උඳුන තුල රාජකීය ෂැම්පිසන් වට්ටෝරු. හතු පුළුස්සන්නේ කෙසේද? ගෘහණියන් සඳහා උපදෙස්

උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද Champignons- ජනප්රිය හා පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ කෑමක්, බොහෝ වෙනස්කම් සහ වට්ටෝරු ඇත. උඳුන තුල චීස් යටතේ සම්පූර්ණ හෝ කැස්රෝල් ආකාරයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ. පළමු අවස්ථාවේ දී, ෂැම්පිග්නොන් යම් ආකාරයක පිරවුමකින් පුරවා, පසුව චීස් සමග ඉසිය සහ බේක් කරනු ලැබේ. අපි උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද ෂැම්පිග්නොන් ගැන කතා කරන්නේ නම්, මෙන්න බොහෝමයක් ජනප්රිය වට්ටෝරුචීස් හා අර්තාපල්, මාළු සහ මස් සමග බේක් කළ හතු සඳහා විකල්ප තිබේ.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස්වලින් පුලුස්සන ලද ෂැම්පිසන් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට අද මම ඔබට පෙන්වන්නම්.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - 400 gr.,
• ළූණු - 2 පීසී.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• දෘඪ චීස් - 100 gr.,
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද Champignons - වට්ටෝරුව

සෝදා වියළා ගන්න. බිම්මල් කඳන් පෙති වලටත් තොප්පි පෙති වලටත් කපන්න.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

බඳුනක ලූනු තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග ලූනු සමග ෂැම්පිසන් ඉසිය යුතු ය.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං පිඟානක ඇඹුල් ක්රීම්වල ෂැම්පිසන් තබන්න.

ගාන ලද චීස් සමග හතු ඉසිය යුතු ය.

උඳුන 180C දක්වා රත් කරන්න. චීස් දියවන තෙක් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල චීස් සමග ෂැම්පිසන් පිළිස්සීම. චීස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ෂැම්පිසන් පෙනුම මෙයයි.

ඒවා පිඟානකට මාරු කර සේවය කරන්න.

උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද Champignons. ඡායාරූපය

උඳුන තුල චීස් සහ සුදුළූණු සමග Champignons, පහත පළ කර ඇති වට්ටෝරුව, වේ පිරවූ හිස්වැසුම්හතු චීස් පිරවීම.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - 500-600 gr.,
• මෙයොනීස් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි,
• දෘඪ චීස් - 300 gr.,
• ලුණු - පොල්ලක්
• සුදුළූණු - 3-4 කෑලි.,
• කුළුබඩු -

උඳුන තුල චීස් සහ සුදුළූණු සමග Champignons - වට්ටෝරුව

උඳුන තුල චීස් හා සුදුළූණු සමග ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීම සඳහා, විෂ්කම්භය 4 සෙ.මී. දක්වා වූ අර්ධ විවෘත හිස්වැසුම් සහිත මධ්යම ප්රමාණයේ හතු සුදුසු වේ සීතල වතුර. ඔවුන්ගේ කකුල් කපා දැමීමට තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න. කකුල් සිහින් ව කපන්න. මධ්යම කෝණයන් මත දෘඪ චීස් දැලක. මෙම වට්ටෝරුවෙහි දෘඪ චීස් සැකසූ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. චීස් බඳුනකට දමන්න.

මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු එයට මිරිකා ගන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. මෙයොනීස් එකතු කරන්න. සඳහා පුලුන් පිරවූ ෂැම්පිසන්කලවම් කරන්න. තේ හැන්දක භාවිතා කරමින්, චීස් පිරවීම සමග හතු කැප් පුරවන්න. 20-25 විනාඩි උඳුන තුල චීස් හා සුදුළූණු සමග පිරවූ ෂැම්පිසන් පුළුස්සන්න.

