ස්ථර අඹරන ලද වම්බටු සහ තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව. නිල් ඒවා, අඹරන ලද මස් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සමග පුලුස්සන ලද

උඳුන තුල බේක් කළ වම්බටු - රසවත් සහ දැරිය හැකි කෑමක්, එදිනෙදා ආහාර සහ උත්සව මේසය යන දෙකටම සුදුසු වේ. මීට අමතරව, එළවළු සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් කැමති එකකි.

වම්බටු, තක්කාලි සහ මොසරෙල්ලා සමග කැස්රෝල්

මෙම ආහාරය සඳහා, pear-හැඩැති වම්බටු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.

පෙයාර්ස් හැඩැති වම්බටු දිගටි එළවළු වලට වඩා මෘදු හා පැණිරසයි

පිඟන් සංරචක:

• 3 pcs. නිල් ඒවා;
• 5 තක්කාලි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• 300 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 1/2 තේ හැදි. මුහුදු ලුණු;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• 1/4 තේ හැදි. ගම්මිරිස්;
• බැසිල් කොළ 8 ක්.

උපදෙස්:

1. නිල් පාට ඒවා කපන්න.
   

   වම්බටු පෙති 2-2.5 සෙ.මී

2. ලුණු ස්වල්පයක් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   

   ලුණු වම්බටු පෙතිවල තිත්තකම ඉවත් කර ඒවායේ රසය වඩාත් පොහොසත් කරයි.

3. තක්කාලි හරස් අතට කපන්න.
   

   තක්කාලි මත කැපීම් ගැඹුරු නොකරන්න; තියුණු පිහියක් මේ සඳහා උපකාරී වේ.

4. මිනිත්තු 3 ක් ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
   

   උතුරන වතුර සමග තක්කාලි ඉක්මනින් ප්රතිකාර කිරීම ඔවුන්ගේ සම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

5. ඉන්පසු තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න.
   

   තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කිරීමෙන් පිඟාන වඩාත් සියුම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

6. ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න.
   

   කපන ක්රියාවලියේදී තක්කාලි ඉස්ම බවට හැරවිය යුතුය.

7. බැසිල් කපා තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න.
   

   හැකි සෑම විටම නැවුම් බැසිල් භාවිතා කරන්න.

8. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කරාබුනැටි පොඩි කරන්න.
   

   බේක් කළ වම්බටු සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් සුදුළූණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

9. සුදුළූණු සහ ලුණු සමග තලා දැමූ තක්කාලි මිශ්ර කරන්න.
   

   මුහුදු ලුණු වල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ අයඩින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ

10. මොසරෙල්ලා ඝන පෙති වලට කපන්න.
    

    මෙම ආහාරය දී, වෙනත් චීස් වර්ගයක් සමග mozzarella වෙනුවට නොවේ වඩා හොඳ වේ.

11. පෑන් බටර් සමග ග්‍රීස් කර එළවළු සහ චීස් ස්ථර දමන්න, එක් එක් තක්කාලි සෝස් සමඟ පොඟවා ගන්න. ඉහළ කළු ගම්මිරිස් ඉසිය සහ බැසිල් කොළ සමග සැරසීම. ඉන්පසු උඳුන තුල පෑන් තබා විනාඩි 30 ක් සඳහා 200 ° දී පිඟාන පිළිස්සීම.

    පිළිස්සීම අතරතුර, ඒවා පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා වම්බටු සමඟ පෑන් කිහිප වතාවක් සොලවන්න.

12. කැස්රෝල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
    

    වම්බටු සමඟ සේවය කළ හැකිය නැවුම් පාන්සහ නැවුම් එළවළු සලාද

වීඩියෝ: චීස් හා තක්කාලි සමග වම්බටු රසිකයෙක්

අඹරන ලද මස් සහ මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් පුලුස්සන ලද නිල් ඒවා

මෙම අනුවාදයේ දී, වම්බටු ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරෙන අතර, පිඟාන පිරී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 3 වම්බටු;
• 2 ලූනු;
• 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• අඹරන ලද මස් 300 ග්රෑම්;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 200;
• විකල්ප 2 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්;
• 1/3 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස්;
• 1/2 තේ හැදි. ලුණු;
• සේවය සඳහා හරිතයන්.

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. වම්බටු කොටස් දෙකකට කපන්න.
   

   එළවළු කැපීම සඳහා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න

2. මස් වල හරස් හැඩැති කැපීම් කරන්න. ලුණු ස්වල්පයක් සමග වම්බටු ඉසිය සහ විනාඩි 20 ක් තබන්න.
   

   පළතුරු පීල් කිරීම සඳහා තුනී පිහියකින් වම්බටු පල්ප් වල කැපීම් සිදු කිරීම පහසුය.

3. ලූනු පීල්.
   

   ළූණු ලෙලි කපන විට, ඔවුන් කැමති පරිදි, පාදයේ ඝන පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න තාප පිරියම් කිරීමදැඩිව සිටින්න

4. ළූණු මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
   

   ළූණු කපන විට කඳුළු ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, පිහිය වතුරෙන් තෙත් කරන්න.

5. චීස් දැලක.
   

   චීස් දැලක සඳහා මධ්යම සිදුරු ප්රමාණයකින් යුත් කෝණයන් සුදුසු වේ.

6. ගම්මිරිස්වලින් බීජ සහ ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න.
   

   මිහිරි ගම්මිරිස් පීල් කරන විට, බීජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

7. බෙල් පෙපර් කැට කපා ළූණු සමඟ තෙල් මේස හැන්දක් බැද ගන්න.

   එළවළු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

8. වම්බටු පල්ප් කුඩු කර බදින ලද එළවළු වලට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ගිල්වන්න.
   

   වම්බටු පල්ප් විශාල කැට කපා යුතුය, මෙය පිඟානේ ඝන වයනය නිර්මාණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

9. එළවළු සිසිල් කර අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
   

   මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, අඹරන ලද මස් සහ එළවළු විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

10. දැන් එක් එක් වම්බටු බෝට්ටුව තුළ පිරවීම තබන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයක් සමඟ ඉහළට ග්රීස් කළ හැකිය. පිරවුමේ මතුපිටට චීස් ඒකාකාරව පැතිරීම සහ උඳුන තුල වම්බටු සමග පෑන් තබන්න. 200-220 ° දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

    වම්බටු තැබීමට පෙර, අච්චුව එළවළු තෙල් එකක් හෝ දෙකක් සමඟ ආලේප කළ යුතුය.

11. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි වම්බටු ඉසිය සහ උණුසුම් සේවය කරන්න.
    

    ඔබ බේක් කළ වම්බටු සමග තක්කාලි සෝස් සේවය කළ හැකිය.

මෙම වම්බටු බෝට්ටු මස් පිරවූ, අනාගත භාවිතය සඳහා ශීත කළ හැක.

කැටි කිරීම සඳහා, ඔබට ප්ලාස්ටික් බෑග් අවශ්ය වනු ඇත, ඒවා සිල්ලර වෙළඳසැල්වල දෘඩාංග දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණනු ලැබේ. එක් එක් බෑගයක අඩක් තැබීම වඩා හොඳය, එබැවින් අර්ධ නිමි එළවළු නිෂ්පාදන එකිනෙකාට කැටි නොකෙරේ.

වීඩියෝ: බෙචමෙල් සෝස්වල අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු

සුදුළූනු සෝස්වල වම්බටු සඳහා ආහාර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ බර සහ කැලරි ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කරන අය විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 3 pcs. නිල් ඒවා;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ඖෂධ පැළෑටි 70 ග්රෑම්;
• 3 ග්රෑම් ලුණු;
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්.

අවශ්‍ය ක්‍රියා:

1. වම්බටු තුනී පෙති වලට කපා ලුණු ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය. එය විනාඩි 15 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   

   එහි අඩංගු නිසා වම්බටු වල සම ඉවත් නොකරන්න විශාල සංඛ්යාවක්ප්රයෝජනවත් microelements

2. සුදුළූණු පීල් කර තියුණු පිහියකින් කපන්න.
   

   සුදුළූණු ඉතා සිහින් ව කපන්න, එහි කෑලි නිමි කෑමේ දැනිය යුතුය

3. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
   

   සුදුළූණු ඒකාකාරව බෙදා හරින පරිදි සෝස් හොඳින් කලවම් කරන්න.

4. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු මිශ්රණයට කුළු බඩු එකතු කරන්න.
   

   ඔබට මුහුදු ලුණු ගත හැකි අතර, මල්ලකින් කළු ගම්මිරිස් වෙනුවට, අත් මෝලක ඇට අඹරන්න

5. චොප්සි ඖෂධ පැළෑටිසහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග මිශ්ර.
   

   Parsley, dill, cilantro හෝ හරිත ළූණු හරිතයන් ලෙස සුදුසු වේ.

6. වම්බටු තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට දමා එකතු කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න, උඳුනේ උෂ්ණත්ව සංවේදකය 200 ° දක්වා සකස් කරන්න.

   වම්බටු ස්ථර වල තබන්න, එවිට ඒවා සෝස්වල පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය

7. සූදානම් වම්බටු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කළ හැකිය.
   

   ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල වම්බටු හොඳ තත්ත්වයේ රසවත් කෙටි කෑමක්හෝ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක්ආහාර වේලෙහි සිටින අය සඳහා

වීඩියෝ: ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් කබායකින් ආවරණය කර ඇති වම්බටු

තක්කාලි සෝස්වල පුලුස්සන ලද හතු සහ චීස් සමග පිරවූ රෝල්ස්

සිට විශිෂ්ට කෑමක් ලබා ගත හැකි අමුද්රව්යමුළු පවුලම සතුටු කරනු ඇත අසාමාන්ය රසයසහ රසවත් සුවඳ.

රෝල් සඳහා අමුද්රව්ය:

• 4 වම්බටු;
• 250 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• 1 ලූනු;
• 3 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150;
• 1 තේ හැදි. එල්. බටර්;
• 1/2 තේ හැදි. ලුණු;
• 1/4 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස්.

සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් තක්කාලි;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1/2 තේ හැදි. ලුණු;
• 1 තේ හැදි. සහරා

1. වම්බටු තුනී පෙති වලට දිගට කපන්න.
   

   කකුළුවන් වල thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 0.5 නොඉක්මවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවා රෝල් වලට පෙරළීමට අපහසු වනු ඇත.

2. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර එය මත වම්බටු පෙති දමන්න. 180 ° දී විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල ඒවා පිළිස්සීම.

   පිළිස්සීමෙන් පසු වම්බටු පෙති මෘදු වන අතර රෝල් බවට පත් කිරීමට පහසු වනු ඇත.

3. ෂැම්පිග්නොන් කැට කපා.
   

   ෂැම්පිග්නොන් සිහින් ව කැඩුණු තරමට, අඹරන ලද හතු සමග රෝල් පිරවීම පහසු වනු ඇත.

4. සිහින් ව ළූණු කපන්න.
   

   ළූණු, ෂැම්පිසන් වැනි, හැකි තරම් සිහින් ව කපා, මෙය පිඟානට අවශ්‍ය වයනය ලබා දෙනු ඇත

5. ෆ්රයි ලූනු සහ හතු. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කරන්න.
   

   

