කේක් සඳහා චොකලට් සකස් කිරීම. මී පැණි සහ පොල් කිරි ග්ලේස්

රසකැවිලි ග්ලැසියරවිවිධ ආවරණය කිරීමට අදහස් කරන පැණිරස අර්ධ නිමි භාණ්ඩයකි රසකැවිලි. මෙම නිෂ්පාදනය අතුරුපස සඳහා වැඩි ආකර්ෂණයක් එක් කරයි. පෙනුමසහ ඒවා වැඩි දියුණු කරයි රස ලක්ෂණ. වඩාත් සාමාන්‍ය කේක් පවා ග්ලැසියරයෙන් ආවරණය වූ පසු විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී. බොහෝ විට රෝල්ස්, කේක්, කැන්ඩි, වොෆ්ල්ස් මෙන්ම අයිස්ක්‍රීම්, මාෂ්මෙලෝ සහ පැණිරස චීස් රසකැවිලි ග්ලේස් වලින් ආවරණය වී ඇත.

මේ මොහොතේ, මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ ප්රධාන වර්ග හතරක් ඇත:

• චොකලට් ග්ලේස් (ganache) - සියයට විසිපහක් ස්වාභාවික කොකෝවා නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වන අතර මෙම සංඛ්‍යාවට සියයට දොළහක් කොකෝවා බටර් ඇතුළත් වේ;
• කිරි ග්ලැසියර - ඇතුළත් වේ වියළි කොකෝවා (15%), පිටි කිරි(12%), කොකෝවා බටර් (5%), කිරි මේදය (2,5%);
• සුදු ග්ලැසියර - එහි කොකෝවා බටර් (10%), කිරිපිටි (14%), මේදය අඩංගු වේ කිරි නිෂ්පාදන (2,5%);
• සීනි ග්ලේස් - සියයට හැත්තෑ අටක් වියළි ද්‍රව්‍ය මෙන්ම සීනි සහ පිරිසිදු ජලයෙන් සමන්විත වේ.

මීට අමතරව, ද ඇත රාජකීය අයිසිං, නමුත්, රීතියක් ලෙස, එය ක්රීම් ලෙස නොව, නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා වේ රසකැවිලි සැරසිලි. එවැනි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයකින් සරල රූප සහ ඉතා සංකීර්ණ සංයුති දෙකම සෑදීම පහසුය.

දර්පණ සහ වර්ණවත් රසකැවිලි ග්ලැසියර ද ඉතා සුලභ වේ. පළමු අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය ජෙලටින් සමඟ සකස් කර ඇති අතර, දෙවනුව, ආහාර වර්ණ සමඟ. මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩ දෙක මිශ්ර කරන විට, අසාමාන්ය නමුත් ඉතා මුල් ග්ලැසියරයක් ලබා ගනී.

අද ඔබට සෑම රසකැවිලි වෙළඳසැලකම පාහේ රසකැවිලි අයිසිං මිලදී ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් එය පෙනේ චොකොලට් බාර්හෝ කුඩා තැටි (ඡායාරූපය බලන්න). භාවිතයට පෙර, පැණිරස අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අංශක 55 ක උෂ්ණත්වයකට උණු කළ යුතුය. දැනටමත් උණු කරන ලද ග්ලැසියර ද විකිණිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, නල හෝ බාල්දි.

නිවසේදී රසකැවිලි අයිසිං නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී රසකැවිලි ඔප දැමීම නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, එය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී සමහර සියුම් කරුණු සැලකිල්ලට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

• ගෙදර හැදූ ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා තුනී හෝ ඝන නොවිය යුතුය. අවස්ථා දෙකේදීම, නිෂ්පාදිතය සමඟ වැඩ කිරීමට අපහසු වනු ඇත. රසකැවිලි ග්ලැසියරවල අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන විය යුතුය.
• ග්ලැසියර සෑදීම සඳහා, ගෙදර හැදූ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය සීනි කුඩු. ඊට අමතරව, එය ඔබම කිරීම ඉතා පහසුය.මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය හොඳින් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ කැටි කළ සීනිකෝපි ඇඹරුම් යන්තයක.
• සරල ජලය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය ස්වභාවික යුෂදෙහි මෙය වඩාත් ග්ලැසියර ලබා දෙනු ඇත පොහොසත් රසයසහ සුවඳ. අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ ජලය සමග මිශ්ර කළ හැක.
• IN ගෙදර හැදූ ඉෙමොලිමන්ට්බිත්තර එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන එහි අනුකූලතාව ඝන වන අතර එය කහ පැහැති තින්ක් ද ලබා දෙයි.
• ග්ලැසියර කේක් සඳහා සූදානම් නම්, එය ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ බටර්. පැණිරස අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ටෙන්ඩර් සහ මෘදු වන අතර එහි අනුකූලතාව ක්රීම් වලට සමාන වේ.
• ඔබ එයට ආහාර වර්ණ එකතු කළහොත් රසකැවිලි අයිසිං වඩාත් දීප්තිමත් හා ආකර්ශනීය වනු ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර නිෂ්පාදනයට ඕනෑම වර්ණයක් පින්තාරු කළ හැකිය.
• එය පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි මෙම නිෂ්පාදනයසිදුරු සහිත චොකලට් වලින් සාදා ඇත.

පහත වගුවේ ගෙදර හැදූ පිළියෙළ කිරීමට ක්රම කිහිපයක් පෙන්වයි රසකැවිලි ග්ලැසියර, ඔබ එක් එක් කෙනා භාවිතා කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

ඉහත සඳහන් කළ ග්ලැසියර වර්ගවල ප්රධාන වාසිය වන්නේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් අඩංගු වීමයි.

මේ මත පදනම්ව, එවැනි මිහිරි අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ආරක්ෂිතව ශරීරයට සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන ලෙස සැලකිය හැකිය. රසකැවිලි ග්ලේස් ඉතාරසවත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක්

සහ බොහෝ අතුරුපස සකස් කිරීමේදී අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක්.

• අපගේ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමෙන් නිවසේදී රසවත් චොකලට් ග්ලේස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න: ඝන සහ දුස්ස්රාවී, දර්පණ වැනි සහ කෙට්ටු. තේරීම ඔබගේ ය!
• ක්රීම් 33% - 110 ml
• අඳුරු චොකලට් - 100 gr

බටර් - 30 ග්රෑම්

ක්රීම් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. බටර් එකතු කරන්න.

