රොටි වට්ටෝරුව සමඟ චිකන් කට්ලට්. චිකන් කට්ලට්

ඔබට හතු, මුං ඇට, මී පැණි, ඉඟුරු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සමග ඒවා පිසීමට හෝ වඩාත් සාම්ප්රදායික විකල්පයට ඇලී සිටිය හැකිය.

රසවත් චිකන් කට්ලට් රහස් 5 ක්

1. අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සම නැති මස් භාවිතා කරන්න, එසේ නොමැති නම් පිඟාන අධික මේද වනු ඇත.

2. කට්ලට් ටෙන්ඩර් කිරීමට සහ ඒවායේ හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීමට, අඹරන ලද මස් පරාජය කරන්න: එය කිහිප වතාවක්ම ඔසවා බලහත්කාරයෙන් බඳුනට විසි කරන්න.

3. වට්ටෝරුව සුදු පාන් සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, තරමක් වියළි කෑලි භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. නැවුම් කෑල්ලක් ඇඹුල් රසයක් එක් කරයි.

4. අවසානයේදී, අඹරන ලද මස් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ වාඩි වී ඇත්නම් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

5. අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500 කට තලා දැමූ අයිස් කැට 5-6 ක් එකතු කරන්න. එවිට කට්ලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

1. සම්භාව්ය චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

සුදු පාන් පෙති 2;
ක්රීම් 70 ml;
500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 කුකුල් බිත්තර;
½ තේ හැන්දක ලුණු;
¼ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
½ තේ හැන්දක වියළි ඩිල්;
5 හැදි බටර්;
1 කුසලාන යමඟ;
එළවළු තෙල් 2 හැදි.

සකස් කිරීම

පාන් කබොල කපා, කුඩා කැබලිවලට කඩා, ක්රීම් වත් කර විනාඩි 2 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

බිම කුකුල් මස්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ 3 හැදි කාමර උෂ්ණත්වයේ බටර් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර ශීතකරණය තුළ තබන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, අඹරන ලද මස් ඉවත් කර එය ඕවලාකාර කට්ලට් බවට පත් කරන්න. යමඟවල ඒවා රෝල් කරන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම තාපය මත 2 හැදි බටර් උණුසුම් කර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. තද රන් දුඹුරු තෙක් කට්ලට් ෆ්රයි, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 4-5.

2. ඉරිඟු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සමග චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 tablespoon කහ;
1 තේ හැන්දක බිම කොත්තමල්ලි;
බිම් දුරු ½ හැන්දක්;
½ tablespoon ගාන ලද ඉඟුරු;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
ලුණු - රස;
3 අර්තාපල්;
දුරු බීජ - රස;
හරිත මිරිස් 3;
1 ලූනු;
1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
3 හැදි කිරි;
1 කුඩා කැරට්;
150 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ශීත කළ ඉරිඟු;
නැවුම් කොත්තමල්ලි 20 ග්රෑම්;
කුකුල් බිත්තර 2;
¼ කෝප්ප සෙමොලිනා.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද කුකුල් මස් වලට කහ, කොත්තමල්ලි, අඹරන ලද දුරු, ඉඟුරු සහ තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.

භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සීතල වතුර සමග සාස්පාන් තුළ තබා, නභිගත ගෙන 20-25 විනාඩි උයන්න. ජලය ඉවතට ගන්න, අල තරමක් සිසිල් කර ඒවා නිසි ලෙස පොඩි කරන්න.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් 1 tablespoon උණුසුම්, දුරු ඇට සහ සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සිසිලනය වීමට පටන් ගන්නා විට, එළවළු මෘදු වන තෙක් කැඩුණු ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් කබලෙන් ලිපට දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, 10-15 විනාඩි. ගැටිති වල පෙනුම වළක්වා ගැනීම සඳහා පෑන් තුළට කිරි වත් කරන්න.

අඹරන ලද මස් සහ එළවළු වලට සිහින් ව කැඩුණු කැරට්, ඉරිඟු සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම පියන යට තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් ගිල්වන්න.

මිශ්රණය සිසිල් වූ විට, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය ඉතා මෘදු නම්, ඔබට එයට පාන් පිටි කෝප්ප භාගයක් එකතු කළ හැකිය.

කුඩා රවුම් කට්ලට් සාදන්න, ඒවා සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන් බිත්තරවල ගිල්වා සෙමොලිනා සමඟ ආලේප කරන්න.

පිරිසිදු භාජනයක් තුළ, මධ්යම තාපය මත 2 හැදි එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එක් එක් පැත්තේ කට්ලට් ෆ්රයි.

3. උඳුන තුල කැඩුණු චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

මිහිරි රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 150;
චීස් ග්රෑම් 60;
1 කුඩා ළූණු;
500 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
40 ග්රෑම් බටර්;
1 හරිත ළූණු;
1 කුකුල් බිත්තර;
එළවළු තෙල් 1 tablespoon.

සකස් කිරීම

අවන් එක සෙල්සියස් අංශක 300 ට පෙර රත් කර ගම්මිරිස් කළු පැහැ වන තුරු රාක්කයක රෝස්ට් කරන්න. ඉන්පසු එය තාප ප්රතිරෝධක ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා, එය බැඳ විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ෆෙටා චීස්, ළූණු සහ බැදපු ගම්මිරිස් පල්ප් වත්, කුඩා කැට කපා, භාවිතෙය්දී.

චිකන් ෆිලට් සීතල වතුරෙන් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. එය සිහින් ව කපන්න හෝ බර පිහියකින් අඹරන්න සහ එළවළු සමග බඳුනක තබන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ බටර් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න. බිත්තරය බීට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා කට්ලට් සාදා ඒවා එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඒවා උඳුන තුල තබන්න, 190 ° C ට පෙර රත් කර විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

4. හතු පිරවීම සමග චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද කුකුල් මස් 600 ග්රෑම්;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
150 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
1 කුඩා ළූණු;
චීස් ග්රෑම් 150;
3 හැදි එළවළු තෙල්;
යමඟ.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද කුකුල් මස් විශාල භාජනයකට දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ෂැම්පිග්නොන් කුඩා කැබලිවලට කපා, ළූණු කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට 1 tablespoon එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. එය විනාඩි 3-4 සඳහා ලූනු ෆ්රයි, පසුව හතු එකතු සහ පිසූ තෙක් අමුද්රව්ය ගෙන. ඉන්පසු පෑන් එකේ අන්තර්ගතය පිඟානකට මාරු කර චීස් කලවම් කරන්න.

අඹරන ලද මස් ගෙන පෑන්කේක් ආකාරයෙන් ඔබේ අතේ තබන්න. ළූණු, හතු සහ චීස් පිරවීම මධ්‍යයේ තබා දාර ප්‍රවේශමෙන් මුද්‍රා කරන්න. යමඟ තුළ කට්ලට් රෝල් කරන්න.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් 2 හැදි උණුසුම් සහ දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් නිෂ්පාදන ෆ්රයි.

5. සහල් සහ zucchini සමග චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

සහල් ග්රෑම් 100;
500 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
1 කැරට්;
1 ලූනු;
200 ග්රෑම් zucchini;
හරිතයන් 1 පොකුරක්;
1 කුකුල් බිත්තර;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
3 හැදි පිටි;
එළවළු තෙල් 2-3 හැදි.

සකස් කිරීම

හොඳින් සෝදාගත් සහල් සීතල වතුර සමග සාස්පාන් බවට වත් කර මෘදු, 15-20 විනාඩි තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

චිකන් ෆිලට්, කැරට් සහ ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න, ඉන්පසු ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න. zucchini ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක සහ නිකුත් කරන ලද යුෂ සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා හැරීමෙන් පසුව, ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට ඒවා එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් සහ zucchini තරයේ මිශ්ර කර, තම්බා බත්, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි බඳුනකට දමා බිත්තරය තුළට පහර දෙන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ තරයේ දණ ගසන්න.

කුඩා කට්ලට් සාදා ඒවා පිටි වල රෝල් කරන්න. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස නිෂ්පාදන ෆ්රයි.

