මෙතෙක් විශාලතම පෑන්කේක් පයි. විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් පයි

පැණිරස හෝ රසවත් පිරවුමක් සහිත සැබෑ ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් කේක් සාදන්න. ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ඔබට මෙම කාර්යය සමඟ පහසුවෙන් මුහුණ දීමට උපකාරී වනු ඇත!

පිඟාන සකස් කිරීම ඉතා සරල ය.

කිරි සහ මාළු පිරවීම සමඟ සියුම් පෑන්කේක් සංයෝජනය විස්තර කළ නොහැකි දෙයක් බැවින් මෙම පෙනුම කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් වනු ඇත, උද්යෝගිමත් රසැති ආහාරයක් පවා. මෙය උත්සාහ කළ යුතුම දෙයකි!!

ඕනෑම හරිතයන් එකතු කිරීම ද මම නිර්දේශ කරමි. මෙය ස්නැක් වඩාත් අලංකාර වන අතර දීප්තිය සහ මනෝභාවය එක් කරයි.

පරීක්ෂණය සඳහා:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• සිට්රික් අම්ලය - ½ තේ හැන්දක;
• කිරි - 300 ml;
• පිටි - 300 gr .;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි ...

පිරවීම සඳහා:

• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ඩිල් - ග්රෑම් 100;
• සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් - ග්රෑම් 200;
• ගෘහ චීස් - 300 gr .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සුදුමැලි වන තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තර ගසන්න, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. එවිට කිරි අඩක් වත්, එළවළු තෙල් සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර.

දැන් ඔබට ක්‍රමයෙන් හලනු ලැබූ පිටි වත් කළ යුතුය, ගැටිති නොමැතිව ඇනූ knead සහ දිගටම කලවම් කරමින් ඉතිරි කිරි වත් කරන්න.

අවසානයේදී, උතුරන වතුර 1 tablespoon දී තනුක සිට්රික් අම්ලය එකතු කර කලවම් කරන්න. වහාම අපගේ ඊනියා කෙටි කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න.

අපි පිරවීම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න. ඩිල් සෝදන්න, වියළා සිහින් ව කපන්න. මාළු ෆිලට් වලින් ඇටකටු තිබේ නම් ඉවත් කරන්න, කැට කපා.

ගෘහ චීස් ගන්න (එය ගෘහ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සැමන් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පෑන්කේක් පැතලි කෑමක් මත තබන්න, එය මත පිරවීම විහිදුවන්න, ඊළඟ එක උඩින් තබන්න, නැවත එය ග්රීස් කරන්න, ආදිය.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් හොඳින් පොඟවා ගන්නා තෙක් පැය 1 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබ රතු මාළු සහ කේවියර්, සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉහළට සැරසීමට හැකිය.

වට්ටෝරුව 2: නිවසේදී පැණිරස පෑන්කේක් කේක්

අද අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ පළතුරු සමග රසවත් පෑන්කේක් කේක් සූදානම් කරමු. මෙම පෑන්කේක් කේක් වට්ටෝරුව Maslenitsa සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක් වනු ඇත. එය වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා ප්රධාන කේක් ලෙස ද විශිෂ්ට කාර්යයක් කරනු ඇත.

පෑන්කේක් වලින් සාදන ලද කේක් එකක් වෙනත් ඒවාට වඩා අඩු රසවත් නොවේ. තුනී කිරි පෑන්කේක් කේක් වල පදනම ලෙස භාවිතා කරයි - ස්ථර, ඔබ සබැඳියේ සොයා ගන්නා වට්ටෝරුව. සියුම් ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ශීත පලතුරු සහිත මෙම කේක් වට්ටෝරුව Maslenitsa සඳහා ප්රියතම අතුරුපසක් බවට පත්ව ඇත. කේක් ඉතා ඉහළ කැලරි සහ පෝෂ්‍යදායී වන බැවින් ඔබට එය විශාල වශයෙන් අනුභව කළ නොහැකි බව ඇත්තකි. හොඳයි, විශාල පවුලක කේක් දිනක් ඇතුළත අනුභව කරනු ලැබේ. ලෙන්ට් ආසන්නයේ ඔබත් මෙම හෘදයාංගම අතුරුපස භුක්ති විඳිනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. අපි ඉක්මනින් ආරම්භ කරමු!

පෑන්කේක් සඳහා:

• පිටි ග්රෑම් 200;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• මිලි ලීටර් 700 යි. කිරි;
• බිත්තර 2;
• කහ මදය 2;
• 0.5 තේ හැදි. ලුණු;
• පෑන් ග්රීස් කිරීම සඳහා ඌරු ඌරු මස් කැබැල්ලක්.

පිරවීම සඳහා:

• සම්පූර්ණ මේද ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් 1;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 350;
• 1 කෙසෙල්;
• විශාල තැඹිලි 1 ක් හෝ කුඩා ඒවා 2 ක්;
• 1 කිවි.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, අපි පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්නෙමු. ඉතිරි සුදු වලින් බිත්තර දෙකක් සහ කහ මදය එකතු කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ගෙදර හැදූ මෙරිංගු හෝ මාෂ්මෙලෝ. ලුණු එකතු කරන්න. බටර් උණු කර කිරි සමග පිටිවලට වත් කරන්න. ගැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පිටි විසිරී යාම වැළැක්වීම සඳහා, එය නිවා දැමූ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කරන්න, සහ පිටි තෙතමනය අවශෝෂණය කරන විට, එය සක්රිය කර මධ්යම වේගයකින් මිශ්ර කරන්න. තුනී පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සූදානම්.

පෑන්කේක් සඳහා විශේෂ පෑන් හෝ වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. එය වඩා හොඳින් රත් වන තරමට පෑන්කේක් මත කුඩා සිදුරු ඇත. කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් වූ විට, දෙබලක භාවිතා කරමින් ඌරු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න. කුඩා ලෑල්ලක් භාවිතා කරමින්, ඇනූ වත් කර මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව පැතිර, පෑන් දක්ෂිණාවර්තව හරවන්න. අපේ පළමු පෑන්කේක් එක පැත්තකින් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. spatula සමඟ පෑන්කේක් පරිස්සමින් පෙරළන්න, නැතහොත් මෙය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නේ නම් එය විසි කරන්න. අනෙක් පැත්තෙන් අපේ පෑන්කේක් ෆ්රයි. මෙම ඇනූ පරිමාව ආසන්න වශයෙන් පෑන්කේක් 16 ක් ලබා දෙනු ඇත (මට මේ වතාවේ 18 ක් ලැබුණා). ඔබ පිසින විට ඒවා ගොඩ ගසන්න.

පළමුව, අපි පළතුරු සකස් කරමු. දොඩම් පැණිරස හා ඇඹුල් යන දෙකටම සුදුසු ය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අතිරේක ඇඹුල් හානියක් නොවනු ඇත, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

විශාල තැඹිලි ගෙඩියක් හෝ කුඩා ඒවා 2 ක් සෝදා පිස දමන්න. සිහින් කෝණයන් මත තැඹිලි තැවරුනු දැලක. එය අපගේ පෑන්කේක් කේක් වලට සුළු තිත්තකමක් සහ පුදුමාකාර සුවඳක් එක් කරනු ඇත. අපි රසය ඉතිරි නොකරමු, අපි දොඩම් ලෙල්ලේ මුළු ඉහළ තට්ටුවම අතුල්ලමු, නමුත් අපි සුදු කෙඳි වෙත ළඟා නොවේ.

දොඩම් පෙති වලට බෙදන්න, සෑම පෙත්තක්ම කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

තුනී කෑලි පිරවීම සඳහා වඩා හොඳ, සහ සැරසිලි සඳහා ඝන කෑලි.

අපි සැරසිලි සඳහා සහ පිරවීම සඳහා කිවි කපනවා.

තවද අප විසින් කළ යුතු වන්නේ එකම ක්‍රමය භාවිතා කර කෙසෙල් කැපීමයි: පිරවීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා.

කේක් ඉෙමොලිමන්ට් කිරීමට සහ ස්ථර ග්රීස් කිරීමට, අපි ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් මධ්යස්ථ පැණිරසයි. නමුත් ඔබේ රසයට සීනි ප්රමාණය සකස් කරන්න; මෙය විප්ඩ් ක්රීම්වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත.

ක්රීම් සඳහා, ගැඹුරු පාත්රයෙහි අධික ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කරන්න. මික්සර් නිවා දැමීමත් සමඟ, කුඩු කුස්සිය වටා පියාසර නොකරන ලෙස මිශ්ර කරන්න. එය මිශ්ර වූ පසු, මික්සර් ඔන් කර බීට් කරන්න. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි, එසේ නොමැතිනම් ඔබ ක්රීම් වෙනුවට බටර් සමග අවසන් වනු ඇත.

අපි පැණිරස පෑන්කේක් කේක් සෑදීමට පටන් ගනිමු. පළමු පෑන්කේක් පිඟානක් හෝ කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකක් මත තබා ඒ මත ක්‍රීම් මේස හැන්දක් තබන්න. පෑන්කේක් මත තුනී ක්රීම් තට්ටුවක් පැතිරෙන්න. අපි තවත් 2 වතාවක් පුනරුච්චාරණය කරමු, පෑන්කේක් එකිනෙක මත තබා ඒවා ක්රීම් වලින් ආවරණය කරමු.

ආසන්න වශයෙන් සෑම 3 වන පෑන්කේක්, පළතුරු හෝ ගාන ලද තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු තැඹිලි පළමුව යයි.

නැවතත්, පෑන්කේක් 3 ක් තබන්න, එක් එක් ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න. 3 වන පෑන්කේක් මුදුනේ තැඹිලි තැවරුනු ඉසිය යුතු ය.

නැවතත් පෑන්කේක් 3 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් මත සිහින් ව කැඩුණු කිවි දමන්න.

නැවතත් ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් ස්ථර 3 ක් සහ තැඹිලි ස්ථරයක් එකතු කරන්න.

අන්තිම එක කෙසෙල් වේවි. ඒ පිටුපස අපි ඉතිරි පෑන්කේක් තබමු.

කේක් එක විය යුත්තේ මෙයයි.

ඉතිරි ක්‍රීම් සමඟ අපි කේක් වල හැඩය සාදන්නෙමු, එය ඉහළින් සහ දාර දිගේ ආලේප කරන්න.

ඉතිරි ක්රීම් භාවිතා කරමින්, කේක් මුදුන අලංකාර කරන්න.

අපි කළ යුත්තේ සංයුතිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා පළතුරු සහ තැඹිලි තැවරුනු කැබලිවලින් කේක් අලංකාර කිරීමයි.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ පළතුරු සමග අපගේ රසවත් පෑන්කේක් කේක් සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 3: චොකලට් සමඟ ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් කේක්

පෑන්කේක් කේක් තුනී පෑන්කේක් වලින් සාදා ඇත, ක්රීම් සමග සැන්ඩ්විච් කර ඇත. සියුම් සුදු චොකලට් බටර් ක්‍රීම් සමඟ ඉතා තුනී හා රසවත් පෑන්කේක් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය

• බිත්තර - 2 කෑලි
• පිටි - 280 ග්රෑම්
• කිරි - 650 මිලි
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක
• සීනි - 1 තේ හැන්දක
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි

• සුදු චොකලට් - 400 ග්රෑම්
• ක්රීම්, මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 30% - 600 මිලි

සුදු චොකලට් ඉෙමොලිමන්ට්

• සුදු චොකලට් - 250 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 150 මිලි

සුදු චොකලට් සමග බටර් ක්රීම් සඳහා සූදානමක් සූදානම් කරමු. සුදු චොකලට් ග්රෑම් 400 ක් බඳුනකට අඹරන්න. අවම වශයෙන් 30% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් මිලි ලීටර් 600 ක් නභිගත කරන්න. සකස් කළ චොකලට් වලට උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න.

සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් කලවම් කරන්න. ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

අපි පෑන්කේක් සූදානම් කරමු. මික්සර් බඳුනකට බිත්තර දෙකක් කඩා, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්, සීනි තේ හැන්දක, කිරි මිලි ලීටර් 350, මිශ්ර කරන්න.

පිටි ග්රෑම් 280 ක් සහ ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න, මිශ්ර. බඳුනේ පැතිවලින් ඇනුණු පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. ක්රමානුකූලව කිරි මිලි ලීටර් 300 ක් එකතු කිරීම, ඇනූ මිශ්ර කරන්න. පිටි ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 20 ක් වෙන් කරන්න. මිනිත්තු 20 කට පසු, බඳුනේ පැතිවලින් පිටි ගුලිය ඉවත් කර විනාඩි දෙක තුනක් සඳහා මික්සර් සමඟ අතිරේකව මිශ්ර කරන්න.

නිමි පිටි ගුලිය පෙරීම, එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් එකතු කර පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න.

පෑන්කේක් පෑන් ගින්න මත තබන්න. අවශ්ය නම්, පෑන් ග්රීස් කර තුනී පෑන්කේක් පුළුස්සන්න.

සකස් කළ පිටි ගුලිය මිලි ලීටර් 40-50 ක් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. පිටි ගුලිය මුළු මතුපිටම පැතිරෙන පරිදි විවිධ දිශාවලට පෑන් ඇල කරන්න.

දෙපස මධ්යම තාපය මත පෑන්කේක් පිළිස්සීම. මෙම පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 24-25 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පෑන්කේක් 20 ක් පමණ ලබා දිය යුතුය.

ශීතකරණයෙන් ක්‍රීම් සහ චොකලට් මිශ්‍රණය ඉවත් කර සිනිඳු, සිනිඳු සහ ඉතා රසවත් ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තෙක් අධික වේගයෙන් මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.

අපි පෑන්කේක් කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කරමු. පෑන්කේක් සමඟ සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ගැඹුරු භාජනයක්, තුනී ක්රීම් තට්ටුවකින් පෑන්කේක් ආලේප කරන්න.