චීස් හා හැම් සමඟ උඳුන තුල පිරවූ ෂැම්පිසන් අඩු රසවත් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - 1 kg.,
• චීස් - 300 gr.,
• Walnuts- ග්රෑම් 100,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• හැම් - 200 gr.,
• ලුණු සහ එස්කුළු බඩු - රස.

චීස් හා හැම් සමග Champignons - වට්ටෝරුව

සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක. හැම් කැට කපා. වියළි කබලෙන් ලිපට walnuts පුළුස්සන්න. ඒවා පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. චීස්, ඇට වර්ග සහ හැම් එක භාජනයකට දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඉහළට. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිරවීම මිශ්ර කරන්න. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න. ඔවුන්ගේ කකුල් කපා දමන්න. පිරවුම බිම්මල් තොප්පි වලට දමන්න. එය උඳුන තුල තබන්න. 190C දී විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් හතු පිළිස්සීම.

උඳුන තුල තක්කාලි සහ චීස් සමග Champignonsආකාර දෙකකින් සකස් කළ හැකිය - තක්කාලි පිරවීමේදී පිරවුම් ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන්න, නැතහොත් ඒවා සමඟ කැඩුණු හතු පුළුස්සන්න. දෙවන විකල්පය සලකා බලමු.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 පීසී.,
• ෂැම්පිග්නොන් - 400 gr.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml.,
• ළූණු - 2 පීසී.,
• බිත්තර - 2 කෑලි,
• දෘඪ චීස් - 100 ml.,
• කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්.
• රස කිරීමට ලුණු.

උඳුන තුල තක්කාලි සහ චීස් සමග Champignons - වට්ටෝරුව

කෝණයන් මත දෘඪ චීස් අඹරන්න. කුඩා භාජනයකට බිත්තර ගසන්න. ඒවාට ගාන ලද චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කරන්න. හතු සහ තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

අච්චුවේ පතුලේ ග්රීස් කරන්න එළවළු තෙල්. ෂැම්පිග්නොන් වලින් අඩක් එහි තබන්න. ඊළඟට, හතු මත තක්කාලි තබන්න. ඔවුන් මත ළූණු දමන්න. ෂැම්පිසන් තට්ටුවකින් සියල්ල ආවරණය කරන්න. චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුම සමග පොඟවා ගන්න.

සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග කසාය ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල තක්කාලි සහ චීස් සමග ෂැම්පිසන් ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔවුන් සමඟ පෑන් පියනක් ආවරණය කළ යුතුය. 20-25 විනාඩි චීස් හා තක්කාලි සමග හතු පිළිස්සීම. මෙම කාලයෙන් පසු, පියන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල හතු තබා ගන්න. මෙය කසාය රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා දෙනු ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හතු - ඉතා රසවත්, ආහාරමය, කෙට්ටු සහ රසවත් ඇරෝමැටික කෑමක්. එය සුලු කෑමක් ලෙස හෝ ඕනෑම අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය: අම්බෙලිෆර්, සහල්, පැස්ටා, ආදිය. පිඟාන ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙළ කරයි, නමුත් ප්‍රති result ලය සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරනු ඇති අතර වඩාත් චපල රසැති රසැති ආහාර පවා නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත! නිවැරදිව ආහාර පිසීමට සහ උඳුන තුල හතු පිළිස්සීම සඳහා කොපමණ කාලයක් අවශ්යදැයි ඔබ සමඟ සොයා බලමු.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හතු සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 500;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - 1 pc .;
• කුළුබඩු (ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්) - රස;
• රාජ්ය ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• පිටි - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල්;
• බටර්.

