ලොම් කබායක් යටතේ සම්භාව්ය හුරුල්ලන්. බිත්තර නොමැතිව ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්

මම හිතන්නේ අපේ රටේ උත්සාහ නොකළ සහ මෙය කුමන ආකාරයේ සලාදයක් දැයි නොදන්නා තනි පුද්ගලයෙක් නැති තරම්ය - “ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන්”. මට විශ්වාසයි මේක ජනප්‍රියයි කියලා පෆ් සලාදබීට් සහ හුරුල්ලන් වලින් සාදන ලද බොහෝ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු මේසවල ප්රධාන ප්රියතම වේ. අලුත් අවුරුදු උදාව ඇයි? ඔව්, මෙම සලාද සාම්ප්‍රදායිකව “ශීත” ලෙස සලකනු ලැබූ බැවින් එයට එළවළු ඇතුළත් වූ බැවිනි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, කුමන අවුරුද්ද පුරාසෝවියට් යුගයේ ගබඩාවල සහ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ගේ බඳුන්වල සිටියහ. වර්තමානයේ ඔබ ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද සලාද සමඟ කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොවනු ඇත, කෙසේ වෙතත්, ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් බොහෝ ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා ප්රියතම නිවාඩු සලාදයක් ලෙස පවතී.

මම අද හඳුන්වා දීමට අවශ්යයි සම්භාව්ය වට්ටෝරුවලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්, මගේ මතය අනුව, වඩාත් රසවත් හා සමබර වේ. මෙම සලාදයේ ස්ථර අනුපිළිවෙල එතරම් වැදගත් නොවන අතර සෑම කෙනෙකුම එය තමන්ගේම රසයට තෝරා ගනී, ප්රධාන දෙය වන්නේ බීට් සහ මෙයොනීස් ඉතා ඉහළින් තිබීමයි. හුරුල්ලන් පහළ තට්ටුව විය යුතු යැයි මම සිතුවෙමි, කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේ දී, සලාද පිඟානට දැමීමේදී, වටිනාම අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් නැති වී යයි, එබැවින් දැන් මම අර්තාපල් පතුලේ තැබීමට කැමැත්තෙමි. පසුකාලීන ස්ථර සඳහා ශක්තිමත් පදනමක් නිර්මාණය කරයි.

ඉතා මැනවින්, ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සඳහා, ඔබ සම්පූර්ණ හුරුල්ලන් ගෙන එය ඔබම ෆිලට් කළ යුතුය, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී ෆිලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත, මේද සහ ඒ අනුව රසවත් වේ. නමුත් මෙය තරමක් ශ්‍රම-දැඩි ක්‍රියාවලියක් වන අතර, ඒ සඳහා සෑම විටම ප්‍රමාණවත් කාලයක් හා වෑයමක් නොමැති බැවින්, සමහර විට වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් සූදානම් කළ ෆිලට් භාවිතා කිරීම තරමක් කළ හැකිය. වෙළඳසැලක හුරුල්ලන් ෆිලට් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ තෙල් කැබලිවලට වඩා සම්පූර්ණ ෆිලට් වලට මනාප ලබා දිය යුතුය, මන්ද එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා සාමාන්‍යයෙන් හොඳම තත්ත්වයේ තෝරාගත් හුරුල්ලන් ගනු ලැබේ.

ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සලාද ස්ථර සාමාන්‍යයෙන් ගැඹුරු ස්වරූපයෙන් හෝ සලාද භාජනයක තබා මෙම ස්වරූපයෙන් සේවය කරනු ලැබේ. නමුත් සඳහා උත්සව මංගල්යයඔබට චික් ලේයර් කේක් ස්වරූපයෙන් වඩාත් ලස්සන හා අලංකාර මෝස්තරයක් කළ හැකිය, එය එළඹෙන සැමරුම සඳහා සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. මෙම සරල අනුගමනය කිරීම සහ සවිස්තරාත්මක උපදෙස්, ඔබට වඩාත් රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ පහසුවෙන් සූදානම් කළ හැකිය ඉස්ම සහිත සලාද“ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන්”, එය ආහාර රුචිය ඇති කර ඔබේ අමුත්තන්ගේ පරිකල්පනය අල්ලා ගනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් හුරුල්ලන් ෆිලට්
• මධ්යම බීට් 2 (ග්රෑම් 500)
• මධ්යම අර්තාපල් 3 (ග්රෑම් 500)
• මධ්යම කැරට් 2 (ග්රෑම් 400)
• බිත්තර 6 ක්
• 1/2 කුඩා ළූණු
• මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව “ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන්” සලාද සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සියල්ල තම්බා ගත යුතුය. අත්යවශ්ය එළවළු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අර්තාපල්, කැරට් සහ බීට් පීල් නොකර හොඳින් සෝදා ගැඹුරු සාස්පාන් එකක තබන්න. එළවළු මත වත් කරන්න සීතල වතුර, මධ්යම තාපය මත නභිගත ගෙන ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

උපදෙස්! අනෙකුත් එළවළු වලින් බීට් වෙන් වෙන්ව ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ, ඔවුන්ගේ පිසීමේ කාලය සාමාන්යයෙන් දිගු වන අතර, ඊට අමතරව, එය එළවළු රතු පාට කළ හැකිය. අර්තාපල් සහ කැරට් වතුර උතුරා විනාඩි 40 - 50 ක් පමණ පිස ගත යුතු අතර බීට් ඒවායේ ප්‍රමාණය අනුව පැය 1 සිට 2 දක්වා පිස ගත හැකිය. එළවළු වල සූදානම තියුණු පිහියකින් පරීක්ෂා කළ යුතුය - එය පහසුවෙන් සහ ඉරිතැලීමකින් තොරව පළතුරු මැදට ඇතුල් විය යුතුය.

2. බිත්තර උතුරන වතුරේ විනාඩි 10 ක් තම්බා, පසුව සීතල වතුර එකතු කර විනාඩි 10 - 15 අතර කාලයක් තබන්න, එවිට ඒවා පීල් කිරීමට පහසු වේ.


3. අර්තාපල් පීල් කර ඒවා අඹරන්න රළු කෝණයන්.


4. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක.

සෑම නව අමුද්‍රව්‍යයකටම පෙර කෝණයන් සේදීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද සලාදයේ එක් සංරචකයක් තවත් එකකින් තරමක් “දූෂිත” වුවහොත් කරදර වීමට කිසිවක් නැත. ප්රධාන දෙය නම් අන්තිම සඳහා බීට් අත්හැර දැමීමයි, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් කෝණයන් සහ අනෙකුත් සලාද අමුද්රව්ය දෙකම පැල්ලම් කරනු ඇත.

5. බිත්තර පීල් සහ රළු කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක.

6. බීට් පීල් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක.


7. ලූනු පීල් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න.

උපදෙස්! සලාද සකස් කිරීම සඳහා, ඉතා තියුණු හා තරමක් නොවන රතු හෝ සුදු සලාද කොළ ලූනු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය මිහිරි රසය. සාමාන්ය ලූනුඋතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමීම හෝ විනාකිරි දුර්වල ද්‍රාවණයක විනාඩි 10 - 15 ක් marinate කිරීම සුදුසුය (ජලය මිලි ලීටර් 100 කට ඕනෑම 9% විනාකිරි 2 හැදි).

8. හුරුල්ලන් ෆිලට් කුඩා කැට කපා, ඔබට සලාද එකලස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.


9. ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් ඕනෑම ගැඹුරු සලාද භාජනයක් හෝ ෙබ්කිං දීසියක් තුළ සේවය කළ හැකිය, නමුත් අද මම ඔබට පෙන්වන්නම් මෙම සලාදය ආහාර රුචිය ආකාරයෙන් පිඟානක් මත තබන්න. බහු ස්ථර කේක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපට පතුලක් නොමැතිව සෙන්ටිමීටර 22 - 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් ෙබ්කිං පිඟානකින් වටකුරු මුද්දක් අවශ්‍ය වන අතර එය අගුලකින් සවි කළ යුතුය. පැතලි කෑමක්සහ එළවළු තෙල් සමඟ ඇතුළත සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න.

10. මෙම ව්යුහයේ පතුලේ ගාන ලද අර්තාපල් තබන්න, ඒවා සැහැල්ලුවෙන් සංයුක්ත කරන්න, මෙයොනීස් සමග ලුණු සහ ග්රීස් එකතු කරන්න.

ඔබ හැන්දක් සමග මෙයොනීස් පැතිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් සරලව මුළු මතුපිටම සිහින් දැලක් ආකාරයෙන් එය යොදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුතුය පයිප්ප බෑගයතුනී තුණ්ඩයක් සමඟ, හෝ කුඩා බෑගයක මෙයොනීස් භාවිතා කරන්න, එහි එක් කොනක් කපා.

