උකු කිරි සහ walnuts වට්ටෝරුව සමඟ ජින්ජර් පාන්. Pokrovsky gingerbread සෑදීම සඳහා ඉතිහාසය සහ වට්ටෝරුව

ව්ලැඩිමීර් අසල ගමන් කරමින් සිටි මගේ සහෝදරිය පොක්රොව්හි අතරමග නතර කළාය. ඇය තෑග්ගක් ලෙස මෙම ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අපට මිලදී ගත්තාය. එය අගය කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඔවුන්ගේ නවීන අර්ථ නිරූපණයකි - උකු කිරි සහ walnuts සමඟ. නමුත් අසල ඔවුන් පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව තරමක් අව්‍යාජ ඒවා විකුණනු ලැබේ.

පොක්රොව් දිස්ත්‍රික් නගරය සාමාන්‍යයෙන් රුසියාවේ සූපශාස්ත්‍ර වංශකථාවේ එහි ඉරණම ලියූ ඓතිහාසික ස්ථානවලින් එකක් බවට පත් විය. එය 1506 දී පැවිදි ගම්මානයක් ලෙස ආරම්භ විය. රුසියාවේ, Pokrovskaya දිස්ත්‍රික්කය එහි කුඹල්කරුවන්, වියන්නන්, රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින්, ධීවරයින්, දඩයම්කරුවන් සහ වඩු කාර්මිකයන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ විය. අද දක්වාම, මෙම කීර්තිමත් නගරය තුළ, ගැඹුරට ගැඹුරට ගොස් ඇති දිගුකාලීන රුසියානු සම්ප්රදායන් අමතක වී නැති අතර, පැරණි දිනවල මෙන්, එය Pokrovsky gingerbreads සඳහා ප්රසිද්ධය.

බොහෝ විට Pokrovsk gingerbread සුප්රසිද්ධ Tula අයගේ පිටපතක් ලෙස සැලකේ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අසත්යයකි. මෙම ඉඟුරු පාන් වලට තමන්ගේම ඉතිහාසයක් ඇත. එය වසර දෙසීයකට පෙර කවුන්ට් බාස්කකොව්ගේ වතුයායේ පොක්රොව් අසල ආරම්භ විය :)), එහිදී ඔවුන් මෙම සැබවින්ම මිහිරි නිෂ්පාදනය පිළිස්සීමට පටන් ගත්හ. විප්ලවයෙන් පසු, වට්ටෝරුව ආපසු හැරවිය නොහැකි ලෙස නැති වී ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබූ අතර, මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ රුසියානු වෙළඳපොළට ඇතුළු වූ වික්ටර් වක්ලින්ගේ උත්සාහය තුළින් එය යථා තත්ත්වයට පත් වූයේ පසුගිය ශතවර්ෂයේ අවසානයේ පමණි.

ප්‍රණීතභාවය රසවත් පමණක් නොව ලස්සන වීමට නම්, ඇනූ විශේෂ ඉඟුරු පාන් පුවරු වලින් සාදා ඇත. එවිට ඉඟුරු විනාඩි 25 ක් උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. Pokrov හි නව වසර සඳහා සූදානම් වීම සැප්තැම්බර් මාසයේදී ආරම්භ වේ. ජින්ජර්බ්‍රෙඩ් කුරුල්ලන් සහ බළලුන් වෙනුවට අශ්වයන්, නත්තල් ගස් සහ නත්තල් සීයා ආදේශ කරනු ලැබේ.

ආහාර වර්ණක භාවිතයෙන් ඔබට ජින්ජර් පාන් කුකීස් අලංකාර කළ හැකිය. සුදු "තීන්ත" බිත්තර සුදු සහ කුඩු කළ සීනි වලින් සකස් කළ යුතුය. එවිට ඔබට මෙම මිශ්රණයට ඕනෑම වර්ණයක් එකතු කළ හැකිය. රසවත් පින්තූරයක් මාස තුනක් සඳහා ඇස සතුටු කළ හැකිය. Pokrovsky gingerbread ගබඩා කර ඇති කාලය මෙයයි.

Pokrovsky Gingerbread LLC ව්‍යවසායය 1995 දී ආරම්භ කරන ලදී. පැරණි දිනවල මෙන්, ඉඟුරු පාන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ දක්ෂ රසකැවිලි කරුවන් විසින් විවිධ ලී අච්චු භාවිතා කර ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් පමණි. Pokrovsky gingerbread හි විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ වට්ටෝරුව කුරුඳු, කරාබුනැටි, එනසාල් සහ ඉඟුරු වලින් සමන්විත කුළුබඩු මිශ්රණයක් අඩංගු වීමයි. Pokrovsky Pryanik යනු පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක්. න්‍යායාත්මකව, එහි කිසිදු රසායනික ආකලන ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන අතර අඩංගු විය නොහැක.

