හැම් සහ චීස් සමග සුදු බෝංචි සලාද. බෝංචි සහ හැම් සමග සලාද

නූතන ගෘහනියන් සෑම විටම ඔවුන්ගේ ආහාරවල සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර සෞඛ්ය සම්පන්න අය තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරති. සෑම දෙයක්ම හොඳින් අවශෝෂණය කර, ශක්තිය වැඩි කරන විට, ඒ සමඟම ප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳකින් සතුටු වන විට එය පුදුම සහගතය. හැම් සලාද ජනප්රිය වෙමින් පවතී. බෝංචි සමඟ මෙම කෑමට එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ගොඩක් එකතු කර ඇති අතර ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෙයොනීස් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇත, මන්ද එය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමයි. ඒ අතරම, සලාද සැබවින්ම මුල් පිටපතක් වන අතර, එහි සුළු නොවන සුවඳ සහ පොහොසත් රසයෙන් යුත් මල් කළඹක් සමඟ සතුටු වේ.

සලාද පාත්රයෙහි තැබීමට පෙර නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ ඒවා නිසි ලෙස සැකසීම ඉතා වැදගත් බව මතක තබා ගන්න. ඔබ සියලු සරල ඉඟි, වැදගත් නිර්දේශ සහ ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම මතක තබා ගන්නේ නම්, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මෙම කුඩා කෘතිය පහසුවෙන් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. බෝංචි සහ හැම් ඉතා තෘප්තිමත් වීම සිත්ගන්නා කරුණකි, නමුත් ඒ සමඟම ඒවා කෙතරම් හොඳින් ජීර්ණය වී ඇත්ද යත්, පෝෂණවේදීන් පවා මෙම ආහාරය ඔවුන්ගේ සේවාදායකයින්ට තරමක් දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කළත් නිර්දේශ කරයි. සුප්‍රසිද්ධ අගනගර පෝෂණවේදියෙකු සලාද ගැන කතා කරන්නේ එලෙස ය: “මම මෙම වට්ටෝරුව හොඳින් දනිමි. රසවත් කෑම නොමැතිව වචනාර්ථයෙන් පැවතිය නොහැකි මගේ රෝගීන්ට මම නිර්දේශ කරන්නේ මෙයයි. එවැනි රසැති ආහාර වහාම සලාදයට කැමතියි. දැඩි ආහාර වේලක් මත වුවද, ඔබට මෙම සලාදයේ කුඩා කොටසක් පහසුවෙන් අනුභව කළ හැකිය. ඔබ මේදය ගැන කිසිසේත් සැලකිලිමත් නම්, ඔබට චිකන් හැම් සහ සුදු බෝංචි භාවිතා කළ හැකිය. මුල් වට්ටෝරුව අනුව, හරක් මස් සහ ඌරු මස් වලින් හැම් භාවිතා කරනු ලබන අතර, රතු බෝංචි අවශ්ය වේ. බර අඩු කර ගන්නා අයට හැම් අඩුවෙන් ගෙන කොටස් කුඩා කිරීම ප්‍රමාණවත් බව කරුණාවෙන් සලකන්න. එවිට සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම යහපත් වනු ඇත. සලාදයේ දී මස් සහ බෝංචි එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ප්‍රශස්ත ලෙස ඒකාබද්ධ කර ඇති බැවින් පිඟාන පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කළ හැකිය.

ඔබ බෝංචි සහ හැම් සමඟ සලාදයක් පිළියෙළ කිරීමට තීරණය කරන විට, ඔබ නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, සියලු වැදගත් සූක්ෂ්මතා සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, ලබා දී ඇති ඇල්ගොරිතම අනුගමනය නොකරන්න.

හැම් සමග සලාද සකස් කිරීම

පළමුවෙන්ම, ඔබට අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන ඇති බවට වග බලා ගන්න. අපි මෙහි පදනමක් ලෙස බෝංචි භාවිතා කරන බැවින්, ඔබ අර්තාපල් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් පොහොසත් රසයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ඇති බැවින්, රතු බෝංචි සමග සලාදයක් සෑදීමට යෝග්ය වේ. සුදු බෝංචි සලාදයට එවැනි දීප්තිමත් සටහන් ලබා නොදෙනු ඇත. ඔබ චිකන් බිත්තර ද ගත යුතුය, චීස් හා හැම් මත ගබඩා කළ යුතුය. බොහෝ අය හතු සමග මෙම සලාද සාදා ඇත; ඔබට අවශ්‍ය එළවළු සුදු ළූණු සහ පිපිඤ්ඤා වේ. මුං ඇට ද එකතු කළ හැකිය. එය හැම් සමඟ පිඟානකට අද්විතීය රසයක් එක් කරන අතර බෝංචි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. හරිතයන් ද අවශ්ය වේ. ඇත්ත, අපගේ නඩුවේ ඩිල් සුවඳ තරමක් රළු ය, නමුත් සලාද කොළ කොළ සහ parsley සුදුසු වේ. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ ඔබට arugula ද අවශ්ය වනු ඇත.

