හොඳම මෘදු චිකන් කට්ලට් වට්ටෝරුව සඳහා නීති. චිකන් කට්ලට් රසවත් චිකන් කට්ලට්

චිකන් කට්ලට් අඹරන ලද මස් හෝ අඹරන ලද මස් වලින් සාදා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. කුකුළු පියයුරු හෝ කලවා රසවත්, අඩු මේද ආහාර කට්ලට් සාදයි. කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් බොහෝ විට මස් වර්ග කිහිපයකින් සකස් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, veal, ork රු මස් හෝ තුර්කිය එකතු කරනු ලැබේ.

චිකන් කට්ලට් වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ වන්නේ:

බිත්තර, සුදු පාන්, කිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු ද ඒවාට ඇතුළත් ය. සමහර විට මස් කැඩුණු එළවළු, මෙයොනීස්, චීස්, හතු සහ ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්ර වේ. රසය සඳහා, අඹරන ලද මස් සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු හෝ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. කට්ලට් යමඟ, සෙමොලිනා සහ ඕට් මස් වල රෝල් කර ඇත. පිඟාන එළවළු තෙල්වල බදින ලද හෝ තක්කාලි සෝස්වල ස්ටූ කර ඇත.

චිකන් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද

ඕනෑම කෙනෙකුට දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා හෘදයාංගම කෑමක් පිසීමට ඉගෙන ගත හැකිය.

අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සඳහා අඩුම කැලරි වට්ටෝරු පහක්:

1. අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සිසිල් කළ මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙනු ලැබේ. කැඩුණු කට්ලට් සඳහා, ෆිලට් කුඩා කැට කපා.
2. ආහාර කට්ලට් පාන්, පිටි, සෙමොලිනා හෝ ධාන්ය වර්ග නොමැතිව සකස් කර ඇත. සකස් කළ මස් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සමඟ මිශ්ර කර කැඩුණු ලූනු, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ අඹරන ලද මස් සඳහා බිම නිවුඩ්ඩ සහ ගාන ලද චීස් එකතු කළ හැකිය. කට්ලට් පාච්මන්ට් මත තබා පිසින තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. මෙම ආහාරය ඉස්ටුවක් හෝ නැවුම් එළවළු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
3. ක්ලැසික් කට්ලට් අඹරන ලද මස්, පාන්, බිත්තර සහ කිරි පොඟවා ලූනු වලින් සාදා ඇත. නිෂ්පාදන හොඳින් මිශ්ර, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග රස සකස් කර ඇත. මෙයින් පසු, රවුම් හෝ ඕවලාකාර කට්ලට් සෑදී ඇත. කෑලි පිටි හෝ යමඟ තුළ රෝල් කර, පසුව සංවෘත පියනක් යටතේ මධ්යම තාපය මත ෆ්රයිඩ්. මෙම ආහාරය කැඳ, පැස්ටා සහ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරයි.
4. චිකන් කියෙව් සම්පූර්ණ චිකන් පියයුරු වලින් සාදා ඇත. ඒවා බටර් සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් පුරවා ඇත. සූදානම කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද අතර පසුව පිසින තෙක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ තෘප්තිමත් වේ, එය උත්සව මේසයක් සඳහා සුදුසු වේ.

සේවය කිරීමට පෙර, සංග්‍රහය parsley සහ dill අතු වලින් සරසා ගත හැකිය.

අබ සෝස් සහ එළවළු සමග රසවත් හැම්බර්ගර් සෑදීමට චිකන් කට්ලට් භාවිතා කළ හැකිය.

අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ කැඩුණු කුකුළු මස් ය. එය ප්‍රෝටීන, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර ආහාර වේලෙහි මෙනුවේ අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළත් වේ. ඕනෑම ආකාරයකින් කුකුළු මස් පියයුරු මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් පරිභෝජනය කිරීම සහ නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මවලට අනුගත වන පුද්ගලයින් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කුරුල්ලාගේ මෙම කොටසෙහි කැලරි ප්රමාණය 101 kcal පමණි. නිමි කට්ලට් වලදී, කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෑම දෙයක්ම තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී.

අපි සාමාන්යයෙන් කට්ලට් ගැන කතා කරනවා නම්, ශරීරය සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත උඳුන තුල පිසින ලද හෝ තැම්බූ කෑමක්. ග්‍රෑම් 100 කට එවැනි නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්‍රමාණය පිළිවෙලින් 115 සහ 120 kcal වේ. උඳුන තුල හෝ තැම්බූ කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් කට්ලට් ආහාර පිසීමට අපගේ ලිපියෙන් අපි ඔබට කියමු. ගෘහණියන් තෝරා ගැනීම සඳහා, zucchini, චීස්, ඕට් මස් සහ සෙමොලිනා එකතු කිරීම සමඟ කෑම වර්ග සඳහා රසවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ. සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර විස්තර කිරීම පිසීමේ ක්රියාවලියේ දුෂ්කරතා මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කට්ලට් පෙනුමෙන් ඉස්ම සහිත, සිනිඳු සහ ආහාර රුචිය හැරෙනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහණියන් පැමිණිලි කරන්නේ ඔවුන්ගේ අඹරන ලද කුකුළු මස් පියයුරු පෑන්කේක් මෙන් වියළි හා පැතලි බවට හැරෙන බවයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරමය මස් වෙනුවට ඔවුන් තවමත් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී මේද ඌරු මස් භාවිතා කරන්නේ එබැවිනි. පහත නිර්දේශ තත්ත්වය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත හැකි අතර අඹරන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ සිනිඳු බවට පත් වන පරිදි නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත හැකිය.

1. කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද කුකුල් මස් පිළියෙළ කරන විට, යම් යම් අනුපාතයන් පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කැඩුණු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබ බිත්තර දෙකකට වඩා ගත නොවිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, සාදන ලද නිෂ්පාදන පෑන් තුළ විසුරුවා හැරීමට පටන් ගෙන දැඩි ලෙස හැරෙනු ඇත. කට්ලට් වල කදිම පාන් කෑල්ලක් අඹරන ලද මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ග්රෑම් 250 කි.
2. පිඟාන ඉස්ම සහිත කිරීම සඳහා, කැඩුණු කුකුළු මස් වලට ඇතැම් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: පාන් කෑල්ලක්, වඩාත් සුදුසු කිරි පොඟවා, අමු හෝ බැදපු ළූණු, zucchini හෝ කැරට්, චීස්, තලා දැමූ අයිස් සහ බටර් පවා.
3. සමෙහි සැලකිය යුතු මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් සම රහිත චිකන් පියයුරු නිවසේදී අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. කබලෙන් ලිපට කට්ලට් බදින අතරතුර, එය දිය වීමට පටන් ගනී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නිමි කෑමක් අධික මේද බවට හැරේ.
4. කට්ලට් වඩාත් මෘදු වනු ඇති අතර, ඔබ මුලින්ම අඹරන ලද මස් පරාජය කළහොත් කබලෙන් ලිපට අනිවාර්යයෙන්ම වැටෙන්නේ නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැඩුණු මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් ඔබේ අත්ලෙහි තබා, මේසයේ සිට සෙන්ටිමීටර 40-50 අතර උසකට ඔසවා, බලහත්කාරයෙන් නැවත බඳුනට විසි කරන්න. සමාන ක්රියාවන් 5-10 වාරයක් නැවත නැවතත් කළ යුතුය.
5. කට්ලට් සෑදීමට පෙර පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ නිමි අඹරන ලද මස් තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
6. කබලෙන් ලිපට කට්ලට් ඉස්ම සහිත තබා ගැනීමට පාන් උදව් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාදන ලද නිෂ්පාදන බිම් යමඟ වල රෝල් කර පසුව පමණක් සූරියකාන්ත හෝ ඉරිඟු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ.
7. පළමුව, කට්ලට් ඉක්මනින් දෙපස ඉහළ තාපය මත බදින ලද අතර, නිෂ්පාදන ඇතුළත සියලු යුෂ මුද්රා කිරීමට ඉඩ සලසයි. තවද ඒවා අඩු තාපයක් මත සූදානමට ගෙනැවිත් ආවරණය කර ඇත.
8. අඹරන ලද මස් සඳහා ඔබට නැවුම් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිමි භාණ්ඩවල කුකුළු මස්වල රසය යටපත් නොකිරීමට, කුළු බඩු සමග එය ඉක්මවා නොයෑමයි.

