රසවත් ගෙදර හැදූ zucchini caviar සඳහා වට්ටෝරුව. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව: සෝවියට් සංගමයේ GOST ට අනුව ගබඩාවේ ඇති පරිදි ස්කොෂ් කේවියර්

අද ලිපියේ මාතෘකාව වන්නේ: නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර්. පැමිණ ඇත උණුසුම් කාලයශීත ඍතුව සඳහා zucchini සකස් කිරීම. කලින් ලිපිවල අපි හොඳට රසට කෑවා විවිධ කෑම වර්ග zucchini වලින්: ඉගෙන ගත්තා විවිධ පිරවුම් සමග, අපි ඔවුන් කබලෙන් ලිපට රසවත් වන අතර ඒවා සෑදීමට පවා සමත් විය. ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය නොසලකා හැරිය නොහැකිය.

"ටින් කළ ආහාර" යන වචනය පැමිණෙන්නේ ලතින් වචනය වන conservo වලින් වන අතර එහි අර්ථය "කල් තබා ගැනීම" යන්නයි. ආකර්ශනීය හා සරල වචනයක්. අපගේ කාර්යය වන්නේ ශරීරය ලබා දීමයි ශීත කාලයටින් ස්කොෂ් කේවියර් වල ඇති ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය. නිසැකවම, සූදානම් වට්ටෝරුව- පදනම, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම එයට තමන්ගේම දෙයක් එකතු කර අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා ගත හැකිය.

මෙය නොසලකා හැරිය නොහැක. ටින් කළ ආහාර, විශේෂයෙන් එළවළු නිෂ්පාදනයේ විශාල අනතුරක් වන්නේ බොටුලිනස් බැසිලස් ආසාදනයයි. මෙම ක්ෂුද්‍ර ජීවියා ස්වභාවධර්මයේ බහුලව පැතිරී ඇත. එය ගුවන් ප්‍රවේශයකින් තොරව වර්ධනය වේ, එබැවින් හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ ටින් කළ ආහාර හොඳයි පෝෂක මාධ්යයබොටුලිනස් හි වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා.

පැස්ටරීකරණයේදී බොටුලිනස් දඬු මිය යයි. නිෂ්පාදනයේ අධික ආම්ලිකතාවය සමඟ (pH අගය 4.5 ට අඩු), බොටුලිනස් බැක්ටීරියා වර්ධනය නොවේ. එබැවින් වෙත ගෙදර ටින් කිරීමඔබ එය බැරෑරුම් ලෙස ගත යුතු අතර සියලු තාක්ෂණයන් අනුගමනය කළ යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් - තක්කාලි පේස්ට් සහ ගම්මිරිස් සමග වට්ටෝරුව

තක්කාලි පේස්ට් සමඟ වඩාත් රසවත් zucchini සූදානම සොයා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• 3 kg භාවිතෙය්දී zucchini
• මිහිරි ගම්මිරිස් 8-10
• 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු 100 ග්රෑම්
• සීනි 0.5 කෝප්ප
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි
• 400 ග්රෑම් එළවළු තෙල්
• 400 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්
• 1 තේ හැදි. හැන්දක් 70% ඇසිටික් අම්ලය

සකස් කිරීම:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීම සඳහා එළවළු සකස් කරන්න.

zucchini පීල් සහ කැට කපා.

බෙල් පෙපර් සෝදා අභ්යන්තර අන්තර්ගතය ඉවත් කරන්න.

සුදුළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න.

අපි එළවළු සකස් කරන අතරතුර, අපි වීදුරු භාජන විෂබීජහරණය කරමු.

අපි සූදානම් කළ එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීමට පටන් ගනිමු. මුලින්ම අපි zucchini මඟ හරින්නෙමු.

ඊට පස්සේ අපි පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස් අත්හරිනවා. අපට රතු ගම්මිරිස් ඇත, ඔබට වෙනත් ඕනෑම වර්ණයක් භාවිතා කළ හැකිය.

ගම්මිරිස් පසු, සුදුළූණු මඟ හරින්න.

ඉන්පසු ඉවත් කරන ලද සියලුම එළවළු ලෝහ පිසින පෑන් එකක මිශ්‍ර කරන්න.

සියල්ල එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්.

වත් කරන්න එළවළු තෙල්.

සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ ලුණු හැදි දෙකක් එකතු කරන්න.

සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කේවියර් රතු පැහැයට හැරේ, නමුත් ඔබට කහ සහ කොළ ගම්මිරිස් තිබුනේ නම්, ස්කන්ධය තැඹිලි පාට වනු ඇත.

ගින්න මත තබා පැය 1 ක් උයන්න. පළමු වරට අන්තර්ගතය උනු විට, තාපය අඩු කරන්න. මිශ්රණය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබ පැයක් සඳහා නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.

පියනක් සමඟ අඩු තාපයක් මත ගිල්වා විනාඩි 5-10 කට පසු කලවම් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පැය භාගයකට පමණ පෙර, පියන ඉවත් කර දියර වාෂ්ප වන පරිදි එය නොමැතිව ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, ඇසිටික් අම්ලය එක් හැන්දක් වත් කර කලවම් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 5 කට පසු, කේවියර් සූදානම්. සකස් කළ භාජනවල තබා රස විඳින්න. රසවත් සුවඳසහ

පියන සමඟ වසා දමන්න.

බැංකු හොඳින් ගබඩා කරයි සිසිල් තැනක්සහ පිපිරෙන්න එපා.

ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා වට්ටෝරුව - ගබඩාවේ මෙන්

අමුද්රව්ය:

• 5 kg zucchini
• කැරට් 2.5 kg
• ළූණු 1 kg
• බෙල් පෙපර් 2.5 kg
• 0.5 kg තක්කාලි පේස්ට්
• සුදුළූණු 300 ග්රෑම්
• 1 කුසලාන එළවළු තෙල්
• රස කිරීමට ලුණු

සකස් කිරීම:

1. සියලුම නිෂ්පාදන වෙන වෙනම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න.
2. අපි පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන නිෂ්පාදන බදිනවා: පළමුව ළූණු බදිනවා (එය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය), කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 15 - 20 පසු - zucchini, පසුව විනාඩි 20 කට පසු - ගම්මිරිස්. ඉන්පසු සුදුළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.
3. සම්පූර්ණ සූදානම් කළ ස්කන්ධය නිතරම ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත පැය 2 ක් සඳහා simmer කළ යුතුය.
4. උණුසුම් මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට රෝල් කරන්න.

එය හැරෙනවා zucchini සකස් කිරීමගබඩාවෙන් මෙන් සුවඳ සහ රසය සමඟ සහ ඊටත් වඩා හොඳයි, සැකයක් නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini caviar - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත

අමුද්රව්ය:

• 3 kg zucchini
• කැරට් 1 kg
• ළූණු 1 kg
• තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• 3 තේ හැඳි 9% විනාකිරි
• සුදුළූණු හිස් 2 ක්
• ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, ඩිල්, parsley

සකස් කිරීම:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා zucchini සහ කැරට් පසුකර, ළූණු කුඩා කැට කපා. තක්කාලි කෑලි කපා.
2. ඔබ රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු, එළවළු තෙල්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. ඉන්පසු සියල්ල එකට එකතු කර අවසන් වන තෙක් උනු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරන්න.
4. නිමි කේවියර් වෙත කැඩුණු ඩිල් සහ parsley එකතු කරන්න. එවිට සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

එය රසවත් වනු ඇත - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ළමා කාලයේ රසය සමග ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර්

මෙම වට්ටෝරුව භාජන වල විෂබීජහරණය සමඟ සාදා ඇත - මෙය භාජන ඉදිමෙන්නේ නැති නිසා උසස් තත්ත්වයේ ක්රියාවලියක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් zucchini (දැනටමත් භාවිතෙය්දී)
• ළූණු 300-400 ග්රෑම්
• කැරට්
• 3 - 4 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි
• 15 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය
• 100 ග්රෑම් එළවළු තෙල් (ළූණු බැදීමට)
• කුළුබඩු සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස්
• 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි ගොඩ
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

එය පිටත ගිම්හානය වන අතර අපි ගිම්හාන මුළුතැන්ගෙයෙහි කේවියර් සාදන්නෙමු. zucchini, කැරට් සහ ළූණු සෝදා පිරිසිදු කරන්න. බේසමක පොඟවා ගන්න.

Zucchini පරිණත නම්, සම ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න. අඳුරු සම සහිත zucchini සඳහා, එය කපා දැමීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් කේවියර් තුළ අඳුරු ඇතුළත් කිරීම් ඇත. අපි තරුණ zucchini පීල් නැහැ.

ඝන පතුලක් හෝ විශාල වට්ටක්කා සහිත සාස්පාන් ගෙන කුඩා කැබලිවලට හෝ තීරු වලට සකස් කළ zucchini කපා. අපි එහි භාවිතෙය්දී කැරට් ද කපා.

දැන් ඔබට ලුණු ටිකක් එකතු කර යුෂ මුදා හැරීම සඳහා කලවම් කළ හැකිය. (ඔබට කැඩුණු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් එකතු කළ හැකිය - අවශ්ය නම්). අපි තක්කාලි වෙනුවට තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කරමු.

අපි එහි අන්තර්ගතය සහිත වට්ටක්කා ගින්න මත තබා කලවම් කරන්නෙමු - රත් වූ විට යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හැරීම අපට පෙනේ. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ එළවළු මෘදු වන තෙක් පියන වසා දමන්න. අපි අමතර දෙයක් එකතු කරන්නේ නැහැ.

