යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ නිවසේ පීසා වට්ටෝරුව. රසවත් යීස්ට් පීසා පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. අංශක 40 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් සහිත උණුසුම් ජලය;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• 3 තේ හැදි වියළි ක්ෂණික යීස්ට්;
• 2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්;
• 1 තේ හැදි ලුණු;
• 3 තේ හැදි. පිටි.

සරලම යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 15-20 ක් ගතවනු ඇත.

ඉක්මන් යීස්ට් පීසා පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

ගෙදර හැදූ යීස්ට් පිටි ගුලිය රසවත් පීසා සඳහා හොඳ පදනමක් වේ. එය සෑදීමට විශාල නිෂ්පාදන ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ වාරික පිටි සහ උසස් තත්ත්වයේ වියළි යීස්ට් ය.

නිවසේදී ඉක්මන් යීස්ට් පීසා පිටි ගුලිය නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, පහත වට්ටෝරු වලින් එකක් භාවිතා කරන්න. පහසුව සඳහා, අමුද්රව්යවල පරිමාවන් සහ අනුපාත, හොඳම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා සිදු කරන ලද ක්රියා අනුපිළිවෙල දක්වා ඇත.

අවශ්‍ය නම්, ඔබට සංරචක ගණන වෙනස් කළ හැකිය, අනවශ්‍ය ඒවා ඉවත් කර ඔබේම නිෂ්පාදන එකතු කරන්න, එමඟින් පිටි ගුලිය පීසා සඳහා රසයක් සහ අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

කැලරි අන්තර්ගතය

යීස්ට් පීසා පිටි ගුලියෙහි කැලරි ප්‍රමාණය භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය මත රඳා පවතින අතර එය පහත පරිදි වේ:

• කිරි සමග - ග්රෑම් 100 කට 250-300 kcal;
• ජලය මත - ග්රෑම් 100 කට 200-230 kcal;
• කෙෆීර් මත - ග්රෑම් 100 කට 230-250 kcal.

වියළි යීස්ට් සමග සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය

සේවා: 1

• නිවාගත් ජලය 250 මිලි
• පිටි 550 ග්රෑම්
• වියළි යීස්ට් 2 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු 1 තේ හැදි.

සේවය සඳහා

කැලරි: 251 kcal

ප්රෝටීන: 5.5 ග්රෑම්

මේද: 6.5 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට: 43.4 ග්රෑම්

විනාඩි 60වීඩියෝ වට්ටෝරුව මුද්රණය

යීස්ට් සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න. මම මිශ්රණයට ඔලිව් තෙල් එකතු කර නිවාගත් ජලය වත් කරමි.

එය ඇලෙන සුළු හා සමජාතීය වන තෙක් මම ඇනූ knead. පීසා පිටි ගුලිය පදනම ඉරීම නොකළ යුතුය.

මම එය බෝලයකට පෙරළමි. ආහාර පටලයකින් ඉහළට ආවරණය කර විනාඩි 60-80 අතර කාලයක් තබන්න. නියමිත කාල සීමාවෙන් පසු, පීසා පදනම පරිමාව වැඩි වන අතර වාතය බවට පත්වේ.

මම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එක ඉවත් කරනවා. මම ඒක එලියට දානවා. මම ගන්නා ලද අමුද්‍රව්‍ය පරිමාවෙන් මිලිමීටර් 4.5 ක thick නකම සහ සෙන්ටිමීටර 30 ට වඩා වැඩි ඒකාකාර කවයක් සාදනු ලැබේ, ඔබට ජාතික ඉතාලි කෑමක් සඳහා පදනම් 3 ක් ලැබෙනු ඇත.

ජලය සමග ඉක්මන් වට්ටෝරුව

බිත්තර හෝ කිරි භාවිතා නොකර සරල වට්ටෝරුවකි. අවධාරණය වන්නේ උණුසුම් නිවාගත් ජලය, සීනි සහ වියළි යීස්ට් මිශ්ර කිරීමයි. සූදානම් වීමට විනාඩි 20-25 ක නිදහස් කාලයක් ගතවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 1 තේ හැන්දක,
• ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්,
• පිටි - 1.5 කෝප්ප,
• එළවළු තෙල් - 2 විශාල හැඳි.

