ගෝවා චන්ද්‍ර දින දර්ශනයේ සඳ අදියර. ටින් කිරීම සහ ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා චන්ද්ර දින දර්ශනය

Sauerkraut රුසියානු ලෙස සැලකේ ජාතික කෑමක්, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. මුලදී, එය චීන මහා ප්‍රාකාරය ඉදිකිරීමට සම්බන්ධ ඉදිකිරීම්කරුවන්ට පෝෂණය විය. ඉන්පසු එළවළු චෙක් ජනරජයට සහ රුමේනියාවට ගෙන එන ලද අතර පසුව රුසියාවට ගෙන එන ලදී. පැරණි දිනවල පැසුණු ගෝවා බැරල් වල ගබඩා කර ඕනෑම දිනක පැසුණු බැවින් ගෝවා සෑම විටම රසවත් නොවේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඔවුන් එය හැපෙනසුළු කිරීමට ඉගෙන ගත් අතර එය පමණක් ලුණු දැමූහ හිතකර දින.

ගෝවා සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර අනෙකුත් කෑම වර්ගවල එක් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. Sauerkraut සාමාන්යයෙන් සේවය කරනු ලැබේ මේද මස්, සොසේජස්, සොසේජස්.

එය බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු වේ.

සමහර පවුල්වල මේසය මත තිබේ අවුරුද්ද පුරා, එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් නිසා. එළවළු එහි සංයුතියෙන් පොහොසත් ය, මන්ද එහි අඩංගු වන්නේ:

• විටමින් (B, A, C, PP);
• මූලද්රව්ය (යකඩ, සින්ක්, අයඩීන්, මැංගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, ක්රෝමියම්).

ගෝවා සඳහා සුදුසු දින

ගෝවා පැසවීම වඩා හොඳය චන්ද්ර දින දර්ශනය ගැනසහ අදාළ දින සැලකිල්ලට ගන්න. පූර්ණ චන්ද්රයා තුළ එළවළු ලුණු දැමීම යෝග්ය නොවේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ එය මෘදු වන අතර අපේක්ෂිත රසය නොලැබේ. බීට් හැර අනෙකුත් සියලුම ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා මෙය අදාළ වේ, ඒවා මෘදු වන විට වඩා හොඳය.

ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත් හිතකර දින වන්නේ කවදාද යන්නයි වර්ධනය වන සඳ, මෙය පූර්ණ චන්ද්රයා පසු වහාම සිදු වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, සකස් කළ එළවළු වඩාත් රසවත් වනු ඇත: පැසවීම ක්රියාවලිය ක්රියාකාරී වේ, වේගවත් පැසවීම සිදු වේ, එය සහතික කරයි දිගු කාලීනනිමි භාණ්ඩයේ ගබඩා කිරීම.

සඳ එහි වැඩෙන අවධියේ සහ තාරකා මණ්ඩලවල සිටින විට: මේෂ, ටෝරස් සහ මකර, ඔබට රසවත් පැසවීම ලබා ගත හැකිය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ගෝවා හැපෙනසුළු වන අතර ගබඩා කළ හැක. දිගු කාලයක්. මෙම රාශිවල ආධිපත්‍යය පවතින කාලය තුළ නිමි භාණ්ඩය ද මේසයට ගෙන ආ යුතුය. වෙනත් දිනවල බැක්ටීරියා පැසවීම තුළට ඇතුළු වී රසය නරක් විය හැක.

පුරාවෘත්තයට අනුව, පළමු ඉෙමොලිමන්ට් දින දහයකට පසු ගෝවා පැසවීම යෝග්ය වේ. මෙය සිදු කළ යුතු කාලය ඔක්තෝබර් හෝ නොවැම්බර් මුල, අස්වැන්න නෙළන විට.

තවත් එක් කොන්දේසියක්: අච්චාරු දැමීම සඳහා සතියේ පිරිමි දිනයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය (සඳුදා, අඟහරුවාදා හෝ බ්රහස්පතින්දා). ඔසප් කාලය තුළ කාන්තාවන් එහි රසය නරක් නොවන පරිදි ගෝවා සකස් නොකළ යුතුය.

සඳහා බව හොඳින් දන්නා කරුණකි නිවැරදි සූදානමඑළවළු සඳහා බොහෝ ගෘහනියන් චන්ද්ර දින දර්ශනය භාවිතා කරයි. මේ වසරේ ඔබට පැසවීම සහ එළවළු සකස් කළ හැකි දිනයන් පෙර පැවති ඒවාට වඩා වෙනස් ය.

2017 දී ඔබට සූදානම් විය හැකි දින පහත පරිදි වේ:

අච්චාරු දැමීම සඳහා හොඳම ගෝවා මොනවාද?

සූදානම් වීම සඳහා සූදානම් වන විට, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එළවළු වර්ගය තීරණය කළ යුතුය, නිමි ප්රතිඵලය ද එහි රසය මත රඳා පවතී.

