නොකැඩූ ඉස්සන් කැලරි. තම්බා ඉස්සන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය සහ ඒවායේ ප්රතිලාභ
ගබඩා රාක්කවල ඇති සියලුම මුහුදු ආහාර අතරින් ඉස්සන් වඩාත් ජනප්රිය විය හැකිය. මීට පෙර ඒවා ප්රධාන වශයෙන් බැදපු සහ බේක් කළ ඒවා නම්, දැන් ඒවා බොහෝ විට තම්බා ඇත, මන්ද තම්බා ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය අනෙකුත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවලට වඩා අඩු බැවිනි. මෘදු මස් සලාද සහ ආහාර රුචිය සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, සුප් සහ රිසෝටෝ එය සමඟ සකස් කර ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔබට ඉස්සන් වතුරේ පමණක් නොව, කිරි, හරිත තේ හෝ බියර් පවා පිසීමට හැකිය. මෙම මුහුදු ආහාර විශ්වීය ආදරය උපයා ඇති බව අහම්බයක් නොවේ: එහි මස් ස්වභාවික ප්රෝටීන් ප්රධාන මූලාශ්රවලින් එකක් වන අතර, ඊට අමතරව පරිවෘත්තීය අනුපාතය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති සින්ක් සහ සෙලේනියම් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙය ඉස්සන් හොඳම ආහාරමය ආහාරයක් බවට පත් කරන අතර තරබාරුකමට එරෙහි සටනේදී වෛද්‍යවරු පවා එය නිර්දේශ කරති. නමුත් නිශ්චිත සංඛ්‍යා වලට ආදරය කරන්නන්ට ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට විශ්වාසයෙන් ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඉස්සන් වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙහි තනි පැහැදිලි රූපයක් නොමැත: ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය ඔවුන්ගේ වර්ගය මත මෙන්ම පිසීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී.
හැර ධනාත්මක බලපෑමරූපයේ දැක්වෙන පරිදි, මෙම මුහුදු ආහාර මගින් සමස්තයක් වශයෙන් මුළු ශරීරයේම සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය: හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම, සමේ තත්වය පිළිවෙලට කිරීම, අන්තරාසර්ග ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය, ආසාදන හා අසාත්මිකතා වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම. මේ සියල්ලට හේතුව ඉස්සන් වල ඇති විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල සිත් ඇදගන්නාසුළු ලැයිස්තුවක් වන අතර, ඉහත සඳහන් කළ සින්ක් සහ සෙලේනියම් වලට අමතරව අයඩින් ද ඇත. දෛනික සම්මතයනිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලබා ගත හැකි කැල්සියම්, තඹ සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ලය නිසි මෙහෙයුමහදවත්. ඉස්සන් වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් අඩංගු වන බවත්, එය ශරීරයේ එකතු වීම නිසා නව සෛල හා පටක සෑදීමෙන් පිළිකා අවධානම වැලැක්වීමට උපකාරී වන බවත් සොයා ගන්නා ලදී.
ඉස්සන් වල කැලරි කීයක් තිබේද?
ඉස්සන් සඳහා සාමාන්ය කැලරි අගය ග්රෑම් 100 කට 97 kcal වේ: ඔබ මුහුදු ආහාරවල සම්පූර්ණ ශක්ති අගය දෙස බැලුවහොත්, එහි මේද හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති බව ඔබට පෙනෙන අතර ප්රෝටීන් පමණක් ඉහළ අගයක් ගනී. ප්‍රතිශත අනුපාතය 84%:15%:1% ලෙස පෙනේ, නමුත් දෙවන අංකය ඔබව බිය ගැන්වීමට ඉඩ නොදෙන්න: මෙහි මේද යනු මේද අම්ල වේ. එමනිසා, ඔබට අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත පෝෂ්‍යදායී ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් අවශ්ය නම්, ඉස්සන් ඔබේ පළමු තේරීම විය යුතුය. එපමණක්ද නොව, එක් කැබැල්ලක අඩංගු වන්නේ ග්රෑම් 25 ක් පමණක් වන අතර, වැඩිහිටියෙකු සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත කිරීමට 5-7 කෑලි ප්රමාණවත් වේ.
තද පැහැයක් සහ තීර්යක් ඉරි ඇති කොටි ඉස්සන් සඳහා ශක්ති අගයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අගය ශුන්ය වන අතර ප්‍රෝටීන 6% මේදය සමඟ 86% දක්වා වැඩි වේ. මෙම වර්ගයේ ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය පෙර ඒවාට සාපේක්ෂව ග්රෑම් 100 කට 89 kcal දක්වා පහත වැටෙන අතර මුහුදු ආහාරවල බර කැබැල්ලකට ග්රෑම් 40 දක්වා වැඩිවේ. එය වෙනස් වන්නේ කුමක්ද මෙම වර්ගයේපෙර කරුණු වලට අමතරව, මෙය ඊටත් වඩා ඉහළ ප්රෝටීන් සහ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් වන අතර එමඟින් බ්‍රයින්ඩල් බවට පත්වේ පරිපූර්ණ තේරීමයෝග්‍යතා පෝෂණය සඳහා: ඉස්සන්වල ඇති සියලුම කැලරි මේදවල ගබඩා නොවී අත්යවශ්ය ක්‍රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීමට පමණි. සිට සෝස් සමඟ කොටියා ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසුය ලෙමන් යුෂසහ සුදුළූණු එකතු කර ඇත ඔලිව් තෙල්, සහ ග්රිල් මත මුහුදු ආහාර ම පිළිස්සීම.
හොඳ දෙය නම්, ඉස්සන්ගේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, කොටින්ට වඩා සැහැල්ලු “සැහැල්ලු” ඒවා පවා තිබීමයි. මේවාට ඊනියා “රාජකීය” ඒවා ඇතුළත් වන අතර ඒවා පෙර වර්ග දෙකට සාපේක්ෂව සාමාන්ය බරක් ඇත - කැබැල්ලකට ග්රෑම් 35 ක් සහ අඩුම කැලරි අගය. බලශක්ති අගය අනුව, කිං ඉස්සන් අනෙකුත් වර්ගවලට වඩා සුළු වශයෙන් වෙනස් වේ: එය තවමත් ප්‍රෝටීන සඳහා 84% සමාන වේ, නමුත් මේද සඳහා 12% සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සඳහා 4%. විසින් රස ගුණාංගඑසේම සැලකිය යුතු වෙනසක් නොමැත. නමුත් ඔවුන්ගේ "බර" ග්රෑම් 100 කට 87 kcal වනු ඇත.