11. අර්තාපල් තට්ටුවක් මත කැඩුණු හුරුල්ලන් තබන්න.


12. හුරුල්ලන් මත කැඩුණු ලූනු ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.


13. ඊළඟට, ගාන ලද කැරට් දමා, සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන් ලුණු සහ මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න.


14. ගාන ලද බිත්තර කැරට් මත තබා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.


15. සලාදයේ අවසාන ස්ථරය මත ගාන ලද බීට් තබන්න, සැහැල්ලුවෙන් එය ලුණු සහ මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න.


16. සලාදය හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය 2 - 3 ක් ශීතකරණයේ ලොම් කබාය යට හුරුල්ලන් තබා ගන්න, ඉන්පසු ඔබට මුදුව ගලවා ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ හැකිය.


සේවය කිරීමට පෙර, කේක් ආකාරයෙන් ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් ඔබේ රසය හා පරිකල්පනය අනුව සරසා ගත හැකිය. මම එය හරිත ළූණු සහ සරසා ඇත බිත්තර සුදු, දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද.
කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු වූ අතර සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කරයි නිවාඩු සලාදසම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව "ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්" සූදානම්!

සමඟ දැඩි ලෙස සම්බන්ධ වූ කෑමක් තිබේ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු. ඔබ ඔහුව හොඳින් හඳුනන බව මට විශ්වාසයි. හොඳ එකක් හිතාගන්න අමාරුයි උත්සව මේසයලොම් කබායක් යට කුඩා කල සිට හුරුපුරුදු හුරුල්ලන් නොමැතිව!

මේ රසවත් සලාදවැඩිපුරම සිටින අවස්ථාවක පෙනී සිටියේය සරල නිෂ්පාදනඑය ලබා ගැනීම ඉතා අපහසු විය, නමුත් සෝවියට් ගෘහනියන් අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් පමණක් ගබඩා කර ඇති මාස්ටර්පීස් මේස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටියහ.

"Shuba" යනු ඉතා සරල ආහාරයකි. එහි දැඩි සංරචක සංඛ්යාවක් නොමැත. මගේ වට්ටෝරුවේ 7-8 සේවා සඳහා ප්රමාණවත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ.

මුල් පිටපතේ පෙනුමේ සිට සෝවියට් වට්ටෝරුව"ලොම් කබා" මේ සඳහා තවත් බොහෝ ප්රභේද ඇත හෘදයාංගම සලාද. එදා හෝ අද හෝ වේවා, සියලුම ගෘහනියන් එය අවම වශයෙන් ටිකක් වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. මමම අමුද්‍රව්‍ය සහ වට්ටෝරු ප්‍රමාණය සමඟ සෑම විටම අත්හදා බලන්නෙමි, බොහෝ විට මම ලොම් කබායක් යට ඇති සම්භාව්‍ය හුරුල්ලන්ට කැමතියි, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව මගේ ආච්චිගෙන් අපේ නිවසේ දර්ශනය විය.

සම්භාව්ය "shuba" යනු නවක ගෘහනියන්ට සහ යෞවනයන්ට එය හැසිරවිය හැකි පහසු ආහාරයකි. ඒ නිසා බය වෙන්න දෙයක් නෑ.

එක් දෙයක් මතක තබා ගන්න: හුරුල්ලන් "නිවැරදි" සහ රසවත් වීමට නම්, ඔබ පිඟාන කල්තියා සාදා එය ශීතකරණයේ තබන්න. පැය 3-4 කින් එය වඩාත් රසවත් (සහ එක රැයකින් - සරලව රසවත්), සියලුම ස්ථර පොඟවා ඇති අතර මේසය මත ඔබට ළමා කාලයේ රසය ඇත.

සලාද සඳහා, නැවුම් මේද මාළු තෝරා එය හොඳින් කපා ගැනීම වැදගත් වේ. මාළු ෆිලට් දෙකකට බෙදා ඇටකටු ඉවත් කරන්න.

එළවළු සමඟ කුමක් කළ යුතුද? අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් තම්බා හෝ බේක් කළ හැක. රීතියක් ලෙස, මම අර්තාපල් පිළිස්සීම, නමුත් කැරට් සහ බීට් උනු. ඒ අතරම, මම බිත්තර තම්බා, සිසිල් කරන්න සීතල වතුර, පසුව මම එය පිරිසිදු කරමි.

ඇපල් (හෝ ඇපල්) ද පීල් කළ යුතුය. සියලුම අමුද්රව්ය කැපීම වෙනුවට දැලක කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. සලාදයේ ගාන ලද එළවළු, බිත්තර සහ ඇපල් වඩාත් මෘදු බවක් දැනේ.

“මිහිරි” ළූණු සමඟ වට්ටෝරුව අනුව ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සෑදීම වඩාත් සුදුසුය - උදාහරණයක් ලෙස සුදු සලාද කොළ සමඟ.

දැන් අමුද්රව්ය තැබීමට කාලයයි. ඒවා එකින් එක පිඟානක් මත තබන්න.

ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සලාදයේ ඇති හොඳ කුමක්ද: එහි රසය දිගු කලක් කම්මැලි නොවන අතර ඔබට එය දිගු වේලාවක් අනුභව කළ හැකිය, මන්ද “සැබෑ” ලොම් කබාය නැවුම් එකකට වඩා රසවත් ය.

ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය: ඔබට එය සම්පූර්ණ කෑමක් පුරවා හෝ කොටස් අලෙවිසැල්වල තැබිය හැකිය.

ඉඟිය: නැවුම් උණුසුම් පාන් සමග "shuba" සේවය කරන්න. ඔහු සමඟ එය අනුභව කිරීම පුදුම සහගතයි!

අර්තාපල්, කැරට්, බීට් සහ බිත්තර උනු.

හුරුල්ලන් සම්පූර්ණයෙන්ම ගත යුතුය (භාජනයකින් හෝ බැරලයකින්, කිසි විටෙකත් තෙල්වලින්). අපි හුරුල්ලන් පිරිසිදු කර, එය කොඳු ඇට පෙළෙන් ඉවත් කරන්න, සියලු ඉළ ඇට ඉරා දමන්න ... ෆිලට් කැට කපා (සෙන්ටිමීටර 0.7-1 ක් පමණ) ... සෑම විටම නෙරා ඇති සියලුම ඒවා ඉරා දමමු. කුඩා අස්ථි.

හුරුල්ලන් පසෙකට දමන්න. විශාල, නියත වශයෙන්ම පැතලි තහඩුවක් ගන්න (මේ ආකාරයෙන් ස්ථර වඩාත් සුමට වනු ඇත):
1 වන ස්ථරය - දැලක අර්තාපල් - 1 සෙ.මී
මෙයොනීස් සමග හොඳින් ලිහිසි කරන්න ( මෙයොනීස් වඩා හොඳයබෑගයෙන්, මෙයොනීස් තුනී ධාරාවකින් ගලා යන පරිදි සිදුරක් සාදන්න).
2 වන ස්ථරය - හුරුල්ලන් (විශාල තහඩු 1 ක් සඳහා හුරුල්ලන් 1.5 ...
සමහර විට 1) මෙයොනීස්
3 වන ස්ථරය - සිහින් ව කැඩුණු ලූනු - මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයක්
4 වන ස්ථරය - බිත්තර අතුල්ලන්න - 0.5 cm ... (පෙර ස්ථර නොපෙනෙන පරිදි) මෙයොනීස්
5 වන ස්ථරය - දැලක කැරට් - 0.5 සෙ.මී. (පෙර ස්ථර නොපෙනෙන පරිදි) මෙයොනීස්
6 වන ස්ථරය - බීට් - 1 සෙ.මී. (පෙර ස්ථර නොපෙනෙන පරිදි) බීට් මත නොමසුරුව මෙයොනීස් වත් කර ඒවා හොඳින් පැතිරෙන්න.
සිහින් ව කැඩුණු සමග සැරසීම හරිත ලූනුසහ ඉතිරි බීට් සහ කැරට් වලින් රෝස මල්. ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ FUR COAT හි මෙයොනීස් වඩා හොඳ බවයි.

මේකත් බලන්න

සුභ සන්ධ්‍යාවක්, හිතවත් පාඨකයින්. ළං වෙනවා නව වර්ෂය, තව තවත් කරදර ඇති වෙනවා. ඕනෑම ගෘහණියක් දැනටමත් සෑදීමට පටන් ගෙන ඇත අලුත් අවුරුදු මෙනුව, අලුත් දෙයක් එනවා. අද අපි තවත් සාම්ප්රදායික සලාදයක් ගැන කතා කරමු: ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සලාද. ඔහු නොමැතිව එය කෙසේ වේවිද?