Pokrovsky gingerbread සකස් කිරීමේ ක්රමය ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා කරුණකි. එමනිසා, මෙම ලිපියෙන් අපි එහි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව විස්තර කිරීමට තීරණය කළා. එය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් හා ලස්සන නිවාඩු අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.

Pokrovsky gingerbread සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ක්රමය

Pokrovsky කලාපය එහි ඉඟුරු පාන් සඳහා ප්රසිද්ධ බව රහසක් නොවේ. පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ඔවුන් මෙම රසවත් හා අසාමාන්ය අතුරුපස සෑදීමේ රහස් ලබා දෙයි. ව්ලැඩිමීර් කලාපය හරහා රිය පැදවීමේදී, මහා අධිරාජිනිය එහි සියුම් සුවඳ සහ අද්විතීය රසය අගය කළාය.

නූතන ස්වාමිවරුන්ට ස්තූතියි, කැතරින්ගේ කාලයේ සිට මෙම ප්රණීතභාවය වෙනස් වී නැත. පැරණි නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන් අනුගමනය කරමින්, මෙම අතුරුපස සෑම විටම විශේෂ වේ.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම Pokrovsky gingerbread සඳහා වට්ටෝරුව දැන සිටිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි අතුරුපසක් සෑම විටම ගබඩාවේ විකුණනු නොලැබේ.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරය නිවසේදී සෑදීමට අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කැටි කළ බීට් සීනි - 1 කුසලාන (ඇනූ සඳහා);
• උසස් තත්ත්වයේ මෘදු මාගරින් - ග්රෑම් 125 ක් පමණ;
• මේස සෝඩා - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
• බිම් කුරුඳු - 1 සම්පූර්ණ විශාල හැන්දක්;
• හැකි තරම් නැවුම් ඝන මී පැණි - 3 විශාල හැඳි;
• කැටි කළ බීට් සීනි - විශාල හැඳි 4 (ග්ලැසියර සඳහා);
• නිතිපතා පානීය ජලය - විශාල හැඳි 2 (ග්ලැසියර සඳහා);
• ජෑම්, ජෑම්, තම්බා උකු කිරි - ඔබේ රසය අනුව තෝරන්න (පිරවීම සඳහා);
• විශාල බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඕනෑම ඇඹරීමක තිරිඟු පිටි - 1-1.5 කෝප්ප.

ජින්ජර් පාන් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

Pokrovsky gingerbread සඳහා ඇනූ knead කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුකුල් බිත්තර සුදුළුනු වලින් තදින් පහර දෙන්න, ඉන්පසු විකල්ප වශයෙන් ඉතා මෘදු මාගරින්, කැටි කළ සීනි, අඹරන ලද කුරුඳු, නැවුම් මී පැණි සහ මේස සෝඩා කපා නොගෙන ඒවාට එකතු කරන්න.

හැන්දක් සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් වහාම ජල ස්නානයක තබා ඇත. ආහාර විනාඩි දහයක් ඇතුළත රත් කළ යුතුය. මෙම කාලය තුළ, පිඟානේ ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත අඳුරු සහ දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් සෑදිය යුතුය.

විස්තර කරන ලද පියවරෙන් පසු, පාදම උදුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරනු ලැබේ. මිශ්රණය උණුසුම් වූ වහාම, එය ක්රමයෙන් තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. ඒ සමගම, පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති ඇති නොවන බවට වග බලා ගන්න.

නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස කලවම් කිරීමෙන්, ඔබට කුරුඳු සහ මී පැණිවල ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත ඉතා සිසිල් නොවන නමුත් තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ, කුරුඳු පැහැති ස්කන්ධයක් ලැබේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය පැය ¼ ක් පාත්රය යටතේ ඉතිරි වේ.