හොඳම ඉස්සන් වට්ටෝරු
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය ද ඉස්සන් අවසන් වන කැලරි ගණනට බලපායි. සරලම, සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ, සාස්පාන් තුළ ආහාර පිසීම. එපමණක්ද නොව, අමු ඉස්සන් හා සසඳන විට තම්බා ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය 15 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. නමුත් තෙල්වල බැදීම මුල් රූපය මෙන් දෙගුණයක් වනු ඇත. නමුත් ඉස්සන් කෑමවල ප්රතිලාභ පවත්වා ගෙන යන ආකාරය සහ මේදය දහනය කිරීමේ බලපෑම වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කිරීමට පෙර, තේරීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහන් කිරීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ගබඩාව සාමාන්යයෙන් ශීත කළ නැවුම් හෝ දැනටමත් තැම්බූ මුහුදු ආහාර අලෙවි කරයි, නිෂ්පාදකයා විසින් සෑම විටම ඇඟවුම් කරයි. ඔබට ඒවා මිලදී ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, සංවෘත පැකේජයකින් නොව, ඔබට නිෂ්පාදිතය කිසිඳු ආකාරයකින් පරීක්ෂා කළ නොහැකි නමුත්, පුද්ගලිකව හොඳම දේ තෝරා ගැනීමට, ඔබ මස් වල වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය: එය නොතිබිය යුතුය. කහ පැහැය - මෙය මහලු වියේ සලකුණකි. කොටි ඉස්සන් සඳහා කළු හිස් සහ ගැටිති නොමැති දැයි පරීක්ෂා කිරීම ද වැදගත් ය.
ඉතින්, දැන් ඔබට මූලික ආහාර පිසීමේ ක්රම හරහා යන්න පුළුවන්. තම්බා ඉස්සන් සඳහා, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි කැලරි අන්තර්ගතය පාහේ නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත, ග්රෑම් 100 කට 102-112 kcal දක්වා ළඟා වන අතර එමඟින් ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ සලසයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා කරන්න සෞඛ්ය සම්පන්න සලාද, පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන සහ මේදය පිළිස්සීම, තම්බා ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් කොටි ඉස්සන්, මිදි සහ දෙහි පල්ප්, සිහින් ව කැඩුණු පිපිඤ්ඤා, සුදුළූනු කරාබුනැටි සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා, පදම් කළ සෝයා සෝස්එකතු කිරීම සමඟ උක් සීනි. සියලුම සංරචක එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් බර අඩු කර ගැනීම මෙන්ම පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇති අතර පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩු මට්ටමක පවතී, විශේෂයෙන් සියලුම කැලරි - ඉස්සන්, පැඟිරි පලතුරු සහ පිපිඤ්ඤා - negative ණාත්මක බැවින්. මෙය එය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, උදාහරණයක් ලෙස, රාත්රී ආහාරය ලෙස.
තමා අනුගාමිකයෙකු ලෙස සලකන සෑම පුද්ගලයෙකුම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම, මන්දගාමී උදුනක් තිබිය යුතුය. එහි ආධාරයෙන් ඔබට සංරක්ෂණය කරන අතරතුර ඕනෑම දෙයක් පාහේ පිසීමට හැකිය උපරිම ප්රතිලාභයසහ අවම කැලරි අන්තර්ගතය. ක්රීම් සෝස් සහ ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සමඟ බත් සහ කැරට් සමඟ ඒකාබද්ධව ඉස්සන් හෘදයාංගම සහ සැහැල්ලු දිවා ආහාරය බවට පත්වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි හෝ වියළි සුදු වයින් සමඟ පිඟාන අතිරේක කළ හැකිය.
සහ තවත් එක් වට්ටෝරුව අඩු කැලරි දිවා ආහාරය, එය ඉටු කිරීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල, නමුත් පරිවෘත්තීය සඳහා විශාල බලපෑමක් ඇත. තැම්බූ ඉස්සන්බ්රොකොලි හෝ වට්ටක්කා සමග ඒකාබද්ධ, පහර බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණයක් වත් කර උඳුන තුලට යන්න. කැලරි ප්රමාණය තවදුරටත් අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට සුදු ජාතිකයින් පමණක් කිරි සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් කහ මදය ඉවත් කළ හැකි අතර මේද ප්‍රතිශතයේ අඩුම ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි ගත හැකිය.
ඉස්සන් වලට ආදරය කරන අය සඳහා ෆ්රයිඩ්, නමුත් බර අඩු කර ගැනීමට ඇති ආශාව ඒවා නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ නොදේ, ඔබට ඒවා මිරිස් සෝස්, දෙහි යුෂ සමග පිසීමට හැකිය. තල තෙල්සහ සෝයා සෝස්. ඒවා බදින ලද, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයක ගිල්වා, ටෙෆ්ලෝන් කබලෙන් ලිපට, යන්තම් ආලේප කර ඇත. එළවළු තෙල්. පිඟාන සඳහා “රාජකීය” ඒවා තෝරාගෙන තිබේ නම්, මෙම නඩුවේ ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය 90 kcal පමණි. තම්බා සමඟ සේවය කළ හැකිය සහල් නූඩ්ල්ස්. නමුත් පොදුවේ ගත් කල, ඉස්සන් පිසීමේදී, පිඟාන සකස් කිරීමේ ක්රම සීමා වන්නේ කුක්ගේ පරිකල්පනයෙන් පමණි.
ඔක්-17-2013
අපේ කාලයේ, ඉස්සන් තෝරාගත් කිහිප දෙනෙකුට පමණක් ලබා ගත හැකි ආහාරයක් බවට පත් වී ඇත. දැන් මෙම සාගර කබොලෙහි මස් හෝ කවචයේ ඇති සම්පූර්ණ ඉස්සන් ඕනෑම වෙළඳසැලකින් සහ ඉතා සාධාරණ මිලකට සොයාගත හැකිය.
ඉස්සන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද යන්න බොහෝ පාඨකයන්ට උනන්දුවක් දක්වයි. අමුතු දෙයක් නැත - ඉස්සන් දිගු කලක් තිස්සේ අප විසින් හඳුනාගෙන නොමැත " විදේශීය exotica" බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට කැමති අය සඳහා මෙම ප්රශ්නය විශේෂයෙන් සිත්ගන්නා සුළුය.