අච්චාරු දැමීම සඳහා, තද, පැතලි ගෝවා හිසක් සමඟ ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු ගැනීම වඩා හොඳය. විශේෂයෙන් හැපෙනසුළු ගෝවා ප්‍රමාද හා මැද ප්‍රමාද ප්‍රභේදවල සුදු හිස් වලින් ලබා ගනී.

භාවිතා කළ හැකි එළවළු වර්ග:

• මහිමය. ගෝවා වල හිස් වටකුරු, විශාල, බර කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් දක්වා වේ. ඔක්තෝබර් මැද භාගයේදී ඉදවීමට.
• ඉදිරිපත් කරන්න. විවිධත්වය අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. සමහර නිදර්ශක කිලෝග්‍රෑම් 5 දක්වා ළඟා වේ, වර්ණය සාමාන්‍යයෙන් කොළ හෝ සුදු ය.
• බෙලාරුසියානු. ගෝවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර සරත් සෘතුවේ සිට ශීත ඍතුව දක්වා ඕනෑම මාසයක පැසවීම.
• මෙන්සා. එළවළු ඔක්තෝබර් සිට වසන්තය දක්වා ගබඩා කර ඇත, ගෝවා හිසෙහි බර සමහර විට කිලෝ ග්රෑම් 9 දක්වා ළඟා වේ.
• Kharkov ශීත ඍතුව. එළවළු වසන්තය දක්වා ගබඩා කළ හැකි අතර එය පැසවීම ද කළ හැකිය. විසින් රස ගුණාංගඅනෙකුත් ගෝවා වර්ග අතර නායකයා ලෙස සැලකේ. ජලය දැමීමකින් තොරව එය දිගු කාලයක් වර්ධනය විය හැක.
• කෲමොන්ට්. පැසවීම සඳහා මෙම ප්‍රභේදය භාවිතා කළ නොහැක; එවැනි සූදානමක් රසවත් නොවනු ඇත.
• Amager 611. මේ ආකාරයේ රසවත් පැසවීමඔහු එයට සුදුසු නැති නිසා එය ක්රියා නොකරනු ඇත.

එළවළු නිසි ලෙස පැසවීම සඳහා, දිගු හා තියුණු පිහියක් ගැනීම වඩා හොඳය. සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන පුවරු රවුම් විය යුතුය, එවිට කැඩුණු එළවළු මේසය මත විසිරී නොයනු ඇත. තීරු වල පළල 1-3 mm විය යුතුය, මෙය නිමි භාණ්ඩයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපාන බැවිනි.

පටු තීරු ඉතා ඉක්මනින් පැසවීම සහ ඇඹුල් බවට පත් විය හැකි අතර, පුළුල් තීරු කිසිසේත් ලුණු දැමිය නොහැක. එළවළු ලස්සන දිගු තීරු වලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය, එය විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

බොහෝ ගෘහණියන් ගෝවා සෑදීමේදී භාවිතා කරන තමන්ගේම උපක්‍රමයක් ඇත. එය හැපෙනසුළු කිරීමට, ඔබ horseradish සහ කැරට් එකතු කළ යුතුය.

කැඩුණු එළවළු ලුණු සමග මිශ්ර කර, අශ්ව කරල් සහ අවශ්ය නම් කැරට් එකතු කරනු ලැබේ, පසුව ස්කන්ධය විශේෂ බහාලුම්වල තබා ඇත.

එය ඉහළින් පීඩනයකින් වැසී ඇත. සාමාන්යයෙන්, වැඩ ෙකොටස් දින 1 සිට මාසයක් දක්වා සෙල්සියස් අංශක 16 දී පැසවීම.

තබා ගන්න නිමි භාණ්ඩයශුන්‍යයට ආසන්න උෂ්ණත්වවලදී වඩා හොඳය. ගබඩා කිරීමට පෙර, පැසවීමේදී නිකුත් වන වායුව එළවළු සිදුරු කිරීමෙන් හෝ කටුක රසයක් නොවන පරිදි විශේෂයෙන් එබීමෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

ගෝවා රසවත් හා හැපෙනසුළු බවට පත් කිරීම සඳහා, එය පැසවීම සහ ගබඩා කිරීමේ නීති රීති නිරීක්ෂණය කරමින් චන්ද්ර දින දර්ශනයේ හිතකර දිනවල පැසවිය යුතුය.

ස්වාභාවික සාධක සැබෑ ජීවිතයට එතරම් බලපෑමක් නොකරන බව නූතන මිනිසුන්ට විශ්වාසයි, එබැවින් මුතුන් මිත්තන්ගේ සියවස් ගණනාවක් පැරණි නිරීක්ෂණ දිගු කලක් ප්‍රායෝගික ප්‍රයෝජනයක් නොවීය. යථාර්ථයේ දී, සෑම දෙයක්ම තරමක් වෙනස් ය. විද්‍යාඥයින් කිසිවිටෙකත් ඒවා කෙතරම් විද්‍යාත්මකව නිවැරදිද යන්න ගැන විමතියට පත්වන්නේ නැත. පැරණි සංඥාසහ චාරිත්ර. නිදසුනක් වශයෙන්, චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව 2016 දී ගෝවා පැසවිය යුතු දින, එය ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු, මධ්‍යස්ථ ඇඹුල්, පැරණි ආච්චි නිවැරදිව දක්වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් රාත්‍රී තාරකාව දෙස බැලිය යුතුය.