අර්ධ නිමි ජින්ජර් පාන් නිෂ්පාදනයක් සැකසීම

Pokrovsky gingerbread මිලදී ගැනීමට කොහෙද? බොහෝ විට මෙම ප්රණීත සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, මෙම නිෂ්පාදනය සෑම විටම නැවුම් නොවේ. එමනිසා, එය නිවසේදීම සෑදීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

ඉඟුරු පිටි ගුලිය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වූ වහාම අපි වහාම නිෂ්පාදිතය සෑදීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පාදය අඩකින් බෙදී ඇති අතර, කේක් ස්ථර දෙකකට ප්රවේශමෙන් රෝල් කර ඇති අතර, එහි ඝණකම මිලිමීටර 5 නොඉක්මවිය යුතුය.

ෙබ්කිං කඩදාසි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත එක් කේක් තට්ටුවක් තබා, එය මත පිරවීම (උදාහරණයක් ලෙස, ජෑම්, මාමලේඩ් හෝ උකු කිරි) යොදන්න, දෙවන ස්ථරය ඉහළට දමන්න.

මාර්ගය වන විට, ඔබ ensed නීභූත කිරි පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට එයට බිම walnuts එකතු කළ හැකිය.

නිෂ්පාදිතය සෑදූ පසු, එහි දාර දැඩි ලෙස සවි කර ඇත.

උඳුන තුල ජින්ජර් පාන් පිළිස්සීම

Pokrovsky gingerbread පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? එවැනි අතුරුපසක් ඉතා දිගු කාලයක් තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොකළ යුතු බව සමාලෝචන වාර්තා කරයි. එය මාගරින් සමඟ පෙර ලිහිසි කර උඳුන තුල තබා ඇත. අංශක 200 ක දී, ඉඟුරු පාන් විනාඩි 20 කට පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතුය.

කාලය ගත වූ පසු, නිෂ්පාදිතය ඉවත් කර වහාම ග්ලැසියර ආලේප කර ඇත.

සීනි ග්ලේස් සකස් කිරීම

Pokrovsky gingerbread සඳහා ග්ලේස් සෑදීම තරමක් සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පානීය ජලයට එකතු කර පසුව එය ගිනි තබා ඉතා සෙමින් එය නභිගත කරන්න. අවශ්ය නම්, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට vanillin, කුරුඳු හෝ මී පැණි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතුරුපස විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත.

මාර්ගය වන විට, ඉඟුරු පාන් පිළිස්සීම අවසන් වීමට පෙර ග්ලැසියර සකස් කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, එය කැටි විය හැක.

පවුලේ මේසයට Pokrovsky gingerbread සේවය කිරීම

ගෙදර හැදූ පොක්රොව්ස්කි ඉඟුරු පාන් සූදානම් කර හොඳින් ග්ලැසියර ආලේප කළ පසු එය වහාම පවුලේ මේසයට ඉදිරිපත් කෙරේ. නිෂ්පාදිතය කුඩා කැබලිවලට කපා පසු, එය පිඟානක් මත තබා උණුසුම් තේ සමඟ සේවය කරන්න.

කැපීමට අවශ්‍ය විශාල ප්‍රණීත ආහාරයකට ඔබ අකමැති නම්, එය තනි කුඩා ඉඟුරු කුකීස් ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය. නමුත් මෙම අවස්ථාවේදී, ඒවා සෑදීමට ඔබට තව ටිකක් කාලය අවශ්ය වනු ඇත.

සැබෑ Pokrovsky gingerbread ලබා ගැනීම සඳහා, ඉහත විස්තර කර ඇති සියලුම අවශ්යතා අනුගමනය කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. මාර්ගය වන විට, සමහර පේස්ට්රි සූපවේදීන් මෙම අතුරුපසක් රටාවකින් සාදා ඇත. ඔවුන් සෑදූ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ මතුපිට ඇනූ සීරීම් තබා සමහර රූප නිර්මාණය කරයි. වඩාත්ම පොදු පින්තූරය වන්නේ මැදිහත්වීමේ පල්ලියේ රූපයයි. කෙසේ වෙතත්, එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශේෂ අත්දැකීම් සහ කුසලතා අවශ්ය වේ.

Bon appetit!

කෑම බීම, උයන්න ගත්තම සමහර වෙලාවට මම පොඩි ළමයෙක් බවට පත් වෙනවා. ඔබ ඇත්තටම යමක් පිසීමට අවශ්ය නම්, මනස පසුබසිනු ඇත, හැඟීම් සහ හැඟීම් පෙරට පැමිණේ. ඉතින් මොකක්ද... ගෙදර උකු කිරි තම්බලා නෑ. උකු කිරි සඳහා ඔබට ගබඩාවට දිව යා හැකිය. සිතීම නවත්වන්න. එය කිරීමට කාලයයි, කාලය!