සකස් කිරීම:

අවශ්ය නම්, ඔලිව් තෙල් සමඟ එළවළු තෙල් වෙනුවට.

1. මම ගැඹුරු භාජනයකට උණුසුම් ජලය වත් කරමි. මම යීස්ට් සංරචකය පැතිර සීනි එකතු කරන්න.
2. මිනිත්තු 7-8 කට පසු මම ලුණු එකතු කරමි. මම එළවළු තෙල් වත් කරනවා. කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න (වරකට හැඳි කිහිපයක්).
3. මම සාමාන්‍ය මේස හැන්දක් හෝ විශේෂ සිලිකොන් ස්පාටුලයක් භාවිතයෙන් පීසා පිටි ගුලිය ප්‍රවේශමෙන් හා මෘදු ලෙස දණ ගසමි. එවිට මම එය මගේ දෑතින් මිශ්ර කරමි. මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත ස්කන්ධය නොතබමින් මම අවශ්‍ය ක්‍රියාකාරකම් කෙලින්ම පිඟන් කෝප්පවල සිදු කරමි.
4. පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් ආවරණය කරන්න. මම එය විනාඩි 12-15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමි.
5. නියමිත කාලය තුළ, පාදය කිහිප වතාවක් ප්රමාණයෙන් වැඩි වන අතර, ප්රත්යාස්ථ හා නොඇලෙන සුළු වේ. රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කිරීම පහසු වනු ඇත.
6. මම පීසා හිස්ව පෙරළීමේ ක්‍රියාවලිය වෙත ගමන් කරමි. මම එය ප්රදේශය පුරා එකම ඝනකම සහිත රවුම් හෝ හතරැස් හැඩයක් ලබා දෙමි.

"ඉදෙමින්" ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, "ජල ස්නානය" ක්රමය භාවිතා කරන්න. පිටි ගුලිය තුවායෙන් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.

පාන් යන්ත්රයක ජලය මත රසවත් යීස්ට් පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• වාරික තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම්,
• ජලය - 240 ml;
• ක්ෂණික යීස්ට් - 1 කුඩා හැන්දක්,
• මේස ලුණු - 1 කුඩා හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. මම රොටි මැෂින් ජලාශයට උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කර, ලුණු එකතු කර ලුණු ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් සැහැල්ලුවෙන් කලවම් කරමි.
2. මම ඔලිව් තෙල් වත් කරනවා. මම තිරිඟු පිටි පෙරනවා. මම ඉහළම ශ්රේණියේ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරමි.
3. මම ක්ෂණික යීස්ට් එකතු කරනවා. ඔබට කුඩා හැන්දක් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත.
4. මම රොටි යන්ත්රයේ ජලාශය ස්ථාපනය කරමි. මම "TESTO" විශේෂ වැඩසටහන සක්රිය කරමි. මම ටයිමරය විනාඩි 90කට සෙට් කළා.
5. මිනිත්තු 90 කට පසු, පීසා පිටි ගුලිය සූදානම් වනු ඇත.

වීඩියෝ පිසීම

ඇනූ වල අනුකූලතාව නිරීක්ෂණය කරන්න. ඔබ එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා ඉලාස්ටික් බෝලයක් ලබා ගත යුතුය. පදනම ඉතා දියර නම්, පිටි එකතු කරන්න. වත් කිරීමෙන් පසු පියන වසා දැමීමට අමතක නොකරන්න.

කිරි සමග පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප,
• සීනි - 1 තේ හැදි,
• වියළි යීස්ට් - 1 විශාල හැන්දක්,
• කුකුල් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• කිරි - වීදුරු භාගයක්,
• ඔලිව් තෙල් - 2 විශාල හැඳි,
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. මම උණුසුම් කිරි (අංශක 40 ක් පමණ) පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරමි. මම වියළි යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.
2. මම එක් කුකුල් බිත්තරයක් එකතු කරනවා, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් (විශාල හැඳි 2) වත් කරන්න.
3. මම සුදුළුනු සමග මෘදු මිශ්ර කිරීමට පටන් ගනිමි.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ මම පිටි පෙරන්නෙමි. ක්‍රමයෙන් කිරි, යීස්ට් සහ එක් බිත්තරයක් මිශ්‍ර කළ මිශ්‍රණයක් එකතු කරන්න.
5. පීසා පිටි ගුලිය ඇනීම. මම ගැටිත්තක් සාදා එය බඳුනක තබමි, ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් හෝ තුවායකින් ඉහළට ආවරණය කරමි.
6. මම 70-90 විනාඩි "ඉදෙමින්" බලා සිටිමි. පසුව මම එය ඇනූ. මම එය අතිරේක පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමි.
7. නියමිත කාලයෙන් පසුව, පරීක්ෂණ පදනම සූදානම් වේ.

