ශීත ඍතුව සඳහා නිල් මිදි කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරු. පිරවුම් දෙකක් සමග විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි Compote

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්, 3 සඳහා පවා ලීටර් භාජනයක්පානය ස්වාභාවික ලෙස පෙනෙන පරිදි ඔබට ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් පිළියෙළ කළ හැකිය මිදි යුෂ. ඊළඟ වට්ටෝරුවඕනෑම ප්රභේදයක් සහ එය සකස් කිරීමේ ඕනෑම ක්රමයක් සඳහා සුදුසු වේ. අපි පහත නිෂ්පාදන ගන්නෙමු:

• 1 තේ හැදි. සහරා;
• මිදි - ලීටර් 3 කට කෑන් 0.5;
• ජලය ලීටර් 2.5;
• සිට්රික් අම්ලය.

අපි මිදි පොකුරු වර්ග කර අධික ලෙස ඉදුණු හෝ කුණු වූ බෙරි ඉවත් කරමු. ඉන්පසු අපි ඒවා කොලන්ඩරයක ගලා යන ජලය යට සෝදා, මිදි ඉවතට යාමට තබමු. ඉරා දැමූ වියළි බෙරි භාජනයකට දමන්න. ජලය සහ සීනි සමඟ සාස්පාන් උදුන මත තබා සිරප් සකස් කරන්න.

සකස් කළ සිරප් භාජනයට වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ පෙරීමට තබන්න, ඉන්පසු ඔබ නැවත පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කළ යුතුය. සිරප් මිනිත්තු 2 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, ඉන්පසු අපි එය තුළට වත් කරමු සිට්රික් අම්ලය. අපි නැවතත් සිරප් සමග මිදි සමග භාජන පුරවා දැන් ඒවා මුද්රා කරමු.

අපි කොම්පෝට් වල ප්‍රතිලෝම භාජන ඔතා සිසිල් වීමට තබමු. කොම්පෝට් පුරවා ඇති විට, එහි වර්ණය චෙරි කොම්පෝට් වලට සමාන වනු ඇත, නමුත් රසය වෙනස් වේ - එය සියුම් ඇඹුල් සටහන් සහිත අතුරුපසකි.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා යුෂ හෝ කොම්පෝට් මිළ අඩු නැත, එබැවින් විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීම වඩාත් පහසු සහ වේගවත් වේ - ලාභ හා සතුටු සිතින්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුළු කාලයක්, අවම උත්සාහයක් සහ පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය අවශ්‍ය වේ:

• නිල් මිදි - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 500;
• වතුර ලීටර් 4 යි.

සුදු වර්ග ද භාවිතා කළ හැකිය. අපි පොකුරු හොඳින් සෝදන්න හෝ මිනිත්තු 20 ක් පමණ වතුරේ පොඟවා ගන්නෙමු, බෙරි තෝරාගෙන නැවත ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න. IN වඳ භාජනඅපි මිදි තබමු, ඒවා තුනෙන් එකකින් පුරවන්නෙමු. අපි එහි සීනි ද එකතු කරමු, එමඟින් ඔබට සාන්ද්‍ර පානයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

උතුරන වතුරෙන් භාජන පුරවන්න, අවශ්ය නම්, ඔබේ රසයට කුරුඳු, මින්ට්, කරාබුනැටි ආදිය එකතු කරන්න. වහාම භාජන පෙරළන්න, ඒවා පෙරළා උණුසුම් ලෙස ඔතා. ඊළඟ දවසේ, කොම්පෝට් බඳුනක් යට වත් තැබිය හැකිය. විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කරන ලද පානය වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ ඇපල් කොම්පෝට්

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ ඇපල් සකස් කළ කොම්පෝට් විශේෂයෙන් රසවත්, ඇරෝමැටික සහ දෙගුණයක් රසවත් වනු ඇත. ඔබ අඳුරු ප්‍රභේද ගතහොත්, පානයෙහි වර්ණය විශිෂ්ට රූබියක් බවට පත්වේ. මෝල්ඩෝවා හෝ ඉසබෙලා වඩාත් සුදුසු ය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• මිදි 1-2 මිදි;
• ඇපල් - 3-4 කෑලි;
• සීනි 150 ග්රෑම්.

සෝදාගත් පොකුරු සොලවා වියළා ගන්න. නරක් වූ බෙරි ඉවත් කිරීම, මිදි වර්ග කිරීම ද අවශ්ය වේ. අපි ද ඇපල් සෝදා කපා, පලතුරු විශාල නම්, බීජ ඉවත් කරන්න. කුඩා ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. සෝඩා සමග සෝදා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇපල් සහ බෙරි තබන්න, ඒවා 2/3 පුරවන්න.

පළතුරු මුදුනේ සීනි ඉසිය, බෙල්ල දක්වා උතුරන වතුර වත් කර පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. එච්චරයි, කොම්පෝට් සූදානම්! වැඩ කොටස සිසිල් වූ විට, ඔබට බඳුනක් යට වත් කොම්පෝට් දැමිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ඉසබෙලා මිදි කොම්පෝට්

ඔබ සමඟ මිහිරි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් විශිෂ්ට රසය නැවුම් බීමවසරේ ඕනෑම වේලාවක, පහත වට්ටෝරුව අනුව ඉසබෙලා මිදි වලින් කොම්පෝට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ඉසබෙලා මිදි - 500 ග්රෑම්;
• 5 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• ජලය - 1.5 l.

අපි පොකුරු වලින් සෝදාගත් බෙරි වෙන් කර colander එකක පසෙකට දමා හෝ මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත පැතිරෙමු. මේ අතර, සාස්පාන් එකකට වතුර දමා ලිප තබා නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන විට බෙරි එයට දමන්න. මිදි සමඟ ජලය නැවත උතුරන විට පෑන් වෙත සීනි එකතු කරන්න.

සියලුම සීනි විසුරුවා හරින විට පානය සූදානම් වනු ඇත. ඔබ කළ යුත්තේ එය සිසිල් වීමට ඉඩ දී ඔබට එය මුද්‍රා තැබිය හැකිය. උණුසුම් වුවද, පානය ඉතා රසවත්, ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. විශේෂයෙන්ම ළමුන් සඳහා සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් යුෂ සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක්.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්, සරල වට්ටෝරුවකි

පහත දැක්වෙන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි, එය ඕනෑම ප්රභේදයක් සඳහා සුදුසු වන අතර සූදානම සකස් කිරීමේදී විශේෂ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. එය සූදානම් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. එහෙත්, ස්වරූපයෙන් නොතිබුණද, ශීත සෘතුවේ ප්රතිලාභ භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත නැවුම් බෙරි. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය ලීටර් 1;
• සීනි ග්රෑම් 35;
• මිදි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.

