විවිධ සුප් වර්ග. සුප්

කෑම මේසයේ රජු ලෙස නිවැරදිව සැලකිය හැක්කේ කුමන කෑමද? හොඳයි, ඇත්තෙන්ම, සුප්. උණුසුම්, පෝෂ්‍යදායී, ඇරෝමැටික - දවසේ ඉතිරි කාලය සඳහා ඔබේ බැටරි නැවත ආරෝපණය කිරීමට අවශ්‍ය දේ. එය කෙළවරේ ඇති සරත් සෘතුවේ දී විශේෂයෙන් හොඳයි. සිතන්න: ඔබ වැටී ඇති කොළ හරහා ඇවිද ගොස් රසවත් සුප් බඳුනක් භුක්ති විඳින්න. මේ සඳහා පමණක්, අපි ඔබ වෙනුවෙන් ඡායාරූප සමඟ සරල සහ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු 10 ක් තෝරාගෙන ඇති අතර, කියවීමෙන් ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ලැබෙනු ඇත.

1. දඩයම් සොසේජස් සහ චීස් සමග කව්පි

කඩල සුප් පොහොසත්, පෝෂ්‍යදායී, ඇරෝමැටික ය. සොසේජස් සහ චීස් එයට පික්වන්සි එකතු කරයි, සතුට සඳහා වඩා හොඳ කුමක්ද?

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කඩල - 1 කුසලාන
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• දඩයම් සොසේජස් - 5 pcs.
• සැකසූ චීස් - 1 කෑල්ලක් (හෝ 2 හැදි)
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස

අවශ්ය නම්, ඔබ ජලය ලීටර් 3 ක අමුද්රව්ය ගණනය කළ හැකිය; එසේම එළවළු තෙල් (බැදීම සඳහා) ගැන අමතක නොකරන්න.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ඇට පැය දෙකක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගන්න.
2. ලුණු සහිත ජලය නභිගත කරන්න, ඇට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.
3. කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න: කැරට් සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න, සොසේජස් රවුම් වලට කපන්න.
4. සුප් එකට රෝස්ට් සහ කැඩුණු සැකසූ චීස් එකතු කර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් උයන්න.
5. සේවය කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය (අවශ්ය නම්).

2. චිකන් සමග Kharcho

Kharcho සුප් යනු ජාතික ජෝර්ජියානු ආහාරයකි. එය සාමාන්යයෙන් හරක් මස් සමඟ සකස් කර ඇත, නමුත් එය පහසුවෙන් කුකුළු මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සුප් අඩු මේද බවට හැරේ, නමුත් අඩු රසවත් නොවේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - 300 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• සහල් - 100 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
• හරිතයන් - කුඩා පොකුරක්
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස

ජලය ලීටර් 3 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ගණනය කිරීම. ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔබට එළවළු තෙල් අවශ්ය වනු ඇත.

උයන්නේ කෙසේද:

1. කුකුළු මස් පියයුරු පෙති කපා ලුණු සහිත ජලය තුළ සහල් සමග එය උනු.
2. කබලෙන් ලිපට සකස් කරන්න: කැරට් පෙති වලට කපා හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක (ඔබ කැමති පරිදි), ළූණු කුඩා කැට කපා එය සියල්ල ෆ්රයි. එවිට ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු (කැපීමෙන් පසු), තක්කාලි පේස්ට් සහ ටිකක් simmer එකතු කරන්න.
3. නභිගත කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න, සුප් හොද්ද විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සේවය කරන්න.

3. සැල්දිරි සමග ක්රීම්

අපි සෑම රසයක් සඳහාම වට්ටෝරු පොරොන්දු වූ අතර මෙන්න ඔවුන්ගේ ආහාර වේලක් නරඹන අය සඳහා සුප් එකක්. ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ මෘදු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බටර් - 2 තේ හැදි
• සැල්දිරි දඬු යට - 700 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• අර්තාපල් - 8 pcs.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ - රස

අමුද්රව්ය ජලය ලීටර් 1.5 ක් සඳහා වේ.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මධ්යම තාපය මත සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න.
2. බටර් දිය වූ විට, කැඩුණු සැල්දිරි, ළූණු සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එළවළු මෘදු වන තෙක් උයන්න.
4. ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු අඩු තාපයක් මත විනාඩි 20 ක් උයන්න.
5. නිමි සුප් පිරිසිදු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
6. රස කිරීමට ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න - ඔබ සේවය කිරීමට සූදානම්!

4. චීස් ඩම්ප්ලිං සමඟ

එහි නම සමහරුන්ට අමුතු දෙයක් විය හැකිය, නමුත් මෙම සුප් ඔබේ ඉවුම් පිහුම් පොතේ සහ ඔබේ මේසයේ ස්ථානයක් සඳහා සුදුසු අපේක්ෂකයෙකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් මස් - 400 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• මුං ඇට - 45 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• චීස් - 75 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• පිටි - 75 ග්රෑම්
• ලුණු, කුළුබඩු - රස

එළවළු තෙල් (බැදීම සඳහා) ගැන අමතක නොකරන්න.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ කුකුළු මස් උනු. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන එය කැබලිවලට බෙදා නැවත සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න.
2. කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.
3. කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න: ලූනු සහ කැරට් කපන්න, ෆ්රයි.
4. සුප් එකට රෝස්ට්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. චීස් දැලක, එය බිත්තර සහ පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර, බෝල බවට පත් කරන්න.
6. සුප් එකට චීස් බෝල සහ ඇට එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 7 ක් උනු, ඉන්පසු පියන වසා විනාඩි 10 ක් තබන්න.
8. දැන් ඔබට සේවය කළ හැකිය.

