උඳුන තුල වට්ටක්කා වට්ටෝරුව සමග Mannik. පිටි සහ බිත්තර නොමැතිව ලෙමන් සිරප් වල වට්ටක්කා සමග Mannik

මන්නික් හරිම ජනප්රිය අතුරුපස. එපමණක්ද නොව සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඔබේ රසය අනුව සහ අතේ ඇති සමහර අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමේ හැකියාව අනුව ඔබට එය වෙනස් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සරත් සෘතුවේ වට්ටක්කා සමග මන්නා සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට කාලයකි. අද අපි මෙම පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලමු.

කෙෆීර් සහ ලෙමන් පිරවීම භාවිතා කිරීම

පළමුව, අපි ඉතා රසවත් හා මුල් වට්ටෝරුව දෙස බලමු. කෙෆීර් මත වට්ටක්කා සමග Mannik ලෙමන් යුෂ පිරවීම සමග සකස් කර ඇත. මෙම තාක්ෂණය මගින් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඇතුළත තරමක් තෙතමනය සහිත කේක් එකක් මෙන් පෙනේ. ඒ අතරම, එය සැබවින්ම කැමති නැති අයට නිසැකවම ආයාචනා කරනු ඇත සෙමොලිනාහෝ වට්ටක්කා. එමනිසා, ඔබ සහ ඔබේ නිවසේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප නොකර එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්න.

අමුද්රව්ය

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපට පහත ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ: වට්ටක්කා - ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ බර කැබැල්ලක්, සෙමොලිනා වීදුරුවක්, බිත්තර දෙකක්, සීනි - ඇනූ සඳහා වීදුරු 1 ක් සහ සිරප්, කෙෆීර් සහ පිටි සඳහා විශාල හැඳි 3 ක් - එක් වීදුරුවක්. එක් එක්, බටර් බටර් ග්රෑම් 100 ක්, වැනිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු - එක් පැකට්ටුවක්, ලෙමන් - 1 pc. නිමි සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන ඉසීමට කුඩු කළ සීනි ටිකක් සහ අපි මන්නා පුළුස්සන අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් ද අවශ්‍ය වේ. බටර් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන විට එය මෘදු වන පරිදි එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගත යුතුය.

වට්ටක්කා සමග මන්නා ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පළමුවෙන්ම, ඇනූ දණගැසීමට පෙර පවා, ඔබ සෙමොලිනා ඉදිමෙන පරිදි කෙෆීර් වල පොඟවා ගත යුතුය. මෙය පැය භාගයක් පමණ ගතවනු ඇත. දැනට ඔබට වට්ටක්කා කරන්න පුළුවන්. එළවළු භාවිතෙය්දී බීජ ඉවත් කළ යුතුය. කෝණයන් භාවිතයෙන් වට්ටක්කා පල්ප් අඹරන්න.

අපට ලෙමන් ද අවශ්‍යයි, ඒ සියල්ල. පළමුව, zest දැලක. එවිට අපි citrus කපා, එය යුෂ මිරිකා හැරීම සහ වික්රියා.

ඇනූ සකස් කිරීමට පෙර, එය හොඳින් උණුසුම් වන පරිදි උඳුන සක්රිය කිරීම අර්ථවත් කරයි. උෂ්ණත්වය අංශක 180-200 දක්වා සකසන්න.

අපි පරීක්ෂණය කරමු. සීනි සහ වැනිලා සමග බටර් අඹරන්න. හැන්දක් සමඟ මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ඉන්පසු මෙම මිශ්‍රණයට බිත්තර කඩා මිශ්‍ර කරන්න. ඉදිමුණු සෙමොලිනා සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

දැන් මෙම මිශ්‍රණයට වට්ටක්කා දමා ගන්න ලෙමන් තැවරුනු. මිශ්ර කරන්න. ක්‍රියාත්මකයි අවසාන අදියරපිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඇනූ knead.

කුඩා විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක කෙෆීර් මත වට්ටක්කා සමග මන්නා පිළිස්සීම වඩාත් සුදුසුය. කාරණය නම්, එය උඳුන තුල ය. සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදනවැඩිය නැඟෙන්නේ නැහැ. මෙම හැඩයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය පැතලි ලෙස නොපෙනේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය අනිවාර්ය නොවේ. බොහෝ ගෘහනියන් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි වසන්ත ආකෘතියවිෂ්කම්භය ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 කි. ඒකෙන් සූදානම් කළ බේක් කළ භාණ්ඩඑය පිටතට ගැනීමට පහසු වනු ඇත.

ඉතින්, අපේ අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර එය තුළට ඇනූ දමන්න. අපි අනාගතය යවනවා වට්ටක්කා මන්නාපෙර රත් කළ උඳුනක. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 40 සිට 55 දක්වා වෙනස් විය හැක. පයි වල කබොල සහ දාර හොඳින් දුඹුරු වූ විට, ඔබට එය උඳුනෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

දැන් අපි සිරප් එකට යමු. IN ලෙමන් යුෂමිලි ලීටර් 100 ක් සෑදීමට ජලය එකතු කරන්න. සීනි හැදි තුනක් එකතු කර ගිනි තබන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි පහක් පමණ පිසූ කළ යුතුය. අච්චුවෙන් ඉවත් නොකර මන්නා මත උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න. දැන් එය ඉසීමට ඉතිරිව ඇත කුඩු සීනි.

වට්ටක්කා සමග මන්නා, අප විසින් සමාලෝචනය කර ඇති වට්ටෝරුව, උණුසුම් හෝ සිසිල් කළ හැක. ඇනූ වලට මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කිරීමෙන් ඔබට මෙම අතුරුපස තරමක් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඔබට එය ඉහළින් ඉසිය හැක්කේ කුඩු කළ සීනි සමඟ නොව, උදාහරණයක් ලෙස පොල් පිටි සමඟ ය.

