ඇරෝමැටික ක්රීම් සහිත පෝර්සිනි හතු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව. ශීත කළ සුදු හතු වලින් හතු ඉස්ම සුප්

පිරිසිදු එළවළු, ධාන්ය වර්ග, හතු, මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු වලින් පිරිසිදු සුප් සකස් කර ඇත. ඝනයි පෝෂ්යදායී කෑමක්, විශිෂ්ට ඇති රස ගුණාංග, සහ නොඅඩු ලස්සන පෙනුම.

එය ශරීරයට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ සාමාන්ය සුප්. එබැවින් එහි සියලුම ප්‍රභේද ආහාර වේලෙහි සහ භාවිතා වේ ළදරු ආහාර. එවැනි විකල්ප සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, කැලරි තරමක් ඉහළ ය.

ඒවා සකස් කිරීම තරමක් පහසුය. මස්, එළවළු සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද. එළවළු තම්බා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පිරිසිදු කර ඇත. ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් සහ තවත් දේ ලබා දීමට පොහොසත් රසය, ඔවුන් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, බිත්තර කහ මදය හෝ බටර් එකතු කරයි. ඔවුන්ගේ එකතු කිරීම සමඟ පළමු කෑම වර්ග ක්රීම් ව්යුහයක් ඇති අතර එය එසේ හැඳින්වේ.

රුසියාවේ ඔවුන් ඇට, පරිප්පු, නිවිති, වට්ටක්කා, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම හතු වලින් සකස් කර ඇත.

අපේ කලාපය ඔවුන්ගෙන් පොහොසත් වැඩියි! ඔවුන්ගෙන් කවුරුන්ද අපේ විශාල රටෙහි විශාල වපසරිය තුළ වර්ධනය නොවේ. මුල් වසන්තයේ සිට පළමු හිම වලින් අවසන් වන විට ඒවා වනාන්තරයේ එකතු කළ හැකිය.

අපි එකතු කර සකස් කරන්න, පසුව රසවත් සූදානම් පොහොසත් පළමුකෑම වර්ග, ඉන් එකක් අපි අද සූදානම් කරමු.

අපි ඔවුන් සමඟ කන්නයේ පමණක් නොව, ශීත ඍතුවේ සහ වසන්තයේ දී ආහාර පිසීමට ආදරය කරන බැවින්, අපි ඒවා වියළීම හා කැටි කිරීම. එක නෝට් එකක උයන්නේ කොහොමද කියලා මම කලින්ම කිව්වා. හතු වලින් වට්ටෝරු ගැන කියවිය හැකි නව ලිපි ද තිබේ.

වනාන්තර රාජධානියේ නැවුම් නියෝජිතයන්ගෙන් සාදන ලද පළමු පාඨමාලා ද ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන් ඉස්ම ආකාරයෙන්. හා වඩාත්ම රසවත් අය, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පන්තියේ උතුම් නියෝජිතයන්ගෙන් පැමිණේ - සුදු ජාතිකයින්.

අපි අද ඔවුන්ගෙන් උයන්නෙමු. මම ඒවායින් බොහොමයක් ශීත කළෙමි, එය සාරවත් වසරක් විය! ඒ නිසා මම මගේම දෑතින් උයන්නෙමි.

නමුත් ඔබට හරියටම සුදු ඒවා නොමැති නම්, එය කමක් නැත, නියත වශයෙන්ම ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිසන්. ඔවුන් හුදෙක් විශිෂ්ට රසැති ඝන පළමු පාඨමාලා සාදයි.

පෝර්සිනි හතු සුප් ක්රීම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපට සේවා 5-6 ක් අවශ්‍ය වේ:

• ශීත කළ porcini හතු - 500 gr
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• ලූනු - 1 pc.
• ක්රීම් 30% - 150 ml
• ලුණු - රස
• බටර් - 50 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් කුඩා කැට සහ ෆ්රයි ලූනු කපා. ඔබ එළවළු තෙල් සමග ෆ්රයි කළ හැක, නමුත් බටර් හුදෙක් පුදුම සුවඳ, සියුම් සහ පොහොසත් රසය ලබා දෙයි.

ඔබ උයන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිග්නොන් සමඟ, ඔබට ඒවා ළූණු සමඟ බැද ගත හැකිය. නමුත් සුදු ජාතිකයින් සඳහා මෙය කිසිසේත්ම අනිවාර්ය ක්රියා පටිපාටියක් නොවේ. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකි වුවද, එය ද රසවත් වනු ඇත.

2. උණු වතුර වීදුරුවක් අඩක් එකතු කරන්න, සහ තාපය අඩු නොකර, පළමු ආහාර පිසීමට දිගටම, පසුව නැවත නැවතත්, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි.

මෙය ළූනු වඩාත් තීව්‍ර ලෙස වාෂ්ප කිරීමට සහ එහි සියලු රසය සුප් එකට මුදා හැරීමට ඉඩ සලසයි.

3. පෑන් තුළට වතුර ලීටර් 2 වත් කරන්න. නභිගත කර ශීත කළ හතු එකතු කරන්න. මේ සඳහා ඒවා ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එවිට ඒවා මෘදු නොවන අතර තෙත් නොවේ.