උණු කරන්න.

කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න.

චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

• වට්ටෝරුව 2: කේක් සඳහා චොකලට් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද
• කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි
• කිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි

බටර් - 60 ග්රෑම්

කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර කොකෝවා සහ සීනි එකතු කරන්න. අඩු තාප මත තබන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.

ඉන්පසු බටර් එකතු කර බටර් දිය වී මිශ්‍රණය සමජාතීය වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් මිශ්‍රණය උයන්න.

කේක් සිසිල් වීමට පෙර නිමි ග්ලැසියර යොදන්න. එය කෙතරම් සුන්දරද යන්නයි.

වට්ටෝරුව 3: කොකෝවා කුඩු සහ බටර් වලින් සාදන ලද චොකලට් ඉෙමොලිමන්ට්

• මෙම චොකලට් ග්ලේස් වට්ටෝරුව විවිධාකාර කේක් සහ අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. කුඩා කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා එක් සේවයක් ප්රමාණවත්ය.
• කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 4 තේ හැදි.
• කිරි - 1 තේ හැදි.

බටර් - 50 ග්රෑම්

සීනි හැන්දක් හෝ කුඩා සාස්පාන් එකකට වත් කර කොකෝවා කුඩු පෙරන්න.

කිරි හැන්දක් එකතු කර කලවම් කරන්න.

උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. ඉන්පසු මෘදු බටර් එකතු කරන්න.

දිගටම කලවම් කිරීම, ග්ලේස් විනාඩි 2-3 ක් උනු.

කේක් එකට චොකලට් කොකෝවා තුහීන එකතු කිරීමට පෙර එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ග්ලැසියර යෙදීමෙන් පසු, අතුරුපස ශීතකරණය තුළ තබන්න. Bon appetit!

• වට්ටෝරුව 4: කොකෝවා වලින් චොකලට් අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද
• කොකෝවා කුඩු - 4 තේ හැඳි
• කිරි - 3 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි.

සීනි - 8 තේ හැදි.

මෙම ග්ලැසියරය තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, එහි තෙල් බිංදුවක් නොමැත, එය බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා යොදන විට පරිපූර්ණ ලෙස හැසිරෙන අතර සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන සඳහා තරමක් යහපත් පෙනුමක් ඇත. එය උණුසුම් සහ දෙකම යෙදිය හැකිය සීතල බේක් කළ භාණ්ඩ, සහ, දිලිසීම අකුණු වේගයෙන් දැඩි නොවේ, එබැවින් ඔබට එය සමඟ සෙමින් වැඩ කළ හැකිය.

• කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නැත
• කුඩු කළ සීනි - 3 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නැත
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නැත
• ජලය (තම්බා, අයිස්) - 3-4 තේ හැදි.

පිෂ්ඨය, කුඩු කළ සීනි සහ කොකෝවා පෙරනයක් හරහා හලා ගන්න. ඔප්පු කළ, හොඳ තත්ත්වයේ කොකෝවා ගැනීම වඩා හොඳය.

අයිස් කැබැල්ලක් එකතු කිරීමෙන් ජලය පෙර සිසිල් කරන්න, නැතහොත් එය තුළ තබා ගන්න අධිශීතකරණය. බඳුනක, sifted කොකෝවා, කුඩු කළ සීනි, පිෂ්ඨය මිශ්ර, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.

වියළි මිශ්‍රණයට සීතල වතුර එකතු කර හැන්දකින් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඔබ මිශ්‍රණයට වතුර අතුල්ලන්නාක් මෙන්.

වතුර මේස හැදි 3 ක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට ලැබේ ඝන ග්ලැසියර, එය කප්කේක් මත හොඳින් ගමන් කරයි.

ග්ලැසියරය තදින් අදාළ වන අතර වෙල්වට් ලෙස පෙනේ, වියළීමෙන් පසු එය ඇලෙන්නේ නැත, ඔබට එය මත අත ධාවනය කළ හැකිය, එය ලකුණු ඉතිරි නොකරයි.

වතුර ටිකක් එකතු කිරීමෙන්, වචනාර්ථයෙන් තේ හැන්දක, ඔබට තවත් ලැබෙනු ඇත දියර ග්ලැසියර. නමුත් එය ද හොඳින් අදාළ වන අතර මෆින් වලින් ඉවතට නොයයි.

වට්ටෝරුව 6: කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්ලේස් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

මෙම ග්ලැසියරය සතියක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, ඔබට අතිරේකව සාදා එය කැටි කළ හැකිය (භාවිතා කිරීමට පෙර ජල ස්නානයක උණුසුම්).

• බටර් - 2 සම්පූර්ණ හැදි;
• සීනි - 2 හැදි;
• කොකෝවා කුඩු - 2 හැදි (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1/3 කුසලාන.

ග්ලැසියර ජල ස්නානයක පමණක් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා සාස්පාන් (සාස්පාන් 2/3) තුළට ජලය වත් කර, ගැඹුරු තහඩුවක් හෝ සලාද පාත්රයක් ඉහළට දමන්න, එහි විෂ්කම්භය සාස්පාන් විෂ්කම්භයට සමාන හෝ වැඩි වේ.

වෙත යවනු ලබන පළමු අමුද්රව්යය ජල ස්නානය- මේක තෙල්. අපි එය තෙල් ද්රව බවට පත් වන තත්වයකට ගෙන එයි.

ඉන්පසු බටර් වලට සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සීනි දිය වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටින්න.

ඉන්පසු එම මිශ්‍රණයට කොකෝවා පවුඩර් දමා මිශ්‍රණය හැන්දකින් හෝ ලී spatula එකකින් විනාඩියක් පමණ කලවම් කරන්න.

මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න (මේද ප්රමාණය වැදගත් නොවේ) සහ ග්ලැසියර සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එන්න. මෙය විනාඩි දෙක තුනක් ගතවනු ඇත. ඔප දැමීමේ සූදානම එහි ඒකාකාර දිලිසෙන පෙනුම සහ එහි සීනි ධාන්ය නොමැතිකම මගින් තීරණය කළ හැකිය.

