විවිධ රටවලින් හොට් ඩෝග් සඳහා වට්ටෝරු. චිකන් සොසේජස්, ලූනු ජෑම් සහ නිල් චීස් සමග හොට් ඩෝග්

අර්බාට් හි ෂේක් ෂැක් හි හොට් ඩෝග් සඳහා භාවිතා කරන සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පාහේ අර්තාපල් බනිස් ඇතුළු ඇමරිකාවෙන් පැමිණේ. නමුත් සොසේජස් ගෘහස්ථ හරක් මස් සහ ඌරු මස් වලින් සාදා ඇත. රුසියානු මෙනුව හොට් ඩෝග් විකල්ප හතරක් ඉදිරිපත් කරයි. සොසේජස් සමඟ බියර්-මැරිනේටඩ් ෂලෝට්ස් සහ සිග්නේචර් චීස් සෝස් බනිස් අතර තබා ඇත. කෙසේ වෙතත්, වෙනත්, වඩාත් සම්භාව්ය විකල්ප තිබේ.

SOS.Cafe යනු සොසේජස් සාප්පුවක්, එබැවින් ඔවුන් මෙහි හොට් ඩෝග් ගැන දැඩි අවධානයක් යොමු කරයි. සියලුම හොට් ඩෝග් අනුවාද දෙකකින් සාදා ඇති බව අපි ආරම්භ කරමු: බනිස් එකක හෝ හොංකොං වොෆ්ල් එකක. වියානා, මාළු සහ කැරට් ඇතුළුව තෝරා ගැනීමට සොසේජස් හයක් ඇත. පිටි ගුලිය සහ සොසේජස් වලට අමතරව, ඔවුන් තවත් දේවල් ගොඩක් ඇතුලට දැම්මා. උදාහරණයක් ලෙස, තැළුණු බිත්තර සහ බේකන් (බිත්තර බල්ලා), පෙපෙරෝනි සහ මොසරෙල්ලා (පීසා බල්ලා), tortiglioni පැස්ටා සහ චෙඩ්ඩර් චීස් (Mac & Cheese Dog).

 ශාන්ත මයස්නිට්ස්කායා, 11

ඔබ "අපි කොහේවත් යන්නේ නැහැ" සිට කකුළුවන් සහ චුකා සලාද සමග උණුසුම් බල්ලෙක් දෙස බලන විට, මෙම ආහාරය ක්ෂණික ආහාර ලෙස හැඳින්වීමට ඔබ පෙළඹෙන්නේ නැත. උදාහරණයක් ලෙස, පිඟාන ඉදිරිපත් කිරීම ගන්න: සෑම දෙයක්ම ඉතා අලංකාර ලෙස සකසා ඇති අතර ඔබට ඡායාරූපයක් ගැනීමට උදව් කළ නොහැක. තවද අන්තර්ගතය කිසිසේත් පහත් නොවේ. සොසේජස් කකුළු මස් වලින් සාදා ඇත. චුකා සලාද කොළ සහ මිරිස් ගම්මිරිස් පිඟානට කුළුබඩු පහරක් එක් කරයි.

 ශාන්ත Rochdelskaya, 15, ගොඩනැගිල්ල 8

Bolshaya Dmitrovka හි නවීන gastrobistro "Tehnikum" යනු දැරිය හැකි මිල ගණන් සහිත White Rabbit Family Holding සමාගමේ ව්යාපෘතියකි. මෙනුවේ ඇත්තේ එක් හොට් ඩෝග් එකක් පමණි, නමුත් එය හඳුන්වන්නේ "හාවා සොසේජස් සහිත කුඩා ප්‍රංශ බල්ලෙකු" ලෙසිනි. සොසේජස්, සම්භාව්ය අනුවාදයට ප්රතිවිරුද්ධව, ඇනූ ඔතා ඇත. පාසල් ආපනශාලාවල ද එවැනිම පහසු මෝස්තර අලෙවි කරන ලදී, මෙහි සොසේජස් පමණක් හාවා මස් වලින් සාදන ලද අතර හොට් ඩෝග් ප්‍රමාණයෙන් කුඩා විය.

 ශාන්ත B. Dmitrovka, 7/5, ගොඩනැගිල්ල 2

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර පොදුවේ තිබිය හැක්කේ කුමක්ද? DvizhOK කැෆේ හි නිර්මාතෘවරු පොදු පදනමක් සොයා ගත්හ. හොට් ඩෝග් කළු, රතු සහ කොළ බනිස් මත සකස් කර ඇත. නිර්මාංශිකයින් සඳහා වෙනම දීමනාවක් ඇත. මෙනුවේ ඇති විශාලතම හොට් ඩෝග් දිග අඟල් 12 ක් වන අතර සුදුසු පරිදි "පවර් ඩෝග්" ලෙස නම් කර ඇත.

 ශාන්ත Novodmitrovskaya, 1  Teatralny Prospekt, 5/1  ශාන්ත Krasnokazarmennaya, 19

හොට් ඩෝග් වල වැදගත්ම සහ මූලික අංගය වන්නේ සොසේජස් ය. එය හොඳ නම්, අනෙක් සියල්ල විස්තර පමණි. එමනිසා, සොසේජස් මත ඉතිරි කිරීම පමණක් වටින්නේ නැත - ඒවා කල්තියා සොයා බලා හොඳම දේ සොයා ගැනීම වඩා හොඳය. Metro, විශාල Auchan වෙළඳසැල් හෝ Perekrestok වෙළඳසැල් වල හොඳ විකල්ප සොයාගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙළඳපොලේ හොඳ සොසේජස් ද තිබේ. සොසේජස් කුමන ආකාරයේ ආවරණයක් තුළ ඇත්දැයි වෙළඳසැලේ විකුණුම්කරු හෝ උපදේශකයා සමඟ පරීක්ෂා කිරීම වැදගත්ය: ස්වාභාවික ඒවාට මනාප දෙන්න - ඒවා ග්‍රිල් මත බැදීමට පෙර ඒවා ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. හැඩය කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කරන්න: ඕනෑවට වඩා ඝන සොසේජස් සුදුසු නොවේ, මන්ද ඒවා වැඩි හෝ අඩු සම්මත හොට් ඩෝග් බනිස් වලට නොගැලපේ.

සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද

ඔබ අමු අඹරන ලද සොසේජස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම ඒවා පිසීමට අවශ්යයි. අවන්හලේදී අපි මෙය කරන්නේ අඩු උෂ්ණත්වයකදී රික්තකයක ය - මෙය ඒවා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කරයි. නිවසේදී, ඔබට සොසේජස් සිප්ලොක් බෑගයක දමා ඒවා නිකම්ම තම්බා වතුර විශාල භාජනයක තැබිය හැකිය. පියනක් සමඟ ආවරණය කර ජලය සිසිල් වන තුරු තබන්න.