ඒවා කැටි කිරීමට පෙර, මම දැනටමත් හොඳින් පීල් කර කපා ඇති අතර එමඟින් ඔවුන් ශීතකරණය තුළ අඩු ඉඩක් ලබා ගත්හ.

මාර්ගය වන විට, ඒවා කැටි කිරීමට පෙර සේදිය නොහැක;

4. නැවත නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න. එයින් විශාල ප්‍රමාණයක් සාදනු ලබන අතර, පිරිසිදු කිරීමේදී ඉතිරි වුවහොත් වනාන්තර සුන්බුන් ඒ සමඟ පාවී යනු ඇත.

එය උනු වූ පසු, කපන ලද කෑලි සෙමින් ගිලෙන්නට පටන් ගන්නා බැවින්, පෙන ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත. සියලුම පෙන ඉවත් කළ විට, විනාඩි 5 ක් උයන්න.

5. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. එය පෑන් තුළ තබන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

අපි පසුව සෑම දෙයක්ම ඉස්ම බවට අඹරා ගත්තද, අපි අර්තාපල් සමාන කැබලිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ඒකාකාර තාප පිරියම් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.

6. සුප් හොද්ද වෙත ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න.

7. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් සියල්ල එකට උයන්න, විනාඩි 15 - 20 ක් පමණ.

8. colander භාවිතයෙන් සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. සුප් හොද්ද සුරකින්න.

9. පිසූ ස්කන්ධයෙන් කොටසක් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න, කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කර පිරිසිදු වන තෙක් ඇඹරීමට. ඉස්ම සාස්පාන් එකක දමා ඊළඟ කොටස නැවත බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට දමා එය අඹරන්න.

ස්කන්ධය පිරිසිදු කිරීම පහසු කිරීම සඳහා එක් එක් කොටස සඳහා කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

ඔබට ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, ඔබට සම්පූර්ණ ස්කන්ධය එකවරම පෑන් තුළම ඇඹරීමට හැකිය.

10. සියලුම කොටස් පිරිසිදු වූ විට, ඉතිරි සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. එය එකතු කරන්න කොටස් වශයෙන් වඩා හොඳයි, මෙය ඉස්ම සුප් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව. එය ඉතා ඝන හෝ දියර හැරිය යුතු නොවේ.

11. ඉතිරි සියලු සුප් හොද්ද නැති විය. ඔබ සුප් හොද්ද සහ ඉස්ම ඒකාබද්ධ කළ විට, ක්රීම් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. පොහොසත් රට ක්රීම් 30% භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. දැන් ඔවුන් කෙලින්ම කිරි නිෂ්පාදන විකුණනවා ගොවිපලවල්. ඔවුන්ගේ ක්රීම් ඔබට අවශ්ය දේ පමණි.

12. පෑන් ගින්න මත තබා නැවත මිශ්රණය නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. ගිනි තබා ගත හැකි උපරිම කාලය 1 - 2 විනාඩි, පසුව ඉතා අඩු සැකසුම මත.

13. වහාම තහඩු බවට වත්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

ඔබට අලංකාර ලෙස කැඩුණු හතු කැබලිවලින් සරසා ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

ඉස්ම ආකාරයෙන් සුප් සකස් කිරීමේ විශේෂාංග සහ රහස්

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල වුවද, මූලික රහස් සහ නීති කිහිපයක් දැන ගැනීම තවමත් වටී, එය අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ සැමවිටම සාර්ථක වනු ඇත. පළමුව රසවත්කෑමක්.

• සිට කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී වනාන්තර හතු, කුළුබඩු සමඟ රැගෙන නොයන්න. සුදු අය සහ පොදුවේ මෙම පන්තියේ අනෙකුත් සියලුම වනාන්තර නියෝජිතයින්ට ඉතා ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. කුළුබඩු වලට ඔවුන්ගේම සුවඳක් ඇති අතර, ඒවා ස්වභාවික සුවඳ අභිබවා යා හැකිය. තවද අපි නිශ්චිත අනුවාදයක් පිසිනවා නම්, එය නිශ්චිත සුවඳක් තිබීම වඩා හොඳය.
• ඔබ පළමු ආහාරය පිසිනවා නම් වියළි හතු, එවිට ඔවුන් ජලය පොඟවා ගත යුතුය කාමර උෂ්ණත්වයපැය 2 - 2.5 සඳහා. පසුව, ඔබට ඒවා එකම ජලයේ පිසීමට හැකිය.
• අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන විට, සමාන කැබලිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, මෙය පවා ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය වේ. සමහර කෑලි විශාල වුවහොත්, ඒවා පිසිනු නොලැබේ, පසුව ඒවා කැපීමට වඩා අපහසු වනු ඇත.
• ක්රීම් වෙනුවට, ඔබ සුප් සඳහා කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.
• ඔබට එයට ලෙයින් එකතු කළ හැකිය , බිත්තර කහ මදය සහ කිරි (හෝ ක්රීම්) වලින් සාදා ඇත. ඔබට එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය: 2 - 3 බිත්තර කහ මදයකුඩා සාස්පාන් තුළ තබා, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි හෝ ක්රීම් 3/4 කෝප්ප වත් කරන්න. පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පෙරීම සහ හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීමත් සමග අන්තර්ගතයට එකතු කරන්න. ලෙසෝන් එකතු කිරීමෙන් පසුව, ඔබ තවදුරටත් සුප් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
• ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු සමහර හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කර අලංකාර කළ හැකිය සූදානම් කෑමක්.
• ක්රූටෝන සමග ඉස්ම සුප් ඉතා රසවත්. එමනිසා, ඔබට රොටියක් කල්තියා මිලදී ගෙන ක්රූටෝන සෑදිය හැකිය. ඒවා රසවත් හා නිවැරදිව පිසින ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය.