5. මස් බෝල, කඩල සහ තක්කාලි සමඟ

කලින් වට්ටෝරුවේ චීස් බෝල තිබුණා, නමුත් මේකේ මස් බෝල තියෙනවා. සහ කඩල - වැඩි ප්රයෝජනවත් සහ අසාමාන්ය බව සඳහා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් - 450 ග්රෑම්
• කඩල - 240 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 5 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• බෙල් පෙපර් - 70 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 40 ග්රෑම්
• ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට

කබලෙන් ලිපට සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කුඩා තෙල් අවශ්ය වනු ඇත.

උයන්නේ කෙසේද:

1. කඩල එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු.
2. අඹරන ලද මස් බෝල බවට පත් කර සුප් එකට එකතු කරන්න.
3. කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න: කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි 7 ක් simmer.
4. සුප් හොද්ද සඳහා රෝස්ට්, කැඩුණු අර්තාපල්, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කර විනාඩි 7 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.
5. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සුප් බීර හා සේවය කරමු.

6. රතු මාළු සමග චීස්

සැබෑ රසැති අයට චීස් සුප් සහ රතු මාළු සමඟ පවා පානය කළ හැකිය! එවැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් පසු, සවස් වන තුරු ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ප්රමාණවත් ශක්තියක් සහ ශක්තියක් ලැබෙනු ඇත!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රතු මාළු ෆිලට් - 200 ග්රෑම්
• ලීක් - 40 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• බෙල් පෙපර් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• සැකසූ චීස් - 150 ග්රෑම්
• ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට

ජලය ලීටර් 1.5 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ගණනය කිරීම.

උයන්නේ කෙසේද:

1. අර්තාපල් පෙති වලට කපන්න, උතුරන වතුරට එකතු කරන්න, විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
2. ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ලීක්ස් තුනී පෙති වලට කපන්න. අර්තාපල් වලට එළවළු එකතු කරන්න, විනාඩි 7-10 ක් උයන්න.
3. සුප් එකට කැඩුණු චීස් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින්න.
4. මාළු කුඩා කැට කපා, සුප් එකට එකතු කරන්න, විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
5. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කර නභිගත කරන්න.
6. සුප් සූදානම්.

7. ලග්මන්

මධ්යම ආසියානු ආහාර වලින් ජනප්රිය සුප් එකක්, ගූලස් වැනි, සුප් හොද්ද ප්රමාණය අනුව සුප් සහ ප්රධාන ආහාර වේලක් විය හැකිය. ඔබට එය සඳහා නූඩ්ල්ස් සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඔබට කාර්යය සරල කරනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මස් (ඕනෑම) - 300 ග්රෑම්
• ස්පැගටි - 1 ඇසුරුම
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• ළූණු - 3 පීසී.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී.
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ජලය - 1.5 - 2 වීදුරු
• ලුණු, සීනි, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩුවක් (කොත්තමල්ලි, දුරු, කුංකුම, තරු අසමෝදගම්, කටුක සහ මිහිරි ගම්මිරිස්) - රස.

ඔබට බැදීමට තෙල් අවශ්ය වනු ඇත.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ ස්පැගටි උනු, colander දී මෙයට පිළියමක්.
2. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
3. කුඩා කැට කපා මස් කපා, ළූනු එකතු කරන්න, විනාඩි 7 ක් සඳහා අධික තාපය මත ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
4. කැඩුණු කැරට් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත ෆ්රයි.
5. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කුඩා කැට කපා, එක් කරන්න සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
6. ජලය සහ සිහින් ව කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.
7. කුළු බඩු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න.
8. ස්පැගටි මත ප්රතිඵලයක් සෝස් වත්, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සුදුළූණු එකතු කරන්න. ලග්මන් සූදානම්!

8. වට්ටක්කා ඉස්ම සුප්

සරත් කාලය යනු අස්වැන්න නෙළන කාලයයි. ඔබ ඔබේ ගෙවත්තේ වට්ටක්කා ගෙඩියක් වගා කිරීමට සමත් වූවා නම්, දැන් ඔබ එය කුමක් කළ යුතු දැයි නොදන්නේ නම්, අප සතුව ඔබට විසඳුමක් තිබේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්
• සුප් හොද්ද (මස් හෝ එළවළු) - 500 ml
• ළූණු - 1 pc.
• ඉඟුරු මූල - කුඩා ඇඟිලි භාගයක විශාලත්වය
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• සැරසිලි සඳහා ක්රීම් - විකල්ප

බැදීමට තෙල් ද අවශ්‍ය වේ.

උයන්නේ කෙසේද:

1. වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට කපා ලුණු දැමූ සුප් හොද්ද තුළ උනු.
2. ලූනු ෆ්රයි, සිහින් කෝණයන් මත ඉඟුරු දැලක.
3. ළූණු, ඉඟුරු සහ සුප් හොද්ද පිරිසිදු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
4. සේවය කළ හැකිය, අවශ්ය නම් ක්රීම් සමග සැරසීම.

