ජෙලටින් සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා සීනි ග්ලැසියර. කුඩු කළ සීනි සහ ලෙමන් යුෂ වලින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ ඉෙමොලිමන්ට්

ඉතා ඉක්මනින් අපි අපගේ විශිෂ්ට පාස්කු කේක් සමඟ අපගේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කරන්නෙමු. විශේෂ සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු නිවාඩු පිටි ගුලියඔබට බලන්න පුළුවන් හෝ

නමුත් මේ සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්නේ කුමක්ද? නිවාඩු ෙබ්කිං? ඇත්තෙන්ම ඇය ලස්සනයි හිම-සුදු ග්ලැසියර, එය අපගේ පොහොසත්, මිහිරි සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ ආලේප කරයි.

නමුත් අවාසනාවන්ත ලෙස, මෙම පැණිරස ආලේපනයේ සමහර වර්ග මුලින් පුදුම සහගත ලෙස පෙනේ, නමුත් පැය කිහිපයකට පසු ඒවා "පාස්කා" කැබලිවලට කපන විට නරක ලෙස කඩා වැටීමට, කැඩීමට හෝ කඩා වැටීමට පටන් ගනී.

නමුත් එයද ගැටලුවක් නොවේ! සියල්ලට පසු, ඔබට සෑම විටම විශිෂ්ට, හිම-සුදු, සමජාතීය සහ සකස් කළ හැකිය සිනිඳු ග්ලැසියරවිසින් විශේෂ වට්ටෝරු, "හිම-සුදු තොප්පිය" කඩා වැටීමට හා අපව කලබල කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.

නොවැටෙන ග්ලැසියර රහස නම් එය ඝන, දුස්ස්රාවී සහ ඒ සමගම ව්යුහයේ ඒකාකාර විය යුතුය. එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පෙනේ.

බොහෝ විට පළපුරුදු ගෘහනියන්"සුදු ග්ලැසියර" වඩා හොඳින් සුරක්ෂිත කිරීම සහ උපරිම ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දීම සඳහා, විනාඩි 5 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා රත් කරන ලද අතිරේක උඳුනක ආලේපිත බේක් කළ භාණ්ඩ තබන්න.

තාපය සියුම් හා බිඳෙනසුලු ආලේපනය අඳුරු වීමට හා වියළීමට හේතු නොවන පරිදි මොහොත අල්ලා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන්නේ මෙහිදී පමණි. එසේ නොමැති නම්, උඳුන සමඟ මෙම උපාමාරු ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතිඵලයට තුඩු දෙනු ඇති අතර සෑම දෙයක්ම ඊටත් වඩා ඉරිතලා කඩා වැටෙනු ඇත.

නමුත් ලොකුම උපක්රමය පළපුරුදු සූපවේදීන්ප්රධාන අමුද්රව්ය වලින් එකක් ලෙස ජෙලටින් භාවිතා කිරීමයි! ආලේපනය ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දෙන අතර එය මතුපිටට යෙදීමේදී එය පැතිරීම වළක්වයි. බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල වියලන ලද මිහිරි සුදු අලංකාරය හරහා පිහිය තලය පසු කරන විට එය කඩා වැටීම වළක්වයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැටි කළ සීනි - 1 කුසලාන.
• ජලය - ½ කෝප්ප + 2 තේ හැදි. එල්.
• ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. මග් හෝ කුඩා ගැඹුරු තහඩුවකට ජෙලටින් වත් කර එය හැදි දෙකක් වත් කරන්න උණුසුම් ජලය. එය හොඳින් බීට් කර විනාඩි 30 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය විසුරුවා හැරීමට සහ හොඳින් ඉදිමීමට කාලය ඇත.

2. කාලය නාස්ති නොකිරීමට, ජෙලටින් සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර, එය පිරිසිදු සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. කැටි කළ සීනිසහ වතුර වීදුරු භාගයක් පුරවන්න. අඩු තාපයක් මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. පැහැදිලි සිරප්, ඉතා තුනී මී පැණි තරමක් සිහිගන්වයි.

මෙය සිදු වූ වහාම, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර එය අවම වශයෙන් අංශක 50-60 දක්වා සිසිල් කරන්න.

3. ප්‍රවේශමෙන්, පිළිස්සීමට ලක් නොවන පරිදි, ඉදිමුණු ජෙලටින් සීනි ද්‍රව්‍යයට එක් කරන්න, ඉන්පසු, මික්සර් භාවිතා කර, මිශ්‍රණය තරයේ මිශ්‍ර කර සුදු පැහැයට හා ඝණ වීමට පටන් ගන්නා පරිදි මිනිත්තු 3-5 ක් මධ්‍යම වේගයකින් පහර දෙන්න. ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිටම.

ඔබ හොඳ සිනිඳු ක්‍රීම් මිශ්‍රණයක් ලබා ගත් පසු, ඔබට පහර දීම නැවැත්විය හැකිය.

ඔබට වර්ණ එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සුදුළුනු කරන අතරතුර ඔබට ඕනෑම ආහාර වර්ණකයක් එකතු කළ හැකිය. ඔබේ ප්රියතම රසය ගැන ද එයම කිව හැකිය.

4. කේක් මත අයිසිං පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එය තරමක් සිසිල් කළ යුතු අතර පසුව පමණක් බේක් කළ භාණ්ඩ එයට ගිල්වන්න, නැතහොත් සූපශාස්ත්‍ර බුරුසු හෝ ස්පටුලස් භාවිතා කරන්න.

කුඩු කළ සීනි සමඟ අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද

බොහෝ අය නිර්මාංශිකයින් නිසා ඔවුන්ගේ විශ්වාසයන් නිසා බිත්තර කන්නේ නැත. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට සිදු වේ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව. ඒ වගේම සමහර අය එය භාවිතා කරන්නේ නැහැ අමු නිෂ්පාදනයසැල්මොනෙලෝසිස් වැළඳීමේ බිය නිසා.

එමනිසා, ඔවුන් සෑම විටම ප්රසිද්ධියේ ලබාගත හැකි සංරචක 2 ක් මත පමණක් සාම්ප්රදායික සැරසිලි සකස් කිරීමට අවස්ථාව තිබේ. එවිට පමණක් ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කර ඔබේ රස මනාපයන් භාවිතා කළ හැකිය, අවම වශයෙන් රසායනික සූපශාස්ත්‍ර වර්ණ සහ රසයන් හෝ වැනිලින් ස්වරූපයෙන් ස්වාභාවික කුළුබඩු එකතු කරන්න, බිම කුරුඳුහෝ citrus zest.

මෙම වට්ටෝරුව බිත්තර නොමැතිව වන අතර, එබැවින් ඇතැම් තත්වයන් නිසා ඒවා අනුභව නොකරන සෑම කෙනෙකුටම එය ආරක්ෂිතව අනුගමනය කළ හැකිය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුඩු කළ සීනි - 1 කුසලාන.
• ජලය - ½ කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

1. නිෂ්පාදනයට උපරිම සමජාතීයතාවය සහ වාතය ලබා දීම සඳහා, කුඩු කළ සීනි ඔක්සිජන් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය වහාම පෙරනයක් හරහා බඳුනකට පෙරීම සුදුසුය, ඉන්පසු එය ආලේපනය සඳහා අවශ්ය හිම සුදු අනුකූලතාව සකස් කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

2. ජලය අංශක 40 දක්වා රත් කළ යුතු අතර එමඟින් කුඩු සමඟ සංයෝජනය වන විට ගැටිති ඇති නොවන අතර පැණි රස ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව දිය වේ.