• ඔබට නිමි කෑමට ටිකක් එකතු කළ හැකිය බටර්. එය රසය පිළිබඳ අතිරේක සටහනක් සහ ප්රසන්න පෙනුමක් එකතු කරනු ඇත.
• මෙම පළමු ආහාරය එක් ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. පහුවදා ඉතුරු උනොත් ෆ් රෙෂ් වගේ රසක් නෑ. අපි සංයුතිය තුළ අර්තාපල් ඇති බැවින්, එය ඝන විය හැක.
• නැතහොත්, ඊට පටහැනිව, පිරිසිදු නිෂ්පාදන සුප් හොද්ද තුළ පදිංචි විය හැකිය. ඒවා පදිංචි වීම වැළැක්වීම සඳහා, සුප් හොද්දට තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද පිටි එකතු කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න.
• ඔබ ෂැම්පිග්නොන් ඉස්ම සුප් සූදානම් කරන්නේ නම්, ඉතා අසාමාන්ය රසයඑකතු කළ අතලොස්සක් ලබා දෙනු ඇත walnuts. මෙම වට්ටෝරුව මගේ බ්ලොග් අඩවියේ ඇති අතර "" ලිපියට සබැඳිය අනුගමනය කිරීමෙන් වඩාත් විස්තරාත්මකව සොයාගත හැකිය.
• පිසීමට පෙර, ළූණු සමග ෂැම්පිසන් පෙර-ෆ්රයි කිරීමට වඩා හොඳය. වල් හතු ෆ්රයි නොකිරීමට වඩා හොඳය. එවැනි වට්ටෝරු පවතින නමුත්.

ඔබ දැක ඇති පරිදි, එවැනි බිම්මල් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් පහසුය. සහ පිඟාන තෘප්තිමත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ, මම පවා කියන්නම්, රසවත් බවට හැරෙනවා. ග්‍රීසිය, ඉතාලිය සහ ප්‍රංශය වැනි හොඳම යුරෝපීය ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ හොඳම අවන්හල්ඔබට සෑම විටම යෝජිත මෙනුවෙන් ඒවා ඇණවුම් කළ හැකිය.

ලෝකයේ බොහෝ රටවල puree සුප් ගැස්ට්‍රොනොමික් වේ ව්යාපාරික කාඩ්පත්. ඉතින්, ප්රංශයේ, සුප්රසිද්ධ vichyssoise ලොව පුරා ප්රසිද්ධය — ලූනු සුප්, මත පිසූ චිකන් සුප් හොද්ද, සිට විවිධ වර්ගළූණු, ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ.

මිසෝ සුප්, දැනටමත් කවුරුත් දන්නා, ජපානයේ ප්රියතම කෑම වේ. ජපන් ජාතිකයින් එය දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අනුභව කරයි. එහි සංයුතිය තරමක් සංකීර්ණ වන අතර, අපි දැන් එය මත රැඳී නොසිටිමු.

නැඟෙනහිර, පළමු පාඨමාලා වල එවැනි ප්රභේද පොහොසත් සමග සකස් කර ඇත මස් සුප් හොද්ද, සමඟ විශාල සංඛ්යාවක්කුළු බඩු, රස කිරීමට උණුසුම්. එබැවින් තුර්කියේ පරිප්පු වලින් සාදන ලද chorba ඉතා ජනප්රියයි. එය සියලුම ආයතනවල සකස් කර ඇත ආහාර සැපයීම, සහ එය සෑම තැනකම වෙනස් රස.

ෆින්ලන්තය, චෙක් ජනරජය සහ බෙල්ජියමේ, puree සුප් බියර් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත.

ඒවගේම අපිට අපේ කුස්සියේදී ඒවායින් ඕනම එකක් ලේසියෙන්ම හදාගන්න පුළුවන්.

Bon appetit!

ඉස්ම සුප් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම්, අච්චාරු දැමූ, porcini හතු, ශීත කළ හෝ වියලූ ගත හැකිය. හතු කුමන ආකාරයෙන් භාවිතා කළත් පෝර්සිනි හතු වල සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා වේ. ඉස්ම සුප් කිරි, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පදම් කළ හැක. ජලය, එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද භාවිතයෙන් ඔබට සාමාන්‍ය සුප් මෙන් පිරිසිදු පෝර්සිනි හතු සුප් සකස් කළ හැකිය.

හතු වලට අමතරව, ඉස්ම සුප් එළවළු, බෝංචි සහ සෙමොලිනා සමඟ සකස් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සුප් සඳහා Vermicelli එකතු කිරීම ඉතා සුදුසු නොවේ.

