ජෙලි වල තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා "පුදුම" වේ. ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල පුදුම තක්කාලි සඳහා සරල වට්ටෝරුව, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත

ජෙලටින් තෝරාගැනීමේදී අවධානයෙන් සිටින්න. ඔහු මහලු විය යුතු නැත. කාර්යබහුල සුපිරි වෙළඳසැලක ඇති අන්තරාල කවුන්ටරය සහ ඇසුරුම්වල කල් ඉකුත්වන දිනය ඔබට 100% නැවුම් අමුද්‍රව්‍යයක් මිලදී ගැනීමට උපකාරී වේ.

ලිපිය හරහා ඉක්මන් සංචලනය:

ජෙලි වල තක්කාලි: පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය සරල අනුවාදය සාම්ප්රදායික හරිතයන් සහ පැණිරස හා ඇඹුල් marinade පංකා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. තෙල් නොමැතිව, ජෙලි පිරවීමේ සහ එළවළු වල කැලරි ස්වල්පයක් ඇත. කෙටි වන්ධ්යාකරණය, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සහ සෑම විටම විශිෂ්ට ප්රතිඵල.

• පිසීමේ කාලය - පැය 1 කට වඩා වැඩි නොවේ
• තක්කාලි ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 50 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ.

අපට අවශ්ය:

• තක්කාලි - 3.5-4.5 kg (ලීටර් 4 භාජනවලට කොපමණ ප්රමාණයක් ගැලපේද)
• ළූණු - 2-3 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ

• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි
• ඩිල් (කුඩ) - 1-2 pcs.
• Parsley (හරිත) - 1-2 pinches, මධ්යම කැඩුණු
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 4-5 pcs.
• ක්ෂණික ජෙලටින් - තේ හැඳි 2 බැගින්

ජලය ලීටර් 1 කට marinade සඳහා:

• සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු (අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව, රළු ඇඹරීම) - 2 තේ හැදි. හැඳි
• විනාකිරි (9%) - 100 ml

වැදගත් විස්තර:

• සංරක්ෂණයේ අස්වැන්න ලීටර් 4 කි.
• ලීටර් බහාලුම් ගැනීම පහසුය. ඒවා ගබඩා කිරීම හා විෂබීජහරණය කිරීම ප්රායෝගිකයි: විනාඩි 15 ක් පමණි.
• ශක්තිමත් සහ හොඳින් ඉදුණු තක්කාලි තෝරන්න. ජෙලි සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඔබට ඕනෑම ප්‍රමාණයක් යැවිය හැක,එළවළු පෙති කපා ඇති නිසා.

1) ජෙලටින් විසුරුවා හැර එළවළු සකස් කරන්න.

අපි ලීටර් 4 භාජන ඇත, එනම් අපට අවශ්ය වේ ජෙලටින් තේ හැඳි 8 ක්,හෝ ග්රෑම් 20 ක බෑග් 2 ක්. උණුසුම් ජලය (100-150 ml) සමග ක්ෂණික ජෙලටින් වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

භාජනයකට තේ හැඳි 2 ක් සමඟ, ජෙලි ජෙලි කළ මස් මෙන් හැරෙනු ඇත - එය වෙව්ලනු ඇත. ඔබට ස්නැක් පරිපූර්ණව තදින් කැටි කිරීමට අවශ්ය නම්, ජෙලටින් ප්රමාණය 1.5 ගුණයකින් වැඩි කරන්න. නමුත් එළවළු සූදානම් වන තුරු marinate කිරීමට ගතවන කාලයද වැඩි වන බව මතක තබා ගන්න.

තක්කාලි සෝදන්න, ඒවා කුඩා නම් අඩකින් කපන්න. විශාල සාම්පල පෙති වලට කපන්න. අපි වර්ණ දෙකක එළවළු සකස් කිරීමට කැමතියි. මාර්ගය වන විට, කහ පලතුරු වැඩි පැණිරසකින් කැපී පෙනේ, එය සකස් කිරීමේ සියුම් රසය ප්රසන්න ලෙස අවධාරණය කරයි.

අත්හදා බැලීම් කරන්නන්ට සටහන!

ඔබට සම්පූර්ණ කුඩා තක්කාලි ජෙලි වල marinate කළ හැකිය. නමුත් ඒවා හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා 5-6 වතාවක් දන්තාලේපයකින් ගැඹුරට විදීමට අමතක නොකරන්න.

අපි සරලවම සුදුළූණු පීල් කර එය කපන්න එපා.

ඔබ කැමති පරිදි ළූණු තුනී මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි හරිතයන් ඔබට සම්පූර්ණ නිදහස ලබා දෙයි. ඩිල් කොළ හෝ කුඩ අතර සැලකිය යුතු වෙනසක් නොමැත. ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම කොළ මැස්සා ද එකතු කළ හැකිය. අපි parsley වලට ආදරෙයි. අපි එය තරමක් විශාල ලෙස කපන්නෙමු - සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ කෑලි.