අපි පටන් ගනිමු!

1. ඔබ තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය එකම දෙය එය බැවින් පළමුව බිත්තර සමඟ කටයුතු කිරීම වටී. හොඳ විශාල බිත්තර තෝරා ගැනීමට යෝග්ය වේ. තුන්වන හෝ දෙවන ශ්රේණියේ කුඩා බිත්තර වලට මනාප ලබා දීමෙන් ඉතිරි නොකරන්න. කාරණය නම් විටමින්, වටිනා ඛනිජ සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සැබවින්ම පොහොසත් සංකීර්ණයක් ලබා දිය හැක්කේ විශාල බිත්තරවලට පමණි. පළපුරුදු ගෘහණියක් සඳහන් කළ දේ මෙන්න: “මම මුදල් ඉතිරි කිරීමට, හැකි තරම් සුළු මුදලක් වියදම් කිරීමට බොහෝ වාරයක් උත්සාහ කළෙමි. වර්තමානයේ බිත්තර මිල අඩු නොවේ. නමුත් ඉතා කුඩා ඒවා ගැනීම සරලව තේරුමක් නැත. ඔවුන් තුළ ඉතා සුළු ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඔවුන්ගේ රස මල් කළඹ තරමක් දුප්පත් ය. සමහර විට මෙම තැළුණු බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම රසයෙන් තොරයි. ඔබ විශාල බිත්තර එකතු කළහොත් බෝංචි සහ හැම් සහිත සලාදයක් වඩා හොඳ කළ හැකි බව මම දැනටමත් දැක ඇත්තෙමි. බිත්තර විනාඩි දහයකට වඩා තම්බා ගත හැකි බව මතක තබා ගන්න, එසේ නොවුවහොත් කහ මදය අඳුරු වන අතර සුදු පැහැය ඉතා දැඩි වනු ඇත. එවැනි බිත්තර සලාද සුදුමැලි නොකරනවා පමණක් නොව, මුළු ආහාරයම විනාශ කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, ඒවා හපන්න අපහසුයි. බිත්තර විනාඩි 10 ක් උදුන මත තබා ඒවා නිවැරදිව කාලය ගත කරන්න.



2. බිත්තර උතුරන අතරතුර, ඔබට ටින් හතු, බෝංචි සහ ඇට භාජන ලබා ගත හැකිය. මෙය සලාදයේ තවත් වාසියකි. එය සකස් කිරීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ. මිනිත්තු කිහිපයකින් එය වචනානුසාරයෙන් සාදා ගත හැකි අතර, ඔබ කළ යුත්තේ භාජනවලින් බෝංචි, හතු සහ ඇට ඉවත් කිරීමයි. කරුණාකර සටහන් කරන්න: සලාදයට භාජන වලින් දියර එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය පොහොසත් රස මල් කළඹක් පහසුවෙන් නරක් කරනු ඇත; කල්තියා අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නොවේ. බෝංචි සහ හැම් සහිත මෙම සලාදයේ අලංකාරය ද පවතින්නේ සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම පාහේ සමස්ත මල් කළඹේ හොඳින් ඇසෙන බැවිනි. අපගේ වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ සේවය කිරීමට පෙර සියල්ල මිශ්ර කළ යුතුය. ඔබට රතු බෝංචි පමණක් අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න. ආකලන නොමැතිව රනිල කුලයට අයත් බෝග ඔවුන්ගේම යුෂ වල ගැනීම සුදුසුය. මොලේ තියෙන කඩල බලන්න. මී පැණි හතු සහ ෂැම්පිසන් වැනි හතු සුදුසු ය. සලාදයක් සඳහා බොහෝ රසයන් ඇති බැවින්, හතු වර්ග තෝරා නොගැනීම වඩා හොඳය. විවිධ කෑම වර්ග ස්වාධීන කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු ය.