පෑන්කේක් තවත් තට්ටුවක් තබන්න, ක්රීම් සමග බුරුසුවක්, බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පිරී ඇති අතර මධ්යයේ අවපාතයක් ඇති වන තුරු.

බඳුනේ ඇතුළත විවේකය පිරවීම සඳහා, පෑන්කේක් ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න, ඒවා ත්රිකෝණයකට හෝ ලියුම් කවරයකට දමා බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්න. කේක් මතුපිට ආලේප කිරීම සඳහා කුඩා ක්රීම් තබන්න.

අපි පෑන්කේක් වල දාර බඳුනට නමා, පෑන්කේක් 2-3 කින් ආවරණය කර, ඒවා පුවරුවකට හරවා, සැහැල්ලුවෙන් තද කර අවම වශයෙන් පැය 4 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

පෑන්කේක් කේක් ඉතිරි ක්රීම් වලින් ආවරණය කර ඔබේ අභිමතය පරිදි සරසා ගත හැකිය. අපි සුදු චොකලට් ඉෙමොලිමන්ට් සමග පෑන්කේක් කේක් ඉෙමොලිමන්ට් කරන්නෙමු.

අපි ග්ලැසියර සූදානම් කරමු. සුදු චොකලට් ග්රෑම් 250 ක් බඳුනකට අඹරන්න. ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් නභිගත කරන්න, තලා දැමූ චොකලට් මත වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. කිසියම් හේතුවක් නිසා, සියලු චොකලට් දිය වී නොමැති නම්, කරදර නොවන්න, ඔබට එය ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ ටිකක් උණුසුම් කළ හැකිය.

ශීතකරණයෙන් පෑන්කේක් කේක් ඉවත් කරන්න. අතිරික්ත පෑන්කේක් සහ ක්රීම් කපා දමන්න. එය පෙරළන්න, බඳුනේ කෙළවර දිගේ කපා, එය නැවත පුවරුවට හරවා බඳුන ඔසවන්න.

ක්රීම් තුනී ස්ථරයක් සමග සම්පූර්ණ කේක් ආලේප කරන්න, ප්රවේශමෙන් සමතලා කරන්න, සියලු අසමානතාවයන් සුමට කරන්න.

මෙම කාලය තුළ, ග්ලැසියර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්, නමුත් ඝන නොවේ. කේක් එක කම්බි රාක්කයක් මත තබා එය මත ඒකාකාරව ග්ලැසියර වත් කරන්න. කේක් එකෙන් බැස ගිය අතිරික්ත ග්ලේස් එකතු කර, පෙරා, තරමක් උණුසුම් කර නැවත කේක් ආලේප කළ හැකිය.

අපි එය සේවය කරන පිඟානකට කේක් ගෙන ගොස් තවත් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

ඔබ කැමති පරිදි කේක් අලංකාර කරන්න. කේක් පතුලේ මායිමක් සෑදීමට අපි ඉතිරි ක්රීම් භාවිතා කරමු. ස්ට්‍රෝබෙරි කිහිපයක් දියකරගත් සුදු චොකලට් වල ගිල්වා කේක් එක උඩ තබන්න.

අපි තේ හෝ කෝපි සඳහා ඉතා රසවත් ලස්සන පෑන්කේක් කේක් කපා සේවය කරමු. පෑන්කේක් කළු සහ සුදු යන දෙකම චොකලට් ක්‍රීම් සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.

වට්ටෝරුව 4: පෑන්කේක් කේක් සාදන ආකාරය (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

නිවසේදී පිළියෙළ කළ හැකි පෑන්කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරු සිය ගණනක් හෝ දහස් ගණනක් තිබේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඒවා තමන්ගේම ආකාරයෙන් පිළියෙළ කර, පෑන්කේක් කේක් සඳහා ඇයගේම, වඩාත් රසවත් ක්‍රීම් භාවිතා කර ඇගේ පරිකල්පනයට ඉඩ දෙන පරිදි එය අලංකාර කරයි.

ක්‍රේප්විල් පෑන්කේක් කේක් එහි නම ලබාගෙන ඇත්තේ පෑන්කේක් යන අර්ථය ඇති ක්‍රේප් යන ප්‍රංශ වචනයෙනි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ප්රතිඵලය වන්නේ පිරවුමෙන් සැන්ඩ්විච් කරන ලද තුනී පෑන්කේක් විශාල සංඛ්යාවක් සමන්විත අතුරුපසක්. රීතියක් ලෙස, බොහෝ කෝකියෝ කස්ටඩ්, විප්ඩ් ක්රීම්, බෙරි සහ පළතුරු, චොකලට්, ඇට වර්ග තට්ටුවක් ලෙස භාවිතා කරයි ... ඔබට සියල්ල ලැයිස්තුගත කළ නොහැක!

පෑන්කේක් සඳහා:

• කිරි - 600 ml
• තිරිඟු පිටි - 300 gr
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - 1 pinch

පිරවීම සඳහා:

• ක්රීම් - 700 ml
• ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - 500 gr
• කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි.

සැරසිලි:

• ස්ට්රෝබෙරි - 200 gr
• අඳුරු චොකලට් - 60 gr
• ක්රීම් - 30 මිලි

ක්‍රෙප්විල් පෑන්කේක් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත: ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කිරි (මා භාවිතා කළේ 3.5%), වාරික තිරිඟු පිටි, බර ක්‍රීම් (අවම වශයෙන් 30-33% මේද අන්තර්ගතය), ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් සහ නැවුම් තෝරාගත් ස්ට්‍රෝබෙරි, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කුකුල් බිත්තර (ග්‍රෑම් 45-50 බැගින්), පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් (මම සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කළෙමි), සීනි සහ කුඩු කළ සීනි, කළු චොකලට් (ඔබ කැමති නම් කිරි චොකලට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) සහ රසය සඳහා ලුණු ටිකක්. සියලුම පෑන්කේක් පිටි ගුලිය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය, එබැවින් ඒවා කල්තියා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඔබට ඕනෑම ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සූදානම් කළ හැකිය. කන්ටේනරයකට කුකුල් බිත්තර 3 ක් කඩා, සීනි මේස හැඳි 2 ක් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි සමඟ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය රස කළ හැකිය.

ගැටිති නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමඟ සියල්ල නැවත පහර දෙන්න. ඔබ එකවරම කිරි එකතු කළහොත්, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය ගැටිති ඇති විය හැක, නමුත් අපට එය අවශ්ය නොවේ.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් මේසය මත තබන්න එවිට පිටිවල ඇති ග්ලූටන් ඉදිමී ඇත. විවේකයෙන් පසු, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය තරමක් දියර බවට හැරේ, නමුත් කිරි වලට වඩා ඝනයි. ඇනූ ඝන නම් (මෙය තිරිඟු පිටි වල තෙතමනය මත රඳා පවතී), අවශ්ය අනුකූලතාවයට කිරි හෝ ජලය සමග එය තනුක කරන්න.

දැන් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, පළමු පෑන්කේක් සඳහා තෙල් සමග එය ග්රීස් කර ඇනූ වත් කරන්න. ඉක්මන් චලනයකින්, මුළු මතුපිටම ඇනූ ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර මධ්යම තාපය මත පහළ පැත්ත දුඹුරු වන තුරු පෑන්කේක් පුළුස්සන්න.

අපි කිරි සමග සියලු පෑන්කේක් පිසින ආකාරය මෙයයි. සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත මට බොහෝ දේ ලැබුණි (මම කීයක් ගණන් ගත්තේ නැත). පෑන් ප්‍රමාණය සහ පෑන්කේක් වල අවශ්‍ය ඝණකම අනුව ඔබට වැඩි හෝ අඩු විය හැක. විප්ඩ් ක්‍රීම් උණුසුම් වීමට අකමැති බැවින් පෑන්කේක් සිසිල් වීමට තබන්න.

පෑන්කේක් සිසිල් වූ පසු (ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට ඒවා විශාල කැපුම් පුවරුවක හෝ වැඩ මතුපිටක් මත තැබිය හැකිය), ඔබට බර ක්‍රීම් කස පහර දිය යුතුය. ඔවුන් සිසිල් කළ යුතුය! මම වැනිලා කුඩු කළ සීනි ටිකක් එකතු කළා (මම කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ගෙදර හැදූ වැනිලා සීනි පොඩි කළා), නමුත් තදබදය දැනටමත් පැණිරස බැවින් ඔබට ක්රීම් පැණිරස කිරීමට අවශ්ය නැත. මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ බර ක්රීම් පරාජය කරන්න. ඔබට ඒවා සුදුළුනු වලින් පරාජය කළ හැකිය - එය ඊටත් වඩා විශ්වාසදායක ය. අධික ලෙස බීට් නොකරන්න, නැතහොත් ඔබට බටර් සහ බටර් මිල්ක් ලැබෙනු ඇත.

අපි Crepeville පෑන්කේක් කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කරමු. එක් පෑන්කේක් පැතලි තහඩුවක් හෝ සේවය කරන කෑමක් මත තබා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් තුනී ස්ථරයක් සමඟ එය පැතිරෙන්න. තදබදය ඉතා ඝන නම්, ඔබට මයික්රෝවේව් තුළ එය තරමක් උණුසුම් කළ හැකිය, පසුව එය සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න.

ජෑම් එක උඩ විප්ඩ් ක්‍රීම් තට්ටුවක් තවරන්න. සියලුම පෑන්කේක් සඳහා ප්රමාණවත් පිරවීමක් ඇති වන පරිදි ගණනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

අපි එය එක් පෑන්කේක් එකකින් ආවරණය කරමු, අපි එය පිරවීමෙන් ආලේප නොකරමු (අපි එය චොකලට් ග්ලැසියර වත් කරමු). ඉතිරි විප්ඩ් ක්‍රීම් කේක් දෙපසට යොදන්න සහ සවලක්, spatula හෝ පේස්ට්‍රි තලයකින් ප්‍රවේශමෙන් සමතලා කරන්න. ක්‍රේප්විල් කේක් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ හෝ විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න, එවිට ක්‍රීම් ඝණී වේ.

කේක් කැටි කරන අතරතුර, ඔබට චොකලට් ග්ලේස් සකස් කළ හැකිය. ක්රීම් මිලි ලීටර් 30 ක් (ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක්) කුඩා භාජනයකට හෝ බඳුනකට වත් කර එහි චොකලට් ග්රෑම් 60 ක් එකතු කරන්න. ඔබට කටුක චොකලට් වෙනුවට කිරි චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එවිට කේක් වඩාත් පැණිරස වනු ඇත. මෙම අමුද්රව්ය දෙක හොඳින් රත් කළ යුතුය, නමුත් නභිගත නොකළ යුතුය. මෙය කිරීමට වඩාත් පහසුම ක්‍රමය වන්නේ මයික්‍රෝවේව් උදුනක උණුසුම් කිරීමේ මාදිලියේ, සෑම තත්පර 7-10 කට වරක් පිඟන් කෝප්පවල අන්තර්ගතය පරීක්ෂා කිරීමයි. චොකලට් කෑලි උණුසුම් ක්රීම් සමග ස්පර්ශ වන විට, ඒවා ක්ෂණිකව දිය වී යයි. නමුත් උෂ්ණත්වය තරමක් ඉහළ බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් චොකලට් කැටි වීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබ නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.

මිනිත්තුවකින් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය, සිනිඳු සහ දිලිසෙන චොකලට් ග්ලැසියරයක් ලැබෙනු ඇත. අතිරේක උණුසුම් කිරි හෝ ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් ඉෙමොලිමන්ට් වල අනුකූලතාව පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය - එය අතේ තබා ගන්න.

ඔබ මේ වගේ චොකලට් ඩ්‍රිප්ස් වලට කැමති නම්, ඔබට ඒවා සමඟ කේක් අලංකාර කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණුසුම් ග්ලැසියර බෑගයකට මාරු කර කෙළවරක් කපා දමන්න. අපි කේක් දෙපස වේගයෙන් ගමන් කරමු, ග්ලැසියර මිරිකා හැරීම. ඉන්පසු ඉතිරි ග්ලැසියර මැදට යොදන අතර ස්පාටුලයක් භාවිතයෙන් මුළු මතුපිටම බෙදා හරින්න. ග්ලේස් දැඩි වීමට ඉඩ සලසන කේක් නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.

තවමත් ටිකක් ඉතිරිව ඇත: සැරසිලි සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සූදානම් කරන්න. වඩාත්ම ලස්සන බෙරි (වඩාත් සුදුසු එකම ප්‍රමාණයේ) සීතල ගලා යන ජලය යට සෝදන්න සහ තුවායක් හෝ තුවායක් මත හොඳින් වියළන්න. ඊට පසු, මෙම රසවත් පෙති ලබා ගැනීම සඳහා එය දිගට අඩකින් කපන්න. ඔබට වලිග අත්හැරිය හැකිය - ඒවා වඩාත් ලස්සන වන අතර කේක් කැබැල්ලකින් ගැනීමට පහසුය.

දැනටමත් සීතල තුළ පිහිටුවා ඇති චොකලට් ග්ලේස් මත ස්ට්රෝබෙරි තබන්න, නමුත් තරමක් මෘදු වනු ඇත. කිලෝග්‍රෑම් 2 යි ග්‍රෑම් 600 ක් පමණ බරැති නිමි ක්‍රේප්විල් පෑන්කේක් කේක් දිගු කාලයක් ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. කාලයත් සමඟ පිරවීම පෑන්කේක් වලට අවශෝෂණය වීමට පටන් ගන්නා බැවින් එය පිසීමෙන් පසු වහාම සේවය කරනු ලැබේ.

සේවය කිරීමට පෙර, මම ඊට අමතරව සීනි ඉසීමෙන් කේක් සරසා මධ්‍යයේ ඉටිපන්දමක් ඇලෙව්වෙමි.

Bon appetit!