6. ටෙරියාකි සෝස් සමග චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද කුකුල් මස් 400 ග්රෑම්;
කුකුල් බිත්තර 4;
ළූණු 1½;
සීනි තේ හැඳි 1½;
සෝයා සෝස් තේ හැඳි 3½;
4 හැදි ඉරිඟු පිටි;
2 හැදි සඳහා හෝ වියළි සුදු වයින්;
2 හැදි සීනි;
2 හැදි මිරින් හෝ මිහිරි සුදු වයින්;
1 tablespoon එළවළු තෙල්;
5 ග්රෑම් බැදපු තල ඇට.

සකස් කිරීම

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, අඹරන ලද කුකුල් මස් බිත්තරය, ගාන ලද ළූණු මේස හැඳි 4 ක්, සීනි සහ සෝයා සෝස් තේ හැඳි 1½ ක් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අඹරන ලද මස් පැතලි රවුම් පැටිස් බවට පත් කර ඒවා ඉරිඟු පිටිවල රෝල් කරන්න.

පිරිසිදු භාජනයක් තුළ, sake, සීනි, මිරින් සහ 2 හැදි සෝයා සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර ටෙරියාකි සෝස් එකතු කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3 ක් එහි කට්ලට් ෆ්රයි.

නිමි කෑම තල ඇටවලින් සරසා ගන්න.

7. අරාබි චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

1 අර්තාපල්;
කිරි මිලි ලීටර් 150;
සුදු පාන් පෙති 2;
500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
නැවුම් හෝ දියවන ලද මුං ඇට 200 ග්රෑම්;
නැවුම් ඩිල් අතු කිහිපයක්;
ලුණු තේ හැඳි 2½;
1 බිත්තර;
½ කෝප්ප සෙමොලිනා;
එළවළු තෙල් 4 හැදි;
1 ලීක්ස්;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
නැවුම් ටයිම් අතු කිහිපයක්;
නැවුම් ඔෙරගනයෝ අතු කිහිපයක්;
බිම paprika - රස;
100 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;
1 තේ හැන්දක සීනි;
ජලය 200 ml.

සකස් කිරීම

සිහින් කෝණයන් මත අර්තාපල් දැලක සහ යුෂ මිරිකා හැරීම. විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. ගැඹුරු භාජනයකට කිරි වත් කර පාන් පෙති විනාඩි 2 ක් පොඟවා ඒවා මිරිකා අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න.

බඳුනකට අඹරන ලද කුකුල් මස්, ග්‍රීන් පීස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ලුණු තේ හැඳි 1½ කලවම් කරන්න. අමුද්‍රව්‍ය සිනිඳු පේස්ට් එකකට මිශ්‍ර කර කුඩා රවුම් පැටිස් බවට පත් කරන්න.

බිත්තරය කුඩා පිඟානකට වත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, කට්ලට් ගිල්වා සෙමොලිනා වල රෝල් කරන්න. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් කට්ලට් උයන්න.

ඉතිරි මේදය තුළ සිහින්ව කැපූ ළූණු මුදු බැදගන්න. එය දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා විට, පෑන් වෙත කැඩුණු සුදුළූණු, thyme, oregano සහ paprika එකතු කරන්න.

තවත් විනාඩි 1 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, ජලය වත් කරන්න. කට්ලට් නැවත පෑන් වෙත යවන්න, ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

8. අබ සහ මී පැණි සමඟ චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 tablespoon ධාන්ය අබ;
2 තේ හැදි මී පැණි;
හරිත ළූණු 2;
¾ කෝප්ප යමඟ;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
2 හැදි ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, අඹරන ලද කුකුල් මස්, අබ, මී පැණි, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ යමඟ මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව තරයේ මිශ්ර.

අඹරන ලද මස් කුඩා පැටිස් බවට පත් කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම තාපය මත තෙල් රත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කට්ලට් ෆ්රයි, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 4-5.

9. ඉඟුරු සමග චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
නැවුම් ඉඟුරු 50 ග්රෑම්;
ළූණු 4;
4 සම නැති චිකන් කලවා ෆිලට්;
2 සම නැති චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
නැවුම් කොත්තමල්ලි ½ පොකුරක්;
2-3 හැදි මාළු සෝස්;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
සූරියකාන්ත තෙල් හැදි 3 ක්.

සකස් කිරීම

සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ළූණු ආහාර සකසනයක අඹරන්න. චිකන්, කොත්තමල්ලි, මාළු සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. කුඩා කට්ලට් සාදන්න, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4 ක් ෆ්රයි.

10. තායි චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
200 ග්රෑම් zucchini;
නැවුම් කොත්තමල්ලි අතු 2 ක්;
හරිත ළූණු 5;
½ දෙහි;
2 තේ හැදි මාළු සෝස්;
1 බිත්තර;
ලුණු - රස;
2 හැදි ඔලිව් තෙල්;
පැණි මිරිස් සෝස් කෝප්ප භාගයක්.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද කුකුල් මස් විශාල භාජනයකට දමන්න. එය භාවිතෙය්දී සහ බීජ ගාන ලද zucchini, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සහ කොළ ලූනු, යුෂ සහ සිහින් ව ගාන ලද දෙහි තැවරුනු, සහ මාළු සෝස් එකතු කරන්න.

බිත්තරය, ලුණු වත් කර බඳුනේ අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් සමජාතීය විය යුතුය, නමුත් තරමක් දියර විය යුතුය.

කුඩා කට්ලට් සාදන්න. ඔලිව් තෙල් අධික තාපය මත රත් කරන්න. කට්ලට් එකතු කරන්න, ඉන්පසු මධ්යම තාපය අඩු කර එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් ඔවුන් ෆ්රයි.

මිහිරි මිරිස් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

ද්රව්ය මත පදනම්ව

ඉස්ම සහිත හා රසවත් අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සෑදීමේ කුසලතාව ප්‍රගුණ කිරීමෙන් ඔබට ඕනෑම මස් වලින් කෑමක් සෑදීමට පහසුවෙන් මුහුණ දිය හැකිය. ටෙන්ඩර්, සුදුමැලි චිකන් බෝල රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ප්‍රදර්ශනය කරමින් ඔබේ අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කිරීමට ලැජ්ජාවක් නැත. වට්ටෝරු වල වෙනස්කම් එකක් හෝ දෙකකට වඩා තිබේ. කට්ලට් කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ අතර උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ, එමඟින් ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත පමණක් නොව ආහාර වේ.

ගෙදර හැදූ චිකන් කට්ලට් zucchini, ගෝවා, චීස්, හතු, සෙමොලිනා සහ ඕට් මස් වලින් පුරවා ඇති අතර, සෑම විටම නව රසවත් කෑමක් නිර්මාණය කරයි. මම ඉවුම් පිහුම් අදහස් කුඩා තේරීමක් ඉදිරිපත් කරනවා ඔබ කළ යුත්තේ වට්ටෝරුවක් තෝරා ගැනීමයි. කුස්සියට ගොස්, සියලුම නිෂ්පාදන තොගයේ තිබේදැයි පරීක්ෂා කර ඔබේ අත් පෙරළන්න.

කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව (පියවරෙන් පියවර)

අඹරන ලද කුකුල් මස් - 500 gr.
සුදු පාන් - 3 පෙති.
පාන් පොඟවා ගැනීම සඳහා කිරි - 100 ml.
බල්බය.
බිත්තරය.
සුදුළූණු කරාබුනැටි - යුවලක්.
ක්රීම් 33% - 4 විශාල හැඳි.
බටර් - 70 gr.
ගම්මිරිස්, ලුණු, ෆ්රයි සඳහා තෙල්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව:

පාන් පෙතිවල කබොල කපා කැට වලට බෙදන්න.

පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් කිරි වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් වෙන් කරන්න. ඉන්පසු මිරිකා ගන්න.

අඹරන ලද මස් සමඟ බඳුනකට බිත්තරයක් ගසන්න.

විකල්ප වශයෙන් සිහින්ව කපාගත් ළූණු, සුදු පාන් කැබලි එකතු කර ක්‍රීම් වත් කරන්න.