මට මෙතරම් කාලයක් මෙම ඉඟුරු පාන් සෑදීමට අවශ්‍ය විය, නමුත් මට කිසි විටෙකත් Pokrovsk gingerbread වලට සමාන වට්ටෝරුවක් හමු නොවීය. වර්ණය හෝ වයනය හෝ සංයුතිය, මගේ ඇසට හසු වූ කිසිදු වට්ටෝරුවකට මම කැමති නොවීය. මේක තමයි රහස... Pokrovsky gingerbread. ඔබ සන්සුන් විය යුතු බව පෙනේ, මොස්කව්හි ඒවා විකුණන ස්ථානයක් සොයාගෙන මිලදී ගන්න. නමුත් ඉඟුරු පාන් පිළිබඳ සිතුවිල්ල කිසි විටෙකත් මා හැර ගියේ නැත: මට ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය වූයේ මගේම දෑතින් සමාන දෙයක් සෑදීමට ය. එක් දිනක් එක් වීඩියෝ බ්ලොග් එකක බිත්තර අඩංගු නොවන ජින්ජර් පාන් පිටි ගුලිය සඳහා අතිශයින්ම අපූරු වට්ටෝරුවක් මම දුටුවෙමි, එහි වයනය සහ වර්ණය Pokrov හි ඉඟුරු පාන් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. ඔයාලට හිතාගන්න පුළුවන් ඊට පස්සේ මට මගේ සැනසීම සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වුණා... ඒ වගේම හොඳ අව්ව තියෙන ජනවාරි දවසක උදේ හොඳ තම්බා උකු කිරි භාජනයක් මිලට ගෙන මම ඉඟුරු පාන් පිටි ගුලිය අනාගන්නට දුවගෙන ගියා.

මට වහාම වෙන් කරවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න: මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මුලින් Pokrovsk gingerbread භාවිතා කරන ලද බටර් වෙනුවට, එළවළු තෙල් ඇත, නමුත් මෙය පිටි ගුලිය වඩාත් නරක අතට හැරෙන්නේ නැත, එය වඩා ප්ලාස්ටික් සහ තෙත් වේ එය සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වන අතර එය ඉඟුරු පාන් සඳහා ඉතා වැදගත් වන අධික වියළීම සඳහා අඩු අවදානමක් ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ කොකෝවා ද නොමැත. ඉඟුරු පාන් වල කොකෝවා රසය ඇත්තෙන්ම කුළු බඩු බහුලත්වය පිටුපසින් "ඇසීම" ඉතා අපහසුය, එය සංධ්වනියට සහභාගී වුවද, ජින්ජර් පාන් දීප්තිමත් හා ගැඹුරු රසයක් ලබා දෙයි. බොහෝ විට, එය වර්ණය සඳහා ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ. ඉඟුරු පිටි ගුලිය සෑදී ඇත්තේ කුළුබඩු සහිත සීනි සහ මී පැණි සිරප් වල පිටි දැමීමෙනි. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සඳහා විවිධ සිරප් තිබේ - ආලෝකයේ සිට අඳුර දක්වා. සිරප් පිළිස්සූ සීනි වලින් සාදා ඇත්නම්, එය අඳුරු වනු ඇත, කොකෝවා අවශ්ය නොවේ (කෙසේ වෙතත්, ඔබට එය කුළුබඩු සමඟ එකතු කළ හැකිය). මම දැනටමත් විවිධ විකල්ප උත්සාහ කර ඇති අතර, Pokrovsky gingerbread හි ගෙදර හැදූ අනුවාදය සඳහා පිටි ගුලිය මෙම අනුවාදයට මම වඩාත් කැමති බව නිගමනය කර ඇත. මෙම පිටි ගුලියෙහි අලංකාරය නම් එය කෙට්ටු වීමයි! කෙට්ටු ඉඟුරු සඳහා, පිරවීම සඳහා ගෙඩි සහිත උකු කිරි වෙනුවට, මාමලේඩ් භාවිතා කරන්න.

ඉතින්, මම වට්ටෝරුව බෙදාගන්නේ මහත් සතුටකිනි!

