උඳුන තුල පුලුන් සමග ඌරු මස් කැබලි. උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි ආහාර පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ආහාර රුචිය, ඉස්ම සහිත, අලංකාර, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා සරල කෑමක්. සකස් කිරීමට වඩා වේගවත් හා පහසුය නිතිපතා කට්ලට්. ඔබ එහි "ධාන්ය" අල්ලා ගන්නේ නම්, පිඟාන නිමක් නැතිව විවිධාංගීකරණය කර වෙනස් කළ හැකිය. එහි "ධාන්ය" මේ වගේ ය: මස් පහර, මෙයොනීස් සහ චීස් සමග ආවරණය කර උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතුය. අපි මස් සහ චීස් අතර ලූනු මුදු සැන්ඩ්විච් කර ඇත. නමුත් ඔබ ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වන්නේ නම්, ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් ඇතුළත් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි පෙති, අන්නාසි කෑලි, ධාන්ය වර්ග බඩ ඉරිඟුආදිය ඔබට මස් යට තුනී අර්තාපල් පෙති දැමිය හැකිය, එවිට ඔබට අතුරු කෑමක් සමඟ වහාම මස් ලැබෙනු ඇත. ඇත්ත, සමහර යුෂ අර්තාපල් තුළට යයි, මෙම කරුණ මතක තබා ගන්න.

මෙයොනීස් එකතු කිරීම වඩා හොඳ ආහාර පිසීමේදී කුමන අවස්ථාවේදීද යන්න සම්බන්ධයෙන්, සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම මතයක් ඇත. සමහර අය සිතන්නේ ඔවුන් චීස් ආවරණය කළ යුතු අතර තවත් අය ලූනු ආවරණය කළ යුතු බවයි. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ ඌරු මස් මෙයොනීස් පොඟවා ඇත. මෙය වඩාත් ඉස්ම සහිත කරයි. ඔබ හරක් මස් පල්ප් පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම් චීස් ආලේප කිරීම බොහෝ විට අර්ථවත් කරයි. ඌරු මස් වලට වඩා පුළුස්සා දැමීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී චීස් ගිනි තැබීමට පටන් ගත හැකිය (එය මෙයොනීස් සමග ආලේප නොකළහොත්).

අමුද්රව්ය

• ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්
• ළූණු 2-3 හිස්
• ඝන චීස් ග්රෑම් 200 ක්
• මෙයොනීස් 100 ග්රෑම්
• කළු ගම්මිරිස් බිම (ඔබේ රසයට)
• ඔබට ඔබේම අභිමතය පරිදි ලුණු එකතු කළ හැකිය.
• පිරිපහදු කළ තෙල්

සකස් කිරීම

1. ඌරු මස් පල්ප් කොටස් වලට කපා. ක්රියාවලිය තුළ අතිශයින් උද්යෝගිමත් නොවී, අපි සූපශාස්ත්ර මිටියකින් සෑම කෑල්ලක්ම සැහැල්ලුවෙන් පරාජය කරමු. මස් දූවිලි බවට පත් නොවිය යුතුය. මස් ගහන්න මිටියක් නැත්නම් කමක් නෑ. විශාල පිහියක් ගෙන ඌරු මස් කපා දමන්න ආපසු පැත්තපිහිය, පළමුව දිගේ, පසුව කෑල්ල හරහා (අපි දැලක් අඳින්නාක් මෙන්). වඩාත් සංකීර්ණ ක්රමයක් තිබේ - බෙල්ලෙන් පහර දීම වීදුරු බෝතලයක්, ක්රියාකාරීව මස් මත රවුම් ඇඳීම මෙන්.

2. රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කැඩුණු මස් ඉසිය යුතු ය.

3. කෝණයන් භාවිතා කරමින් චීස් ගොරෝසු ලෙස කපන්න.

ළූණු එකක් හෝ දෙකක් පීල් කරන්න, ඒවා සෝදන්න, මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

සූරියකාන්ත තෙල් සමග ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කරන්න පිරිපහදු කළ තෙල්. ඌරු මස් කෑලි උඩින් තබා මෙයොනීස් ආලේප කරන්න.

4. එය පළ කරන්න චොප්සි කෑලිලූක්.

5. ගාන ලද චීස් තට්ටුවක් සමග ලූනු ආවරණය කරන්න.

ගෘහණියන් චොප්සි සකස් කිරීමේදී අසාර්ථක වන අවස්ථා ගැන අපට නිතර අසන්නට ලැබේ. සමහර විට වියළි, ​​සමහර විට දැඩි, සමහර විට අවලස්සන. මෙය සිදු නොකළ යුතු නිෂ්පාදන සමඟ කුක් අත්හදා බැලීමට පටන් ගන්නා විට ආරම්භකයින් සඳහා චොප්ස් සමඟ අසාර්ථක වීම සිදු වේ. ඔබ ඌරු මස් පිසූ විට චොප්සිවල රහස් තේරුම් ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, උඳුන තුල කපනය අනිවාර්යයෙන්ම මෘදු වනු ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබට තවමත් අත්දැකීම් නොමැති නම් උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි වඩාත් පිළිගත හැකි විකල්පය වේ. උඳුන තුල බේක් කරන ලද ඌරු මස් කැබලි සෑදීමෙන් පසු, උඳුන තුල බේක් කරන ලද චිකන් චොප්ස්, පසුව උඳුන තුල බේක් කරන ලද බීෆ් චොප්ස් සෑදීමට ඉගෙන ගන්න. මෙය වඩාත් දැඩි මස් වන අතර එයින් නිසි චොප්සියක් සෑදීම වඩා දුෂ්කර ය.