අඹරන ලද මස් ලුණු දමා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තුරු බඳුනක මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. දණගැස්වීමට ඔබේ කාලය ගන්න.

විශාල දැලක් භාවිතා කරමින් බටර් දැලක කරන්න. කල්තියා ශීතකරණය තුළ බටර් කෑල්ලක් කැටි කරන්න, එවිට එය දැලක කිරීමට පහසු වනු ඇත.

අන්තර්ගතය නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න. නමුත් අපේ අත්වල උණුසුම බටර් උණු කළ හැකි බැවින් ඉක්මනින් ක්‍රියා කරන්න.

නිමි අඹරන ලද මස් ඔබේ ඇඟිලි සහ අත්ලෙහි ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා වතුරෙන් තෙත් කරන්න. ඕනෑම හැඩයකින් කට්ලට් සාදන්න - රවුම්, ඕවලාකාර. ඔබේ අභිමතය පරිදි හිස් තැන් වල ප්‍රමාණයද කරන්න. වහාම ඒවා රළු යමඟවල රෝල් කරන්න. ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් යමඟ හෝ පිටි භාවිතා කළ හැකිය. ඒත් මම කැමති පාන් හදන එක මමම හදාගන්න.

ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් කරන්න. තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. අර්ධ නිමි කට්ලට් එකිනෙකාගෙන් යම් දුරකින් තබන්න. දැනට තාපය ඉහළ සහ මධ්‍යස්ථ අතර තබා ගන්න.

කෑලි පතුලේ බදින විට, කට්ලට් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. දෙවන පැත්ත වඩා වේගයෙන් පිසින බැවින් උදුනෙන් බොහෝ දුර යන්න එපා.

රසවත් අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් - උඳුන තුල වට්ටෝරුව

කබලෙන් ලිපට පිසූ චිකන් මස් බෝල් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුය, මන්ද කබලෙන් ලිපට තෙල් භාවිතා නොකෙරේ. මෙම කට්ලට් වල ගෘහ චීස් අඩංගු වන අතර එමඟින් පිඟාන සැහැල්ලු වන අතර ආහාර පෝෂණය සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

කුකුළු මස් - 400 gr.
බිත්තරය.
බල්බය.
ගෘහ චීස්, අඩු මේද - ඇසුරුම (ග්රෑම් 200).
ලුණු, ගම්මිරිස්.

පුළුස්සන්නේ කෙසේද:

ෆිලට් හැර, ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.
ළූණු කුඩාම ඝනකයට කපා එය අඹරන්න. ඔබ ඔබේ කට්ලට් වල ළූණු වලට අකමැති නම්, මස් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයකින් ඒවා පිරිසිදු කරන්න.
අන්තර්ගතය ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තරයට පහර දෙන්න. අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න.
ඕවලාකාර කට්ලට් සාදා තාප ප්රතිරෝධක දීසියක් තුළ තබන්න. මීට්බෝල්ස් 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම (කෑලිවල ප්රමාණය අනුව).

පාන් නොමැතිව ආහාර චිකන් කට්ලට් - වීඩියෝව

නිසි පෝෂණය අනුගමනය කරන සහ බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය බිත්තර සහ පාන් නොමැතිව රසවත් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ චිකන් කට්ලට් පිසින ආකාරය

ආහාරමය තැම්බූ කට්ලට් යනු නිසි පෝෂණය හෝ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන සෑම කෙනෙකුගේම සිහිනයයි. මේදය බිඳුවක් නොවේ, නමුත් ඉතා රසවත්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද මස් - 0.4 kg.
බිත්තරය.
ලූනු.
පාන්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් සමග බඳුනක තබන්න. බිත්තරය කඩා, කුළුබඩු සහ රතිඤ්ඤා එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න. අඹරන ලද මස් ඉතා වියළි යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, වතුර ස්වල්පයක් ඉසින්න.
විනාඩි 15-20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
මිශ්‍රණය බෝල වලට වෙන් කර කට්ලට් වලට සාදා ගන්න.
බහු කුකර් බඳුනට ලකුණ දක්වා ජලය වත් කරන්න. වාෂ්ප යන්ත්රය සවි කරන්න.
ගැජටය "Steam Boiler" මාදිලිය හෝ වෙනත් සමාන නමක් සකසන්න. වැඩ කොටස්වල ප්‍රමාණය අනුව ටයිමරය විනාඩි 10-15 ක් සකසන්න.

චීස් සමග ඉස්ම සහිත අඹරන ලද චිකන් කට්ලට්

පිරවීම සමග ඉතා ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත කට්ලට්. ආයෝජනය ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, අද මම ඔබට චීස් පිරිනමමි. ආපනශාලාවේ දී පිඟාන "කුරුළු කිරි" ලෙස හැඳින්වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් ෆිලට් - 0.6 kg.
බිත්තරය.
ලූනු.
සුදු පාන් - 150 gr.
ගම්මිරිස්, ලුණු, තෙල්.

පිරවුම් ද්රව්ය:

චීස් - 150 gr.
බිත්තර - යුවලක්.
බටර් - 50 gr.

පාන් කිරීම:

බිත්තර - 2 pcs.
පිටි - විශාල හැඳි 9 යි.
කිරි - 4 හැදි.

බදින ආකාරය:

බිත්තර කල්තියා උනු. ඔවුන් සිසිල් වන අතරතුර, ඔවුන් අසල බටර් පැකේජයක් තබා ඒවා මෘදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඒ සමගම, කිරි වල සුදු පාන් පොඟවා, කැට කපා.
චිකන් ෆිලට් අඹරන්න. කැට කපාගත් ළූණු සහ පෙර පොඟවා ගත් පාන් එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් අන්තර්ගතය සිදුරු කරන්න, ඒවා අඹරන ලද මස් බවට පත් කරන්න.
ඊළඟට, අඹරන ලද මස් සඳහා බිත්තරයක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නැවත කලවම් කර මිශ්‍රණය අනා ගන්න. අන්තර්ගතය "සැකසීමට" කාලය ඇති වන පරිදි විනාඩි 20 ක් වෙන් කරන්න.
චීස් සිහින් ව කැබලිවලට ගාමින් පිරවුම සාදා ගන්න. බිත්තර එකම ආකාරයකින් කපන්න, මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න. පිරවුම තරයේ කලවම් කරන්න.
ඊළඟ පියවර වන්නේ පාන් පිටි ගුලියයි. වෙනම භාජනයක් තුළ ආහාර පිසීම සඳහා අදහස් කරන සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න. ඇනූ සෑදීමට මික්සර් භාවිතා කරන්න.
කට්ලට් සාදන්න: පිඟානක් මත පිටි තබන්න. අඹරන ලද මස් කැබැල්ලක් ගෙන එය පිටි වල ගිල්වා ඔබේ අත්ලෙන් පැතලි කේක් එකකට සමතලා කරන්න.
මැදට පිරවුම් හැන්දක් තබා ඕවලාකාර හැඩයට පැටිස් සාදන්න.
කෑලි පාන් පිටි වල ගිල්වා රත් වූ තෙල්වල තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. කෙටියෙන්, විනාඩි 3 බැගින් ෆ්රයි.
තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. කට්ලට් විනාඩි 8-10 ක් ගිල්වන්න.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් වලින් සාදන ලද සුදෝ කට්ලට්

මේද ඌරු මස් බොහෝ විට සිහින් අඹරන ලද මස් සමග තනුක කර ඇත. කුකුළු මස්, මේ අවස්ථාවේ දී, සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපේ. මෙන්න එවැනි මිත්රත්වයේ සම්භාව්ය අනුවාදයකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් - ග්රෑම් 300 බැගින්.
බිත්තරය.
ලූනු.
සුදු පාන් - පෙති කිහිපයක්.
සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 පීසී.
ලුණු, බටර්, යමඟ, ගම්මිරිස්.