සකස් කිරීම

ඉතින්, මුලින්ම අපි ගන්නවා නැවුම් ෂැම්පිසන්, හොඳින් සෝදා, වියළි සහ කකුල් කපා. ඉන්පසු හතු කඳන් කපා ඒවා කබලෙන් ලිපට දමන්න. ළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්, හතු වලට එය එකතු කරන්න සහ එළවළු තෙල් තුළ සෑම දෙයක්ම, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අපි ෂැම්පිසන් කැප් සකස් කර සකස් කළ රෝස්ට් සමඟ පුරවන්නෙමු. සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග ඒවා ඉසිය යුතු අතර, කලින් බටර් සමග ආලේප කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග නොමසුරුව හතු තොප්පි වත් කර අවසන් වන තෙක් අංශක 200 20 විනාඩි විස්සක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී පිඟාන පිළිස්සීම. නිමි ෂැම්පිසන් පිඟානක් මත තබා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න කාමර උෂ්ණත්වය, නැවුම් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම, සහ ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කරන්න.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පෝර්සිනි හතු

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් porcini හතු - 0.5 kg;
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• තිරිඟු පිටි- 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

අපි පෝර්සිනි හතු පිරිසිදු කර, පිරිසැකසුම් කර හොඳින් සේදීම. උණුසුම් ජලයසහ වියළීමට තබන්න. ළූණු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ අර්ධ මුදු කපා. දැන් උණු කළ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට හතු සහ ළූණු දමා, ලුණු ටිකක් එකතු කර තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් උයන්න. ඉන්පසු රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න. මෙයින් පසු, හතු සහ ළූණු ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් පහර සහ හතු මත ප්රතිඵලය සෝස් වත් කරන්න. ඊළඟට, ගාන ලද චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් රත් උඳුනක දී හතු පිළිස්සීම.

උඳුන තුල පිරවූ සහ පුලුස්සන ලද හතු

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• හැම් - 50 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු - රස;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි- විකල්ප.

සකස් කිරීම

හතු හොඳින් සෝදන්න උණුසුම් ජලය, පිරිසිදු හා ප්රවේශමෙන්, තියුණු පිහියක් භාවිතා කර, කකුල් වලින් තොප්පි වෙන් කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ තොප්පි තබා කඳන් කපන්න කුඩා කැට. ළූණු පීල්, සෝදා, තුනී අර්ධ මුදු කපා. මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ එය ෆ්රයි, පසුව කුඩා කැට කපා කැඩුණු හතු කකුල් සහ හැම් පිටතට දමන්න. පිරවුම තරයේ මිශ්ර කර මඳ ගින්දරේ ටිකක් බැදගන්න.

දැන් මිශ්‍රණය ලුණු දමා පදම් කරන්න, බිම් ගම්මිරිස්සහ මිශ්ර. සකස් කළ පිරවුමෙන් බිම්මල් තොප්පි පුරවා ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. වතුර දමා විනාඩි 10-15 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, පිඟාන පිටතට ගෙන, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද නිමි ෂැම්පිසන් තබන්න ලස්සන කෑමක්, ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

හතු වල ප්රතිලාභ ගැන හැමෝම දන්නවා. ඒවා අඩංගු වේ විශාල මුදලක්ශරීරයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මෙන්ම සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල පමණක් ලක්ෂණයක් වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්ලයිකෝජන්. හතු "වනාන්තර මස්" ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි.

උඳුන තුල හතු - ආහාර පිළියෙල කිරීම

උඳුන තුල හතු පිසීමට පෙර, ඒවා හොඳින් සෝදා නරක් වූ හා ආහාරයට ගත නොහැකි කොටස් වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. නැවුම් ලෙස තෝරාගත් හතු සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය, ඒවා දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් ඒවා පැය 6 කට වඩා නැවුම් ලෙස ගබඩා නොකළ යුතුය.

කොන්දේසි සහිතව ආහාරයට ගත හැකි (කළු කිරි හතු, මොරල්), අඩු ශ්රේණියේ හෝ කටුක හතු මුලින්ම විනාඩි 15 ක් තම්බා ගත යුතුය.

රුසුලා වැනි අස්ථාවර හතු පිසීමට පෙර මිනිත්තු 5 ක් බ්ලැන්ච් කිරීම සුදුසුය, එවිට ඒවා වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර එතරම් කඩා වැටෙන්නේ නැත.