කිරි සමග වට්ටක්කා මන්නා

වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්පයක් සලකා බැලීමට අපි යෝජනා කරමු. රසවත් අතුරුපස. වට්ටක්කා සහ කිරි සමග Mannik ඉතා මෘදු බවට හැරෙන අතර වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

නිෂ්පාදන

මෙම පිළිස්සීම සඳහා ඔබට වඩාත්ම අවශ්ය වේ සරල නිෂ්පාදනඑය ඕනෑම නිවසක සොයාගත හැකිය. ඉතින්, අපට සෙමොලිනා, පිටි, සීනි සහ කිරි අවශ්යයි - එක් වීදුරුවක්, බිත්තර තුනක්, වට්ටක්කා පල්ප් - ග්රෑම් 100 ක්, ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක්, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 80 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 20 ක්, ලුණු විස්පර් එකක්. අවශ්ය නම්, ඔබට අතුරුපසෙහි රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. එබැවින්, ඔබ අමුද්රව්ය සඳහා vanillin පැකට්ටුවක් එකතු කළහොත්, කේක් ඉතා සුවඳවත් වනු ඇත. කොකෝවා හැඳි දෙකක් බේක් කළ භාණ්ඩවලට එකතු වේ චොකලට් රසය, ඒ පොල් තෙල්සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදනයට රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

උපදෙස්

පළමුව, සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. මෙය සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ කළ හැකිය. එකතු කරන්න එළවළු තෙල්සහ සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

අපි කිරි උණුසුම් කරමු. බටර් එහි දිය වීමට තරම් එය උණුසුම් විය යුතුය. එය තම්බා නොකළ යුතුය. කිරි වලට සෙමොලිනා සහ බිත්තර-සීනි මිශ්‍රණය එකතු කරන්න. ධාන්ය ඉදිමෙන පරිදි පැය භාගයක් මෙම පෝරමයේ තබන්න.

මෙයින් පසු, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පිටි වෙන වෙනම මිශ්ර කර කිරි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. වට්ටක්කා බ්ලෙන්ඩරයක හෝ කෝණයන් මත අඹරන්න. ඉතිරි නිෂ්පාදන වලට එකතු කර ඇනූ knead.

අපි අතුරුපස තෙල්වලින් පුළුස්සන පෑන් ග්‍රීස් කරන්න. එය තුළට ඇනූ වත් කර උඳුන තුල තබන්න. කිරි දී වට්ටක්කා සමග Mannik විනාඩි හතළිහක් පමණ පුළුස්සනු ඇත. නිමි අතුරුපසට අවශ්‍ය වන්නේ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හෝ වත් කිරීම පමණි සීනි සිරප්. Bon appetit!

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා මන්නා

පෙර වට්ටෝරු වලින් ඔබට පෙනෙන පරිදි, උඳුන තුල එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. ඔබට මන්දගාමී උදුනක් තිබේ නම් මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත. අපි පයි එකක් සාදන්නෙමු පහත සඳහන් අමුද්රව්ය: සෙමොලිනා සහ සීනි - 1 කෝප්පයක්, බිත්තර හතරක්, ගෘහ චීස් කිලෝ භාගයක්, වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 කෑල්ලක් (පල්ප්), ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් හැදි පහක් (ඔබට ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක් භාවිතා කළ හැකිය).

පිසීමේ ක්රමය

සෙමොලිනා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. වෙනමම, සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න. ඒවාට එකතු කරන්න කිරි ස්කන්ධය. වට්ටක්කා කුඩු කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර ඇනූ knead.

බහු කුකර් බඳුන බටර් හෝ මාගරින් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න. ඇනූ වත් කරන්න. බහු කුකර් තුළ වට්ටක්කා සමග මන්නා, ෙබ්කිං මාදිලියේ විනාඩි 60 ක් පිසිනු ඇත. ඔබ බඳුනෙන් කේක් ඉවත් කරන විට, එය ටිකක් පදිංචි වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න, නමුත් එය තවමත් තරමක් සිනිඳු සහ වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

බිත්තර නොමැතිව මන්නා වට්ටෝරුව

මෙම කුරුඳු සහ වට්ටක්කා රසැති පයි හුදෙක් පුදුම සහගතයි. එය නිසැකවම ඔබටත් ඔබේ පවුලේ අයටත් ආයාචනා කරනු ඇත.

අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු පහත නිෂ්පාදන: ගාන ලද වට්ටක්කා පල්ප් වීදුරු දෙකක්, සෙමොලිනා වීදුරු 1.5 ක්, කෙෆීර් වීදුරුවක්, සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්. පයි පොඟවා ගැනීම සඳහා, අපි වට්ටක්කා යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක්, සීනි විශාල හැඳි 5 ක්, ලෙමන් යුෂ 0.5 tablespoon, සහ කුරුඳු පොල්ලක් මත පදනම්ව සිරප් භාවිතා කරමු.

වට්ටක්කා කුඩු කර යුෂ මිරිකා ගන්න. ඇනූ සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. අපි තබමු සූදානම් ස්කන්ධයෙබ්කිං පිඟානකට දමා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. සූපශාස්ත්ර භාණ්ඩය විනාඩි 30-40 ක් පමණ පුළුස්සනු ඇත.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සිරප් සෑදිය හැකිය. සාස්පාන් හෝ කුඩා සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න. උණුසුම් මන්නා මත සිරප් වත් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වනු ඇත, සහ අතුරුපස ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත. Bon appetit!

කොහොම හරි මගේ ප්‍රියතම බටර් නට් ස්කොෂ් කෑල්ලක් ශීතකරණයේ ඉතුරු වෙලා තිබුනත් ඒක තියන්නේ කොහෙද කියලා මට හිතාගන්න බැරි වුනා. මම අන්තර්ජාලයේ සෙවූ අතර වට්ටක්කා සමග මන්නා සෑදීම සඳහා ඉතා ආකර්ශනීය හා ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් සොයා ගත්තා ලෙමන් සිරප්. තවද, සිත්ගන්නා කරුණ නම්, එහි පිටි, බිත්තර හෝ බටර් අඩංගු නොවේ. මෙම මන්නා තරමක් සිහිපත් කරයි පෙරදිග පැණි රසඋච්චාරණය කරන ලද ලෙමන් රසය සමඟ, හොඳින්, සාරය වශයෙන් එය තෙතමනය සහිත කේක්, අනුකූලතාවයෙන් තරමක් ඝනයි.

