මාස්ටර් පන්තිය: නිවසේදී "මී පැණි කේක්" කේක්. කේක් "මී පැණි" - ගිම්හානයේ සුවඳ සමග සශ්රීක කේක්

මී පැණි කේක් වඩාත් පොදු විකල්පය වේ ගෙදර හැදූ කේක්. එය ඇඹුල් ක්රීම්, කස්ටඩ් හෝ පැතිර ඇති තුනී කේක් වලින් සකස් කර ඇත බටර් ක්රීම්උකු කිරි සමග. කේක් පැණිරස, ඉස්ම සහිත, ඉතා ටෙන්ඩර් බවට හැරේ, සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් අනුභව කරනු ලැබේ.

තව එකක් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයමී පැණි කේක් - විශේෂිත, අසමසම මී පැණි සුවඳ. හොඳම වට්ටෝරු හතරක් මී පැණි කේක්පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සමඟ මෙම එකතුවෙහි ඔබ බලා සිටී.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර, මෙම විහිලු වීඩියෝව බලන්න.

සම්භාව්ය මී පැණි කේක් බොහෝ තුනී කේක් ස්ථර වලින් පුළුස්සනු ලැබේ. ඇනූ වල ගුණාංග වන්නේ කේක් උණුසුම් වන අතර ඒවා මෘදුයි, නමුත් ඒවා සිසිල් වන විට ඒවා වියලි හා කුඩු බවට පත් වේ. එවිට කේක් ක්රීම් පොඟවා නැවත මෘදු වේ. බටර් සහ ensed නීභූත කිරි වලින් සාදන ලද ක්‍රීම් ඔබට කේක් වල ඉස්ම සහිත බව නියාමනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ ක්රීම් මත ඉතිරි නොකරන්නේ නම්, කේක් මෘදු හා ඉතා මිහිරි වනු ඇත. ක්‍රීම් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් ඔබට වියළා ගත හැක. වැලි කේක්. අත්හදා බැලීම.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

කේක් සඳහා:

• පිටි 3-4 කෝප්ප
• සීනි 1 කුසලාන
• බිත්තර 2 pcs.
• මී පැණි 2 තේ හැදි. හැඳි
• බටර් 100 ග්රෑම්.
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක

ක්රීම් සඳහා:

• බටර් 200 ග්රෑම්.
• උකු කිරිග්රෑම් 200 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර, සීනි සහ මී පැණි ගසන්න. බටර් එකතු කරන්න. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. සෝඩා එකතු කරන්න. මිශ්රණය පරිමාව දෙගුණ කළ යුතුය.
2. ගින්නෙන් අනාගත පිටි ගුලිය සමඟ පෑන් ඉවත් කරන්න. හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. පාත්‍රයේ ඇනූ ඇනීමට අපහසු වූ විට, එය පිටි සහිත කවුන්ටරයකට හරවා ඔබේ දෑතින් අඹරන්න. සූදානම් පිටි ගුලියඑය තදින් හා තදින් හැරිය යුතු නැත, නමුත් එය ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිය යුතුය. ලැබෙන ගැටිත්ත කොටස් 6-8 කට බෙදන්න, මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට තබන්න.
3. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න. ඇනූ කැබැල්ලක් සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කේක් එකකට රෝල් කරන්න. පිටි ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත ඇනූ මාරු කරන්න. විනාඩි 5-7 ක් පුළුස්සන්න. කේක් දුඹුරු විය යුතු අතර සැහැල්ලු කැරමල් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය.
4. නිමි කේක් ඉවත් කරන්න, මේසය මත තබන්න, පියනක් හෝ ප්රතිලෝම තහඩුවකින් එය ආවරණය කර හැඩයේ රවුම් කපා. සීරීම් බඳුනක තබන්න - ඒවා කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. සියලුම කේක් පුළුස්සන්න.
5. ක්රීම් සඳහා, සිනිඳු වන තෙක් මෘදු බටර් සහ නිතිපතා තම්බන ලද උකු කිරි මිශ්ර කරන්න. පිඟානක් මත තැබීම, කේක් පැතිරීම. එසේම ක්රීම් සමග ඉහළ කේක් ග්රීස් කර තලා දැමූ සීරීම් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙය සරලම නමුත් සම්භාව්ය මී පැණි කේක් සැරසිලි වේ.
6. නිමි කේක් එක රැයකින් අවම වශයෙන් පැය 2-3 ක් වත් වාඩි විය යුතුය.
7. උපදෙස්: ඔබ තම්බා උකු කිරිවල කැරමල් රසයට කැමති නම්, ඔබට බටර් මිශ්ර කළ හැකිය සූදානම් තම්බාඋකු කිරි. මෙම ක්රීම් ඝනකම, කේක් අඩුවෙන් පොඟවා, සහ කේක් ටිකක් වියළි බවට හැරේ, නමුත් එය කෝපි සඳහා සුදුසු වේ. කුමන ක්රීම් තෝරාගත යුතුද යන්න තීරණය කිරීමේදී මෙය මතක තබා ගන්න.
8. මී පැණි කේක් walnuts සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි hazelnuts. ක්රීම් වලට කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න. ගෙඩි පෙර-රෝස්ට් කිරීම හෝ උඳුන තුල ටිකක් වියළීම වඩා හොඳය.

රෝලිං සහ ෙබ්කිං ගණන් කරන්න මී පැණි කේක්ශ්රම-දැඩි කාර්යයක්, Ryzhik පිරවුම් කේක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කරන්න. ඇනූ වගේ ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්. කේක් එකක් හෝ දෙකක් පුළුස්සනු ලැබේ, ඒවා කොටස් කිහිපයකට කපා ක්‍රීම් සමඟ ස්ථර කරනු ලැබේ. කේක් මෘදු බවට හැරෙන අතර, ක්රීම් පොඟවා එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

කේක් සඳහා:

• පිටි 2 කෝප්ප
• බිත්තර 3 pcs.
• මී පැණි 4 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි 1 කුසලාන
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක
• බටර් 100 ග්රෑම්.
• ලුණු ටිකක්

ක්රීම් සඳහා:

• බටර් 200 ග්රෑම්.
• තම්බා උකු කිරි ග්රෑම් 200 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සාස්පාන් එකක බටර් උණු කර තරමක් සිසිල් කරන්න.
2. සෝඩා සමග මී පැණි මිශ්ර කර ගැඹුරු භාජනයක් තුළ උණුසුම් කරන්න. ස්කන්ධය පෙණ ගැසීමට පටන් ගනී. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සිසිල්.
3. සිසිල් කළ බටර් වලට බිත්තර, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුදුළුනු. වෙත එක් කරන්න බිත්තර මිශ්රණයමී පැණි. ක්‍රමයෙන් පිටි කලවම් කරන්න. ඇනූ පෑන්කේක් මෙන් විය යුතුය.
4. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. ඇනූ පිටතට වත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා 180 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. කේක් රන්වන් පැහැයක් ගනීවි. ලී පොල්ලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එය වියළිව පැවතිය යුතුය.
5. නිමි සිසිල් කේක් කොටස් 4 කට කපන්න. ඔබ පළමු වරට කේක් එකක් සාදන්නේ නම්, ඔබට පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකි අතර කේක් ස්ථර 2 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු එක් එක් කොටස් 2 කට කපා. මේ ක්‍රමය ගොඩක් ලේසියි.
6. මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, තැම්බූ ඝනීභූත කිරි සමග මෘදු බටර් පරාජය කරන්න. කේක් පැතිරෙන්න. කේක් එක රැයකින් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
7. උපදෙස්: සුදු ඉෙමොලිමන්ට් හෝ කේක් කෑලි සමග කේක් සැරසීම. ඔබ උණු කළ චොකලට් සමග කේක් ආවරණය හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග සමග ඉසිය හැක.

මී පැණි කේක් සැබෑ පැණිරස දත් සඳහා සංග්‍රහයකි. බොහෝ දෙනෙකුට, ඔවුන් ඉතා මිහිරි බව පෙනේ, පවා cloying. ඔබට උදාසීන රසයක් අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මී පැණි කේක් කරන්න. මී පැණි කේක් ඉස්ම සහිත, පොඟවා, ප්රසන්න ක්රීම් ඇඹුල් සමග හැරෙනවා.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

කේක් සඳහා:

• පිටි 3.5 කෝප්ප
• බිත්තර 3 pcs.
• මී පැණි 3 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි 1 කුසලාන
• සෝඩා 2 තේ හැදි
• බටර් 200 ග්රෑම්.
• ලුණු ටිකක්

ක්රීම් සඳහා:

• මේදය ඇඹුල් ක්රීම් 500 ග්රෑම්.
• සීනි 1 කුසලාන
• ලෙමන් 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. උණු කොට සිසිල් කළ බටර් සහ මී පැණි එකතු කරන්න. බඳුන මත තබන්න ජල ස්නානය. මී පැණි සහ සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු රත් කරන්න. ෙබ්කිං සෝඩා ඇතුල් කරන්න. ස්කන්ධය පෙණ ගැසීමට පටන් ගනී, සුදු පැහැයට හැරේ, පරිමාව වැඩි වේ.
2. මිශ්‍රණය දෙගුණ වූ පසු භාජනය ලිපෙන් ඉවත් කර ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ Knead. එය සමාන කොටස් 6 කට බෙදන්න. විෂ්කම්භය තරමක් රවුමකට එක් එක් රෝල් කරන්න අඩු කෑමක්ඔබ කේක් සේවය කරනු ඇත. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ 200 ° C දී කේක් පිළිස්සීම. කේක් උණුසුම් වන විට කේක් වල දාර කපා දමන්න.
3. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. අවසානයේ ලෙමන් 1/2 ක ඉස්ම සහ යුෂ එකතු කරන්න. මෙම කේක් මුල් ලෙමන් රසය ලබා දෙනු ඇත. ක්රීම් සමග කේක් ග්රීස් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 6 ක් වත් එක රැයකින් පුරවා ගැනීමට තබන්න.
4. උපදෙස්: ජල ස්නානයක සීනි දියවන තෙක් ඔබ එය රත් කළහොත් ක්රීම්වල රසය වඩාත් සියුම් වන අතර ඇඹුල් ක්රීම් ලබා නොදෙනු ඇත.

