කඩල කට්ලට් (කෙට්ටු). කඩල කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද

කඩල කට්ලට් යනු විවිධ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ආහාරයකි. මස් මාංශ අනුභව නොකරන අයට මෙය අත්‍යවශ්‍ය ආහාරයකි. කඩල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ. මිනිස් සිරුර. සූදානම් කරන්න රසවත් කට්ලට්අපහසු නැත. ඔබ වට්ටෝරුව අනුව සෑම දෙයක්ම කරන්නේ නම්, එය සුවඳවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ හෘදයාංගම කෑමක්සහතිකයි.

කඩල කට්ලට් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

කඩල ඉස්ම සහිත කෑමක් සූදානම් වෙමින් පවතී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කැඩුණු, ඉදුණු ධාන්ය පමණක් තෝරා ගත යුතුය. කඩල හැකි ඉක්මනින් පිසීමට, ඔබ ඒවා වත් කළ යුතුය උණුසුම් ජලයසහ පැය 8 ක් තබන්න. මෙය පසුව බඩවැල්වල වායුව සෑදීම අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• තැළුණු ඇට (ග්රෑම් 200);
• විශාල කුකුල් බිත්තර;
• තිරිඟු පිටි හෝ යමඟ (4 හැදි);
• කුළුබඩු ( බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, Provençal ඖෂධ පැළෑටි);
• සූරියකාන්ත තෙල්.

ඇට පිසීමට පෙර, ඒවායින් සුන්බුන් ඉවත් කර ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම.

පිසීමේ පියවර:

කට්ලට් බදින ලද පසු, ඒවා කඩදාසි තුවා හෝ තුවායකට මාරු කරන්න. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.

බඩවැල්වල වායුව සෑදීම අඩු කිරීම සඳහා වියළි ඩිල් කව්පි පිඟන් වලට එකතු කළ යුතුය.

එළවළු සමග කව්පි කට්ලට්

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් පොහොසත් වේ, අසාමාන්ය රසය. කඩල කට්ලට් සෑදීමට මෙම වට්ටෝරුව, එය එතරම් කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කඩල ඉස්ම - එක් වීදුරුවක්;
• විශාල කැරට්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;
• සුදුළූණු - 3 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• කුළු බඩු (ඉඟුරු, සිහින් ලුණු, තලා දැමූ සුවඳ ගම්මිරිස්, වියළි ඩිල්).

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඇනූ සෑදීමට පෙර ඔබේ අත් තෙත් කළ යුතුය. සීතල වතුර.

මෙම ආහාරය උඳුන තුලද කළ හැකිය. 15-20 විනාඩි 180 0 C උෂ්ණත්වයකදී කට්ලට් පිළිස්සීම. මෙම ආහාරය සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මෙය කට්ලට් වඩාත් රසවත් හා අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඉතා දුර්වල ලෙස පිසින ලද කඩල ඔබට හමු වන නමුත් ඒවා අපූරු කට්ලට් සාදයි! ඒවා වියළි තරම් නොවේ, ප්‍රසන්න රන්වන් පැහැයක් ඇති අතර උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම රසවත් ය.

කඩල කට්ලට් යනු රනිල කුලයට අයත් කට්ලට් අතර අපගේ ප්‍රියතම එකකි. වට්ටෝරුව නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිරාහාරව සිටින අයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

සංයෝගය:

අස්වැන්න: කෑලි 22 යි

• වියළි කඩල ග්‍රෑම් 300 (හෝ තැම්බූ කඩල විශාල ගොඩක් සහිත මේස හැඳි 14ක් පමණ)
• 10 තේ හැදි. එල්. ධාන්ය 4 ධාන්ය වර්ග
• 2-3 තේ හැදි. එල්. වංචා කරයි
• කුළුබඩු:
  1/2 තේ හැදි. ව්යංජන
  1/3 තේ හැදි.
  1/4 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස්
  1 තේ හැදි. ලුණු
• කබලෙන් ලිපට

කඩල කට්ලට් - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව:

1. කඩල එක රැයක් පොඟවා, උදෑසන සෝදා පිස ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. පිසූ තෙක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පවතින අතර එය ඉස්ම බවට පත් නොවේ. පිසීමේ කාලය ඇට මත රඳා පවතී.

   

   සකස් කළ අමුද්රව්ය

   තැම්බූ විට, මම 14 තේ හැදි. එල්. විශාල ස්ලයිඩයක් සමඟ.