3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ධාරාවකින් කුඩු සමග බඳුනට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න.

ජලය වෙනුවට, ඔබට කිරි, යුෂ, පළතුරු බීම හෝ විසුරුවා හරින ලද කොකෝවා පානය භාවිතා කළ හැකිය.

4. මිශ්රණය ටිකක් ඝන වීම සඳහා, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සුදුළුනු සමග එය අතිරේකව පරාජය කිරීමට හොඳම වේ.

5. දැන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ප්රතිඵලයක් ලෙස හිම-සුදු මිශ්රණයට ගිල්වා වියළීමට ඉඩ දිය හැකිය.

ආලේපනය ඝනකම, එය වියළීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

මාෂ්මෙලෝ වැනි ජෙලටින් සහ බිත්තර නොමැතිව පාස්කු කේක් සඳහා සැරසිලි සෑදීමේ වට්ටෝරුව

මම මෑතකදී සිහින්, පැණිරස මාෂ්මෙලෝ මෙන් හැරෙන තුහීන සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයාගත්තා.

එකතු කිරීමෙන් සීනි ස්ඵටිකීකරණ අනුපාතය අඩු කිරීම සමඟ ටිකක් අත්හදා බැලීමෙන් පසුව සිට්රික් අම්ලය, මම කේක් මත තරමක් හපන ස්ඵටිකීකරණය වූ සීනි ආලේපනයක් ලබා ගැනීමට හැකි විය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැටි කළ සීනි - 1 කුසලාන.
• ජලය - 2 තේ හැදි. එල්. + 4 තේ හැදි. එල්. + 0.5 තේ හැදි.
• ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් - 1 තේ හැදි.
• සිට්රික් අම්ලය - 1/4 තේ හැන්දක.
• වැනිලින්, ආහාර වර්ණක, රසකාරක - රස කිරීමට.

සකස් කිරීම:

1. ගැඹුරු කෝප්පයක හෝ වීදුරුවක ජෙලටින් ස්ඵටික 2 තේ හැදි පොඟවා ගන්න. එල්. උණුසුම් ජලය. එය විනාඩි 15-30 ක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න (නිෂ්පාදකයාගේ ගුණාත්මකභාවය සහ නිර්දේශ මත පදනම්ව).

2. ½ තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න උණු වතුර¼ තේ හැන්දක සමඟ. සිට්රික් අම්ලය ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වය.

ප්රතිඵලයක් ලෙස ලෙමන් මිශ්රණය ග්ලැසියර දැඩි වන වේගය පාලනය කිරීමට උපකාර වනු ඇත.

IN මේ අවස්ථාවේ දීනිමි ආලේපනය තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත්තේ පැය භාගයක් පමණි, පසුව එය දැඩි වනු ඇත, එබැවින් ඔබ ආලේපනය කිරීමේදී ඉතා ඉක්මණින් ක්‍රියා කළ යුතුය. වැඩිපුර ලෙමන් මිශ්රණය, වැඩ කිරීමට වැඩි කාලයක් නිමි භාණ්ඩයඔබ තොගයේ ඇත.

3. කැටි කළ සීනි සාස්පාන් බවට වත් කර 4 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. උණුසුම් ජලය සහ හොඳින් මිශ්ර.

4. අන්තර්ගතය සමඟ සාස්පාන් තබන්න මන්දගාමී ගින්නසහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ගෙන එන්න. සීනිවල ගුණාත්මකභාවය අනුව, ඔබට එය අංශක 50-70 දක්වා රත් කිරීමට හෝ සිරප් නභිගත කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.

සිරප් උනු නොවිය යුතු බව මතක තබා ගන්න, මන්ද එය ඉක්මනින් එක් ඝන කැන්ඩි බවට ස්ඵටික වේ.

ඔබ තවත් ජලය 1-2 හැදි එකතු කළහොත්, ඔබට මාෂ්මෙලෝ ග්ලැසියර ලබා ගත හැකිය.

5. එකතු කරන්න සීනි සිරප්ලෙමන් මිශ්රණය සහ හොඳින් මිශ්ර.

6. උණුසුම් විනිවිද පෙනෙන ලෙමන්-සීනි මිශ්‍රණයට ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කර, ස්ථායී කඳු මුදුන් සහිත ක්‍රීම් එකක් වන තෙක් මික්සර් එකකින් සියල්ල වහාම බීට් කරන්න. අංශක 40-50 දක්වා සිසිල් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් මිශ්රණය ටිකක් කාන්දු විය හැක.

7. කස පහර දෙන අතරතුර, වැනිලින් ස්වල්පයක් හෝ ඔබ කැමති වෙනත් රසකාරක සහ වර්ණක එකතු කරන්න.

8. පිළිස්සූ භාණ්ඩ සකස් කළ වාතය සහිත, දුස්ස්රාවී මිශ්‍රණයට ගිල්වන්න හෝ ස්පාටුලයකින් පාස්කු කේක් වලට යොදන්න. වර්ණවත් ඉසින සමග වහාම ඉසිය යුතු ය. එවිට ආලේපනය වියළන අතර ඉසින තවදුරටත් ඇලෙන්නේ නැත.

9. සූදානම් සූපශාස්ත්‍ර කෘතියපසෙකින් තබා ග්ලේස් ස්ඵටිකීකරණය වී ලස්සන "තොප්පියක්" බවට පත් වන තෙක් එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

නොකැඩෙන හෝ නොකැඩෙන ජෙලටින් සමඟ ග්ලේස් කරන්න

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජෙලටින් - ½ තේ හැන්දක.
• ජලය - 3 තේ හැදි. එල්.
• කැටි කළ සීනි - 100 gr.

සකස් කිරීම:

1. ජලය අංශක 70 දක්වා රත් කර කෝප්පයක එක් මේස හැන්දක් සමඟ ජෙලටින් තනුක කරන්න. ජෙලටින් ස්ඵටික විසුරුවා හැරීම හා සමජාතීය විනිවිද පෙනෙන ජෙලි වැනි ස්කන්ධයක් බවට පත් වන පරිදි එය දැඩි ලෙස කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ.

2. කුඩා සාස්පාන් හෝ යකඩ බඳුනකට සීනි වත් කර ඉතිරි 2 තේ හැදි එයට වත් කරන්න. එල්. ජලය. හොඳින් මිශ්‍ර කර සීනි සිරප් සෑදීමට සීනි දිය වන තෙක් අඩු තාපයක් මත තබන්න.

3. සීනි විසුරුවා හරින විට, වහාම එය තැම්බූ ජෙලටින් ජෙලි සමඟ මිශ්ර කරන්න, ගින්නෙන් ඉවත් කර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තරමක් සිසිල් කරන්න.

4. බ්ලෙන්ඩරයක් මත මික්සර් හෝ විශේෂ විස්ක් ඇමිණුම් භාවිතා කිරීම, එය ලස්සන සුදු වාතය සහිත පෙන බවට පත් වන තුරු මිහිරි ස්කන්ධය පරාජය කරන්න.