ග්රෑම් 800 ක් පමණ බරැති ඉඟුරු පාන් සඳහා

300 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි
සීනි 140 ග්රෑම්
උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 150 ක්
2 තේ හැදි. මී පැණි
4 තේ හැදි. එළවළු තෙල්
1/2 තේ හැදි. සෝඩා
ලුණු ආකාරයෙන්
1 තේ හැදි බිම කුරුඳු
1 තේ හැදි බිම ඉඟුරු
1/4 තේ හැදි. බිම එනසාල් (විකල්ප)
1/4 තේ හැදි. සාදික්කා (විකල්ප)
1/4 තේ හැදි. කරාබුනැටි (විකල්ප)

පිරවීම සඳහා: තම්බා උකු කිරි (380 ග්රෑම්), කැඩුණු walnuts අතලොස්සක් 1 කෑන්.
සීනි ග්ලැසියර සඳහා: 4 තේ හැදි. සීනි + 2 තේ හැදි. ජලය

1. වතුර උනු. සීනි අඩක් (ග්‍රෑම් 70) ලෑල්ලකට හෝ සාස්පාන් එකකට වත් කර මධ්‍යම තාපය මත උණු කරන්න, එය රන්වන් පැහැයට හැරීමට පටන් ගත් වහාම, සීනි සියල්ලම විසිරී ඒකාකාරව අඳුරු වන පරිදි ස්පාටුලයකින් කලවම් කරන්න. වර්ණය දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට (අධික ලෙස උයන්න එපා!), ප්රවේශමෙන් උතුරන වතුර වත් කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් spatula සමග නැවත කලවම් කරන්න. ඉතිරි සීනි, කුළුබඩු, ලුණු ටිකක් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. දැන් මිශ්‍රණය නභිගත කරන්න, එයට මී පැණි දියකර, ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න - එය සිසිලන විට, හැන්දකින් කලවම් කර වහාම ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. තරමක් සිසිල් වූ පසු (විනාඩි 15-20), එළවළු තෙල් කලවම් කරන්න.

2. පිටි පෙරන්න. සිරප් සමඟ පිටි අඩක් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මෘදු පිටි ගුලිය සඳහා ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. spatula හෝ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කර ඇනූ ශීතකරණය තුළ පැයක් පමණ විවේක ගන්න. ඇනූ ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, තවත් පිටි ග්රෑම් 20-40 ක් එකතු කරන්න. ඇනූ තෙත් විය යුතුය, ඒ නිසා පිටි සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න! ඇනූ පැය 8-12 (එක් රැයකින්) ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

3. විවේක ගත් පිටි ගුලිය කොටස් 2 කට බෙදන්න. එක් කොටසක් බෑගයක තබන්න, දෙවන කොටස 4-5 mm ඝන තට්ටුවකට පෙරළන්න, දාර කපා දමන්න. හොඳයි, එහෙනම් - වඩාත්ම රසවත්! Pokrovsky මුද්රිත ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් සඳහා විශේෂ අච්චු භාවිතා වේ. එවැනි ආකෘති විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති වෙළඳසැලක් මට හමු වූවත්, ඒවා මා වෙත පැමිණෙන තෙක් බලා සිටීමට මට අවශ්‍ය නොවීය. මම මේක කරන්න තීරණය කළා...
පළමුව, පහත් පැති සහිත (මෙවැනි) සුදුසු ප්රමාණයේ ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කරන්න. වීදුරු, සිලිකොන් සහ සෙරමික් ද අච්චු ලෙස සුදුසු ය, ප්රධාන දෙය වන්නේ පහසුවෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා පැති ඉතා ඉහළ මට්ටමක නොතිබීමයි.
දෙවනුව, ඉඟුරු පාන් අතින් පින්තාරු කරන්න, සීරීම් වලින් අකුරු "මුද්‍රණය" කරන්න. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇනූ තට්ටුවක් අච්චුවකට පෙරළීමෙන් “පන්ච්” සෑදීමට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් ... ඔබ එයට බිය වන තරමට නොවේ. ඔබට මේ සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, කෙටි වචන තෝරන්න. ඔබ උපන් දිනය සඳහා පිළිස්සීමට සැලසුම් කරන්නේ නම්, ඔබට පිටි ගුලියකින් අංකයක් කපා ගත හැකිය - මෙය වඩාත්ම ප්රාථමික හා වේගවත්ම වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, එවැනි කුඩා සිතුවමක් පවා ජින්ජර් පාන් වඩාත් අලංකාර සහ වයනය බවට පත් කරනු ඇත. සීරීම් වලින්, මම මිලිමීටර් 1 ක thick නකම තීරු පෙරළා, ඒවායින් මම අකුරු කැටයම් කළෙමි: මම ඉඟුරු පාන් මතුපිට සියල්ල තැබූ පසු, මම නැවත අකුරු ඔසවා, මගේ ඇඟිල්ල වතුරේ තෙත් කර, මතුපිටට ඇලී සිටියෙමි. . ඉඟුරු පාන්වල ඉහළ “පින්තාරු” කොටස අච්චුවට, අකුරු පහළට දමන්න. පිරවීම තබන්න: ඉඟුරු පාන් මතුපිටට ඝනීභූත කළ කිරි මුළු කෑන් ව්යාප්ත කර බිම ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු පිටි ගුලියෙන් ඉතිරි භාගය රෝල් කරන්න, දාර කපා පිරවීම මත තබන්න. පිළිස්සීමේදී කිසිවක් කාන්දු නොවන පරිදි ඇනූ දාර ප්රවේශමෙන් සම්බන්ධ කරන්න.

4. උඳුන අංශක 200-220 දක්වා උනුසුම් කරන්න (සංවහන සඳහා අංශක අඩු වේ, එය ඉක්මනින් වේගවත් නොවේ නම් මෙය කල්තියා සිදු කිරීම වඩා හොඳය). ඉඟුරු පාන් අච්චුවෙන් පිටතට ගෙන, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මතට මාරු කරන්න, එවිට ඉදිරිපස පැත්ත ඉහළට. විනාඩි 20ක් පමණ පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉඟුරු පාන් ඉවත් කර වහාම ග්ලැසියර සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න (අමුද්‍රව්‍ය කල්තියා ලෑල්ලක තැබිය හැකිය).
සාස්පාන් එකක සීනි සහ ජලය මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. පේස්ට්‍රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් ලැබෙන සිරප් සමඟ තවමත් උණුසුම් ජින්ජර් පාන් ආවරණය කරන්න. එය සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න සහ වඩාත් රසවත් අතුරුපස සමඟ අන් අය සතුටු කරන්න!
හොඳයි, ඔබ සාර්ථක නම්, පිරවීම ඉඟුරු පාන් පොඟවන තෙක් රැඳී සිටින්න, දිනකට පසු, මාව විශ්වාස කරන්න, එය ඊටත් වඩා රසවත්! ඉඟුරු පාන් වල දාර වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, එය වාතය රහිත භාජනයක හෝ බෑගයක තැබීම වඩාත් සුදුසුය.

මෙම ඉඟුරු පාන් සැබෑ නිවාඩුවක් සහ විශිෂ්ට තෑග්ගක්!

PS මාර්ගය වන විට, Pokrovsky gingerbreads ද කෙට්ටු බව මම සොයාගත්තා, එනම් බටර් වෙනුවට පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් එකතු කරනු ලැබේ. එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව මුල් පිටපතට ඉතා ආසන්නයි)

කම්මැලියන් සඳහා, ඒවා විකුණනු ලබන ස්ථාන කිහිපයක් (මොස්කව්හි) මෙන්න.

අපි හැමෝම ඉඟුරු පාන් වලට ගොඩක් කැමතියි, මෙය අපව ළමා කාලයට ගෙන යන කෑමක් වන අතර එය සැමවිටම ප්‍රසන්න හා ආදරය කරන රසයක් ඇත, විශේෂයෙන් එය පිරවූ ඉඟුරු පාන් නම්. බොහෝ ගෘහණියන් තම දරුවන්ට ඉඟුරු පාන් සමඟ සුරතල් කරයි, නමුත් එය පහසු නැත, සෑම විටම පිරවීම වෙනස් කිරීම, උකු කිරි, ජෑම්, මුද්දරප්පලම් ආදිය. තවද ආහාරයේ විවිධත්වය දරුවන්ට සිත්ගන්නා සුළුය.

එවැනි රසවත් ආහාර ඉතා ඉක්මනින් අනුභව කරන බැවින්, රසවත්, ඇරෝමැටික, පැණිරස, නමුත් විශාල පවුලකට ඉතා හොඳ පමණක් නොව, උකු කිරි සමග Pokrovsky gingerbread සෑදීමේ වට්ටෝරුව අපි බලමු. වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, ඔබ එය හොඳින් අධ්‍යයනය කර, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කර ව්‍යාපාරයට බැසීමට අවශ්‍ය වේ. ඉතින්, අපි Pokrovsky gingerbread සකස් කිරීමට අවශ්ය දේ බලමු.

• පිටි - 1.5 කෝප්ප;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• මී පැණි - 3 හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• මාගරින් - ග්රෑම් 125;
• උකු කිරි - රස;
• බිම කුරුඳු - 1 තේ හැදි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.

ග්ලැසියර සඳහා

• ජලය - 2 හැදි;
• සීනි - 4 තේ හැදි.

අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කර ඇත, දැන් ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවෙන් අපගේ Pokrovsky gingerbread මිහිරි බවට හැරෙනු ඇති බව පැහැදිලිය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. සෑම විටම, ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන පහසු බහාලුමක් ගනිමු. ඉතින්, බිත්තර ගන්න, බඳුනක තබා, එහි සෝඩා එකතු කරන්න. ඔබ සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නොවන බව සලකන්න, එය පොදු භාජනයකට වත් කරන්න. ඊළඟට, කුරුඳු සහ මී පැණි සමඟ සීනි බිත්තරවලට එකතු වේ. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. ඊළඟට, වට්ටෝරුව පෙන්නුම් කරන පරිදි, ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට මාගරින් එකතු කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එය එකතු කිරීමට පෙර, එය ටිකක් මෘදු කිරීම අවශ්ය වේ. මාගරින් එකතු කිරීමෙන් පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධය කලවම් කරන්න.
3. මිශ්ර අමුද්රව්ය විනාඩි 10 ක් පමණ ජල ස්නානයක තබන්න.
4. ඊට පස්සේ, අපි පිටි ගන්නෙමු. අපි එය සියලු අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්නෙමු, අපි එය එකවරම නොකෙරේ, නමුත් වට්ටෝරුව යෝජනා කරන පරිදි ක්රමයෙන් එය knead. සියලුම පිටි ඇනූ පසු, අපි එය තරයේ knead කිරීමට පටන් ගනියි. Pokrovsky gingerbread සඳහා අපගේ පිටි ගුලිය ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් අපි මෙය කරන්නෙමු. ඇනූ ඉතා දැඩි නොවිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
5. අපේ පිටි ගුලිය හොඳින් ඇනූ විට, එය කොටස් දෙකකට බෙදන්න. අපි ඊනියා කේක් සෑදීමට එක් එක් කොටස රෝල් කරමු. මිලිමීටර 5ක් පමණ ඝනකම් කරන්න එපා.
6. අපි පිරවීම සමඟ ඉඟුරු කුකීස් සාදන බැවින්, අපි එය අමතක නොකරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඝනීභූත කිරි සමග එක් කේක් තට්ටුවක් හොඳින් ග්රීස් කර දෙවන කේක් තට්ටුව ආවරණය කරන්න. මෙය පයි එකක් නොවේ, එබැවින් දාර මුද්රා තැබිය යුතුය, මෙය දෙබලකින් කළ හැකිය.
7. ඊළඟ පියවර වන්නේ සැබෑ පිළිස්සීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි මාගරින් සමග ග්රීස් කරන ෙබ්කිං පත්රයක් මත අපගේ මිහිරි Pokrovsky gingerbread තබන්න. අංශක 200 ට විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.
8. ෙබ්කිං අවසන් වීමට පෙර ඉතා ස්වල්පයක් ඉතිරි වන විට සහ අපගේ මිහිරි ඉඟුරු පාන් පාහේ සූදානම් වන විට, අපි ග්ලැසියර සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව පෙන්නුම් කරන පරිදි, ජලය ගෙන, සීනි සමඟ මිශ්ර, එය ගින්න මත තබා එය උනු.
9. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි නිමි ප්‍රණීත ආහාරය උඳුනෙන් ඉවතට ගන්නා අතර, අපගේ ඉඟුරු පාන් තවමත් උණුසුම් වන අතර, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ග්ලැසියර සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.

දැන් අපට එය ආරක්ෂිතව පිඟානක් මත තබා මෙම මිහිරි ඉඟුරු පාන් උත්සාහ කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම මේසයට ආරාධනා කළ හැකිය.

ඔබ දැක ඇති පරිදි, වට්ටෝරුව සරල වන අතර, පිරවීම සමඟ ඉඟුරු පාන් බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් අපහසු නැත.

එවැනි පිරවූ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් ensed නීභූත කිරි වලින් පුරවා ගැනීම පමණක් නොව, ඔබ එය walnuts සමඟ එකතු කළහොත් ඒවා ඉතා රසවත් වේ. නැතහොත්, අවශ්ය නම්, ඔබ කැමති ඕනෑම ජෑම් හෝ මාමලේඩ් සමඟ උකු කිරි වෙනුවට. සියලුම පිරවුම් විකල්ප උත්සාහ කර ඔබේ ප්‍රියතම එකක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, ඔබේ දරුවන් ආදරය කරන එකක් හෝ ඔබේ මතය අනුව පිටි ගුලිය සමඟ රසයෙන් වඩාත් හොඳින් සංයුක්ත වේ.