ටික වේලාවකට පසු අපි වහලය ඉවත් කරමු. තෙතමනය ගොඩක් ඇති බව අපි දකින අතර එය පියනක් නොමැතිව වාෂ්ප විය යුතුය.

දිගටම simmer සහ කලවම් කරන්න. ස්කන්ධය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇති අතර වඩ වඩාත් මෘදු වෙමින් පවතී. කෑලි වැඩියි. මේ අතරතුර, භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය සඳහා සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම මාර්ගයක් ඇත. IN මේ අවස්ථාවේ දී, ඡායාරූපයෙහි: විශේෂ උපාංගයක් සහිත බාල්දියක්.

මේ අතරතුර, වට්ටක්කා වලට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම නැවත මිශ්ර කර එළවළු මෘදු වන තුරු දිගටම ගිල්වන්න. එය රස බලන්න - අවශ්ය නම් තවත් ලුණු එකතු කරන්න.

මේ අතරතුර, රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක් වත් කර කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.

විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු පමණක් ෆ්රයි, තවත් කිසිවක් නැත.

zucchini සමග වට්ටක්කා බවට කබලෙන් ලිපට ළූණු දමා කලවම් කරන්න.

දැන් අපි සීනි, කළු එකතු කරන්නෙමු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සිට්රික් අම්ලය- අපි එය රස බලමු. වට්ටක්කා අඩු තාපයක් මත පවතී. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය වඩාත් සමජාතීය එකක් බවට පත් කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සකස් කරන්න.

ඔබට ධාන්ය දැකීමට සහ දැනෙන තෙක් උදුන මත බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ zucchini ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. මෙන්න ඔබට ඒවා බ්ලෙන්ඩරය මත දැකිය හැකිය.

අපි එය පහත් කරන්නෙමු සූදානම් ස්කන්ධය ladle සහ එය සමග කිහිප වතාවක් මිශ්ර. ප්‍රවේශම් වන්න, බිත්තර බුබුලු සහ ඉහළට වෙඩි තැබිය හැකිය, එබැවින් පිළිස්සීමට ලක් නොවන්න.

අපි විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් ගෙන එය පිඟානක් මත තබා කේවියර් පුරවන්නෙමු.

අපි සම්පූර්ණ භාජනයක් පාහේ තැබුවෙමු.

පියනක් සමඟ ආවරණය කර මේසය මත පසෙකට දමන්න. අපි සියලු භාජන පුරවන්නෙමු. එය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා වට්ටක්කා තුළ මිශ්රණය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි අර්ධ-ලීටර් භාජන 5 ක් පුරවා, අද කෑමට පිඟානක් මත වැඩිපුර තැබුවා. මුළු කෑන් 6 ක් තිබුණා. ඉන්පසු අපි පැතලි භාජනයක් ගෙන එය ගින්න මත තබා භාජන රත් කිරීමට හා විෂබීජහරණය කිරීමට වතුර වත් කරමු. IN සීතල වතුරඋණුසුම් භාජන තැබිය නොහැක.

ජලය අංශක 45 දක්වා රත් වී ඇත, එය උණුසුම් වී ඇත, අපි භාජන දමමු. ඔබට පතුලේ වතුරට කඩමාල්ලක් තැබිය හැකිය. ද්රෝණියේ කොපමණ ජලය තිබිය යුතුද යන්න ඇඟිල්ලෙන් දැක්වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට ජලය එකතු කළ හැකිය.

භාජන විනාඩි 90 ක් බේසමේ තබන්න. ජලය බොහෝ සෙයින් ගොරවා නොගත යුතුය, නමුත් තරමක් උනු. ඔබට එය පියනකින් ආවරණය කළ හැකිය.

වෙලාව ඉවරයි. අපි පොප්සිකල් ගන්නෙමු (නැතහොත් ඒවා රෙදි කඩකින් ගන්න - ඔබට පිළිස්සෙන්නේ නැත) සහ භාජන ද්‍රෝණියෙන් පිටතට ගෙන වහාම ශීත for තුව සඳහා ඒවා රෝල් කරන්න.

භාජන වල ජලයෙන් සුදු පැහැති ආලේපනයක් තිබිය හැක. සිසිල් වූ විට, එය පිස දමන්න. දැන් අපි රෝල් කරන ලද කෑන් සියල්ලම කොලයක් සහිත බ්ලැන්කට්ටුවක් මත උඩු යටිකුරු කරමු.

අපි ප්‍රතිලෝම කෑන් 5 ක් පළමුව පත්‍රයකින් ඔතා.

ඊට පස්සේ බ්ලැන්කට්ටුවකුත්. අපි භාජන සමඟ උණුසුම් පෙට්ටියක් ඇත - අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට බිම තබා.

තහඩුව තුළ අපි සූදානම් කළ ස්කොෂ් කේවියර් ඇත.

පාන් කෑල්ලක් මත නැවුම් කේවියර් පැතිර හා ළමා කාලයේ සිට සුවඳ ආශ්වාස කරන්න!

ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් - "ප්රියතම" වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• 3 kg zucchini
• ළූණු 0.5 kg
• 3 බෙල් පෙපර්
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් 200 ml
• 5 තේ හැදි. සීනි හැඳි
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, අඹරන ලද
• ඩිල්, බිම කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. අපි තරුණ zucchini සෙන්ටිමීටර 1 ක thick නකමකින් මුදු වලට කපා, එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු, ඔබට ඒවා ස්ථර කිහිපයකින් කළ හැකිය.
2. ඉඩ ලබා දෙන්නේ නම්, මෙහි ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් සහ තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් කපා. ගම්මිරිස් 3 ක්. වතුර ටිකක් වත් කර පැය 1 - 1.5 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
3. එවිට අපි එළවළු පිටතට ගෙන, සිසිල් සහ සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න (ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක සමජාතීයතාවයක් නොලැබේ).
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තැන්පත් කර ඇත ලෝහ උපකරණ, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කර තාපාංකයෙන් පසු පැයක් පමණ පියන යට අඩු තාප පුරා කේවියර් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
5. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, සීනි, ලුණු, සුදුළූණු, කැඩුණු ඩිල් සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
6. සියල්ල හොඳින් බීට් කර තවත් පැයක් උයන්න.
7. උණුසුම් වන විට, කේවියර් මත පැතිරෙන්න පිරිසිදු බැංකු, එය රෝල් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුව යට තබන්න. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම සූදානම්.

එය ඉතා හැරෙනවා රසවත් කේවියර්, ගබඩාවට වඩා හොඳයි. ආහාර විනාකිරි නොමැති නමුත් එය ඉතා හොඳින් ගබඩා කර ඇති බව සලකන්න.

රසවත් zucchini caviar වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• 5 kg zucchini
• ළූණු 350 ග්රෑම්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 15 ක්
• parsley සහ dill දඬු යට 10 - 15
• 5 තේ හැඳි 9% විනාකිරි
• කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ග්රෑම් 7 බැගින්

සකස් කිරීම:

1. නැවුම් තරුණ zucchini සෝදා කෙළවර දෙකම කපා දමන්න.
2. පීල් කිරීමකින් තොරව, zucchini සෙන්ටිමීටර 1.5 ක ඝන පෙති වලට කපා දෙපස එළවළු තෙල් බදිනවා.
3. ළූනු මුදු හෝ පෙති වලට කපා ඒවා ද බැද ගන්න. සුදුළූණු, කැඩුණු parsley සහ dill, සහ ලුණු එකතු කරන්න.
4. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න: සිහින් ග්රිල් හරහා ෆ්රයිඩ් zucchini, ලූනු සහ කුළු බඩු.
5. රෝල් කරන ලද මිශ්රණයට විනාකිරි, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේවියර් හොඳින් මිශ්ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කළ යුතුය. ඉන්පසු පැයක් පමණ පැස්ටරීකරණය සඳහා උතුරන වතුරේ තබා ඇත.

ඉන්පසු අපි පෙරළා සිසිල් කිරීම සඳහා භාජන උඩු යටිකුරු කරමු.

ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා වඩාත්ම ඔප්පු කළ වට්ටෝරුව (වීඩියෝ)

ලිපියේ වට්ටෝරු ඔබට රසවත් හා නිර්මාණය කිරීමට තේරීමක් කිරීමට ඉඩ සලසයි ඇරෝමැටික කේවියර්ශීත ඍතුව සඳහා. ඔබේ අදහස කුමක්ද?