පහත වට්ටෝරු ඔබටම පරිපූර්ණ කට්ලට් වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. පියවරෙන් පියවර විස්තර ඔබට ඉක්මනින් හා වැඩි උත්සාහයකින් තොරව සූදානම් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කබලෙන් ලිපට සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව චිකන් කට්ලට්

සියලුම වෙළඳසැල් සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් විකුණනු ලැබේ. එය කට්ලට් සඳහා පමණක් නොව, ගෝවා රෝල්ස්, මස් බෝල්, කැස්රෝල් සහ අනෙකුත් අඹරන ලද මස් කෑම සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එවැනි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක ගුණාත්මකභාවය බොහෝ විට විශ්වාසය ඇති නොකරයි. නිදසුනක් ලෙස, අඹරන ලද කුකුල් මස් සඳහා ෆිලට් පමණක් නොව, කාටිලේජ, මේදය, සයිනස් සහ සම ද එකතු වේ. ඒ අනුව, එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන අනිවාර්යයෙන්ම සියුම් හා ආහාරමය බවට පත් නොවනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට වඩාත් රසවත් ගෙදර හැදූ චිකන් කට්ලට් සකස් කර ඇත්තේ ෆිලට් වලින් පමණි. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් එය ඇඹරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඒ අතරම, කට්ලට් සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය මස් සමඟ එකට ඇඹරී ඇත. අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සඳහා සාම්ප්රදායික පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:

1. පරණ සුදු පාන් පෙත්තකින් (ග්රෑම් 150) කබොල කපා කිරි මිලි ලීටර් 50 ක් පොඟවා ගන්න.
2. ළූණු සහ සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2) පීල් කරන්න. ඒවා කොටස් කිහිපයකට කපන්න.
3. විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිරි මිරිකා ගත් ෆිලට්, ළූණු, සුදුළූණු සහ කුඩා කැබලි ග්‍රෑම් 500 ක් පසු කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් සඳහා 1 බිත්තර, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ දෑතින් එය තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති වෘත්තිකයන්ගේ නිර්දේශ භාවිතා කර අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් පරාජය කළ හැකිය. මෙය වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කට්ලට් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
5. සූරියකාන්ත තෙල් ආසන්න වශයෙන් 5 mm ක උසකට කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
6. තෙත් අත් සමග, කට්ලට් ආකෘති පත්ර, එක් පැත්තක සහ අනෙක් විනාඩි පහක් සඳහා මධ්යම තාපය මත පාන් සහ ෆ්රයි ඔවුන් රෝල් කරන්න.

නිමි කෑමක් පිළිගැන්වීම සඳහා, පොඩි කළ අර්තාපල්, සහල් හෝ ඕනෑම නැවුම් එළවළු ඇතුළු ඕනෑම අතුරු කෑමක් සුදුසු ය.

පාන් අඹරන ලද චිකන් චීස් කට්ලට්

සාදන ලද නිෂ්පාදන බැදීමට පෙර රෝල් කරන ලද බිම් යමඟ, නිමි කෑමේ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් අඹරන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් සඳහා පහත වට්ටෝරුව තවත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් භාවිතා කරයි. පළමුව, ඉස්ම සහිත බව සඳහා, කැඩුණු මස් වලට ගාන ලද තද චීස් එකතු කරනු ලබන අතර, දෙවනුව, 10% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත සිසිල් කළ ක්‍රීම් එයට වත් කරනු ලැබේ. නිමි කෑම අනිවාර්යයෙන්ම වියළී නොයන බවට සැකයක් නැත.

පහත පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වලින් අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය:

1. ෆිලට් (ග්රෑම් 500) ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් කපා ඇත.
2. පාන් කෑල්ලක් (ග්රෑම් 100) විනාඩි 10 ක් වතුරේ පොඟවා ඇත.
3. තියුණු පිහියකින් ළූණු සිහින් ව කැට කපා ගන්න.
4. අඹරන ලද මස් මිශ්ර කිරීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය තුන ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ වේ. ගාන ලද චීස් (2 තේ හැදි), ක්රීම් (3 තේ හැදි), බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසා, පහර දී විනාඩි 30 ක් සීතල තුළ තබා ඇත. චිත්රපටය සමඟ පාත්රය පූර්ව තද කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
5. මෙම අවස්ථාවේදී, පාන් සකස් කර ඇත. කහ, Provençal ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් කුළු බඩු බිම රතිඤ්ඤා (5 හැදි) එකතු කරනු ලැබේ. මෙම පාන් දැමීමේදී, කට්ලට් වල කබොල දීප්තිමත්, හැපෙනසුළු සහ ඇරෝමැටික වනු ඇත.
6. කට්ලට් සිසිල් කළ අඹරන ලද මස් වලින් සාදනු ලැබේ, යමඟ තුළ රෝල් කර එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
7. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි භාණ්ඩ කඩදාසි තුවායක් තුළ ගිල්වා උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට්

ඊළඟ කෑමේ ඉස්ම සහිත බව ලබා දෙන්නේ කිරිවල පොඟවා ගත් පාන් කැබැල්ලෙන් නොව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අමුද්‍රව්‍යයකිනි. පරණ රොටි පෙත්තක් වෙනුවට, මෙම වට්ටෝරුව තැම්බූ ඕට් මස් භාවිතා කරයි. අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් ටෙන්ඩර්, ආහාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව, අවුරුදු තුනට වැඩි දරුවන්ටද දවසේ ඕනෑම වේලාවක ඒවා සේවය කළ හැකිය.