දැන් ඔබට අදාළ නිෂ්පාදන උත්සාහ කළ හැකිය. චොප්සිය විවිධ අනුවාද වලින් විවිධ රසයන් ලබා ගනී: චීස් සමග උඳුන තුල චොප්සි, තක්කාලි සමග උඳුන තුල තැකීමක්, උඳුන තුල හතු සමග චොප්සි, තක්කාලි සහ චීස් සමග උඳුන තුල තැකීමක්, උඳුන තුල හතු සහ චීස් සමග තැකීමක්, සමග චොප්සි උඳුන තුල අන්නාසි. එපමණක් නොව, සමාන කට්ටලයක්සමඟ නිෂ්පාදන විවිධ මස් වර්ගවිවිධ ප්රතිඵල ලබා දෙයි. නිදසුනක් වශයෙන්, උඳුන තුල චීස් සමග චිකන් චොප්සියක් සහ උඳුන තුල චීස් සමග ඌරු මස් කැබලි සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කෑම වර්ග දෙකකි.

උඳුන තුල චොප්සි සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ රසය අනුව තෝරා ගත යුතු අතර ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතුය. ආධාරයෙන් ඇතුළුව පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපසහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ ඡායාරූප. උඳුන තුල චොප්සියක්, වට්ටෝරුවෙහි ඇති ඡායාරූපයක්, පහසු සහ විශ්වාසදායක ලෙස පිසිනු ලැබේ. එබැවින්, රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබේ සැලසුම් තුළ උඳුන තුල චොප්සියක් තිබේ නම්, ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබ සූදානම් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. සකස් කිරීමේ දෙවන අදියර වන්නේ මස් තෝරා ගැනීමයි. ඔබට ෆිලට් තිබේ නම් හොඳයි. උඳුන තුල මෙම මස් වලින් සාදන ලද කපනය හොඳම වේ. නමුත් අනෙකුත් කොටස් ද සුදුසු ය. උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි: වට්ටෝරු විවිධාකාර වන අතර විවිධ මස් වර්ග සඳහා කැඳවනු ලැබේ. නමුත් උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි සඳහා වට්ටෝරු බොහෝමයක් සහ ඉල්ලුමක් ඇත. එමනිසා, ඔබ උඳුන තුල සුදුසු ඌරු මස් කැබැල්ලක් ඇති වහාම, ඔබ දැනටමත් අධ්යයනය කර ඇති ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව, හැරුණු විට පිසිනු ලැබිය යුතුය.

ආහාර වට්ටෝරු අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කරන බව ද සඳහන් කළ යුතුය. ඔබේම දෙයක් නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, චීස් සමග උඳුන තුල චොප්සි සඳහා ඔබේම වට්ටෝරුව. පළපුරුදු ස්වාමියා වගේ දැනෙනවා!

චොප්සි සඳහා හොඳම තේරීම ඌරු මස් වේ. හරක් මස් කැබලි සඳහා, veal වඩාත් කැමති වේ. චිකන් චොප්සි චිකන් ෆිලට් වලින් සෑදිය යුතුය;

ඔබ මස් කැබැල්ලක් සෝදාගත් පසු, ඔබ එය තුවායෙන් වියළා ගත යුතුය. අතිරික්ත තෙතමනය නිසි ක්රියාවලියට බාධා කරයි.

මස් පමණක් ධාන්ය හරහා කපා යුතුය මස් බෝල් ඝණකම 1.5 සෙ.මී.

ඔබ "කඩදාසි" තත්වයට ගෙන ඒමට නොව, ප්රවේශමෙන් මස් පරාජය කළ යුතුය.

පිසීමට පැය කිහිපයකට පෙර, කුළුබඩු සමඟ එළවළු තෙල්වල මස් marinate කිරීම සුදුසුය, නමුත් ලුණු නොමැතිව. තැළුණු සුදුළූණු හෝ ළූණු සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

බදින විට, පාන් භාවිතා කිරීම ද සුදුසුය - පහර දුන් මස් වල ගිල්වන්න අමු බිත්තරඉන්පසු පිටි හෝ පාන් පිටි බවට. උඳුන භාවිතා කරන විට, ඔබට පාන් නොමැතිව කළ හැකි අතර marinade සමග මස් ආලේප කරන්න.

ඌරු මස් කැබලි ජනප්රිය හා ඉතා රසවත් කෑමක්. එය සකස් කිරීමට පහසු සහ පෙනුමදෙකම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය සරල රාත්රී ආහාරය, සහ සඳහා උත්සව මේසය. නිවසේදී එය සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ එය භාවිතා කළ යුතු විට උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. අඩු තෙල්, නිමි කෑමේ කැලරි අන්තර්ගතයට බලපානු ඇත.

ආහාර පිසීමට සූදානම් වීම

පිළිස්සීමේදී, ඌරු මස් හෝ බෙල්ල සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. මෙම ස්ථාන වලින් මස් මෘදු බැවින්, පිඟාන මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වේ.

පිසීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි විවිධ විකල්ප, එබැවින් සංග්‍රහය කබලෙන් ලිපට සහ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද දෙකම එක හා සමානව රසවත් වනු ඇත.

ඔබ නවක කුක් නම්, චොප්සියක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, එය නිවැරදිව පිළියෙළ කර අලංකාර ලෙස සේවය කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව සමඟ පමණක් නොව, නිමි කෑමේ ඡායාරූපයක් ද දැන හඳුනා ගැනීම වඩා හොඳය.

ඔබට ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සමහර උපක්රම භාවිතා කරන්න.