අඹරන ලද මස් වර්ග දෙකම බඳුනක තබා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
ළූණු සිහින් ව කපන්න, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කරාබුනැටි පොඩි කරන්න. පාන් පෙති විනාඩි 10 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. මේ සියල්ල මස් සමඟ බඳුනක තබන්න.
තනි ස්කන්ධයකට ඒකාබද්ධ කරමින් තරයේ මිශ්ර කරන්න. අර්ධ නිමි කට්ලට් සාදන්න.
ක්රූටෝන සහ පාන් සමග පිඟානක් මත එකින් එක තබන්න.
හොඳින් රත් වූ තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක බැද ගන්න, පළමුව එක් පැත්තකින්, පසුව අනෙක් පැත්තෙන්. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා, කඩදාසි තුවායක් මත නිමි කට්ලට් තබන්න.

පාන් නොමැතිව zucchini සමග චිකන් කට්ලට්

එළවළු එකතු කිරීමෙන් මස් බෝල් ඉතා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. අපගේ පවුල තුළ ඔවුන් "හවායි" ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් වට්ටෝරුවේ සම්භවය ගැන මම කිසිවක් නොදනිමි.

චිකන් ෆිලට් - 0.4 kg.
Zucchini - 150 gr.
කැරට්.
බෙල් පෙපර් - 150 gr.
ලූනු.
ටින් ඉරිඟු - 150 gr.
සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 පීසී.
බිත්තරය.
කිරි - 2 විශාල හැඳි.
පිටි - 100 gr.
තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු.

බදින ආකාරය:

කුකුළු මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, ඒ සමඟම සුදුළූණු සහ ළූණු කපන්න.
zucchini, කැරට් සිහින් ව අඹරන්න, ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා. Zucchini ඉස්ම සහිත නම්, යුෂ ඉවතට හා මිරිකා හැරීම.
විශාල භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළුබඩු එකතු කර අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ඕවලාකාර කට්ලට් සාදා ඒවා පිටිවලින් රොටි කරන්න.
උණුසුම් තෙල් සිදු කරන තෙක් දෙපස ෆ්රයි.

සෙමොලිනා සමග රසවත් කට්ලට්

සෙමොලිනා කට්ලට් වල හැඩය රඳවාගෙන ඒවා සුදුමැලි කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද මස් - 1 kg.
බිත්තරය.
ළූණු - හිස් 2 ක්.
සෙමොලිනා - විශාල හැඳි 7 යි.
ඇඹුල් ක්රීම් - විශාල හැන්දක්.
තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් වලට එය එකතු කරන්න. බිත්තර, කුළුබඩුවක්, සෙමොලිනා සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් "සැකසීමට" පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
අර්ධ නිමි කට්ලට් සාදන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, සූදානම පිටතට දමන්න. යටි පැත්තේ ෆ්රයි, පසුව පෙරළා ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න.

ඕට් මස් සමග චිකන් පියයුරු කට්ලට්

කුකුල් මස් වල ආහාරමය කොටස තරමක් වියළි වුවද, කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ සිනිඳු බවට හැරෙනු ඇත.

අඹරන ලද චිකන් පියයුරු - 0.5 kg.
බිත්තරය.
ඕට් මස් (ඉක්මන්) - ½ කුසලාන.
ලූනු.
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
කිරි (ජලය) - ½ කෝප්ප.
ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ලුණු, තෙල්.

සකස් කිරීම:

බඳුනකට ධාන්ය වත් කරන්න, බිත්තර සමග පහර කිරි වත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා කහට සහ ඉදිමීමට තබන්න.
ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න, අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න, පෙති එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. කුළුබඩු එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න.
අඹරන ලද මස් හැන්දක් භාවිතයෙන් පෑන් තුළ තබන්න, එය තරමක් දියර වන බැවින් එය වඩාත් පහසු වනු ඇත. තෙල් හොඳින් රත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. හැපෙනසුළු වන තෙක් දෙපස කට්ලට් උයන්න.

ගෝවා සමග කට්ලට් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

තරුණ ගෝවා එකතු කිරීම සමඟ ගිම්හාන පිසීමේ විකල්පය. මාව විශ්වාස කරන්න, එය ඉතා රසවත්!

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම ජීවිතයේ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් මෙම ප්‍රශ්නයට මුහුණ දෙයි, මන්ද කුකුළු මස්, සකස් කිරීමේ පහසුව තිබියදීත්, චපල විය හැකි බැවිනි. මෙම ලිපියෙන් කුකුළු මස් කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට විස්තරාත්මකව පවසනු ඇත, එවිට ඔබේ උත්සාහය සැමවිටම සාර්ථක වනු ඇත.

ක්‍රියාත්මක කිරීමට පහසු රහස් කිහිපයක් ඔබට සැබෑ සහායකයින් බවට පත්වනු ඇත, නමුත් අපි එක් එක් රහස වෙන වෙනම කතා කරමු.

චිකන් කට්ලට් මෘදු හා ඉස්ම සහිත ආහාර පිසීමට කෙසේද: සරල උපදෙස්

ඔබ පහත සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම් පරිපූර්ණ රසැති කට්ලට් ලබා ගැනීම පහසුය. ඔවුන් කට්ලට් සකස් කිරීමේ සියලුම අදියරවලට සම්බන්ධ වේ: අඹරන ලද මස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් බැදීම දක්වා. පසුව එහි ප්රතිවිපාක නිවැරදි කිරීමට වඩා ගැටලුවක් වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳ බැවින්, අපි ප්රධාන දෙය සමඟ ආරම්භ කරමු - නිෂ්පාදන නිවැරදිව තෝරා ගැනීම.

රීති අංක 1: අපි ප්රධාන සංරචක නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කරමු

බොහෝ විට (මෙය සම්භාව්‍ය ප්‍රවේශයකි), අඹරන ලද මස් ලබා ගැනීම සඳහා ඇඹරුණු කුකුල් මස්, ළූණු, බිත්තර සහ පාන් කෑල්ලක් භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙහිදී සමානුපාතිකයන් සමඟ එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත්ය, මන්ද ඇතැම් නිෂ්පාදන නොමැතිකම සහ ඒවායේ අතිරික්තය යන දෙකම අඹරන ලද මස්වල ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.

චිකන් කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මෙම අනුපාතය අනුගමනය කළ යුතුය:

නැවුම් ඇඹරුණු අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා බිත්තර 1 ක් තිබිය යුතුය (අඩු වාර ගණනක් 2, නමුත් අඹරන ලද මස් එක් බිත්තරයක් සමඟ එහි හැඩය රඳවා නොගන්නේ නම් පමණි). ඔබ ඒවා විශාල ප්‍රමාණවලින් ගන්නේ නම්, ඔබේ මස් නිෂ්පාදන බැදීමේදී කඩා වැටීමට පටන් ගන්නා අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඒවා ද දැඩි වනු ඇත.
පාන් (අනිවාර්යයෙන්ම කිරි හෝ ජලය මෘදු) 1 කිලෝ ග්රෑම් 250 නොඉක්මවිය යුතුය. කට්ලට් වියළි නොවන අතර මස් රසයම නරක් නොවන පරිදි මෙම ප්රමාණය ප්රමාණවත් වේ.
අඹරන ලද මස් වල ළූණු ද අවශ්‍ය වන අතර ඔබට ඒවා අමු හෝ බැදපු ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. ළූණු සඳහා පැහැදිලි ප්‍රමාණයක් නොමැත, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් කෑලි 1-1.5 ක් එකතු වේ. කිලෝවකට. මෙම කාරණයේදී, මිලදී ගත් මස්වල ඉස්ම සහිත බව, ඔබේ රස මනාපයන් සහ ආහාර පිසීම සඳහා තෝරාගත් වට්ටෝරුව කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරන්න.

විකල්පයක් ලෙස, බටර් හෝ තලා දැමූ අයිස් සමහර විට ඉස්ම සහිත මස් සඳහා අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ. තවත් මුල් විකල්ප ද ඇත, නිදසුනක් ලෙස, ඔබට අඹරන ලද මස් සඳහා ගාන ලද zucchini හෝ oatmeal එකතු කළ හැකිය, නමුත් මෙම විකල්ප වඩාත් ආහාරමය වන අතර කට්ලට් වල පාන් භාවිතා කිරීමට අකමැති අයට සුදුසු වේ.