ඔවුන් ගොඩක් ඉස්ම සුප් සූදානම් කරන්නේ නැහැ. එය එකවරම පිසීම වඩා හොඳය. ෆ්රයිඩ් කෑලි සුප් සමග සේවය කළ හැකිය සුදු පාන්හෝ ක්රූටෝන, පිඟානට ගාන ලද දෘඪ හෝ සැකසූ චීස් එකතු කරන්න.

පෝර්සිනි හතු සමග ඉස්ම සුප් සඳහා වට්ටෝරු

පෝර්සිනි හතු ඉස්ම සුප්

වියළි පෝර්සිනි හතු - 1 බෑගය (ග්රෑම් 30)

නැවුම් porcini හතු - ග්රෑම් 450 (හෝ ශීත කළ)

ජලය - හතු සඳහා ලීටර් 1.5 + වීදුරු 2 යි

ළූණු - 1 කෑල්ලක්

බටර් - 50-70 ග්රෑම්

කැරට් - 1 කෑල්ලක්

සැල්දිරි - 2 දඬු යට

අව්වේ වියලූ තක්කාලි - 1 කුඩා භාජනයක්

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3

නැවුම් parsley - 2 හැදි (කැඩුණු)

නැවුම් ඩිල් - 2 හැදි (කැඩුණු)

ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු

පෝර්සිනි හතු සමග ඉස්ම සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේද:

මම මගේම අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි සාදන්නෙමි. මම 250-330 ග්රෑම් කුඩා භාජන වල ඒවා වසා දමමි.

වියළි හතු මත උතුරන වතුර කෝප්ප දෙකක් වත් කර විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

සිහින් ව ළූණු කපන්න. සැල්දිරි කැපීම කුඩා කැබලිවල. කැරට් තුනී පෙති වලට කපන්න හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක කරන්න.

පිහියකින් සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

සාස්පාන් තුළ බටර් රත් කර එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු මුලින්ම බැද ගන්න. ඉන්පසු කැඩුණු සැල්දිරි, කැරට් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඇවිස්සීම, විනාඩි 5-7 පමණ ෆ්රයි.

නැවුම් හතු හොඳින් සෝදා කැබලිවලට කපා.

වතුරෙන් මිරිකා ගන්න වියළි හතුසහ පෑන් තුළ එළවළු ඔවුන් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ කන්නයේ 0.5 තේ හැන්දක පමණ එකතු කරන්න. ඇවිස්සීම, විනාඩි 6-8 ක් පමණ ෆ්රයි සහ අව්වේ වියලන ලද තක්කාලි එකතු කරන්න.

වතුර ලීටර් 1.5 ක් වත් කර නැවුම් porcini හතු එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 30-35 ක් උයන්න.

උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. තරමක් සිසිල්. ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කර, එළවළු සහ හතු ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න. සුප් හොද්ද සහ ඉස්ම වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ඉස්ම පෑන් තුළට වත් කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර නැවුම් ඩිල් සහ parsley එකතු කරන්න.

porcini හතු සහ චීස් සමග ඉස්ම සුප්

නැවුම් porcini හතු - 4 කෑලි (විශාල)

ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි

බටර් - 2 තේ හැදි

එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2-1.3

බිත්තර - 2 කෑලි

පර්මේසන් චීස් - 1 කෝප්පයක් (ගාන ලද)

ඔෙරගනයෝ - 1 අතු (හෝ ඔෙරගනයෝ, මින්ට්, බැසිල්)

ලුණු, ගම්මිරිස්

ඉස්ම සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් සහ බටර් එකට රත් කරන්න. ඔෙරගනයෝ පැළයක් තෙල්වලට දමන්න. මට තවත් එකක් ගත හැකිද? ඔසුඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්. මෙය සුවඳ සඳහා අවශ්ය වේ.

porcini හතු හොඳින් සෝදා කැබලිවලට කපා ගන්න. ඒවා තෙල්වලට දමා විනාඩියක් පමණ බැද ගන්න.

සුප් හොද්ද එක් ලෑල්ලක් එකතු කර විනාඩි එකක් හෝ දෙකක් සුප් හොද්ද අවශෝෂණය කරන තෙක් හතු simmer.

ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. උදුන මත තාපය අඩු කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

අවසානයේ බිත්තර එකතු කරන්න. මෙය කිරීමට පෙර, බිත්තර බඳුනකට කඩා බීට් කරන්න. සුප් හොද්ද හොඳින් ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න. එය තම්බා ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.

සුප් ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කළ හැකිය. ඉස්ම නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න. උදුන මත තබා එය උනු විට, ගාන ලද දමා දෘඪ චීස්. වහාම උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග සමය, නැවුම් හෝ ශීත කළ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හැක.

ක්රීම් සමග Porcini හතු ඉස්ම සුප්

නැවුම් porcini හතු - 500-600 ග්රෑම් (හෝ ශීත කළ)

බටර් - 80-100 ග්රෑම්

කිරි - ලීටර් 1

ක්රීම් - 1 වීදුරු

ළූණු - 1 හිස

කැරට් - 1 කෑල්ලක්

පිටි - 2 තේ හැදි

බිත්තර - 2 කෑලි

ඉස්ම සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

නැවුම් සුදු ජාතිකයින් හොඳින් සෝදා කපා ගන්න. ශීත කළ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම දිය කර ජලය මිරිකා ගන්න.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක හතු අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් කපන්න.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කර කැබලිවලට කපන්න.