අපි දැනටමත් එය නිරාකරණය කර ඇත සාම්ප්රදායික සලාද, වැනි සහ, සහ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව දැනටමත් වෙහෙසට පත් වී කම්මැලි නම්, ඔබට සංයුතිය වෙනස් කර යම් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවක් ලබා ගත හැකි නමුත් නව ආකාරයකින්, නව රසයන් සමඟ බව තේරුම් ගැනීමට හැකි විය.

කියන්න අමාරුයි, නමුත් මම හිතන්නේ එය පැහැදිලියි. ඔබ ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් නව ආකාරයකින් පිසින ආකාරය බලමු, ඔබ පෙර කළ ආකාරයට නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම ආහාර පිසීමේ රහස් තිබේ. මෙම කෑමෙන්. හා එහෙනම් අපි පටන් ගමු.

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්

වට්ටෝරු විස්තර කිරීමට පෙර, සලාදයේ සම්භවය සහ එහි ප්රතිලාභ පිළිබඳ ඉතිහාසය ගැන ටිකක් අවධානය යොමු කිරීමට මම කැමතියි. මෙම සලාදයේ පදනම, ඇත්ත වශයෙන්ම, හුරුල්ලන් වේ. කලකට පෙර මේ මාළුවා දුප්පත් මිනිසුන්ගේ සහ භික්ෂූන් වහන්සේලාගේ පමණක්ම වූ මාළුවකි. ඒ සියල්ල එහි දැඩි සුවඳක් සහ ඉතා රසවත් නොවන බැවිනි. ඒ නිසා මාළු මිල අඩුයි. නමුත් නරක රසයට සහ සුවඳට හේතුව ගිලන් බව එක් ධීවරයෙකුට වැටහුණු විට සියල්ල වෙනස් විය. ඔබ ඔවුන්ගේ සාසු ඉවත් කළහොත් රසය වෙනස් වේ. මීට අමතරව, මෙම මාළු ගොඩක් අඩංගු වේප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය

, සහ මට කුමක් කිව හැකිද, මාළු සෑම විටම ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එපමණක්ද නොව, ජලයේ එවැනි මාළු ගොඩක් තිබේ, අවම වශයෙන් එය එසේ විය.

පුරාවෘත්තයට අනුව, සලාද බෝලය මුලින්ම සේවය කළේ මොස්කව් වෙළෙන්දෙකු වන ඇනස්ටස් බොගොමිලොව්ගේ ආපනශාලා සහ තැබෑරුම් ජාලයේ ය. ඔහුගේ ආයතනවලට ප්‍රධාන අමුත්තන් වූයේ වඩාත්ම සුඛෝපභෝගී ප්‍රේක්ෂකයින් නොවේ - කම්කරුවන් සහ ගොවීන්. එකල එය සන්සුන් කාලයක් නොවේ - 1918. එම කාලයට අදාළව, සලාදයේ සංරචක මේ ආකාරයෙන් පෙනුනි: හුරුල්ලන් (නිර්ධන පංතියේ ප්‍රියතම ආහාරය), කැරට්, ළූණු සහ අර්තාපල් (ගොවීන් නියෝජනය කරන), බීට් (බොල්ෂෙවික් බැනරයට සමාන වර්ණ) සහ සේවය කරන ලදී. ඇඳුමක්ප්රංශ සෝස්

Provençal. "Sh.U.B.A" ("චෝවිනිසම් සහ පරිහානියට සටන් කිරීම සහ අනාථම") නම් වූ නව ආහාරයේ සාර්ථකත්වය හුදෙක් බිහිරි විය.

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සලාද සඳහා, අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් උනු. සම්ප්රදායට අනුව, ඔවුන් "ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුමින්" තම්බා ඇත. නිකම්ම නොවේ, මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් වඩාත් හොඳින් ආරක්ෂා කරයිප්රයෝජනවත් ගුණාංග . කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා බීට් ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. බීට් "තම්බා නැත", මෙයයිඅද්විතීය එළවළු

අද, එළවළු ගාන ලද සහ අවශ්ය පරිදි කැට කපා ඇත. නමුත් මුල් වට්ටෝරුව රළු කෝණයන් මත එළවළු දැලක අවධාරනය කරයි.

සලාද භාජනයක් මත එල්ලෙන අතරතුර එළවළු කෙලින්ම දැලක කිරීම වඩා හොඳය. මෙය ලොම් කබාය වඩාත් වාතයට පත් කරයි.

ලොම් කබාය සලාදයක් යටතේ හුරුල්ලන් ස්ථර කිහිපයකින් සමන්විත වේ: අර්තාපල්, හුරුල්ලන්, ළූණු, කැරට් සහ බීට්. නමුත් විකල්ප දෙකක් අනුව ගෘහනියන් අතර අනුපිළිවෙල වෙනස් වේ. පළමු අවස්ථාවේ දී, හුරුල්ලන් පතුලේ තබන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් සහ ඉතිරි ස්ථර.

දෙවන විකල්පය තුළ, අර්තාපල් අඩක් පතුලේ තබා ඇත, පසුව හුරුල්ලන් සහ ඉතිරි ස්ථර. මෙම විකල්පය මගේ මතය අනුව වඩා හොඳය. අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂය හරහා, මේ ආකාරයෙන් අර්තාපල් හුරුල්ලන්ගේ රසය සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වී ඇති අතර, එය දැනටමත් සෑම පැත්තකින්ම ලොම් කබායක් යටතේ ඇත.

විශිෂ්ට සලාදයක් ලබා ගැනීමට තවත් උපක්‍රමශීලී ක්‍රමයක් තිබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ස්ථර 2-3 වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. පළමුව මම සියල්ල පිළිවෙලට තැබූ නමුත් තුනී ස්ථරයකින් පසුව ඔවුන් ඇණවුම තවත් 2 වතාවක් පමණ පුනරුච්චාරණය කරන බව පෙනේ. සලාද කපන විට ඉතා උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනෙන්නේ එලෙසය. ඔබ මෙම සලාදයේ ස්ථර සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න?

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සලාද සකස් කිරීම තරමක් සරල ය, එය තරමක් කාලයක් ගත වුවද. ඔබේ Shuba සලාද සාර්ථක වීමට නම්, අපි පළපුරුදු ගෘහනියන්ගෙන් උපදෙස් කිහිපයක් සූදානම් කර ඇත්තෙමු.

හොඳයි, සම්ප්රදායට අනුව, මුලින්ම අපි විස්තර කරමු සම්භාව්ය අනුවාදයලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සලාද සඳහා වට්ටෝරුව. මම හැකිතාක් එහි රැඳී සිටීමට උත්සාහ කරමි මුල් වට්ටෝරුව. වැරදි දෙයක් ලියා ඇත්නම්, ඒ ගැන අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න.

අමුද්රව්ය:

පියවර 1.

එළවළු උනු, වඩාත් සුදුසු ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුමෙන්. ටෙන්ඩර් තෙක් තාපාංකයෙන් පසුව, සිසිල් සහ පීල්. ඔබ බිත්තරයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය තදින් තම්බා ගන්න.

පියවර 2.

බැරලයක හුරුල්ලන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එය භාජනයකට වඩා රසයි. අපි මාළු සෝදා, බඩවැල් සහ ඇටකටු පිරිසිදු කරමු.

පියවර 3.

දැන් අපි සලාද ස්ථර වල එකලස් කිරීමට පටන් ගනිමු. පළමු ස්ථරය අර්තාපල් වනු ඇත. අර්තාපල් භාගයක් ගන්න, ඒවා පීල් කර ඒවා දැලක කරන්න (මට අල 2 ක් ඇත). සලාද භාජනය මත කෙලින්ම අතුල්ලන්න.

මාර්ගය වන විට, ඔබ වහාම සලාදයේ හැඩය සෑදිය යුතුය. සමහරු එය දිගටි ඉලිප්සාකාර (මත්ස්යයෙකුගේ හැඩයෙන්), අනෙක් අය එය හතරැස් හෝ රවුම් බවට පත් කරති. එය කමක් නැත, ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් කරන්න.

පියවර 4.

දැන් මෙයොනීස් නොමසුරුව ඉහළට වත් කර හැන්දක් භාවිතා කරන්න, පරිස්සමින් ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. නමුත් සලාද වාතය සහිත වන පරිදි පහළට ඔබන්න එපා.

අර්තාපල් දැලක, මෙයොනීස් සමග ඉහළට, පීඩනයකින් තොරව ඒකාකාරව පැතිරෙන්න

පියවර 5.

දැන් අපි හුරුල්ලන් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. හුරුල්ලන් රස බැලීමට එය සිහින්ව කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. හුරුල්ලන් අර්තාපල් මත තබා මෙයොනීස් වත් කරන්න. නමුත් අපි එය මඩන්නේ නැහැ. ඔබට මෙයොනීස් දැල මත වත් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්.