බිත්තර නොමැතිව කිරි සමග වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පිටි - සම්මත ප්රමාණයේ කෝප්ප 2 ක්,
• කිරි - 250 ml,
• වියළි යීස්ට් - 2 විශාල හැඳි,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි,
• සීනි - 1 විශාල හැන්දක්,
• ලුණු - 1 pinch.

උයන්නේ කෙසේද:

1. යීස්ට් සංරචකය සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කිරි විශාල හැඳි 2 ක් වත් කරන්න.
2. මම යීස්ට් "පැමිණෙන" තෙක් බලා සිටිමි. ඉතිරි කිරි පරිමාවේ ලුණු විසුරුවා හරින්න.
3. මම යීස්ට් මිශ්රණය කිරි වලට වත් කරමි. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. මම හැන්දකින් කලවම් කරනවා.
5. මම එළවළු තෙල් එකතු කරනවා. මම මගේ දෑතින් දණගැසීමට පටන් ගෙන ගෝලාකාර ස්කන්ධයක් සාදයි.
6. මම එය තුවායෙන් ආවරණය කරමි. මම එය උණුසුම්, වාතාශ්රය නොමැති (කෙටුම්පත් නොමැති) ස්ථානයක තැබුවෙමි. "ඉදෙමින්" කාලය විනාඩි 45-65 කි.
7. පීසා සඳහා ඇනූ පදනම "ළඟා" විට, මම knead සහ එය රෝල් කිරීමට පටන් ගනියි.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

යීස්ට් සහ කෙෆීර් සමග සරල පිටි ගුලිය

යීස්ට් සමඟ සරල පීසා පදනමක් සකස් කිරීම සඳහා, අඩු මේද කෙෆීර් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. භාවිතයට පෙර නිෂ්පාදිතය උණුසුම් කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, වැඩ කොටස සමජාතීය නොවනු ඇත;

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4.5 කෝප්ප,
• ක්ෂණික යීස්ට් - 15 ග්රෑම්,
• එළවළු තෙල් - 100 ml,
• සීනි - 15 ග්රෑම්,
• ලුණු - ග්රෑම් 10,
• උණුසුම් නිවාගත් ජලය - 100 ml,
• කෙෆීර් - 500 ml.

සකස් කිරීම:

පීසා සෑදීම සඳහා, වාරික පිටි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පළමු ශ්රේණියේ නිෂ්පාදනයක් සිට, ඇනූ අඳුරු බවට හැරේ, විශේෂ රසය සමග.

1. යීස්ට් සහ ලුණු ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න. මම එය මගේ ඇඟිලිවලින් අතුල්ලමින් උණුසුම් ජලය එකතු කරමි. මම සීනි විසුරුවා හරින්නෙමි. මම 15-20 විනාඩි කුස්සියේ (උණුසුම් ස්ථානයක) පිටි ගුලිය තබමි. එය තුවායක් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.
2. මම කේෆීර් උණුසුම්, ඇනූ සහ කලවම් කිරීමට එය එකතු කරන්න. මම එළවළු තෙල් වත් කරනවා. මම knead.
3. මම පිටි පෙරනවා. ක්රමයෙන් ඉතිරි අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න. අතින් අනා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා, මම එළවළු තෙල් සමට අතුල්ලමි. මම ප්රවේශමෙන් ඇනූ පදනම දිගු කර නවන්න. මම එය බනිස් ලෙස හැඩගස්වන්නෙමි.
4. විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. තුවායක් (ක්ලින්ග් ෆිල්ම්) සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න. මම එය විනාඩි 60 ක් තබමි.
5. මම නැඟුණු පිටි ගුලිය දණ ගසමි. මම එය නැවත ආවරණය කරමි. මම එය තවත් විනාඩි 30 ක් තබමි.
6. මම එය විශාල කොටස් 4 කට බෙදමි. මම පීසා සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට එකක් ගන්නවා. මම ඉතිරි කොටස ප්ලාස්ටික් බෑග්වල (ක්ලින්ග් ෆිල්ම්) ඔතා ශීතකරණයේ තබමි.