පියවරෙන් පියවර, ඕට් මස් සමඟ අඹරන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් පහත අනුපිළිවෙලින් සකස් කර ඇත:

1. ඕට් මස් (½ කෝප්පයක්) උතුරන වතුරෙන් (½ කෝප්පයක්) වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු බඳුන විනාඩි 15 ක් පියනක් ආවරණය කරයි. මෙම කාලය තුළ ඕට් මස් ඝන සහ මෘදු විය යුතුය.
2. නිමි අඹරන ලද මස් (ග්‍රෑම් 500) වෙත බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු ළූණු සහ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
3. සිසිල් කළ ඕට් මස් අමු බිත්තරයක් සමඟ අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ. ස්කන්ධය අත්, ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් හොඳින් දණ ගසා ඇත.
4. සාදන ලද නිෂ්පාදන දෙපස ඉහළ තාපය මත බදින ලද. ඔබට පාන් සමඟ හෝ නැතිව අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සෑදිය හැකිය, නැතහොත් පිටි පාන් වෙනුවට සාමාන්‍ය තිරිඟු පිටි භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලයේ පොඟවා අත්වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන වියළි මිශ්රණයක රෝල් කර වහාම කබලෙන් ලිපට දමා ඇත.
5. ෆ්රයිඩ් කට්ලට් සාස්පාන් තුළ තබා ඇත.
6. සියලුම නිෂ්පාදන සූදානම් වූ පසු, පෑන් පතුලේ වතුර ටිකක් වත් කරන්න. කට්ලට් මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

තැම්බූ අඹරන ලද චිකන් කට්ලට්

බ්ලෙන්ඩරයක ඊළඟ ආහාරය සඳහා කුකුළු මස් ඇඹරීමට වඩා හොඳය. එවිට අඹරන ලද මස් වඩාත් සියුම් වයනය ඇති අතර එය වාෂ්ප කට්ලට් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. තලා දැමූ ස්කන්ධයට බිත්තරය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද තැම්බූ කට්ලට් සහ එය නොමැතිව ඒවායේ හැඩය පරිපූර්ණව තබා ගන්නා අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී කඩා වැටෙන්නේ නැත. මාර්ගය වන විට, ඔබට ඒවා විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය. කදිම විකල්පය වන්නේ ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කිරීමයි. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම මුළුතැන්ගෙයෙහි එවැනි උපකරණ නොමැති බැවින්, ඔබට කට්ලට් කෙලින්ම පෙරනයක් තුළ පිසීමට හැකිය, එය උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබන්න. තවත් ක්රමයක් නම්, කබලෙන් ලිපට ජලය වත් කිරීම සහ දියර සම්පූර්ණයෙන්ම තාපාංකය තෙක් පියන යටතේ නිෂ්පාදන පිසීමට.

කට්ලට් තැම්බීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

1. චිකන් ෆිලට් (ග්‍රෑම් 300) ළූණු (ග්‍රෑම් 20) සහ පාන් කෑල්ලක් (ග්‍රෑම් 50) සමඟ අඹරන ලද මස් වලට පෙර කිරිවල පොඟවා මිරිකා ගන්න.
2. සකස් කළ ස්කන්ධයට ගාන ලද පර්මේසන් (ග්‍රෑම් 30) හෝ වෙනත් චීස් මෙන්ම රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැළෑටි එකතු කරන්න.
3. තෙත් දෑතින් සාදන ලද කට්ලට් පෙරනයක්, වාෂ්පයක් හෝ කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 30 ක් තැම්බූ. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සිටියදී ඒවා සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් කට්ලට්

බොහෝ ගෘහණියන් කට්ලට් පිළිස්සීමට කැමති නැත, මන්ද මෙම පිසීමේ ක්‍රමය සමඟ ඒවා බොහෝ විට වියළී යයි. නමුත් පහත වට්ටෝරුව තුළ මෙම ගැටළුව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර ඇත. අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් ඇතුළත ඉස්ම සහිත වන අතර පිටත හැපෙනසුළුයි. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පියවර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. සැකසූ චීස් (ග්‍රෑම් 100) සහ අමු අර්තාපල්, කලින් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරුණු ෆිලට් (කිලෝග්‍රෑම් 0.5) වෙත එකතු කරනු ලැබේ.
2. අඹරන ලද මස් වලට රස කිරීමට 1 බිත්තරයක්, පිහියකින් කැඩුණු ලූනු අඩක් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. ඊළඟට, කට්ලට් සකස් කිරීමේ ක්රම 2 ක් අවසර දෙනු ලැබේ. පළමු අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන විනාඩි 1 සඳහා දෙපස මධ්යම තාපය මත ෆ්රයිඩ්, පසුව ෙබ්කිං දීසියක් තබා විනාඩි 30 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබා ඇත. අවසාන මිනිත්තු 10 සඳහා ඒවා සංවහන ආකාරයෙන් පිසිය යුතුය.
4. දෙවන ක්රමය වන්නේ තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත උඳුන තුල අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් වහාම පිළිස්සීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් පළමු පැත්තෙන් විනාඩි 20 ක්, පසුව තවත් විනාඩි 10 ක් පිසිනු ලැබේ.

චිකන් පියයුරු සිට උඳුන තුල ඩයට් කට්ලට්

පහත දීසිය පිළිස්සීමේදී මේදය අවුන්සයක් භාවිතා නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ආහාරමය චිකන් කට්ලට් විශේෂයෙන් දරුවන් සඳහා සාදා ගත හැකිය. වියළි පාන් කැබලි නිෂ්පාදන සඳහා පාන් ලෙස භාවිතා කරයි, එමඟින් ඔබට ලස්සන හා හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගත හැකිය. මීට අමතරව, පාන් කිරීම කට්ලට් වියළීමකින් ආරක්ෂා කරයි.

මෙම ආහාරය සඳහා පිසීමේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ:

1. සම සහ මේදය නොමැතිව චිකන් පියයුරු (ග්රෑම් 350) කුඩා කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා ඇත.
2. කැබලි කිහිපයකට කපාගත් කුඩා ළූණු ගෙඩියක් ද මෙහි එකතු වේ.
3. බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක, අමුද්රව්ය සියුම් වයනය සමග සමජාතීය අඹරන ලද අඹරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් වෙනුවට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය.
4. ළූණු සමග කැඩුණු පියයුරු ගැඹුරු පාත්රයකට මාරු කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් වලට ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ උඳුන තුල වියලන ලද රළු පාන් කෑල්ලක් (½ තේ හැදි) එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු භාවිතා වේ. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර වේ.
5. අඹරන ලද මස් බඳුන ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
6. ඊළඟට, ඔබ විසින් සකස් කරන ලද ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සෑදිය යුතු අතර ඒවා කැබලිවල රෝල් කරන්න. මෙම ආහාරය සඳහා බිම පාන් සුදුසු නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ගොරෝසු කුඩා කැබැල්ලක් වන අතර එය වියළන ලද සහ රෝලිං පින් එකකින් පොඩි කළ පාන් වලින් ලබා ගත හැකිය.
7. උඳුන තුල, අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25 කට වඩා වැඩි කාලයක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, නිෂ්පාදිතය එක් වරක් අනෙක් පැත්තට හැරවිය හැකිය.

පාන් නොමැතිව චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

ඊළඟ ආහාරය පිළියෙළ කරන විට, ෆිලට් වලට වඩා කුරුල්ලාගේ අනෙකුත් කොටස් වලින් මස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කාරණය නම් අඹරන ලද මස් වලට කුඩා කැබැල්ලක් එකතු නොකරන බැවින් පාන් නොමැතිව අඹරන ලද කුකුල් මස් කට්ලට් වියළී යා හැකිය. තරබාරු හා ඉස්ම සහිත මස්, උදාහරණයක් ලෙස කලවා වලින්, තත්වය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන්ගෙන් සම ඉවත් කළ යුතු අතර, මුලින්ම වළ ඉවත් කළ යුතු අතර, ඉතිරි පල්ප් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක බිමට දැමිය යුතුය. ප්රතිඵලය වනු ඇත චිකන් කට්ලට් සඳහා විශිෂ්ට අඹරන ලද මස්.