3. දැන් එළවළු ගැන සිතීමට කාලයයි. පළමුව පිපිඤ්ඤා සමඟ කටයුතු කරන්න. ඔබට එක් විශාල පිපිඤ්ඤා අවශ්ය වේ, ඔබට මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා දෙකක් ගත හැකිය. වට්ටෝරුව අනුව පිපිඤ්ඤා එහි අමු ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. එය තීරු කපා. ඔබේ පිපිඤ්ඤා බීජ නොමැති නම් එය ඉතා හොඳයි. කටුක එළවළු කටුක රස විය හැකි බැවින්, කටු නැති පිපිඤ්ඤා සොයන්න. පිපිඤ්ඤා තරමක් තුනී තීරු කපා. නමුත් එය ඔබේ ඇඟිලි යට පහසුවෙන් කැඩී නොයා යුතුය. ඔබේ පිදුරු ඉතා සිහින් නම්, පිපිඤ්ඤා අනෙකුත් අමුද්රව්යවල පසුබිමට එරෙහිව "අහිමි" වනු ඇත. පිපිඤ්ඤා එළිමහනේ ඉක්මනින් වියළීම නිසා පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සේවය කිරීමට පෙර කුඩා කාලයක් ඉතිරිව ඇති විට කපා.



4. දැන් එය දුන්න මත වැඩ කිරීමට කාලයයි. සුදු ළුණු ගෙඩියක් ගන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු දෙකක් සේවා හතරක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. පළමුව, අවම වශයෙන් ටිකක් වියළී ඇති සියලුම තහඩු වලින් ළූණු නිදහස් කරන්න. අපට අවශ්‍ය වන්නේ ඉස්ම සහිත ළූණු පමණි, එයින් දුස්ස්රාවී ද්‍රව වචනාර්ථයෙන් ඉසිනු ඇත. නිල් ළූණු භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද ඒවායේ රසය සහ සුවඳ අපගේ බෝංචි සලාද අලංකාර කිරීමට ප්‍රමාණවත් නොවේ. මීට අමතරව, සුදු ළූණු ද හැම් සමඟ වඩා හොඳය. ඔබ අධික තිත්තකමට හෝ ළූණු වල තද සුවඳට අකමැති නම්, අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මෙය පහසුවෙන් විසඳා ගත හැකිය. ළූනු මුදු වලට කපා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙයින් පසු, ඔබට ළූණු ඉතා සිහින් ව කපා ගත හැකිය. එය සැලකිය යුතු ලෙස මෘදු වනු ඇත, නමුත් එහි රසය තවමත් නිල් ළූණු වලට වඩා පොහොසත් වනු ඇත.



5. දැන් අපි අපේ හැම් ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුයි. අපි ඌරු මස් සහ හරක් මස් අඩංගු වට්ටෝරුව තුළ හැම් භාවිතා කරමු. මෙය එහි බහුවිධ රසය සමඟ ආකර්ෂණය වන සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි නිෂ්පාදන වර්ගයකි. එය බෝංචි සමඟ අපගේ සලාදයට හොඳින් ගැලපේ. චිකන් හැම් තෝරා නොගැනීම සුදුසුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉතා දැඩි ආහාර වේලක් නම්, ඔබ කුකුල් මස් භාවිතා කරන වට්ටෝරු විකල්පයක් කැමති විය යුතුය.