රූගත කිරීම් සූදානම් glazeජල ස්නානයක දී කොකෝවා සිට එය තරමක් සිසිල් (නමුත් දැඩි නොවේ). ඊට පස්සේ අපි කේක්, පේස්ට්රි හෝ ආවරණය කරනවා වැලි කූඩපළතුරු සමග, එය හැන්දක් සමග එය උකහා ගැනීම සහ සැහැල්ලු චලනයන් සමඟ පෘෂ්ඨය පුරා පැතිරීම.

වට්ටෝරුව 7: පාස්කු කේක් සඳහා චොකලට් අයිසිං (ඡායාරූපය සමඟ)

පාස්කු කේක් සඳහා කොකෝවා වලින් චොකලට් අයිසිං සෑදීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. මෙම චොකලට් ග්ලැසියර පාස්කු කේක් සඳහා පමණක් නොව, කප්කේක් සහ කේක් සඳහා සුදුසු වේ. එය එකතු කරන ලද බටර් සහ චොකලට් සමඟ ඉෙමොලිමන්ට් වලට වඩා කැලරි අඩුය.

• බිත්තර සුදු - 2 කෑලි
• සීනි - 70 ග්රෑම්
• කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

සාස්පාන් එකක සුදු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කර ජල ස්නානයක තබන්න.

මික්සර් භාවිතා කරමින්, විනාඩි 5 ක් පරාජය කරන්න.

ඉන්පසු කොකෝවා කුඩු එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. මෙම ග්ලැසියරය සාමාන්‍ය සීනි ග්ලේස් මෙන් දැඩි නොවේ, නමුත් මෘදු ලෙස පවතී.

වට්ටෝරුව 8: දර්පණ චොකලට් ග්ලේස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

• සීනි වීදුරු 1 (ග්රෑම් 200),
• ජලය මිලි ලීටර් 110,
• 0.5 කෝප්ප 33-35% මේද ක්රීම් (ග්රෑම් 125),
• කොකෝවා ග්‍රෑම් 50 ක් හෝ අඳුරු චොකලට් ග්‍රෑම් 100 ක්,
• ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්

ජෙලටින් වතුර ග්රෑම් 50 ක පොඟවා ගන්න.

සාස්පාන් බවට සීනි වත් කර ජලය ග්රෑම් 60 ක් වත් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අධික තාපය මත නභිගත කරන්න. බර ක්රීම් එකතු කරන්න.

නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කැඩුණු චොකලට් හෝ හලාගත් කොකෝවා සිරප් තුළට දමන්න.

චොක්ලට් දියවන තුරු හෝ සියලුම කොකෝවා දියරයට ඇතුල් වන තුරු ගැටිති ඉතිරි නොකර මෘදු ලෙස බීට් කරන්න.

ඉදිමුණු ජෙලටින් උණුසුම් මිශ්රණයට දමන්න.

සියලුම ජෙලටින් විසුරුවා හරින තෙක් මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ඔබට ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඉෙමොලිමන්ට් මිශ්ර කළ හැකිය, එය කෝණයකින් රඳවා තබා ගැනීම සහ ඉෙමොලිමන්ට් තුළ බුබුලු ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා ඉෙමොලිමන්ට් මතුපිටට ඉහලින් එසවීම නොවේ.

සිහින් පෙරනයක් හරහා ග්ලැසියර පෙරන්න.

වායු පරතරයකින් තොරව මතුපිට වැතිරෙන පරිදි ආහාර පටලයකින් ග්ලැසියර ආවරණය කරන්න. මෙය ග්ලැසියර කාලගුණයෙන් වළක්වයි.

ග්ලැසියර සිසිල් කිරීමට තබන්න. ග්ලැසියර නිසි ලෙස ස්ථාවර කිරීම සඳහා, එය සිසිලනයෙන් පසු එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

කාලය නොමැති නම්, ඔප දැමීම ශරීර උෂ්ණත්වයට හෝ තරමක් අඩු කිරීමට ගෙන එන්න - අතේ අභ්‍යන්තර වංගුවට යොදන ඔප දැමීමේ බිංදුවක් දැනිය යුතු නොවේ.

ග්ලැසියරය ශීතකරණය තුළ තබා ඇත්නම්, එය මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක දියර තත්වයකට රත් කරන්න.

ඉන්පසු ශරීර උෂ්ණත්වයට නැවත සිසිල් කරන්න (ග්ලැසියරයේ වැඩ කරන උෂ්ණත්වය 30 ~ 35 ° C වේ).

ග්ලැසියරයට ළඟා වූ පසු අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය, නිෂ්පාදනයේ සමතලා කළ මතුපිටට වත් කරන්න. වඩා ග්ලැසියර, එය නිෂ්පාදනය මත බොරු වනු ඇත. අදියර දෙකකින් ග්ලැසියර යෙදීම වඩාත් සුදුසුය - පළමු ස්ථරය වත් කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් බලා දෙවන වරට වත් කරන්න.

ග්ලේස් ක්‍රීම් වලින් ඉවතට නොයන නමුත් වහාම දැඩි වන බව සහතික කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය පැය 8 ~ 10 ක් ශීතකරණයක් තුළ හෝ ග්ලැසියර ආලේප කිරීමට පෙර පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය.

කේක් වල පැති ඉෙමොලිමන්ට් කිරීමට, කේක් එක කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. ග්රිල් යට තීරු සමග තැටි තැටි තබන්න. ඉහළට ආලේප කිරීමෙන් පසු, කේක් අද්දර රවුමක ඒකාකාරව තුහීන වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ග්ලැසියර කොටසක් තැටිය මතට ගලා එනු ඇත.

වියළි ග්ලේස් තැටියෙන් ඉවත් කර නැවත රත් කර නැවත භාවිතා කළ හැකිය.
ග්ලැසියර නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් ශීතකරණය තුළ තබන්න.

කාමරයේ අධික ආර්ද්‍රතාවය සමඟ, ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ ඔප දැමීම ජල බිංදු වලින් වැසී යයි.

