ආහාර පිසීමකින් තොරව ගූස්බෙරි වට්ටෝරු. තැම්බූ gooseberry සහ තැඹිලි ජෑම් - වට්ටෝරුව

මෙයාලට මොනවද කරන්න පුලුවන් පුදුම බෙරී, ජෑම්, එය රාජකීය, ජෙලි, කොම්පෝට්, ඇඩ්ජිකා, සෝස් ලෙස හැඳින්වේ මස් කෑම. ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සූදානම ඉතා විවිධාකාර වේ. මට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍යයි, මන්ද මම මෙම බෙරී මා විසින්ම වගා කරන අතර එයට බෙහෙවින් ආදරය කරන බැවිනි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries, සකස් කිරීම

පරම අතිවිශේෂ සහ විශාල සංඛ්යාවක් විවිධ වට්ටෝරු gooseberries සිට සපයයි නිසි සූදානමබෙරි වර්ග. ඔබට "අමුද්‍ර", තරමක් වැඩිපුර ඉදුණු හෝ තැළුණු බෙරි භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් බොහෝ වට්ටෝරු අවශ්ය වේ හොඳට පෙනෙනසහ ඉදුණු බව, මන්ද මෙය පමණක් නොවේ පෙනුමඅවසාන නිශ්පාදනය මත පමණක් නොව එහි කල්පැවැත්ම මත රඳා පවතී. සියල්ලට පසු, බොහෝ දුරට, නරක් වූ බෙරි පැසවීම වේගවත් කරයි.

ඔබේ ගිම්හාන ගෘහයේ ගූස්බෙරි වැඩෙන විට, ඔබට ඕනෑම වේලාවක පැමිණ ඒවා තෝරා ගත හැකි විට එය හොඳයි. මෙහිදී ඔබ බෙරි අධික ලෙස ඉදවීමට හෝ මෘදු නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. සමහර විට අධික තාපය තුළ, හිරු තුළ, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් "කේක්".

ඔබ වෙළඳපොලේ බෙරි මිලදී ගන්නේ නම්, හැකි නම්, එකම ප්රමාණයේ සහ ඉදුණු බෙරි තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. සමහරු සරලව වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර, විශාල-fruited සහ කුඩා-fruited. සඳහා කාලය තාප පිරියම් කිරීමවිවිධ දේවල් අවශ්ය වේ, කුඩා ඒවා දැනටමත් තම්බා ඇත, නමුත් විශාල ඒවා තවමත් නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත.

ඔබට කටු සහිත ප්‍රභේද තිබේ නම් ගූස්බෙරි එකතු කිරීම අපහසුය, නමුත් දැන් වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් ඒවා අතහැර දමති. ඔබ ප්රවේශමෙන් හා තරයේ gooseberries හරහා වර්ග කළ යුතුය. ඇතුළත පණුවෙකු සහිත බෙරි තිබේ, ඔබ සමීපව බැලුවහොත්, ඔබට ඇතුල් වීමේ කුහරය දැකිය හැකිය. බෙරි වර්ග කිරීමේදී, ඔබ වලිග සහ පුෂ්ප මංජරිය යන දෙකම ඉවත් කළ යුතුය. මම මේ සඳහා සෑම විටම කතුර භාවිතා කරමි, එය ඉක්මන් සහ පහසු ය.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

බොහෝ අය දන්නවා රාජකීය හෝ රාජකීය තදබදය gooseberries සිට, මම දැනටමත් ඒ සඳහා වට්ටෝරුව ලබා දී ඇත. බෙරි ද විශිෂ්ට කොම්පෝට් සාදයි; අනෙකුත් බෙරි වර්ග මෙන් ශීත කළ හැක.

පෙම්වතුන් සඳහා ජෙලි, ජෑම්, ජෑම් ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ"තිරය පිටුපස" නොසිටින්න. කෙනෙක් ආදරෙයි මුල් වට්ටෝරු, උදාහරණයක් ලෙස, අච්චාරු දමන ලද gooseberries. බොහෝ අය වට්ටෝරු ද දනිති මස් සෝස්මෙම පුදුම බෙරී වලින්.

ඔබට අච්චාරු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා හෝ ඒවා සමඟ ආහාර පිසීමට අමතරව gooseberries එකතු කළ හැකිය. රසවත් adjika. එබැවින් බෙරී ප්‍රායෝගිකව ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අතර ශීත for තුව සඳහා gooseberries සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ඔබ දිගු කලක් සිතිය යුතු නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry compote

වට්ටෝරුව එහි වේගය සහ සරල බව සඳහා විශිෂ්ටයි මම පෞද්ගලිකව ශීත ඍතුවේ දී පමණක් එය පානය කිරීමට කැමතියි, එය ගිම්හානයේදී ඉතා ප්රබෝධමත් වේ, මම එය ටිකක් "zest" එකතු කරමි.

ඒ සඳහා අප ගත යුත්තේ:

• ගූස්බෙරි, ඉදුණු බෙරි
• සීනි
• ගම්මිරිස් අතු

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote උයන්නේ කෙසේද:

සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල හා ප්රාථමික වේ. ප්රධාන දෙය නම් ශක්තිමත් බෙරි තෝරා ගැනීමයි, එවිට ඒවා පසුව පුපුරා නොයන අතර මුළු පෙනුමම විනාශ කරයි, සහ ගම්මිරිස් හෝ ලෙමන් බාම් නැවුම් කොළ, හරියටම ඇයි? මට ඒක ගොඩක් වැඩෙනවා විතරයි.

ආරම්භයේදීම, මම එකතු කරන ලද බෙරි කෙලින්ම බාල්දියක පොඟවා ගන්නා අතර ඒ සමඟම කතුරකින් සන්නද්ධව අනවශ්‍ය වලිග කපා දමමි. මම වහාම බෙරි කොලන්ඩරයකට විසි කරමි, එවිට අතිරික්ත ජලය බැස යයි, අපට එය අවශ්‍ය නොවේ ...

මම කල්තියා භාජන සූදානම් කරමි, බොහෝ විට ලීටර් තුනක භාජන. මම ඔවුන් තුළ බෙරි තුනෙන් එකක් තැබුවා. මම එය උතුරන වතුර වත් කර එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ, මම පෑන් තුළට වතුර වත් කරන අතර දැන් මම භාජනය සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය කරමි.

මම ටැප් එක යට මින්ට් සෝදා, ජලය සොලවා, භාජනයක් මත sprig මත තබමි. මම වතුරට සීනි එකතු කරනවා මිහිරි බෙරි, ඒ නිසා වීදුරුවෙන් හතරෙන් තුනක් ප්රමාණවත්ය තුනේ ලීටර් භාජනයක්. මම සිරප් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දී එය කෙලින්ම බෙරි මතට වත් කරන්න, වහාම එය වසා භාජන, පියන, බ්ලැන්කට්ටුව යට තබමි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries සහ තැඹිලි

මේවා සැබෑ විටමින්, භාජන වල "ජීවමාන" මුද්රා කර ඇත. සෑම කෙනෙකුම මෙම අතුරුපසට අතිශයින්ම කැමතියි, එය ඉතා රසවත්, ප්‍රතිලාභ ස්කන්ධය ගැන සඳහන් නොකරන්න.

අපි ගන්නම්:

• බෙරි කිලෝවක්
• සීනි කිලෝ
• එක් මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි

අපි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද:

මුලින්ම මම භාජන සූදානම්, කුඩා ඒවා, තෝරා ගන්න ළදරු ඉස්ම, සමහර විට තව ටිකක්. මම ඔවුන් ෙබ්කිං සෝඩා සමග සෝදා, පසුව ඔවුන් මත තවත් උතුරන වතුර වත් කර මයික්රෝවේව් තුළ ඔවුන් ෆ්රයි. ඒවා නිසරු සහ වියලි විය යුතුය.

මම ගූස්බෙරි සෑම විටම මෙන් සෝදා වර්ග කරමි; මම දොඩම් ද මුලින්ම සෝදා හරින්නෙමි උණු වතුරසෝඩා සමඟ. ඉන්පසු මම එය පීල් සමඟ කැබලිවලට කපා, බීජ පමණක් ඉවත් කරමි.