බටර් මේස හැඳි දෙකක් සමඟ කබලෙන් ලිපට කැඩුණු හතු තබා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

වෙනම පෑන් එකක ඉතිරි බටර් මේස හැදි 2 උණු කර එහි පිටි බැද ගන්න. ගැටිති හොඳින් ඇවිස්සීමත්, ප්රවේශමෙන් කිරි වීදුරු 4 වත් කරන්න.

නභිගත කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න. එකතු කරන්න ඉස්ටුවක් හතු, ලූනු සහ කැරට් ඉවත් කිරීමෙන් පසු. බිත්තර සමග ක්රීම් මිශ්ර කර සුප් එකට එකතු කරන්න. සුප් එකට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. එය උනු වීමට ඉඩ දී වහාම උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

අර්තාපල් සහ පෝර්සිනි හතු සමග ඉස්ම සුප්

පෝර්සිනි හතු කෑලි 5-6 (මධ්‍යම)

අල 4-5 අල

කැරට් - 1 කෑල්ලක්

ළූණු - 1 හිස

කිරි - 1.5 කෝප්ප

ජලය - 600-700 ml

සෙමොලිනා - 2 හැදි (ඉහළ නොමැතිව)

එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි

ලුණු, ගම්මිරිස්

ඉස්ම සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

නැවුම් හතු සෝදා කපන්න. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

සාස්පාන් එකක එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කර පළමුව ළූණු සහ කැරට් විනාඩි 3-4 ක් බැද ගන්න.

අර්තාපල් පීල් කර තුනී තීරු කපා. ළූණු සහ කැරට් වලට එකතු කරන්න.

ඉතිරි තෙල් මේස හැදි 2 කබලෙන් ලිපට රත් කර විනාඩි 20-25 ක් පමණ අවසන් වන තෙක් හතු එහි බැද ගන්න.

බැදපු එළවළු වලට ජලය සහ කිරි වත් කරන්න. නභිගත කර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න අඩු තාපයවිනාඩි 5-7. ඉන්පසු එකතු කරන්න සෙමොලිනා, නිරන්තරයෙන් සුප් හොද්ද ඇවිස්සීම. විනාඩි 4-5 ක් උනු. රස කිරීමට ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උදුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

බැදපු හතු සමග බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම. නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 1-2 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

චීස් සමග වියළි porcini හතු සුප් ඉස්ම

වියළි පෝර්සිනි හතු - 55-60 ග්රෑම්

නැවුම් porcini හතු - 600-700 ග්රෑම් (හෝ ශීත කළ)

ක්රීම් - 1 කුසලාන (මේදය)

දෘඪ චීස් - 50-100 ග්රෑම්

රතු වයින් - 1 වීදුරු

බටර් - ග්රෑම් 100 යි

ළූණු - 1-2 හිස්

ජලය හෝ සුප් හොද්ද - ලීටර් 1 යි

තයිම් - 2 හැදි (හෝ බැසිල්)

ලුණු, ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි

ඉස්ම සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

වියළි හතු කොලන්ඩරයක් හරහා හොඳින් සෝදන්න. බඳුනක තබා වියළි රතු වයින් වත් කරන්න. හතු ඉදිමෙන තුරු තබන්න. ඔබට හතු බඳුන ටිකක් උණුසුම් කළ හැකිය, නමුත් නභිගත නොවේ.

නැවුම් හතු හොඳින් සෝදන්න. පෙත්තක්.

සිහින් ව ළූණු කපන්න. ඔබ සුප් පිසිනු ලබන සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. එය මෘදු වන තෙක් ළූණු ෆ්රයි. ඉන්පසු කැඩුණු තයිම් හෝ බැසිල් එකතු කරන්න. කලවම් කර කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ ගිල්වන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු ගින්දරේ, ආවරණය කරන්න.

වයින් වලින් වියළි හතු ඉවත් කරන්න. මිරිකා කපා. පෑන් වෙත එකතු කරන්න.

වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට නොගෙන පෑන් වෙත එකතු කරන්න. ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කර නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කරන්න, පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක සිසිල් කර ඇඹරීමට. ඉස්ම සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ක්රීම් වත් කර විනාඩි 1-2 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

චීස් ක්රීම් සමග පෑන් තුළට විසි කළ හැකි හෝ එක් එක් තහඩුවකට එකතු කළ හැකිය. කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