   

   කඩල කැඳ

2. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක පෙති අඹරන්න.
3. තැම්බූ ඇට බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, එයට තේ හැන්දක 1 ක් එක් කරන්න. ලුණු, 1/2 තේ හැන්දක. කරි, 1/4 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස් සහ 1/3 asafoetida, 1 තේ හැදි. එල්. සෙමොලිනා, තලා දැමූ පෙති සහ හොඳින් මිශ්ර. විනාඩි 10 ක් තබන්න.

   මිනිත්තු 10 කට පසු, ඝනත්වය සඳහා ස්කන්ධය පරීක්ෂා කරන්න, එය හොඳින් ගැටිත්තක් සෑදිය යුතුය. ස්කන්ධය මෘදු නම්, තවත් 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සෙමොලිනා සහ තවත් විනාඩි 10 ක් තබන්න. ඔබ සියලු සෙමොලිනා එකවර නොතැබිය යුතුය, අඩු ආකලන, කට්ලට් වඩාත් ටෙන්ඩර් වනු ඇත.

   

   ධාන්ය වර්ග සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න

4. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝන කුඩා කට්ලට් සාදා, උණුසුම් තෙල් තුළ තබන්න.

   

   කට්ලට් ෆ්රයි

5. අපි බදිමු කඩල කට්ලට්මධ්යම තාපය මත, තෙල් එකතු කිරීම. ඔබට තෙල් ගොඩක් වත් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් ඔබ ඒවා වියළි කබලෙන් ලිපට බැද නොගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවා වියළී යනු ඇත. අනෙක් පැත්තට හැරී ෆ්රයි.

   

   අනෙක් පැත්තට හැරෙන්න

ඒක තමයි! අපේ කෙට්ටු කට්ලට්සූදානම්! ඔවුන් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම හොඳයි. ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සමග සේවය කළ හැකිය.



Bon appetit!

ඔල්ගා සොල්ඩාටෝවාවට්ටෝරුවේ කර්තෘ

නිර්මාංශිකයින් නව නිපැයුම් සහිත ජනතාවකි. ඔවුන්ට එවැනි කෑම වර්ග එළවළු වලින් පමණක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර මස් කන අයට පවා ඒවා උත්සාහ කිරීමට ප්‍රශ්නයක් නොවනු ඇත.

කඩල කට්ලට් රසවත් හා තරමක් ස්වාධීන කෑමක්. ඔවුන් සඳහා අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් කට්ලට් මෘදු වුවද, ටිකක් වියළි බැවින්, සෝස් සෑදිය යුතුය.
කට්ලට් සඳහා, දිගු පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවන තරුණ අය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

IN කඩල ඉස්ම, කට්ලට් සෑදීමට යන්නේ, පිටි සාමාන්යයෙන් එකතු කරනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව පිටි වෙනුවට සෙමොලිනා භාවිතා කරයි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ධාන්‍ය ඉදිමීම සහ තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් කට්ලට් පැතිරෙන්නේ නැති අතර පෙරළන විට කඩා වැටීමෙන් තොරව ඒවායේ හැඩය හොඳින් තබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• හොඳින් පිසූ ඇට - 2 කෝප්ප;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සෙමොලිනා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• දුරු - 1 තේ හැන්දක;
• ළූණු - ග්රෑම් 200;
• කරි - 1/3 තේ හැන්දක;
• තල තෙල්- ග්රෑම් 30;
• ලුණු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්;
• බිම් රතිඤ්ඤා - වීදුරු භාගයක්.

සෝස් සඳහා:

• සීනි - ග්රෑම් 10;
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 40;
• ලුණු;
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට රතු ගම්මිරිස්;
• විනාකිරි - 5 මිලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 15 ග්රෑම්.

ඡායාරූප සමඟ කව්පි කට්ලට් වට්ටෝරුව උයන්නේ කෙසේද:

ඇට වර්ග කරන්න, සුන්බුන් සහ ගල් ආකාරයෙන් සියලු අපිරිසිදුකම් ඉවත් කරන්න. කිහිප වතාවක් සේදීම උණුසුම් ජලය. පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය දෙකක් සඳහා. මෙම කාලය තුළ, ඇට සියල්ලම පාහේ ජලය අවශෝෂණය කර හොඳින් ඉදිමෙනු ඇත.

