කෙෆීර් සමඟ විශිෂ්ට චෙරි පයි එකක් වහාම ඔබේ ප්රියතම බවට පත් වනු ඇත! කෙෆීර් සමග සරල චෙරි පයි කෙෆීර් සමග චෙරි පයි සඳහා වට්ටෝරු.

කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද අපූරු චෙරි පයි එකක් ඔබට පිරිනැමීමට මම කැමතියි. මෙම පයි නැවුම් හෝ ශීත කළ චෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය. මම නිතරම ශීතකරණයේ තම අස්වන්න ඇති බැවින් ඒවා පිළිස්සීමේ දී මගේ ප්‍රියතම බෙරී වේ.

පයි සෑදී ඇත්තේ ශීත කළ චෙරි වලින් නම්, බෙරි පළමුව දිය වී අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගත යුතුය. අතිරේකව, පිෂ්ඨය තුළ ඇනූ එකතු කරන ලද බෙරි සමහරක් සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කළ හැකිය.

කෙෆීර් සමඟ සරල චෙරි පයි සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවෙන් අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. තම අස්වන්න defrosting වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ මයික්රෝවේව් භාවිතා කළ හැකිය.

බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා, සීනි එකතු කර හොඳින් බීට් කරන්න.

පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු පිටි ගුලිය තුළට හලා ගන්න. හැන්දක් සමග ඇනූ කලවම් කරන්න.

චෙරිවලින් තුනෙන් එකක් අඩකින් කපා පිෂ්ඨය (1 තේ හැදි) රෝල් කරන්න. ඔබ නැවුම් චෙරි වලින් පිසිනවා නම්, පිෂ්ඨය අවශ්ය නොවේ. ඇනූ වලට චෙරි කෑලි එකතු කර කලවම් කරන්න.

පෝරමය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇනූ වත් කරන්න. ඉතිරි චෙරි මතුපිටට දමන්න. හැඩය සෙන්ටිමීටර 22-25 ක විෂ්කම්භයක් සහිත සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ වටකුරු විය හැකිය.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, චෙරි පයි එහි කෙෆීර් සමඟ තබා විනාඩි 45-60 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න, ඔබේ උඳුනේ ලක්ෂණ අනුව. ලී කටුවකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

හැඩය අනුව, කේක් හතරැස්, හතරැස් හෝ ත්රිකෝණ කපා හැක. කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉහළට ඉසිය යුතු ය. තේ, කෝපි සහ වෙනත් බීම සමඟ පයි සේවය කරන්න.

Bon appetit!

සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඇගේ ප්‍රියතම කෑම තිබේ: සෑම විටම පවුල සතුටු කරන සහ ක්ෂණිකව අනුභව කරන, නමුත් ඒ සමඟම ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. මට නම් එය චෙරි පයි.

චෙරි නැවුම් හෝ ශීත කළද යන්න කිසිසේත්ම වැදගත් නොවේ, මන්ද අවුරුද්දේ කාලය සහ පිටත කාලගුණය නොසලකා, මෙම පයි ඔබට පිඟානක් මත සැබෑ ගිම්හානයේ හැඟීමක් ලබා දිය හැකිය!

ටෙන්ඩර්, පැණිරස කුඩා හා සුවඳැති චෙරි වලට වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද! සැහැල්ලු ඇඹුල් සහ තරමක් තිත්ත චෙරි රසය පැණිරස, සිනිඳු පිටි ගුලිය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඒ අතරම, මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීම කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර, අවශ්‍ය නම්, ඔබට පහසුවෙන් පැය භාගයකින් මෙම පයි සෑදිය හැකිය.

උඳුන තුල චෙරි පයි වට්ටෝරුව

කෙෆීර් සමඟ රසවත් චෙරි පයි එකක් සූදානම් කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරනවා. උණුසුම් සමයේදී, ඔබ නැවුම් බෙරි භාවිතා කළ හැකිය, සහ ශීත ඍතුවේ දී, ටින් හෝ ශීත කළ!