උඳුන තුල හතු - පිඟන් සකස් කිරීම

මෙම ලෝහයේ අඩංගු ද්‍රව්‍ය සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කළ හැකි බැවින් ඇලුමිනියම් පිඟන් වල හතු පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි. මෙම නිෂ්පාදනය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, හතු වල වර්ණය වෙනස් වේ, ඒවායේ විටමින් ප්රමාණය අඩු වන අතර, අප්රසන්න පසු රසයක් දිස්වේ. මේ සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ වීදුරු හෝ මල නොබැඳෙන වානේ උපකරණ ය.

උඳුන තුල හතු - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: උඳුන තුල හතු සමග Quiche

තුළ ප්රංශ ආහාර පිසීමඔවුන් එය quiche ලෙස හඳුන්වයි විවෘත පයිපිරවූ, සෑදූ කෙටි කබොල පේස්ට්රි. අපගේ නඩුවේදී, පයි සඳහා පිරවීම හතු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

350 ග්රෑම් නැවුම් හතු, 300 ග්රෑම් ෂෝට්ක්රස්ට් පේස්ට්රි, 2 තේ හැදි. හැදි බටර්, 200 ග්රෑම් ඉතාලි චීස්ෆොන්ටිනා, 0.5 කෝප්ප. කිරි, ලූණු 3, බිත්තර 4, කෝප්ප 1/2. ක්රීම්, බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සාදික්කා තේ හැන්දක ½ බැගින්.

පිසීමේ ක්රමය

අවන් එක t° 220°C ට පෙර රත් කර ඇතුලට දමන්න රවුම් හැඩයපිටි ගුලිය සුමට කර පිහියකින් එය ටිකක් සිදුරු කරන්න. ඇනූ රන් දුඹුරු සහ වියළි තෙක් ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 17 ක් පුළුස්සන්න. ඊළඟට, එය ඉවත් කළ යුතුය උඳුන්සහ උෂ්ණත්වය 160 ° C දක්වා අඩු කරන්න.

උණු කරන්න අඩු තාපයබටර්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් එයට දමන්න. හතු සෝදා ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 8 ක් සියල්ල එකට බැද ගන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ ක්රීම්, කිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න. මිශ්රණයට ලූනු සහ වීදුරු සමග හතු එකතු කරන්න. ගාන ලද චීස්. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කර ඇනූ මත තබන්න. ක්විචේ මුදුනේ ඉතිරි චීස් ඉසිය යුතු ය.

කබොල රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 45 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර තරමක් සිසිල් කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හතු "ගැටළු නොමැත"

මෙම වට්ටෝරුව සුපිරි කාර්යබහුල හෝ කම්මැලි අය සඳහා වේ. ඉතා සුළු කාලයක් හා වෑයමක් වැය වන බවක් තිබියදීත්, ප්රතිඵලය ඉතා රසවත් ය. බිම්මල් කෑමක්. ඔබට එය පැස්ටා හෝ පිරිසිදු එළවළු සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

20 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ ෂැම්පිසන්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 40 ක්, රතු බෙල් පෙපර්, 2 හැදි. එළවළු තෙල්, මිරිස් ගම්මිරිස්, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

ෂැම්පිග්නොන් හොඳින් සේදීම සහ එළවළු තෙල් සමඟ කලින් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න. ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, ප්රතිඵල මිශ්රණය හතු මත වත් කරන්න. චීස් දැලක සහ ඉහළට ෂැම්පිසන්වලින් අඩක් ඉසිය යුතු ය. t ° - 220 ° C දී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. තවමත් උණුසුම්, ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: කුකුල් මස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හතු

මස් සමග හතු ඓන්ද්රීයව ඒකාබද්ධ කරන උත්සව කෑමක්. වට්ටෝරුවේ සරල බව නවක කුක් විසින් පවා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය

300-400 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්, 2 මධ්යම ළූණු, 500 ග්රෑම් නැවුම් හතු, 3-4 බිත්තර, මෙයොනීස්, 100 ml ඛනිජ ජලය, 100-150 ග්රෑම් ඝන චීස් සහ ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

ලූනු කපන්න චිකන් ෆිලට්කැට 3x3 සෙ.මී. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය එළවළු තෙල් සමඟ හොඳින් ග්රීස් කරන්න, එය මත ෆ්රයිඩ් ෆිලට් සහ ළූණු තබන්න. හතු හැකි තරම් සිහින් ව කපා උඩින් තබන්න.