සෑම කෙනෙකුම උච්චාරණයට කැමති බව ඔබට විශ්වාස නම් ඔබට කොත්තමල්ලි හෝ බැසිල් එකතු කළ හැකිය. ඔබ පළමු වතාවට මෙම සූදානම සමඟ අත්හදා බැලීම නොකළ යුතුය, විශේෂයෙන්ම පවුලේ අය අකමැත්තෙන් නව රසයන් පිළිගන්නේ නම්. පිරවීම සාමාන්යයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ; ඕතඩොක්ස් ජනයා අසාමාන්ය කුළු බඩු වලින් ඉවත් කළ හැකිය. ශීත කළ marinade තුළ, සුවඳ වඩාත් තියුණු ලෙස දැනේ.

2) එළවළු දමන්න, marinade සකස් කරන්න, විෂබීජහරණය කර පෙරළන්න.

අපි සංරචක භාජනවලට බෙදා දෙමු. අපගේ කාර්යය වන්නේ තක්කාලි කෑලි තදින් තබන්න.

පතුලේ අපි සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, ඩිල් කුඩ 1 ක්, parsley පොල්ලක්, ළූණු මුදු 2-3 ක් සහ ගම්මිරිස් ඇට 5-6 ක් යවමු. තක්කාලි පෙති පේළි 3කින් ඉහළට. දෙවන වරට කුඩා ළූණු සහ සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි. ඒ නිසා අපි ඉහළට භාජනය සාදයි.

ලීටර් භාජන සඳහා රීතිය:

එක් එක් marinade (0.3 l) මිලි ලීටර් 300 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. අපි තක්කාලිවලින් පිරුණු ලීටර් 4 භාජන තිබෙනවා. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අපට ජලය ලීටර් 1.2 ක් (4 * 0.3) අවශ්ය බවයි.

අපි ඉහත වට්ටෝරුව වෙත යොමු කරමු, එහිදී marinade අමුද්රව්ය ප්රමාණය වතුර ලීටර් 1 ක් දක්වා ඇත. අපට ලීටර් 1.2 ක් අවශ්යයි. අදහස්, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය 1.2 කින් ගුණ කර රවුම් කරන්න.

• සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි (5*1.2)
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි + 1 තේ හැන්දක (2*1.2)
• විනාකිරි - 120 ml (100*1.2)

අමුද්‍රව්‍යවල සරල ගණනය කිරීම් අපි පැහැදිලිව පැහැදිලි කර ඇති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. පරිපූර්ණ නිරවද්යතාව අවශ්ය නොවේ. Marinade දැනටමත් ඉදිමුණු ජෙලටින් ද ඇතුළත් වනු ඇත. අපි එය ආරම්භයේදීම සූදානම් කළෙමු: වතුර මිලි ලීටර් 100-150 කට තේ හැඳි 8 ක්.

එළවළු එකතු කිරීමට පෙර සාම්පලයක් ගැනීමෙන් ඔබට ගැලපෙන ආකලන වෙනස් කළ හැකිය. විනාකිරි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න, අති ක්ෂාර මිහිරි පසු රසයක් ලබා ගැනීමට අදහස් කරයි, එබැවින් ඔබ සීනි සහ විනාකිරි විශාල වශයෙන් අඩු නොකළ යුතුය.

ජලය රත් වීමට ඉඩ දෙන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බීට් කරන්න, එය විනාඩි 3 ක් උනු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. ඉක්මනින් ඇවිස්සීමකින් පසු, විනාකිරි වාෂ්ප වීම වැළැක්වීම සඳහා පියනක් ආවරණය කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඉදිමුණු ජෙලටින් අති ක්ෂාර සමග ඒකාබද්ධ කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න. භාජන පිරවීම සඳහා පිරවීම සූදානම්.

හැන්දක් මත උතුරන වතුර වත් කර තවමත් උණුසුම් පිරවීම තක්කාලි භාජනවලට වත් කරන්න - බෙල්ල දක්වා. වැඩ කොටස් පියනෙන් ආවරණය කර තබන්න සාමාන්ය වන්ධ්යාකරණය සඳහා.

පතුලේ තුවායක් සහිත විශාල උස සාස්පාන්. හොඳින් උණුසුම් ජලය වත් කරන්න. මෙය වැදගත් නිසා අපේ සූදානම දැනටමත් උණුසුම්. භාජන ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසු, ජලය එල්ලෙන ස්ථානවලට ළඟා වන බවට වග බලා ගන්න. ප්රමාණවත් නොවේ නම්, කේතලයෙන් උණු වතුර එකතු කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න විනාඩි 15 ක් අඩු simmer මත ලීටර් භාජන.

පැය හතරෙන් එකකට පසු, අපි පියන ඉවත් නොකර කෑලි පිටතට ගෙන ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා කරමු. එය හරවන්න, එය ඔතා, එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. අඳුරු තැනක, සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න. වන්ධ්යාකරණයෙන් පසුව, ජෙලි වල නියම තක්කාලි කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ශීත ඍතුවේ අවසානය දක්වා පවතිනු ඇත.

මාස එකහමාරකින් එළවළු සූදානම්.

නිර්මාණශීලීත්වය සඳහා පුදුමයක්: අබ සහ කුරුඳු සමග marinades

අබ සමග ජෙලි වල තක්කාලි පිසීමට කෙසේද?හරියට සම්භාව්‍ය වගේ. වෙනස්කම් ඇත්තේ අමුද්රව්යවල පමණි.