මම බෙරි සහ සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක තැඹිලි පෙති දමා සියල්ල අඹරන්නෙමි. එවිට සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මම කලවම් කරමි. මම එය භාජනවලට ඇසුරුම් කර ශීතකරණයක් තුළ තබමි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry ජෙලි වට්ටෝරුව

මම නිතරම ශීතකරණයේ ඇති තවත් විටමින් සංග්‍රහයක්. සමහර වෙලාවට අපි භාජනේකට කිමිදෙනවා, මුහුදේ රස බලන්න.

වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• gooseberries කිලෝ
• සීනි කිලෝ
• වතුර ලීටර් භාගයක්

අපි බෙරි අනවශ්‍ය වලිග වලින් නිදහස් කර, ඒවා සෝදා කන්ටේනරයක තබමු, එහිදී අපි එයට ජලය වත් කර එය උනු වීමට වැඩි කාලයක් බලා නොසිටින ලෙස උෂ්ණත්වය මධ්‍යස්ථව සකසන්නෙමු. එවිට අපි උෂ්ණත්වය අඩු කර විනාඩි පහළොවක් පමණ උනු.

කාලය ගත වූ පසු, සීනි වත් කරන්න, අපි ජෙලි උනු කිරීමට අවශ්ය නැති නිසා, තාපය වැඩි නොකරන්න. සමහර වෙලාවට මම පෑන් එක ලිප උඩින් උස්සනවා ටිකක් සිසිල් වෙන්න.

ඉතින් අපි විනාඩි විස්සක් පමණ උනු, බිත්ති මත ඝන චිත්රපටයක් දිස්වන ආකාරය ඔබ දැකීමට පටන් ගනී, එයින් අදහස් වන්නේ සියල්ල සූදානම් බවයි. අපි වහාම ජෙලි වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරමු, අපි කලින් සකස් කර ගබඩා කරමු සිසිල් තැනක්, උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්.

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග Gooseberry compote

මෙම විකල්පය සිසිල් බීමමමත් ඒකට ගොඩක් කැමති වුණා. තැඹිලි නැති වූ ඇඹුල් කහට ලබා දෙයි මිහිරි බෙරී, සහ රසය එකතු කරයි.

කොම්පෝට් සඳහා අප ගත යුත්තේ:

• ඉදුණු gooseberries
• සීනි
• දොඩම්

දොඩම් සමඟ ගූස්බෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද:

මෙහි ද සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ප්රධාන දෙය නම් භාජන සකස් කිරීම, බෙරි සහ තැඹිලි හොඳින් සේදීම, අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන බැවින්, පීල් සමග.

අපි භාජනයක් බෙරි වලින් පුරවන්නෙමු, මම අදහස් කරන්නේ ලීටර් තුනක භාජනයක් වන අතර එමඟින් එය තුනෙන් එකක් පිරී ඇත. මම දොඩම් අර්ධ රවුම් ද එහි තැබුවෙමි. මම වත් කරනවා සීතල වතුරවහාම එය සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, අපි ජලය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය දැයි මනිමු. සීනි ග්‍රෑම් තුන්සියයක් ලීටර් 1 භාජනයකට වත් කර සිරප් උයන්න, අපි වහාම බෙරි වලට වත් කර පියන පෙරළන්නෙමු. උණුසුම් ස්ථානයක සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, උඩු යටිකුරු කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම්

ජෑම් ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ. අපි එය වරක් උත්සාහ කළ අතර දැන් අපි එය ශීත ඍතුව සඳහා සෑම විටම උයන්නෙමු.

අපි ගන්නෙමු:

• බෙරි කිලෝ එකහමාරක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්
• මධ්යම ප්රමාණයේ දොඩම් කිහිපයක්

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර වතුරෙන් සෝදා හරින්නෙමු. මම දොඩම් හොඳින් සෝදන්නෙමු; අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම අඹරන්නෙමු, ඔබට ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට හැකිය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විශේෂ ආහාර පිසීමේ භාජනයකට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර, තාපාංකය තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමට, පසුව එය අඩු කර විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආහාර පිසීමට තබන්න.

සීනි විසුරුවා හරින අතර එය සමජාතීය බවට හැරෙන පරිදි තදබදය සෑම විටම කලවම් කළ යුතුය. නිමි භාණ්ඩය භාජනවල තබන්න, ඔබට ඒවා නයිලෝන් හෝ සමඟ වසා දැමිය හැකිය ඉස්කුරුප්පු කැප්. පරිපූර්ණව ගබඩා කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි මිදි යොදයි සහ gooseberry ජෑම්

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• gooseberries කිලෝ
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ භාගයක්
• දොඩම් ගෙඩි කිහිපයක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්

මෙම ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි සියලුම බෙරි වර්ග කර සෝදා හරින්න, එවිට ඔබට ඒවා වහාම මිශ්ර කළ හැකිය. දොඩම් ලෙල්ලෙන් හොඳින් සෝදන්න, කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. බෙරි සහ සීනි සමඟ තැඹිලි ඉස්ම මිශ්‍ර කර අඩුවෙන් උයන්න ඉහළ උෂ්ණත්වයවිනාඩි පහළොවක්. පෙන ඉවත් කළ යුතුය. නිමි මිශ්‍රණය රත් වන විට භාජනවලට දමා වසා තබන්න.

තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි ජෙලි

එය විශාල කලබලයක් බව මම වහාම කියමි, නමුත් එය උත්සාහ කිරීම වටී. ජෙලි ඉතා අලංකාර ලෙස හැරේ, අපි එය නිවාඩු කේක් පවා අලංකාර කරමු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බෙරි කිලෝ එකහමාරක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්
• දොඩම් තුනක්

ගූස්බෙරි ජෙලි උයන්නේ කෙසේද:

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, මම වලිග සමඟ බෙරි තබමි, නමුත් අපි කෙසේ හෝ පසුව ඒවා ඉවත් කරන්නෙමු. මම සෝදා වියළා ගන්නෙමි. මම දොඩම් සෝදා, පීල් සහ සියලුම පටල ඉවත් කර, බීජ ඉවත් කරමි. මම බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරනවා, සියල්ල එකවර එකට. එවිට මම එය පෙරනයක් හරහා කුඩා කොටස් වලින් අතුල්ලමි, ඔබට එය ඇටකටු සමඟ උයන්න පුළුවන්, මගේ දුව ඒවාට කැමති නැහැ.

එහි ප්රතිඵලය වන්නේ බෙරී-තැඹිලි ස්කන්ධයක් වන අතර, එය පිසින කන්ටේනරය තුළට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ජෙලි සාමාන්යයෙන් විනාඩි විස්සක් හෝ විසිපහක් පමණ පිසිනු ලැබේ. එවිට එය වහාම භාජනවලට බෙදිය යුතුය. මුලදී එය එතරම් ඝන නොවනු ඇත. එය හොඳින් සිසිල් වූ විට පමණි.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ gooseberries

මුල්, රසවත්, අසාමාන්ය. අපි එය බොහෝ විට marinate, එය මස් කෑම සමග ඉතා හොඳින් යයි, ඒ නිසා මම එය නිර්දේශ කරමි.

වට්ටෝරුව සඳහා අපි ගන්නෙමු:

• බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 0.8, සැහැල්ලු හරිතයන් සමඟ විකල්ප
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ
• කානේෂන් තුනක්
• ගම්මිරිස් ඇට තුනක්
• කුරුඳු පිහියක කෙළවරේ
• සීනි ග්රෑම් 150 ක්
• මේස විනාකිරි හැදි තුනක්

Gooseberries අච්චාරු දමන ආකාරය:

ගූස්බෙරි වලිගයෙන් නිදහස් කර, සෝදා, භාජනයකට දැමිය යුතුය. පළමු වතාවට අපි විනාඩි විස්සක් උතුරන වතුර වත් කරමු. මෙම ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නැවත එය වත් කිරීම සඳහා නැවත උනු, දෙවන වරට විනාඩි පහක් ප්රමාණවත් වේ. නැවත වතුර වත් කර සීනි සමඟ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න, පිරවීම උයන්න, අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරන්න. බෙරි මත වත් කර වහාම පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සෝස්

ඒ සඳහා ඔබ ගත යුතු වනු ඇත:

• බෙරි කිලෝ භාගයක්
• තක්කාලි පහක්
• මිහිරි ගම්මිරිස් කිහිපයක්
• එක් උණුසුම් මිරිස්
• ලොකු ලූනු
• සුදුළූණු හිස
• එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්
• විනාකිරි හැඳි දෙකක්
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු

ගූස්බෙරි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි බෙරි සහ එළවළු සෝදා, gooseberries වලිගය ඉරා දමමු. විශාල එළවළුකෑලි කපා. අපි වහාම සෑම දෙයක්ම පොදු පාත්රයකට හෝ වෙනත් භාජනයකට දමමු. අපි බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට පටන් ගනිමු, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් අනුචලනය කළ හැකිය. වහාම තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න. ලීටර් 0.33 සහ 0.5 ක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු අපි ඒවා උණු වතුර සමග පෑන් එකක තබා විනාඩි දහයක් විෂබීජහරණය කරමු. පියන සමඟ වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග Gooseberry සෝස්

අපි ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.4 kg බෙරි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්
• නැවුම් බැසිල් පොකුරක්
• ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

උයන්නේ කෙසේද:

බෙරි වර්ග කර සේදීම, වියළීම සඳහා තුවායක් මත පැතිරීම. සුදුළූණු පීල්, හරිතයන් මෙයට පිළියමක්, වියලන ලද සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක සෑම දෙයක්ම දෙවරක් අඹරන්න. තෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry adjika, වට්ටෝරුව

මේ සඳහා අපි ගන්නේ:

• ගූස්බෙරි කිලෝවක්, කොළ පැහැති ඒවා වඩා හොඳය
• සුදුළූණු ග්රෑම් තුන්සියයක්
• මිරිස් ගම්මිරිස් පහක්
• කොත්තමල්ලි හැන්දක්
• ලුණු හැන්දක්

උයන්නේ කෙසේද:

බෙරි සෝදා, වලිග ඉරා දමන්න, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, සුදුළූණු පීල් කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිහිප වතාවක් පසුකර, කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට අසුරමු.

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries උපරිම විටමින් සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසන බෙරි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වලින් එකකි.

මෙම වර්ගයේ සංරක්ෂණය ඉතා ජනප්රියයි. නමුත් ගූස්බෙරි තරමක් ඇඹුල් බැවින් ඔබට පැණිරස බෙරී වලට වඩා සීනි භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, raspberries වැනි.

ගිම්හානය පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු බහුල ලෙස අපව නරක් කරයි. නමුත් එය සිතීම වටී හිම සහිත ශීතනැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වල සීමාව ඔබට අව්ව සහිත ගිම්හානය කණගාටුදායක ලෙස සිහිපත් කරන විට සුවඳැති තෑගි. එමනිසා, අපි කම්මැලි නොවෙමු, නමුත් අනාගත භාවිතය සඳහා ඔවුන් පවසන පරිදි අපි බෙරි සකස් කරමු.

ආහාර පිසීම, අමුද්රව්ය නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries

• Gooseberries - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1.5 (වැඩි විය හැක).

ආහාර පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries ආහාර පිසීම

ඕනෑම gooseberry භාවිතා කළ හැකිය. පළමුව, සුපුරුදු පරිදි බෙරි සෝදා, කඳන් ඉවත් කර පිරිසිදු භාජනයකට දමන්න.

එවිට එය සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතු අතර, ඒ සඳහා ක්රම කිහිපයක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම සමානව හොඳයි. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මෝටාර් භාවිතා කළ හැකිය. බෙරි කපන විට, සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, ඔබට වැඩ කොටස විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැරිය හැකිය.

Gooseberries තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොවන බැවින්, ගබඩා කරන්න නිමි භාණ්ඩයසිසිල් ස්ථානයක, ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් අවශ්ය වේ.

භාජන මුද්‍රා තැබීමට අවශ්‍ය නැත, ඒවා ප්ලාස්ටික් පියනකින් මුද්‍රා තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ගූස්බෙරි ජෑම් බොහෝ ප්රශංසනීය නාම පද ලැබී ඇත - මරකත, රාජකීය, රාජකීය සහ සියල්ලම එවැනි සූදානමක් ඇත්තෙන්ම ඉතා ලස්සන හා රසවත් වනු ඇත. මෙම විශේෂිත තදබදය මහා කැතරින්ගේ ප්රියතම සංග්රහවලින් එකක් බව විශ්වාස කෙරේ!

අද එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, මෙම බෙරී වෙනත් බෙරි, පලතුරු, ඇට වර්ග, කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇති ඒවා ද ඇතුළුව - ඔබට පිසීමට ඇත්තේ කුමක්ද යන්න තෝරා ගත යුතුය. gooseberry ජෑම්මෙම අපූරු අතුරුපස සමඟ ඔබේ පවුලට සැලකීමට.

ගූස්බෙරි ජෑම් සරල වට්ටෝරුව විනාඩි පහක්

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සකස් කිරීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව. Gooseberries ස්වභාවික පෙක්ටීන් පොහොසත් වේ, ඒ නිසා සකස් කිරීම සඳහා ගබඩා ඝණීකාරක එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත. ගූස්බෙරි යුෂ මුදා හැරීමට අකමැති බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එබැවින් ඔබ වට්ටෝරුවට ජලය එකතු කළ යුතු අතර, ගූස්බෙරි කැටි කළ සීනි සමඟ කල්තියා ආවරණය කර පැය කිහිපයක් හෝ වඩා හොඳ රාත්‍රියක් ශීතකරණයේ තැබීම සුදුසුය.

අමුද්රව්ය:

• ගූස්බෙරි වීදුරු තුනක්;
• කැටි කළ සීනි වීදුරු තුනක්;
• වතුර වීදුරු භාගයක්.

සරලම ගූස්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ:

ගූස්බෙරි වර්ග කරන්න, සුන්බුන් ඉවත් කරන්න, දෙපස කඳන් කපා දමන්න. සකස් කළ බෙරි සෝදා වියළීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න.

ගූස්බෙරි මාරු කරන්න එනමල් පෑන්සුදුසු ප්රමාණය. ගූස්බෙරි සීනි වලින් අඩක් ආවරණය කර පැය 3-4 ක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය තුළ gooseberries යුෂ ලබා දෙනු ඇත.

ශීතකරණයෙන් පෑන් ඉවත් කර ගූස්බෙරි වලට ජලය වත් කරන්න.

අනාගත තදබදය සමඟ පෑන් තබන්න අඩු ගින්නක්, අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න.

ඉතිරි සීනි පෑන් තුළට වත් කර බෙරී ස්කන්ධය මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. ලී spatula සමඟ මෙය කිරීම වඩා හොඳය.

තදබදය මතුපිට පෙන සාදනු ඇත - එය ඉවත් කරන්න.

තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත තදබදය උයන්න, ඉන්පසු උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

පෑන් නැවත උදුන මත තබන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

තුන්වන වරටත් එකම දේ නැවත කරන්න, විනාඩි පහක් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව පමණක්, කුඩා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් තදබදයක් වත් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක සිසිල් වීමට තබන්න. මිනිත්තු පහක තදබදය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

තැඹිලි සහ කිවි සමග ක්ෂණික සීනි රහිත ගූස්බෙරි ජෑම්

සීනි රහිත ගූස්බෙරි ජෑම් සඳහා මෙම ඉක්මන් හා සරල වට්ටෝරුව ප්‍රසන්න ඇඹුල් සහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න, අඩු කැලරි සහිත ජෑම් වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත;

අමුද්රව්ය:

• Gooseberries - 1 kg;
• දොඩම් - 4 කෑලි;
• කිවි - 1 pc.

උයන්නේ කෙසේද රසවත් ජෑම්ගූස්බෙරි, දොඩම් සහ කිවි වලින් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන්:

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර ඒවා සෝදා දඩු කැබලි ඉවත් කරමු. අපි කිවි පිරිසිදු කර බ්ලෙන්ඩරයක ගූස්බෙරි සමග එකට අඹරන්නෙමු. 3. බීජ ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා දොඩම් කැබලිවලට කපා. . අපි ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක තලපයකට ද අඹරන්නෙමු. . අමුද්‍රව්‍ය එකට මිශ්‍ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළන්න. ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

රාජකීය හෝ මරකත ගූස්බෙරි ජෑම්

මෙම තදබදය එහි පුදුමාකාර වර්ණය සඳහා මරකත ලෙසද හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, එය සකස් කිරීම තරමක් ශ්රම-දැඩි ක්රියාවලියකි. සූදානම් වන්න, එය පහසු නොවනු ඇත. නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී.