9. හංගේරියානු ගුලෂ්

ඔබේ එකතුවට එකතු කිරීමට තවත් අසාමාන්ය සුප් එකක්! මම එය සුප් ලෙස හැඳින්වීමට එඩිතර නොවූවත්, හංගේරියානු ගුලෂ් එකම අවස්ථාවේදීම පළමු හා දෙවන පාඨමාලාව වන බැවිනි. ඝන, පෝෂ්යදායී, පිරවීම - සිසිල් කාලගුණය තුළ ඔබට අවශ්ය දේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මස් (ඌරු මස් හෝ හරක් මස්) - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• බෙල් පෙපර් - 1 pc.
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 හැදි
• පිටි - 1 තේ හැදි
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 2 කෝප්ප
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

අවශ්ය නම්, ඔබට අන්තිම එකට අර්තාපල් සහ පැස්ටා එකතු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කබලෙන් ලිපට තෙල් අමතක කරන්න එපා.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මස් සෝදන්න, වියළා පිස දමා කුඩා කැට කපා.
2. සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න, අධික තාපය මත විනාඩි 5 සඳහා මස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. ළූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් කපා මස් වලට එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් සඳහා ෆ්රයි.
4. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.
5. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න.
6. බේ කොළ එකතු කරන්න, ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර අඩු තාප මත simmer, සහ goulash සූදානම්.

10. Borscht

සුප් අතර සැබෑ රජු නොමැතිව අප සිටින්නේ කොතැනද - බෝර්ෂ්ට්. සෑම ස්වයං-ගෞරවනීය ගෘහණියක් ඇගේම පවුලේ රහස් සමඟ පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට වට්ටෝරුවක් ඇති බවට අපට සැකයක් නැත, නමුත් මෙම සුප් සඳහා වට්ටෝරුව නොමැතිව ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම කළ නොහැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් (අස්ථි මත) - 300-400 ග්රෑම්
• ගෝවා (නැවුම්) - 1.5 kg
• අර්තාපල් - 3-4 pcs.
• කැරට් - 1-2 pcs.
• ළූණු (ළූණු) - 1 pc.
• බීට් - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• හරිතයන්, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස

අමුද්රව්ය ජලය ලීටර් 1.5-2 සඳහා වේ. බැදීමට තෙල් අවශ්‍ය විය හැක.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මස් සෝදන්න, සීතල වතුර එකතු කරන්න, උනු සහ විනාඩි 20 ක් උයන්න, ස්ලට් හැන්දකින් පෙන ඉවත් කරන්න.
2. බීට් පීල්, රළු කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක, ඔවුන් ෆ්රයි. එයට මස් සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
3. සිහින් ව ළූණු කපන්න, ෆ්රයි, කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න, ටිකක් මස් සුප් හොද්ද, 3-5 විනාඩි simmer.
4. අර්තාපල් කපන්න, සුප් එකට එකතු කරන්න, එය උනු.
5. සුප් එකට ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
6. ස්ටූස් බීට් සහ එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 3-5 ක් උයන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
7. සේවය කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් ගැන අමතක නොකරන්න!

Bon appetit!

රසවත් සුප් දහයක් සඳහා වට්ටෝරු

1. දුම් කුකුල් මස් සහ සැකසූ චීස් සමග සුවඳ සුප්

අමුද්රව්ය:

• දුම් හැම් - 300 gr
• සැකසූ චීස් - මේස හැඳි 3 (මට වීලා ඇත)
• අර්තාපල් - 3 pcs
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• ඩිල් හරිතයන් - සේවය සඳහා
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

1. කකුල උනු, සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන්න, කෙඳි වලට විසුරුවා හැරීම සහ නැවත සුප් හොද්ද තුළට දමන්න
2. ඊළඟට කැට කපාගත් අර්තාපල් සහ සිහින් ව කැඩුණු කැරට් (හෝ ගාන ලද) එකතු කරන්න.
3. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි සහ සුප් එකට එකතු කරන්න
4. ඊළඟට උණු කළ චීස්.
5. චීස් සූදානම් වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් විනාඩි 15 - 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
6. සේවය කරන විට, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හෝ වෙනත් ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය

2. දඩයම් සොසේජස් සහ චීස් සමග කඩල සුප්

අමුද්රව්ය:

• කඩල - 1 කුසලාන
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• දඩයම් සොසේජස් - 5 pcs.
• සැකසූ චීස් - 1 කෑල්ලක් (හෝ 2 හැදි)
• හරිතයන් - විකල්ප
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• එළවළු තෙල් - බැදීමට

සකස් කිරීම:

සඳහා ගණනය කිරීම - ලීටර් 3 යි

1. ඇට පැය 2 ක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගන්න
2. උතුරන ලුණු වතුරට ඇට වත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න, අර්තාපල් එකතු කරන්න
3. ෆ්රයි එකක් සාදන්න
4. ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් දැලක (හෝ සිහින් ව තැකීමක්), පාහේ අවසන් වන තුරු ෆ්රයි, පෙති කපා සොසේජස් එකතු කරන්න
5. අර්තාපල් සහ උණු කළ චීස් සමග බැදපු කඩල එකතු කර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් උයන්න, සේවය කරන විට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

