මුල් ජෙලි කේක් "යෝගට් වල දොඩම්. වට්ටෝරුව: ජෙලි කේක් - බේක් නැත, ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි වල තැඹිලි රසය සහිත තැඹිලි කේක්

• ක්ෂණික ජෙලටින් මත තැඹිලි යුෂ වීදුරුවක් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න. දොඩම් රවුම් වලට කපා පීල් කරන්න. නිමි බිස්කට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අන්නාසි සහ කෙසෙල් ද. ටික වේලාවකට පසු, ජෙලටින් සමඟ තැඹිලි යුෂ ජල ස්නානයක තබා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විසුරුවා හරින්න, නමුත් දියර උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. තරමක් සිසිල් වූ ජෙලටින් සහ යුෂ යෝගට් වලට වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• කේක් විශාල සිලිකොන් අච්චුවක සාදා ගත හැකි නමුත් එය අර්ධගෝලාකාර පාත්රයෙහි වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනේ. ඔබ බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම එය ආහාර පටලයකින් පෙළ ගැසිය යුතුය. අච්චුවේ පතුල සහ පැති තැඹිලි කව වලින් තදින් ආවරණය කරන්න. උඩින් කපාගත් බිස්කට් සහ කෙසෙල් හෝ අන්නාසි මිශ්‍ර කරන්න. සෑම දෙයකටම යෝගට් සහ ජෙලටින් වත් කරන්න. ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න, තැඹිලි කව දෙපැත්තේ තබා පලතුරු සහ බිස්කට් පිරවීමෙන් ඒවා තද කරන්න, උස හෝ ආහාර ප්‍රමාණය ඉඩ නොදෙන්නේ නම්, තැඹිලි කව අඩකින් කපා ගත හැකිය, එය වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය.
• අච්චුව දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ. ටික වේලාවකට පසු, ජෙලි දැඩි වූ විට, අච්චුව පිඟානකට හරවා ඉවත් කරන්න, පළමුව බඳුන, පසුව චිත්රපටය. පළමුව සිලිකොන් අච්චුව උණු වතුරේ තත්පරයක් ගිල්වා තැබීම වඩා හොඳය, නමුත් ඊට වඩා වැඩි නොවේ, රත් වූ අච්චුවේ ජෙලි ඉහළ තට්ටුව වඩාත් නම්‍යශීලී වන අතර අච්චුව පිඟානකින් ආවරණය කිරීමෙන් කේක් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. ඉන්පසු පිඟාන මේසය මත ඇති පරිදි එය තියුණු ලෙස පෙරළන්න. නිමි මුල් ජෙලි කේක් "යෝගට් වල තැඹිලි" ගම්මිරිස් කොළ සහ බ්ලැක්බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය.

උත්සව ඔරේන්ජ් ජෙලි කේක්

අමුද්රව්ය

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර 3 ක්
• සීනි 0.5 කෝප්ප,
• 1 තේ හැදි. සෝඩා,
• 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200) පිටි.

පිරවීම සඳහා:

• දොඩම් 3 ක්,
• ටැංජරීන් 3 ක්,
• අන්නාසි ග්රෑම් 150 ක්,
• 1 කුඩා කෙසෙල් (ග්රෑම් 150 ක් පමණ).

ක්රීම් සඳහා:

• ජෙලටින් ග්රෑම් 50 ක්, වැනිලින් පැකට් 1 ක්,
• 900 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 10%,
• සීනි 1 වීදුරු.

පිසීමේ ක්රමය

1. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලටින් වතුරේ දියකරන්න. මිනිත්තු 40-60 කට පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනුසුම් කරන්න, නමුත් උනු නොවේ. සිසිල්.

2. බිත්තර, සීනි, සෝඩා සහ පිටි වලින් සරල ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇනූ Knead.

3. බිස්කට් 180 C දී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

4. සිසිල් කරන ලද ස්පොන්ජ් කේක් සෙන්ටිමීටර 1.5 x 1.5 ප්‍රමාණයේ හතරැස් වලට කපන්න.

5. දොඩම් සහ ටැංජරීන් පීල් කරන්න, ටැංජරීන් පෙති වලට විසුරුවා හරින්න, දොඩම් පෙති වලට කපන්න.

6. අන්නාසි සහ කෙසෙල් කැට කපා.

7. සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් බීට්, vanillin සහ සිසිල් ජෙලටින් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රමාණවත් ජෙලටින් තිබේ නම්, විනාඩි 10 කට පසු ක්රීම් දැඩි වීමට පටන් ගනී, එබැවින් ඔබ ඉක්මනින් සියල්ල කළ යුතුය.

8. පළතුරු වෙන් කළ හැකි පැති සහිත අච්චුවක පතුලේ අලංකාර ලෙස තබන්න.

9. බිස්කට් කොටසක් දමන්න.