මම මේ ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව බොහෝ කලකට පෙර මගේ අම්මා පොත් සාප්පුවකින් මිලදී ගත් කුඩා අත් පත්‍රිකාවක කියෙව්වා. මුලදී, මෙම පොත මට කිසිසේත් උනන්දුවක් නොදැක්වූ නමුත් එය නිවාඩුවක් වූ බැවින් සහ කියවීමට විශේෂ දෙයක් නොතිබූ බැවින් මම එය විස්තරාත්මකව අධ්‍යයනය කිරීමට පටන් ගතිමි. දින කිහිපයකට පසු, මම මෙම පොත මුල සිට අගටත්, පසුව අග සිට මුලටත්, කිහිප වතාවක් තෝරා බේරා අධ්‍යයනය කළෙමි. මම කියවන විට, මම මුළුතැන්ගෙයට ගිය විගසම නොවරදවාම පිසීමට යන වට්ටෝරු ගැන මට දැනටමත් අදහසක් තිබුණි. මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් පසුව මගේ ප්රියතම බවට පත් විය;
තක්කාලි සහ චීස් සහ අඹරන ලද මස් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වම්බටු පිසීම ඉතා සරල ය, ප්රධාන දෙය වන්නේ වම්බටු සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමයි, මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ පළතුරු වලින් කුඩා තුනී තීරුවක් කපා පල්ප් කපා ගත යුතුය - මෙය අපට ගැඹුරු වම්බටු බෝට්ටුවක් ලැබෙනු ඇත.
ඉන්පසු එළවළු (තක්කාලි, ළූණු සහ සලාද ගම්මිරිස් කපාගත් වම්බටු පල්ප් සමඟ මිශ්‍ර කර) ඒවායින් සමහරක් බැදගත් ඒවා සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. අඹරන ලද මස්. මෙම පිරවුමෙන් බෝට්ටු පුරවන්න, ඉතිරි එළවළු වටා තබන්න, ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය, උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඔවුන් මේසය මත මුල් පිටපතක් ලෙස පෙනෙනු ඇත, අවධානය යොමු කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.




අමුද්රව්ය:

- වම්බටු පළතුරු - 3 පීසී.,
- ඉදුණු පළතුරුතක්කාලි - 5 pcs.,
- සලාද ගම්මිරිස් - ½ pcs.,
- ළූණු - 1 pc.,
- අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්,
- නැවුම් හරිතයන් - ½ පොකුරක්,
- තද චීස් - 150 ග්රෑම්,
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.,
- සිහින්ව අඹරන ලද ලුණු,
- කුළුබඩු,
- තක්කාලි යුෂ - ½ තේ හැදි.,
- කැටි කළ සීනි - ½ තේ හැදි.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

අපි පලතුරු වලින් වැලි සෝදා, ඒවා වියළා පිස දමා කුඩා තීරුවක් කපා දමමු. ඉන්පසුව, හැන්දක් සහ පිහියක් භාවිතා කරමින්, පුලුන් සඳහා පෝරමයක් සෑදීමට සියලු පල්ප් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ලුණු සමග වම්බටු ඇතුළත ඉසිය සහ විනාඩි 10 පසු, එය ජලය සමග එය සේදීම.

වම්බටු පල්ප් පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.




තක්කාලි සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. ඉන්පසු කුඩා කැට කපා.
අපි සලාද කොළ ගම්මිරිස් සෝදා, කඳ ඉවත් කර තක්කාලි මෙන් කපා.
අපි ළූණු කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කර, සෝදා සිහින් ව කපන්නෙමු.




තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට, මෘදු වන තෙක් සියලු එළවළු සෝස්.






වෙනමම, පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි.




ඉන්පසු අඹරන ලද මස් සමඟ එළවළු මිශ්ර කරන්න, කුළු බඩු, ලුණු, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා තද කරන්න.




වම්බටු පතුලේ ඇති එක් පැත්තකින් පමණක් තෙල්වල බදිනවා. ඊට පස්සේ අපි ඒවා අච්චුවක දමා අඹරන ලද මස්වලින් පුරවන්නෙමු. අඹරන ලද මස් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඒවා වම්බටු අතර අච්චුවෙහි කෙලින්ම තබන්න.
ඊළඟට අපි ඔවුන් මත වත් කරමු

අඹරන ලද මස් සමග - රසවත් සහ පෝෂ්යදායී කෑමක්, ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා මිල අධික සහ විදේශීය නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. එවැනි දිවා ආහාරය ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයින්ට පමණක් නොව, එය ඉදිරිපත් කිරීමටද හැකිය උත්සව මේසය, ආරාධිත අමුත්තන්.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පියවරෙන් පියවර

එවැනි ඉතා රසවත් හා සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ අසාමාන්ය කෑමක්. මෙම ලිපියේ ආරම්භයේදීම, අපි ඔබට සරලම වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කළා.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සකස් කළ යුතුය:

• නැවුම් හරක් මස් + කෙට්ටු ඌරු මස් - ග්රෑම් 200 බැගින්;
• ළූණු - කුඩා හිස් 2;
• මුහුදු ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - ඔබේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කරන්න;
• දිගු සහල් - විශාල හැඳි 5 ක් පමණ;
• දෘඪ චීස් - ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 120;
• ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 35 ක් පමණ.

ප්රධාන අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ වම්බටු සඳහා ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව භාවිතා කළ යුත්තේ ඔබට ඉක්මන්, රසවත් හා සකස් කිරීමට අවශ්ය නම් පමණි. පෝෂ්යදායී දිවා ආහාරය. එළවළු මුලින්ම සකස් කරනු ලැබේ. වම්බටු හොඳින් සෝදා, වියලන ලද සහ දිගට අඩකට බෙදා ඇත.

එළවළු වලින් පල්ප් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඒවා ලුණු සමග අතුල්ලමින් විනාඩි 20-36 අතර කාලයක් තබන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය නිෂ්පාදනයෙන් අතිරික්ත තිත්තකම ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

පිරවීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත: නැවුම් හරක් මස් සහ කෙට්ටු ඌරු මස් හොඳින් සෝදා, ආහාරයට ගත නොහැකි සියලුම කොටස් කපා ඇත. මෙයින් පසු, මස් කැබලි පෙර භාවිතෙය්දී ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.

ලැබී ඇති මිශ්ර අඹරන ලද මස්, එය ගම්මිරිස් සහ ලුණු දමා ඇත. එයට අර්ධ නිමි සහල් ධාන්‍ය එකතු කරන්න (ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 10 ක් උනු).

අවසානයේදී, ඔවුන් දෘඪ චීස් සැකසීමට පටන් ගනී. එය තුනී පෙති කපා හෝ විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද.

පිඟාන සෑදීම සහ පිසීම

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ ඔබ පිළිස්සිය යුත්තේ කෙසේද? ආරම්භ කිරීම සඳහා, ලුණු දැමූ එළවළු හොඳින් සිසිල් ජලයෙන් සෝදා, පසුව තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. මෙයින් පසු, ඒවා තාප ප්රතිරෝධක ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කොටස චීස් තුනී පෙති වලින් ආවරණය වී ඇත. මෙයින් පසු, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වහාම උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යවනු ලැබේ. ඔවුන් විනාඩි 35-42 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ වම්බටු සහ අඹරන ලද මස් යන දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද අතර රන්වන් දුඹුරු චීස් කබොලකින් ආවරණය කළ යුතුය.

