පිටි ගුලිය තුළ රසවත් මාළු සඳහා වට්ටෝරුව. නමුත් සම්භාව්ය අනුවාදයේ එය පහත සඳහන් සංරචක වලින් සාදා ඇත

කුඩා කාලයේදී මම මාළු වලට වෛර කළ අතර මා වටා සිටින සෑම කෙනෙකුම මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සාදන ලද කෑම වර්ග වලට ආදරය කළේ මන්දැයි තේරුම් ගත්තේ නැත. මට රස නැති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි, රතු මාළු සහිත සැන්ඩ්විච් නරකම සුලු කෑම විකල්පය වූ අතර බැදපු ෆිලට් පැතලි හා රසවත් දෙයක් නොවේ. කාලයත් සමඟ සියල්ල උඩු යටිකුරු විය. දැන් මම මාළු වලට ආදරෙයි, නමුත් මෑතක් වන තුරුම මූලික බැටරය විශාල ගැටළුවක් විය.

ඇනූ පිරවීම ම, i.e. මාළු සෑම විටම ඉස්ම සහිත හා රසවත්. නමුත් පෙනුම, අවංකවම, බලාපොරොත්තු වීමට බොහෝ දේ ඉතිරි විය. සේවය කළ හැකිද නොදන්නා පාට සහ හැඩයේ කෑලි, පැතලි සහ සාමාන්යයෙන් ආහාර රුචිය නැතිද? පිළිතුර පැහැදිලිය. ඒකයි මම ගොඩක් වෙලා හෙව්වේ පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවපිටි ගුලිය. ගැටලුව වට්ටෝරුව තුළ නොවන බව හැරෙනවා, නමුත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට සහ මාළු සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න අනුපිළිවෙලයි.

පරිපූර්ණ පිටි සඳහා නීති 5 ක්

සමජාතීය අනුකූලතාවයක් පමණි

ඔබ ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එක් උපක්රමයක් භාවිතා කරන්න: පිටි කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, ඉන්පසු ජලය හෝ කිරි එකතු කරන්න. නිතිපතා දෙබලකින් අමුද්රව්ය ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. ආරම්භක පරිමාව කුඩා විය යුතුය. එතකොට ගැටිති ඇති නොවේ.

ඔබ යන විට ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: පොහොසත් රසය සඳහා බිත්තරයක් සහ කිරි ටිකක්. කදිම ඇනූ ඝන සහ දුස්ස්රාවී විය යුතුය, ඇඹුල් ක්රීම් සිහිගන්වයි.

යීස්ට් එකතු කරන්න

ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මේ ගැන අසන්නේ පළමු වතාවට ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, යීස්ට් බනිස් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් පිටි ගුලිය සඳහා ... මෙය වඩාත් සුමට වනු ඇත, එනම් මාළු කෑලි විශාල හා වාතයෙන් පෙනෙනු ඇත. ඇනූ සකස් කිරීමට පෙර, පිටි වලට වියළි යීස්ට් ස්වල්පයක් හෝ ස්වල්පයක් එක් කරන්න බේකිං සෝඩානිවසේ යීස්ට් නොමැති නම්.

කුළුබඩු භාවිතා කරන්න

මේ රහස දැන ගන්නකම් මම හැම විටම බැටරයට ලුණු ටිකක් එකතු කළා. නමුත් දැන් මම එක් ගැස්ට්‍රොනොමික් උපක්‍රමයක් භාවිතා කරමි: පැමිණීම සුවඳ ගම්මිරිස්, එනසාල් සහ තලා සාදික්කාබැට් එකේ සාමාන්‍ය මාළු හදනවා ඊටත් වඩා රසවත්.

මාළු නිසි ලෙස සකස් කරන්න

ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර වහාම මාළු කෑලි විනාඩි 50 ක් සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය පොඟවා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, මාළු වලින් ලුණු පිටි ආලේපනය තුළට කාන්දු වන බැවින් ආහාර රුචිය පරිපූර්ණ වනු ඇත.

දීප්තිමත් ජලය තුළ වත් කරන්න

1 තේ හැදි ප්රමාණවත්ය. l., එවිට ඇනූ යීස්ට් සහ සෝඩා වල මෙන් වාතය පමණක් නොව තෙල් සහිත නොවේ. මේ ක්‍රමයට යොමු වන ගෘහණියන් ඒ බව නිතරම කියා සිටිනවා කබොල සම්පූර්ණයෙන්ම රන්වන් පැහැයක් ගනී.

කිරි සමග මාළු පිටි සඳහා වට්ටෝරුව

එය මූලික වන අතර, අපගේ ඉඟි අනුගමනය කරමින් ඔබට දීප්තිමත් ජලය, සෝඩා හෝ යීස්ට් (ඔබේ තේරීම) එකතු කළ හැකිය.

1. කිරි සමග බිත්තරය ගසන්න. රස සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සඳහා කුළු බඩු එකතු කරන්න.
2. පිටි වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න බිත්තර මිශ්රණයපිටි තුළට, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල කසන්න.
3. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මාළු ෆිලට් තබන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් බදිනවා.

මම ගෙදරදී අනුගමනය කරන වට්ටෝරුව මෙයයි. මම මගේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කිරීමට සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමට කැමතියි. ඔබේ මාළු උත්සවශ්‍රීයෙන් පැවැත්වීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, හරිතයන් අතපසු නොකරන්න. එය දීප්තිමත් හා රසවත් වනු ඇත. ගැටිති සහිත තේරුම්ගත නොහැකි අවුල් ජාලයක් මෙන් පෙනෙන මිතුරන් ඔබ දන්නවාද? සබැඳිය බෙදා ගන්න.

ජලය, බියර්, කිරි සහ බිත්තර භාවිතා කරමින් මාළු ඇනූ සඳහා වට්ටෝරු.