අමුද්රව්ය

• 1 තේ හැදි. කෙෆීර්
• චෙරි ග්රෑම් 200 ක්
• 1 තේ හැදි. පිටි
• බිත්තර 3 ක්
• 1 තේ හැදි. සහරා
• 1.5 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• 1 තේ හැදි. බටර්
• කුඩු කළ සීනි (විකල්ප)

ආහාර පිසීම

මෙම පයි වල විශාල වාසියක් වන්නේ එය සාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය වලින් සහ අවම කාලයක් තුළ සකස් කර තිබීමයි. බෙරී සමය ආසන්නයි, එබැවින් මෙම අපූරු වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගන්න. මාර්ගය වන විට, චෙරි පිරවීම පහසුවෙන් raspberries, ඇප්රිකට්, බ්ලූබෙරීස් සහ තවත් බොහෝ දේ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නවක ගෘහණියකට පවා හැසිරවිය හැකි රසවත්, ඉක්මන් හා සරල පිළිස්සීම. අඩු මේද කෙෆීර් සහිත චෙරි පයි යනු අමුත්තන් පැමිණෙන විට සහ බොහෝ පැසසුම් ලබා ගන්නා විට සේවය කළ හැකි අතුරුපසෙහි ආහාරමය අනුවාදයකි.

අමුද්රව්ය

• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• කෙෆීර් - ග්රෑම් 200;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• චෙරි - 250 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

පිරවීම සකස් කිරීම

බේකරිය

• ඔබ චෙරි නොමැති නම්, ඔබට චෙරි භාවිතා කළ හැකිය. ප්රතිඵලය සමාන රසවත් අතුරුපසක් වනු ඇත. ඔබ මිලි ලීටර් 100 ක් ගතහොත් චෙරි වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත. වයින් සහ විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා බෙරි simmer.
• ඔබට මන්දගාමී උදුනක ද පිළිස්සිය හැකිය. මෙය පිසීම සරල කරනු ඇත, මන්ද එහි දැනටමත් පැයක් පුරා පිළිස්සීමේ මාදිලියක් වැඩසටහන්ගත කර ඇති අතර අතුරුපස දැවී නොයන ලෙස ඔබ නැරඹිය යුතු නැත. පිරවීම එකතු කිරීමට පෙර තෙල් සමග පාත්රය ග්රීස් කිරීමට වග බලා ගන්න.
• නිමි පයි විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ සේවය කළ හැකිය: ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්. පළතුරු හෝ බෙරි සමග මුදුනේ සැරසීම: ඇපල් හෝ චෙරි.
• ඔබට පිරවීම සඳහා ගෘහ චීස් එකතු කළ හැකිය, එවිට ඔබට ඇඹුල් බෙරි සමඟ කෙෆීර්-කිරි රසයේ ප්‍රසන්න සංයෝජනයක් ලැබේ. අනුකූලතාවයෙන් මෘදු ගෘහ චීස් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබට ඉක්මනින් බ්ලෙන්ඩරයක මෘදු කළ හැක.
• සීනි ඉවත් කර ස්ටීවියා වැනි ආදේශකයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට අතුරුපස සෞඛ්‍ය සම්පන්න කළ හැකිය. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි සමඟ වාරික පිටි වෙනුවට. නිවසේදී එය සකස් කිරීම පහසුය: කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඕට් මස් අඹරන්න.

තම අස්වන්න ඕනෑම ආකාරයකින් රසවත් ය: නැවුම්, ශීත කළ, ටින් කළ, සහ ජෑම් හෝ කල් තබා ගන්නා ආකාරයෙන් පවා. එපමණක්ද නොව, එහි බොහෝ විටමින් රඳවා තබා ගනී. ඔබට චෙරි පයි අවශ්ය වසරේ කුමන වේලාවක වුවද, එය සෑම විටම ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

කෙෆීර් සමඟ චෙරි පයි පුළුස්සන්නේ කෙසේද:

1. සෝදාගත් චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සමඟ එය කළ හැකිය, නමුත් පසුව එය ආහාරයට ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. ඊළඟට, සියලුම අතිරික්ත යුෂ කාන්දු වන පරිදි බෙරි කොලන්ඩරයකට මාරු කරන්න;
2. වෙනම භාජනයක් තුළ, මික්සර් සමඟ බිත්තර සහ සීනි එකට ගසන්න. කුඩා බුබුලු දිස්විය යුතුය;
3. ඊළඟට, බිත්තර මිශ්රණයට කෙෆීර් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න;
4. ඉන්පසු මෙහි පිටි පෙරා බේකින් පවුඩර් දමා කලවම් කරන්න. ඇනූ පෑන්කේක් මෙන් හැරෙනු ඇත;
5. තෙල් සමග අච්චුව ටිකක් ග්රීස් කර එය තුළට ඇනූ වත් කරන්න;
6. චෙරි මත ඒකාකාරව තබන්න; ඔවුන් ටිකක් ගිලෙනු ඇත. අලංකාරය සඳහා, ඔබට ඒවා සර්පිලාකාරව හෝ සරලව රවුමක තැබිය හැකිය;
7. මිනිත්තු හතළිස් පහක් පමණ උඳුන තුල තබන්න; එය සෙල්සියස් 180 ට පෙර රත් කළ යුතුය.