සඳ සහ ගෝවා

පැසවීම (ගෝවා) ඇතුළුව ජීවීන් තුළ සහ පරිසරයේ සිදුවන අපගේ පෘථිවියේ සියලුම ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කරනු ලැබේ. චන්ද්ර අවධීන්. පෘථිවියේ චන්ද්‍රිකාව, අදෘශ්‍යමාන ඔරලෝසු වැඩ යාන්ත්‍රණයක් මෙන්, සිදුවීම්වල ගමන් මග තීරණය කරයි. අපට ඊතල හැරවීමට නොහැකි නිසා අපට අනුවර්තනය වීමට බල කෙරෙයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය අපගේ වාසිය සඳහා පමණි. උයනවා නම් ගෝවාචන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව නිෂ්පාදනය කිරීමට, එය පමණක් නොව හැකි වනු ඇත විශිෂ්ට රසය, නමුත් විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල දිගු කාලීන සංරක්ෂණය (මාස 6-7) ලබා ගැනීම සඳහා. ශීත ඍතුවේ සහ මුල් වසන්තයේ දී ඔවුන්ගේ ඌනතාවය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි.

පැරණි දිනවල, ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ඔක්තෝබර් 7 න් පසු ආරම්භ වූ අතර, සරත් සෘතුවේ සීතල ආරම්භ වූ අතර, ගෝවා ප්රධානීන් පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලින් වඩාත් තදින් "curl" වනු ඇත. ප්රියතම එළවළු බැරල්වල සකස් කර ඇති නිසා ගෝවා කපා ලුණු දැමීම සතියක් ගත විය. පුර පසළොස්වක පොහොය වන විට ගෝවා සහ පැසවීම අවසන් වන පරිදි ගෘහණියන් සැලසුම් කළහ. එසේ නොමැති නම්, ඔබේ ප්රියතම ස්නැක් මෘදු හා ඇඹුල් පිටතට පැමිණීමට ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇති අතර, එය ඔබේ මුඛය තුළට දැමීමට නොහැකි වනු ඇත. චන්ද්ර දින දර්ශනය දෙස බලා 2016 ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී ගෝවා ගෝවා සාර්ථකව සාදා ගන්නේ කවදාදැයි ගණනය කරමු.

පූර්ණ චන්ද්රයා 27 වන දින පැමිණෙනු ඇත, අපි ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ගෝවා කරමු කාමර උෂ්ණත්වයඅපි සාමාන්යයෙන් දින 2-3 ක් ගත කරමු, හිතකර කාලය ඔක්තෝබර් මාසයේ - 14 සිට 25 දක්වා. මෙම අවස්ථාවේදී, සඳ "වර්ධනය" වේ. ගෝවා විශාල ප්‍රමාණවලින් ලුණු ගන්නේ කෙසේද, එය නගර මහල් නිවාසයක ගබඩා කරන්නේ කොතැනින්ද? ගෘහණියන් මෙම ගැටළුව සරලව විසඳයි: ගෝවා සකස් කිරීම සිදු කරනු ලැබේ ලීටර් තුනක භාජනයක්, අවශ්ය පරිදි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ වෙනත් මාසවල චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව 2016 දී ගෝවා පැසවීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ කවදාදැයි ඔවුන් උනන්දු වනු ඇති බවයි. නොවැම්බර් මාසයේදී - 12-13 සිට 23 දක්වා, දෙසැම්බර් මාසයේ - 12 සිට 21-22 දක්වා.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සඳහා "ඍණාත්මක" දිනයන් නව සඳ සහ රාත්රී රැජින පිළිකා සහ කන්යා රාශිවල පිහිටා ඇති දින ද ඇතුළත් වේ. අච්චාරු මත පුස් සෑදිය හැකිය; ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කළ නොහැක, එය විසි කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා: ඉඟි සහ රහස්

ඔබ සියලු තාරකා විද්‍යාත්මක සූක්ෂ්ම කරුණු සැලකිල්ලට ගෙන චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව 2016 දී ගෝවා පැසවිය යුත්තේ කවදාදැයි නිවැරදිව ගණනය කළද, ගෝවා ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් නොමැතිව ඔබට කළ නොහැක. තවද එය ජ්යෝතිඃ ශාස්ත්රීය දැනුමට වඩා අඩු වැදගත්කමක් නැත. ගෑරුප්පු තෝරාගැනීමේ මූලික කරුණු සමඟ ආරම්භ කරමු.