ඔබගේ ඊමේල් වෙත නවතම ලිපි ලබා ගන්න

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

උණුසුම්, නැවුම්ව පෙරන ලද එකකට කවුද අකමැති? බිම්මල් සුප්? මම හිතන්නේ නැහැ එහෙම ඒවා තියෙනවා කියලා. නමුත් බොහෝ ගෘහනියන් එය පිසීමට දන්නේ නැත. ඒ නිසා මම සවිස්තරාත්මක සහ සකස් කර ඇත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවශීත කළ හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප් ඡායාරූපයක් සමඟ. එහි සූදානම ඔබට එතරම් කාලයක් ගත නොවනු ඇති අතර, ප්රතිඵලය දෙස බලන විට, ඔබේ ආහාර රුචිය ක්ෂණිකව අවදි වනු ඇත. මෙම සුප් මේසයට රැස්ව සිටි සෑම කෙනෙකුගෙන්ම කොතරම් ප්‍රශංසාවක් ඇති කරයිද! මගේ පවුලේ අය සතුටින් හතු සුප් අනුභව කරන අතර අපූරු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා මට ස්තූතියි. ශීත කළ හතු වලින් සුප් පිසීමට ඉතා පහසු වේ, මන්ද ඔබට ඕනෑම සුදුසු වේලාවක ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. පිටත අයහපත් කාලගුණයක් ඇති විට සහ ශරීරය උණුසුම් වීමට උණුසුම් පානයක් අවශ්‍ය වන විට, එවිට බිම්මල් සුප් ක්රීම්වඩාත්ම වනු ඇත සුදුසු කෑමක්. හතු ගබඩාවේ ශීත කළ මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා වැටීම තුළ මිලදී ගත හැකිය විවිධ හතු, ඒවා සෝදා, වියළා, මධ්‍යම කැබලිවලට කපා සරලව ... ශීත ඍතුවේ දී, ශීත කළ හතු මල්ලක් සෑම විටම ප්රයෝජනවත් වේ.




- ශීත කළ හතු - 250-300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු ළූණු, ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
බටර් - 30-40 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- ක්රීම් 20% - 80-100 ග්රෑම්;
ජලය - ලීටර් 1.5;

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

මම හතු ඉවත් කර බටර් කැබැල්ලක් සමඟ සාස්පාන් එකක තබමි. ලාක්ෂණික සුවඳක් දිස්වන තුරු මම හතු බදිනවා.




මෙයින් පසු, මම හතු වලට කැඩුණු එළවළු එකතු කරමි: ළූණු සහ කැරට්. මම ළූණු කුඩා කොටු වලට කපා, සිහින් සිහින් කෝණයන් හරහා කැරට් දැලක දමමි. එළවළු සමග හතු උණුසුම් හා සැහැල්ලු ෆ්රයි කළ යුතුය.




මම අර්තාපල් පීල් කර, ඒවා දිගු කැබලිවලට කපා සාස්පාන් එකක තබමි.




වහාම සුප් හොද්ද සෑදීමට සියලු අමුද්රව්ය මත ජලය වත් කරන්න. මම තව ටිකක් ගින්දර වැඩි කර නභිගත කරමි. මම තාපය අඩු කර අර්තාපල් උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටිමි. රස කිරීමට සුප් ලුණු.






සුප් සූදානම් වන විට, මම අදහස් කරන්නේ අර්තාපල් පිසූ, ක්රීම් වත්. මම විනාඩි 7 ක් පමණ අඩු තාප මත සුප් simmer.




පිරිසිදු වන තුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.




මම ගින්නෙන් සුප් ඉවත් කර භාජනවලට වත් කරමි.




මම මේසයට ඉස්ම සුප් සේවය කරනවා, හතු කෑලි සහ ඩිල් sprig සමග සැරසීම.






බොන් ඇපිටයිට්!
අපගේ තේරීම ගැන ඔබ උනන්දු වනු ඇතැයි මම සිතමි

හතු - අද්විතීය තෑග්ගක්ස්වභාවය: ප්රෝටීන්, විටමින් B, A, PP, D, lecithin, තන්තු, අත්යවශ්ය තෙල්, අවම කැලරි අන්තර්ගතය. මෙම “වනාන්තර වැසියන්” සමඟ ඇදහිය නොහැකි තරම් වට්ටෝරු තිබේ - සාම්ප්‍රදායික සිට මුල් දක්වා. හතු වියලන ලද, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද, ස්ටූ කර, බේක් කරන ලද, තැම්බූ. ඔවුන් මොනතරම් අපූරු පළමු පාඨමාලා බවට පත් වෙයිද! ඔවුන් පද්ධතියට හොඳින් ගැලපේ නිසි පෝෂණය: අඩු කැලරි, නමුත් දිගු කාලීන තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දීම.

පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් ඉස්ම සුප් යනු pp හි ආධාරකරුවන්ට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට වඩාත් සුදුසු වට්ටෝරුවකි. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් පුද්ගලයින්, පුහුණුවීම් පෙන්නුම් කරන පරිදි, උදාසීන නොවේ. රසවත්, ඇරෝමැටික, සෞඛ්ය සම්පන්න සහආහාර දිවා ආහාරය

මෙම සුප් සමඟ ඔබට සහතිකයි! මා සතුව හතු සුප් ක්‍රීම් වල ප්‍රියතම අනුවාද 2 ක් ඇත - නැවුම් සහ වියලූ සුදු ඒවා.