වඩාත්ම වැදගත් සහ, සමහර විට, වඩාත්ම වෙහෙසකර දෙය වන්නේ බෙරි සකස් කිරීමයි. ඒවා ගලා යන ජලය යට සෝදා පොකුරු වලින් ඉවත් කළ යුතුය, අනවශ්‍ය සියල්ල ඉවත් කළ යුතුය - දඩු කැබලි, වලිග සහ වෙනත් දේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කොම්පෝට් සඳහා විශාල, සම්පූර්ණ මිදි ඇති විට එය වඩාත් පහසු වේ. බෙරි සෝදාගත් විට, ඒවා කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙයින් පසු, වියළි හා පිරිසිදු බෙරි පියන යට භාජනවලට තරමක් තදින් විසිරී ඇත. දැන් ඔබට උයන්න පුළුවන් පැණිරස සිරප්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය උණු කර එකතු කරන්න කැටි කළ සීනිඇය තුළට. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ගෙන එන්න මිහිරි ජලයනැවතත් නභිගත කරන්න. එවිට වහාම එය පළතුරු සමග භාජන තුළට වත් කර පියනක් ආවරණය කරයි. වන්ධ්යාකරණයෙන් පැය භාගයක් පසු, භාජන පෙරළිය හැක.

අවසාන ප්රතිඵලය පොහොසත් ය ඇරෝමැටික කොම්පෝට්, ඔබට සරලව සූදානම් කළ පානයක් ලෙස පානය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය කොක්ටේල් වලට එකතු කළ හැකිය. එය විශිෂ්ට ජෙලි සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. එබැවින් ගිම්හානය පවතිනු ඇත ශීත වගුව, ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සහ අමුත්තන් සතුටු කිරීම ප්රසන්න රසයසහ ප්රයෝජනවත් විටමින්.

ශීත ඍතුව සඳහා plums සහ මිදි වල Compote

මිදි අනෙකුත් පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා plums සහ මිදි කොම්පෝට් එකක් අත්හදා බැලීම සහ සකස් කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, සීතල සමයේදී ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු වනු ඇත. නිල් වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• 500 ග්රෑම් plums;
• මිදි - කුඩා පොකුරු 4-5;
• සීනි - 250-300 ග්රෑම්;
• ජලය.

ඔබට කන්ටේනර් කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය - ඒවා ෙබ්කිං සෝඩා සමග සෝදා සකස් කිරීම සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. ඊට පස්සේ, අපේ භාජන වියළන අතරතුර, අපි බීම සූදානම් කරමු. අපි plums සහ මිදි සෝදා, බෙරි වර්ග කිරීම සහ නරක් වූ ඒවා ඉවත් කරමු. සකස් කරන ලද සහ වියලන ලද භාජනයේ පතුලේ සකස් කරන ලද පිසිනු ලබන්නේ ය. ඔවුන් එය 1/4 ක් පමණ පිරවිය යුතුය. සෝදාගත් පොකුරු උඩින් තබන්න.

මේ අනුව, භාජනය අඩක් පිරී තිබිය යුතුය. උදුන මත සාස්පාන් දී ජලය උනු, ඉන්පසු එය සමග භාජනය පුරවන්න. මිනිත්තු 25-30 කට පසු, ඉන්ෆියුෂන් නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න, බෙරි සහ පලතුරු භාජනයේ තබන්න. සිරප් සමඟ සාස්පාන් වෙත සීනි එකතු කරන්න, පැණි රස පරීක්ෂා කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිරප් උනු, සියලු සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් කලවම් කරන්න.

මෙම සිරප් සමඟ භාජනය නැවත පුරවා වහාම එය රෝල් කරන්න ටින් පියන. වැඩ කොටස උඩු යටිකුරු කර, එය පැය භාගයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අපි එය ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා වෙනත් කාමරයකට මාරු කරමු. සූදානම් බීම. දින කිහිපයකට පසු, කොම්පෝට් බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියට දැමිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා කිෂ්මිෂ් මිදි කොම්පෝට්

මෙම ප්‍රභේදය, වෙනත් කිසිදු ආකාරයකින්, බෙරි වල බීජ නොමැති බැවින්, සූදානම සකස් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. මුද්දරප්පලම් මිදි වලින් කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ අමුද්රව්ය සහ ඔබේ කාලය ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවනු ඇත, නමුත් අවසානයේ ඔබට අසාමාන්ය ලෙස ප්රයෝජනවත් දේවල් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කිෂ්මිෂ් - 0.7 kg;
• ජලය ලීටර් 3;
• සීනි 400 ග්රෑම්.

එබැවින් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී බෙරි උණුසුම් සිරප් සමඟ සම්බන්ධ වූ විට පුපුරා නොයනු ඇත. තරමක් ඉදුණු පොකුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. සේදූ බෙරි භාජනයකට දමා සිරප් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.

සාස්පාන් එකක වතුර ගෙන ලිප මත නභිගත කර සීනි එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීම, සියලුම කැටි කළ සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් සිරප් උයන්න. ඉන්පසු මිදි බඳුනට උතුරන සිරප් වත් කර වහාම එය පෙරළන්න, එය උඩු යටිකුරු කරන්න. අපි වැඩ කොටස දිනකට සිසිල් වීමට තබමු, භාජන හොඳින් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. ඊළඟ දවසේ ඔබට පහළම මාලය තුළ කොම්පෝට් සැඟවිය හැක.

ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ මිදි කොම්පෝට්

ඔබට මුල් පිටපතක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කොම්පෝට්ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ මිදි වලින්. කිෂ්මිෂ් ප්‍රභේදය ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කොම්පෝට් ලීටර් 1 ක් සඳහා, අපි ඔබේ රසයට පලතුරු සහ බෙරි ගන්නෙමු - භාජනය පිරවීමට හෝ සම්පූර්ණ භාජනයක් පිරවීමට නොවේ, නමුත් මෙන්න ඉතිරි නිෂ්පාදන:

• ජලය - 1 l;
• සීනි - 1 තේ හැදි.