ඉහත මූලික වට්ටෝරුවෙන් සංයුතියට, අපි වතුර ලීටර් 1 කට අබ 1 තේ හැන්දක එකතු කළ යුතුය. සෑම භාජනයකටම අබ ඇට 2 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 1-2 ක් සහ රතු බෙල් පෙපර් තීරු 3-4 ක් එක් කරන්න. අපි නව නිෂ්පාදන පතුලේ තබමු. Marinade සකස් කිරීමේ අවසානයේ අබ එකතු කරන්න - විනාකිරි සමඟම.

කුරුඳු සමග දෙවන විකල්ප marinadeඑහි සැර පැණි රස නිසා රසවත්. වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා කුරුඳු 1 තේ හැන්දක (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව) එකතු කරන්න. සෑම භාජනයක් තුළම අපි අතිරේකව කැරට් 4-5 තුනී පෙති සහ 1-2 pcs තබමු. කරාබු නැටි.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල මුල් තක්කාලි ඔබට නියමයි නම් අපි සතුටු වන්නෙමු. නැවත පැමිණ ඔබේ හැඟීම් ගැන අපට පැවසීමට වග බලා ගන්න, මිතුරන් සමඟ වට්ටෝරුව බෙදා ගන්න, ඊළඟ වතාවේ කුළුබඩු සහිත marinades උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරන්න. රස අංකුර සඳහා ආක්‍රමණශීලී අභියෝගයක් නැත, තව ටිකක් වැඩි piquancy සහ ද්විත්ව සුවඳ.

විනෝද වන්න! “පහසු වට්ටෝරු” - “ගෙදර හැදූ” කොටසේ යාවත්කාලීන කිරීම් බැලීමට අමතක නොකරන්න. ලස්සන සංරක්ෂණ ගොඩක් ක්රියාත්මක කිරීමට බලා සිටී!

ලිපියට ස්තුතියි (2)

ටින් කිරීම සඳහා, කුඩා තක්කාලි ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ඒවා පුපුරා නොයන අතර විශාල ඒවාට වඩා භාජනවල වඩා ලස්සනයි. ඔබට විශාල තක්කාලි ඉතිරි කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා කැබලිවලට කපා ජෙලටින් පුරවා ගත හැකිය. මෙම පිරවීම සුරක්ෂිත කර කෑලි නොවෙනස්ව තබා ගනී. ජෙලි වල ටින් කළ තක්කාලි, මෘදු හෝ පැතිර නොයන්න, සම රඳවා තබාගන්න, පැණිරස, සැහැල්ලු ලුණු රසයක් ලබා ගන්න. මෙම ආහාර රුචිය ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත: සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මේ ආකාරයෙන් තක්කාලි පිළියෙළ නොකරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි: වට්ටෝරුව

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි (භාජනයකට ගැලපෙන තරම්);
• අර්ධ ලූනු;
• "> සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• "> බේ කොළ 2;
• "> 1 තේ හැදි ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට 5;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• 1/4 තේ හැදි. සිට්රික් අම්ලය හෝ 1 තේ හැදි. සියයට 9 විනාකිරි.

සූදානම් වෙනවා ජෙලටින් වල තක්කාලිපහත පරිදි.

1. පළමුව, තක්කාලි සෝදා, කඳන් සහ හානියට පත් ප්රදේශ ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම් පෙති කපා.

2. පහළට විෂබීජහරණය කළ භාජනයක්ළූණු මුදු, සුදුළූණු දමා තක්කාලිවලින් අඩක් පුරවන්න.

3. ජෙලටින් වත් කර භාජනයේ ඉහළට තක්කාලි එකතු කරන්න.

4. දැන් අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න. සාස්පාන් බවට ජලය ලීටර් 1 වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. ඊළඟට, අති ක්ෂාර ඉහළට භාජනවලට වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, විනාකිරි වත් කර ලෝහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

5. වසා දැමූ භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වීමට තබන්න, සිසිල් වූ විට ඒවා ශීතකරණයේ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් තුළ තක්කාලි සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500-600 ග්රෑම් තක්කාලි;
  
• 2 ලූනු;
  
• ඩිල් පොකුරක්;
  
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10;
  
• වතුර ලීටර් භාගයක්;
  
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
  
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා;
  
• 3 තේ හැදි. එල්. සියයට 9 විනාකිරි;
  
• 1.5 තේ හැදි. එල්. ජෙලටින්.
  

1. භාජන විෂබීජහරණය කර ඩිල් සහ කළු ගම්මිරිස් ඒවායේ පතුලේ තබන්න (භාජනයකට ඇට 5). තක්කාලි සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කර අඩකින් කපන්න. ළූනු පීල් කර මුදු වලට කපන්න.

2. ළූණු සහ තක්කාලි භාජනවල ඉහළට දමන්න.

3. දැන් ඔබ marinade සකස් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන විට ජෙලටින් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. අවසානයේදී, විනාකිරි එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

4. තක්කාලි මත marinade වත් කරන්න, ඒවා රෝල් කරන්න හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ වසා දමා විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු අපි භාජන ඉවතට ගෙන ඒවා උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. භාජන සිසිල් වූ විට, ඔබට ඒවා ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය.

5. ඔබේ තක්කාලි කුළුබඩු සහිත වීමට අවශ්ය නම්, සෑම භාජනයකටම උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න. ඔබ ශීතකරණය තුළ තක්කාලි ගබඩා නොකරන්නේ නම්, ඒවා සේවය කිරීමට පෙර, ජෙලටින් ඝන වීමට ඉඩ දීම සඳහා පැයක් හෝ පැය එකහමාරක් ශීතකරණයක් තුළ භාජනයක් තබන්න.