වඩාත්ම ටෙන්ඩර් සහ පැණිරස නොකළ මී පැණි කේක් වේ කස්ටඩ්, නැපෝලියන් කේක් ලෙස. ඉහත සඳහන් ඕනෑම ක්‍රමයක් භාවිතයෙන් කේක් පුළුස්සා ගත හැකිය හෝ ගබඩාවේ සූදානම් කළ ඒවා මිලදී ගත හැකිය. නමුත් කස්ටඩ් ඔබම සකස් කිරීම වඩා හොඳය. රසවත් ක්රීම් පමණක් ලබා ගනී නැවුම් කිරිසහ බිත්තර.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• සූදානම් මී පැණි කේක් 6 pcs.
• කිරි ලීටර් 0.5
• සීනි 1 කුසලාන
• කහ මදය 5 pcs.
• පිටි 2 තේ හැදි. හැඳි
• වැනිලා සීනි 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• බටර් 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කිරි අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. කිරි උතුරන අතරතුර, සිනිඳු වන තෙක් සිසිල් කළ කහ මදය, සීනි සහ පිටි කලවම් කරන්න.
2. තාපාංක කිරි තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තුනී ප්රවාහයක් තුළ බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. නැවත අඩු තාපයක් මත තබන්න, නභිගත කර විනාඩි 5-10 ක් උකු වන තෙක් උයන්න. ක්රීම් සිසිල් කරන්න.
3. සිසිල් කළ ක්‍රීම් වලට මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ක්රීම් දියර හා සිල්ක් වනු ඇත.
4. ක්රීම් සමග කේක් ග්රීස් කරන්න. කේක් පැය 2-3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඉහළට වැනිලා සීනි ඉසිය යුතු ය.
5. උපදෙස්: අතුරුපසෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් වලට බටර් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

මී පැණි රසැති සරල කේක් එකක් මන්දගාමී උදුනක සකස් කළ හැකිය. ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීම සරලයි, හොඳින් නැඟී ඇති අතර කැරමල් කළ කෙසෙල් පුදුම සහගත ලෙස පෙනෙන අතර විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• පිටි 3 කෝප්ප
• සීනි 1.5 කෝප්ප
• බිත්තර 5 pcs.
• මී පැණි 5 තේ හැදි. හැඳි
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක
• ෙබ්කිං කුඩු 1.5 තේ හැඳි
• කෙසෙල් 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බහු කුකර් බඳුන බටර් සමග ග්‍රීස් කර සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ලෙලි ඉවත් කරන ලද කෙසෙල් පෙති වලට කපා බඳුනේ පතුලේ තබන්න.
2. පිටි පෙරන්න, ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. දියර මී පැණි වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පෑන්කේක් මෙන් හැරෙනු ඇත. කෙසෙල් මුදුනේ බඳුනට ඇනූ වත් කරන්න. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා "Bake" මාදිලිය සකසන්න. පිළිස්සීමේදී පියන විවෘත නොකරන්න. බිස්කට් නිරාකරණය විය හැක.
4. උපදෙස්: ස්පොන්ජ්-මී පැණි උඩු යටිකුරු කිරීම ක්රීම් නොමැතිව පවා රසවත් වේ. නමුත් ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් පරිස්සමින් කොටස් 2 කට කපා, කෙසෙල් මත්පැන් හෝ කොග්නැක් වල පොඟවා බටර් ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කළ හැකිය.

මී පැණි කේක් ඉතා පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ, එබැවින් අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම ආහාරය සෑදීම වටී. Bon appetit!

මී පැණි කේක් - දිනුම්-ජයසෑම කෙනෙකුම සැමවිටම කැමති අතුරුපසක්: සහ සුවපහසු ලෙස පවුලේ තේ සාදය, සහ ඕනෑම උත්සවයකදී. සම්භාව්‍ය මී පැණි කේක් වට්ටෝරුව කුටුම්භයන් විසින් ප්‍රිය කරන අතර, අමුත්තන්ට කේක් වල නව රසය හා සුවඳ ගැන පුදුම විය හැකිය. මීට අමතරව, මී පැණි කේක් පිළිස්සීම අපහසු නැත, ඔබ උඳුන තුල, මන්දගාමී කුකර් සහ කබලෙන් ලිපට පවා එය කළ හැකිය.

මී පැණි කේක් "අම්මා"

මෙය සම්භාව්ය මී පැණි කේක් වට්ටෝරුවකි. ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ මූලික නිෂ්පාදන, ඒ කිසිවක් නොමැතිව ඔබට වෙනත් දෙයක් ලැබේ. හොඳ දෙය නම්, ඔබට දිගු කාලයක් කේක් සමඟ කලබල වීමට සිදු නොවනු ඇත: ඒවායින් දෙකක් පමණක් වනු ඇත. හොඳයි, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම ගෘහ සේවිකාවකගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සෑම විටම සම්භාව්ය සඳහා සාම්ප්රදායික කිරීමට යමක් වනු ඇත මෝරු.

ඔබ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය:

• බටර් - ග්රෑම් සියයක්;
• නැවුම් චිකන් බිත්තර - කෑලි තුනක්;
• කැටි කළ සීනි - පිටි ගුලිය සඳහා වීදුරු භාගයක්, වීදුරුවක් - ක්රීම් සඳහා;
• මී පැණි - හැදි තුනක් හෝ හතරක්;
• පිටි කෝප්ප 2.5 ක් පමණ (ඔබට තව ටිකක් අවශ්ය විය හැක);
• සෝඩා - තේ හැන්දක ප්රමාණවත්ය;
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ලීටර්.

අපි පිටි ගුලිය හදමු.

1. අපි පිහියකින් බටර් කපන්නෙමු. ඉන්පසු එම කෑලි සාස්පාන් එකකට දමා මද ගින්දරේ දියවනතුරු බලා සිටින්න.
2. කැටි කළ සීනි (වීදුරු භාගයක්) සහ මී පැණි එකතු කරන්න. ඔබ දියර සිරප් ලබා ගන්නා විට, එය සෝඩා වත් කරන්න. මිශ්රණය වහාම "වර්ධනය" කිරීමට පටන් ගනී.
3. එය සිසිල් වන අතර, බිත්තර සුදුමැලි වන තුරු පහර දෙන්න. අපි එය සිරප් වලට යවනවා.
4. ඉන්පසු සෙමින් පිටි කුඩු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න: ඔබට සමජාතීය අනුකූලතාවයක් අවශ්ය වේ.
5. ඇනූ වැඩිපුර ගලා යනවා නම්, තවත් පිටි අවශ්ය වේ. එය බෑවුම් නොවිය යුතුය, නමුත් තවමත් තරමක් දුස්ස්රාවී විය යුතුය.
6. ඉහළ පැති සහිත රවුම් ෙබ්කිං පිඟානක් ගන්න. තෙල් සමග පතුලේ ග්රීස් කරන්න, පිටි ගුලිය අඩක් තබා කන්ටේනරය මත එය "සිනිඳු" කරන්න.
7. උඳුන මධ්යම උෂ්ණත්වයට පෙර රත් කර පළමු කේක් එහි තබන්න. එය විනාඩි 20 - 25 ක් පුළුස්සනු ලැබේ, එය රන්වන් පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර දන්තාලේපයක් වියළී ගිය විට, එය ඉවත් කරන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. මේ අතරතුර, ෙබ්කිං සඳහා ඇනූ දෙවන කොටස සිට කේක් එවන්න. අපි සෑම දෙයක්ම පළමු එකට සමාන කරන්නෙමු.
9. කේක් ඉදෙමින් තිබියදී, ක්රීම් සූදානම් කරන්න. එය පහසුයි: ඔබ සීනි වීදුරුවක් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් ලීටරයක් ​​පරාජය කළ යුතුය. මික්සර් ඔබට ඉක්මනින් කාර්යය ඉටු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
10. අපි එක කේක් එකක් පිඟානකට මාරු කරමු. එහි පහළ කොටස කේක් මුදුනේ වන පරිදි දෙවැන්න ඉහළින් තබන්න. ප්රතිඵලය රසවත් හැඩයක් වනු ඇත.
11. ක්රීම් සමග කේක් හොඳින් ආලේප කරන්න. පැති ගැන අමතක කරන්න එපා.
12. දැන් අතුරුපස ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් ගත කළ යුතුය. මෙම කාලය තුළ, ක්රීම් තරයේ කේක් සංතෘප්ත කරනු ඇත. කේක් "අම්මාගේ" සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඇඹුල් ක්රීම් සමග මී පැණි කේක් - සූදානම්.

කස්ටඩ් සමග "ආශ්චර්යය"

මී පැණි කේක් "ආශ්චර්යය" - ඇත්තෙන්ම රසවත් අතුරුපස, ඔබේ අමුත්තන් දිගු කලක් මතක තබා ගන්නා රසය.

එය සකස් කිරීම එතරම් අපහසු නැත, ඔබට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය තරමක් දැරිය හැකි මිලකට:

• හලාගත් පිටි - 400-450 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 380-400 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර හතරක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය - 100-120 ග්රෑම්;
• බටර් (මෘදු) - 260-280 ග්රෑම්;
• දියර මී පැණි - දෙකක් හෝ තුනක් හැදි. හැඳි;
• තේ හැන්දක බේකිං සෝඩා;
• කිරි - වීදුරුවක්.

අපි මේ සැලැස්මට අනුව කටයුතු කරනවා.

පළමුව, අපි ක්රීම් සකස් කරමු.

1. කිරි සාස්පාන් (හෝ ඉස්ටුවක්) බවට වත් කරන්න. එහි - පිටි හැන්දක්, බිත්තරයක්, සීනි (අඩක් පමණ).
2. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අඩු තාප මත කන්ටේනරය තබා ක්රීම් බීර: ඔබ සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගත යුතුය.
3. "අර්ධ නිමි භාණ්ඩය" සිසිල් කිරීමට තබන්න.
4. එහි උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයට පහත වැටෙන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෘදු බටර් එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

ඊළඟ අදියර වන්නේ පිටි ගුලිය.

1. ඉතිරි සීනි, මී පැණි සහ මෘදු බටර් ග්‍රෑම් 80-90 ක් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. මිශ්‍රණයක් හදමු. එය උණු කිරීම සඳහා ජල ස්නානයකට යැවිය යුතුය.
2. සීනි විසුරුවා හැර ඇති බව අප දකින විට, බිත්තර තුනක් එකවර හඳුන්වා දෙන්න. මිශ්ර කර විනාඩි හතරක් හෝ පහක් නැවත ජල ස්නානයක තබන්න.
3. ඊළඟට පිටි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. ඇනීමෙන් පසු පිටි ගුලියක් ලබා ගනී.
4. අපි එය සමාන කොටස් හතකට බෙදන්නෙමු. අපි එක එක රෝල් කරනවා - මේවා අනාගත කේක්.
5. උඳුන දැනටමත් ඩයල් කර ඇත අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය- 200 C. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුල පිටි සමග ඉසිය, කේක් එකින් එක දමා උඳුන තුල තැබීමට කාලයයි.
6. අපි නිමි ස්ථර වලින් රවුම් කපා - ඔබට සුදුසු ප්රමාණයේ තහඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ඉතිරි පිටි ගුලිය කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.

දැන් අපි මී පැණි කේක් "ගොඩනඟමු".

1. සෑම කේක් තට්ටුවක්ම ක්‍රීම් වලින් ත්‍යාගශීලීව ආවරණය කරන්න. අපි එකක් උඩ එකක් තබමු. සකස් කළ කුඩා කැබලි ඉහළට වත් කරන්න.
2. මී පැණි කේක් වල පැති ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.
3. ඊට පසු, "ආශ්චර්යය" ශීතකරණය තුළ තබන්න. පැය අටකින් ඔබට කන්න පුළුවන්.

ඔබ මතක තබා ගත යුතුය: ඔබ එකම උෂ්ණත්වයේ ඇති සංරචක වලින් සාදා ඇත්නම් ක්රීම් සමජාතීය හා විශේෂයෙන් රසවත් බවට හැරේ.

උකු කිරි සමග පිළිස්සීම

මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. නමුත් එය වික්රියා නොකිරීමට සහ ක්රීම් මත මැජික් වැඩ නොකිරීමට, කාලය හා වෑයම ඉතිරි කර ගත හැකිය. උකු කිරි සමග මී පැණි කේක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මෙය විශිෂ්ට තහවුරු කිරීමකි.

ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• උකු කිරි (තම්බා ගත හැක) - එනම්, යකඩ කෑන් වලින් උසස් තත්ත්වයේ කිරි, සහ "ඝණීකෘත නිෂ්පාදනයක්" නොවේ;
• කැටි කළ සීනි - වීදුරුවකට නොඅඩු;
• අමු වෘෂණ - කෑලි තුනක්;
• බටර් (බටර් මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - ඇනූ සඳහා ග්රෑම් 50 ක් සහ ක්රීම් සඳහා තවත් 200 ක්;
• පිටි ග්රෑම් 600 දක්වා;
• සෝඩා - තේ හැන්දක;
• මී පැණි (ඔබට ස්වභාවික මී පැණි නොමැති නම්, කෘතිම මී පැණි සුදුසු වේ) - මේස 4 ක්. හැඳි.

අපි උපදෙස් අනුගමනය කරමු.

1. සුදු, සුදුමැලි පෙන තෙක් බිත්තර සමාගම තුළ කැටි කළ සීනි බීට්. එය වේගවත් කිරීම සඳහා, මික්සර් සක්රිය කරන්න. ඉන්පසු මී පැණි, සෝඩා සහ එකතු කරන්න මෘදු බටර්, ටිකක් කලවම් කරන්න. ඊළඟට, මිශ්රණය ජල ස්නානයක රැඳී සිටියි. කලවම් කර පරිමාව වැඩි වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
2. දැන් පිටිවලින් තුනෙන් එකක් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය ඝන වී තිබේද? මෙයින් අදහස් කරන්නේ නාන කාමරයෙන් පිටවීමට කාලයයි.
3. තුනී ප්රවාහයක් තුළ, සෙමින්, පිටි කුඩු ඉතිරි හඳුන්වා දෙන්න. මී පැණි පිටි ගුලියක් සෑදීමට Knead.
4. එය කොටස් හයකට බෙදා බෝලවලට පෙරළන්න. ඔවුන් ටිකක් විනාඩි 15 ක් පමණ මේසය මත "විවේක" ගත යුතුය.
5. සියලුම ගැටිති සිහින්ව රෝල් කරන්න. එවිට ඒවා පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. උඳුන 160 C දක්වා රත් කළ යුතුය, ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා.
6. අපි තවමත් උණුසුම් කේක් ඒකාකාරව කපා ඒවා හතරැස් බවට පත් කරමු. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ කපා ටික වේලාවක් පසෙකින් තබන්න.
7. අපි බොහෝ කලකට පෙර ශීතකරණයෙන් බටර් ගත්තා, එය දැනටමත් මෘදුයි. උකු කිරි සමග එකට බීට් කරමු.
8. මෙම ක්රීම් සමග එක් එක් ස්ථරයක් ඝන ලෙස ආවරණය කර කේක් එකලස් කරන්න. මතුපිට කැබලිවලින් ආවරණය කර එය ද ක්රීම් කරන්න. පැති ගැන අමතක නොකරමු.
9. ඊළඟට අපි මී පැණි කේක් එක දින භාගයක් ශීතකරණයේ තබමු. ඉන්පසු අපි එය මේසය මත සේවය කරමු, එහි පුදුමාකාර රසය සමඟ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සතුටු කරන්නෙමු.

ඔබ පිටි ගුලිය තරමක් උණුසුම් වන විට සහ දියර මී පැණි භාවිතා කරන්නේ නම්, කේක් පරිපූර්ණව එළියට එනු ඇත.

ප්රධාන අමුද්රව්ය නොමැතිව අතුරුපස

ඔබ මී පැණි කේක් ආරම්භ කරන බව සිදු වේ, නමුත් ඔබ නිවසේ සියලු අමුද්රව්ය නොමැති අතර, ඔබට ගබඩාවට හෝ වෙළඳපොළට ධාවනය කළ නොහැක. උදාහරණයක් ලෙස ලැයිස්තුවෙන් බිත්තර සහ මී පැණි පවා බැහැර කරන වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ.

බිත්තර නොමැති විට

ශීතකරණයේ එක බිත්තරයක්වත් ඉතිරිව නැත, නමුත් ඔබට කේක් එකක් අවශ්‍යද? ඉතින්, ඔවුන් නොමැතිව අපට කළ හැකිය.

පරීක්ෂණය සඳහා අපට ඇති නිසා:

• තවත් පිටි වීදුරු තුනහමාරක්;
• 2/3 කෝප්ප කැටි කළ සීනි;
• මේස කිහිපයක්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුවඳ මී පැණි හැඳි;
• සෝඩා තේ හැඳි එකහමාරක්;
• හොඳ පැකට් භාගයක් ක්රීම් මාගරින්(තෙල් තිබේ නම්, ඊටත් වඩා හොඳයි).

ක්රීම් සඳහා:

• සීනි වීදුරු භාගයක් - සිහින් සහ සුදු;
• ඝන මේද ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 100-150 (සමහර විට නවතයි).

අපි ඊළඟට කළ යුත්තේ කුමක්ද?

1. ජල ස්නානයක තෙල් රත් කරන්න. එය "පාවෙන" වහාම, එය මී පැණි සහ සීනි එකතු කරන්න, කාලය නාස්ති නොකර, ඉක්මනින් කලවම් කරන්න.
2. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි කුඩු වීදුරුවක් ද එහි යවමු. නැවත මිශ්ර කරන්න.
3. කෙලින්ම පෑන් ඉහලින්, විනාකිරි සමග සෝඩා නිවා වහාම මිශ්රණයට එය එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කර ස්නානය ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු පහක් හෝ හතක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. පිටි ටික ටික (අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට) දමා ඇනූ අනා ගන්න. කොටස් හයකට බෙදන්න. අපි එක එක ෆිල්ම් එකේ ඔතා ඇතුලට දානවා අධිශීතකරණයවිනාඩි විස්සක් පමණ.
5. අපි එකින් එක එළියට ගන්නවා, පාච්මන්ට් පත්‍රයක අවශ්‍ය හැඩයෙන් එක එක දිගහරින්න. දෙබලකින් ඇණ ගසා උඳුනට මාරු කරන්න (එහි උෂ්ණත්වය දැනටමත් 180-200 C වේ). කේක් ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු තුනේ සිට හය දක්වා. ඔවුන් ඉතා සියුම් හා බිඳෙනසුලු (ඇනූ තුළ බිත්තර නොමැත). ඒ නිසා අපි ඒවා පරිස්සමින් හසුරුවන අතර පාච්මන්ට් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.
6. ක්‍රීම් සඳහා අපගේ ඇඹුල් ක්රීම් පැය කිහිපයක් පෑන් මත ගෝස් බෑගයක එල්ලා, අතිරික්ත දියරයෙන් වෙන් කර සීනි සමඟ කසයෙන් තළා ඇත. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ (හෝ නවතයි, හෝ සියල්ල එකට), උතුරන වතුරේ විනාඩි 10 ක ස්නානයකින් පසු වියළා තීරු කපා ඇත.
7. අපි මී පැණි කේක් "සාදමු": අපි එක් එක් කේක් ස්ථර පහක් ක්‍රීම් වලින් ආලේප කර වියළි පලතුරු තුනී ස්ථරයකින් ආවරණය කරමු. "ලිහිසි තෙල්" හොඳ කොටසක් සඳහා පැති ද බලා සිටින බව අපට මතකයි. හයවන කෙටි පාන් කුඩු කර අපගේ අතුරුපසේ සියලුම මතුපිට ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය.
8. කේක් අවම වශයෙන් පැය අටක් ශීතකරණයේ තබන්න. මේ ආකාරයෙන් එය ක්රීම් සමග තරයේ සංතෘප්ත වන අතර ඔබේ මුඛය තුළ දියවී යනු ඇත.

මී පැණි නොමැතිව මී පැණි කේක්

පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙය සිදු වේ. මී මැසි නිෂ්පාදනය වෙනුවට, මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරයි මේපල් සිරප්හෝ මොලැසස්. මාර්ගය වන විට, ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. මුල් මී පැණි කේක් සඳහා ඔබට බොහෝ පෙර වට්ටෝරු සඳහා සමාන නිෂ්පාදන සහ එකම පියවර අවශ්ය වනු ඇත.

නමුත් අතුරුදහන් වූ මී පැණි වෙනුවට අපි මොලැසස් ගන්නේ නම්, අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 180;
• වතුරෙන් හතරෙන් එකක් සහිත වෙඩි වීදුරුවක්;
• පිහියක කෙළවරේ සෝඩා සහ සිට්රික් අම්ලය.

මොලැස් සෑදීමට පෙර, පහත සඳහන් නීති ගැන අපි මතක් කර ගනිමු: ඔබ ඉක්මනින් හා වැරදි නොමැතිව සෑම දෙයක්ම කළ යුතුය (එසේ නොමැති නම් කිසිවක් ක්රියා නොකරනු ඇත); අපි එය පිළියෙළ කළ වහාම ඔබ මොලැසස් අයදුම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

1. ජලය උනු වූ වහාම සීනි එකතු කරන්න. කිසිම අවස්ථාවක අපි හැන්දක් සාස්පාන් තුළට දැමිය යුතුයි! පාත්රයම හැරවීමෙන් මිශ්ර කරන්න.
2. ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර තිබේද? පුදුමයි. තව ටිකක් උයන්න (විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි නොවේ). එහි බිංදුවක් ඇතුල් වූ විට සිරප් සූදානම් වේ අයිස් ජලයමෘදු නොවනු ඇත. අපට නොගැලපෙන තද සීනි බෝලයක් අවසන් නොවන පරිදි අපි සෑම මිනිත්තුවක්ම පරීක්ෂා කරමු.
3. මිශ්රණය අවශ්ය අනුකූලතාවයට ළඟා වූ වහාම, යන්තම් නොකරන්න: වහාම සෝඩා සහ ලෙමන් එකතු කර දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. පෙන ගත්තද? මෙයින් අදහස් කරන්නේ අපි සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කරන බවයි.
4. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පෙණ නැගීම තනිවම පහව ගිය පසු පමණි.
5. නිමි මොලැසස් දියර මී පැණි මෙන් පෙනේ. අපි එය පිටි ගුලිය තුළට හඳුන්වා දෙන්නෙමු.

කේක් එකේ නම විතරයි මී පැණි කේක්ළමා කාලයේ තේ කෝප්පයක් හෝ විනෝදජනක උපන්දිනයක් මත ප්රසන්න සන්ධ්යාවක ප්රසන්න මතකයන් ගෙන එයි.

ඔබ දැන් නළල රැලි කර “එහෙම දෙයක් නැහැ! මම මී පැණි කේක් වලට කැමති නැහැ!", එවිට ඔබ අවාසනාවන්ත වූ අතර ඔබ වැරදි පැණි කේක් උත්සාහ කළ හැකිය!

නියම පැණි කේක් එකක රස දැනගන්න නම් කේක් දෙපාර්තමේන්තුවට යන පාර අමතක කරන්න වෙනවා දිගු ගබඩා කිරීම. මාගරින් ආලේප කර ඇති මෙම කේක් සැබෑ මී පැණි කේක් සමඟ පොදු කිසිවක් නොමැත.

සැබෑ කේක් මී පැණි කේක්- රසවත්, ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික සහ කිසිසේත්ම නොවේ සීනි අතුරුපස, මී පැණි වලට අකමැති අය පවා රස විඳීමට කැමති වනු ඇත.

මාර්ගය වන විට, මෙඩොවික්හි මී පැණි පිළිබඳ තොරතුරු තිබේ රසවත් කතාව Elizaveta Alekseevna අධිරාජිනිය ගැන. ඇලෙක්සැන්ඩර්ගේ බිරිඳ මම මී පැණි වලට කැමති නැත, සහ සියලුම කුක් ඇගේ මෙම විලාසිතාව ගැන දැන සිටි අතර මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා නොකර සංග්‍රහ පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කළහ.