වඩාත් රසවත් හා සරල ගෙදර හැදූ ස්කොෂ් කේවියර්, ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

රසවත් ස්කොෂ් කේවියර් වඩාත්ම එකක් ලෙස සැලකේ ප්රසිද්ධ කෑම වර්ගපශ්චාත් සෝවියට් අවකාශයේ රටවල. අද ඇමරිකාවේ, ජර්මනියේ සහ තවත් බොහෝ රටවල වෙසෙන බොහෝ රුසියානු සංක්‍රමණිකයන් එය විකිණීමට ඇති බව සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර මෙය ඇදහිය නොහැකි ජනප්‍රියත්වයට හොඳම සාක්ෂිය නොවේද? සරල ප්රතිකාර?
එය රස මනාපයන් පිළිබඳ කාරණයක් පමණක් නොවුනත්. Zucchini caviar ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්නයි. කුඩා දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලෙහි මෙන්ම ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු ඇති අය සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා එය නිර්දේශ කර ඇති බව බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි. හෙපටයිටිස් රෝගීන් සඳහා මෙය සාමාන්‍යයෙන් සැබෑ ගැලවීමකි. ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රයෝජන බොහොමයක් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයට ආරෝපණය කර ඇත - විශිෂ්ට පිරිසිදුකාරකයක් ලෙස හැඳින්වෙන zucchini වල බලය අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්, වඩාත් වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ශරීරය සපයන එළවළු ලෙස. ඔවුන් "මල් කළඹ" සම්පූර්ණ කරයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගකේවියර් කැරට් සහ ළූණු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආරම්භකයකුට පවා හැසිරවිය හැකි සරල වට්ටෝරුව, ප්රියතම ප්රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, සැබෑ ඖෂධයක් ද වේ.

කෙසේ වෙතත්, ගැටළුවක් ද තිබේ. අද ඔබට zucchini caviar සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් සොයාගත හැකිය. නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙම වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද ආහාර අනුභව කිරීමට කිසිවෙකුට අවශ්ය නැත. කුඩා කල සිට අප බොහෝ දෙනෙකුට මතක ඇති එම සැබෑ රසය ලබා ගන්නේ කෙසේද? බොහෝ වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, මම හරියටම වඩාත්ම රසවත් එකක් සොයා ගත්තා, දැන් එය මගේ ප්රියතම (ඇත්ත වශයෙන්ම, ගබඩාවේ මෙන් ස්කොෂ් කේවියර් සමඟ). වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, පීපී අනුගාමිකයින් සහ බර නිරීක්ෂකයින් සඳහා සුදුසු ය. මෙම කේවියර් දරුවන්ට (අවුරුදු 2 සිට) ලබා දිය හැකිය. වට්ටෝරුව තුළ නොදන්නා සම්භවයක් ඇති එකම නිෂ්පාදනය තක්කාලි පේස්ට් වේ, නමුත් මෙය අවශ්ය නම් නිවසේදීද සකස් කළ හැකිය. නමුත් මෙම කේවියර් කෙතරම් රසවත්ද! එසේම, බොහෝ වෙළඳසැල් මිලදී ගත් විකල්ප එය සමඟ සැසඳිය නොහැක! ඉතා මුදු මොළොක්, ඇරෝමැටික, සුළු ඇඹුල් සහිත, මිහිරි සටහන් සහ සැහැල්ලු සුවඳසුදුළුනු. මෙම එළවළු ප්‍රණීත ආහාරය උත්සාහ කළ යුතුය! මීට අමතරව, භාවිතා කරන සියලුම නිෂ්පාදන ඉතා දැරිය හැකි මිලකට පිඟාන පිසීම සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසයේ ශීත ඍතුව සඳහා zucchini caviar සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය, වෙළඳපොලේ zucchini බිම පදනම් වූ, ස්වභාවික, වඩාත්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට වඩාත් රසවත් වම්බටු කේවියර් සකස් කළ හැකිය, මම වට්ටෝරුව නැරඹීමට නිර්දේශ කරමි.

අමුද්රව්ය:

• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 300 ග්රෑම් කැරට්;
• ළූණු 500 ග්රෑම්;
• 30 ග්රෑම් සුදුළූණු;
• 3 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් ස්ලයිඩයක් නොමැතිව;
• 1-1.5 තේ හැදි. ලුණු;
• 0.5 තේ හැදි බිම කළු ගම්මිරිස්;
• 0.5 තේ හැදි. සහරා;
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 150;
• තරුණ ඩිල් 20 ග්රෑම්.

මෙම විශේෂිත වට්ටෝරුවෙහි හොඳ කුමක්ද සහ එය ඡායාරූපයේ මෙන් රසවත්ද? ඔව්, එය ඉතා රසවත් හා තරමක් සරලයි. එළවළු තෙල්වලින් අඩක් පිසින තෙක් සියලුම එළවළු තනි තනිව බදිනවා. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම පිසීමේ වේලාවක් ඇති අතර, මෙම පිසීමේ ක්‍රමයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අපට සෑම එළවළුවක්ම දැනෙන අතර අපගේ කාර්යය වන්නේ එය තරමක් යටපත් කිරීමයි. ලූනු හැපෙනසුළු විය යුතු අතර, කැරට් සහ zucchini මෘදු විය යුතුය, නමුත් කඩා වැටෙන්නේ නැත. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය. මෙය තක්කාලි පේස්ට් සඳහාද අදාළ වේ, මන්ද නිෂ්පාදකයින් වෙනස් වන අතර එක් එක් තක්කාලි සාන්ද්‍රණය ඇත. තවත් එක් දෙයක් - වට්ටෝරුව නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා විනාකිරි භාවිතා නොකරයි, එය කේවියර් ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.

ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් ස්කොෂ් කේවියර් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ zucchini සිට කේවියර් රෝල් කිරීමට අවශ්ය නම්, පළමු පියවර වන්නේ බහාලුම් හොඳින් සේදීමයි. මේ සඳහා භාවිතා කිරීම සුදුසුය බේකිං සෝඩා, සහ සුපුරුදු පිඟන් සෝදන ඩිටර්ජන්ට් නොවේ. සෝඩා වඩා ආරක්ෂිත වන අතර වඩා හොඳින් විෂබීජ විනාශ කරයි. විවිධ ජෙල්, ඔවුන් squeaky පිරිසිදු බවක් ලබා දෙන අතර, සම්පූර්ණ විෂබීජ නාශක සහතික නැහැ. එසේම, භාවිතයෙන් පසු පිඟන් සෝදන්න. රසායනික ද්රව්යඔබට අවම වශයෙන් විනාඩි 20-30 ක් අවශ්ය වේ. අපි හැමෝම මෙය කරනවාද?
එවිට අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු, එය වඩාත් විස්තරාත්මකව ලියා ඇත. ඔබ කේවියර් පුරවන විට විෂබීජහරණය කළ භාජන උණුසුම් විය යුතුය ( පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය 17).

1. පහසුව සඳහා, මුලින්ම සියලු එළවළු සකස් කරන්න. කැරට් පීල්, ඒවා සේදීම සහ ඒවා දැලක රළු කෝණයන්.

2. zucchini කපා. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, කැටවල ප්‍රමාණය ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ, අපි කෙසේ හෝ සියල්ල අඹරන්නෙමු. Zucchini නැවුම් කොළ සම සමග තරුණ තෝරා ගත යුතුය. පලතුරු අධික ලෙස ඉදුණු නම්, ඒවා පීල් කර තද බීජ ඉවත් කළ යුතුය.

3. අපි ද ළූණු රළු ලෙස කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට මුළු තෙල් ප්රමාණයෙන් තුනෙන් එකක් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර ළූණු එකතු කරන්න.

4. ෆ්රයි මත මධ්යම ඉහළ තාපයඅඩක් පිසින තෙක්, අපි එය වැඩිපුර බදිනු නොලැබේ. ළූණු රෝස සහ රන්වන් බවට පත් විය යුතුය, නමුත් හැපෙනසුළු විය යුතුය.

5. ගැඹුරු පෑන් බවට ලූනු මාරු කරන්න, අපි ස්කොෂ් කේවියර් පිසිනු ඇත.

ඝන පතුලක්, මල නොබැඳෙන වානේ හෝ පෑන් එකක් ගැනීම සුදුසුය නොඇලෙන ආලේපනය. එනමල් පෑන්එය කේවියර් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු නොවේ, එළවළු එය තුළ දැවිය හැක.

6. එම කබලෙන් ලිපට තෙල් එකතු කරන්න (තවත් 1/3) සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. අපි එය ඉක්මවා නොයන්නෙමු, අපි එය මෘදු බවට ගෙන එන්නෙමු.

7. අපි කැරට් ද පෑන් වෙත ගෙන යන්නෙමු.

8. දැන් ඉතිරි එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට zucchini එකතු කරන්න. එසේම මෘදු වන තුරු බැද ගන්න.

9. ඉතිරි එළවළු වලට එය එකතු කරන්න.

10. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිරිසිදු කරන්න. සියලුම එළවළු අඩක් පිසින තෙක් බදින ලද නිසා, ස්කන්ධය ඉස්ම මෙන් නොව කුඩා කැබලිවලින් යුක්ත වේ.

11. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

12. ලුණු හා ගම්මිරිස්.

13. ගෙදර හැදූ කේවියර් ඝන බවට පත් වූ අතර පහසුවෙන් පුළුස්සා දැමිය හැකිය, එබැවින් එයට කෝප්ප 1-1.5 ක් එකතු කරන්න නිවාගත් ජලය.

14. දැන් ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාවය හරියටම තිබේ.

15. මිශ්රණයට හරිතයන් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.

16. අපි එය ඉතා සක්රිය කරමු මන්දගාමී ගින්නසහ පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, විනාඩි 10-15 පමණ කේවියර් උනු.

17. රසවත් අතුරුපසක්සූදානම්. එය වහාම උණුසුම්ව ආහාරයට ගත හැකිය, නමුත් එය වඩා සීතල රසයි. නැතහොත් ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ ස්කොෂ් කේවියර් රෝල් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට ලෑල්ලක් සමඟ උණුසුම් කේවියර් දමන්න (වීදුරු ඉරිතලා නොයන ලෙස).