6. සලාද සකස් කිරීම අවසන් වන තෙක් ඉතා සුළු කාලයක් ඉතිරිව ඇති විට ඔබට චීස් සෑදිය හැකිය. අපගේ වට්ටෝරුව සරල දෘඪ චීස් භාවිතය ඇතුළත් වේ. මුල් වට්ටෝරුව අනුව අපි චීස් කැප් එකකින් පිඟාන අලංකාර නොකරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ඔබට අවශ්ය වන්නේ චීස් රැගෙන කුඩා කැට කපා. ඔබ ඔබේ චීස් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු බව මතක තබා ගන්න. එය උසස් තත්ත්වයේ, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විය යුතුය. හොඳ චීස් ඒකාකාර සෙවනක් ඇත, එය පොත්තේ සැහැල්ලු විය නොහැක. මීට අමතරව, "නිවැරදි" චීස් කිසිදු තිත්තකමක් නැත, මෙය විශේෂිත ප්රභේදයක විශේෂිත ලක්ෂණයක් නොවේ නම්. ලන්දේසි හෝ රුසියානු චීස් අපට සුදුසු ය. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට චීස් ස්වල්පයක් දැලක දමා ඉහළට හැම් වලින් සලාද අලංකාර කළ හැකිය. නමුත් බෝංචි සමග පිඟාන තුළ, ඔබ කෑලි තුළ චීස් එකතු කළ යුතුය. රස මල් කළඹේ, පෙති කපන ලද චීස් වෙනස් සෙවනක් ඇත.
7. දැන් අපේ පිඟානේ හරිත මල් කළඹ ගැන සැලකිලිමත් වීමට කාලයයි. arugula සහ parsley, cilantro මත ගබඩා කිරීම සහ සලාද කොළ කොළ ගැනීම යෝග්ය වේ. ගුවන් යානයෙන් හරිතයන් ලබා දෙන සැපයුම්කරුවන් සමඟ වැඩ කිරීමට ඔවුන්ට හැකි විශාල සිල්ලර වෙළඳසැලකින් ඔබ අරුගුලා මිලදී ගන්නේ නම් එය ඉතා හොඳයි. සලාද එහි ඉස්ම සහිත බව රඳවා තබා ගන්නා අතර ප්‍රායෝගිකව වියළී නොයන භාජන වලින් මිලදී ගත යුතුය. මැලවී ගිය කොළ වහාම ඉවත් කරන්න. සලාද සඳහා ඉස්ම සහිත කොළ පමණක් භාවිතා කරන්න. අරුගුලා සහ සලාද කොළ තරමක් විශාල කැබලිවලට අතින් ඉරා දැමිය යුතුය. යුෂ නිකුත් නොවන පරිදි ප්රවේශමෙන් ඉරා දමන්න. Parsley සහ cilantro පිහියකින් කපා ගත යුතුය. පිහි චලනයන් තියුණු, කපන සහ තරමක් වේගවත් විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. හරිතයන් කපා ගත නොහැක, යුෂ ගොඩක් සරලව එයින් පිටතට පැමිණෙන අතර සෑම දෙයක්ම පුවරුව මත අවසන් වනු ඇත. ඒ වගේම ඒක ඇතුලේ තියන්න ඕනේ. එමනිසා, හරිතයන් කපන්න.
8. මේද ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රතිශතයක් සහිත මෙයොනීස් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සමහර ගෘහණියන් රසය වඩාත් සියුම් කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරයි.
9. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මෙයොනීස් සමඟ බෝංචි සමඟ ඔබේ කෑමක් කන්න.

අපේ හැම් සලාද සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්! Bon appetit!

බෝංචි සහ හැම් සමග සලාද ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා සුදුසු වේ. විවිධ නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සහිත වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. ඔබගේ සූපශාස්ත්‍ර ජීවිතය සාර්ථක වේවායි අපි ප්‍රාර්ථනා කරමු!

සාමාන්ය තොරතුරු

බෝංචි වඩාත් රසවත් හා පිරවීම සඳහා පිඟන් වලට එකතු කරනු ලැබේ. එය බොහෝ විට සලාද වල එක් අමුද්රව්යයක් බවට පත්වේ. එය පැය කිහිපයක් සඳහා පෙර පොඟවා පසුව තම්බා ඇත.

නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය 90 kcal / 100 ග්රෑම් නොඉක්මවන අතර එය සියල්ලම බෝංචි වර්ගය මත රඳා පවතී. බොහෝ අය සිතන්නේ මෙම වර්ගයේ රනිල කුලයට ඔවුන්ගේ රූපයට හානි කළ හැකි බවයි. නමුත් එය සත්‍ය නොවේ. බෝංචි වල අවම මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 0.5 ක් පමණි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඝන චීස් ග්රෑම් 150;
• ටින් බෝංචි භාජනයක්;
• 500 ග්රෑම් හැම්;
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• ටිකක් මෙයොනීස්.

සකස් කිරීම:

1. පිපිඤ්ඤා සෝදා තුනී තීරු කපා. අපි එය සලාද පාත්රය වෙත එවන්නෙමු.
2. අපි ඇසුරුම් වලින් හැම් ගෙන එය චිත්රපටයෙන් වෙන් කරමු. අඹරන්න (වඩාත් සුදුසු තීරු වලට). දෙවන ස්ථරයක් සහිත සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න. මෙයොනීස් සමග පොඟවා ගන්න.
3. බෝංචි කෑන් එකක් විවෘත කරන්න. පෙරනයක් හරහා ප්රවේශමෙන් දියර ඉවතට ගන්න. පිපිඤ්ඤා සහ හැම් සඳහා භාජනයේ අන්තර්ගතය එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමග පොඟවා ගන්න. ලුණු.
4. ඝන චීස් කෑල්ලක් දැලක. පිඟාන ඉසිය යුතු ය. අපට දීප්තිමත් හා රසවත් සලාදයක් ලැබුණා. බෝංචි, චීස්, හැම් සහ පිපිඤ්ඤා අවශ්ය අමුද්රව්ය වේ. ඒවා කිසිවක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. නමුත් මෙයොනීස් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. අපි ඔබට හොඳ ආහාර රුචියක් ප්‍රාර්ථනා කරමු!