10. පළතුරු බිස්කට් කැට මත තබන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, ඉන්පසු ස්පොන්ජ් කේක් නැවත දමා පළතුරු මත ක්රීම් වත් කරන්න.

11. ආහාර පටලයකින් කේක් ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.

12. ඊළඟ දවසේ, අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කර එය ප්රවේශමෙන් තහඩුවකට හරවන්න. කේක් කෑලි ඒකාකාරයි, ඇතුළත ස්පොන්ජ් කේක් ක්රීම් පොඟවා, ටෙන්ඩර්. බිස්කට් සහ ක්‍රීම් වල සීනි ස්වල්පයක් ඇත, පලතුරු වල පැණි රස කේක් එකට හොඳින් අනුපූරක වේ. ජෙලි කේක් ආදරවන්තයින් සතුටු වනු ඇත!

ආයුබෝවන් සියල්ලටම!
අද මම බෙදාගන්නේ ඉතා සරල නමුත් ඉතා රසවත් ජෙලි කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඊට අමතරව, එය පිළිස්සීමට අවශ්ය නොවන අතර කුස්සියේ බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.
කලකට පෙර, වැඩ කරන සගයෙක් මෙම වට්ටෝරුව බෙදා ගත් අතර දැන් මම එය සැම විටම යම් ආකාරයක සැමරුමක් සඳහා, තේ සහ කෝපි පානය කරන සුහද රැස්වීම් සඳහා හෝ මගේ පවුලේ අය ඉල්ලා සිටින විට නිවාඩු දිනකදී එය සෑදීමට උත්සාහ කරමි.
මම හොඳ බේකරිකරුවෙකු නොවන බව මම අවංකව පිළිගනිමි, එබැවින් මම ඉතා කලාතුරකින් ඕනෑම රසකැවිලි (සහ පමණක් නොව) ඇනූ නිෂ්පාදන (සරලම කෙස්කික්-පයි ආදිය හැර) සෑදීමට තීරණය කරමි. සැබෑ කලාකෘති නිර්මාණය කරන මගේ වෙබ් අඩවියේ මිතුරන් කිහිප දෙනෙකුගේ පිළිස්සීමේ වට්ටෝරු මම කියවා ඇත්තේ මහත් ප්‍රශංසාවකිනි. පොදුවේ, මට උත්සාහ කිරීමට ඉඩක් ඇත)). මෙම වට්ටෝරුව අනුව කේක් සෑම විටම නවක කුක් සඳහා පවා වැඩ කරනු ඇත, සහ යම් නිවාඩුවක් සඳහා එය සූදානම් කිරීමෙන්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අපිරිසිදු මුහුණ අහිමි නොවනු ඇත.
අපි පටන් ගනිමු. පළමුවෙන්ම, මම බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුකීස් කුඩා කැබලිවලට තලා දමමි.

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මෙම අයිතමය භාවිතයේ නොමැති නම්, සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සහ රෝලිං පින් ආකාරයෙන් පැරණි ඔප්පු කරන ලද ක්‍රමය හොඳින් සිදුවනු ඇත.
මූලධර්මය අනුව, ඕනෑම කුකියක් භාවිතා කළ හැකිය. ජෑම් හෝ ජෙලි ආකාරයෙන් ආකලන නොමැතිව, ඇත්ත වශයෙන්ම. මම වර්ග 3 ක් උත්සාහ කළා - සංවත්සරය, චොකලට් සහ බේක් කළ කිරි. මම අන්තිම එක නතර කිරීමට තීරණය කළෙමි - මගේ පවුලේ අය සහ මම වඩාත් කැමති බේක් කළ කිරි රසයට.
මම තැළුණු කුකීස් ගැඹුරු භාජනයකට කැබලිවලට වත් කරමි.

වැදගත්! කේක් සකස් කිරීමට මිනිත්තු 30 කට පමණ පෙර, බටර් මෘදු වන පරිදි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත යුතුය.
මෙම කේක් සෑදීම සඳහා වටකුරු උල්පත් පෑන් සුදුසු වේ. මම අච්චුවේ පතුලේ විෂ්කම්භය දිගේ පාච්මන්ට් කඩදාසි වලින් රවුමක් කපා, පතුල කඩදාසිවලින් ආවරණය කරමි.

තලා දැමූ කුකීස් සහ බටර් හොඳින් මිශ්ර කරන්න, අච්චුවේ මුළු පතුලේම ප්රතිඵලය ස්කන්ධය සංයුක්ත කරන්න.

මම විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ අච්චුව තබමි.
කේක් පදනම ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටින අතර, මම ක්රීම් කොටස සූදානම් කරමි.
පළමුව, මම ජෙලටින් සූදානම් කරමි.