• ඌරු මස් නැවුම් විය යුතුය, නමුත් ශීත කළ නොවේ, ද සුදුසු ය.
• සඳහා උත්සව රාත්රී ආහාරයඇටකටු මත ඉඟටිය ගැනීම වඩා හොඳය, එබැවින් පිඟාන වඩාත් පිරිපහදු කළ යුතුය.
• සෝස් සඳහා, ඔබ ඌරු මස් සමඟ එකඟව ඒකාබද්ධ නිෂ්පාදන භාවිතා කළ යුතුය: මී පැණි, චීස්, සුදු වයින්, අබ, ආදිය.
• ගසන විට මස් ආවරණය කරන්න ආහාර චිත්රපටය, සහ ඊට පෙර ඔබ එය ජලය සමග ඉසිය සහ මේද ස්ථර කපා හැක.
• මස් වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා, අවසානයේ වියළි සුදු වයින් එය සමඟ කන්ටේනරයට එකතු කර චොප්ස් ටික වේලාවක් ගිල්වන්න.

කැලරි අන්තර්ගතය

ඌරු මස් කැබලි 100 ග්රෑම් 301 kcal පමණ අඩංගු වන අතර මේද ප්රමාණය 58% සහ ප්රෝටීන් 39% වේ.

මස් වල ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැති නම් සහ අවම තෙල් භාවිතා කරන්නේ නම්, කැලරි ප්‍රමාණය 251 kcal වේ. එක් සම්මත සේවාවක 470 kcal පමණ අඩංගු වන බව ඔබට ගණනය කළ හැකිය, එබැවින් බර අඩු කර ගන්නා අයට එවැනි කෑමක් අනුභව කිරීම සුදුසු නොවේ.

චීස් හා තක්කාලි සමග සම්භාව්ය ඌරු මස් කැබලි

මෙම වට්ටෝරුව නිවාඩුවක් හෝ දිනපතා රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳයි. ඔබට නිමි චොප්ස් අතුරු කෑමක් හෝ එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය. මස් ඉස්ම සහිත සහ මුල් සුවඳ.

අමුද්රව්ය:

• කිලෝ ග්රෑම් 0.5 කි ඌරු මස් පල්ප්;
• 2 pcs. ලූක්;
• චීස් ග්රෑම් 200;
• 4 තක්කාලි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• මෙයොනීස් 2 තේ හැදි වඩා වැඩි නොවේ. හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - රස;
• 2 තේ හැදි. අබ හැඳි, වඩාත් සුදුසු ප්රංශ;
• අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මස් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට බෙදා බීට් කරන්න. තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කර එහි ඌරු මස් තබන්න. සුදුළූණු කපන්න, චීස් දැලක, මෙයට පිළියමක් සහ ඖෂධ පැළෑටි කපන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයක, චීස්, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, මෙයොනීස්, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා මස් මත තට්ටුවක තබන්න.
4. තක්කාලි පෙති වලට කපා ළූණු ආවරණය කරන්න, කලින් මිශ්‍ර කළ සියල්ල ඉහළට වත් කරන්න චීස් සෝස්.
5. පෝරමය තීරු සමඟ මුද්‍රා තබා අංශක 220 දක්වා උනුසුම් කර විනාඩි 60 ක් උඳුන තුල තබන්න.

නිමි කෑම පිඟානකට බෙදන්න, අතුරු කෑමක් එකතු කර සේවය කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

හතු සමග ඉස්ම සහිත සහ රසවත් චොප්සි

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඒවා වල් හතු නම්, ඒවා මුලින්ම යටත් විය යුතුය. තාප පිරියම් කිරීම. ඒවා වතුරේ ගිල්වා පැය භාගයක් තම්බා ගත යුතුය. ඔබ බෙල්ලන් හතු හෝ ෂැම්පිග්නොන් ගන්නේ නම්, මූලික සූදානමක් අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් ඌරු මස්;
• චීස් ග්රෑම් 100;
• 100 ග්රෑම් හතු;
• 6 තේ හැදි. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු;
• බල්බය;
• තෙල් ටිකක්.

සකස් කිරීම:

1. මස් ස්ටීක් 3 කට කපා, එක් එක් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර බීට් කරන්න. පෙති වලට හතු කපා, තම්බා වනාන්තර වර්ග සිහින් ව කැඩුණු කළ හැක. ලූනු කපන්න. චීස් දැලක.
2. ඌරු මස් ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මත පැතිර, කුළුබඩු සමග කන්නය. මෙම පසු ලූනු සහ හතු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම අංශක 200 ක උඳුන තුල තබා විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු චීස් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
3. නිමි කෑමක් සේවය කරන්න පොදු කෑමක්හෝ අතුරු කෑමක් සහිත කොටස් වලින්.

අර්තාපල් සහ ළූණු සමග වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, නිවැරදි මූලික සූදානමනිෂ්පාදන. අර්තාපල් වියළි හෝ අමු ලෙස ඉතිරි වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා මුලින්ම අඩක් පිසින තෙක් තම්බා ගත යුතුය. බෙල්ල හෝ ඉඟටිය කොටස් වලට බෙදන්න, කුළු බඩු, අබ සහ ලෙමන් යුෂ marinade දී බීට් සහ පොඟවා, පසුව කබලෙන් ලිපට ටිකක් ෆ්රයි.