ටින් චෙරි සමග ජෙලිඩ් පයි

• සීනි ග්රෑම් 130;
• චෙරි ග්රෑම් 460;
• 3 බිත්තර;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 90;
• පිටි ග්රෑම් 360;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 7;
• ලුණු 6 ග්රෑම්.

කැලරි - 187.

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

චෙරි සහ කෙෆීර් සමග ඉක්මන් ස්ථර කේක්

• පිටි ග්රෑම් 700;
• 6 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• චෙරි ග්රෑම් 450;
• 15 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• 240 ml කෙෆීර්;
• සීනි ග්රෑම් 45;
• බටර් පොල්ලක් 1 ක්.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 විනාඩි 10 යි.

කැලරි - 269.

පයි සකස් කිරීම:

1. පිටි සමඟ ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු හලා ගන්න;
2. ඉන්පසු මෙහි කැට කපන ලද මෘදු බටර් එකතු කර අතින් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් මිශ්‍ර කරන්න;
3. ඉන්පසු කෙෆීර් වත් කර අතින් ඇනූ knead. එය තරමක් මෘදු වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට පිටි ටිකක් එකතු කළ හැකිය;
4. තරමක් තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කර තීරු කපා. මෙම ඉරි බෙරීට වඩා තුන් ගුණයක් පළල විය යුතුය;
5. තීරුව දිගේ බෙරි පේළියක තබා සීනි සහ පිෂ්ඨය සමඟ ඉසිය යුතු ය. යුෂ එකතු කිරීම සඳහා පිෂ්ඨය අවශ්ය වේ;
6. ඉන්පසු ඔබට සොසේජස් ලැබෙන පරිදි තීරු වල දාර අඳින්න. සියලුම තීරු සමඟ මෙය කරන්න;
7. මෙම සොසේජස් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. කවචයක් සෑදීම සඳහා ඒවා සර්පිලාකාරව තැබිය යුතුය;
8. සෙල්සියස් 200 ක උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු තිහක් පමණ එහි තබා ගන්න. ඉහළට කුඩු කළ සීනි සමඟ සේවය කරන්න.

උඳුන තුල කෙෆීර් සමග චෙරි චාලට්

• පිටි ග්රෑම් 340;
• බිත්තර 4;
• සීනි ග්රෑම් 140;
• චෙරි ග්රෑම් 470;
• 480 ml කෙෆීර්;
• 6 ග්රෑම් සෝඩා;
• පිෂ්ඨය.

කාලය - විනාඩි 50 යි.

කැලරි - 136.

පිසීමේ පියවර:

1. සියලුම බිත්තර බඳුනකට කඩා සීනි සියල්ලම පාහේ එකතු කරන්න. ස්කන්ධය පරිමාවෙන් වර්ධනය වන තෙක් මිනිත්තු අටක් පමණ මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න;
2. වෙනත් භාජනයක් තුළ, පිටි සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න, ඒවා එකට පෙරා ගැනීම සුදුසුය;
3. බිත්තරවලට කෙෆීර් වත් කර දිගටම පහර දෙන්න, ක්‍රමයෙන් පිටි මිශ්‍රණය එකතු කරන්න. ඇනූ ටිකක් දියර වනු ඇත;
4. චෙරි වල වලවල් ඉවත් කර යුෂ ඉවතට ගන්න. මේවා ශීත කළ බෙරි නම්, ඒවා මුලින්ම දියවිය යුතුය;
5. සීනි සහ පිෂ්ඨය කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ බෙරි මිශ්ර කරන්න. එය වැඩිපුර එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් පිළිස්සීමෙන් පසු ඔබට එය දැනෙනු ඇත;
6. උඳුන උණුසුම් කර බටර් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න හෝ පාච්මන්ට් සමග එය පේළි කරන්න;
7. සියලුම පිටි ගුලිය අච්චුවට වත් කරන්න, චෙරි අහඹු ලෙස පිළිවෙලට තබා ඒවා ටිකක් තද කරන්න. විනාඩි හතළිහක් පුළුස්සන්න.

මන්දගාමී උදුනක බෙරි සමග තොග පයි

• 8 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• සීනි ග්රෑම් 190;
• තෙල් මිලි ලීටර් 45;
• බිත්තර 2;
• චෙරි;
• පිටි ග්රෑම් 420;
• කෙෆීර් 240 ml.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 විනාඩි 15 යි.

කැලරි - 204.

පුළුස්සන්නේ කෙසේද:

1. පළමුව ඔබ සියලු බෙරි සෝදා, පසුව ඔවුන්ගේ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කිරීම සඳහා colander හෝ cheesecloth තබන්න;
2. ඊළඟට, සැහැල්ලු පෙන සාදනු ලබන තෙක් ඔබ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය. ඉන්පසු සීනි ටිකෙන් ටික එකතු කර ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ඉක්මනින් කසන්න;
3. එවිට එකම අවස්ථාවේදීම තෙල් සහ කෙෆීර් වත් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් කලවම් කරන්න;
4. ඊළඟට, හැන්දක් ගෙන කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න. ගැටිති නොතිබිය යුතුය;
5. බහු කුකර් බඳුන තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයකින් ග්‍රීස් කරන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලියෙන් අඩක් එයට වත් කරන්න;
6. ඊළඟට, තම අස්වන්න බෙදා දෙන්න, ඒවා අලංකාර ලෙස තැබීම අවශ්ය නොවේ;
7. කේක් වල දෙවන කොටස වත් කර බඳුන උපාංගයට දමන්න;
8. "Multi-cook" හෝ "Baking" මාදිලිය තෝරන්න සහ පැයක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න. සංඥාවෙන් පසු, කේක් පිටතට ගෙන, අවශ්ය නම්, එය මත ග්ලැසියර වත් කරන්න.

චෙරි පයි කූඩය

• 5 ග්රෑම් වැනිලින්;
• 120 ml කෙෆීර්;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 6;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10;
• සීනි ග්රෑම් 70;
• සිරප් වල චෙරි 700 ග්රෑම්;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• බිත්තර;
• 25 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• පිටි 340 ග්රෑම්.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 විනාඩි 30 යි.

කැලරි - 169.

පයි පිළිස්සීම:

1. පළමු පියවර වන්නේ හලාගත් පිටි සමඟ යීස්ට් සහ සීනි මිශ්ර කිරීමයි;
2. කෙෆීර් උණුසුම් කරන්න. කිසිම අවස්ථාවක එය උණුසුම් නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය යීස්ට් පුළුස්සා දමනු ඇත, එය ක්රියා නොකරනු ඇත. වියළි අමුද්රව්යවලට එය වත් කරන්න;
3. මෙහි බිත්තරය බීට් කර සුපුරුදු යීස්ට් පිටි ගුලිය, අවශ්ය පරිදි පිටි එකතු කරන්න;
4. එය ටිකක් වර්ධනය වන පරිදි තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි හතළිහක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න;
5. මෙයින් පසු, එය ස්ථරයකට පෙරළා අච්චුවකට දැමිය යුතුය. ස්තරය පැති ආවරණය වන පරිදි අච්චුවට වඩා විශාල විය යුතුය. පිහියකින් හෝ රෝලිං පින් එකකින් දාරවලින් ඔබ්බට විහිදෙන දේ කපා දමන්න, දාර දිගේ එය පෙරළන්න;
6. ප්රතිඵලයක් ලෙස සීරීම් නැවත බෝලයකට පෙරළන්න, ඉන්පසු ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න. පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඔබට වක්ර එකක් භාවිතා කළ හැකිය, සමාන තීරු කපා, ඉතා පළල නොවේ;
7. ඔබ දෙබලකින් අච්චුවේ ඇති පිටි ගුලිය සම්මත කළ යුතුය: ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සිදුරු එය ඉදිමීමෙන් වළක්වයි;
8. තම අස්වන්න නැවුම් සහ ජෑම් ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමත් සමඟ සිරප් වල මුලින්ම තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය. බෙරි සිසිල් වූ විට, ඒවා පිටි ගුලිය මත අච්චුවක තබා බෙදා හැරිය යුතුය;
9. තීරු මුදුනේ දැලක් සාදන්න, දෙපැත්තට පිටුපසින් කෙළවර පරෙස්සමින් ඇලවීම හෝ ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඒවා සවි කරන්න. අවශ්ය නම්, ඉහළට බටර් හෝ කහ මදය සමඟ ආලේප කළ හැකිය;
10. සෙල්සියස් 220 ක උණුසුම් උඳුනක විනාඩි විසිපහක් තබන්න. ඉන්පසු උඳුන නිවා දමා තවත් විනාඩි පහළොවක් පයි තබන්න. සිසිල් කර සේවය කරන්න.

ඕනෑම වර්ගයක ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, රීතිය අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ: සියලුම අමුද්රව්ය එකම උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. මෙය ඔවුන් ඉක්මනින් හා වඩා හොඳින් මිශ්ර කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන අතර, යීස්ට් හෝ කෙෆීර් විය හැකි සියලු ක්රියාවලීන් ආරම්භ කරනු ඇත. යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමේදී මෙය මතක තබා ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් එය ඉතා සෙමින් ඉහළ යනු ඇත.

තම අස්වන්න වෙනත් පලතුරු හෝ බෙරි සමඟ පමණක් නොව කුළුබඩු සමඟද අතිරේක කළ හැකිය. කුරුඳු හෝ සාදික්කා භාවිතා කිරීම විශේෂ රසයක් එකතු කරනු ඇත. කොග්නැක් හෝ රම් වල බෙරි පොඟවා ගැනීමෙන් ඔබට "බීමත් චෙරි" ලබා ගත හැකිය, නමුත් පසුව ඔබ දරුවන්ට එවැනි පයි එකක් ලබා නොදිය යුතුය. නැතහොත් ඔබට පිටි ගුලිය තුළට කොකෝවා මිශ්ර කර චොකලට් කේක් එකක් ලබා ගත හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට බෙරි වලට චොකලට් බිංදු එකතු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් එය පැණිරස නොකළ අඳුරු චොකලට් නම්. රසකැවිලි වල වඩාත්ම සාර්ථක සංයෝජන වලින් එකකි.

ඔබේ තේරීම කුමක් වුවත්, එය සාර්ථක වනු ඇත. එවැනි පයි යනු රසවත් උදෑසන ආහාරය සහ මිහිරි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වන අතර එය ළමයින් පමණක් නොව වැඩිහිටියන් ද භුක්ති විඳිති. විශේෂයෙන් කෝපි හෝ උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි (ශීත කළ හැක) - 200 ග්රෑම්
• කෙෆීර් - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs.
• පිටි - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• කුඩු කළ සීනි - විකල්ප
• බටර් - 1 තේ හැදි. අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා

සකස් කිරීම:

1. උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසන්න, එය උණුසුම් කරන්න.
   වලවල් සහිත චෙරි පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක් තුළ තැබිය යුතුය, ඔවුන් යුෂ ටිකක් ලබා දෙනු ඇත, මෙය පයි තෙත් වීම වළක්වයි. ශීත කළ චෙරි ඉවත් කළ යුතු අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ පෙරනයක් භාවිතයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
2. බඳුනක බිත්තර සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ දෙබලකින් බිත්තර පොඟවා ගන්නේ නම්, උඳුනෙන් පසු පයි කෙටි වනු ඇත, නමුත් ඔබ ක්රියාවලිය සඳහා තව ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත කර කුඩා බුබුලු ඇති වන තෙක් සුදුළුනු පහරක් නම්, පයි උස වනු ඇත. මම තවමත් දෙවන විකල්පය තෝරා බිත්තර සහ සීනි සුදුළුනු නිර්දේශ කරමි. වැඩි වෙලාවක් නැහැ, මොකද අපි බිස්කට් පුච්චන්නේ නැහැ. ක්රියාකාරී සෙලවීම විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි නොවේ.
3. ඉතින්, සුදුළුනු සමග මිශ්ර කිරීමෙන් පසු බිත්තර සහ සීනි පෙන, සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් විය.
   කෙෆීර් වත් කරන්න. එකම සුදුළුනු සමග කේෆීර් සහ බිත්තර මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
4. පෙරනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. දියර මිශ්රණයට පෙරන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත - පිටි ප්රමාණය තරමක් සකස් කළ යුතුය. වට්ටෝරුව 1 කෝප්පයක් අවශ්ය වන අතර එය ග්රෑම් 130 කි. නමුත් සෑම කෙනෙකුගේම පිටි වෙනස් වන අතර, ඔබ බිත්තරවල ප්‍රමාණය සහ කෙෆීර් වල thickness ණකම ද සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, ප්‍රති result ලය වන අධික ද්‍රව ස්කන්ධය සඳහා ඔබට එයින් ටිකක් අවශ්‍ය වනු ඇත. ඇනූ ඝනකම සඳහා ප්රධාන මාර්ගෝපදේශය වනුයේ පුළුල්, බර පීත්ත පටියක හැන්දකින් වැටීමට ඇති හැකියාවයි. ඔබට ආසන්න වශයෙන් ඝන පෑන්කේක් පිටි ගුලියක් ලැබෙනු ඇත. එනම්, පළමුව ඔබ නියම කර ඇති පිටි කෝප්ප 1 ක් එකතු කර, හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කර, ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලියෙන් කොටසක් හැන්දකට ගෙන නිරීක්ෂණය කරන්න - එය ඉක්මනින් ගලා යන අතර පීත්ත පටිය තුනී වේ. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ පිටි හැන්දක් එකතු කිරීම, අනා ගැනීම සහ ඡායාරූපය මෙන් නොපෙනෙන තෙක් ය. අපි නිවැරදි පිටි ගුලිය ලබා නොගන්නේ නම් අපට ලැබෙන්නේ කුමක්ද? තම අස්වන්න බැටරයට ගිලී යන අතර වෙන් කරන ලද ෙබ්කිං කාලයෙන් පසු ඔබට තරමක් තෙතමනය සහිත පයි එකක් ලැබෙනු ඇත. තවද ඔබ පිටි ගුලිය අධික ලෙස පිටි කළහොත්, කේක් ඉතා වියළි වනු ඇත. ෙබ්කිං කුඩු නිවසේ නොමැති නම්, එය 1 ෆොස්ෆේට් ප්රමාණයෙන් සෝඩා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය පිටි සමඟ මිශ්ර නොකරන්න, නමුත් එය කෙෆීර් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත; කෙෆීර් අම්ලය අඩංගු වන අතර, සෝඩා සමඟ සම්බන්ධ වූ විට, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයේ කුඩා බුබුලු දිස්වනු ඇත. මෙම පෙණ සහිත කෙෆීර් පහර දුන් බිත්තර සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතු අතර පසුව හලාගත් පිටි එකතු කළ යුතුය. හොඳයි, එපමණයි, ඇනූ සකස් කිරීමේදී සියුම් කරුණු අනාවරණය වේ, අපි ඉදිරියට යමු.
5. ෙබ්කිං පිඟාන බටර් සමග ග්රීස් කරන්න, සහ කේක් පතුලේ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට එය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ හැකිය. ඔබට වෙන් කළ හැකි හෝ ඝන ස්වරූපයක් ගත හැකිය. පයි වල උස එහි විෂ්කම්භය මත රඳා පවතී. මම හිතන්නේ එය කුඩා වන තරමට, ෙබ්කිං වැඩි වනු ඇති බව පැහැදිලිය. අච්චුවට ඇනූ වත් කරන්න.
6. තම අස්වන්න රවුමක හෝ අහඹු ලෙස සකස් කරන්න. පැණිරස දත් ඇති අයට සීනි, 1-2 හැදි සමග චෙරි ඉසිය හැක. හැඳි. අපි පිටි ගුලිය සකස් කර චෙරි පීල් කරන අතරතුර, උඳුන අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට රත් විය - අංශක 180 දක්වා.
7. 40-45 විනාඩි සඳහා උඳුනේ දොර තදින් වසා ඇති පයිට් පිළිස්සීම. සූදානම වියළි බෙදීමකින් තීරණය කළ හැකිය - එය පහසුවෙන් පයි මැදින් පිටතට පැමිණිය යුතු අතර ඒ සමඟම වියළි විය යුතුය. පයි සිසිල් කර කුඩු කළ සීනි සමඟ කුඩු කිරීමට හෝ පයි එක එලෙසම තබන්න.

Bon appetit!