දැන් ළූණු කැට කපා තුන්වන ස්ථරයක තබන්න. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය. කුඩා මෙයොනීස් සමග ඉහළට සහ තුනී ස්ථරයක් තුළ පැතිරෙන්න.

ළූණු කටුක නම්, ඔබට එය උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකා ගත හැකිය.

පියවර 7

හතරවන ස්ථරයේ කැරට් තබන්න. රළු කෝණයන් භාවිතා කර එය සලාදයට කෙලින්ම දැලක කරන්න. මෙයොනීස් සමග ඉහළට සහ පීඩනයකින් තොරව පැතිරෙන්න.

පියවර 8

ඊළඟ ස්ථරයේ ඉතිරි අර්තාපල් තබන්න. රළු කෝණයන් මත කෙලින්ම උඩින් දැලක කරන්න. රස කිරීමට ලුණු (පින්ච් 2 ක් පමණ). මෙයොනීස් වත් කර පීඩනයකින් තොරව පැතිරෙන්න.

පියවර 9.

හොඳයි, අන්තිම ස්ථරයේ බීට් දමා, ගොරෝසු කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක. මෙයොනීස් සමග ඉහළට සහ පීඩනයකින් තොරව හැන්දක් සමග පැතිරෙන්න.

පියවර 10

දැන් ඔබට ඉහළින් සලාද අලංකාර කිරීමට අවශ්යයි. අපට තම්බා බිත්තරයක් තිබේ. එය ඉහලින් ගාන ලද හැක.

පොදුවේ, මෙම අදියරේදී ඔබ ඔබේ පරිකල්පනය සක්රිය කළ යුතුය. ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සලාද ඔබ කැමති ඕනෑම ආකාරයකින් සරසා ගත හැකිය: මෙයොනීස් දැල්, බෙල් පෙපර්, එළවළු රූප, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක්, ප්රධාන දෙය නම් එය උත්සවශ්රීයෙන් පෙනේ.

පියවර 11

ඒ නිසා ස්ථර සෝස් සමඟ නිසි ලෙස සංතෘප්ත වේ. ඔබ පැය 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සලාද දැමිය යුතුය. මෙයින් පසු, ඔබට එය උත්සව (සාම්ප්රදායිකව අලුත් අවුරුදු) මේසය මත තැබිය හැකිය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පියවර 1.

අපි එය ඉතා විස්තරාත්මකව විස්තර නොකරනු ඇත, සෑම දෙයක්ම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ සමාන වේ. අපි එළවළු වලින් පටන් ගෙන ඒවා උනු. අපි වහාම බිත්තර උනු. සූදානම් වන විට, ඉවත් කරන්න, සිසිල් සහ පීල්.

පියවර 2.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීම. අපි හුරුල්ලන් පිරිසිදු කර, අස්ථි රහිත ෆිලට් පමණක් ඉතිරි කර, මැද කොටස් කැබලිවලට කපන්නෙමු.

පියවර 3.

සිහින් ව ළූණු කපන්න. ඔලිව් පෙති වලට කපන්න. ඇපල් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. අපි ද රළු කෝණයන් මත එළවළු දැලක. බිත්තර වලින් අපට අවශ්‍ය වන්නේ කහ මදය පමණි. එය සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ දෙබලකින් පොඩි කළ හැකිය.

පියවර 4.

ස්ථර පිටතට දමන්න. පළමුව, අර්තාපල් අඩක් - මෙයොනීස් - කුඩා ළූණු - හුරුල්ලන් - මෙයොනීස් - කැරට් - ඉතිරි අර්තාපල් - මෙයොනීස් - ඔලිව් - ඇපල් - බිත්තර - බීට් - මෙයොනීස් - නොමසුරුව දෙළුම් වලින් සරසා ගන්න.

පියවර 5.

අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එවිට ඔබට මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

ලොම් කබාය රෝල් යටතේ හුරුල්ලන් තව එකකින්රසවත් විකල්පය

අමුද්රව්ය:

පියවර 1.

විනාකිරි, වඩාත් සුදුසු බෝල්සම්;

පියවර 2.

අපි සුපුරුදු පරිදි ආරම්භ කරමු: එළවළු උනු. සූදානම් වන විට, සිසිල් සහ පිරිසිදු කරන්න. රළු කෝණයන් මත එළවළු දැලක.

හුරුල්ලන් කපා.

පියවර 3

පියවර 4.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ඉන්පසු එය උතුරන වතුර වත් කරන්න, ජලය ඉවතට ගෙන විනාකිරි පුරවන්න.

පියවර 5.

මෙයොනීස් සමඟ බීට් සහ ග්‍රීස් දමන්න

පියවර 6.

දැන් චීස් හා අර්තාපල් එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමග සංයුක්ත සහ ග්රීස්. ළූණු මිරිකා අර්තාපල් මත තබන්න.

පියවර 7

හුරුල්ලන් පිටතට දමා තදින් රෝල් කරන්න

දැන් සලාද අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. නොරියා පත්රය මෘදු වනු ඇත, නමුත් එහි හැඩය පරිපූර්ණව තබා ගනී.

සේවය කිරීමට පෙර, රෝල් කපා. ඒවා සීතලෙන් පිරිනමනු ලැබේ.

අදට මට ඇත්තේ එපමණකි. තරමක් සරල වට්ටෝරුව, සහ වඩාත්ම වැදගත් ඉතා ප්රයෝජනවත්. මේ සියල්ලට අමතරව, එවැනි සලාදයක් සමඟ ඔබට ස්ථර සඳහා විකල්ප රාශියක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය, මේසය මත සලාද සේවය කිරීම සඳහා සැරසිලි ආදිය. ප්රධාන දෙය නම් පදනම අත්හැර දැමීමයි: හුරුල්ලන්, එළවළු. ඉතිරිය සම්පූර්ණ විසිතුරු ගුවන් ගමනකි.

යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ: සැප්තැම්බර් 26, 2018 විසින්: Subbotin Pavel මට ඔබට වට්ටෝරුවක් පිරිනැමීමටද අවශ්‍යයි. ඒ වගේම නිතර අසන ප්‍රශ්නවලින් එකකට පිළිතුරු දෙන්න. ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්, ස්ථර අනුපිළිවෙල, ස්ථර අනුපිළිවෙල කුමක්ද? සියල්ලට පසු, අපි සියලු දෙනාම රසවත් පමණක් නොව, නිවැරදි අනුපිළිවෙලින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්යයි.

නමුත් අපි සමහර විට රහස් සමඟ ආරම්භ කරමු. මෙය මගේ ප්‍රියතම මාතෘකාවයි, මන්ද අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂය හරහා මම මා වෙනුවෙන් බොහෝ නිගමන ඉදිරිපත් කර ඇති අතර ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට සතුටු වනු ඇත.

අපි පටන් ගනිමු සම්මත කට්ටලයසලාද අමුද්රව්ය. මේවා බීට්, අර්තාපල්, බිත්තර, කැරට්, හුරුල්ලන්, මෙයොනීස් සහ අතිරේක අමුද්රව්යරසය හා ආශාව අනුව.

මෙහි සෑම දෙයක්ම ඉතා පැහැදිලිය, අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කර පීල් කරන්න. අර්තාපල් තෝරාගැනීමේදී, පොඩි නොකළ ප්‍රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. බොහෝ අය සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තම්බන නිසා හම් සමඟ අර්තාපල් තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය.

අපි සලාද සඳහා රතු බීට් භාවිතා කරන අතර එය මෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී විශේෂ අවධානයබීට් වල රසය සහ වර්ණය. ආහාර වර්ග හෝ සුදු නහර සහිත ප්‍රභේද අපට කිසිසේත්ම සුදුසු නොවේ.

අපට රතු සහ පැණිරස බීට් අවශ්‍ය වේ, ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සඳහා රතු බීට් තෝරා ගැනීමේදී ප්‍රධාන නිර්ණායක දෙක සහ ප්‍රධාන රහස් වලින් එකකි. ඔබට පෙනේ, ඔව්, තිත්ත සහ ඇඹුල් සහිත බීට් අපට කිසිසේත්ම සුදුසු නොවේ. එසේ නොමැති නම්, සලාදයේ රසය අපේක්ෂාවන්ට අනුව ජීවත් නොවනු ඇත. මධ්යම ප්රමාණයේ බීට් තෝරන්න.

බීට් මිලදී ගැනීමේදී, මගේ සැමියා ඒවා අමු ලෙස පවා උත්සාහ කරයි. එමෙන්ම අමු ආහාර පැණිරසද නැද්ද යන්න පහසුවෙන් තීරණය කළ හැකිය.