අමුද්රව්ය:

• මස් 350 ග්රෑම්;
• 5 අර්තාපල්;
• 1 කැරට්;
• බල්බය;
• 1 තේ හැදි. අබ හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• 1 තේ හැන්දක බැගින් ඔෙරගනයෝ, බැසිල් සහ පැපිකා;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. මස් කොටස් වලට බෙදා බීට් කරන්න. අබ සමග එක් එක් ස්ටීක් පැතිරීම සහ ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. ඔබ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හැක. මෙයින් පසු, විනාඩි 20 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
2. අපි එළවළු පිරිසිදු කර පෙති වලට කපන්නෙමු. සිහින් ව ළූණු කපන්න. අර්තාපල් සහ කැරට් අඩක් පිසින තෙක් විනාඩි 6-8 ක් පමණ උයන්න.
3. කබලෙන් ලිපට, ඌරු මස් දෙපැත්තට ටිකක් බදිනවා, පසුව එය ඉවත් කරන්න, කබලෙන් ලිපට ලූනු එකතු කර විනාඩි 3 ක් පමණ ෆ්රයිඩ් දිගටම කරගෙන යන්න.
4. මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට ළූණු තම්බා එළවළු වලට වත් කර ටිකක් මිශ්ර කරන්න.
5. තෙල් දැමූ පෑන් එකක උඩින් ස්ටීක්ස් සහ එළවළු තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල තබන්න.

ඔබ ඖෂධ පැළෑටි හෝ අච්චාරු දැමූ එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අන්නාසි සමග ඌරු මස් කැබලි

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 400 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ටින් අන්නාසි- ග්රෑම් 200;
• මෙයොනීස් - 250 ml;
• ලුණු - රස;
• ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. වළලු ටින් අන්නාසිකැට කපා.
2. චීස් දැලක.
3. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. නැවුම් මස් පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු කොටස් වලට කපන්න.
5. ස්ටීක්ස් දෙපස බීට් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය කරන්න.
6. ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න, මෙයොනීස් සමග බුරුසුවක්, ඉහළ ලූනු සහ අන්නාසි කැට තබන්න.
7. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න, උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය.

කදිම අතුරු කෑමක් වනුයේ බේක් කළ අර්තාපල් හෝ එළවළු සලාද.

අස්ථි මත චොප්සි

• නොගැඹුරු අස්ථි මත චොප්සි සඳහා මස් කපා. ඉන්පසු ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, මෙයොනීස් හෝ සෝස් සමග අතුල්ලන්න. විනාඩි 20 ක් තබන්න.
• මෙයින් පසු, රෝල් කරන්න යමඟසහ පහර බිත්තර, පසුව රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට දෙපස ෆ්රයි.
• ඉන්පසු පෑන් එකක තබා විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

ඉස්ම සහිත බව නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර ඔබට ඉහළින් චීස් ඉසිය හැක.

උඳුන තුල චොප්සි "ප්රංශ විලාසිතාව"

අමුද්රව්ය:

• 3 ලූනු;
• මෙයොනීස් කුඩා භාජනයක්;
• චීස් ග්රෑම් 400;
• 0.5 kg ඌරු මස්;
• 3 තක්කාලි;
• අවශ්ය පරිදි කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ධාන්ය හරහා මස් කොටස් කපා, එය පරාජය කරන්න, කුළුබඩු සමග එය කන්න සහ එය පැය භාගයක් බීර.
2. ළූනු මුදු වලට කපා, තක්කාලි පෙති වලට කපා, චීස් දැලක.
3. ෙබ්කිං පත්රයක් තීරු සමග පේළි කර මස්, ළූණු සහ තක්කාලි ඉහළට දමන්න. මෙයොනීස් ජාලයක් සාදා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. අංශක 200 ක උඳුනක පැය භාගයක් තබන්න.
5. එළවළු හෝ තැම්බූ පැස්ටා සමග නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි - පොදු මූලධර්මසූදානම් කිරීම්

1. චොප්සි කපන්න. ධාන්ය හරහා කෑලි කිරීමට වග බලා ගන්න, ඝනකම සාමාන්යයෙන් 1 සිට 2 සෙ.මී.

2. අපි ආපසු පහර දුන්නා. අපි කුස්සියේ මිටියක් භාවිතා කරමු. ඉලක්කය වන්නේ කෙඳි මෘදු කිරීම, කෑල්ලක් ඉරා දැමීම නොවේ. එමනිසා, අපි එය දෙපැත්තෙන්ම ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු. තවද යුෂ කුස්සිය පුරා පියාසර කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ සෙලෝපේන් සමග මස් ආවරණය කළ හැකිය.

3. කුළුබඩු සහ marinate සමග කන්නය. මෙහිදී ඔබට නිවසේ ඇති හෝ වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ඕනෑම කුළුබඩුවක් මෙන්ම සියලු වර්ගවල සෝස් සහ අති ක්ෂාර භාවිතා කළ හැකිය.

4. පාන් කිරීම. බොහෝ විට, චොප්සි බිත්තරයක රෝල් කරනු ලැබේ, පසුව රතිඤ්ඤා සහ අනෙකුත් තොග නිෂ්පාදනවල වියළි පාන්වල. මෙය මස් ඉස්ම සහිත ලෙස තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. චොප්සි දියර හා සෝස්වල ඉස්ටුවක් නම්, එවිට පාන් අනවශ්ය වනු ඇත.

5. පිළිස්සීම. මෙන්න අපි වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමු. කෑලි තෙල් සහිත ආකෘතියකට නැවී ඇති අතර ඒවා එකතු කළ හැකිය අතිරේක අමුද්රව්යසහ සියල්ල උඳුන තුලට යයි. සමහර විට මෙයට පෙර ඌරු මස් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට බදිනවා, එය සියල්ල වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී.