මාළු - ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන ඔමේගා අම්ල සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. මාළු සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය පෙනුමතාප පිරියම් කිරීම - ඇනූ වල බැදීම. රන් දුඹුරු කබොලකින් පිඟාන ඉස්ම සහිත කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

මාළු සඳහා හොඳම චීස් බැටර්

මෙම බැටරය වඩාත් සුදුසු වන්නේ පැන්ගසියස් හෝ හේක් ෆිලට් බැදීම සඳහා ය. මාළු ඇටකටු නොමැති බව අවශ්ය වේ. බැදගත් පසු බැටරය වේ කහඇතුළත බුබුලු සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 2 ක්
• මෙයොනීස් 50 ග්රෑම්
• ග්රෑම් 20 ක් තිරිඟු පිටි
• ඝන චීස් ග්රෑම් 50 ක්
• ලුණු, කුළුබඩු

මාළු සඳහා චීස් පිටි වට්ටෝරුව:

• බිත්තර බඳුනකට ගසා බුබුලු පෙනෙන තෙක් ගසන්න. ඇතුල් කරන්න නිශ්චිත ප්රමාණයසම්පූර්ණ මේද මෙයොනීස්
• කෝණයන් මත ඇඹරීමට දෘඪ චීස්සහ බිත්තර සහ මෙයොනීස් සමග බඳුනකට වත් කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න
• තිරිඟු පිටි එකතු කර පිටි ගුලියක් නැති වන තුරු අනා ගන්න
• ඔබ සුපුරුදු පරිදි මාළු ෆ්රයිට් කළ යුතුය, එය සකස් කළ මිශ්රණයට එය ගිල්වන්න

කිරි සමග රසවත් මාළු පිටි: වට්ටෝරුව

කිරි වලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය ඉතා රසවත් හා වාතයෙන් යුක්ත වේ. මෙම මිශ්‍රණයේ රහස කහ වන අතර එමඟින් බැටරයට දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් ලබා දේ. මෙම ආහාරය මේසයේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 3 ක්
• පිටි 150-180 ග්රෑම්
• කිරි 50 ml
• ලුණු, කහ

වට්ටෝරුව:

• කුකුල් බිත්තර තුනක් බඳුනකට ගසන්න. සුදුමැලි පෙන තෙක් පහර නොදෙන්න, සුදු සහ කහ මදය අංශු නොපෙනෙන ලෙස ප්රමාණවත් තරම් කලවම් කරන්න.
• පිටි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය තනුක කරන්න සම්පූර්ණ මේද කිරි. නිෂ්පාදිතය ගෙදර හැදූ නම් එය වඩාත් සුදුසුය.
• පිහියක කෙළවරේ ලුණු සහ කහ හඳුන්වා දෙන්න. නැවතත් whisk.

සරලම මාළු බැටරය බිත්තර, පිටි, ජලය සහ කුළුබඩු වලින් සමන්විත වේ. මෙම විකල්පය ඕනෑම මිරිදිය සහ සාගර ජීවීන් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 3 ක්
• පිටි 150 ග්රෑම්
• ජලය 40 ග්රෑම්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

වට්ටෝරුව:

• කුකුල් බිත්තර තුනක් ගසා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න
• ගම්මිරිස් සහ තිරිඟු පිටි ටිකක් එකතු කරන්න
• වතුර එකතු කර පැස්ටා තරයේ මිශ්ර කරන්න

ඛනිජ ජලය වොඩ්කා සඳහා විකල්පයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. කුඩා කල සිටම, හැපෙනසුළු වල රසය අපට මතකයි, එයට තද කබොලක් ලබා දීම සඳහා වොඩ්කා එකතු කරන ලදී. ඛනිජ ජලය වඩාත් නරක නොවන කාර්යය සමඟ කටයුතු කරයි, ඇනූ බැදීමෙන් පසු හැපෙනසුළු රසයක් ලබා දෙයි. ඛනිජ ජලය දීප්තිමත් විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• 120 ml දීප්තිමත් ඛනිජ ජලය
• පිටි 100 ග්රෑම්
• 1 බිත්තර
• ලුණු, කුළුබඩු

වට්ටෝරුව:

• සමඟ ඛනිජ ජලය මිශ්ර කරන්න චිකන් බිත්තරය. මිශ්‍රණය හොඳින් ගසන්න
• පිටි එකතු කරන්න, ආසන්න වශයෙන් කෝප්ප භාගයක්
• කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. බුබුලු මතුපිට දිස්වනු ඇත

මෙයොනීස් පිටි ගුලිය වාතය සහ ඉතා මෘදු බවට හැරේ. අයිඩියල් විකල්පයහැපෙනසුළු කබොලට අකමැති අය සඳහා.

අමුද්රව්ය:

• 1 බිත්තර
• පිටි 40 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් 50 ග්රෑම්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

වට්ටෝරුව:

• බිත්තරය බඳුනකට ගසා පිටි එකතු කරන්න
• කලවම් කර මෙයොනීස් එකතු කරන්න. ඒක ගන්න ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්කහ මදය මත
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කිරීමට කන්නය, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න

ලෙන්ටන් මාළු බැටර්

නිරාහාරව සිටියදී, සමහර දිනවල ඔබට මාළු උයන්න පුළුවන්, නමුත් ඔබ නිෂ්පාදිතය බැදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, බිත්තර නොමැතිව ඇනූ සකස් කළ යුතුය. පිටි ගුලිය පෑන් වෙත ඇලී සිටීම සහ පිඟානේ රසය නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඇනූ නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි 100 ග්රෑම්
• ජලය 100 ග්රෑම්
• සෝඩා, ලුණු
• කහ, ගම්මිරිස්

වට්ටෝරුව:

• බඳුනක පිටි මිශ්ර කර ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න
• පිහියක කෙළවරට ෙබ්කිං සෝඩා සහ කහ ස්වල්පයක් එක් කරන්න
• පෑන්කේක් වැනි මිශ්රණයක් සෑදීමට පිටි ජලය සමග තනුක කරන්න.
• මිශ්රණය සමඟ කන්ටේනරය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න
• කාලය ගත වූ පසු, ඔබට පිඟාන සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

පොලොක් මාළු බැටර්

පිටි ගුලිය තුළ පොලොක් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ ඇනූ වට්ටෝරු තිබේ. ඩිල් එකතු කිරීම සමඟ සරලම එකක් ලෙස සැලකිය හැකිය. එය මාළු ලබා දෙයි කුළුබඩු රසසහ සුවඳ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි 120 ග්රෑම්
• බිත්තර 2 ක්
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• සීතල කිරි 30 ග්රෑම්
• ඩිල් හරිතයන්

වට්ටෝරුව:

• බඳුනකට පිටි සහ බිත්තර එකතු කරන්න
• පැස්ටා තරයේ මිශ්ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න
• සිහින් ව ඩිල් කපන්න සහ ඇනූ එකතු කරන්න
• සීතල කිරි එකතු කරන්න

බියර් බැටරය ඉතා රසවත් වන අතර එය සමාන වේ ... නිමි ආකෘතියලේස්.