නමුත් දිනක් මේ කාරණය නොදන්නා අලුත් පේස්ට්‍රි චෙෆ් කෙනෙක් කුස්සියේ වැඩ කරමින් සිටියේය. ඔහු දැන් වැඩ ආරම්භ කර ඇති අතර ඔහුගේ දක්ෂතා සමඟ අධිරාජ්‍ය පවුල විශ්මයට පත් කිරීමට අවශ්‍ය වූ බැවින්, ඔහු විශේෂ කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීමට තීරණය කළේය.

වට්ටෝරුව අලුත්, පෙර කිසි දිනෙක භාවිතා නොකළ නිසා, පේස්ට්රි චෙෆ් අධිරාජ්යයා සහ ඔහුගේ බිරිඳ පුදුම කිරීමට හා සතුටු කිරීමට බලාපොරොත්තු විය. සහ ඔහු සාර්ථක විය! කේක් සියලු ප්‍රශංසාව ඉක්මවා ගියේය: කස්ටඩ් සමඟ මී පැණි කේක් වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වී ගියේය. අධිරාජිනිය පිඟාන අගය කළ අතර එහි සංයුතිය ගැන විමසා සිටියාය. එලිසවෙටා ඇලෙක්සෙව්නා මී පැණි කෙරෙහි දක්වන අකමැත්ත ගැන පේස්ට්‍රි අරක්කැමියාට දැනටමත් පවසා ඇති අතර, ඔහු දැඩි ලෙස ලැජ්ජාවට පත් වූ අතර, කේක් වල පදනම මී පැණි බව පැවසීය. නමුත් අධිරාජිනිය කෝපයට පත් නොවී, ඊට පටහැනිව, සිනාසුණාය. නව නිපැයුම් පේස්ට්‍රි අරක්කැමියාට ත්‍යාගශීලී ත්‍යාගයක් ලබා දෙන ලෙස ඇය නියෝග කළාය. එතැන් සිට, මී පැණි කේක් අධිරාජ්‍යයාගේ ප්‍රියතම අතුරුපස බවට පත් වූ අතර උත්සව උත්සවවලදී සැමවිටම පැමිණ සිටියේය.

ව්ලැඩිමීර් ඩාල් කේක් නිර්වචනය කරන්නේ ස්තර සහිත රවුම් පැණි රස කේක් එකක් ලෙසයි. එවැනි විරල සංයුතියක් යම් විරෝධතාවක් ඇති කරයි, මන්ද කේක් එකක්, පළමුව, නිවාඩු දිනයක් වේ. පේස්ට්‍රි කෝකියාගේ කලාවට සැබෑ ගීතිකාවක් නව වර්ෂය, උපන් දිනය, සහ ඒ හා සමානව, ගෞරවයෙන් හොඳ මනෝභාවයක්සහ සුභ දවසක්.

මී පැණි කේක් රුසියාවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කේක් ලෙස සැලකේ, එය බොහෝ විට ළමා සාද සඳහා සූදානම් වේ. දැන් මී පැණි කේක් බොහෝ මෙනු වල ඇත මිල අධික අවන්හල්සහ එය සෑම විටම "කේක්" කොටසේ ගබඩා රාක්කවල සොයාගත හැකිය. මී පැණි කේක් වෙනස් ලෙස හැඳින්වේ. සමහර විට ඔබට "මී මැසි", "මී පැණි", "ආශ්චර්යය" හෝ සරලව "ඇඹුල් ක්රීම් සමග මී පැණි කේක්" යන නම් සොයාගත හැකිය.
එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම රසවත් මී පැණි කේක්ඔබ ඔබේම දෑතින් සූදානම් කළ එකක්. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම අද්විතීය හා ඔප්පු කරන ලද මී පැණි කේක් වට්ටෝරුව ඇත, නමුත් සමහර විට ඔවුන් මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා අපගේ විකල්පයන්ගෙන් ආනුභාව ලත් වනු ඇත.

මී පැණි- සරල උපාමාරු සහ කිහිපයක් ආධාරයෙන් පහසුවෙන් සැබෑ විය හැකි සිහිනයක් සරල අමුද්රව්ය. මෙහි ප්රධාන චරිතය මී පැණි - සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් සහ ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක්. ඔබ එය පිටි ගුලිය සඳහා ඉතා ස්වල්පයක් එකතු කළ යුතුය - මේස හැඳි කිහිපයක් පමණක්, සහ ප්රතිඵලය විශ්මයජනකයි.

ඔබට ඉතා දිගු කාලයක් මී පැණි ගුණ ගායනා කළ හැකිය. එය එළවළු කල් තබා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි, කුකුළු මස් ස්ටූ කර එය සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ, සහ පිසිනු ලැබේ මාළු සෝස්. සහ අද්විතීය සමග බේක් කළ භාණ්ඩ මී මැසි නිෂ්පාදනසිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක්, අලංකාර වර්ණයක් සහ ලාක්ෂණික කැරමල් රසයක් ඇත. මී පැණි සමඟ කුකීස්, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සහ පයි සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, නමුත් ඔබේ මුඛයේ දියවන සැබෑ මී පැණි කේක් සමඟ කිසිවක් සැසඳෙන්නේ නැත. මී පැණි පිටි ගුලියඑය කෙටි පාන් සහ බිස්කට් වර්ග අතර කොහේ හරි, එය මී පැණි එකතු කිරීම නිසා පිටි ගුලිය දෙකෙන්ම වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. විශේෂ සැරසිලි අවශ්ය නොවේ; ප්රධාන වාසිය වන්නේ එහි විශිෂ්ට රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුවයි.

කුමක් ද අඩුපාඩුමී පැණි කේක් එකේ? සමහරවිට එකක් තියෙනවා. මේ මී පැණි කේක් මේසයෙන් අතුරුදහන් වන වේගය මෙයයි! ඔබේ ආදරණීයයන් සූදානම් කළ මී පැණි කේක් අනුභව කරන බවට වග බලා ගන්න, එහි ආයු කාලය ගැන ඔබට කරදර විය යුතු නැත!

ආහාර පිළියෙල කිරීම

මී පැණි කේක් සංකීර්ණ නොවේ, සම්පූර්ණ රහස පවතී නිසි පිළිස්සීමකේක්, සහ ඒ සඳහා එතරම් අමුද්‍රව්‍ය නොමැත. ප්රධාන සංරචකය, ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි. ඇනූ සෑදීමට පහසු කිරීම සඳහා එය දියර ආකාරයෙන් ගැනීම වඩා හොඳය. ඝන, කැන්ඩිඩ් මී පැණි කලින් ජල ස්නානයක උණු කළ හැක.

අපගේ කේක් සඳහා වඩාත් වාසිදායක ක්රීම් වර්ගයක් ඇඹුල් ක්රීම් විය හැකිය. එයින් නිෂ්පාදිතය ප්‍රසන්න, නැවුම් ඇඹුල් රසයක් ලබා ගනී, කේක් හොඳින් පොඟවා සරල වාතය බවට පත්වේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස අප කලකිරීමට පත් නොවන පරිදි, එය ගැනීම වඩා හොඳය සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම්, සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ සීනි වෙනුවට. ශීතකරණය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සිසිල් කිරීමට සහ සිහින් සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉක්මනින් එය පරාජය කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙයින් පසු, ඔබට වට්ටෝරු අනුව ජෑම්, පොඩි කළ පළතුරු හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් මූලධර්මය සෑම විටම සමාන වේ, ක්‍රීම් වලට එක් අමුද්‍රව්‍යයක් පමණක් එකතු කිරීමෙන් වට්ටෝරු වල වෙනස්කම් තීරණය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, නවතයි, පොල් පෙතිහෝ ජෑම්.

අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

බ්ලෙන්ඩර් සහ මික්සර්

මුළුතැන්ගෙයි කොරපොතු

ෙබ්කිං සැරසිලි

වෙළඳ නාමය "එස්. පුඩොව්" - කුළුබඩු, කුළුබඩු, ආහාර ආකලන, පිටි සහ ෙබ්කිං සැරසිලි

සම්භාව්ය මී පැණි කේක්

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:
බිත්තර 2, සීනි කෝප්ප 1, පිටි කෝප්ප 3, මී පැණි හැදි 3, තේ හැදි 2. සෝඩා (සියල්ල ස්ලයිඩයක් නොමැතිව හෝ කුඩා ස්ලයිඩයක් සහිත එකක්), විනාකිරි 1 tablespoon (9%).
ක්රීම් සඳහා:
1 බිත්තර, 1 තේ හැදි. සීනි, 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් (20% සිට, වඩාත් සුදුසු 30%), ග්රෑම් 200 මෘදුයි බටර්
සැරසිලි සඳහා:
අතලොස්සක් walnuts, ශීත කළ චොකලට්.

සකස් කිරීම:

ජල ස්නානයක දී, 1 කෝප්ප සීනි සමඟ බිත්තර 2 ක් ගසන්න. මිශ්රණය සැහැල්ලු සහ මෘදු වන තෙක් විනාඩි 3-5 ක් පමණ උයන්න. මී පැණි එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, නැවත බීට් කරන්න.
පිටි 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න, ස්නානය ඉවත් නොකර හොඳින් මිශ්ර. සෝඩා එකතු කරන්න (නිවා දමන්න එපා!), තවත් පිටි වීදුරුවක්, නැවත මිශ්ර කරන්න. මෙම පසු, විනාකිරි 1 tablespoon එකතු කරන්න, මිශ්ර (ඇනූ වහාම වඩාත් සිදුරු බවට පත් වනු ඇත) සහ පිටි අවසන් වීදුරු එකතු, නැවත හොඳින් කලවම් සහ ජල ස්නානය ඉවත් කරන්න.

පිටි සහිත මේසයක් මත ඇනූ තබා එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න (එය විනාඩි 2-3 සඳහා ඉඩ දෙන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් නොකරන්න). ඉන්පසු එය සමජාතීය, තරමක් ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් ඔබේ දෑතින් ඇනූ knead.
සමාන කොටස් 6 කට බෙදන්න.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, පිටි ගුලිය එක් එක් කොටස තුනී රවුම් කේක් බවට පෙරළන්න. පිටි ගුලිය පෙරළන විට, එය මේසයට ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ටිකක් රෝල් කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර, ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් කබොල විදින්න.

ඒකාකාරව තද රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ කේක් පුළුස්සන්න.
ක්රීම් සූදානම් කරන්න: ජල ස්නානයක බිත්තර 1 ක් සහ සීනි වීදුරුවක් බීට්, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් එකතු කර හොඳින් පහර (ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය). ස්නානයෙන් ඉවත් කරන්න, මිශ්රණය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, මෘදු කළ බටර් සියල්ලම එකවර එකතු කර සාපේක්ෂ ඝන වන තෙක් විනාඩි 5-10 ක් බීට් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම දියර නම්, ඔබට ක්රීම් ඝණීකාරක පැකට්ටුවක් එකතු කළ හැකිය.
අපි කේක් එකතු කරමු! අපි සියලු කේක් නොමසුරුව ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කරන්නෙමු, එය දාර දිගේ ටිකක් ගලා යාමට ඉඩ සලසයි, අපි ඉහළ කේක් එක ක්‍රීම් සමඟ හොඳින් ආලේප කරමු.

සැරසිලි සඳහා කුඩා කැබලි සකස් කරන්න: බ්ලෙන්ඩරයක, කේක් වලින් ඉතිරි කප්පාදුව අඹරන්න. walnuts, කේක් වල සෑම පැත්තකින්ම ත්‍යාගශීලී ලෙස ලැබෙන කුඩා කැබලි ඉසිය සහ පැති ආලේප කරන්න.
ගාන ලද ශීත කළ චොකලට් ඉහළට ඉසිය සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න (අවම වශයෙන් පැය 3 ක්). සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ ද ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය හැක.

උකු කිරි සමග මී පැණි කේක්

පරීක්ෂණය සඳහා: 3 බිත්තර, 1 කුසලාන සීනි, 2 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි, සෝඩා 1 තේ හැන්දක, පිටි කෝප්ප 1.5 ක්.

ක්රීම් සඳහා:බටර් ග්‍රෑම් 200-300, උකු කිරි ටින් 1, කොකෝවා (විකල්ප).

සකස් කිරීම:
බිත්තර සහ සීනි ලී හැන්දකින් සුදු වන තුරු අඹරන්න හෝ මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. මී පැණි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. හලාගත් පිටි වත් කර ගැටිති නොමැති වන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු සෝඩා එකතු කරන්න, විනාකිරි සමග slakedහෝ ලෙමන් යුෂ. සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලියකින් කේක් 4 ක් පිළිස්සීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඳුනක කොටස් 4 කට ඇනූ බෙදන්න, එක් කොටසක් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න, සීතල වතුරෙන් තෙත් කළ අතකින් ඇනූ ඒකාකාරව බෙදා දෙන්න.

අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-12 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඉතිරි කේක් 3 එකම ආකාරයෙන් පුළුස්සන්න.

ක්රීම් සූදානම් කරන්න. මෘදු කළ බටර් සුදුමැලි සුදු ස්කන්ධයකට ගසන්න, දිගටම පහර දෙන්න, කුඩා කොටස් වලින් ensed නීභූත කිරි සහ කොකෝවා (ඔබට එය භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම්) එකතු කරන්න. සිසිල් කළ කේක් පිහියකින් කපන්න සහ ක්රීම් සමග ස්ථරයක්. කේක් එකේ ඉහළ සහ පැති නොමසුරුව ක්‍රීම්වලින් ආවරණය කරන්න.

කේක් හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග කපා ගැනීමෙන් ලබාගත් ඇඹරුම් සමග ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක් ඉසිය යුතු ය.

මී පැණි කේක් "මී වද"

මම නිමි කේක් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ලබා දෙනවා. ඡායාරූපයෙහි කේක් කිලෝ ග්රෑම් 6 ක් සඳහා සාදන ලදී.

අමුද්රව්ය:

මී පැණි කේක් සඳහා:
- තිරිඟු පිටි 250 gr
- බිත්තර 1 කෑල්ලක්
- සීනි 100 gr
- බටර් 40 ග්රෑම්
- සෝඩා 1 තේ හැන්දක
- මී පැණි 60 ග්රෑම්

ක්රීම් සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් 400 gr
- ක්රීම් 33% 150 gr
- තම්බා උකු කිරි ටින් 1 (ග්රෑම් 180)
- මී පැණි 2 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

පරීක්ෂණය සඳහා:
සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කර සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, ඉන්පසු මී පැණි සහ බටර් එකතු කරන්නබටර්, සෝඩා, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර උදුන මත රත් කරන්න,මිශ්‍රණය තද රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු ජල ස්නානයක. ඉන්පසු ස්කන්ධය ඉවත් කරන්නඋදුන, පිටි එකතු සහ ඇනූ knead. නිමි පිටි ගුලිය කොටස් 7 කට බෙදන්නසහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට තබන්න.
සිසිල් කළ පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 4-5 ඝණකමකට රෝල් කරන්න, එය හැඩගස්වන්න (එය රවුමක් නම්, එය අනුව එය කපන්න.අවශ්ය විෂ්කම්භය තහඩුව), මත තබන්න ෙබ්කිං කඩදාසිසහ පිළිස්සීම
මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200C (සාමාන්යයෙන්, කේක් ඉතා ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ, සියල්ලඋඳුන මත රඳා පවතින අතර පිටි ගුලිය කෙතරම් තුනී වී ඇත්ද, මම පුළුස්සමිසාමාන්‍යයෙන් විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා)
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බේක් කළ කේක් සිසිල් කරන්න.
සූදානම් කේක්ක්රීම් සමග කබාය.

ක්රීම්:
ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් 33%, තම්බා උකු කිරි සහ මී පැණි ඒකාබද්ධ කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. සමජාතීය ස්කන්ධය.

මී පැණි කේක් කෑලි සහ කැඩුණු walnuts සමග කේක් දෙපස ඉසිය යුතු ය මම ganache මී මැස්සන් සමග කේක් මුදුනේ සැරසීම.

පී.එස්.
Ganache වෙතින් මී මැස්සන්:(85 ග්රෑම් චොකලට් + 1/3 කෝප්ප ක්රීම් + 2 තේ හැදි මී පැණි)
ganache සිසිල් වූ විට කාමර උෂ්ණත්වය, පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතයෙන් හිස මිරිකා ගන්න,
පසුව, නතර නොකර, ශරීරය දිගටම කරගෙන ගොස් බෑගය රැගෙන යන්න. සුදු ඇස් සහිත ඉරිඋණු කළ චොකලට් ද පේස්ට්රි බෑගයහෝ cornet සහපියාපත් - ආමන්ඩ් පෙති සහ ශීතකරණය තුළට. මෙම ප්‍රමාණයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක්මට ශීතකරණයේ මුළු වදයක්ම ජීවත් වන බව පෙනේ

මී පැණි ආචරණය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබට බුබුලු පටලයක් අවශ්‍ය වේ, එය බිඳෙනසුලු වස්තු ප්‍රවාහනයේදී භාවිතා කරයි, පැණි වද රටාව මුද්‍රණය කිරීම සඳහා, ඔබ ක්‍රීම් වලට ජෙලටින් එකතු කළ යුතුය පැණි වද නොයනු ඇත - සෑම දෙයක්ම ආලේප කරනු ඇත, අපි දැනටමත් මේ හරහා ගොස් ඇත. මම ඉන්නවාමම ඉහත වට්ටෝරුවේ ලියා ඇති පරිදි ක්‍රීම් වලින් සම්පූර්ණ කේක් එක සෑදුවෙමි, සහ ක්‍රීම් කොටසක් සඳහා,එය කේක් එකේ ඉහළ සහ පැති ආවරණය කර, පෙර පොඟවා එකතු කරන ලදී
සීතල ක්රීම්, උණු කළ ජෙලටින්. චිත්රපටය කේක් එකට ඇමිණිය යුතුයසහ ක්‍රීම් වලට බුබුලු තද කර විනාඩි 15-20 ක් ශීතකරණයේ තබන්නපැණි වද "අල්ලා", එවිට චිත්රපටය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ හැකියමම HAAS ක්ෂුද්‍ර ස්ඵටික ජෙලටින් පැකට් 1 ක් ගත්තා - එය ග්‍රෑම් 11 යි, නමුත්,මම නැවත නැවතත්, මෙය කේක් වල සම්පූර්ණ ක්රීම් සඳහා නොවේ, නමුත් එම කොටස සඳහා පමණිකේක් වල පැති සහ ඉහළ කොටස ආවරණය කරන්න.

චොකලට් මී පැණි කේක්

මෙම කේක් සඳහා ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට සිදු වනු ඇත, නමුත් එය වටිනවා.එය වටිනවා - මී පැණි කේක් ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි. සූදානම් කේක්දිය යුතුයිබීර සහ පොඟවා ගැනීම.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:
3 තේ හැදි. කොකෝවා හැඳි
4 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි
1 තේ හැන්දක සෝඩා
බටර් 50 ග්රෑම්
බිත්තර 3 ක්
සීනි කෝප්ප 1 යි
පිටි වීදුරු 3-3.5 සිට 4 දක්වා

ක්රීම්:
කිරි ලීටර් 1 යි
සෙමොලිනා 6 - 7 හැදි
බටර් 300-350 ග්රෑම්
3/4 කෝප්ප කැටි කළ සීනි
වැනිලා සාරය(මම හැදි 2ක් එකතු කළා)

ඔප දැමීම:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්
පැණිරස ක්‍රීම් හැඳි 7 - 8 (මම 10% පාවිච්චි කළා)

කේක් සකස් කිරීම:

පිටි හැර පිටි ගුලිය සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය දමන්න
ප්‍රමාණවත් තරම් ධාරිතාවයකින් යුත් පිඟන් කෝප්ප 20 ක් සඳහා ජල ස්නානයක රත් කරන්නමිනිත්තු, නිතර ඇවිස්සීම. ප්රතිඵලය ඉතා උණුසුම් හා සුදුමැලි ස්කන්ධයක් විය යුතුය.
පිටි කෝප්ප 1.5 ක් සමඟ මෙම ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න (එය බඳුනක මෙය කිරීමට වඩා හොඳය) සහඉක්මනින් කලවම් කරන්න. ඉතිරි පිටි ඉතා ප්රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය,ටිකෙන් ටික, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. ස්කන්ධය ඝණීවන විට එය බවට පත් වේ
එය ඔබේ දෑතින් දණ ගසා, පිටි කවුන්ටරයකට මාරු කළ හැකියසහ ඇනූ knead. ඇනූ තරමක් මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය,එමනිසා, ඔබ පිටි සමඟ විශේෂයෙන් ප්රවේශම් විය යුතුය: එය ඉතා කුඩා පිටි එකතු කිරීම වඩා හොඳයපසුව, අවසාන විසඳුම ලෙස, එකතු කරන්න.

නිමි පිටි ගුලිය කොටස් 7 - 10 කට බෙදා, එක් එක් කොටස රෝල් කරන්නසිහින් සහ අංශක 180 - 185 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 6 ක් පුළුස්සන්නසෙල්සියස්.

රෝල් කිරීම සහ ෙබ්කිං සඳහා පැහැදිලි කිරීම්:

ඇනූ එය තවමත් උණුසුම් වන අතර, කෙලින්ම මතට පෙරළා ගත යුතුයරවුම් මුලින්ම කපා ගත යුතු ෙබ්කිං කඩදාසිසෙන්ටිමීටර 28 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කඩදාසි තට්ටුවක් මත රෝල් කළ යුතුය
උණුසුම් ෙබ්කිං පත්රය සහ උඳුන තුල තබන්න, වහාම ආරම්භ කරන්නඊළඟ කවය පෙරළීම. මිනිත්තු 6 කට පසු, පළමු කේක් දැනටමත් පුළුස්සන විට,ඔබ ඉක්මනින් එය ෙබ්කිං පත්රයෙන් ඉවත් කළ යුතුය, ලී පුවරුවක් වෙනුවට,එවිට කේක් කැඩී නොයන අතර, වහාම දෙවන එක ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්නරෝල් කරන ලද කේක් නිමි කේක් එකිනෙක මත තබන්න, කඩදාසි පැත්තෙන් ඉහළට,ඉන්පසු අපි මෙම කඩදාසි ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරමු.

ක්රීම් සකස් කිරීම

කිරි, සීනි සහ සෙමොලිනා වලින් උනු ඝන ක්රීම්. සිසිල්ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා බොහෝ විට ඇවිස්සීම. බටර් සුදු වෙනතුරු බීට් කරන්නහොඳින් සිසිල් වූ ක්‍රීම් ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, දිගටම කසන්න.
සූදානම් ක්රීම්සියලුම කේක් ග්‍රීස් කරන්න, ඉහළ එක සක්‍රිය කරන්න.

ජල ස්නානයක චොකලට් සහ ක්‍රීම් උණු කර අපගේ කේක් එක මත ග්ලැසියර වත් කරන්න.