ඉස්සන් යනු ලොව පුරා මුහුදේ සහ මිරිදිය ජලාශවල වාසය කරන දිගටි වලිගයක් සහිත කුඩා කබොලකි. මිරිදිය ජලයේ ජීවත්වන ඉස්සන් මුහුදු ඉස්සන්ට වඩා රසවත් හා ඝනත්වයෙන් වැඩි බව සාමාන්ය පිළිගැනීමයි.
මෙම මුහුදු ආහාර භාවිතය පිළිබඳ දන්නා ඉතිහාසගත ඉතිහාසය වසර දහස් ගණනක් පමණ ඈතට දිව යයි. මෙම කබොල පුරාණ රෝමානු දේශප්රේමීන්ගේ මේස මත සේවය කරන ලද අතර, ඔවුන් දැන් පවසන පරිදි, ප්රතිසංස්කරණය සඳහා ඉස්සන් වල ප්රතිලාභ සටහන් කර ඇත. පිරිමි බලය. එපමණක්ද නොව, පුරාණ කුක් ඒවා පිසිනු ලැබුවේ නැත, නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී ඒවා ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර ඇත. එය එසේ වුවද, රසායන විද්‍යාවේ කිසිවක් නොතේරුණු පැරැන්නන්ට, මෙම මුහුදේ වැසියන් සැබවින්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකට වඩා ප්රණීත ආහාරයක් විය.
කුමන ආකාරයේ ඉස්සන් මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳද?
සිල්ලර සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඔබට පහත නිෂ්පාදන වර්ග සොයාගත හැකිය (එය සංරක්ෂණය කර ඇති ආකාරය අනුව):
- සිසිල් හෝ නැවුම්;
- ශීත කළ;
- ටින් කළ.
ඉස්සන් - විනාශ විය හැකි නිෂ්පාදනයක්. ඔබ වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල ජීවත් නොවන්නේ නම්, ශීත කළ කබොල ලාභ සතුටක් නොවේ. එමනිසා, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මේසය මත ඉස්සන් ශීත කළ. වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් කබොල නැවුම් ශීත කළ වේ. ඉස්සන් පෙර පිසූවා නම්, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කිහිපයක් අහිමි වනු ඇත. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් වඩා ලාභදායී වන අතර, ඔබට එය බොහෝ විට මිලදී ගත හැකිය.
ඉස්සන්ගේ ආහාර ගුණාංග:
ඉස්සන් යනු Decapoda අනුපිළිවෙලට අයත් කබොලකි. මුළු ලෝකයේම මුහුද පුරා පැතිරී ඇති අතර, බොහෝ විශේෂයන් ප්රගුණ කර ඇත නැවුම් ජලය. විවිධ නියෝජිතයින්ගේ වැඩිහිටි නිදර්ශකවල ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 2 සිට 30 දක්වා වෙනස් වේ, රුසියානු ඈත පෙරදිග මුහුදේ, ඉස්සන් සත්ත්ව විශේෂ 100 කට වඩා ඇතුළත් වේ. මෙම කණ්ඩායමේ බොහෝ නියෝජිතයින් කාර්මික මසුන් ඇල්ලීමේ වස්තූන් වේ.
ඒවා සාමාන්යයෙන් විකුණනු ලබන්නේ ප්රමාණය අනුව සරලව වර්ග කර ඇත. ඒවා විශාල වන තරමට ඒවා මිල අධික වේ. කුඩා, දිග සෙන්ටිමීටර 3-7 ක් පමණක් වන අතර මිල අඩු ගැඹුරු මුහුදේ ඉස්සන් ඇතුළත් වේ, ඒවා බොහෝ දුරට නැවුම්ව අල්ලාගෙන තම්බා ශීත කළ වේ.
මිනිසුන් සඳහා ඉස්සන් ප්රතිලාභ ඔවුන්ගේ සංයුතිය නිසා වේ. ඉස්සන් මස් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ එය පොහොසත් මූලාශ්‍රයක් බවයි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. පළමුවෙන්ම, මේවා විවිධ ඛනිජ වල සංයෝග වේ: පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්. ඉස්සන්ගේ තවත් වැදගත් ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි දුර්ලභ සංයෝග වන molybdenum, manganese සහ cobalt ය. මෙම කබොලෙහි මස් අයඩින් අන්තර්ගතය අනුව අනෙකුත් නිෂ්පාදන අතර පෙරමුණ ගනී. මීට අමතරව, ඉස්සන් සංයුතිය අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින් - D, E, C, සමස්ත කාණ්ඩයේම පාහේ B, PP, provitamin A, ආදිය ඇතුළත් විය යුතුය.
ඉස්සන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කතා කිරීම, ඔවුන් බව නොසලකා හැරිය නොහැකිය ආහාර නිෂ්පාදනපෝෂණය, ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රයෝජනවත් මාතෘකාබර අඩු කර ගැනීමට කැමති අපගෙන්. මාර්ගය වන විට, ඔබේ ආහාර වේලට ඉස්සන් ඇතුළත් කිරීමෙන් අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීම තරමක් හැකි ය.
මෙම කබොලෙහි මස්වල කැලරි ප්රමාණය අඩුය. එපමණක්ද නොව, ඉස්සන් (තම්බා, තෙල්වල බදින ලද නොවේ) හුදෙක් ස්වභාවික ප්රෝටීන් වල පුදුම ප්රභවයකි. රසවත් ඉස්සන් මස්, වෙනත් දේ අතර, සාමාන්ය පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්ය වන සෙලේනියම් සහ සින්ක් පොහොසත් වේ.
ඉස්සන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඔවුන්ගේ ඒවාට පමණක් සීමා නොවේ ආහාරමය වටිනාකම. ඒවායේ සංයුතිය නිසා ඒවායේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත අන්තරාසර්ග පද්ධතිය. ඉස්සන් මස් වල සෞඛ්ය සම්පන්න සම, නිය සහ හිසකෙස් ප්රවර්ධනය කරන ඛනිජ සංරචක සහ විටමින් අඩංගු බව ඔප්පු වූ සත්‍යයකි.
ඉස්සන් වල කැලරි කීයක් තිබේද?