3. චිකන් සහ හතු සමග කඩල සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 300 gr
• හතු - 150 ග්රෑම් (මට ෂැම්පිග්නොන් ඇත)
• කඩල - කෝප්ප 0.5 (පෙර එක රැයකින් වතුරේ පොඟවා)
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• අබ - 1 තේ හැන්දක
• කහ - තේ හැන්දක කෙළවරේ (විකල්ප, වඩාත් කහ පැහැය සඳහා)
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• හරිතයන් - සේවය සඳහා

සකස් කිරීම:

1. මිනිත්තු 30 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ලුණු සහිත උතුරන වතුරට චිකන් පියයුරු සමඟ ඇට යවන්න.
2. පියයුරු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අර්තාපල් කැට කපා, ඇට සහ චිකන් පියයුරු සමඟ සුප් හොද්ද වෙත එකතු කර විනාඩි 15 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උයන්න.
3. ෆ්රයි එකක් සාදන්න.
4. කැරට් දැලක (හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා), ළූණු කුඩා කැට කපා.
5. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු ෆ්රයි, හතු සහ අබ එකතු කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත simmer.
6. නිමි රෝස්ට් කහ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සුප් හොද්ද තුළට මාරු කරන්න.
7. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා සුප් කුක්, එය නිවා දමන්න සහ සුප් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

4. චිකන් සමග "Kharcho"

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 300 gr
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• සහල් - 100 gr
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• හරිතයන් - කුඩා පොකුරක්
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• ගණනය කිරීම: ලීටර් 3 යි

සකස් කිරීම:

1. චිකන් පියයුරු කැබලිවලට කපා
2. ලුණු සහිත ජලය තුළ කුකුළු මස් පියයුරු සමඟ සහල් උනු
3. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක (හෝ පෙති කපා)
4. ළූණු කුඩා කැට කපා
5. කැරට් සහ ළූණු බැදගන්න, තක්කාලි පේස්ට්, කැඩුණු සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ටිකක් simmer
6. ලුණු සහ කුළු බඩු සමග සුප් කිරීමට කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න
7. සුප් උනු වූ වහාම, එය නිවා දමන්න, සුප් සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප් ඉසිය යුතු ය.

5. මස් බෝල් සහ කඩල සහිත තක්කාලි සුප්

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද හරක් මස් - 400 gr
• කඩල - 1 කෝප්පයක් (පෙර වතුරේ පොඟවා ගත්)
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ලූනු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• බෙල් පෙපර් - 1 කෑල්ලක් (කුඩා)
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

සඳහා ගණනය කිරීම - ලීටර් 4 යි

1. කඩල ලුණු සහිත ජලයේ මෘදු වන තෙක් උනු
2. අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා මස් බෝල් සාදා ඒවා තම්බා කඩල වලට ප්‍රවේශමෙන් එකතු කරන්න.
3. ෆ්රයි එකක් සාදන්න.
4. ළූණු සහ කැරට් කුඩා කැට සහ ෆ්රයි කපා.
5. තක්කාලි පේස්ට් සමග සිහින් ව කැඩුණු බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා පියන යටතේ simmer (පිළිස්සුම් නොවන පරිදි ඇවිස්සීම).
6. තැම්බූ කඩල සහ මීට්බෝල්ස් වලට රෝස්ට් එකතු කරන්න.
7. ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සුප් උනු විට, විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත එය simmer, පසුව එය නිවා දමා සුප් විනාඩි 10 සඳහා simmer ඉඩ.
8. සේවය කරන විට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය

6. හතු සමග සයිබීරියානු Solyanka

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 300 gr
• දුම් සොසේජස් - 200 gr
• හැම් - 200 gr
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• හතු - 200 ග්රෑම් (මට වල් හතු ඇත, කල්තියා තම්බා)
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• ඔලිව් - 150 ග්රෑම් (වළ සහිත)
• තක්කාලි - 2 pcs.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්

සකස් කිරීම:

ගණනය කිරීම: ලීටර් 3,3,5 සඳහා

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ හරක් මස් සුප් හොද්ද උනු, මස් ඉවත් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා නැවත පෑන් තුළට, හතු සහ කුළු බඩු සමග.
2. ෆ්රයි එකක් සාදන්න.
3. ළූණු කපන්න, රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, කැඩුණු හැම් සහ දුම් සොසේජස් එකතු කරන්න, සියල්ල එකට විනාඩි 5 ක් බැදගන්න, කැඩුණු භාවිතෙය්දී තක්කාලි සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත පියන යට සියල්ල simmer කරන්න.
4. රෝස්ට් හරක් මස් සුප් හොද්ද බවට මාරු කර කැඩුණු පිපිඤ්ඤා සහ ඔලිව් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, නිවා දමන්න, හොජ්පොජ් විනාඩි 20 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. සේවය කරන විට, එක් එක් තහඩුව මත ලෙමන් පෙත්තක් තබන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතා රසවත්.

