සෝස් සමග කෑලි බදින ලද හරක් මස් අක්මාව වට්ටෝරු. බැදපු හරක් මස් අක්මාව

0:1 0:11

හරක් මස් අක්මාව රසයෙන් පමණක් නොව පෝෂණ ගුණයෙන්ද හොඳම අපවිත්‍ර වර්ගයකි. ඌරු මස් මෙන් නොව, එය තරමක් කටුක නමුත් ප්රසන්න රසයක් ඇත.

අපි හරක් මස් අක්මාවේ පෝෂණ අගය ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කරන පුද්ගලයින්ට සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි අඩංගු වේ. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්රශස්ත කට්ටලයක් සහිත ප්රෝටීන්.

එසේම මෙම නිෂ්පාදනය සෙලේනියම් වලින් පොහොසත්, එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

මීට අමතරව, හරක් මස් අක්මාව විටමින්, විශේෂයෙන්ම සැබෑ ගබඩාවකි විටමින් A, C, D, E, K සහ B විටමින් වලින් පොහොසත්.තම්බන ලද අක්මාව ග්‍රෑම් 100ක මේ සියලුම අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වල දෛනික අවශ්‍යතාවය අඩංගු වේ.

අක්මාව ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය:කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සින්ක් සහ විශේෂයෙන් යකඩ, එබැවින් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.

0:9

හරක් මස් අක්මාව සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ: එය තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ්, බේක් කළ හැකිය.

අක්මාව ඉස්ම සහිත, මෘදු හා රසවත් වන පරිදි බදින ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙම ක්රියාවලිය සියුම් හා විශේෂාංග කිහිපයක් ඇත.

1. පළමුවෙන්ම, නිමි කෑමේ රසය මුල් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ එහි වර්ගය මත කෙලින්ම රඳා පවතින බව පැවසිය යුතුය.

වැදගත් කරුණක් වන්නේ අක්මාවේ නැවුම්බවයි. මෙම අතුරු නිෂ්පාදනය ඉතා කෙටි ආයු කාලයක් ඇති බැවින් - දින 3 කට වඩා වැඩි නොවේ - එය තෝරාගැනීමේදී ඔබ ප්රවේශම් විය යුතුය.

සමඟ වයස්ගත හරක් මස් අක්මාව පොහොසත් වර්ණයක් ඇත.ඉතා සැහැල්ලු හෝ අඳුරු නිෂ්පාදනයක් දුර්වල ගුණාත්මක බවක් පෙන්නුම් කරයි.

අක්මාව මතුපිට ඇති පටලයට හානි නොකළ යුතුය,සහ කප්පාදුව සිනිඳු විය යුතුය, ධාන්ය නොවේ.

2. අක්මාව බැදීමට පෙර, එය නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. පළමුව ඔබ පිටත චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතුය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අක්මාව මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, වහාම එය සීතල වතුරට ඇද දමන්න. මෙම සරල හැසිරවීමෙන් පසු චිත්රපටය ඉතා පහසුවෙන් අක්මාවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

3. අක්මාව සකස් කිරීමෙන් පසු එය කිරි පොඟවා ගත යුතුය.

මෙය නිශ්චිත සුවඳ ඉවත් කර අක්මාව සියුම් රසය ලබා දෙනු ඇත. අක්මාව අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගත යුතුය, වඩාත් සුදුසු පැය එකහමාරක්.

4. ඔබ අක්මාව බදින ආකාරය තීරණය කරන්න - කැට හෝ විශාල කොටස් වලින්.

අක්මාව කොටස් වලට කපා ඇත්නම්, මේවා ඇඟිල්ලේ පළල පළල, පැතලි කෑලි විය යුතුය. අක්මාව පෙති කපන විට, ඔබට හමුවිය හැකිය පිත්තාශය. ඒවා ඉවත් කළ යුතුයිඑසේ නොමැති නම් පිඟාන නරක් විය හැක.

ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක කොටස් ඔතා පිහියක පිටුපසින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.මෙම කාර්යය සඳහා මුළුතැන්ගෙයි මිටියක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද අක්මාව මස් වලට වඩා මෘදු හා මෘදු වන අතර මිටියට එය පොඩි කිරීමට හෝ ඉරා දැමිය හැකිය.

5. අක්මාව කපා පහර දීමෙන් පසු, ඔබ එය විනාඩි 15-20 ක් නැවත කිරි පොඟවා ගත යුතුය.

6. අක්මාව පොඟවා ගන්නා අතරතුර, පාන් සකස් කරන්න.

පිටි සහ කුළු බඩු කුඩා ප්රමාණයක් මිශ්ර කරන්න. මේ සඳහා රෝස්මරී, ටයිම් සහ රසකාරක හොඳයි.

මෙම අදියරේදී ඔබ අක්මාව ලුණු නොකළ යුතුය, එය දැඩි වනු ඇත., තාප පිරියම් කිරීම සියලු නීති රීති අනුගමනය කළත්.

7. අක්මාව කබලෙන් ලිපට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, එය බදින ආකාරය සහ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නය පැන නගී.

එය මත කිරීමට වඩා හොඳය එළවළු හෝ උණු කළ බටර්.පෑන් තාප මට්ටම මධ්යම විය යුතුය. ඔබ අධික තාපය මත නිෂ්පාදිතය පිසූවා නම්, අක්මාව පිටත දැවී යනු ඇත, නමුත් ඇතුළත අමු ලෙස පවතිනු ඇත. අඩු තාපයක් මත පිසූ විට, එය වියළි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත.

ෆ්රයිඩ් කාලය කෑලි ප්රමාණය මත රඳා පවතී.හොඳම මාර්ගෝපදේශය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ වර්ණයයි. අක්මා කැබැල්ලක් කපා අඩක් දක්වා වර්ණය වෙනස් වූ වහාම එය පෙරළා දැමිය යුතුය. අක්මාවේ සූදානම දෙබලකින් හෝ පිහියකින් සිදුරු කිරීමෙන් පහසුවෙන් තීරණය කළ හැකිය.

අක්මාව පැහැදිලි යුෂ නිපදවන්නේ නම්, එය සූදානම් වේ. පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, අක්මාවට ලුණු එකතු කරන්න.

8. ඔබ අක්මාව කුඩා කැට කපා නම්, එය ලූනු සමග ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට හොඳම වේ.

ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි අක්මාව සකස් කර ඇත. අක්මාව සෑම ග්‍රෑම් 300 කටම ළූණු 2-3 බැගින් ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ගත යුතුය.

9. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එහි ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. ළූනු සමග කබලෙන් ලිපට කුළු බඩු සහ ෆ්රයි සමග මිශ්ර කළ පිටි අක්මාව ගිල්වන්න. අක්මාව පෑන් තුළ තනි තට්ටුවක් තුළ තබා ඇති බව වැදගත් වේ.

ඔබ අක්මාව ගොඩක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ප්රවේශයන් කිහිපයකින් එය ෆ්රයි කිරීමට සිදු වනු ඇත.. අක්මාව ෆ්රයි, එය වර්ණය වෙනස් වන තුරු එය කලවම් කරන්න.

10. අක්මාව සැහැල්ලු වන විට, එය කුඩා ජල ප්රමාණයක් වත් කර විනාඩි 3-5 ක් උනු.

මේ පසු, අක්මාව ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ හැක.

අක්මාව දිගු තාප පිරියම් කිරීමට අකමැති ආහාර කිහිපයෙන් එකකි. ඔබ දිගු වේලාවක් පිසූ හෝ ෆ්රයි නම්, පිඟාන වියළි, ​​තද සහ රසයෙන් තොර වනු ඇත. නිවැරදි ප්රවේශය සමඟ, ඔබට ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් අක්මාවෙන් බොහෝ රසවත් දේවල් සූදානම් කළ හැකිය. විශේෂයෙන් ඔබ ළූණු සමඟ ජනප්රිය නිෂ්පාදනයට අනුපූරකය නම්.

ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව - සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

අක්මාවේ පූර්ව-ප්රතිකාර සමන්විත වන්නේ සේදීම සහ දෘශ්ය චිත්රපට ඉවත් කිරීමයි. මෙය සිදු නොකළහොත්, නිෂ්පාදනයට අතිරේක අමුද්රව්යවල යුෂ අවශෝෂණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. එවිට අක්මාව වියළා කෑලි කපා ඇත. වට්ටෝරුව අනුව හැඩය සහ ප්රමාණය තීරණය වේ.

ලූනු ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ. එය හරක් මස් අක්මාව සමඟ සමපාත වන අතර මෙම නිෂ්පාදන දෙක එකිනෙකට පුදුම සහගත ලෙස අනුපූරක වේ. කැරට්, ඇඹුල් ක්රීම්, හතු, අර්තාපල් සහ වෙනත් විවිධ එළවළු බොහෝ විට අක්මා කෑමට එකතු වේ.

ළූණු සමග අක්මාව ස්ටූ කර, ෆ්රයිඩ්, බේක් කර ඇත. ඔබට භාජනවල, මන්දගාමී උදුනක හෝ තැම්බූ පිඟන් පිසීමට හැකිය. ඔවුන් සියලු වර්ගවල කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූරණය කර ඇති අතර ඔවුන්ගේම සහ අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරති.

වට්ටෝරුව 1: ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සමඟ ස්ටූඩ් හරක් මස් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට, ලූනු සමඟ මෙම හරක් මස් අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් අවම වශයෙන් 15% ක මේද ප්රමාණය සමඟ. මෙම ආහාරය ධාන්ය වර්ග සහ එළවළු අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් යන අතර පැස්ටා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.6 kg;

ළූණු 0.2 kg;

0.25 kg ඇඹුල් ක්රීම්;

සුප් හොද්ද ලීටර් 0.2;

2 හැදි පිටි;

බේ කොළ සහ ඩිල් ටිකක්.

සකස් කිරීම

1. ගූලස් සඳහා මෙන් සෝදා පිරිසිදු කළ අක්මාව කුඩා කැබලිවලට කපා.

2. ළූනු කැට කපා, තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න සහ ෆ්රයිට් ආරම්භ කරන්න.

3. මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, අක්මාව, පියන යටතේ විනාඩි තුනක් ආවරණය සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

4. පියන ඉවත් කරන්න, ඉතිරි තෙතමනය වාෂ්ප කර කෑලි ෆ්රයි කිරීමට පටන් ගත් වහාම පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි එය ඒකාකාරව වත් කරන්න.

5. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර කලවම් කරන්න.

6. සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, ඔබට ඕනෑම කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකි අතර එය කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.

7. තව විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සියල්ල එකට ගිල්වන්න, සූදානම් බව පරීක්ෂා කරන්න.

8. කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය, බේ කොළයක ඇලවීම සහ නිවා දමන්න. ආවරණය කරන්න, විනාඩි පහක් සිටගෙන සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: කබලෙන් ලිපට ලූනු සමඟ බදින ලද හරක් මස් අක්මාව

ළූණු සමඟ බැදපු හරක් මස් අක්මාව සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි, එය පැය භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් තුළ සකස් කළ හැකිය. ඉක්මන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.5 kg;

2 ලූනු;

තෙල් මිලි ලීටර් 50;

පිටි 1.5 හැදි;

ඩිල් 0.5 පොකුර.

සකස් කිරීම

1. චිත්රපට වලින් අක්මාව පිරිසිදු කරන්න, එය හොඳින් සෝදා තීරු කපා. දැනට කැපුම් පුවරුවේ තබන්න.

2. ළූණු හිස් පිරිසිදු කර තීරු වලට කපන්න.

3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. ළූණු එකතු කර තාපය ඉහළට දමන්න.

4. වහාම වට්ටෝරුව පිටි සමග අක්මාව ඉසිය යුතු ය, ඉක්මනින් කපන පුවරුව මත ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කර ළූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තුවක් දුඹුරු සහ තාපය නිවා දමන්න.

5. විනාඩි පහක් පමණ පියනක් සහ ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට ආවරණය කරන්න.

6. ඉන්පසු විවෘත කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර පිසූ තෙක් පියනක් නොමැතිව ෆ්රයි. තව විනාඩි තුනක් විතර තියෙනවා. අපි අධික ලෙස නිරාවරණය නොකරමු.

7. නිවා දමන්න, කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 3: ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූඩ් හරක් මස් අක්මාව

ළූණු සහ කැරට් සමඟ හරක් මස් අක්මාවෙන් සාදන ලද එළවළු කෑමක ප්රභේදයකි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ වට්ටක්කා භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය

1 ලූනු;

අක්මාව 0.3 kg;

1 විශාල කැරට්;

තෙල් 3 හැදි;

ලුණු, ගම්මිරිස්;

හරිතයන් විකල්ප;

130 ml සුප් හොද්ද හෝ ජලය.

සකස් කිරීම

1. ළූණු විශාල අර්ධ මුදු වලට කපා රත් වූ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න.

2. කැරට් පීල් කර ඉතා තුනී මුදු කපා. ලූනු සහ ෆ්රයි එකට එකතු කරන්න.

3. අක්මාව සෙන්ටිමීටර තුනක් කැට කපා, කබලෙන් ලිපට ද එකතු කරන්න.

4. පියනක් නොමැතිව පළමු ෆ්රයි, යුෂ පෙනෙන්නට පටන් ගත් වහාම, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි හතක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

6. හරිතයන් විසි කර එය නිවා දමන්න.

වට්ටෝරුව 4: බඳුනක ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව

රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කිරීමට කාලය නොමැති අය සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඔබ කළ යුත්තේ විනාඩි දහයක් සොයා ගැනීම සහ භාජන තුළට සියල්ල පැටවීමයි. වහාම අංශක 190 ක උඳුන සක්රිය කරන්න, එය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.5 kg;

0.15 kg ඇඹුල් ක්රීම්;

බටර් ග්රෑම් 30;

පිටි 0.5 හැදි;

2 ලූනු;

කුළුබඩු;

චීස් විකල්ප.

සකස් කිරීම

1. ළූණු රළු ලෙස කපන්න. ඔබට පිදුරු හෝ අර්ධ මුදු භාවිතා කළ හැකිය.

2. උණුසුම් තෙල් තුළ විනාඩියකට පිටි සහ ෆ්රයි සමග ලූනු ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු කබොලක් දිස්විය යුතුය.

3. ලූනු නිවා දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඔබට ඕනෑම කුළුබඩුවක් සහ ටිකක් වියලන ලද ඩිල් එකතු කළ හැකිය.

4. අක්මාව ග්රෑම් 50 ක් පමණ විශාල කැබලිවලට කපා.

5. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු හැන්දක් භාජනවලට දමන්න.

6. ඉන්පසු අක්මාව කෑලි දමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු ආවරණය කරන්න.

7. ඔබට ආහාර රුචිය කබොල්ලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඉහළට චීස් කෑල්ලක් විසි කළ හැකිය.

8. උඳුන තුල භාජන තබා විනාඩි 40-45 පසු ඒවා ඉවත් කරන්න. චීස් එකතු කර ඇත්නම්, පියනක් නොමැතිව ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.

වට්ටෝරුව 5: ලූනු සහ ඇපල් සමග ෆ්රයිඩ් හරක් මස් අක්මාව

ලූනු සහ නැවුම් ඇපල් සමඟ රසවත් ෆ්රයිඩ් හරක් මස් අක්මාව සඳහා අසාමාන්ය වට්ටෝරුව. පිඟාන හොඳ රසයක්, තියුණු ඇඹුල් රසයක් සහ පුදුමාකාර සුවඳක් ඇත.

අමුද්රව්ය

2 ලූනු;

අක්මාව 0.5 kg;

2 ඇපල්;

රසකාරක.

සකස් කිරීම

1. සෝදාගත් අක්මාව සෙන්ටිමීටර හතරකට වඩා විශාල නොවන කැට කපා. එය උණුසුම් තෙල් තුළට දමා බැදීමට පටන් ගන්න.

2. මිනිත්තු දෙකකට පසු, ඇපල් විසි කරන්න, පෙති කපා. අධික තාපය මත ෆ්රයි.

3. අපි ද කුඩා කැබලිවලට ළූණු කපා, ඇපල් වලින් විනාඩි තුනකට පසුව එය එකතු කරන්න.

4. සෑම දෙයක්ම එකට බදිනවා, ඇපල් වලින් යුෂ ගොඩක් මුදා හරිනු ඇත, එය එසේ විය යුතුය. ඉහළ අක්මාව වියළී නොයන ලෙස සහ තෙතමනය අවශෝෂණය වන පරිදි ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

5. අක්මාව සූදානම් වන තුරු පිඟාන ගෙන එන්න. අවසානයට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි අක්මා කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 6: තක්කාලි වල ළූණු සහ කැරට් සමග හරක් මස් අක්මාව

පොහොසත් තක්කාලි සෝස් තුළ ලූනු සහ කැරට් සමග ටෙන්ඩර් හරක් මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව. එය සකස් කිරීම සඳහා, පේස්ට් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට නැවුම් තක්කාලි, පිරිසිදු හෝ කැඩුණු ඕනෑම ආකාරයකින් ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.5 kg;

2 ලූනු;

පැස්ටා 3 හැදි;

ඇඹුල් ක්රීම් 1 හැන්දක්;

1 කැරට්;

පිටි 1 හැන්දක්;

හරිතයන්, කුළුබඩු;

250 ml සුප් හොද්ද.

සකස් කිරීම

1. ළූණු සහ කැරට් තීරු වලට කපන්න, ඔබට වහාම සියල්ල එකට එකතු කළ හැකිය.

2. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න, එළවළු සැහැල්ලුවෙන් සකස් වන පරිදි ටිකක් ෆ්රයි.

3. දැන් එය අක්මාවේ වාරයයි. අපි එය ඔබ කැමති පරිදි කපන්නෙමු, නමුත් එය ඉතා විශාල නොවීම වඩා හොඳය. පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.

4. එළවළු එක පැත්තකට ගෙනයාම සහ අක්මාව නිදහස් කරන ලද ප්රදේශයට මාරු කිරීම සඳහා spatula භාවිතා කරන්න. ඉක්මනින් පහළ පැත්තේ රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

5. දැන් ඔබට එළවළු සමග සියල්ල මිශ්ර කළ හැකිය. මිනිත්තු තුනක් උයන්න.

6. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර දුඹුරු පැහැ වන තුරු බැද ගන්න.

7. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා කාලයයි, ඔබ පිඟානේ සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.

8. ඉතිරිව ඇත්තේ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමයි. දියර උණුසුම් විය යුතුය. ඒ වෙනුවට ඔබට නිතිපතා උතුරන වතුර භාවිතා කළ හැකිය.

9. මෙම අදියරේදී, පිඟානට කුළුබඩු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

10. තාපාංකයෙන් පසුව, ගින්න අඩු කර අවසන් වන තෙක් උනු. අපි අවසානයේ හරිතයන් විසි කරන්නෙමු හෝ දැනටමත් තහඩු තුළ සකස් කළ ආහාරය ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 7: ළූණු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කළ හරක් මස් අක්මාව

පළමු හෝ දෙවන පාඨමාලාව ලෙස භාවිතා කළ හැකි ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව ඉතා පහසු සහ සරල කෑමක්, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත. ඉතිරිව ඇත්තේ දියර ප්රමාණය සකස් කිරීමයි.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.4 kg;

2 ලූනු;

0.6 kg අර්තාපල්;

තෙල්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. ළූණු මුලින්ම බදිනවා. භාවිතෙය්දී හිස් මධ්යම කැට කපා රත් වූ තෙල් සහිත භාජනයකට විසි කරන්න. ඔබට ඉහළ කබලෙන් ලිපට හෝ වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය.

2. අක්මාව සිහින් ව කපන්න එපා, එසේ නොමැති නම් එය ඉක්මනින් පිසින අතර දැඩි වනු ඇත. අපි ග්රෑම් 30-40 කෑලි කරමු. එය ලූනු තුළට විසි කරන්න. කෙටි කාලයක් සඳහා ෆ්රයි, විනාඩියක් පමණක් ප්රමාණවත් වේ.

3. අර්තාපල් පීල්, අක්මාවට වඩා ටිකක් කුඩා ඒවා කපා. එය සාමාන්ය ස්කන්ධයට විසි කරන්න.

4. දැන් එය දියරයේ වාරයයි. ඔබට උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද අවශ්ය වේ. ඔබ දෙවැන්න සඳහා ඝන කෑමක් සූදානම් කරන්නේ නම්, එවිට වීදුරු එකක් හෝ දෙකක් ප්රමාණවත්ය. ඔබ සුප් එකට ආසන්නව ඉස්ටුවක් පිසීමට අවශ්ය නම්, එවිට ද්රව යන්තම් අර්තාපල් ආවරණය කළ යුතුය.

5. ලුණු, ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කර ආවරණය කරන්න.

6. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් ගිල්වන්න, රස කිරීමට බේ කොළ, විවිධ කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

වට්ටෝරුව 8: ලූනු සහ හතු සමග ෆ්රයිඩ් හරක් මස් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම්වල ළූණු සමග බැදපු හරක් මස් අක්මාව සඳහා තවත් වට්ටෝරුව, නමුත් මෙවර එකතු කිරීම ෂැම්පිසන් වේ. හතු පිඟානට රසවත් සුවඳක් ලබා දෙන අතර රසය බෙහෙවින් වැඩි කරයි. එය පිසීමට අවශ්යයි!

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.4 kg;

0.3 kg ෂැම්පිසන්;

ළූණු 0.2 kg;

ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් 0.2;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

තෙල්, ලුණු;

ටිකක් නැවුම් හෝ වියළි ඩිල්.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි 15 ක් පමණ උතුරන වතුරේ ෂැම්පිසන් උනු. ඔබට පසුව සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමට සිදු නොවන පරිදි ඔබට වහාම හතු කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. නිමි ෂැම්පිසන් කොලන්ඩරයක තබා ඒවායින් දියර ඉවතට යන්න.

2. ළූනු මුදු වලට කපන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් හෝ ඕනෑම මේදය එකතු කිරීම සමඟ ෆ්රයි.

3. අක්මාව සහ ෆ්රයි එකට එකතු කරන්න. අපි සෙන්ටිමීටර තුනකට නොඅඩු කැට හෝ සමාන කැට වලට කපා දමමු.

4. කෑලි සෑම පැත්තකින්ම සුදු පැහැයට හැරෙන අතර ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගත් වහාම ඔබට හතු එකතු කළ හැකිය. මෙම අදියරේදී තෙතමනය වේගයෙන් වාෂ්ප වන පරිදි තාපය උපරිම ලෙස හරවන්න.

5. පිසූ තෙක් ෂැම්පිසන් සහ ෆ්රයි සමග අක්මාව ලුණු හා ගම්මිරිස්. වියළි හෝ නැවුම් ඩිල් සමග ඉසිය, කැඩුණු සුදුළූණු (විකල්ප), වහාම නිවා දමා එය බීර ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු පහළොවක් පමණ පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය.

පිටි පාන් අක්මාව යුෂ නැති වීම වළක්වන අතර රන් දුඹුරු කබොලෙහි වේගවත් පෙනුම ප්රවර්ධනය කරයි. කෑලි පිටිවලින් ආලේප කිරීම සඳහා, ඒවා ඉසිය සහ කලවම් කරන්න. මෙය කබලෙන් ලිපට යැවීමට පෙර වහාම සිදු කරනු ලැබේ.

ඉතිරි බදින ලද හෝ ස්ටූ කළ අක්මාව? ඔබට එය ආහාර සකසනයක පරාජය කළ හැකි අතර ඔබට අපූරු පේට් එකක් ලැබෙනු ඇත. යුෂ සඳහා, ක්රීම් හෝ බටර් එකතු කරන්න.

නැවුම් අක්මාවෙන් සාදන ලද කෑම සෑම විටම ශීත කළ අපවිත්‍ර වලින් සාදන ලද කෑමට වඩා රසවත් ය. පළපුරුදු ගෘහනියන් ශීත කළ මස් නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නේ එබැවිනි.

අක්මාව භාවිතා කිරීමට පෙර කිරි හෝ ක්රීම් පොඟවා ඇත්නම් ඕනෑම කෑමක් වඩාත් මෘදු වනු ඇත. කිරි නිෂ්පාදන තන්තු පෝෂණය කරයි, මෘදු කර එය වඩාත් ටෙන්ඩර් කරන්න.

ඇසිඩ් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා තක්කාලි වල අක්මාව දැඩි හා වියලි විය හැක. ප්රතිඵලය ගැන ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, සෝස් සඳහා ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ තක්කාලි සමඟ කිරි නිෂ්පාදන මිශ්ර කළ හැකිය.

පිසීමේ ආරම්භයේ දී අක්මාව ලුණු නොකෙරේ, පොඟවා ගැනීමේදී ඊටත් වඩා අඩු කුළු බඩු එකතු කරනු ලැබේ. ලුණු නිෂ්පාදනයෙන් තෙතමනය ඉවත් කරයි, යුෂ වල ක්රියාකාරී නිදහස් කිරීම සහ පසුව වාෂ්පීකරණය ප්රවර්ධනය කරයි. අක්මාව පිඟාන පිසීමේ අවසානයේ ලුණු දැමිය යුතුය.

400 ග්රෑම් හරක් මස් අක්මාව

1 කෑල්ලක් මධ්යම ප්රමාණයේලූනු

4 තේ හැදි. හැඳි ඇඹුල් ක්රීම්

බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්

රස බැලීමට කළු ගම්මිරිස් බිම

රස කිරීමට ලුණු

අවම වශයෙන් මසකට වරක් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් එකක් වන්නේ හරක් මස් අක්මාවයි. වට්ටෝරු: ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් (ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව) සහ මෘදු Stroganoff සමග බදින ලද, මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමට ඔබෙන් අසනු ඇත, එහි සරල බව සහ අසාමාන්ය රසය සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත. ලිපියේ අවසානයේ අපි ඔබට උසස් තත්ත්වයේ හරක් මස් අක්මාව තෝරා ගැනීම සඳහා විශ්වීය නීති කියන්නෙමු.

ඔබට ගැලපෙන වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී, එය ඔබේ මනාපයන් මත පදනම් වේ: කුමන තාක්ෂණය ඔබට සමීපද, ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා කොපමණ කාලයක් ගත කිරීමට කැමතිද. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති අමුද්‍රව්‍ය මොනවාදැයි සලකා බලන්න.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

Stroganoff ශෛලිය තුල ටෙන්ඩර් මෘදු අක්මාව

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 150;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිෂ්ඨය - 1.5 තේ හැදි. l.;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
• ජලය - ¼ කුසලාන;
• හුණු අබ (කුළුබඩු නොවන) - 1.5 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• parsley, dill සහ හරිත ළූණු මිශ්රණයක් - 2 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

ඉඟිය: ඔබ මිලදී ගත් හරක් මස් අක්මාව තද පැහැයක් ගනී නම්, ඔබ එයට කිරි වත් කර පැය 1 ක් එහි තබන්න.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

චිත්රපටයෙන් අක්මාව පිරිසිදු කරන්න, 2-3 සෙ.මී. පළල කෑලි කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ලූනු කපන්න සහ පිෂ්ඨය සමග අක්මාව ඉසිය සහ කලවම් කරන්න.

පෑන් 2 ක් රත් කරන්න. ඔවුන්ගෙන් එක් බටර් කෑල්ලක් තබා සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක් වත් කරන්න. ළූණු වෙනත් පෑන් එකක බදිනවා. එයට එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් පමණක් වත් කරන්න.

බටර් සහ සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්රණයක් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට එක් ස්ථරයක අක්මාව තබන්න, විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි, පෙරළන්න සහ එම කාලය සඳහා නිෂ්පාදන කෑලි අනෙක් පැත්තට ෆ්රයි.

දෙවන පෑන් තුළ ළූණු තබා එය රන්වන් පැහැ වන තුරු උයන්න.

තක්කාලි පේස්ට් ජලය සමග තනුක කර කලවම් කරන්න.

ළූණු අපේක්ෂිත වර්ණයට ළඟා වූ පසු එය අක්මාව මත තබන්න. ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට බේ කොළ එකතු කරන්න.

තක්කාලි සෝස් (හෝ ජලය සමග පැස්ටා), අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. අක්මාව වෙත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එකතු කරන්න, සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.

පිඟාන නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

ගෑස් නිවා දමන්න, අක්මාව රස බලන්න, අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබේ රසයට ගැලපෙන අතුරු කෑමක් තෝරන්න. එය විය හැකිය: පොඩි කළ අර්තාපල්, සහල්, පැස්ටා, අම්බෙලිෆර්.

හරක් මස් අක්මාව සකස් කිරීම කොතරම් පහසු සහ ඉක්මන් දැයි දැන් ඔබ දන්නවා. යෝජිත වට්ටෝරු භාවිතයෙන් ඔබේ පවුල සතුටු කරන්න. ඔවුන් වඩාත් කැමති කුමන කෑමක්දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්: ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ Stroganoff විලාසිතාවෙන් බදින ලද, පසුව ඡායාරූපයක් සමඟ එක් එක් වට්ටෝරුව අධ්යයනය කිරීමෙන් පසුව ඔවුන් විසින්ම තෝරා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගන්නේ කෙසේද

අක්මාව රසවත් වීමට නම් එය නැවුම් විය යුතුය. නිෂ්පාදනයක් හොඳ දැයි තීරණය කරන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය:

• වර්ණය. හොඳ නිෂ්පාදනයක් තද රතු සිට දුඹුරු හෝ පොහොසත් බර්ගන්ඩි දක්වා සෙවනක් තිබිය හැක.
• අක්මාව ආවරණය කරන චිත්රපටයක්. එය හොඳින් ගැලපෙන සහ සුමට විය යුතුය.
• සුවඳයි. එය ඇඹුල් අපිරිසිදු, කුණු සහ අච්චුවකින් තොරව, ප්රසන්න විය යුතුය.
• ව්යුහය. හොඳ නිෂ්පාදනයක් තුළ සැක සහිත ඇතුළත් කිරීම් අඩංගු නොවිය යුතුය. ඔවුන්ගේ පැමිණීම හෙල්මින්ත් හෝ වෙනත් රෝග මගින් අක්මාව හානි වීම පෙන්නුම් කරයි. මතක තබා ගන්න! සාමාන්‍ය ව්‍යුහයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ඝන ස්පොන්ජියක් මෙන් පෙනෙන අතර තරමක් හොඳින් රුධිරයෙන් පිරී ඇත, එහි අනුකූලතාව සමජාතීය වේ.
• යාත්රා. නිරෝගී අක්මාවක ඒවායින් ස්වල්පයක් ඇත.

ඔබේ නිෂ්පාදනය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. වෙළඳපොලේ මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද වෙළඳසැලක් මෙන් නොව, ඔවුන් එය ඇසුරුම් නොකර එහි විකුණනු ලැබේ, වැඩි තේරීමක් ඇති අතර ඔබට සියල්ල දෙස හොඳින් බැලිය හැකිය.

අක්මාව යනු මිනිස් සිරුරේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වටිනා නිෂ්පාදනයකි. බැදපු හරක් මස් අක්මාව හෘදයාංගම, පෝෂ්‍යදායී හා ඉතා රසවත් කෑමක් වන නිසා එය කබලෙන් ලිපට පිසීමට හොඳම වේ. එය අර්තාපල් හෝ පැස්ටා වල අතුරු කෑමක් මගින් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත.

ළූණු සමඟ බැදපු අක්මාව ඉක්මන් කෑමක් වන අතර, ඔබ මූලික නීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අක්මාව 400 ග්රෑම්;
• බල්බය;
• පිටි ග්රෑම් 30;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• 5 ග්රෑම් බිම් ගම්මිරිස්;
• එම සාදික්කා ප්රමාණය;
• ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. නැවුම් අක්මාව කැපීම පහසු කිරීම සඳහා තරමක් ශීත කළ.
2. ඔෆල් දළ වශයෙන් සමාන කැබලිවලට කපා ඇත.
3. ලුණු සමඟ මිශ්ර කළ පිටි පැතලි තහඩුවකට වත් කරනු ලැබේ.
4. සෑම පෙත්තක්ම පිටි මිශ්රණයේ සෑම පැත්තකින්ම රෝල් කර ඇත.
5. සූදානම් කෑලි විනාඩි 5 ක් පමණ බදින ලද උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
6. නියමිත කාලය ගත වූ පසු අක්මාව පිඟානකට මාරු කරනු ලැබේ.
7. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා අක්මාව පිසින ලද කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
8. එය රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත් පසු, අපල ද පෑන් වෙත නැවත පැමිණේ. පාහේ නිමි කෑමක් උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් සමග වත් කරනු ලැබේ.
9. පිඟාන පදම් කර, කැඩුණු සුදුළූණු සමග තලා සහ මෘදු හා ඉස්ම සහිත ලබා ගැනීම සඳහා පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් ගිල්වා ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම්වල පිසීම

ඇඹුල් ක්රීම් වලට ස්තූතියි, පෝෂ්යදායී අතුරු නිෂ්පාදනයක් ඉතා ඇරෝමැටික සහ රුචිය බවට හැරේ.

වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් ½;
• බල්බය;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්:

1. ඔෆල් සෝදා, චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර, කැට කපා ඇත.
2. ලූනු කපා ඇත.
3. ළූණු අර්ධ මුදු එළවළු තෙල්වල බදින ලද අතර ඒවා රන්වන් පැහැයක් ගත් පසු අක්මාව එකතු කරනු ලැබේ.
4. සෑම දෙයක්ම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවා ඇත.
5. පිඟාන විනාඩි 15 ක් ස්ටූ කර ඇත.

පිටි වල පියවරෙන් පියවර පිසීම

කෑලි වල බැදපු හරක් මස් අක්මාව අවම ආහාර කට්ටලයකින් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• 600 ග්රෑම් ඔෆල්;
• පිටි සහ සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 30 බැගින්;
• ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස්.

නිමි අපද්‍රව්‍ය තද නොවීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය පැය දෙකක් කිරිවල පෙර පොඟවා ගත හැකිය.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සෑදීමේ අදියර:

1. අක්මාව සෝදා, චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර කැබලිවලට කපා ඇත.
2. බඳුනක, පිටි කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර, පසුව පිඟානකට වත් කරනු ලැබේ.
3. ඕෆල් කෑලි පිටි මිශ්‍රණයේ රෝල් කර පෙර රත් කළ තෙල්වල බදිනවා.

හරක් මස් අක්මාව පිටිවලින් බදින ලද

තනිවම හෝ විවිධ අතුරු කෑම වර්ග සමඟ සේවය කළ හැකි සරල කෑමක්.

හෘදයාංගම අතුරුපසක් භුක්ති විඳීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් ½;
• බල්බය;
• 3 බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 200;
• ලුණු සහ කුළුබඩු.

සූදානම් කිරීමේ යෝජනා ක්රමය:

1. භාවිතෙය්දී ළූණු අතුල්ලනු ලැබේ.
2. අක්මාව චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර 1 සෙ.මී.
3. කෑලි ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර සැහැල්ලුවෙන් පහර දී ඇත.
4. ලූනු පල්ප් අක්මාව සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් චිත්රපටය යටතේ බඳුනක ඉතිරි වේ.
5. බිත්තර ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ගසා ඇත.
6. පිටි පිඟානකට වත් කරනු ලැබේ.
7. අක්මාවේ සෑම කැබැල්ලක්ම පිටිවලින් හා පසුව බිත්තර මිශ්රණයට ඇද දමනු ලැබේ.
8. අක්මා පෙති සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3 ක් පියන යට බදිනවා.

ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත අක්මා චොප්සි

සමහර විට අක්මාව තරමක් වියළි හා පවා අමාරු බවට හැරෙනවා, බොහෝ අය එවැනි ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කරයි. ඉස්ම සහිත අක්මා චොප්සි සඳහා වට්ටෝරුව එවැනි පෝෂ්යදායී ආහාරයක් කෙරෙහි ඔබේ ආකල්පය සදහටම වෙනස් කරනු ඇත.

ග්‍රෑම් 300 ක් බරැති අක්මාවක් බැදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• බල්බය;
• මෙයොනීස් මිලි ලීටර් 30;
• සෝයා සෝස් එකම ප්රමාණය;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150;
• සුදුළූණු හිස ½;
• ලුණු, කුළුබඩු සහ සූරියකාන්ත තෙල්.

මූලික සූදානම් කිරීමේ පියවර:

1. ළූණු භාවිතෙය්දී තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත.
2. සුදුළූණු කරාබුනැටි පෙති කපා ඇත.
3. චීස් ගාන ලද.
4. අක්මාව සෝදා, චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර 1.5 - 2 සෙ.මී.
5. අක්මාව කෑලි ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර, සැහැල්ලු පහර, ලුණු සහ සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
6. සකස් කළ ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැදපු අතර පසුව එය පිඟානක් මත තබා ඇත.
7. චොප්සි උණුසුම් තෙල්වල තබා ඇති අතර, එය වහාම මෙයොනීස් සමග ආලේප කර චීන සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ.
8. එක් පැත්තකින් විනාඩි 3 ක් බැදපු පසු, චොප්සි පෙරළන්න.
9. දෙවන පැත්ත ළූණු සහ චීස් රැවුලකින් ආවරණය වී ඇති අතර, පසුව පිඟාන විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් පියන යට බදිනවා.

ඇපල් එකතු කිරීමත් සමඟ

ජර්මානු ආහාර පිසීමේ පිඟානක් අක්මාවෙන් සාදන ලද රසවත් රසයකින් යුක්ත වන අතර එය විශේෂ මුදු මොළොක් බව සහ මුදු මොළොක් බව මගින් කැපී පෙනේ.

සූදානම් වීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් ½;
• හරිත ඇපල් 2;
• බල්බය;
• ටිකක් ව්යංජන සහ paprika;
• පිටි;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

1. පෙර පිරිසිදු කරන ලද අපවිත්‍ර කොටස් කැබලිවලට කපා, ඒවා කැපුම් පුවරුවක තබා ඇති අතර එහිදී ඒවා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කර ඇත.
2. කෑලි පහර දී පසුව ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පිටි රෝල් කර ඇත.
3. අක්මාව බදින ලද අතර අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබා ඇත.
4. ඇපල් පීල් කර කැට කපා, අක්මාව බැදීමෙන් පසු ඉතිරි වන පෙරන ලද තෙල්වල බදින ලද.
5. පලතුරු දමා, කැඩුණු ළූණු ඒවායේ ස්ථානයේ තබා ඇති අතර, රසයේ තිත්තකම අතුරුදහන් වන තුරු බැදගන්න.
6. අවසාන වශයෙන්, ඇපල්, අක්මාව සහ ළූණු සෙරමික් බඳුනක ස්ථර වල තබා ඇති අතර පසුව කන්ටේනරය මිනිත්තු 2 ක් මයික්‍රෝවේව් වෙත යවනු ලැබේ.
7. ශබ්ද සංඥාවෙන් පසු, විශිෂ්ට රසයක් සහිත ඇරෝමැටික කෑමක් තහඩු මත තබා ඇත.

වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබ කල්තියා සූදානම් විය යුතුය:

• අක්මාව 500 ග්රෑම්;
• බේකන් කෑල්ලක්;
• 2 ලූනු;
• පිටි ග්රෑම් 100;
• ලුණු ටිකක්;
• බටර් සහ එළවළු තෙල් ග්රෑම් 30 බැගින්;
• වරාය වයින් වීදුරුවක්;
• බිම ගම්මිරිස්.

කාර්යයේ ප්‍රගතිය පහත උපාමාරු සිදු කිරීමෙන් සමන්විත වේ:

1. මෙම චිත්රපටය සෝදාගත් අක්මාවෙන් ඉවත් කර ඇති අතර, සියලුම පිත්තාශය ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. වැඩි මුදු මොළොක් බවක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඕෆල් පැය භාගයක් කිරිවල පොඟවා, පසුව එය සෙන්ටිමීටර 1 ක් දක්වා ඝනකමට කපා ඇත.
3. බඳුනක පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
4. තෙල් මිශ්රණයක් කබලෙන් ලිපට රත් කර ඇත.
5. ස්ටීක්ස් පිටි මිශ්‍රණයේ රෝල් කර කබලෙන් ලිපට දමා දෙපස බදිනවා.
6. වැඩ කොටස් පිඟානක් මත තැබූ පසු, ඒවා තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත.
7. තුනී අර්ධ මුදු වලට කපාගත් බේකන් සහ ළූණු ඉතිරි තෙල් මත තබන්න.
8. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය විනාඩි 6 - 7 ක් බදින ලද අතර පසුව පිටි ග්රෑම් 15 ක් තලා දමනු ලැබේ.
9. මිනිත්තු 1 කින් පසු, ෆ්රයිඩ් වයින් සමග වත් කරනු ලැබේ, එය තරමක් වාෂ්ප විය යුතුය.
10. ඊළඟට, පෑන් වෙත වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. එය ඝන වන තුරු සෝස් ගිල්වන්න.
11. සේවය කිරීමට පෙර, අක්මාව ස්ටීක්ස් ඉතා සියුම් රස සටහන් සහිත සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ.

ෆ්රයිඩ් අක්මාව පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. කබලෙන් ලිපට හෝ මන්දගාමී උදුනක. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග ලූනු සහ කැරට් එකතු කිරීම සමග කෑලි බදින ලද අක්මාව ටෙන්ඩර් සහ රසවත් වනු ඇත. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සුදුසු ය: පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, තැම්බූ සහල් හෝ අම්බෙලිෆර්. මෙම වගුව භාවිතා කර ෆ්රයිඩ් අක්මාවේ කැලරි ප්රමාණය තීරණය කරන්න

අක්මාව බැදීම විනාඩි දහයකට වඩා ගත නොවිය යුතු බව අමතක කරන්න එපා. හරක් මස් ෆ්රයි, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 4 ක් ඝන සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ඝන කැට කපා. ඌරු මස් අක්මාව විනාඩි 3 ක්. සහ චිකන් සහ තුර්කිය විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි නොවේ. අක්මාව එවැනි නිෂ්පාදනයක් - ඔබ එය ටිකක් වැඩිපුර තැම්බූ විට, එය රබර් මෙන් දැඩි වනු ඇත.

බැදීමට පෙර අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී යා යුතුය. එසේ නොමැති නම්, අධික දියරයක් එයින් මුදා හරිනු ඇත.

මෙම ලිපිය වඩාත් රසවත් අක්මා වට්ටෝරු තුනක් විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි. ඕනෑම එකක් තෝරන්න, උයන්න සහ ඔබ ඔවුන්ට සලකන අය විසින් මෙම කෑම වර්ග අගය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ලිපියෙහි:

ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව

මා සමඟ හරක් මස් අක්මාව බදිමු. මම විනාඩි 15 කින් මෙම සරල සහ පහසු ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය, පිසීමට පෙර අක්මාව පොඟවා ගන්නා කාලය ගණන් නොගනිමි.

ඔබට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබ අක්මාව පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇති නිසා මම එය පොඟවා ගන්නෙමි.

මම මගේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් වන khmeli-suneli භාවිතා කරමි. නමුත් මෙය වැදගත් නොවේ. ඔබ කැමති වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

උයන්නේ කෙසේද:

1. මගේ අක්මාව, මම එයින් සියලුම චිත්‍රපට සහ නහර කපා දැමුවෙමි. මම එය කුඩා කැබලිවලට කපා පැයක් හෝ පැය එකහමාරකට කිරි හෝ ජලය සමග වත් කරමි. මේ අතරතුර, මම සියලු ළූණු මුදු කපා. සහ මම ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සිට සෝස් මිශ්ර.
   
2. පැයකට පසු, මම කිරි ඉවතට, අක්මා කෑලි සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න.
   3. මම ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමා තෙල් වත් කරන්නෙමි. මම අක්මාවේ සෑම කැබැල්ලක්ම පිටි වල ගිල්වා පුවරුවක තබමි. කෑලි සේරම පිටිවල රොටි බදිනකොට කබලෙන් ලිපට රත් උනා විතරයි. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කබලෙන් ලිපට අක්මාව තබන්න. හරක් මස් අක්මාව කොපමණ කාලයක් බදිනවාද? හරක් මස් තරුණ නම්, විනාඩි තුනක් ෆ්රයි. ඊළඟට, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මෙම අදියරේදී ලුණු, ගම්මිරිස් සහ khmeli-suneli කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
   
3. තවත් විනාඩි තුනක් සඳහා අක්මාව සහ ළූණු ෆ්රයි. සූදානම් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. ඇවිස්සීමත්, සෝස් උතුරන තෙක් රැඳී සිට ගින්න නිවා දමන්න.
   
4. හරක් මස් අක්මාව සූදානම්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. අද මම පොඩි කළ අර්තාපල්.
   

මෙය විනාඩි 15 කින් සූදානම් වන රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාරයකි. අක්මාව ද ඉතා නිරෝගී ය. තවද එය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති නිසා, එහි ඇති සියලුම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ හැකි උපරිම ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇත.

ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් නොවේ. ඔල්ගා පැප්සුවාගේ නාලිකාවෙන් වීඩියෝව නරඹන්න

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් අක්මාව - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, කුකුළු මස් අක්මාව ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් වේ. අක්මාව අශුභයක් වන අතර එහි මිල මිල අධික නොවේ. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු වියදම් ආහාරයකි. ඔබේ පවුලේ අය සඳහා එය නිතර පිසීමට අමතක නොකරන්න.

ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව

ඌරු මස් අක්මාව පළමු වට්ටෝරුවෙහි හරක් මස් අක්මාව මෙන් ම සකස් කළ හැකිය.

එක් ස්ථරයක නොව, පෑන් තුළ අක්මාව ගොඩක් තිබේ නම්, එය කබලෙන් ලිපට නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.

නමුත් මම මෙය ළූණු සහ කැරට් ගොඩක් සමඟ උයන්නෙමි, එබැවින් මට පෑන් දෙකක් අවශ්‍ය වේ. එකක් අක්මාව බැදීමට, අනෙක එළවළු බැදීමට.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

උයන්නේ කෙසේද:

1. මම අක්මාව සෝදා, පැයක් වතුරේ පොඟවා, සෙන්ටිමීටරයක් ​​ඝන කැබලිවලට කපා.
2. මම ලූනු කැට කපා. මම රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මම වහාම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් කරමි. බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් මිශ්ර කරන්න. මම වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කරනවා. මම සෝස් මිශ්ර කරමි.
   
3. මම ගින්න මත තෙල් වත් කළ කබලෙන් ලිපට තැබුවෙමි. මම අක්මාව කෑලි පිටිවල රෝල් කරනවා.
4. මම විශාල කබලෙන් ලිපට අක්මාව දමා, කුඩා කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු වත් කරන්න.
   
5. මම මේ සියල්ල ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි හතක්. මීලඟට, මම අක්මාව නිවා දමන්න, සහ ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට ගාන ලද කැරට් වත් කර තවත් විනාඩි පහක් සඳහා. මම අක්මාව අසල විශාල කබලෙන් ලිපට සෝස් සෝස් දමා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරමි. මම විශාලතම ගින්න සක්රිය කරමි.
   
6. සෝස් මිනිත්තුවකට වඩා වැඩි කාලයක් පියන යට ගිල්වා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පිඟාන සූදානම්.
   

අපි ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම තුළ එළවළු සමග ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් අක්මාව සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්නයි.

මට තියෙන්නේ එච්චරයි. අද මා සමඟ පිසූ අයට ස්තූතියි! සියලු දෙනාටම Bon appetit!