තවත් එකක් රසවත් එළවළු. සලාද සඳහා අපට තැඹිලි අවශ්යයි මිහිරි කැරට්. කැරට් වල ආහාර වර්ග සලාද සඳහා සුදුසු නොවේ. මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් තෝරන්න. එසේම, විශේෂයෙන් වෙළඳපොලේ උත්සාහ කිරීමට පසුබට නොවන්න.

මම ගෙදර හැදූ (ගමේ) බිත්තර භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි, ඒවා සාමාන්යයෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. මෙම බිත්තර, මගේ මතය අනුව, වඩා හොඳ රසයක් ඇති අතර, ඒවාට තැඹිලි (කහ) කහ මදය ඇත. නමුත් ගමේ බිත්තර මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

තොරව ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන් රසවත් හුරුල්ලන්එය විය නොහැකි අතර, එය සමඟ තර්ක කිරීමට අපහසුය. මෑතකදී මම නෝර්වීජියානු හුරුල්ලන් වලට කැමතියි; මෙහි එය විකුණනු ලබන්නේ විශාල වෙළඳසැල් කිහිපයක පමණි. එය මේද, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සහ ඉතා රසවත් ය, ලොම් කබායක් සඳහා මා කැමති දේ මෙයයි.

ඔබට සාමාන්‍ය හුරුල්ලන් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් හුරුල්ලන් තෝරාගැනීමේදී ප්‍රධාන නිර්ණායක වන්නේ එය මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, මධ්‍යස්ථ ලුණු සහිත සහ මේද සහිත වීමයි. ඔබ සලාද සඳහා ඉතා ලුණු හුරුල්ලන් මිලදී ගත යුතු බවට මතයක් ඇත, නමුත් මෙය සත්ය නොවේ, මුළු සලාද ඉතා ලුණු වනු ඇත. එමනිසා, හුරුල්ලන් තෝරාගැනීම තීරණාත්මක මොහොතක් වන අතර, ලොම් කබායක් යටතේ රසවත් හුරුල්ලන් සූදානම් කිරීමේ රහස් වලින් එකකි.

සලාදයට කේවියර් හෝ හුරුල්ලන් කිරි එකතු කළ හැකිද?සමහර අය ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සඳහා කිරි හෝ හුරුල්ලන් කේවියර් එකතු කිරීමට කැමතියි. අපි මෙය සහ එය උත්සාහ කළා, අවංකවම, මම කේවියර් වලට වඩා කැමතියි, එබැවින් එය හුරුල්ලන් තුළ තිබේ නම් කේවියර් එකතු කිරීමට හෝ හුරුල්ලන් ෆිලට් පමණක් භාවිතා කරමින් ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් පිසීමට මම කැමැත්තෙමි.

මම හුරුල්ලන් භාවිතා කළ යුතුද? කුළුබඩු ලුණු දැමීමලොම් කබායක් සඳහාද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීම ඔබට භාරයි. මම මෙම හුරුල්ලන් සිට සලාදයක් සකස් කර නැත. නමුත් මම එය පිසූ අතර, එය අසාමාන්ය හා රසවත් බවට පත් විය.

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සඳහා, ඔවුන් එල්ලෙන හුරුල්ලන්, ඉවාසි හුරුල්ලන් සහ කුළුබඩු ලුණු දැමීම ද භාවිතා කරයි. නමුත් මේ සියල්ල සෑම කෙනෙකුටම මම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා වේ.

ඔබට මෙයොනීස් වෙළඳසැලකින්, වෙළඳපොලකින් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. දැන් මේකේ කිසිම ප්‍රශ්නයක් නැහැ. මෙම සලාද සඳහා, 67% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත මෙයොනීස් ගැනීම වඩා හොඳය, අඩු හෝ වැඩි නොවේ, මේවා මගේ නිරීක්ෂණ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙයොනීස් මිලදී ගැනීමට කුමන මේද අන්තර්ගතය තීරණය කිරීමට ඔබ තීරණය කරයි. මෙයොනීස් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ සංයුතිය ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය.

නිවසේදී මෙයොනීස් සෑදීමට විකල්පයක් ඇත. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, කහ මදය, සම්පූර්ණ බිත්තර, වටුවන් බිත්තර, ඔබට ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත හැකිය. මට එකම දේ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්එය ටිකක් මේදය, මම එයට කැමති වුවත් එය සලාද සඳහා සූදානම් කරමි.

මේවාට ඇපල්, අච්චාරු දමන ලද ළූණු, රතු කේවියර් මෙන්ම සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ. එය cranberries, viburnum, ඔලිව්, ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley,) විය හැකිය. හරිත ලූනු), බිත්තර, කහ මදය, බීට් සහ කැරට් වලින් මල්, සහ පොදුවේ ඔබේ පරිකල්පනය ඉඩ දෙන සෑම දෙයක්ම.

ලූනු.අච්චාරු දමන ලද ළූණු සම්බන්ධයෙන්, හුරුල්ලන් පසු ඊළඟ ස්ථරය ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. ඔබට කැට හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා, ලුණු, විනාකිරි, සීනි (වතුර වීදුරු 1 ක්, සීනි 1-2 හැදි, ලුණු තේ හැන්දක 0.5 ක් සහ 9% විනාකිරි 2-4 හැදි) ද්‍රාවණයක marinate කළ හැකිය. ළූණු පිඟානට රසය සහ රසය එක් කරයි, නමුත් ඒවා සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

ළූණු අච්චාරු දැමීම අවශ්ය නොවේ, ඔබට නිතිපතා හෝ රතු ළූණු භාවිතා කළ හැකිය, තියුණු පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක් සහ හුරුල්ලන් ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය.

ඇපල්.ඔබට ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සලාදයේ රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ වට්ටෝරුව වඩාත් රසවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ඇපල් තට්ටුවක් එකතු කළ හැකිය. ඇපල් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න, එය අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය හැක.

ඇපල් තෝරාගැනීමේදී යම් නිර්ණායක තිබේ ඇඹුල් ඒවා භාවිතා කරන්න, නමුත් පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්සහ ඇපල් ද durum වර්ග. නමුත් ඇපල් සලාද ද සෑම කෙනෙකුටම නොවේ, එබැවින් ඔබ ලොම් කබායක් යටතේ සම්භාව්‍ය සලාද වට්ටෝරුවෙන් වෙහෙසට පත්ව සිටී නම් එය උත්සාහ කළ යුතුය.

සැකසූ චීස්.ඔව්, ඔබ කියෙව්වා හරි, පැකට් වල සැකසූ චීස් සලාදයේ අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මේ සියල්ල සෑම කෙනෙකුටම වේ. මම ලියන සියලුම අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කර ඒවා සමඟ සලාදයක් පිළියෙළ කළේ එහි රසය කෙසේ හෝ විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ය, නමුත් මම නිගමනය කළේ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට වඩා රසවත් කිසිවක් නොමැති බවයි, අවම වශයෙන් මට සහ අපේ පවුලට.

රතු කේවියර්.මෙය ඇත්තෙන්ම ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර දැනට සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත නොහැක. නමුත් නිවාඩු කාලය තුළ අපි රසවත් දෙයක් සමඟ සංග්රහ කිරීමට උත්සාහ කරමු. මෙම සලාද සඳහා රතු කේවියර් භාවිතා කරන්නේද යන්න ඔබට භාරයි. කේවියර් ප්රධාන වශයෙන් පිඟානේ මුදුන අලංකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

අද සලාද වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. ඔවුන් අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය ලෙස අච්චාරු, අලිගැට පේර සහ දෙළුම් ඇට භාවිතා කරයි, නමුත් මම මෙම අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකරමි, එබැවින් මම බෙදා ගන්නේ මගේ ඔප්පු කළ වට්ටෝරු පමණි, ඔබට බ්ලොග් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපප්රස්තාර.

එය ඔබේ තේරීමයි, සලාද අලංකාර කිරීම හෝ නොකිරීම, පිඟානට අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීම හෝ නොකිරීම.

ඔබ සලාද භාජනයක් තුළ සලාද සකස් කළ යුතුය, මගේ මව සෑම විටම විනිවිද පෙනෙන වීදුරු සලාද භාජනයක් භාවිතා කරයි, එබැවින් සියලු ස්ථර දෘශ්යමාන වේ.

නමුත් දැන් ඔබේ ප්රියතම සලාද සේවය කිරීමට වෙනත් ක්රම තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස, කොටස් වශයෙන්.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකි රවුම් වළල්ලක් අවශ්ය වේ. නමුත් සම්පත්දායක ගෘහනියන් ඉදිරිපත් වේ විවිධ ක්රමවටයක් භාවිතා කරමින් ප්ලාස්ටික් බෝතලයක්, එය සිට මුද්දක් කපා, හෝ නිතිපතා ටින් කෑන්, හෝ යකඩ ජෝගුවක්.