අච්චාරු දැමීම සඳහා “ස්ලාවා” නම් ජනප්‍රිය ප්‍රභේදයේ විශාල ගෝවා හිස් මිලදී ගැනීමට මව්වරුන් සහ ආච්චි උනන්දු වෙති. කෙසේ වෙතත්, දැන් එය අඩු ගුණාත්මක භාවය සහ අඩු අස්වැන්න නිසා ප්රායෝගිකව වගා නොකෙරේ. යල් පැන ගිය සංස්කෘතිය නව ඒවා මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය විය. හොඳ වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, "Megaton", කෙටි ගොයම් ගහක් සහ ඉහළ කොළ පැහැති කොළ කුඩා සංඛ්යාවක් සමඟ. ඉතින්, ඔබ 2016 ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී ගෝවා ඉවත දැමීමට තීරණය කරන විට, ඔබට ඉවත දැමීමට ඉතා සුළු වනු ඇත. මෙම කාර්යය සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 6-10 ක් අදින්න හැකි ඝන ප්රත්යාස්ථ ගෑරුප්පු මිලදී ගැනීම ද නිර්දේශ කෙරේ.

ඔබ ද ඥානවන්තව ගෝවා කපා ගත යුතුය. කැපූ තීරු මේසය මතට නොවැටෙන පරිදි දිගු හා තියුණු තලයක් සහිත පිහියක් සහ “විශාල ආකෘතියේ” කැපුම් පුවරුවක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය. මාර්ගය වන විට, ඔබ එය ඉතා තුනී, 2 mm ට වඩා අඩු කිරීමට අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් එය පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වීමට පෙර පවා වහාම පැසවීම, සහ ශක්තිමත් සහ දුර්වල බවට පත් වනු ඇත. පුළුල් තීරු (5 mm හෝ ඊට වැඩි), ඊට පටහැනිව, ඉදවීමට කාලය නොමැති වනු ඇත. මතක තබා ගන්න, නිමි භාණ්ඩයේ රසය නිවැරදි කැපීම මත කෙලින්ම රඳා පවතී, එබැවින් එය ලස්සන හා ඒකාකාර විය යුතුය.

ගෝවා "නා" ඉක්මන් විසඳුමක්» සුදුළූණු සමග

චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව 2016 දී ගෝවා සෑදීමට අවශ්ය වූ විට ඔබ නිවැරදි දිනය තෝරා ගනු ඇත, නමුත් නියමිත දිනය බලා සිටීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත, ඔබට ගෝවා අවශ්යයි. එවැනි අවස්ථාවක් සඳහා, අපි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු විකල්ප විකල්පය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පැසවීම සිදු නොවේ, නමුත් එය ඉතා රසවත් කෙටි ආහාරයකි. ඒ වගේම එය පුදුම සහගත ලෙස ඉක්මනින් පිසිනවා.

ගෝවා හිසෙන් අඩක් ඉරා දමන්න සුදු ගෝවා, කැරට් කිහිපයක් රළු කෝණයන්අතුල්ලන්න. එහි සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සිහින් ව කපන්න (රස කිරීමට). අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර භාජනයක (3 l) තබන්න. ජලය ලීටර් 2 ක්, මේස (අයඩීකරණය නොකළ) ලුණු 2 හැදි සහ සීනි 4 සිට marinade උනු. එය ගෝවා සමග භාජනයකට උණුසුම් වත් කරන්න. එළවළු (සූරියකාන්ත) තෙල් මිලි ලීටර් 80-100 ක් සහ මිලි ලීටර් 50-60 ක් එකතු කිරීමට ඉතිරිව ඇත. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. ඔබ සවස් වරුවේ සෑම දෙයක්ම කර ඇත්නම්, ඔබට උදෑසන නියැදිය ගත හැකිය. Bon appetit!

2019 දී, වෙනත් ඕනෑම වසරක මෙන්, තවත් ගෝවා සකස් කිරීම වටී. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම එය සකස් කිරීම සඳහා තමන්ගේම රහස් ඇත, නමුත් චන්ද්‍ර දින දර්ශනයේ දක්වා ඇති ඇතැම් දිනවල එළවළු පැසවිය යුතුය.

අච්චාරු දැමීම සඳහා මූලික නීති

ගෝවා සකස් කිරීමේදී ඔබ අනුගමනය කළ යුතු නීති මොනවාද? ඒවායින් කිහිපයක් තිබේ, සහ ඒවා සියල්ලම අවශ්ය වේ:

• ප්රමාද වූ ගෝවා වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය.
• ගෝවා හිස් ඝන විය යුතුය.
• කඳන් කපා දැමිය යුතුය.
• එළවළු ඉතා තුනී තීරු වලට ඉරා දමන්න.
• එය පැසවීම සිදු වන්නේ වර්ධනය වන සඳ මත පමණි.
• ගෝවා හැපෙනසුළු කිරීමට, අශ්ව කරල් කොළ එයට එකතු කරනු ලැබේ.
• ඔබ ආදරය නොකරන්නේ නම් මේස විනාකිරි, ඔබ එය ඇපල් හෝ ඇස්ප්රීන්, හෝ ලෙමන් යුෂ සමග එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• අවශ්‍ය ලුණු ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - කැඩුණු එළවළු භාජනයක සංයුක්ත කර එහි මුළු ප්‍රදේශයටම ලුණු යොදන්න, මෙය ප්‍රමාණවත් වේ.
• භාවිතා නොකරන්න අයඩීකෘත ලුණු, එසේ නොමැති නම් ගෝවා රසයෙන් තොර වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු නිසි ලෙස සකස් කිරීමට මෙම නීති ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

2019 දී ගෝවා ලුණු දැමිය යුත්තේ කවදාද?