අමුද්රව්ය:

• 1 බිත්තර
• බියර් 150 ml
• එළවළු තෙල් 50 ml
• ලුණු, ගම්මිරිස්

වට්ටෝරුව:

• බඳුනක මත්වන පානය සමඟ එක් බිත්තරයක් මිශ්ර කරන්න
• ඇතුල් කරන්න එළවළු තෙල්සහ පිටි
• ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඇනූ දියර වනු ඇත

හැපෙනසුළු ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට වොඩ්කා, ඛනිජ ජලය හෝ අයිස් ජලය භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 2 ක්
• පිටි 10 හැදි
• අයිස් ජලය 400 ml
• 20 ග්රෑම් අර්තාපල් පිෂ්ඨය
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ

වට්ටෝරුව:

• බඳුනක සඳහන් කර ඇති අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් පිෂ්ඨය හැන්දක් එකතු කරන්න
• පිහියක කෙළවරට කහ එකතු කර පිටි ගුලිය සිනිඳු කරන්න

පිඟාන ඉතා තෘප්තිමත් වනු ඇත, නමුත් ඔබට කුඩා මාළු පමණක් අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• අමු අර්තාපල් 2 ක්
• 1 බිත්තර
• පිටි 40 ග්රෑම්
• ලුණු සහ කුළුබඩු

වට්ටෝරුව:

• සිහින් කෝණයන් මත අර්තාපල් අඹරන්න. එළවළු අමු විය යුතුය
• ලුණු එකතු කර අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගන්න; මිශ්රණය මිරිකා හැරීම අවශ්ය නොවේ.
• බිත්තරය එකතු කර කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිටි එකතු කරන්න
• බැටරය මාළු කෑලිවලට හොඳින් නොගැලපෙන බැවින් තෙත් දෑතින් එය කරන්න

සශ්රීක සහ වායු බැටරයමිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• 220 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• බිත්තර 3 ක්
• පිටි 150 ග්රෑම්
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සෝඩා

වට්ටෝරුව:

• බිත්තර තුනක් සඳහා ඔබට ග්රෑම් 220 ක් අවශ්ය වේ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනඋපරිම මේද අන්තර්ගතය සමඟ
• ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර පේස්ට් සඳහා පිටි ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න
• ෙබ්කිං සෝඩා, ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න

පිෂ්ඨය සහිත මාළු පිටි: වට්ටෝරුව

මෙම පිටි ගුලිය හැපෙනසුළු හා ඉතා සිනිඳු බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• 50 ග්රෑම් පිෂ්ඨය
• පිටි 110 ග්රෑම්
• 1 බිත්තර
• සීතල දීප්තිමත් ජලය මිලි ලීටර් 150 ක්
• ලුණු, කුළුබඩු

වට්ටෝරුව:

• කුඩා භාජනයක් තුළ, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ තිරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න
• බිත්තරයක් සහ සීතල දීප්තිමත් ජලය එකතු කරන්න
• ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න
• ස්කන්ධය සමජාතීය පිටි ගුලියක් බවට පත් කරන්න

මාළු ඇතුලට බිත්තර පිටි ගුලියඑය ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. මෙම පාන් කෑල්ලක් තුළ ඇති සියලුම යුෂ තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 3 ක්
• ඔලිව් තෙල් 20 ml
• පිටි 100 ග්රෑම්
• කිරි 30 ml

වට්ටෝරුව:

• ඔලිව් තෙල් සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න
• පිටි සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න
• කිරි ඇතුල් කරන්න

බිත්තර රහිත බැටරය නිරාහාරව සිටියදී හෝ නිවසේ මෙම අමුද්රව්යය නොමැති නම් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සීතල වතුර මිලි ලීටර් 220 ක්
• පිටි කෝප්ප 1 ක්
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සෝඩා
• එළවළු තෙල් 20 ml

වට්ටෝරුව:

• පිටි සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පේස්ට් සඳහා ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළු බඩු සහ කුඩා සෝඩා එකතු කරන්න.
• මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයක පරාජය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, සියලු ගැටිති විසුරුවා හැරීම අවශ්ය වේ
• එළවළු තෙල් එකතු කරන්න

ජල බැටරය සරල හා ලාභදායී විකල්පයකි. එය නිෂ්පාදනයේ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කරනු ඇත. පාන් දැමීම මෘදු වන අතර හැපෙනසුළු නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි 150 ග්රෑම්
• සීතල වතුර මිලි ලීටර් 220 ක්
• සෝඩා 1/2 හැන්දක්
• ලුණු, කුළුබඩු

වට්ටෝරුව:

• බඳුනකට පිටි වත් කර එකතු කරන්න සීතල වතුර. ඔබට උණු කළ ජලය භාවිතා කළ හැකිය
• සෝඩියම් බයිකාබනේට් හෝ ෙබ්කිං කුඩු අඩක් හැන්දක් එකතු කරන්න
• ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න
• ඇනූ සමජාතීය හා දියර විය යුතුය

මාළු යනු නිෂ්පාදනයක් රසවත් රසය, සකස් කිරීම මගින් පරිපූරණය කළ හැක නිවැරදි පිටි ගුලිය.

වීඩියෝ: මාළු සඳහා ඇනූ

නිවසේදී මාළු පිටි සෑදීම ඉතා සරල ය. කිහිපයක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය සරල අමුද්රව්ය, ඕනෑම ශීතකරණයක් තුළ සොයා ගත හැකි. ඇනූ මාළු පිළිස්සීමෙන් ආරක්ෂා කරයි, පිඟානේ පරිමාව වැඩි කරයි, පැණිරස, ලුණු සහිත, උච්චාරණය කරන ලද කුළුබඩු හෝ අශික්ෂිත රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

මාළු ඇනූ - පිටි ගුලියබැදීම සඳහා, පිඟානේ රසය පරිවර්තනය කිරීම සහ එය ලාක්ෂණික හැපීම ලබා දීම. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ කිරි (ජලය), පිටි සහ බිත්තර ය චිකන් පිටි. බොහෝ ගෘහනියන් විවිධත්වය එකතු කරයි සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවඇඹුල් ක්රීම්, පිෂ්ඨය භාවිතා කිරීම, ගාන ලද චීස්, ඇරෝමැටික කුළු බඩු, ආදිය.

මාළු කෑලි ප්රවේශමෙන් මිශ්රණයට ගිල්වා කබලෙන් ලිපට හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් තැබිය හැකිය. විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමත් සමඟ ජලය, කිරි, ඛනිජ ජලය සහ බියර් භාවිතා කරමින් රසවත් හා හැපෙනසුළු මාළු ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ගැන කතා කරමු.

පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

IN සම්භාව්ය බැටර්මාළු, බිත්තර, පිටි සහ කිරි සඳහා ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 170 ක් පමණ අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, බැටරයේ මාළු එළවළු තෙල්වල බැදීම නිසා කැලරි ප්රමාණයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.