වර්තමානයේ මෙම සලාදය ද භාවිතා කර සකස් කර ඇත වසන්ත ආකෘතියෙබ්කිං සඳහා අදහස් කරන. එය සියල්ලම පෝරමයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සලාදයේ සියලුම ස්ථර ද පෙනෙන විශාල තහඩුවක සේවය කරන්න. ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් ආකාරයෙන් ලබා ගනී ලස්සන කේක්, සහ නිවාඩු මේසය මත ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්.

ඔබට සලාදයට හතරැස් හෝ හතරැස් හැඩයක් ලබා දිය හැකි අතර එය විශේෂ කෑමක් මත සේවය කරන්න.

ඔවුන් සලාද රෝල් ස්වරූපයෙන් ද පිළියෙළ කර ඇත, මම එය සෑදුවෙමි, එය රසවත් වට්ටෝරුවකි ලස්සන නිර්මාණය, දීප්තිමත්, සැබවින්ම උත්සවශ්රීයෙන්.

මම සම්භාව්ය සහ ප්රියතම සලාද වට්ටෝරුව සමඟ වහාම ආරම්භ කරමි. මෙය සරල හා රසවත් සලාදයක් වන අතර එය ඔබේ මේසය පමණක් නොව අලංකාර කරනු ඇත නිවාඩු, නමුත් සතියේ දිනවල ද.

සියලුම සලාද වට්ටෝරු සඳහන් නොකරයි විශාල සංඛ්යාවක්අමුද්රව්ය. ඔබ සලාදයක් සූදානම් කරන්නේ නම් විශාල ප්රමාණයක්මිනිසුන්, හෝ ඔබ සිතන්නේ එක් සලාද පිඟානක් ප්රමාණවත් නොවන බවයි, එවිට ඔබට අමුද්රව්ය ප්රමාණය 2 හෝ 3 ගුණයකින් වැඩි කළ හැකිය.

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සලාද සකස් කිරීමේ රහස් ඉගෙන ගත් පසු, අපි පිඟාන සකස් කිරීම හා අලංකාර කිරීම ආරම්භ කරමු.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 pc. සාමාන්යය
• බිත්තර - 2 බිත්තර
• බීට් - 2 pcs. සාමාන්යය
• කැරට් - 1 pc. සාමාන්යය
• හුරුල්ලන් - එක් හුරුල්ලන් ෆිලට් (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 300 - 400)
• මෙයොනීස්

එක පාරක් අම්මා එකකින් කියෙව්වා ඉවුම් පිහුම් පොත, ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන් නිසි ලෙස පිසීමට සහ පිළිවෙලට ඇති සියලුම ස්ථර. එබැවින් මම ඔබට යෝජනා කරමි නිවැරදි අනුපිළිවෙලස්ථර.

1 ස්ථරය.හුරුල්ලන් ෆිලට්. පෙර භාවිතෙය්දී, කැට කපා හා වලවල්. සලාද සකස් කිරීමේදී වඩාත්ම ශ්රම-දැඩි ක්රියාවලිය මෙයයි. වැදගත්ම දෙය වන්නේ හුරුල්ලන් ෆිලට් වලින් කුඩා ඇටකටු ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කිරීමයි.

2 වන ස්ථරය.ඇත්ත වශයෙන්ම පීල් නොමැතිව රළු කෝණයන් මත ගාන ලද තම්බා අර්තාපල්.

3 ස්ථරය.තැම්බූ බිත්තර, භාවිතෙය්දී සහ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද. බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න.

4 ස්ථරය.සම්භාව්ය "ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන්" සලාද වට්ටෝරුවෙහි තුන්වන ස්ථරය කැරට් වේ. කැරට් තම්බා, සිසිල්, භාවිතෙය්දී සහ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය.

5 ස්ථරය.තැම්බූ රතු බීට්. රළු කෝණයන් මත තම්බා, සිසිල්, භාවිතෙය්දී සහ ගාන ලද යුතුය.

සෑම ස්ථරයක්ම මෙයොනීස් වලින් ආලේප කර ඇත. ක්රම දෙකක් තිබේ. පළමු ක්රමය වන්නේ එක් එක් ස්ථරයේ 1 තේ හැදි තැබීමයි. මෙයොනීස් හැන්දක් සහ හැන්දක් සමග ස්ථරය පුරා පැතිර ඇත. දෙවැන්න එක් එක් ස්ථරයේ මෙයොනීස් දැලක් "ඇඳීම".

තුනී ස්ථරයක ස්ථර තබන්න. බීට් ගොඩක් උයන්න සහ ඉහළින් බීට් විශාල තට්ටුවක් සෑදීම වැරදියි, මෙය ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහාද අදාළ වේ. මෙය සලාදයේ රසය විකෘති කරයි.

අවශ්ය නම්, ඔබට සලාදයට අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. නමුත් එය ඔබගේ රුචි අරුචිකම් අනුවයි.

මම මගේ ප්රියතම සලාද සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු උත්සාහ කර ඇති අතර ස්ථර වල විවිධ අනුපිළිවෙලවල් ඇත, නමුත් මම ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන් සලාද සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, සියලු ස්ථර පිළිවෙළින්, නිවැරදි අනුපිළිවෙලින් විට.

1. සලාද සියලු ස්ථර පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලය ලබා දිය යුතුය. එමනිසා, ඔබ සලාද කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය. නිවාඩුව සවස් වරුවේ සැලසුම් කර ඇත්නම්, උදෑසන සලාද සකස් කරන්න, සවස් වන විට සියලු ස්ථර සංතෘප්ත වනු ඇත.

2. ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට මෙයොනීස් සමඟ බඳුනක එක් එක් ස්ථරයක් මිශ්ර කළ හැකිය, ඉන්පසු සලාද භාජනයක් තුළ සෑම දෙයක්ම ස්ථර වල තැබිය හැකිය.

3. හුරුල්ලන් ඉතා ලුණු නම්, එය කිරිවල පොඟවා ගත යුතු අතර, එය කිසිසේත් ලුණු නොකළ හොත් (මෙය සිදු වන්නේ, විශේෂයෙන් නිවාඩු දිනට පෙර), ඔබ හුරුල්ලන් පිරිසිදු කර කපන විට, එයට ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න.

4. සලාද අඩු මේද හා ඉහළ කැලරි බවට පත් කිරීම සඳහා, සමහර ස්ථර මෙයොනීස් සමඟ ග්රීස් නොකළ හැකිය, හෝ ඉතා තුනී ස්ථරයක් සමඟ ආලේප නොකළ හැකිය.

5. සේවය කිරීමට පෙර සලාද අලංකාර කිරීම වඩා හොඳය, බීට් වල ඉහළ ස්ථරය, ඔබ සලාද කල්තියා අලංකාර කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ සැරසිලි බර්ගන්ඩි වර්ණයෙන් වර්ණාලේප කරයි.

රසවත් ප්‍රශ්නයක්, මම එළවළු ගොරෝසු කෝණයන් මත, සිහින් කෝණයන් මත, මධ්‍යම කෝණයන් මත දැලක සහ කැට කපා ගැනීමට උත්සාහ කළ බැවිනි. මට කුමක් කිව හැකිද, ඔබ සිහින් කෝණයන් මත එළවළු දැලක නම්, සලාද වඩාත් ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ, මගේ මතය.

නමුත් මම උත්සාහ කළ සියලු ක්රම වලින්, එළවළු ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද විට මම එයට කැමතියි. වර්තමානයේ සලාද සහ සේවය කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ විවිධ වට්ටෝරු, එබැවින් ඔබ වඩාත් කැමති දේ තීරණය කරන්න.

සෑම දෙයක්ම අතිශයින්ම සරලයි. වතුර වීදුරුවකට ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්, 2-3 තේ හැදි එකතු කර විසුරුවා හරින්න. සීනි හැඳි, 3-4 තේ හැදි. හැඳි 9% විනාකිරි. විසඳුම මිශ්ර කර ළූණු එහි තබන්න, එය මුලින්ම කපා ගත යුතුය (කැට හෝ අර්ධ මුදු බවට). මිනිත්තු 10 සිට 20 දක්වා marinate කිරීමට ලූනු තබන්න.

ඔබ දැක ඇති පරිදි, මම සාදන සෑම වට්ටෝරුවකම බිත්තර ඇත. අපි දිගු කලක් තිස්සේ මෙම බිත්තර සලාද සකස් කර ඇත, සෑම කෙනෙකුම සලාදයට කැමතියි, මිතුරන්, අමුත්තන්, පවුලේ අය සහ මිතුරන්. නමුත් බොහෝ අය සලාදයට බිත්තර තට්ටුවක් එකතු නොකර ඒවා නොමැතිව පිසින බව මම දනිමි.