කෙෆීර් සඳහා විකල්ප සරල වට්ටෝරුව

යීස්ට් සමඟ පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ඉක්මනින් පදනම සකස් කළ යුතු අවස්ථාවන්හිදී සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 15 ග්රෑම්,
• සෝඩා - 2 ග්රෑම්,
• සියයට 3 විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක,
• පිටි - 2 කෝප්ප,
• කෙෆීර් - 400 ග්රෑම්,
• ලුණු - 2 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම බිත්තරය කඩා බිඳ දමමි. මම කෙෆීර් එකතු කරනවා, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. කුඩා කෝප්පයක් තුළ මම විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමමි. මම එය ඉතිරි අමුද්රව්යවලට වත් කරමි.
3. පියවර 4-5 කින් මම මිශ්රණයට ධාන්ය ඇඹරීමේ නිෂ්පාදිතය එකතු කරමි. මම පරෙස්සමෙන් හා විවේකයෙන් කලවම් කරමි. ඇනූ කෑල්ලක් අනුකූලතාව තුනී ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.

සම්මත ප්‍රමාණයේ ෙබ්කිං පත්‍ර 1 ක් සඳහා පීසා සකස් කිරීමට අමුද්‍රව්‍යවල සඳහන් පරිමාව ප්‍රමාණවත් වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිත්තර නොමැතිව විකල්ප වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් 15% මේදය - 1 කුසලාන,
• පිටි - 2 කෝප්ප,
• සීනි - 1 කුඩා හැන්දක්,
• එළවළු තෙල් (පිරිපහදු කළ) - 90 ml;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්,
• සෝඩා - 3 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මම වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් දමා, සෝඩා එකතු කර විනාඩි 3-4 ක් තබන්න.
2. ලුණු පසු, එළවළු තෙල් වත් කරන්න. මම මිශ්රණය කලවම් කරමි.
3. ධාන්ය ඇඹරීමේ නිෂ්පාදිතය ක්රමානුකූලව එකතු කරන්න. මම මෘදු හා අනුකූලතාවයෙන් ලිහිල් වන ඇනූ පදනමක් දණ ගසමි.
4. මම කුස්සියේ බෝඩ් එකට පිටි හැඳි කිහිපයක් දැමුවෙමි. මම පීසා පිටි ගුලිය පරිස්සමින් රෝල් කරමි.
5. මම එය ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරමි, මම කලින් මාගරින් සමඟ ග්රීස් කළෙමි.

පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

නිවසේදී පීසා සඳහා පෆ් පේස්ට්‍රි සකස් කිරීම සියුම් හා වගකිවයුතු ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය ප්‍රවේශමෙන් හා කෙටි ඇනීම සහ ඇනීම අවශ්‍ය වේ, නමුත් ඉක්මන් පෙරළීම. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වීමට ඉඩ නොදෙන්න.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 750 ග්රෑම්,
• බටර් - 300 ග්රෑම්,
• යීස්ට් (වේගවත් ක්රියාකාරී) - 7 ග්රෑම්;
• කිරි - 130 ml,
• තම්බා ජලය - 85 ml;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක,
• සීනි - කුඩා හැඳි 3 ක්.

සකස් කිරීම:

1. යීස්ට් සහ කැටි කළ සීනි තේ හැඳි 1 ක් උණුසුම් ජලයේ දියකරන්න. බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න.
2. මම කුකුල් බිත්තරයක් තුළට ගසා, කිරි එකතු කරන්න, දෙබලකින් තරයේ සහ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
3. මම පිටි පෙරා, මුළුතැන්ගෙයි පුවරුවට වත් කර, සීනි සහ ලුණු එකතු කර එය ලිහිල් කරමි.
4. මම බටර් කැබලිවලට කපා. මම එය සීනි සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්රණයට එකතු කර එය රෝල් කරන්න.
5. මම බටර් සහ පිටි මිශ්රණයට යීස්ට් නිෂ්පාදන සහ උණුසුම් ජලය එකතු කරමි. මම කෙටි කාලයක් සඳහා ඇනූ. මම ඇනූ පදනමෙන් බෝලයක් සාදන්නෙමි.
6. මම එය ප්ලාස්ටික් බෑගයක තැබුවෙමි. මම එය පැය 2-2.5 ක් ශීතකරණයේ තබමි.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පීසා පදනම සූදානම්. ඉතිරිව ඇත්තේ පහත සඳහන් ක්‍රම වලින් එකක් භාවිතා කිරීම පමණි (නිදසුනක් ලෙස, පිටි ඉසින ලද සිසිල් කළ බටර් කැඩුණු කැට එකතු කිරීම).