එය උනු විශාල ප්රමාණවලින්ජලය මෘදු වන තුරු, තාපාංකයෙන් වළකින්න. ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම පැවතිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු එකතු කරන්න.

කව්පි සමග පෑන් උදුන අද්දර තබන්න, ඇට පහළට වැටෙන තෙක් රැඳී සිටින්න. ප්‍රවේශමෙන් ජලය ඉවතට ගෙන කඩල කොලන්ඩරයකට දමන්න.

එය සිසිල් වීමට පෙර, එය බඳුනකට මාරු කරන්න. පිරිසිදු වන තුරු ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

සිහින් ව ළූණු කපන්න. කබලෙන් ලිපට තල තෙල් රත් කරන්න, ළූණු කහ පැහැයට හැරෙන තුරු බැද ගන්න.

උණුසුම් කඩල ඉස්ම වලට බිත්තරයක් එකතු කරන්න, සෙමොලිනා, ලුණු, දුරු සහ කරි. බැදගත් ළූණු මෙහි තබන්න.

තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පිඟානක් මත බිම රතිඤ්ඤා තබන්න. පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න.

සීතල වතුරේ තෙත් කළ දෑත් සමඟ කඩල ඉස්ම වලින් කට්ලට් සාදන්න, යමඟ වල රෝල් කර වහාම පෑන් තුළ තබන්න.

පියනක් ආවරණය නොකර මධ්යස්ථ තාපය මත කට්ලට් උයන්න.

ඔබ ඒවා දෙවන පැත්තට හරවන විට, ගින්න ටිකක් අඩු කරන්න.

වෙනම කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් දී සෝස් සූදානම් කරන්න.

කඩල කට්ලට් - විශ්වීය කෑමක්, Lenten සහ දෙකම සඳහා පරිපූර්ණ වේ දෛනික මෙනුව. ඔවුන්ගේ සූදානම බොහෝ කාලයක් ගත වේ, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී. සියල්ලට පසු, ඇට පොහොසත් ය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන්, ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, මෙම කට්ලට් ක්රම දෙකකින් සේවය කළ හැකිය: අතුරු කෑමක් හෝ ප්රධාන කෑමක් ලෙස.

කඩල යනු චපල නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒවායින් කට්ලට් සෑදීමට බොහෝ කාලයක් අවශ්‍ය වේ. පූර්ව-ප්රතිකාර. රනිල කුලයට අයත් බෝග සම්පූර්ණයෙන් නොව කැඩුණු ලෙස තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔවුන් උණුසුම් ජලය පිරවිය යුතු අතර අවම වශයෙන් පැය 6-8 ක් ඉතිරි වේ. බඩවැල්වල වායුව ඇති කිරීමට ඇටවල හැකියාව අඩු කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, මෙම ක්රියා පටිපාටිය පසුව තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරනු ඇත.

කඩල ඉස්ම වලින් කට්ලට් සකස් කර ඇත. එබැවින්, මූලික අදියර සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, බෝංචි සෝදා හා ලුණු සහිත ජලය තුළ ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වන තෙක් තම්බා ඇත. එවිට ඇට ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් පිරිසිදු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, විශේෂ මැෂර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ.

මූලික අදියර අවසන් වූ විට, ඔබට කෙලින්ම පිසීමට ඉදිරියට යා හැකිය.

කව්පි කට්ලට් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව

රසවත් හා සූදානම් කිරීමට සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගත යුතුය:

• බෙදුණු ඇට වීදුරුවක්;
• එක් විශාල හෝ කුඩා බිත්තර දෙකක්;
• 3-4 හැදි පිටි හෝ යමඟ;
• රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි හෝ වෙනත් කුළුබඩු;
• ලුණු තේ හැන්දක;
• එළවළු හෝ බටර්.

කව්පි කට්ලට් සකස් කිරීම අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. රනිල කුලයට පෙර එක රැයකින් පොඟවා පසුව බවට පත් වේ සමජාතීය ස්කන්ධයමැෂර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම.
2. රස කිරීමට ඉස්ම සඳහා ලුණු සහ කුළුබඩු තේ හැන්දක එක් කරන්න. එය බඩවැල්වල වායුව සෑදීම අඩු කරන බැවින්, නැවුම් හෝ වියලන ලද ඩිල් සමග කඩල කෑම කන්න ප්රයෝජනවත් වේ.
3. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය දණ ගසනු ලැබේ, ඉන්පසු ඕනෑම හැඩයකින් යුත් කට්ලට් තෙත් දෑතින් අච්චු කරනු ලැබේ. රෝල් කළා යමඟහෝ පිටි, පසුව බිත්තරයක් තුළ, පසුව පිසින තෙක් එළවළු හෝ බටර් බදින ලද. සෑම පැත්තකටම විනාඩි 5-7 ක් ගතවේ.

ප්‍රගුණ කරලා මූලික වට්ටෝරුව, ඔබට වඩාත් සංකීර්ණ ඒවාට යා හැකිය.

එළවළු සමග කව්පි කට්ලට්

ළූණු සහ කැරට් එකතු කිරීමෙන් ඔබ පිඟානේ සංයුතිය සංකීර්ණ කළහොත් ඔබට රනිල කුලයට අයත් කට්ලට් වල රසය දීප්තිමත් හා රසවත් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇට 200-250 ග්රෑම් වලින් සාදන ලද ඉස්ම;
• එක් විශාල හෝ කුඩා නැවුම් කැරට් කිහිපයක්;
• විශාල ළූණු (ඔබට සුදු හෝ ළූණු වර්ග ගත හැකිය);
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල්;
• ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, ලුණු, ඩිල්.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව කව්පි කට්ලට් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 3-4 ක් එහි එළවළු ෆ්රයිට් කරන්න.
2. සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා හෝ සිහින් ව කැඩුණු.
3. බැදපු එළවළු සහ කුළුබඩු රස කිරීමට කව්පි ඉස්ම වලට එකතු වේ. ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
4. කට්ලට් සාදන්න, රත් වූ තෙල් හා ෆ්රයි ඔවුන් තබන්න.

මෙම ආහාරය අංශක 180 ක උඳුන තුල ද සකස් කළ හැකිය. කට්ලට් විනාඩි 10-15 කින් සූදානම් වනු ඇත. ඉහලින් උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන්එය අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත.

මස් පිරවීම සමග කව්පි කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

බෝංචි කට්ලට් නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිරාහාරව සිටින අයට පමණක් නොවේ. ඔබ ඒවාට එකතු කළහොත් මස් පිරවීම, ඔවුන් ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමක් වනු ඇත.

මෙම කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• බෙදුණු ඇට ඉස්ම 400 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 700 යි අඹරන ලද මස්(ඌරු මස් හොඳම);
• 1 විශාල කැරට්;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• 2 චිකන් බිත්තර(අඹරන ලද මස් සහ පාන් සඳහා එක බැගින්);
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු තේ හැන්දක;
• තෝරාගත් කුළුබඩු;
• යමඟ 4-5 හැදි.

මස් පිරවීම සමඟ කව්පි කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. ඒවා එළවළු තෙල්වල බැදගන්න.
2. අඹරන ලද මස් සඳහා එක් බිත්තරයක්, කුළුබඩු, ලුණු තේ හැන්දක සහ ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කරන්න.
3. තෙත් දෑත් භාවිතා කරමින්, කඩල ඉස්ම වලින් පැතලි කේක් සාදා, ඒවා මත මස් පිරවීම සහ කට්ලට් සාදන්න. බිත්තරය තුළ ඔවුන් රොටි, පසුව යමඟ තුළ, පසුව රත් වූ, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 5 ක් දෙපස ෆ්රයි.

කුමක් සමඟ සේවය කළ යුතුද?

සිට සලාද සමග කඩල කට්ලට් හොඳින් ගැලපේ නැවුම් එළවළු: පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්, ඕනෑම ආකාරයක ගෝවා, කැරට්, තක්කාලි.

ඔබට ඒවා දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ස්ටූ කළ හෝ බේක් කළ මස් හෝ කුකුළු මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් දුම් ඌරු මස්වල රසය සාර්ථකව ඉස්මතු කරයි.

ඕනෑම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් කව්පි කට්ලට් සම්පූර්ණ ස්වාධීන ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. පහත සඳහන් වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට එය ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය හෝ නිවසේදී එය සකස් කළ හැකිය.

සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

කඩල කට්ලට් වලට මෙම එකතු කිරීම පිළියෙළ කිරීම ඉතා පහසුය:

1. සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 ක් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා හෝ සිහින් ව අඹරන්න.
2. ඩිල් සහ parsley කපන්න.
3. ලීටර් භාගයක් බීට් කරන්න සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, හරිතයන්.
4. ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

තක්කාලි ඉස්ම සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

මෙම වට්ටෝරුව පෙර එකට වඩා සංකීර්ණයි, නමුත් මෙම සෝස් රසය පොහොසත් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් (20% සිට);
• කුකුල් මස් මිලි ලීටර් 200 ක් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද(ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• තක්කාලි ඉස්ම ග්රෑම් 40;
• එක් කුඩා ළූණු;
• තිරිඟු පිටි මේස හැන්දක්;
• බටර් ග්රෑම් 20;
• ලුණු.

ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් ළූණු කපන්න. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එහි ලූනු ෆ්රයි. එකතු කරන්න තක්කාලි ඉස්මසහ ලුණු. මිනිත්තු 8 ක් පමණ අඩු තාප මත ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඉන්පසු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පිටි මේස හැන්දක් එකතු කර ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උදුන මත තබන්න.

කඩල ඉස්ම වලින් සාදන ලද කට්ලට් - විශිෂ්ට විකල්පයදිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා. සෑම රසයකටම ගැලපෙන වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත හැකි පරිදි ඒවා සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. කෙට්ටු හෝ සඳහා කඩල කට්ලට් හොඳයි නිර්මාංශ මෙනුව, සහ ඔබ ඒවාට මස් පිරවීම එකතු කළහොත්, ඔවුන් අසාමාන්ය වනු ඇත එදිනෙදා කෑමක්. නැවුම් එළවළු හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වලින් සලාද ඔවුන්ගේ රසය පොහොසත් කිරීමට උපකාරී වේ.

කඩල වලින් ඔබට සුප්, කව්පි ඉස්ම හෝ පයි සඳහා පිරවීම පමණක් නොව අපූරු ද කළ හැකිය කෙට්ටු කඩල කට්ලට්. පිඟාන සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. කට්ලට් පිසීමට පෙර ඇට පිසීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත, ඒවා පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. කඩල කට්ලට් රසවත්, තෘප්තිමත්, කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර ඒවායේ හැඩය මනාව තබා ගන්න. මෙම කට්ලට් රස තැම්බූ කඩලවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. මෙම වට්ටෝරුව නිර්මාංශිකයින් සහ නිරාහාරව සිටින අය සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමකි. ඔබත් එය උත්සාහ කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි!

අමුද්රව්ය

කෙට්ටු කඩල කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
ඇට - 2 කෝප්ප;
පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය - ලීටර් 1-1.5;
ලූනු- 1 කෑල්ලක්;
ලුණු - රස;
කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
යමඟ - 2-3 තේ හැදි. l.;
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

මිලි ලීටර් 200 ක පරිමාවක් සහිත වීදුරු.

පිසීමේ පියවර

කඩල හොඳින් සෝදන්න, සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර ඉදිමීම සඳහා පැය 4-6 ක් තබන්න.

කාලය ගත වූ පසු, ඇට කොලන්ඩරයකට වත් කර මෙයට පිළියමක් යොදන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු පීල් කර, ඇට සමග, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මිශ්රණය දෙවරක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.

වෙතින් පෝරමය අඹරන ලද ඇටකට්ලට්, යමඟ තුළ රෝල් කරන්න. මාර්ගය වන විට, යමඟ නොමැතිව පවා කට්ලට් කඩා වැටෙන්නේ නැත. එමනිසා, ඔබට පාන් නොමැතිව කට්ලට් බැද ගත හැකිය.

සියලුම අඹරන ලද මස් කට්ලට් සාදන්න, අවශ්ය නම්, යමඟ තුළ ඒවා රෝල් කරන්න.

සමඟ පෑන් හොඳින් රත් කරන්න එළවළු තෙල්. රන් දුඹුරු තෙක් අඩු තාප මත කට්ලට් ෆ්රයි රන් කබොලසෑම පැත්තකින්ම (එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 2-3 ක් පමණ).

කොපමණ සංඛ්යාවක් ඡායාරූපයේ දැක්වේ නිශ්චිත ප්රමාණයඅමුද්රව්ය වැඩ කරනු ඇත රසවත් කට්ලට්කඩල වලින්.

කෙට්ටු කඩල කට්ලට් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කළ හැකිය. එවැනි කට්ලට් කෙචප් සමඟ හොඳින් ගැලපේ, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග. ඔබේ දෛනික මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට, මෙම කට්ලට් හුදෙක් දේව වරප්‍රසාදයක් වනු ඇත.