මට කිසිවෙකු ඒත්තු ගැන්වීමට හෝ උපදෙස් දීමට අවශ්‍ය නැත, මම මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් මගේ මතය පමණක් කියමි, සලාදයේ බිත්තර ඇති විට මම එයට වඩා කැමතියි.

මෙම සලාදයට බොහෝ අමුද්රව්ය ඇතුළත් වන බැවින්, එය ශීතකරණය තුළ දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැක, සලාද දින 1.5 ක් ගබඩා කළ හැකිය. සලාදයේ අච්චාරු දමන ලද ළූණු, ඇපල් වැනි අමතර අමුද්‍රව්‍ය තිබේ නම්, සලාද සකස් කරන දිනයේම අනුභව කළ යුතුය.

රසවත් එකක් ඉක්මන් සලාද, සිට විවිධ වර්ගලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්ගේ ප්රභේදයක් බිත්තරවල ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන් වේ. තවත් ප්ලස් එහි අසාමාන්ය සේවය සහ අර්තාපල් නොමැති වීමයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 4 pcs.
• රතු බීට් - 2 pcs. සාමාන්යය
• හුරුල්ලන් - 1 හුරුල්ලන් ෆිලට්
• රතු ළූණු - 1 pc. කුඩා ළූණු (සාමාන්‍ය හෝ හරිත ළූණු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
• මෙයොනීස්
• ලුණු හා ගම්මිරිස්

1. ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, බිත්තර සමග සලාද සේවය කරන්න. මම පාවිච්චි කරන්නේ රට බිත්තර. මම ඒවා තදින් තම්බා, පීල් කර ප්‍රවේශමෙන් අඩකින් කපන්න. මම සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරමි.

2. බීට් උනු. බීට් සිසිල් කළ යුතුය, පීල් කර රළු හෝ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද මගේ වට්ටෝරුව තුළ මම දැලකීමට උත්සාහ කළෙමි කොරියානු කෝණයන්. මාර්ගය වන විට, මම බ්ලොග් අඩවියේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ මෙම සලාද සකස් කළා. , එය රසවත් හා සාමාන්ය නොවන බවට පත් විය.

3. ලූනු පීල් කර කුඩා කැට කපා. ජලය, සීනි සහ ලුණු විසඳුමක් තුළ ලූනු අච්චාරු දැමිය යුතුය. විනාඩි 10-20 ක් තබන්න, ඉන්පසු දියර ප්රකාශ කරන්න.

4. හුරුල්ලන් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

5. බඳුනක ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, තම්බා බීට්, බිත්තර කහ මදය සහ මෙයොනීස් සමග මිශ්ර. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස සහ විකල්ප.

6. මෙම සලාද සමග බිත්තර අර්ධ පුරවන්න. එක් එක් බිත්තර භාගය මත හුරුල්ලන් කැබැල්ලක් තබන්න. හරිතයන් සමග සැරසීම.

ඔබට ඇපල් සමඟ හුරුල්ලන් පිසීමටද උත්සාහ කළ හැකිය. ඇපල් සලාදයට විශේෂ කරකැවිල්ලක් ලබා දෙයි අද්විතීය රසය. අච්චාරු දමන ලද ළූණු වෙනුවට ඇපල් ගෙඩියක් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 pc. සාමාන්යය
• බිත්තර - 2 බිත්තර
• බීට් - 2 pcs. සාමාන්යය
• කැරට් - 1 pc. සාමාන්යය
• හරිත ඇපල් - 1 pc. සාමාන්යය
• මෙයොනීස්

සලාදයේ ඇති අමුද්රව්ය වලින් වෙනස් නොවේ සාමාන්ය වට්ටෝරුව. ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කරන්න. මම සමඟ පිසූවා හරිත ඇපල්, ඇඹුල් එකක් නොව, පැණිරස හා ඇඹුල්, ඉස්ම සහිත ඇපල් ගන්න.

මම ස්ථර අනුපිළිවෙල නැවත නොකියමි, ඉහත වට්ටෝරුව බලන්න, හුරුල්ලන් ස්ථරයෙන් පසු එකම දෙය ගාන ලද ඇපල් තට්ටුවකි, එය පීල් කරන්න. ඉන්පසුව සියලුම ස්ථර සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි මෙන් එකම අනුපිළිවෙලෙහි ඇත.

සමහර විට, සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකට අනුව සලාදයක් පිළියෙළ කිරීමෙන් බොහෝ දෙනෙකුට යම් කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩුවක් නොමැත. එවැනි අවස්ථාවලදී, හුරුල්ලන් මත අච්චාරු දමන ලද ළූණු තට්ටුවක් එකතු කිරීමට මම යෝජනා කරමි.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 pc. සාමාන්යය
• බිත්තර - 2 බිත්තර
• බීට් - 2 pcs. සාමාන්යය
• කැරට් - 1 pc. සාමාන්යය
• ලූනු - 1 pc. මධ්යම (ඔබට රතු ළූණු භාවිතා කළ හැකිය)
• හුරුල්ලන් - එක් හුරුල්ලන් ෆිලට් (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 300)
• මෙයොනීස්

ස්ථර අනුපිළිවෙල සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙන් වෙනස් නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් ළූණු ටිකක් කල්තියා marinate කිරීමයි. එපමණක්ද නොව, හරිත ළූණු භාවිතා කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි. සාමාන්ය හෝ රතු ළූණු භාවිතා කරන්න. ළූණු කල්තියා අච්චාරු දමන්න.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු හුරුල්ලන් මුදුනේ තැබිය යුතුය, ළූණු වලින් marinade පෙරීමට අමතක නොකරන්න. ඉන්පසු ඒවායේ අනුපිළිවෙලෙහි ස්ථර.

තවත් විකල්පයක් අසාමාන්ය සංයෝජනයරස, මෙය සැකසූ චීස් සමග ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන් වේ. මෙම සලාදය එහි සියුම් රසවත් රසය මගින් කැපී පෙනේ. අපි සලාදයේ මෙම අමුද්රව්ය සංයෝජනයට කැමති විය.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 pc. සාමාන්යය
• බිත්තර - 2 බිත්තර
• බීට් - 2 pcs. සාමාන්යය
• කැරට් - 1 pc. සාමාන්යය
• සැකසූ චීස් (45-50%) - 1 ඇසුරුම
• හුරුල්ලන් - එක් හුරුල්ලන් ෆිලට් (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 300)
• මෙයොනීස්

නැවතත්, අමුද්රව්ය ප්රධාන වට්ටෝරුවෙන් වෙනස් නොවේ, එකම එකතු කිරීම සැකසූ චීස් වේ.

සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. ඔබ සලාද සේවය කරන අතර ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන සලාද භාජනයක් පිළියෙළ කරන්න. ඉහත දක්වා ඇති වට්ටෝරුව අනුව සෑම දෙයක්ම සකස් කර ඇත (මට එය මෙහි නැවත කිරීමට අවශ්ය නැත).

හුරුල්ලන් මුදුනේ පමණක් මම රළු කෝණයන් මත ගාන ලද තට්ටුවක් තැබුවෙමි සැකසූ චීස්, පසුව ඔවුන්ගේ අනුපිළිවෙලෙහි සියලුම ස්ථර. එසේම, බොහෝ අය විසින් සකස් කරන ලද චීස් වෙනුවට ඝන, ලුණු සහිත චීස් වෙනුවට, නමුත් මම ඝන චීස් සමග සලාදයක් සෑදීමට උත්සාහ කර නැත. අවශ්ය පරිදි සලාද සැරසීම.

මෙන්න පරීක්ෂා කරන ලද සහ රසවත් වට්ටෝරුලොම් කබායක් යටතේ සලාද හුරුල්ලන්. සලාද නිවැරදිව සකස් කිරීම සඳහා පිසීමේ රහස් ද ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙම අපූරු නිවාඩුව පිළියෙළ කිරීමට මගේ උපදෙස ඔබට උපකාර කරන්නේ නම් මම ඉතා සතුටු වෙමි රසවත් කෑමක්. ඔබගේ හැකි සෑම ප්‍රශ්නයකටම මම පිළිතුරු ලබා දී ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ඔබ ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් පිළියෙළ කර ඇති ඔබේම ඔප්පු කළ වට්ටෝරු තිබේ නම් සහ ඔබ මෙම වට්ටෝරු වලට කැමති නම්, අදහස් දැක්වීමේදී පහත බෙදා ගන්න.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සමන්විත වේ මාළු ෆිලට්සහ තැම්බූ එළවළු, ස්ථර වල දමා ඇති සහ පැටලී ඇත විශාල සංඛ්යාවක්මෙයොනීස්. එළවළු කබායක් හුරුල්ලන් ආවරණය කරයි, සලාදම සශ්‍රීක හා ඉතා මෘදුයි. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සිටගෙන පසුව, එය සිසිල් සහ සෝස් සමග සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වේ.