පිරවූ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් ඉතා මිහිරි යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබට සීනි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු කළ හැකිය.

එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ප්රධාන වාසිය නම්, සාමාන්ය පිළිස්සීම් මෙන් නොව, ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, දින කිහිපයකට පසු දැනටමත් පරණ වන අතර පරිභෝජනයට නුසුදුසුය. මෙම ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර තවමත් රසවත් ලෙස පවතී.

නිවසේදී ජෑම් සහ ඇපල් සමඟ Pokrovsky gingerbread සඳහා වට්ටෝරුව

අන්තර්ජාලයේ Pokrovsky gingerbread සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ගොඩක් භාවිතා කරන අතර අනෙක් අය සංයුතියෙන් බිත්තර බැහැර කරති. මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය අව්යාජ වට්ටෝරුවට හැකි තරම් සමීප වේ.

Pokrovsky gingerbread ඝනීභූත කිරි, marmalade, ඇට වර්ග, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ ජෑම් පිරී ඇත. ඇරෝමැටික ශාකසාර බීම කෝප්පයක් සමඟ මී පැණි පේස්ට්‍රි කැබැල්ලක් පිරිනැමීමෙන් ඔබට ඔබේ පවුලේ අය සමඟ සුවපහසු තේ සාදයක් පැවැත්විය හැකිය. එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ දිගු කාලයක් (දින 7-10) පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කර ඇති නිසා, ඒවා අනාගත භාවිතය සඳහා සාදා ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත ආහාර පෙට්ටියක ගබඩා කිරීමයි.

සිහිවටන ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් ඔබේ අභිමතය පරිදි සරසා ගත හැකිය (ඇනූ වලින් මල්, අකුරු හෝ රටා සාදන්න).

Pokrovsky gingerbread සඳහා අමුද්රව්ය:

• - කුරුඳු (1 තේ හැදි);
• - තිරිඟු පිටි (3.5-4 තේ හැදි.);
• - ජෑම් (ග්රෑම් 200);
• - සෝඩා (1 තේ හැන්දක);
• - බටර් (ග්රෑම් 100);
• - මී පැණි (3 තේ හැදි);
• - සීනි (1 තේ හැදි);
• - බිත්තර 2;
• - 1 ඇපල් (විකල්ප)
• - ජලය (2 තේ හැදි);
• - කුඩු කළ සීනි (5 තේ හැදි).

1. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ, කැටි කළ සීනි, ස්වභාවික මී පැණි, ෙබ්කිං සෝඩා, කුරුඳු සහ අමු බිත්තර මිශ්ර කරන්න.

2. සකස් කිරීම සඳහා තෙල් එකතු කරන්න.

3. මී පැණි ස්කන්ධය ඒකාකාර වයනයක් ලබා ගන්නා තෙක් වැඩ කොටස අවම උෂ්ණත්වයකදී රත් කරන්න. මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු.

5. අපි Pokrovsky gingerbread සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරමු.

6. වැඩ කොටස කොටස් 2 කට බෙදන්න. අපි සමාන සෘජුකෝණාස්රා දෙකක් සාදන්නෙමු. අච්චුව මත ඇනූ තබා ඕනෑම තදබදයකින් එය ආවරණය කරන්න. අවශ්ය නම්, නැවුම් ඇපල් කෑලි එකතු කරන්න.

7. මී පැණි කේක් වල දෙවන කොටස අච්චුව තුළට දමා Pokrovsky gingerbread වල දාර අඳින්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි බේක් කළ භාණ්ඩ අලංකාර කරන්න. අපි Pokrovsky gingerbread උඳුනට (අංශක 180) යවනවා. අපි විනාඩි 47-60 ක් බලා සිටිමු.

9. පැණිරස සිරප් උයන්න: බඳුනක කුඩු සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය උනු වීමට අපි බලා සිටිමු.

10. පැණිරස මිශ්රණය සමඟ පයි මුදුනේ ආවරණය කරන්න. අපි Pokrovsky gingerbread කොටස් වශයෙන් කපා ඕනෑම වේලාවක සේවය කරමු.

Pokrovsky gingerbread සඳහා වට්ටෝරුව xristya විසින් බෙදා ගන්නා ලදී.

Pokrovsk gingerbread පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු:

galio1989 කතුවරයාගෙන් උපුටා ගන්නා ලදී.