7. චීස් ඩම්ප්ලිං සහ මුං ඇට සමග චිකන් සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 300 gr
• කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• මුං ඇට - කුඩා අතලොස්සක් (මම නැවුම් ලෙස භාවිතා කළෙමි)
• ළූණු - 1 pc.
• චීස් - 50 gr
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
• පිටි - 4 හැදි (සමහර විට වැඩි හෝ අඩු, එය පිටි මත රඳා පවතී)
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• එළවළු තෙල් - බැදීමට

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් පියයුරු සුප් හොද්ද ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, පියයුරු තන්තු වලට විසුරුවා, අර්තාපල් කැට කපා, සුප් හොද්ද තුළට දමා උයන්න.
2. ෆ්රයි එකක් සාදන්න.
3. ෆ්රයි සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කැඩුණු කැරට් (හෝ ගාන ලද).
4. සුප්, ලුණු සහ කුළුබඩු සඳහා රෝස්ට් එකතු කර පාහේ අවසන් වන තෙක් උයන්න.
5. චීස් ඩම්ප්ලිං සාදන්න;
6. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක, බිත්තර එකතු, මිශ්ර සහ ක්රමයෙන් කුඩා කොටස් පිටි එකතු කරන්න, එය තරමක් ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටින පරිදි දණ ගසා කුඩා බෝල බවට පෙරළන්න.
7. මුං ඇට සමඟ ඩම්ප්ලිං එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් සුප් තබා ගන්න.

8. බිත්තර පෑන්කේක් සමග චිකන් සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 300 gr
• බිත්තර - 3 pcs
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• එළවළු තෙල් - බැදීමට

සකස් කිරීම:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ චිකන් පියයුරු සුප් හොද්ද උනු, පියයුරු කුඩා කැබලිවලට කපා, එය නැවත සුප් හොද්ද තුළට දමන්න.
2. සුප් එකට කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.
3. ෆ්රයි එකක් සාදන්න.
4. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, කුඩා කැට කපා ලූනු කපා, සහ එළවළු ෆ්රයි.
5. සුප් එකට රෝස්ට් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
6. ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සමඟ බිත්තර ගසා, පෑන්කේක් මෙන් දෙපස බැද ගන්න (ගණනය: බිත්තර 3 - පෑන්කේක් තුනක්)
7. බිත්තර පෑන්කේක් තරමක් සිසිල් කර තීරු කපා, සුප් එකට එකතු කරන්න, සුප් උනු විට, උදුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න.

9. සැමන් සහ ක්රීම් සමග ෆින්ලන්ත සුප්

අමුද්රව්ය:

• සැමන් සුප් කට්ටලය - 300 ග්රෑම් (හිස්, කඳු වැටි, වලිග)
• සැමන් ෆිලට් - 300 gr
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 2 pcs.
• අඩු මේද ක්රීම් - 1 කුසලාන
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

ගණනය කිරීම: ලීටර් 3 යි

1. සුප් කට්ටලය යවා එය උනු වූ වහාම පෙන ඉවත් කරන්න
2. සුප් හොද්දෙන් සුප් කට්ටලය ඉවත් කරන්න
3. සුප් හොද්ද පෙරා, උදුන වෙත ආපසු, එය උතුරන විට කුඩා කැට කපා අර්තාපල්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න
4. සුප් හොද්ද උතුරන විට කැඩුණු සැමන්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න
5. මිනිත්තු 20 ක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න.
6. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ක්රීම් වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

10. හරක් මස් shurpa

Shurpa යනු පෙරදිග, ඝන සහ ඉතා පොහොසත් සුප්, එය වට්ටක්කා තුළ එය පිසීමට හොඳම වේ, පොහොසත්කම සඳහා ඇටකටු මත මස් ගැනීම ඉතා රසවත් වේ. මම වට්ටෝරු ගොඩක් සොයාගත්තා, නමුත් මම එහි නතර කිරීමට තීරණය කළ අතර ඒ ගැන පසුතැවුණේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි හෝ පල්ප් සහ ඉළ ඇට මත හරක් මස් - 800 gr
• ළූණු - 2 pcs.
• සම නැති තක්කාලි - 3 pcs.
• කැරට් - 2 pcs (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ)
• බෙල් පෙපර් - 2 pcs (වඩාත් සුදුසු විවිධ වර්ණ)
• අර්තාපල් - 6-7 pcs.
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• තක්කාලි පේස්ට් - ස්ලයිඩයක් සහිත 1 මේස හැන්දක්
• හරිතයන් - parsley, cilantro (රස කිරීමට)
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• කුළු බඩු සහ ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