18. ශීත ඍතුව සඳහා, ස්කොෂ් කේවියර් භාජන තුළ විෂබීජහරණය කළ යුතුය. කිසියම් හේතුවක් නිසා බොහෝ ගෘහනියන් මෙම කාරණයට බිය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සම්බන්ධයෙන් සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත.
ඔබට විශාල සාස්පාන් අවශ්ය වනු ඇත. අපි පතුලේ තුවායක් තබමු, සකස් කිරීම් සහිත භාජන ඉහළට දමන්න, ඒවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න (ඒවා සැකසීමට හානියක් නොවනු ඇත, අවම වශයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න), වත් කරන්න. උරහිස් දක්වා ජලය.

19. පියන සහිත භාජන සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කරන්න (ඇඹරීමෙන් තොරව) සහ අඩු තාපය සක්රිය කරන්න. අර්ධ-ලීටර් භාජන විනාඩි 40-50 අතර අඩු තාපාංකයකින් විෂබීජහරණය කළ යුතුය, මිලි ලීටර් 750 ක පරිමාවක් සහිත ඒවා - විනාඩි 60-70, සහ ලීටර් භාජන - විනාඩි 90. කාලය තාපාංකයෙන් ගණනය කෙරේ. ජලය වාෂ්ප වන විට, ඔබට උතුරන වතුර එකතු කළ හැකිය.

20. ඉතිරිව ඇත්තේ කෑන් පෙරළීම, උඩු යටිකුරු කර, බ්ලැන්කට්ටුවක හොඳින් ඔතා දිනකට තැබීමයි.

21. ස්කොෂ් කේවියර්ගෙදර සූදානම්. අපි එය අල්මාරියක හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම සඳහා තැබුවෙමු. එය වාඩි වූ විට, රසය පොහොසත් වනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම වඩාත් සියුම් වේ. ඔබට එය පාන් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය, නැතහොත් ඕනෑම අතුරු කෑමකට එකතු කළ හැකිය. සැන්ඩ්විච් එකක් හැදුවොත් මොකද වෙන්නේ බටර්, බොහෝ සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක්එය සාර්ථක වනු ඇත.
Bon appetit, සාර්ථක සූදානම සහ මෘදු ශීත සෘතුවක්!

ස්කොෂ් කේවියර් යනු කුඩා කල සිටම සෝවියට් ටින් කිරීමේ කර්මාන්තයේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදනයකි. එය කෙතරම් විශිෂ්ටද: සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් භාජනයක් විවෘත කරන්න, තැඹිලි, තද සුවඳැති කේවියර් හැන්දක් කැබැල්ලකට දමන්න සුදු රොටිසහ රසවිඳින්න! සෝවියට් සංගමයඑය දිගු කලක් ගත වී ඇත, නමුත් GOST වට්ටෝරුවට අනුව නිවසේදී ස්කොෂ් කේවියර් හෝ ස්කොෂ් කේවියර් “ගබඩාවේ මෙන්” (නමුත් වඩා හොඳ පමණි!) සකස් කිරීමෙන් කිසිවක් අපට වළක්වන්නේ නැත. සූදානම් කරන්න, ඔබේ ළමා කාලය මතක තබා ගන්න සහ රසවත් සැන්ඩ්විච් භුක්ති විඳින්න.

තවද අපි ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් සූදානම් කරන්නෙමු, එය එසේ නොවේ, එය දැන් පමණක් නොව, සීතල සමයේදී රසවත් හා විනෝදජනක වනු ඇති පරිදි භාජන තුළ එය ඔතා.

පිසීමේ කාලය - පැය 2.5, අස්වැන්න - ලීටර් 1

අමුද්රව්ය

• zucchini - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි
• කැරට් - 120 ග්රෑම්
• ළූණු - 80 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 90 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 190 ග්රෑම්
• බිම් ගම්මිරිස් - 1 ග්රෑම්
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 ග්රෑම්
• ලුණු - 38 ග්රෑම්
• සීනි - 20 ග්රෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

Zucchini සෝදා කඩදාසි හෝ ලිනන් තුවායක් සමග වියළන්න. 3-4 සෙ.මී. ඝනකමට zucchini කපා එළවළු පීලර් සමඟ පීල් ඉවත් කරන්න. බීජ සහ අභ්යන්තර ඉවත් කරන්න මෘදු කොටස. Zucchini මුදු හරස් අතට 1cm ඝන පෙති වලට කපන්න.

කැරට් සෝදන්න, පීල් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක.

ලූනු පීල් සහ කැට කපා.

දැන් එළවළු එකින් එක කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. Zucchini ෆ්රයිට් කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් මුළු ප්රමාණයෙන් තුනෙන් දෙකක් ගන්න. මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත zucchini ෆ්රයි. ඒවා විනිවිද පෙනෙන අතර බීජ් තින්ක් ලබා ගත යුතුය. Zucchini අවසන් වූ පසු, පෑන් සිට එය ඉවත් කරන්න.

එම කබලෙන් ලිපට ඉතිරි එළවළු තෙල් එකතු කර මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. කැරට් සැහැල්ලු කහ පැහැයක් ගත යුතුය.

සියලුම එළවළු බැදපු පසු, ඒවා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට මාරු කරන්න. එහි ඇති පෑන් සිට තෙල් ඉවතට. එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා යවන්න. නිෂ්පාදන ඇඹරීමේ මට්ටම දෘශ්‍යමය වශයෙන් පරීක්ෂා කරන්න.

නැවත සකස් කරන්න එළවළු ස්කන්ධයඝන බිත්ති සහිත ස්ටූවිං කන්ටේනරය තුළට, උදාහරණයක් ලෙස වට්ටක්කා. දී එළවළු ඉස්ටුවක් සංවෘත පියන 40-45 විනාඩි, ලී spatula සමග ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ඉස්ම උනු විය යුතුය.

Zucchini caviar ඉස්ටුවක් කරන අතරතුර, ටින් කිරීම සඳහා පිඟන් සකස් කරන්න. වීදුරු භාජනසහ ටින් පියනෙබ්කිං සෝඩා සමග හොඳින් සේදීම. පියන උනු. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

තැම්බූ ස්කොෂ් කේවියර් එකට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 15-20 ක් පියන යට කේවියර් ගිල්වන්න. එළවළු දැවී නොයන ලෙස ලී spatula සමඟ කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඉන්පසු කේවියර් වලට සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර කේවියර් රස බලන්න. තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

උණුසුම් කේවියර් පිරිසිදු භාජනවලට දමන්න.

ස්කොෂ් කේවියර් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉතා සමඟ කන්ටේනරයක හිස් තැන් සහිත භාජන තබන්න උණුසුම් ජලය. කන්ටේනරයේ ජලයෙහි උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් භාජනවල ඇති ස්කොෂ් කේවියර් උෂ්ණත්වය සමඟ සමපාත විය යුතුය. භාජනවල කන්ටේනරය සහ ස්කොෂ් කේවියර් වල ජල මට්ටම ද සමාන විය යුතුය. අංශක 90 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් ස්කොෂ් කේවියර් විෂබීජහරණය කරන්න.

විෂබීජහරණය කළ වැඩ කොටස වහාම වසා දමන්න හෝ පෙරළන්න. මුද්‍රා තැබූ භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු තබන්න. වැඩ කොටස ඔතා ගැනීමට අවශ්ය නැත. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ භාජන ගබඩා කිරීම සඳහා පැන්ට්රියට මාරු කරන්න.

බදින විට, එළවළු පුළුස්සා දැමීමට ඉඩ නොදෙන්න. එවැනි එළවළු කේවියර් සෑදීම සඳහා සුදුසු නොවේ.

නිමි භාණ්ඩයේ ලුණු සහ සීනි ප්රමාණය පාලනය කිරීමට වග බලා ගන්න. Zucchini සහ කැරට් තනිවම පැණිරස විය හැකි අතර ඔබට ලුණු වැනි සීනි ටිකක් අඩු හෝ ටිකක් අවශ්ය විය හැකිය.

ඔබේ වැඩ කොටස් හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, අනුගමනය කරන්න සනීපාරක්ෂක නීතිපිසීමේදී. පියන සහ භාජන හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න. වන්ධ්යාකරණය තුළ උෂ්ණත්ව හා කාල කොන්දේසි උල්ලංඝනය නොකරන්න නිමි භාණ්ඩය, මෙය සහතික කරයි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමටින් කළ ආහාර විනාකිරි, සිට්‍රික් හෝ සාලිසිලික් අම්ලය වැනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අනිවාර්ය යැයි කියනු ලබන පරිදි, ගෙදර හැදූ ස්කොෂ් කේවියර් කල් තබා ගැනීමට මෙම නියෝජිතයන් අවශ්‍ය නොවේ.

අපි ශීත ඍතුවේ දී පිපිරීමක් සමඟ ඕනෑම එළවළු සාදරයෙන් පිළිගනිමු. විශේෂයෙන් ඇතුළත් කර ඇති ඒවා විවිධ සංරක්ෂණය. ස්කොෂ් කේවියර් - අද්විතීය එළවළු මිශ්රණය. සියල්ලට පසු, ඔබට zucchini සඳහා වැඩිපුරම එකතු කළ හැකිය විවිධ එළවළුසහ කුළුබඩු! මාව විශ්වාස නැද්ද? එහෙනම් අපි අත්හදා බලමු. අපි පටන් ගනිමු.