පවුලේ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සේවය කරන්න

දැන් ඔබ සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා පිරවූ වම්බටුඋඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග. පිඟාන තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එය ඉවත් කර පිඟානක් මත තබා ඇත. මෙම දිවා ආහාරය පාන් පෙත්තක් සහ නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සලාදයක් සමඟ මේසයේ සේවය කරයි.

අඹරන ලද මස් සමග ඉස්ම සහිත වම්බටු සෑදීම, උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ

අදාළ ආහාරය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. ඉහත විස්තර කර ඇති ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබේ නිවසේ සිටින සෑම කෙනෙකුටම නිසැකවම භුක්ති විඳිය හැකි ඉතා පෝෂ්‍යදායී දිවා ආහාරයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර කුක් සඳහා මෙම ආහාරය වියළි බව පෙනේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, අපි එය ටිකක් වෙනස් ලෙස කිරීමට යෝජනා කරනවා. මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ටෙන්ඩර් චිකන් පියයුරු - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - කුඩා හිස් 2;
• දිගු තැම්බූ සහල් - විශාල හැඳි 2 ක් පමණ;
• බිම් ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලුණු - ඔබේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කරන්න;
• දෘඪ චීස්- ආසන්න වශයෙන් 120 ග්රෑම්;
• නැවුම් තක්කාලි - මධ්යම කෑලි 2;
• ඉස්ම සහිත කැරට් - 1 pc .;
• මෙයොනීස් සාමාන්ය කැලරි අන්තර්ගතය- ග්රෑම් 90 ක් පමණ;
• ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 35 ක් පමණ.

අපි නිෂ්පාදන සකස් කරමු

අඹරන ලද මස් සමග උඳුන තුල ඉස්ම සහිත වම්බටු අදියර තුළ සකස් කළ යුතුය. ප්‍රධාන එළවළු ඉහත වට්ටෝරුවෙහි ඇති ආකාරයටම සකසා ඇත. එය සෝදා, වියලන ලද, අඩකින් බෙදී, හරය ඉවත් කර, ලුණු දමා පැය භාගයක් මෙම ආකෘතියේ තබා ඇත.

පිරවීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය තරමක් වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. චිකන් පියයුරුඇටකටු සහ සම සෝදා ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ළූණු 1 ක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. මෙයින් පසු, ඔවුන් වෙනත් අමුද්රව්ය සැකසීමට පටන් ගනී.

දිගු සහල් තරමක් තම්බා (විනාඩි 10 ක් පමණ) සහ දැඩි ලෙස සොලවා ඇත. තක්කාලි බ්ලැන්ච්, භාවිතෙය්දී සහ පිරිසිදු කර ඇත. කැරට් දැලක සහ ඉතිරි ලූනු කැට කපා. තද චීස් ද වෙන වෙනම තුනී පෙති වලට කපා ඇත.

පිරවීම සකස් කිරීම

රසවත් වීමට සහ ටෙන්ඩර් වම්බටුඅඹරන ලද මස් සමඟ උඳුන තුල, පිරවීම වෙන වෙනම තාප පිරියම් කළ යුතුය. සමග කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල්ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. ඊළඟට, ඔවුන් ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා ඇත.

අමුද්‍රව්‍ය මධ්‍යම ගින්දරේ බැදගත් පසු තක්කාලි පල්ප් දමා තව ටික වේලාවක් තෙම්පරාදු කරගන්න. පිරවීම සූදානම් වූ පසු, එය උදුනෙන් ඉවත් කර තැම්බූ සහල් ධාන්ය එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එය කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

සැකසීමේ ක්රියාවලිය, තාප පිරියම් කිරීම

අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කිරීමට පෙර, ඒවා නිවැරදිව පිහිටුවා ඇත. ලුණු මගින් තිත්තකම අහිමි වූ එළවළු, පිරවීමෙන් පිරී ඇති අතර, එය තුනී මෙයොනීස් දැලකින් ආවරණය කර ඇත. මේ පසු, දෘඪ චීස් පෙති අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මත තබා ඇත.

මෙම ආකෘතියේ දී, වම්බටු උඳුනට යවනු ලැබේ. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ඒවා පිළිස්සීම. එළවළු වල මෙම කෙටි තාප පිරියම් කිරීම පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සියලුම අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සූදානම් වීම නිසාය. ඔබ කළ යුත්තේ වම්බටු හැකි තරම් මෘදු වන තෙක් බලා සිටීමයි.

උත්සව රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සේවය කරන්න

ඔබට පෙනෙන පරිදි, උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග වම්බටු පිළිස්සීම අපහසු නැත. මෙම ආහාරය තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව, එය පිඟානක් මත තබා ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ උත්සව රාත්රී ආහාරයපාන් පෙත්තක් සහ එළවළු සලාදයක් සමඟ.

අද, නිල් ආහාර පිසීම කෙතරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න දන්නේ ගෘහණියන් කිහිප දෙනෙකු පමණි. ඉක්මන් විසඳුමක් වනුයේ එළවළු සහ පිරවූ මස් ඒකාබද්ධ කිරීමයි. මෙම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද බේක් කරන ලද ස්නැක්ස්, වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ පරිපූරණය කර, ටෙන්ඩර්, රස සහ තෘප්තිමත් බවට හැරේ. රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය නොවේ.