බිත්තර ගසා ඒවා එකතු කරන්න ඛනිජ ජලය, නැවත පහර හා හතු මත වත්. ඉහළට ගාන ලද ගාන ලද තට්ටුවක් තබන්න රළු කෝණයන්චීස්, මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයකින් ග්‍රීස් කර t° - 180-200°C උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40ක් බේක් කරන්න. පිඟාන උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඔබ එකට පිසීමට අවශ්‍ය වන්නේ එක් හතු වර්ගයක් පමණි! මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම, ඔබ අවදානමක් ගනී, මන්ද සෑම හතු වර්ගයක්ම අවශ්ය වේ විවිධ වේලාවන්, සහ මෙය සෞඛ්ය ගැටළු වලින් පිරී ඇත.

උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද Champignons- සරල සහ මුල් ස්නැක්, උත්සව හා එදිනෙදා මේසය සඳහා දෙකම. සූදානම් වෙනවා පිරවූ හතුමූලික, නමුත් ඒවායේ රසය සහ සුවඳ හුදෙක් අසමසම ය. මෙය එහි රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව සමඟ පුදුමයට පත් කරන ආහාර වලින් එකකි.

උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

1. Champignon හතුග්රෑම් 500 ක්
2. බටර් 165 ග්රෑම්
3. සුලුගුනි චීස් ග්රෑම් 100 යි

නිෂ්පාදන සුදුසු නොවේ ද? අන් අයගෙන් සමාන වට්ටෝරුවක් තෝරන්න!

ඉන්වෙන්ටරි:

ෙබ්කිං පිඟාන, කෝණයන්, මුළුතැන්ගෙයි පිහිය, අවන් මිට්.

උඳුන තුල චීස් සමග පුලුස්සන ලද ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීම:

පියවර 1: ෂැම්පිග්නොන් සූදානම් කරන්න.

පියවර 2: ෂැම්පිසන් පිළිස්සීම.

පියවර 3: චීස් සූදානම් කරන්න.

පියවර 4: උඳුන තුල චීස් සමග ෂැම්පිසන් පිළිස්සීම.

පියවර 5: චීස් සමග පුලුස්සන ලද ෂැම්පිසන් සේවය කරන්න.

suluguni චීස් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම චීස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය mozzarella සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඔබ ෆ්රයිඩ් සමග චීස් මිශ්ර කළ හැකිය බිම්මල් කඳන්සහ ලූනු.

සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ බටර්චීස් නොමැතිව හතු රසවත්, නමුත් ඔබට ඒවා ලුණු දැමීමට අවශ්ය වනු ඇත.

බ්‍රිතාන්‍ය සූපවේදී Jamie Oliver විසින් තොප්පි සහිත “අවන්-බේක් කරන ලද හතු මාලාවක්” හෝ කඳන් නොමැතිව පිරවූ ෂැම්පිග්නොන් හතු පිළියෙළ කිරීම සඳහා අදහස් හයක් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සමඟ සම්පූර්ණ එකතුවක් එකතු කර ඇත. නිකා සෙග්නිට් සතුව පොතක් තිබේ "රස නිධාන", නිෂ්පාදන සංයෝජනය විස්තර කරයි. සහ ඔබ ඕනෑම දෙයක් ගැනීමට පෙර නව වට්ටෝරුව, පොත බැලීමෙන් ඔබට එය කල්තියා තක්සේරු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එකිනෙකා සමඟ "මිත්රශීලී" නොවන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් නොමැත, නමුත් මෙය ගැටළුවක් නොවේ. හතු පිළිබඳ පරිච්ඡේදය දෙස බලන්න සහ ෂැම්පිග්නොන් සහ චීස් සංයෝජනය ඉතා සුදුසු බව බලන්න.

ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ, එබැවින් බොහෝ ආහාර පිසීමේ ක්රම තිබේ. ඔබ ෆ්රයිඩ් හතු සූදානම් කළ හැකිය, කබලෙන් ලිපට ස්ටූ කර උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. සමහර, උදාහරණයක් ලෙස, ආමන්ඩ්, මස්, සුදුළූණු, ආදිය ඉතා සමාන වේ හොඳ සංයෝජනයක්ෂැම්පිග්නොන් හතු වල රසය ඉස්මතු කරන නිෂ්පාදන සමඟ. වඩාත් ප්රසිද්ධ චීස් වන්නේ පර්මේසන්, නිල් සහ කිරි මත පදනම් වූ (එළු) ය. රස ලුණු දැමූ චීස්හතු වල රසය හොඳින් සම්පූර්ණ කරයි. යෝජිත වට්ටෝරුව Portobello විවිධත්වය භාවිතා කරයි. මේවා ෂැම්පිග්නොන් වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ, පරිණත විවෘත ස්වරූපයෙන් පමණක් තොප්පියේ ප්‍රමාණය විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා ළඟා වේ.

මුලදී, එවැනි හතු දෝෂ සහිත යැයි සලකනු ලැබූ අතර ඒවා විකිණීමට නොතිබුණි. නමුත් විශිෂ්ට රසයකෙසේ වෙතත් Portobello අගතීන් ජයගෙන ඇති අතර, ඒවා භුක්ති විඳීමට අපට අවස්ථාව තිබේ.

Portobello චීස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලදී

අමුද්රව්ය

- ග්රෑම් 400 ක් පමණ Portobello හතු (6 pcs.)
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
- අඩකට වඩා ටිකක් වැඩි නැවුම් ගම්බිරිස්චිලී
- parsley (පොකුරක්)
- 1/2 ලෙමන්
- තෙල් (ඔලිව්)
- 100 gr. දෘඪ චීස්
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද portobello ආහාර පිසීමට කෙසේද

පියවර 2.ෙබ්කිං පත්රයක් මත තොප්පි තබන්න.

පියවර 3.සුදුළූණු කපන්න, parsley සහ මිරිස් ගම්මිරිස් ද සිහින් ව කැඩුණු. ලෙමන් අඩකින් ඉස්ම අඹරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර හතු මත තබන්න.

පියවර 4.හතු ඉසිය යුතු ය ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

පියවර 5.දෘඪ චීස් කොටස් 6 කට බෙදා හතු මුදුනේ එකින් එක තබන්න.

පියවර 6පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න රන් කබොල. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි. අස්වැන්න: 2 සේවා.

හතු පිළිස්සීමේදී, බොහෝ දෙනෙක් අධික වියළි බව හෝ "රබර්" තත්වයේ ගැටලුවට මුහුණ දෙති. අපි ඔබේ හදවත් දිනා ගන්නා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු. රසය මෘදුයි ක්රීම් චීස්ඇරෝමැටික බේක් කළ හතු සමඟ ඒකාබද්ධව, ඔබේ මුඛයේ හැපෙන සහ දියවන විස්මිත කබොලකින් ආවරණය වී ඇත. මෙම වට්ටෝරුව දිනපතා දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් නිවාඩුවක් සඳහා ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

- විශාල ෂැම්පිසන් 6 ක්
- 50 gr. චීස් (ක්රීම්)
- ටිකක් නිවිති
- සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි
- රතු ගම්මිරිස් පෙති 1 ක්
- කුඩා ලුණු 1 ක්
- 2 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
- 1 තේ හැදි. එල්. යමඟ
- 30 gr. දෘඪ චීස්
- හරිතයන් 1 පොල්ලක්

පුලුස්සන ලද පිරවූ හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද

පියවර 2.ඔලිව් තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට කපන ලද කකුල් ෆ්රයි. අවශ්ය නම්, කැඩුණු ලූනු ටිකක් එකතු කරන්න. බදින අතරතුර ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පියවර 3.නිමි කකුල් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න, ක්රීම් චීස්, රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කපන්න සහ නිවිති සිහින් ව තැකීමක්. සියලුම නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න.