කුළුබඩු සහිත සලාද (මුං ඇට, හැම්, සුදුළූණු)

සිල්ලර බඩු කට්ටලය:

• ලූනු දෙකක්;
• මෙයොනීස් වීදුරු භාගයක්;
• හරිතයන් (ඩිල් සහ parsley);
• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• 500 ග්රෑම් හැම්;
• 3 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• 500 ග්රෑම් හරිත බෝංචි;
• කුළු බඩු.

ප්රායෝගික කොටස:

1. හරිත බෝංචි සෝදන්න. ලුණු සහිත ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න. විනාඩි 5 ක් උයන්න. බෝංචි තහඩුවකට මාරු කරන්න. එය සිසිල් වන විට, කෑලි කපා. ශීත කළ බෝංචි භාවිතා කරන විට, පිසීමේ කාලය විනාඩි 7 දක්වා වැඩි වේ.
2. අපි ඇසුරුම් වලින් හැම් ගන්නෙමු. තීරු කපා.
3. ලූනු සිට පීල් ඉවත් කරන්න. පල්ප් අඹරන්න.
4. අපි තක්කාලි සැකසීම ආරම්භ කරමු. ඔබ ඒවා සෝදා උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. මෙයින් පසු, සම පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. තක්කාලි කැට කපා.
5. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි සලාද භාජනයක් තුළ කැඩුණු අමුද්රව්ය තබන්න: බෝංචි, හැම්, තක්කාලි, ළූණු සහ සුදුළූණු. ලුණු හා ගම්මිරිස්. මෙයොනීස් සමග සලාද කන්නය සහ එය තරයේ මිශ්ර. අවසන් ස්පර්ශය කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසීමයි.

රතු බෝංචි සලාද වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ටින් ඉරිඟු ටින් ½;
• මධ්යම බල්බය;
• 200 ග්රෑම් හැම්;
• පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• රතු බෝංචි ග්රෑම් 200;
• ටිකක් මෙයොනීස්.

සකස් කිරීම:

1. බෝංචි සෝදා පැය 3-5 ක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. ඉන්පසු දියර ඉවතට ගන්න. බෝංචි පෑන් වෙත මාරු කරන්න. උතුරන වතුර පුරවන්න. විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම ඉතා පහසුය - බෝංචි මෘදු වනු ඇත. ඔබ ඒවා දෙබලකින් සිදුරු කළහොත් ඒවා කඩා වැටේ.
2. අපි පිපිඤ්ඤා සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. පෙති කපා. ළූණු කපා ගත හැකිය. ඇසුරුම් වලින් හැම් ඉවත් කර කැට කපා.
3. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සලාද භාජනයකට දමන්න. බෝංචි සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න. ලුණු. මෙයොනීස් සමග පොඟවා ගන්න. සලාද හොඳින් මිශ්ර කරන්න. රතු බෝංචි, හැම් සහ ටින් ඉරිඟු හොඳින් එකට ගැලපේ. ඔවුන් එක්ව පිඟානට පොහොසත් හා අද්විතීය රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඉක්මන් හා තෘප්තිමත් සලාද (බෝංචි, හැම්, ක්රූටෝන)

අමුද්රව්ය:

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. බෝංචි කෑන් එකක් විවෘත කරන්න. දියර ඉවතට ගන්න.
2. ඇසුරුම් වලින් හැම් වෙන් කරන්න. තීරු කපා.
3. තක්කාලි සෝදා කපා දමන්න (වඩාත් සුදුසු කැට වලට).
4. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
5. ඉරිඟු කෑන් එකක් විවෘත කරන්න. බෝංචි සමඟ මෙන්, දියර ඉවතට ගන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්. මෙයොනීස් සමග පොඟවා ගන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
6. සුදු පාන් කෑලි කැට කපා. කබලෙන් ලිපට දමන්න. එහිදී ඒවා තෙල් එකතු නොකර වියළා ගත යුතුය.
7. බඳුනේ අන්තර්ගතය අලංකාර සලාද භාජනයකට මාරු කරන්න. ඉහළට රතිඤ්ඤා ඉසිය යුතු ය. නැවත මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට හැම් සහ බෝංචි සමඟ සලාද සේවය කළ හැකිය. නමුත් ඊට පෙර එය සිසිල් කිරීම සුදුසුය.

සියල්ලම එකම සලාදයක් තුළ

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• මධ්යම බල්බය;
• ටින් කළ සුදු බෝංචි;
• හරිත;
• 200 ග්රෑම් හැම්;
• තක්කාලි - 2 කෑලි.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• 6-9% විනාකිරි;
• එළවළු තෙල්;
• කුළු බඩු.