5. ප්‍රමාදයකින් තොරව, පාස්කු කේක් වලට මෙම අලංකාර පෙණ යොදන්න, ඉහළට වර්ණ ඉසින සහ ආලේපනය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. තුනී ස්ථර "තොප්පිය" සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වීමට විනාඩි දහයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත.

ග්ලැසියර විශාල පාස්කු යුවලකට ඝන "මේද" තට්ටුවක් යොදනු ලැබුවහොත් බටර් කේක්, එය පැය එකහමාරක් ගත විය හැක. නමුත් මෙයින් පසු, මෙම ආලේපනය ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිනවා පමණක් නොව, කපන විට කඩා වැටෙන්නේ නැත.

බිත්තර නොමැතිව ජෙලටින් සමඟ ග්ලැසියර සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

ප්‍රසාද දීමනාවක් ලෙස, මෙම ලිපිය සඳහා විශේෂයෙන් රූගත කරන ලද වීඩියෝ වට්ටෝරුවක, ඉහත සඳහන් කළ පාස්කු කේක් සඳහා ඉතා රසවත් අයිසිං සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට පෙන්වීමට කැමැත්තෙමි. එය සකස් කිරීම අපහසු නොවන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. සෑම දෙයක්ම වේගවත්, සරල හා රසවත්!

ආලේපනය හිම සුදු පැහැයක් ගන්නා අතර ඉක්මනින් වියළී යයි.

දින කිහිපයකට පසුව පවා එය බිඳ වැටෙන්නේ නැත - මම එය මගේම දෑතින් පසුගිය දිනෙක පරීක්ෂා කළෙමි !!! එය ද හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර කපන විට කඩා වැටෙන්නේ නැත.

පාස්කු බිත්තර සුදු කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවකි

සමහර විට වඩාත් සම්භාව්ය වන්නේ ප්රෝටීන් ග්ලේස් ය. සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන් ඒ ගැන එතරම් කරදර වන්නේ නැත - ඔවුන් සෑම දෙයක්ම එක කෝප්පයකට වත් කර, එය පරාජය කර එය ආලේප කරයි. නමුත් මෙම ප්රවේශය සමඟ, පැය කිහිපයකට පසු එය කඩා වැටීම, ඉරිතැලීම සහ කඩා වැටීමට පටන් ගනී.

ඔබ ක්‍රියා අනුපිළිවෙල ප්‍රවේශමෙන් අනුගමනය කර ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට ජෙලටින් වලට වඩා එහි ගුණාංගවලින් කිසිසේත් පහත් නොවන විශිෂ්ට ආලේපනයක් ලැබෙනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුඩු කළ සීනි - 1 කුසලාන.
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - කුඩා පොල්ලක්.

සකස් කිරීම:

1. බිත්තරය ප්‍රවේශමෙන් කඩා කහ මදයෙන් සුදු කොටස වෙන් කරන්න. අපට කහ මදය අවශ්‍ය නොවේ - ඔබට එය වෙනත් කෑම වර්ගවල ඔබේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කළ හැකිය. අපට අවශ්ය වන්නේ ප්රෝටීන් පමණි.

උසස් තත්ත්වයේ ඔප දැමීමේ කුඩා රහස නම්, ඔබ බිත්තරයක් භාවිතා කළ යුත්තේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නොව, ශීතකරණයෙන් කෙලින්ම සිසිල් කළ යුතු බවයි.

2. කෝප්පයක ඇති බිත්තර සුදු මදයට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කර එහි හැඩය රඳවාගෙන ඝන පෙණක් දිස්වන තුරු මිනිත්තු කිහිපයක් බීට් කරන්න. එවැනි බිත්තර වායු ස්කන්ධයක්, කෝප්පය එහි පැත්තට හරවන විට, එයින් පිටතට බඩගා නොගත යුතුය, නමුත් තදින් ඇතුළත රැඳී සිටිය යුතුය.

ප්‍රෝටීන් පෙන ඉතා ප්‍රත්‍යාස්ථ බවට පත් කරන්නේ ලුණු ය.

3. මිශ්රණය වඩාත් සමජාතීය සහ සිනිඳු බවට පත් වන පරිදි සීනි කුඩු පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය.

4. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ කුඩා කොටස්වල කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බවට මිහිරි කුඩු වත් කරන්න.

5. කුඩු ප්‍රෝටීන් සමඟ ඒකාබද්ධ වූ වහාම කෝප්පය මත පාවෙන "දූවිලි" නොමැති විට, මික්සර් සමඟ මිශ්‍රණය පරාජය කිරීමට පටන් ගන්න. බීට් කරන අතරතුර, වරකට ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න.

එය ග්ලැසියර ප්රත්යාස්ථතාව සහ ඝනත්වය ලබා දෙන ලෙමන් යුෂ වේ. නමුත් මෙම අරමුණු සඳහා ලෙමන් පමණක් භාවිතා කළ නොහැක - නැවුම් මිරිකා දෙළුම් යුෂ, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වර්ණවත් කරනු ඇත. තැඹිලි, අන්නාසි සහ කිවි පවා ලෙමන් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් විය හැකිය.

6. අපගේ මිශ්රණය මූස් වැනි අනුකූලතාවයක් බවට පත් වූ වහාම, ඔබ වහාම එය සමග බේක් කළ භාණ්ඩ ආලේප කළ හැකිය.

වියළීමට සහ රසය භුක්ති විඳින්න.

අද අපට ලැබී ඇති වට්ටෝරු මේවාය. මම හිතන්නේ සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ රසයට ගැලපෙන වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය. වට්ටෝරු එකකට වඩා ඇති විට සහ තේරීමක් ඇති විට එය ඉතා විශිෂ්ටයි. සෑම කෙනෙකුටම විවිධ රසයන් සහ මනාපයන් ඇත, එබැවින් බොහෝ වට්ටෝරු තිබිය යුතුය. තවද එය ඔබට සුදුසු යැයි ඔබ සොයා ගත් විට, ඔබට එය ඔබේ පවුලේ වට්ටෝරු පෙට්ටියේ දිගු කාලයක් තැබිය හැකිය.

ඔබේ පාස්කු කේක් මත Bon appetit සහ ලස්සන හිම-සුදු, නොකැඩෙන ඔප දැමීම!

පසුගිය වසරේ, පළමු වතාවට, මම ජෙලටින් සමඟ අසාමාන්ය සීනි ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කරන ලද ඉතා රසවත් පාස්කු කේක් උත්සාහ කළා. මෙය ඉතා ටෙන්ඩර් ස්කන්ධය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම කඩා වැටෙන්නේ නැත, කේක් කපන විට පිහියට සහ අත්වලට ඇලී නැත. ඔවුන් මට පැහැදිලි කළ පරිදි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ: සියල්ලට පසු, එය විවිධ බැක්ටීරියා සහ සැරයටි රැගෙන යා හැකි ප්රෝටීන් හෝ වෙනත් සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරයි. මම වට්ටෝරුව සොයාගත් විට, එවැනි රසවත් කෑමක් ඉතා පහසු සහ ඉක්මනින් සකස් කිරීම ගැන මම පුදුමයට පත් විය. සහ එවැනි සරල, පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි අමුද්රව්ය වලින්.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - ග්රෑම් 200;
• ක්ෂණික ජෙලටින් - ග්රෑම් 6;
• ජලය - මිලි ලීටර් 90;
• ලෙමන් යුෂ - 2-3 බිංදු.