අපි පෙයාර්ස් ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා, ඒවා පීල් කර, හරය කපා, ඒවා කපා විශාල කෑලි. ඊළඟට, අපි පොකුර සෝදා, පසුව පොකුරෙන් බෙරි ඉවත් කරන්න. උදුන මත ජලය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු අපි සකස් කළ මිදි සහ පෙයාර්ස් භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරමු. ටික වේලාවක් වාඩි වීමට ඉඩ දීමෙන් පසු, එය උතුරන විට නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න, එයට සීනි එකතු කරන්න. නිෂ්පාදනවල ප්‍රමාණය හා පැණි රස අනුව එහි ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැක.

අපි නැවතත් අපේ පළතුරු සහ බෙරි මත මිහිරි උතුරන වතුර වත් කර ඒවා මුද්රා කරමු. කොම්පෝට් සූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා ranetki සහ මිදි වල Compote

සරල විශ්වසනීය වට්ටෝරුව

විශිෂ්ට සංයෝජනයක් ගිම්හාන සුවඳවී ශීත සමයශීත ඍතුව සඳහා ranetki සහ මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීමෙන් ලබා ගත හැක. සුළු ඇඹුල් සහිත කළු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. සකස් කිරීම සඳහා අපි ගන්නේ:

• රනෙට්කි;
• මිදි;
• සීනි.

අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් කෑන් ප්‍රමාණයක් ගන්නා අතර ඒවා කෙතරම් පිරී ඇත්ද යන්න මත රඳා පවතී. පොදුවේ, එය ඔබේ රසයට ගන්න. පොකුරු වලින් බෙරි ඉවත් කරන්න, ඒවා සහ පලතුරු සිසිල් ජලයේ හොඳින් සෝදන්න. ආහාර colander එකක ජලය බැස යන අතරතුර, අපි අමුද්රව්ය සඳහා බහාලුම් සකස් කරමු.

ඊට පසු, භාජන පුරවන්න අවශ්ය ප්රමාණයඇපල් සහ මිදි (ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කළ හැක), අඩක් පමණ. සමානුපාතිකයන් ඔබම තෝරා ගන්න. උතුරන වතුර සමග භාජන පුරවන්න. කන්ටේනරය තුළ බුබුලු වහාම පෙනෙන්නට පටන් ගනී, එය විනාඩි 7 කට පසු අතුරුදහන් වනු ඇත. මේ පසු, උදුන මත පෑන් වෙත නැවත දියර වත් කරන්න.

1 තේ හැදි අනුපාතයකින් එහි සීනි වත් කරන්න. භාජනයකට (3 l), කහට උනු, සියලු සීනි විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට පැණිරස සිරප් සමග පළතුරු භාජන පුරවා වහාම තැම්බූ පියන සමඟ ඒවා මුද්රා කරන්න. අපි කෑලි හරවන්නෙමු, ඒවා කෙතරම් තදින් වසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න. භාජන ඔතා, අපි ඒවා පැය 12 ක් හෝ දිනකට සිසිල් වීමට තබමු, ඉන්පසු අපි ඒවා පහළම මාලයේ තබමු.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සහ මිදි කොම්පෝට්

පිසීමේදී විශේෂ සුවඳක් ලබා ගනී පළතුරු කොම්පෝට්පීච් සහ මිදි වලින්. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 350 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී පීච්;
• 150 ග්රෑම් මිදි;
• ජලය ලීටර් 2;
• සීනි 170 ග්රෑම්.

අපි පීච් සෝදා හා සම ඉවත් කරන්න. පීච් විශාල නම්, පළතුරු ෆිලට් කැබලිවලට කපා. කුඩා පලතුරුසම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැක. භාජනයක් තුළ පීච් තැබීමෙන් පසු බෙරි සකස් කරන්න. ඒවා ද සෝදා, වර්ග කර පොකුරෙන් ඉවත් කළ යුතුය. පීච් වලට බෙරි එකතු කරන්න.

ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් එකක් පිළියෙළ කරන්න, ජලය උතුරන විට දෙවැන්න එකතු කරන්න. සූදානම් සිරප්පළතුරු වත් කර පියනකින් ආවරණය කරන්න. එබැවින් කොම්පෝට් දිනකට සිසිල් කරයි. ඊළඟ දවසේ, සිරප් ඉවතට ගෙන නැවත උනු. නැවතත් පළතුරු මත උණුසුම් සිරප් වත් කර මෙම කාලය මුද්රා කරන්න.

සීනි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

මෙම වට්ටෝරුව ඔබට තවත් ඉතිරි කිරීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ විටමින්.

ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත් විය හැක බෙරී බීමසීනි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීමෙන්. ඊට අමතරව, සීනි රහිත කොම්පෝට් ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවාගෙන ඔබව ප්‍රබෝධමත් කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• මිහිරි මිදි;
• ජලය.

අපි බෙරි කෙලින්ම ටැසල් වලින් සෝදා, ඕනෑම සුන්බුන් වර්ග කර නීති විරෝධී භාණ්ඩ ඉවත දමමු. ඔබ පොකුරු තෝරා ගන්නා විට, බෙරි වහාම බෙල්ල දක්වා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදින් ඇසුරුම් කළ හැකිය. නමුත් බෙරි වලට හානි නොවන පරිදි ඔබ ස්කන්ධය මත අධික පීඩනයක් නොකළ යුතුය. මෙහි උතුරන වතුර වත් කරන්න, භාජන පුපුරා නොයන ලෙස කුඩා ප්රමාණවලින් එය කරන්න.

දැන් ඔබ වැඩ කොටස විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජන උණු කිරීමට හෝ උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට දමන්න. එවිට ඔබට කොම්පෝට් පෙරළා එය සිසිල් කළ හැකිය. Bon appetit!