උදාහරණයක් ලෙස, පොලොක්, රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි පොඟවා පෙරළීමෙන් පසු, 280-300 kcal පමණ අඩංගු වේ. මෙයින් 14-17 ග්රෑම් මේද වේ. එමනිසා, ඔබට ඔබේ රූපය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.

පිටි ගුලිය තුළ මාළු සඳහා ඇනූ - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

• මාළු ෆිලට් - 500 ග්රෑම්,
• කිරි - 200 ග්රෑම්,
• පිටි - 150 ග්රෑම්,
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි,
• නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 2 හැදි,
• එළවළු තෙල් - බැදීමට,
• ලුණු - රස.

1. මම මාළු ෆිලට් තුනී හා පිළිවෙලට කෑලි කපා.
2. මම මාළු මත ලෙමන් යුෂ වත් කරමි. මම ලුණු එකතු කර පිඟාන පසෙකින් තබමි.
3. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර පරාජය කරන්න, කිරි සහ ලුණු වත් කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. එය ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. මම එළවළු තෙල් වත් කරනවා. මම උණුසුම් කිරීමට කබලෙන් ලිපට තැබුවෙමි. මම සෑම කෑල්ලක්ම පිටිවලින් රෝල් කර එය පිඟානක් සමඟ පිඟානක තබමි. පහසුව සඳහා, මම දෙබලක භාවිතා කරමි.
5. මම දාහක උෂ්ණත්වය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරමි. මම මාළු කෑලි දැම්මා, දුරක් දාලා. ආලෝකය තෙක් ෆ්රයි රන් කබොල. පළමුව එක් පැත්තකින්, පසුව මම එය හරවන්නෙමි.
6. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි තුවා සමඟ නිමි කෑලි මෘදු ලෙස පිස දමන්න.

මෙයොනීස් සමග ඇනූ සඳහා සරල වට්ටෝරුව

• මාළු - ග්රෑම් 400,
• තිරිඟු පිටි - 1 කුසලාන,
• බිත්තර - 4 කෑලි,
• මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්.

1. මම ගැඹුරු කෑමක් ගන්නවා. මම බිත්තර කඩලා ගහනවා. මම මෙයොනීස් දැම්මා.
2. මම සුදුළුනු හෝ සාමාන්ය දෙබලකින් පහර දුන්නා. එය සාර්ථක විය යුතුය සමජාතීය ස්කන්ධය.
3. ක්රමානුකූලව මම ප්රධාන අමුද්රව්යය - පිටි හඳුන්වා දෙන්නෙමි. මම සුදුළුනු සමග කලවම් කරමි. මම ගැටිති ඇති වීමට ඉඩ නොදෙමි. රසවත් impregnation සෙමෙන් සෙමෙන් ගලා බසින පරිදි ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට මම උත්සාහ කරමි මාළු කෑලිගිල්වන විට.
4. මම සම්භාව්ය යෝජනා ක්රමය අනුව ෆ්රයි. මුලින්ම මම එය පිටි, පසුව පිටි ගුලිය තුළ රෝල් කරන්නෙමි. මම එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට තැබුවෙමි.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්. ඇනූ අනුකූලතාවයෙන් ජලය බවට හැරේ නම්, පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.

බියර් භාවිතයෙන් මාළු බැටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට පෙර සියල්ල ශීතකරණයේ තබන්න. දියර අමුද්රව්ය. සීතල මාළු බැටරය සහ උණුසුම් තෙල් සමඟ ගැඹුරු බැදීම අතර උෂ්ණත්ව වෙනස පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ.

• සැහැල්ලු බියර් - 250 ml,
• බිත්තර - 2 කෑලි,
• තිරිඟු පිටි - 1 කුසලාන,
• එළවළු තෙල් - 2 විශාල හැඳි,
• කරපිංචා, ලුණු - පොල්ලක්.

1. මම බිත්තර කඩනවා. මම විවිධ තහඩු වලට සුදු සහ කහ මදය වත් කරමි. මම එය ශීතකරණයේ තැබුවෙමි.
2. විශාල භාජනයකට පිටි වත් කරන්න. කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. මම සිසිල් බියර් වත්, කහ මදය විසි කරන්න, සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
3. මම ප්රෝටීන් සමඟ වෙනත් කන්ටේනරයක ලුණු දැමුවෙමි. මම සුදුමැලි වෙනකම් ගැහුවා. ඊට පස්සේ මම බීර සහ කහ මදය මිශ්රණයකට යවනවා. සිනිඳු වන තෙක් තරයේ කලවම් කරන්න.
4. මම ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරමි. මම දියර මිශ්රණයේ බින්දුවක් පහත හෙලීමෙන් උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරමි. පහත වැටීම ක්ෂණිකව දුඹුරු වීමට පටන් ගනී නම්, එය පිසීමට කාලයයි.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්. ප්‍රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවන ගැඹුරු කබලක ආහාර බැදගන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් කාවැද්දීම ඉතා තෙල් සහිත වනු ඇත.

1. මම කලින් කපන ලද කෑලි ඉවත් කරමි මාළු ෆිලට්ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මම අංශු එකිනෙක ස්පර්ශ කිරීමට ඉඩ නොදෙමි. තෙක් ෆ්රයි රන් දුඹුරු කබොල. මම එය ප්‍රවේශමෙන් මසුන් ඇල්ලූ හැන්දකින් ඉවත් කර තුවා භාවිතයෙන් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරමි.

අඳුරු බියර් පිටි වට්ටෝරුව

• සර්ලොයින් අඩිය- 1 kg,
• අඳුරු බියර් - 400 ml,
• පිටි - 200 ග්රෑම්,
• වියළි පොඩි කළ අර්තාපල් - විශාල හැඳි 5 ක්,
• බිත්තර - 2 කෑලි,
• ලෙමන් යුෂ - 3 හැදි,
• කළු බිම ගම්මිරිස්, marjoram, oregano, ලුණු - රස.

1. මම පතුල කුඩා කැබලිවලට කපා ගත්තෙමි. මම ඉහළට ලෙමන් යුෂ වත් කරමි. ගම්මිරිස් සහ ලුණු. මම එය විනාඩි 30-50 අතර කාලයක් පිඟානේ තබමි.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. මම බියර් වත් කර වියළි වත් පොඩි කළ අර්තාපල්. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. මම එකතු කරනවා ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි(මම මාජරම් සහ ඔෙරගනයෝ කැමති), ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. ඝන සහ ක්රීම් තෙක් හොඳින් බීට්.
5. මම දිවේ සෑම කෑල්ලක්ම බැටරයේ ගිල්වන්නෙමි. මම එය රත් වූ කබලෙන් ලිපට යවනවා. සෑම පැත්තකින්ම රන් දුඹුරු තෙක් උයන්න. දාහක උෂ්ණත්වය මධ්යම වේ.