නැවුම් ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය අඩු වන අතර ප්රමාණය:
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 97 kcal
පිසූ ඉස්සන්වල කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද? විවිධ ආකාරවලින්? සහ මෙන්න එය:
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ඉස්සන් කැලරි වගුව:
විවිධ ආකාරවලින් සකස් කරන ලද ඉස්සන් වල පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ:
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ඉස්සන් (BZHU) පෝෂණ අගය පිළිබඳ වගුව:
සමඟ ඒකාබද්ධව ප්රයෝජනවත් ගුණාංගකුඩා කබොල මස්, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයඔවුන් වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
වට්ටෝරුව? වට්ටෝරුව!
අපි අපගේ පාඨකයන්ට ඉස්සන් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු.
ඉස්සන් සලාද "සනී මනෝභාවය":
නිෂ්පාදන:
- සලාද කොළ (කොළ) - 100-150 ග්රෑම්
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්
- තැඹිලි - 2 pcs.
- ළූණු (කුඩා) - 1 pc.
- ඉස්සන් (තම්බා-ශීත කළ) - 500 ග්රෑම්
- විනාකිරි (වයින්) - 2-3 තේ හැඳි
- ඔලිව් තෙල් - 3-4 හැදි
- තැඹිලි තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක
- සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
අපි අපේ අත්වලින් සලාද කොළ කැබලිවලට ඉරා දමා පිඟානක් මත තබමු. ළූණු තුනී මුදු වලට කපන්න. සුදුළූණු කපන්න. දොඩම් වලින් ඉස්ම අඹරන්න. පිපිඤ්ඤා තුනී රැවුලකට කපන්න.
සලාද කොළ කොළ වලට ලෙලිගත් තැඹිලි පෙති එකතු කරන්න. ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න.
ඇඳුම සකස් කරන්න: රස කිරීමට තෙල්, විනාකිරි, තැවරුනු, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. ඉස්සන් සමග බඳුනට ඇඳුම වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
සලාද කොළ සහ දොඩම් වලට පිපිඤ්ඤා සහ ඉස්සන් එකතු කරන්න. ඉහළට තෙල් බින්දු කිහිපයක් සමඟ සලාද නැවුම් කරන්න. සූදානම්!
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඉස්සන්
දී අඩු කැලරි අන්තර්ගතයඉස්සන් වල ප්රායෝගිකව මේදය හෝ හානිකර කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන නමුත් ඒවායේ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා පරිපූර්ණ ලෙස පුරවයි. පෝෂණවේදීන් තම සේවාදායකයින්ට ඔවුන්ගේ බර වැඩි නම් සහ එය නැති කර ගැනීමට අවශ්ය නම් ඉස්සන් අනුභව කිරීමට නියම කරයි.
ඔබේ රූපය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ ඔබේ හිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අමතර ප්රසාද දීමනාවක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන ඉස්සන් ආහාර වේලක් තිබේ. මෙම ආහාරය සමඟ ඔබ දිනකට ග්රෑම් 350 දක්වා ආහාරයට ගත යුතුය තම්බා මස්ඉස්සන්. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් අවශ්ය නම්, එවිට ග්රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නොවන අතර එළවළු තෙල් පමණක්.
ඔබට ඉස්සන් සමඟ එළවළු අනුභව කළ හැකිය, නමුත් අර්තාපල්, ඉරිඟු හෝ බෝංචි නොවේ. හරිතයන් අසීමිත ප්රමාණවලින් අවසර දෙනු ලැබේ. ඔබට පැඟිරි පලතුරු අනුභව කළ හැකිය වල් බෙරිසහ හරිත ඇපල්. ඔබට පානය කළ හැකි දියර ජලය, මුදවපු කිරි, ඇපල්, අන්නාසි, දෙළුම් යුෂසහ පැඟිරි යුෂ.
ආහාරය දින 7-10 සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
නිදන්ගත අසාත්මිකතා හෝ අක්මා රෝගවලින් පෙළෙන අයට ඉස්සන් ආහාර සුදුසු නොවේ. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සමඟ ඇති ගැටළු ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ එවැනි ආහාර වේලක් අවශ්ය බව හොඳින් සාකච්ඡා කිරීමට හොඳ හේතුවකි.
ඉස්සන් අවම වශයෙන් වැදගත් නොවන මුහුදු ආහාරවල ප්රතිලාභ ගැන ස්වල්ප දෙනෙකුට තර්ක කළ හැකිය. ඔවුන්ට දැරිය හැකි මිලක් පමණක් නොව, අවශ්යද ඇත පෝෂණ අගයශරීරය සඳහා.
රසායනික සංයුතිය
ඉස්සන්, ඔවුන්ගේ වර්ගය කුමක් වුවත්, බොහෝ පෝෂණවේදීන් විසින් ප්රශංසාවට ලක් කරයි. මුහුදු ආහාර වල විටමින් විශාල ප්රමාණයක් පමණක් නොව, ශරීරය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වන සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්රව්ය ද අඩංගු වේ. පිසූ ඉස්සන් සේවයේ නිර්දේශිත දෛනික විටමින් ඩී අගයෙන් 40% ක් පමණ අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයට කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ශක්තිමත් අස්ථි සහ නිරෝගී දත් සඳහා වගකිව යුතුය. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ සමේ සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමට විටමින් ද වැදගත් වේ.
විටමින් B12 ඉස්සන් ඇතුළු සීමිත ආහාර ප්‍රමාණයක දක්නට ලැබේ. එය ප්රශස්ත ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ ස්නායු පද්ධතිය, මෙන්ම DNA සංශ්ලේෂණය සහ රතු රුධිර සෛල සෑදීම. නමුත් මුහුදු ආහාරවල ඇති විටමින් බී 3 හෝ නියාසින් ශරීරයට ශක්තිය ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
ක්ෂුද්‍ර සහ සාර්ව මූලද්රව්ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඉස්සන් ද ඒවායින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, අස්ථි සහ කාටිලේජයේ ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස කැල්සියම් අවශ්ය වේ. එය thromboplastin නිදහස් කිරීම ප්රවර්ධනය කරන බැවින්, සාමාන්ය රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා ශරීරයට එය අවශ්ය වේ. මෙම මූලද්රව්යය අග්න්යාශයේ lipase ඇතුළු ප්රධාන එන්සයිම කිහිපයක සක්රියකාරකයකි. එය මාංශ පේශි හැකිලීම උත්තේජනය කරයි, ස්වරය සහ සාමාන්ය හෘද ස්පන්දනය ප්රවර්ධනය කරයි, සහ ස්නායු ආවේගයන් එක් සෛලයකින් තවත් සෛලයකට සම්ප්‍රේෂණය කිරීම නියාමනය කරයි.