තෝරා ගත යුතු පිටි ගුලිය - යීස්ට් හෝ යීස්ට් නොවන?

පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා යීස්ට් හෝ යීස්ට් රහිත තාක්ෂණයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබේ නිවසේ රස මනාපයන්, පවතින අමුද්‍රව්‍ය සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා ඇති නිදහස් කාලය අනුව මඟ පෙන්වනු ලැබේ.

යීස්ට් සමඟ ඇනූ පදනම පිළිස්සීමේදී ඉහළ යන විට එය වඩාත් සුදුමැලි වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. යීස්ට් විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් පීසාට සුවිශේෂී ඇඹුල් රසයක් ලැබෙනු ඇත, එබැවින් එය ඉක්මවා නොයන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම "ඉදෙමින්" ක්රියාවලිය හේතුවෙන් වැඩි නිදහස් කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී. පීසා සිනිඳු හා ඉතා රසවත් වනු ඇත, එය ඔබේ පවුලේ අය නිසැකවම කැමති වනු ඇත. ඔබගේ අවදානය පිළිබඳ ස්තූතියි!

සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව යීස්ට්, පිටි, ජලය සහ ලුණු. අද අපි සූදානම් කරන නිවැරදි පිටි ගුලිය මෙයයි. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සංයුතිය තරමක් විවිධාංගීකරණය කරමු.

මෙය අපගේ බනිස් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත. වියළි යීස්ට් භාවිතයෙන් ගෙදර හැදූ යීස්ට් පීසා පිටි ගුලිය වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 15 කින් දණ ගසනු ලැබේ.

මෙම ඉතා වියළි වේගයෙන් ක්රියාත්මක වන යීස්ට් මිලදී ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ. ඔබ තිරිඟු පිටි, උණුසුම් පානීය ජලය, ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල් ද ගත යුතුය.

පිටි බඳුනක තබන්න. පිටි වලට වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න. පීසා සඳහා යීස්ට් ජලයේ දිය කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

යීස්ට් පසු වහාම ජලය එකතු කරන්න. එය උණුසුම් පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. උණු වතුර යීස්ට් විනාශ කරන අතර සීතල වතුර පැසවීම ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.

ඊළඟට සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. මෘදු බනිස් බවට Knead.

වියළි යීස්ට් සමග ඉක්මන් පීසා පිටි ගුලිය සූදානම්!

අපි බනිස් කොටස් දෙකකට බෙදමු. රවුම් කේක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. වසන්ත ආකෘතියේ පතුලේ එය තබන්න. පිටි සමග පදනම දූවිලි කරන්න. අපි රෝල් කිරීම සඳහා පිටි ද භාවිතා කරමු.

දැන් පීසා ගැන. ඔබේ ඇඟිලි පිරවීමට නොහැකි වන පරිදි පිරවීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබිය හැකිය. ආර්ථික පන්තියේ අමුද්‍රව්‍ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු.

පාසල් සිසුන්ට සහ සිසුන්ට අපගේ පීසා පිළිස්සීමට හැකි වනු ඇතැයි අපි උපකල්පනය කරමු. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: තක්කාලි සෝස්, දුම් සොසේජස්, තක්කාලි, "රුසියානු" චීස්, කළු ඔලිව්.

තක්කාලි සෝස් සමග ඇනූ ග්රීස් කරන්න.

සිලිකොන් බුරුසුවකින් එය මතුපිටට විහිදුවන්න.

සොසේජස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.

සොසේජස් සහ තක්කාලි ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය.

එවිට කළු ඔලිව්, අඩක්.

පාසල් පීසා විනාඩි 10 ක් සඳහා 240 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ඇත. හුරේ! මම සියල්ල සූදානම්!

අපගේ සරල ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු එකතුවට වියළි යීස්ට් සමඟ ඉක්මන් පීසා පිටි එකතු කරමු. ඔව්?

)))))))))))))) 25.06.13
නැවුම් සහ අමු යීස්ට් එකම දෙයක්ද?) මම සම්පූර්ණයෙන්ම ව්යාකූල වී ඇත) සහ ඔබ නිර්දේශ කරන අසාමාන්ය පිරවුම් මොනවාද?

ඇලෙනා
වියළි යීස්ට් නිෂ්පාදකයින් කියා සිටින්නේ වෙනසක් නැති බවත්, වියළි යීස්ට් නැවුම් යීස්ට් තරම් හොඳ බවත්ය. නමුත් ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ නැවුම් සම්පීඩිත යීස්ට් තවමත් බටර් පිටි ගුලිය සඳහා වඩා හොඳ බවයි. පීසා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම සුළු වෙනස එතරම් වැදගත් නොවේ, ඔබට නැවුම් සහ වියළි ඒවා සමඟ පිළිස්සිය හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි අනුපාතය ගැනීමයි. සාමාන්යයෙන් 3 ග්රෑම්. නැවුම් සම්පීඩිත යීස්ට් ග්රෑම් 1 ට අනුරූප වේ. වියළි යීස්ට්. එක් බෑගයක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පිටි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදකයා විසින් සඳහන් කළ යුතුය.
පිරවුම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මම චීස් හතරක් මෙන්ම දුම් සැමන් සහ ඉස්සන් වලට කැමතියි.

මරීනා 01/06/14
මම බොහෝ විට ෙබ්කිං සඳහා වියළි යීස්ට් භාවිතා කළෙමි, සමානුපාතිකව වැරදි නොකිරීමට පහසු විය. එමනිසා, වියළි සහ අමු අතර විශාල වෙනසක් මට නොපෙනේ, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා නැවුම් වීමයි). ඉක්මන් පීසා සඳහා වූ වට්ටෝරුවට මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි, අනපේක්ෂිත අමුත්තන් දොරකඩ සිටින විට මෙය ඕනෑම ගෘහණියකට සැබවින්ම උපකාරී වනු ඇත). මම කවදාවත් සීනි වෙනුවට මී පැණි එකතු කිරීමට උත්සාහ කර නැත, දැන් මට අත්හදා බැලීමට අවශ්යයි).

Larisa 01/17/15
මම ද මේ ආකාරයෙන් පීසා පිටි ගුලිය සාදන්නෙමි, මම පිටි ගුලිය ඝන තට්ටුවක් හඳුනා නොගනිමි, එය පීසා නොව, පයි වර්ගයක් බවට පත් වේ.

රීටා 01/18/15
කිසියම් හේතුවක් නිසා, මම නිතරම පීසා පිටි ගුලිය සෑදීමට බිය වූවෙමි; නමුත් මේ වතාවේ මම එය උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළෙමි, ඇනූ ඉක්මනින් පිටතට පැමිණි බව මම පුදුමයට පත් විය)). මම ගෘහ පාලනයට හොඳ නැති බව මට පැවසිය හැකිය, මම සෑම විටම මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති සියල්ල අවුල් කරමි, නමුත් මෙවර මම පුදුමයට පත් විය - පීසා පදනම සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ විය. මම වට්ටෝරුව සටහන් වලට ගන්නවා)).

ඇනස්ටේෂියා 01/28/15
මෙය මම පීසා සාදන පළමු අවස්ථාවයි, නමුත් එය පීසාරියා වලට වඩා නරක නොවීය. හැමෝම ඇත්තටම පීසාට කැමති වුණා.

වික්ටෝරියා 03.13.15
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පීසා පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව, මගේ මතය අනුව, වඩාත්ම පරමාදර්ශී සහ මිළ අඩුයි) මම එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත.

lada 03.13.15
සීනි වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කළ හැකි බව මම දැන සිටියේ නැත. මට මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පීසා සමඟ සතුටු කිරීමට සිදු වනු ඇත)

ඇනස්ටේෂියා 03/15/15
හොඳ වට්ටෝරුව, මමත් මේ ආකාරයෙන් පීසා පිටි ගුලිය සූදානම් කරමි, නමුත් එය එතරම් වේගවත් යැයි මම නොකියමි, මන්ද ඔබට තවමත් ටිකක් බලා සිටීමට අවශ්‍ය වේ)

මරීනා 03.25.15
ඇලෙනා, ඔබේ වෙබ් අඩවිය කිසි විටෙකත් මා මවිතයට පත් කිරීම නවත්වන්නේ නැත, මෙය මා විසින්ම පීසා සාදන ලද දෙවන අවස්ථාවයි (පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් නොවේ), පළමු වරට පිටි ගුලිය ටිකක් අමාරුයි, මම එය පිටිවලින් වැඩි කළෙමි, නමුත් අද එය සිදු විය සරලවම විශ්මයජනකයි, මෙම අනුපාතවලින් පුදුමාකාර පීසා 3ක් ලැබුණි. ඔබේ වෙබ් අඩවිය මට දේව වරප්‍රසාදයක් වන අතර සූපශාස්ත්‍ර කටයුතුවල සහායකයෙකි) ඔබට මිනිත්තු 5 කින් සියල්ල කළ හැකිය, ඔබ මගේ ඡායාරූපයක් පළ කළහොත් මම පැසසුමට ලක් වෙමි, නැවතත් ස්තූතියි)))

ඇලෙනා
මරීනා, සමාලෝචනය සහ ඡායාරූපය සඳහා ඔබට බොහෝම ස්තූතියි! පීසා නියමයි!!! මටත් පීසා හදන්න යන්න දෙන්න, නැත්නම් මගේ කටින් වතුර එනවා)))

මරීනා 03/27/15
ඇලෙනා, දැන් අපේ මේසයේ ඇති ප්‍රධාන ආහාරය පීසා ය, මම එය අනෙක් සෑම දිනකම උයමි)) ගිම්හානය වන විට මම දොරට නොගැලපේ යැයි මම බිය වෙමි)) මම පිටි ගුලියක් සාදා කැටි කළහොත් ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? එය? එය නැවුම් වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වේද?

ඇලෙනා
මරීනා, ඔබට පිටි ගුලිය ඉතිරි වී ඇත්නම් සහ අනාගතයේදී එය පිළිස්සීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, ඔබට ඇනූ කැටි කළ හැකිය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මම ශීත කළ පසු යීස්ට් පිටි ගුලිය ඇත්තෙන්ම කැමති නැහැ. එමනිසා, ඔබ ඊළඟ දින හෝ දෙක තුළ පිළිස්සීමට යන්නේ නම්, පිටි ගුලිය ආහාර ප්ලාස්ටික් වලින් ඔතා එය ශීතකරණය තුළ සඟවා තැබීම වඩා හොඳය.

Ekaterina 12/22/15
ඇනූ පුදුම සහගතයි, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එය ඉක්මනින් සෑදීමයි))) ස්තූතියි)

ඉරිනා 02/23/16
ඉතා හොඳ වට්ටෝරුව! ඇනූ පුදුම සහ ඇත්තෙන්ම වේගවත්!)))

ඔක්සානා 02/12/18
සුභ සන්ධ්යාවක් ඇලෙනා, මට විශාල ස්තූතියක් කියන්නට අවශ්‍යයි !!!)) පීසා සරලවම විශිෂ්ටයි !!! මට දෙවන වරටත් පිටි ගුලිය සෑදීමට සිදු විය, පවුල තවත් ඉල්ලා සිටියේය))) සියල්ල විශිෂ්ටයි !!!)))

Ekaterina 07/01/19
පිටි ගුලිය විශිෂ්ටයි !!! එය ඊළඟ දවසේ පවා පරණ වන්නේ නැත!

ඔලෙස්යා 02/06/20
මම වට්ටෝරුවට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. මම යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ හොඳ නැතත්, එය පළමු වරට වැඩ කළා. මම දැන් හැමදාම පීසා හදන්නේ මෙහෙමයි. ඔයාට ස්තූතියි.

ඇලෙනා
ඔලේසියා, ඔබගේ ප්‍රතිපෝෂණයට ස්තූතියි)))

සුදුමැලි රන්වන් දාර සහිත වඩාත් සියුම් සුදුමැලි පිටි ගුලිය, කුළුබඩු සහිත ගෙදර හැදූ ඉස්ම සහිත තක්කාලි සෝස්, ටෙන්ඩර් මොසරැල්ලා සහ කෑලි ... ඔබට අවශ්ය ඕනෑම කෑල්ලක්. උණුසුම්, රෝස, ඝන, ඇරෝමැටික පීසා උඳුනේ සිට ඔබේ මේසයට කෙළින්ම!

එක් සෙන්ටිමීටර 30 පීසා සඳහා අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය:

ව්‍යුහය සඳහා පිටි වර්ගය වැදගත් වන අතර, එය ඕනෑම අවස්ථාවක රසවත් වුවද, කෙසේ වෙතත්, “වාව්, පීසීරියා වැනි” ආචරණය සහ ඇනූ වල පුදුමාකාර ලාවාෂ් දුස්ස්රාවීතාවය නිවැරදි පිටි වර්ගයකින් ලබා ගනී. එබැවින් සරල බලපෑමක් සඳහා, ෙබ්කිං සඳහා ඕනෑම සුදු පිටි සුදුසු වන අතර, පීසා ලෝකයේ ඝන ගිල්වීම සඳහා, අපි පිටි 00 වර්ගයක් හෝ 00+ සෙමෝලා 5: 1 මිශ්රණයක් ගන්නෙමු (උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලි මොලිනෝ ග්‍රාසි සහ ගාර්නට් සඳහා හරිත පැකට්ටුවක පීසා).

තක්කාලි සෝස්:
250 ග්රෑම් පිරිසිදු තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ හෝ නැවුම් තක්කාලි,
1/2 තේ හැදි. මාජරම්,
1/2 තේ හැදි. බැසිලිකා,
1/2 තේ හැදි. ඔෙරගනයෝ,
1/4 තේ හැදි. ලුණු,
සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි.

පිරවීම:
120 ග්රෑම් unbrine mozzarella,
+ කැමති ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය - රතු සහ කොළ උණුසුම් නැවුම් ගම්මිරිස්, සලාමි, ඔලිව්, අච්චාරු දැමූ ෂැම්පිග්නොන්. පිරවුම් සංරචක භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතුය හෝ අවම තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ.

පීසා වට්ටෝරුව

1. පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න.උණුසුම් ජලය තුළ සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. යීස්ට් මරා නොදැමීම සඳහා උණුසුම්, කිසි විටෙකත් සීතල හෝ උණුසුම් නොවේ.
2. පිටි ලුණු සමග මිශ්‍ර කර මික්සර් භාජනයකට දමන්න.
3. බටර් සහ යීස්ට් මිශ්රණය පිටිවලට වත් කරන්න. ආහාර සකසනයක ඇනූ 7-10 විනාඩි, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 2-3 ක් ඔබේ අත් මගින්. ඇනූ සිනිඳු, ප්රත්යාස්ථ, ඇලෙන සුළු නොවන අතර ඉතා ප්රසන්න වනු ඇත. පිටි ගුලිය බෝලයකට අදින්න.
4. පිටිවලින් ඉසින ලද මතුපිටක් මත, ඇනූ පසු, ඇනූ සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වටකුරු තට්ටුවකට පෙරළන්න, තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් අපේක්ෂිත සුදුමැලි බව සහ ඝනකම මත රඳා පවතී. පීසා, උණුසුම් ස්ථානයක.
5. සම්භාව්ය ඉතාලි තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න.තක්කාලි චොප්සි, සාස්පාන් දී ඔවුන් තබා පියන යටතේ ඝන තෙක් උයන්න (එසේ නොමැති නම් එය ගොඩක් splash ඇත) මධ්යම තාපය මත. පරිමාව එකහමාරක් පමණ අඩු වනු ඇත. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, සුදුළූණු තද කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. අපි පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කර කපා - ගම්මිරිස්, හතු, සොසේජස් ...
7. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පීසා එකලස් කරන්න.සකස් කළ පිටි ගුලිය මත සියලුම තක්කාලි සෝස් සහ චීස් භාගයක් වත් කර පීසා මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. පිරවුම් ද්‍රව්‍ය දමා ඉතිරි ගාන ලද චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
8. පීසා අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ඝන, සිනිඳු, පයිප්ප උණුසුම් පීසා සූදානම්. Bon appetit!