ලෙමන් සමඟ ශීත මිදි කොම්පෝට්

ගිම්හානයේදී පමණක් නොව සැහැල්ලු හා ප්රබෝධමත් පානයක් පානය කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමඟ ප්රබෝධමත් මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

• මිදි - ග්රෑම් 100;
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• ලෙමන් - 30 ග්රෑම්;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

අපි පලතුරු සහ බෙරි සෝදා, මිදිවලින් මිදි ගන්න. ඒ අතරම, අපි බෙරි වර්ග කර, හානියට පත් ඒවා ඉවත් කරමු. ලෙමන් පෙති කපා අවශ්ය ප්රමාණය. සකස් කළ අමුද්රව්ය ජලය සමග සාස්පාන් බවට වත් කර ගින්න මත තබන්න. ජලය නභිගත කිරීමෙන් පසු සීනි එකතු කරන්න (විකල්ප). ඔබ ඇඹුල් දේවල් වලට කැමති නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව කළ හැකිය, එය ඊටත් වඩා දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.

ක්‍රියාත්මකයි අඩු තාපයකැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් පානය තම්බා ඇත. මෙය විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ. දැන් ගින්න නිවා දමා කොම්පෝට් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. නැතහොත් අපි එය වහාම වත් කරමු පිරිසිදු බැංකුසහ එය මුද්රා කරන්න. මෙම පානය පරිපූර්ණව ප්රබෝධමත් වන අතර පිපාසය සංසිඳුවයි. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

මිදි මිටි වලින් මුල් කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා නිල් වර්ග ගත යුතුය. මෙම ක්‍රමයට ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී සහ බීම පිළියෙළ කිරීමේදී අඩු උත්සාහයක් අවශ්‍ය වේ. ඔබට අවශ්‍ය වට්ටෝරුව සඳහා:

• මිදි;
• ජලය - 2 l;
• 1 තේ හැදි. සහරා

අපි පොකුරු සෝදා, හානියට පත්, කුණු වූ හෝ නොමේරූ බෙරි සඳහා ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කර, මාර්ගයේ ඒවා ඉවත් කරමු. ඉන්පසු අපි ඒවා කලින් සෝඩා වලින් සෝදාගත් නමුත් තවමත් විෂබීජහරණය නොකළ භාජනවලට දමමු. බෙරි සමග කන්ටේනර් 1/3 පුරවා උයන්න සීනි සිරප්. සීනි සමඟ ජලය නැවත උනු විට, ඔබට උණුසුම් සිරප් සමග භාජන පිරවිය හැකිය.

මෙයින් පසු, මැහුම් යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් හිස් තැන් මුද්රා කර ඇත. භාජන පෙරළීමෙන් පසු ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා දිනකට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කොම්පෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී සකස් කළ විට, එය බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියට දැමිය හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා උපදෙස් කිහිපයක්:

• මිදි අතු දැනටමත් වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන ඇති පාදයට පොකුර කැපීම වඩා හොඳය.
• බෙරි වල දැනටමත් ප්‍රමාණවත් තරම් ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් ඔබ සීනි ගොඩක් එකතු නොකළ යුතුය.
• ඔබ වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට පෙර බ්ලැන්කට්ටුවෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

එවැනි කොම්පෝට්, වහාම පානය නොකළහොත්, ශීත ඍතුවේ දී බඳුනක් යට වත් පැවතිය හැකිය. සතුටු සූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ තැඹිලි කොම්පෝට්

ශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි සහිත මිදි කොම්පෝට් ආකාරයෙන් සහ හරිත තේ සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ස්වභාවික බලශක්ති පානයක් සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 ග්රෑම් මිදි;
• 1 තැඹිලි;
• 1 තේ හැදි. එල්. හරිත තේ;
• කරාබුනැටි අංකුර 2;
• 1 කුරුඳු පොල්ලක්;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

අපි සුදු මිදි වර්ග ගන්නවා, වඩාත් සුදුසු බීජ රහිත. අපි පළතුරු සෝදා, තැඹිලි පෙති කපා, පොකුරු සිට බෙරි වෙන් කරන්න. ඊට අමතරව, එක් එක් බෙරී අඩකින් කපා. උදුන මත ජලය තබා ජලය උතුරන විට කුළුබඩු එකතු කරන්න. ජලය විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එයට හරිත තේ එකතු කරන්න.

කොම්පෝට් පුරවන අතරතුර, ඔබ සීනි ටිකක් එකතු කරමින් ලී spatula සමඟ පලතුරු සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කළ යුතුය. ඊට පස්සේ අපි එකතු කරනවා තේ කහටසහ තරයේ මිශ්ර. අවශ්ය නම්, ඔබට මී පැණි එකතු කළ හැකිය. සූදානම් කොම්පෝට්භාජනවලට වත් කර වාර්නිෂ් පියනෙන් ආවරණය කරන්න. උදුන මත සාස්පාන් දී අඩු simmer දී උණු වතුර භාජන පැස්ටරීකරණය. පසු තාප පිරියම් කිරීමඅපි පියන සමඟ භාජන පෙරළන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් වසා ගන්නේ කෙසේද: ක්රියාවලියේ උපක්රම

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් මුද්රා කරන්නේ කෙසේදැයි සියලු ගෘහනියන් තවමත් දන්නේ නැත. මෙම බෙරි යුෂ සහ වයින් සඳහා පමණක් සුදුසු බව බොහෝ අය නොදැන සිටිති. නමුත් මිදි වලින් පමණක් හෝ වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි සමඟ කොම්පෝට් සකස් කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ.

මෙම පානය අලංකාර කිරීම පමණක් නොවේ උත්සව මේසයශීත ඍතුවේ දී, නමුත් බොහෝ පෝෂණය අඩංගු නොවන ගබඩාවලින් මිලදී ගත් යුෂ සහ බීම සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වනු ඇත. එවැනි බෙරි වලින් කොම්පෝට් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය පිළිබඳ කරුණු සහ රහස් කිහිපයක් මෙන්න:

• ඔබට තනි බෙරි වලින් පානයක් සාදා ගත හැකිය, කෙලින්ම පොකුරු හෝ කුඩා අතු සහිත බෙරි.
• කොම්පෝට් විෂබීජහරණය හෝ නොමැතිව වසා දැමිය හැක.
• ඕනෑම ප්රභේදයක් වට්ටෝරු සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් හොඳම සහ තවත් පොහොසත් වර්ණයසහ සුවඳ, අඳුරු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය: කිෂ්මිෂ්, ඉසබෙලා, ලිඩියා, ගොලුබොක් හෝ මෝල්ඩෝවා.
• රසවත් හා සූදානම් සෞඛ්ය සම්පන්න බීමඔබට හරිත පලතුරු පවා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කොම්පෝට් සඳහා වර්ණ එකතු කිරීම සඳහා චෙරි කොළ එකතු කළ හැකිය.
• කොම්පෝට් සඳහා piquancy සහ විශේෂ සුවඳ එකතු කළ හැකිය අතිරේක අමුද්රව්යය. එය වැනිලා, කුරුඳු, ලෙමන් තැවරුනු, සාදික්කා, එනසාල් හෝ කරාබුනැටි.