ඉස්සන්ගේ තවත් වැදගත් අංගයක් වන්නේ පොස්පරස්, එය අස්ථි හා කාටිලේජයේ වැදගත් අංගයක් පමණක් නොව, කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ප්රධාන භූමිකාවබලශක්ති හා සෛල පරිවෘත්තීය තුළ. සෝඩියම්, පොටෑසියම් සහ ක්ලෝරීන් වැනි ක්ෂුද්‍ර මූලද්රව්ය ශරීරයේ පවතින තරල සඳහා වගකිව යුතු අතර ඒවා ඔස්මොටික් පීඩනය පාලනය කරන අතර අම්ල මට්ටම සමතුලිත කරයි. ඔවුන් නොමැතිව සෛල තුළ සාමාන්ය පරිවෘත්තිය කළ නොහැකි ය.
සල්ෆර් යනු මෙතියොනීන් සහ සිස්ටීන් වැනි ප්රධාන ඇමයිනෝ අම්ලවල වැදගත් අංගයකි. නමුත් ඉස්සන් වලින් පරිභෝජනය කරන යකඩ හිමොග්ලොබින් සහ මයෝග්ලොබින් සඳහා වගකිව යුතුය. පටක වලට ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කිරීම සඳහා මෙම හෝඩුවාවක් අවශ්ය වේ අභ්යන්තර අවයව. අනෙක් අතට, සින්ක් තුවාල වේගයෙන් සුව කිරීමට උපකාරී වන අතර මැංගනීස් අස්ථි සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ.
විශාල ප්රමාණයක්හෝර්මෝනවල අනිවාර්ය අංගයක් වන ඉස්සන් සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර අයඩින් වල තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියසහ ශරීරයේ සියලුම ක්රියාවලීන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. සෙලේනියම් වැනි මූලද්‍රව්‍යයක් ඉස්සන් මස් වලද පවතින අතර විටමින් E අවශෝෂණයට හා රඳවා ගැනීමට බලපායි. නිෂ්පාදනයේ අනෙකුත් අංග ඇතුළත් වේ:
- විටමින් A;
- විටමින් A-රෙටිනෝල්;
- ටියාමින් B1;
- විටමින් B6;
- ෆෝලේට්;
- පැන්ටොතනික් අම්ලය;
- ඔමේගා 6;
- ඔමේගා 3;
- ඇස්පාටේට්;
- ග්ලූටමේට්;
- ලියුසීන්;
- ග්ලයිසීන්;
- අයිසොලියුසීන්;
- සෙරීන්;
- හිස්ටයිඩින්;
- ආර්ජිනින්;
- මෙතියොනීන්
ග්ලයිසමික් දර්ශකය
ග්ලයිසමික් දර්ශකය පෙන්නුම් කරන්නේ පරිභෝජනය කරන ආහාරවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයයි. එය ශුන්ය සිට සියය දක්වා පරිමාණයකින් තීරණය වේ. මෙම දර්ශකය විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගයේදී සැලකිල්ලට ගනී, කාබෝහයිඩ්රේට සීනි මට්ටම වැඩි කළ හැකි බැවින්, එමගින් පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය නරක අතට හැරේ. ඉස්සන් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 50 ට සමාන වන අතර එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ දුක් විඳින මිනිසුන් විසින් ඒවා ප්රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතු බවයි දියවැඩියා රෝගය 2 වර්ග.
පෝෂණ හා බලශක්ති වටිනාකම
තම්බා, භාවිතෙය්දී සහ ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය නොකැඩූ ඉස්සන් 80 සිට 115 kcal දක්වා පරාසයක පවතී, ඒ සියල්ල මුහුදු ආහාර වර්ගය මත රඳා පවතී. කවචයේ තම්බන ලද කිං සහ කොටි ඉස්සන් වල කැලරි ප්රමාණය සමාන වන අතර එය ග්රෑම් සියයකට 87 kcal වේ. බැදපු ඒවා කැලරි වලින් වැඩි ය, මෙම අගය 115 සිට 150 kcal දක්වා පරාසයක පවතී, ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ පිඟාන පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ තෙල් මත ය.
අමු නිෂ්පාදනයේ 73-107 kcal අඩංගු වන අතර, සෝස්වල පුලුස්සන ලද ඉස්සන් 170 සිට 180 kcal දක්වා අඩංගු වන අතර, ඒවා පිටිවලින් පිසිනු ලබන්නේ නම්, කැලරි ප්රමාණය ඒකක 240-250 කි. තම්බා නිෂ්පාදනයේ BZHU සහ KBZHU යනු ප්‍රෝටීන 21.32%, මේද 1.92% සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 0.47% වේ.
ඉස්සන් යනු ලෝකයේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන මුහුදු ආහාර වර්ගයකි.මේ විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්උයන්න පුළුවන් කියලා විවිධ ආකාරවලින්. එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් මූලාශ්රයකි. පුද්ගලයෙකු ආහාර වේලෙහි සිටින විට, ඔහු තම ආහාර වේල කාර්යක්ෂමව තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. ඉස්සන් ආහාර වේ ප්රෝටීන් පොහොසත්, microelements සහ විටමින්, ඔවුන් බොහෝ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා වන්දි ලබා ගත හැක.
ඉස්සන් ඇති බව අමතරව අඩු අන්තර්ගතයකැලරි, ඒවා ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය බර පාලනයට ඵලදායී වේ. පුද්ගලයෙකු ප්රෝටීන් ප්රමාණය වැඩි කිරීමෙන් ආහාරයේ මුළු කැලරි ප්රමාණය අඩු කරනවා පමණක් නොව, පරිවෘත්තීය ද වැඩි කරයි. ඕනෑම ආහාරයක් ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද වලින් සමන්විත වේ. සමහර ආහාරවල ඇති ප්රධාන හේතුව මෙම ද්රව්ය සහ ඒවායේ අනුපාතයයි විශාල සංඛ්යාවක්කැලරි. ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් එකකට කැලරි 4 ක් ලබා දෙන අතර මේදය කැලරි 9 ක් සපයයි.