රීති අංක 2: අඹරන ලද අඹරන ලද මස් බීට්

අඹරන ලද මස් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර වූ විට, ඔබ වහාම එයින් කට්ලට් සෑදීම ආරම්භ නොකළ යුතුය. ඔබේ මස් ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඇඹරූ මස් අතලොස්සක් ගෙන බලහත්කාරයෙන් බඳුනකට විසි කළ යුතුය.

අඹරන ලද කුකුල් මස් මිනිත්තු කිහිපයක් (3-5) පරාජය කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර එමඟින් කට්ලට් වල වයනය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි - ඒවා වඩාත් මෘදු හා ශක්තිමත් වනු ඇත.

රීති අංක 3: පහර දීමෙන් පසු අඹරන ලද මස් කහට

පාන් අඹරන ලද මස් වල සියලුම යුෂ අවශෝෂණය කර ගත යුතුය, එබැවින් මස් විනාඩි 30 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මෙය ඔබට අපේක්ෂිත ඉස්ම සහිත බව පමණක් නොව, විශිෂ්ට පොහොසත් රසයක් ද සහතික කරයි.

රීති අංක 4: කට්ලට් පාන් සහ ෆ්රයිඩ්

මෙම කබොල සඳහා, අපි ඉහළ තාපය මත දෙපස කට්ලට් ද බදිනවා. පළමුව, මෙය අපගේ නිෂ්පාදනවල මුල් හැඩය මනාව ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි, දෙවනුව, කබොල නිසා මස් යුෂ කාන්දු නොවන අතර, ඒවා වියළීමෙන් ආරක්ෂා වනු ඇත. පසුව, ඔබ ගින්දර අඩු කර, ආවරණය කරන ලද පියනක් යටතේ අඩු තාප මත කට්ලට් පිසීමට අවශ්ය වේ.

චිකන් කට්ලට් වඩාත් රසවත් කරන්නේ කෙසේද?

කට්ලට් වල ඉස්ම සහිත බව ලබා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කීවෙමු, දැන් රස රහස් කිහිපයක් හෙළි කිරීමට කාලයයි. කුකුළු මස් ආහාරමය මස් වර්ගයක් වන අතර ඉතා සියුම් රසයක් ඇති බව අපි කවුරුත් දනිමු.

කෙසේ හෝ රසය විවිධාංගීකරණය කර එය දීප්තිමත් කිරීමට, ඔබට කුළුබඩු, සෝස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කට්ලට් සඳහා මුල් පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය දෘඪ හෝ සැකසූ චීස්, එළවළු, හතු, ආදිය.

සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, parsley, බැසිල්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - මෙය සහ තවත් බොහෝ දේ චිකන් කට්ලට් වල අනිවාර්ය අංගයක් විය හැකිය. ඔබට අත්හදා බැලීමට සහ ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් එකතු කිරීමට හැකිය, නමුත් මතක තබා ගන්න: අමතර සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීමේ හැකියාව සහ නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගැනීම කිසි විටෙකත් කිසිවෙකුට හානියක් නොවේ.

ගෙදර හැදූ චිකන් කට්ලට් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන්නේ කෙසේද?

කුකුළු මස් තරමක් ආහාර වේලක් වුවද, එක් අවුල් සහගත චලනයකින් එය මේද කට්ලට් බවට පත් කිරීමෙන් වැළකී සිටින්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වටී. එය ඉතා සරල ය: ඉවුම් පිහුම් සඳහා, සම නොමැතිව මස් ගන්න, මන්ද මේදය වැඩි ප්‍රමාණයක් සාන්ද්‍රණය වී ඇති ස්ථානය මෙයයි. ඔබට සිතාගත හැකි පරිදි, බදින විට, සමෙන් මේදය පෑන් තුළට දිය වී පසුව කට්ලට් වලට අවශෝෂණය වේ.

ඉහත ඉඟි සියල්ලම කැඩුණු කට්ලට් සහ අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද ඒවාට සමානව අදාළ වේ.

කුකුල් මස් කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට පත් කරන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නයට පිළිතුර ඔබ සොයාගෙන ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. ඔබ සියලු නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, වියළි කට්ලට් පිළිබඳ ගැටළුව මතු නොවනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ආරම්භක අදියරේදී සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කිරීමයි, එවිට සෑම දෙයක්ම ඔරලෝසු වැඩ මෙන් වනු ඇත.

සතුටු ආහාර පිසීම!

චිකන් කට්ලට් උයන්න පුළුවන් කොහොමද?

කට්ලට් වැනි අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග ලොව පුරා පිළියෙළ කර ඇත, නමුත් මෙහි පමණක් එවැනි කෑමක් ජාතික තත්ත්වය ලබා ඇත. අද "ඔබේ කුක්" ද්වාරය විවිධ අමතර අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් චිකන් කට්ලට් සකස් කිරීමේ අත්දැකීම් ඔබ සමඟ බෙදා ගනී.

අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සම නැති මස් භාවිතා කරන්න, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන අධික මේද වනු ඇත.
කට්ලට් ටෙන්ඩර් කිරීමට සහ ඒවායේ හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීමට, අඹරන ලද මස් පරාජය කරන්න: එය කිහිප වතාවක් ඔසවා බලහත්කාරයෙන් බඳුනට විසි කරන්න.
වට්ටෝරුව සුදු පාන් සඳහා නම්, තරමක් වියළි කෑලි භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. නැවුම් කෑල්ලක් ඇඹුල් රසයක් එක් කරයි.
අවසානයේදී, අඹරන ලද මස් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ වාඩි වී ඇත්නම් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 500 කට තලා දැමූ අයිස් කැට 5-6 ක් එකතු කරන්න. එවිට කට්ලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

momsdish.com

අමුද්රව්ය

සුදු පාන් පෙති 2;
ක්රීම් 70 ml;
500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 කුකුල් බිත්තර;
½ තේ හැන්දක ලුණු;
¼ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
½ තේ හැන්දක වියළි ඩිල්;
5 හැදි බටර්;
1 කුසලාන පාන්;
එළවළු තෙල් 2 හැදි.

සකස් කිරීම

පාන් කබොල කපා, කුඩා කැබලිවලට කඩා, ක්රීම් වත් කර විනාඩි 2 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

Healththairecipes.com

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 tablespoon කහ;
1 තේ හැන්දක බිම කොත්තමල්ලි;
බිම් දුරු ½ හැන්දක්;
½ tablespoon ගාන ලද ඉඟුරු;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
ලුණු - රස;
3 අර්තාපල්;
දුරු බීජ - රස;
හරිත මිරිස් 3;
1 ලූනු;
1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
3 හැදි කිරි;
1 කුඩා කැරට්;
150 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ශීත කළ ඉරිඟු;
නැවුම් කොත්තමල්ලි 20 ග්රෑම්;
කුකුල් බිත්තර 2;
¼ කෝප්ප සෙමොලිනා.

සකස් කිරීම

භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සීතල වතුර සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, 20-25 විනාඩි උනු. ජලය ඉවතට ගන්න, අල තරමක් සිසිල් කර ඒවා නිසි ලෙස පොඩි කරන්න.

edimdoma.ru

අමුද්රව්ය

මිහිරි රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 150;
චීස් ග්රෑම් 60;
1 කුඩා ළූණු;
500 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
40 ග්රෑම් බටර්;
1 හරිත ළූණු;
1 කුකුල් බිත්තර;
එළවළු තෙල් 1 tablespoon.

සකස් කිරීම

කාමර උෂ්ණත්වයේ බටර් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න. බීට්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

aidigo.ru

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද කුකුල් මස් 600 ග්රෑම්;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
150 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
1 කුඩා ළූණු;
චීස් ග්රෑම් 150;
3 හැදි එළවළු තෙල්;
යමඟ.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද මස් ගෙන එය ස්වරූපයෙන් ඔබේ අත්ල මත තබන්න. ළූණු, හතු සහ චීස් පිරවීම මධ්‍යයේ තබා දාර ප්‍රවේශමෙන් මුද්‍රා කරන්න. යමඟ තුළ කට්ලට් රෝල් කරන්න.

dom-eda.com

අමුද්රව්ය

සහල් ග්රෑම් 100;
500 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
1 කැරට්;
1 ලූනු;
200 ග්රෑම් zucchini;
හරිතයන් 1 පොකුරක්;
1 කුකුල් බිත්තර;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
3 හැදි පිටි;
එළවළු තෙල් 2-3 හැදි.

සකස් කිරීම

හොඳින් සෝදාගත් මිශ්රණය සීතල වතුර සමග සාස්පාන් බවට වත් කර මෘදු, 15-20 විනාඩි තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

gotovim.ru

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද කුකුල් මස් 400 ග්රෑම්;
කුකුල් බිත්තර 4;
ළූණු 1½;
සීනි තේ හැඳි 1½;
සෝයා සෝස් තේ හැඳි 3½;
4 හැදි ඉරිඟු පිටි;
2 හැදි සඳහා හෝ වියළි සුදු;
2 හැදි සීනි;
2 හැදි මිරින් හෝ මිහිරි සුදු වයින්;
1 tablespoon එළවළු තෙල්;
5 ග්රෑම් බැදපු තල ඇට.

සකස් කිරීම

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, අඹරන ලද කුකුල් මස් බිත්තරය, ගාන ලද ළූණු මේස හැඳි 4 ක්, සීනි සහ සෝයා සෝස් තේ හැඳි 1½ ක් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් පැතලි රවුම් පැටිස් බවට පත් කර ඒවා ඉරිඟු පිටිවල රෝල් කරන්න.

නිමි කෑම තල ඇටවලින් සරසා ගන්න.

අරාබි චිකන් කට්ලට්

vkusnoisrael.com

අමුද්රව්ය

1 අර්තාපල්;
කිරි මිලි ලීටර් 150;
සුදු පාන් පෙති 2;
500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
නැවුම් හෝ දියවන ලද මුං ඇට 200 ග්රෑම්;
නැවුම් ඩිල් අතු කිහිපයක්;
ලුණු තේ හැඳි 2½;
1 බිත්තර;
½ කෝප්ප සෙමොලිනා;
එළවළු තෙල් 4 හැදි;
1 ලීක්ස්;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
නැවුම් ටයිම් අතු කිහිපයක්;
නැවුම් ඔෙරගනයෝ අතු කිහිපයක්;
බිම paprika - රස;
100 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;
1 තේ හැන්දක සීනි;
ජලය 200 ml.

සකස් කිරීම

බිත්තරය කුඩා පිඟානකට වත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, කට්ලට් ගිල්වා ඒවා රෝල් කරන්න. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් කට්ලට් උයන්න.

sofabfood.com

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 tablespoon ධාන්ය;
2 තේ හැදි මී පැණි;
හරිත ළූණු 2;
¾ කෝප්ප යමඟ;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
2 හැදි ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, අඹරන ලද කුකුල් මස්, අබ, මී පැණි, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ යමඟ මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව තරයේ මිශ්ර. අඹරන ලද මස් කුඩා පැටිස් බවට පත් කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

රස.com.au

අමුද්රව්ය

සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
නැවුම් ඉඟුරු 50 ග්රෑම්;
ළූණු 4;
4 සම නැති චිකන් කලවා ෆිලට්;
2 සම නැති චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
නැවුම් කොත්තමල්ලි ½ පොකුරක්;
2-3 හැදි මාළු සෝස්;
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
සූරියකාන්ත තෙල් හැදි 3 ක්.

සකස් කිරීම

ආහාර සකසනයක ඉඟුරු සහ ළූණු අඹරන්න. චිකන්, කොත්තමල්ලි, මාළු සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

thaisky.ru

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
200 ග්රෑම් zucchini;
නැවුම් කොත්තමල්ලි අතු 2 ක්;
හරිත ළූණු 5;
½ දෙහි;
2 තේ හැදි මාළු සෝස්;
1 බිත්තර;
ලුණු - රස;
2 හැදි ඔලිව් තෙල්;
මිහිරි මිරිස් කෝප්ප භාගයක්.

සකස් කිරීම

මිහිරි මිරිස් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

චිකන් මස් හොඳම ආහාරමය ආහාරය ලෙස අගය කරනු ලැබේ. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ද වේ. අසනීපයෙන් පසු, ශරීරයේ සුවය ලැබීමේ කාලය තුළ වෛද්යවරුන් චිකන් සුප් හොද්ද පානය කිරීම නිර්දේශ කිරීම අහම්බයක් නොවේ.

ඖෂධ වැනි ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්, ශරීරය ඉක්මනින් ශක්තිය ලබා ගැනීමට, ඉන්ද්රිය ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ සාමාන්යයෙන් ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. මස් වල විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඉන්ද්‍රිය ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය ඛනිජ (මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සින්ක්, යකඩ, සෙලේනියම්) අඩංගු වේ.

බ්ලොග් දැනටමත් කුකුළු කෑම ඉදිරිපත් කර ඇත: . ඔබට බේක් කළ මස් සඳහා රුචියක් නොමැති විට, ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කර එයින් රසවත් නිෂ්පාදන සෑදිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, හෝ.

අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ අඹරන ලද කුකුල් මස් සඳහා වට්ටෝරු සලකා බැලීමට අද අපි ඔබට ආරාධනා කරමු. සාම්ප්‍රදායිකව, පොඟවා ගත් පාන් හෝ සෙමොලිනා බිම මස් වලට එකතු වේ. නමුත් මෙම නිෂ්පාදන එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළහොත්, එම නිෂ්පාදන ටෙන්ඩර් හා රසවත් වනු ඇත. සහ ප්රතිලාභ දෙගුණයක් වනු ඇත!

යුෂ සඳහා, එළවළු (ගෝවා, zucchini, වට්ටක්කා, කැරට්) එකතු කර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.

මෙය කට්ලට් සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි, පොඟවා ගත් පාන් මෘදුකම සඳහා අඹරන ලද මස් තුළ තබා ඇත. නමුත් නිෂ්පාදන බර ක්රීම් සහ බටර් අඩංගු වේ. බටර් හොඳින් ශීත කළ යුතුය, ශීතකරණයෙන් කෙළින්ම. ශීත කළ චිප්ස් කබලෙන් ලිපට දිය වී නිෂ්පාදනවලට ඇදහිය නොහැකි ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි.

සකස් කළ යුතු දේ:

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
සුදු පාන් පෙති 3 ක්;
1 ලූනු;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
1 බිත්තර;
4 තේ හැදි. එල්. ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 35%);
කිරි මිලි ලීටර් 100;
70 ග්රෑම් බටර්;
ලුණු, ගම්මිරිස්;
පාන් සඳහා යමඟ.

උයන්නේ කෙසේද:

පාන් සුදු විය යුතුය. කෝඩ් එකක්, රොටියක් හෝ රොටියක් පමණක් කරනු ඇත. පාන් වලින් කබොල ඉවත් කර කෑලි කපා. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න, පොඟවා ගැනීම සඳහා කිරි වත් කරන්න.

එක් බිත්තරයක් බිම මස් කඩා, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. පාන් කෑලි මිරිකා මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න. දියර ක්රීම් 4 හැදි එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න.

විශාල දැලක් භාවිතා කරමින් බටර් අඹරන්න. එය ශීත කළ පමණක් නොව, ශීතකරණය තුළ ශීත කළ යුතුය. ක්රීම් සමග එක්ව, එය නිමි භාණ්ඩ අසාමාන්ය ඉස්ම සහිත සහ මුදු මොළොක් බව ලබා දෙයි. මිශ්රණය නැවත මිශ්ර කරන්න. ඔබේ අත්වල උණුසුමෙන් බටර් උණු වීමට කාලය නොමැති වන පරිදි මෙය ඉක්මනින් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

මස් ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා වතුරෙන් තෙත් කරන්න. කට්ලට් බවට පත් කරන්න. පාන් සඳහා, ඔබට වියළි පාන් කෑල්ලක්, යමඟ සහ පිටි භාවිතා කළ හැකිය.