වට්ටෝරුව 5: නිවසේදී පෑන්කේක් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මස්ලෙනිට්සා හෝ උත්සව මේසයක් සඳහා ඉතා රසවත් නොවන බේක් පෑන්කේක් කේක් ගෙදර හැදූ අතුරුපසක් ලෙස සාදා ගත හැකිය. සාම්ප්‍රදායික පැණිරස අතුරුපසවල වඩාත්ම නරක් වූ රසඥයින් පවා නිෂ්පාදනවල සුසංයෝගී සංයෝජනයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සතුටු වන අතර මෙම ආහාරය ධනාත්මක ලෙස ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත. දරුවන්ගේ උපන් දින සඳහා සම්භාව්ය පෑන්කේක් කේක් ද සූදානම් කළ හැකිය, සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්ය මංගල්යයකට පෙරළියක් එකතු කිරීම.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය:

• කුකුල් මස් කහ මදය - 5 කෑලි.
• කිරි (2.5%) - මිලි ලීටර් 200.
• පෙරූ ජලය - මිලි ලීටර් 200 යි.
• ලුණු - 1/3 තේ හැදි.
• සීනි - 2 හැදි.
• වාරික පිටි - 200 ග්රෑම්.
• පිටි ගුලිය තුළ එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 50 යි.
• එළවළු තෙල් - ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කිරීම සඳහා.

• කෙසෙල් - 550 ග්රෑම්.

ප්රෝටීන් ක්රීම්:

• ප්රෝටීන - 5 කෑලි.
• සීනි - 200 gr.
• වැනිලින් - 5 gr.
• සිට්රික් අම්ලය - 1 ග්රෑම් (1 පින්ච්).
• ජලය - 50 ml.
• රාස්ප්බෙරි ජෑම් සිරප් - 1 තේ හැදි.
• චොකලට් - 40 gr.

සරල ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සෑදීම. පෙර සෝදාගත් බිත්තර කන්ටේනරයකට කඩා දමන්න. අපි බිත්තර කහ මදය වෙන වෙනම නැමෙමු, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය බලන්න. අපි ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා සුදු ජාතිකයින් තබමු, පසුව අපි ඒවා ටික වේලාවක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු. ඉහත සම්මතයට අනුව කහ මදය තුළට ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න, ඉන්පසු පෙණ ස්කන්ධයක් ඇති වන තෙක් ඒවා මිශ්‍ර කිරීමට ලෝහ බීටරයක් ​​භාවිතා කරන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ කිරි, උණුසුම් ජලය සහ එළවළු තෙල් කහ මදය තුළට වත් කරන්න. සිනිඳු සහ පෙණ එන තෙක් එකම ආකාරයෙන් බීට් කරන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තිරිඟු පිටි වත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා පිටි ගුලිය ඉක්මනින් පරාජය කරන්න. අපි මෙම ක්‍රියාව සිදු කරන්නේ පිටි ගුලිය තුළ වායු බුබුලු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති වන අතර එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි බේක් කරන ලද පෑන්කේක් තුනී, සිදුරු සහිත කුඩා සිදුරු සහිත බවට පත්වේ.

වියළි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ආලේප කර එය දාහකයේ තබන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් බෙදී ගිය විට, ඇනූ වත් කරන්න, එය මුළු මතුපිටම පැතිරීම. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පිළිස්සීම.

පෑන්කේක් කේක් සඳහා පිරවීම කෙසෙල් මත පදනම් වනු ඇත. කෙසෙල් වලින් පීල් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු පලතුරු කොටස් තුනකට බෙදා පෙති වලට කපන්න.

පෑන්කේක් ගෙන එය කෙසෙල් පුරවා නලයක් ඔතා. අපි ඉතිරි පෑන්කේක් සමඟ එකම ආකාරයකින් ඉදිරියට යන්නෙමු.

පැතලි පෝසිලේන් තහඩුවක් මත පළමු ස්ථරයේ සකස් කරන ලද නල තබන්න. ඊට පසු, අපි ඒවා කොටස් තුනකට කපා, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය බලන්න.

අපි ඉතිරි නල ද පිඟානක් මත තබා ඒවා කපන්නෙමු. ගෙදර හැදූ කේක් සඳහා ඔතා ඇති පෑන්කේක් රෝල් ටික වේලාවක් පැත්තකින් තබන්න.

දැන් අපි ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යමු. පෙරූ ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, සීනි වත් කරන්න, රාස්ප්බෙරි සිරප් එකතු කරන්න.

ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න, පසුව සකස් කරන ලද දාහක බලය අඩු කර විනාඩි 5 ක් කුඩා වායු බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් උයන්න. දැවෙන දාහකයෙන් උතුරන සීනි සිරප් ඉවත් කර එය සිසිල් වීම වැළැක්වීම සඳහා වීදුරු පියනක් ආවරණය කරන්න.

ශීත කළ බිත්තර සුදු මදය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන විනාඩි 15 ක් බීට් කර ක්‍රියාවලියේදී සිට්‍රික් අම්ලය එක් කරන්න. විප්ඩ් ස්කන්ධය ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති වන පරිදි සෘජුවම එකතු කරන්න.

සුදු ජාතිකයින් තරමක් ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගත් විට, තම්බන ලද සීනි සිරප් තුනී ධාරාවකින් කසයෙන් තළා ගන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බීට් සහ ප්රෝටීන් ක්රීම් සූදානම් වේ, එය රාස්ප්බෙරි ජෑම් සිට සුදුසු මෘදු රෝස පැහැයක් තිබිය යුතුය.

කේක් පොහොසත් ලෙස අලංකාර කිරීම සඳහා අඳුරු හෝ කිරි චොකලට් දැලක.

ප්රධාන සංරචක සකස් කර ඇත, දැන් ඒවා සම්බන්ධ කළ යුතුය. පෑන්කේක් වල පළමු ස්ථරය ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කර ඉතිරි නල දමන්න.

ඉතිරි ක්රීම් සමග කේක් ග්රීස් කරන්න, දාර සහ මතුපිට දිගේ එය සුමට කරන්න. ඔබ අතේ පළතුරු තිබේ නම්, චොකලට් ඉසින සමග සැරසීම, ඒවා හැඩයට කපා ඒවා අලංකාර ලෙස සකස් කරන්න. නිමි විශාල රසවත් පෑන්කේක් කේක් කොටස් වලට බෙදා උත්සව මේසය මත සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 6: චිකන් සහ හතු සමග ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් කේක්

• කුකුල් බිත්තර - 2 පීසී.,
• එළකිරි - 1 වීදුරු (මිලි ලීටර් 200),
• පානීය ජලය - 1 වීදුරු (මිලි ලීටර් 200),
• තිරිඟු පිටි - 6-7 තේ හැදි. හැඳි,
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක,
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි,
• ලුණු - 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක,
• වැනිලා - රස
• ෂැම්පිග්නොන් - 150 gr.,
• ළූණු - 1-2 pcs. (ප්‍රමාණය අනුව),
• දුම් කුකුල් කකුල - 1 pc. (ග්රෑම් 500),
• දෘඪ චීස් - 100 gr.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 gr.,
• කුළුබඩු - රස කිරීමට,
• හරිතයන්, කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා එළවළු - රස.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න. සීනි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. සුදුමැලි පෙන තෙක් සෑම දෙයක්ම බීට් කරන්න. ඔබ ඔබේ පෑන්කේක් බැටර් අනුවාදයට කැමති නම්, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. මම මගේ එක විස්තර කරන්නම්.

කිරි සහ සීතල වතුර වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. දැන් පිටි පෙරා පිටි ගුලිය අනා ගන්න. එය ඉතා ඝන නොවනු ඇත.

ඇනූ ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. 2 හැදි ප්රමාණවත් වනු ඇත. බටර් පිටි ගුලිය තුළ විසුරුවා හරින තෙක් නැවත බීට් කරන්න. ඔබ පිටි ගුලිය තුළට හැන්දක් ගිල්වා එය ඇදගෙන ගියහොත්, පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් හැන්ද මත පවතී. ඇනූ ඒකාකාරව, හැන්දක් මත සමතලා වේ.

පෑන් ඉතා හොඳින් රත් කරන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. පළමු පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය ඉවතට ගෙන එය පෑන් තුළට වත් කරන්න. පිටි ගුලිය සමඟ පෑන් කරකවන්න, එවිට එය රෝල් කර ඒකාකාර පෑන්කේක් බවට බෙදා හරිනු ලැබේ. පරීක්ෂණය අවසන් වන තුරු පෑන්කේක් ෆ්රයි.

පෑන්කේක් බදින අතරතුර, පිරවුම් වර්ග වලින් එකක් සූදානම් කරන්න. ෂැම්පිග්නොන් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. මම හතු තුනී පෙති වලට කපා ගැනීමට කැමැත්තෙමි, එවිට ඒවායේ හැඩය ටිකක් රඳවා ගනී. එය රසය පිළිබඳ කාරණයකි. කැපීම විශේෂයෙන් වැදගත් නොවේ.

ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා.

එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට හතු ෆ්රයි. ජලය උතුරන විට, හතු වලට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. අවසන් වන තුරු එකට ගිල්වන්න. ඔබට රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ඒ අතරේ මම පෑන්කේක් උයලා ඉවර කළා. මෙම ඇනූ ප්රමාණයෙන් මම පෑන්කේක් 11 ක් ලබා ගත්තා. පෑන්කේක් සිසිල් කරන්න.

අපි පෑන්කේක් කේක් එකතු කරන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පැතලි කෑමක් මත එක් පෑන්කේක් තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ග්රීස් කරන්න. සම්පූර්ණ පෑන්කේක් පුරා ඇඹුල් ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න. තවත් පෑන්කේක් උඩින් තබා නැවත ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මදින්න.

දුම් කකුලෙන් මස් ඉවත් කරන්න. මම කිසිම සමක් පාවිච්චි කළේ නැහැ. මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. මුළු මස් ප්රමාණය බෙදන්න
කොටස් දෙකක්. ඒවායින් එකක් පෑන්කේක් මත තබන්න. මෙය පිරවීමේ පළමු ස්ථරය වනු ඇත.

හරිත ළූණු කපා ඒවා කුකුළු මස් මත ඉසිය යුතු ය. ළූණු පික්වන්සි එකතු කරන අතර පයි මෘදු නොවේ.

නව පෑන්කේක් සමඟ මස් තට්ටුව ආවරණය කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් ග්රීස් කර එය සුමට කරන්න.

පෑන්කේක් මත හතු පිරවීම සහ මුළු මතුපිටම පැතිරෙන්න.

නව පෑන්කේක් සමග හතු පිරවීම ආවරණය කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග බුරුසුවක් සහ දුම් කුකුල් මස් තට්ටුවක් තබන්න.

නව පෑන්කේක් සමඟ මස් ආවරණය කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ග්රීස් කර එය සුමට කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග නව පෑන්කේක් සහ බුරුසුවකින් නැවත ආවරණය කරන්න. මම දැනුවත්ව පෑන්කේක් කේක් එකේ ඉහළ සහ පහළ ස්ථර පෑන්කේක් සමඟ දෙවරක් උකු කළෙමි. කපන විට, කේක් පැතිරෙන්නේ නැත, පිරවීම පිටතට නොපැමිණේ. කේක් එහි හැඩය පරිපූර්ණව තබා ගනී. මම ඔබට කේක් එකේ හරස්කඩක් පෙන්වන්නම්. සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි වනු ඇත. රළු කෝණයන් මත දෘඪ චීස් දැලක. අවසාන පෑන්කේක් මත චීස් තබා එය සුමට කරන්න. මෙය අවසාන ස්ථරයයි. සෑම දෙයක්ම සුමටව හා ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබේ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි සහ නැවුම් එළවළු භාවිතා කරන්න. ඔබට ඔබේ රසයට කේක් අලංකාර කළ හැකිය. සැරසිලි සඳහා ඔබට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කළු ඔලිව් හෝ ඔබට සිතාගත හැකි ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. පෑන්කේක් පයි වහාම සේවය කළ හැකිය. පෑන්කේක් කේක් බලා සිටීම හෝ පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.

මෙය චීස්, හතු සහ කුකුල් මස් සමග ඉතා රසවත් හා ලස්සන පෑන්කේක් කේක් වේ. එය රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ උත්සව පෙනුමකි. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එය පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ප්රතිඵලය ගැන ඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් සතුටු වනු ඇතැයි මම සිතමි.

වට්ටෝරුව 7: උකු කිරි සමග පෑන්කේක් කේක් (පියවරෙන් පියවර)

පෑන්කේක් කේක් යනු පෑන්කේක් සෑදීමේ අත්දැකීම් ඇති සූපවේදීන්ට ඉතා ඉක්මනින් සාදා ගත හැකි අසාමාන්ය අතුරුපසකි. මෙම ප්‍රණීතභාවයට පැණිරස හෝ ලුණු සහිත තට්ටුවක් තිබිය හැකිය, මන්ද ක්‍රීම් ensed නීභූත කිරි, බටර් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් වලින් සාදා ගත හැකි බැවින් සීනි විශාල ප්‍රමාණයකින් නොමසුරුව රස කර ඇත. රසැති ආහාර සඳහා, අක්මාව පේට් හෝ ස්කොෂ් කේවියර් සහිත පෑන්කේක් කේක් සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවකි. මුල් අතුරුපසක් හෝ සුළු නොවන සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇති අතර, මෙම විශ්වීය ආහාරය නිසැකවම නිවාඩු සහ එදිනෙදා ආහාර වේලෙහි ඔබේ මේස මත නිතිපතා වනු ඇත.

කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• කිරි 3.2% මේදය - 0.5 l;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• කැටි කළ සීනි - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 600 ග්රෑම්.

පෑන්කේක් කේක් සඳහා ක්රීම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• walnuts - ග්රෑම් 100;
• කෙටි පාන් කුකීස් - ග්රෑම් 100;
• තම්බා උකු කිරි - 200 ග්රෑම්.

උණුසුම් කිරි බඳුනකට වත් කරන්න. ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් කේක් කෙෆීර් හෝ ජලය මත පදනම් වූ කේක් වලින් සාදා ගත හැකිය.

කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න.

අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට කැටි කළ සීනි එකතු කර අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

පෑන්කේක් වල කිරි පදනමට ලුණු දමන්න.

සූරියකාන්ත තෙල් අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කරන්න.

පෙරනයක් හරහා පෙරන ලද තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 250 ක් එකතු කරන්න. පිටි කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු ඇනූ කලවම් කරන්න. ඉතිරි පිටි එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉක්මනින් ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට අමුද්රව්ය පරිවර්තනය කිරීම සඳහා මික්සර් සමඟ ඇනූ පහර.

හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් හෝ මේදය කෑල්ලක් සමග ආලේප, පෑන්කේක් ෆ්රයි. මෙම ඇනූ ප්රමාණය අවම වශයෙන් තුනී පෑන්කේක් 20 ක් ලබා දිය යුතුය.

අඩු ගින්දරේ walnuts ටෝස්ට් කරන්න.

රෝලිං පින් එකක්, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින්, කුකීස් සෑදෙන තෙක් කුකීස් අඹරන්න.

උකු කිරි සමග පෑන්කේක් කේක් ස්ථාවරය මත කබොල තබන්න.

කුකීස් කෑලි සමග කබොල පොඩි කරන්න.

සිහින් ව ගෙඩි කපන්න.

පෑන්කේක් සමඟ කුකීස් ස්ථරය ආවරණය කරන්න, ඝනීභූත කිරි සමග එය නැවත බුරුසුවක් සහ කැඩුණු ඇට වර්ග සමග එය තලා.

ඔබේ ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් කේක් walnuts, චෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ වෙනත් රසවත් සැරසිලි වලින් සරසා ගන්න.

ඝනීභූත කිරි සමග පෑන්කේක් කේක් හොඳින් පොඟවා ගත යුතුය, ඒ නිසා පැය 2 සඳහා ශීතකරණය තුළ අතුරුපස තබා. අද්විතීය ලෙස සකස් කරන ලද කේක් වල රසය භුක්ති විඳින්න.

වට්ටෝරුව 8: ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක් (ඡායාරූපය සමඟ)

කේක් සෑදීමට බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය වේ. මුලින්ම ඔබ ස්පොන්ජ් කේක් හෝ කෙටි පාන් දිගු කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු ක්රීම් දිගු කාලයක් උයන්න. නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් පෑන්කේක් කේක් සූදානම් කිරීම ඔබට බොහෝ කාලයක් හෝ වෑයමක් ගත නොවනු ඇත. ඔබ කබලෙන් ලිපට තුනී පෑන්කේක් පිළිස්සීම පමණක් අවශ්ය වේ.

කෙෆීර් සමඟ පිසින ලද පෑන්කේක් ටෙන්ඩර් සහ වාතයෙන් යුක්ත වන අතර එය අපගේ කේක් සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත පෑන්කේක් කේක් නිවාඩු මේසයක් හෝ පවුලේ තේ සාදයක් සඳහා පුදුමාකාර සැරසිලි විය හැකිය.

තුනී පෑන්කේක් සඳහා:

• කෙෆීර් - 2 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 500);
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි;
• තිරිඟු පිටි - 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250);
• ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• සීනි - 2 තේ හැදි.

ක්රීම් සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
• සීනි - 1 වීදුරු.

පළමුව, අපි තුනී පෑන්කේක් පුළුස්සමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර, කෙෆීර්, එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න.

ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය ඉතිරි නොවන තෙක් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

1/3 කෝප්ප ජලය තුළ ෙබ්කිං සෝඩා විසුරුවා හැර ඇනූ බවට වත් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග එය ග්රීස් කරන්න. ඉරට්ටේ රවුමක හැඩයට පෑන් තුළ තුනී ස්ථරයක 1 ලෑල්ලක් බෙදා දෙන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා සෑම පැත්තකින්ම මධ්යම තාපය මත පිළිස්සීම.

කේක් සුමට හා ලස්සන කිරීමට, සියලු පෑන්කේක් එකම ප්රමාණය බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් විනාඩි 10-15 විනාඩි සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග සිසිල් පෑන්කේක් ග්රීස් කරන්න. ඊළඟ පෑන්කේක් ඉහළට දමන්න. පෑන්කේක් ගොඩගැසීම දිගටම කරගෙන යන්න, ක්‍රීම් සමඟ එක් එක් බුරුසුව.

සෑම පැත්තකින්ම ක්රීම් සමග නිමි කේක් ප්රවේශමෙන් ආලේප කරන්න.

කේක් ඔබේ අභිමතය පරිදි සරසා ගත හැකිය: චොකලට්, බෙරි, කොකෝවා සමග ඉස්සේ ...

පහත දැක්වෙන්නේ පහසු සහ මුල් ආකාරයෙන් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා එක් ක්රමයකි.

උණු කළ චොකලට් හෝ චොකලට් තීන්ත බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, කේක් මුදුනේ සර්පිලාකාරව තුනී රේඛා යොදන්න.

දන්තාලේපයක් භාවිතා කරමින්, කේක් කෙළවරේ සිට මැදට රේඛාවක් අඳින්න, ඊළඟ රේඛාව මැද සිට දාරයට අඳින්න, ආදිය.

ඔබට මලක් මෙන් පෙනෙන ලස්සන චිත්රයක් ලැබෙනු ඇත.

කේක් අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. සහ ප්රතිඵලය ඕනෑම පැණිරස දත් සතුටු වනු ඇත.

Bon appetit!

මගේ බ්ලොග් එකට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

ඔබ මෙම පිටුවට පැමිණීම ගැන මම ඉතා සතුටු වෙමි.

අද ලිපියෙන් මම විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් පයි සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමි.

පෑන්කේක් ස්වාධීන කෑමක් හෝ වෙනත් කෑමක කොටසක් විය හැකි අතර, මෙහි සැබවින්ම පරිකල්පනය ඇති ගෘහණියක් සඳහා අසීමිත හැකියාවන් විවෘත වේ, මන්ද පෑන්කේක් වලින් ඔබට පයි සහ කේක්, කැස්රෝල් සහ ලසැන්ජා සෑදිය හැකිය - ඔබට සිතාගත හැකි සියල්ල. පෑන්කේක් කෑම පැණිරස හෝ නැත, කෙට්ටු හෝ රසවත්, ඉහළ කැලරි සහ ආහාර වේ. පිඟානක කොටසක් ලෙස පෑන්කේක් භාවිතා කිරීම සඳහා මම ඔබට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමි. එය උත්සාහ කරන්න, අත්හදා බලන්න, ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් වනු ඇත.

විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් පයි

ඇපල් සමඟ ගොඩගැසී ඇත

• පිටි කෝප්ප 1 ක්
• බිත්තර 3 ක්
• කිරි 200 ml
• 5 තේ හැදි. සීනි හැඳි
• 100 ග්රෑම් බටර්
• 500 ග්රෑම් ඇපල්
• කුරුඳු කටහඬක්

1. සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න, සීනි 2 හැදි සමග ශක්තිමත් පෙන බවට සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
2. සීනි මේස හැඳි 2 ක් සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න, ඉන්පසු කිරි සහ උණු කළ කිරි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
3. sifted පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර, කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් 1/3 එකතු කරන්න.
4. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග කබලෙන් ලිපට සුපුරුදු ආකාරයෙන් පෑන්කේක් ෆ්රයි.
5. ඇපල් පීල්, හරය කපා, කුඩා කැබලිවලට කපා, සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය, මෘදු තෙක් බටර් ෆ්රයි.
6. තොගය එකලස් කරන්න: පෑන්කේක් එක මත එකක් තබන්න, ඒවා ඇපල් සමඟ ස්ථර කරන්න.
7. ඉතිරි සුදු පැහැයෙන් නැමීමේ ඉහළ සහ පැති ආවරණය කර සුදු පැහැය දුඹුරු වන තුරු (විනාඩි 10 ක් පමණ) අංශක 200-210 දක්වා රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

ප්රයෝජනවත් ඉඟි:

නැමුණු ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා, ඇන්ටනොව් ඇපල් ගැනීම වඩා හොඳය, ඔවුන්ගේ සුවඳ පිඟානට ආකර්ෂණය වනු ඇත.

කුර්නික්

• සකස් කළ පෑන්කේක් කෑලි 6 ක්
• පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි පැකේජය (ග්‍රෑම් 500)
• 120 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 20%
• 1 බිත්තර
• නැවුම් හතු 600 ග්රෑම්
• චිකන් ෆිලට් 550 ග්රෑම්
• 1 තේ හැදි. බටර් හැන්දක්
• 1 ලොකු ලූනු
• බිම කළු ගම්මිරිස්
• එළවළු තෙල්

1. චිකන් ෆිලට් කුඩා කැට සහ ළූණු තීරු වලට කපන්න.
2. බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයකින් ෆිලට් ෆ්රයිට්, අවසානයේ මුළු ලූනු අඩක් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා simmer.
3. හතු තුනී පෙති වලට කපා, බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්‍රණයක බදින ලද සියලුම ද්‍රව වාෂ්ප වී තෙක් ළූණු ඉතිරි එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු, සියල්ල එකට තවත් විනාඩි 3-5 සඳහා ෆ්රයි.
4. පෙර දියවන ලද පිටි ගුලියෙන් අඩක් රෝල් කර දාර එල්ලා වැටෙන පරිදි ආලේප කළ පෑන් එකක තබන්න.
5. පළමු පෑන්කේක් පහළට දමන්න, එය මත චිකන් ෆිලට් ටිකක් දමා, දෙවන පෑන්කේක් සමග ආවරණය කරන්න, එය මත හතු කිහිපයක් දමා අවසන් වන තුරු. කුකුළු මස් පිරවීම ආවරණය කිරීම සඳහා අවසාන හයවන පෑන්කේක් භාවිතා කරන්න.
6. පිටි ගුලිය දෙවන භාගය රෝල් කරන්න, kurnik ආවරණය සහ දාර හොඳින් pinch. බිත්තර කහ මදය සමඟ පයි එක මදින්න සහ වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ සලසා දීම සඳහා ඉහළින් සිදුරක් සාදන්න.
7. උඳුන අංශක 180-190 දක්වා රත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 40-50 ක් පුළුස්සන්න.

හතු සමග පෑන්කේක් පයි

• සූදානම් කළ මුහුන් නොදැමූ පෑන්කේක් 8 ක්
• 150 ග්රෑම් හතු
• 500 ග්රෑම් අර්තාපල්
• 1 ලූනු
• බටර් 80 ග්රෑම්
• ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්
• 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්
• බිම කළු ගම්මිරිස්
• එළවළු තෙල්

1. අර්තාපල් උනු, බටර් සමග පොඩි කරන්න.
2. සිහින් ව ළූනු කපන්න සහ එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි.
3. හතු තුනී පෙති වලට කපා, ළූනු එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න.
4. එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පිඟානක් ග්‍රීස් කරන්න, පෑන්කේක් 4 ක් තබන්න, එවිට ඔබට ඒවා ඔතා පයි වසා දැමිය හැකිය.
5. පළමු ස්ථරය ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් අඩක් තබන්න, එක් පෑන්කේක් සමඟ මෙම ස්ථරය ආවරණය කරන්න.
6. දෙවන ස්ථරයේ හතු වලින් අඩක් තබා දෙවන පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න.
7. ස්ථර නැවත නැවතත්, පහළ පෑන්කේක්වල උඩින් ඇති දාර පටලවා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

පෑන්කේක් ලසඤ්ඤා

• සූදානම් කළ පෑන්කේක් 10 ක්
• 1 ලූනු
• අඹරන ලද මස් 500 ග්රෑම්
• 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 60 ක්
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි
• කිරි 600 ml
• එළවළු තෙල්
• බටර් 80 ග්රෑම්
• ගාන ලද සාදික්කා ගෙඩියක්
• 1 තේ හැන්දක වියළි ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය
• බිම කළු ගම්මිරිස්

1. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
2. මෙයින් පසු, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල එකට විනාඩි 5-7 ක් බැදගන්න සහ සීනි සමඟ තක්කාලි පේස්ට්, උණුසුම් ජලය වීදුරු භාගයක්, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් simmer.
3. බෙචමෙල් සෝස් සාදන්න: සාස්පාන් දී සැහැල්ලු ෆ්රයි පිටි, බටර් එකතු කරන්න, සාදික්කා ආකාරයෙන්, මිශ්ර සහ උණුසුම් කිරි වත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. උකු වන තුරු මඳ ගින්නේ උයන්න.
4. ලසැන්නා එකලස් කරන්න: පෑන් පතුලේ අතිච්ඡාදනය වන පෑන්කේක් දෙකක් තබන්න, ඒවා මත පිරවීමෙන් කොටසක් තබා සෝස් වත් කරන්න. තවත් පෑන්කේක් දෙකක් උඩින් තබන්න, පිරවීම සහ සෝස් ආදිය පුරවන්න. ඉහළ පෑන්කේක් මත සෝස් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

චීස් පයි

• සූදානම් කළ පෑන්කේක් කෑලි 10 ක්
• 450 ග්රෑම් මෘදු චීස් (Adyghe, Suluguni හෝ feta)
• හරිතයන් 1 පොකුරක්
• 1 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්
• බිම කළු ගම්මිරිස්

1. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.
2. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක (ඔබට එය දෙබලකින් පොඩි කළ හැකිය).
3. චීස් වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න (මේස හැන්දක් පසෙකට දමන්න) සහ ඖෂධ පැළෑටි, මිශ්ර.
4. පෑන්කේක් පිඟානක් මත ගොඩකට දමන්න, එක් එක් පෑන්කේක් මත 1 තේ හැදි තබන්න. චීස් පිරවීම හැන්දක්.
5. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉහළ පෑන්කේක් ග්රීස් කරන්න.
6. නිමි පයි පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මාළු පයි

• සූදානම් කළ පෑන්කේක් 10 ක්
• ටින් මාළු ටින් 1 ක්
• හරිතයන් 1 පොකුරක් (ළූණු, ඩිල්)
• ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්
• 1 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්

1. දෙබලකින් මාළු පොඩි කරන්න, රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, සහ හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්.
2. පළමු පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග බුරුසුවක්, මාළු ටිකක් දමා, දෙවන පෑන්කේක් සමග ආවරණය කරන්න.
3. ඇඹුල් ක්රීම් සමග දෙවන පෑන්කේක් ග්රීස් කර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, තුන්වන පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න.
4. චීස් සමග තුන්වන පෑන්කේක් ඉසිය, සිව්වන පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න.
5. නැවත නැවත ස්ථර, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉහළම පෑන්කේක් ග්රීස් කරන්න.
6. අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

අක්මා පෑන්කේක් කේක්

• 1 kg හරක් මස් අක්මාව
• පිටි 350 ග්රෑම්
• කිරි 500 ml
• බිත්තර 3 ක්
• ළූණු 300 ග්රෑම්
• 300 ග්රෑම් කැරට්
• මෙයොනීස් 200 ml
• එළවළු තෙල්
• බිම කළු ගම්මිරිස්

1. අක්මාව කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න.
2. අක්මාවට බිත්තර සහ කිරි එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස්, හොඳින් මිශ්ර.
3. පිටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න.
4. පෑන්කේක් සුපුරුදු ආකාරයෙන් ෆ්රයි, හැකි තරම් තුනී කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
5. ලූනු තුනී තීරු කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සහ sauté.
6. කේක් එකලස් කරන්න: පළමු පෑන්කේක් සඳහා මෙයොනීස් යොදන්න, සහ කැරට් සහ ළූණු ස්ථරයක් සමඟ ඉහළට. ඉන්පසු දෙවන පෑන්කේක් සහ එසේ ය.
7. සේවය කිරීමට පෙර, අක්මාව කේක් පැය 1-2 ක් (වඩාත් සුදුසු) ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම වඩා හොඳය.