මෙම කොම්පෝට් වෙනත් බෙරි සහ පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ ද සකස් කළ හැකිය: ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, පෙයාර්ස්, raspberries, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, රෝවන් බෙරි සහ වෙනත් ය.

මිදි යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී බෙරී වර්ගයක් වන අතර අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලට අමතරව ග්ලූකෝස්, පෙක්ටීන්, බීටා-කැරොටින් ආදිය අඩංගු වේ. මිදි වලින් අපි ලබා ගනිමු රසවත් ජෑම්, ජෑම්, කොම්පෝට්. දෙවැන්න සාකච්ඡා කරනු ඇත - මිදි කොම්පෝට්රසවත්, නමුත් ඉතා ඉහළ කැලරි සහිත පානයකි, එබැවින් බර අඩු කර ගන්නා හෝ ආහාර වේලක් සඳහා එය සුදුසු නොවේ! සෑම විටම මිදි ලබා ගැනීමට, ශීතකරණය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ඒවා කැටි කරන්න.

අමුද්රව්ය

• මිදි 300 ග්රෑම්
• උණු වතුර ලීටර් 1 යි
• කැටි කළ සීනි 100 ග්රෑම්
• සිට්රික් අම්ලය 2 ක්

සකස් කිරීම

1. ඉදුණු සහ ඉස්ම සහිත මිදි තෝරන්න; ඔබට මෙම බෙරි වර්ග වලින් කොම්පෝට් සෑදිය හැකිය: අඳුරු, රෝස, සුදු, ආදිය. බෙරි පොකුරෙන් ගැඹුරු භාජනයකට ඉවත් කර ජලයෙන් සෝදා, නරක් වූ සහ හානි වූ ඒවා ඉවත් කරන්න. එවිට ඔබ කොම්පෝට් පිසීමට යන සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් බවට ඔවුන් වත් කරන්න.

2. කැටි කළ සීනි සහ සිට්‍රික් අම්ලය ස්වල්පයක් එකතු කරන්න - එය මිදි වල පැණි රස උදාසීන කරන අතර පානය මධ්‍යස්ථ පැණිරස හා ඇරෝමැටික වනු ඇත. කන්ටේනරයට වත් කරන්න උණු වතුරසහ උදුන මත තබන්න. මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් කොම්පෝට් උනු, නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න. තාප පිරියම් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් බීම එහි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ කිහිපයක් අහිමි වනු ඇත.

3. මිදි පතුලේ ගිලී ගිය වහාම කොම්පෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වේ. ඔබට එය උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය, කෝප්ප හෝ වීදුරු වලට වත් කරන්න, නැතහොත් ඔබට එය බැල්කනියේ හෝ බේසමක සිසිල් කළ හැකිය. සීතල වතුර 20-30 විනාඩි, එය සීතල සේවය.

සැහැල්ලු මිදි වර්ග තවත් ඇත ඉහළ අන්තර්ගතයෆෲක්ටෝස් සහ කාබනික අම්ල, අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, කහට ගතියේ සුළු සලකුණකින් තොරව මෘදු රසයක් ඇත, එබැවින් ඒවා ළමුන් තුළ බහුලව භාවිතා වේ. ආහාර පෝෂණය. Compote සඳහා මූලික තනුක කිරීම අවශ්‍ය නොවන අතර මෙය එහි වාසියයි ස්වභාවික යුෂ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඕනෑම ටින් කිරීමේ බහාලුමක් තුනෙන් එකකට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ලීටර් භාජන භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රායෝගිකයි.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සීනි එකතු කිරීමෙන් නිමි බීම වල රසය සකස් කරයි. ඉඟුරු රැවුල එය කුළුබඩු සහිත සටහනක් එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• සුදු මිදි - 300 ග්රෑම්
• සීනි - 100 ග්රෑම්

සකස් කිරීම

1. මිදි තෝරන්න. අනාගත කොම්පෝට් වල රසය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එය කෙතරම් පැණිරස හා ඇරෝමැටිකද යන්න මතය. අත්හදා බැලීමට සහ එය මිශ්ර කිරීමට නිදහස් වන්න විවිධ වර්ග. ඔබ තෝරා ගන්නා ප්‍රභේදය කුමක් වුවත්, බෙරි තද, සම්පූර්ණ සහ දුඹුරු පැහැ ලප වලින් තොර විය යුතුය. මිදි හොඳින් සෝදන්න, අතු සහ තැළුණු බෙරි ඉවත් කරන්න. මෙයින් පසු, මිදි වියළා ගත යුතුය.

2. කොම්පෝට් දිගු කාලයක් නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ භාජන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඒවා හොඳින් සෝදා පසුව උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. අපි පියන සමඟ එකම ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් කරමු - ඒවා ද පුළුස්සා හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා ගත හැකිය. ඔබ කොම්පෝට් සඳහා විශාල බහාලුමක් භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපි මිදිවලින් තුනෙන් එකක් පමණ අල්ලා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සමානුපාතිකව සීනි ප්රමාණය වැඩි කරන්න.

3. බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අදියරේ දී තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ, බෙරි අතිරේකව විෂබීජහරණය කිරීම මෙන්ම ඔවුන්ගේ සුවඳ හෙළිදරව් කිරීම සඳහා අපට වැදගත් වේ.