ගණනය කිරීම: ලීටර් 5 යි

1. මස් සෝදා, මධ්‍යම කැබලිවලට කපා කෙලින්ම වට්ටක්කා තුළට බැද ගන්න (ඔබට වට්ටක්කා නොමැති නම්, ඔබට එය මන්දගාමී උදුනක හෝ වෙන වෙනම කබලෙන් ලිපට තම්බා ගත හැකිය), ඉහළ ගින්දරේ දෙපස බැද ගන්න, එකතු කරන්න. කැරට් රවුම් සහ ළූණු වලට අර්ධ මුදු වලට කපා, සියල්ල එකට ගිල්වන්න, මෘදු වන තෙක් එළවළු අවසන් කරන්න.
2. වතුර එකතු කර පැය 1 ක් පමණ ගිල්වන්න (පෙන ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න)
3. මේ අතර, අර්තාපල් සහ බෙල් පෙපර් පීල් කරන්න (තාම උණුසුම් ඒවා ස්පර්ශ නොකරන්න)
4. කාලය පැමිණ ඇත, අපි ඉතිරි එළවළු එකතු කළ යුතුය.
5. අර්තාපල්, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි තරමක් රළු ලෙස කපා සුප් හොද්දට එක් කරන්න, ලුණු සහ විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමට අමතක නොකර, නභිගත කරන්න, තක්කාලි පේස්ට්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සම්පූර්ණ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (ඒවා කපා නොගෙන)
6. ආවරණය කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කිරීමට, සහ පැය 1 සඳහා simmer.
7. කාලය ගත වූ පසු, ඉතා ප්රවේශමෙන් උණුසුම් ගම්මිරිස් ඉවත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
8. සේවය කරන විට, ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම්, උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කෙලින්ම තහඩුවට කපා (නමුත් ඒවා සියල්ලම නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම) සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ගිම්හානය කවදා හෝ මැද කලාපයට පැමිණෙනු ඇතැයි සිතිය හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පාන් kvass සැපයීම තවමත් අර්ථවත් බවයි. හොඳ ආරම්භකයක් පිළියෙළ කිරීමට අවම වශයෙන් සතියක් ගතවනු ඇති අතර, අනාවැකිකරුවන් පොරොන්දු වන පරිදි, එම කාලය වන විට වාතයේ උෂ්ණත්වය 20 C (දිවා කාලයේ) ට වඩා වැඩි විය යුතුය.

සඳහා ඇඹුල් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද
ගෙදර හැදූ පාන් kvass

අමුද්රව්ය:

• සීතල වතුර ලීටර් 2;
• බෝරෝඩිනෝ පාන් 0.5 ක් හෝ රයි පිටි ග්රෑම් 100 ක් + රයි පාන් ග්රෑම් 100 ක්;
• කැටි කළ සීනි හැදි 4 ක්;
• යීස්ට් ග්රෑම් 3 ක්.
• සකස් කිරීමේ කාලය - දින 5-6

Kvass දමන්නේ කෙසේද:

ඕනෑම ගෘහණියක් කඩිමුඩියේ සුප් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු දැන සිටිය යුතුය, මන්ද ඔබට ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්‍ය වූ විට තත්වයන් බැහැර කළ නොහැකි අතර, ඒ ගැන සිතීමට කාලය නොමැති බව කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය.

මම පරීක්ෂා කර ඇති ඉක්මන් සුප් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ආහාරවල රසයට මම ඇත්තෙන්ම කැමති විය. මේ මගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු 7යි. ඔවුන් ඔබට එක් වරකට වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

ඔබට මෙම පළමු ආහාරය විනාඩි 20 කින් පිසීමට හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි දිගම කොටස වන්නේ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද පිසීමයි. ඔබට ශීතකරණයේ ඇති කුකුළු මස් වල ඕනෑම කොටසකින් සුප් හොද්ද සෑදිය හැකිය.

කුකුළු මස් සෝදන්න, එය සාස්පාන් තුළට දමා, වතුර එකතු කරන්න, එය විනාඩි 15 ක් පමණ උනු වීමට ඉඩ දෙන්න චිකන් සුප් හොද්ද. පෑන් සිට තැම්බූ කුකුල් මස් ඉවත් කර වෙනත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඔලිවියර් සලාද.

කුකුළු මස් පිසින අතරතුර, සොසේජස් පෙති වලට කපා බටර් වල කබලෙන් ලිපට බැද, කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් හැකිතාක් සිහින් ව ඒවාට එක් කරන්න.

එළවළු බදින ලද පසු, කබලෙන් ලිපට යටින් තාපය අඩු කර අන්තර්ගතය simmer කිරීමට පියනක් ආවරණය කරයි. වරින් වර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සකස් කළ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද තුළ, කුඩා කැට කපා, කබලෙන් ලිපට සොසේජස් සමග එළවළු එකතු කරන්න, එක් සැකසූ චීස් සහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සුප් ආහාර පිසීමට.

සේවය කිරීමට පෙර, හරිතයන් එකතු කරන්න. එකඟ වන්න, මෙය තරමක් ඉක්මන් සුප් එකක්, නමුත් එහි රසය මෙයින් දුක් විඳින්නේ නැත.

ටින් මාළු සුප්

මෙය මගේ ප්රියතම ඉක්මන් සුප් වට්ටෝරුවයි. එය විනාඩි 15 කින් පිසීමට හැකිය. පළමුව, අපිම සුප් සඳහා එළවළු සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු: අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා, පීල් කර කැරට් දැලක, සහ ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.

ජලය සමග සාස්පාන් තුළ අර්තාපල් තබා එහි බේ කොළ සහ බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අපි කැරට් සහ ළූණු අධික ලෙස උයන්නෙමු, එයට අපි ටින් මාළු වල අන්තර්ගතය එකතු කරමු (සෝරි, සාඩින්, රෝස සැමන්, කෝඩ් සහ එහි යුෂ වල ඇති වෙනත් මාළු සුදුසුය). මිනිත්තු 2 කට පසු, වැඩිපුර පිසින ලද මිශ්රණය පෑන් වෙත මාරු කරන්න.

තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න, ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඉතින් අපි තවත් සුප් එකක් කසන්න.

සුප් - හතු සහ බ්රොකොලි සමග ඉස්ම

මෙම පළමු ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා මගේ ප්රියතම ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු සුදුසු වේ. ඔබට porcini හතු ද භාවිතා කළ හැකිය.

ගින්න මත ජලය සමග සාස්පාන් තබන්න. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට හතු සහ බ්රොකොලි බදිනවා. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, අපි බදින ලද සහ මෘදු කළ නිෂ්පාදන පිරිසිදු කර, ඔවුන්ගෙන් ක්රීම් එකතු කරමු. ඉස්ම සාස්පාන් එකක තබන්න, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

ඔබට වැඩි කැලරි සහිත ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, කුඩා කැට කපා අර්තාපල් එකතු කරන්න. බ්රොකොලි වලට වට්ටක්කා එකතු කිරීම හොඳයි. ක්රීම් වෙනුවට, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. සහ සුප් බඳුනක සේවය කරන විට, ඔබට අඩක් තැම්බූ බිත්තර හෝ ක්රූටෝන දැමිය හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ඉක්මන් උණුසුම් ආහාරය පිළියෙළ කිරීම විනාඩි 10-15 ක් පමණ ගත වේ. එකඟ වන්න, ඉතා හොඳ වට්ටෝරුව.

ෂැම්පිසන් සමග Vermicelli සුප්

අවශ්‍ය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරමු: ෂැම්පිග්නොන්, නැවුම් හෝ ශීත කළ, එක් ළූණු, කුඩා සැකසූ චීස්, ඕනෑම වර්මසීලි, එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, කරි සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු.

අපි සාස්පාන් තුළ සුප් සඳහා ජලය උණුසුම් කිරීම ආරම්භ කරමු. එය උණුසුම් වන අතරතුර, එළවළු තෙල් තුළ හතු සහ ළූණු බදිනවා. වතුර උනු වූ පසු, හතු සහ ළූණු, කැඩුණු චීස් සහ නූඩ්ල්ස් පෑන් තුළට දමා විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. රස කිරීමට සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. එපමණයි, බොන් ඇපීට් හැමෝටම!

මස් බෝල් සමග සුප්

ඔබ ශීතකරණයේ අඹරන ලද මස් තිබේ නම්, එය පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ඉක්මන් සුප් සූදානම් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. අපි අඹරන ලද මස්, අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට්, සමහර විට ටිකක් හරිතයන් ගන්නෙමු.

ගින්න මත වතුර භාජනයක් තබන්න. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා කුඩා මස් බෝල බවට පත් කරන්න එවිට ඒවා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ.

මෙම පසු, ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු, සහ කැරට් ද තෙල්, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද.

අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, බැදපු මුල් එළවළු, මස් බෝල් පෑන් තුළට දමන්න, රස කිරීමට සුප් හොද්දට ලුණු එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉක්මන් සුප් එකක් සැරසීමට හැකිය.

අර්තාපල් සහ පැස්ටා සුප්

වට්ටෝරුවේ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කෙට්ටු බැවින් මෙම පළමු ආහාරය ලෙන්ට් සමයේදී පවා පිසීමට හැකිය. පිඟාන අලංකාර කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

පළමු පා course මාලාව සඳහා ජලය උතුරන අතරතුර, කොරියානු සලාද කෝණයන් මත කැරට් කපා, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එළවළු තෙල් කැඩුණු මුල් එළවළු ෆ්රයි.

අපි සාස්පාන් තුළ අධික ලෙස පිසින ලද සුප් තබා, එහි අර්තාපල් දමා, දිගු හා තුනී පෙති කපා, සුප් විනාඩි 5 සඳහා simmer ඉඩ, අපි ගෙදර ඇති පැස්ටා එකතු කරන්න. මම පාවිච්චියට කැමතිම දේ තමයි නූඩ්ල්ස්. මිනිත්තු 5 කින් සුප් හොද්ද පිසිනු ඇත. නැවතත් ඉක්මනින්, විනාඩි 15-20.

අච්චාරු සමග බිම්මල් සුප්

ලීටර් දෙකක සාස්පාන් දී, ඔබ සතුව ඇති ඕනෑම හතු උනු. පිසීමට ඉක්මන්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, ෂැම්පිග්නොන් සහ පෝර්සිනි හතු.

ඉන්පසු අමු කැට කපාගත් අල, සිහින්ව කපාගත් ළූණු, තක්කාලි කෑලි, ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස අනුව බිම්මල් හොද්දට එක් කරන්න.

මෙම ඉක්මන් සුප් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට විනාඩි 10 ක් පමණ අවශ්ය වේ. සේවය කිරීමට පෙර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග සුප් කන්නය.

සියලුම කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම එතරම් පහසු නම්!

සුප් යනු ඕනෑම දිවා ආහාරයක පදනමයි. නවක ගෘහණියන් පවා මුළු පවුලටම පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකි සරල පළමු පාඨමාලා ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත යුතුය! සියල්ලට පසු, ඔබට අර්ධ නිමි භාණ්ඩ නොමැතිව කළ හැකි අතර, ඔබේ පවුලේ අයවැය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරන්න. සරලම අමුද්රව්ය වලින් සරල සුප් සකස් කර ඇත. එවැනි සුප් සඳහා අපි විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.