අපි ඉතා අසාමාන්ය පේස්ට්රි වර්ගයක් වන වට්ටක්කා මන්නා වලට කැමතියි. මම එය එක් වරකට වඩා පුළුස්සා, මගේ අභිමතය පරිදි සමානුපාතිකයන් තරමක් වෙනස් කර ඇති අතර, දැන් මම මෙම වට්ටෝරුව ඔබට පිරිනැමීමට තීරණය කළෙමි, හිතවත් පාඨකයින්.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• 250 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා
• 1.5 කෝප්ප සෙමොලිනා
• 1.5 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• කෙෆීර් 1 වීදුරු
• විශාල ලෙමන් ගෙඩියක්
• සීනි 0.5 කෝප්ප
• වැනිලින් පොකුරක්
• ලුණු ආකාරයෙන්

සිරප් සඳහා:

• වතුර වීදුරු 0.5 ක්
• 3/4 කෝප්ප සීනි
• වැනිලින් පොකුරක්
• 1 විශාල ලෙමන් යුෂ

මම අවම වශයෙන් ග්රෑම් 180-200 ක් බර ලෙමන් ගන්නවා.

සකස් කිරීම:

ඔබේ උඳුන සෙමෙන් රත් වන්නේ නම්, පළමුව එය සක්රිය කරන්න, එය අංශක 170-180 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ යුතුය.
සිහින් කෝණයන් මත වට්ටක්කා දැලක. එය පරිමාව කෝප්ප 2 ක් පමණ විය යුතුය, නමුත් එය තදින් ඇසුරුම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. මම කෙසේ හෝ මෙම වීදුරු දෙකේ අන්තර්ගතය කිරා බැලුවෙමි, එය ග්‍රෑම් 250 ක් පමණ විය.

ලෙමන් තැවරුනු (ඉහළ කහ තට්ටුව) සිහින් කෝණයන් මත ද දැලක.

විශාල භාජනයක් තුළ, වට්ටක්කා, ලෙමන් තැවරුනු, සෙමොලිනා, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින්, සීනි, ලුණු සහ කෙෆීර් ඒකාබද්ධ කරන්න.

ඉක්මනින් මිශ්ර කර මෙම පිටි ගුලිය ලබා ගන්න:

ඝනකම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය පෑන්කේක් වලට සමාන වේ, සමහර විට ටිකක් ඝනකම. අපි එය ලිහිසි කරන අතරතුර මිනිත්තු පහක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න බටර්සුදුසු හැඩය. මම කේක් පෑන් එකක වට්ටක්කා මන්නා පුළුස්සමි, මෙම හැඩය හරියටම ගැලපේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, හැඩය කුඩා විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් මන්නා ඉතා සිහින් හැරෙනු ඇත.

පෑන් නොඇලෙන නොවේ නම්, ඔබට අතිරේකව බටර් මුදුනේ සෙමොලිනා තුනී ස්ථරයක් සමග එය ඉසිය හැක.
පිටි ගුලිය පෑන් තුළ තබා spatula සමග එය සුමට කරන්න.

උඳුන තුල ඇනූ සමග පෑන් තබා, අංශක 170-180 දක්වා රත් කර, ඒකාකාරව රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 40-45 සඳහා පිළිස්සීම.
වට්ටක්කා සමග මන්නා පිළිස්සීම අතරතුර, පොඟවා ගැනීම සඳහා ලෙමන් සිරප් සූදානම් කරන්න. පළමුව, ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. එය ලෙමන් ප්‍රමාණය සහ එහි ඉස්ම සහිත බව මත පදනම්ව යුෂ 1 / 3-1 / 4 කෝප්පයක් හැරේ.

කුඩා සාස්පාන් දී, ජලය, ලෙමන් යුෂ, සීනි සහ වැනිලා ඒකාබද්ධ කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

නිමි උණුසුම් මන්නා සිරප් වලින් පුරවන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ.

සිසිල් කළ මන්නා පිඟානකට මාරු කර පොල් පෙති හෝ රසකැවිලි ඉසීමෙන් සරසා ගන්න.

මෙම අතුරුපසෙහි වට්ටක්කා වල රසය කිසිසේත්ම නොපෙනේ. වට්ටක්කා සමඟ මන්නා සකස් කර ඇති බව පුද්ගලයෙකු නොදන්නේ නම්, ඔහු ඒ ගැන අනුමාන කිරීමට අපහසුය, ඔහු තැඹිලි එකතු කර ඇති බව සිතනු ඇත. මන්නා වල අනුකූලතාව ඝන සහ තෙතමනය බව මම නැවත කියමි.

පැණිරස පයි

වට්ටක්කා සමග මන්නා

විනාඩි 40 යි

100 kcal

5 /5 (1 )

සරත් සෘතුවේ පැමිණීමත් සමඟ ඔවුන් පැමිණේ සෘතුමය නිෂ්පාදන. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් වට්ටක්කා. වට්ටක්කා වලින් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග තෘප්තිමත් වන අතර ඒ සමඟම කැලරි අඩුය. වට්ටක්කා ඕනෑම වයසක ප්රයෝජනවත් වේ, ගොඩක් අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් විටමින්, ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන අතර වයසට යෑමේ ක්‍රියාවලිය නතර කරයි, ඕනෑම ආකාරයකින් වට්ටක්කා පරිභෝජනය කළ මගේ ආච්චි මෙයයි. මගේ ආච්චිගෙන් උරුම වූ වට්ටෝරු අතර, මගේ ප්රියතම එකක් වන්නේ වට්ටක්කා සමග මන්නා, එය සකස් කිරීමට පහසු, ඉතා රසවත් සහ, වඩාත් වැදගත් ලෙස, වට්ටක්කා වලට කැමති නැති නමුත් එහි ප්රතිලාභ ගැන දන්නා අයට පවා සුදුසු ය.

සියලුම අමුද්රව්ය මෘදු සාදයි රසවත් අතුරුපස, පළතුරු වල උච්චාරණ රසයක් නොමැති අතර. ළමයි පවා මේ මන්නා කන්නේ සතුටින්.

නිවැරදි වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද

වැදගත්!අතුරුපස වල රසය රඳා පවතින්නේ වට්ටක්කා කෙතරම් පැණිරස හා ඉදුණුද යන්න මතය. නිවැරදි එළවළු දෙකටම බලපෑම් කළ හැකිය රස ගුණාංගනිමි ප්රණීත ආහාරය සහ මන්නා වල වර්ණය.