බර පාලනය කිරීමේදී කැලරි සමතුලිතතාවය ඉතා වැදගත් වේ. අධික කැලරි සහිත ආහාර අනුභව කිරීම බර වැඩිවීමට හේතු වනු ඇත, අතිරික්තය ශරීරයේ මේදය ලෙස ගබඩා කිරීමට පටන් ගනී. පුද්ගලයෙකුට දිනකට කැලරි 2000 ක් අවශ්ය නම්, 3000 ට ඔවුන්ගෙන් දහසක් දෙපැත්තේ සහ කලවා වල තැන්පත් වේ. අනෙක් අතට, කැලරි හිඟයක් බර අඩු කර ගැනීමට හේතු වේ, මන්ද ශරීරයට එහි මේද සංචිත බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට බල කෙරේ.
බර අඩු කර ගැනීමේදී ඉස්සන් ආහාරයට ගත හැකිද?
ප්රෝටීන් සමඟ ඉස්සන් ද වේ හොඳ මූලාශ්රයඔමේගා-3 මේද අම්ල, පැතිවල සහ උදරයේ ඇති මේද ප්රමාණය අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ. කැලරි සමතුලිතතාවය පුද්ගලයෙකුගේ බර වැඩි වේද නැද්ද යන්න තීරණය කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඕනෑම ආහාරයක් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි බවයි, එබැවින් ඔබ දිනකට අනුභව කරන ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීම වටී. ඔබ ඉස්සන් පිසින ආකාරය කැලරි ගණනට බලපෑ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ හෝ තැම්බූ මුහුදු ආහාර ග්රෑම් සියයක කැලරි 100කට වඩා අඩු වන අතර පාන් හෝ සරලව ෆ්රයිඩ් ඉස්සන්- 200 kcal ට වැඩි.
නිෂ්පාදිතය ද බොහෝ විට අනුභව කරනු ලැබේ විවිධ සෝස් වර්ග, ඒවායින් බොහොමයක් ඉස්සන්ට වඩා බොහෝ, සහ සමහර විට වැඩි කැලරි අඩංගු වේ. මෙය අතිරේක පවුම් ලබා ගැනීමේ එක් මාර්ගයකි, එබැවින් ඔබ පරිභෝජනය කරන ආහාර ප්රමාණය සහ ගුණාත්මකභාවය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. මුහුදු ආහාර ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයක් වුවද, ඔබ අධික ලෙස ආහාර නොගත යුතුය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පමණක් මිලදී ගැනීම වැදගත්ය.
විට මුහුදු ආහාර පිසීමට හොඳම වේ ඉහළ උෂ්ණත්වයන්හෝ කලින් තම්බා සහ ශීත කළ මිලදී ගන්න. අවසාන වශයෙන්, ඉස්සන් කොලෙස්ටරෝල් වලින් පොහොසත් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී, ග්රෑම් 100 කට වඩා අඩකට වඩා අඩංගු වේ දෛනික සම්මතය, ආහාර වේලෙහි නියම කර ඇත.
ඉස්සන් පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද සහ ක්රීම් චීස් සෝස්, ඊළඟ වීඩියෝවෙන් බලන්න.
ඉස්සන් අපගේ මේස මත ඉතා කැමති ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මේවායින් වැඩිපුරම සූදානම් වන්නේ ඔවුන් ය විවිධ සලාදහෝ හුදෙක් බියර් සමඟ පරිභෝජනය කරයි. ඉස්සන් ශරීරයට ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ප්රසන්න රසයක් ද ඇත.
ඉස්සන් සංයුතිය
ඉස්සන් අඩංගු වේ විශාල මුදලක්ඛනිජ සහ ප්රෝටීන්. ඒවායේ විටමින් අඩංගු වේ: A (රෙටිනෝල් සහ බීටා-කැරොටින්), D, C (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය), E (tocopherol), B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B9 ( ෆෝලික් අම්ලය), B12 (සයනොකොබලමින්), පීපී (නියාසින්); macroelements: සල්ෆර්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, තඹ, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්; මූලද්රව්ය: නිකල්, කොබෝල්ට්, මැග්නීසියම්, molybdenum, ක්රෝමියම්, මැන්ගනීස්, සින්ක්, යකඩ.
ඉස්සන් වල හරක් මස් වලට වඩා සිය ගුණයකින් වැඩි අයඩින් අඩංගු වේ. ඉස්සන් ග්රෑම් සියයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ ශරීරය ලබා දෙනු ඇත දෛනික සම්මතයඅයඩීන් සහ පොටෑසියම් සම්මතයන් 2.5 ක් සහ ග්රෑම් 200 ක් තඹ සහ කොබෝල්ට් වල දෛනික සම්මතයයි.
ඉස්සන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඉස්සන් අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්නයි ස්තූතියි ඉහළ අන්තර්ගතයඛනිජ සහ විටමින්. වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ඉස්සන් කුඩා, සීතල ලේ සහිත ඒවා වේ. දකුණේ මුහුදේ අල්ලා ගන්නා අනෙකුත් සියලුම ඉස්සන් වලට වඩා ඒවා රසවත් ය.
මෙම කුඩා ඉස්සන් ශරීරය සාමාන්ය ලෙස වර්ධනය වීමට සහ වර්ධනය කිරීමට සහ සහාය වීමටද සමත් වේ හෝර්මෝන පසුබිම. සියලුම අවයව වලට සහ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපෑම් කිරීමට ඉස්සන් සමත් බව සාමාන්යයෙන් පිළිගැනේ. මිනිස් සිරුර. කුඩා ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ සනාල රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නඩත්තු කිරීම සහ ශක්තිමත් කරයි.
ගැබිනි කාන්තාවන්ට සහ වැඩෙන දරුවන්ට ඉස්සන් වල අඩංගු ෆෝලික් අම්ලය විශාල වශයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
කැරොටිනොයිඩ් අන්තර්ගතය නිසා ඉස්සන් විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් බව මෑත අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. නිතිපතා භාවිතයඅවදානම අඩු කරන පිළිකා රෝගසහ නව පටක සහ සෛල සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි, එමගින් ඔවුන්ගේ තරුණ කාලය දිගු කරයි.