ලබා ගැනීමට විවිධ රසයන්, අපි සහ අපි අත්හදා බලමු අද. සියල්ලට පසු, බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, මෙන්ම කේවියර් සහ අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා ක්රම. සහ පාන් මත, සහ අතුරු කෑමක් ලෙස, සහ ලෙස අතුරු කෑම වලට අමතරව - පරිපූර්ණයි!

ඉතින්, අපි zucchini, වම්බටු, සුදුළූණු, පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස්, කැරට්, ඇපල්, ළූණු ආදිය ගබඩා කරමු. (මෙයොනීස් පවා!). විස්මිත රසයන් සහ වර්ණ පරාසයක් ලබා ගන්න . මෙම ක්‍රියාවලියේ ප්‍රධානතම දෙය නම් කේවියර් පිළිස්සීමට ඉඩ නොදී තම්බා ගැනීම, සමහර විට රසයට අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් එකතු කිරීම සහ බිය නොවන්න අත්හදා බැලීම , සෑම විටම වෙනස් දෙයක් එකතු කිරීම සහ නව අමුද්රව්ය. අපි සූදානම්ද?

විනාකිරි සමඟ ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා වට්ටෝරු 6 ක්

වට්ටෝරුව අංක 1, කැරට්, තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් සමග ස්කොෂ් කේවියර්

පිඟාන සකස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

• Zucchini - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• කැරට් - 250 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් - 250 ග්රෑම්
• ළූණු - 2-3 කෑලි
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3
• තක්කාලි - 300 ග්රෑම්
• සීනි - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස
• සූරියකාන්ත තෙල් - වීදුරු භාගයක්
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි

නිවසේදී නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම

සෝදාගත් සහ භාවිතෙය්දී එළවළු ප්රවේශමෙන් පෙති කපා ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ලූනු කපන්න සහ වට්ටක්කා තුළ සැහැල්ලු ෆ්රයි.

පියවර 1. ලූනු ෆ්රයි

සියලු බිම් එළවළු මෙහි තබා තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත්, simmer. ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.

පියවර 2. සුදුළූණු කපන්න

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, විනාකිරි එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ ගිල්වන්න, මිශ්රණය සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර කල්තියා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න. එවැනි සංරක්ෂණයක් පැස්ටරීකරණය අවශ්ය නොවේ.

පියවර 3. පියන සහිත භාජන පෙරළන්න

පියන පෙරළීමෙන් පසු, භාජන උඩු යටිකුරු කර, උණුසුම් යමක් ආවරණය කරන්න, සහ එය සිසිල් වන තුරු.

වට්ටෝරුව අංක 2, ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ

• Zucchini - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• ලූනු - 1 pc.
• විනාකිරි - 10 මිලි
• ලුණු සහ සීනි - රස (ග්රෑම් 15 බැගින්)
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5
• බිම ගම්මිරිස් - රස
• parsley සහ dill - රස
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 කුසලාන

රසවත් කෑමක් පිසීම

zucchini තරුණ නම්, ඔබට එය පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් එය සේදීමෙන් පසු එය රවුම් වලට සිහින් ව කපා සූරියකාන්ත තෙල්වල බැද ගන්න (එය පෙර රත් කර ඇත). ඒ ආකාරයෙන්ම, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, පසුව හරිතයන් (සැහැල්ලු) ෆ්රයි. සුදුළූණු එකට ඇඹරීමට ලුණු එකතු කරන්න - ඔබට කැඳ වර්ගයක් ලැබේ. ඉන්පසු සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා ලුණු සහ සුදුළූණු, සීනි, ගම්මිරිස්, ජලය සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.

සියල්ල මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණය භාජනවලට දමා විෂබීජහරණය කරන්න. ලීටර් භාගයක් භාජන සඳහා පැය එකහමාරක් විනාඩි 15 ක් සහ ලීටර් භාජන සඳහා පැය එකහමාරක් ගත වේ. පියන මත ඉස්කුරුප්පු කර උණුසුම්ව ආවරණය කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 3, සීනුව ගම්මිරිස් සමග ස්කොෂ් කේවියර්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

• Zucchini - කිලෝ ග්රෑම් 2.5
• ළූණු - 500 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් - 2-3 pcs.
• කැරට් - 500 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි
• තක්කාලි - 500 ග්රෑම්
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• සීනි - 1.5 තේ හැදි
• සූරියකාන්ත තෙල් - වීදුරු
• ගම්මිරිස් - 5-7 කෑලි

වැඩ කොටස නිවැරදිව සිදු කිරීම

සියලුම එළවළු වලින්, කැරට් තුනක් පමණක් දැලක සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න. ඉතිරිය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.

තෙල්වල කැරට් සහ ළූණු ෆ්රයි, ඉන්පසු ඒවාට ගාන ලද එළවළු සියල්ලම එකතු කරන්න. ඉන්පසු කුළු බඩු, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, සහ අඩු තාප මත මිශ්රණය simmer. පිසීමට අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගතවනු ඇත. නිතිපතා කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් කේවියර් පුළුස්සා දමනු ඇත. අවසානයේදී, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පමණ පෙර, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, භාජන වැසීමට පෙර විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර නභිගත කරන්න. අපි කේවියර් භාජනවලට මාරු කර සුපුරුදු පරිදි විෂබීජහරණය කරමු.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වට්ටෝරුව අංක 4 ස්කොෂ් කේවියර්

ප්රසම්පාදන නිෂ්පාදන

• Zucchini - 2 කෑලි
• ළූණු - 1-2 කෑලි
• කැරට් - 100 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3
• ඩිල් සහ parsley - 1 පොකුර බැගින්
• Khmeli-suneli - රස කිරීමට
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක
• කුළුබඩු (බිම රතු ගම්මිරිස්, paprika) - රස
• ලුණු - රස
• සූරියකාන්ත තෙල් - වීදුරු භාගයක්

කුඩා ආහාර පිසීමේ උපදෙස්

සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් උණුසුම් තෙල්වලට දමන්න. ඔවුන්ට බැදීමට ඉඩ දෙන්න. අපි එය කපා දමමු කුඩා ඝනකයක් zucchini, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න - යුෂ පිටතට පැමිණිය යුතුය.

ටිකක් පසුව zucchini මිරිකා හැරීමෙන් පසුව, අපි ඔවුන් ලූනු සහ කැරට් වලට එකතු කරමු. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගිල්වන්න. එය සූදානම් වීමට පැය භාගයකට පෙර, හරිතයන් සිහින් ව කපන්න, කුළුබඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු වට්ටක්කා තුළට දමන්න. කලවම් කර තවත් විනාඩි 30 ක් උයන්න, අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරන්න, අපි සෑම විටම කරන ආකාරයටම රෝල් කරන්න. ඔබ මෙය වහාම අනුභව කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබට walnuts එකතු කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව අංක 5, වම්බටු සහ අනෙකුත් එළවළු සමග ස්කොෂ් කේවියර්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය

• Zucchini - 500 ග්රෑම්
• වම්බටු 300 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ළූණු - 300 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් - 2 කෑලි
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5 යි
• තක්කාලි - 300 ග්රෑම්
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක
• සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 කෝප්ප

වට්ටෝරුව අනුව වට්ටෝරුව සකස් කරමු!

අපි සියලුම එළවළු සෝදා, පීල් කරන්න - ලෙලි, බීජ සහ දඬු යට. පළමුව, අපි zucchini, වම්බටු සහ බෙල් පෙපර් අඹරමු.

ඉන්පසු ළූණු සිහින් ව තැකීමක් කර සෑම දෙයක්ම පිසින ලද භාජනය රත් කරන්න. මෙහි තෙල් වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු බැද ගන්න, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද කැරට් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, සියලු බිම් එළවළු බඳුනක දමා, නභිගත ගෙන, පැයක් සඳහා simmer. අවසානයේදී, නිවා දැමීමට මිනිත්තු 10 කට පමණ පෙර, මස් ඇඹරුම් යන්තයක තලා දැමූ සුදුළූණු, අඹරන ලද තක්කාලි එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර විනාකිරි වත් කරන්න. කේවියර් භාජනවලට වත් කර පැය 5-6 ක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 6, මෙයොනීස් සමග ස්කොෂ් කේවියර්

සූදානමට ඇතුළත් වන්නේ කුමක්ද?

• Zucchini - කෑලි 6 යි
• ළූණු - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 350 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්
• සීනි - 200 ග්රෑම්
• විනාකිරි - 200 ml
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• ලුණු - 3 හැදි
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැන්දක

රසවත් සූදානම ඥානවන්තව සූදානම් කරන්න!

වට්ටෝරුව අවදානම් සහිත අත්හදා බැලීම් කරන්නන් සඳහා බව මම වහාම කියමි, එබැවින් පළමුව පරීක්ෂණය සඳහා කුඩා කොටසක් සාදන්න, සහ ඇති අය සඳහා හොඳ සෞඛ්යයක්! සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න සහ මිශ්රණය වට්ටක්කා බවට වත් කරන්න. මෙන්න අපි සීනි, තෙල්, තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු සමග විනාකිරි එකතු කරන්නෙමු. සියල්ල මිශ්ර කර අඩු වන තෙක් පැය දෙකහමාරක් උයන්න. ප්රධාන දෙය නම් එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න, එබැවින් මිශ්රණය නිතරම කලවම් කරන්න. එය සූදානම් වීමට පැය භාගයකට පෙර, තලා දැමූ සුදුළූණු, මෙයොනීස්, ගම්මිරිස්, මිශ්ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට එකතු කරන්න. පියන පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි නොමැතිව ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු 5 ක්!