ලිපියෙන් ඔබට එවැනි වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. .

Bon appetit!

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් තක්කාලි (කුඩා) - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - ළූණු අඩක්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4;
• කළු ගම්මිරිස් - 4 ඇට;
• බේ කොළ;
• ඩිල් අතු - 1 pc .;
• ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තක්කාලි සෝදන්න, සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න.
2. තක්කාලි පෙති කපා.
3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. භාජන සකස් කරන්න: ඒවා හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න. වන්ධ්යාකරණයේ සරලම ක්රමය වන්නේ ගෑස් උඳුනක ය. සෝදාගත් භාජන බෙල්ල ඉහළට සීතල උඳුනක තබා ඇත. උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් + 150 ක් වන විට, භාජන විනාඩි 15-25 ක් (ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුව) උඳුන තුල තැබිය යුතුය. ඊට පසු, ඔබට ඔවුන් සමඟ දිගටම වැඩ කළ හැකිය.
5. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට 500 ග්රෑම් හෝ 800 ග්රෑම් භාජන අවශ්ය වනු ඇත කැඩුණු තක්කාලි, සුදුළූණු, ළූණු, බේ කොළ, ඩිල් සහ ගම්මිරිස්.
6. ඔබ ජෙලටින් විසඳුමක් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නිවාගත් ජලය වීදුරුවක ජෙලටින් තනුක කර පැයක් සඳහා මෙම තත්වයේ තබන්න.
7. ජෙලටින් වතුරේ ඉදිමෙන අතර, ඔබ වෙනම පෑන් එකකට වතුර කෝප්ප 3 ක් වත් කළ යුතුය, ලුණු මේස හැඳි එකහමාරක් සහ සීනි හැන්දක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න.
8. එවිට විසඳුම ජල ස්නානයක තබන්න, එය උණුසුම් කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම (එය නභිගත නොකරන්න!).
9. විසඳුම සිසිල් වූ විට, එය කපු හෝ ගෝස් රෙදි හරහා පෙරා නැවත ගින්න මත තබන්න. ඔබ විනාඩි කිහිපයක් උනු කිරීමට අවශ්ය;
10. ජෙලි ද්‍රාවණයට ලුණු සහ සීනි සමඟ ජලය වත් කරන්න - හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. මේ සියල්ල නභිගත කරන්න.
11. තක්කාලි මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු සිසිල් ස්ථානයක ආවරණය කර තබන්න.

භාජන පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා ක්‍රමයෙන් සිසිල් කළ යුතුය, නිදසුනක් ලෙස, ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඒවා සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීම. මෙයින් පසුව පමණක් එය පහළම මාලය වෙත ගෙනයාම හෝ පැන්ට්රිය වෙත මාරු කළ යුතුය.

කඩිමුඩියේ ජෙලටින් වල තක්කාලි

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
• ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 10;
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 3 ඇට;
• ජලය - ලීටර් එකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තක්කාලි විනාඩි කිහිපයක් උණු වතුරේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු ඒවා සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න - මෙය ඒවා මෘදු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. ඉන්පසු තක්කාලි අර්ධ මුදු හෝ පෙති වලට කපන්න.
3. අපි ළූණු (අර්ධ වළලු තුළ) ද බිඳ දමමු.
4. උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර එය ඉදිමෙන තෙක් විනාඩි 40 ක් තබන්න.
5. අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු. මෙය සාමාන්‍ය කේතලයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය: කේතලයෙන් අඩක් වතුරෙන් පුරවන්න, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර පියන විවෘත කරන්න. පියන වෙනුවට අපි භාජනයේ ගෙල සවි කරමු. වාෂ්ප විනාඩි 2-5 ක් ඇතුළත පිඟන් විෂබීජහරණය කරයි.
6. වතුරට ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 2-3 ක් උනු විය යුතුය.
7. තක්කාලි සහ ළූණු ස්ථර වල භාජනවල තබන්න.
8. සකස් කළ මිශ්‍රණය ජෙලටින් ද්‍රාවණයට වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
9. අපි මේ සියල්ල භාජනවලට වත් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබමු, මීට පෙර භාජන ලෝහ පියනෙන් වසා ඇත.

"නැගෙනහිර කුළුබඩු"

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි (කුඩා) - 10-20 කෑලි (භාජනය පිරවීමේ ඝනත්වය අනුව);
• බිම කුරුඳු - 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක;
• විනාකිරි 9% - 250 ml;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 170;
• ජලය - ලීටර් 2;
• කරාබුනැටි - කෑලි 10;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• ලුණු - 120 ග්රෑම්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - කෑලි 10;
• බේ කොළ;
• ළූණු - ළූණු 2-3.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජෙලටින් වතුර ග්රෑම් 200 ක් සමග වත් කර විනාඩි හතළිහක් හෝ පැයක් ඉතිරි කළ යුතුය.
2. තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න. ඔබ ඒවා මධ්යම ඝනකමේ පෙති හෝ පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
3. පීල්, චොප්සි සහ තක්කාලි මුදුනේ ලූනු තබන්න.
4. ඉතිරි ජලය සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, කරාබුනැටි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. උනු.
5. ජෙලටින් වික්රියා සහ විසඳුම බවට වත්, එය උනු ඉඩ දෙන්න.
6. තාපාංකයෙන් පසු, විනාකිරි එකතු කර නැවත නභිගත කරන්න.
7. මෙම පසු, තක්කාලි සඳහා marinade එකතු කරන්න.
8. බඳුනක භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, වසා දමා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