වට්ටෝරුව 1: උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි "ඉස්ම සහිත"

ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් චොප්ස් සඳහා වට්ටෝරුව, සකස් කිරීමට ද ඉතා පහසු වේ. අවශ්ය නොවේ පෙර-බැදීම, අපි සියලුම නිෂ්පාදන "ඇසෙන්" ගන්නෙමු.

අමුද්රව්ය

තක්කාලි;

කුළුබඩු;

මෙයොනීස් ටිකක්.

ෙබ්කිං සඳහා ඔබට තීරු අවශ්ය වනු ඇත.

සකස් කිරීම

1. මස් පෙති කපා, මිටියකින් පහර, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු කෑල්ලක් තබා පිසීමේදී නිකුත් කරන ලද යුෂ කාන්දු නොවන පරිදි කුඩා පැති සාදන්න.

3. තීරු මත මස් කෑලි තබන්න.

4. තක්කාලි රවුම් වලට කපා ඌරු මස් මත තබන්න, එක් ස්ථරයකට ගැලපෙන පරිදි.

5. මෙයොනීස් සමග තක්කාලි ග්රීස් කරන්න.

6. චීස් දැලක සහ චොප්සි මත ඉසිය යුතු ය.

7. විනාඩි 35 ක් උඳුන තුල තබන්න. 180 ° C දී උයන්න.

වට්ටෝරුව 2: උඳුන තුල ප්රංශ ඌරු මස් කැබලි

සමග ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉස්ම සහිත මස් විශාල සංඛ්යාවක්පිරවුම්. වට්ටෝරුව බදින ලද හතු සඳහා කැඳවනු ලැබේ, නමුත් එය අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිසන් සමඟ රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම්;

2-3 තක්කාලි;

දෘඪ සහ ඇඩිගේ චීස් ග්රෑම් 200 බැගින්;

ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 400;

කුළුබඩු;

2 ලූනු;

අබ.

සකස් කිරීම

1. හතු තීරු වලට කපන්න, තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න.

2. ළූණු කපන්න කුඩා කැටසහ එය හතු වෙත යැවීම, ඔවුන් එකට ෆ්රයි, අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

3. මස් සෙන්ටිමීටර දෙකක් පමණ ඝන පෙති කපා. අපි මිටියකින් පහර දුන්නා.

4. මස් කෑලි ලුණු හා ගම්මිරිස්, අබ තුනී ස්ථරයක් සමග ඒවා ආලේප කර එකිනෙකට සමීපව ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

5. ඌරු මස් එක් එක් පෙත්තක් මත ලූනු සමග බදින ලද හතු තබන්න. සියලුම පිරවුම් බෙදාහරින්න.

6. තක්කාලි රවුම් වලට කපා, පසුව අඩකින් සහ හතු මුදුනේ තබන්න.

7. තුන ඇඩිගේ චීස්සහ තක්කාලි මත ඉසිය යුතු ය.

8. දෘඪ චීස් දැලක සහ Adyghe ස්ථරයට ඉහලින් ඉසිය යුතු ය.

9. උඳුන තුල ප්රංශ චොප්සි තබන්න, 180 ට විනාඩි 40 ක් උයන්න.

වට්ටෝරුව 3: චීස් හා ළූණු සමග උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

මෙම අවන් ඌරු මස් කැබලිවලට හොඳ අවශ්ය වනු ඇත ලූනු, මස් ඉස්ම සහිත සහ රසය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් ග්රෑම් 600;

2-3 බිත්තර;

කුළුබඩු;

2 ලූනු;

චීස් ග්රෑම් 150 ක්.

සකස් කිරීම

1. ඌරු මස් තට්ටුව. අපි එය හොඳින් පරාජය කළෙමු.

2. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග දෙබලකින් බිත්තර බිඳ දමන්න. මෙම මිශ්රණය මස් මත වත් කරන්න, එක් එක් ස්ථරයක් සැන්ඩ්විච් කරන්න. පැයක් තබන්න.

3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, මෙයොනීස් වත් කරන්න, කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර marinate කිරීමට තබන්න.

4. බිත්තරයෙන් චොප්සි ඉවත් කරන්න, පිටි රෝල් කරන්න, ඉන්පසු වහාම රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බදිනවා. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් එය වියළීම නොකිරීම වැදගත්ය;

5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත මස් තබන්න, ඉහළට මෙයොනීස් වල marinated ලූනු තබා, ගාන ලද චීස් සමග එක් එක් කෑල්ලක් ආවරණය කරන්න.

6. විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම, මඟ පෙන්වීම රන් දුඹුරු කබොලචීස් මත.

වට්ටෝරුව 4: රතු වයින් "වොලින් විලාසිතාවේ" උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

වයින් මස් පුදුමාකාර රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, කෙඳි හොඳින් මෘදු කරයි, එබැවින් එය ඌරු මස් සඳහා නිතර නිතර සහකාරියකි.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් 1 kg;

වයින් ග්රෑම් 300;

ලූනු;

සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;

කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. මස් කැබලිවලට කපා. මෙම ආහාරය තුළ ඒවා විශාල කිරීම අවශ්ය නොවේ. අපි මිටියකින් පහර දුන්නා.

2. අධික තාපය මත තෙල් දෙපස ඌරු මස් ෆ්රයි. ලුණු, පාන් හෝ කිසිවක් සමඟ එය ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ.

3. සකස් කළ කෑලි මස් තවදුරටත් පිසිනු ලබන ආකෘතියට දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

4. පීල් සහ අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා, මස් ඉසිය යුතු ය.

5. සුදුළූනු කපන්න සහ එය අච්චුවෙහි තබන්න.