පියවර 4.සිහින්ව ගාන ලද දෘඪ චීස්යමඟ සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.

පියවර 5.පිරවීම සමග හතු පුරවන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ ආවරණය කර එය මත හතු තබන්න. චීස් හා රතිඤ්ඤා මිශ්රණයක් සමග ඉසිය, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා යවන්න උණුසුම් උඳුනක්. විනාඩි 15ක් පමණ පුළුස්සන්න. උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි. අස්වැන්න: 2 සේවා.

තවත් එකක් පුදුම වට්ටෝරුවබේක් කළ ෂැම්පිසන්. නමුත් මේ වතාවේ අපි පිරවීම සඳහා එකතු කරමු අඹරන ලද කුකුල් මස්, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, හතු රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට පත් වේ. හොඳයි, උදාසීන ලෙස සිටිය නොහැක. සඳහා උත්සව මේසයඔවුන් පවසන පරිදි පිඟාන පුපුරා යයි. එය වරක් උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔබේ මෙනුව තවත් එකකින් පුරවනු ඇත අසාමාන්ය කෑමක්, එහි වට්ටෝරුව සියලු මිතුරන් අතර පැතිරෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

- නැවුම් ෂැම්පිසන් 12 ක්
- 150-180 gr. අඹරන ලද කුකුල් මස්
- 1 ලූනු
- 100-120 gr. දෘඪ චීස්
- 2-3 තේ හැදි. මෙයොනීස්
- 3 තේ හැදි. එල්. තෙල් (එළවළු)
- ලුණු

කුකුල් මස් පිරවූ ෂැම්පිසන් උයන්නේ කෙසේද?

පියවර 2.කකුල් සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න. තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. ක්රියාවලිය අතරතුර ලුණු එකතු කරන්න.

පියවර 3.ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සමග කැප් ඇතුළත ඉසිය සහ විනාඩි 7 දක්වා රැඳී සිටින්න.

පියවර 4.අඹරන ලද මස් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, ෆ්රයිඩ් කකුල්, මෙයොනීස්, ලූනු, ලුණු සහ ගාන ලද චීස් අඩක්. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පියවර 5.තොප්පි පුරවන්න, තොප්පි සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීම සඳහා අඹරන ලද මස් හොඳින් තද කරන්න. විනාඩි 20ක් පමණ අවන් එක අංශක 200 දක්වා රත්කර බේක් කරන්න.

පියවර 6ඉතිරි චීස් සමග නිමි හතු ඉසිය සහ චීස් දියවන තෙක් තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබා ගන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි. අස්වැන්න: 3-4 සේවා.

ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් රසවත් ලෙස සතුටු කිරීමට අපහසු නැත පිරවූ හතු. ඔබට අවශ්ය වන්නේ උඳුනක් සහ ඔබේ ආශාවයි. ඔබ ගොඩක් වැය කිරීමට අවශ්ය නැත, සූදානම් කිරීමට සුළු කාලයක් ඇත, සහ රසය සරලව රසවත් වේ. ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත හතු ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඔවුන් ලෙස සේවය කළ හැකිය ස්වාධීන කෑමක්සහ අතුරු කෑමක් ලෙස. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත!

අමුද්රව්ය

- විශාල ෂැම්පිග්නොන් - කෑලි 15 යි
- දෘඪ චීස් - 75-100 ග්රෑම්.
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 3 තේ හැදි. එල්.
- ඩිල් 1/2 පොකුරක්
- එළවළු තෙල්
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ "ගෙදර විලාසිතාවේ" ෂැම්පිග්නොන් උයන්නේ කෙසේද?