හැම් සහ බෝංචි සමඟ එළවළු සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. ළූණු පීල් කර මුදු හතරෙන් එකකට කපන්න. දැන් අපි marinate කරමු. වතුර වීදුරු භාගයක් සඳහා, 1 තේ හැදි ගන්න. එල්. විනාකිරි. ප්රතිඵලයක් විසඳුමක් සමග කැඩුණු ලූනු වත් කරන්න.
2. බෝංචි කෑන් එකක් විවෘත කරන්න. යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම කාන්දු වීම සඳහා එහි අන්තර්ගතය කොලන්ඩරයක තබන්න. ඉන්පසු අපි බෝංචි වතුරෙන් සෝදා එය වියළී යන තෙක් බලා සිටිමු.
3. හැම් තීරු වලට කපන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එය සොසේජස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
4. බෝංචි සහ හැම් එක කෝප්පයකට දමන්න. මිශ්ර කරන්න.
5. අපි තක්කාලි සෝදන්නෙමු. බීජ ඉවත් කරන්න. පල්ප් තීරු වලට කපන්න. හැම් සහ බෝංචි වලට (දියර නොමැතිව) එකතු කරන්න.
6. අච්චාරු දමන ලද ළූණු එකම කෝප්පයේ තබන්න. අමුද්රව්ය නැවත මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කෑමක් ඉසිය යුතු ය. ලුණු. තෙල් සමග කන්නය (වඩාත් සුදුසු ඔලිව් තෙල්). නැවත මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට හැම් සහ බෝංචි සමඟ සලාද සේවය කළ හැකි අතර එය රස බැලීමට පටන් ගන්න. සියලු දෙනාටම Bon appetit!

අවසන් තීරණයේ දී

දැන් ඔබට හැම් සහ බෝංචි සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. එය නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කිරීමට හෝ නිතිපතා සතියේ දින මෙනුවේ කොටසක් බවට පත්විය හැකිය. ගෘහස්ථයන් සහ අමුත්තන් පිඟාන සහ ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර හැකියාවන් යන දෙකම අගය කරනු ඇත. තවද මෙම සලාද නැවත පිසීමට ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත.

සලාද ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා පහසු එකතු කිරීමක් බව අපි පුරුදු වී සිටිමු, නමුත් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සලාදයක් පමණක් නම්, ඔබට පුරවා ගැනීමට හැකි වන පරිදි? මේ සඳහා අපට හොඳ අදහසක් තිබේ! ඔබට බෝංචි සහ හැම් සමඟ සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. එවැනි සලාදයක සන්තෘප්තිය එහි අමුද්රව්ය වලින් විනිශ්චය කළ හැකිය.

එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, රසැති ආහාරයක් පවා ආදරය කරන ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී සලාදයක් අපට ලැබේ.

නමුත් අපි මුලින්ම එය හදුනා ගනිමු: බෝංචි යනු කුමක්ද සහ ඒවා අනුභව කරන්නේ කුමක් ද යන්න

මෙය රනිල කුලයට අයත් බෝගයක් වන අතර එය ප්‍රෝටීන් සංයුතිය අනුව පහසුවෙන් මස් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නිර්මාංශිකයින්ට මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා වටිනා වන්නේ එබැවිනි. නමුත් එය ඔවුන්ට පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. මෙම බෝංචි වල ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් බහුල වීම නිසා ඒවා බොහෝ විට ආහාර වැඩසටහන් වල, ක්‍රියාකාරී පුද්ගලයින්ගේ සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් වේ.

මිනිසුන් පුරාණ කාලයේ සිටම බෝංචි භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් බව දැන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි, ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් නොව, රූපලාවන අරමුණු සඳහාද. නිදසුනක් වශයෙන්, පුරාණ රෝමවරුන් තලා දැමූ බෝංචි කුඩු ලෙස භාවිතා කළහ. සුප්‍රසිද්ධ රූපලාවන්‍ය ක්ලියෝපැට්රා බෝංචි වලින් පුනර්ජීවනය සහ සුව කිරීමේ වෙස් මුහුණු සාදන ලදී.

කෙසේ වෙතත්, බෝංචි නිවැරදිව පිසීම ඉතා වැදගත් වේ. සියල්ලට පසු, අපගේ ශරීරයට හානිකර ද්රව්ය ද එහි අඩංගු වන අතර ඒවා විනාශ වන්නේ ප්රවේශමෙන් තාප පිරියම් කිරීමකින් පමණි. එමනිසා, බෝංචි අවම වශයෙන් පැය 1-2 ක් පිසිය යුතුය.