4. මිදි යටින් ජලය සාස්පාන් හෝ ඉස්ටුවක් බවට වත් කරන්න. බෙරි කිහිපයක් එහි අවසන් වන්නේ නම්, එය විශාල ගනුදෙනුවක් නොවේ, නමුත් මිදි බඳුනේ ඉතිරි වුවහොත් කොම්පෝට් වඩාත් විනිවිද පෙනෙන බවට හැරෙනු ඇත. ජලය නභිගත කළ යුතු අතර පසුව සීනි එකතු කළ යුතුය. සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන තෙක් තාපය අඩු කර විනාඩි 3-4 ක් තබන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

සීතල සමය ආරම්භ වීමත් සමඟ පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු හිඟකම නිසා අපගේ ශරීරය දුක් විඳීමට පටන් ගනී. නමුත් සූදානමට ස්තූතියි, ඔබට මෙම තත්වය නිවැරදි කළ හැකිය;

දැන් සියලුම මිදි ලෝලීන් ඔබට විශේෂයෙන් වට්ටෝරුවක් ඇත රසවත් කොම්පෝට්මිදි වලින්. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම මිදි ප්‍රභේදයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් කළු හෝ දම් පාට මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, එය කොම්පෝට් සඳහා අලංකාර වර්ණයක් සහ විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබේ රසය අනුව ආකලන භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කුරුඳු, එනසාල්, ආදිය. මම අමතර රසයන් කිසිවක් භාවිතා නොකළෙමි, ඒවායේ සියුම් සුවඳ සහිත මිදි පමණක් එය ඉතා රසවත් බව මම වහාම කියමි. ගබඩා කරන සෑම දිනකම මිදි කොම්පෝට් වල වර්ණය වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇති බවට මම ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි. එමනිසා, මැහුම් කළ වහාම කොම්පෝට් තවමත් විනිවිද පෙනෙන බවට බිය නොවන්න. කාලයත් සමඟ එය අඳුරු වී අලංකාර වනු ඇත අඳුරු වර්ණය. සීනි ප්‍රමාණය ද බෙරි වල පැණි රස මත රඳා පවතී, ඔබට ප්‍රමාණය වෙනස් කළ හැකිය. වට්ටෝරුව එක් ලීටර් දෙකක භාජනයක් සඳහා වේ.

මිදි කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• මිදි (අඳුරු) - ග්රෑම් 500,
• කැටි කළ සීනි - 250 ග්රෑම්,
• ජලය - ලීටර් 2.3-2.5.

විෂබීජහරණයකින් තොරව මිදි කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව

මිදි වර්ග කරන්න, අතු වලින් බෙරි තෝරාගෙන සම්පූර්ණ මිදි පමණක් තෝරන්න. බෙරි සීතල වතුරේ හොඳින් සෝදන්න.

පිරිසිදු, වියළි මිදි පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි මිදි ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය.

ජලය උණු කර එහි සීනි විසුරුවා හරින්න. සිරප් නභිගත කර මිදි භාජනවලට තාපාංක සිරප් වත් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ යුතු පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 15 - 20 අතර කාලයක් පුරවන්න.

ඉන්පසු පෑන් තුළට ජලය ඉවතට ගන්න, සිදුරු සහිත පෙරනයක් හෝ පියනක් භාවිතා කරන්න. සිරප් නැවත උනු, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ නැවත භාජනවලට වත් කරන්න.

පියන සහිත භාජන වසා විශේෂ යන්ත්රයක් හෝ යතුරක් සමඟ තදින් රෝල් කරන්න. පියන තදින් පෙරළී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා භාජනය පෙරළන්න, භාජනය බෙල්ල අසල වියළී තිබේ නම්, සියල්ල පිළිවෙලට තිබේ, ඔබට තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා භාජන යැවිය හැකිය.

සකස් කළ මිදි කොම්පෝට් අවම වශයෙන් මාසයක්වත් සිසිල් කාමරයක විෂබීජහරණයකින් තොරව ගබඩා කරන්න, එම කාලය තුළ මිදි සම්පූර්ණයෙන්ම ඔවුන්ගේ සුවඳ සහ වර්ණය පානයට ලබා දෙනු ඇත. මෙම පානයට ස්තූතියි, ගිම්හානයේ කෑල්ලක් ඔබේ ශීත මේසය මත වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් ටින් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු: සාස්පාන් තුළ මිදි කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

0 gr.

0 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

40 kcal.

විකල්ප 1: සම්භාව්ය මිදි කොම්පෝට් වට්ටෝරුව

ක්රමය භාවිතා කරමින් පානය සකස් කර ඇත ද්විත්ව පිරවීම, මේ ගැන භයානක කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ - තාක්ෂණය අතිශයින්ම පැහැදිලි සහ කොහෙද ජෑම් වලට වඩා පහසුය, එහි නැවත නැවතත් උණුසුම සහ සිසිලනය සමග. ඇත්ත වශයෙන්ම, කොම්පෝට් සහ යම් ආකාරයක වින්යාසයක් හෝ තදබදයක් සකස් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබ බීම මත ගබඩා කිරීමට කැමති නම්, මෙන්න සරල සහ ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• ඉදුණු මිදි ග්රෑම් අටසියයක්;
• සීනි, පිරිපහදු කළ - සම්පූර්ණ වීදුරුවක්.

මිදි කොම්පෝට් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

දක්වා ඇති මිදි ප්‍රමාණයට ආසන්න වශයෙන් ජලය ලීටර් දෙකක් අවශ්‍ය වේ. එය ටිකක් වැඩිපුර ගන්න, එය පෑන් බවට වත්, එය යටතේ ඉහළ තාපය සක්රිය කරන්න. මිදි පොකුරුවිසුරුවා හැරීම, අතු වලින් බෙරි ඉවත් කිරීම, ඒවා පරීක්ෂා කිරීම, තැළුණු සහ නරක් වූ ඒවා ඉවත් කිරීම.

මිදි කොලන්ඩරයකට එකතු කර ගලා යන ජලය යට තබන්න, ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගෙන බෙරි භාජනයට වත් කරන්න. ඔවුන් පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් පමණ ගත යුතුය. ඔබේ මිදි ඉතා මිහිරි නම්, ලෙමන් පෙති කිහිපයක් එකතු කිරීම අර්ථවත් කරයි.

බෙරි භාජනයට ඉහළින් උතුරන වතුර වත් කරන්න, ප්‍රතිලෝම පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මිදි අඳුරු විවිධත්වයසැලකිය යුතු ලෙස ජලය වර්ණ ගැන්විය හැකිය, කරදර නොවන්න, එය එසේ විය යුතුය. නැවත පෑන් වෙත ජලය වත් කරන්න, එය තාපය මත තබා එය නැවත උනු.