සකස් කිරීම:

1. ජෙලටින් වතුර මේස හැඳි 2 ක් සමඟ වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15-25 ක් පමණ ඉදිමීමට තබන්න.

2. වෙනම සාස්පාන් බවට සීනි වත්, ඉතිරි ජලය වත්, හොඳින් මිශ්ර සහ ගිනි තබා.

3. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් උනු සහ උයන්න.

4. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න (එය උණු කිරීම අවශ්ය නොවේ) සහ හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර.

6. තරමක් සිසිල් වීමට තබන්න - උණුසුම් වන තුරු - ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 ක්.

7. බිංදු කිහිපයක් එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ(අවශ්ය නම් තැඹිලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), මෙම අදියරේදී ඔබට ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය. සහ විනාඩි 1 ක් පමණ නැවත පහර දෙන්න.

8. ජෙලටින් සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා සුදු සීනි අයිසිං සූදානම්! සකස් කළ වහාම එය යොදන්න: එය ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වේ. තවත් ඉතා වැදගත් දෙයක්: දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ඇති කේක් වලට ග්ලැසියර යොදන්න - මෙය වියළීමකින් හෝ ඉරි ගැසීමෙන් තොරව (සීනි දිය වීමට නැඹුරු වන බැවින්) ඒවායේ නිවැරදි වයනය සහතික කරයි. මෙම ෆොන්ඩන්ට් භාවිතා කළ හැක්කේ පාස්කු කේක් සඳහා පමණක් නොවේ: මම එය කප් කේක් සෑදීමට, රෝල් වලට වත් කිරීමට සහ එක්ලෙයාර් වලට පවා භාවිතා කළෙමි - මගේ දරුවා එය සරලව අගය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3-4 කෑලි;
• කිරි - ග්රෑම් 150;
• සීනි - ග්රෑම් 150;
• මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - ග්රෑම් 500;
• ක්රීම් මාගරින් - ග්රෑම් 200;
• වැනිලා සීනි(වැනිලින්) - 1 පැකට්ටුව (ග්රෑම් 8-10);
• ෙබ්කිං කුඩු - ග්රෑම් 10;
• ජෙලි සමග සීනි අයිසිං;
• ඉසින - විකල්ප.

සකස් කිරීම:

1. මෘදු කර ඇත ක්රීම් මාගරින්බඳුනකට මාරු කරන්න, සීනි, වැනිලින් එකතු කර සුදුමැලි සහ බටර් වන තෙක් මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.

2. බිත්තර එකින් එක එකතු කර ක්‍රීම් සහ සමජාතීය වන තෙක් බීට් කරන්න.

3. ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ පහර දිගටම.

4. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වත් කරන්න, සියල්ල ටිකක් කලවම් කර පසුව සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.

ඔබ වහාම මික්සර් එක අධික වේගයෙන් සක්‍රිය කළහොත්, කිරි ඔබේ මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරී යනු ඇත.

5. පිටි පෙරා කුඩා කොටස්වල ඇනූ බවට එය එකතු කරන්න - එය ඇඹුල් ක්රීම් වලට වඩා ටිකක් ඝන බවට හැරවිය යුතුය. සෑම කෙනෙකුගේම පිටි වෙනස් බැවින්, ඇනූම ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

6. මුද්දරප්පලම් කල්තියා සූදානම් කරන්න: ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්, කඩදාසි තුවායක් මත වියළන්න. ඔබේ මුද්දරප්පලම් අධික ලෙස වියළී ඇත්නම්, ඒවා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ජලයේ තබන්න, ඉන්පසු ඒවා වියළන්න.

7. පිරිසිදු හා වියලි මුද්දරප්පලම් සහිත බඳුනකට පිටි මේස හැදි 0.5 ක් පමණ එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි එක් එක් මුද්දරප්පලම් රෝල් කළ යුතුයි - මෙය සිදු කරනුයේ මුද්දරප්පලම් පිටි ගුලිය තුළ පදිංචි නොවන පරිදි ය.

8. ඇනූ බවට මුද්දරප්පලම් වත් කර spatula සමග හොඳින් මිශ්ර. ඇනූ ටිකක් ඝන බවට පත් වනු ඇත, නමුත් අනුකූලතාව තවමත් ඔබ හැන්දක් හෝ spatula සමග knead කිරීමට ඉඩ දෙයි.

9. ග්රීස් පිරිසිදු, වියළි ෙබ්කිං පෑන් එළවළු තෙල්සහ පිටි ගුලිය පුරවන්න: එය අච්චුවෙන් අඩකට වඩා ටිකක් වැඩි විය යුතුය.

10. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී 35-40 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න. උඳුනේ පතුලේ මම නිතරම බඳුනක් තබමි උණු වතුරකේක් දැවීම වැළැක්වීම සඳහා.

11. ජෙලටින් සමඟ අපගේ නැවුම් ලෙස සකස් කළ සීනි ග්ලැසියර සමග නිමි සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් පාස්කු කේක් ග්රීස් කරන්න.

අවශ්ය නම්, ඔබට වර්ණ ඉසින සමග සැරසිලි කළ හැකිය. ඒ වගේම මගේ දරුවා පොඩි කළ ගෙඩි සමග කේක් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය. මම අවංක වන්නෙමි - එය ඉතා රසවත් හා හුරුබුහුටි බවට හැරේ!

Bon appetit!

ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු සුරකින්න සහ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න!

පාස්කු කේක් අලංකාර කිරීමේ ක්රියාවලියේ වඩාත්ම වැදගත් දෙය කුමක්ද? ඔබ එම සම්භවය සහ දීප්තියට පිළිතුරු දෙන්නේ නම්, අපට මෙය ඔබව වළක්වා ගැනීමට සිදුවනු ඇත. පාස්කු කේක් අලංකාර කිරීමේදී වැදගත්ම දෙය වන්නේ ග්ලැසියරයේ නිවැරදි අනුකූලතාවයයි, එය ගලා යාම, ඉරිතලා හෝ කඩා වැටෙන්නේ නැත. ඔබම විනිශ්චය කරන්න: ඉරිතැලීම් සහ චිප්ස් සමඟ සුදුමැලි සහ අඩු ගුණාත්මක ඔප දැමීමක් තිබේ නම් වඩාත් මුල් හා අසාමාන්‍ය අලංකරණය පවා පාස්කු කේක් අලංකාර නොකරනු ඇත. එමනිසා, පාස්කු කේක් මුදුනේ කුමන කුඩු රටාවක් ඇඳීමට පෙර, ඔබ ප්‍රගුණ කරන ලෙස අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු හොඳ වට්ටෝරුව රසවත් ග්ලැසියර. අද අපගේ ලිපිය මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත. එහි අඩංගු වන්නේ මිලියන ගණනක ගෘහණියන් විසින් පාස්කු කේක් සඳහා කාලය පරීක්ෂා කරන ලද සහ අත්දැකීම්-පරීක්ෂා කරන ලද වට්ටෝරු පමණි. ඔවුන්ගේ විවිධත්වය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පහත වට්ටෝරු වලින් ඔබ බිත්තර නොමැතිව සීනි සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා ග්ලැසියර සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත ( බිත්තර සුදු), සුදු සමග, ජෙලටින් සමග ප්රෝටීන්, චොකලට් සමග සීනි. සෑම වට්ටෝරුවක්ම සවිස්තරාත්මක වන අතර නිශ්චිත ලැයිස්තුවක් අඩංගු වේ අවශ්ය අමුද්රව්ය, බොහෝ ආකාරවලින් එය තීරණය කරයි පරිපූර්ණ ග්ලැසියරනිවැරදි අනුකූලතාවක් සහිතව. කෙසේ වෙතත්, කිසිවෙකු ඔබට අත්හදා බැලීමට සහ ඔබේ ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍ය වට්ටෝරු වලට එකතු කිරීමට තහනම් නොකරයි. කවුද දන්නේ, සමහර විට ඔබ පාස්කු ෙබ්කිං සඳහා රසවත් අයිසිං කිරීමට තවත් ක්රමයක් සොයා ගනු ඇත.