රතු සහ සුදු බෝංචි උයන්නේ කෙසේද?

ඕනෑම බෝංචි, විශේෂයෙන් රතු, පැය 7-9 සඳහා කල්තියා පොඟවා ගත යුතුය. රාත්රියේදී මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ. මීට අමතරව, පෙර පොඟවා ගැනීම ආමාශයේ වායුව සෑදීම වළක්වයි.

පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ජලය වෙනස් කළ යුතුය. අධික තාපය මත පෑන් තබන්න, පියනක් ආවරණය සහ කලවම් නොකරන්න. නමුත් එය අධික තාපය මත පිසිනු ඇති බැවින්, ජලය නිරන්තරයෙන් උනු වන බැවින් එය අවශ්ය පරිදි එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

පැය එකහමාරකට පමණ පසු ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය. බෝංචි තවමත් ඉතා දැඩි නම්, තවත් විනාඩි 20-30 ක් තබන්න.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක්:

• බෝංචි පිසීමට පෙර, ලුණු නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් දැඩි වනු ඇත.
• අර්ධ නිමි බෝංචි දින 3 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි නමුත් ඒවා මාස 6 ක් දක්වා ශීත කළ හැක.
• ටින් බෝංචි සූදානම්ව විකුණනු ලැබේ, එබැවින් ඒවා පිසීමට අවශ්ය නොවේ. ආහාර පිසීම සමඟ කලබල වීමට කාලය නොමැති විට මෙය විශිෂ්ට විකල්පයකි.
• ඔබට ඕනෑම දෙයක් සමඟ බෝංචි සේවය කළ හැකිය. එය විවිධ ධාන්ය වර්ග, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

බෝංචි සහ හැම් සමග සලාද. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

1. ටින් බෝංචි - 1 කෑන්;
2. හැම් - 150 ග්රෑම්;
3. තක්කාලි (කුඩා) - 2 කෑලි;
4. දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
5. ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
6. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස්;
7. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
8. ලුණු - රස;
9. රතිඤ්ඤා - රස කිරීමට.

ක්රමය: සලාද

සේවා: 4

ආහාර පිසීම: ජන

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

හැම් කුඩා කැට හෝ තීරු වලට කපන්න

රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක

සිහින් ව ළූණු කපන්න

හැම් සහ ක්‍රූටෝන දෙකම රසවත් හා තෘප්තිමත්, නමුත් ඒ සමඟම ඉක්මනින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට කැමති අයට සුදුසු ය. අද එවැනි සුලු කෑමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඇති බව විශේෂයෙන් සඳහන් කිරීම වටී. මිල අධික නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවන සරලම ක්රම පමණක් සලකා බැලීමට අපි තීරණය කළා.

බෝංචි සහ ක්රූටන් සලාද: වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 15-20 කින් සාදා ඇත. මෙම වේගය මෙම සලාදයට ඇතුළත් කර ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පාහේ පරිභෝජනයට සුදුසු ආකාරයකින් මිලදී ගෙන ඇති අතර ඒවා කපා දැමිය යුත්තේ පමණි.

එබැවින්, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් හැම් - 140 ග්රෑම්;
• ටින් බෝංචි (ඔබට සුදු සහ රතු යන දෙකම මිලදී ගත හැකිය) - සම්මත භාජනයක්;
• බේකන් හෝ අශ්ව කරල් රසය සහිත ගබඩා මිලදී ගත් රතිඤ්ඤා - 70 ග්රෑම්;
• අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් - ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කරන්න;
• දෘඪ චීස් (ලන්දේසි ගැනීම වඩා හොඳය) - 130 ග්රෑම්;
• නැවුම් සුදුළූණු - කුඩා කරාබුනැටි 2;
• නැවුම් හරිතයන් (parsley, dill) - අතු කිහිපයක්.

ආහාර පිළියෙල කිරීම

බෝංචි සහ හැම් සහ ක්රූටෝන සමග ඉදිරිපත් කරන ලද සලාද සකස් කිරීමට පහසුම සහ වේගවත්ම වේ. එය සෑදීම සඳහා, ඔබ දෘඪ චීස් සහ සුදුළූණු කල්තියා දැලක කළ යුතු අතර, හරක් මස් හැම් මධ්යම කැට කපා. මීට අමතරව, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි නැවුම් sprigs තැකීමක් හා ටින් බෝංචි සිට සියලු ද්රව ඉවතට අවශ්ය.

කෑමක් නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේද?