පියවර 2.කැඩුණු පල්ප්, කඳන් සහ ඩිල් ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

පියවර 3.මිශ්රණය සමඟ කැප් පුරවා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

පියවර 4.එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තොප්පි තබන්න. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම. ඉවත් කර පිඟානක් මත තබන්න.

පියවර 5.මස් සඳහා වෙනම හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කර ඇත.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි. අස්වැන්න: 3-5 සේවා.

කකුල් සහිත උඳුන තුල හතු පිළිස්සීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් ඇත. මිනිත්තු තිහක් පමණක් වැය කිරීමෙන් ඔබට පිරවූ හිස්වැසුම්, චීස් සමග ජූලියන් සහ skewers මත කෙබාබ් ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. දැන් අපි බලමු සරල කළ වට්ටෝරුව. හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ, නමුත් පළමුව ඔවුන් marinated කළ යුතුය. සම්භාව්ය මෙයොනීස් marinadeඅපි එය ටාටාර් සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කරමු. කුළුබඩු ඔබේ රසය මත රඳා පවතී, භාවිතය පවා bouillon කැට. එකම වට්ටෝරුව ගින්නක් මත පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

- කිලෝ ග්රෑම් 0.5 කි. ෂැම්පිග්නොන්
- 50 gr. ටාටාර් සෝස්
- ටිකක් සාදික්කා
- 0.5 තේ හැදි. කොත්තමල්ලි
- ලුණු හා ගම්මිරිස් (ගම්මිරිස් මිශ්රණය) රස

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද "උඳුනෙන්" ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට කෙසේද

පියවර 2.වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් මත marinated හතු තබන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර හතු විනාඩි 25 ක් එහි තබන්න. ෙබ්කිං පත්රයේ දියර දිස්වන විට, විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් හතු පිළිස්සීම.

පියවර 3.උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න. මෙය රසය නරක් නොවනු ඇත.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි. අස්වැන්න: 4 සේවා.

ඔබේ රසය සඳහා කිහිපයක් ඉදිරිපත් කර ඇත සරල වට්ටෝරුබැදපු ෂැම්පිසන්. ඒවා සියල්ලම පිරවුම් වලින් වෙනස් වේ. අර්තාපල්, චීස් සහ තක්කාලි සමඟ පිරවීම අඩු මුල් පිටපතක් හා අව්යාජ නොවේ. සංයෝජනයේ රසයේ විශිෂ්ටත්වය විවිධ අමුද්රව්යවඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාර පවා උදාසීන නොවනු ඇත. මෙම ආහාරය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබ එය ඉමහත් ලෙස භුක්ති විඳිනු ඇත!

අමුද්රව්ය

- 5 pcs. ෂැම්පිග්නොන්
- එක් කුඩා ළූණු
- 1 pc. අර්තාපල්
- 25 gr. parmesan චීස්
- කුඩා තක්කාලි 1 ක්
- 25 මිලි. මෝරු
- රස කිරීමට ලුණු
- හරිත ළූණු කුඩා අතු
- ඩිල් සහ parsley sprig
- 1 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්
- රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද Parmesan "රසවත්" ආහාර පිසීමට කෙසේද

පියවර 2.කකුල් සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. චීස් සිහින් ව අඹරන්න.

පියවර 3.විනාඩි 5 ක් පමණ තෙල් එකතු කරන ලද අර්තාපල් ෆ්රයි. ඉන්පසු ළූණු සමග කැඩුණු කකුල් එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න (මිනිත්තු 6-8), ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පියවර 4.පිරවුමෙන් පුලුස්සන ලද කැප් පුරවන්න, චීස් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 12-15 ක් පුළුස්සන්න. අංශක 180 ක උඳුන තුල.

පියවර 5.සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි ෂැම්පිසන් ඉසිය යුතු ය. සැරසිලි සඳහා අපි හරිත ළූණු භාවිතා කරමු.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි. අස්වැන්න: 1-2 සේවා.

Bon appetit!