මෙම රසවත් ආහාරය පිළියෙළ කිරීම ඉතා පහසුය:

1. බිත්තරයක්, කැඩුණු ලූනු, ලුණු සහ කුළු බඩු ගෙදර පිසූ අඹරන ලද මස් (700 ග්රෑම්) එකතු කරනු ලැබේ.
2. Parsley සහ cilantro සිහින් ව කැඩුණු අතර කට්ලට් ස්කන්ධයට එකතු වේ.
3. අඹරන ලද මස් මුලින්ම ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසා පසුව 10-20 වාරයක් බඳුනක ගසා ඇත. මේ ආකාරයෙන් එය වඩාත් ඒකාකාරී හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත, සහ සාදන ලද නිෂ්පාදන පෑන් තුළ කඩා වැටෙන්නේ නැත.
4. මිනිත්තු 30 කට පසු ඔබට කට්ලට් සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඒවා තෙත් හැඳි දෙකකින් සාදා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
5. කට්ලට් එක පැත්තකින් මුලින්ම බදින ලද අතර, පසුව හැරී තවත් විනාඩි 5 ක් පියන යටතේ පිසිනු ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීමේ මෙම ක්රමය නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින බව සහතික කරයි. කට්ලට් තවදුරටත් ජලය හෝ සෝස්වල ගිල්වීමට අවශ්ය නොවේ. පිඟාන නැවුම් එළවළු හෝ තැම්බූ සහල් ඇඳක් මත සේවය කළ හැකිය.

Zucchini සමග ඉස්ම සහිත චිකන් කට්ලට්

බොහෝ ගෘහනියන්ට අනුව, අඹරන ලද මස් ඉස්ම සහිත කරන එක් අමුද්රව්යයක් වන්නේ තරුණ zucchini ය. නමුත් වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම් නිමි කෑමේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැනෙන්නේ නැති වීමයි. ප්රතිඵලය ඉතා රසවත් minced චිකන් කට්ලට්, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඇතුළත හරිතයන් ගොඩක්. මාර්ගය වන විට, මෙම ආහාරය තුළ zucchini දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද, අමු කැරට් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම තැඹිලි එළවළු එකතු කිරීම සමඟ නිෂ්පාදන රසවත් පමණක් නොව, රසවත් හා ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුමක්.

පහත දැක්වෙන පියවරෙන් පියවර විස්තරයෙන් ඉස්ම සහිත අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය:

1. තරුණ zucchini (ග්රෑම් 200) සිහින් කෝණයන් මත පීල් සමග කෙලින්ම ගාන ලද. ඒ හා සමාන ආකාරයකින් කුඩා ළූණු කපා ඇත.
2. අඹරන ලද චිකන් පියයුරු (ග්රෑම් 850) බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක සකස් කර ඇත.
3. කැඩුණු මස් වලට බිත්තරයක්, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, කොත්තමල්ලි සහ parsley (ග්‍රෑම් 10 බැගින්) සහ ගාන ලද එළවළු ස්කන්ධය එකතු කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් වලට වත් කිරීමට අවශ්ය නොවන zucchini වලින් දියර ගොඩක් මුදා හරිනු ඇත. එසේ නොමැති නම්, එය අධික ලෙස දියර බවට හැරෙනු ඇති අතර, එයින් කට්ලට් සෑදීමට අපහසු වනු ඇත.
4. සියලුම අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර, මෙන්ම ලුණු (1 ෆොස්ෆේට්) සහ ගම්මිරිස් (½ තේ හැන්දක).
5. කට්ලට් එක පැත්තකින් සහ අනෙක් පැත්තෙන් වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තුවක් සඳහා එළවළු තෙල් බදින ලද. ගින්න ප්රමාණවත් තරම් ශක්තිමත් විය යුතුය.
6. මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුන 180 ° C ට පෙර රත් කරනු ලැබේ.
7. නිමි කට්ලට් තීරු හෝ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. නිෂ්පාදන විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. මෙයින් පසු, කට්ලට් අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය. නමුත් සීතල විට පවා ඔවුන් රසවත් හා ආහාර රුචිය අඩු නොවේ.

සෙමොලිනා සමග සුදෝ චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

බොහෝ විට, ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට් තරමක් පැතලි බවට හැරේ. ඒවා වඩාත් සිනිඳු බවට පත් කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් සඳහා එක් රහස් අමුද්රව්යයක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය සෙමොලිනා ය. සමහරුන්ට, අඹරන ලද මස් වල මෙම නිෂ්පාදන සංයෝජනය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිමි කෑමේ සෙමොලිනා කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත. නමුත් ඔබට ලැබෙන්නේ සුදෝ අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සහ ඇතුළත ටෙන්ඩර් ය. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව පියවර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. ළූණු (3 pcs.) සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් කපා ඇත.
2. අඹරන ලද කුකුල් මස් (කිලෝ ග්රෑම් 1) සඳහා බිත්තර 3 ක්, සෙමොලිනා (7 තේ හැදි) සහ මෙයොනීස් (5 තේ හැදි) එකතු කරන්න. අන්තිම අමුද්රව්යය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබට ඕනෑම අනුපාතයකින් ඒවායේ මිශ්රණයක් ද භාවිතා කළ හැකිය. කැඩුණු ලූනු-සුදුළූණු ස්කන්ධය ද මෙහි එකතු වේ.
3. අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසා ඇත, නමුත් එය පරාජය කිරීම කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය නම්, ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, Provençal හෝ ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එයට එකතු කරනු ලැබේ. දැන් ඔබට විනාඩි 30 ක් පමණ මේසය මත තැබිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ, සෙමොලිනා ඉදිමෙනු ඇත, සහ නිමි කුකුළු මස් කට්ලට් සුදුමැලි බවට හැරෙනු ඇත.
4. අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන තෙත් දෑතින් සාදා යමඟ හෝ පිටි වල රෝල් කරනු ලැබේ.
5. සෙමොලිනා සමග අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් එළවළු තෙල් සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් බදින ලද. අවශ්ය නම්, ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා පියන යට කුඩා ජල ප්රමාණයක් සමඟ අතිරේකව ගිල්විය හැක.

පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් - සියුම් ආහාර වේලක්. එය රසවත් ප්රණීත වැඩිහිටි රසඥයන් විසින් පමණක් නොව, කුඩා රසැති රසැති විසින් කැමති වේ. මෙය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද එවැනි කුකුල් මස් කට්ලට් වල ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත මස් ඉතා සියුම් ලෙස හා ඓන්ද්‍රීයව හැපෙනසුළු කබොලක් සමඟ සමපාත වන අතර එය යමඟ වලට ස්තූතිවන්ත වේ. රසවත් අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා පුදුමාකාර එකතු කිරීමක් වනු ඇත: සහල්, අම්බෙලිෆර්, පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, ආදිය. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. එබැවින් ඔබට සෑම විටම මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය නව ආකාරයකින් මේසයට අත්හදා බලා සේවය කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහනියන් බොහෝ විට රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි නොදනී. එවැනි ප්රශ්නයක් පැනනගින්නේ නම්, එය නිසැකවම විසඳා ගත හැකිය: එයින් කුකුළු මස් හෝ කට්ලට් සෑදීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම ආහාරය සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. එය සැහැල්ලු, රසවත්, ආහාර වේලක් බවට හැරේ.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි.

සේවා ගණන - 8.