උඳුන තුල පිරවූ වම්බටු

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකි බව දන්නා කරුණකි:

• ඇඹරුණු හරක් මස් - 0.3 kg;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 300;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• නිල් ඒවා - 0.6 kg;
• චීස් - 100 ග්රෑම්.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි කුඩා කැට කපා.
2. පෝරමය වම්බටු බෝට්ටු, පළතුරු අඩකින් කපා, හැන්දක් භාවිතයෙන් පල්ප් සීරීමට.
3. නිල් පාටින් ඉවත් කළ මැද කපා දමන්න කුඩා කැබලිවල.
4. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට ලූනු, සුදුළූණු සහ හරක් මස් තබන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ සියලු සංරචක ෆ්රයි. මස් සංරචකය අඩක් පිසිනු ලැබිය යුතුය.
5. මස් සමග වම්බටු පල්ප් සහ තක්කාලි දමා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අවසන් වන තුරු ෆ්රයි, තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ.
6. ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන එය ඔලිව් තෙල් හෝ ආලේප කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්. වම්බටු බෝට්ටු ඇතුළත තබා කැබලිවලට පිරවීම තදින් තද කරන්න.
7. සිහින් කෝණයන් මත චීස් අඹරන්න සහ එය සමග නිල් ඒවා ඉසිය යුතු ය.
8. මස් පිරවූ වම්බටු උඳුන තුල තබන්න, එය අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට ගෙන යා යුතුය. අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් සඳහා එළවළු පිළිස්සීම.

අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු භාජනයක්

ඔබ කැස්සෝල් ආකාරයෙන් අඹරන ලද මස් සමග පුලුස්සන ලද වම්බටු සාදා ගත හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• දෘඪ චීස් - 0.2 kg;
• ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි;
• මේස ලුණු;
• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• අඹරන ලද මස් - ½ kg;
• නිල් ඒවා - 4 කෑලි;
• එළවළු තෙල්;
• බිම කළු ගම්මිරිස්.

රසවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය සඳහා වට්ටෝරුව වම්බටු භාජනයක්:

1. නිල් පාට හොඳින් සෝදන්න, සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ පළල රවුම්වලට කපා. ලුණු ස්ඵටික සමග පෙති හොඳින් කන්න, එවිට යුෂ පිටතට එන අතර තිත්තකම අතුරුදහන් වේ.
2. මත මස් ෆ්රයි එළවළු මේදය. එය පාහේ සූදානම් වන විට, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එය.
3. කුඩා තෙල් සමග දෙපස නිල් වළලු ෆ්රයි.
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න එළවළු ස්ථරය, ඉහළ - මස්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු මිශ්රණයක් වත් කරන්න. උඩින් කිරි නිෂ්පාදනතුනී තක්කාලි අර්ධ වෘත්තාකාර තබන්න. භාජනයේ අවසාන ස්ථරය ගාන ලද චීස් වන අතර එය මතුපිට ඒකාකාරව බෙදා හැරිය යුතුය. රසවත් කෑමක්.
5. නිෂ්පාදිතය අංශක 200 කින් පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය. ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම පැය භාගයක් පමණ ගත වේ. සූදානමේ ලකුණක් වන්නේ තරමක් බැදපු චීස් සහ පෙළඹවීම, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන සුවඳයි.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග වම්බටු

වේගවත් සහ රසවත් වට්ටෝරුවමත පදනම්ව උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු පුළුස්සන්නේ කෙසේද පහත නිෂ්පාදන:

• දිගු ධාන්ය සහල් - 5 තේ හැදි. l.;
• දෘඪ චීස් - 130 ග්රෑම්;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 350 ග්රෑම්;
• ලුණු;
• නිල් ඒවා - 0.6 kg;
• ළූණු - හිස් 2;
• කළු ගම්මිරිස්;
• එළවළු තෙල්.

අඹරන ලද මස් සමඟ නිල් බෝට්ටු පිසින ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස්:

1. එක් එක් වම්බටු දිගට කොටස් 2 කට කපා, බෝට්ටු සෑදීම සඳහා ඔවුන්ගෙන් හරය ඉවත් කරන්න. කටුක රසය වළක්වා ගැනීම සඳහා එළවළු ලුණු සමග අතුල්ලන්න, පැය භාගයක් තබන්න.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගමන් කළ ළූණු සමග ඇඹරුණු කුකුල් මස් මිශ්ර කරන්න, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සහල් ධාන්යඋනු සහ සම්පූර්ණ පිරවුම් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
3. චීස් තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
4. යුෂ පිට කළ නිල් ඒවා පිළිස්සීමට පෙර ලුණු වලින් සේදිය යුතුය. ඉන්පසු පලතුරු පැතිරෙන්න එළවළු තෙල්.
5. සකස් කළ නිල් පාටට පිරවීම සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත හිස් තැන් තබන්න. චීස් පෙති සමග සෑම භාගයක්ම ආවරණය කරන්න. විනාඩි 40 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
6. බේක් කළ නිෂ්පාදන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

චීස්, සුදුළූණු, තක්කාලි සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

8 gr.

15 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

180 kcal.

විකල්ප 1: අඹරන ලද මස් සමග සම්භාව්ය වම්බටු, උඳුන තුල බෝට්ටු පුළුස්සනු ලැබේ

මෙම ආහාරය එහි මූලයන් ඇත ස්පාඤ්ඤ ආහාර, ඔවුන් වම්බටු පුරවා බෝට්ටු සෑදීමට පටන් ගත්තේ එහිදීය. මුලදී, ඔවුන් සඳහා බෙචමෙල් සෝස් භාවිතා කරන ලදී, පසුව එය සාමාන්ය මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය විය. අපි එකම ප්‍රමාණයේ එළවළු තෝරා ගන්නේ ඒවා ඒකාකාරව පිළිස්සීමයි. අපි හරක් මස් වලින් අඹරන ලද මස්, නමුත් ඔබට වම්බටු සහ ඌරු මස්, කුකුල් මස්, මිශ්රණය භාවිතා කළ හැකිය විවිධ මස් වර්ගසහ කුරුල්ලන්.

අමුද්රව්ය

• 4 වම්බටු;
• චීස් ග්රෑම් 150;
• 130 ග්රෑම් මෙයොනීස්;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500;
• ළූණු 150 ග්රෑම්;
• තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• 0.3 තේ හැදි. ගම්මිරිස්;
• රස කිරීමට ලුණු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සම්භාව්ය වම්බටුඅඹරන ලද මස් සමඟ

අපි සියලු වම්බටු වල හරිත වලිග කපා, සියලු කොළ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, ඉඟි ඉතිරි. දිගට බෝට්ටු දෙකකට කපන්න. විශාල මේස හැන්දක් ගෙන වම්බටු වලින් පල්ප් ඉවතට ගන්න, සෙන්ටිමීටර 0.5 ක ඝන කබොලක් ඉතිරි කරන්න. ලුණු සහ ග්රීස් සමග බෝට්ටු ඉසිය යුතු ය එළවළු තෙල්, උඳුන තුල තබන්න. ඔවුන් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 12 ක් පිසිනු ඇත.

වම්බටු පිළිස්සීම අතරතුර, අපි ඉක්මනින් අඹරන ලද මස් සකස් කළ යුතුය. ළූණු කපා, අපි ඉතිරි කර ඇති තෙල්වලට වත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, කලවම් කරන්න, ඇඹරූ හරක් මස් එකතු කරන්න. ලේ වැකි වර්ණය නැති වන තුරු මස් සමග ළූණු උයන්න.

මස් අළු බවට පත් වූ වහාම කුඩා කැට කපා වම්බටු පල්ප් එකතු කරන්න. ක්‍රියාත්මකයි ඉහළ ගින්නක්පිරවීම පරිමාව අඩු වන තුරු තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට කාලයයි.

අපි බෝට්ටු උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, ඉක්මනින් උණුසුම් අඹරන ලද මස් පුරවා, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න. ඔබට සෝස් බෑගය සිදුරු කර තුනී දැලක් යොදන්න.

ගාන ලද චීස් සමග වම්බටු ඉසිය සහ නැවත උඳුන තුල තබන්න. තවත් පැය භාගයක් පමණ උයන්න. මෙම කාලය තුළ, අඹරන ලද මස් පිළිස්සීම සහ පෙනෙනු ඇත රන් දුඹුරු කබොල, සහ නිවස පුදුම සුවඳකින් පිරී යනු ඇත.

වම්බටු සඳහා හොඳම ආකලන සුදුළූණු වේ. එය ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් පිරවීමට එකතු කළ හැකි හෝ නැවුම් කරාබුනැටි කපා නිමි කෑමක් මත ඉසිය හැක.

විකල්ප 2: අඹරන ලද මස්, තක්කාලි සහ චීස් සමග උඳුන තුල වම්බටු සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව සරල, ඉක්මන්, නමුත් ඉතා සාර්ථක වන අතර කෙටි කාලයක් තුළ ආහාර පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි රසවත් casserole. අපි ඕනෑම වර්ගයක අඹරන ලද මස් සහ මේද අන්තර්ගතය, නැවුම් සහ ඉදුණු තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• 4 වම්බටු;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500;
• 1 ලූනු;
• 4 තක්කාලි;
• චීස් ග්රෑම් 130;
• සුදුළූණු 12 ග්රෑම් (කරාබුනැටි 3);
• 150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්.

ඉක්මනින් උඳුන තුල වම්බටු ආහාර පිසීමට කෙසේද

ජලය ලීටර් කිහිපයක් උනු, හොඳින් ලුණු, ලීටරයකට හැන්දක් වත් කරන්න. වම්බටු සෙන්ටිමීටර රවුම් වලට කපා, ඒවා එකතු කර විනාඩියක් උයන්න. අපි එය colander එකක තැබුවෙමු. එහිදී රවුම් ටිකක් සිසිල් කළ යුතු අතර අතිරික්ත ජලය ද ඉවත් කළ යුතුය.

ළූණු කපන්න සහ එක් තක්කාලි කපන්න, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. වම්බටු ලුණු වතුරේ පිසින ලද බැවින් අපි ලුණු ගොඩක් එකතු නොකරමු.

තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් වම්බටු තට්ටුවක් තබන්න, ඔවුන් මත අඹරන ලද මස් යොදන්න, ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් සමග ග්රීස් කරන්න. ඉතිරි තක්කාලි කපා ඉහළට දමන්න. ගාන ලද චීස් සමග ආවරණය සහ ඇඹුල් ක්රීම් ද ග්රීස් කරන්න.

උඳුන තුල වම්බටු සහ අඹරන ලද මස් සමග පෑන් තබන්න. අමුද්රව්ය සකස් කිරීමේදී, උඳුන අංශක 200 දක්වා උණුසුම් කිරීමට සිදු විය. විනාඩි 25-30 ක් පුළුස්සන්න.

අඹරන ලද මස් තරමක් මේද නම්, ඔබට එය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නැත, නැතහොත් රසය සඳහා ඉතා තුනී ස්ථරයක් යෙදිය හැකිය.

විකල්ප 3: අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු, උඳුන තුල රසිකයෙක්

උඳුනෙන් වම්බටු මෙම අනුවාදය ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනේ. ඔබට ප්‍රමාණවත් මස් නොමැති නම් වට්ටෝරුව ඔබට උපකාරී වනු ඇත, නමුත් ඔබට රසවත් යමක් පිසීමට සහ රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සමඟ ඔබේ නිවස සතුටු කිරීමට අවශ්‍ය වේ.

අමුද්රව්ය

• විශාල වම්බටු 2;
• 250 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• චීස් ග්රෑම් 120;
• මෙයොනීස් 1.5 හැදි;
• 0.5 බෙල් පෙපර්.

උයන්නේ කෙසේද

වම්බටු පෙති වලට කපා ගත යුතුය, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ; ලුණු සහිත ජලය පුරවා පැය භාගයක් පොඟවා ගැනීම සඳහා එළවළු තබන්න. ඉන්පසු අති ක්ෂාර ඉවතට ගන්න, වම්බටු සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා සහ විදුලි පංකාවක් වැනි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, තහඩු සෑම දිශාවකටම හැරවීමට උත්සාහ කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලට සුදුළූණු සහ කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සමග ලුණු සහ කන්නය, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

අපි වම්බටු මත මස් පිරවීම බෙදා හරිමු, ඒකාකාර තට්ටුවක් බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමු, ඉන්පසු පැය භාගයක් උඳුන තුල පංකා තබමු. රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 180 ට උයන්න.

අඹරන ලද මස් දුර්වල හෝ ඉතා මේද නම්, ඔබ එය කුළුබඩු සමඟ පමණක් පිරවීම සඳහා මෙයොනීස් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

විකල්ප 4: අඹරන ලද මස් සමග උඳුන තුල වම්බටු, රවුම් වල තක්කාලි

මෙම ආහාරය සඳහා, ඔබට නැවත ඔබේ රසයට අඹරන ලද මස් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් එය දුර්වල අනුකූලතාවයක් නොතිබිය යුතුය. ඇඹරුණු හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ දෙකම මිශ්රණය විශිෂ්ටයි. අපි පිළිවෙලට රවුම් ලබා ගැනීම සඳහා දළ වශයෙන් එකම විෂ්කම්භයකින් යුත් තක්කාලි සහ වම්බටු තෝරා ගනිමු.

අමුද්රව්ය

• 3 වම්බටු;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500;
• 1 බිත්තර;
• 3-4 තක්කාලි;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• රස කිරීමට ලුණු;
• 70 ග්රෑම් මෙයොනීස්;
• චීස් ග්රෑම් 150 ක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

වම්බටු සෙන්ටිමීටර භාගයක් පමණ ඝනකමින් තැටි කපා. පොඟවා ගන්න සේලයින් විසඳුම. එළවළු කටුක නොවේ නම්, ඔබේ රසයට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

බිත්තර සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. ඇඹරූ මස් මත සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් මිරිකා ගන්න. අවශ්ය නම් ළූණු, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු. හොඳින් කලවම් කරන්න. තක්කාලි තුනී පෙති වලට කපා චීස් පෙති කපන්න.

අපි වම්බටු එක කවයක් ගෙන, එය මත අඹරන ලද මස් තට්ටුවක් දමා, තක්කාලි දමා, චීස් සමග ආවරණය, පසුව නැවතත් අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු. අපි මෙම ටර්ට් එක එහි පැත්තේ තබමු, ඊළඟට ඊළඟ එක තබා, අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු නැවත නැවත කරන්න.

එළවළු මත ලිහිසි කිරීම හෝ සැහැල්ලුවෙන් මෙයොනීස් වත් කරන්න, උඳුන තුල තබා, අංශක 180 ට, අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු පිඟාන විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසිනු ඇත.

ඔබට චීස් මිටි එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් පිඟාන ඉහළින් වත් කරන්න හෝ එයින් තක්කාලි ඉවත් කරන්න, ඒවා නොමැතිව සියල්ල හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ.

විකල්ප 5: උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග වම්බටු

මෙම ආහාරය සඳහා වම්බටු පෙති භාවිතා වේ. කුළුබඩු සහ සකස් කිරීමට ඉතා සරල ක්රමයක් රසවත් කෙටි කෑමක්. ඉක්මනින් දියවන තද චීස් තෝරන්න. අතිරේකව ඔබට adjika අවශ්ය වනු ඇත, සමහර විට සූදානම් වේ කුළුබඩු සහිත කෙචප්හෝ අබ.

අමුද්රව්ය

• 2 වම්බටු;
• අඹරන ලද මස් 180 ග්රෑම්;
• 1 තේ හැදි. එල්. adjika;
• තෙල් 2 හැදි;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• parsley sprigs 4;
• චීස් ග්රෑම් 140 ක්.

උයන්නේ කෙසේද

සුදුළූණු දැලක සහ අඹරන ලද මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. Parsley, ලුණු සහ අතු කිහිපයක් එකතු කරන්න කුළුබඩු සහිත adjika, හොඳින් මිශ්ර, මෙය රවුම් සඳහා පිරවීම වනු ඇත, එය පසෙකට දමන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා, අපි වම්බටු සිහින් ව කපන්නේ නැත; සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සමග ඉසිය, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න. සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම පහසුය. අංශක 200 ට විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

වම්බටු ඉවත් කර එක් එක් රවුම තුනී ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. මස් පිරවීම. අපි සියලු අඹරන ලද මස් ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමු. ඉන්පසු චීස් ග්රේට් කර එය මත තබන්න. ඔබට එය සරලව තුනී පෙති වලට කපා ගත හැකිය.

අඹරන ලද මස් සමඟ වම්බටු තවත් විනාඩි 15-20 ක් උඳුනට යවන්න. එකම උෂ්ණත්වයේ දී උයන්න, පසුව ප්රවේශමෙන් පිඟානකට මාරු කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න. නැවුම් එළවළු, තැම්බූ සහල්.

ඔබ මුලින්ම කබලෙන් ලිපට වම්බටු සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා හෝ විනාඩියකට උතුරන වතුරේ උනු, ඉන්පසු ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අඹරන ලද මස් සහ රවුම් කේක් එකතු කරන්න. එළවළු කටුක නම් කෑලි පොඟවා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.

විකල්ප 6: උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග වම්බටු (ෂැම්පිග්නොන් සමග)

වඩාත්ම එකක් රසවත් විකල්පඋඳුනෙන් පිරවූ වම්බටු. බෝට්ටු මෙහි සූදානම්, නමුත් අසාමාන්ය පිරවීම සමග. පිරවීම සඳහා අපි ඕනෑම වර්ගයක ෂැම්පිග්නොන් තෝරා ගනිමු, වම්බටු ද අච්චාරු දමන ලද හතු සමඟ විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය

• 5 වම්බටු;
• 200 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• 350 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• 160 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• චීස් ග්රෑම් 200;
• ළූණු 80 ග්රෑම්.

උයන්නේ කෙසේද

අපි බෝට්ටු හදනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සියලුම වම්බටු කොටස් දෙකකට කපා, පල්ප් සහ බීජ හැන්දකින් ඉවතට ගන්න, සම සහ එළවළු සෙන්ටිමීටර භාගයක් පමණ ඉතිරි කරන්න. වහාම පල්ප් කැබලිවලට කපා. වම්බටු ඇතුළත එළවළු තෙල් ආලේප කර විනාඩි දහයක් උඳුන තුල තබන්න.

ළූණු සහ ෂැම්පිසන් කුඩා කැට කපා ඒවා කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, වම්බටු ආලේප කිරීමෙන් පසු ඉතිරි වන තෙල් එයට වත් කරන්න.

මිනිත්තු පහක් පමණ හතු බදිනවා, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, සහ තවත් විනාඩි තුනකට පසු කැඩුණු වම්බටු පල්ප්. විනාඩි පහක් සඳහා කුක්, සුදුළූණු එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් එක් හැන්දක්, කලවම්, ලුණු එකතු කරන්න.

සකස් කළ පිරවීම සමඟ වම්බටු බෝට්ටු පුරවන්න. අවාසියඅපි හැඳි ටිකක් සංයුක්ත කරමු, කිසිවක් වැටිය යුතු නැත. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ නොමසුරුව ග්රීස් කරන්න, පැය භාගයක් පුළුස්සන්න, අතිරික්ත තෙතමනය උනු විය යුතු අතර අඹරන ලද මස් තරමක් දුඹුරු විය යුතුය.

චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න. පිරවූ බෝට්ටු ඉවත් කරන්න, තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ඉසිය සහ රවුම් කේක්. අවශ්ය නම්, චීස් දුඹුරු වන තුරු වම්බටු තවදුරටත් තබා ගන්න.

පිරවීම සඳහා වම්බටු පල්ප් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, හතු සමග අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න, සහ ස්ටූස්, කේවියර් හෝ වෙනත් කෑම සඳහා එළවළු එකතු කරන්න.

විකල්ප 7: අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු, උඳුන තුල කුළුණු පුළුස්සනු ලැබේ

පිඟානේ ඉතා සාර්ථක හා සරල අනුවාදයක් ඇත, එය පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් ෙබ්කිං පත්රයක් මත එකලස් කර ඇති අතර ක්ෂණිකව මේසයෙන් ඉවතට පියාසර කරයි. ඔබ මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය පිසීමට හැකිය, මෙය එතරම් වැදගත් නොවේ.

අමුද්රව්ය

• 3 වම්බටු;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 400;
• මෙයොනීස් 4 හැදි;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• චීස් ග්රෑම් 100;
• කුළු බඩු;
• එක් බිත්තරයක්.

උයන්නේ කෙසේද

වම්බටු රවුම් වලට කපන්න, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත එක් ස්ථරයක තබන්න, විනාඩි 5-6 ක් පුළුස්සන්න.

අඹරන ලද මස් සහ සුදුළූණු සමග බිත්තර මිශ්ර, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. වම්බටු සමග ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න. අඹරන ලද මස් එක් එක් රවුම මත තබා සැහැල්ලුවෙන් පැතිරෙන්න.

අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු එක එක මත තබා, දෙකක් හෝ තුනක්, පහළට ඔබන්න, සහ මෙයොනීස් සමග කුළුණ මුදුනේ ග්රීස් කරන්න. සමහර විට ඔවුන් එය මත තක්කාලි පෙත්තක් හෝ චීස් කෑල්ලක් තබයි, ඔබට එයම කළ හැකිය.

අංශක 170 ක පැය භාගයක් පමණ චීස් සමග වම්බටු කුළුණු පිළිස්සීම. මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් දුඹුරු, එකට ඇලී සිටින අතර, අඹරන ලද මස් සූදානම් වනු ඇත.

ටර්ට් පිළිවෙලට කිරීමට, අපි ආසන්න වශයෙන් එකම විෂ්කම්භයකින් යුත් රවුම් සම්බන්ධ කරමු. ඔබට විශාල මග් මත කුඩා කැබලි තැබිය හැකිය, එවිට කුළුණු ඉහළට එසවිය හැකිය.

විකල්ප 8: අඹරන ලද මස් සහ තක්කාලි සමඟ උඳුන තුල වම්බටු

තීරු තුළ පිසින ලද අඹරන ලද මස් සහ සම්පූර්ණ තක්කාලි සමග උඳුන තුල වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව. පිරවීම සඳහා අපි කැමති ඕනෑම මස් භාවිතා කරන්නෙමු කුකුළු මස් ද පරිපූර්ණයි. මෙම වට්ටෝරුව ආහාරමය ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය

• 3 වම්බටු;
• අඹරන ලද මස් 300 ග්රෑම්;
• 1 ලූනු;
• තෙල් 4 හැදි;
• 3 තක්කාලි;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.

උයන්නේ කෙසේද

සෝදාගත් වම්බටු මත, විශාල සාක්කු නිර්මාණය කිරීම සඳහා පළතුරු දිගේ ගැඹුරු කැපුම් තුනක් කරන්න. අපි පිහිය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කරමු, විරුද්ධ පැත්තෙන් ප්රතිවිරුද්ධ පීල් හරහා කපා නොගැනීම වැදගත්ය. උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි දෙකක් උයන්න. ජලය හොඳින් ලුණු දැමිය යුතුය.

ලූනු පීල්, චොප්සි, කබලෙන් ලිපට, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් උයන්න. සුදුළූණු සමග පිරවීම සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඔබ ටිකක් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. කලවම් කරන්න.

අපි තක්කාලි පෙති වලට කපා, වම්බටු සාක්කුවල අඹරන ලද මස් සමඟ එකට තබමු. සමහර විට චීස් අතිරේක පෙති එකතු කරනු ලැබේ, එය තහනම් නොවේ.

එක් එක් පිරවූ වම්බටු තීරු කැබැල්ලක් මත තබන්න, දාර ඔසවන්න, මුද්‍රා තබන්න, නමුත් වාෂ්ප පහසුවෙන් පිටවිය හැකි අතර ජලය එකතු නොවන පරිදි සෙන්ටිමීටර දෙකක් පමණ සිදුරක් තබන්න.

පිරවූ වම්බටු සහ තක්කාලි පිළිස්සීමට ඉඩ දෙන්න. විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න. සමහර විට තීරු වල දාර ක්රියාවලිය අවසානයේ දෙපැත්තට හැරී ඇති අතර පිරවීම දුඹුරු පැහැයට හැරේ, මෙය සිදු කළ හැකිය.

එවැනි කෑම වර්ග සඳහා, වංක, වක්ර වම්බටු භාවිතා නොකිරීම වැදගත්ය. ඒවා විවිධ දිශාවලට වැටෙනු ඇත, පිරවුමේ යුෂ කාන්දු වන අතර එය එතරම් රසවත් නොවනු ඇත.