බෝංචි සහ හැම් සහ ක්‍රූටෝන සහිත සලාද ස්ථර කෑමක් නොවන අතර, එබැවින් එය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය එක් විශාල භාජනයක් තුළ පහත සඳහන් සංරචක මිශ්‍ර කිරීම දක්වා පැමිණේ: ඉරා දැමූ හැම්, සුදු හෝ රතු ටින් කළ බෝංචි, ගාන ලද තද චීස් සහ සුදුළූණු මෙන්ම. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් රතිඤ්ඤා. අවසාන අමුද්‍රව්‍යය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සේවය කිරීමට පෙර එය එකතු කිරීම සුදුසුය, එසේ නොමැතිනම් එහි හැපෙනසුළු ගුණාංග නැති වී, ඉදිමීම, මෘදු වනු ඇත, එමඟින් සලාදයේ මුළු රසය හා පෙනුම විනාශ වේ.

සියලුම නිෂ්පාදන පොදු භාජනයක තැබූ පසු, ඒවා මේද මෙයොනීස් සමඟ රස කර තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. ඊළඟට, සාදන ලද කෑමක් සලාද භාජනයක අලංකාර ලෙස තබා අමුත්තන්ට වහාම ඉදිරිපත් කළ යුතුය.

හැම් සහ ක්‍රූටෝන වලින් සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම (ගෙදර හැදූ)

මෙම ආහාරය පෙර එකට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වේ. මෙය සම්බන්ධ වන්නේ කුමක් දැයි පහතින් බලමු.

එබැවින්, මෙම සලාද සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• රයි හෝ තිරිඟු පාන් - සම්මත ගඩොල්වලින් 1/3;
• ටින් ඉරිඟු - 1 භාජනයක්;
• ටින් රතු හෝ සුදු බෝංචි - 1 භාජනයක්;
• ඇරෝමැටික හැම් - 130 ග්රෑම්;
• මැස්ඩම් චීස් - 90 ග්රෑම්;
• නැවුම් සුදුළූණු - කුඩා කරාබුනැටි 3;
• මේද මෙයොනීස් - ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කරන්න;
• විශාල කුකුල් බිත්තර - 1-2 කෑලි;
• සිහින් ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - රස එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය සැකසීම

ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව අනුව බෝංචි සහ හැම් සහ ක්‍රූටෝන සහිත සලාද ඉතා තෘප්තිමත් සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. ඔබ මෙම ආහාරය නිර්මාණය කිරීමට පෙර, ඔබ මුලින්ම රසවත් ගෙදර හැදූ රතිඤ්ඤා සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ රයි හෝ තිරිඟු පාන් ගත යුතුය, එය කුඩා කැට කපා එය උඳුන හෝ මයික්රෝවේව් තුළ හොඳින් වියළා ගත යුතුය. ඊළඟට, ඔබ කුකුල් බිත්තර තදින් තම්බා ඒවා දැලක කළ යුතුය. ඒ හා සමානව, සුදුළූණු සමග දෘඪ චීස් දැලක. ඔබ ඇරෝමැටික හැම් කැට හෝ තුනී තීරු වලට කපා ගත යුතුය.

පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

බෝංචි සහ හැම් සලාදයක් සෑදිය යුත්තේ අවශ්‍ය සියලුම සංරචක සකස් කිරීමෙන් පසුව පමණි. මේ අනුව, එක් භාජනයක් තුළ ඔබ ටින් බෝංචි සහ ඉරිඟු, ගාන ලද බිත්තර, චීස් සහ සුදුළූණු මෙන්ම ඇරෝමැටික හැම් සහ ගෙදර හැදූ රතිඤ්ඤා දැමිය යුතුය. ඊළඟට, සියලුම අමුද්රව්ය සිහින් ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ මේද මෙයොනීස් සමග පදම් කළ යුතු අතර, පසුව තරයේ මිශ්ර කර සලාද භාජනයක් තුළ තබා ඇත.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කළ වහාම අමුත්තන්ට සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, ඔබ සලාද ටික වේලාවක් තාපය හෝ සීතල තුළ තබා ගන්නේ නම්, එයට එකතු කරන ලද ගෙදර හැදූ රතිඤ්ඤා ඉතා මෘදු වනු ඇත, එමඟින් ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණය ඉතා ආකර්ශනීය හා රසවත් නොවේ.

හැම් සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමට කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් වෙනුවට, ඔබට සලාදයට තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු, තම්බා සොසේජස්, ෆ්‍රෑන්ක්ෆර්ටර් සහ බැදපු හතු පවා එකතු කළ හැකිය.