වට්ටෝරුව අංක 1, සැල්දිරි මූල සමග ස්කොෂ් කේවියර්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය

• Zucchini - කිලෝ ග්රෑම්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 500 ග්රෑම්
• සීනි සමඟ කුළු බඩු සහ ලුණු - රස
• සූරියකාන්ත තෙල් - වීදුරු භාගයක්

අපි ආදරය සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම ආරක්ෂා කරමු!

Zucchini පෙති වලට කපා පසු, උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න සූරියකාන්ත තෙල්. සිසිල් වූ පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ඉන්පසු ළූණු, කැරට් සහ සැල්දිරි මූල සිහින් ව කපන්න. එක් එක් අමුද්රව්ය වෙන වෙනම ෆ්රයි. තක්කාලි අඹරන්න, ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර, බිම zucchini මිශ්රණය එකතු කරන්න.

මිශ්ර කර සීනි, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න, අඩු තාප පුරා simmer, ඇවිස්සීම. සියලු තෙතමනය වාෂ්ප වී ඇති විට, එය විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ උණුසුම් තබා, පසුව පැය භාගයක් සඳහා අර්ධ-ලීටර් භාජන විෂබීජහරණය, ​​සහ ලීටර් භාජන විනාඩි දහයක් තවදුරටත් විෂබීජහරණය කරන්න. පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 2, තක්කාලි සෝස් සමග ස්කොෂ් කේවියර්

ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන

• Zucchini - කිලෝ ග්රෑම් 3 යි
• ළූණු - 3-4 කෑලි
• තක්කාලි පේස්ට් - 300 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5
• ලුණු - 1-1.5 තේ හැදි
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස

ශීත ඍතු සූදානම හොඳින් භාවිතා කිරීම

Zucchini සහ ළූණු කපා පසු, ඔවුන් ෆ්රයි, නමුත් එක් එක් වෙන වෙනම.

එවිට, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සියල්ල ඇඹරීමෙන් පසු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. නභිගත කර පියනෙන් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උණුසුම්ව තබන්න. එවිට අපි සමග සාස්පාන් දී භාජන දමා උණු වතුරසහ x විෂබීජහරණය කරන්න. ලීටර් භාජනඔවුන් පැය එකහමාරක් විෂබීජහරණය කර ඇති අතර පසුව පමණක් ඒවා පෙරළනු ලැබේ. ඔවුන් උණුසුම් දෙයකින් ආවරණය කර උදේ වන තුරු වාඩි වීමට ඉඩ දීම සතුටක් වනු ඇත, පසුව පමණක් ඒවා රාක්ක වෙත යැවීම.

වට්ටෝරුව අංක 3, කැරට් සමග ස්කොෂ් කේවියර්

පිඟාන සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?

• Zucchini - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• කැරට් - 300 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• ළූණු - 2 කෑලි
• සූරියකාන්ත තෙල් - 8 හැදි
• ලුණු - රස

සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සහිත කෑමක් පිසීම

සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදන්න. ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් පීල් කරන්න.

zucchini සිහින් ව කපන්න - පළමුව දිගට, පසුව කැට බවට. කැරට් රවුම් කපා ඇත. සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව කැඩුණු. උණුසුම් ගම්මිරිස් වෙන වෙනම අඹරන්න. සියලුම එළවළු මිශ්ර කරන්න, කබලෙන් ලිපට දමා, ලුණු එකතු කර තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ජලය (වචනාර්ථයෙන් ටිකක්). එළවළු මෘදු වන තෙක් පැය භාගයක් ගිල්වන්න. ඉන්පසු මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා ගෙන එය කබලෙන් ලිපට දමන්න. මිනිත්තු පහක් පමණ කලවම් කිරීමට මතක තබා ගනිමින් මිශ්‍රණය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි කළ යුත්තේ කේවියර් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇසුරුම් කර පියනෙන් ආවරණය කර පැය භාගයක් විෂබීජහරණය කිරීමයි. ඉන්පසු පමණක් යතුරකින් තොප්පි තද කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 4, ඇපල්, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග ස්කොෂ් කේවියර්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය

• Zucchini - කිලෝ ග්රෑම් 1.5
• තක්කාලි - 1.5 kg
• කැරට් - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• ළූණු - 0.5 kg
• සුදුළූණු - 1 හිස
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි
• ඇපල් - 1-2 කෑලි
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - කරල් භාගයක්
• ළූණු සහ සීනි - රස
• සූරියකාන්ත තෙල්

ශීත ඍතුව සඳහා කෑමක් නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සෝදා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු අහඹු ලෙස කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ඉන්පසුව, බඳුනක සියල්ල එකට එකතු කර තෙල් වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න, එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. කේවියර් නිශ්චිත ඝනකමක් ලබා ගන්නා තෙක් ක්රියාවලිය පැය 2-3 ක් පවතිනු ඇත. කේවියර් ලුණු සහ සීනි (රස කිරීමට), එය තුළට දමන්න වඳ භාජනවහාම එය මුද්රා කරන්න. මෙම සංරක්ෂණය ඕනෑම අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක තබා ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව අංක 5, හතු සමග ස්කොෂ් කේවියර්

අවශ්ය නිෂ්පාදන

• Zucchini - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• හතු - 400 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 4-5 කෑලි
• ළූණු - 2-3 කෑලි
• සුදුළූණු - 1 හිස
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ඩිල් - පොකුරක්
• බෙල් පෙපර් - 2 කෑලි
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි
• සීනි සහ ලුණු - රස
• බිම රතු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස
• සූරියකාන්ත තෙල්

ස්කොෂ් කේවියර් නිවැරදිව සංරක්ෂණය කිරීම!

අපි සියලු එළවළු සෝදා දමමු. රළු කෝණයන් මත zucchini, ගම්මිරිස් සහ කැරට් දැලක. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සහ තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න (එය මුලින්ම උතුරන වතුර වත් කරන්න) එය බ්ලෙන්ඩරයකට හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විසි කරන්න. හතු කැට හෝ තීරු කපා ඇත. තෙල් රත් කර ෂැම්පිසන් දුඹුරු වන තෙක් බැද ගන්න. ඒවා කබලෙන් ලිපට ඉවත් කර, ඒවා මෙහි තබා, තෙල්, ළූණු එකතු කර විනාඩි 3 ක් බැද ගන්න, කැරට් මෙහි තබන්න, පැය හතරෙන් එකක් දිගටම බදිනවා. මෙහි zucchini එකතු කර අඩු තාපයක් මත තවත් පැය හතරෙන් එකක් උනු. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් එම ප්රමාණයම simmer. පිසීමේදී අර්ධ වශයෙන් හතු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල රස කිරීමට ලුණු, සීනි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු ඩිල්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එකතු කර ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර, නභිගත කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න. ශීත ඍතුව දක්වා එය නොපවතිනු ඇතැයි ඔබ බිය වන්නේ නම්, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර මිශ්රණයට විනාකිරි ටිකක් දමන්න.

පසුගිය වසරේ, අපි දැනටමත් සමාලෝචනය කර ඇත. දැන්, 2018 සඳහා zucchini හි නැවුම් අස්වැන්න නෙළීමට කාලයයි, එයින් අදහස් කරන්නේ අපි නව වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරමින් පුදුම සහගත රසවත් කේවියර් සකස් කරන බවයි. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි සරලත්වයට ප්‍රමුඛත්වය දෙන්නෙමු, එවිට ඔබට කාලය ඉතිරි කර ගත හැකි අතර ප්‍රතිඵලය වන්නේ - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ඒ කෙසේ වුවත්! මෙසේ ආරම්භ වූ පසුගිය වසරේ ලිපිය අනුචලනය කිරීමට වග බලා ගන්න...

GOST අනුව පිසින ලද සැබෑ සෝවියට් ස්කොෂ් කේවියර් රසය මතකද? එසේත් නැතිනම් ඔබ එය ඔබම පිළියෙළ කර එය දිගටම කරගෙන යන්නද? පුද්ගලිකව, මම කර්මාන්තශාලා ආපනශාලාවේ කේවියර් වලට කැමතියි. පාන් මත පැතිරුණු ස්කොෂ් කේවියර් වලට ආදරය කළා.

පැරණි පරම්පරාවට ස්කොෂ් කේවියර් රසය මතකයි ළමා කාලය. පසුගිය ශතවර්ෂයේ 90 ගණන්වලදී, ඊට අමතරව, රාක්කවල ප්රායෝගිකව කිසිවක් නොතිබුණි. Zucchini මුල් සරත් සෘතුවේ දී ඉදවීමට, ඒ නිසා ශීත ඍතුව සඳහා ටින් එළවළු කිරීමට කාලයයි.

කුරුලෑ පිපිඤ්ඤා, සීනි තක්කාලි, ඉස්ම සහිත ගම්මිරිස්සහ සුවඳ zucchini - සෑම දෙයක්ම භාවිතයට යනු ඇත.