තෝරා ගැනීමට කුමන වට්ටෝරුව

වනාන්තරයෙන් මිලදී ගත් හෝ එකතු කරන ලද සුදු ජාතිකයින් හැකි ඉක්මනින් සකස් කළ යුතුය: වර්ග කර, සුන්බුන් පිරිසිදු කර, ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. වට්ටෝරුව අනුව අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා හතු තිබේ නම්, කුටියේ අතිරික්තය කැටි කිරීම සහ සාමාන්‍ය නැවුම් ඒවා මෙන් එය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව එය භාවිතා කිරීම පහසුය. සුදු වල තවත් හොඳ කුමක්ද - ඔබට ඒවා වතුර කිහිපයක දිගු වේලාවක් තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, වැලි හොඳින් සෝදන්න - එයට උතුරන වතුර වත් කරන්න, එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, සේදීම සහ ඔබට ඕනෑම වේලාවක උයන්න පුළුවන්බිම්මල් සුප් ක්රීම්

මාර්ගය වන විට, මෙම පිරිසිදු සුප් සුදු වලින් පමණක් සකස් කළ හැකිය - ෂැම්පිග්නොන්, චැන්ටරල්ස් සහ වෙනත් ඕනෑම හතු ද සුදුසු ය. නමුත් විශ්මයජනක සුවඳක් ලබා දෙන්නේ සැබෑ වනාන්තර බොලෙටස් පමණි.

නැවුම් පෝර්සිනි හතු සුප්

ක්රීම් නොමැතිව මෙම වට්ටෝරුව අනුව අපි ක්රීම් සහිත පෝර්සිනි හතු සුප් සූදානම් කරමු, නමුත් එය මෘදුයි. ක්රීම් රසයවට්ටෝරුවේ අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි අඩංගු බැවින් පැහැදිලිව දැනෙනු ඇත.

කිරි පමණක් හතු වල අද්විතීය රසය සහ සුවඳ අවධාරණය කරයි.

හතු සමග කිරි සුප් ක්රීම් වල කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 30 kcal පමණි! එනම්, සේවය සඳහා - 100 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ!

අමුද්රව්ය

• හතු - 700 ග්රෑම්
• ජලය - 1 තේ හැදි.
• කිරි - 1 තේ හැදි.
• ළූණු සහ කැරට් (කුඩා) - 1 pc.
• ගම්මිරිස්, ලුණු - රස
• හරිතයන් - විකල්ප.

සකස් කිරීම

1. ක්‍රීම් කළ පෝර්සිනි හතු සුප් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඔබ විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් උතුරන වතුර වත් කර, ජලය ඉවතට ගෙන සුදු හතු මිරිකා ගත යුතුය. පසුව, හතු පෙති කපා. වතුර පුරවන්න.
2. මුළු ළූණු සහ කැරට් හතු සමග පෑන් බවට පත් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 15-20 ක් උයන්න, තාපය අඩු කරන්න.
3. අපි කිරි උනු.
4. සුප් හොද්දෙන් ළූණු සහ කැරට් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
5. තහඩු තුළ පිඟාන අලංකාර කිරීම සඳහා හතු පෙති කිහිපයක් වෙන් කරන්න.
6. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක හතු සමග සුප් හොද්ද මිශ්ර කරන්න.
7. ඉස්ම වලට කිරි වත් කර අපේක්ෂිත ඝනකමට තනුක කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
8. සිට ගෙදර හැදූ croutons සමග ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස සේවය කරන්න රයි පාන්හෝ රයි පාන්. Bon appetit!

ශීත කළ පෝර්සිනි හතු වලින් ඔබට මෙම ක්‍රීම් සුප් සකස් කළ හැකිය, අපි එකම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමු. පිසීමට පෙර, සුදු ඒවා තරමක් ඉවත් කරන්න.

කිරි වෙනුවට, ඔබට උණුසුම් ඉස්ම ග්රෑම් 100 ක් එකතු කළ හැකිය ගාන ලද චීස්(අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත) - ඔබට පොහොසත් සහ ඝන කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

වියළි සුදු සුප් ඉස්ම බහු වල උයන්න

වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් ක්රීම් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මන්දගාමී උදුනක මෙම සුප් සකස් කිරීම පහසු සහ පහසු වේ!

ඒ කෙසේ වුවත්, වියළි හතු සුප් නැවුම් හතු වලට වඩා රසවත් කරයි.

මෙම පළමු පාඨමාලාව සඳහා, අපි තරුණ අර්තාපල් (ඔවුන් අඩු කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු), එනම්, ඔවුන් වඩාත් සමබර වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• වියළි හතු - 200 ග්රෑම්
• කුඩා කැරට් - 1 pc.
• මධ්යම අර්තාපල් - 4 pcs.
• කුඩා ළූණු - 1 pc.
• ජලය - 2 තේ හැදි.
• ලුණු, කුළුබඩු - රස
• අඩු මේද චීස් - 50 ග්රෑම්
• හරිතයන් (parsley, dill)

උයන්නේ කෙසේද

1. පෙර පොඟවා ගන්න උණු වතුරඅවම වශයෙන් පැය 2 ක් සඳහා වියළි හතු. අපි ඔවුන්ගෙන් ජලය ඉවතට ගන්නෙමු. ඔබ මුළු රාත්රිය පුරාම සීතල කිරි වත් කළහොත්, උදෑසන වන විට හතු නැවුම් ලෙස හැරෙනු ඇත.!
2. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට ගිල්වන්න (වඩාත් සුදුසු නොඇලෙන ආලේපනය) හෝ ජලය 1-2 හැදි සමග සාස්පාන්.
3. තොප්පි සහ කකුල් පෙති වලට කපන්න.
4. බහු කුකර් බඳුනට හතු, ළූණු, කැරට් සහ අර්තාපල් දමන්න. වතුර වත් කරන්න.
5. "සුප්" මාදිලිය සකසන්න (හෝ "ස්ටූ" පැය 1 සඳහා, ආකෘතිය අනුව).
6. සකස් කළ එළවළු තෙක් බීට් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය, ඔවුන් බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කිරීම, ක්රමයෙන් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (වෙනත් කුළුබඩු විකල්ප).
7. වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් පිරිසිදු සුප් හොද්දට බෙදන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!