අමුද්රව්ය

කබලෙන් ලිපට හෘදයාංගම හා රසවත් කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සකස් කළ යුතුය:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 0.5 kg;
• සුදු පාන් - 2 පෙති;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි - 3 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළුබඩු - අවශ්ය පරිදි.

පිසීමේ ක්රමය

කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් ආහාර පිසීම කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොකරයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම ඉතා පහසුය.

ඔබට නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

උඳුන තුල අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් ඔබ උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ නම් පුදුම සහගත ලෙස ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට වහාම මස් සඳහා අතුරු කෑමක් සාදා ගත හැකිය. එවිට ඔබට එකතු කිරීම ගැන කරදර විය යුතු නැත.

සේවා ගණන - 2.

අමුද්රව්ය

රසවත් ආහාර කට්ලට් සෑදීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය:

• බිම චිකන් ෆිලට් - 0.5 kg;
• සැකසූ චීස් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 1 pc .;
• යමඟ - 4 තේ හැදි. l.;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 1 pc .;
• ළූණු (විකල්ප) - ½ කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය

අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම, ඒවා පිළියෙළ කිරීම හදිසි වනු ඇත.

සටහන! ඔබ කට්ලට් පෙර-ෆ්‍රයි නොකරන්නේ නම්, උඳුන තුල පිළිස්සීමේදී ඒවා එක් වරක් පෙරළා දැමිය යුතුය.

Zucchini සමග රසවත් අඹරන ලද චිකන් කට්ලට්

Zucchini සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට් ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර්, රසවත් සහ ඉස්ම සහිත වේ. ඡායාරූප සමඟ මෙම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගනිමින්, ඔබේ රූපය ගැන කරදර විය යුතු නැත. ඇයට අනතුරක් නැත.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 යි.

සේවා ගණන - 6.

අමුද්රව්ය

සියුම් රසයක් සහිත මෙම සැහැල්ලු හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත කට්ලට් සෑදීමට, ඔබ දුර්ලභ හා මිල අධික අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල හා තරමක් ප්රවේශ විය හැකි ය:

• අඹරන ලද චිකන් ෆිලට් - 900 ග්රෑම්;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini - 1 pc. (ග්රෑම් 200 ක් පමණ);
• ඩිල් - 2 sprigs;
• බිත්තර - 1 pc .;
• parsley - 1 පොකුරක්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 20 ml;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1/3 තේ හැන්දක.

සටහන! අඹරන ලද මස්වල මෙම අනුවාදයට පාන් එකතු කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. ටෙන්ඩර් මස් ඔබට එය නොමැතිව ඉස්ම සහිත කෑමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

පිසීමේ ක්රමය

බිම් කුකුල් මස් කට්ලට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව ආකර්ෂණීය බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්. බය වෙන්න දෙයක් නෑ! ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම, සියල්ල නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත.

නිමි කට්ලට් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, තක්කාලි පෙති සහ මිහිරි ගම්මිරිස් පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය.

තැම්බූ අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

ඔබ ඒවා වාෂ්ප කළහොත් චිකන් කට්ලට් ඉතා සැහැල්ලු වේ. දරුවෙකුට හෝ රෝගාතුරව සිටින කෙනෙකුට පිළියෙළ කළ හැකි ආහාර වේලක් සඳහා මෙය කදිම විකල්පයකි. මීට අමතරව, එවැනි චිකන් ෆිලට් කට්ලට් යනු චිකිත්සක ආහාර වේලට අනුගත වන සහ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයකි.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40 යි.

සේවා ගණන - 5.

අමුද්රව්ය

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ එවැනි ටෙන්ඩර් චිකන් කට්ලට් පිසීමට ඔබට අවශ්ය කුමක්ද? සැහැල්ලු නමුත් පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී අවශ්‍ය වන අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

• චිකන් ෆිලට් (හෝ පියයුරු) - 350 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - 1-1.5 තේ හැන්දක;
• දෘඪ චීස් - 80 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ලූනු - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

පහසුවෙන් තැම්බූ චිකන් කට්ලට් සෑදීම ඉතා පහසුය. ඒ සමගම, එය පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.

වාෂ්ප චිකන් කට්ලට් පැය භාගයක් සඳහා සූදානම් කර ඇති අතර, පසුව ඔවුන් කැමති ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් එළවළු හෝ වෙනත් අතුරු කෑමක් සමඟ ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකිය.

ඕට් පෙති සමග අඹරන ලද චිකන් කට්ලට්

කෙසේ වෙතත්, වාෂ්ප චිකන් කට්ලට් පමණක් ඉතා රසවත් හා සැහැල්ලු හැරෙනවා. යෝග්‍යතා මෙනුවට ඕට් මස් එකතු කිරීමත් සමඟ මුල් ෆිලට් කට්ලට් ද ඇතුළත් විය යුතුය.

නිවසේදී කැඩුණු චිකන් කට්ලට් ආහාර පිසීමට ඉතා පහසුය: මෙයොනීස් හෝ පිෂ්ඨය සමග, කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල.

මෙම කට්ලට් අතර ඇති වෙනස නම් ඒවා සිහින් ව කැඩුණු චිකන් ෆිලට් සමඟ සකස් කර ඇති අතර සමහර සූපවේදීන් ඒවා "සිස්සීස්" ලෙස හැඳින්වේ. ඇයි - "සිසීස්"?

මම හිතන්නේ ඔවුන් කට්ලට් වල සියුම් රසය නිසා ඔවුන්ගේ පෙනුමට වඩා එය හඳුන්වනු ලැබේ, නමුත් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, පිඟාන ඕනෑම ගෙදර මෙනුවකට සුදුසු ය.

අවම අමුද්රව්ය ඇති අතර එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, එබැවින් අපි සූදානම් වීම ආරම්භ කරමු කැඩුණු චිකන් කට්ලට්

• චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්.
• බිත්තර - 2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• ඩිල් - 1 පොකුරක්
• මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල්
• රස කිරීමට කුළුබඩු

චිකන් ෆිලට් අඹරන ලද මස් මෙන් පෙනෙන පරිදි හැකි තරම් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න.

ඩිල් සෝදා ඉන්පසු කපන්න.

දැන් ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග චිකන් ෆිලට් කැඩුණු කෑලි මිශ්ර, 2 බිත්තර බිඳ, මෙයොනීස් සහ පිෂ්ඨය tablespoon එකතු කරන්න. ඔබට තවත් බටර් කැබැල්ලක් දමා සුදුළූණු කරාබුනැටි තලා දැමිය හැකිය.

සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

අපි කට්ලට් සාදයි, මම හැම විටම මගේ දෑතින් මෙය කරමි.

එළවළු තෙල් සාමාන්ය ප්රමාණයකින් කබලෙන් ලිපට රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස කට්ලට් ෆ්රයි.

කට්ලට් සූදානම්, ඔබට රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය. අතුරු කෑමක් ලෙස මම තම්බා අර්තාපල් සහ පෙති කපන ලද නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි භාවිතා කළෙමි.

වට්ටෝරුව 2: ගෙදර හැදූ චිකන් පියයුරු කට්ලට්

ඉතා ඉස්ම සහිත මෘදු චිකන් පියයුරු කට්ලට්. ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් වන්න!

අපගේ කට්ලට් වලදී, කුකුළු මස් පියයුරු පිහියකින් කැබලිවලට කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් නොවේ. සහ යෝගට් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්) ස්තුති, මස් ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. කුකුළු මස් කට්ලට් කොතරම් රසවත්ද කියා ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.