එළවළු සැබවින්ම බහුල වන අතර, පඳුරු කිහිපයක් සිටුවීමෙන්, ඔබ අස්වැන්න නෙළන ලද zucchini කන්දක් ලබා ගනී. ඒ වගේම නියමයි! සියල්ලට පසු, ඔබට ඔවුන්ගෙන් ආහාර පිසීමට හැකිය විවිධ කෑම වර්ග, සිට ආරම්භ වේ එළවළු ඉස්ටුවක්, සහ අඹරන ලද මස් සමග zucchini, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ... සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම zucchini caviar කරන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි. අද අපි වඩාත් රසවත් හා සරල ඒවා දෙස බලමු. ඉතින්, ඉදුණු zucchini ගබඩා කරන්න, අපි පටන් ගන්නවා ...

මෙම කේවියර් වට්ටෝරුව සරලම හා පහසුම එකකි. අනුකූලතාව සියුම් හා ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වේ. මෙම සූදානම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙන් රසය වෙනස් වේ. රහස නම්, අපි සියලු එළවළු කැඩුණු ආකාරයෙන් ඉස්ටුවක් වන අතර පසුව පමණක් බ්ලෙන්ඩරයකින් ස්කන්ධය පරාජය කරන්නෙමු. එය ඉතා රසවත්! එය උත්සාහ කර බලන්න!

අමුද්රව්ය:

• zucchini කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්, භාවිතෙය්දී;
• කැරට් 3 (මුළු බර ආසන්න වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1.5);
• ළූණු 4 (මුළු බර ආසන්න වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1.3);
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 50;
• සුදුළූණු හිස;
• ඔබේ රසයට ලුණු;
• එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්;
• බිම ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්;
• හොඳ තත්ත්වයේ තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 150;
• 9% විනාකිරි ග්රෑම් 30 ක්.

1. ළූණු සිහින් ව කපන්න. මුලින්ම පිහියේ පළල පැත්තකින් සුදුළූණු පොඩි කර පසුව හොඳින් කපන්න. කෝණයන් හරහා කැරට් පසු කරන්න. බර පතුලේ රෝස් කරන පෑන් දී, එළවළු තෙල් මෙම එළවළු ෆ්රයි.

2. විනාඩි 7-10 පසු, diced zucchini එකතු කරන්න.

පිසීමට පෙර, zucchini භාවිතෙය්දී, බීජ සහ මෘදු හරය ඉවත් කළ යුතුය. ඔබ තරුණ zucchini භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට සම ඉවත් කළ හැකිය.

තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා එළවළු ගිල්වන්න.

3. එකතු කරන්න කැටි කළ සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස්. වර්ණය ඒකාකාර වන තුරු තක්කාලි පේස්ට් කලවම් කරන්න.

4. පේස්ට් එකතු කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 10 ක් උනු, පසුව විනාකිරි වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 3 ක් උදුන මත තබා ගින්න නිවා දමන්න.

ඔබ වහාම කේවියර් කන්න සැලසුම් කර ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා නොකරන්නේ නම්, ඔබ විනාකිරි භාවිතා නොකළ යුතුය.

5. එය මෘදු ක්රීම් බවට පත් වන තුරු ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් උණුසුම් ස්කන්ධය පරාජය කරන්න.

6. දැන් කේවියර් සමඟ පිඟාන නැවත උදුන මත තැබිය යුතුය. පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න, තාපාංකය විට එවැනි ස්කන්ධයක් ඉතා ප්රචණ්ඩ ලෙස "කදන්" නිසා. පළමු "වෙඩි" පසු, විනාඩි 3 කට වඩා අඩු තාප මත තබා ගන්න.

7. දැන් කේවියර් සූදානම්. ඉතිරිව ඇත්තේ එය භාජනවල තැබීමයි. බැංකු, අනෙක් අතට, පිරිසිදු හා වඳ විය යුතුය. පියන ද තම්බා ගත යුතුය. ඉතින්, සූදානම් වීදුරු බහාලුම්උණුසුම් ස්කන්ධයේ සම්පූර්ණ ප්රතිඵලය පැතිරීම සහ එය පෙරළන්න. පියන මතට හරවා උණුසුම් රෙද්දකින් ආවරණය කරන්න. මෙම ස්වරූපයෙන් ඔවුන් පැය 12 ක් පමණ නැගී සිටිය යුතුය.

ටෙන්ඩර් ස්කොෂ් කේවියර් භාජන සිසිල් කාමරයක ගබඩා කළ යුතුය.

ස්කොෂ් කේවියර්, ගබඩාවේ මෙන් (ඉතා රසවත්)

නවීන තාක්ෂණය පිළිබඳ රසඥයින් සඳහා, මන්දගාමී උදුනක zucchini සිට කේවියර් සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරමි. මෙම අපූරු විදුලි උපකරණය ආහාර පිසීම වඩාත් පහසු කරයි, අනවශ්‍ය පිඟන් සේදීමෙන් ඔබව ආරක්ෂා කරයි. මීට අමතරව, මාතයන් නිවැරදිව තෝරා ගැනීම සහ අවශ්ය උෂ්ණත්ව ගැලපීම පිඟාන වඩාත් රසවත් කරයි. අපි එකට කේවියර් පිසීමට උත්සාහ කරමු.

අමුද්රව්ය:

• භාවිතෙය්දී කැරට් 120 ග්රෑම්;
• ළූණු 100 ග්රෑම්;
• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, බීජ සහ පීල් නොමැතිව බර;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 200;
• සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් අඩු;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 20;
• ලුණු ග්රෑම් 30;
• කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්;
• විනාකිරි 90 ග්රෑම් 9%.

1. zucchini කැට කපා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට එළවළු කපන යන්ත්රයක් හෝ පිහියක් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.

2. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා බහු කුකර් "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න. තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. එය උනු වූ වහාම ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. මාදිලියේ අවසානය දක්වා ෆ්රයි.

3. මෙයින් පසු, බහු කුකර් බඳුනේ සිට පුලුස්සන ලද එළවළු ඉඩකඩ සහිත භාජනයකට ඉවත් කරන්න. තව ටිකක් තෙල් වත් කර විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෆ්රයි" මාදිලියේ zucchini වහාම ෆ්රයි.

4. zucchini කැරට් සහ ළූණු මිශ්රණයට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

5. ප්රතිඵලය ස්කන්ධය නැවත බහු කුකර් වෙත මාරු කර විනාඩි 40 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඔබ ඉහළින් වාෂ්පයෙන් දැලක් ස්ථාපනය කළ යුතුය zucchini ඉස්මඑය ඉතා දැඩි ලෙස බුබුලු සහ රිකිලි.

6. මිනිත්තු 40 කට පසු, විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් ඒකාකාරව මිශ්‍රණය වර්ණවත් වන පරිදි හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් උනු වීම දිගටම කරගෙන යන්න. පිසීමේදී විනාඩි 17 ක් පමණ විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.

7. ස්කන්ධය තවමත් උණුසුම් වන අතර, එය වහාම නිසරු භාජන තුළ තැබිය යුතුය. සිසිලනයෙන් පසු, ඔවුන් බඳුනක් යට වත්, පහළම මාලය හෝ වෙනත් සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ස්කොෂ් කේවියර් (ආච්චිගෙන් වට්ටෝරුව)

කුඩා කල අපට සැලකූ ඒ ආච්චිගේ කේවියර් එක අපි හැමෝටම මතකයි. එවිට පෙනුනේ ඇයට පමණක් එසේ උයන්න හැකි බවයි. දැන් අපි එයම නැවත කිරීමට උත්සාහ කරමු ස්කොෂ් කේවියර්, මගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• භාවිතෙය්දී zucchini කිලෝ ග්රෑම් 2;
• ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1;
• 4 හැදි සීනි;
• ඝන තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 150;
• ලුණු සම්පූර්ණ හැදි 2;
• එළවළු තෙල් තරමක් අසම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• ඇසිටික් අම්ලය තේ හැන්දක (70%);
• වතුර වීදුරුවක්.

1. කැරට් කැට කපා. බැදපු පෑන් එකක තබන්න, ජලය, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

2. කැරට් විනාඩි 10 ක් අඩුවෙන් ගිල්වන්න. මේ අතර, ඔබ zucchini සහ ළූණු කැට කපා යුතුය. එවිට ඒවා ද ඉස්ටුවට එකතු කළ යුතුය.

3. නිතරම ඇවිස්සීමත්, මෙම ආකෘතියේ පැය භාගයක් ගිල්වන්න. එවිට ඔබට තක්කාලි පේස්ට්, තෙල් එකතු කර තරයේ කලවම් කළ යුතුය. තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

4. ලුණු සඳහා එළවළු මිශ්රණය රස බලන්න. ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කිසිවක් නොමැති යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, එය එකතු කරන්න. රසය පරිපූර්ණ වූ පසු, ඔබ විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 3-5 ක් උයන්න.

5. mallet සමග පෑන් සෘජුවම එළවළු මෑෂ්. අපේ ආච්චිලා කළේ මෙයයි. ඔබ කැමති නම් නවීන තාක්ෂණයන්, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම මිශ්‍රණය පියන යට අවම බලයෙන් විනාඩි 5-7ක් උනු.

6. දැන් කේවියර් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කිරීමට සහ ශීත ඍතුව දක්වා ගබඩා කිරීමට සූදානම් වේ.