ඛනිජ ජලය සමග රසවත් ඇනූ

• මාළු ෆිලට් - 500 ග්රෑම්,
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්,
• Parsley - 1 පොකුරක්,
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• ඛනිජ ජලය - 250 ml;
• පිටි - 5 විශාල හැඳි,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

1. මම ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තර කහ මදය පරාජය කළා.
2. මම වත් කරනවා ඛනිජ ජලය. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සෙමින් හා ප්රවේශමෙන් පිටි වත් කරන්න.
3. මම ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්නෙමි. මම මගේ parsley සෝදා එයම කරන්නෙමි. මම පිටි ගුලිය තුළට අමුද්රව්ය වත් කරමි.
4. මම වෙනම පාත්රයකින් සුදු ජාතිකයින්ට පහර දුන්නා. මම එය නිමි පිටි ගුලිය තුළට වත් කරමි.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්. ඇනූ ඉතා දියරයක් බවට පත් වුවහොත්, පළමුව පිටිවල මාළු කෑලි පෙරළන්න.

1. මම මධ්යස්ථ තාපය මත උනුසුම් කරන ලද කබලෙන් ලිපට ෆිලට් කෑලි බදිනවා. තෙල් මත ඉතිරි නොකරන්න. වියළි හා අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්. ෆිලට් වල සූදානම සඳහා හොඳ සංඥාවක් වන්නේ උච්චාරණය කරන ලද හැපෙනසුළු කබොල පෙනුමයි.

Zucchini පිටි වල මාළු

• Zucchini - ග්රෑම් 100,
• පිටි - 2 කුඩා හැඳි,
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• හරිතයන්, ලුණු - රස.

1. මම zucchini සෝදා පිරිසිදු කරමි. මම එය කැබලිවලට කපා. මම එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ එය දැලක හරහා ගමන් කරමි.
2. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. මම එය zucchini තුළ තැබුවෙමි.
3. පිඟන් වලට ලුණු සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ඇවිස්සීම අතරතුර, ක්රමයෙන් පිටි වත් කරන්න.
4. සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. මම මාළු බැදීමට සූදානම් කර ඇති බැටරය භාවිතා කරමි.

සුදු වයින් සමඟ මාළු පිටි

• සුදු වයින් (වියළි) - ග්රෑම් 100;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි,
• තිරිඟු පිටි - 120 ග්රෑම්,
• ජලය - 1 විශාල හැන්දක්,
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි,
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්,
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, රස කිරීමට ලුණු.

1. මම ඉඩකඩ සහිත කෑම වර්ග ගන්නවා. මම වයින් වත් කරමි. මම එය පානයට එකතු කරමි බිත්තර සුදු ජාතිකයින්කහ මදය (එකට). මම තරයේ මිශ්ර කරමි. එළවළු තෙල් වත් කර ජලය එකතු කරන්න.
2. මෘදු චක්රලේඛ චලන සමග තරයේ මිශ්ර, මම පිටි වත්.

මාළු පිටි සහ පිටි ගුලියවයින් මත පදනම්ව, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් සහ රසවත් බවට හැරේ. එය උත්සාහ කරන්න!

කිරි සමග ඇනූ පිසින ආකාරය

• කිරි - 400 ml,
• මාළු ෆිලට් - 600 ග්රෑම්,
• පිටි - 300 ග්රෑම්,
• එළවළු තෙල් - 1 කුඩා හැන්දක්,
• පිෂ්ඨය - 6 විශාල හැඳි,
• ලුණු - රස.

1. මම කිරි ලිප මත තැබුවෙමි. මම මධ්යම තාපය මත එය උණුසුම් කරමි. මම නභිගත කරන්නේ නැහැ.
2. මම කිරි වලට පිෂ්ඨය එකතු කරනවා. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා මම කලවම් කරමි. මම පහසුව සඳහා සුදුළුනු භාවිතා කරමි.
3. මම සකස් කළ නිෂ්පාදනයට එළවළු තෙල් වත් කරමි. මම කලවම් කරනවා.
4. මම පිටි එකතු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඇනූ දියර විය යුතුය, ඇඹුල් ක්රීම් වලට හැකි තරම් සමීප අනුකූලතාව.
5. මම තුවායෙන් ඉවත් කළ මාළු වියළා කැබලිවලට කපන්නෙමි.
6. මම මාළු කෑලි පිඟානකට දමා සෑම පැත්තකින්ම රෝල් කරමි.
7. මම හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට ෆිලට් කෑලි තබමි. මම ගින්න මධ්‍යස්ථව තැබුවෙමි.
8. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.

සුවඳයි උණුසුම් මාළුමම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු මේසය මත සේවය කරමි.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාළු පිටි

• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 විශාල හැඳි,
• බිත්තර - 2 කෑලි,
• ජලය - 100 ml,
• පිටි - 5 විශාල හැඳි,
• ලුණු - 5 ග්රෑම්.

1. මම කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරමි. මම පළමු අමුද්රව්යය පෙණ දමමි. වෙනම භාජනයක් තුළ ජලය සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න. ලුණු.
2. ක්රමානුකූලව මම කහ මදය සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් සමඟ පෙණ දැමූ බිත්තර සුදු ඒකාබද්ධ කරමි.
3. මම පෙර-කැඩුණු මාළු කෑලි ඇනූ බවට, පසුව රත් කබලෙන් ලිපට දමා.
4. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි.

වතුර බැටර් වට්ටෝරුව

මුහුන් නොදැමූ ඇනූ සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව. කබලෙන් ලිපට හැකි තරම් සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එය මාළු ස්වභාවික රසය ආරක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ.

• ජලය - 300 ml,
• වියළි යීස්ට් - ග්රෑම් 10,
• තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්.

1. පෑන් තුළට වතුර මිලි ලීටර් 150-200 වත් කරන්න. මම ඒක රත් කරනවා.
2. මම යීස්ට් බෝ කරනවා.
3. උණුසුම් යීස්ට් මිශ්රණයමම පිටි ග්රෑම් 300 ක් වත් කරමි.
4. තරයේ මිශ්ර කර ක්රමයෙන් ඉතිරි ජලය එකතු කරන්න.
5. ඇනූ ආවරණය කිරීම ආහාර චිත්රපටය. මම එය විනාඩි 60 ක් මුළුතැන්ගෙයෙහි තබමි.
6. පැයකින්, මාළු කෑලි සඳහා impregnation සූදානම් වනු ඇත.

මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි භාවිතයෙන් අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කරන්න, හොඳින් පිස දමන්න සූදානම් කළ මාළුසෑම පැත්තකින්ම. දුර්වලව රත් වූ කබලෙන් ලිපට ෆිලට් නොතබන්න, එසේ නොමැතිනම් ඇනූ ස්පොන්ජියක් මෙන් සියලුම මේදය අවශෝෂණය කර ආහාර කැලරි වැඩි කරයි.

කාවැද්දීම සඳහා පදනම නිවැරදිව සකස් කරන්න, සරල ඉඟි අනුගමනය කරන්න, එකතු කරන්න ඇරෝමැටික කුළු බඩු, නමුත් රැගෙන යන්න එපා. මාළු පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න. එවිට පිඟාන ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත.

ප්රංශ සූපවේදීන්ගේ මෙම සොයාගැනීම, බැටර් වැනි, එකවර වැදගත් කාර්යයන් දෙකක් ඇත. පළමුව, එය නිමි කෑමේ තෘප්තිය වැඩි කරයි. ඇනූ තුළ ගිල්වන ලද මස් හෝ මාළු කැබැල්ලක් විශාල පමණක් නොව, කැලරි වැඩි වේ. දෙවනුව, එය ඇනූ, "ආරක්ෂිත" කබොලකින් පිරවීම ආවරණය කරයි, එය තෙල් සමඟ සෘජු සම්බන්ධතා වළක්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නිෂ්පාදිතය වාෂ්ප ප්රතිකාරයට පමණක් යටත් වන අතර එය පිසිනු ලැබේ තමන්ගේම යුෂපිඟාන දෙන දේ අද්විතීය රසය. මෙම ලිපියෙන් අපි මාළු සඳහා නිවැරදි පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියමු.

මාළු ඇනූ සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. පහර දුන් බිත්තරවලට පිටි ටිකෙන් ටික එකතු වේ.
2. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය බවට පත් වන තුරු කලවම් වේ.
3. පාහේ සූදානම් පිටි ගුලියඉතිරි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න (පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකි නිෂ්පාදන මුල් පිටි ගුලිය, අපි ඔබට පහත කියන්නෙමු).

බැදීම සඳහා මාළු සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. මළකුණ හොඳින් සෝදා, සියලු කොරපොතු වලින් හොඳින් පිරිසිදු කර ඇත.
2. මාළු ෆිලට් කොටස් වලට කපා ඇත.
3. මේ ආකාරයෙන් ලබාගත් සෑම කැබැල්ලක්ම ලුණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු (ආහාර පිසීමේ රසයට) අතුල්ලනු ලැබේ, සියලු කුළුබඩු හැකි තරම් ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරයි.

සටහන: අවසාන පියවරදැඩි ලෙස අවශ්ය වේ. ඇනූ සඳහා කුළුබඩු ද එකතු කර ඇතත්, ඔබ මාළු කුළුබඩු නොකළහොත් එය මෘදු වනු ඇත.

සකස් කළ කෑලි පහත පරිදි බැද ගන්න:

1. ඇනූ සෑම පැත්තකින්ම ආවරණය වන පරිදි මාළු සෑම කොටසක්ම ඇනූ වල ගිල්වනු ලැබේ.
2. කෑලි උපරිම උෂ්ණත්වයට පෙර උනුසුම් කරන ලද කබලෙන් ලිපට දමා ඇත (එසේ නොමැති නම්, සියලු ඇනූ පිරවීමෙන් සරලව ගලා යයි).
3. මාළු මත කබොල දැඩි වීම වැළැක්වීම සඳහා, පියනක් සහිත කන්ටේනරයක එය පිසීමට වඩා හොඳය.
   මාළු පිටි සඳහා වට්ටෝරු මොනවාද? මෙන්න වඩාත් ජනප්රිය විකල්ප කිහිපයක්.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇනූ

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 5 කෑලි;
• හරිතයන් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ (නිමි කෑමේ රසයෙහි පොහොසත්කම එහි ප්රමාණය මත රඳා පවතී);
• ලුණු සහ වෙනත් කුළුබඩු - රස කිරීමට;
• පිටි - 2 හැදි (ඔබ උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීමට යන්නේ නම් සහ කබලෙන් ලිපට නොවේ නම්, ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය අවශ්ය නොවේ).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පිටි ගුලිය ඇදහිය නොහැකි තරම් සැහැල්ලු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ. කෙසේ වෙතත්, එය සෑදෙන කබොල තෙල් සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් මාළු කෑලි විශ්වාසදායක ලෙස ආරක්ෂා කරයි සූදානම් කෑමක්එය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික හැරෙනවා.

බියර් පිටි

මෙම ඇනූ පිරවීම වටා සුවඳ සහ ඉතා හැපෙනසුළු කබොලක් සාදයි. එය මාළු පමණක් නොව මස් ද ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ටයි. පවා දැඩි හරක් මස්වී බියර් පිටිවිශේෂ මෘදු බවක් සහ අද්විතීය සියුම් රසයක් ලබා ගනී.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. බිත්තර 3 ක් ගෙන ඒවායේ කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න. අනාගතයේදී ඔබට මෙම සංරචක දෙකම අවශ්ය වනු ඇත.

2. බීර (මිලි ලීටර් 200) සහ පිටි (ග්රෑම් 200) සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න.

3. සුදු ජාතිකයින් හොඳින් බීට් කරන්න (ස්ථායී පෙන සාදනු ලබන තුරු) සහ ඉතිරි අමුද්රව්යවලට ඒවා එකතු කරන්න. අනාගත පිටි ගුලිය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් මිශ්රණයට මෙම අමුද්රව්යය හඳුන්වා දීම වඩා හොඳය.

4. නිමයි!

වයින් පිටි

අමුද්රව්ය:

• 1 බිත්තර;
• වයින් මිලි ලීටර් 50 (වඩාත් සුදුසු සුදු, ඇඹුල් වර්ග නොවේ);
• 2 හැදි පිටි;
• කිනිතුල්ලක් බිම paprika(අනිවාර්යයෙන්ම පැණිරස) සහ ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

මෙම පිටි ගුලිය සඳහා ඇනූ එහිම ඇත අද්විතීය රසයසහ සුවඳ. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තවත් හේතුවක් නිසා ජනප්රිය විය. හොඳ සුදු වයින් සහ පැපිරා, ඒවායේ ගුණාංග නිසා හෙළිදරව් කළ හැකිය සැබෑ රසයඕනෑම මාළු, සෙවන සහ එය හිතකර ලෙස අලංකාර කිරීම.