සීනි සහ කිරි සමග පාස්කු කේක් සඳහා රසවත් සුදු අයිසිං, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

කිරි සහ සීනි සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා රසවත් සුදු අයිසිං සඳහා පළමු වට්ටෝරුව හැඳින්විය හැක කදිම විකල්පයනවක කුක් සඳහා. එය කොතරම් සරලද යත්, නිමි ඔප දැමීම නරක් කිරීම සඳහා ඔබ තවමත් දැඩි උත්සාහයක් දැරිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ඕනෑම වට්ටෝරුවක් මෙන්, රසවත් සුදු පාස්කු කේක් අයිසිං වල මෙම අනුවාදයට තමන්ගේම රහස් ඇත, එයින් ප්‍රධාන වන්නේ කිරි සහ සීනිවල නිවැරදි අනුපාතයයි.

පාස්කු කේක් සඳහා සීනි සහ කිරි සමග සුදු අයිසිං සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• කිරි 1% මේදය - 1/4 කෝප්ප
• කුඩු සීනි - 2.5 කෝප්ප
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. එල්.

කිරි සහ සීනි සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා රසවත් සුදු අයිසිං සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස්

1. භාවිතයේ පහසුව සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කරමු. ඔබට කුඩු කළ සීනි ඔබම සාදා ගත හැකිය (කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කැටි කළ සීනි අඹරන්න), නැතහොත් ඔබට බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කර එය ගබඩාවේ සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය. ලෙමන් යුෂ නැවුම් විය යුතුය, එබැවින් ඔබ උණු වතුර යට ලෙමන් හොඳින් සේදිය යුතු අතර පසුව එයින් අවශ්ය ප්රමාණය මිරිකා ගත යුතුය.

   

2. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, සුදු සීනි අයිසිං සෑදීමේ මෙම අනුවාදය ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය. පවතින කුඩු සීනිවලින් අඩක් පමණ ගැඹුරු භාජනයකට හෝ සාස්පාන් වෙත වත් කර කිරිවලින් අඩක් එක් කරන්න. තරයේ මිශ්ර, ක්රමයෙන් මිශ්රණයට කුඩු සහ කිරි එකතු කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ පසු, ලෙමන් යුෂ එකතු කර විනාඩියක් පමණ නැවත කලවම් කරන්න.

   
   

3. කිරි භාවිතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔප දැමීම හිම-සුදු පැහැයක් ගන්නා අතර ලෙමන් යුෂ අතිරික්ත පැණිරස තරමක් අඳුරු කර රසය සමතුලිත කරයි. කේක් මුදුනේ මැදට නිමි ග්ලැසියර යොදන්න. ඔබ ග්ලැසියර වලින් සරසා ඇති කාලය වන විට, කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය උණුසුම් බේක් කළ භාණ්ඩ අවශෝෂණය කර දියවීමට පටන් ගනී.

   

4. මෙම ග්ලැසියර ප්රමාණය විශාල කේක් 3-4 ක් පමණ ප්රමාණවත් වේ. ග්ලැසියර මුළු මුදුනම ඒකාකාරව ආවරණය වන බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබට එය සිලිකොන් spatula සමඟ තවදුරටත් පැතිර යා හැකිය.

   

5. ග්ලැසියර දැඩි වී නැති අතර, එය අලංකාර කුඩු සමග එය සැරසීම. සූදානම්! ඔබ කළ යුත්තේ ග්ලැසියර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් බලා සිටීමයි (පැය 5-7) සහ හිම සුදු පාස්කු කේක් සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය!

   
   

පාස්කු කේක් සඳහා අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද, එය කඩා වැටෙන්නේ නැත, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඕනෑම ග්ලේස් වට්ටෝරුවක ඇති ප්‍රධාන අවාසියක් නම් එය වියළන ලද පසු එය බිඳෙන සුළු වීමයි. බොහෝ ගෘහණියන් මුලින්ම පාස්කු කේක් සඳහා අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්ලැසියරයේ ප්ලාස්ටික් බව සහ එහි හැඩය තබා ගැනීමට ඇති හැකියාව බොහෝ දුරට ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී ආරම්භක නිෂ්පාදන. නමුත් පාස්කු කේක් සඳහා අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට ඉගෙන ගත හැකි ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු ද ඇත, එය කඩා වැටෙන හෝ නොකැඩී. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රෝටීන්-සීනි ග්ලැසියර සඳහා අපගේ ඊළඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

නොකැඩෙන කේක් ගෙඩියක් සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• ප්රෝටීන් - 2 pcs.
• කුඩු සීනි - 2 කෝප්ප
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.

පාස්කු කේක් කඩා නොවැටෙන පරිදි අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස්

1. කහ මදය වලින් සුදු පැහැය ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. කහ මදය බිංදුවක් වත් නොවැටීම ඉතා වැදගත් වේ ප්රෝටීන් ස්කන්ධය, එසේ නොමැති නම් ග්ලැසියර ක්රියා නොකරනු ඇත.
2. සුදට කුඩු කළ සීනි ටික ටික එකතු කර මුලින්ම අඩුවෙන් පසුව මධ්‍යම ප්‍රමාණයෙන් මිශ්‍රණය ඝන වනතුරු බීට් කරන්න.
3. ප්‍රෝටීන්-සීනි ස්කන්ධය ඝන, ඝන සහ උච්ච හොඳින් රඳවා ගත් පසු, ලෙමන් යුෂ එකතු කර නැවත මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
4. යුෂ එකතු කිරීමෙන් ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 1-2 කට පසු, කස පහර නතර කරන්න. දැන් ඔබට එය වඩාත් නම්යශීලී සහ කල් පවතින බවට පත් කිරීම සඳහා ග්ලැසියර උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ස්කන්ධය සහිත කන්ටේනරයක් තබන්න ජල ස්නානයසහ ඇවිස්සීමත්, අංශක 30-35 දක්වා උණුසුම් කරන්න.
5. උණුසුම් අතරතුර කේක් වලට නිමි ග්ලැසියර යොදන්න සහ ඒවා ඉහළින් ප්‍රවේශමෙන් බෙදා හරින්න.