මෙම අවස්ථාවේ දී, බිංදු හොඳින් අවශෝෂණය කරන තුවායක කෙළවරින් ප්‍රවේශමෙන් මකා දැමිය යුතු අතර, ඔප දැමීම ස්පර්ශ නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

තුහීන දින 5 ~ 7 ක් ආවරණය කරන ලද භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ක්රීම් සහ අනෙකුත් රසකැවිලි සැරසිලි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

චොකලට් ග්ලේස්

විනාඩි 25 යි

475 kcal

5 /5 (1 )

කේක් එකක් වඩාත් ලස්සන, රසවත් සහ තත්වය හෝ උතුම් පෙනුමක් ලබා දෙන්නේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, එය චොකලට් ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කරන්න. වැඩිපුරම පවා ඇය සමඟ සාමාන්ය කේක්සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලෙස පෙනෙනු ඇත. අතේ තියෙන දෙයින් ඉක්මනට හදාගන්න පුළුවන්. විවිධ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් කේක් එකක් සඳහා රසවත් හා සුපිරි දිලිසෙන චොකලට් ෆ්‍රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මගේ වට්ටෝරු වලදී මම ඔබට කියමි.

චොකලට් කේක් සඳහා චොකලට් තුහීන වට්ටෝරුව

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: whisk, විශාල සහ කුඩා සාස්පාන්.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. විවිධ විෂ්කම්භයන් සහිත පෑන් දෙකක් අපට අවශ්ය වනු ඇත. කුඩා පෑන් පතුලේ එය ස්පර්ශ වන පරිදි විශාල එකට ජලය වත් කර ගින්න මත තබන්න.
2. වතුර රත් වූ විට චොකලට් කැබලිවලට කඩා කුඩා සාස්පාන් එකක තබන්න.
   
   
   ඔබට බාර් එකක් වෙනුවට චොකලට් කවයන් හෝ බිංදු භාවිතා කළ හැකිය.
3. චොකලට් දිය වීමට පටන් ගත් විට, සීනි එකතු කරන්න.
   
   
4. චොක්ලට් සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුදුළුනු ගෙන කලවම් කරන්න.
   
   
5. කිරි හෝ ක්රීම් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
   
   
6. ජල ස්නානයෙන් පෑන් ඉවත් කර තෙල් එකතු කරන්න.
   
   
7. බටර් සහ චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු සුදුළුනු සමග දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න.
8. අපි එය සුමටව ලබා ගත්තා glitter glaze, භාවිතයට පෙර සිසිල් කළ යුතුය.
   
   

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

චොක්ලට් වලින් චොක්ලට් ෆ්‍රොස්ටින් කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න විස්තරාත්මක වට්ටෝරුවවීඩියෝ මත.

චොක්ලට් වලින් චොක්ලට් ෆ්‍රොස්ටිං හදන හැටි #chocolate #frosting

චොකලට් කිරි සහ බටර් වලින් සාදන ලද චොකලට් ග්ලේස්
චොක්ලට් ග්ලේස්
අමුද්රව්ය:
චොකලට් 100 gr.
මිලි ලීටර් 100 සිට කිරි
සීනි 35 gr.
තෙල් 1 අතුරුපස හැන්දක්
කරන්න වාෂ්ප නාන.
=========================
==================================================================
දායක වන්න: https://www.youtube.com/channel/UCRAfrRNpBsjFWKq20TvKbTA

https://i.ytimg.com/vi/bFZsXHv6prE/sddefault.jpg

https://youtu.be/bFZsXHv6prE

2016-11-14T13:40:38.000Z

මෙම ග්ලැසියරය තුළ හෝ ආවරණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

කොකෝවා කුඩු සහ කිරි වලින් සාදන ලද කේක් සඳහා චොකලට් තුහීන වට්ටෝරුව

• සේවා ගණන:එකක්.
• පිසීමේ කාලය:විනාඩි 25 යි.
• මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: whisk, පාත්රය, පෑන්, පෙරනයක්.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• 150 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු;
• සීනි ග්රෑම් 150;

• කිරි මිලි ලීටර් 220;
• 100 ග්රෑම් බටර්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

සරල ග්ලැසියර

අපගේ වෙබ් අඩවියේ ද ඇතුළුව සමාන ග්ලැසියරයක් භාවිතා කරන බොහෝ අතුරුපස තිබේ.

දර්පණ ඔප දැමීම
මෙම ග්ලැසියරය පරිපූර්ණ සිනිඳු, දිලිසෙන මතුපිටක් නිර්මාණය කරයි. එය සමඟ කේක් සරලව විශිෂ්ටයි.


එය සූදානම් කිරීම ටිකක් කරදරකාරී ය. නමුත් මම එහි සරල අනුවාදයක් ඉදිරිපත් කරමි. ප්රධාන වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය වලට අමතරව, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැටි කළ ජෙලටින් ග්රෑම් 14;
• ජලය 70-80 මිලි.

1. ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා, කලවම් කර දියර අවශෝෂණය කිරීමට කාලය ලබා දෙන්න.
2. මූලික වට්ටෝරුව අනුව ග්ලැසියර සකස් කරන්න.
3. අවසානයේදී, ජෙලටින් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ස්කන්ධය කලවම් කරන්න.
4. ග්ලැසියර ශරීර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර කේක් මත වත් කරන්න.

මම බොහෝ විට මෙම ග්ලැසියර සාදා ගන්නේ ...

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබට කේක් එකක් අලංකාර කිරීමට අවශ්‍යද, නමුත් කොකෝවා වලින් චොකලට් අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේද? එසේනම් එය කොතරම් පහසුද යන්න විස්තරාත්මකව පෙන්වන මෙම වීඩියෝව නරඹන්න.

චොකලට් ග්ලේස්කොකෝවා වලින්

අමුද්රව්ය:
6 තේ හැදි. සහරා;
6 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු;
100 gr. බටර්;
15 තේ හැදි. කිරි.

මම මෙතනින් කොකෝවා කුඩු මිලදී ගන්නවා http://cacaogold.com.ua/
ප්‍රවර්ධන කේතය Kulinarnye prikljuchenija භාවිතා කරමින් 10% වට්ටමක්

Odnoklassniki හි කණ්ඩායම http://ok.ru/group/53751399645309

ෆේස්බුක් පිටුව https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985

Googl+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Culinary Adventures/posts?pageId=101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/BsFVeEKBNIw/sddefault.jpg

https://youtu.be/BsFVeEKBNIw

2016-05-23T10:13:13.000Z

කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද චොකලට් ග්ලේස්

• සේවා ගණන:එකක්.
• පිසීමේ කාලය:විනාඩි 25 යි.
• මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ: whisk, සාස්පාන්.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• සීනි ග්රෑම් 150;
• 150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• කොකෝවා කුඩු 150 ග්රෑම්.