හොඳම පලතුරු තෝරා ගැනීමට වග බලා ගැනීම සඳහා, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය:

• පීල්, ඕක් නොවිය යුතු, නමුත් ඝන;
• පළතුරු තිබිය යුතුය සිනිඳු ආලේපනය, ඇතුළත සිට පළතුරු කුණුවීම පෙන්නුම් කළ හැකි ඉරිතැලීම් සහ අඳුරු පැල්ලම් නොමැතිව;
• වලිගය අඳුරු හා වියලි විය යුතුය- මෙය වට්ටක්කා කෙතරම් පරිණතද යන්න පෙන්නුම් කරයි;
• පෙයාර්ස් වල හැඩය (එනම් ඕවලාකාර, ප්‍රසාරණයක් සහිත) පැණිරස ලෙස සැලකේ - මෙය බටර්නට් ස්කොෂ්;
• රසය ප්‍රමාණයට බලපාන්නේ නැත, බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ විශාල පැණිරසයි - මෙය මිථ්‍යාවක් බවයි.

කෙෆීර් සහ වට්ටක්කා සමග මන්නා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම අතුරුපස දිනපතා සහ නිවාඩු මේසය සඳහා සුදුසු වේ.

අපි භාවිතා කරන තාක්ෂණයෙන්:විශාල භාජනයක්, සුදුළුනු, සිහින් කෝණයන්, කේක් පෑන්.

කෙෆීර් සමඟ මන්නා සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පිසීමේ ක්රමය

1. වෙනම භාජනයක් තුළ, සුදුළුනු සමග බිත්තර පරාජය කරන්න.
   
   
2. බිත්තර මෙලන්ජ් වලට කෙෆීර් සහ මත්පැන් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
3. වෙනමම, ඔබ සීනි සමඟ සෙමොලිනා මිශ්ර කර අපගේ සකස් කළ මිශ්රණයට එකතු කළ යුතුය.
   
   
4. අපි උතුරන වතුරෙන් සෝඩා නිවා දමා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරමු.
   
   
5. වට්ටක්කා පීල් සහ බීජ, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක, පසුව ඇනූ එකතු කරන්න.
   
   
6. සෙමොලිනා ධාන්ය ඉදිමෙන පරිදි අපගේ ඇනූ විනාඩි 40 ක් රැඳී සිටිය යුතුය.
   
   
7. කේක් පෑන් තෙල් සමග ග්රීස් කර සකස් කළ මිශ්රණය තබන්න, එය මතුපිට පුරා ඒකාකාරව පැතිරීම.
   
   
8. අපේ පෑන් 180 ° උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
   
   
9. නිමි මන්නා පිඟානක් මත තබා කුඩු කළ සීනි ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
   
   
10. අමුද්‍රව්‍ය අතර වට්ටක්කා තිබීම නිසා කප්පාදුව මන්නා වල තැඹිලි පැහැය පෙන්වයි.
    
    

මෙම අතුරුපස තේ හෝ කොම්පෝට් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මන්නා දී, වට්ටක්කා රසය ප්රායෝගිකව නොපෙනේ. ඔබ මෙම එළවළු රසයට කැමති නම්, අපි නිර්දේශ කරමු මුල් වට්ටෝරුව, එය සකස් කිරීමේදී අව්‍යාජ වන අතර විශේෂ වට්ටක්කා රසැති ආහාර සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

කෙෆීර් මත වට්ටක්කා සමග මන්නා සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කෙෆීර් සහ වට්ටක්කා සමඟ මන්නා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පියවරෙන් පියවර මෙම වීඩියෝවෙන් දැකිය හැකිය:

වට්ටක්කා සමග කෙෆීර් මත මන්නික්

වට්ටක්කා සමග කෙෆීර් මත පුලුස්සන ලද ඉක්මන්, පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි මන්නා. සෑම කෙනෙකුටම මෙම වර්ගයේ කේක් සෑදිය හැකිය, එය ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් ය. තවද එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉතා ලාභදායී වේ, නමුත් ඒවා ඉතා රසවත් ය. ඔබට තේ සඳහා අවශ්‍ය දේ, විශේෂයෙන් උදේ ආහාරය සඳහා. වට්ටක්කා මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇටවල මදය, ඇට වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මත්පැන් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඔබට එය 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. වැනිලා සීනි. මන්නා පුළුස්සන්න, ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න පැණිරස පේස්ට්රිසහ bon appetit!

https://i.ytimg.com/vi/1OH-gkz4itw/sddefault.jpg

https://youtu.be/1OH-gkz4itw

2014-11-06T09:52:35.000Z

ඔබ වත්තෙන් වට්ටක්කා තෝරාගෙන ඔබ තෝරා ගන්නේ නම් සුදුසු කෑම වර්ගසූදානම් කිරීමට, පිළිස්සීමට උත්සාහ කරන්න. එය සැහැල්ලු කෑමක් හෝ හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය විය හැකිය.

උඳුනක හෝ මන්දගාමී කුකර් තුළ ලෙමන් පිරවීම සමග වට්ටක්කා මන්නා

වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, විශේෂ කුසලතා හෝ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් පරිපූර්ණව පොඟවා ගත් වාතය අතුරුපසක රහසයි.

• පිසීමේ කාලය ගතවනු ඇතවිනාඩි 45 යි.
• අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගණනය කරනු ලැබේසේවා 8 ක්.
• ඔබට අවශ්ය උපකරණ:බ්ලෙන්ඩරය, ගැඹුරු පාත්රය, කේක් පෑන් හෝ රවුම් පෑන් සහ හසුරුවකින් තොරව පෝසිලේන් කෝප්පය,සිරප් සෑදීම සඳහා ඝන පතුලේ සාස්පාන්.

එවැනි මන්නා සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

කාවැද්දීම සඳහා:

උඳුන තුල පිසින ආකාරය

1. දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් සහිත ඉස්ම සහිත වට්ටක්කා ගන්න, එය පීල් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. අපේ මන්නා සඳහා ඔබට කැඩුණු වට්ටක්කා සම්පූර්ණ වීදුරු 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත.
   
   
2. ගැඹුරු කන්ටේනරයක සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි සකස් කළ කැඩුණු වට්ටක්කා දමා, බිත්තර එකතු කරන්න, මෙයොනීස් වීදුරුවක් මෙහි තබා සීනි වීදුරු එකහමාරක් එකතු කරන්න.
   
   
3. හොඳින් මිශ්ර මිශ්රණයට ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක එකතු කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න.
   
   
4. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, සෙමොලිනා ඉදිමීම නැති වන පරිදි අවසානයේ සෙමොලිනා එකතු කරනු ලැබේ, එවිට සෙමොලිනා සැහැල්ලු හා හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ. වට්ටෝරුවකට වඩා පහසුයිඔබට එය සොයාගත නොහැකි වනු ඇත, එක් භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර උඳුන තුල තබන්න.
   
   
5. ෙබ්කිං සඳහා, ඔබට විශාල කේක් පෑන් හෝ භාවිතා කළ හැකිය රවුම් හැඩයමධ්යයේ හසුරුවකින් තොරව පෝසිලේන් පරීක්ෂකයක් තබන්න. ඒ නිසා අපේ අතුරුපස ඇති වේ ලස්සන හැඩයසහ දෘශ්යමය වශයෙන් උසින් පෙනේ.
   
   
6. අච්චුව ග්රීස් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්සහ සූදානම් පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න.
   
   
7. උඳුනේ උෂ්ණත්වය දැනටමත් 180 ° දක්වා ගෙන ආ යුතුය. අපේ වට්ටක්කා මන්නා විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය. පිළිස්සීමේදී, නිෂ්පාදිතය බොහෝ සෙයින් ඉහළ යන්නේ නැත, නමුත් එය ඇතුල් කරන ලද උසම පවතී.
8. මේ අතරතුර, අපි අපේ අතුරුපස සඳහා සිරප් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වතුර වීදුරුවක් අඩක් උනු කිරීමට අවශ්ය, පසුව උතුරන වතුරට සීනි වීදුරුවක් වත් කර ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා ගන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සහිත මෙම සිරප් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය. එය impregnation ලෙස ක්රියා කරන නිසා, සිරප් ද්රව විය යුතුය.
   
   
9. අච්චුවෙන් ඉවත් නොකර සෙමොලිනා පිටතට ගත් පසු, ඔබ එය ලී පොල්ලකින් මුළු පරිමිතිය වටා සිදුරු කළ යුතුය.
   
   
10. දැනටමත් සකස් කර ඇති සිරප් සමග පුලුස්සන ලද මන්නා සෘජුවම අච්චුව තුළ පුරවන්න. බේක් කළ භාණ්ඩ සිසිල් වන ආකාරයටම අතුරුපස පොඟවා ගත යුතුය.
    
    
11. අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ අපගේ සෙමොලිනා පිඟානකට ගෙන ගොස් කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. නිමි අතුරුපස ලිහිල්, පොඟවා, පැණිරස බවට හැරෙන අතර, ලෙමන් ඇඹුල් ප්‍රසන්න පසු රසයක් ලබා දෙයි, එබැවින් අතුරුපස පැණිරස නොවේ.
    
    

ස්වෙට්ලානා: | 2019 ජනවාරි 31 | 5:34 ප.ව

මම වට්ටෝරුවට ඇත්තටම කැමතියි! නැවුම් වට්ටක්කා තිබුණේ නැත, මම ඉස්ම (ගෙදර හැදූ) භාවිතා කළෙමි. එය විශේෂයෙන් ලෙමන් සිරප් සමග ඉතා රසවත් බවට පත් විය. සිරප් වත් කිරීමෙන් පසුව පමණක් පතුලේ වඩාත් ඝන බවට පත් විය, එය එකවරම නොව, ක්රමයෙන් දියර වත් කිරීම අවශ්ය වේ. ළමයි කනෙන් ඇදගෙන යන්න විදිහක් තිබුණේ නැහැ. එක් හමුවීමක් සඳහා 4 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. උදේ ආහාරය සඳහා ප්‍රමාණවත් වන පරිදි මම ද්විත්ව කොටසක් සාදන්නෙමි)))
පිළිතුර:ස්වෙට්ලානා, කොතරම් විශිෂ්ටද! Bon appetit ළමයි!

ටැටියානා: | සැප්තැම්බර් 15, 2018 | 4:02 ප.ව

වට්ටෝරුව සඳහා ස්තූතියි! ඉතා රසවත්! පිටි හෝ බිත්තර නොමැති වීම මට ඉතා හොඳයි. හැමදෙයක්ම පොලිෂ් කරන එක ටිකක් වදයක් වුනාට ඒක වටිනවා. මම එය කිරි, ලෙමන් අඩක් සහ මන්දගාමී උදුනක විනාඩි 60 ක් සෑදුවා.
පිළිතුර:ටැටියානා, අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි!

මරීනා: | 2018 අගෝස්තු 20 | 3:51 ප.ව

වට්ටෝරුව මේදය පහක් ලබා ගනී !!! ඉතා හොඳ පයි! මම එය පිසූවා - සියල්ල හොඳින් සිදු විය. නමුත් ... මම එය වහාම උත්සාහ කළේ නැත !!! මම එය උඳුනෙන් පිටතට ගෙන ඇත්ත වශයෙන්ම එයට කැමති නැත. මම ඔහු සමඟ තේ පානය කළෙමි ... පසුව මම සිතුවෙමි, "මම කුස්සියට ගොස් මේ රස නැති පයි එකක් තව කන්නම්." ආයෙත්... ආයෙමත්... හොඳයි විනීට කොහොමද... ඉතින් හවස මම හැම දෙයක්ම වගේ මාරු කළා... ප්‍රශ්නේ අපේ එකයි. රස අංකුර, ආදේශක වැඩි දියුණු කරන්නන් සමඟ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් රසකැවිලි මගින් ඒවා ඉතා නරක් වී ඇති බව පෙනේ. සහ ස්වභාවිකව රසවත් ආහාරඑය තවදුරටත් එසේ නොපෙනේ. සහ පයි වඩාත් ඇරෝමැටික වන අතර ... ඊටත් වඩා අඩු සීනි භාවිතා කළ හැකිය. එය වට්ටක්කා සමයයි - මම නැවත පිළිස්සීම !!!
පිළිතුර:මරියා, අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි! ඔබ පයි වල රසය ගැන ලියා ඇත්තේ සිත්ගන්නා සුළුය)))

ඔල්ගා: | 2018 පෙබරවාරි 18 | 10:00 ප.ව

ගොටුවල! ඒක හරිම රසයි!!!
පිළිතුර:ඔල්ගා, අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි!