සමහර ගෘහනියන් කල්පනා කරනවා ඇයි එහෙම කරන්න බැරි කියලා රසවත් කෑමක්. එය සරලයි - ඔවුන් වැරදි වේලාවට ගෝවා ලුණු. සහ කවදාද නිසි ලුණු දැමීමඑළවළු රසවත් පමණක් නොව, දිගු කාලයක් ගබඩා කරනු ඇත - මාස 7 දක්වා.

අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත්ම අහිතකර කාලය පූර්ණ චන්ද්රයා වේ.ඔබ මෙම අවස්ථාවේදී ගෝවා සමඟ වැඩ කරන්නේ නම්, එය රසයෙන් තොර, මෘදු හා ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. පුර පසළොස්වක පොහොය තුළ, ඔබ බීට් හැර අනෙකුත් ආහාර කල් තබා නොගත යුතුය. සඳු කටක, මීන, කන්‍යා යන රාශිවල සිටියදීත් ඔබ කිසිවක් පැසවීම නොකළ යුතුයි.

චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව ගෝවා (වීඩියෝ)

හොඳම විකල්පය වන්නේ නව සඳෙන් පසු 3 වන හෝ 6 වන දින, අඩුවෙමින් පවතින සඳ මත එළවළු අස්වැන්න කිරීමයි. මේෂ, ධනු, මකර, ටෝරස් හෝ සිංහ රාශියේ වැඩෙන සඳ තුළ ඔබ ගෝවා පැසවන්නේ නම් එය විශිෂ්ට වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් නිෂ්පාදිතය හැපෙනසුළු වන අතර දිගු කාලයක් ගබඩා වේ. වැදගත්! සඳහන් කළ සලකුණු වල ඔබ එළවළු මේසය වෙත ගෙන යා යුතුය!

ගෝවා අස්වැන්න නෙළා ගත යුත්තේ පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලින් දින 10 කට පසුව බව මතයක් තිබේ. මෙය ප්රධාන වශයෙන් ඔක්තෝබර් හෝ නොවැම්බර් මාසවලදී සිදු වේ. මෙම ප්‍රකාශය සිදුවන්නේ මෙම කාලවලදී අම්ලය සීනි බවට පත්වන බැවින් ගෝවා ඉතා රසවත් වීමයි.

තවත් දෙයක්, ඔබ ටබ් තුළ එළවළු පැසවීම නම්, ඒවා නිතර විවෘත නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් සකස් කිරීම වියළී යනු ඇත. අපි සතියේ දින ගැන කතා කරන්නේ නම්, වඩා හොඳ දවස්කාර්යය ඉටු කිරීම සඳහා: බ්රහස්පතින්දා, අඟහරුවාදා සහ සඳුදා.

රසවත් ගෝවා වට්ටෝරුව

ඔබ එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ගබඩා කර ඇති කන්ටේනරය පිළිවෙලට තැබිය යුතුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, බැරලය, ඔබ එය තෝරාගෙන තිබේ නම්, බුරුසුවක් සහ රෙදි සෝදන සබන් භාවිතයෙන් හොඳින් සෝදා, පසුව දින කිහිපයක් ජලය පුරවා ගත යුතුය.පිරිසිදු ජලය

. එය එකවරම සියලු කුණු සෝදා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එය ජලය තුළ පදිංචි වනු ඇත, එබැවින් අපිරිසිදු ජලය වෙනස් කළ යුතුය. මූලික උපාමාරු අවසන් වූ පසු, ඔබට “කසාය” - ජලය එකතු කිරීම සමඟ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි

- පසුව එය බැරලයකට වත් කිරීම සඳහා. කැන්වස් රෙද්දකින් කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සහ ගෝවා පිසීමට, එය පැය 12 ක් තබන්න. ඉතින්, අපි එළවළු අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

• සෑම දෙයක්ම පරිපූර්ණව වැඩ කිරීමට, ඔබ කළ යුත්තේ:
• ගෝවා ඉරා දැමීම සඳහා විශේෂ ලිපිකරුවෙකු ගෙන එය කපන්න. පිරිසිදු භාජනයක තබන්න, උදාහරණයක් ලෙස බේසමක්, සහ ත්‍යාගශීලී ලුණු අතලොස්සක් එකතු කරන්න (රළු ලුණු සුදුසුයි) සහ එම ප්‍රමාණයම.
• කැටි කළ සීනි
• එවිට ඔබ ඔබේ දෑතින් සියල්ල හොඳින් අතුල්ලන්න, පොඩි කරන්න, යුෂ තරමක් මිරිකා ගන්න.
• ඔබ තැඹිලි ගෝවා ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබ අතින් කැරට් කපා යුතුය.
• සම්පූර්ණ ප්රතිඵලය මිශ්රණය බැරලය වෙත යැවීමට සහ සැහැල්ලුවෙන් සංයුක්ත කිරීමට ඉතිරිව ඇත.