කට්ලට් පිසීම ද අවංකවම ප්‍රීතියකි - ඒවා මිනිත්තු කිහිපයකින් සාදා ඇත. කල්තියා විශාල තියුණු පිහියක් සූදානම් කරන්න. එය කැපීමේ ක්රියාවලිය වඩාත් පහසු කරයි. ළමයින් ඇත්තටම මෙම කට්ලට් වලට කැමතියි, කුකුළු මස් ඔවුන්ට හොඳයි! සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ බර නරඹන ගැහැණු ළමයින් සඳහා. පිරිමින් ගැන කුමක් කිව හැකිද? පිරිමින් මස් වලින් සාදන ලද සෑම දෙයකටම කැමතියි! විශේෂයෙන් ඔබ විශේෂයෙන් ඔවුන් සඳහා කට්ලට් සඳහා වෙනත් සෝස් හෝ හොදි සූදානම් නම්. ඉතින් මුළු පවුලටම ෆ්රයි කට්ලට්!

• චිකන් පියයුරු - 300
• චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
• ආකලන නොමැතිව ඝන පැණිරස නොකළ යෝගට් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්) - 2 හැදි
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස
• මේස ලුණු - රස
• එළවළු තෙල් - කට්ලට් බැදීම සඳහා

අපි චිකන් ෆිලට් සූදානම් කරමු. ඔබ එය සූදානම් කර ඇත්නම්, කරදරයක් නොවනු ඇත. යන්තම් defrost (ඔබ ශීත කළ මිලදී ගත්තා නම්), සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ඉන්පසු අපි එය වියළා, ජලය තනිවම බැස යාමට ඉඩ හරින්න, මස් තුවායක් මත තබන්න, නැතහොත් ලින්ට් ඉතිරි නොවන වියළි රෙද්දක ගිල්වන්නෙමු.

ඔබට සම්පූර්ණ කුකුළු මස් වලින් ෆිලට් පිසීමට අවශ්‍ය නම්, කිසිදු ගැටළුවක් නොමැත. කුකුළු මස් ගන්න (එය තරමක් ශීත කළ තැබීම වඩා හොඳය) සහ විශාල තියුණු පිහියක් භාවිතා කර එක් පැත්තකින් පියයුරු කොටසක් කපා දමන්න, ඉන්පසු අනෙක් පැත්තෙන්. ඔබ අස්ථියක් හෝ කාටිලේජයක් ලබා ගන්නේ නම්, එය කපා දමන්න. සම ඉවත් කරන්න. ඒක තමයි! දැන් තියුණු පිහියකින් මස් සිහින් ව කපන්න. පියයුරු සමඟ වැඩ කිරීම සතුටක්. එය කපා ගැනීමට පහසු වන අතර ඔබේ අත්වලින් පැන නොයයි.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මස් තබන්න. වැඩ ගොඩක් ඉවරයි. ඉතිරිව ඇත්තේ කුඩා දේවල් පමණි.

දැන් මස් බවට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් දෙකක් හැදි මැනිය. අපි නැවත වරක් අවධාරණය කරමු යෝගට් (ඔබ එය භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් නොවේ) ඝන විය යුතු අතර, හැන්දකින් අනුභව කරන ආකාරයේ, බීමත්ව නොවේ.

අඹරන ලද මස් ලුණු දමන්න, බිම කළු ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු ඔබේ රසයට ඉසිය යුතු ය.

තරයේ කලවම් කරන්න.

අපි බිත්තරය සෝදා, මස් සමග බඳුනකට පිහියකින් එය කඩා දමන්නෙමු. ඔබට ෂෙල් කෑලි කිසිවක් නොලැබෙන බවට වග බලා ගන්න.

සහ නැවතත් තරයේ කලවම් කරන්න.

එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබා එය උණුසුම් කරන්න. අපි කල්තියා කට්ලට් සාදන්නේ නැත, එසේ නොවුවහොත් ඒවා පැතිරෙනු ඇත. තෙල් අපේක්ෂිත මට්ටමට රත් වූ වහාම, අඹරන ලද මස් හැන්දකින් ඉවතට ගෙන එය බැදීමට යවන්න.

සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් ෆ්රයි, i.e. ඉතා ඉක්මනින්.

මෙය ඔබට කරදර නොවිය යුතුය, මන්ද ... කුකුළු මස්, විශේෂයෙන් කැඩුණු කුකුල් මස්, බැදීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.

කිසියම් හේතුවක් නිසා කට්ලට් පෑන් තුළ කඩා වැටෙන්නේ නම්, ඒවා කුඩා කිරීමට හෝ පිෂ්ඨය හෝ පිටි එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න (ටිකක් ටිකක්).

සියල්ල සූදානම්! අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා තුවා මත කට්ලට් තබන්න.

ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න!

වට්ටෝරුව 3: නිවසේදී කැඩුණු චිකන් කට්ලට්

• චිකන් ෆිලට් 300 gr
• කුකුල් බිත්තර 2 pcs
• පිටි 2 තේ හැදි
• මෙයොනීස් 2 තේ හැදි
• ඩිල් 1 තේ හැදි
• ලුණු 1 තේ හැදි.
• සුවඳ ගම්මිරිස් 0.5 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් 3 තේ හැදි

චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

බිත්තර, මෙයොනීස්, පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.

වියළි ඩිල් හෝ parsley එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර අඹරන ලද මස් හැන්දක්.

රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දෙපස ෆ්රයි.

තරමක් සිසිල් කර අතුරු කෑමක් හෝ එළවළු සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit.

වට්ටෝරුව 4, සරල: මෙයොනීස් සමග කැඩුණු චිකන් කට්ලට්

කැඩුණු චිකන් කට්ලට් වල අලංකාරය වන්නේ ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් පිසින අතර උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය. මෙම කම්මැලි චිකන් ෆිලට් කට්ලට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ "කම්මැලිකම" සාපේක්ෂ වුවද - ෆිලට් කැට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීමට වඩා දුෂ්කර ය. නමුත් ඔබ ඇත්තටම ප්රතිඵලය කැමති වනු ඇත. ඔබට කැඩුණු කට්ලට් වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. එය සාමාන්‍ය නිෂ්පාදන මෙන් පෙනේ, නමුත් උත්සව මේසයක් මත එවැනි කෑමක් පිරිනැමීමට ලැජ්ජාවක් නැත.

පිඟානේ තවත් එක් අංගයක්: අඹරන ලද මස් පුරවා අච්චාරු දමන තරමට කට්ලට් වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත.

• ෆිලට් - 500 gr.
• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි.
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• parsley - රස
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

අපි ෆිලට් එකෙන් පටන් ගනිමු, එය හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා, සකස් කළ ෆිලට් කැබලිවලට කපා, සහ එක් එක් කෑලි කුඩා කැට කපා, කුඩා කැට, වඩා හොඳය. සෑම දෙයක්ම වෙනම භාජනයකට දමන්න.

මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර දෙකක් ගෙන ඒවා ආහාර සමඟ බඳුනකට කඩා දමන්න.

parsley වෙනුවට, ඔබ ඩිල් භාවිතා කළ හැකිය, මම කොත්තමල්ලි සහ බැසිල් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරමි. Parsley සිහින් ව කපා ෆිලට් කැට එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමග සියල්ල පුරවන්න. ඔබ ඉතා මේද නොවන මෙයොනීස් තෝරා ගත යුතුය, කැඩුණු ටෙන්ඩර් කට්ලට් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. නමුත් මම එය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම නිර්දේශ නොකරමි, එය කිසිසේත්ම නොවේ.