චීස් පිටි

අමුද්රව්ය:

• විශාල බිත්තර 3;
• පිටි 2 හැදි (සම්පූර්ණ, නමුත් ගොඩවල් නොවේ);
• ඕනෑම ගාන ලද (සිහින් කෝණයන් මත) චීස් ග්රෑම් 150 ක්;
• ලුණු ස්වල්පයක් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු (රස කිරීමට).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ෆ්රයිඩ් චීස් අද්විතීය ආවරණ ගුණ ඇත. විස්තර කරන ලද ඇනූ පිටි ගුලිය බදින විට එවැනි ඝන හැපෙනසුළු කබොලක් සාදයි මෙම සංරචකයට ස්තුති වේ.

පාට තැඹිලි බැටර්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• කිරි - 150 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 200;
• කුංකුම, ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

අද්විතීයයි දීප්තිමත් වර්ණයමෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පිටි ගුලිය කුංකුම මගින් රසය ලබා දෙයි (මෙම කුළුබඩුවක් ආසියානු සම්භවයක් ඇති බොහෝ කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ, උදාහරණයක් ලෙස, පිලාෆ්). මාර්ගය වන විට, ඔබ වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති අමුද්රව්ය ප්රමාණය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට ඇනූ ගොඩක් ලැබෙනු ඇත (එය සම්පූර්ණ මාළු මළකුණු කිහිපයක් සඳහා ප්රමාණවත් විය යුතුය).

බැටර් යන වචනය පැමිණෙන්නේ ප්‍රංශ "ක්ලෙයාර්" (දියර) වලින්. මෙය බදින්නට පෙර ආහාර ගිල්වන බැටරයක්. වඩාත්ම මූලික ඇනූ: පිටි + බිත්තර + ටිකක් දියර (අවශ්ය නම්). මම පොඩි කාලේ ඉස්කෝලේ ආපන ශාලාවේ මේ වගේ මාළු විකුණුවා, හැබැයි ඒකට බැට් මාලු කියලා කිව්වේ නැහැ.

හොඳින් (හෝ නිවැරදිව) සකස් කරන ලද බැටරයක දර්ශකයක් වන්නේ එහි දුස්ස්රාවිතතාවයයි. හැන්දෙන් ඇනූ ගලා යන වේගය එහි දුස්ස්රාවිතතාවය තීරණය කරයි. ඇනූ ඇත: ලුණු, නැවුම් සහ පැණිරස. ක්ලැසික් ලුණු දැමූ ඇනූ මාළු සඳහා හොඳම වේ. බැටරයේ ගිල්වා දැමීමෙන් පසු, මාළු කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකිය, නැතහොත් ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත හැකිය - මෙම බැටරුම් වර්ග 2 සඳහා වන බැටරය වෙනස් වේ. ගැඹුරු බැදීම සඳහා ඔබට ඝන, අඩු බිංදු බැටරයක් ​​අවශ්ය වේ! සකස් කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මන්ද ... බොහෝ වට්ටෝරු නිර්මාණය කර ඇත්තේ පෑන් එකක බැදීම සඳහා ය.

ඇනූ වල ප්‍රධාන කර්තව්‍යය වන්නේ එය උණුසුම් තෙල් සමඟ සෘජු ස්පර්ශයෙන් ගිල්වා ඇති නිෂ්පාදනය ආරක්ෂා කිරීම සහ ඒ සමඟම නිෂ්පාදිතය මත බැදපු කබොලක් සාදයි. පිටි ගුලිය ඇතුළත, නිෂ්පාදිතය (අපගේ නඩුවේදී, මාළු) තැම්බූ, එය පිසූ අමුද්රව්යවල පොඟවා ඇත.

පිටි ගුලිය පිඟානේ පරිමාව වැඩි කරයි. ඔබට ඇත්තේ එක් මාළුවෙක් නම්, නමුත් ඔබට බොහෝ අමුත්තන්ට පෝෂණය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි. ඔබ මාළු ගිල්වන පිටි ගුලිය කෑලි පරිමාව වැඩි කර තෘප්තිය එක් කරයි. බැටර් එකේ මාළු උයන හැටි...

මාළු පිටි සාදා ගන්නා ආකාරය:

1. බිත්තර පරාජය කරන්න
2. ගැටිති අතුරුදහන් වන තුරු පිටි එකතු කරන්න
3. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

බැටරයේ බැදීමට මාළු සූදානම් කරන්න:

1. මාළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න
2. කොටස් වලට කපා
3. ලුණු සමග ඉසිය සහ ලුණු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා මාළු කෑලි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. විවිධ කුළුබඩු බොහෝ විට ඇනූ වලට එකතු කර ඇති අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එය ලුණු දමා තිබියදීත් මාළු ලුණු දැමීම අවශ්‍ය වේ. මෙම අදියරේදී ලුණු වලට ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

මාළු බැටරයේ බදින විට:

1. මාළු ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න. එසේ නොමැතිනම් ඇනූ විසුරුවා හැර පැතිරෙනු ඇත.
2. ඔබ පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්නේ නම්, කබොල මෘදු වනු ඇත

මම වඩාත් පොදු සහ වඩාත්ම දෙන්නෙමි රසවත් වට්ටෝරුමාළු සඳහා පිටි.

අවධානය:විවිධ මාළු වර්ග සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන සංඛ්යාව. පරමාදර්ශී අනුපාතය වෙනස් නොකිරීමට මම එය වෙනස් නොකළෙමි. කොපමණ ප්රමාණයක් ගත යුතුද යන්න තීරණය කළ හැක්කේ කෙසේද? බැටරයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය බිත්තර බැවින්, ඔබම මේ ආකාරයෙන් ගණනය කරන්න: ආසන්න වශයෙන් ඔබට අවශ්‍ය කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් බරැති එක් මාළුවෙකු බැදීම සඳහා:

• කෑලි 4කට කපා ගත්තොත් බැටර් එකේ බිත්තර 2ක් (උදාහරණයක් ලෙස පයික් පර්චසයක්)
• කෑලි 10-12 කට කපා ගත්තොත් බැටර් එකේ බිත්තර 3 ක් (උදාහරණයක් ලෙස හක්).