මෙය සිදු කිරීමට පෙර, මිදි මත කෙලින්ම භාජනවලට සීනි වත් කරන්න, සීනිවල ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගන්න. මිදි භාජන යට ඝන රෙද්දක් හෝ හිස් භාජනයක් තබා දෙවන වරටත් උතුරන වතුර වත් කරන්න. සුදුසු විෂබීජහරණය කළ තොප්පි භාවිතා කර මුද්‍රා තබන්න. එය උඩු යටිකුරු කිරීම, බ්ලැන්කට්ටුව යටතේ දිනකට කොම්පෝට් තබන්න.

විකල්ප 2: විෂබීජහරණයකින් තොරව මිදි කොම්පෝට් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

මිදි වල බර අතු සහ අඩු ගුණාත්මක බෙරි මත පදනම්ව දක්වනු ලැබේ, එවැනි ගැටළු මතු නොවන්නේ නම් එය ඉතා හොඳයි. මින්ට් වලට අමතරව, හෝ ඒ වෙනුවට, ඔබට වැනිලා කුඩා පෙති, වියළි කරාබුනැටි හෝ කුරුඳු කැබලි භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිදි කිලෝග්‍රෑම් දෙකකට වඩා ටිකක්;
• වතුර ලීටර් හතරක්;
• සීනි ග්රෑම් පන්සියයක්;
• නැවුම් මින්ට් sprig.

ඇරෝමැටික මිදි කොම්පෝට් ඉක්මනින් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මිනිත්තු විස්සක් පමණ සීතල වතුර පිරවූ විශාල භාජනයක් තුළ මිදි තබන්න. ඉන්පසු තෙතමනය ඉවත් කර සොලවන්න, අතු වලින් බෙරි ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, කොලන්ඩරයකින් සෝදා පරීක්ෂා කරන්න. ඔබට සුළු සැකයක් ඇති කරන සියලුම මිදි පසෙකට දමන්න, කොම්පෝට් අවදානම නොකිරීමට වඩා හොඳය.

භාජන හොඳින් විෂබීජහරණය කරන්න, සේදූ සහ තරමක් වියලන ලද බෙරි ඒවායේ තුනෙන් එකක් පමණ ඉහළට දමන්න. මින්ට් කොළ කිහිපයක් විසි කරන්න, ඉහළට සීනි ඉසිය, භාජන ගණනට සහ ඒවායේ පරිමාවට සමානුපාතිකව බෙදන්න.

ජලය උනු, එය කුඩා ප්රමාණයක් කල්තියා එකතු කරන්න. දිගු හැන්දක් භාජනයට දමා ඉක්මනින් බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. එකවර බැංකු කිහිපයක් සමඟ මෙය කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කර වහාම ඒවා එකින් එක මුද්රා කරන්න. ඝන රෙද්දකින් කොම්පෝට් භාජන ආවරණය කිරීම සඳහා රාත්රියේ සිසිල් වීමට තබන්න.

විකල්ප 3: සාස්පාන් තුළ සරල මිදි කොම්පෝට්

මිශ්රණය විවිධ මිදි- වට්ටෝරු සම්පාදකයන්ගේ කැමැත්තක් නොවේ. විවිධ ප්‍රභේද ඒකාබද්ධ කිරීමෙන්, ඔබ පළමුව, පානයට අලංකාර වර්ණයක් ලබා දෙන අතර, දෙවනුව, එහි රසය වැඩි දියුණු කරයි. එහි ඇති මිදි වර්ග කිසිවක් මස්කට් නම් කොම්පෝට් ඉතා ඵලදායී වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිරිසිදු ජලය - ලීටර් දෙකක්;
• පිරිපහදු කළ සීනි ග්රෑම් අනූවක්;
• විවිධ මිදි ග්‍රෑම් හාරසිය පනහක් - සැහැල්ලු සහ අඳුරු බෙරි.

උයන්නේ කෙසේද

සමග සාස්පාන් දී උනු කිරීමට කොම්පෝට් සඳහා ජලය තබන්න කුඩා තොගයක්පරිමාව. මිදි පළමුව ජල ධාරාවකින් සෝදා, පසුව ඒවා පොකුරු වලින් වෙන් කර කොලන්ඩරයකට දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය වතුර භාජනයක තබන්න, පසුව නැවත සේදීම.

එය උතුරන වතුරට පහත් කරන විට, පහසුව සඳහා ප්රවේශම් වන්න, ඔබ colander භාවිතා කළ යුතු අතර, slotted හැන්දක් සමඟ ඔබට උදව් කරන්න. නැවත තාපාංකයෙන් පසු, ගින්න තරමක් අඩු කර පෑන් ආවරණය කරන්න, විනාඩි අටක් උයන්න.

කොම්පෝට් සමඟ පෑන් ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම සඳහා, පැය භාගයක් පුරවා ගත් පසු, එය පුළුල් බේසමක තබා එයට වත් කරන්න. සීතල වතුර. සිසිලනකාරකය දෙවරක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන්, ඔබ ඉක්මනින් කොම්පෝට් සිසිල් කරනු ඇත. එය කාණු, බෙරි වෙන් කිරීම, ජෝගු හෝ භාජනවලට බෙදන්න, පැයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.

විකල්ප 4: “වර්ග කළ” - ඇපල් සමඟ මිදි කොම්පෝට්

මිදි සඳහා අවශ්‍යතා පැහැදිලිව නිර්වචනය කර ඇත, නමුත් පානයෙහි ඕනෑම ඇපල් භාවිතා කරන්න. තරමක් ඉදුණු පලතුරු පවා සිදු කරනු ඇති අතර, මෙය මෘදු පලතුරු කොම්පෝට් වලට දැමීමට වඩා හොඳ වනු ඇත. එවැනි ඇපල් පහසුවෙන් අධික ලෙස පිසිනු ලබන අතර ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කිරීම පවා පෙති වලට හානි කර නරක අතට හැරිය හැක. පෙනුමකොම්පෝට්.

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම අඳුරු සහ ඇරෝමැටික ප්රභේදයක මිදි ග්රෑම් තුන්සියයක්;
• සුදු සීනි අර්ධ ලීටර් භාජනයක්;
• වතුර ලීටර් තුනක්;
• විශාල තද ඇපල් දෙකක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

විසඳුම භාවිතා කිරීම බේකිං සෝඩාඑය සමඟ භාජන හොඳින් සෝදා පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා හරින්න. එය උඩු යටිකුරු කර විනාඩි දහයක් වාෂ්ප මත තැබීමෙන් විෂබීජහරණය කරන්න.