පිෂ්ඨය එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර වන පරිදි, විශේෂයෙන් බිත්තර, ඔබ ඉතා තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූනු කරාබුනැටි මෙම කෑමට මිරිකා නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. අඹරන ලද මස් සූදානම්, නමුත් ඔබට වහාම කට්ලට් ෆ්රයිට් කළ නොහැක, මන්ද ... ඔහු අවධාරනය කළ යුතුය. අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මස් දිගු වන තරමට කට්ලට් වල රසය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත. ඔබ ආහාර පටලයකින් අඹරන ලද මස් ආවරණය කරන්නේ නම්, ඔබට එය දින තුනක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය, රසය බලපාන්නේ නැත, එය ඊටත් වඩා හොඳ වනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න (අඹරන ලද මස් එය හොඳින් අවශෝෂණය කරයි) සහ ඕවලාකාර කේක් සෑදීමට අඹරන ලද මස් ටිකක් හැන්දක්. අඹරන ලද මස් පැතිරෙනු ඇතැයි කරදර නොවන්න, එය සිදු නොවේ. කට්ලට් දැවී නොයන ලෙස ඔබ මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 5 ක් පමණ එක් එක් පැත්තේ චිකන් ෆිලට් කට්ලට් ෆ්රයිට් ඔවුන් රන් දුඹුරු කබොලක් ඇති විට සූදානම් වනු ඇත.

කඩදාසි අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය වන පරිදි ඒවා තුවායක් මත තබන්න. සූදානම්! ඔබට උණුසුම් හෝ සීතල ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ චිකන් කම්මැලි කට්ලට් සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 5: පිෂ්ඨය සමග කැඩුණු චිකන් කට්ලට් (ඡායාරූපය සමඟ)

ප්රතිඵලය වනුයේ පුදුමාකාර මස් කෑමක් වන අතර, චිකන් පියයුරු ඉස්ම සහිත සහ ඉතා මෘදු වනු ඇත. කැඩුණු චිකන් කට්ලට් කැඩුණු ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද චිකන් ෆිලට් අඹරන ලද මස් වලට ඇඹරෙන්නේ නැත, නමුත් කුඩා කැට කපා (කැඩුණු). මෙම ක්රියාපටිපාටිය හේතුවෙන්, නිමි කුකුල් මස් කට්ලට් තුළ මස් කෑලි දැනිය හැකි අතර, ඒවා ඉස්ම සහිත වන අතර කිසිසේත් වියළි නොවේ.

වට්ටෝරුව තුළ, මම චිකන් පියයුරු වලින් කැඩුණු චිකන් කට්ලට් සෑදීම සඳහා පදනමක් සපයන බව මම සටහන් කරමි. කැඩුණු චීස්, නැවුම් මිහිරි ගම්මිරිස්, ටින් ඉරිඟු සහ ඔබ කැමති අනෙකුත් අමුද්රව්ය අඹරන ලද මස් වලට එකතු කළ හැකිය.

• චිකන් පියයුරු - 500 gr
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි.
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 pinch
• එළවළු තෙල් - 80 ml

පිඟාන ඉතා සරල වන අතර අපි එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කරමු. පළමුවෙන්ම, සිසිල් කළ කුකුල් මස් පියයුරු සිසිල් ජලය යට ඉක්මනින් සේදීම (ශීත කළ එක සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වීමට ඉඩ දෙන්න) සහ එය හොඳින් වියළන්න. ඉන්පසු මස් කුඩා කැට කපා - වඩාත් සුදුසු වන්නේ සෙන්ටිමීටර 1 ට වඩා වැඩි නොවේ. පියයුරු කැබලි මිශ්ර කිරීම සඳහා සුදුසු මිශ්ර බඳුනක තබන්න.

ඉන්පසු ලැයිස්තුවට අනුව ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න: ඇලවීම සඳහා අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය (ඔබට එය නොමැති නම් තිරිඟු පිටි භාවිතා කරන්න), කුකුල් බිත්තර කිහිපයක්, ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් - ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්.

ඉතිරිව ඇත්තේ පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය වැනි මේ ආකාරයේ අඹරන ලද මස් ලබා ගැනීම සඳහා සියල්ල තරයේ මිශ්ර කිරීමයි. අතින් හෝ හැන්දකින් - එය කමක් නැත. ලුණු රස සහ අවශ්ය නම් තවත් එකතු කරන්න.

පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න (මම සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කරමි) සහ tablespoon සමඟ සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. චිකන් කට්ලට් වල ඝණකම ඔබම සකස් කරන්න. යටි පැත්ත දුඹුරු වන තුරු මධ්යම තාපය මත ඒවා ෆ්රයි.

ඉන්පසුව අපි කැඩුණු චිකන් කට්ලට් පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් පිසූ (ආවරණ, හැකි නම්) තෙක් උයන්න. එක් කබලෙන් ලිපට සෑම දෙයක්ම කිරීමට විනාඩි 8-10 කට වඩා ගත නොවනු ඇත. ඉතිරි කට්ලට් එකම ආකාරයෙන් සකස් කරන්න. නිශ්චිත අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් මම මධ්යම ප්රමාණයේ කට්ලට් 13 ක් ලබා ගත්තා.

ඔබ කැමති ඕනෑම අතුරු කෑමක්, නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න. මාර්ගය වන විට, මෙම කැඩුණු චිකන් කට්ලට් උණුසුම් පමණක් නොව, සීතල රසවත්. ඔබට එය ඉවත් කර සැන්ඩ්විච් සෑදිය හැකිය.

මෙම පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි, නමුත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත චිකන් පියයුරු කෑමට ඔබ කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි. එපමණක්ද නොව, එය වචනාර්ථයෙන් පැය භාගයකින් සකස් කර ඇත.

වට්ටෝරුව 6: උඳුන තුල චීස් සමග කැඩුණු චිකන් කට්ලට්

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චීස් සමග රසවත්, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් චිකන් ෆිලට් කට්ලට්. කැඩුණු චිකන් පියයුරු චීස්වල ක්‍රීම් බව සමඟ ඒකාබද්ධව මෙම ආහාරය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කරයි!

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 500 ග්රෑම්
• Brynza චීස් (හෝ ඔබ කැමති වෙනත් චීස්) - 60 ග්රෑම්
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්
• ළූණු - 50 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• බටර් - 40 ග්රෑම්
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස
• අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා:
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

බෙල් පෙපර් උපරිමයට පෙර රත් කළ උඳුනේ රාක්කය මත තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් කළු පැහැයට හැරෙන තෙක් පිළිස්සීම.

උණුසුම් ගම්මිරිස් මුද්රා තැබූ ප්ලාස්ටික් බෑගයකට මාරු කරන්න, මුද්රා කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.

චීස් ඉතා කුඩා කැට කපා.

ලූනු කපන්න.

නිමි ගම්මිරිස්වලින් සම සහ හරය ඉවත් කරන්න. පල්ප් කුඩා කැට කපා.

චිකන් පියයුරු ෆිලට් සෝදා වියළා ගන්න.

ෆිලට් සිහින් ව කපන්න, පසුව බර පිහියකින් හෝ ලිපිකරු සමඟ රළු අඹරන්න.

අඹරන ලද මස්, මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු සහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෘදු බටර්, අමු බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කර අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා දිගටි කට්ලට් සාදන්න. කට්ලට් ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක් හෝ සලාදයක් සමඟ කට්ලට් සේවය කළ හැකිය. Bon appetit.

වට්ටෝරුව 7, පියවරෙන් පියවර: කැඩුණු චිකන් පියයුරු කට්ලට්

ඕනෑම හොඳ ගෘහණියක් රසවත් ගෙදර හැදූ කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු එකකට වඩා තිබේ. මෙම ආහාරයේ ජනප්‍රියතාවය තේරුම් ගත හැකිය - මෙහි සොයා ගැනීමට අපහසු නිෂ්පාදන නොමැත, සහ කට්ලට් ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති අතර, ඒවා සෑම විටම පුදුම සහගත ලෙස රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. අද අපි මෙම ආහාරය සඳහා සාම්ප්‍රදායික අඹරන ලද ඌරු මස් / හරක් මස් වෙනුවට සැහැල්ලු කුකුළු මස් වෙනුවට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සරල, නමුත් පුදුම හිතෙන රසවත් කැඩුණු චිකන් පියයුරු කට්ලට් සූදානම් කරමු. එයත් උත්සාහ කරන්න! සමහර විට මෙම විශේෂිත වට්ටෝරුව ඔබේ "ප්රියතම" බවට පත් වනු ඇත!

• චිකන් පියයුරු - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි (විකල්ප) - 1-2 pcs .;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ මෙයොනීස්) - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ඩිල් - කුඩා පොකුරක්;
• එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න - කඩදාසි තුවා / තුවා මත වියළා, පසුව සම සහ අස්ථි ඉවත් කරන්න. කුකුළු මස් ෆිලට් කුඩා කැට කපා ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න.

ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, අමු බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ මෙයොනීස්) එකතු කරන්න. දම් පාට හෝ සාමාන්‍ය සුදු ළූණු, හම් ඉවත් කිරීමෙන් පසු කුඩා කැට කපා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කපා, ඉන්පසු කුකුළු මස් සමඟ කන්ටේනරයක දමන්න. අවශ්ය නම්, පොහොසත් සුවඳක් සඳහා මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කරන සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. පිරිසිදු හා වියළි ඩිල්, සිහින් ව කැඩුණු, ද මස් එකතු කරන්න.

මස් ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න එවිට කට්ලට් ඒවායේ හැඩය රඳවා තබාගෙන බදින විට පැතිරෙන්නේ නැත (ඔබට පිටි මාත්රාව පිෂ්ඨය හැදි 2 ක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය). නැවත කුකුල් මස් මිශ්‍ර කර විනාඩි 20-30ක් මේ ආකාරයට තබන්න.

නියමිත වේලාවට පසු, චිකන් මිශ්‍රණය මේස හැන්දකින් ගෙන කට්ලට් ආකාරයෙන් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් සහිත මතුපිටට දමන්න.

එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3-5 පමණ මධ්ය තාපය මත කෑලි ෆ්රයි. ඊළඟට, ගින්න අඩු කර, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර, විනාඩි 10-15 ක් ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් කුකුළු මස් උයන්න.

කැඩුණු චිකන් පියයුරු කට්ලට් යනු ඕනෑම අතුරු කෑමක්, පෙති කපන ලද එළවළු හෝ අච්චාරු මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරිනමනු ලබන හෘදයාංගම හා රසවත් ප්‍රධාන ආහාරයකි.

වට්ටෝරුව 8: පියයුරු වලින් කපාගත් චිකන් කට්ලට් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

චිකන් ෆිලට් හෝ පියයුරු වලින් ඔබට ඉතා රසවත් හා සරල දෙවන පාඨමාලාවක් සකස් කළ හැකිය - කැඩුණු කට්ලට්. මෙම වට්ටෝරුව නිවසේදී මස් ඇඹරුම් යන්තයක් නොමැති අයට විශේෂයෙන් ආයාචනා කරනු ඇත.

ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත අඹරන ලද චිකන් කට්ලට්. සමහර විට ඔබ ඌරු මස් කට්ලට් සමඟ කම්මැලි වන අතර සැහැල්ලු හා ටෙන්ඩර් ආහාරමය කුකුළු මස් කට්ලට් සෑදීමට අවශ්ය වේ. මෙම ආහාරය අඩු මේද, දරුවන්ට විශිෂ්ටයි, සහ සරලව රසවත්. අතුරු කෑමක් පොඩි කළ අර්තාපල්, විවිධ ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා, බේක් කළ එළවළු විය හැකි අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට නැවුම් එළවළු සලාදයක් සේවය කළ හැකිය.

ඔබ අඹරන ලද කුකුල් මස් මිලදී ගත්තා නම්, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව කට්ලට් සකස් කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව සහතිකයි! මෙම ආහාරය නිවාඩු මේසයක් සඳහා ද සුදුසු ය. එවැනි කට්ලට් වල වාසි වන්නේ ප්රවේශය, පහසුව සහ සකස් කිරීමේ වේගය සහ, වඩාත්ම වැදගත්, විශිෂ්ට රසයයි! ඔබ ක්‍රීම් සහිත බිම්මල් සෝස් එකක් පිළියෙළ කර කට්ලට් මත වත් කළහොත්, පිඟාන සැබවින්ම රාජකීය වනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 500 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදු පාන් කෑල්ලක්- 2 pcs.
• කිරි - 3 තේ හැදි
• එළවළු තෙල්- 50 ග්රෑම්
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්- රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න. ඔබට එය සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චිකන් ෆිලට් ඇඹරීමෙන් එය ඔබම සාදා ගත හැකිය.

රොටිය මත කිරි වත් කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔබට දියර මිරිකා හැරීම සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.

අපි භාවිතෙය්දී ළූණු ද මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්නෙමු.

ඉතින්, අපි අමුද්රව්ය ඇඹරීමට, දැන් ඔවුන් මිශ්ර කළ යුතුය.

ළූණු, අඹරන ලද මස් සහ රොටි මිශ්ර කර කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්, නැවත හොඳින් මිශ්ර.

දැන් ඔබට කට්ලට් සෑදිය යුතුය, ඒවා හොඳින් පහර දිය යුතුය, මෙය සිදු කරනුයේ අඹරන ලද මස් එක් අතකින් අනෙක් අතට විසි කිරීමෙනි. ඒ නිසා එය අතුල් පහරක් බවට පත් වනු ඇත.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර චිකන් කට්ලට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් සඳහා සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.

ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, වායුව අඩු කර පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට යටින් ගිල්වන්න.

එපමණයි, රසවත් හා ඉස්ම සහිත අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සූදානම්!

සේවය කළ හැක. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ - හොඳම විකල්පය) තවද ඔබට ක්රීම් සහ ෂැම්පිග්නොන් වලින් සාදන ලද රසවත් සෝස් සමඟ එය ඉහළට දැමිය හැකිය.

Bon appetit!

1. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා අඹරන ලද මස් වලට ඔබට සුදුළූණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ සුදුළූනු රසයට කැමති නම්, කුකුල් මස් සමඟ සුදුලූනු හොඳින් යන බැවින් මෙය ඔබේ විකල්පයයි.
2. එසේම, අඹරන ලද මස් සඳහා ටිකක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, එවිට කට්ලට් වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.