අමුද්රව්ය

• 600 ග්රෑම් gooseberries.
• 70-80 ග්රෑම් නියුක්ලියෝලි walnuts.
• කැටි කළ සීනි 650 ග්රෑම්.
• 10-12 දීප්තිමත් කොළ චෙරි කොළ.
• පිරිසිදු, ක්ලෝරිනීකෘත හෝ නිරවුල් ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්.

Walnuts සමඟ රාජකීය ගූස්බෙරි ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

තදබදය රාජකීය බැවින්, අපි "රාජකීය" බෙරි ද සකස් කරන්නෙමු - ඒවා සෝදා කඩදාසි හෝ ලිනන් තුවා මත වියළීමට තැබිය යුතුය. චෙරි කොළ සෝදා පිරිසිදු රෙදි කඩක් මත තබා වියළා ගන්න.
Gooseberries හි "වලිග" සහ "spouts" කපා දමන්න.

කඩදාසි ක්ලිප්, ප්ලාස්ටික් spatula, hairpin හෝ වෙනත් සුදුසු වස්තුවක් භාවිතා කරමින්, බෙරී හරහා සිදුරක් නොකිරීමට උත්සාහ කරමින් පළතුරු වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.

ෂෙල් වෙඩි walnutsප්‍රසන්න සුවඳක් දිස්වන තුරු අඩු තාපයක් මත වියළන්න, සිසිල් කරන්න, කපා දමන්න කුඩා කෑලි, gooseberries ඇතුළත සවි කිරීමට හැකි වේ.

දේවදූත ඉවසීමෙන් සන්නද්ධව සහ ප්රතිඵලය වධහිංසා සාධාරණීකරණය කරන බව දැන ගැනීමෙන්, එක් එක් "gooseberry" තුළ ගෙඩි කෑල්ලක් දමන්න.

කන්ටේනරයකට වතුර වත් කරන්න, සීනි අඩක්, චෙරි කොළ එකතු කරන්න, සිරප් උනු.

උපදෙස්! මිනිත්තු 2-3 කට නොඅඩු කාලයක් උනු, එවිට වර්ණය කොළ පැහැයෙන් පවතී, එසේ නොමැතිනම් දියර දුඹුරු පැහැයට හැරේ, පසුව රතු පැහැයට හැරේ. මෙයද ලස්සන වුවද!

පහළ ගෙඩිවලින් පුරවා ඇතබෙරි උණුසුම් සිරප් බවට, වහාම කන්ටේනරය තුළට දමන්න සීතල වතුර, සිසිල්, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීම, පැය 6-8 සඳහා තබන්න.

ක්‍රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න - අවශ්‍ය පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, සිරප් වලින් ගූස්බෙරි ඉවත් කරන්න, දියර නභිගත කරන්න, ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, නභිගත කරන්න, බෙරි නැවත දමන්න, එය බින්දුවක් මෙන් රස වන තෙක් උයන්න. ඉහත දක්වා ඇති පරිදි නිමි තදබදය වහාම සිසිල් කරන්න (ජලය සීතල බවට වෙනස් කිරීම).

ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා, නිමි භාණ්ඩය කලින් සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවල (සීතල) ඇසුරුම් කරන්න, ඇල්කොහොල් හෝ වොඩ්කා සමග තෙතමනය සහිත කඩදාසි රවුමකින් ආවරණය කර වාර්නිෂ් වඳ පියන සමඟ පෙරළන්න.

ඔයාගේ දැනගැනීම සඳහා! සාර්ගේ ජෑම් ද රතු ගූස්බෙරි වලින් සාදා ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි සමග Gooseberry ජෑම්

දොඩම් සමග Gooseberry ජෑම් ප්රසන්න ඇත මිහිරි රසයසියුම් පැඟිරි සුවඳක් සමඟ. එය සූදානම් කර ප්රතිඵලය භුක්ති විඳීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• gooseberries - ග්රෑම් 900;
• සීනි - 1.2-1.3 kg;
• තැඹිලි - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි බෙරි සෝදා කඳන් ඉවත් කරමු. අපි ද පැඟිරි ගෙඩි හොඳින් සෝදා, කොටස් 4 කට කපා, සියලු බීජ ඉවත් කරමු.
2. සකස් කළ අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා ඇඹරීමට, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීනි එකතු කර අවසන් අමුද්රව්යය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. කන්ටේනරය උදුන මත තබා, මධ්යම ගෑස් සැපයුම සමඟ, ලී spatula සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් උයන්න.
4. පියනක් සමඟ මිශ්රණය සමඟ පෑන් ආවරණය කර පැය 4-5 ක් තබන්න.
5. නියමිත වේලාවට පසු, මිශ්රණය නැවත තාපය වෙත ගෙන, නැවත නභිගත කර විනාඩි 10 ක් පමණ උනු. නිමි ජෑම් වඳ බහාලුම්වලට වත් කර අනාගත භාවිතය සඳහා මුද්‍රා තබන්න.

සටහන! හරියටම එකම ආකාරයෙන් ඔබට ලෙමන් සමඟ ගූස්බෙරි ජෑම් සෑදිය හැකිය! ඒ සමගම, අමුද්රව්ය ප්රමාණය සමාන වේ: බෙරි ග්රෑම් 900 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 ක් සහ ලෙමන් 2 ක්!

මන්දගාමී උදුනක ඉක්මන් ගූස්බෙරි ජෑම්

අද, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාහේ ඇගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බහු කුකර් ඇත; සාමාන්යයෙන් පළමු සහ දෙවන පාඨමාලා මන්දගාමී උදුනක දී සකස් කර ඇත, නමුත් අපි උපාංගය තුළ ඇරෝමැටික gooseberry ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• gooseberries - ග්රෑම් 700;
• කැටි කළ සීනි- 550 ග්රෑම්.

මන්දගාමී උදුනක රාජකීය ගූස්බෙරි ජෑම් සෑදීම:

අවශ්ය ප්රමාණයබෙරි සෝදා වර්ග කරනු ලැබේ, ඉන්පසු අතුරුපස වඩාත් ඒකාකාරී කිරීම සඳහා එක් එක් පළතුරු වල බීජ ඉවත් කරනු ලැබේ.

බෙරි බහු කුකර් බඳුනකට මාරු කර කැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කර ඇත. ගූස්බෙරි වලට යුෂ නිකුත් කිරීමට කාලය ඇති වන පරිදි පැය කිහිපයක් මෙම ස්වරූපයෙන් පලතුරු තබන්න.

නියමිත කාලය අවසන් වූ වහාම බහු කුකර් නිවා දමා අතුරුපස සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙයින් පසු, උපාංගය නැවතත් "Quenching" මාදිලියට සකසා ඇත, නමුත් විනාඩි පහක් පමණි. මෙම ආහාර පිසීම තුන් වතාවක් පමණ නැවත නැවතත්, පසුව ප්රණීත බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ඝන gooseberry ජෑම්

එකතු කළ විට සුවඳ බෙරි Gooseberries ශීත ඍතුව දක්වා ඔවුන්ගේ රසය ආරක්ෂා කිරීමට මට අවශ්යයි. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෑම් නිර්මාණය කරන්නේ නම් මෙය පහසු සහ සරල ය, එවැනි සංරක්ෂණය සූදානම් කිරීම සඳහා විනාඩි 20-25 ක් ගතවේ.

ඒ සමගම, පිඟාන ඉස්ම සහිත, රසවත් හා වර්ණවත් පෙනුමකින් යුක්ත වේ. බීජ සමඟ ඇති සියලුම සූදානම මෙන්, ජෑම් වල ආයු කාලය වසර 1 කි, ඒවා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබා ඇත්නම්.

ජෑම් සෑදීමට පෙර බෙරි රස බැලීමට වග බලා ගන්න, එවිට කැටි කළ සීනි එකතු කළ යුතු ප්‍රමාණය ඔබ දැනගත යුතුය: පැණිරස බෙරි සඳහා - වට්ටෝරුව අනුව, සහ ඇඹුල් ඒවා සඳහා - ප්‍රමාණය මෙන් 1.5 ගුණයක්. ගූස්බෙරි කෑම සාදන විට, ලෙමන් යුෂ හෝ නැත සිට්රික් අම්ලයඑකතු නොවේ!

අර්ධ ලීටර් භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් gooseberries
• කැටි කළ සීනි 150 ග්රෑම්

උයන්නේ කෙසේද:

අපි ගූස්බෙරි වතුරෙන් සෝදා, කතුරෙන් එක් එක් බෙරී වලින් කඳන් සහ දඩු කැබලි කපා, නැවත මෙයට පිළියමක්, කොළ, දඩු කැබලි වැනි අතිරික්ත සුන්බුන් ඉවත් කරන්න.

සේදූ බෙරි ආහාර සකසනයක බඳුනක තබන්න, බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඉහළින් කුඩා ඉඩක් ඉතිරි කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් මුළු ස්කන්ධයම අඹරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් ගූස්බෙරි ඉස්ම කළ හැකිය, නමුත් ඔබට ආහාර සකසනයක් තිබේ නම්, බ්ලෙන්ඩරය බෙරි වල බීජ පොඩි නොකරන ලෙස පළමු විකල්පය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

ගූස්බෙරි ඉස්ම වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන්, නොඇලෙන පතුලක් සහිත පෑන් බවට වත් කරන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

සමඟ කන්ටේනරයක් තබන්න gooseberry ජෑම්උදුන මත, මධ්‍යම තාපය සක්‍රිය කර, තදබදය ලා කොළ සිට ඇම්බර් දක්වා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන තෙක් මිනිත්තු 8-10 ක් පමණ ගිල්වන්න. පෙන ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත. ඒ සමගම, භාජන සහ පියන ජල ස්නානයක වාෂ්ප කර හෝ උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා උඳුන තුල විෂබීජහරණය කරන්න.

සකස් කළ තදබදය ඉහළට භාජනවලට වත් කරන්න, උණුසුම් පිරිවැටුම් පියනකින් ඒවා තදින් මුද්‍රා කරන්න හෝ බහාලුම්වල නූල් තිබේ නම් ඒවා ඉස්කුරුප්පු කරන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා පැන්ට්රිය, බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය වෙත මාරු කරන්න.

ශීත ඍතුව පැමිණි විට, අපි භාජනය ඉවත් කරමු ඇම්බර් ජෑම් gooseberries සිට සහ ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික භුක්ති විඳින්න ගිම්හාන රසයඋණුසුම් තේ හෝ කෝපි කෝප්පයක් සමඟ.

ලෙමන් සමඟ ආහාර පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන:

• 0.5 kg gooseberries
• සීනි 750 ග්රෑම්
• 1 ලෙමන්

උයන්නේ කෙසේද අමු ජෑම්ආහාර පිසීමකින් තොරව gooseberries සිට:

Gooseberries තරබාරු හා ප්රත්යාස්ථ වන පරිදි තරමක් නොමේරූ විය යුතුය. ඔබට කාලය තිබේ නම් ඒවා සේදිය යුතුය, ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු පිරිසිදු කිරීමේ පිහියකින් ඇටකටු ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් එය බීජ සමඟ වැඩ කරනු ඇත. උන්ගේ වරදක් නෑ. පෝනිටේල් කැපීමට කතුර භාවිතා කරන්න.

ලෙමන් සෝදන්න, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා උතුරන වතුරෙන් තම්බා, පීල් සමඟ කැබලිවලට කපන්න.

දැන් එය gooseberries සහ ලෙමන් යන දෙකම අඹරන වාරයයි. ඊළඟට, අපි සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරමු. සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා පැය 5-6 ක් සඳහා තදබදයක් තබන්න. එය පසුව ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත.

අපි භාජන සූදානම්, සෝඩා සමග සෝදා, විෂබීජහරණය, ​​ජෑම් පිරවීම, පිරිසිදු සමග වසා නයිලෝන් ආවරණයතදබදය ශීතකරණය තුළ තබන්න, එහිදී එය මාස ගණනාවක් ආරක්ෂිතව ගබඩා කර ඇත. ජෑම් ශීතකරණය තුළ මුලින් දියර වනු ඇත, නමුත් පසුව ඝන වනු ඇත, ඒ නිසා කරදර වෙන්න එපා. සියල්ල! ලෙමන් සමඟ වඩාත් රසවත් අමු ගූස්බෙරි ජෑම් සූදානම්! ඉක්මන් සහ පහසු! මෙම තදබදය පිසීමෙන් තොරව සකස් කර ඇති බැවින්, උණුසුම් ගිම්හාන කුස්සියක උදුන මත දිගු වේලාවක් සිටීමට අවශ්ය නොවේ - ඉතා පහසු වේ.

තවද තදබදයේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එය මුද්‍රා තැබීමකින් තොරව දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

ජෙලටින් සමග ටෙන්ඩර් gooseberry ජෑම්

ජෙලටින් සමඟ ගූස්බෙරි ජෑම් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• gooseberries - 1 kg.
• සීනි - 1000 kg.
• ජෙලටින් - 100 ග්රෑම්.
• වැනිලා - 1 පොල්ලක්.
• ජලය - 250 ml.

ජෙලටින් සමඟ ගූස්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර සෝදා හරින්නෙමු.
2. වතුර භාජනයක් ගින්න මත තබා සීනි එකතු කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු gooseberries එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත උයන්න. සිසිල්.
3. සීතල බෙරි වලට ජෙලටින් සහ වැනිලා පොල්ලක් එකතු කරන්න.
4. ගින්න මත පෑන් තබන්න, නභිගත ගෙන, විනාඩි 4 ක් පමණ අධික තාපය මත ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
5. උණුසුම් ජෑම් පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ, වියළි භාජනවලට දමා මුද්රා කරන්න.

zhelfix සමග gooseberry jam සඳහා වට්ටෝරුව - වේගවත්ම වට්ටෝරුව

Zhelfix යනු පැඟිරි පලතුරු සහ ඇපල් වල ස්වාභාවික සංරචක පෙක්ටීන් මත පදනම් වූ ජෙලිං කාරකයකි. ක්ෂණික ආහාර පිසීම සම්භාව්ය ජෑම්, ජෑම්, ජෙලි. "Zhelfix" වෙත ස්තූතියි එය සුරැකේ ස්වභාවික වර්ණයසහ පලතුරු වල රසය, සියලුම විටමින් සහ සීනි ඉතිරි කරයි. ජෑම් මිනිත්තු කිහිපයකින් පිසින අතර පුදුමාකාර ජෙලි වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• gooseberries - 1 kg
• කැටි කළ සීනි - 1 kg
• ජෙල්ෆික්ස් මල්ලක් 1 ක්

සකස් කිරීම:

gooseberries සෝදා ඒවා වර්ග කරන්න. බෙරි සාස්පාන් තුළ තබන්න.

ඔබට ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කළ හැකිය, නැතහොත් බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය.

ජෙල්ෆික්ස් කුඩු සීනි හැදි 2 ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න (මුළු ප්රමාණයෙන්). ගූස්බෙරි වලට එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. සහ නභිගත කරන්න.

ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. නැවත නභිගත කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කර පිරිසිදු, වියලි, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

කුරුඳු සමග gooseberry ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

දැන් ටිකක් අත්හදා බැලීමට අවස්ථාවක් තිබේ සම්මත නිෂ්පාදනපවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට ආයාචනා කරන කුරුඳු සමඟ ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න gooseberry jam සූදානම් කරන්න.

ගූස්බෙරි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර තරමක් අසාමාන්‍ය රසයක් ඇති අතර කුරුඳු තදබදයට යම් තියුණු බවක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. මගේම අත්දැකීමෙන් පරීක්ෂා කර ඇත!

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. gooseberries;
• කිලෝ ග්රෑම් 1.5 කි. සහරා;
• 0.5 l. ජලය;
• 2 තේ හැදි. බිම කුරුඳු.

පිසීමේ ක්රමය:

බෙරි වර්ග කළ යුතු අතර, දඬු යට ඉවත් කර, හොඳින් සෝදා වියළා, පසුව කොටස් දෙකකට කපා ගත යුතුය. දැනටමත් සකස් කරන ලද gooseberries වීදුරු හෝ ලෝහ පෑන් තුළ තබා, පසුව සීනි ආවරණය, ජලය වත් කර හරියටම පැය 24 සඳහා නතර කළ යුතුය.

ගූස්බෙරි වලට කුරුඳු එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතු අතර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා පිසූ, නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. එවිට දැනටමත් සූදානම් කළ ජෑම්සිසිල්, භාජනවලට වත් කරන්න, ඇණවුම් කරන්න, පියන මත තබා භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. භාජන සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව: ජලය නොමැතිව සෞඛ්ය සම්පන්න gooseberry ජෑම්

පිසීමේ රහස් සහ සියුම්කම්

තදබදය තුළ බෙරි වල බෝතල් වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, එය සකස් කිරීමේදී අවශ්ය වේ සීනි සිරප්සීතල වතුරට නැවුම් චෙරි කොළ 10 ක් එකතු කරන්න. ඒවා විනාඩි 5 ක් තම්බා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු බෙරි තමන්ම එකතු කරන්න. මෙම සරල තාක්ෂණය තදබදය කොළ පාටින් පවතිනු ඇත.

මීට පෙර එක් පැත්තකින් සිදුරු කර ඇති ගූස්බෙරි උණුසුම් සිරප් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් පුපුරා නොයන අතර වඩා වේගයෙන් පිසින අතර එවැනි බෙරි සහිත භාජන පුපුරා නොයයි;

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තරමක් නොමේරූ, ශක්තිමත් සහ ප්රත්යාස්ථ සම සහිත gooseberries තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස, ඇප්රිකොට් ඇටයේ වැනි ගූස්බෙරි, ස්වාභාවික පෙක්ටීන් වලින් පොහොසත් වේ, එබැවින් ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව, ඔවුන්ගෙන් ජෑම් ගබඩාවේ ඝණීකාරකයක් එකතු නොකර පරිපූර්ණව ඝන වේ.

තැඹිලි සහිත ගූස්බෙරි - අසාමාන්ය සංයෝජනය, එහෙම නේද? නමුත් බොහෝ දෙනෙක් "උතුරු මිදි" ලෙස හඳුන්වන බෙරි සහ ඉස්ම සහිත පැඟිරි වලින් ඔබට සකස් කළ හැකිය. සුවඳ ජෑම්ශීත ඍතුව සඳහා. යෝජිත වට්ටෝරු වලින් එකක් තෝරන්න සහ ව්යාපාරයට බැස යන්න.

තැඹිලි සහිත ගූස්බෙරි - පිසීමෙන් තොරව

බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ගන්න:

• කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 (හෝ ටිකක් වැඩි);
• ඉස්ම සහිත දොඩම් කිහිපයක්.

බෙරි හොඳින් සෝදා පීල් කරන්න. අවාසනාවකට, මෙය සෑහෙන කාලයක් ගත විය හැකිය - සෑම පලතුරකම පාහේ ඉවත් කළ යුතු වියළි ඉඟියක් ඇත. එසේම දොඩම් පීල්, පටල සහ බීජ ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක පලතුරු ඇඹරීමෙන් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමෙන් පසු ඔබට ලබා ගත යුතුය සමජාතීය ස්කන්ධය. ගාන ලද gooseberries සහ තැඹිලි බවට වත් කරන්න නිශ්චිත ප්රමාණයසීනි, කලවම් කරන්න - වැලි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය. ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියනෙන් වසා දමන්න. ලෙස ගබඩා කරන්න නිතිපතා වැඩ කොටසශීත ඍතුව දක්වා සිසිල් ස්ථානයක.

තැඹිලි සහිත ගූස්බෙරි: ඇරෝමැටික ජෑම්

පෙර වට්ටෝරුව තුළ බෙරී ස්කන්ධය පිසීමට අවශ්ය නොවේ නම්, දැන් අපි බලමු සම්භාව්ය ආකාරයඋතුරු බෙරි සිට ශීත සැපයුම් සකස් කිරීම. අපි පීල් සමඟ එකට භාවිතා කරන දොඩම් එයට විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රතු gooseberries කිලෝ භාගයක්;
• විශාල තැඹිලි;
• සීනි 600 ග්රෑම්.

බෙරි සෝදා වර්ග කරන්න, ඉන්පසු ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කරන්න. පැඟිරි පෙති වලට කපා, බීජ සහ ඝන පටල ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයකින් කපන්න. සාස්පාන් එකක ගූස්බෙරි සහ දොඩම් ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. පළමු බුබුලු මතුපිට දිස් වූ වහාම තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. සූදානම්. ඔබට එය භාජනවලට දමා අඳුරු තැනක ගබඩා කළ හැකිය. අදහස් කිහිපයක්: සාමාන්ය තදබදය වෙනුවට, ඔබට රතු එකතු කළ හැකිය සිසිලියානු තැඹිලි- එවිට ඔබේ වැඩ කොටස ලස්සන පොහොසත් ඇම්බර් වර්ණයක් වනු ඇත. පිසීමේදී ඔබට සමහර කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් සුදුසුය බිම කුරුඳුහෝ කුළුබඩු කරාබුනැටි. සහ හැන්දක් ලෙමන් යුෂඔබේ සූදානම සඳහා ප්රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

තැඹිලි සහිත ගූස්බෙරි: වට්ටෝරු වට්ටෝරු

ඔබ මෙම තදබදයේ භාජනයක් විවෘත කරන විට, ගිම්හාන පැඟිරි සුවඳ සීතල ශීත සවස් වන විට ඔබව සතුටු කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ලෙමන් ද භාවිතා කරමු. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• gooseberries කිලෝ ග්රෑම් 1;
• තැඹිලි සහ ලෙමන් කෑලි 2;
• කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම්.

බෙරි සකස් කරන්න - සෝදා වර්ග කරන්න. දොඩම් සහ ලෙමන් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න; පීල් කපා දැමීම අවශ්ය නොවේ. ඊට පසු, මස් ඇඹරුම් යන්තයක සියල්ල අඹරන්න, සීනි එකතු කර පැය කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් එකකට දමා අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැයක් සඳහා. බෙරී-පළතුරු ස්කන්ධය තුනෙන් එකකින් පමණ උනු විය යුතුය. උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට දමන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පියන පෙරළන්න සහ ශීත ඍතුව දක්වා ගබඩා කරන්න. සීතල සමයේදී ගිම්හානය ඔබට මතක් කර දෙන ඇරෝමැටික සහ රසවත් ජෑම් ඔබට පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි ආකාරය මෙයයි.

මස් කෑම සඳහා රාජකීය, ජෙලි, කොම්පෝට්, ඇඩ්ජිකා, සෝස් ලෙස හඳුන්වන මෙම විස්මිත බෙරී, ජෑම් වලින් සාදා නැති දේ. ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සූදානම ඉතා විවිධාකාර වේ. මට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍යයි, මන්ද මම මෙම බෙරී මා විසින්ම වගා කරන අතර එයට බෙහෙවින් ආදරය කරන බැවිනි.

• 1 ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries, සකස් කිරීම
  • 1.1 ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට ආහාර පිසීමට කුමක්
    • 1.1.1 ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry compote
    • 1.1.2 ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries සහ තැඹිලි
    • 1.1.3 ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
    • 1.1.4 ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග Gooseberry compote
    • 1.1.5 ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග Gooseberry ජෑම්
    • 1.1.6 ශීත ඍතුව සඳහා වියළි මිදි යොදයි සහ gooseberry ජෑම්
    • 1.1.7 ගූස්බෙරි සහ තැඹිලි ජෙලි
    • 1.1.8 ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ gooseberries
    • 1.1.9 ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සෝස්
    • 1.1.10 ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග Gooseberry සෝස්
    • 1.1.11 ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry adjika, වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries, සකස් කිරීම

සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය හා විවිධ gooseberry වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් බෙරි නිසි ලෙස සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබට "අමුද්‍ර", තරමක් වැඩිපුර ඉදුණු හෝ තැළුණු බෙරි භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා හොඳ පෙනුමක් සහ ඉදුණු බවක් අවශ්‍ය වේ, මන්ද අවසාන නිෂ්පාදනයේ පෙනුම පමණක් නොව එහි කල්පැවැත්ම ද රඳා පවතී. සියල්ලට පසු, බොහෝ දුරට, නරක් වූ බෙරි පැසවීම වේගවත් කරයි.

ඔබේ ගිම්හාන ගෘහයේ ගූස්බෙරි වැඩෙන විට, ඔබට ඕනෑම වේලාවක පැමිණ ඒවා තෝරා ගත හැකි විට එය හොඳයි. මෙහිදී ඔබ බෙරි අධික ලෙස ඉදවීමට හෝ මෘදු නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. සමහර විට අධික තාපය තුළ, හිරු තුළ, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් "කේක්".

ඔබ වෙළඳපොලේ බෙරි මිලදී ගන්නේ නම්, හැකි නම්, එකම ප්රමාණයේ සහ ඉදුණු බෙරි තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. සමහරු සරලව වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර, විශාල-fruited සහ කුඩා-fruited. තාප පිරියම් කිරීම සඳහා අවශ්ය කාලය වෙනස් වේ, කුඩා ඒවා දැනටමත් තම්බා ඇත, විශාල ඒවා තවමත් නොනැසී පවතිනු ඇත.

ඔබට කටු සහිත ප්‍රභේද තිබේ නම් ගූස්බෙරි එකතු කිරීම අපහසුය, නමුත් දැන් වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් ඒවා අතහැර දමති. ඔබ ප්රවේශමෙන් හා තරයේ gooseberries හරහා වර්ග කළ යුතුය. ඇතුළත පණුවෙකු සහිත බෙරි තිබේ, ඔබ සමීපව බැලුවහොත්, ඔබට ඇතුල් වීමේ කුහරය දැකිය හැකිය. බෙරි වර්ග කිරීමේදී, ඔබ වලිග සහ පුෂ්ප මංජරිය යන දෙකම ඉවත් කළ යුතුය. මම මේ සඳහා සෑම විටම කතුර භාවිතා කරමි, එය ඉක්මන් සහ පහසු ය.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

බොහෝ අය දන්නවා රාජකීය හෝ රාජකීය ගූස්බෙරි ජෑම් මම දැනටමත් මෙහි වට්ටෝරුව ලබා දී ඇත. බෙරි ද විශිෂ්ට කොම්පෝට් සාදයි; අනෙකුත් බෙරි වර්ග මෙන් ශීත කළ හැක.

ජෙලි, ජෑම්, මාමලේඩ් ගෙදර බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා "තිරය පිටුපස" නොසිටිති. සමහර අය මුල් වට්ටෝරු වලට කැමතියි, උදාහරණයක් ලෙස, අච්චාරු දමන ලද gooseberries. මෙම පුදුම බෙරී වලින් සාදන ලද මස් සෝස් සඳහා වට්ටෝරු ද බොහෝ අය දනී.

ඔබට අච්චාරු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස ගූස්බෙරි එකතු කළ හැකි අතර එයින් රසවත් ඇඩිකා පවා පිළියෙළ කළ හැකිය. එබැවින් බෙරී ප්‍රායෝගිකව ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අතර ශීත for තුව සඳහා gooseberries සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ඔබ දිගු කලක් සිතිය යුතු නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry compote

වට්ටෝරුව එහි වේගය සහ සරල බව සඳහා විශිෂ්ටයි මම පෞද්ගලිකව ශීත ඍතුවේ දී පමණක් එය පානය කිරීමට කැමතියි, එය ගිම්හානයේදී ඉතා ප්රබෝධමත් වේ, මම එය ටිකක් "zest" එකතු කරමි.

ඒ සඳහා අප ගත යුත්තේ:

• ගූස්බෙරි, ඉදුණු බෙරි
• සීනි
• ගම්මිරිස් අතු

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote උයන්නේ කෙසේද:

සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල හා ප්රාථමික වේ. ප්රධාන දෙය නම් ශක්තිමත් බෙරි තෝරා ගැනීමයි, එවිට ඒවා පසුව පුපුරා නොයන අතර මුළු පෙනුමම විනාශ කරයි, සහ ගම්මිරිස් හෝ ලෙමන් බාම් නැවුම් කොළ, හරියටම ඇයි? මට ඒක ගොඩක් වැඩෙනවා විතරයි.

ආරම්භයේදීම, මම එකතු කරන ලද බෙරි කෙලින්ම බාල්දියක පොඟවා ගන්නා අතර ඒ සමඟම කතුරකින් සන්නද්ධව අනවශ්‍ය වලිග කපා දමමි. මම වහාම බෙරි කොලන්ඩරයකට විසි කරමි, එවිට අතිරික්ත ජලය බැස යයි, අපට එය අවශ්‍ය නොවේ ...

මම කල්තියා භාජන සූදානම් කරමි, බොහෝ විට ලීටර් තුනක භාජන. මම ඔවුන් තුළ බෙරි තුනෙන් එකක් තැබුවා. මම එය උතුරන වතුර වත් කර එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ, මම පෑන් තුළට වතුර වත් කරන අතර දැන් මම භාජනය සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය කරමි.

මම ටැප් එක යට මින්ට් සෝදා, ජලය සොලවා, භාජනයක් මත sprig මත තබමි. මම වතුරට සීනි එකතු කරනවා මිහිරි බෙරි, ඒ නිසා වීදුරු තුනෙන් තුනක් ලීටර් භාජනයක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. මම සිරප් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දී එය කෙලින්ම බෙරි මතට වත් කරන්න, වහාම එය වසා භාජන, පියන, බ්ලැන්කට්ටුව යට තබමි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries සහ තැඹිලි

මේවා සැබෑ විටමින්, භාජන වල "ජීවමාන" මුද්රා කර ඇත. සෑම කෙනෙකුම මෙම අතුරුපසට අතිශයින්ම කැමතියි, එය ඉතා රසවත්, ප්‍රතිලාභ ස්කන්ධය ගැන සඳහන් නොකරන්න.

අපි ගන්නම්:

• බෙරි කිලෝවක්
• සීනි කිලෝ
• එක් මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි

අපි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද:

පළමුව, මම භාජන, කුඩා ඒවා සූදානම් කරමි, මම ළදරු ඉස්ම වලින් තෝරා, සමහර විට තව ටිකක්. මම ඔවුන් ෙබ්කිං සෝඩා සමග සෝදා, පසුව ඔවුන් මත තවත් උතුරන වතුර වත් කර මයික්රෝවේව් තුළ ඔවුන් ෆ්රයි. ඒවා නිසරු සහ වියලි විය යුතුය.

මම ගූස්බෙරි සෑම විටම මෙන් සෝදා වර්ග කරමි; පළමුව, මම ද උණු වතුර සහ සෝඩා සමග තැඹිලි සෝදා. ඉන්පසු මම එය පීල් සමඟ කැබලිවලට කපා, බීජ පමණක් ඉවත් කරමි.

මම බෙරි සහ සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක තැඹිලි පෙති දමා සියල්ල අඹරන්නෙමි. එවිට සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මම කලවම් කරමි. මම එය භාජනවලට ඇසුරුම් කර ශීතකරණයක් තුළ තබමි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry ජෙලි වට්ටෝරුව

මම නිතරම ශීතකරණයේ ඇති තවත් විටමින් සංග්‍රහයක්. සමහර වෙලාවට අපි භාජනේකට කිමිදෙනවා, මුහුදේ රස බලන්න.

වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• gooseberries කිලෝ
• සීනි කිලෝ
• වතුර ලීටර් භාගයක්

අපි බෙරි අනවශ්‍ය වලිග වලින් නිදහස් කර, ඒවා සෝදා කන්ටේනරයක තබමු, එහිදී අපි එයට ජලය වත් කර එය උනු වීමට වැඩි කාලයක් බලා නොසිටින ලෙස උෂ්ණත්වය මධ්‍යස්ථව සකසන්නෙමු. එවිට අපි උෂ්ණත්වය අඩු කර විනාඩි පහළොවක් පමණ උනු.

කාලය ගත වූ පසු, සීනි වත් කරන්න, අපි ජෙලි උනු කිරීමට අවශ්ය නැති නිසා, තාපය වැඩි නොකරන්න. සමහර වෙලාවට මම පෑන් එක ලිප උඩින් උස්සනවා ටිකක් සිසිල් වෙන්න.

ඉතින් අපි විනාඩි විස්සක් පමණ උනු, බිත්ති මත ඝන චිත්රපටයක් දිස්වන ආකාරය ඔබ දැකීමට පටන් ගනී, එයින් අදහස් වන්නේ සියල්ල සූදානම් බවයි. අපි වහාම ජෙලි වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරමු, අපි කලින් සකස් කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරමු, උදාහරණයක් ලෙස බඳුනක් යට වත්.

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග Gooseberry compote

මමත් ඇත්තටම මේ සිසිල් බීම අනුවාදයට කැමතියි. දොඩම් මිහිරි බෙරි වල නොමැති ඇඹුල් රසය ලබා දෙන අතර සුවඳ එකතු කරයි.

කොම්පෝට් සඳහා අප ගත යුත්තේ:

• ඉදුණු gooseberries
• සීනි
• දොඩම්

දොඩම් සමඟ ගූස්බෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද:

මෙහි ද සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ප්රධාන දෙය නම් භාජන සකස් කිරීම, බෙරි සහ තැඹිලි හොඳින් සේදීම, අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන බැවින්, පීල් සමග.

අපි භාජනයක් බෙරි වලින් පුරවන්නෙමු, මම අදහස් කරන්නේ ලීටර් තුනක භාජනයක් වන අතර එමඟින් එය තුනෙන් එකක් පිරී ඇත. මම දොඩම් අර්ධ රවුම් ද එහි තැබුවෙමි. මම එය සීතල වතුරෙන් පුරවා වහාම එය සාස්පාන් බවට වත් කරමි, අපි කොපමණ ජලය අවශ්යදැයි මැන බැලුවා. සීනි ග්‍රෑම් තුන්සියයක් ලීටර් 1 භාජනයකට වත් කර සිරප් උයන්න, අපි වහාම බෙරි වලට වත් කර පියන පෙරළන්නෙමු. උණුසුම් ස්ථානයක සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, උඩු යටිකුරු කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම්

ජෑම් ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ. අපි එය වරක් උත්සාහ කළ අතර දැන් අපි එය ශීත ඍතුව සඳහා සෑම විටම උයන්නෙමු.

අපි ගන්නෙමු:

• බෙරි කිලෝ එකහමාරක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්
• මධ්යම ප්රමාණයේ දොඩම් කිහිපයක්

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර වතුරෙන් සෝදා හරින්නෙමු. මම දොඩම් හොඳින් සෝදන්නෙමු; අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම අඹරන්නෙමු, ඔබට ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට හැකිය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විශේෂ ආහාර පිසීමේ භාජනයකට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර, තාපාංකය තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමට, පසුව එය අඩු කර විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආහාර පිසීමට තබන්න.

සීනි විසුරුවා හරින අතර එය සමජාතීය බවට හැරෙන පරිදි තදබදය සෑම විටම කලවම් කළ යුතුය. අපි නිමි භාණ්ඩය භාජනවලට දමමු, ඔබට ඒවා නයිලෝන් හෝ ඉස්කුරුප්පු පියනකින් වසා දැමිය හැකිය. පරිපූර්ණව ගබඩා කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි මිදි යොදයි සහ gooseberry ජෑම්

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• gooseberries කිලෝ
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ භාගයක්
• දොඩම් ගෙඩි කිහිපයක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්

මෙම ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි සියලුම බෙරි වර්ග කර සෝදා හරින්න, එවිට ඔබට ඒවා වහාම මිශ්ර කළ හැකිය. දොඩම් ලෙල්ලෙන් හොඳින් සෝදන්න, කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. දොඩම් ඉස්ම බෙරි සහ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයක විනාඩි පහළොවක් උයන්න. පෙන ඉවත් කළ යුතුය. නිමි මිශ්‍රණය රත් වන විට භාජනවලට දමා වසා තබන්න.

තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි ජෙලි

එය විශාල කලබලයක් බව මම වහාම කියමි, නමුත් එය උත්සාහ කිරීම වටී. ජෙලි ඉතා අලංකාර ලෙස හැරේ, අපි එය නිවාඩු කේක් පවා අලංකාර කරමු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බෙරි කිලෝ එකහමාරක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්
• දොඩම් තුනක්

ගූස්බෙරි ජෙලි උයන්නේ කෙසේද:

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, මම වලිග සමඟ බෙරි තබමි, නමුත් අපි කෙසේ හෝ පසුව ඒවා ඉවත් කරන්නෙමු. මම සෝදා වියළා ගන්නෙමි. මම දොඩම් සෝදා, පීල් සහ සියලුම පටල ඉවත් කර, බීජ ඉවත් කරමි. මම බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරනවා, සියල්ල එකවර එකට. එවිට මම එය පෙරනයක් හරහා කුඩා කොටස් වලින් අතුල්ලමි, ඔබට එය ඇටකටු සමඟ උයන්න පුළුවන්, මගේ දුව ඒවාට කැමති නැහැ.

එහි ප්රතිඵලය වන්නේ බෙරී-තැඹිලි ස්කන්ධයක් වන අතර, එය පිසින කන්ටේනරය තුළට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ජෙලි සාමාන්යයෙන් විනාඩි විස්සක් හෝ විසිපහක් පමණ පිසිනු ලැබේ. එවිට එය වහාම භාජනවලට බෙදිය යුතුය. මුලදී එය එතරම් ඝන නොවනු ඇත. එය හොඳින් සිසිල් වූ විට පමණි.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ gooseberries

මුල්, රසවත්, අසාමාන්ය. අපි එය බොහෝ විට marinate, එය මස් කෑම සමග ඉතා හොඳින් යයි, ඒ නිසා මම එය නිර්දේශ කරමි.

වට්ටෝරුව සඳහා අපි ගන්නෙමු:

• බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 0.8, සැහැල්ලු හරිතයන් සමඟ විකල්ප
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ
• කානේෂන් තුනක්
• ගම්මිරිස් ඇට තුනක්
• කුරුඳු පිහියක කෙළවරේ
• සීනි ග්රෑම් 150 ක්
• මේස විනාකිරි හැදි තුනක්

Gooseberries අච්චාරු දමන ආකාරය:

ගූස්බෙරි වලිගයෙන් නිදහස් කර, සෝදා, භාජනයකට දැමිය යුතුය. පළමු වතාවට අපි විනාඩි විස්සක් උතුරන වතුර වත් කරමු. මෙම ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නැවත එය වත් කිරීම සඳහා නැවත උනු, දෙවන වරට විනාඩි පහක් ප්රමාණවත් වේ. නැවත වතුර වත් කර සීනි සමඟ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න, පිරවීම උයන්න, අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරන්න. බෙරි මත වත් කර වහාම පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සෝස්

ඒ සඳහා ඔබ ගත යුතු වනු ඇත:

• බෙරි කිලෝ භාගයක්
• තක්කාලි පහක්
• මිහිරි ගම්මිරිස් කිහිපයක්
• එක් උණුසුම් මිරිස්
• ලොකු ලූනු
• සුදුළූණු හිස
• එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්
• විනාකිරි හැඳි දෙකක්
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු

ගූස්බෙරි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි බෙරි සහ එළවළු සෝදා, gooseberries වලිගය ඉරා දමමු. විශාල එළවළු කැබලිවලට කපන්න. අපි වහාම සෑම දෙයක්ම පොදු පාත්රයකට හෝ වෙනත් භාජනයකට දමමු. අපි බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට පටන් ගනිමු, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් අනුචලනය කළ හැකිය. වහාම තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න. ලීටර් 0.33 සහ 0.5 ක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු අපි ඒවා උණු වතුර සමග පෑන් එකක තබා විනාඩි දහයක් විෂබීජහරණය කරමු. පියන සමඟ වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග Gooseberry සෝස්

අපි ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.4 kg බෙරි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්
• නැවුම් බැසිල් පොකුරක්
• ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

උයන්නේ කෙසේද:

බෙරි වර්ග කර සේදීම, වියළීම සඳහා තුවායක් මත පැතිරීම. සුදුළූණු පීල්, හරිතයන් මෙයට පිළියමක්, වියලන ලද සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක සෑම දෙයක්ම දෙවරක් අඹරන්න. තෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry adjika, වට්ටෝරුව

මේ සඳහා අපි ගන්නේ:

• ගූස්බෙරි කිලෝවක්, කොළ පැහැති ඒවා වඩා හොඳය
• සුදුළූණු ග්රෑම් තුන්සියයක්
• මිරිස් ගම්මිරිස් පහක්
• කොත්තමල්ලි හැන්දක්
• ලුණු හැන්දක්

උයන්නේ කෙසේද:

බෙරි සෝදා, වලිග ඉරා දමන්න, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, සුදුළූණු පීල් කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිහිප වතාවක් පසුකර, කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට අසුරමු.