තෙල් (මධ්යම තාපය මත) හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට නිෂ්පාදන ෆ්රයි. කිසිම අවස්ථාවක පියන වසා නොගන්න. බදින අතරතුර, අඹරන ලද මස් ඇතුළත තෙල් දිය වී යන අතර එමඟින් ඔවුන්ට ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙනු ඇත. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

නිමි කෑම සලාද හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 2. සෙමොලිනා සමග කට්ලට්

ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා තවත් සම්භාව්ය විකල්පයක් සෙමොලිනා එකතු කිරීමෙන් ලබා ගත හැකිය. සුදු පාන් (පළමු වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන ලද) වැනි මෙම ධාන්ය වර්ග තිරිඟු ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ මාළු විය හැකි සෑම වර්ගයකම අඹරන ලද මස් සඳහා සෙමොලිනා සම්ප්රදායිකව එකතු කරනු ලැබේ.

https://youtube.com/watch?time_continue=1308

අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද කුකුල් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1;
2 ලූනු;
1 බිත්තර;
1 තේ හැදි. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්;
8 හැදි තේ හැදි. සෙමොලිනා;
ලුණු, ගම්මිරිස්;

සකස් කිරීම:

ළූණු කපන්න සහ මස් මිශ්රණය සමඟ බඳුනක තබන්න. බිත්තර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෙමොලිනා එකතු කර හොඳින් අනා ගන්න. මිශ්රණය විනාඩි 20 ක් ඉදිමීමට තබන්න.

නිමි කෑමේ සෙමොලිනා සැලකිය යුතු නොවේ. කට්ලට් වල රසය වෙනස් නොවේ. එය ඉදිමෙන විට, එය අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කර නිෂ්පාදනවල හැඩය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මස් මිශ්‍රණය ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කරන්න. ඕවලාකාර කේක් සාදා ඒවා තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ zucchini සිට උඳුන තුල කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

කුකුළු මස් වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන සත්ව මස් හා සසඳන විට කැලරි අඩුය. එමනිසා, එවැනි කෑම වර්ග ආහාර ලෙස සැලකේ. Zucchini කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් පමණක් නොව, විටමින් වලින් පොහොසත් වේ.

https://youtube.com/watch?v=To1EVRU60vE

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද කුකුල් මස් 800 ග්රෑම්;
1 ලූනු;
200 ග්රෑම් zucchini;
1 බිත්තර;
පාන් ග්රෑම් 80;
කිරි මිලි ලීටර් 100;
1 තේ හැදි ක්රීම්;
5-10 ග්රෑම් බටර්;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
දුරු 1-2 තේ හැදි;
ගම්මිරිස්, ලුණු;
2 තේ හැදි එළවළු තෙල්;

උයන්නේ කෙසේද:

පොඟවා ගැනීම සඳහා පාන් කෑල්ලක් මත කිරි වත් කරන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, ඉන්පසු චිකන් ෆිලට්.

Zucchini දැලක. ඔබට එය කුඩා කළ හැකිය, එවිට යුෂ වේගයෙන් මුදා හරිනු ඇත.

සකස් කළ නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. කුරුලෑවෙන් මිරිකා හැරීම සහ සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට යවන්න. Zucchini, බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය, දුරු සමග ඉසිය යුතු ය. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න. පිෂ්ඨය 1 tablespoon එකතු කරන්න. සහ නැවත දණ ගසන්න.

කට්ලට් සාදන්න, ආහාර කඩදාසිවලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. අංශක 190 දක්වා රත් කර විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න. නිෂ්පාදන තරමක් වියලන ලද අතර ඉහළ ඝන කබොලකින් ආවරණය කර ඇත. දැන් ඒවා රන්වන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු පෙනුමක් ඇති වන පරිදි මෘදු කළ බටර් සමග ආලේප කළ හැකිය.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.

චිකන් සහ ඕට් මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

ඕට් පෙති, පොඟවා ගත් විට, ටෙන්ඩර් ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ. ඔවුන් චිකන් මස් සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ වන අතර, නිෂ්පාදනයේ මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව ලබා දෙයි. ළූණු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩුවක් නිමි කෑම රස. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

සකස් කළ යුතු දේ:

500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
1 බිත්තර;
0.5 කෝප්ප ඕට් මස්;
1 ලූනු;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
කිරි කෝප්ප 1/2;
ලුණු, ගම්මිරිස්, paprika.

සකස් කිරීම:

කිරි සහ බිත්තර සමග ඕට් මස් මිශ්රණය වත් කර ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 30 ක් තබන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු කපා මස් වලට එකතු කරන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. පොඟවා ගත් ධාන්ය එකතු කරන්න. සහ මස් ස්කන්ධය හොඳින් දණ ගසන්න.

අඹරන ලද මස් තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඕවලාකාර කේක් වල අපේක්ෂිත හැඩය ලබා දීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස නිෂ්පාදන ෆ්රයි.

අර්තාපල් සමඟ අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් පිසීම

බොහෝ ගෘහනියන් පොඟවා ගත් පාන් සහ සෙමොලිනා වෙනුවට මස් ස්කන්ධයට එළවළු එකතු කරයි. ඒවා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? අමුද්රව්ය මස් මෘදු හා මෘදු කරයි. ඒවා නොමැතිව, නිෂ්පාදන, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු, දෘඪතාව සහ දෘඪතාව ලබා ගනී.

වට්ටෝරුව 1. පාන් නොමැතිව අමු අර්තාපල් සමඟ

බිම් මස් සඳහා අර්තාපල් සහ zucchini එකතු කිරීම ඵලදායී වේ. අර්තාපල් පිෂ්ඨය, ශාක කෙඳි සහ යුෂ ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම සංරචක මස් ස්කන්ධය තනුක කරන අතර එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වේ. පෙරළන විට කඩා වැටෙන්නේ නැති නිෂ්පාදනවල හැඩය තබා ගැනීමට ඒවා උපකාරී වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද කුකුල් මස් 600 ග්රෑම්;
1 ලූනු;
1 බිත්තර;
සුදුළූණු 1 කරාබු;
2 අර්තාපල් (මධ්යම ප්රමාණය);
ලුණු, ගම්මිරිස්, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

සිහින් කෝණයන් සමග අර්තාපල් අල දැලක. අඹරන ලද මස් සමග බඳුනක තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු සහ බිත්තරයක් එහි එක් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, මස් සඳහා කුළුබඩු එකතු කරන්න (ඔබේ අභිමතය පරිදි). සිනිඳු වන තෙක් අන්තර්ගතය Knead.

තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. රවුම් කේක් සාදා කබලෙන් ලිපට දමන්න. දෙපස ෆ්රයි.

වට්ටෝරුව 2. පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ

තම්බා අර්තාපල් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සහිත කට්ලට් ආහාර රුචිය සහ සුදුමැලි බවට හැරේ. වියළි කුකුළු කෑමක් රසයට පරිවර්තනය වේ. එය ඉතා රසවත් බවට පත්වේ. අර්තාපල් පිෂ්ඨය අතිරික්ත දියර අවශෝෂණය කර ස්කන්ධය බැඳ තබයි. නිෂ්පාදන ඒවායේ හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර කඩා වැටෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

2 චිකන් ෆිලට් අර්ධ;
3-4 හැදි තේ හැදි. පොඩි කළ අර්තාපල්;
1 බිත්තර;
උණුසුම් කිරි හෝ ක්රීම් ග්රෑම් 50;
1 ලූනු;
ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ෆිලට් පසු කරන්න, පොඩි කළ අර්තාපල් එකතු කරන්න. ළූණු සිහින් ව කපා මස් වලට එකතු කරන්න. බිත්තර සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් Knead.

අඹරන ලද මස් වලින් ඕවලාකාර කේක් සෑදීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ඒවා තබන්න. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

වඩාත් රසවත් අඹරන ලද කුකුල් මස් සහ ගෝවා කට්ලට්

අඹරන ලද සුදු මස් වල යම් වියළි බවක් ඇත, එබැවින් සෑම කෙනෙකුම එය මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව එකතු කරන අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අතිරේක කිරීමට උත්සාහ කරයි. පාන්, සෙමොලිනා සහ zucchini සමඟ කුකුළු මස් ගෝවා සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

මෙම එළවළු භෝගයේ ශාක කෙඳි සහ කෙඳි කට්ලට් වලට මෘදු බවක් ලබා දෙයි. ඔවුන් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් වේ. ඒ අතරම, නිෂ්පාදනවල එහි රසය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත.