6. වයින් වත් කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි "වියනා විලාසිතාව"

උඳුනක ආහාර පිසීම සඳහා පාන් කපන සඳහා වට්ටෝරුව. ඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර රසවත් බවට හැරේ. සේවා 4 ක් සඳහා නිෂ්පාදන ප්රමාණය.

අමුද්රව්ය

ග්රෑම් 150 ක් බරැති මස් කැබලි 4 ක්;

කුළුබඩු;

බටර් ග්රෑම් 60;

රතිඤ්ඤා 5 හැඳි;

පිටි 2 හැදි.

සකස් කිරීම

1. මස් කෑලි කපා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

2. ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ බඳුනක බිත්තර බිඳ දමන්න.

3. විවිධ තහඩු වලට පිටි සහ යමඟ වත් කරන්න.

4. මස් පිටි වල ගිල්වන්න, ඉන්පසු එය බිත්තරයේ ගිල්වා යමඟ තුළට දමන්න. ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ සෑම පැත්තකින්ම ඉසිය යුතු ය.

5. පාන් දැමූ ඌරු මස් ආලේප කරන ලද අච්චුවක තබන්න. කෑලි අතර කැඩුණු බටර් තබන්න.

6. අංශක 190 ක උඳුන තුල තබන්න, විනාඩි 35 ක් පමණ පුළුස්සන්න. කැබැල්ලක් සිදුරු කිරීමෙන් අපි සූදානම පරීක්ෂා කරමු;

වට්ටෝරුව 6: උඳුන තුල සෝස්වල අච්චාරු දැමූ ඌරු මස් කැබලි

මෙම චොප්සි වල විශේෂත්වය වන්නේ සෝස් වන අතර එය මස් වියළීම වළක්වන අතර එය ඉතා අලංකාර කරයි. දීප්තිමත් වර්ණය. මාර්ගය වන විට, මෙම සෝස් ඌරු මස් සඳහා පමණක් නොව, උඳුන තුල ආහාර පිසීම සඳහා වෙනත් ඕනෑම මස් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් 500-600 ග්රෑම්.

සෝස් සඳහා:

100 ml ඇපල් (හෝ වයින්) විනාකිරි;

ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 40;

කුළුබඩු;

කෙචප් සහ කැටි කළ සීනි 3 හැදි.

සකස් කිරීම

1. මස් තට්ටුවක් දමා එය පරාජය කරන්න.

2. සෝස් සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. අපි ගම්මිරිස් කරමු. රස කිරීමට ඔබට ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු කළ හැකිය. ස්කන්ධය සමජාතීය විය යුතුය, නමුත් සමහර විට කෙචප් හොඳින් පැතිරෙන්නේ නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට සෑම දෙයක්ම සුදුළුනු වලින් ගසා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කරකවන්න.

3. එක් එක් චොප්සි සෝස්වල ගිල්වා බඳුනක එකිනෙකා මත තබන්න. ඉතිරි marinade ඉහළට වත් කරන්න. පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැය 2 ක් තබන්න. පැයකට පසු, ඔබට පහළ සහ ඉහළ කොටස් මාරු කළ හැකිය.

4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු කෑල්ලක් තබා කුඩා පැත්තක් සාදන්න. චොප්සි දාන්න.

5. අංශක 190 ක පැය භාගයක් සඳහා කුක්. ආහාර පිසීමෙන් අඩක්, මස් පිටතට ගෙන කබොල සඳහා marinade සමග එක් එක් කැබැල්ලක් බුරුසුව.

වට්ටෝරුව 7: කප්පාදු සමග උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

කප්පාදු ඉන් එකකි හොඳම ඇඩෝනඌරු මස් සඳහා. එය මස් වල වර්ණය හා රසය ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය සෝස් සමඟ කෙලින්ම පැමිණේ, එය ඉතා පහසු වේ.

අමුද්රව්ය

මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.7;

බල්බ;

මී පැණි හැන්දක්;

නවතයි 100 ග්රෑම්;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

400-500 ml සුප් හොද්ද;

කුළුබඩු;

1 තේ හැදි. වියළි paprika.

සකස් කිරීම

1. සුපුරුදු පරිදි මස් කපා, එය පරාජය කරන්න, කබලෙන් ලිපට දෙපස ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

2. එම කබලෙන් ලිපට, ලූනු ෆ්රයි, අර්ධ මුදු කපා, විනිවිද පෙනෙන තෙක්, මී පැණි spoonful එකතු, කලවම් සහ නිවා දමන්න.

3. නවතයි සෝදන්න උණුසුම් ජලයසහ අත්තනෝමතික කෑලි කපා, හුදෙක් සුදුළූණු කපන්න.

4. ගැඹුරු කෑමක් තුළ චොප්සි තබන්න, සුදුළූණු, පිසූ ලූනු සහ කප්පාදු ඉසිය යුතු ය.

5. සුප් හොද්ද ලුණු, එය paprika එකතු කරන්න. ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, නමුත් පැපිරා අනිවාර්ය වේ.

6. මස් වත් කර උඳුන අංශක 180 දක්වා සකසන්න. එය විනාඩි 40 ක් තබා ගන්න.

වට්ටෝරුව 8: අන්නාසි සහ චීස් සමග උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

ඌරු මස් ඇතුළු ඕනෑම මස් සමඟ අන්නාසි හොඳින් ගැලපේ. වට්ටෝරුව ටින් කළ මුදු භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට නැවුම් පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

මස් ග්රෑම් 800;

7-8 අන්නාසි වළලු;

කුළුබඩු;

ලූනු;

0.2 kg චීස්;

7-8 ඔලිව්;

මෙයොනීස් 5 හැදි.

සකස් කිරීම

1. ඌරු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, ඔබ 7-8 කෑලි ලබා ගත යුතුය. බීට්, කුළු බඩු සමග ඉසිය සහ ආලේප ආකෘතියක් තුළ තබන්න.

2. ලූනු කොටස් හතරකට කපා තුනී තීරු කපා. චොප්සි මත තබන්න. මෙයොනීස් සමඟ ඉහළට ලිහිසි කරන්න.

3. අන්නාසි සූදානම් කරන්න. ඒවා ටින් කර ඇත්නම්, ඒවා සිරප් වලින් ඉවත් කරන්න. නැවුම් පලතුරු භාවිතෙය්දී, කෝර්ඩ් කර සෙන්ටිමීටර 0.5 ක රවුම් වලට කපා ගත යුතුය.

4. මෙයොනීස් මත අන්නාසි තබන්න.

5. චීස් තුනක් සහ එක් එක් චොප්සි මත ඉසිය, ෙබ්කිං පත්රයේ එය ලබා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

6. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය 180-190.

වට්ටෝරුව 9: ක්රීම් සහිත සෝස් සමග උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

පොහොසත් වඩාත්ම ටෙන්ඩර් චොප්සි සඳහා වට්ටෝරුව සුදුළූනු සෝස්. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. ඌරු මස් මේදය, එබැවින් අපි තෝරා ගනිමු කිරි නිෂ්පාදන 10% ට වඩා වැඩි නොවේ.

අමුද්රව්ය

2 ලූනු;

මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.8;

ක්රීම් 300 ml;

සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;

වියළි ඩිල්;

කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. escalopes කපා ඔවුන්ට පහර. දෙපස මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.

2. අවශ්ය පරිදි ලූනු කපන්න, රන් දුඹුරු තෙක් චොප්සි පසු ෆ්රයි.

3. අච්චුවක මස් තබන්න, ළූණු සමග ස්ථරයක් සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

4. ක්රීම් ටිකක් ලුණු, වියළි ඩිල් සහ රස කිරීමට ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මස් මත වත් කරන්න.

5. පියනක් සමග අච්චුව ආවරණය කරන්න, ඔබ සරලව එය තීරු සමග එය ඔතා, අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබා. මිනිත්තු 35 ක් ගිල්වන්න.

6. එය පිටතට ගන්න, පියන විවෘත කර චොප්සි පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් මෘදු හා ලිහිල් විය යුතුය. නම් මස් දැඩි වේ, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

වට්ටෝරුව 10: ගෙඩි සමග උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

මුල් පාන් වලින් පිසින ලද ඉතා ඇරෝමැටික සහ පොහොසත් මස්. walnuts පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ, අනෙක් ඒවා ක්රියා නොකරනු ඇත. ඒවා පෙර වියළීම හෝ බැදීමට අවශ්‍ය නැත, එසේ නොමැති නම් පිසීමේදී පාන් පුළුස්සා දමනු ඇති අතර මස් අප්රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය

මස් ග්රෑම් 700;

walnuts 0.1 kg;

අබ හැන්දක්;

0.1 kg යමඟ;

ලුණු, සාදික්කා, පැපිකා.

සකස් කිරීම

1. ධාන්ය හරහා මස් පෙති කපා, සුපුරුදු පරිදි, මිටියකින් පහර. ලුණු, කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින් පසෙකට දමන්න.

2. දැන් බිත්තර සූදානම් කරන්න. අබ සමග විස්ක් කරන්න.

3. Walnutsඅඹරන්න, නමුත් කුඩු නොවේ. කෑලි ඉතිරි වන පරිදි ඔබට එය රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කළ හැකිය.

4. ගෙඩි සමග යමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ටිකක් එකතු කරන්න සාදික්කා, paprika. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර පිඟානකට වත් කරන්න.

5. බිත්තරයේ චොප්සි ගිල්වන්න, ඉන්පසු සකස් කළ පාන් සමග ඉසිය සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

6. අංශක 190 ට විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 11: අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

පිඟාන මස් සහ අතුරු කෑමක් ඒකාබද්ධ කරයි, ඔබට ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට මෙම චොප්ස් තීරු වලින්, තීරු වලින් ආවරණය වූ පෑන් එකක හෝ අත් වල පුළුස්සන්න පුළුවන්. ඕනෑම ක්රමයක් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

4 චොප්සි;

අර්තාපල් 8;

2 තක්කාලි;

2 ලූනු;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100;

කුළුබඩු;

සුදුළූණු කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

1. මස් බීට්, කුළුබඩු සමග කන්නය සහ අපි එළවළු සමඟ කටයුතු කරන අතරතුර marinate කිරීමට තබන්න.

2. අර්තාපල් පීල් කර පෙති කපා, මෙන්ම තක්කාලි.

3. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපන්න. කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබට එය පෙර-marinate කළ හැකිය විනාකිරි විසඳුමක්හෝ ලෙමන් යුෂ, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

4. ඇඹුල් ක්රීම් වලට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඔබට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කළ හැකිය.

5. චොප්ස් තීරු මත, අත්වල හෝ අච්චුවේ පතුලේ තබන්න, ග්‍රීස් කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්.

6. චොප්සි මුදුනේ ලූනු තබන්න. එය marinated නම්, ඔබ එය මිරිකා හැරීම අවශ්ය වේ. අධික අම්ල ඌරු මස් දැඩි වනු ඇත.

7. ලූනු මත අර්තාපල් තබා කුළු බඩු සමග එක් එක් ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් ඕනෑවට වඩා ඇති බව පෙනේ, නමුත් නිමි කෑමේ සෑම විටම ප්රමාණවත් නොවේ.

8. අර්තාපල් මුදුනේ තක්කාලි තබන්න;

9. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සෑම දෙයක්ම ග්රීස් කරන්න, 180-190 ° දී පැයක් සඳහා තීරු සහ රවුම් කේක් ආවරණය කරන්න.

වට්ටෝරුව 12: එළවළු සමග උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි

ඌරු මස්, රසවත් වුවද, තරමක් බරයි. එමනිසා, එළවළු සමග එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කරදරයෙන් මිදීමට, ඔබට සියල්ල එකට පිසීමට හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට හතු තට්ටුවක් ද එකතු කළ හැකිය, එය ද රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

මස් ග්රෑම් 500;

2 ලූනු;

1 ගම්මිරිස්;

1 කුඩා zucchini;

2 තක්කාලි;

චීස් ග්රෑම් 180;

කුළුබඩු, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. සුපුරුදු පරිදි මස් කපන්න, චොප්සි ඉතා විශාල නොකිරීමට වඩා හොඳය. එක් සේවයකට කෑලි 2-3 ක් තිබිය යුතුය. ඌරු මස් බීට්, ලුණු එකතු කර ඉක්මනින් එක් එක් පැත්තට විනාඩියකට තෙල් බදිනවා. වහාම අච්චුව තුළට දමන්න.

2. එය ටිකක් සකස් වන තුරු කබලෙන් ලිපට විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ළූනු ෆ්රයි, එය මස් වෙත යවන්න.

3. ගම්මිරිස් තීරු කපා ලූනු මත තබන්න.

4. ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි, zucchini රවුම්, අර්ධ හෝ කැට කපා. එය උඩින් තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්.

5. තක්කාලි රවුම් වලට කපා ඒවා ඉහලින් තබන්න.

6. මෙයොනීස් ලුණු සහ සම්පූර්ණ ආහාරය ග්රීස් කරන්න. අංශක 180 ට පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

7. දැන් උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා ඉහළ නංවන්න, පෑන් පිටතට ගන්න, චීස් සමග සෑම දෙයක්ම නොමසුරුව ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 15-20 ක්, රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි - ප්රයෝජනවත් උපදෙස්සහ උපක්රම

කබලෙන් ලිපට පෙර බදින ලද නම් චොප්සි වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වේ. එය දෙපසම විය යුතු නැත; ඔබට එය බැදපු කොටස නොව, එක් පැත්තක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය හැකිය. මේ ආකාරයෙන් මස් වියළීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.

බොහෝ ගෘහනියන් චොප්ස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසීමෙන් marinate කරති. නමුත් ඔබ ලුණු සහිත ජල ද්‍රාවණයක කෑලි පොඟවා ගන්නේ නම් එය වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. වතුර ලීටර් භාගයක් සඳහා ලුණු මට්ටමේ හැන්දක් ඇත. ඔබට ඌරු මස් අච්චාරු දැමිය හැකිය සෝයා සෝස්හෝ ජලය, පළතුරු හෝ එළවළු යුෂ සමග එහි මිශ්රණ.

කුළුබඩු මස් වලට හොඳින් විනිවිද ගොස් එය සංතෘප්ත කිරීමට නම්, ඒවා භාවිතා කළ යුත්තේ පහර දීමෙන් පසුව නොව ඊට පෙරය. ඉන්පසු ඉසින ලද කෑලි මිටියකින් සකසන්න, අවශ්‍ය නම් තවත් කුළුබඩුවක් දමන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු වහාම උණුසුම් චොප්සි තහඩුවකට මාරු කර තීරු වලින් ආවරණය කළ යුතුය. ඌරු මස් විනාඩි 15 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඔබට සේවය කළ හැකිය. මස් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ඔබ පාන් සහිත ඌරු මස් කැබලි පිසිනවා නම්, ඔබට ඒවා යමඟ වලට එකතු කළ හැකිය වියළි සුදුළූණු. පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත. යමඟ වෙනුවට, ඔබට පිටි හෝ තලා දැමූ ලුණු සහිත රතිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය.

පියවර 1: ඌරු මස් සූදානම් කරන්න.

පියවර 2: ළූණු සකස් කරන්න.

පියවර 3: චීස් සකස් කරන්න.

පියවර 4: චොප්ස් සාදන්න.

පියවර 5: පිඟාන පිළිස්සීම.

පියවර 6: ඌරු මස් කැබලි උඳුන තුල තබන්න.

Bon appetit!

මස්, මාළු සහ එළවළු සඳහා විවිධ පිහි සහ කැපුම් පුවරු තිබිය යුතුය.

මෙම ඌරු මස් සමඟ පිසිනු හැක විවිධ එළවළු, උදාහරණයක් ලෙස: තක්කාලි සමඟ, බෙල් පෙපර්, සුදුළූණු හෝ අර්තාපල්.

ඔබ එය පුළුස්සන්නේ නම් ඌරු මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත ලූනු වළලු, එනම්, ලූනු කොට්ටයක් මත.

ඔබට මුළුතැන්ගෙයි මිටියක් නොමැති නම්, මස් පිහියක මිටෙන් ප්‍රවේශමෙන් පහර දිය හැකිය.

කළු හැර බිම ගම්මිරිස්ඌරු මස් අන් අය සමඟ පුළුස්සන්න පුළුවන් ඇරෝමැටික කුළු බඩු, උදාහරණයක් ලෙස: කරවල බීජ, රසවත්, මාජරම් සහ රතු ගම්මිරිස් සමග.