අක්මාව පයි සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

බෙරී පෑන්කේක් කේක්

• සූදානම් කළ පෑන්කේක් 10 ක්
• 30% හෝ ඊට වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් 500 ml
• කුඩු සීනි 80 ග්රෑම්
• නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි 300 ග්රෑම්

1. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි හොඳින් බීට් කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
2. බෙරි සෝදා වියළන්න; ශීත කළ ඒවා ඉවත් කර යුෂ ඉවතට ගන්න.
3. අනුව මිහිරි පෑන්කේක් පුළුස්සන්න ...
4. කේක් එකලස් කරන්න: එක් එක් පෑන්කේක් මත ක්‍රීම් ආලේප කර බෙරි කිහිපයක් ඉහළට දමන්න. වඩාත්ම ලස්සන බෙරි සමග කේක් මුදුනේ සැරසීම.
5. සේවය කිරීමට පෙර, කේක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පෑන්කේක් ටිරාමිසු කේක්

• පිටි කෝප්ප 2 ක්
• 3 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු හැඳි
• බිත්තර 3 ක්
• ශක්තිමත් ස්වභාවික කෝපි 70 ml
• 3 තේ හැදි. සීනි හැඳි
• 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි
• බටර් 80 ග්රෑම්
• 1 කෝප්ප ක්රීම් 10% මේදය
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
• වැනිලා සීනි
• මැස්කර්පෝන් 1 ඇසුරුම (ග්රෑම් 125)
• විපින් ක්‍රීම් කෝප්ප 1 33%

1. පහත සඳහන් පරිදි ක්රීම් සූදානම් කරන්න: බර ක්රීම් දැඩි මුදුන් වලට පහර දෙන්න, ක්රමයෙන් මැස්කර්පෝන් සහ සීනි අඩක් එකතු කරන්න. නිමි ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තබන්න.
2. පෑන්කේක් සඳහා වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: පිටි, ඉතිරි සීනි, 2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු හැඳි, ලුණු ආකාරයෙන්.
3. බිත්තර වෙන වෙනම බීට් කරන්න, ක්රීම් (10%), වතුර කෝප්ප 0.5 ක්, කෝපි, ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා සීනි, මිශ්ර.
4. මිශ්‍රණ දෙකම ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. අවසානයේ උණු කළ බටර් එකතු කරන්න.
5. වියළි නොවන කබලෙන් ලිපට සුපුරුදු ආකාරයෙන් පෑන්කේක් ෆ්රයි.
6. කේක් එකලස් කරන විට, එක් එක් පෑන්කේක් ක්රීම් සමග ආලේප කරන්න. ක්රීම් සමග ඉහළම පෑන්කේක් පැතිර හා ඉතිරි කොකෝවා කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
7. නිමි කේක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පෑන්කේක් පයි ඉතා වෙනස් පිරවුම් වලින් සකස් කළ හැකි බව මම ඔබට ඒත්තු ගැන්වූ බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි. මෙන්න මම ඔබට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කර ඇත, එයින් ඔබ බොහෝ විට ඔබ වෙනුවෙන් යමක් තෝරාගෙන ඇත, මන්ද ඔබට මෙම හෘදයාංගම හා රසවත් කෑමට කැමති වීම වළක්වා ගත නොහැක. ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ පවුල තුළ වඩාත්ම කැමති නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම සහ අත්හදා බැලීම, එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට උත්සාහ කිරීමයි.

Bon appetit!

සුභ පැතුම්, ඇනා.

සමහර නවක සූපවේදීන්ට පෑන්කේක් කේක් සැකසීමට අදාළ ප්‍රශ්නවලට “ඔවුන්ගේ මොළය අවුල්” කිරීමට සිදුවේ. සාධාරණය සඳහා, මෙම ප්රශ්න කොහෙන් හෝ මතු නොවන බව කිව යුතුය.

නවක ගෘහණියක් රසවත් පෑන්කේක් කේක් එකක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

අද අපි මෙම මාතෘකාවේ සියලු සංකීර්ණතා තේරුම් ගනිමු, මා දන්නා සියලු රහස් මම ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි.

ඔබ ඔවුන් සමඟ හුරු වූ පසු, වඩාත් සියුම් පයි පිළිස්සීම ඔබට අපහසු නොවනු ඇත, එහි පදනම කේක් නොව පෑන්කේක් වේ.

පෑන්කේක් පයි වල විශේෂාංග

රසවත් පෑන්කේක් පිළිස්සීම සහ ඒවායින් බහු ස්ථර ව්යුහයක් තැනීම සරල කාර්යයකි, නමුත් එය සාමාන්ය වසන්ත රෝල් වලට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ.

කාරණය නම් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා නිශ්චිත කාලයක් අවශ්‍ය වන අතර අමුත්තන් තේ සාදයට ආරාධනා කළේ නම් මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඔබ පෑන්කේක් කේක් සෑදීමට තීරණය කරන විට, ඔබ මුහුන් නොදැමූ හෝ යීස්ට් පෑන්කේක් මත ගබඩා කළ යුතුය. ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව නිමි කෑමේ උස මත රඳා පවතී, සාමාන්යයෙන්, 20 කෑලි මත අවධානය යොමු කරන්න.

පිරවීම පැණිරස කළ හැකි අතර අතුරුපසක් හෝ රසවත් ලෙස සේවය කළ හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, වට්ටෝරුව සත්කාරක සේවිකාව විසින් ආහාර රුචිය ලෙස භාවිතා කරයි, එය උත්සව මංගල්යයක සේවය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

නිවැරදි පෑන්කේක් කේක් සඳහා රහස් කිහිපයක්:

1. පෑන්කේක් තුනී, පාහේ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය, එවිට ක්රීම් සියලු ස්ථරවලට හොඳින් විනිවිද යනු ඇත.
2. ඔබ කේක් ස්ථරය (ලුණු හෝ පැණිරස) සඳහා භාවිතා කරන ක්රීම් කුමක් වුවත්, එහි අනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය පිටතට කාන්දු නොවනු ඇත.
3. අතුරුපස සඳහා සේවය කරන ලද පිඟානේ අනුවාදය දිගු පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ.
4. සැමන්, හතු, පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ පයි, සාමාන්යයෙන් ලුණු පිරවීම, තීරු ඔතා පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ පිඟාන ලිහා මයික්‍රෝවේව්වේ රත් කළ යුතුය.
5. ඔබට කේක් දුඹුරු කළ හැකි අතර, "ග්රිල්" මාදිලිය සක්රිය කිරීමෙන් උඳුන තුල එය වඩාත් ආකර්ෂණීය කරන්න.

පෑන්කේක් පයි සෑදීමට භාවිතා කරන පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව

පිඟාන ටෙන්ඩර් හෝ වියලීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එක් සංරචකයක් මත ය. එය සකස් කිරීමට පටන් ගන්නා විට, අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ගබඩා කර තුනී පිටි ගුලියක් සාදන්න:

බිත්තර දෙකක්; කිරි 0.750 l; පිටි වීදුරු දෙකක්; කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 40 (ප්‍රමාණය ඔබ සුලු කෑමක් හෝ අතුරුපසක් සෑදීමට යන්නේද යන්න මත රඳා නොපවතී); රස කිරීමට ලුණු සහ පෑන්කේක් කේක් පැණිරස නම් වැනිලා ටිකක්.

පිටි ගුලිය සාදන්න:

1. කිරි රත් කර එහි සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න. අවශ්ය නම් වැනිලා එකතු කරන්න.
2. බිත්තර බීට් කර මිශ්‍රණය බීට් කරන්න.
3. පිටි එකතු කර අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ඇනූ knead. අවසානයේදී, එය කෙෆීර් මෙන් විය යුතුය.

පෑන්කේක් ෆ්රයි, ඉන්පසු ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා පියනක් ආවරණය කරන්න. ටික වේලාවක් සිටගෙන සිටීමෙන් පසු ඒවා මෘදු වී වඩාත් මෘදු වනු ඇත. ඊට අමතරව, බිඳෙන සුළු දාර තවදුරටත් බිඳ වැටෙන්නේ නැත.

අපි පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව සොයාගෙන ඇත, දැන් පයි පිරවීම සඳහා විකල්ප සොයා ගැනීමට කාලයයි.

කස්ටඩ් සමග පෑන්කේක් කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 20 සූදානම් කළ පෑන්කේක්; කහ මදය 4; සීනි වීදුරු භාගයක්; පිටි ග්රෑම් 50; කිරි මිලි ලීටර් 500; වැනිලා සීනි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. බිත්තර 4 කින් කහ මදය වෙන් කර සුදු වන තුරු කැටි කළ සීනි සමඟ අඹරන්න.
2. පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
3. කිරි උදුන මත තබා පාහේ නභිගත කරන්න. වාෂ්ප වලාකුළු මතුපිටට ඉහළින් දිස් වූ වහාම, කිරි බඳුන ගින්නෙන් ඉවත් කර බිත්තර-සීනි මිශ්‍රණයට වත් කරන්න.
4. කහ මදය පෙරීමට සහ පෙති සෑදීමට කාලය නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු සමඟ මිශ්‍රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
5. ක්‍රීම් එක අඩු ගින්දරේ තබා ඝණ වනතුරු ගෙන එන්න. 6 මිශ්රණය සිසිල් කර එක් එක් පෑන්කේක් ආලේප කරන්න, කේක් ආකාරයෙන් එකිනෙකා මත තබන්න.

පිඟාන පාහේ සූදානම්, ඔබ කළ යුත්තේ එය පොඟවා ගන්නා තෙක් බලා සිටීමයි. පැය තුනකට පසු, මේසයට කේක් සේවය කරන්න, කොටස් වලට කපා.

උකු කිරි සමග පැණිරස කේක්

අතුරුපස වට්ටෝරුව සමන්විත වන්නේ: පෑන්කේක් 20; බටර් ඇසුරුම්; තම්බා උකු කිරි ලීටර් 0.5 කෑන්; 50 ග්රෑම් walnut කර්නල් සහ එක් දෙහි ගෙඩියක් (ලෙමන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක).

පිසීමේ පියවර:

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු වූ බටර් මිශ්ර කරන්න.
2. මික්සර් භාවිතා කරමින්, දෙහි යුෂ එකතු, සුදෝ තෙක් මිශ්රණය පහර.
3. ගෙඩි වියළා, සිසිල් වූ පසු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඔබට උදව් කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ලී රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය. ඇඹරුම් ඉතා සිහින් නොවන බවට වග බලා ගන්න, ඔබට ගෙඩි පිටි අවශ්ය නොවේ.
4. ඇට වර්ග සහ බටර් සහ උකු කිරි වල පැණිරස මිශ්‍රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. නිමි පෑන්කේක් මත ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න. පැණිරස හා ටෙන්ඩර් කේක් සූදානම්, පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එය තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කරන්න.

අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා, walnut කර්නල් භාගයක් භාවිතා කරන්න.

කිරි ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක්

අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: ගෘහ චීස් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්; පෑන්කේක් 20; 0.150 kg කුඩු සීනි සහ 4 තේ හැදි. ස්ඵටික සීනි හැඳි; බර ක්රීම් වීදුරුවක්; 0.2 kg raspberries (ඔබට defrosted භාවිතා කළ හැක).

කේක් එක සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. මෘදු, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් කුඩු කළ සීනි සහ පැසුණු කිරි චීස් අඹරන්න.
2. ක්‍රීම් එක සුදුමැලි වී එහි හැඩය රඳවා ගන්නා තෙක් මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.
3. චීස් සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් යන දෙකම එක් භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්‍රණය වාතය සහිත වන පරිදි ප්‍රවේශමෙන් වැඩ කරන්න.
4. රාස්ප්බෙරි කැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කර බෙරි යුෂ මුදා හරින තෙක් මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පිරිසිදු වන තුරු බීට් කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න.
5. පෑන්කේක් එකිනෙක මත ගොඩගැසීමෙන් කේක් එකලස් කරන්න. පළමුව ඒවා එක් එක් මත රාස්ප්බෙරි ඉස්ම විහිදුවන්න, පසුව කිරි ක්රීම් ස්ථරයක් යොදන්න.
6. ක්රීම් සහ සම්පූර්ණ raspberries සමග පයි පැති සහ ක්රීම් සැරසීම.

ඊළඟට ඊළඟ වට්ටෝරුව, මෙවර එය ...

ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක්

අතුරුපස සඳහා අමුද්රව්ය: පෑන්කේක් 20; ඇඹුල් ක්රීම් කිලෝ ග්රෑම්; වැනිලින් පැකට්ටුවක්; සිහින් ස්ඵටික සීනි වීදුරුවක්.

ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල සූදානම් කර, ව්‍යාපාරයට බැස:

1. සීනි, වැනිලා සහ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
2. එක් එක් පෑන්කේක් සඳහා ප්රතිඵලයක් ලෙස වායු ස්කන්ධය යොදන්න, spatula සමග මට්ටම් කිරීම. ඇඹුල් ක්රීම් මල් සමග කේක් මුදුන සැරසීම, පයිප්ප බෑගයක එය තැබීම.
3. කේක් සේවය කිරීමට පෙර, එය පැය දෙකක් සඳහා සීතල ස්ථානයක පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

චොකලට් සමග පෑන්කේක් කේක්

ගන්න: පෑන්කේක් විස්සක්; 0.350 l අධික මේද ක්රීම්; අඳුරු චොකලට් බාර් 2 ක්; 20 ග්රෑම් sl. තෙල් වර්ග

සකස් කිරීම:

1. ක්රීම් කසන්න.
2. චොකලට් කැබලිවලට කඩා දමන්න. සැරසිලි සඳහා කෑලි කිහිපයක් තබන්න, ඉතිරි කොටස වාෂ්ප ස්නානයක උණු කරන්න.
3. දියර මිශ්රණයට බටර් එකතු කරන්න.
4. ක්රීම් සහ චොකලට් එකට ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් ග්රීස් කරන්න, ඔවුන්ගෙන් මිහිරි කේක් එකක් සාදා ගන්න.
6. චොකලට්-ක්‍රීම් මිශ්‍රණයකින් අතුරුපසේ ඉහළ සහ පැති අලංකාර කරන්න, චොකලට් චිප්ස් (ඡායාරූපයේ මෙන්) ඉසිය යුතු ය.

කේක් ඉතා මෘදුයි, ප්රධාන දෙය නම් එය පැය දෙක තුනක් සිසිල් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දීමයි. ත්‍රිකෝණාකාර කැබලිවලට කපා කැන්ඩිඩ් චෙරිවලින් සැරසීමෙන් මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළිගන්වන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සහ කෙසෙල් සමග පෑන්කේක් කේක්

ගෘහණිය ප්‍රශ්නයට මුහුණ දී ඇති බව පෙනේ: නිවසේ සිටින සියල්ලන් සතුටු කිරීම සඳහා ඇය පෑන්කේක් කේක් එකක් පිළියෙළ කළ යුත්තේ කුමන පිරවුමෙන්ද? සියල්ලට පසු, ඔවුන් විවිධ බෙරි සහ පළතුරු කැමති බව බොහෝ විට සිදු වේ.

විසඳුම වචනාර්ථයෙන් මතුපිට ඇත - එක් කෑමක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. නමුත් ප්රවේශම් වන්න, ඔබට සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කළ නොහැක, ඔබට මධ්යස්ථභාවය අවශ්ය වේ.

මගේ වට්ටෝරුව ස්ට්රෝබෙරි සහ කෙසෙල් ඇතුළත් වේ, ඔබ 400 ග්රෑම් එක් එක් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පහත පරිදි ගත යුතුය: 20 පෑන්කේක්; 400 ග්රෑම් චොකලට් පැතිරීම. කුඩු කළ සීනි රස බැලීමට ගත යුතුය.

පිසීමේ පියවර:

1. ඔබ දන්නා ක්‍රමය භාවිතා කර තුනී පෑන්කේක් 20 ක් පුළුස්සන්න. පිටි ගුලිය කිරිවලින් බීට් කර විනාඩි 20 ක් ඉන්න.
2. පෑන්කේක් සූදානම් වන විට, කබලෙන් ලිපට දමා පියනක් ආවරණය කරන්න. එහිදී ඔවුන් සෙමෙන් සිසිල් වන අතර වඩාත් මෘදු වනු ඇත.
3. පළමු පෑන්කේක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, කෙසෙල් පෙති සහ ස්ට්රෝබෙරි පෙති උඩින් තබන්න.
4. දෙවන පෑන්කේක් සමඟ ආවරණය කර චොකලට් පේස්ට් තුනී ස්ථරයක් යොදන්න.
5. විකල්ප පෑන්කේක්, සම්පූර්ණ කේක් තැනීම.
6. අංශක 150-160 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල අතුරුපස සමඟ ආකෘතිය තබන්න. ඔහු එහි ගත කළ යුත්තේ විනාඩි කිහිපයක් පමණි.

අතුරුපස සේවය කරන විට, කුඩු කළ සීනි සමඟ මතුපිට ඉසිය යුතු ය. ඔබ අන්තිම පෑන්කේක් චොකලට් පේස්ට් සමඟ ආලේප කළ බැවින්, ඔබට වර්ණ දෙකක ලස්සන වෙනසක් ලැබෙනු ඇත - සුදු සහ චොකලට්.

පයි වල මෙම අනුවාදය නිවාඩු මංගල්යයක් සඳහා සුදුසු වේ;

බිම්මල් පෑන්කේක් කේක්

මගේ උදව්වෙන් ඔබ උයන්න ඉගෙන ගන්නා පයි ඉතා මුල් පිටපතක් ලෙස පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, එය ඔබේ මේසයට ගෙන ඒම සඳහා ඔබ පළපුරුදු කුක් විය යුතු නැත.

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පිරවීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය කපා ගන්නා බැවින් ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය සහ තියුණු පිහියක් පමණි.

කාලයත් සමඟ ලුණු පිරවීම නරක් නොවන පරිදි ඔබ පුළුස්සන ලද පෑන්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතු බව මම ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි.

වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති මොසරෙල්ලා චීස් සියලුම අමුද්රව්ය එකට ඇලවීම සඳහා සේවය කරයි. මේ ආකාරයෙන් පිරවීම ඝන වන අතර පිටතට වැටෙන්නේ නැත.

කේක් සූදානම් කිරීමේ කාලයෙන් බහුතරයක් පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා වැය කරනු ලැබේ;

පළමුවෙන්ම, පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව බලන්න. මෙය:

3 තේ හැදි. බටර් හැඳි; ළූණු ග්රෑම් 200; කිරි මිලි ලීටර් 100; 600 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්; කලාව. තිරිඟු පිටි හැන්දක්; 100 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා; 60 ග්රෑම් පර්මේසන්; 2 තේ හැදි. කැඩුණු ලූනු හැඳි.

පෑන්කේක් දැනටමත් සූදානම් බැවින්, අපි පිරවීම ආරම්භ කරමු:

1. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර් මේස හැන්දක් උණු කරන්න.
2. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා.
3. එය කබලෙන් ලිපට යවන්න, නමුත් එය ඉවතට නොයන්න, එය විනිවිද පෙනෙන හා දුඹුරු නොවිය යුතුය.
4. ෂැම්පිග්නොන් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා, ඉතිරි තෙල් සමඟ, ලූනු දැනටමත් පිහිටා ඇති කබලෙන් ලිපට දමන්න.
5. හතු මෘදු වන තුරු ගිල්වන්න.
6. පිටි එකතු කර එය සමග සියලු අමුද්රව්ය ෆ්රයි. කිරි වත් කරන්න.
7. අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී ඇති විට, ගාන ලද මොසරැල්ලා චීස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1-2 කට පසු එය උණු වී සියලුම අමුද්රව්ය බැඳ තබයි. පිරවීම සූදානම් බව අපට පැවසිය හැකිය, එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

පුළුල් තහඩුවක් මත හතු පිරවීම සමග පයි එකලස් කරන්න. පිසූ අඹරන ලද ෂැම්පිසන් සමඟ පෑන්කේක් එක එක තට්ටුවක තබන්න.

පර්මේසන් සමඟ සංග්‍රහය අලංකාර කරන්න (ඡායාරූපය බලන්න), විශාල සිදුරු කෝණයන් භාවිතයෙන් ගාන ලද. සංග්‍රහය ටික වේලාවක් වාඩි වී රස බැලීමට පටන් ගන්න.

පෑන්කේක් පයි ස්නැක් සඳහා විකල්ප පිරවීම

• කැරට් හා ළූණු සමග අඹරන ලද මස් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් ෆ්රයි. අර්තාපල් (කෑලි 3) ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, පීල් කර දැලක දමන්න. ඔබ මෙයොනීස් පැකේජයක් ද ගත යුතුය.
• කේක් එක නවන විට, අඹරන ලද මස්, ගාන ලද අර්තාපල් සහ මෙයොනීස් අතර විකල්ප කරන්න.
• පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා ඉස්ම, ඇඹුල් ක්රීම්, තලන ලද සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර.
• තැම්බූ චිකන් ෆිලට් කපන්න සහ ෆ්රයිඩ් හතු සමග මිශ්ර.
• සොසේජස් හෝ frankfurters චොප්සි සහ ස්ටූස් එළවළු සමග මිශ්ර.
• ඉස්සන් හෝ දැල්ලන් උනු, චොප්සි සහ කුඩා කැට කපා පිසූ බත් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර.
• ඕෆල් (හදවත, අක්මාව) ගන්න, උනු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න. ෆ්රයිඩ් ළූණු, කැරට් සහ මෘදු බටර් සමග මිශ්ර කරන්න.
• කේක් ස්ථර පුරා පිරවීම පැතිරෙන විට, ඝන සෝස් භාවිතා කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, මෙයොනීස්, කෙචප් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග දෙවන වාරය, අඹරන ලද මස් සෑදූ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබේ ප්‍රියතම අතුරුපස හදිසියේම එහි කලින් ඇති ගැස්ට්‍රොනොමික් ආකර්ෂණය නැති වී ඇත්නම්, එයින් මුල් යමක් පිළියෙළ කිරීමට කාලයයි.

එබැවින්, ශීතකරණය තුළ වියළි පෑන්කේක් කිහිපයක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඉස්ම සහිත පිරවුමක් සහිත වියලන ලද පෑන්කේක් වලින් රසවත් ස්ථර කේක් සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය. අසාමාන්ය සුලු කෑම සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත, නමුත් අපි මූලික වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු - පැණිරස හා ලුණු සකස් කිරීම.

වියළි පෑන්කේක් වලින් පයි සකස් කිරීමේ විශේෂාංග

ස්ථර පෑන්කේක් පයි වල සෑම වෙනස්කමක්ම උත්සාහ කිරීමට සුදුසුය. පිරවීම සඳහා අපි “සම්භාව්‍ය” පිරිනමන්නෙමු - හතු, ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස්, චීස් මෙන්ම ගෘහ චීස්, කස්ටඩ්, පලතුරු.

පෑන්කේක් මත පදනම් වූ ආහාර රුචිය සහ අතුරුපස රසවත් රන්වන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය, නැතහොත් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කර පයි එකක හැඩය ලබා දෙයි.

ඔබේ ප්‍රියතම සිහින් පෑන්කේක් පිරිනැමීමේ මෙම අසාමාන්‍ය ක්‍රමය ද හොඳයි, මන්ද එය පළමු නැවුම්බව නොවන පැතලි පාන් පවා භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. අපට විශ්වාසයි: මෙම නිර්භීත අත්හදා බැලීම කුඩා රසැති රසැති සහ වැඩිහිටි පෑන්කේක් ආදරවන්තයින් විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ඇත.

වට්ටෝරු වල යෝජනා කර ඇති පිරවුම් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් අය භාවිතා කළ හැකිය, පාරිභෝගිකයින්ගේ රසය සහ ඔබේම ආහාර හැකියාවන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

මෙම මාතෘකාව වෙබ් අඩවියේ අනෙකුත් පෝස්ට් වල ඉතා පුළුල් ලෙස ආවරණය කර ඇති බැවින්, පෑන්කේක් වට්ටෝරුව අපට මග හැරී ඇත.

එවැනි අසාමාන්ය පයි සඳහා විවිධ පිරවුම් විකල්ප ගැන මෙන්ම ඒවා සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ගැන අපි විස්තරාත්මකව කතා කරමු.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ චෙෆ් වෙතින් පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරු දෙකක්

Povarenok සතුව බොහෝ ඔප්පු කළ පෑන්කේක් වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා ඔබට වීඩියෝවෙන් හෝ අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය.

ගෙදර හැදූ මස් පෑන්කේක් පයි: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• තුනී පෑන්කේක් - 4-5 pcs. + -
• අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම් + -
• - 100 ග්රෑම් + -
• — 1 කෑල්ලක් මධ්යම ප්රමාණයේ + -
• - 2 pcs. + -
• - 50 ග්රෑම් + -
• - 2 තේ හැදි. + -
• - 1/3 තේ හැන්දක. + -
• - 1/3 තේ හැන්දක. + -

ඔබේම දෑතින් රසවත් එම්පනාඩා පයි පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

අපි ඕනෑම මස් වලින් පිරවීම සඳහා අඹරන ලද මස් භාවිතා කරමු. අත්තනෝමතික අනුපාතයකින් මස් මිශ්රණයක් ද සුදුසු ය. එය තරබාරු වන අතර, භාවිතා කරන ඇඹුල් ක්රීම්වල මේද ප්රමාණයේ ප්රතිශතය අඩු වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට එය කිසිසේත් එකතු කළ නොහැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ එළවළු තෙල්වල බැදපු ළූණු පිරවුමට දැමිය යුතුය - ඉස්ම සහිත බව සඳහා.

• බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා එහි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර පහර දෙන්න.
• ළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් තුළ බැදගන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
• සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු ඒකාබද්ධ කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. පරිපූර්ණ සමජාතීය වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
• එක් එක් පෑන්කේක් (ඒවායේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ විය යුතුය) සරල ත්‍රිකෝණයකට නමන්න - අඩකින්, පසුව නැවත අඩකින්.
• එක් එක් ත්‍රිකෝණය අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ඒවා වටකුරු අච්චුවක තබන්න එවිට ඔබ කොටස් 4 කට බෙදා ඇති පෑන්කේක් රවුමකින් අවසන් වේ.

4, නමුත් නොපැමිණි පෑන්කේක් 8 ක් නොමැති නම්, එය ගැටළුවක් නොවේ: පිරවූ ත්රිකෝණ ස්ථර දෙකක අච්චුවක තැබිය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් පැත්තේ දාරවලට තවමත් කුඩා ඉඩක් ඉතිරිව තිබීමයි, එසේ නොමැතිනම් පිරවීම කාන්දු විය හැක.
පෑන් තුළ පිරවූ පෑන්කේක් තැබීමට පෙර, ඔබ එය තෙල් - එළවළු හෝ බටර් සමග ග්රීස් කළ යුතුය.

• බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සමග පෑන්කේක් ත්රිකෝණ පුරවන්න.
• ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය සහ උඳුන තුල තබන්න.

180 o C දී පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 ක් පමණ වේ. බිත්තර මිශ්රණය දැඩි වී ඇති විට සූදානම දර්ශකය වේ.

මෙම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් මස් පයි තරමක් සිසිල් කර සේවය කිරීම වඩා හොඳය. එය සවස තේ හෝ උදෑසන කෝපි සඳහා විශිෂ්ට සංග්‍රහයක් කරයි - මධ්‍යස්ථව පිරවීම, අධික බර හා රසවත් නොවේ.

තුනී පෑන්කේක් පයි සඳහා බිම්මල් පිරවීම

අමුද්රව්ය

• තුනී blinkers - 10-12 pcs .;
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 0.5 kg;
• ඕනෑම දෘඪ වර්ගයක චීස් - 250 ග්රෑම්;
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• කිරි - ග්රෑම් 50;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• නැවුම් parsley - 1 පොකුරක්;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1/3 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස.

නිවසේදී හතු පිරවීම සමඟ පෑන්කේක් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

• අපි මුලින්ම හතු ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. ඔබ ෂැම්පිසන් තිබේ නම් සහ ඔවුන්ගේ තොප්පි මත සම අඳුරු වී තිබේ නම්, එය තියුණු පිහියකින් එය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. හතු සුදු නම්, ඒවා සෝදා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පෙති කපන ලද හතු ඔලිව් තෙල්වල සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැද ගන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
• බදින ලද හතු ටිකක් සිසිල් වූ විට, සිහින් ව ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු parsley සමග ඒවා ඒකාබද්ධ කර සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
• උඳුන සක්රිය කරන්න, එය උණුසුම් වන විට, වත් කිරීමට පටන් ගනිමු. බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, සියල්ල සොලවන්න සහ ලුණු එකතු කරන්න.
• දැන් ප්රධාන දෙය වන්නේ පෑන්කේක් තැබීම සහ නිවැරදිව පිරවීමයි: පෑන්කේක් වලට සමාන විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් ග්රීස් කරන්න. අපි අතිච්ඡාදනය සමඟ පැතිවල බ්ලින්කර් එල්ලා තබමු.

• ඊළඟට, අපි එකක් පතුලේ තබමු, එය මත - බිම්මල් පිරවුමේ කොටසක්, එය ඒකාකාරව බෙදාහරින්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර මිශ්රණය මත වත් කරන්න, ඊළඟ පැතලි පාන් සමග ආවරණය කරන්න, නැවත - පිරවීම, පිරවීම, පසුව තුන්වන පෑන්කේක්, සහ එසේ මත - පාහේ ඉහළට.
• අවසාන ස්ථරය හතු විය යුතුය. පෑන්කේක් සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයේ ඉතිරි ඒවා පුරවා උඳුනට පෑන් යවන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

1. බෙල්ලන් හතු පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ - ඒවා හොඳින් සේදීම සහ mycelium සමග කකුල් හන්දිය ඉවත් කරන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට, ඔබට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය - එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
3. පිරවුම සකස් කරන විට, හතු බදින විට, ඔබට අවශ්ය නම්, අමු ළූණු අර්ධ මුදු එකතු කර මෘදු වන තෙක් ඒවා simmer කරන්න.

මුල් සීතල පෑන්කේක් පයි

ඔබ තවමත් නිවසේ හොඳ උඳුනක් නොමැති නම් හෝ එය සමඟ කරදර වීමට අවශ්ය නැති නම්, තවමත් රසවත් පෑන්කේක් පයි රස බැලීමේ සතුට අත් නොහරින්න. සියල්ලට පසු, එය පිළිස්සීමෙන් තොරව, සහ එකවර ප්රියතම පිරවුම් දෙකක් සමඟ කළ හැකිය. චෙස් රටාවක් සහිත පුදුමාකාර සීතල ආහාර රුචියක් ඔබට ලැබෙනු ඇත!

අමුද්රව්ය

• තුනී පෑන්කේක් - 10 කෑලි;
• තම්බා ඌරු මස් - ග්රෑම් 200;
• කුඩා ළූණු - 1 pc .;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.

• ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. තෙල්වල බැදපු ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ගම්මිරිස් සමග සමය, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසය - පළමු පිරවීම සූදානම්.
• සිහින් කෝණයන් මත චීස් crumbs බවට පත් කරන්න, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ සහ මුද්රණාලය හරහා සම්මත. අපි මෙයොනීස් සමග මෙම පිරවීම පුරවන්නෙමු. ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ!
• අපි දිගටි මෆින් හෝ පාන් පෑන් එළියට ගෙන, එය පතුලේ සහ පැති ආවරණය වන පරිදි ඉවුම් පිහුම් පටලයකින් පෙළගස්වා දාරවල එල්ලා තබමු.
• අපි පෑන්කේක් ගෙන පැති අතිච්ඡාදනය වන ඒවා කිහිපයකින් ආවරණය කරමු.
• ඊළඟට, අපි පැතලි පාන් පිරවීම ආරම්භ කරමු: එකක් ගෙන මස් මිශ්රණයකින් එය පැතිරෙන්න, අනෙක චීස් සමග, එය රෝල් බවට පෙරළන්න, එය පිරෙන තුරු චෙක්බෝඩ් රටාවක් තුළ අච්චුවෙහි තබන්න.
• ඊළඟට, අපි පෑන්කේක් වල එල්ලෙන දාර ඇතුළත ඔතා, ඒවා පටලයකින් තදින් ආවරණය කර අච්චුව පැය 5-6 ක් සීතල තුළ තබමු.

මුල් ද්විත්ව පිරවීම සමඟ පෑන්කේක් පයි දැඩි වී ඇති විට, චිත්රපටයෙන් එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 2 ක ඝනකම පෙති කපා, සලාද කොළ කොළ මත තබන්න. ඔබට එය මේසයට සේවය කළ හැකිය!

DIY අතුරුපස පැණිරස පෑන්කේක් පයි

අමුද්රව්ය

• තුනී පෑන්කේක් - 15 කෑලි;
• මෘදු ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 200;
• බර ක්රීම් - 50 ml;
• නැවුම් කිරි - 50 ml;
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි;
• ප්රියතම බෙරී ජෑම් - 3 තේ හැදි;
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 10;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2-3 තේ හැදි.

පිළිස්සීමෙන් තොරව පෑන්කේක් පිටිවලින් රසවත් පැණිරස පයි සෑදීම

1. කුඩා කන්ටේනරයකට ජෙලටින් වත් කරන්න, උණුසුම් කිරි සමග එය පුරවා කැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
2. ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට මාරු කරන්න, කිරි සමග සීනි සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න, ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියල්ල පරාජය කරන්න.
3. ඊළඟට, ක්රීම් සහ ජෑම් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
4. අපි කේක් සඳහා පැතලි කෑමක් ගෙන, පළමු පෑන්කේක් ඒ මත තබා, කිරි සහ ක්‍රීම් මූස් වලින් ග්‍රීස් කර, දෙවන පෑන්කේක් වලින් එය ආවරණය කර, නැවත පැණිරස පිරවීම යොදන්න සහ මේ ආකාරයෙන් සියලුම කේක් තබමු.
5. අපි ඉහළ එක කිරි ස්කන්ධයෙන් ආවරණය කර, එය බෙරි වලින් සරසා (ශීත කළ හෝ ජෑම් වල කැන්ඩි) සහ තේ පානය කිරීමට පෙර නිමි අතුරුපස පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

එය මුල්, ඉතා රසවත්, සහ වඩාත්ම වැදගත් - සරලයි!

සාම්ප්රදායික Maslenitsa සංග්රහයන් මුල් ආකාරයෙන් සකස් කර සේවය කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. සිහින් පෑන්කේක් වලින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ පයි, රසය හා පිරවීම අසාමාන්යය, නිවාඩු මේසයේ සැබෑ "රජු" බවට පත්වනු ඇත. ඔබේම අභිමතය පරිදි, ඔබට එය ලුණු දමා විශේෂ ආහාර රුචියක් හෝ ඔබේ ප්රියතම සියුම් පිරවුම සමඟ රසවත් අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

සේවා 4 ක් සඳහා:

පිටි ග්රෑම් 200 ක්, ජලය ලීටර් 0.5 ක්, බිත්තර 4 ක්, ලුණු

පිරවීම:

තක්කාලි ග්‍රෑම් 750, මොසරැල්ලා ග්‍රෑම් 125,1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්, 0.5 කෝප්ප එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද,150 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්, 1 ලොකු ලූනු, ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්

අමතරව:

ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල්, සැරසිලි සඳහා බැසිල් 1 sprig

සකස් කිරීම:

1. ජලය, ලුණු සහ පිටිවලින් ඇනූ Knead විනාඩි 30 ක් ආවරණය කර තබන්න. තක්කාලි පීල් කර කැට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. Mozzarella කැට කපා.

2. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ෆ්රයි. එය මස් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, පිසින තෙක් ෆ්රයි. තක්කාලි එකතු කර අඩු තාපයක් මත තෙම්පරාදු කරගන්න.

3. සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, පිරවීම ඝන වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

4. ඇනූ බවට බිත්තර දමා හොඳින් මිශ්ර. කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර පෑන්කේක් 12 ක් බැදගන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම මේදය ටිකක් එකතු කරන්න. උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කරන්න.

5. පෑන්කේක් එක පිට එක අට්ටියක තබන්න, සකස් කළ පිරවුමෙන් ඒවා බුරුසුව. උඳුනේ පහළ රාක්කය මත පයි තබා විනාඩි 15 ක් පමණ පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර, බැසිල් සමග සැරසීම.

ඉඟිය: පළමු පෑන්කේක් තාප ආරක්ෂිත තහඩුවක් මත තබා සකස් කළ පිරවුම ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. පිරවුම පැතිරීමෙන් පසු, ඉහළට මොසරැල්ලා කැට ඉසිය යුතු ය. පළමු පෑන්කේක් මත දෙවන පෑන්කේක් තබන්න, පිරවීම සමග එය බුරුසුවක් සහ Mozzarella සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි පෑන්කේක් සමඟද එසේ කරන්න, උඳුන තුල පයි.

හතු සමග පෑන්කේක් පයි යනු උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කළ හැකි ආහාරයකි.

පෑන්කේක්:

1. පිටි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ක්රමයෙන් කිරි එකතු කරන්න.
2. ඉන්පසු ලුණු ස්වල්පයක් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
3. ඇනූ දියර, සමජාතීය හා ගැටිති නොමැතිව විය යුතුය.
4. වියළි, ​​පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්.

පිරවීම:

1. ළූණු පීල් කරන්න, ජලය යට මෙයට පිළියමක්, සිහින් ව තැකීමක් සහ රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ෆ්රයි.
2. සීතල ගලා යන ජලය යටතේ හතු සේදීම, පෙති කපා, ළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි. ඉන්පසු පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
3. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සකස් කළ හතු කන්නය.
4. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක.

සෝස්. බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු ආකාරයෙන්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.

පෑන්කේක් අද්දර හතු සහ ගාන ලද චීස් ටිකක් තබන්න.

පෑන්කේක් නලයකට පෙරළන්න.

සර්පිලාකාර (පෑන් අද්දර සිට මැද දක්වා) තෙල් පෑන් දී නල තබන්න.

හතු සමග පෑන්කේක් පයි මත ඒකාකාරව සෝස් වත් කරන්න.

මිනිත්තු 30-35 අතර කාලයක් 190ºC ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල පයි සමඟ පෑන් තබන්න.

අමුද්රව්ය 800 ග්රෑම් (මම 1 ළූණු); මිලි ලීටර් 500 ක් මත. කිරි.

1. කෝණයන් මත ලූනු සහ කැරට් තුනක් සිහින් ව කපන්න.

2. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, කැරට් එකතු, තවත් විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි

3. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, හැම දෙයක්ම එකට ෆ්රයි, ගැටිති නොමැති වන පරිදි spatula සමග අඹරන ලද මස් කඩා දමන්න.

4. කුඩා ගින්නක් සාදා විනාඩි 20-30 ක් සඳහා සියල්ල එකට ගිල්වන්න.

5. ක්රීම් එකතු කර එය ඝන වීම සඳහා (විනාඩි 10 කට පසු) අඩු තාප මත රැඳී සිටින්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. පිරවීම සූදානම්.

6. අච්චුව බටර් සමග ග්‍රීස් කර පෑන්කේක් එහි තබන්න (මම පෑන්කේක් 3 ක් තබමි), පතුල වසා ඇති පරිදි තරමක් අතිච්ඡාදනය කරන්න.

7. දැන් පිරවුමෙන් 1/3ක් එනවා. ගාන ලද චීස් (1/4) සමග එය ඉසිය යුතු ය.

8. ස්ථර නැවත නැවත දෙවරක් නැවත නැවත කරන්න.

9. පෑන්කේක් සමග පයි මුදුනේ ආවරණය කරන්න, ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය සහ 180 C දී පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල සෑම දෙයක්ම පිළිස්සීම.

අක්මාව සමඟ පෑන්කේක් පයි මුල් පෙනුම පමණක් නොව, ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම් රසයි. මෙම රසවත් පයි භුක්ති විඳීමේ සතුට ඔබම ප්රතික්ෂේප නොකරන්න.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:කිරි - 400 mlබිත්තර - 3 pcs. පිටි - 200 ග්රෑම් සීනි - 1 තේ හැදි ලුණු - 1/2 තේ හැදි එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි

පිරවීම සඳහා:චිකන් අක්මාව - 0.5 kgකැරට් - 1 pc. බටර් - 30 ග්රෑම්බිත්තර - 1 pc. ලුණු, ගම්මිරිස්

ආවරණය කිරීමට:ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml, කෙචප්, ඖෂධ පැළෑටි

සකස් කිරීම:

සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්නඑළවළු තෙල් සහ කිරි එකතු කරන්න.ගැටිති ඇති නොවන පරිදි ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, සෑම විටම කලවම් කරන්න.ඇනූ තුනී පෑන්කේක් සඳහා වඩා ඝන වනු ඇත. නමුත් මෙය එසේ විය යුතුය, ඝන පෑන්කේක් වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත.

දෙපස ෆ්රයි පෑන්කේක්.

කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන ලද සෑම පෑන්කේක්ම බටර් සමග ග්රීස් කර එය ගොඩට දමන්න.

අක්මාව වර්ග කරන්න, සියලුම නහර ඉවත් කරන්න, හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ පිසින තෙක් එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක බැද ගන්න (විනාඩි 10-15)

ෆ්රයිඩ් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, අක්මාව ලුණු හා ගම්මිරිස්, එය ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න

අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා කැරට් සමග නිමි අක්මාව කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න.ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.මෘදු කළ බටර් අක්මාව සමඟ ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර කරන්නපෑන්කේක් 2 ක් පසෙකට දමන්න, අපට පසුව ඒවා අවශ්ය වනු ඇත.

අක්මාවෙන් මාර්ගයක් සාදා පෑන්කේක් ඔතා

එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද තීරු සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.පෑන් පතුලේ පෑන්කේක් 1 ක් තබන්න, ඉහළින් - පිරවූ පෑන්කේක්

පහර දුන් බිත්තරය සමඟ පෑන්කේක් මදින්න සහ පහළ පෑන්කේක් වල නෙරා ඇති කෙළවර පයි එකේ දෙපැත්තට නැමෙන්න.

අන්තිම පෑන්කේක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙචප් සමග ඉහළ සහ පැති ග්රීස් කරන්න.අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක පයි තබන්න.

මිනිත්තු 20 කින්, අක්මාව සමඟ පෑන්කේක් පයි සූදානම් වනු ඇත.

ඉතිරිව ඇත්තේ එය කොටස් වලට කපා ගැනීම පමණක් වන අතර ඔබට එහි රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.Bon appetit!

මස් සහ හතු සමග පෑන්කේක් පයි

පෑන්කේක් සඳහා:බිත්තර දෙකක් කෙෆීර් මිලි ලීටර් 250 ක්කිරි මිලි ලීටර් 250 යිසෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්පිටි ග්රෑම් 200 ක් එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්සීනි - එක් තේ හැන්දකලුණු ටිකක්

පිරවීම සඳහා:

බල්බ දෙකක්තම්බා කුකුල් මස් ග්රෑම් 300 ක්කළු ගම්මිරිස් බිමෂැම්පිසන් ග්රෑම් 200 ක්ලුණු

පිරවීම සඳහා:

එක් බිත්තරයක්ඇඹුල් ක්රීම් හැදි පහක්

වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ ක්රමය

පළමුව තරමක් තුනී පෑන්කේක් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කේෆීර් තුළ සෝඩා විසුරුවා හැර ටිකක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු කිරි සහ කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර ලුණු සහ සීනි සමඟ හොඳින් බීට් කර කිරි මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන නොවන, තරමක් සමජාතීය වනු ඇත. තෙල් එකතු නොකර කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි. පෑන්කේක් තරමක් තුනී විය යුතුය. ළූණු සහ හතු සිහින් ව කපන්න. ඔවුන් තෙල් සමග එකට ෆ්රයි, ටිකක් ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. දැනටමත් තැම්බූ මස් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, ලූනු සමඟ බැදපු හතු සමග එය මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ එක් එක් පෑන්කේක් මත සකස් කළ පිරවුම තබා පෑන්කේක් ප්රවේශමෙන් රෝල් කරන්න. ඔබේ අච්චුවේ ප්රමාණය අනුව සමාන රෝල් කිහිපයක් සකස් කරනු ඇත

පිරවීම සඳහා, ඔබ බිත්තර ටිකක් පරාජය කළ යුතුය, ඒවාට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පෑන්කේක් වල දාර පෑන් පිටත තරමක් එල්ලෙන පරිදි පැති හතරකින් සකස් කළ පෑන්කේක් සමඟ ෙබ්කිං පෑන් පෙළගස්වන්න. ඉන්පසු සකස් කළ පෑන්කේක් රෝල් දමන්න. ඔබේ රෝල් වල දිග අච්චුවේ දිගට ගැලපීම සුදුසුය. ඔබට ඒවා රෝල් තුනක ස්ථර දෙකකින් තැබිය හැකිය. සකස් කළ පිරවුම සමඟ සෑම ස්ථරයක්ම හොඳින් ආලේප කරන්න. මෙම උත්සව කේක් පෑන්කේක් වල උඩින් ඇති දාර සමඟ ප්රවේශමෙන් ආවරණය කරන්න. පෑන්කේක් දෙකක් සෙන්ටිමීටරයක් ​​පළල තීරු වලට කපන්න. ඉරි වලින් ලස්සන ලස්සන ෙගත්තම් කරන්න. සකස් කළ පිරවුම සමඟ මෙම රසවත් පයි මුදුන ග්‍රීස් කර පැය භාගයක් හෝ ඊට ටිකක් අඩු කාලයක් පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. ඔබේ උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. එය දුඹුරු වන තුරු පයි පුළුස්සන්න. මස් සහ හතු සමග සූදානම් කළ පෑන්කේක් පයි එහි අච්චුවේ ටිකක් සිසිල් කළ යුතුය. ඉන්පසු එය අච්චුවෙන් පරෙස්සමින් ඉවත් කර උත්සව මේසයට සේවය කරන්න. ඔබට සුබ පැතුම්!

හරක් මස් සහ ෂැම්පිසන් සමග පෑන්කේක් පයි

මස් පිරවීම සමඟ නිතිපතා පෑන්කේක් සඳහා විකල්පයක් ලෙස හතු සහ මස් සමග පෑන්කේක් පයි එකක් සෑදීමට මම යෝජනා කරමි. මෙම පයි ඉතා රසවත් බවට හැරේ, සියුම් පිරවීම සඳහා ස්තුති, සහ මුල් සහ අලංකාර පෙනුම.

පෑන්කේක් සඳහා:

2 බිත්තර; 250 ml කිරි 0.5; සෝඩා 1 තේ හැදි; එල්. සහරා;
ලුණු පොල්ලක් 200 ග්රෑම් එළවළු තෙල්;

පිරවීම සඳහා:

300 ග්රෑම් තම්බා හරක් මස් 200 ග්රෑම් ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;

පිරවීම සඳහා:

බිත්තර 2;ඇඹුල් ක්රීම් 150 ml. සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පෑන්කේක් පෑන්;ෙබ්කිං පිඟාන 10x20 සෙ.මී.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

තුනී පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කේෆීර් තුළ සෝඩා විසුරුවා හැර ටික වේලාවක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු කෙෆීර් සහ කිරි මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, කිරි මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඝන නොවන, සමජාතීය වනු ඇත. දෙපස තෙල් එකතු නොකර කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි. පෑන්කේක් සිහින් සහ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. මෙම පයි සඳහා මට පෑන්කේක් 18 ක් අවශ්ය විය.

ළූණු සහ හතු සිහින් ව කපන්න.එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා තැම්බූ මස් සම්මත කරන්න, ෆ්රයිඩ් හතු සහ ළූණු සමග මිශ්ර. පිරවීම ඉතා වියළි බව පෙනේ නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් 1 tablespoon එකතු කළ හැකිය.

පෑන්කේක් මත සකස් කළ පිරවුම තබා පෑන්කේක් රෝල් බවට පත් කරන්න.පිරවීම සඳහා, බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කලවම් එකතු කරන්න.

පෑන්කේක් වල දාර පෑන් පිටත එල්ලෙන පරිදි පැති හතරකින් පෑන්කේක් සමඟ ෙබ්කිං පිඟාන පෙළගස්වන්න. ඊළඟට, පෑන්කේක් රෝල් දමන්න; මට පෑන්කේක් හතර බැගින් පේළි තුනක් ලැබුණා.

එක් එක් පෑන්කේක් ස්ථරයට පිරවීම වත් කරන්න.පෑන්කේක් වල උඩින් ඇති දාරවලින් පයි ආවරණය කරන්න. ෆිලර් තුනී ස්ථරයක් යොදන්න.පෑන්කේක් දෙකක් සෙන්ටිමීටර 1x1 තීරු වලට කපා හතු සහ මස් සමඟ පෑන්කේක් පයි මතුපිට අලංකාර ෙගත්තම් සාදන්න.මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිරවීම සහ ස්ථානය සමඟ ග්රීස් කරන්න.පෑන් තුළ හතු සහ මස් සමඟ නිමි පෑන්කේක් පයි ටිකක් සිසිල් කරන්න.

ඉන්පසු අච්චුවෙන් ඉවත් කර පිළිගන්වන්න.Bon appetit, ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න!

චිකන් හා හතු සමග පෑන්කේක් පයි

එය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වේ
ඔබ කැමති වට්ටෝරුවකට අනුව තුනී පෑන්කේක් 12 ක් සහ පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලබන පෑන් ප්රමාණයට ආසන්න වශයෙන් සමාන විය යුතුය.
පිරවීම සඳහා අපි ගන්නෙමු
චිකන් පියයුරු 1 (තම්බා හෝ බැදපු)
මෙයොනීස් හෝ වඩා හොඳ ඇඹුල් ක්රීම්
ගාන ලද තද චීස් (ග්‍රෑම් 150-200 පමණ)
හතු (මෙය ෂැම්පිග්නොන් සහ චැන්ටරල්ස් සහ බෙල්ලන් හතු පවා විය හැකිය)
1 ලූනු
කබලෙන් ලිපට
අපි පෑන්කේක් පුළුස්සමු. ෙබ්කිං කෑමක් පිළියෙළ කරන්න - බටර් සමග නොමසුරුව ග්රීස් කරන්න.
ඊට පස්සේ අපි පිරවුම් දෙකක් සූදානම් කරමු
1 පිරවීම තම්බා කුකුල් මස් - සිහින් ව තැකීමක් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර. ඔබට මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
2 පිරවීම - ලූනු සමග බැදපු හතු.
පිරවුම් සකස් කිරීමෙන් පසු පයි එකලස් කරන්න.
පළමු පෑන්කේක් පෑන් පතුලේ තබන්න. ඉන්පසු පෑන්කේක් 3 ක් තබන්න එවිට දාර පෑන් දෙපස එල්ලා වැටේ. ඉන්පසු අපි කුකුළු මස් සමග පළමු පිරවීම ස්ථර වල තැබීමට පටන් ගනිමු, ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු අපි තවත් පෑන්කේක් දමා ඉහළට - හතු පිරවීම සහ නැවත ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මෙය කිහිප වතාවක් කරන්නෙමු - ඔබට ස්ථර 5-6 ක් ලැබේ.
පහළට එල්ලෙන පෑන්කේක් වල දාර ඉහළට ඔසවා බටර් කෑලි කිහිපයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් තැබිය යුතුය. චීස් දිය වී යන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ උණුසුම් උඳුනක පිළිස්සීම.
ඉන්පසු පිඟානකින් පයි සමඟ පෑන් ආවරණය කර ප්රවේශමෙන් නමුත් ඉක්මනින් පයි එය මතට හරවන්න. වහාම චිකන් හා හතු සමග පයි සේවය කරන්න.

චිකන් අක්මාව සමඟ පෑන්කේක් කේක්

අක්මාව සමඟ කෑම වර්ග විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, මම ඔබට මෙම පෑන්කේක් කේක් ගෙන ආවේ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා ලස්සනයි.

සූදානම් පෑන්කේක් - 14 pcs.
චිකන් අක්මාව - 350 ග්රෑම්.
- බටර්
-ලූනු
- එළවළු තෙල්
- ලුණු
-ගම්මිරිස්
- බිත්තරය
- මෙයොනීස්
Pate:
චිකන් අක්මාව සෝදන්න, චිත්රපට ඉවත් කරන්න,
සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය උනු.
සිසිල් කරමු, එළවළු තෙල් ෆ්රයි, භාවිතෙය්දී සහ අර්ධ මුදු කපා.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අක්මාව සහ ළූණු පසු කරන්න, මෘදු බටර් එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ තරයේ මිශ්ර.

පෑන්කේක් 8 ක් මත පේට් පැතිරීම සහ ඒවා නලයකට පෙරළන්න.

බඳුන් තුනක් සමඟ මාගරින් හෝ බටර් සමග ග්රීස් කරන ලද ස්ප්රින්ෆෝම් පෑන් එක පෙළගස්වන්න.

සෑම නලයක්ම බිත්තරයේ ගිල්වා අච්චුවේ තබන්න.

පළමු ස්ථරය පෑන්කේක් 4 ක් වන අතර දෙවැන්න පෑන්කේක් 4 කි.


පෑන්කේක් තුනකින් සෑම දෙයක්ම ආවරණය කරන්න, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය

සහ විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තබන්න.