මිදි සහ ඇපල් හොඳින් සෝදන්න, පොකුරු වලින් බෙරි තෝරාගෙන ඒවා හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න, නරක් වූ සියල්ල ඉවත් කරන්න. සෑම ඇපල් ගෙඩියක්ම පෙති හතරකට කපා, මැද ඉවත් කරන්න. බෙරි සමග පලතුරු කැබලි විකල්ප වශයෙන් භාජනවලට වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර තාවකාලිකව පසෙකට දමන්න.

නිශ්චිත ප්රමාණයපෑන් තුළට පිරිසිදු ජලය වත් කරන්න, වහාම එයට සීනි වත් කරන්න. අධික තාපය මත තබන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට සහ සිරප් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ගින්නෙන් ඉවත් නොකර, කුඩා කොටස්වල භාජනවලට සිරප් වත් කිරීමට ලෑල්ලක් භාවිතා කරන්න.

විශේෂ සීමර් භාවිතා කරමින්, කොම්පෝට් පියන සමඟ තදින් මුද්රා කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එය උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

විකල්ප 5: මී පැණි, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

පානයක මී පැණි වල කාර්යභාරය පැණිරස ලබා දීම සඳහා පමණක් වුවද, විවිධත්වය තෝරාගැනීමේදී නොසැලකිලිමත් නොවන්න. දුර්ලභ හා විශිෂ්ට ප්‍රභේද විශේෂයෙන් මිලදී ගැනීම සහ කොම්පෝට් කිරීම අනවශ්‍ය විය හැකිය, නමුත් මී පැණි, ඕනෑම අවස්ථාවක ස්වාභාවික විය යුතුය. අනුකරණය කරන මොලස් භාවිතා කරන්න කෘතිම මී පැණි, ද හැකි ය, නමුත් එය තේරුමක් නැත - එවැනි කොම්පෝට් එකක් සීනි සමඟ පිසූ එකකට වඩා වෙනස් රසයක් නොලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• වියළි කරාබුනැටි හතරක්;
• කුරුඳු කුඩු හතරේ හැන්දක්;
• ජලය ලීටර් තුනක් පමණ;
• මිදි කිලෝ ග්රෑම් තුනක්;
• ලෙමන් යුෂ හතරෙන් වීදුරුවක්;
• ස්වභාවික දියර මී පැණි කිලෝග්රෑම් එකහමාරක්.

උයන්නේ කෙසේද

සාස්පාන් දී ජලය උනු. මිදි බුරුසු සෝදන්න, සම්පූර්ණ, අපිරිසිදු බෙරි පමණක් ඉවත් කරන්න. එය කිරා මැන බලන්න, අපට හරියටම කිලෝ ග්රෑම් තුනක් අවශ්යයි. භාජන පූර්ව විෂබීජහරණය කර ඒවා අතර මිදි බෙදන්න. දක්වා ඇති ප්රමාණය ලීටර් තුනක බෝතල් දෙකක් සඳහා ගණනය කෙරේ.

කරාබුනැටි සහ කැඩුණු කුරුඳු උතුරන වතුරට දමන්න, මිනිත්තු පහකට පසු මී පැණි එකතු කර කලවම් කරන්න, මිරිකා ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. භාජනවල මිදි මත තාපාංක සිරප් වත් කරන්න, පැය හතරෙන් පංගුවකට ඉඩ දෙන්න, කාණු සහ නැවත උනු.

නැවත පිරවීමෙන් පසු, භාජන ඉක්මනින් රෝල් කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් තදින් ඔතා, සෙමින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 6: සම්පූර්ණ මිදි කොම්පෝට්

වට්ටෝරුවේ අලංකාරය එහි අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම පමණක් නොවේ. මේසය මත බෝතලය තිබීම පිළිබඳ කාරණය ඔබේ නිවසේ හෝ අමුත්තන්ට අමුතු දෙයක් ලෙස නොපෙනේ නම්, එය සෝදා වියළා පිස දමන්න, එය විවෘත කර වීදුරු පිඟානක් මත තබන්න. ටින් කිරීමට පෙර, ඔබට මෙම ස්වරූපයෙන් මිදි කුඩා පොකුරු වලට වෙන් කළ හැකිය, ඒවා කොම්පෝට් සමඟ කන්ටේනරයෙන් පරෙස්සමින් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම decanter වෙත මාරු කළ හැකිය. බීම වල අතු තිබීම පානය ටිකක් පැණිරස කරයි, එබැවින් බොහෝ විට සාපේක්ෂව පැණිරස නොකළ මිදි පොකුරු ආරක්ෂා වේ.

අමුද්රව්ය:

• මිදි කිලෝ ග්රෑම් හතරක් මිටි;
• ලීටර් තුනක භාජන දෙකක්;
• වතුර ලීටර් දෙකක්;
• සීනි ග්රෑම් හත්සිය පනහක්;
• සිට්රික් අම්ලය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මිදි මිටි කිහිප වතාවක් සෝදා ඒවා ඉතා ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. සියලුම නරක් වූ බෙරි ඉවත් කරන්න, සොයා ගතහොත්, cobwebs ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. පොකුරු එකින් එක කොලන්ඩරයක තබන්න, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, පසුව ප්රවේශමෙන් භාජනවලට මාරු කරන්න.

ජලය, ලෙමන් සහ සීනි වලින් සිරප් උනු, එය සමානව භාජනවලට වත් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ඒවා තදින් ආවරණය කරන්න. රත් වූ ජලය ටිකක් ඉඩකඩ සහිත බේසමකට හෝ පහත් සාස්පාන් එකකට වත් කර තෙත් තුවායක් පතුලේ තබන්න. මිදි සහ සිරප් පිරවූ භාජනයක් ඉහළට දමන්න, බෝතල්වල උරහිස් දක්වා ජලය එක් කරන්න.

පෑන් යටතේ මධ්යස්ථ තාපය සක්රිය කරන්න, ජලය රත් වන විට එය වැඩි කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, උෂ්ණත්වය තරමක් අඩු කරන්න, විනාඩි දහයක් පසෙකට දමන්න, ඉන්පසු භාජන ඉවත් කර පියන තදින් රෝල් කරන්න.