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය කොන්දේසි සහිත ය, මන්ද මාළු විවිධ වන අතර බිත්තර විවිධ ප්රමාණවලින් යුක්ත වේ. නමුත් මෙය ඔබට ඔබේ මේසය මත වලිගය වනමින් සිටින ඔබේ මාළුව මත පදනම්ව (සහ එය අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් කරන්න) බැටර් ප්‍රමාණය සොයා ගැනීමටයි)))

බැටරයේ මාළු සඳහා වට්ටෝරුව බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ “බැටර්” තේරීම මත ය (සියල්ලට පසු, ඔබට දැනටමත් නිශ්චිත මාළුවක් ලැබී ඇත)

මාළු පිටි වට්ටෝරුව සරලයි:

1. බිත්තර - 2 pcs.
2. පිටි - 3 තේ හැදි
3. ලුණු - පොල්ලක්

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු බැදීම සඳහා ඇනූ:

• බිත්තර - 5 pcs
• පිටි - 2 තේ හැදි
• හරිතයන් - 100 ග්රෑම්
• ලුණු - පොල්ලක්

මෙම පිටි ගුලිය ඉතා මෘදුයි. ඔබ උයන්නේ නම්, ඔබට පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මාළු ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ.

මාළු සඳහා බියර් පිටි:

1. බිත්තර - 3 pcs.
2. පිටි - 200 ග්රෑම්
3. බියර් - 200 ml
4. ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක

පිසීමේ පියවර:

• කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න;
• creepers, බියර් සහ පිටි මිශ්ර;
• සුදු ජාතිකයින් ශක්තිමත් පෙන බවට පත් කර පිටි සහ කහ මදය සමඟ මිශ්රණයට ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. මෘදු හා මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය ඉතා මෘදුයි. බදින විට, බීර මාළු මෘදු බව සහ ප්රසන්න සුවඳ ලබා දෙනු ඇත. මම බීර වල හරක් මස් පිසූවා - එය ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් විය.

මාළු සඳහා වයින් පිටි:

1. බිත්තර - 1 pc.
2. පිටි - 2 තේ හැදි
3. සුදු වයින් - 50 ml
4. රතු මිහිරි ගම්මිරිස්බිම - පිහියක කෙළවරේ

ඉතා රසවත් පිටි, ඔබ හොඳ (ඇඹුල් නොවන) වයින් ගන්නවා නම්. පැණිරස paprika මාළු සඳහා අලංකාරය සහ රසය එකතු කරනු ඇත.

මාළු සඳහා චීස් පිටි:

• බිත්තර - 3 pcs.
• පිටි - 2 තේ හැදි
• චීස් - 150 ග්රෑම් (සිහින්ව ගාන ලද)

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. බදින විට චීස් දිය වී මාළු ආවරණය කරයි.

වර්ණවත් ඇනූ (දීප්තිමත් තැඹිලි):

1. බිත්තර - 3 pcs.
2. පිටි - 200 ග්රෑම්
3. කිරි - 150 ml
4. කුංකුම - පිහියක කෙළවරේ

මෙම පිටි අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය පිටි ගුලිය විශාල ප්‍රමාණයක් සාදයි. තවද එය දීප්තිමත් වර්ණයෙන් එය වර්ණවත් කරයි - කුංකුම (මධ්යම ආසියාවේ පිලාෆ්ට එකතු කරන ලද කුළුබඩුවක්).

මාළු බැදීම සඳහා ළූණු පිටි:

• බිත්තර - 2 pcs.
• පිටි - 3 තේ හැදි
• මෙයොනීස් - 2 හැදි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක් (මධ්යම)
• ඩිල් - 1 තේ හැදි කැඩුණු
• ලුණු හා ගම්මිරිස්

සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක කුඩු කර මිශ්ර කරන්න. මුලින්ම ලූනු කොටස් 2-4 කට කපා ගන්න. ලූනු මාළුවලට පසු රසයක් එක් කරයි. මුළුතැන්ගෙයෙහි බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්: සිහින් කෝණයන් මත ලූනු දැලක සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර, සුදුළුනු සමග හොඳින් මිශ්ර.

මාළු සඳහා අර්තාපල් පිටි ගුලිය:

1. බිත්තර - 2 pcs.
2. පිටි - 3 තේ හැදි
3. මෙයොනීස් - 2 හැදි
4. අර්තාපල් - 2-3 pcs.

එය හැඳින්විය හැක: ඇනූ සහ අර්තාපල් වල මාළු.

• සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර (අර්තාපල් හැර);
• රළු කෝණයන් මත අර්තාපල් (අමු) දැලක;
• මාළු කැබැල්ලක් බැටරයකට ගිල්වන්න;
• ගාන ලද අර්තාපල් රෝල් කරන්න;
• ෆ්රයි.

දැන් වට්ටෝරු කිහිපයක් සුඛෝපභෝගී පිටි, i.e. සෝඩා එකතු කිරීමත් සමඟ.

මෙයොනීස් සමඟ සරල මාළු පිටි වට්ටෝරුව:

1. බිත්තර - 2 pcs.
2. පිටි - 4 තේ හැදි
3. මෙයොනීස් - 2 හැදි
4. සෝඩා - පිහියක කෙළවරේ
5. ලෙමන් යුෂ - බිංදු කිහිපයක්

ඛනිජ ජලය සහිත මාළු සඳහා රසවත් ඇනූ:

1. බිත්තර - 2 pcs.
2. පිටි - 1.5 කෝප්ප
3. අධික කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය - 150 ml
4. සෝඩා - ¼ තේ හැන්දක

• ශීතකරණය තුළ ඛනිජ ජලය පෙර සිසිල් කරන්න (එය අයිස්-සීතල බවට පත් වන තුරු). මෙය සිදු කළ හැක්කේ බෝතලය විවෘත කර ජලය ටිකක් ඉවතට ගැනීමෙනි. ඉන්පසු එය සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න. මෙය සිදු නොකළහොත් බෝතලය පුපුරා යනු ඇත.
• ඛනිජ ජලයෙන් ½ කොටසකින් බිත්තර ගසන්න;
• පිටි, ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න;
• ඝන ඇනූ බවට ඛනිජ ජලය දෙවන භාගය එකතු කරන්න;
• සියලුම මාළු කෑලි බැටරයට ගිල්වන්න;
• හැන්දෙන් මාළු කෑලි ඉවත් කර බැදීමට තබන්න.

අවධානය! මෙම වට්ටෝරුවෙහි උෂ්ණත්ව වෙනස තරමක් විශාලයි (ජලය අයිස්-සීතල වන අතර තෙල් උණුසුම් වේ) - බොහෝ ඉසිනු ඇත. එමනිසා, මෙම වට්ටෝරුව ගැඹුරු කන්ටේනරයක ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා වේ.