මන්දගාමී උදුනක රසවත් zucchini කේවියර් සඳහා වට්ටෝරුව

මිහිරි ගම්මිරිස් භාවිතයෙන් මන්දගාමී උදුනක අපි මෙම කේවියර් සකස් කරමු. ප්රධාන අමුද්රව්ය සමඟ එහි සංයෝජනය අසමසම රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. තවද එවැනි සූදානමක් ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• 5 මධ්යම zucchini;
• 1 ලූනු;
• කුඩා කැරට් 5;
• බීජ සහ වලිගය නොමැතිව මිහිරි ගම්මිරිස් 4;
• 2 බේ කොළ;
• 5 තක්කාලි;
• එළවළු තෙල් 4 හැදි;
• 3 හැදි විනාකිරි;
• ගම්මිරිස් ඇට 4;
• ටිකක් ඩිල් (ඔබේ අභිමතය පරිදි);
• ලුණු 2 හැදි.

1.ළූණු අර්ධ මුදු හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. කැරට් මධ්යම කැබලිවලට කපන්න. මෙම අමුද්රව්ය දෙක තෙල් සහිත බහු කුකර් බඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න.

2. එළවළු සකස් කරන අතරතුර කාලය නාස්ති නොකර, ඔබ zucchini කැට කපා යුතුය. වැඩ නිම වූ බවට උපකරණ සංඥා කළ වහාම, බඳුනට zucchini එකතු කර කලවම් කරන්න. වතුර වීදුරු 1 ක් පමණ එකතු කර පියනකින් ආවරණය කරන්න. පැය 1 ක් සඳහා නැවත "Quenching" සකසන්න.

3. zucchini ආහාර පිසීම පැය භාගයක් පමණ ගත වේ. මිනිත්තු 30 කට පසුව, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තීරු කපා, ලුණු එකතු කරන්න.

4. තක්කාලි සාදන්න තක්කාලි ඉස්මබ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම. පිඟාන සූදානම් බව බහු කුකර් ඔබට සංඥා කළ වහාම, එළවළු කේවියර්ඔබ එය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්නත් අවශ්යයි. දැන් ඔබ මෙම ස්කන්ධ දෙක ඒකාබද්ධ කළ යුතුය - තක්කාලි සහ එළවළු.

5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම උදුන මත තබා තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. ප්‍රවේශම් වන්න, මෙම මිශ්‍රණය ඉතා ක්‍රියාශීලීව උනු වන අතර ඔබට එය පිළිස්සිය හැකිය! ඔබට එය “ඉවුම් පිහුම්” මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනක එකම වේලාවක තම්බා ගත හැකිය. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, විනාකිරි, කැඩුණු ඩිල්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

6. මිශ්‍රණය භාජනවලට දමා රෝල් කරන්න. වහාම උණුසුම් රෙද්දක් මතට හරවා එක රැයකින් ආවරණය කරන්න.

ස්නැක් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. විවෘත කිරීමෙන් පසු, ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.

මෙයොනීස් සමග සරල හා රසවත් zucchini caviar

මෙයොනීස් බොහෝ විට zucchini කේවියර් වලට එකතු වේ. එය පිඟානට විශේෂ මුදු මොළොක් බවක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගත යුතුය ඉහළ ගුණත්වය. ඔබට එය ඔබම පිසීමට පවා හැකිය. නමුත් ගබඩා විකල්ප ද සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• භාවිතෙය්දී zucchini කිලෝ ග්රෑම් 3 (මෘදු හරය සහ පීල් ඉවත් කරන්න);
• මෙයොනීස් 250 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100;
• තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් 250 ග්රෑම්;
• 1 tablespoon ලුණු;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• 2 හැදි විනාකිරි.

1. ලෙලිගත් zucchini කපා දමන්න කුඩා කෑලි. ඔබ තවමත් තද බීජ හෝ තද සමක් නොමැති තරුණ zucchini භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට ඒවා ඉවත් නොකළ හැකිය.

2. සිහින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා zucchini පසු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. සුදුළූණු මෘදු වන තුරු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් තලා දැමිය යුතුය.

3. සුදුමැලි රෝස පැහැති සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගැනීම සඳහා සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. උදුන මත තබා තාපාංකයෙන් පසු පැය 1 ක් අවම බලයෙන් ගිල්වන්න. පිසීමට ටික වේලාවකට පෙර, විනාඩි 3-4 ක් පමණ, ඔබ පෑන් අන්තර්ගතයට විනාකිරි කලවම් කළ යුතුය.

4. වහාම සූදානම් කළ භාජනවලට උණුසුම් කේවියර් වත් කරන්න. පියන රෝල් කර එක රැයකින් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඊළඟ දවසේ උදේ කේවියර් ස්ථිර ගබඩා ස්ථානයකට මාරු කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.

Zucchini caviar ශීත ඍතුව සඳහා නොවේ - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත

ශීත ඍතුවේ දී පමණක් නොව අපි එළවළු කේවියර් කන්න කැමතියි. ගිම්හානයේදී මම එය බොහෝ විට උයන්නෙමි - එය කිරීම ඉතා සරල ය - එළවළු කපන්න, පිළිස්සීම, පහර දෙන්න සමජාතීය ස්කන්ධයසහ ඔබ අවසන්! පිඟානේ මෙම අනුවාදය නාමයෙන් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට පවා සුදුසු ය ලස්සන රූපය. පහසු, තෘප්තිමත්, රුචිය සහ ඉතා රසවත්!

අමුද්රව්ය:

• තරුණ zucchini යුවලක්;
• කුඩා කැරට් 2;
• 2 මිහිරි තක්කාලි;
• 1 මාංසමය බෙල් පෙපර්;
• 2 ලූනු;
• ඔබේ රසයට ගම්මිරිස් සහ ලුණු;
• එළවළු තෙල් 2-3 හැදි.

1.එළවලු මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගන්න. නියම ප්රමාණය සහ හැඩය වැදගත් නොවේ. ඒවාට අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න.

2. පදම් කළ එළවළු ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ තබා විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න, ආසන්න වශයෙන් අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයකදී.

3. බෑගයේ අන්තර්ගතය ප්රවේශමෙන් බඳුනකට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

5. කේවියර් භාජනවලට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. සිසිල් වූ පසු, ඔබට රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

රසවත් ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා සුපුරුදු වට්ටෝරුව

මෙම කේවියර් ඉක්මනින් පිසින අතර ඊටත් වඩා වේගයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - අපි සියලු එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර ඒවා එකතු කිරීම සමඟ උනු තක්කාලි සෝස්. මේ අනුව, සමඟ අවම පිරිවැයකාලය සහ මුදල්, අපට ඉතා රසවත් හා ලස්සන කේවියර් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ zucchini කිලෝග්‍රෑම් 7-8 (ඔබ පැරණි එළවළු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා බඩවැල් සහ පීල් වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය);
• කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1;
• මිහිරි තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• එළවළු තෙල් වීදුරුවක්;
• 4 හැදි ලුණු;
• තක්කාලි සෝස් වීදුරුවක්;
• විනාකිරි වීදුරු භාගයක් 9%.

1. සියලුම එළවළු සෝදා, අවශ්ය නම්, පීල්. මස් ඇඹරුම් යන්තයක තැබීම වඩාත් පහසු වන පරිදි එවැනි ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. මේ අනුව, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් සියලුම එළවළු තනි ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න.

2. ඇඹරූ මිශ්රණයට අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය (විනාකිරි හැර) එකතු කරන්න. පැය 1 තාපාංකයෙන් පසු අඩු තාප මත මෙම ආකෘතියේ කුක්. එය සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු පහක් බලා නොසිට, විනාකිරි වත් කර ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න.

3. කේවියර් භාජනවලට වත් කර පියන වසා දමන්න. මෙම ස්නැක් සිසිල් උෂ්ණත්වය සහ සාමාන්ය ආර්ද්රතාවය තුළ ශීත ඍතුවේ ගබඩා කළ හැක.

තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ගෙදර හැදූ ස්කොෂ් කේවියර්

අපි බොහෝ විට ශීත ඍතුවේ දී මෙම කේවියර් භාවිතා කරන්නේ පැස්ටා හෝ සහල් සඳහා අතිරේකයක් ලෙසය. සහ වෙනත් සංයෝජන වලදී එය ඉතා රසවත් වේ. පාන් සමඟ එය අනුභව කිරීම පවා ඇඟිල්ලෙන් ලෙවකෑම හොඳයි!

අමුද්රව්ය:

• 2 විශාල zucchini;
• 1 කැරට්;
• 3 ලූනු;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 200;
• එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් අඩු;
• රස කිරීමට ලුණු;
• 4 හැදි විනාකිරි 9%;
• කළු ගම්මිරිස්.

1. zucchini පීල් සහ මෘදු හරය ඉවත් කරන්න. කැරට් සමග එය දැලක.

2. තෙල් තුළ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු එයට zucchini සහ කැරට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් උයන්න.

3. එවිට ඔබ එය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, එළවළු බවට තක්කාලි පේස්ට් කලවම් කිරීමට අවශ්ය වේ. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

4. විනාඩි 20 ක් පමණ මෙම ආකෘතියේ කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය. ලිපෙන් බාගැනීමට ටික වේලාවකට පෙර විනාකිරි දමා කලවම් කරන්න.

5. කේවියර් භාජනවල තබා ගබඩා කරන්න. එය ඉතා ලස්සන හා රසවත් බවට හැරේ.

Zucchini සකස් කිරීමට ඉතා පහසු එළවළු වේ! ආහාර පිසීම සතුටක්. සහ මොන වගේ රසවත් සූදානමශීත ඍතුව සඳහා එය කරයි ...