අලුත් අවුරුදු කෑමක් "ජෙලටින් වල චෙරි"

අමුද්රව්ය:

• චෙරි තක්කාලි - 1 kg;
• ළූණු - 2 ලූනු;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ජලය - ලීටර් 2;
• කැරට් - 300 ග්රෑම්;
• සීනි - 2 (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව) තේ හැදි. හැඳි;
• ජෙලටින් - 10-15 ග්රෑම්;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කළු ගම්මිරිස් - 5-6 ඇට;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 2-5 ඇට;
• කානේෂන්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. භාජන සෝදන්න සහ පහසු ආකාරයකින් ඒවා විෂබීජහරණය කිරීමට වග බලා ගන්න.
2. ජෙලටින් පැයක් පමණ වතුරේ පොඟවා ගන්න.
3. තක්කාලි සෝදා පෙති වලට කපන්න.
4. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
5. කැරට් තීරු හෝ කුඩා කැට කපා.
6. එළවළු මිශ්‍රණයෙන් අඩක් භාජනයේ පතුලේ තබන්න, ඉන්පසු තක්කාලි, නැවතත් ළූණු සහ කැරට් උඩින් තබන්න.
7. Marinade සකස් කිරීම සඳහා, ජලය සහ උනු කිරීමට සීනි, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
8. ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් අති ක්ෂාර තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න.
9. මේ සියල්ල තක්කාලි මත වත් කරන්න.
10. සියලුම භාජන වසා ඒවා සිසිල් වීමට තබන්න.

මෙයින් පසු, ටින් කළ තක්කාලි ඔබට පහසු ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය.

"එළවළු සර්පන්ටයින්"

අමුද්රව්ය:

• බෙල් පෙපර් - 3-5 කෑලි;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 30;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 4 කෑලි;
• ඩිල් කුඩ - 4-7 pcs .;
• මිහිරි ඇට - රස;
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 8 කෑලි;
• විනාකිරි 9% - 60 ml;
• සීනි - 0.5 තේ හැදි;
• බේ කොළ - කෑලි දෙකක්;
• ලුණු - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 2 යි.

සකස් කිරීම:

1. ජෙලටින් වතුර මිලි ලීටර් 200-300 ක් තනුක කර විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් තබන්න.
2. අපි ඔබට පහසු ආකාරයකින් භාජන විෂබීජහරණය කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ විෂබීජ නාශකයක් ලබා ගත හැකිය.
3. තක්කාලි සහ ළූණු සෝදාගත යුතුය. තක්කාලි පෙති කපා, කැරට් දැලක.
4. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා භාජනයේ පතුලේ තබන්න.
5. තක්කාලි, බේ කොළ, කැරට්, ඩිල්, සුදුළූණු සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ ලූනු මත තබන්න.
6. කුළු බඩු සමග ජලය උනු, විනාකිරි එකතු සහ ජෙලටින් එය සියල්ල විසුරුවා.
7. ඉන්පසු තක්කාලි වලට marinade එකතු කර භාජන වසා දමන්න.

භාජන හොඳින් විෂබීජහරණය කිරීම වැදගත් වන අතර අනාගතයේදී සියලු වැඩ අපතේ නොයන ලෙස පියනක් සමඟ තදින් වසා දමන්න. උසස් තත්ත්වයේ වන්ධ්‍යාකරණය භාජනවල අවපීඩනය, එළවළු දුර්වර්ණ වීම සහ නිෂ්පාදන දුර්වල ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම වැනි බොහෝ ගැටලු මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ.

විවිධ රසයන්ගෙන් ඔබේ නිවස සතුටු කිරීම සඳහා, ඔබට වට්ටෝරු කිහිපයක් සඳහා අවශ්ය භාජන සංඛ්යාව වසා දැමීමට හෝ වට්ටෝරුවට ඔබේම රහස් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.

Bon appetit!

ස්වල්ප දෙනෙක් ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල තක්කාලි සූදානම් කරති. පළමුව, ඔබ කළ යුතු දේ තේරුම් ගැනීම සඳහා ඔවුන් සඳහා වට්ටෝරු සහ සියලු නිර්දේශ කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

ඊට පසු, ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ලියා සාප්පු සවාරි යන්න. හැකි ඉක්මනින් රසවත් ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීමට හැකි ඉක්මනින් මෙය කරන්න.

සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට දීප්තිමත් රතු පලතුරු පමණක් නොව, ඔබ ඒවා තබන බහාලුම් ද අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ සඳහා භාජනයේ ප්‍රමාණය තෝරන්න, ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ පවුල තුළ කොපමණ පිරිසක් ජීවත් වේද, කොපමණ වාර ගණනක් සහ ඔබ තක්කාලි සේවය කිරීමට අදහස් කරන්නේ කුමන ප්‍රමාණයකින්ද යන්න මතය.