ඉරීනා: | 2018 පෙබරවාරි 1 | 10:09 පෙ.ව

මම එය නිතරම උයනවා))) රසවත්)))
පිළිතුර:ඉරීනා, ස්තූතියි! Bon appetit!

Asya: | 2018 ජනවාරි 28 | 4:08 ප.ව

ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටක්කා සහ ලෙමන් සංයෝජනය තැඹිලි රසයි))
මගේ අකමැත්ත සතුටින් කෑවා!))) දැන් මම දන්නවා ශීත කළ වට්ටක්කා දාන්න කොහෙද කියලා.
වට්ටෝරුව සඳහා ස්තූතියි!
පිළිතුර: Asya, අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි! Bon appetit, මට අවශ්‍ය නැහැ :)

නිර්නාමික: | ඔක්තෝබර් 31, 2017 | 6:43 ප.ව

පයි ඉතා ඉක්මනින් හැරී, ස්තූතියි
පිළිතුර:ඔබගේ අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි!

ඔලියා: | ඔක්තෝබර් 27, 2017 | 10:52 ප.ව

ඔබ එය කැටි කිරීමට උත්සාහ කර තිබේද? ඔහු ශීතලෙන් බේරෙන්නේ කෙසේද?
පිළිතුර:ඔලියා, මෙම මන්නා කැටි කිරීමෙන් පරිපූර්ණව බේරෙනු ඇත. ඔබට එය ආරක්ෂිතව කැටි කළ හැක :)

එලේනා: | සැප්තැම්බර් 25, 2017 | 10:23 ප.ව

බොහොම ස්තුතියි දශා. ඉතා ප්රයෝජනවත් උපදෙස්සහ සෑම විටම මෙන් නියමිත වේලාවට.

වික්ටෝරියා: | නොවැම්බර් 23, 2016 | 12:26 ප.ව

එය හැදුවා - රසවත්! මම එය එක් වරකට වඩා නැවත කරන්නෙමි! සෑම අර්ථයකින්ම ප්රවේශ විය හැකි වට්ටෝරුව සඳහා ස්තූතියි!
පිළිතුර:වික්ටෝරියා, Bon appetit!

ඉරීනා: | නොවැම්බර් 21, 2016 | 12:40 ප.ව

පොල් පෙති වෙනුවට ඔබට කුමක් කළ හැකිද? මට මන්නා පිළිස්සීමට අවශ්‍යයි, නමුත් මම පොල් පෙති වලට කැමති නැත.
පිළිතුර:ඉරීනා, ඔබට එය පොල් රැවුලකින් තොරව පුළුස්සන්න පුළුවන්, එනම්, එය කිසිවක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය නොකර. නැතහොත් එය ගෙඩි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.

වැලන්ටිනා: | නොවැම්බර් 1, 2016 | 12:58 ප.ව

මම දැනටමත් වට්ටක්කා සඳහා ධාවනය කිරීමට අවශ්ය කුමක්ද!
පිළිතුර:වැලන්ටිනා, රසවත් ෙබ්කිං!

ඇති අසාමාන්ය පේස්ට්රිවට්ටක්කා සමග මන්නා වේ. වට්ටක්කා සමග පයි බොහෝ විට පුළුස්සනු ලැබේ, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා වෙනත් පිරවුම් සමග මන්නා ආහාර පිසීම සිරිතකි. මේ අතර, එවැනි අතුරුපසක් ඉතා මෘදු, රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට හැරේ. කාරණය නම් සෙමොලිනා පිටි වලට වඩා බොහෝ සෙයින් ඉදිමී ඇති අතර එම නිසා සෙමොලිනා වඩාත් සිනිඳු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ.

සෙමොලිනා වල අපේක්ෂිත වයනය ලබා ගැනීම සඳහා, සෙමොලිනා කල්තියා පොඟවා ගැනීම වැදගත්ය. ධාන්ය දියර සමග වත් කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් ඉතිරි වේ. ඔබට කාලය තිබේ නම්, පැය කිහිපයක් සඳහා සෙමොලිනා අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස, උදෑසන දියර සමග සෙමොලිනා වත් කරන්න, ශීතකරණය තුළ ධාන්ය සමග පාත්රය තබා, සවස පයි පුළුස්සන්න.

පයි එකක් පිළිස්සීම සඳහා, ඉස්ම සහිත, දීප්තිමත් තැඹිලි මස් සමග ඉතා විශාල නොවන වට්ටක්කා ගැනීම වඩා හොඳය. වැඩිපුරම සීනි අඩංගු වන්නේ මෙම පලතුරු ය, එනම් ඒවා පැණිරසයි. වට්ටෝරු වල වට්ටක්කා වල බර භාවිතෙය්දී ආකාරයෙන් දක්වා ඇත, එනම්, පීල් සහ බීජ වල බර සැලකිල්ලට නොගෙන.

වට්ටක්කා, නීතියක් ලෙස, එය සිහින් කෝණයන් මත සරලව ගාන ලද පිටි ගුලිය තුළ තබා ඇත; ඔබ ද තීරු හෝ එය වාෂ්ප දී උඳුන තුල වට්ටක්කා පෙර පිළිස්සීම හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, වට්ටක්කා කපා දැමීම විලාසිතාවකි කුඩා කැටහෝ පිදුරු.

පයි වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තැඹිලි හෝ ලෙමන් තැවරුනු මෙන්ම වැනිලින් හෝ කුරුඳු ඇනූ වලට එකතු කරනු ලැබේ. ඔබට ඇපල්, වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග හෝ බීජ ද ඇතුළත් කළ හැකිය.

සිත්ගන්නා කරුණු: වට්ටක්කා ආරක්ෂිතව "සුපිරි ආහාර" ලෙස හැඳින්විය හැක, එහි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ. මීට අමතරව, වට්ටක්කා ද අඩු කැලරි වේ; පල්ප් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 25 kcal පමණි.

ලෙමන් සිරප් සමග කෙෆීර් මත වට්ටක්කා සමග Mannik

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් වට්ටක්කා සමග දීප්තිමත් හා අලංකාර මන්නා සකස් කළ හැකිය.