• හතු තෝරා ගැනීමෙන් හෝ මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ඔබ ප්ලාස්ටික් බෑගයක නොව, වීදුරු හෝ පිඟන් මැටි බඳුනක ශීතකරණයක් තුළ හතු ගබඩා කළ යුතුය. සහ පැය 5-6 කට වඩා වැඩි නොවේ!
• වියළි හතු අඳුරු වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත සිසිල් තැනක්වී වීදුරු බඳුනක්හෝ කැන්වස් බෑගයක්.
• කුඩා ප්රමාණවලින් වරකට පිරිසිදු සුදු සුප් සකස් කිරීම වඩා හොඳය. උනුසුම් වූ පසු, ඒවා තවදුරටත් එතරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික නොවේ!
• ලබා දීමට වෛද්යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි බිම්මල් කෑමඅවුරුදු 7-10 ට අඩු දරුවන්. මෙම වයසේ සිටින දරුවන්ට තන්තු - දිලීර ජීර්ණය කළ හැකි එන්සයිමයක් තවමත් නිපදවා නැත.

අද අපේ හතු දිනයයි! පළමු, දෙවන සහ පවා කොම්පෝට් සඳහා හතු.. නැත, කොම්පෝට් හතු නොවේ.))) නමුත් බැරෑරුම් ලෙස, අද බැරෑරුම් හතු සමග බිම්මල් ක්රීම් සුප්, ටෝස්ට් (හෝ ... ෆ්රයිඩ්, ඔබ කැමති පරිදි) විය. රසවත් බිම්මල් ටාට්. සහ ඇයි සියල්ල? ඔව්, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා මුළු "ගොඩක්" ගෙනා නිසා, මම ඊයේ අලුයම 2 දක්වා සකස් කළා. ඔහ්, මම ඔහුට කොතරම් ස්තුතිවන්ත වුණාද! (((අද ඔහු තව මලු කිහිපයක් එකතු කළා... ඉතින්, හෙට අනිද්දා හතු ඇති බව මට හැඟෙනවා. නමුත් ඔබ මගේ මුමුණන එක පැත්තකින් තැබුවොත්, මේක සුරංගනා කතාවක් මිස හතු නොවේ! ඔව්, මට අමතක වුනා, අපි කතා කරන්නේ porcini හතු ටිකක්, ඒවා ඉතා කුඩා, ඝන, පිරිසිදුයි, එය කිසිසේත්ම පණුවන් නොවේ, එය කෙතරම් රසවත් හා ඇරෝමැටිකද? ! සුප් වලට වඩා රසවත්සිදු නොවේ. ම්ම්ම්ම්...

- පෝර්සිනි හතු ග්‍රෑම් 300-400 (මම දැනටමත් තම්බා ඇත),
- 1 කුඩා ළූණු,
- 1-2 z. සුදුළුනු,
- 1.5 තේ හැදි කුකුල් මස් (වෙනත් ඕනෑම) සුප් හොද්ද,
- 100-150 ml ක්රීම් 33%,
- ලුණු,
- මාර්ග වර්ණනය,
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස්,
- බටර් සහ එළවළු තෙල්.

වඩාත් ලස්සන හතු තෝරන්න, පෙති කපා, පසෙකට දමන්න. සේවය කිරීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා අපට ඒවා අවශ්ය වේ. සේවය කිරීමට පෙර, බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් ඔවුන් ෆ්රයි, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් දී, බටර් සහ එළවළු තෙල් 1 tablespoon එක් එක් උණුසුම්. සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් හතු, ෆ්රයි එකතු කරන්න. ලූනු කපන්න, හතු එකතු කරන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. හතු ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මිනිත්තු 5-7 ක් අඩු තාපාංකය මත උයන්න. ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කර ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර සේද සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල පිරිසිදු කරන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස්, thyme එකතු කරන්න. තහඩු වලට වත් කරන්න, සම්පූර්ණ බැදපු හතු ඉහලින් තබන්න, ක්රීම් මත වත්, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. රතිඤ්ඤා හෝ ක්රූටෝන සේවය කිරීමට ඉතා රසවත් වේ.
මට තාම තිබුන නිසා බැදපු හතු, මම මේ වගේ බැදපු ... සුදු සහ කුරුඳු මිශ්රණයක් මත බැදපු එළවළු තෙල්, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු. අවසානයේදී, මම බටර්, කැඩුණු ඩිල් සහ parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් හොඳ හැන්දක් මිශ්ර. පාන් ටෝස්ටරයක ටෝස්ට් කර ඔවුන්ට එය පිළිගැන්වීය. මගේ සැමියා සඳහා, මම හතු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩා ක්රීම් එකතු කළා. මිනිත්තු 1-2 ක් උනු.