අපේ මේසය සඳහා එය සාම්ප්රදායික කිරීමට අලුත් අවුරුදු කෑමක්එය රසවත් බවට පත් විය, ඔබ උපක්රම කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. විශේෂ කිසිවක් නැත, නමුත් ආරම්භකයින් සඳහා දැන ගැනීම වටී! එමනිසා, පළමු වරට “ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන්” සූදානම් කරන අය සඳහා, මම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව “හපන” කිරීමට උත්සාහ කළෙමි, එය සකස් කිරීමේ කුඩාම තොරතුරු, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ, ඇත්ත වශයෙන්ම. සලාදය පිළියෙළ කිරීමෙන් සහ අදහස් ලිවීමෙන් ඔබ මගේ උත්සාහය අගය කරන්නේ නම් මම කෘත ful වෙමි

ඩයිසිං? රළු හෝ සිහින් කෝණයන්?

"Shuba" සඳහා අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් තම්බා ඇත. සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයේ, ඒවා “ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුමෙන්” තම්බා ඇත - මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් වැඩි විටමින් රඳවා ගනී. නමුත් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ඔබට මයික්‍රෝවේව්වේ බීට් පිසීමට හෝ තීරු තුළ උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය. එපමණක්ද නොව, එවැනි සමග තාප පිරියම් කිරීමබීට් වතුරේ "උනු" නොවන බැවින් එහි රසය වැඩි දියුණු වන අතර වර්ණය වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇත.

එළවළු කපන ක්රමය සඳහා, විකල්ප දෙකක් තිබේ. සමහරු අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් කුඩා කැට කපා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි, තවත් සමහරු ඒවා දැලක කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කොයි එක රසද? නමුත් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව විශාල දැලක් සහිත කෝණයන් භාවිතා කිරීම දැඩි ලෙස නියම කරයි. එපමණක්ද නොව සියලුම එළවළු වියනක, කෙලින්ම සලාද භාජනයකට දැලක දැමීම වඩා හොඳය, එවිට ලොම් කබාය වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

සලාදයේ ස්ථර අනුපිළිවෙල කුමක්ද?

කැනනයන්ට අනුව, "ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්" ස්ථර තිබිය යුතුය: අර්තාපල්, හුරුල්ලන්, ළූණු, කැරට් සහ බීට්. නමුත් ඒවායේ අනුපිළිවෙල සම්බන්ධයෙන්, මෙහි අදහස් ද බෙදී ඇත. සමහර අය පිඟානේ පතුලේ මාළු තබා ඉහළ එළවළු වලින් ආවරණය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. අනෙක් අය (සහ මම ඔවුන්ගෙන් කෙනෙකි) පළමු ස්ථරය ලෙස අර්තාපල් අඩක් ද, පසුව හුරුල්ලන් සහ අනෙකුත් එළවළු ද එය මත තබමු. මේ ආකාරයෙන්, අර්තාපල් හුරුල්ලන්ගේ රසය සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර, මාළුම සෑම පැත්තකින්ම සම්පූර්ණයෙන්ම "ලොම් කබායකින් සැරසී" ඇත.

සූපවේදීන් අතර තවත් ඉතා සුලභ පියවරක් වන්නේ එළවළු තුනී ස්ථරවල විකල්පව තබා 2-3 වතාවක් ප්‍රත්‍යාවර්ත කරන විට නැවත නැවත ස්ථර කිරීමයි. මෙම සරල ආකාරයෙන්, සලාදයේ විශේෂ මුදු මොළොක් බවක් ලබා ගත හැකි අතර, එය උත්සවාකාරයෙන් උස සහ කප්පාදුවේ අලංකාර රටාවකින් යුක්ත වේ. “ලොම් කබායක් යට රෝල් කරන ලද හුරුල්ලන්” යන සේවා විකල්පයට තමන්ගේම උපක්‍රම ඇත -

ඔබ ස්ථර තබන්නේ කෙසේද?

• හුරුල්ලන් 1 pc.
• අර්තාපල් 4 pcs.
• බීට් 2 pcs.
• ලූනු 1 pc.
• කැරට් 1 pc.
• ලෙමන් යුෂ හෝ 9% විනාකිරි 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• ලුණු 2 චිප්ස්.
• මෙයොනීස් "Provencal" 150 ml
• බිත්තර (විකල්ප) 1 pc.

පළමුව ඔබ අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් ටෙන්ඩර් තෙක් උනු කිරීමට අවශ්ය, පසුව සිසිල් සහ පීල්. ඔබ සැරසිලි සඳහා බිත්තරයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ද තදින් තම්බා ගැනීමට අමතක නොකරන්න. හුරුල්ලන් බැරලයක ගැනීම වඩා හොඳය - ඔබට එය අස්ථි හා බඩවැල් වලින් පිරිසිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් එය භාජනයකට වඩා රසවත් ය. ඉතින්, සියලු එළවළු සහ හුරුල්ලන් භාවිතෙය්දී, මම සලාද එකලස් කිරීමට පටන් ගනිමි.

පළමු ස්ථරය අර්තාපල් අඩක් වේ (මාළු අර්තාපල් වලට පහර දුන් පසු, එය එහි රසය සමඟ එය උද්දීපනය කරයි). මම අර්තාපල් අල දෙකක් පීල් කර රළු කෝණයන් මත කපන්නෙමි. මම එය පිඟානක් මත ඒකාකාර තට්ටුවක පැතිරුවා. මම ඉහළට ලුණු ටිකක් එකතු කරමි, වචනාර්ථයෙන් කුඩා ලුණු ටිකක්. මම එය නොමසුරුව මෙයොනීස් දැලකින් ආවරණය කර, පසුව හැන්දකින් එබීමකින් තොරව අර්තාපල් තට්ටුව පුරා පැතිරෙන්න, එවිට සලාද වාතය සහිත වේ.

දෙවන ස්ථරය හුරුල්ලන් වේ. මම මාළු ෆිලට් කර එය මධ්‍යම කැට වලට කපන්නෙමි, එවිට සෑදලයේ රසය සලාදයේ පැහැදිලිව පවතී. මම එය අර්තාපල් ස්ථරයට ඉහළින් පැතිරුවා. මම මෙයොනීස් කුඩා ප්රමාණයකින් ඉහළට ආවරණය කරමි (මම එය හැන්දකින් එය පැතිරෙන්නේ නැත).

තෙවන ස්ථරය ලූනු වේ. මම එය පීල් කර කැට කපා. මම හුරුල්ලන් මුදුනේ තබා, ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය සහ මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කරන්න (මම එය හැන්දක් සමග එය පැතිර නැත). වෙනුවට ලෙමන් යුෂභාවිතා කළ හැක මේස විනාකිරි. ළූණු කටුක නම්, ඔබට මුලින්ම උතුරන වතුරෙන් එය පුළුස්සා, අතිරික්ත තෙතමනය හොඳින් මිරිකා ගත හැකිය.

සිව්වන ස්ථරය කැරට් වේ. මම එය රළු කෝණයන් මත කපා සලාද මත ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ එය පැතිර, ඉහළට සෝස් වත් කර කැරට් මිරිකා නොගෙන හැන්දකින් මෘදු ලෙස පැතිරෙන්න.

පස්වන ස්ථරය අර්තාපල් දෙවන භාගයයි. මම එය ඉහළට ලුණු දමා මෙයොනීස් වලින් ආවරණය කරමි. අර්තාපල් හොඳින් පානය කිරීම සඳහා මම හැන්දක් සමග සෝස් පැතිරුවා.

හයවන ස්ථරය බීට් වේ. මම එය ඒකාකාර තට්ටුවක් දමා මෙයොනීස් වලින් ආවරණය කරමි.

ඉහළින් ඔබට අපි කල්තියා තම්බා ගත් ගාන ලද බිත්තරයකින් “ෂුබා” සලාද අලංකාර කළ හැකිය. නැතහොත් කැරට් හා බීට් වලින් මල් කපා. හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. මම සරලව මෙයොනීස් දැලකින් ඉහළට අලංකාර කළා.

සාම්ප්‍රදායිකව, ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් නිවාඩු දිනවල, විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුද්දේ සේවය කරනු ලැබේ.

පෝෂණය එක්කෝ විය හැක පොදු කෑමක්, සහ කොටස් වශයෙන්. අවසාන අවස්ථාවේ දී, ඔබට අතිරේකව සලාද අලංකාර කළ හැකිය අලංකාර අංග, උදාහරණයක් ලෙස, කැරට් ඉටිපන්දමක් සහ බෙල් පෙපර්(ඡායාරූපයේ මෙන්). වචනයෙන් කියනවා නම්, ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න සහ ඔබ කැමති ආකාරයට පිඟාන අලංකාර කරන්න. Bon appetitඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් සඳහා!