චොකලට් නොමැතිව පහසුම සහ වේගවත්ම චොකලට් ග්ලේස්

ඔප දැමීම සඳහා, අපි කොකෝවා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි සමාන කොටස් වලට මිශ්ර කළ යුතුය, ග්ලේස් ක්ෂණිකව සූදානම් වන අතර කේක්, පේස්ට්රි, පළතුරු, සෑම දෙයක් සඳහාම සුදුසු වේ, Bon appetit
මම VK හි සිටිමි - https://vk.com/mashakavylina
VK කණ්ඩායම - https://vk.com/club80310272
මගේ ෆේස්බුක් - https://www.facebook.com/masha.kavylina
මගේ Instagram - https://instagram.com/mashakavylina/
සහයෝගිතා ගැටළු සඳහා ලියන්න - [ඊමේල් ආරක්ෂිත]

https://i.ytimg.com/vi/HKo3CfbcqnE/sddefault.jpg

https://youtu.be/HKo3CfbcqnE

2015-11-20T17:00:01.000Z

කේක් එකක් ශීත කරන්නේ කෙසේද

කේක් එකකට තුහීන යෙදීම සඳහා ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. ඒවා ඝනත්වය, අරමුණ සහ සැලසුම් මත රඳා පවතී. පේස්ට්රි spatula හෝ spatula භාවිතා කරමින් ග්ලැසියර සමග කේක් ආවරණය කරන්න. එක්කෝ සම්පූර්ණ කේක් එය ආලේප කර ඇත, නැතහොත් ඉහළට පමණි. කේක් අත්හිටුවීම නොකිරීමට, එය විශේෂ භ්රමණය වන ස්ථාවරය මත තබා ඇත. ඉහළ කොටස පමණක් ග්ලැසියරයෙන් ආවරණය කිරීම සඳහා, කේක් මත බෙදුණු මුද්දක් දමා, තද කර ග්ලේස් වත් කරනු ලැබේ. එය දැඩි වූ පසු, ඔබට මුද්ද ඉවත් කළ යුතුය. ඒ වෙනුවට, ඔබට නූල් සමග කේක් වටා සුරක්ෂිත කර ඇති කාඩ්බෝඩ් පටියක් භාවිතා කළ හැකිය.

සම්පූර්ණ කේක් එක ඒකාකාර ග්ලැසියර තට්ටුවකින් පුරවා ගැනීම සඳහා, එය ස්ථාවරයක් හෝ කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. තවද ඔවුන්, අනෙක් අතට, තැටියක හෝ තබා ඇත විශාල කෑමක්, චොකලට් ගලා එනු ඇත. පිරවීම මධ්යයේ සිට ආරම්භ වන අතර දාරය දෙසට සර්පිලාකාරව ගමන් කරයි. මේ ආකාරයෙන් ඔබට සම්පූර්ණ කේක් ආවරණය කිරීමට හෝ පැතිවලින් අලංකාර බිංදු සාදා ගත හැකිය.

ඔබ පරිපූර්ණව සමාන කිරීමට අවශ්ය නම් චොකලට් ස්ථරය, පසුව ග්ලේස් ආලේප කිරීමට පෙර, කේක් කිරි හෝ භාවිතා කර සමතලා කර ඇති අතර මේ සඳහාද සුදුසු වේ.

මගේ වට්ටෝරු අනුව ඔබේ කලාකෘති ග්ලැසියර වලින් සරසා ගැනීමට ඔබ සමත් වූවාද? මම ඔබේ ප්‍රතිපෝෂණය බලාපොරොත්තු වෙමි. ඔබට චොකලට් ග්ලේස් සඳහා ඔබේම විකල්ප තිබේ නම්, ඒවා අප සමඟ බෙදා ගන්න.

කේක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 gr. බේක් කළ කුකීස් (ඉතා සුදුසු savoiardi);
• 6 විශාලයි චිකන් බිත්තර;
• 125 gr. කැටි කළ සීනි;
• තැඹිලි වැනි පැඟිරි යුෂ වීදුරුවක් 1;
• 75 gr. බටර්;
• ලෙමන් 1 ක් හෝ දෙහි ගෙඩි 2 ක්;
• 50 මිලි. තැඹිලි මත්පැන්;
• මිලි ලීටර් 300 යි. බර ක්රීම්කස පහර සඳහා;
• 1 තේ හැදි. වියළි කැට ජෙලටින් හැන්දක්.

ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා:

• 2-3 ඉස්ම සහිත දොඩම්;
• 550 gr. සීනි කුඩු.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පිඟානක් අලංකාර කිරීමේ ප්‍රශ්නයට මුහුණ දෙයි, විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම ප්‍රගුණ කිරීමෙන් පසුව. ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ. ලස්සනට සේවය කරන්න ගෙදර හැදූ කේක්, යොදනු ලබන වර්ණ ග්ලැසියරකේක් එකක් සඳහා, ගෘහණියක් සඳහා එය සූපශාස්ත්ර කුසලතාවයේ උස ලෙස සැලකේ.

නමුත් බොහෝ දෙනෙක් කනස්සල්ලට පත්ව සිටින අතර වැරදියට සිදුවිය හැකි දේ ගැන සැලකිලිමත් වන අතර බොහෝ විට එවැනි ලියාපදිංචිය ප්රතික්ෂේප කරති. නමුත් නිෂ්ඵලයි!

දිලිසෙන වර්ණ කේක් අයිසිං යනු බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අලංකාර කිරීම සඳහා පමණක් නොව, පිසීමෙන් පසු කුඩා අඩුපාඩු සැඟවීමට සහ සැඟවීමටත්, අතුරුපස අලංකාර සහ රුචිය ඇති කිරීමටත් සරලම හා වඩාත්ම අයවැය නිෂ්පාදනයයි.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා නිවැරදි අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සම්භාව්‍ය ග්ලේස් වට්ටෝරුව තරමක් සරල වන අතර සාමාන්‍ය කැටි කළ සීනි හෝ කුඩු සහ ජලය සමන්විත වේ. නමුත් අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව එතැනින් අවසන් නොවේ, මන්ද ගෙදර හැදූ වර්ණ ඔප දැමීමේ අඩංගු වන්නේ: සුදු චොකලට්කේක් සඳහා සිට්රික් අම්ලය ද තිබිය හැක.

චොක්ලට් සහ කුඩු කොකෝවා කුඩු, උකු කිරි සහ බටර්, පළතුරු හෝ බෙරී සිරප්, කල් තබා ගන්නා සහ ජෑම්, agag-agar හෝ ජෙලටින්, ග්ලැසියර මතුපිට දැඩි ලෙස දැඩි කිරීමට ඉඩ සලසන අතර, වයනය සඳහා පවා කැඩුණු ඇට වර්ග.

වර්ණ අයිසිං සහිත කේක් දෙස බැලීමෙන් මෙය ඒත්තු ගැන්වීම පහසුය, ඒවායේ ඡායාරූප අන්තර්ජාලයේ පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය.

ඒ හා සමානව වැදගත් වන්නේ මතුපිට ග්ලේස් නිවැරදිව බෙදා හැරීමයි, නිදසුනක් ලෙස, දියර ඔප දැමීම මධ්‍යයට වත් කළ යුතු අතර එමඟින් එය පහළට ගලා යයි. ස්වභාවිකවපැතිවල. ඝනකම මුළු මතුපිටම බෙදා හරිනු ලැබේ, එය විශේෂ සිලිකොන් spatula සමඟ පිළිවෙලට පහරවල් සමඟ සමතලා කරයි. නමුත් කේක් සඳහා වර්ණ අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.

පහසුව සඳහා කේක් වල පැති කොටස් වෙන වෙනම සරසා ගත යුතුය සූදානම් කේක්වටකුරු දැලිසකින් ලබා ගත හැකි වුවද, එය බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ප්‍රමාණයට සමපාත වන විශේෂ “පෝඩියම්” මත තැබීම අවශ්‍ය වේ. එය කොතරම් හොඳද යන්න පුදුම සහගතය දර්පණ ඔප දැමීමඕනෑම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ මත වර්ණ ගැන්වූ කේක් සඳහා.

ඡායාරූපය සමඟ කේක් වට්ටෝරුවක් සඳහා වර්ණ අයිසිං සූදානම් කිරීම සඳහා කිසිදු උත්සාහයක් නොමැතිව ඉක්මනින් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උදාහරණයක් අපි බලමු. අපගේ අතුරුපසෙහි ප්රධාන රසය සඳහා වගකිව යුතු වනු ඇත පැඟිරි පලතුරු, ඒ නිසා අපේ ග්ලැසියර ගිම්හානය මෙන් දීප්තිමත් හා අව්ව වනු ඇත. කේක් අයිසිං වර්ණ වට්ටෝරුවඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කැමති දේ පහත විස්තර කෙරේ.

තැඹිලි පැහැති ග්ලැසියර සහිත ලෙමන් මූස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුවඅතුරුපස සකස් කිරීමට සුළු කාලයක් ඇති එම ගෘහනියන් සඳහා පරිපූර්ණයි. කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා කුකීස් භාවිතා කරන බැවින්, කේක් පූර්ව ෙබ්කිං අවශ්ය නොවේ, සහ කේක් සඳහා වර්ණ අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට විස්තරාත්මකව කියන්නෙමු.

පියවරෙන් පියවර මූස් කේක් සකස් කිරීම:

1. තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක කුකීස් අඹරන්න යමඟ. කේක් සඳහා "ඇනූ" සූදානම් වූ පසු, ඔබට කේක් මත බිංදු සඳහා මූස් හෝ වර්ණ ග්ලැසියර සූදානම් කළ හැකිය.
2. මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න, ඔබේ අත්වලින් ඇනූ "සෙම්බල්" සාදන්න, වියළි කැබලිවලට බටර් ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. බෝලයක් බවට පත් කර පාච්මන්ට් ඔතා හෝ ආහාර චිත්රපටයසහ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය ටිකක් සිසිල් වන පරිදි එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
3. තෙල් මත ඇනූ පැතිරෙන්න වසන්ත ආකෘතිය, කුඩා පැති සෑදීම. ශීතකරණය තුළ අච්චුව තබන්න, කේක් දැඩි වන අතර, මූස් සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. අපි තවමත් කේක් සඳහා වර්ණවත් අයිසිං සකස් කළ යුතු බව අපට මතකයි ග්ලූකෝස් නොමැතිව වට්ටෝරුව දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පරිපූර්ණයි.
4. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සිහින් කෝණයන් මත සම අතුල්ලමින් පැඟිරි පලතුරු වලින් ලෙල්ල ඉවත් කළ යුතුය. අතුරුපස තිත්ත වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ පල්ප් වල සුදු පාදය ස්පර්ශ නොකර වර්ණ තට්ටුව ඉවත් කළ යුතුය. රසය පහසු බහාලුමකට මාරු කරන්න. ලස්සන කේක්වර්ණවත් ඔප දැමූ බිංදු සහ ඡායාරූප රසැති දත් ඇති අයට පමණක් නොව ආහාර රුචිය ඇති කරයි.
5. භාවිතෙය්දී ලෙමන් මේසය මත රෝල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවායින් සියලුම යුෂ හොඳින් මිරිකා ගන්න. සාරය සහ තැඹිලි යුෂ සමග මිශ්ර, කැටි කළ සීනි, මත්පැන් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. කේක් එකක් සඳහා වර්ණවත් චොකලට් තුහීන පැඟිරි ගෙඩිවල සුවඳ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
6. කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න; සීනි අයිසිං, සහ කහ මදය ටිකක් පරාජය කර යුෂ සහ රසට එකතු කරන්න. ස්කන්ධය මත තබන්න මධ්ය තාපය, සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය දැඩි වන තෙක් නිතිපතා ඇවිස්සීම. පෙරනයක් හෝ cheesecloth හරහා එය පෙරීම. මෙම කේක් වර්ණ චොකලට් කේක් අයිසිං වලින් සරසා ගත හැකිය.
7. ජෙලටින් දියකරන්න සීතල වතුර, සහ එය ඉදිමෙන අතරතුර, ක්රීම් හොඳින් කසන්න. මිශ්ර කරන්න පළතුරු මූස්, ජෙලටින් සහ ක්රීම්, සිසිල් කේක් මතුපිට පුරා පැතිර ඇත. බිංදු සහිත කේක් එකක් සඳහා ඔබට වර්ණ අයිසිං සකස් කළ හැකිය, එහි වට්ටෝරුව එහි වේගය සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කරයි.
8. අච්චුව ප්‍රවේශමෙන් ශීතකරණයට මාරු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් රැඳී සිටින්න, මෙය පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත. හොඳයි, දැනට මූස් කේක්දැඩි වේ, ග්ලැසියර සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලය තිබේ. නිවසේදී කේක් සඳහා වර්ණ අයිසිං සකස් කරන්නේ කෙසේද?
9. දොඩම් වලින් සියලුම යුෂ මිරිකා කුඩු කළ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. කුඩු වලට තලා දැමීම ග්ලැසියරයට තරමක් කැරමල් සුවඳක් ලබා දීමට උපකාරී වේ. දුඹුරු සීනිහෝ දියර මී පැණි කුඩා ප්රමාණයක්.

කේක් සඳහා වර්ණ දර්පණ අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද? ස්කන්ධය රත් කර එය ඝන වන තෙක් උනු, පැහැදිලි සිරප්තැඹිලි පාට. ස්කන්ධය ඝන බවට පත් වූ පසු, එය සිසිල් කළ යුතුය, වෙනත් භාජනයකට වත් කර එය මූස් කේක් සඳහා අයදුම් කිරීමට මොහොත අතපසු නොකරන්න.

වට්ටෝරුව අනුව වර්ණ ගැන්වූ කේක් එකක් සඳහා දර්පණ ඔප දැමීම කේක් වලට යොදන අතර දැඩි වීමට පටන් ගත් විට, වර්ණ ග්ලේස් වලින් සරසා ඇති කේක් නැවත සිසිල් කළ යුතු අතර පැය කිහිපයකට පසු එය සකස් කළ මේසයට සේවය කළ හැකිය. තේ.

පැණිරස, දිලිසෙන, දිලිසෙන - ඒ සියල්ල අයිසිං. රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින්ට එය නොමැතිව කිරීම ඉතා අපහසුය. එය කේක් සහ පේස්ට්‍රි ආවරණය කිරීමට, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සහ කුකීස් මත පින්තාරු කිරීමට, කප්කේක් මුදුන් පිරවීමට යනාදිය භාවිතා කරයි.

Glaze ලස්සන පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. එයට ස්තූතියි, බේක් කළ භාණ්ඩ දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතී. මීට අමතරව, මෙම කප්කේක් සැරසිලි සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර මිල අධික නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය එකම නිෂ්පාදන වන්නේ සීනි සහ ජලයයි. මෙය සරලම ඉෙමොලිමන්ට් සඳහා වේ. නමුත් මෙම සැරසිලි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, සමහර විට එය ලෝකයේ බොහෝ රසකැවිලි කරුවන් තරම්, බොහෝ වට්ටෝරු ඇති බව පෙනේ, හෝ ඊටත් වඩා බොහෝ: සෑම කෙනෙකුටම අවම වශයෙන් ප්රියතම දෙකක් ඇත.

මෙයද කියවන්න:

ග්ලේස්, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, එහිම නීති ඇති අතර, ඔබ ඒවා අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩ සෑම විටම ලස්සන, සුවඳ සහ ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

අනුකූලතාව

ග්ලැසියර ඉතා ඝන නොවිය යුතු අතර ඉතා දියර නොවිය යුතුය. පාහේ ඇඹුල් ක්රීම් වගේ. එවිට එය නිෂ්පාදනයට හොඳින් යොදනු ඇත, ඉක්මනින් සැකසෙනු ඇති අතර ජලය බැස නොයනු ඇත. ඔබ වට්ටෝරුව අනුගමනය කර ග්ලේස් ඉතා තුනී වී ඇත්නම්, කුඩු කළ සීනි හැන්දක් එකතු කරන්න, එය ඉතා ඝන බවට පත් වූවා නම්, තේ හැන්දක එක් කරන්න. උණු වතුර.

විවිධ ඉලක්ක

කප්කේක් හෝ ඩෝනට්ස් මුදුන් මත දියර ග්ලැසියර වත් කරනු ලැබේ. කේක් මත රටා සහ මෝස්තර සඳහා සියයට 20 ක ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවක් සහිත ග්ලේස් භාවිතා වේ. එසේත් නැතිනම් ඔබට අයිසිං තවත් ඝන බවට පත් කර කේක් එකේ අඩක් අනෙක් පැත්තට ඇලවීමට භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා බුරුසුවක් උපකාරී වනු ඇත.

කුඩු

එය ඉතා ප්රවේශමෙන් බිම තැබිය යුතුය. හරියටම විනාඩි කිහිපයක් ඇතුළත. ඔබ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ පියන විවෘත කරන විට, කුඩු වලින් "සීනි දුමාරයක්" පැමිණිය යුතුය. ඔව්, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, ගබඩාවෙන් මිලදී නොගත් ඔබේම කුඩු සෑදීමට හොඳම වේ. එපමණක්ද නොව, එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ.

ඊට අමතරව, කුඩු පෙරීම වඩා හොඳය.

ලෙමන් යුෂ

ග්ලැසියර සෑදීමේදී එය බොහෝ විට ජලය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සමහර විට ඔවුන් රසය සඳහා ග්ලැසියරයට බින්දු කිහිපයක් එකතු කරයි. ලෙමන් යුෂ ග්ලැසියර එකතු කරයි විශිෂ්ට රසයසහ සුවඳ. තවද බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉතා මිහිරි නම්, එය වැඩිපුර භාවිතා කිරීම අර්ථවත් කරයි ලෙමන් යුෂ, මෙය එකිනෙකට වෙනස්, විශාල හා රසවත් රසයක් නිර්මාණය කරනු ඇත.

සුදු සහ කහ මදය මත

බිත්තර සමග, ග්ලැසියර පොහොසත් රසයක් සහ මෘදු, ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. ප්රෝටීන් ග්ලැසියරබොහෝ විට පාස්කු කේක් හෝ ඇඳීම් රටා සඳහා භාවිතා වේ. කහ මදය ග්ලේස් වලට කහ පැහැයක් ලබා දෙයි - ඉතා ලස්සනයි. නමුත් ආරක්ෂිත හේතූන් මත, උඳුන තුල එවැනි ග්ලැසියර වියළීම වඩා හොඳය. මෙය බොහෝ විට වට්ටෝරු වල සඳහන් කර නැතත්.

නිෂ්පාදිතය සෙල්සියස් අංශක 100 ට හෝ ඊට ටිකක් වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් කළ උඳුනක තබන්න, එය සෙල්මොනෙල්ලා 70 සී දී මිය යන බැවින් කුඩා උනුසුම් වීම පවා ඔබව සැල්මොනෙල්ලා වලින් ආරක්ෂා කරයි.

බටර් සමඟ

කේක් සඳහා අයිසිං සෑදීමේදී, මේදය සහ බටර් බොහෝ විට එකතු වේ. එය සමඟ ඇති ග්ලැසියර මෘදු, ක්‍රීම් බවට හැරේ, එය කේක් සඳහා හොඳින් ගැලපේ. චොකලට් හෝ කොකෝවා සහ බටර් සමඟ ඇති විකල්පය විශේෂයෙන් ලස්සනයි.

රහස:ඉෙමොලිමන්ට් වලට පෙර ඔබ ජෑම් තුනී ස්ථරයකින් කේක් මදින්නේ නම්, ඉෙමොලිමන්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාකාරව වැතිර සිටින අතර ඉතා අලංකාර ලෙස බැබළේ.

ඩයි වර්ග

බොහෝ විට ග්ලැසියරයට ආහාර වර්ණ එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වර්ණය දීප්තිමත් වන අතර නිෂ්පාදිතය උත්සවාකාරයෙන්, ප්රීතිමත් පෙනුමක් ලබා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම භාවිතා කිරීමේ වරදක් නැත ආහාර වර්ණ ගැන්වීමබෑගයකින්, නමුත් ඔබට ස්වභාවික වර්ණක නිෂ්පාදන ග්ලැසියරයට එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, හැන්දක් රාස්ප්බෙරි ජෑම්- එබැවින් වර්ණය රතු සහ ඉන්ද්‍රජාලික වනු ඇත රාස්ප්බෙරි රසය. කහ ස්වල්පයක් සහ බටර් කැබැල්ලක් ඔබට තද තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.

රහස:ඔප දැමීම සඳහා සිදුරු සහිත චොකලට් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය. තවද ඔබ චොකලට් සඳහා කොකෝවා හැන්දක් එකතු කළහොත්, වර්ණය වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇත.

අයදුම් කරන්නේ කෙසේද?

පාස්කු කේක් සහ කප්කේක් සඳහා දියර ග්ලැසියර බුරුසුවක් සමඟ යොදනු ලැබේ. ඔබට එය ස්ථර කිහිපයකින් යෙදිය හැකිය. පින්තාරු කිරීම සඳහා ග්ලැසියර පේස්ට්රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් යොදනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, ඔබට නිතිපතා ඉවත දැමිය හැකි සිරින්ජයක් භාවිතා කළ හැකිය.

සරල ග්ලැසියර

කුඩු සීනි ග්රෑම් 200 ක්

4 තේ හැදි. එල්. උණු වතුර

පියවර 1.කුඩු සහ ජලය මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත තබන්න.

පියවර 2.ග්ලැසියර සුමට වන තෙක් උයන්න, ඇවිස්සීම. ආසන්න වශයෙන් 5-7 විනාඩි.

පියවර 3.ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් හෝ බනිස් මත උණුසුම් ග්ලැසියර වත් කරන්න.

බිත්තර කහ මදය ග්ලැසියර

කහ මදය 5 ක්

1.5 කෝප්ප කුඩු සීනි

3-4 තේ හැදි. නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ

පියවර 1.ස්ථාවර පෙන සාදනු ලබන තුරු තැඹිලි යුෂ සමග කහ මදය ගසන්න.

පියවර 2.කලින් හලාගත් කුඩු ක්‍රමයෙන් හඳුන්වා දෙන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල කලවම් කරන්න.

පියවර 3.කේක් හෝ කුකීස් අයිසිංවලින් ආවරණය කර උඳුන තුල සෙ.මී. 100 සී.

රම් සමග ඔප දමන්න

1 කෝප්ප කුඩු සීනි

3 තේ හැදි. රෝමා

1 තේ හැදි. එල්. උණු වතුර

පියවර 1.කුඩු කළ සීනි පෙරන්න.

පියවර 2.වතුර සහ රම් එකතු කර ඉතා හොඳින් අඹරන්න. කප්කේක් හෝ පේස්ට්රි ආවරණය කරන්න.

චොකලට් ග්ලේස්

100 ග්රෑම් චොකලට්

3 තේ හැදි. එල්. ජලය

1 තේ හැදි. එල්. බටර්

කුඩු සීනි 100 ග්රෑම්

පියවර 1.චොකලට් කැබලිවලට කඩා, උණු වතුර එකතු කර චොකලට් දිය වන තුරු රත් කරන්න.

පියවර 2.ඉන්පසු මෘදු කළ බටර් සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කර සමජාතීය ග්ලැසියරයකට අඹරන්න.

ප්රෝටීන් ග්ලැසියර

රටා සඳහා භාවිතා කිරීම හොඳයි

1 කෝප්ප කුඩු සීනි

1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ

පියවර 1.තද පෙණ එනතුරු සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න.

පියවර 2.කුඩු බිත්තර සුදු මදයට දමා නැවත හොඳින් බීට් කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

පියවර 3.පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් හෝ බෑගයක් අයිසිං වලින් පුරවන්න. කේක්, කුකීස් හෝ ජින්ජර් පාන් සඳහා රටාවක් යොදන්න.

බටර්ස්කොච් අයිසිං

ඝන ටොෆි ග්රෑම් 200 ක්

බටර් 40 ග්රෑම්

කිරි කෝප්ප 1/4

1-2 තේ හැදි. එල්. සීනි කුඩු

පියවර 1. සාස්පාන් එකක බටර් සහ කිරි රත් කරන්න.

පියවර 2.ටොෆි සහ කුඩු එකතු කරන්න, කැන්ඩි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

පියවර 3. ස්ථර කිහිපයකින් කේක් වලට යොදන්න.