නිවසේදී පාස්කු කේක් සඳහා ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ග්ලැසියර, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ප්රෝටීන් ග්ලැසියර සඳහා තවත් විකල්පයක් පාස්කු කේක්, කඩා වැටෙන්නේ නැත, ඉරිතලා නැත සහ නිවසේදී සකස් කිරීමට පහසුය, ජෙලටින් අඩංගු වේ. සඳහා හොඳම මෙම වට්ටෝරුවක්ෂණික ජෙලටින් ගන්න. නිවසේදී පාස්කු කේක් සඳහා ජෙලටින් සමඟ රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ග්ලේස් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට කියවන්න.

පාස්කු කේක් සඳහා ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ග්ලැසියර සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• ජෙලටින් - 1 පැකේජය
• ප්රෝටීන් - 1 pc.
• සීනි - 100 gr.
• වැනිලා සීනි විකල්ප

නිවසේදී පාස්කු කේක් සඳහා ජෙලටින් සමඟ ප්‍රෝටීන් ග්ලැසියර සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පළමුවෙන්ම, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න.
2. අපි බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට පටන් ගෙන ක්‍රමයෙන් එයට කැටි කළ සීනි එකතු කරන්නෙමු. ඔබ වැනිලා සීනි භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම අදියරේදීද එය එකතු කළ යුතුය. එය සමඟ මිශ්ර කිරීම වඩාත් සුදුසුය සාමාන්ය සීනිසහ මෙම ස්වරූපයෙන් සුදු ජාතිකයින්ට එකතු කරන්න.
3. ජෙලටින් ඉදිමීමෙන් පසු එය ප්රෝටීන වලට එකතු කළ හැකිය. ඒ අතරම, අපි මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය දිගටම පරාජය කරමු.
4. ස්කන්ධය ඝන බවට පත් වී එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගත් වහාම, ඔබට එය කස පහර දීම නතර කළ හැකිය. නිමි ග්ලැසියර සුදුමැලි, නමුත් ඝන බවට හැරෙන අතර එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඉහළ ස්ථරය දැඩි වේ, නමුත් ඇතුළත එය මෘදු වන අතර මුඛයේ දිය වේ. එමනිසා, මෙම ග්ලැසියර අලංකාර කිරීම පමණක් කළ නොහැකිය පාස්කු පිළිස්සීම, නමුත් කේක් සහ පේස්ට්රි අලංකාර කරන්න.

බිත්තර සුදු නොමැතිව පාස්කු කේක් සඳහා චොකලට්-සීනි ග්ලැසියර, පියවරෙන් පියවර

සාම්ප්‍රදායික සුදු සීනි අයිසිං වලට විරුද්ධ ලෙස බිත්තර සුදුපාස්කු කේක් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් දෑ තැබිය හැකිය චොකලට් අනුවාදය. එවැනි රසයෙන් පොහොසත් චොකලට් ග්ලේස්එහි සීනි ප්‍රතිමූර්තිය අභිබවා යන අතර, එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කරයි. පහත වට්ටෝරුවෙන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් නොමැතිව පාස්කු කේක් සඳහා රසවත් චොකලට්-සීනි අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.

පාස්කු කේක් සඳහා චොකලට්-සීනි ග්ලැසියර සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• අඳුරු චොකලට් - 100 gr.
• සීනි - 3.5 තේ හැදි. එල්.
• තැඹිලි යුෂ- 3 තේ හැදි. එල්.
• බටර් - 3 තේ හැදි. එල්.

පාස්කු කේක් සඳහා බිත්තර සුදු නොමැතිව චොකලට්-සීනි ග්ලැසියර සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා උපදෙස්

1. චොකලට් කැබලිවලට කඩා සාස්පාන් එකක තබන්න.
2. සිනිඳු වන තෙක් මෘදු කළ බටර් සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. චොකලට් වලට බටර් සහ සීනි එකතු කර අඩු තාපය සක්රිය කරන්න.
4. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ පසු, තැඹිලි යුෂ වත් කර නභිගත කරන්න.
5. කේක් වලට අයදුම් කිරීමට පෙර නිමි ග්ලැසියර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ යුතුය.

සීනි නොමැතිව පාස්කු කේක් සඳහා සුදු අයිසිං සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පාස්කු කේක් සඳහා සුදු අයිසිං සඳහා මෙම සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට දේව වරප්‍රසාදයකි, මන්ද එහි සීනි අඩංගු නොවේ. ඒ අතරම, ග්ලේස් ඉතා රසවත් හා පැණිරසයි, එහි හැඩය මනාව රඳවා තබා ගන්නා අතර එහි ඉහළ කැලරි සගයන් සමඟ පහසුවෙන් තරඟ කළ හැකිය. මෙම ආශ්චර්යය සරල ආකාරයකින් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවපාස්කු කේක් සඳහා සීනි නොමැතිව සුදු අයිසිං.

සුදු සීනි රහිත කේක් අයිසිං සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• ලේනුන් -2 pcs.
• පිටි කිරි - 1.5 තේ හැදි.
• ලුණු - පොල්ලක්
• ස්වභාවික රසකාරකය

සීනි නොමැතිව පාස්කු කේක් සඳහා සුදු අයිසිං සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා උපදෙස්

1. ඝන සහ සුදුමැලි ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් පළමුව ඔබ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කළ යුතුය. ශීත කළ විට සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීම වඩා හොඳය, එවිට ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය වඩා හොඳ සහ දිගු තබා ගනු ඇත.
2. සුදු ජාතිකයින් උච්ච පැවැත්වීමට පටන් ගත් පසු, රස කිරීමට ඕනෑම ස්වාභාවික රසකාරකයක් එකතු කරන්න. රසකාරක වෙනුවට, ඔබට එකතු කළ හැකිය පැණිරස සිරප්උදා: අග්ගිස්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ග්ලැසියරයේ කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වනු ඇත.
3. අවසාන වශයෙන්, වියළි එකතු කරන්න මුදවපු කිරිසහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය පරාජය කරන්න.
4. අපි ආවරණය කරනවා සූදානම් කළ ග්ලැසියරපාස්කු කේක් සහ විනාඩි 15 ක් පමණ අංශක 100 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. මෙම අතිරේක පිළිස්සීමෙන් පසු, ග්ලැසියර දිලිසෙන අතර බිඳ වැටෙන්නේ නැත.

සීනි කුඩු සහ පිෂ්ඨය සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා රසවත් ග්ලැසියරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පාස්කු කේක් සඳහා රසවත් ග්ලැසියරයක් පිළියෙළ කිරීමට තවත් ක්‍රමයක්, එය ඉරිතලා හෝ කඩා වැටෙන්නේ නැත, පහත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සමඟ සීනි කුඩුසහ පිෂ්ඨය. ග්ලේස් ශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් බව එකවරම ලබා දෙන සංඝටකය වන්නේ පිෂ්ඨයයි. අපගේ මීළඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සමඟ කුඩු කළ සීනි සහ පිෂ්ඨය සමඟ රසවත් අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

පාස්කු කේක් සඳහා කුඩු කළ සීනි සහ පිෂ්ඨය සමඟ රසවත් ග්ලැසියර සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• චොකලට් - 200 gr.
• කුඩු කළ සීනි - 300 gr.
• බටර් - 100 gr.
• අඩු මේද කිරි - 12 තේ හැදි. එල්.
• කොකෝවා - 8 තේ හැදි. එල්.
• පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි.