නිවැරදි ඉස්සන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ඉස්සන්- නැවුම් ශීත කළ, මේ අවස්ථාවේ දී ඔවුන් ඔවුන්ගේ උපරිම ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. නමුත් ශීත කළ ඒවා බොහෝ විට වෙළඳසැල්වල දක්නට ලැබේ. තැම්බූ ඉස්සන්. කුට්ටි තුළ ඉස්සන් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
ඉස්සන් තිබිය යුතුය නැවුම් පෙනුමසහ මුහුදේ සුවඳ. ඔවුන් මත පැල්ලම් නොතිබිය යුතුය. කකුල් වල මුදු හෝ කළු ලප තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඉස්සන් නරක් වී හෝ තරමක් පැරණි බවයි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර එය හුදෙක් මස් බවට හැරෙනු ඇත. කහ පැල්ලම් තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔවුන් රසායනික ද්‍රාවණ භාවිතා කර කළු ලප සැඟවීමට උත්සාහ කළ බවයි.
ඉස්සන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ මන්ද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින්, අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල දක්නට නොලැබෙන බොහෝ අද්විතීය මූලද්රව්ය අඩංගු බව පැවසිය යුතුය.
පළමුවෙන්ම, ඉස්සන් වල ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් ඒවායේ මේද ප්රමාණය අවම වන අතර එමඟින් ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් බවට පත් වේ.
අනෙක් අතට, ඔවුන් ඉතා රසවත් හා ඉතා ඉක්මනින් පිසින අතර, ඔවුන්ගේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සවස ආහාර සඳහා ප්රධාන නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්දේශ කළ හැකි බව යෝජනා කරයි. ඉස්සන් නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩි කර ගත නොහැක.
ප්රතිලාභ
අද්විතීය ප්රෝටීන්-ප්රෝටීන් අනුපාතයට අමතරව, ඉස්සන් මස්බොහෝ විටමින් සහ විවිධ ක්ෂුද්‍ර මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබේ ආහාර වේලෙහි මෙම වර්ගයේ මස් ක්රමානුකූලව ඇතුළත් කිරීම හානියක් පමණක් නොව, ඊට පටහැනිව, ප්රතිලාභයක් පමණක් වන අතර සමහර චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
ඉස්සන් මස් ශක්තිමත් කරයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියසහ හෘද වාහිනී පද්ධතියට මූලික වශයෙන් හිතකර බලපෑමක් ඇත. හෝමෝන මට්ටම වැඩි දියුණු කරයි, තයිරොයිඩ් කාර්යය ස්ථාවර කරයි.
එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කිලෝග්රෑම් දෙකක් හෝ තුනක් සමඟ කොටස් කිරීමට තීරණය කර ඇති ඉස්සන් මාධ්යයක් ඇත; නිතිපතා කැලරි අන්තර්ගතයඅඩු, නමුත් ඒ සමඟම එය ගොඩනඟා ගැනීමට අවශ්ය ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ පේශි ස්කන්ධය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඉස්සන් මස් වලින් සලාදයක් සෑදිය යුතුය නැවුම් එළවළු, පුහුණුවීමට පැය භාගයකට පෙර අනුභව කළ යුතුය. පුහුණුව අවසන් වූ වහාම එයම අනුභව කිරීම ද යෝග්ය වේ.
බොහෝ අය නොදන්නා නමුත් මෙම මුහුදු වැසියන් අස්ථි පමණක් ශක්තිමත් කරන මූලද්රව්ය අඩංගු වේ, නමුත් සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම මිල කළ නොහැකි මුහුදු ආහාර යෞවනය දිගු කරන නිෂ්පාදන අතර වේ!
වීඩියෝව "නිවැරදි භාවිතය"
මෙම වීඩියෝවෙන් ඉස්සන් මස් ආහාරයට ගන්නා ආකාරය පැහැදිලි කර ඇති අතර එමඟින් එය ප්රයෝජනවත් හා හානිකර නොවේ.
නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඔබට බොහෝ විට විකිණීමට ඇති ඉස්සන් වර්ග දෙකක් සොයාගත හැකිය - රජු හෝ කොටියා, සහ ප්රශ්නය සාධාරණ ලෙස පැන නගින්නේ කුමන එකකටද යන්නයි. මෙහි කිසිදු වෙනසක් නැත, මන්ද ... ආහාරයට ගත හැකි කොටසෙහි සංයුතිය, එනම් මස්, බොහෝ දුරට සමාන වේ. වාණිජමය වශයෙන් පවතින මෙම සාගර ආත්‍රපෝඩාවන් අතර වෙනස ඇත්තේ ප්‍රමාණයෙන් පමණි. නමුත් මෙහි වෙනසක් ඇත. කුඩා පුද්ගලයින් තුළ, මස් වඩාත් මෘදු වන අතර මෙයට හේතුව එහි ඇති අධික මේද ප්රමාණය නිසා වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, කුඩා ඉස්සන්වැඩි කැලරි.
ඉස්සන් වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි කිසිවෙකු දැනටමත් නොදන්නේ නම්, සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 100 ක්. තම්බා ඉස්සන් වල දළ වශයෙන් 90 kcal අඩංගු වේ, ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඉස්සන් අනෙකුත් මස් වර්ග වලට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත, නමුත් ඒවා බදින ලද නම්, මෙම අගය තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ! ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන අය සඳහා මෙය සලකා බැලීම වටී.
දිනපතා ඉස්සන් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රූපයට පමණක් ප්රයෝජනවත් නොවන බව මතය සහ පෙනුම, නමුත් සෞඛ්යය සඳහා ද සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත වන අතර ප්රායෝගිකව ඔප්පු කර ඇත. ඉස්සන් මස් වල අඩංගු මූලද්රව්ය මනස පිරිසිදු කර මතකය ශක්තිමත් කරයි. විශේෂ අධ්‍යයනයන් සිදු කරන ලද අතර, මුහුදු ආහාර සහ මාළු ආහාරයට ගන්නා පුද්ගලයින් වඩාත් ඔරොත්තු දෙනවා පමණක් නොව, දිගු කාලයක් ජීවත් වන බව සොයා ගන්නා ලදී.
ඉස්සන් වර්ග හතරකින් විකිණීමට ඇත:
- නැවුම්;
- ශීත කළ;
- ශීත කළ;
- ටින් කළ.