සටහන්:

- මෙම වට්ටෝරුව තුළ පිටි සමඟ ඉතා ප්රවේශම් වන්න. ඔබ එකතු කරන්නේ නම්ඇනූ වැඩිපුර පිටි තිබේ නම්, එය ඔබට එය පෙරළීමට අපහසු වනු ඇත;
- ඇනූ ඔබේ අත්වලට සහ රෝලිං පින් එකට ටිකක් ඇලවීම, ඒ නිසා ඔබ නිරන්තරයෙන් පිටි සමග එය ඉසිය යුතු ය.

මී පැණි කේක් සාම්ප්රදායික

ඉතා උත්සව හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කේක්.

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය:
පිටි 500 ග්රෑම්
3 හැදි ඉවත් කර ඇත සීනි කුඩු
සම්පූර්ණ හැදි 4 මී පැණි
මාගරින් 125 ග්රෑම්
1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
බිත්තර 2 ක්

පිරවීම සහ ක්රීම්:
මිලි ලීටර් 500 යි බර ක්රීම් (30 — 36 %.)
ක්‍රීම් චීස් (ක්‍රීම් චීස්) ග්‍රෑම් 200ක් පමණ
ජෙලටින් තේ හැඳි 2.5 - 3 (වතුර මේස හැඳි 4-5 ක් තුළ දිය කරන්න)
වැනිලින් සීනි
තම්බා උකු කිරි
100 ග්රෑම් walnuts, සිහින් ව කැඩුණු

සකස් කිරීම:

පිටි ගුලිය:
සියලුම අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර දණ ගසන්න. ආහාර සකසනයක එයමිනිත්තු තුනකින් පමණ සිදු කරන ලදී. ඇනූ මෘදු විය යුතුය. එය බෙදන්නසමාන කොටස් දෙකකට සහ සෙන්ටිමීටර 24 x 36 ප්‍රමාණයේ කේක් දෙකක් පුළුස්සන්නඋෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් සහ විනාඩි 15 ක් පමණ (එක් එක් කේක්).

ඔබට සමාන අච්චු දෙකක් තිබේ නම්, ඔබට කේක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කළ හැකියඑකවරම, සංවහන ආකාරයෙන්, අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයකදීසෙල්සියස්.

කේක් ඕනෑවට වඩා දුඹුරු නොවන නමුත් සැහැල්ලුවෙන් පවතින බවට අවධානය යොමු කරන්න.

පිරවීම:
තම්බාගත් උකුකිරි භාජනයකට දමා අඹරන්න. ක්රීම් කසන්න.ජෙලටින් විසුරුවා හැර සිසිල් කරන්න. 4 තේ හැදි දමන්න. විප්ඩ් ක්‍රීම් හැඳිඋකු කිරි සමග පාත්රය.

ඉතිරි ක්රීම් වලට එකතු කරන්න ක්රීම් චීස්සහ තරයේ මිශ්ර. INජෙලටින් ක්‍රීම් ස්කන්ධ 2-3 හැදි එකතු කර මික්සර් එකකින් හොඳින් පහර දෙන්නඅධික වේගය, පසුව ඒ සියල්ල ප්රධාන ක්රීම් චීස් වෙත එකතු කරන්නමිශ්රණය සහ නැවත හොඳින් කලවම් කරන්න. සම්පූර්ණ පිරවීම මුලින්ම තබන්නකේක් තට්ටුව, එය සුමට කර දෙවන කේක් ස්ථරයෙන් ආවරණය කරන්න.

ක්රීම්:
උකු කිරි සහ ක්‍රීම් හොඳින් මිශ්‍ර කර මෙම ක්‍රීම් එක සමග තවරන්නදෙවන කේක් මතුපිට. කැඩුණු ඇට වර්ග සමග ඉසිය සහ එහි තබන්නශීතකරණය.

කේක් හොඳින් පොඟවා මෘදු විය යුතුය.

ගෝල්ඩන් මී පැණි කේක්

සරල, නමුත් රසවත් පැණි කේක් යනු සරලම කේක් නිසා ... එය සකස් කිරීමට පහසු සහ අවුල් කිරීමට අපහසු වේ. මෙම වට්ටෝරුවඑය කිසි විටෙක මා අධෛර්යයට පත් කර නැත, එබැවින් මට එය ඔබටත් විශ්වාසයෙන් නිර්දේශ කළ හැකිය. කේක් සෑම විටම රසවත් හා සුවඳින් හැරෙනවා!

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:
බිත්තර 2 - මී පැණි මේස හැදි 2 - බටර් ග්‍රෑම් 130 - සීනි කෝප්ප 1 - සෝඩා තේ හැඳි 1 - පිටි කෝප්ප 3 දක්වා (අනන ක්‍රියාවලියේදී ඔබට වැටහෙනු ඇත)
ක්රීම්:
උකු කිරි 1 ටින් 100 ග්රෑම් බටර්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

අපි මුලින්ම උයමු පිටි ගුලිය:
ඔබට පහසු භාජනයක් ගෙන එයට බිත්තර 2 ක් කඩා, මී පැණි, සියලුම සීනි සහ උණු නොකළ බටර් එකතු කරන්න ... ඉන්පසු එය ජල ස්නානයක තබා බටර් දිය වී ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
දැන් ඉවත් කරන්න, ලෙමන්, සෝඩා සහ පිටි වීදුරුවක් සමඟ වඩාත් සුදුසුය. ඇනූ පරිමාව තරමක් වැඩි වන තුරු ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. මිශ්රණය "ශක්තිමත්" නමුත් "ආඩි" නොවන පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් තවත් පිටි එකතු කරන්න.
එය කොටස් 5-6 කට බෙදිය යුතුය, එක් එක් කොටසෙන් කේක් එකක් රෝල් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල කේක් පිළිස්සීම.

ක්රීම්:මෘදු බටර් සමග ඝනීභූත කිරි මිශ්ර කරන්න.

සෑම කේක් එකක්ම (සිසිල්, ඇත්ත වශයෙන්ම) ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, දෙබලකින් ඇණීමෙන් පසු. ක්රීම් කේක් වඩා හොඳින් විනිවිද යාමට මෙය අවශ්ය වේ.

කේක් දැනටමත් නැවී ඇති විට, කේක් වල දාර ඒකාකාරව කපන්න. ඔබට මුලින්ම කේක් වලට ඒකාකාර හැඩයක් ලබා දිය හැකි වුවද, එය රවුමක් හෝ හතරැස් එකක් වුවද, මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය සිදු කළ යුත්තේ තවමත් සිසිල් නොවූ කේක් සමඟ මෙන්ම වඩා හොඳ කාවැද්දීම සඳහා ඒවා සිදුරු කිරීමෙනි.

කේක් මුදුනට කැපීම සඳහා භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට එය ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා රෝලිං පින් එකකින් එය "රෝල්" කළ හැකිය. කප්පාදුව (විකල්පයක් ලෙස!) කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

පැය 3 කට පසු, "තේ උත්සවයේ සංහිඳියාව" යන පොතේ ඉගැන්වූ පරිදි, තේ නීතිරීතිවලට අනුව තේ පානය කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, කට්ටලයට තෑග්ගක් ලෙස තේ ගබඩා පෙට්ටි 2 ක් ඇතුළත් වේ!

සරල ආකාරයකින් මී පැණි කේක්

මාගරින් ග්‍රෑම් 100 ක් සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර මාගරින් දියර බවට පත් වන තෙක් රත් කරන්න. ඉන්පසු එම මිශ්‍රණයට ගසාගත් බිත්තර 2ක් සහ සෝඩා තේ හැඳි 1.5ක් එක් කරන්න (එය නිවා දැමීමට අමතක නොකරන්න විනාකිරි, හෝ වඩා හොඳලෙමන්) මී පැණි හැදි 2 ක් සහ පිටි කෝප්ප 3.5 ක් එකතු කරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පැය 2 ක් සීතල තුළ තබන්න, ඉන්පසු එය සොසේජස් බවට පෙරළා සමාන කොටස් 6 කට කපා. ඒවා සම මතට පෙරළා පසුව උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

කේක් ග්‍රීස් කරන්න ක්රීම්: බටර් ග්රෑම් 300 ක් සමග මික්සර් සමඟ කසයෙන් තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි 1 කෑන්.

කොකෝවා ෆොන්ඩන්ට් සහිත මී පැණි කේක් "ආශ්චර්යය"

එම කේක් රසවත් හා මුදු මොළොක් බව හැරුණු විට, එය ද විශාලයි - හමුවීමට හා පෝෂණය කිරීමට ප්රමාණවත්ය විශාල සමාගමක්. මුල් පිටි ගුලියඑය ජල ස්නානයක පිසිනු ලැබේ, එය කේක් මෘදු හා සුදුමැලි බවට පත් කරයි, සැබෑ ආශ්චර්යයකි.

අමුද්රව්ය:
බිත්තර (3 pcs), සෝඩා (2 ෆොස්ෆේට්), මී පැණි (2 තේ හැදි), පිටි (3.5 කෝප්ප), බටර් (60 ග්රෑම්), සීනි (වීදුරු).
ක්රීම්:
බිත්තර, සීනි (1 වීදුරු), කිරි, සෙමොලිනා (1 තේ හැදි). බටර් කාමර උෂ්ණත්වය (ග්රෑම් 250), වැනිලින්, ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක් මෘදු කර ඇත.
ෆජ්:
සීනි, කොකෝවා, ඇඹුල් ක්රීම් (සියලු 24 හැදි), බටර් (60 ග්රෑම්).

පිසීමේ ක්රමය

අපි මුලින්ම උයමු ක්රීම්. බඳුනක සීනි සහ බිත්තර අඹරන්න, පිටි සහ වැනිලින් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා ක්රමයෙන් කිරි එකතු කරන්න. ඝණීවන තෙක් ජල ස්නානයක තබන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න, පාහේ නභිගත කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ මිශ්‍රණයට බටර් එකතු කර බීට් කරන්න. අවසානයේ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම:
- බඳුනක බටර්, සීනි සහ මී පැණි මිශ්‍ර කර සීනි දිය වන තුරු ජල ස්නානයක තබන්න. බිත්තර ගසා ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ජල ස්නානයක තබන්න, සෝඩා තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය පරිමාවෙන් තියුනු ලෙස වැඩි විය යුතුය (තුන් ගුණයක් පමණ).
- එය ගින්න මත තබා දිගටම පිටි එකතු කරන්න (2 කෝප්ප), කලවම් කරන්න. ඇනූ පෑන්කේක් සඳහා වඩා ඝන විය යුතුය. ඇනූ ඇලෙන සුළු හෝ තද නොවිය යුතුය. එය දියර නම්, තවත් පිටි එකතු කරන්න, වීදුරු භාගයක් පමණ.
- පිටි තට්ටුවක් මත මේසය මත ඇනූ තබන්න. එය සමාන කොටස් 7 කට බෙදන්න, පිටිවලින් එක් එක් කොටස රෝල් කර තුනී කේක් සාදන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

ෆජ්:සීනි සමඟ කොකෝවා මිශ්ර, බටර් එකතු කර නභිගත කරන්න.

සිසිල් කළ කේක් ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඉහළට ග්ලැසියර වත් කර ශීතකරණයේ තබන්න. ඉහළට ග්ලේස් වත් කරන්න.

නවතයි සහිත මී පැණි කේක් - "සාර්ස්කි"

කප්පාදු ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ලාක්ෂණික රසයක් ලබා දෙයි; ඒවා මී පැණි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඇනූ මූලික වශයෙන් වෙනස් අනුකූලතාවයක් ඇත, එබැවින් එය බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙන් ස්ථර වල පුළුස්සනු නොලැබේ, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම, පසුව කේක් කපා.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:
බටර් (ග්රෑම් 100), පිටි (1 කුසලාන), 2 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි, 1/2 කෝප්ප, සීනි, සෝඩා (1 තේ හැන්දක), 2 බිත්තර

ක්රීම් සඳහා:
ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 3500), walnuts (100 ග්රෑම්), නවතයි (අතළොස්සක්), සීනි වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුසු භාජනයක් තුළ, පෙන දිස්වන තුරු සහ රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත මී පැණි උණු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර මෙම කන්ටේනරය තුළ කැඩුණු බටර් සහ සීනි විසුරුවා, බටර් සහ පිටි සමග කලවම් කරන්න. ඇනූ ඉතා ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරිය යුතුය. අඩු තාපයක් මත පෑන් දී පිළිස්සීම, කේක් අඩකින් කපා ක්රීම් පොඟවා ගැනීම. පරිමාව කුඩා නම්, ඔබට ද්විත්ව කොටසක් ගෙන කොටස් 4 කට කපා ගත හැකිය. අපි තරඟයක් සමඟ කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කරමු.

ක්රීම්:ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි මිශ්ර, ශීතකරණයක් තුළ තබා. ඇට වර්ග සහ නවතයි කපා පොඩි කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් අඩකින් බෙදන්න. ක්රීම්වල එක් කොටසකට ගෙඩි එකතු කරන්න, අනෙක් පැත්තට කප්පාදු කරන්න, එය සීතල තුළ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ක්රීම් "zest" ලබා දීම සඳහා ඔබට කුඩා රම් හෝ කොග්නාක් එකතු කළ හැකිය.

උකු කිරි සහ ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග මී පැණි කේක්

බොහෝ අය දරුවන්ට පමණක් නොව, තැම්බූ උකු කිරිවල රසය අගය කරති. ඔබ එය බටර් වලින් පහර දුන්නොත්, ඔබට කේක් වලට එතරම් ගැඹුරට විනිවිද නොයන නමුත් ඉතා රසවත් ක්‍රීම් එකක් ලැබේ. සහ සමඟ ඇප්රිකොට් ජෑම්සහ ඇට වර්ග ඉතා පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:
මී පැණි (3 හැදි), බටර් හෝ මාගරින් (ග්රෑම් 60), වොඩ්කා (1 හැන්දක්), පිටි (2.5 කෝප්ප), බිත්තර (3 කෑලි), කැටි කළ සීනි (1 කුසලාන).
ක්රීම් සඳහා:
බටර් (ග්රෑම් 300), තම්බා උකු කිරි (2 කෑන්), මී පැණි හැන්දක්, ඇට වර්ග, ඇප්රිකොට් ජෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

ජල ස්නානයක මාගරින් හෝ බටර් උණු කර බිත්තර සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න, කිරි වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කරන්න. කුඩා කොටස්වල සෝඩා සහ හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ඔබ මධ්යම තාපය, රන් දුඹුරු තෙක් ඝන හෝ තුනී කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්.

ක්රීම්:
සිනිඳු වන තෙක් බටර් සහ ensed නීභූත කිරි මිශ්‍ර කරන්න, මී පැණි සහ ඇට වර්ග කිහිපයක් එකතු කරන්න. කේක් එකලස් කිරීම. අපි කේක් ආලේප කර එකිනෙකා මත තබමු. ඉහළට ක්රීම් පැතිර, ඇට වර්ග සමග ඉසිය සහ ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග සැරසීම.

MEDOVIC බහු කුකර් එකක

මෙම කේක් කිසි විටෙකත් සාර්ථක නොවන අයට පවා වැඩ කරනු ඇත. සශ්රීක සහ සියුම් ස්පොන්ජ් කේක්සමඟ සංකලනය වී ඇති සුවඳැති මී පැණි ප්රියජනක සුවඳ සමග චොකලට් ක්රීම්උකු කිරි වලින් - සතුට සඳහා තවත් අවශ්‍ය කුමක්ද?!

අමුද්රව්ය:

පිටි ග්රෑම් 350; ලුණු ටිකක්; 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්; කුරුඳු පොල්ලක්; බිත්තර 5; සීනි ග්රෑම් 140; 5 තේ හැදි. මී පැණි; පෑන් ග්රීස් කිරීම සඳහා බටර්

ක්රීම්:
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 250 ග්රෑම් බටර්; තැම්බූ ඝනීභූත කිරි කෑන් 0.5; උකු කොකෝවා ටින් 1 ක්

සැරසිලි:
200 ml ක්රීම් 38% 2 තේ හැදි. සීනි 1 තේ හැදි කොකෝවා කුඩු

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කේක් සඳහා, පිටි බඳුනකට පෙරා, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු, කුරුඳු එකතු කරන්න.

2. සුදුමැලි සැහැල්ලු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න.

මී පැණි එකතු කරන්න, පහර දෙන්න.

අඛණ්ඩව විස්කි, එකතු කිරීම් කිහිපයක පිටි එකතු කරන්න.

3. බහු කුකර් පාත්‍රය තෙල්වලින් ආලේප කර ඇනූ එයට මාරු කරන්න.

පැය 1 විනාඩි 30 ක් සඳහා ෙබ්කිං සැකසුම මත පිළිස්සීම. (ඔබේ බහු කුකර් ආකෘතිය මත පදනම්ව, ඔබට ටිකක් අඩු හෝ ටිකක් වැඩි කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත).

4. ක්රීම් සඳහා, මෘදු බටර් පරාජය, තැම්බූ ඝනීභූත කිරි එකතු කරන්න.

බීට් කරන්න. උකු කොකෝවා එකතු කර නැවත බීට් කරන්න.

5. සිසිල් ස්පොන්ජ් කේක් 4-6 කේක් කපා.

ඉහළ කේක් සහ පැති ඇතුළුව ක්රීම් සමග කේක් ආලේප කර මතුපිට ප්රවේශමෙන් සුමට කරන්න.

15-20 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ කේක් තබන්න.
6. අලංකාර කිරීම සඳහා, ක්රමයෙන් සීනි එකතු කිරීම, දැඩි වන තෙක් ක්රීම් කසන්න.

7. විප්ඩ් ක්රීම් සමග මී පැණි කේක් සැරසීම. ඉහළට කොකෝවා කුඩු ඉසිය යුතු ය. නිසි ලෙස සිසිල් කරන්න.

ඔබට මී පැණි කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට පහත ඉඟි ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය:

මී පැණි තෝරාගැනීමේදී, අඳුරු මී පැණිවල රසය කේක් තුළ වඩාත් කැපී පෙනෙන අතර ශක්තිමත් රසයක් ලබා දෙන බව මතක තබා ගන්න.

ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේද ප්රමාණය, වඩා හොඳ කේක් පොඟවා ඇත. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, කේක් අතර අඩු ක්රීම් පවතිනු ඇත.

ඔබට ඉස්ම සහිත සහ තරබාරු කේක් අවශ්ය නම්, මේද ප්රමාණයෙන් ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න සහ වට්ටෝරුව තුළ එහි අනුපාතය වැඩි කරන්න.

ඔබ සෝඩා වෙනුවට ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ ඇනූ kneading අවසානයේ දී එය එකතු කළ යුතුය. සරලව පිටි සමඟ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න.

මී පැණි කේක්

මී පැණි කේක් වින්ටේජ්

100 ග්රෑම් බටර්, 1 තේ හැදි සීනි, 2 බිත්තර, 1 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා, 1 තේ හැදි. මී පැණි, 3 තේ හැදි පිටි
සීනි සමඟ බටර් උණු කරන්න, එය උනු සහ දැඩි අනුපිළිවෙලකට එකතු කරන්න: සෝඩා, මී පැණි සහ බිත්තර. ඉන්පසු සියලු පිටි. අඩු තාපයක් මත ඇනූ දණ ගසා විනාඩි 1-2 ක් උයන්න, එය පෙරන ලෙස.
ඉන්පසු පැදුරක් මත අනා, කැබලි 10 කට බෙදා, කේක් රෝල් කර උඳුන තුල පිළිස්සීම (සාමාන්‍යයෙන් විනාඩි 4-5)

ක්රීම්: 600 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, 1 තේ හැදි සීනි, බීට්

ඇලෙක්සැන්ඩර් සෙලෙස්නෙව් වෙතින් මී පැණි කේක්

මී පැණි කේක්

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ නිවසේදී සම්භාව්‍ය මී පැණි කේක් වට්ටෝරුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද. මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය කේක්මී පැණි කේක් එක එක සටහන් පොතේ තිබුණා

පැය 2 යි

370 kcal

4.89/5 (19)

පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලය: 8 ට.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:

• ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන්.
• ගැඹුරු පාත්රය (බ්ලෙන්ඩර් බඳුන).
• ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරය.

• ගැඹුරු වසන්ත ආකෘතියකේක් සඳහා.
• තීරු.
• ෙබ්කිං කඩදාසි.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

මී පැණි කේක් සඳහා අමුද්රව්ය:

ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය 400 gr.
• කුඩු සීනි 200 gr.

• වැනිලා සීනි 1 පැකට්ටුව.
• මී පැණි 1 තේ හැදි.

• බටර් 200 gr.

• උකු කිරි ටින් 1 (ග්‍රෑම් 400).

කස්ටඩ් සඳහා:

• සුදු කැටි කළ සීනි කෝප්ප 1 යි.
• වැනිලා සීනි 1 පැකට්ටුව.

• පිටි 1-2 තේ හැදි.
• කිරි වීදුරු 2 යි.
• බටර් 100 gr.

කේක් වල ඉතිහාසය

මී පැණි කේක් බව දන්නා කරුණකි සියවස් දෙකකට පෙර සොයා ගන්නා ලදීසහ මුලදී එය විශිෂ්ට රසයරුසියානු වංශවත් අය සියුම් මී පැණි සුවඳ භුක්ති වින්දා. සහ තුළ පමණි සෝවියට් යුගයඑය සෑම තැනකම ප්‍රසිද්ධියට පත් වූයේ එය සාමාන්‍යයෙන් සකස් කර විකුණනු ලැබූ බැවිනි රසකැවිලි ගබඩාසෑම ප්රධාන නගරයකම.

සහ සම්භාව්‍ය මී පැණි කේක් සඳහා වූ වට්ටෝරුව බොහෝ විට සෝවියට් යුගයේ සෑම ගෘහනියකගේම සටහන් පොතේ විය. පොඩි කාලේ මම ඇත්තටම ආසයි මේවා හරහා යන්න සටහන් පොත්ඔබ අපූරු සංග්‍රහ සූදානම් කරන සූපවේදියෙකු ලෙස සිතන්න. ඒ වෙද්දිත් මම දැක්කා අම්මගේ රෙසිපි එකේ මී පැණි කේක්, ඩැෂා නැන්දා උකු කිරි එක්ක ක්‍රීම් කේක් - උකු කිරි එක්ක පැණි කේක් - සහ වේරා ආච්චි තිබුණා. මෙම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරු සියල්ලටම පොදු වූයේ මී පැණි ය! උදාහරණයක් ලෙස ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු භාවිතා කරමින්, නිවසේදී සම්භාව්ය මී පැණි කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පියවරෙන් පියවර අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු.

නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

පැකිලීමකින් තොරව, සෑම කෙනෙකුම මී පැණි කේක් වල ප්රධාන සංරචකය ලෙස හඳුන්වනු ඇත මී පැණි. ඒකත් ඇත්ත! ඔබ භාවිතා කරන මී පැණි වර්ගය කොපමණද යන්න තීරණය කරයි මී පැණි රසඑවිට ඔබේ කේක් සුවඳක් ඇත. අඳුරු මී පැණි (උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් හෝ චෙස්නට්) වඩා ශක්තිමත් සුවඳක් ඇති බව දන්නා කරුණකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ කේක් වල සියලුම සංරචක නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය.

මී පැණි කේක් සකස් කිරීම

• අඳුරු මී පැණි 4 තේ හැදි.
• කුකුල් බිත්තර 3 pcs.
• සුදු කැටි කළ සීනි ½ - 1 කුසලාන.

• ෙබ්කිං සෝඩා 1 තේ හැදි.
• බටර් 200 gr.
• තිරිඟු පිටි වාරිකවීදුරු 4 ක්.

ක්රීම් සකස් කිරීම

මෝරු

• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය 400 gr.
• කුඩු සීනි 200 gr.

• වැනිලා සීනි 1 පැකට්ටුව.
• මී පැණි 1 තේ හැදි.

මෙම ක්රීම් සකස් කර ඇත ඉතා සරලයි. බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කරන්න, බෑගයක් එකතු කරන්න වැනිලා සීනිසහ 1 තේ හැන්දක මී පැණි.සමජාතීය, මධ්යස්ථ ඝන මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් උපරිම වේගයෙන් පහර දෙන්න.

ඝනීභූත කිරි සමග බටර් ක්රීම්

• බටර් 200 gr.

• උකු කිරි 400 gr.

මෙම ක්රීම් ආහාර පිසීම ඊටත් වඩා පහසු ය. මෘදු කළ බටර් සහ උකු කිරි ටින් එකක් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න. සුදෝ ඝන ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තුරු බීට් කරන්න.

කස්ටඩ්

• කැටි කළ සීනි 1 කුසලාන.
• කුකුල් බිත්තර 2 pcs. (කහ පමණක්).
• වැනිලා සීනි 1 පැකට්ටුව.

• පිටි 1-2 තේ හැදි.
• කිරි වීදුරු 2 යි.

කුඩා සාස්පාන් තුළ සීනි මිශ්ර කරන්න බිත්තර කහ මදය, පිටි, වැනිලා සීනි. මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් බීට් කරන්න. කිරි නභිගත කරන්න. ඔබ කස පහර දීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබාගත් සමජාතීය මිශ්රණයට කුඩා කොටස්වල උණුසුම් කිරි වත් කර අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.

වැදගත් කුඩා කොටස්වල කිරි වත් කරන්නසහ අඛණ්ඩව ක්රීම් කලවම් කරන්න, එසේ නොමැති නම් කහ මදය උණුසුම් කිරි තුළ පිසින අතර ක්රීම් පිටතට නොයනු ඇත. අඩු තාපයක් මත පෑන් තබා ක්රීම් නභිගත කරන්න, දිගටම කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල්. සිසිල් කළ මිශ්‍රණයට මෘදු බටර් එකතු කර ක්‍රීම් එක සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අධික වේගයෙන් පහර දෙන්න.

කේක් එකලස් කිරීම සහ සැරසිලි

මී පැණි කේක් මම විස්තර කර ඇති සියලුම ඒවා සමඟ සමානව රසවත්. මම උදාහරණයක් භාවිතා කරමින් කේක් එකලස් කිරීම විස්තර කරමි. බටර් ක්රීම්, නමුත් වෙනත් කීම් සමඟ කේක් සෑදීමේ පියවර හරියටම සමාන වේ.

ඔබ සෝඩා වෙනුවට ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා කරන්නේ නම්, පිටි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු, ඇනීම අවසානයේ එය එකතු කළ යුතුය.

කේක් අලංකාර කිරීමේදී, ඔබ කේක් එකලස් කිරීමේදී භාවිතා කළ එකම සංරචක භාවිතා කරන්නේ නම්, කේක් වල පෙනුම එහි රසයට අනුකූල වේ (නිදසුනක් ලෙස, කේක් ස්ථර අතර සහ සැරසිලි අතර කප්පාදු කෑලි).

සම්භාව්‍ය මී පැණි කේක් වට්ටෝරුවේ වීඩියෝව

ඔබට අන්තර්ජාලයේ බොහෝ ඉවුම් පිහුම් වීඩියෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. සාම්ප්රදායික කේක්මී පැණි කේක්. මම මෙයට කැමතියි, මන්ද වීඩියෝවේ කතුවරයා ඉතා විස්තරාත්මකව, පියවරෙන් පියවර, සම්භාව්‍ය මී පැණි කේක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව පැහැදිලි කරයි:

මී පැණි කේක් යනු කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනෙක් ආදරය කරන කේක් වර්ගයකි. මේ සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අතුරුපස සියුම් ප්රසන්න රසය සමග. කෙසේ වෙතත්, තමන්ගේම දෑතින් මී පැණි කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. කේක් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ, එහි රසය කැමති පරිදි වෙනස් කළ හැකිය. මී පැණි කේක් සෑදීම තරමක් ශ්‍රමය-දැඩි ක්‍රියාවලියකි. ඔබ කේක් පිළිස්සීම, ක්රීම් සූදානම් කිරීම, කේක් එකලස් කිරීම අවශ්ය වේ. ක්රීම් තුළ කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වේ. නමුත් එය වටිනවා, මන්ද ප්රතිඵලය විශිෂ්ට අතුරුපසක්සඳහා උත්සව මේසයකැරමල් සහ මී පැණි රස සමඟ.

කේක් ටෙන්ඩර් කර ඔබේ මුඛයේ දිය වීමට, ඔබ එය සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්මතාවයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මී පැණි කේක් පිළියෙළ කිරීම අපහසු නැත, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම, සමානුපාතිකයන් අනුගමනය කිරීම සහ පිසීමේ නීති කිහිපයක් දැන ගැනීම පමණි:

1. කේක් එකක් පිළිස්සීමට ඔබ ගත යුතුය දියර මී පැණි. මී පැණි දැනටමත් කැන්ඩිඩ් බවට පත් වී ඇත්නම්, එය ජල ස්නානයක උණු කළ යුතුය. සමඟ දියර නිෂ්පාදනඑය ඇනූ knead කිරීමට පහසු වනු ඇත.
2. මී පැණි කේක් සඳහා සැහැල්ලු මී පැණි සුදුසු ය. අඳුරු මී පැණිඉතා ශක්තිමත් රසයක් ඇත. තවද ඔබ නොගත යුතුය අම්බෙලිෆර් මී පැණි, එසේ නොමැති නම් කේක් ඉතා තිත්ත බවට හැරෙනු ඇත.
3. ඇනූ තැම්බූ නම් මී පැණි කේක් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කළ යුතුය. දෙවන පෑන් පිඟාන තුළ තබන්න, එවිට එහි පතුල ජලය ස්පර්ශ නොවේ.
4. මී පැණි ද එකතු වන බැවින් ඔබ වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සීනි ප්‍රමාණය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය මිහිරි රසයකේක්. ඔබ පිටි ගුලිය තුළ සීනි ගොඩක් දමා නම්, මී පැණි කේක් cloying හැරී ඇත.
5. උණුසුම් පිටි ගුලිය පමණක් කේක් බවට රෝල් කර ඇත.
6. සියුම් මී පැණි කේක් ලබා ගැනීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඇඹුල් ක්රීම් ලබා දෙයි හොඳ රසයකේක් සහ කේක් වාතය ඇති කරයි.
7. ක්රීම් සඳහා ඔබ සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ යුතුය. කැටි කළ සීනි වෙනුවට කුඩු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ක්රීම් සෑදීමට පෙර, ඇඹුල් ක්රීම් සිසිල් කළ යුතු අතර, එය කුඩු කළ සීනි සමඟ වඩාත් පහසුවෙන් මිශ්ර වනු ඇත.
8. ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ඝනීභූත කිරි හෝ කොකෝවා එකතු කළ හැකිය. ඔබට මෙම නිෂ්පාදන සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් ආදේශ කළ හැකිය.
9. ක්රීම් වලට නවතයි හෝ walnuts එකතු කිරීමෙන් කේක් වල රසය වෙනස් කළ හැකිය.
10. කේක් එකලස් කිරීමට පෙර, ඔබ පිඟානක් මත ක්රීම් තට්ටුවක් තැබිය යුතු අතර එය මත පළමු ස්ථරය තැබිය යුතුය. කේක් එකලස් කිරීම සෑම විටම ආරම්භ කළ යුත්තේ ක්‍රීම් වලින් මිස ස්ථර වලින් නොවේ.

මී පැණි කේක් වට්ටෝරු

මී පැණි කේක් සකස් කිරීම අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

මී පැණි කේක් ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය භාවිතයට දිනකට පෙර, කේක් පොඟවා ගැනීමෙන් පැය 12 ක් පමණ ගත වේ. මී පැණි කේක් දින 2-3 ක් පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව: මී පැණි කේක් "මුදු මොළොක් බව"

කේක් සෑදීම සඳහාඔබට පිටි ග්‍රෑම් 600 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 300 ක්, බටර් ග්‍රෑම් 50 ක්, මී පැණි ග්‍රෑම් 150 ක්, සෝඩා තේ හැන්දක 1 ක්, බිත්තර 3 ක් අවශ්‍ය වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව කේක් ක්රීම් වර්ග 2 ක් භාවිතා කරයි: ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි. ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක් (මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 20%), සීනි ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වේ. උකු කිරි ක්‍රීම් සඳහා - උකු කිරි ටින් 1 (ග්‍රෑම් 360), බටර් ග්‍රෑම් 200 ක්.

කේක් පෙරළීමෙන් තොරව ගෙඩි සහ නවතයි සහිත මී පැණි කේක්

මී පැණි කේක් මෙම අනුවාදය සකස් කිරීමටඑය සුළු කාලයක් ගත වේ. කේක් පිළිස්සීම සඳහා ඔබට සීනි සහ බටර් ග්රෑම් 100 ක්, මී පැණි ග්රෑම් 150 ක්, බිත්තර 3 ක්, පිටි ග්රෑම් 350 ක්, සෝඩා තේ හැන්දක 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ක්රීම් සෑදීම සඳහා ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් (මේද ප්රමාණය 25% ක්), ක්රීම් මිලි ලීටර් 300 ක් (මේද ප්රමාණය 35% ක්), කුඩු කළ සීනි හැදි 5 ක්, පිට්ටනි නවතයි ග්රෑම් 300 ක් සහ walnuts ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වේ.

ජල ස්නානයකින් තොරව කස්ටඩ් සමග මී පැණි කේක් "Ryzhik"

මී පැණි කේක් සකස් කළ හැකියපිටි ගුලිය වාෂ්ප නොකර. මෙම වට්ටෝරුව අනුව කේක් එකක් සඳහා ඔබට සීනි කෝප්ප 1 ක්, බිත්තර 2 - 3 ක්, මී පැණි හැදි 2 ක්, සෝඩා තේ හැඳි 2 ක්, පිටි කෝප්ප 3 ක්, මාගරින් ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ. ක්රීම් සඳහා ඔබ කිරි ලීටර් 0.5 ක්, සීනි ග්රෑම් 125 ක්, වැනලින් බෑගයක්, පිටි හැදි 4 ක් සහ බිත්තර 2 ක් ගත යුතුය.