ගෝවා "හුස්ම ගැනීම" සඳහා, i.e. වාතය සමුච්චය වීම හා පැසවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ බැරලයේ මුළු දිග දිගේ වැඩ කොටසෙහි සිදුරු කිහිපයක් සෑදිය යුතුය. සූදානම පර්යේෂණාත්මකව තහවුරු කර ඇත.

2019 දී ගෝවා සඳහා චන්ද්ර දින දර්ශනය: හිතකර සහ අහිතකර දින

චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව, ගෝවා සූදානම ඇතැම් දිනවල සිදු කළ යුතුය.උච්චාරණය කරන ලද ප්‍රසන්න සුවඳකින් එය හැපෙනසුළු වනු ඇති එකම ක්‍රමය මෙයයි. කාර්යය ඉටු කිරීම සඳහා වඩාත් හිතකර හා අහිතකර කාල පරිච්ඡේද මොනවාදැයි සලකා බලමු.

අපි ගෝවා පැසවන්නේ චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව පමණක් වන අතර එය පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ! ඔබටත් මෙය කළ හැකියි.

ගෝවා පැසවන්නේ කෙසේද සහ කවදාද (වීඩියෝ)

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා පැසවීම සහ ලුණු දැමූ සියවස් කීයක් හරියටම කියන්න අමාරුයි. මෙම ප්රණීත ආහාරය ආහාර පමණක් නොව, ඖෂධීය ඖෂධයක් බවට පත් වී ඇත.

ගෝවා වලට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑම් ඇත, ආමාශයේ දිරාපත් වන නිෂ්පාදන මර්දනය කළ හැකි අතර ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ද්‍රව්‍ය හා මළ මූත්‍රාවලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි. ගෝවා ප්‍රබල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බව ද විශ්වාස කෙරේ.

ඔබ ගෝවා පැසවීම සඳහා අවශ්ය වන විට එය කිසිදු වෙනසක් සිදු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. ඔබ ඇතැම් දිනවල මෙම එළවළු අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ නම්, ඔබට නිෂ්පාදනයෙන් විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගත හැකි බව නිරීක්ෂණය විය දිගු කොන්දේසිඑහි ගබඩා කිරීම. එලෙසම, ගෝවා අස්වැන්න නෙළීම නුසුදුසු වන දින තිබේ, එසේ නොමැතිනම් නිමි භාණ්ඩය නරක් වනු ඇත හෝ සරලව රසවත් නොවේ. එවැනි දින චන්ද්ර හෝ රාශි චක්රය අනුව ගණනය කරනු ලැබේ.

චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව ගෝවා පැසවීම සඳහා ජ්යෝතිඃ ශාස්ත්රඥයින් ඔබට පවසනු ඇත. අස්වැන්න නෙළීම සඳහා හොඳම කාලය වර්ධනය වන සඳ හෝ වඩාත් නිවැරදිව, නව සඳ සිට පස්වන දිනය බව ඔවුහු විශ්වාස කරති. මෙම දිනය අඟහරුවාදා, සඳුදා හෝ බ්රහස්පතින්දා සමග සමපාත වන්නේ නම්, මෙය සැබෑ වාසනාවකි.

රාශි චක්‍ර දින දර්ශනයට අනුගත වීම එකසේ වැදගත් වේ. චන්ද්‍රයා දැනට මේෂ, ටෝරස්, සිංහ, ධනු සහ මකර යන රාශිවල සිටී නම්, ඔබට ලුණු දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය. අපේ මුතුන් මිත්තන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, උත්කෘෂ්ට වීමෙන් පසුව, එනම් සැප්තැම්බර් 27 වන දින පැසවීම ආරම්භ කිරීම සිරිතකි.

වර්ග මීටර 1ක ඉඩම කොපමණද

ඔබ ගෝවා පැසවන්නේ කුමන දිනයේද යන්නෙහි වෙනසක් ඇත. අච්චාරු දැමීම සඳහා නරකම දිනය පූර්ණ චන්ද්රයා වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එළවළු මෘදු වන අතර, වඩන ලද සහ ඉතා රසවත් වේ. බීට් හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු ලුණු දැමීම සහ පැසවීම මේ දිනවල තහනම්ය. චන්ද්රයා ජල සංඥා වල සිටියදී පවා ලුණු දැමීම නොකිරීමට වඩා හොඳය: මීන සහ පිළිකා, මෙන්ම කන්යා, එසේ නොමැතිනම් සියලු සූදානම පුස් බවට පත්වීමේ අවදානම.

ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා හිතකර දින:

• චන්ද්‍රයා ගිනි රාශිවල (මේෂ, සිංහ, ධනු) හෝ පෘථිවි රාශිවල (මකර සහ වෘෂභ) සිටින දින.
• වර්ධනය වන සඳ මත පමණක් ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා පැසවීම සිදු කරයි.
• ඔබට දින දෙකක් එළවළු ලුණු දැමීමට අවශ්‍ය නම්, නව සඳ ආරම්භයේ සිට තුන්වන දින අඩුවෙමින් පවතින සඳ මේ සඳහා සුදුසු වේ.