පිෂ්ඨය සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ පාස්කු කේක් ග්ලැසියර සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස්

1. චොකලට් කළු, කිරි හෝ සුදු විය හැකිය. චොකොලට් බාර්අපි කඩනවා කුඩා කෑලිසහ සමග එක්ව බටර්ජල ස්නානයක උණුසුම් කරන්න.
2. වෙනම සාස්පාන් එකක කිරි රත් කර කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. අපි මෙය කුඩා කොටස් වලින් සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කරන්නෙමු. මිශ්රණයේ මතුපිට බුබුලු දිස්වන අතර එය සමජාතීය බවට පත් වූ පසු, චොකලට්-ක්රීම් මිශ්රණයට වත් කරන්න.
3. තරයේ මිශ්ර කර තාපාංකය තෙක් උණුසුම් කරන්න. ග්ලැසියර උනු වූ වහාම එයට කොකෝවා සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
4. තාපයෙන් ග්ලැසියර ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය පාස්කු කේක් අලංකාර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. දැඩි වීමෙන් පසු, මෙම ග්ලැසියරය ඉරිතලා හෝ කඩා වැටෙන්නේ නැත.

පාස්කු කේක් සඳහා බිත්තර නොමැතිව ඉක්මන් සීනි අයිසිං, වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පාස්කු කේක් සඳහා බිත්තර නොමැතිව ඉක්මන් සීනි අයිසිං රසවත් හා නම්‍යශීලී විය හැකිය. පහත සරල දේ ප්‍රගුණ කිරීමෙන් ඔබම බලන්න පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව. මෙම අනුවාදයේ ඇත්තේ ග්ලැසියර 3 ක් පමණි ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය. සිට පාස්කු කේක් සඳහා බිත්තර නොමැතිව නිමි සීනි ග්ලැසියර අනුකූලතාව ඉක්මන් වීඩියෝ වට්ටෝරුවපහත, ඔබට එය ඔබම සකස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ කුඩු කළ සීනි ප්රමාණය වැඩි කළහොත්, අයිසිං වඩාත් ඝන සහ ඝන වනු ඇත. ඒ අනුව, තවත් කරන්න දියර ග්ලැසියරතවත් ජලය එකතු කිරීමෙන් හැකි ය.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - ග්රෑම් 200;
• ක්ෂණික ජෙලටින් - ග්රෑම් 6;
• ජලය - මිලි ලීටර් 90;
• ලෙමන් යුෂ - 2-3 බිංදු.

ජෙලටින් සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා ග්ලේස්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. ජෙලටින් වතුර මේස හැඳි 2 ක් සමඟ වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15-25 ක් පමණ ඉදිමීමට තබන්න.
2. වෙනම සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කරන්න, ඉතිරි ජලය වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර ගිනි තබන්න.
3. නභිගත කර උයන්න, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
4. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න (එය උණු කිරීම අවශ්ය නොවේ) සහ හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර.
5. ඊළඟට, තවමත් උණුසුම් සිරප් මික්සර් සමඟ අධික වේගයෙන් සුදු වන තුරු පහර දෙන්න ඝන පෙන. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 3-4 ක් ගතවනු ඇත.
6. තරමක් සිසිල් වීමට තබන්න - උණුසුම් වන තුරු - ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 ක්.
7. ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න (අවශ්‍ය නම් තැඹිලි යුෂ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), ඔබට මෙම අදියරේදී ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය. සහ විනාඩි 1 ක් පමණ නැවත පහර දෙන්න.

ජෙලටින් සමඟ පාස්කු කේක් සඳහා සුදු සීනි අයිසිං සූදානම්! සකස් කළ වහාම එය යොදන්න: එය ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වේ. තවත් ඉතා වැදගත් දෙයක්: දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ඇති කේක් වලට ග්ලැසියර යොදන්න - මෙය වියළීමකින් හෝ ඉරි ගැසීමෙන් තොරව (සීනි දිය වීමට නැඹුරු වන බැවින්) ඒවායේ නිවැරදි වයනය සහතික කරයි. මෙම ෆොන්ඩන්ට් භාවිතා කළ හැක්කේ පාස්කු කේක් සඳහා පමණක් නොවේ: මම එය කප් කේක් සෑදීමට, රෝල් වලට වත් කිරීමට සහ එක්ලෙයාර් වලට පවා භාවිතා කළෙමි - මගේ දරුවා එය සරලව අගය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3-4 කෑලි;
• කිරි - ග්රෑම් 150;
• සීනි - ග්රෑම් 150;
• මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - ග්රෑම් 500;
• ක්රීම් මාගරින් - ග්රෑම් 200;
• වැනිලා සීනි (වැනිලින්) - 1 පැකට්ටුව (8-10 ග්රෑම්);
• ෙබ්කිං කුඩු - ග්රෑම් 10;
• ජෙලි සමග සීනි අයිසිං;
• ඉසින - විකල්ප.

යීස්ට් නොමැතිව රසවත් හා ඉක්මන් කේක්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. මෘදු වූ ක්‍රීම් මාගරින් බඳුනකට මාරු කරන්න, සීනි, වැනිලින් එකතු කර සිනිඳු සහ බටර් වන තෙක් මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.
2. බිත්තර එකින් එක එකතු කර ක්‍රීම් සහ සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
3. මික්සර් සමඟ දිගටම බීට් කරන අතරතුර ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
4. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වත් කරන්න, සියල්ල ටිකක් කලවම් කර පසුව සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.

ඔබ වහාම මික්සර් එක අධික වේගයෙන් සක්‍රිය කළහොත්, කිරි ඔබේ මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරී යනු ඇත.

1. පිටි පෙරා කුඩා කොටස් වලින් පිටි ගුලිය තුළට එකතු කරන්න - එය ඇඹුල් ක්රීම් වලට වඩා ටිකක් ඝන බවට හැරවිය යුතුය. සෑම කෙනෙකුගේම පිටි වෙනස් බැවින්, ඇනූම ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
2. අපි මුද්දරප්පලම් කල්තියා සූදානම් කරමු: ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්, කඩදාසි තුවායක් මත වියළන්න. ඔබේ මුද්දරප්පලම් අධික ලෙස වියළී ඇත්නම්, ඒවා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ජලයේ තබන්න, ඉන්පසු ඒවා වියළන්න.
3. පිරිසිදු සහ වියලි මුද්දරප්පලම් සහිත බඳුනකට පිටි මේස හැදි 0.5 ක් පමණ එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි එක් එක් මුද්දරප්පලම් රෝල් කළ යුතුයි - මෙය සිදු කරනුයේ මුද්දරප්පලම් පිටි ගුලිය තුළ පදිංචි නොවන පරිදි ය.
4. ඇනූ බවට මුද්දරප්පලම් වත් කර spatula සමග හොඳින් මිශ්ර. ඇනූ ටිකක් ඝන බවට පත් වනු ඇත, නමුත් අනුකූලතාව තවමත් ඔබ හැන්දක් හෝ spatula සමග knead කිරීමට ඉඩ දෙයි.
5. එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් පිරිසිදු, වියළි ෙබ්කිං පෑන් සහ ඇනූ පුරවන්න: එය පෑන් අඩකට වඩා ටිකක් ගත යුතුය.
6. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න. කේක් පිච්චෙන එක වළක්වන්න මම හැම විටම උණු වතුර භාජනයක් උඳුනේ පතුලේ තබමි.

නිමි සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පාස්කු කේක් ජෙලටින් සමඟ අපගේ නැවුම් ලෙස සකස් කළ සීනි ග්ලේස් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වර්ණ ඉසින සමග සැරසිලි කළ හැකිය. ඒ වගේම මගේ දරුවා පොඩි කළ ගෙඩි සමග කේක් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය. මම අවංක වන්නෙමි - එය ඉතා රසවත් හා හුරුබුහුටි බවට හැරේ! "මම උයන්න කැමතියි" සඳහා අප හා එක්වන්න - අපට තවත් රසවත් සහ පහසු පාස්කු වට්ටෝරු තිබේ!

අයිසිං කේක්, අතුරුපස සහ සාම්ප්රදායික සැරසිලි වේ පැණිරස පේස්ට්රි, විශේෂයෙන් පාස්කු. එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ.

සම්භාව්ය සහ වඩාත්ම ජනප්රිය ප්රෝටීන් ග්ලේස් වට්ටෝරුවඑය සකස් කිරීම ඉතා පහසුයි, ඉක්මන් සහ පාස්කු කේක් මත ලස්සනයි.

නමුත් එයට එක් අඩුපාඩුවක් ඇත - වියළීමෙන් පසු, ග්ලැසියර ඉතා බිඳෙන සුළු වේ, කේක් වලට හොඳින් ඇලී නොසිටින අතර අපි ඒවා කපන විට කඩා වැටේ.

අද මම ඔබට පෙන්වීමට අවශ්යයි තොරව අසාමාන්ය සීනි ග්ලැසියර සඳහා වට්ටෝරුව බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ජෙලටින් මත, කුමන ඇලෙන්නේ නැතඔබේ අත්වලට, බිඳ වැටෙන්නේ නැතසහ බිඳෙන්නේ නැත, මෘදු, හිම-සුදු, නිල ඇඳුම සහ දිලිසෙන ඉතිරිව තිබියදී.

අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව

• 100 gr. කුඩු කළ සීනි (සීනි)
• 2 තේ හැදි. ජලය (කුඩු සඳහා)
• 1 gr. වැනිලින්
• 1 තේ හැදි ජෙලටින් (5-6 ග්රෑම්.)
• 2 තේ හැදි. ජලය (ජෙලටින් සඳහා)

කුලිච් සඳහා සුපිරි ග්ලේස්- පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ජෙලටින් තේ හැන්දක සීතල හැදි දෙකක් වත් කරන්න නිවාගත් ජලය, හොඳින් මිශ්ර සහ ජෙලටින් ඉදිමීම සඳහා ටික වේලාවක් තබන්න.

වෙනමම, කුඩු කළ සීනි සාස්පාන් තුළට වත් කර ඔබේ තේරීම වැනිලින් හෝ ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න.

එතනට වතුර මේස හැදි 2ක් එකතු කර කුඩු ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්‍ර කර හැන්ද ලිප මත තබන්න. මධ්ය තාපය.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, මිශ්රණය නභිගත කරන්න. සිරප් උනු වූ වහාම ලිපෙන් ඉවත් කර හොඳින් ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න.

ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තරයේ කලවම් කරන්න.

සීනි-ජෙලටින් ස්කන්ධය සිසිල් වී නොමැති අතර, අධික වේගයෙන් මික්සර් එකකින් එය ශක්තිමත් හිම-සුදු පෙන බවට පත් කරන්න.

ස්කන්ධය ඝන වීමට පටන් ගන්නා බව ඔබට හැඟෙන වහාම, ග්ලැසියර සූදානම් වේ, එය විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ.

ග්ලැසියර ඝන, හිම-සුදු සහ දිලිසෙන විය යුතුය.

ඔබට බහු-වර්ණ ග්ලැසියර සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම අදියරේදී එයට එකතු කරන්න ආහාර වර්ණ ගැන්වීම.

ජෙලටින් ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වන බැවින්, අපි කේක් වලට ග්ලැසියර යොදන අතරතුර, උතුරන වතුර භාජනයක ලෑල්ල තැබීම සුදුසුය.

සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් නිවාඩු කේක්සකස් කළ ජෙලටින් ග්ලේස් වලින් සරසා ගන්න.

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ඔප දැමීම සමාන අනුකූලතාවයක් ඇත ඝන ඇඹුල් ක්රීම්.

ඔබට එය බුරුසුවකින්, සිලිකොන් ස්පාටුලයකින් ආලේප කළ හැකිය, නැතහොත් කේක් ග්ලැසියර තුළට ගිල්වන්න.

ග්ලැසියර තවමත් දියර වන අතර, අපි පසුව රසකැවිලි කුඩු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ ඇට වර්ග සමග කේක් සැරසීම.

ඔබට ඉතා සාර්ථක සහ ඔප්පු කළ එකක් ද බැලිය හැකිය සම්භාව්ය යීස්ට් කේක් වට්ටෝරුවමම පසුගිය වසරේ සකස් කළ, සබැඳිය - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

මෙම ග්ලැසියර ප්රමාණය මට මධ්යම ප්රමාණයේ 4 සහ කුඩා පාස්කු කේක් 5 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වූ අතර, මම ඝන තට්ටුවක් තුළ ග්ලැසියර යොදන බව නොතකා, තවමත් ටිකක් ඉතිරි විය.

ග්ලැසියර ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වේ, නමුත් වියළීම හා දිනකට පසු ඇලවීම නතර කරයි.

මෙම ඔප දැමීමේ විශේෂත්වය නම්, සම්පූර්ණ වියළීමකින් පසුව පවා එය මෘදු හා ප්‍රත්‍යාස්ථව පැවතීම, ඔබේ අත්වලට කිසිසේත් ඇලී නොසිටීම සහ එහි හැඩය සහ බැබළීම රඳවා තබා ගැනීමයි.

දිනකට පසු, අපට ලැබුණු දේ බැලීමට මම යෝජනා කරමි.

අයිසිං හොඳින් වියළී, නමුත් මාෂ්මෙලෝ මෙන් මෘදු වූ අතර කිසිසේත් ඇලෙන්නේ නැත.

දැන් මම කේක් කපා අයිසිං ඒවාට ඇලී සිටින ආකාරය ඔබට පෙන්වන්නම්.

ග්ලැසියරය කේක් එකටම හොඳින් අනුගත වේ, පිහිය මතට ඇදගෙන යන්නේ නැත, සාමාන්‍ය ප්‍රෝටීන් මෙන් කඩා වැටෙන්නේ නැත.

ග්ලැසියර රසවත් හා මාෂ්මෙලෝස් සිහිගන්වයි, පාස්කු කේක් සඳහා පමණක් නොව, බනිස්, මෆින් සහ අනෙකුත් පැණිරස පේස්ට්රි සඳහාද විශිෂ්ටයි.

නව, රසවත් වීඩියෝ වට්ටෝරු අතපසු නොකිරීමට - SUBSCRIBE කරන්නමගේ YouTube නාලිකාවට වට්ටෝරු එකතුව👇

👆1 ක්ලික් කිරීමකින් දායක වන්න

ඩිනා ඔයා එක්ක හිටියා. නැවත හමුවෙමු, අලුත් වට්ටෝරු හමුවෙමු!

කුලිච් සඳහා සුපිරි ග්ලේස්- වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කුලිච් සඳහා සුපිරි ග්ලේස්- ඡායාරූපය