මම වඩාත් පොදු ජෙලටින් භාවිතා කරමි. මම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 100 කට වත් කර විනාඩි 10 ක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

ජෙලටින් නභිගත නොකිරීමට වැදගත් වේ!
ඉන්පසු මම ජෙලටින් සමඟ පිඟාන සිසිල් කිරීමට පසෙකට තැබුවෙමි, ඇඹුල් ක්රීම් උස බ්ලෙන්ඩර් වීදුරුවකට දමා ...

මෙම පියවරේදී, කස පහර දීමේදී මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරීමක් සිදු නොවන පරිදි උස කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ.
මෙම කේක් සඳහා ඕනෑම ඇඹුල් ක්රීම් සුදුසු ය; ඒ සියල්ල තනිකරම රසය සහ මනාපය පිළිබඳ කාරණයකි... ඔබට හැකි ක්‍රීම් රසය ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, 20% හෝ ඊට වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්‍රීම් ගන්න. මේදය ඔබ සඳහා නොවේ නම්, ඔබ කැලරි ගණන් කරයි, ආදිය, 10% ගැනීමට නිදහස් වන්න. ඔබට එය කෙෆීර් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි යැයි මම සිතමි, මම තවමත් එය මා විසින්ම උත්සාහ කර නැත, නමුත් මට එවැනි සිතුවිලි තිබේ.
එවිට මම කිරි චීස් භාවිතා කරමි.

මම වඩාත්ම මිල අඩු චීස් භාවිතා කරමි, එය මෙම කේක් සඳහා පරිපූර්ණ විය.
මම ඇඹුල් ක්රීම් සමග චීස් පැතිරුවා.

මම ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් චීස් සමග වීදුරුවකට අවශ්ය සීනි ප්රමාණය වත් කරමි ...

මාර්ගය වන විට, ඔබ ඉතා මිහිරි නොවන කේක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව සීනි ප්රමාණය අඩකින් අඩු කළ හැකිය.
ඊට පස්සේ මම වැනිලා සීනි එකතු කරනවා ...

මීළඟ පියවර වන්නේ ඉහත සඳහන් සියලු ද්‍රව්‍ය සහිත වීදුරුවකට ලේ තැඹිලි ගෙඩියක යුෂ මිරිකා ගැනීමයි.

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මම බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල මෘදු ලෙස පරාජය කරමි.

මේ අතරතුර, ජෙලටින් දැනටමත් අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට සිසිල් වී ඇත, මම එය චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට තුනී ධාරාවකින් වත් කරමි.

නැවතත් මම එය බ්ලෙන්ඩරයකින් හොඳින් පහර දුන්නා.
වැදගත්!!! කසයෙන් තළන ලද මිශ්‍රණය වහාම ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ඒකාකාරව බෙදා හරින ලද කේක් පදනමට වත් කළ යුතුය.
මෙම අවස්ථාවෙහිදී, මම වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 5 ක් අවධානය වෙනතකට යොමු කළ අතර ජෙලටින් දැනටමත් සකසා ඇත ...

දැනටමත් සකසා ඇති ජෙලටින් සමඟ ස්කන්ධය බෙදා හැරීම තරමක් අපහසුය, මතුපිට සුමට නොවනු ඇත. අවසානයේදී, මෙය කේක් වල පෙනුමට හෝ එහි රසයට බලපෑවේ නැත, නමුත් මම තරමක් කලබල විය.
ඊළඟට, මම අච්චුව නැවත පැය එකහමාරක් ශීතකරණයක් තුළ තබමි. නිශ්චිත කාලය අවසන් වීමට ආසන්නව, මම අවසන්, ජෙලි කොටස සූදානම් කරමි.
මම තැඹිලි රසැති ජෙලි භාවිතා කළා.

විශාල වශයෙන්, ඕනෑම රසයක් සහිත ජෙලි එවැනි කේක් සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට ප්‍රමාණය වෙනස් කළ හැකිය - ඔබට තුනී ජෙලි තට්ටුවක් අවශ්‍ය නම් - ජෙලි බෑග් දෙකක් ප්‍රමාණවත් වේ. එය වඩා ඝන නම්, තුනක් හෝ හතරක් ගන්න.
මම බෑග් වල අන්තර්ගතය ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරමි ...

මම උපදෙස් අනුව එය තනුක, උණු වතුර සමග, මිලි ලීටර් 100 කින් ජල ප්රමාණය අඩු කරන්න.

සීනි දියවන තෙක් මම හොඳින් කලවම් කරන්න, ජෙලි මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කේක් එකේ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් තට්ටුව මත මිශ්රණය වත් කරන්න. එවිට මම ලේ තැඹිලි සාරය සමග ඉසිය යුතු ය.