2018 සඳහා, ගෝවා පැසවීම සහ ලුණු දැමීම වඩාත් සුදුසු දින දැනටමත් ස්ථාපිත කර ඇත:

• සැප්තැම්බර් 2018. අච්චාරු දැමීමේ දින 10 සිට 22 දක්වා වේ.
• 2018 ඔක්තෝබර් - 10 සිට 19 දක්වා.
• 2018 නොවැම්බර් - 8-15 සහ 19-20 දක්වා.
• 2018 දෙසැම්බර් - 8-13 සහ 16-21 දක්වා.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම්

ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමට අමතරව, පිඟාන හැකි තරම් හොඳ සහ රසවත් බවට හැරවීම සහතික කිරීම සඳහා චන්ද්ර දින, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

2017 දී ලියාපදිංචි වීමට යටත්ව වෙබ් අඩවියේ රටේ නිවාස

එළවළු සතියක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ පීඩනය යටතේ පවතින අතර, එම කාලය තුළ කැඩුණු මිශ්රණය තුනී පොල්ලකින් දිනපතා සිදුරු කළ යුතුය. තිත්තකම ක්‍රමයෙන් පහව යනු ඇත, යුෂ මුදා හරින ප්‍රමාණය ද වේ. තවත් දින දෙකකට පසු, අච්චාරු දැමීම පැසවන සීතල ස්ථානයකට ඉවත් කරනු ලැබේ.

ඊට අමතරව සාම්ප්රදායික ක්රමයඇඹුල්, තවත් බොහෝ ඇත, වඩාත් රසවත් හා රසයෙන් පිරිපහදු කළ.

ඖෂධ පැළෑටි සහ වට්ටක්කා සමඟ

ඔබට ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 4 ක්, වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ලුණු ග්රෑම් 140 ක්, තේ හැදි 3 ක් අවශ්ය වනු ඇත. එල්. තාරගොන් සමග කැටි කළ සීනි සහ මින්ට්, දඬු යට කිහිපයක් බැගින්.

මෙම ගෝවා ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු සමග කැඩුණු හා බිම. වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී, විශාල පෙති කපා, සීනි ආවරණය කර යුෂ මුදා හරින තෙක් ඉතිරි වේ.

සියලුම එළවළු ස්ථර වල තබන්න: ගෝවා, වට්ටක්කා සහ යනාදිය. පීඩනය ලෙස රෙදි සහ යම් ආකාරයක මුද්‍රණාලයක් ඉහළින් තබන්න.

මිදි සහ මී පැණි සමඟ

ඕනෑම මිදි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සහ ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, මී පැණි කිලෝ ග්රෑම් 0.1 ක් සහ බැසිල් පොකුරක් ගන්න. ඔබට ලුණු ග්රෑම් 20 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

ඉරා දැමූ ගෝවා සහ කැරට් මිදි සමඟ කන්ටේනරයක තබා සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් එකතු කර මුළු දේම අති ක්ෂාර සහ මී පැණි වලින් පුරවා ඇත. වට්ටෝරුව මෙයයි ක්ෂණික ආහාර පිසීම, සහ ගෝවා තුන්වන දින සූදානම් වනු ඇත.

ඇපල් සහ දුරු සමග

එය සරල සහ පැරණි ක්රමය. ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් සඳහා ඔබට ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් සහ ඩිල් සහ කරවල බීජ ග්රෑම් 10 ක් අවශ්ය වේ. සෑම දෙයක්ම කැඩුණු සහ ලුණු සමග බිම. ඔවුන් එය පීඩනයට ලක් කර ඉඳහිට ලී පොල්ලකින් විදිනවා. ඔබට වයිබර්නම් සමඟ ගෝවා සෑදිය හැකිය, බෙල් පෙපර්, ලූනු සහ බීට්.

පයිප්ප බෙන්ඩරයක් නොමැතිව විවිධ ද්රව්ය වලින් පයිප්ප නැමීම

අච්චාරු දැමීම සඳහා හොඳම වර්ග පහත පරිදි වේ:

1. බෙලාරුසියානු. මෙම ප්‍රභේදයේ කුඩා ගෝවා හිස් බොහෝ විට අච්චාරු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. එය ඉතා දිගු ආයු කාලයක් ඇත.
2. මහිමය. කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් දක්වා බරැති විශාල වටකුරු ගෝවා හිස්, රීතියක් ලෙස, ඔක්තෝම්බර් මාසයට පෙර නොපෙනේ.
3. ඩොබ්රොවොල්ස්කායා. මෙය විශ්වීය ප්රභේදයකි. එය අච්චාරු දැමීම සඳහා ඉතා සුදුසු වුවද, එය බොහෝ විට භාවිතා වේ නැවුම්.
4. ඉදිරිපත් කරන්න. සියලු වර්ගවල සූදානම සඳහා සුදුසු ය: ඇඹුල්, ලුණු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම. මෙම ගෝවා වල වර්ණය කොළ පාට විය හැක. ගෝවා හිසෙහි බර කිලෝග්‍රෑම් 5 දක්වා ළඟා වේ.
5. මෙන්සා. කිලෝ ග්රෑම් 9 ක් දක්වා බරැති විශාල ගෝවා හිසක්. වසන්තය දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
6. Kharkovskaya. සුවිශේෂී ලක්ෂණයඅනෙකුත් ප්රභේදවලට සාපේක්ෂව එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත. ගෙවතු වල ඉතා ජනප්‍රිය ප්‍රභේදයකි. එය අව්‍යාජ වන අතර නියඟය හොඳින් ඉවසා සිටියි.