සරල චිකන් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. 400 ග්රෑම් චිකන් පියාපත් (කලවා);
2. විශාල අර්තාපල් 4;
3. 1 විශාල කැරට්;
4. කුඩා ළූණු 2;
5. පැස්ටා "තරු" හෝ නූඩ්ල්ස් "මකුළු දැල්" අතලොස්සක් 2;
6. 1 තේ හැදි. වියළි ඖෂධ පැළෑටි හෝ නැවුම් parsley (ඩිල්) ග්රෑම් 100;
7. රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

මස් සෝදන්න, වතුර එකතු කර පිසින තෙක් උනු (පෙනුනහොත් පෙන ඉවත් කරන්න). එළවළු පීල් කරන්න, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, ළූණු ඉතා සිහින් ව කපන්න සහ කැරට් දැලක. එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න, පසුව රස කිරීමට පැස්ටා සහ ලුණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න, තාපයෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. පහසුම චිකන් සුප් සූදානම්!

සරල බත් සුප් (එළවළු) සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබේ රූපයට කිසිදු හානියක් නොමැතිව ඔබට මෙම සුප් එකට ප්රතිකාර කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, එහි අඩංගු වන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු පමණි (ඉතා පිෂ්ඨය සහ අධික කැලරි සහිත අර්තාපල් ඇතුළත් නොවේ) සහ ඉතා කුඩා සහල්. ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය සහ පුදුම ආහාර වේලක් ලබා ගන්න!

අමුද්රව්ය (ලීටර් 3 සාස්පාන් සඳහා):

1. 4 තේ හැදි. සහල් (ඔප දැමූ සහල් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය, එය සෞඛ්ය සම්පන්න වේ);
2. 2 ලූනු;
3. 2 කැරට්;
4. 3 බෙල් පෙපර්;
5. 4 තක්කාලි;
6. 100 ග්රෑම් නැවුම් parsley;
7. ½ තේ හැදි. බිම් පැපිකා;
8. 3 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්;
9. කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්;
10. රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

පොහොසත් රසයක් සඳහා, සුප් සඳහා එළවළු පෙර ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වනු ඇත.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර කුඩා තීරු කපා. ප්රවේශමෙන් තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල්, සියලු එළවළු එහි තබා විනාඩි 3-5 ක් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මේ අතර සාස්පාන් එකක ජලය රත් කර සෝදාගත් සහල් එකතු කර නභිගත කර බැදගන්න. බත් පිසින තෙක් අඩු ගින්දරේ ආවරණය කර උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර, ඉතිරි තෙල්, කුළුබඩු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

බත් වෙනුවට බුල්ගර් හෝ මුතු බාර්ලි වෙනුවට හරියටම එකම සරල සුප් පිසීමට හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේ කාලය තරමක් වැඩි වනු ඇත - මෙම ධාන්ය වර්ග වඩා සෙමින් පිසිනු ඇත.

සරල බිම්මල් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට ඕනෑම හතු ගත හැකිය, නමුත් සුදු ඒවා වඩා හොඳය. පොදුවේ ගත් කල, වල් හතු සමග සුප් වඩාත් රසවත් බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 3 සාස්පාන් සඳහා):

1. නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්;
2. විශාල අර්තාපල් 4;
3. 2 කැරට්;
4. 2 ලූනු;
5. 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල්;
6. 1 parsnip මූල;
7. 1 වියළි parsley මූල;
8. 4 බේ කොළ;
9. රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

හතු සෝදා සිහින් ව කපන්න. එළවළු සෝදන්න සහ පීල් කරන්න, අර්තාපල් කැට කපා, ළූණු කුඩා මුදු වලට කපා, කැරට් සහ මුල් දැලක. අර්ධ පිසූ තෙක් ලුණු සහිත ජලය තුළ හතු උනු, අර්තාපල් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් කැරට් හා මුල් සමග ලූනු ෆ්රයි, සුප් කන්නය සහ අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, බේ කොළ එකතු කරන්න (විනාඩි 15-20 කට පසු එය සුප් එකෙන් ඉවත් කළ යුතුය). ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න - ඔබ ඉවරයි!

මාර්ගය වන විට, මෙම සුප් කබලෙන් තොරව සකස් කළ හැකිය: අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත සියලු එළවළු එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

1. ඕනෑම සුප් එළවළු, මස් හෝ අස්ථි සුප් හොද්ද කල්තියා සූදානම් කළ හැක.
2. මස් සහ එළවළු පිසීමේදී, සුප් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන පරිදි පෙන ඉවත් කළ යුතුය.
3. සුප් එකට රස වර්ධක මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් අඩංගු බුයිලන් කැට හෝ කුළුබඩු එකතු නොකරන්න. මෙම අතිෙර්කවල රසය සැක සහිත ය, නමුත් සෞඛ්‍ය උපද්‍රව පැහැදිලි ය. නිමි කෑමේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, නිතිපතා කුළුබඩු, වියලන ලද හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ එකතු කිරීම වඩා හොඳය. Bon appetit!