මම කේක් නැවත පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබමි. මෙම කේක් එක මුළු රාත්‍රිය පුරාම ශීතකරණයේ පවතින පරිදි පෙර දින රාත්‍රියේ පිළියෙළ කිරීම සුදුසුය.
උදෑසන ප්රතිඵලය මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත:

මෙම ඡායාරූපය මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද තැඹිලි ජෙලි සහ සාමාන්‍ය තැඹිලි තැවරුනු සහිත මගේ ඊළඟ කේක් පෙන්වයි. පෙර එක - ලේ තැඹිලි සමඟ, පවුලේ අය උදේ එය කෑවා, ඇසිපිය නොහෙලා, ඇත්ත වශයෙන්ම - ඡායාරූප ගැනීමට කිසිවක් නොතිබුණි)).
ස්ථර කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා ඉතා තියුණු පිහියකින් එය කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

හොඳයි, එපමණයි, තේ සහ කෝපි සඳහා ඔබේ පවුලට මේසයට ආරාධනා කළ හැකිය.

අවසාන වශයෙන්, යමෙකු උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, කේක් සඳහා මගේ තවත් වට්ටෝරුවක් කියවීමට මම යෝජනා කරමි, එය සෑම විටම වැඩි උත්සාහයක් හා කුසලතාවයකින් තොරව හැරෙනු ඇත - සෑම විටම අතේ ඇති නිෂ්පාදන වලින් චීස්කේක්.
ඔබේ තේ සාදය සැමට භුක්ති විඳින්න!
* පිසීමේ වේලාවට ශීතකරණය තුළ කේක් සිසිල් කිරීම ඇතුළත් නොවේ.

පිසීමේ කාලය: PT00H40M විනාඩි 40

එක් සේවාවක් සඳහා ආසන්න පිරිවැය: 50 rub.

ජෙලි කේක් "පළතුරු"

සැහැල්ලු, රසවත්, මධ්යස්ථ මිහිරි ජෙලි කේක්.

කේක් කල්තියා සූදානම් කළ හැකි අතර, ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සඳහා කාලය නිදහස් කරයි.
පිසීමේ කාලය: පැය 1.5 යි. දැඩි කිරීමේ කාලය: පැය 3-4 (වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්).
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා.
3 බිත්තර, 0.5 කෝප්ප සීනි, 1 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා, 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200) පිටි.
පිරවීම සඳහා.
දොඩම් 3 ක්, ටැංජරීන් 3 ක්, අන්නාසි 150 ග්රෑම්, 150 ග්රෑම් (කුඩා 1) කෙසෙල්.
ක්රීම් සඳහා.
50 ග්රෑම් ජෙලටින්, vanillin 1 පැකට්, 900 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 10%, සීනි 1 වීදුරු.

පිසීමේ ක්රමය:

උපදෙස් අනුව ජෙලටින් වතුරේ දියකරන්න. මිනිත්තු 40-60 කට පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනු, උනු එපා! සිසිල්


බිත්තර, සීනි, සෝඩා සහ පිටි වලින් සරල ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇනූ Knead.

180 C දී විනාඩි 15 ක් සඳහා බිස්කට් පිළිස්සීම .


සිසිල් කළ බිස්කට් සෙන්ටිමීටර 1.5 x 1.5 ප්‍රමාණයේ හතරැස් වලට කපන්න.

දොඩම් සහ ටැංජරීන් පීල් කරන්න, ටැංජරීන් පෙති වලට විසුරුවා හරින්න, දොඩම් පෙති වලට කපන්න .


අන්නාසි සහ කෙසෙල් කැට කපා
8.


ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සමඟ බීට් කරන්න, වැනිලින් සහ සිසිල් කළ ජෙලටින් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ප්රමාණවත් ජෙලටින් තිබේ නම්, විනාඩි 10 කට පසු ක්රීම් දැඩි වීමට පටන් ගනී, ඔබ සියල්ල ඉක්මනින් කළ යුතුය. .


වෙන් කළ හැකි පැති සහිත අච්චුවක පතුලේ අලංකාර ලෙස පළතුරු තබන්න. .


බිස්කට් ටිකක් තබන්න


පළතුරු බිස්කට් කැට මත තබන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, ඉන්පසු ස්පොන්ජ් කේක් නැවත දමා පළතුරු මත ක්රීම් වත් කරන්න.


ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් කේක් ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න

ඊළඟ දවසේ, අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කර එය ප්රවේශමෙන් තහඩුවකට හරවන්න. කේක් කෑලි ඒකාකාරයි, ඇතුළත ස්පොන්ජ් කේක් ක්රීම් පොඟවා, ටෙන්ඩර්. බිස්කට් සහ ක්‍රීම් වල සීනි ස්වල්පයක් ඇත, පළතුරු වල පැණි රස කේක් එකට හොඳින් අනුපූරක වේ. ජෙලි කේක් ආදරවන්තයින් සතුටු වනු ඇත!