අච්චාරු දැමීම සඳහා කිසිසේත්ම සුදුසු නොවන ප්‍රභේද වන්නේ ක්‍රොමොන්ට් සහ ඇමේජර් ය. ඒවා පුපුරා නොයන අතර වසන්තයේ අවසානය දක්වා නැවුම්ව ගබඩා කර ඇති නිසා ඒවා හොඳයි.

අවධානය!මෙය සංරක්ෂිත පිටුවකි, දැනට පවතින:

චන්ද්ර දින දර්ශනය Gardener සඳහා 2016 - ලුණු දැමීම සහ ගෝවා අච්චාරු දැමීම. වැඩෙන හරිතයන්.

2016 දෙසැම්බර්

මෙම පිටුවේ දක්වා ඇති චන්ද්‍ර දින දර්ශනයේ වගුව, වැඩ සැලසුම් කිරීමේ පහසුව සඳහා සාදන ලද විශ්වීය එකකින් තේමාත්මක තේරීමකි. එළවළු භෝග, සමහර "සම්මත නොවන" වැඩ වර්ග මෙම කොටසේ දක්වා ඇත, මන්ද ඒවා දින දර්ශනයේ "උද්යාන" කොටසේ බැලීම වඩාත් පහසු බව අපි විශ්වාස කරමු.

දෙසැම්බර් - අලුත් අවුරුදු උදාව.

දෙසැම්බර් මාසයේදී, නීතියක් ලෙස, ප්රධාන උද්යානයේ සියලු වැඩ දැනටමත් අවසන් කර ඇත, නමුත් ශීත කාලය“කවුළුව මත වත්තක්” ආරම්භ කිරීම සහ ගෘහස්ථව “හරිතයන්” වගා කිරීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, අවම වශයෙන් ළූණු සහ සුදුළූණු වැනි බෝග. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි "එළවළු වත්තක්" පවත්වාගෙන යන හෝ ආරම්භ කිරීමට සැලසුම් කරන අය සඳහා, මෙම තේමා වගුව ප්රකාශයට පත් කර ඇත.
ශීත ඍතුවේ දී නිවසේ හරිත එළවළු වගා කිරීමට අපි සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමු,ගෘහස්ථ ළූණු සහ සුදුළූණු වගා කිරීම, සාමාන්යයෙන්, ත්රිත්ව ප්රතිලාභ ගෙන එයි:
1. ඔබ මේසය මත "ඔබේ" හරිතයන් ලබා ගනී.
2. ළූණු සහ සුදුළූණු වෛරස් හා ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ කරන ෆයිටොන්සයිඩ් තමන් වටා නිෂ්පාදනය කර බෙදා හරිති, එනම් ඔබ බෝවන රෝග අවදානම අඩු කරයි.
3. ගෘහස්ථ වගාවන් මධ්යම උණුසුම මගින් වියළන ලද වාතය තෙතමනය කරයි.

ගෝවා යනු විටමින් සී දිගු කාලයක් රඳවා තබා ගත හැකි එළවළු භෝග කිහිපයෙන් එකකි. IN ගෝවා කොළවිටමින් C බන්ධනය වී ගබඩා කර ඇත, පැසවීම ක්රියාවලියේදී පමණක් පැසවීම සිදු වන අතර අනෙකුත් බොහෝ විටමින් මෙන් මෙම විටමින් නිකුත් වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. ශීත ඍතුව පුරාම අනාගත භාවිතය සඳහා ගෝවා පැසවීමට සෑම කෙනෙකුටම අවස්ථාවක් නැත, නමුත් ගෝවා සංරක්ෂණය කරන විටමින් වල විශිෂ්ට ගුණාංගය ඔබට එය ගෝවා හිස් තුළ ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි, සහ අවශ්ය පරිදි එය කපා පැසවීම (උදාහරණයක් ලෙස, අලුත් අවුරුද්ද සඳහා). අපගේ දින දර්ශනය ගෝවා සඳහා හිතකර සහ අහිතකර දින පිළිබඳ දත්ත සපයයි.

අවධානය!අපේ උයන්පල්ලාගේ චන්ද්ර දින දර්ශනය තබා ඇත මොස්කව් වේලාව. (මොස්කව් සහ දේශීය වේලාව අතර වෙනස සැලකිල්ලට ගනිමින් රුසියාව පුරා දින දර්ශනය භාවිතා කළ හැකිය *)