ඉස්සන් දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැකි බව දැන ගැනීම වටී, මෙය ඔවුන්ගේ එකම ප්රධාන අවාසිය විය හැකිය. ශීත කළ විට, ඔවුන් ඉතා මිල අධික වන අතර, නීතියක් ලෙස, ඔවුන් අල්ලා ගන්නා හෝ බෝ කරන ස්ථාන අසල පමණක් මිලදී ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙම කබොල බොහෝ මිනිසුන්ට ලබා ගත හැක්කේ ශීත කළ පමණි. හොඳම ඒවා නැවුම් ශීත කළ ඒවා වේ. ඉස්සන් කැටි කිරීමට පෙර පෙර පිසූවා නම්, එසේ නම් මේ අවස්ථාවේ දීඔවුන්ට බොහෝ දේ අහිමි වී ඇති බව කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ඔවුන්ගේ වාසිය නම් ඒවා බෙහෙවින් ලාභදායී වීමයි.
හානියක් නම්
ඉතා දුර්ලභ වුවද, අනෙකුත් බොහෝ මුහුදු ආහාර මෙන් ඉස්සන්, පුද්ගලයෙකුගේ යහපැවැත්මට සහ සෞඛ්යයට පවා අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය. මෙය ඔවුන්ගේ සංයුතියේ ඇති සමහර මූලද්රව්යවලට පුද්ගල නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතාවයෙන් පැහැදිලි වේ.
මෙම මුහුදු සතුන් අඩු කැලරි සහිත වුවද, ඔබ ඒවා හැකිතාක් අඩුවෙන් බදින ලද පරිභෝජනයට උත්සාහ කළ යුතුය, මන්ද මේ ආකාරයෙන් පිසින විට ඒවා වඩා වෙනස් වුවද, විදේශීය රසය, නමුත් මෙම නඩුවේ ඉස්සන් වල කැලරි අන්තර්ගතය තම්බා ඉස්සන්ට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි ය.
නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, එහි සම්භවය ගැන විමසීමට වග බලා ගන්න. ආසියාවේ, ඉස්සන් කෘතිමව වගා කිරීම ස්ථාපිත කර ඇති අතර, බොහෝ විට තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කිරීම සහ හෝමෝන ඖෂධ සහ ප්රතිජීවක ඖෂධ භාවිතා කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය මස් වල ගුණාත්මකභාවය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි.
අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන් ඇති ස්ථානවල අල්ලා ගැනීම සිදු කළේ නම්, එවැනි නිෂ්පාදනවල බැර ලෝහ අඩංගු විය හැකි අතර මෙය සෞඛ්යයට අතිශයින්ම භයානක ය.
නැවුම් බව ද වැදගත් කරුණකි. ඔබ ඉතා දිගු හෝ වැරදි ලෙස ගබඩා කර ඇති ඉස්සන් මිල දී ගන්නේ නම්, ඔබ ඒවා පිසීමට උත්සාහ කරන්නේ කෙසේ ද, විෂ වීමට ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත.
ඉස්සන් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:
- පැකේජයේ ඇති ඉස්සන් හොඳින් පරීක්ෂා කර ඔවුන්ගේ හිස් අඳුරු බව ඔබ දුටුවහොත්, මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය, බොහෝ විට ඒවා නැවුම් නොවේ;
- කවචයේ සුදු ඉරි ඔබ දුටුවහොත්, බොහෝ විට ඉස්සන් නිවැරදිව ශීත කර නැත;
- නැවුම් ඉස්සන් සඳහා, ආවරණය තරමක් තෙත් විය යුතුය, පැරණි ඉස්සන් සඳහා එය වියළි විය යුතුය;
- ශරීරයේ ගැටිති හෝ කහ පැහැති ලප ඇති බව ඇඟවීමකි රසායනික සංයුතිය මෙම නිෂ්පාදනයේසියල්ල හොඳින් නැත.
අපි සාරාංශ කරමු. නැවුම් ඉස්සන්එය ප්රසන්න ස්වරයක් ඇත, ශරීරයේ සැක සහිත ලප නොමැත, ඔවුන්ගේ මතුපිට තෙත් වේ. නැවුම් ශීත කළ ඉස්සන් මතුපිට තුනී අයිස් කබොලක් තිබිය හැක, නමුත් එය ඉතා ඝන නම්, මෙය කිහිප වතාවක් ශීත කළ හා දිය වී ඇති බව පෙන්නුම් කළ හැකි අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඉස්සන්ගේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
දරුවන්ට හානිකර හෝ ප්රයෝජනවත් වේ
අවාසනාවකට මෙන්, කුඩා දරුවන්ට ඉස්සන් ලබා දිය හැක්කේ කුමන වයසේදීද යන්න තවමත් නිශ්චිතව තහවුරු කර නොමැත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ළමා රෝග විශේෂඥයින් වයස අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන්ට ඒවා ලබා දීම නිර්දේශ නොකරයි.
වඩාත්ම වැදගත් දෙය හැකි ය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවමුහුදු ආහාර සඳහා. ඔබ දැනටමත් ඔබේ දරුවාට ඉස්සන් ලබා දීමට තීරණය කර ඇත්නම්, ඔබ මෙය ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය. ඔවුන්ට තම්බා ආහාර කුඩා ප්රමාණයක් ලබා දෙන්න, නමුත් ග්රෑම් පනහකට වඩා වැඩි නොවේ, එය ඔවුන් තුළ සෘණ ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි දැයි බලන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදුවුවහොත්, ඊළඟ වතාවේ ඔබට තව ටිකක් ලබා දීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
ඔබ දැනටමත් මෙම මුහුදු ආහාර ඔබේ දරුවාට ලබා දීමට තීරණය කර ඇත්නම්, එහි නැවුම් බව ගැන ඔබට 100% ඒත්තු ගැන්විය යුතු අතර එය කෘතිමව නොව ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ වගා කර ඇත.
කිසිම අවස්ථාවක ඉස්සන් ගොඩක් සහ බොහෝ විට පෝෂණය නොකරන්න. සතියකට තුන් වතාවක් සීමාව වේ. එසේ නොමැති නම්, ඉස්සන්ගේ ප්රතිලාභ උදාසීන වනු ඇත, හානියක් විය හැකිය.
දරුවන්ගේ ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අද්විතීය විටමින් කට්ටලයක්. සියලුම මුහුදු ආහාර ක්‍රමයෙන්, කුඩා කොටස් වලින් ආහාරයට හඳුන්වා දෙන්න, සහ දරුවාට වයස අවුරුදු තුනකට පසුව පමණි.
මෙම වීඩියෝව ඉස්සන් මස් වැනි රසවත් නිෂ්පාදනයක වාසි සහ හානිය මෙන්ම එය නිවැරදිව බදින ආකාරය විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි.