• 2 කෝප්ප වට්ටක්කා, සිහින් ව ගාන ලද;
• 250 ml කෙෆීර්;
• සීනි කෝප්ප 1.5 ක් (ඉන් කෝප්ප 1 ක් සිරප් වල ඇත);
• 1.5 කෝප්ප සෙමොලිනා;
• 1.5 තේ හැඳි ෙබ්කිං කුඩු;
• 1 ලෙමන් (පයි සඳහා zest, සිරප් සඳහා යුෂ);
• වර්ණය පොල් පෙතිසැරසිලි සඳහා (විකල්ප);
• අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්.

කෙෆීර් සමඟ සෙමොලිනා මිශ්ර කර පැයක් (හෝ ඊට වැඩි) රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා සීනි එකතු කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද, සහ ෙබ්කිං කුඩු ඝන ස්කන්ධයට.

ලෙමන් සෝදා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න. පළතුරු සිට zest දැලක සහ රස කිරීමට පිටි ගුලිය එය එකතු කරන්න. ඉන්පසු ලෙමන් ගෙඩියෙන් යුෂ මිරිකා දැනට පසෙකින් තබන්න.

සකස් කරගත් පිටි ගුලිය තෙල් තැවරූ තැටියක තබා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 45 ක් පමණ පුළුස්සන්න. මන්නා වල සූදානම මෙන්ම සූදානම නිතිපතා පයි, එය තරගයක් හෝ ටූත්පික් සමග පරීක්ෂා කිරීමට පහසු වේ. පයිය විදින විට, ලී සැරයටිය මත ඇනූ කෑලි නොතිබිය යුතුය.

මන්නා පිළිස්සීම අතරතුර, සිරප් පිළිස්සීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ වතුර වීදුරු භාගයක් සහ සීනි වීදුරුවක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු තුනක් උයන්න, පසුව නිවා දමා සිසිල් කරන්න. අපි නිමි මන්නා උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන, දන්තාලේපයකින් එය නිතර සිදුරු කර ලෙමන් සිරප් වලින් පයි පුරවා වහාම පොල් පිටි ඉසිය යුතු ය.

උපදෙස්! මන්නා සිරප් වල පාවෙන බව පෙනී ගියහොත් කලබල නොවන්න. පැය භාගයකින් කේක් අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි.

• 1 කුසලාන සෙමොලිනා;
• කිරි වීදුරු 1;
• බිත්තර 2;
• 1 කුසලාන වට්ටක්කා, සිහින් ව ගාන ලද;
• 1 කුසලාන පිටි;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• 50 gr. බටර්;
• සීනි 0.5-1 වීදුරු (රස කිරීමට);
• වැනිලා පැකට් 1ක්.

සෙමොලිනා කිරිවලින් පුරවා ධාන්ය ඉදිමීම තෙක් පැයක් තබන්න. බිත්තර වෙන වෙනම බීට් කරන්න, මෘදු බටර් සීනි සමඟ අඹරන්න සහ පහර දුන් බිත්තර සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉදිමුණු සෙමොලිනා සමඟ සූදානම් කළ බිත්තර-බටර් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු, ගාන ලද වට්ටක්කා සහ වැනලින් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඉතා තරයේ මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං පෑන්කේක් සඳහා මෙන්, පිටි ගුලිය සෑදීමට ප්රමාණවත් පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය පිටි එකතු කරන්න; එය ප්රමාණවත් තරම් ඝන විය යුතුය, නමුත් ඔබේ දෑතින් එය ඇනූ කළ හැකි තරම් ඝන නොවිය යුතුය.

අච්චුව පෙර තෙල් ආලේප කර සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය. අපි පිටි ගුලිය තබමු. 40-50 විනාඩි උඳුන තුල අංශක 180 ට පිළිස්සීම.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග Mannik

මන්නා සමඟ මිශ්‍ර වූ ... පුදුම සහගත ලෙස ටෙන්ඩර් බවට හැරේ. තවද පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටක්කා එකතු කිරීම පයි ප්රසන්න තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.

• 350 gr. වට්ටක්කා පල්ප්;
• 250 gr. ඇඹුල් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 10-15%);
• 200 gr. සෙමොලිනා;
• 100 gr. සහරා;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්.

අපි බීජ හා පීල් වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්නෙමු. සිහින් කෝණයන් මත දැලක. වට්ටක්කා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. එයට ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු සෙමොලිනා එකතු කරන්න වැනිලා සීනි, තරයේ මිශ්ර. සෙමොලිනා ඉදිමීමට කාලය ඇති වන පරිදි ඇනූ පැය 1 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

තෙල් සහිත පෑන් දී පිටි ගුලිය තබන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම. පයි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම් හෝ ඕනෑම පැණිරස සෝස් සමඟ සීතල සේවය කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක පිසීම

ඔබට මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා මන්නා පිසීමට හැකිය, එය උඳුන තුල පිළිස්සීමට වඩා පහසුය.

• 1 කුසලාන සෙමොලිනා;
• 3 හැදි පිටි;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• 100 ml පානීය යෝගට්;
• 100-200 gr. රස කිරීමට සීනි;
• 10 gr. බේකිං පවුඩර්;
• බිත්තර 2;
• 150 gr. වට්ටක්කා පල්ප්;
• 30 gr. බටර් (පාත්රය ග්රීස් කිරීමට);
• 0.5 තේ හැන්දක බිම කුරුඳු;
• සේවය සඳහා කුඩු සීනි.

මන්දගාමී උදුනක පිළිස්සීමේදී, ඔබ ඇනූ වල අතිරික්ත තෙතමනය වළක්වා ගත යුතුය. එමනිසා, භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා කැබලිවලට කපා සුදුසු වැඩසටහනක් භාවිතයෙන් තැම්බීමට අවශ්ය වේ. වට්ටක්කා සිසිල් කරමු.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් තැම්බූ වට්ටක්කා වලින් ඉස්ම සකස් කරන්න. සෙමොලිනා සමග වට්ටක්කා ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. මෙම ස්කන්ධයට යෝගට් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පැය 1 ක් ඉදිමීමට තබන්න. වෙනමම, සුදුමැලි වන තෙක් සීනි එකතු කිරීම සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න. සැහැල්ලු ක්රීම්. ප්රධාන ස්කන්ධයට බිත්තර එකතු කරන්න, කුරුඳු එකතු කර ක්රමයෙන් හලනු ලැබූ පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගන්න. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් ඝනකමට සමාන පිටි ගුලියක් ලබා ගත යුතුය.

මෘදු බටර් සමග පාත්රය ග්රීස් කරන්න. සකස් කළ පිටි ගුලිය පිටතට දමන්න. විනාඩි 50 ක් පමණ "ෙබ්කිං" වැඩසටහන මත කුක්. ඉන්පසු එය විනාඩි 15 ක් සඳහා "උණුසුම්" වැඩසටහන මත වාෂ්ප කූඩයක් භාවිතා කර සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු පිඟානක් මත තබා කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

මෙයද කියවන්න: කම්මැලි ගෘහ චීස් පෑන්කේක් - වට්ටෝරු 6 ක්

බිත්තර නොමැතිව මන්නා වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුවෙහි මෙම අනුවාදය තුළ, බේක් කළ භාණ්ඩ බිත්තර නොමැතිව සකස් කර ඇත. විශේෂ රසයක් එකතු කිරීම සඳහා, බේක් කළ භාණ්ඩ තැඹිලි සිරප් වල පොඟවා ගන්න.

පිටි ගුලිය:

• 250 gr. වට්ටක්කා;
• 1.5 කෝප්ප සෙමොලිනා;
• 1.5 තේ හැඳි ෙබ්කිං කුඩු;
• කෙෆීර් 1 වීදුරු;
• එක් තැඹිලි ගෙඩියක zest;
• 0.5 කෝප්ප සීනි;
• ලුණු 1 ක්;
• වැනිලින් 1 ආකාරයෙන්.

සිරප්:

• වතුර වීදුරු 0.5;
• වතුර වීදුරු 3-4;
• වැනිලින් 1 ආකාරයෙන්;
• එක් තැඹිලි ගෙඩියක යුෂ.

සෙමොලිනා සමඟ කෙෆීර් මිශ්ර කර පැයක් තබන්න. සිහින් කෝණයන් මත වට්ටක්කා දැලක. දොඩම් සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් එය පුළුස්සා, කෝණයන් සමග එය තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න.

මිශ්ර බඳුනක, වට්ටක්කා, තැඹිලි තැවරුනු සහ ඉදිමුණු සෙමොලිනා ඒකාබද්ධ කරන්න. වැනිලින්, සීනි, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං පිඟාන බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, සකස් කළ පිටි ගුලිය දමා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.

මන්නා පිළිස්සීම අතරතුර, පොඟවා ගැනීම සඳහා සිරප් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දොඩම් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ පෙරනයක් හරහා එය පෙරීම. යුෂ, ජලය, සීනි සහ වැනිලින් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි කිහිපයක් උනු. ඉන්පසු එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි සෙමොලිනා සමඟ පෝරමය ඉවත් කරමු. දන්තාලේපයක් භාවිතා කරමින්, අපි මතුපිට බොහෝ සිදුරු කරන්නෙමු. උණුසුම් මන්නා මත සිරප් වත් කරන්න. මුලදී එය සිරප් ගොඩක් ඇති බව පෙනේ, නමුත් එය ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ. සිසිල් කළ මන්නා ඔබේ අභිමතය පරිදි සරසා ගත හැකිය. ඔබ, උදාහරණයක් ලෙස, රසකැවිලි ඉසින සමග ඉසිය හැක.

වට්ටක්කා සහ දොඩම් සමග මැනික් (පිටි නොමැතිව)

ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත තැඹිලි මන්නා – විශිෂ්ට අතුරුපසක්. ඒ සඳහා පිටි ගුලිය පිටි නොමැතිව සකස් කර ඇත.

• 500 gr. වට්ටක්කා පල්ප්;
• තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 50;
• බිත්තර 2;
• 150 gr. සෙමොලිනා;
• 1 තැඹිලි;
• 200 gr. සහරා;
• ලුණු 1 ක්;
• අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා බටර්;
• සේවය සඳහා කුඩු සීනි.

භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා පල්ප් කුඩා කැට කපා. වට්ටක්කා සාස්පාන් එකක තබන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. අපි තැඹිලි යුෂ ටිකක් එකතු කරමු. සඳහා ගිල්වන්න අඩු තාපය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. සීනි විසුරුවා හැර වට්ටක්කා මෘදු විය යුතුය.

නිමි වට්ටක්කා දෙබලකින් හෝ ඉස්ම මැෂර් එකකින් පොඩි කරන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක වට්ටක්කා ඇඹරීමට හැකිය. IN වට්ටක්කා ඉස්ම(එය උණුසුම් නොවිය යුතුය) එකින් එක ඇතුල් කරන්න අමු බිත්තර. සියලුම බිත්තර වට්ටක්කා සමඟ මිශ්‍ර වූ විට, සෙමොලිනා එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කර ධාන්ය පැයක් පමණ ඉදිමීමට තබන්න.

තැඹිලි ගෙඩිය හොඳින් සෝදා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න. තියුණු පිහියකින් හෝ කෝණයන් සමඟ ඉතා සිහින් ව තලය කපන්න. ඇනූ සඳහා රසකාරක එකතු කරන්න. අපි එය එහි වත් කරමු තැඹිලි යුෂ. මිශ්ර කරන්න.

අච්චුව තෙල් සමග ග්රීස් කර සෙමොලිනා සමග ඝන ලෙස පතුල සහ පැති ඉසිය යුතු ය. සකස් කළ පිටි ගුලිය පිටතට දමන්න. උඳුන තුල තබන්න, මේ කාලය වන විට අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 40 ක් පමණ මන්නා පිළිස්සීම. පිළිස්සීම අවසන් වූ පසු, විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පයි පෑන් තබන්න. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එය සිසිල් වන තුරු අච්චුවෙන් ඉවත් නොකරන්න. සිසිල් කළ පයි පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබට වෙනත් සැරසිලි ක්රම භාවිතා කළ හැකිය.

ලෙන්ටන් වට්ටෝරුව

නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව අනුව කෙට්ටු වට්ටක්කා පිළිස්සීම නිර්දේශ කළ හැකිය.

• 600-700 gr. වට්ටක්කා;
• 1.5 කෝප්ප සෙමොලිනා;
• 0.5 කෝප්ප සීනි;
• වතුර වීදුරු 1.5;
• එළවළු තෙල් 5 හැදි;
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
• 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ.