කුඩා පාස්කු කේක්.
පාස්කු උත්සවය සඳහා යීස්ට් පාස්කු කේක් සමඟ කරදර වීමට අකමැති ඕනෑම කෙනෙකුට සහන සුසුමක් හෙළිය හැකි අතර ඉවුම් පිහුම් පොතක පාස්කු ගෘහ චීස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ලියන්න. සුදු ග්ලැසියරයකින් ආවරණය වී ඇති අතර, ඔවුන් ඔවුන්ගේ සගයන්ට වඩා අලංකාරයෙන් කිසිසේත් වෙනස් නොවේ යීස්ට් පිටි ගුලිය, සහ බොහෝ අය සුපුරුදු පාස්කු කේක් වලට වඩා රසයට කැමතියි.
පාස්කු කප්කේක් වට්ටෝරුව
ඇනූ අමුද්රව්ය
- පිටි - 300 ග්රෑම්
- බටර් - 150 ග්රෑම්.
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
- ගෘහ චීස් (18%) - 260 ග්රෑම්.
ඔබට 9% හෝ ඊට වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස් භාවිතා කළ හැකිය
- කුකුල් බිත්තර (කුඩා) - 4 pcs.
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක
ග්ලැසියර සඳහා අමුද්රව්ය
- එක් බිත්තර සුදු
- සිහින් සීනි - 100 ග්රෑම්.
- ලෙමන් යුෂ - බිංදු කිහිපයක්
පාස්කු කප්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ගෘහ චීස් විශාල ගැටිති තිබේ නම්, එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය, නමුත් පෙරනයක් හරහා ඔබ වඩාත් සුදෝ ප්රතිඵලයක් ලබා ගනී.
මම පාවිච්චි කළා ගබඩාවේ මිලදී ගත් ගෘහ චීස් 18% මේදය. ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ගෘහ චීස් ගෘහ චීස් මෆින් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ, එය ඉතා තෙත් නොවිය යුතුය.
ගෘහ චීස් තෙත් නම්, එය ගෝස් තුළ කිරා මැන බලන්න, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවතට ගලා යයි.
ගෘහ චීස් සඳහා මෘදු බටර් (ග්රෑම් 150), සීනි (ග්රෑම් 300) එකතු කරන්න. 
මික්සර් එකකින් තරයේ බීට් කරන්න. 
වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර කඩන්න (4 pcs.) 
කුඩා කොටස්වල ප්රධාන ස්කන්ධයට බිත්තර වත් කරන්න. ඔවුන් ටිකක් වත් කර මික්සර් සමඟ කලවම් කර, තව ටිකක් වත් කර නැවත කලවම් කළා.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය තරයේ පරාජය කර පිටි (ග්රෑම් 300) එකතු කරන්න. කුඩා කොටස්වල පිටි ඉසිය යුතු ය. පළමුව පිටි පෙරීමට සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඝන මිශ්ර කරන්න කිරි පිටි ගුලියඅපේ පාස්කු කප් කේක් සඳහා. සිලිකොන් ඉඟියක් සහිත spatula භාවිතා කිරීම පහසුය (මෙය සුමට වන තෙක් ඇනූ knead කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි). 
ඇනූ වල අනුකූලතාව ඔබ spatula මත ඔසවන්නේ නම්, එය ගලා එන්නේ නැත, නමුත් විශාල කොටස් වලින් වැටේ. 
පාස්කු කප්කේක් ටින් ග්රීස් කරන්න එළවළු තෙල්බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම. ඉන්පසු පිටි ඉසිය යුතු ය. 
පාස්කු කප්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය මුද්දරප්පලම් වලින් රස කළ යුතුය (පෙර සේදුම්, පොඟවා ගන්න උණුසුම් ජලයමිනිත්තු 10 ක්, වියළි), ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ඇට වර්ග සහ අනෙකුත් රස වැඩි දියුණු කරන්නන් එකතු කළ හැකිය. 
පිටි සමග අච්චු ඉසිය සහ ඇනූ එකතු කරන්න. 
එක් එක් අච්චුව 2/3 පුරවන්න.
අවධානය! ඡායාරූපයෙහි, පෝරම සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ඇත, පාහේ ඉහළට. මෙය මගේ වැරැද්දයි, එය පිළිස්සීමේදී මම ඇත්තටම කනගාටු විය. පිටි ගුලිය සෑම අච්චුවකින්ම පාහේ පිටතට පැමිණ ෙබ්කිං පත්රය මතට ගලා යාමට පටන් ගත්තේය. පිටි ගුලිය තුළ ෙබ්කිං කුඩු ස්තුති, පාස්කු කප් කේක් උඳුන තුල ඉතා හොඳින් නැඟී ඇත, ඒ නිසා එය එක් එක් පෑන් දී පිටි ගුලිය අඩකට වඩා ටිකක් දැමීම වඩා හොඳ වේ.
මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක (සෙල්සියස් අංශක 170 දක්වා) කප් කේක් තබන්න. අපි සූදානම විනිශ්චය කරන්නෙමු පෙනුමකප්කේක් - ඒවා රෝස, රුචිය සහ වියළි ලී කැබලි මත විය යුතුය, එය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා අපි කප්කේක්හි ඉහළම ස්ථානයට ඇලී සිටිමු. 
මෙන්න මගේ "හදිසි" කප්කේක් පැත්තෙන් පෙනෙන ආකාරය. මගේ වැරදි කරන්න එපා! මම බැටරය අඩු නොකළේ නම්, ඉහළ මුදුන් සහිත, මගේ කප් කේක් කෙතරම් හුරුබුහුටි දැයි මට සිතාගත හැකිය. 
පාස්කු කප්කේක් සඳහා සුදු තුහින සාදා ගන්නේ කෙසේද
කහ මදය සිට සුදු පැහැය ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න.
සුදු පෙණ එනතුරු එක් බිත්තරයක සුදු මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න. අපි තවම සීනි එකතු කර නැති නිසා, ඔබට ස්ථාවර මුදුන් සඳහා බලා සිටීමට සිදු නොවේ.
සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු, පාස්කු කප්කේක් ඉෙමොලිමන්ට් තව විනාඩි කිහිපයක් තද මුදුන් ඇති වන තෙක් බීට් කරන්න.
නිමි ග්ලැසියරයෙන් කිරි කප්කේක් ආවරණය කරන්න.
ඔබ තවමත් පාස්කු කේක් පිළිස්සීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇති මෙම ක්රමය සැලකිල්ලට ගන්න (එය සෑම විටම පාස්කු පිළිස්සීම සාර්ථක කරයි!)
ඔප දැමීම දැඩි වන තෙක් ඔබට බලා සිටිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට උත්සාහ කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
Curd muffins ගොරෝසු, ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. ඔබේ ආදරණීයයන්ට සැලකීමට හෝ නිවාඩු දින තෑග්ගක් ලෙස දීමට පාස්කු කේක් වෙනුවට කප් කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන් ප්රීතිමත් පාස්කු මංගල්යයක්පවුල, මිතුරන්. 
මම "වැරදි මත වැඩ කළා" සහ එම අච්චු වල කප්කේක් පුළුස්සා, පිටි ගුලිය තුළ අච්චුවෙන් අඩකට වඩා ටිකක් දමා. සෑම දෙයක්ම වඩා හොඳ විය. මගේ ඡායාරූප වාර්තාව: 
උස, රළු සහ ඉතා රසවත්. 
වට්ටෝරුව පිළිබඳ ඔබේ ප්‍රතිපෝෂණය ඇසීමට මම කැමතියි! ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා භාවිතා කළ ආකලන මොනවාද (මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ඇට වර්ග?) ඔබ එය ආවරණය කළේ කුමන ග්ලැසියරයකින්ද, ඔබ එය පුළුස්සුවේ කුමන අච්චු වලින්ද? කවුරුහරි විශාල පෑන් එකක ගෘහ චීස් කේක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කර තිබේද?
පාස්කු උත්සවය සඳහා සූදානම් වීම සම්පූර්ණ පූර්ව නිවාඩු සතිය ගත වේ: ගෘහනියන් බිත්තර තීන්ත ආලේප කිරීම, පාස්කු කේක් සකස් කිරීම, ගෘහ චීස් පාස්කුසහ වඩාත්ම ආදරණීය පවුලේ කෑම වර්ගඋපවාසය බිඳීමට. ඔබට යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ කරදර වීමට අවශ්ය නැති නම්, පාස්කු කේක් වෙනුවට පාස්කු කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්. මුද්දරප්පලම්, වියළි පලතුරු හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කිරීමත් සමඟ මිහිරි කුඩා කප්කේක් බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකි අතර ඒවා අනුභව කිරීමටද ඉතා පහසු වේ - ඒවා කොටස් වශයෙන් පිරිනමනු ලැබේ, එබැවින් සාම්ප්‍රදායික පාස්කු කේක් කපන විට මෙන් අයිසිං බිඳ වැටෙන්නේ නැත. .
සීනි අයිසිං සහ ඉසින වලින් සරසා ඇති කප්කේක් මේසය මත ඉතා අලංකාර සහ උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනෙනු ඇත. ඒවා සාම්ප්‍රදායික රසයට කිසිසේත් පහත් නොවේ පාස්කු පිළිස්සීම, වැනිලා ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ ලස්සන ඉහළ තොප්පි සමඟ සශ්‍රීක හා මෘදු බවට හැරෙන්න.
පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - ග්රෑම් 100;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 චිප්;
- වැනිලා - පිහියක කෙළවරේ;
- 15-20% ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්.
ග්ලේස් සඳහා අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු- 1 කෑල්ලක්;
- කුඩු සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්.
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
ප්රතිදානය - 12 pcs.
පාස්කු කප්කේක් වට්ටෝරුව
1) මුද්දරප්පලම් උතුරන වතුරෙන් වාෂ්ප කර විනාඩි 20 ක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න (පාස්කු කප්කේක් සෑදීම සඳහා සැහැල්ලු සහ අඳුරු මුද්දරප්පලම්බීජ නොමැතිව). මුද්දරප්පලම් වතුරෙන් මිරිකා, තුවායක් මත වියළා පිටි වල රෝල් කරන්න, එවිට ඒවා පිළිස්සීමේ දී මෆින් පතුලේ ගිලී නොයන්න.
2) බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට ගසා බටර් එකතු කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු කරන්න (ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ උණු කිරීම අවශ්ය නොවේ!). සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තු 3-4 ක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. බටර්වල ගුණාත්මකභාවය සහ එහි මෘදු වීමේ මට්ටම අනුව, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට හෝ කැබලිවලට එකතු විය හැකිය - කරදර විය යුතු නැත, ඊළඟ පියවරෙන් පසු එය සමජාතීයතාවයට ළඟා වනු ඇත.
3) බටර්-බිත්තර මිශ්රණයට ලුණු, සීනි, වැනිලින්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
4) ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, පෙරනයක් හරහා එය පෙරන්න, මික්සර් සමඟ දිගටම වැඩ කරන්න (ඔබට පිටි ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වනු ඇත = 1 ඉහළ වීදුරු). ප්රතිඵලය ඝන පිටි ගුලිය, සමජාතීය හා ගැටිති නොමැතිව විය යුතුය.
5) මුද්දරප්පලම් එකතු කර ඉතා පරිස්සමින් පිටි ගුලිය හැන්දකින් ඉහළ සිට පහළට මිශ්ර කරන්න.
6) පිටි ගුලිය අච්චු වලට දමන්න - කඩදාසි කැප්සියුල භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු හෝ සිලිකන් අච්චුලිහිසි තෙල් අවශ්ය නොවන බව (ඔබ යකඩ අච්චු භාවිතා කරන්නේ නම්, එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න). අච්චු 2/3 පුරවන්න, පිටි ගුලිය වර්ධනය වීමට ඉඩ ඉතිරි කරන්න.
සීතල උඳුනක තබන්න (කප්කේක් කැප් ඉරිතලා නොයන ලෙස), උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසා විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. අපි ලී දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරමු - එය පිටි ගුලියෙන් වියළී ගියහොත්, එයින් අදහස් වන්නේ බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම් බවයි.
7) කප්කේක් සිසිල් වන අතර, සූදානම් කරන්න සීනි අයිසිං: ශීත කළ බිත්තර සුදු සුදු වන තුරු පහර, නමුත් උච්ච නොවේ, ක්රමයෙන් එකතු කරන්න සීනි කුඩුසහ වැනිලා සීනි. ස්වාභාවික කෙඳි සහිත පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් හිස්වැසුම් ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කරන්න (ඔබට එකක් නොමැති නම්, තේ හැන්දක සමඟ ග්ලේස් ප්රවේශමෙන් යොදන්න).
මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, තැඹිලි තැවරුනු සහ කොග්නැක් සමඟ පාස්කු කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. එය පිළිස්සීමට තීරණය කළ නොහැකි තරුණ ගෘහණියන් සඳහා පමණක් නොව, රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික පාස්කු පේස්ට්රි සමඟ තම පවුල පුදුම කිරීමට කැමති අයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
බිත්තර සුදු ඉෙමොලිමන්ට් සහිත මෙම අලංකාර පාස්කු කප් කේක් මිතුරන් සහ සගයන් සඳහා සංග්‍රහයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. පෙනුමෙන්, කුඩා පාස්කු කප්කේක් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ඔවුන්ගේ සගයන්ට වඩා කිසිසේත් වෙනස් නොවන අතර බොහෝ අය ඒවාට වඩා රසයට කැමතියි.
පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:
- 1.5-2 තේ හැදි. තිරිඟු පිටි
- 0.5 තේ හැදි. සහරා
- කිරි 125 ml
- 100 ග්රෑම් බටර්
- 2 චිකන් බිත්තර
- මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 50 ක්
- 50 ග්රෑම් බහු-වර්ණ කැන්ඩිඩ් පළතුරු
- 10 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු
- තැඹිලි 1 ක ලෙල්ලක්
- 1 තේ හැදි. කොන්යැක්
- වැනිලින් පෙත්තක්
ග්ලේස් සඳහා අමුද්රව්ය:
- 1 බිත්තර සුදු
- කුඩු සීනි 200-250 ග්රෑම්
- 1 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ
- සැරසිලි සඳහා රසකැවිලි ඉසින
*වීදුරු පරිමාව - 250 ml.
පාස්කු කප් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
IN මයික්රෝවේව් උදුනහෝ උදුන මත බටර් ග්රෑම් 100 ක් උණු කරන්න. එය ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න. තෙල් වලට එකතු කරන්න කැටි කළ සීනිසහ මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ඉන්පසු කුකුල් බිත්තර 2 ක් තෙල් මිශ්රණයට ගසන්න. සුදුළුනු භාවිතයෙන් නැවත සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
මිශ්රණයට කිරි වත් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වය. රසය සඳහා, ඇනූ සඳහා කොග්නාක් හෝ මත්පැන් තේ හැන්දක එක් කරන්න. කුඩා පාස්කු කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමින් සිනිඳු වන තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
අදියර කිහිපයකදී, හලාගත් මිශ්රණය මිශ්රණයට එකතු කරන්න. තිරිඟු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා සමග මිශ්ර.
මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා උතුරන වතුරේ වාෂ්ප කරන්න. එවිට අපි කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් වියළි පලතුරු සාකච්ඡා කර ඇනූ වලට එකතු කරන්නෙමු. භාවිතා කිරීමෙන් විශේෂ පිහියක්හෝ එක් දොඩම් ගෙඩියකින් zest ඉවත් කිරීම සඳහා සිහින් කෝණයන් භාවිතා කරන්න. කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ අපි එකතු කරන්නෙමු තැඹිලි තැවරුනුපාස්කු කප්කේක් වට්ටෝරුවට අනුව ඇනූ බවට.
සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තුරු ඇනූ තරයේ මිශ්ර කරන්න.
අපි සිලිකොන් අච්චු පුරවමු සූදානම් පිටි ගුලියතුනෙන් දෙකකින්. සිලිකොන් අච්චු පෙර-ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
අපි අපේ සූදානම අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනකට යවමු. අපි පාස්කු කප් කේක් පුළුස්සමු සිලිකන් අච්චුමිනිත්තු 25-30 පමණ වන තුරු මධ්යම මත. සූදානම් බේක් කළ භාණ්ඩටිකක් සිසිල් කර අච්චු වලින් ඉවත් කරන්න.
පාස්කු කප් කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් මම ඔබට කියමි. පළමුව, අපි ග්ලැසියර සකස් කරමු. බිත්තර සුදු මදය කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න. ප්රෝටීන වලට එකතු කිරීම ලෙමන් යුෂ, අඩු මික්සර් වේගයකින් එය පරාජය කිරීම ආරම්භ කරන්න.
ඉන්පසු ක්රමයෙන් මික්සර් වේගය වැඩි කර අදියර කිහිපයකින් ග්ලැසියරයට කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලය ඝන විය යුතුය හිම-සුදු ග්ලැසියරසැරසිලි සඳහා.
අද මම උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සිලිකොන් අච්චු වල පාස්කු ගෘහ චීස් කප්කේක් ඇත. මේ විශිෂ්ට වට්ටෝරුවපාස්කු කේක් සමඟ ටින්කර් කිරීමට කාලය නොමැති අය සඳහා, නමුත් නිවාඩුව සඳහා යමක් පිළිස්සීමට අවශ්ය වේ. එය සූදානම් කිරීමට ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, ඔවුන් විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.
සියලුම ක්‍රියාවලීන් වඩාත් පැහැදිලි කිරීම සඳහා ඡායාරූපයක් සමඟ පාස්කු ගෘහ චීස් කප් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව මම ඔබට පෙන්වමි. මාව විශ්වාස කරන්න, නවක ගෘහණියක් පවා අපහසුවකින් තොරව සෑම දෙයක්ම නැවත නැවතත් කළ හැකිය.
මම සිලිකොන් සහ භාවිතා කරමි කඩදාසි අච්චු, නමුත් ඔබට ඕනෑම දෙයක් ගත හැකිය, එය ඔබගේ අභිමතය පරිදි වේ. ඕනෑම ප්රමාණයක සහ අච්චු වර්ගයක් ගන්න, මන්ද ඒවා කප්කේක් ආකාරයෙන් පමණක් නොව, එක් විශාල එකක් තුළද කළ හැකිය.
මම කැන්ඩිඩ් පලතුරු පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, ඔබ ඒවා නොමැති නම්, මුද්දරප්පලම්, දින, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ වෙනත් දෙයක් භාවිතා කරන්න. ඔබට විවිධ කෑම වර්ග සාදා ඒවා විසි කළ හැකිය විවිධ විකල්පපිරවුම්. පාස්කු චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව මම ඇත්තෙන්ම කැමති වූ අතර මම අනිවාර්යයෙන්ම ඒවා නැවත පුළුස්සන්නෙමි, නමුත් ඊළඟ වතාවේ ඔබට එය අත්හැරීමට හෝ චොකලට් අයිසිං සෑදිය හැකිය.
මම සාපේක්ෂව මෑතකදී සිලිකොන් අච්චු වල කිරි මෆින් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හමු වී ඇත, නමුත් මම දැනටමත් ඒවාට කැමති වී ඇත, මන්ද ඒවා ටෙන්ඩර් සහ මෘදු සහ බොහෝ විට පිටතට එන බැවිනි. කිරි පේස්ට්රි, ඉතා සාර්ථක හා රබර් නොවිය හැක, නමුත් මෙම නඩුවේ නොවේ. මීට අමතරව, මම ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද පාස්කු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බැලීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, මම එහි රසයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 130 ග්රෑම්
- බටර් - 75 ග්රෑම්
- සීනි - 150 ග්රෑම්
- ලුණු - පොල්ලක්
- කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
- පිටි - 150 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු - රස කිරීමට
- බිත්තර සුදු - 1 pc.
- කුඩු කළ සීනි - 100 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ - 3 බිංදු
කැන්ඩිඩ් පළතුරු සමග පාස්කු කප්කේක්
ඉතින්, පාස්කු සඳහා ගෘහ චීස් කේක් සෑදීමට, මම මුලින්ම ඇනූ knead. මම ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා බඳුනකට අඹරනවා, නමුත් ඔබේ දැනටමත් සමජාතීය නම්, එය ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ. එවිට මම සීනි සහ මෘදු බටර් එකතු කරමි. ඊට පස්සේ මම ලුණු එකතු කර බිත්තරය බීට් කරන්න.
මම මේ සියල්ල මික්සර් එකකින් අවම වේගයකින් සිනිඳු වන තෙක් පරාජය කළෙමි. ඉන්පසු පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. එය කොටස් වශයෙන් නොව, අවශ්ය ප්රමාණයෙන් එකවර වත් කළ හැකිය.
මම ඒ සියල්ල මිශ්ර කර ගැටිති නොමැතිව ඉතා මෘදු කිරි පිටි ගුලියක් ලබා ගනිමි.
දැන් වට්ටෝරුව සඳහා ගෘහ චීස් කේක්පාස්කු උත්සවය සඳහා එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත; මම ඔබේ රසයට කැන්ඩිඩ් පලතුරු හෝ වෙනත් වියළි පලතුරු එකතු කරමි.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ මධ්යම අනුකූලතාවයක් බවට පත් විය, එනම්, දියර නොවන අතර ඉතා ඝන නොවේ. එය හැන්දකින් ඉවතට නොයා යුතුය.
මම සිලිකොන් සහ යකඩ අච්චු වල ගෘහ චීස් සමඟ මෆින් සාදන්නෙමි. නමුත් මම කඩදාසි යකඩ යකඩවලට ඇතුල් කිරීමට වග බලා ගන්නෙමි, එවිට ඔබට කිසිවක් ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය නොවන අතර ඒවා අපහසුවකින් තොරව පිටතට පැමිණේ. ඊළඟට, මම මෙම අච්චු පිටි ගුලියකින් පුරවා ඔබට ඒවා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30 - 35 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.
එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර මම එය කරමි ප්රෝටීන් ග්ලැසියර. කුඩු කළ සීනි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර එක් බිත්තර සුදු, ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න.
පාස්කු පේස්ට්රි සෑම විටම පාස්කු සඳහා මේස සැරසිලි කර ඇත. සෑම කෙනෙකුටම පාස්කු කේක් පිළිස්සිය නොහැක, නමුත් රසවත්, සිනිඳු පාස්කු කේක් පහසුවෙන් පාස්කු කේක් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. පාස්කු උත්සවය සඳහා පිළිස්සීම සහ අයිසිං වලින් සරසා ගත හැකි කප්කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් මම ඉදිරිපත් කරමි.
පරීක්ෂණය සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 3 pcs.
- සීනි - 1 තේ හැදි.
- බටර් (මාගරින්) - 100 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් (කෙෆීර්) - 100 ග්රෑම්
- වැනිලා සීනි - 1 පි.
- මුද්දරප්පලම් (කැන්ඩිඩ් පළතුරු, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට) - 100 ග්රෑම්
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1-2 තේ හැදි.
- පිටි - 1.5 තේ හැදි.
ඔප දැමීම සඳහා:
- බිත්තර 1ක සුදු
- කුඩු කළ සීනි 150g
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
කප්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
පළමු පියවර වන්නේ සම්පූර්ණ බිත්තර දෙකක් + එක් කහ මදය සීනි සමඟ ගසා සුදු 1 ක් ග්ලේස් සකස් කිරීම සඳහා තැබීමයි. ඉන්පසු මෘදු කළ ඒවා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න බටර්(මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) සහ ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා සීනි, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
මුද්දරප්පලම් කලින් වර්ග කර විනාඩි 20-30ක් පමණ පොඟවා ගැනීම සුදුසුය. උණු වතුරඒ නිසා ටිකක් ඉදිමෙනවා. පසුව, එය තුවායක් මත වියළා පිටිවලින් එය රෝල් කරන්න. මෙය සිදු කරනුයේ මුද්දරප්පලම් කප්කේක් පතුලේ ගිලී නොයන ලෙසය, නමුත් සමස්ත නිෂ්පාදනය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
දැන් පිටි මිශ්රණය අනාගන්න. පිටි පෙරීම සුදුසුය, එවිට මෆින් වඩාත් සිනිඳු වනු ඇත. ඇනූ දැඩි නොවිය යුතු අතර හැන්දකින් යන්තම් ලිස්සා යා යුතුය.
ග්රීස් මෆින් ටින්, පිටි ගුලිය සමඟ අඩකට වඩා ටිකක් පුරවා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ 180 ° දී පිළිස්සීම. තීරණය කිරීමට ඇති කැමැත්ත වඩා හොඳ ක්රමය"ගැලපීම": එය පිටි ගුලිය තුළට ඇලවීම, තරගය වියළි නම්, එවිට කප්කේක් සූදානම්.
කප්කේක් සිසිල් වන අතර, ඉෙමොලිමන්ට් සූදානම් කරන්න. බිත්තර සුදු මද තද වන තෙක් බීට් කරන්න, ඉන්පසු ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි සහ ලෙමන් යුෂ කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න. කප් කේක් උඩින් තුහීන කර අවශ්ය පරිදි අලංකාර කරන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, පාස්කු කප්කේක් පිළිස්සීමට පහසු වන අතර, වට්ටෝරුව කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ. පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ වාතය, සිනිඳු සහ ඇරෝමැටික වේ. ඔබට තවදුරටත් කප් කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතීමට අවශ්ය නොවනු ඇත.