බනිස් තුළ සොසේජස් දැමීමට පෙර, ඔවුන් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. මම එළවළු තෙල් සහ බටර් මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරන අතර ඉතා උණුසුම් නොවන පැතලි ග්‍රිල් එකක් මත ග්‍රිල් කිරීමට කැමැත්තෙමි. නිවසේදී, ඔබට විශාල වාත්තු යකඩ හෝ ටෙෆ්ලෝන් කබලෙන් ලිපට භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය ඕනෑවට වඩා රත් නොකිරීමයි, එසේ නොමැතිනම් සොසේජස් ආවරණයක් පුපුරා යනු ඇත.

හොට් ඩෝග් බනිස්

හොඳම බනිස් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත නොහැක. ඔබට ඒවා ඔබම පිළිස්සීමට සිදුවේ. මම ඉදිරිපත් කරන පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව මම අවන්හලේ වැඩ කිරීමට පටන් ගත් විට ඩෙලිකේටසන්හි මුළුතැන්ගෙයෙහි මා ප්‍රගුණ කළ පළමු එකකි. මුලදී එය ඉතා සරල නොවන බව පෙනේ: ඇනූ ඔප්පු කළ යුතු අතර දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති ආකාරයෙන් හැඩගස්වා ගත යුතුය. නමුත් පැහැදිලි ප්‍රසාද දීමනාව නම් වැඩි පළපුරුද්දක් නොමැති බේකරිකරුවෙකුට පවා පළමු උත්සාහයේදීම මෙම රොටි ප්‍රගුණ කිරීමට හැකි වීමයි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ තව ටිකක් කාලයයි. වරක්, මම මුලින්ම කුස්සියේ සීමාවාසික පුහුණුව සඳහා පැමිණි විට, මගේ සගයා, සෙසු ආධුනිකයෙකු, සහ මම බොළඳ ලෙස සිතුවේ එක සැන්දෑවකදී බනිස් 600 ක් පිළිස්සීමේ කාර්යය අපට කළ හැකි බවයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කාර්යය දරුණු ලෙස ප්රමාද වූ අතර, අපි උදෑසන පමණක් අවසන් කළෙමු, නමුත් අවසන් උදෑසන ක්රීඩා ස්වයංක්රීයව පාහේ ක්රීඩා කරන ලදී. එතැන් සිට මට ඉතා ඉක්මනින් හොට් ඩෝග් බනිස් මත පිටි ගුලිය පෙරීමට සහ රෝල් කිරීමට හැකි විය.

සූදානම් කළ බනිස්, විශේෂයෙන් ඔබ තවමත් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා සමඟ හොට් ඩෝග් එකලස් කිරීමට පෙර අනිවාර්යයෙන්ම උණුසුම් කළ යුතුය: මෙය මයික්‍රෝවේව්වේ කළ හැකිය, නමුත් බනිස් වල පැති සැහැල්ලුවෙන් බැදීමට වඩා හොඳය. ග්රිල් හෝ කබලෙන් ලිපට, එය ටිකක් බටර් ග්රීස්. මෙය ඔබේ හොට් ඩෝග් වලට රසවත්, පදම් කළ කබොලක් ලබා දෙනු ඇත.

වික්ටෝරියා බෝයාර්ස්කායා

Delicatessen අවන්හලේ වට්ටෝරු සංවර්ධන දෙපාර්තමේන්තුවේ චෙෆ්.

පුහුණුවෙන් මාධ්‍යවේදියා. ඇය ගුවන්විදුලි වාර්තාකරුවෙකු, ප්‍රවෘත්ති සංස්කාරකවරියක් ලෙස සේවය කළ අතර, පසුව, අනපේක්ෂිත ලෙස, ඇය පළමු පුවත්පතේ කතුවරයා ලෙස පෙනී සිටියාය. දෙවනුව. තුන්වැනියා” කියා කෑම ගැන ලියන්න පටන් ගත්තා. සංස්කාරකවරියක් සහ ආහාර ලේඛකයෙකු ලෙස ඇය බොහෝ සංචාරය කළ අතර ලොව පුරා විවිධ රටවල සූපවේදීන්ගෙන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත්තාය.

වසර තුනකට පෙර මම පුවත්පත් කලාවෙන් ඉවත් වී "අවසානයේ ව්යාපාරයට බැසීමට" තීරණය කළෙමි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇය සූපවේදියෙකු වන අයිවන් ෂිෂ්කින්ගේ පළමු ශිෂ්යයා බවට පත් වූ අතර, ඩෙලිකේටසන් කුස්සියේ අවසන් විය. දියත් කිරීමට සහභාගී වූ අතර ස්වභාවධර්මයේ තෑගි සහ බටර්බ්‍රෝ ව්‍යාපෘතිවල මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩ කළේය.

2014 දී, අයිවන් ෂිෂ්කින් සමඟ ඇය “ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාරයට ගත නොහැකි” පොත ලිව්වාය. එක්ස්මෝ ප්‍රකාශන ආයතනය විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ද බිග් බුක් ඔෆ් ගිබල්ට්ස්”.

මම ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරු වලින් සියලුම පිරවුම් පාහේ කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය. තක්කාලි සෝස්, ළූණු ජෑම්, චට්නි සහ තවත් සමහර සූදානම සති කිහිපයක් ශීතකරණයේ හොඳින් තබා ගන්න. නමුත් අමුත්තන් පැමිණීමට පෙර චීස් සෝස් සාදා උණුසුම්ව සේවය කිරීම වඩා හොඳය. ආපනශාලා සහ එළිමහන් භෝජන සංග්රහවලදී, සෝස් දිගු කාලයක් උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා, එය සාමාන්යයෙන් ජල ස්නානයක තබා ඇත. ඔබට එය නිවසේදී ගොඩනගා ගත හැකිය - නිවාගත් ජලය සමග සාස්පාන් මත ලෝහ බඳුනක් තබා සම්පූර්ණ ව්යුහය තදින් පියනක් ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. නිවසේ බුෆේ සංග්‍රහයක් පැවැත්වීමට සහ ඔබේ හොට් ඩෝග් ටොපිංස් උණුසුම්ව පිළිගැන්වීමට, සාමාන්‍යයෙන් කුඩා දාහකයකින් හෝ ඉටිපන්දමකින් රත් කරන ගෙදර හැදූ ෆොන්ඩියු භාජන භාවිතා කළ හැකිය.

ඒ සෑම එකක් සමඟම වෙන වෙනම මෙය කිරීමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි ඔබට බනිස් කල්තියා කපා ගත හැකිය. ඇතුළත වැඩි පිරවීමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට බනිස් වලින් කුඩා කැබැල්ලක් කපාගන්නවාක් මෙන් එකිනෙකට කෝණයකින් කැපුම් දෙකක් කළ හැකිය. පාන් කියත් සමඟ මෙය කිරීම පහසුය.

සෑම දෙයක්ම හැකි තරම් නැවුම් හා උණුසුම්ව පවතින පරිදි කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් ඔබේ අමුත්තන්ගෙන් ඇණවුම් කිරීමට බනිස් සහ ෆ්රයි සොසේජස් උණුසුම් කිරීම වඩා හොඳය.

හොට් ඩෝග් බනිස් වට්ටෝරුව

BOWL එකක මිශ්‍ර කරන්නග්රහලෝක මික්සර් වියළි අමුද්රව්ය. වෙනමම, බිත්තර සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න, බටර් උණු කරන්න. ඇනූ මිශ්ර කිරීම සඳහා ඇනූ කොක්ක ඇමිණීම භාවිතා කරමින්, මික්සර් බඳුනට බිත්තර සහ ජල මිශ්රණය වත් කරන්න. එවිට ප්රවේශමෙන් උණු කළ බටර් වත් කර විනාඩි 10 ක් අඩු වේගයකින් ඇනූ knead.

බඳුන ආවරණය කරන්නක්ලින්ග් ෆිල්ම් සහ ඇනූ විනාඩි 20-30 පමණ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ග්රෑම් 70 ක කැබලිවලට එල්ලා තබන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට ඒවා එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කළ හැකිය.

ආකෘති බනිස්පහත පරිදි: දිගු තුනී පෑන්කේක් බවට ඇනූ බෝලයක් පෙරළන්න, එය රෝල් කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තුනී සොසේජස් පාච්මන්ට් මත තබන්න. මේ අනුව, ඔබ අනාගත බනිස් සියල්ලම එක පේළියකට සමාන්තරව තැබිය යුතු අතර, ඒවා අතර සෙන්ටිමීටර 2.5-3 ක දුරක් ඉතිරි වේ.

තීරුවකින් බැංකුව ආවරණය කරන්නසහ විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක වෙන් කරන්න. උඳුන අංශක 245 දක්වා රත් කරන්න. පිළිස්සීමට අනාගත බනිස් තැබීමට පෙර, ඔවුන්ගේ මතුපිට ජලය සමග ඉසිය සහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි හත අටක් පුළුස්සන්න. නිමි බනිස් දෙපැත්තට සමීප වන අතර තනි බ්ලොක් එකක් සාදනු ඇත. සේවය කිරීම සඳහා ඒවා කැඩීමට පහසු වනු ඇත.

14-15 කෑලි සඳහා අමුද්රව්ය

පිටි - 720 ග්රෑම්

සීනි - 15 ග්රෑම්

වියළි ඉක්මන් යීස්ට් - 15 ග්රෑම්

ලුණු - 15 ග්රෑම්

පිටි කිරි - 40 ග්රෑම්

බිත්තර "අමතර" - 1 pc.

ජලය - 360 ml

බටර් - 40 ග්රෑම්

Delicatessen වල වගේ Classic hot dog

උණුසුම් බනිස් කපා,එළවළු රස සහ උණුසුම් සොසේජස් හැඳි කිහිපයක් ඇතුළත තබන්න. රසට ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් සහ අබ එකතු කරන්න, සහ රසට හැපෙන බැදපු ළූණු සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

එළවළු රසය

ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස්

හැපෙනසුළු ෆ්රයිඩ් ලූනු

එළවළු රසය

පිපිඤ්ඤා, සැල්දිරි, මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු සහ මිරිස් ඉතා කුඩා කැට කපා, බඳුනක තබා ලුණු ආවරණය කරන්න. 10-15 විනාඩි නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පෙරනයක් මත තබා සැහැල්ලුවෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම.

කුඩා සාස්පාන් මිශ්ර කරන්නඅබ සහ සීනි සමඟ විනාකිරි, නභිගත ගෙන සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් බලා සිටින්න. එළවළු එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා රසය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. එය ප්රමාණවත් තරම් ඝන නොවේ නම්, පිෂ්ඨය වතුර මේස හැඳි කිහිපයක තනුක කර, ගැටිති නොමැති වන පරිදි දෙබලකින් හොඳින් සොලවන්න, තාපාංක රසය තුළට වත් කර කලවම් කරන්න. අපේක්ෂිත ඝනකම සහ සිසිල් වන තෙක් තවත් විනාඩි පහක් හෝ හතක් සඳහා පිෂ්ඨය සමඟ රසකාරකය උයන්න.

සූදානම් රසය සති කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර උණුසුම් සුනඛයන් සඳහා පමණක් නොව, උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් චීස් සැන්ඩ්විච් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

දිගු පලතුරු පිපිඤ්ඤා - 1 pc.

සැල්දිරි - 2-3 දඬු යට

මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.,
දඩු කැබලි සහ බීජ ඉවත් කරන්න

ළූණු - 1 ලොකු ළූණු

මිරිස් - කරල් 1/2, බීජ ඉවත් කර ඇත

රළු මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැදි.

සුදු වයින් විනාකිරි - 100 ml

ඩිජොන් අබ - 1 තේ හැදි.

සීනි - 100 ග්රෑම්

පිෂ්ඨය - 1/2 තේ හැදි. (අවශ්ය නම්)

ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස්

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපටලා දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි.

ගින්න නිවා දමන්නේ නැතිව, කබලෙන් ලිපට ඔවුන්ගේම යුෂ තුල තක්කාලි වත් කර අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්ර. සියලුම කුළුබඩු සහ සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එහි පරිමාව තුනෙන් එකකින් පමණ අඩු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් සෝස් තබන්න.

ටයිම් අතු ඉවත් කරන්න. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර, සිනිඳු පේස්ට් එකකට මිශ්‍ර කර කෙචප් බෝතලයකට මාරු කරන්න.

අමුද්රව්ය

ළූණු - 1 pc.,
කුඩා කැට කපා

එළවළු තෙල් - 3-4 තේ හැදි. එල්.

තමන්ගේම සම නැති තක්කාලි
පොමිටෝ යුෂ - 500 ග්රෑම්

උක් සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.

තයිම් - අතු 3-4

වියළි ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැදි.

අඹරන ලද දුරු - 1/2 තේ හැදි.

බිම් කොත්තමල්ලි - 1/2 තේ හැන්දක.

හැපෙනසුළු ෆ්රයිඩ් ලූනු

ලූනු කපන්නඅර්ධ මුදු මිලිමීටර් තුන හතරක් ඝන. ගැඹුරු භාජනයකට දමා ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු කිරි වත් කරන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න. මෙම කාලය තුළ කිරි ළූණු වලින් සියලු තිත්ත ඉවත් කරනු ඇත.

ළූනු පෙරනයක් තුළ තබන්න, කිරි කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න, කඩදාසි තුවා වලට මාරු කර හොඳින් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ උණුසුම් කරන්නගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා ප්රමාණවත් තෙල් (ළූණු ප්රමාණය අනුව). ළූණු බඳුනක තබා විශාල පිටි ප්‍රමාණයකින් ආවරණය කරන්න. කුඩා කොටස් වශයෙන්, ළූණු පෙරනයක් වෙත මාරු කරන්න, අතිරික්ත පිටි ඉවත් කිරීම සඳහා බේසම මත සොලවන්න සහ රන් දුඹුරු තෙක් ගැඹුරු ෆ්රයි.

විශාල ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කරන්නසහ කඩදාසි තුවා ස්ථර කිහිපයකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තුනී ස්ථරයක තබන්න. සකස් කළ ළූණු තුවා මත හොඳින් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. අඳුරු වියළි ස්ථානයක විශාල භාජනයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

ඌරු මස් සොසේජස්, කිම්චි සහ චීස් සෝස් සමඟ හොට් ඩෝග්

සෑම හොට් ඩෝග් සඳහාමඔබට කොරියානු කුළුබඩු ගෝවා කිම්චි ග්‍රෑම් 50-70 ක් අවශ්‍ය වේ. එය යුෂ වලින් මිරිකා හැරීම, සිහින් ව කැඩුණු සහ බටර් වල විනාඩි 12 ක් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද යුතුය. නිමි කිම්චි උණුසුම් බනිස් ගෙඩියක තබා, ඌරු මස් සොසේජස් මත තබා උණුසුම් චෙඩ්ඩර් චීස් සෝස් නොමසුරුව වත් කරන්න.

ඌරු මස් සොසේජස්

කොරියානු කුළුබඩු ගෝවා කිම්චි - 50-70 ග්රෑම්

උණුසුම් චෙඩ්ඩර් චීස් සෝස්

උණුසුම් චෙඩ්ඩර් චීස් සෝස්

කුඩා සාස්පාන් දීබටර් උණු කරන්න.

පිටි එකතු කරන්නගැටිති නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු සමඟ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සැහැල්ලු ලා දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි.

කිරි වත් කරන්නසුදුළුනු සමග සෝස් ඇවිස්සීම නතර නොකර. සෝස් ඝන වන තුරු නභිගත කරන්න.

ලුණු, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්නචෙඩ්ඩර් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තුරු හොඳින් කලවම් කරන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය

පිටි - 1 තේ හැදි. එල්.

කිරි - 150 ml

බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.

චෙඩ්ඩර් චීස් - 100 ග්රෑම්, ගාන ලද

රස කිරීමට ලුණු

Falafel, hummus සමග නිර්මාංශ හොට් ඩෝග්
සහ නැවුම් එළවළු සලාද

කපන ලද උණුසුම් ලිහිසි කිරීම hummus සමග බනිස්, එය මත සලාද දමා අවසන් falafel එකතු කරන්න.

ෆලෆෙල් පෙර දින සකස් කළ හැකි නමුත් සාදය ආරම්භ වීමට පෙර එය ගැඹුරු තෙලේ බැද ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එක් හොට් ඩෝග් සඳහා, ඔබට බෝල තුනක් හෝ හතරක් (ප්‍රමාණය අනුව), හුම්මුස් මේස හැඳි කිහිපයක් (මෙය වෙනත් තරමක් ඝන සෝස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) සහ බනිස් ගෙඩියට ගැලපෙන තරම් සලාද අවශ්‍ය වේ.

ෆැලෆෙල්

නැවුම් එළවළු සලාද

ෆැලෆෙල්

කොත්තමල්ලි වලින් මුල් ඉවත් කරන්නසහ කඳන් ඇතුළුව ඉතිරි සියලුම කොටස් සිහින් ව කපන්න. එසේම සියලු parsley සිහින් ව තැකීමක්.

කඩල ආහාර සකසනයක තබන්න, ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර "ස්පන්දන" ආකාරයෙන් ඇඹරීමට, ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය බවට පත් වන නමුත්, පිරිසිදු නොවේ. ටින් කළ කඩල පහසු වන්නේ ඒවා පළමුව තම්බා හෝ පොඟවා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවන නිසා ෆලෆෙල් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරයි.

සියලුම කුළුබඩු එකතු කරන්න, කහ මදය සහ ලෙමන් යුෂ සහ "Pulse" මාදිලියේ මිශ්රණය නැවත අනුචලනය කරන්න. බඳුනකට මාරු කරන්න. අවශ්ය නම්, ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් ඝන වන පරිදි යමඟ දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කරන්න.

බෝල රෝල් කරන්න walnut ප්‍රමාණයේ පමණ, යමඟවල රෝල් කර ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබට පැය භාගයකට පසු ෆැලෆෙල් බදින ලද හෝ රාත්රියේදී ශීතකරණයේ තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙරගැඹුරු භාජනයක ගැඹුරු තෙල හොඳින් රත් කර එහි ෆලෆෙල් හතරක් හෝ පහක් දමා තද දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැද ගන්න එවිට බෝල ඇතුළතින් සම්පූර්ණයෙන්ම බේක් වේ. ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කරන්න, මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත තබා තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

කෑලි 18 ක් සඳහා අමුද්රව්ය

ටින් කළ කඩල - 300 ග්රෑම් (1 කෑන්, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම බැස ගියහොත්)

ළූණු - 1 කුඩා ළූණු, ග්රෑම් 50 ක් පමණ, ඉතා කුඩා කැට කපා

Parsley - 3-4 අතු, 25 ග්රෑම්

කොත්තමල්ලි - මුල් සමග අතු 3-4, 25 ග්රෑම්

ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. එල්.

සිහින් යමඟ - 150-200 ග්රෑම්

බිත්තර කහ මදය - 1 pc.

අඹරන ලද දුරු - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සමඟ

බිම් කහ - 1/2 තේ හැන්දක.

බිම් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි.

සුදු ගම්මිරිස් - 1/3 තේ හැන්දක.

ලුණු - 2/3 තේ හැදි.

බැදීමට තෙල් - 500 ml

නැවුම් එළවළු සලාද

එළවළු කපාහැකි තරම් තුනී පිදුරු.

විශාල භාජනයක් මිශ්ර කරන්න, රස කිරීමට තෙල් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

අමුද්රව්ය

සුදු ළූණු - 1 කුඩා ළූණු

මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.,
හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න

පිපිඤ්ඤා - 1-2 pcs.

චීන ගෝවා - 3-4 කොළ

ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ඔලිව් තෙල්

රස කිරීමට ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්

බැටළු සොසේජස් සහ ලුණු දැමූ ලෙමන් රසය සහිත හොට් ඩෝග්
සහ ඇපල් චට්නි

උණුසුම් බනිස් එකකට දමන්නප්රමාණවත් තරම් ඇපල් චට්නි, සොසේජස් ඉහළට දමා එළවළු සමග ලෙමන් රස සමග ඉසිය යුතු ය.

ලුණු දැමූ ලෙමන් යනු Delicatessen සූපවේදියෙකු වන Ivan Shishkin මට ආහාර පිසීමට ඉගැන්වූ මගේ ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍යවලින් එකකි. ඒවා පුදුම සහගත ලෙස බහුකාර්ය ය: ඒවා සෝස් වර්ග, බැටර් සහ - මෙම අවස්ථාවේ දී මෙන් - නැවුම් එළවළු රසයට දීප්තිමත්, පැසුණු, ඇඹුල් රසයක් ලබා දිය හැකිය. මෙම හොට් ඩෝග් සඳහා බැටළු සොසේජස් සොයා ගැනීම ඇත්තෙන්ම සිසිල් වනු ඇත, නමුත් ඔබට සාමාන්‍ය හරක් මස් සොසේජස් ද භාවිතා කළ හැකිය.

බන්
බැටළු සොසේජස්
ඇපල් චට්නි
එළවළු සමග ලෙමන් රස

නිවසේදී අච්චාරු දමන ලද ලෙමන් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අවන්හලේදී, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි ඇරෝමැටික අබ්කාසියානු ලෙමන් භාවිතා කරන අතර ඒවා වෙළඳපොලේ විකුණනු ලබන්නේ යම් කාල පරිච්ඡේදයකදී පමණි. මුළු අවුරුද්දටම ප්‍රමාණවත් වන පරිදි අනාගත භාවිතය සඳහා අපි ඒවා විශාල ප්‍රමාණවලින් සකස් කරන්නේ එබැවිනි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සාමාන්‍ය ලෙමන් සමඟ අත්හදා බැලීම ආරම්භ කළ හැකිය - මේ අවස්ථාවේ දී සිහින් සමක් සහිත කහ පැහැති ඒවා තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

පැතිවලින් ලෙමන් හරස් අතට කපා ඇතුළත රළු මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න. වීදුරු බඳුනක තදින් තබන්න, රෙදි කඩකින් ආවරණය කර දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ලෙමන් යුෂ ලබා දෙනු ඇත, මෘදු හා තරමක් පැසවීමට පටන් ගනියි. ඉන්පසු ඒවා භාජනයෙන් ඉවත් නොකර සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු තෙල්වලින් පුරවා පියනකින් වසා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. සතියකට පසු ලුණු දැමූ ලෙමන් උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය.

අච්චාරු දමන ලද ලෙමන් සමඟ නැවුම් රසය

අපි ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරමුලුණු දැමූ ලෙමන් ගෙඩියක පොත්ත පමණි: එහි පල්ප් ලුණු හා තෙල්වලින් සංතෘප්ත වී ඇති බැවින් එය ආහාරයට ගත නොහැකි නමුත් පොත්තේ සියලුම වටිනා දේ අඩංගු වේ. එය ලෙමන් වලින් ඉවත් කර මිලිමීටර දෙකකින් කුඩා කැට කපා ගත යුතුය.

එසේම සිහින් ව කපන්නපිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි ගොයම් ගහ.

සියලුම එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්නසහ ලෙමන් පීල්, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අබ තෙල් සමග සමය. රසය අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයේ තබන්න.

අමුද්රව්ය

පිපිඤ්ඤා - 1 pc.

ලුණු දැමූ ලෙමන් - 1 pc.

සැල්දිරි - 1-2 දඬු යට

සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.

අබ තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්. (තිත්ත ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)

රස කිරීමට ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්

ඇපල් චට්නි

ඇපල් කැටගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, කුරුඳු සහ පැපිරා එකතු කරන්න, කලවම් කර තබන්න. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් විනාඩි පහක් පමණ ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සීනි එකතු කර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එය තරමක් දිය වීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් වෙත ඇපල් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 2-3 ක් කැරමල් තුළ බැදීමට ඉඩ දෙන්න.

ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, වතුර වීදුරුවක්, කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු චට්නි තබන්න.

අඹ අච්චාරු එකතු කරන්නරස බැලීමට - ඒවා තරමක් කුළුබඩු සහිතයි, එබැවින් හැදි දෙකකින් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය

ළූණු - 1 pc., කැට කපා

2 Granny Smith ඇපල්, භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා

බිම කුරුඳු - 1 තේ හැදි.

මිහිරි බිම් පැපිකා - 1 තේ හැදි.

උක් සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.

බටර් - 2 තේ හැදි.

එක් ලෙමන් යුෂ

අඹරන ලද දුරු - 1 තේ හැදි.

බිම සුදු ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක.

රස කිරීමට ලුණු

Pataks අඹ අච්චාරු (ඉන්දියානු කුළුබඩු වලින් මිලදී ගත හැකිය) - 3-4 pcs.

කරි සෝස් සහ ෆ්රයිස් තුළ සොසේජස් සමඟ හොට් ඩෝග්

බනිස් කපන්න, පොඩි කොටසක් ඉවත් කර බනිස් තුළ අවසන් ප්රංශ ෆ්රයිස් තබන්න. සොසේජස් ඉහළට දමා අර්තාපල් සහ බනිස් මත සෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කිරීමේ සහ කැපීමේ කරදර වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට මෙම හොට් ඩෝග් සඳහා ශීත කළ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් භාවිතා කළ හැකිය, එය සාදයට පෙර ඩිෆ්‍රොස්ට් නොකර ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත යුතුය. ව්‍යංජන සෝස් කල්තියා සූදානම් කර සාදය ආරම්භ වීමට පැය කිහිපයකට පෙර නැවත රත් කළ හැකි අතර එයට බැදපු සොසේජස් එකතු කරන්න. ඔවුන් වඩාත් හොඳින් සෝස් පොඟවා ගැනීම සඳහා, සොසේජස් මතුපිට ස්ථාන කිහිපයක ලකුණු කළ හැක.

සොසේජ්

කරි සෝස්

ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්

සොසේජස් සඳහා කරි සෝස්

සොසේජස් බදිනවාසහ පිහියකින් මුළු දිග දිගේ කපා.

බිම කුළුබඩු මිශ්ර කරන්නසහ ඉතා උණුසුම් වියළි කබලෙන් ලිපට තත්පර 30 ක් පමණ ෆ්රයි, ඔවුන්ගේ ලාක්ෂණික සුවඳ පෙනෙන තුරු. පැත්තකින් තියන්න. ගැඹුරු සාස්පාන් දී, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි. සෝඩා වත් කර, ඇවිස්සීමත්, ළූනු මෘදු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටින්න, මෙය තත්පර පහක් හෝ හතක් තුළ සිදුවනු ඇත.

බටර් එකතු කරන්නඑය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වීමට ඉඩ දෙන්න.

තක්කාලි පේස්ට් වත් කරන්න, කුළු බඩු එකතු කර විනාඩියකට සියල්ල එකට ගිල්වන්න.

ජලය සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, සෝස් තුළ ලූනු හෝ තක්කාලි කෑලි ඉතිරි නොවන පරිදි ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ නභිගත කර ඉස්ම ගෙන එන්න.

තාපය අඩු කරන්නසෝස් යන්තම් උනු වන පරිදි, සොසේජස් එහි තබා පැය කිහිපයක් තබන්න එවිට ඒවා ව්‍යංජනයේ සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ඇත.

එළවළු සුප් හොද්ද සඳහාළූණු කිහිපයක්, සැල්දිරි දඬු යට දෙකක් හෝ තුනක්, විශාල කැරට් එකක් ගන්න. සියලුම එළවළු විශාල කැබලිවලට කපා, ළූණු කොටස් හතරකට කපා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එළවළු ඉතා දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුනක එළවළු තෙල් සමග ඉසින්න. ඒවා සාස්පාන් එකක තබන්න, ටයිම් අතු කිහිපයක්, අග්ගිස් කොළ කිහිපයක්, බේ කොළ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න; ජලය ලීටර් 1.5 වත්, පියනක් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා 30-40 විනාඩි උයන්න. නිමි සුප් හොද්ද පෙරා, මිලි ලීටර් 200-300 ක කුඩා බහාලුම්වලට වත් කර ශීත කළ හැක. සුප් හෝ සෝස් සම්පූර්ණ බඳුනක් සකස් කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද එක් කන්ටේනරයක් ප්රමාණවත් වේ.

අමුද්රව්ය

ළූණු - 1 pc., විශාල කැට කපා

සෝඩා - කිනිතු කිහිපයක්

එළවළු තෙල් - 3-4 තේ හැදි. එල්.

බටර් - 2 තේ හැදි. එල්.

තක්කාලි පේස්ට් - 150 ග්රෑම්

එළවළු සුප් හොද්ද - 300 ml

ජලය - 150 ml

Madras curry (ඔබට ඉන්දියානු කුළුබඩු වල මෘදු madras curry මිලදී ගත හැකිය) 2 තේ හැදි. එල්.

අඹරන ලද දුරු - 1 තේ හැදි. එල්.

බිම් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි.

චිකන් සොසේජස්, ලූනු ජෑම් සහ නිල් චීස් සමග හොට් ඩෝග්

උණුසුම් බනිස් කපා ඇතුළත උණුසුම් බ්ලූ චීස් සෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් හැන්දක්. චිකන් සොසේජස්, ළූණු ජෑම් හැඳි කිහිපයක් සහ නැවුම් පෙයාර්ස් පෙති සමඟ ඉහළට. ඔබට හොට් ඩෝග් නිල් චීස් කුඩුවලින් සරසා ගත හැකිය.

චිකන් සොසේජස්

නිල් චීස් සෝස්

ලූනු ජෑම්

ලූනු ජෑම්

විශාල සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කරන්නසහ සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්, ලා දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි. සියලුම ළූණු ඒකාකාරව දුඹුරු වූ විට, පෑන් තුළට වයින් වත් කරන්න, සීනි සහ අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

තාපය අඩු කරන්නඅවම වශයෙන්, ස්කන්ධය යන්තම් උනු. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු, තද දුඹුරු සහ ඝන තදබදයක් වැනි අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 45 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත තදබදයක් උයන්න.

අමුද්රව්ය

ළූණු - 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ, තුනී කාර්තු වළලු කපා

එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.

උක් සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.

වියළි රතු වයින් - 1 වීදුරු

බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 2-3 තේ හැදි. එල්.

නර්ෂාරාබ් සෝස් - 2 තේ හැදි. එල්.

ලුණු - 1/2 තේ හැදි.

බිම් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි.

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම

උණුසුම් නිල් චීස් සෝස්

කුඩා සාස්පාන් දී උණු කරන්නබටර්.

පිටි සහ ෆ්රයි එකතු කරන්නසැහැල්ලු ලා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක්, ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා සුදුළුනු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

කිරි තුළ වත් කරන්නසුදුළුනු සමග සෝස් ඇවිස්සීම නතර නොකර. බ්ලූ චීස් එකතු කර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වන තුරු හොඳින් කලවම් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය

පිටි - 1 තේ හැදි. එල්.

කිරි - 150 ml

බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.

නිල් චීස් (ගොර්ගොන්සෝලා හෝ වෙනත් ඕනෑම නිල් චීස්) - ග්රෑම් 100, කුඩා කැබලිවලට කැඩී ඇත

රස කිරීමට ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්

ඡායාරූප:මාර්ක් බෝයාර්ස්කි

හොට් ඩෝග් බොහෝ කලක සිට ගමනේදී අනුභව කළ හැකි සරලම ආහාරයේ ප්‍රතිමූර්තිය වී ඇත. මේ නිසා ඔවුන් ලොව පුරා වඩාත් ජනප්‍රිය ක්ෂණික ආහාර වර්ග වලින් එකකි. එක එක රටවල් හොට් ඩෝග් එක එක විදියට ලෑස්ති ​​කරනවා. අද අපි ඔබට මෙම ආහාරයේ ජාතික ලක්ෂණ කිහිපයක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු:

හොට් ඩෝග් පැරිසියානු විලාසිතාව

උණු කළ චීස් සමග බෑගයක සොසේජස්. මෙම ආහාරය බිම්මල් සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

ස්වීඩන් හොට් ඩෝග්


සොසේජස් පිරිනමනු ලැබේ ... පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ පිඟානක.

ජපන් භාෂාවෙන් හොට් ඩෝග්

Boerewors හොට් ඩෝග් (දකුණු අප්‍රිකාව)


බැටළු මස් හෝ හරක් මස් සොසේජස් සාදික්කා, කොත්තමල්ලි සහ කරාබුනැටි සමඟ පදම් කර බනිස් ගෙඩියක සේවය කරයි.

වෙස්ලි බල්ලන් ("පිග් ඉන් අ බ්ලැන්කට්")


රටවල් කිහිපයක එකවර ජනප්රිය කෑමක්: රුසියාව, අයර්ලන්තය, මහා බ්රිතාන්යය, ඩෙන්මාර්කය, ජපානය, ඕස්ට්රේලියාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය.

Asiadogs (ආසියානු රටවල්)

ටෙක්සාස් බඩ ඉරිඟු බල්ලා


පොල්ලක් මත ඇනූ සොසේජස්.

කැලිෆෝනියා හොට් ඩෝග් "අනතුරුදායක බල්ලා"


බේකන්, බැදපු ළූණු සහ චිලී කොන් කාර්නේ සෝස් බනිස් මත සොසේජස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

Vegetarian hot dog (Hot Dog Vegetariano)


සොසේජස් විවිධ එළවළු (අමු, ෆ්රයිඩ් හෝ අච්චාරු දමන ලද), චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

සොනෝරන් හොට් ඩෝග් (මෙක්සිකෝව)


බනිස් ඇතුළේ ඔවුන් සොසේජස්, චීස්, අලිගැට පේර, ළූණු සහ බෝංචි දමා ඇති අතර මේ සියල්ල මෙයොනීස් සමඟ පදම් කර ඇත.

දකුණු කොරියානු හොට් ඩෝග්


සොසේජස් බැටරයේ පෙර බදින ලද අතර බනිස් හෝ පොල්ලක් මත සේවය කර ඇත.

පෝලන්ත භාෂාවෙන් හොට් ඩෝග්


අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග සොසේජස් හෝ ෆ්රෑන්ක්ෆර්ටර් සහ බනිස් ගෙඩියක සේවය කර ඇත.

හොට් ඩෝග් "තායි විලාසිතාව" (තායිවානය)

Chiang Mai සුනඛයා (තායිලන්තය)


ඌරු මස් සොසේජස් මිරිස් සහ ලෙමන්ග්රාස් සමග පදම් කර පොල්ලක් මත සේවය කරයි.

මිරිස් බල්ලා (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය)


කැලිෆෝනියාවේ ජනප්‍රිය ක්ෂණික ආහාර ආහාරයක් වන එය චිලී කොන් කාර්න් සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත.

බේකන් ඔතා හොට් ඩෝග්

චිලී හොට් ඩෝග්


මිරිස් සෝස් සමඟ.

චිකාගෝ හොට් ඩෝග්


හරක් මස්, ළූණු, නැවුම් තක්කාලි සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු, අබ සමග පදම් කර, බනිස් ගෙඩියක සේවය කර ඇත.

චීස් සමග හොට් ඩෝග් (චීස් බල්ලා)


එක්සත් ජනපදයේ විවිධ නගරවල ජනප්‍රිය හොට් ඩෝග් වර්ගයකි.

හොට් ඩෝග් වෙළෙන්දන් ප්‍රථම වරට නිව් යෝර්ක් හි වසර 100 කට පෙර පෙනී සිටි අතර, වසර ගණනාවක් පුරා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය අඛණ්ඩව ජනප්‍රිය වී ඇත, අපි සම්භාව්‍ය හොට් ඩෝග් හෝ එහි “නවීකරණය කරන ලද” අනුවාදය ගැන කතා කරන්නේද යන්න නොසලකා .

(මුළු ඡායාරූප 23)

පෝස්ට් අනුග්‍රාහකයා: ස්ලයිඩින් ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලවල ඡායාරූප: අපගේ සමාගම ඔබ සමඟ කදිම ස්ලයිඩින් ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලයක් නිර්මාණය කරනු ඇත, එය මානසික රූපයෙන් ආරම්භ වී නිමි භාණ්ඩය ස්ථාපනය කිරීමත් සමඟ අවසන් වේ.

1. 1910 දී පමණ නිව් යෝර්ක් නගරයේ වීදිවල හොට් ඩෝග් වෙළෙන්දා. හොට් ඩෝග් එකක මිල ශත 3යි, හොට් ඩෝග් දෙක ශත 5කට දුන්නා.

2. ෂැක්-කාගෝ හෝ "චිකාගෝ" හොට් ඩෝග්. අමුද්රව්ය: හරක් මස්, අර්තාපල්, බනිස්, අබ, ලූනු, පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

3. 1916 දී ආරම්භ කරන ලද Nathan Handwerker ගේ ඡායාරූපය 1922 දී ගන්නා ලදී. එය එහි තරඟකරුවන්ගේ මිලෙන් අඩකට හොට් ඩෝග් විකුණුවා, එක්තරා ආකාරයක ඩම්පිං.

4. අද නේතන්ගේ හොට් ඩෝග් පෙනුම මෙයයි.

5. ජනප්‍රිය ආපන ශාලාවක් වන Asia Dog වෙතින් හොට් ඩෝග්, කිම්චි, කොළ ළූණු, තල ඇට සහ වෙනත් සාම්ප්‍රදායික නොවන ටොපිංස් සමඟ ඉහළට ගෙන ඇත.

6. 1957 ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී, නගරාධිපති රොබට් වැග්නර්, වමේ සිට දෙවනුව, කෝනි දූපතේ භෝජන සංග්‍රහයකට ගොස් හොට් ඩෝග් එකක් මිල දී ගත්තේය. අමුතු අහඹු සිදුවීමකින්, ඔහු ඉක්මනින්ම දෙවන වාරය සඳහා නැවත තේරී පත් විය.

7. 2001 නොවැම්බරයේදී, අනාගත නගරාධිපති මයිකල් ආර්. බ්ලූම්බර්ග් සහ හිටපු නගරාධිපති එඩ්වඩ් අයි. කොච්, බ්ලූම්බර්ග් මහතාගේ නැවත තේරී පත්වීමේ ව්‍යාපාරයට පෙර කැට්ස් හි හොට් ඩෝග් අනුභව කළහ.

8. Katz Diner, 1888 දී විවෘත කරන ලදී.

9. මෑන්හැටන් හි බෘක්ලින් ඩිනර් වෙතින් "පහළොස්-බයිට්" හොට් ඩෝග් බර රාත්තලකට ආසන්නයි!

10. 2006 දී Grey's Papaya. එය 1973 දී විවෘත කරන ලද අතර නිව් යෝර්ක් නගරයේ සාම්ප්‍රදායික වීදි හොට් ඩෝග් එකක් වන Sabrett සුනඛයාට සේවය කරයි.

11. 1930 දී ආරම්භ කරන ලද Papaya King වෙතින් ගෝවා සහිත හොට් ඩෝග්.

12. Zak Pelaccio's Fatty Crab Hot Dog: ඌරු මස් සොසේජස්, හොදි, මෙයොනීස්, අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු, අච්චාරු දමන ලද මිරිස් සහ අච්චාරු දමන ලද රාබු.

13. ඩේවිඩ් කැමරන්, බ්‍රිතාන්‍ය අගමැති සහ නගරාධිපති බ්ලූම්බර්ග් මහතා . ප්රකාශන කිහිපයකට අනුව, බ්ලූම්බර්ග් මහතා සත්කාරක විය.

14. 2009 ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී නගරාධිපති බ්ලූම්බර්ග් සහ ජෙනරාල් කොලින් පවෙල් මිඩ්ටවුන් හි හොට් ඩෝග් සඳහා නතර විය.

15. නිර්මාංශිකයින් සඳහා, මධ්‍යම උද්‍යානයේ Good to Go Organics සඳහා සෝයා ඇතුළු විවිධ හොට් ඩෝග් වර්ග. ගෝවා පැමිණෙන්නේ හඩ්සන් නිම්නයේ Hawthorne Valley Farm වෙතින් ය.

16. 2009 දී බෘක්ලින්හි පාර්ක් ස්ලෝප් හි විවෘත කරන ලද පොත්ත. සොසේජස් සඳහා, ඌරු මස් උරහිස් සහ මුරුංගා වල පල්ප් මෙන්ම හරක් මස් උරහිස් ද භාවිතා වේ.

17. අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්, අබ සහ ළූණු සමග හොට් ඩෝග් පොත්ත.

18. 1980 දී නගර ශාලාවේ හොට් ඩෝග් සත 35 කට විකිණීම. පෙර සාමාන්‍ය මිල ශත 60 කි.

22. ගොබ්රන් මහතා හොට් ඩෝග් සොසේජස් ලෙමන් සමඟ වතුරේ තම්බයි.

23. 45 වැනි වීදියේ සහ ඇමරිකාවේ මාවතේ කෙළවරේ හොට් ඩෝග් වෙළෙන්දා වන මුහම්මද් එම්. රහ්මාන් හොට් ඩෝග් තෙල්වල බදිනවා.

කෙචප් සහ අබ සමග සැහැල්ලු, රසවත් මිරිස් කරන්න, හොට් ඩෝග් මත එය හැන්දක් සහ ඉරා දැමූ චෙඩ්ඩර් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ග්‍රිල් කළ තක්කාලි සල්සා සහ ජලපෙනෝස් සමඟ ඔබේ හොට් ඩෝග් ඉහළට.

හොට් ඩෝග් එකක් ග්‍රිල් කර බත් කරන සැන්ඩ්විච් රජු ජෙෆ් මවුරෝගේ මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.

සාමාන්‍ය හොට් ඩෝග් එකක් ටෙක්සාස් හොට් ඩෝග් එකක් බවට පත් කිරීමට, කැඩුණු ගෝවා ටිකක් එකතු කරන්න.

මෙම මිල්වෞකි විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග් සඳහා, සොසේජස් බියර් වල අච්චාරු දමනු ලැබේ, පසුව රන් දුඹුරු තෙක් ග්‍රිල් කර ඇත.

බීෆ් සොසේජස් ග්රිල් කර බීරවල බදින ලද ළූණු සමග බනිස් එකතු කරනු ලැබේ.

දිගු හොට් ඩෝග්වලට මිරිස් සෝස් (ඉතා සැර තක්කාලි සෝස් එකක බෝංචි), දුරු සහ ජලාපීනෝ-ඉන්ෆියුස් චිපොට්ල් සෝස් සමඟ නිරිතදිග පෙරළියක් ලැබේ.

නිව් යෝර්ක් වෙතින් ආභාෂය ලැබූ Bobby Flay ඔහුගේ සැන්ඩ්විච් වලට බේකන්, බඩ ඉරිඟු සහ කැඩුණු චීස් එකතු කරයි.

සැන්ඩ්‍රා ලී ඇගේ හොට් ඩෝග් වට්ටෝරුවේ රහස් ආයුධය හෙළි කර ඇත: මෙම බෝංචි පිරවීම කැරමල් කිරීමට ඇය මිරිස් සෝස් වලට එකතු කරයි.

Jeff Mauro චිකාගෝ විලාසිතාවේ වීදි ආහාර සෑදීමට අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් පමණක් භාවිතා කරයි, ඉතා පහසුයි!

සනී ඇන්ඩර්සන් පවසන්නේ, “ග්‍රිල් සහ හොට් ඩෝග් පිළිබඳ මගේ පළමු හැඟීම වූයේ සොසේජස් සහ බ්‍රොචෙන් නම් රසවත්, කබොල සහිත රොටි සහිත ජර්මානු වීදි ආහාරයයි. බියර් නොමැතිව සම්පූර්ණ වන්නේ කුමන කෑමද? මගේ අනුවාදයේ, සොසේජස් දියර දුම එකතු කිරීමත් සමඟ බීර වල ස්ටූ කර ඇත, පසුව මෙම බීර පදනම මත තක්කාලි කරි සෝස් සකස් කර ඇත. Currywurst යනු සුප්‍රසිද්ධ ජර්මානු කෑමක් වන අතර එය ග්‍රිල් කරන ලද සහ පෙති කපන ලද සොසේජස් සමඟ පිරිනමන ලද අතර පැණිරස තක්කාලි ව්‍යංජන සෝස් එකකින් පිරිනමනු ලැබේ. මෙය ඔබට ඔබේම ගෙවත්තේ සාදාගත හැකි කෑමක මගේ අනුවාදයයි, රසයෙන් පිසූ විට කාලය වේගයෙන් ගෙවී යයි!

හොට් ඩෝග් පිසීම ආරම්භ වන්නේ සොසේජස් වලින්. ඔබ අඹරන්න කැමති නම්, ගෙල කැපීම සහ උරහිස තෝරන්න. මයිකල් සයිමන් සාරවත් සොසේජස් සෑදීමට බැටළු පැටවා භාවිතා කරයි, ෆෙටා චීස් සහ බැදපු බෙල් පෙපර් සමඟ බනිස් මත සේවය කරයි - මධ්‍යධරණී ආහාරවලින් ආනුභාව ලත් රස තුනකි. මයිකල් සයිමන්ගේ ඉඟිය: සොසේජස් පිසීමට පෙර, මේදය වෙන්වීම වැළැක්වීම සඳහා සියලුම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ අමුද්‍රව්‍ය සිසිල් කරන්න.

කුකුළු මස් සහ නැවුම් මින්ට් වලින් සාදන ලද මෙම කුළුබඩු සහිත දකුණු ආසියානු "හොට් ඩෝග්" වලට ඔබ කැමති වනු ඇත. අඹරන ලද චිකන් සහ ක්‍රීම් චීස් සොසේජස් කුළුබඩු සහිත මසාලා මිශ්‍රණයකින් රස කර ඇත. දුඹුරු පැහැති සොසේජස් පසුව පොහොසත් බ්‍රියෝචි බනිස් එකකට දමනු ලැබේ, නමුත් පළමුව නැවුම් ස්පර්ශයක් සඳහා අඹ අබ වල ගිල්වා විනාකිරි-මැරිනේටඩ් ඇපල් සමඟ ඉහළට දමන්න.

• මෙම වට්ටෝරුවෙහි කතුවරයා මෙම රසවත් මුහුදු ආහාර හොට් ඩෝග් සෑදීම සඳහා නැවුම් හිස්කබල සහ සම නැති සැමන් (හෝ කෝඩ්) භාවිතා කරයි. “ඔබට හැඩය ගැන කරදර විය යුතු නැත, ඒවා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක තදින් ඔතා උතුරන වතුරේ උයන්න. ඒවා සිසිල් වූ පසු, චිත්රපටය ඉවත් කර ඒවා ග්රිල් කරන්න," චෙෆ් නිර්දේශ කරයි. මුහුදු ආහාර සඳහා, කෙචප් වෙනුවට මෝල්ට් විනාකිරි භාවිතා කරන්න.

  

  සම්භාව්‍ය සොසේජස් අච්චාරු දැමූ ගෙවතු තක්කාලි සහිත බනිස් මත තබා කුඩු වූ ගොර්ගොන්සෝලා සහ නැවුම් ෆ්‍රයිස් සලාද කොළ සමඟ ඉහළට දමන්න.