අඹරන ලද මස් මිශ්‍ර කිරීමේදී මස් සහ ගෝවා සමාන අනුපාතයකින් ගැනීම සරල හා ආර්ථිකමය ඉවුම් පිහුම් විකල්පයක් කැපී පෙනේ.

https://youtube.com/watch?v=wJJ3VOXxIQI

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 400;
400 ග්රෑම් ගෝවා;
1 ලූනු;
ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

වැඩ අනුපිළිවෙල:

ගෝවා කුඩා පෙති වලට කපා විනාඩි 10 ක් පමණ ලුණු වතුරේ තම්බා ගන්න. ළූණු සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

ෆිලට් කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. එක් භාජනයක් තුළ අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ගෝවා-මස් ස්කන්ධය ටිකක් දියර හැරෙනවා. මෙය ඔබට කරදර කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න. නිෂ්පාදන පිටි පාන් කළ යුතු නිසා. එවිට ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය තබා ගනු ඇත. මස් ස්කන්ධය අවශ්ය ප්රමාණයට ගැනීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කරන්න. පිටි සමග පිඟානක තබා කට්ලට් බවට පත් කරන්න. අඩු තාප මත තෙල් මත නිෂ්පාදන ෆ්රයි.

ගෘහ චීස් හා චීස් සමග අඹරන ලද මස් කට්ලට් සෑදීම

දුර්ලභ වුවද ඉතා සාර්ථක වට්ටෝරුවකි. මන්ද, ගෘහ චීස් වලට අමතරව චීස් ද අඩංගු වේ. එය සාර්ථක වන්නේ එය ඉක්මනින් පිසිනු ලබන අතර පිඟාන තරමක් පිරෙන බැවිනි. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 17.9 ක්, මේද ග්‍රෑම් 2.3 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 2.2 ක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කැලරි ප්‍රමාණය 104.5 කි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

500 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
චීස් ග්රෑම් 100;
ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;
බිත්තර 2;
70 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
පිටි ග්රෑම් 70;
ලුණු, ගම්මිරිස්;
ඩිල්, parsley.

කුමක් කරන්න ද:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ෆිලට් සමත්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි 2 හැදි එකතු කරන්න. ගෘහ චීස් හා ගාන ලද චීස් චිප්ස් එකතු කරන්න. බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කලවම් කර පිටි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් Knead.

මිශ්රණය නොගැලපෙන පරිදි ඔබේ දෑත් වතුරේ තෙත් කරන්න, ඕවලාකාර කේක් සාදන්න. ඒවා පිටි වල ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ චිකන් කට්ලට් පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

තැම්බූ කෑමවල රසයක් නොමැති බවට මිනිසුන් අතර මතයක් තිබේ. ඔවුන් නිහතමානී හා රසවත් නොවන බව. වාෂ්ප නිෂ්පාදන පෙනුමෙන් බාල බව මම එකඟ වෙමි, නමුත් ඒවා වඩා විශාල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි.

තැම්බූ නිෂ්පාදනවල රසය සංයුතියේ භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. ආහාරමය තැම්බූ කෑම සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් විය හැක.

බත් සමග රසවත් අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සහල් වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. තැම්බූ විට, එය අතුරු කෑමක් ලෙස මෙන්ම විවිධ කෑම වර්ග සඳහා අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙසද හොඳය.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, නිෂ්පාදිතය පිරවුම් ආහාර වර්ගයට අයත් වේ. එය මධ්යස්ථ රසයක් ඇති අතර කට්ලට් වල දක්නට නොලැබේ. නමුත් එය ඔවුන්ට තේජස, මෘදු බව, මුදු මොළොක් බව ලබා දෙයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 450;
70-80 ග්රෑම් කෙටි ධාන්ය සහල්;
1 ලූනු;
මේස ක්රීම් 4-5 හැදි;
සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
parsley පොකුරක්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක කෑලි කපා ෆිලට් කරකවන්න. කුඩා සිදුරු සහිත ග්රිල් එකක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක ළූණු සහ සුදුළූණු ඇඹරීමට හෝ පිහියකින් සිහින් ව කපා ගත හැකිය.

වර්ග කරන්න, බත් සෝදා උයන්න. නිමි ධාන්ය නැවත සෝදා ඒවා මිරිකා ගන්න. එය මස් (120 -130 ග්රෑම්) සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් ඉසිය යුතු ය. ක්රීම් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

සහල් එකතු කරන විට, සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. අඹරන ලද කුකුල් මස් ස්කන්ධයෙන් තම්බා ධාන්ය වර්ග 1/4 ක් ගැනීම අවශ්ය වේ.

ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කර කට්ලට් සාදන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. ඉන්පසු පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර නිවා දැමූ දාහකයේ නිෂ්පාදන ටිකක් ගිල්වන්න.

කුකුල් මස් සහ අම්බෙලිෆර් කට්ලට් පිසීම, කැලරි අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරයි

මෙම රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරය වෙත ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට මම කැමතියි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අඹරන ලද කුකුල් මස් අම්බෙලිෆර් කැඳ සහ ළූණු සමඟ අනුපූරකය වේ. ඔබ කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල නිෂ්පාදන ෆ්රයිට් කළ හැකිය.

නිසි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා පිඟාන හොඳින් ගැලපේ. එහි කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 93.2 kcal වේ. මෙම සේවයේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 8.2 ක්, මේද ග්‍රෑම් 3.9 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 6.5 ක් අඩංගු වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද කුකුල් මස් 400 ග්රෑම්;
100 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් කැඳ;
1 ලූනු;
1 බිත්තර;
ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් චිකන් ෆිලට් සහ ළූණු ඉස්ම කරන්න. අම්බෙලිෆර් කැඳ සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිනිඳු වන තෙක් knead. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් රවුම් කේක් සාදා රන්වන් තෙක් කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

අඹරන ලද ඌරු මස් සමග චිකන් කට්ලට්

ඔබ ඌරු මස් සමඟ අඹරන ලද කුකුල් මස් මිශ්ර කරන විට නිෂ්පාදන රසවත් වේ. එය නිෂ්පාදන වලට මස් (කුකුල් මස් හිඟය), ඉස්ම සහිත බව සහ ලාක්ෂණික කට්ලට් සුවඳක් ලබා දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිඟාන තවදුරටත් අඩු කැලරි ලෙස හැඳින්විය නොහැක, මන්ද මෙම සත්වයාගේ මස් එහි ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහ ලිපිඩ සඳහා ප්‍රසිද්ධය.

නුසුදුසු ලෙස භාවිතා කළහොත් එය ආමාශයේ බර ඇති කරයි. නමුත් අපි මෙම නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට යන්නේ නැහැ ... සහ කුඩා ප්රමාණවලින් එය ප්රයෝජනවත් වේ. ළූණු සහ සුදුළූණු තිබීම බර සංඝටකය ඉක්මනින් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ.

අවශ්ය දේ:

300 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
300 ග්රෑම් ඌරු මස්;
1 බිත්තර;
1 ලූනු;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
සුදු පාන් පෙති 2;
ලුණු, ගම්මිරිස්;
පාන් සඳහා යමඟ.

උයන්නේ කෙසේද:

බිම් මස් වර්ග 2 මිශ්ර, බිත්තර, සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න. කිරි (හෝ වතුරේ) පාන් පෙර පොඟවා, සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා, මස් මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්. සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පැතලි කේක් සාදා, යමඟවල ඒවා රෝල් කර රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න. අවසන් වන තුරු දෙපස ෆ්රයි.

අඹරන ලද චිකන් කට්ලට් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ එක්ව, කුකුළු මස් අත්යවශ්ය විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමඟ ශරීරය පුරවයි.

එමනිසා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආබාධවලින් පෙළෙන ළමුන්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, වැඩිහිටියන් සහ පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ මස් නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ, බඩවැල් සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

සතුටින් උයන්න, හිතවත් පාඨකයින්!