භාජන මිලදී ගත් විට, ඒවා පියන සමඟ විෂබීජහරණය කළ යුතුය. බහාලුම් සැකසීම සඳහා අපට ඔබට විවිධ විකල්ප හතරක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඔවුන්ගෙන් එකක් නිසැකවම ඔබට ගැලපේ. ඉතින්, ඔබට උතුරන වතුර භාජනයක විනාඩි පහළොවක් ඔවුන්ගේ පියන සමඟ භාජන උනු හැක. ඔබට සෝදාගත් භාජන එකම වේලාවක උඳුනක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ තැබිය හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, එය අංශක 100 දක්වා සකසන්න, දෙවනුව, එය උපරිම බලයට සකසන්න.

භාජන පියනෙන් සකස් කිරීමෙන් පසු (ඒවා අවශ්‍ය වන තෙක් ඒවා උතුරන වතුරේ තබා ගැනීම පහසුය), ඔබ ඒවා පිරවීම ආරම්භ කළ යුතුය. සියලුම නැවුම් අමුද්රව්ය සෝදා වර්ග කිරීමට වග බලා ගන්න. නරක් වූ කිසිවක් බහාලුම්වලට ඇතුල් නොවිය යුතුය.

ජෙලි වල තක්කාලි සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය

ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය

උයන්නේ කෙසේද:

ඉඟිය: ඔබට ජෙලටින් වෙනුවට agar-agar භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට සමානුපාතිකයන් වෙනස් කිරීමට සිදුවනු ඇත.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ඉක්මන් සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව කුඩා කාලයක් හෝ ආශාවක් ඇති අය සඳහා අදහස් කෙරේ. ජෙලි වල තක්කාලි ද මෙහි සකස් කරනු ඇත, නමුත් විෂබීජහරණයකින් තොරව. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ක්රියාවලිය දෙගුණයක් වේගයෙන් අවසන් වනු ඇති බවයි.

කොපමණ කාලයක් - විනාඩි 35 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - 18 kcal.

උයන්නේ කෙසේද:

1. සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් ජලය සමග ජෙලටින් වත් කරන්න;
2. තක්කාලි සෝදන්න, භාජනයකට දමන්න, පලතුරු වලට හානි නොවන පරිදි ප්‍රවේශමෙන් තට්ටු කරන්න. මෙම පිටු සලකුණ සඳහා කුඩා තක්කාලි ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන අතර එමඟින් ඒවා පහසුවෙන් කොටස් වශයෙන් අනුභව කළ හැකි අතර කැබලිවලට කපා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවේ;
3. නිශ්චිත ජල ප්රමාණය පෑන් තුළට වත් කර උදුන මත තබන්න;
4. සීනි, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ සහ විනාකිරි එකතු කරන්න;
5. තාපය සක්රිය කර නභිගත කරන්න;
6. කුක්, ඇවිස්සීම, විනාඩි පහක්;
7. ඉන්පසු ජෙලටින් එකතු කරන්න, එය හොඳින් කලවම් කරන්න;
8. තක්කාලි බවට ප්රතිඵලයක් marinade වත්, පියන වසා ලොම් කබාය යටතේ යවන්න.

ඉඟිය: අයඩීකරණය නොකළ ගල් ලුණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

සුදුළූණු සමග ජෙලි කුළුබඩු සහිත තක්කාලි

ජෙලි වල කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඔවුන් සුදුළූනු එකතු කිරීමෙන් පික්සන්ට් වේ. වඩාත් පැහැදිලි රසයක් සඳහා, මිරිස් එකතු කරන්න.

එය කොපමණ කාලයක් - පැය 1 විනාඩි 10 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - 26 kcal.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ජෙලටින් බඳුනකට වත් කරන්න, සෙන්ටිමීටරයකින් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න;
2. බීට් කර විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් බීට් කරන්න;
3. මෙම කාලය තුළ, පළතුරු සෝදා, අර්ධ කපා, දඬු යට ඉවත් කරන්න;
4. ළූනු ලෙලි අදින්න, යුෂ මුදා හරින ලද කපනයෙහි හිස සෝදා, සමාන ඝනකම මුදු කපා;
5. සුදුළූණු පීල් කරන්න, වියළි කෙළවර ඉවත් කරන්න, කරාබුනැටි වලට රළු ලෙස කපන්න;
6. භාජන පතුලේ ලූනු වළලු, කැඩුණු බේ කොළ, සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් තබන්න;
7. ඊළඟට, තක්කාලි අර්ධ සංයුක්ත කර භාජන පසෙකට දමන්න;
8. සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, උදුන මත තබන්න;
9. තාපය සක්රිය කර marinade නභිගත කරන්න;
10. සියලුම ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න;
11. ඉන්පසු විනාකිරි වත් කරන්න, ජෙලටින් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
12. තක්කාලි මත වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න;
13. පුළුල් හා ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ භාජන තබන්න;
14. කෑන් අතර ජලය වත් කරන්න, උදුන මත සියල්ල දමන්න;
15. තාපය සක්රිය කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, විනාඩි පහළොවක් විෂබීජහරණය කරන්න;
16. ඉන්පසු පියන පෙරළා නිසි ලෙස සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න.

සීතල කාලගුණය සඳහා දීප්තිමත් සූදානම

Marinade සමග මෙම භාජන තුළ අපි තක්කාලි පමණක් නොව, මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස් මුද්රා කරනු ඇත. මෙය බෝම්බය වනු ඇත! ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතුයි!

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - 25 kcal.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ඩිල් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ සේදීම සහ භාජනයේ පතුලේ තබන්න;
2. ලෝරල් කොළයක් විසි කර කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න;
3. සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න, වියළි කෙළවර කපා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න;
4. දැනටමත් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් අඩංගු වීදුරුවකට ජෙලටින් වත් කරන්න;
5. හැන්දක් සමඟ කලවම් කර විනාඩි තිහක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න;
6. මෙම අවස්ථාවේදී තක්කාලි සෝදන්න;
7. ගම්මිරිස් සෝදා තීරු කපා;
8. පෙර සූදානම් කළ භාජනයක් තුළ තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් තබන්න;
9. සාස්පාන් තුළට ජලය, විනාකිරි වත් කරන්න, ලුණු, සීනි සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න;
10. උදුන මත පිඟන් තබන්න, තාපය සක්රිය කර marinade උණුසුම් කරන්න, අමුද්රව්ය ඇවිස්සීම;
11. marinade උනු නොවන බව වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් ජෙලටින් ක්රියා නොකරනු ඇත;
12. එය එළවළු මත වත් කරන්න, එය රෝල් කර නිසි ලෙස සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඉඟිය: පිටු සලකුණ දීප්තිමත් කිරීමට, විවිධ වර්ණ ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග ලැට්වියානු තක්කාලි

මුලින්ම බැලූ බැල්මට, වට්ටෝරුව පෙර පැවති ඒවාට වඩා වෙනස් නොවන බව ඔබ සෑම කෙනෙකුටම පෙනෙනු ඇත. නමුත් කාරණය වන්නේ තක්කාලි වලට අමතරව කැරට් ද මෙහි පැමිණෙන බවයි. වට්ටෝරුව, මාර්ගය වන විට, මුලින් ලැට්වියානු ය.

එය කොපමණ කාලයක් - පැය 1 විනාඩි 20 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - 23 kcal.

උයන්නේ කෙසේද:

1. කුඩා භාජනයකට ජෙලටින් වත් කරන්න, අඩු ජලය එකතු කර කලවම් කරන්න;
2. මිනිත්තු තිහක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, එම කාලය තුළ කැටිති ඉදිමිය යුතුය;
3. බොහෝ ජලය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීනි, විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න;
4. කලවම් කරන්න, උදුන මත තබා තාපය සක්රිය කරන්න;
5. ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න;
6. තක්කාලි සෝදන්න, ඒවා අඩකට හෝ හතරකට කපන්න - ඒ සියල්ල පළතුරු ප්රමාණය මත රඳා පවතී;
7. සෑම පලතුරකින්ම කඳ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න;
8. ළූණු පීල් කරන්න, එය සෝදා, එක් එක් මූල එළවළු අර්ධ මුදු කපා;
9. පිහියකින් හෝ එළවළු පීලර් සමඟ කැරට් පීල් කරන්න;
10. පළතුරු දැලක;
11. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල කළු ගම්මිරිස්, ළූණු සහ කැරට් කිහිපයක් තබන්න;
12. ඊළඟට, තක්කාලි සංයුක්ත කර ළූණු සහ කැරට් සමඟ සියල්ල අවසන් කරන්න;
13. ගින්නෙන් marinade ඉවත් කර එය තරමක් සිසිල් කරන්න;
14. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ජෙලටින් කලවම් කරන්න;
15. ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් වූ විට, භාජනවලට වත් කරන්න;
16. පියනෙන් ඒවා ආවරණය කර සාස්පාන් තුළ තබන්න;
17. භාජන අතර ජලය වත් කර සාස්පාන් උදුන වෙත ගෙන යන්න;
18. තාපය සක්රිය කර නභිගත කරන්න;
19. මිනිත්තු තිහකට වඩා වැඩි කාලයක් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න;
20. පෙරළා නිසි ලෙස සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.

ඉඟිය: ඔබට කැමති ආකාරයට කැරට් කපා ගත හැකිය. මෙය පිදුරු, කැට, මුදු, බාර් හෝ කොරියානු කෝණයන් ක්රමය විය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තුළ ඉතා රසවත් එළවළු ස්නැක්

නැවතත්, මෙය මීට පෙර සිදු වූ බව පෙනේ. නමුත් නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව තුළ සංරචක සමානුපාතිකව තරමක් වෙනස් වේ. සෑම කෙනෙකුම මෙම ආහාරය උත්සාහ කළ යුතුය, වට්ටෝරුව "නියමයි" ලෙස හැඳින්වූයේ කිසිවක් සඳහා නොවේ.

කොපමණ කාලයක් - විනාඩි 45 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - 21 kcal.

උයන්නේ කෙසේද:

1. තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න, එක් එක් එළවළු මත හරස් හැඩැති කප්පාදුවක් කරන්න;
2. සාස්පාන් හෝ කේතලයකට ජලය තරම් වත් කර නභිගත කරන්න;
3. මෙම අවස්ථාවේදී, තක්කාලි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න;
4. ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩියක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න;
5. මෙම කාලය තුළ, සීතල වතුර සමග බඳුනක් පිළියෙළ කර කාලයෙන් පසු, ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් පලතුරු එයට මාරු කරන්න;
6. නැවත විනාඩියක් ඉන්න, තක්කාලි ඉවත් කිරීම හෝ colander හරහා ජලය කාන්දු වීම (ඔබේ නිවසෙහි නිවැරදි ප්රමාණය තිබේ නම්);
7. දැන් තක්කාලි පහසුවෙන් පීල් කළ හැක;
8. තියුණු පිහියකින් නිරුවත් තක්කාලි අඩක් හෝ හතරකට කපා;
9. ඩිල් සෝදා, භාජනයේ පතුලේ තබන්න;
10. ළූනු පීල්, සෝදා මුදු කපා, ඩිල් සමග පතුලේ සමහරක් තබන්න;
11. මෙම සංරචක මුදුනේ තක්කාලි සංයුක්ත කර නැවත ළූණු තබන්න, නැතහොත් එහි ඉතිරිව ඇත;
12. ඊළඟට, ජෙලටින් සමඟ සියල්ල ඉසිය, ඉතිරි තක්කාලි දමන්න;
13. සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, උදුන මත තබන්න, තාපය සක්රිය කරන්න;
14. බේ කොළ, කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න;
15. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි දහයක් උයන්න;
16. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න;
17. තක්කාලි මත marinade වත් කරන්න, සාස්පාන් දී භාජනයක් තබන්න;
18. ඔබේ උරහිස් දක්වා ජලය වත් කරන්න, උදුන මත තබා, තාපය සක්රිය කරන්න;
19. මිනිත්තු දහයක් විෂබීජහරණය කරන්න, පෙරළන්න.

ඉඟිය: අවශ්ය නම් ඩිල් වෙනත් ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

කුළුබඩු සහිත සූදානමක් ලබා ගැනීම සඳහා, උණුසුම් ආකලන ගැන අමතක නොකරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමුවෙන්ම එය සුදුළූණු, නැතහොත් සුදුළූණු ගොඩක්. ඊට අමතරව, ඔබට කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය. එය තලා, තලා හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට jalapeno හෝ cayenne ගම්මිරිස් ආදේශ කළ හැකිය.

ඔබ සරල නමුත් මුල් ශීත කෑමක් සොයන්නේ නම්, ජෙලි වල තක්කාලි උත්සාහ කරන්න. එළවළු පොහොසත් කුළුබඩු, පැණිරස හා ඇඹුල් රසයකින් ලබා ගන්නා අතර ජෙලි marinade වලින් පවා වට වී ඇත. එවැනි ආහාර රුචියක් නිවාඩු මේසය මත තැබීම හෝ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම ලැජ්ජාවක් නොවේ. මෙය මස් සහ මාළු කෑම සහ විවිධ අතුරු කෑම සඳහා කදිම එකතු කිරීමකි.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා, අපි ක්රියාවලිය තුළ කිසිවක් අතපසු නොකිරීමට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය වහාම සකස් කරමු. ජෙලටින් වහාම උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් තනුක කළ යුතුය, කලවම් කර ඉදිමීමට ඉතිරි වේ.

සකස් කිරීම සඳහා, “ස්ලිව්කා” ප්‍රභේදය ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - පලතුරු ශක්තිමත්, රසවත්, ඊට අමතරව, ඒවා හොඳින් ගබඩා කරයි, කඩා වැටෙන්නේ නැත, භාජනයක සහ පිඟානක සෞන්දර්යාත්මකව පෙනේ. අපි තක්කාලි සෝදා හතරැස් වලට කපන්නෙමු.

ළූණු භාවිතෙය්දී මුදු වලින් අඩක් හෝ හතරෙන් එකක් කපා ගත යුතුය. මාර්ගය වන විට, මෙම ආහාර රුචිය තුළ ලූනු රසය වෙනම ධනාත්මක ලක්ෂ්යයක් වේ.

පිරිසිදු, වියළි භාජනයක් තුළ තබන්න: බේ කොළ, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු.

දැන් තක්කාලි කෑලි භාජනයේ තදින් තබන්න, ඉහළට.

වතුර ලීටරයක ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින්න. ජෙලටින් එකතු කර තාපාංකයෙන් පසු වහාම - මේස විනාකිරි. අපේ marinade සූදානම්.

ඊළඟ පියවර: ඔබ භාජනයේ තක්කාලි marinade සමඟ පුරවා නැවත ඉහළට යා යුතුය.

ටින් කළ තක්කාලි වඩා හොඳින් ගබඩා කිරීම සඳහා, ඒවා පැස්ටරීකරණය කළ යුතුය. ලීටර් භාජනයක් සඳහා, පැස්ටරීකරණ කාලය අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක්, ලීටර් 3 ක භාජනයක් සඳහා - පැය භාගයක්. ක්රියාවලිය අතරතුර භාජන පියනෙන් ආවරණය කළ යුතුය, නමුත් සෑම ආකාරයකින්ම නොවේ. ලෝහ සමඟ ස්පර්ශ වීමෙන් වීදුරු කැඩී යාම වැළැක්වීම සඳහා, පෑන් පතුලේ පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලක් තබන්න.

හැකි තරම් තදින් තක්කාලි භාජන මත පියන ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

ශීත ඍතුවේ දී, ජෙලි තක්කාලි හොඳම සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත.