යමඟ නොමැතිව අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් zrazy. අර්තාපල් zrazy: රන්වන්-දුඹුරු කට්ලට් හෝ පයි සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු? අර්තාපල් zrazas සඳහා සියලුම රහස්, සකස් කිරීම සහ පිරවීම (පියවරෙන් පියවර)

හෘදයාංගම සත්කාරය, අර්තාපල් zrazy ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් හෝ මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා අතුරු කෑමක් විය හැකිය. සකස් කිරීමේ පහසුව, හැකි විවිධ පිරවුම් සහ අමුද්රව්ය ලබා ගැනීම ඒවා සාදයි නැතුවම බැරි කෑමක්එදිනෙදා මේසය මත.

අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් zrazy අප වෙත පැමිණියේ කොහෙන්ද, ඒවා වඩාත් හොඳින් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ වෙනත් පිරවුම් භාවිතා කළ හැකි දේ, ඔබ ද්රව්යයෙන් ඉගෙන ගනු ඇත.

මෙම රසවත් සංග්‍රහය ඇති වූයේ කෙසේද?

මෙම ආහාරය වර්ගීකරණය කර ඇත ජාතික ආහාර වර්ගපෝලන්තය සහ ලිතුවේනියාව. "zraza" යන වචනය පෝලන්ත සම්භවයක් ඇති අතර එහි තේරුම "කපන ලද කෑල්ලක්" යන්නයි.

මුලදී, පිඟාන තෙල්වල බදින ලද පිරවුම් සහිත කැඩුණු මස් රෝල් එකක් විය - 17 වන සියවසේ පෝලන්ත-ලිතුවේනියානු පොදුරාජ්‍ය මණ්ඩලයේ එය සකස් කරන ලද්දේ එලෙස ය. අද, මේවා බොහෝ විට හතු, මස්, බිත්තර, චීස්, කැඳ සහ එළවළු පිරවූ මුල් එළවළු සහ අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට් වේ.

ප්රතිලාභ හා හානි

සංග්‍රහයේ පදනම මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයක් වන තලා දැමූ මුල් එළවළු ය. අර්තාපල් වල අඩංගු පිෂ්ඨය ග්ලූකෝස් සෑදීමට කැඩී යයි. ඔක්සිකරණය වූ විට, එය සෛල, මාංශ පේශි සහ අවයව වලට ශක්තිය සපයයි.

මීට අමතරව, මෙම එළවළු පොටෑසියම් ලවණ අඩංගු වන අතර, ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල හා ලවණ ඉවත් කිරීම සහ සෛල තුළ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම සහතික කරයි.

නිෂ්පාදිතය විටමින් සී, බී 2, බී 3, බී 6 වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා හෝමෝන සහ ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය, බලශක්ති බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලීන්, අවශෝෂණය සඳහා වගකිව යුතුය. පෝෂ්ය පදාර්ථසහ ස්නායු සෛලවල ක්රියාකාරිත්වය. ශාක කෙඳිඅර්තාපල් උත්තේජනය කරයි නිවැරදි වැඩ ආමාශයික පත්රිකාවසහ ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන්න.

අඹරන ලද මස් වල සත්ව ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය නොමැතිව කළ නොහැක: අඛණ්ඩ ක්‍රියාකාරිත්වය හෘද වාහිනී පද්ධතිය, ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිය, සෞඛ්ය සම්පන්න හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම.

බදින විට එය භාවිතා වේ එළවළු තෙල් – සංතෘප්ත මේද, කුමන මිනිස් සිරුරආරක්ෂිත, තාප පරිවාරක සහ බලශක්ති කාර්යයන් ඉටු කරන්න.

පිඟානේ ඇති අමුද්‍රව්‍යවල සංයුතිය ශක්තිජනක ලෙස සමතුලිත වන අතර මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, අග්න්යාශයේ රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ කාබෝහයිඩ්රේට අඩු ඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින් එහි භාවිතය සීමා කළ යුතුය.

බර අඩු කර ගන්නා අයගේ ආහාර වේලට බැදපු නිෂ්පාදනයක් සුදුසු නොවේ, එය පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීමට හේතු විය හැක, නමුත් තැම්බූ නිෂ්පාදනයක්, ඊට පටහැනිව, ශරීර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

සූදානම් වීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

සාමාන්‍යයෙන්, ආහාර සැකසීම සහ සිසිලනය සැලකිල්ලට ගනිමින් මුල සිට සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම විනාඩි 45-60 ක් ගතවනු ඇත. සූදානම් කළ කෑමක්. ඔබ සූදානම්ව භාවිතා කරන්නේ නම් පිසීමේ කාලය අඩකින් අඩු වේ පොඩි කළ අර්තාපල්සහ ෆ්රයිඩ් අඹරන ලද මස්.

වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, නවක ගෘහණියක් පවා එය හැසිරවිය හැකිය. ළමයින්ට පවා හැඩගැස්වීමට සම්බන්ධ විය හැකිය - වැරැද්දක් කිරීමට හෝ මෙම ආහාරයේ රසය නරක් කිරීමට පාහේ කළ නොහැක්කකි.

අර්තාපල් zraz සඳහා තෝරා ගැනීමට හොඳම නිෂ්පාදන මොනවාද?

නිමි කෑම කෙතරම් රසවත්ද යන්න බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය මත ය. අර්තාපල් වර්ගය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි: පිටි, මැදි වයසේ අල තෝරන්න සුදුසාමාන්‍ය ඉස්ම සඳහා ලෙස.

ඔබට ඕනෑම ආකාරයකින් සංග්‍රහය සඳහා පදනම සකස් කළ හැකිය: අර්තාපල් වතුරේ හෝ වාෂ්පයේ තම්බා, ඒවායේ හම්වලින් පුළුස්සන්න හෝ උඳුන තුල පීල් කරන්න.

කට්ලට් ඒවායේ හැඩය තබා ගැනීම සඳහා, පොඩි කළ අර්තාපල්පිටි සහ බිත්තර එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණය සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න - 1-2 බිත්තර කහ මදය සහ පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් ප්රමාණවත්ය. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ පිරවීම රඳවා නොගන්නා අධික දියර ස්කන්ධයකින් හෝ ඉතා තද රසයෙන් තොර පිටි ගුලියකින් අවසන් වනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සඳහා, කෙට්ටු මස් (හරක් මස්, veal) හෝ කුකුළු මස් (කුකුල් මස්, තුර්කිය) භාවිතා කරන්න. ඔබට යුෂ අවශ්ය නම්, පිරවීම සඳහා බටර් ග්රෑම් 10 ක් එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් දැනටමත් සකස් කර තිබීම වැදගත්ය - බැදපු හෝ තම්බා, මන්ද කබලෙන් ලිපට බදින විට එය පිසීමට කාලය නොමැති අතර අමු වනු ඇත.

බිත්තර සහ පිටි, යමඟ හෝ පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණයක් පාන් ලෙස සුදුසු වේ. බදින විට, ඔලිව් තෙල් සමඟ එළවළු තෙල් වෙනුවට වඩා හොඳය - එය සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත, නමුත් බටර් හෝ ගිතෙල් පිසූ කෑමක රසය වඩාත් ප්රසන්න වනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමග පරිපූර්ණ අර්තාපල් zrazy ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙම ආහාරය ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයකි: තෝරාගත් පිරවුම මත පදනම්ව නිමි කෑමේ ග්රෑම් 100 ක් 100 සිට 200 kcal දක්වා අඩංගු වේ. අඹරන ලද මස් සමඟ අනුවාදය සඳහා, කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 141 kcal (590 kJ) වේ. පෝෂණ අගයසහ විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය සංසන්දනාත්මක වගුවේ ඉදිරිපත් කෙරේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අර්තාපල් zrazඅඹරන ලද මස් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• අඹරන ලද මස් - 500 ග්රෑම්;
• පිටි - 70 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• යමඟ - ග්රෑම් 100;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ.

4-5 සේවා සඳහා කෑමක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

පියවර 1. එකතු කිරීම සමඟ ලුණු සහිත ජලය තුළ බේ කොළසහ එක් ලූනු, ටෙන්ඩර් තෙක් භාවිතෙය්දී අර්තාපල් උනු. ජලය ඉවතට ගෙන සිනිඳු වන තෙක් අර්තාපල් මැෂර් එකකින් පොඩි කරන්න.

පියවර 2. අර්තාපල් වලට එක් බිත්තරයක කහ මදය, පිටි ග්‍රෑම් 70, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කිරීමට එකතු කර මිශ්‍රණය හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. පදනම සූදානම්.

පියවර 3. මධ්යම තාපය මත විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ එක් ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ ෆ්රයි. දුඹුරු තෙක් 10-15 විනාඩි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඹරන ලද මස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග නිමි මස් කන්නය.

පියවර 4. ඉස්ම කුඩා ප්‍රමාණයක් ගෙන එය ඔබේ අත්ල පුරා විහිදුවන්න. අර්තාපල් පදනමේ මධ්යයේ සකස් කළ අඹරන ලද මස් 1-2 හැදි තබන්න. පිරවීම සෑම පැත්තකින්ම පාදයට ඔතා. වැඩ කොටස වටකුරු පැතලි හැඩයක් ලබා දෙන්න.

පියවර 5. ඉතිරි සුදු සමග එක් කුකුල් බිත්තර මිශ්රණයක් තුළ එක් එක් කට්ලට් රෝල් කරන්න, පසුව යමඟ. තෙක් දෙපස මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි රන් දුඹුරු කබොලඑළවළු තෙල් තුළ. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි සංග්‍රහය තුවායක් මත තබන්න. එළවළු, හතු සමග සේවය කරන්න, මස් හොදිහෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග.

අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් zraz සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පිඟාන සකස් කිරීමේ සංකීර්ණතා සහ රහස් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

උදාසීන රසය මෙම නිෂ්පාදනය මස්, මාළු, කුකුළු මස්, එළවළු, හතු හෝ ධාන්ය වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

උඳුනක්, කබලෙන් ලිපට, මන්දගාමී කුකර්, ද්විත්ව බොයිලේරු සහ වෙනත් භාවිතයෙන් ඔබට පිසීමේ ක්රමය සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය. කුස්සියට උපකරණ. විවිධ වට්ටෝරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: ඔබේ රසයට නව කෑමක් ලබා ගත හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම.

අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව

මූල එළවළු ග්රෑම් 500 ක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ එක් බිත්තරයක් සහ පිටි ග්රෑම් 50 ක් එකතු කිරීම සමඟ ඉස්ම සෑදිය යුතුය. ග්රෑම් 50 ක් වියළි හතුපොඟවා, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, සිහින් ව තැකීමක්. එක් ළූණු කපන්න, හතු සමග රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ Provençal ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්.

අර්තාපල් හතු සමග පුරවන්න, අර්ධ නිමි කෑලි පිටි, පහර බිත්තර, නැවත පිටි වල ගිල්වා ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි. අංශක 175 ක උඳුන තුල 12-15 විනාඩි ගිනි ආරක්ෂිත කෑමක් සහ රවුම් කේක් තුළ තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

චීස් සමග රසවත් සංග්රහය

අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට පොඩි කළ අර්තාපල් සූදානම් කරන්න. ග්‍රෑම් 700 ක් එකතු කිරීමත් සමඟ කැඩුණු ළූණු එකක් සමඟ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකක් බැද ගන්න. ග්රවුන්ඩ් බීෆ්සූදානම් වන තුරු. පිරවීම සඳහා ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න ගාන ලද චීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, අමුද්රව්ය මිශ්ර. චීස් මිශ්රණයකින් ඒවා පුරවා පාන්වල බදිනවා.

අඹරන ලද මස් සහ තම්බා බිත්තර සමග අර්තාපල් zrazy

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් කළ පිරවීමබදින ලද අඹරන ලද මස් සහ ළූණු වලින්, තදින් තම්බා හා සිහින් ව කැඩුණු කුකුල් බිත්තර කිහිපයක් එකතු කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් ඔබ කැමති ආකාරයට සකස් කරන්න, වඩාත්ම වැදගත් - ගැටිති නොමැතිව.

පාදම ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඔබේ අත් තෙත් කරන්න. පිරවුම වටේට අර්තාපල් පිටි ගුලිය කුඩා කොටස් ඔතා, හැඩය සහ ෆ්රයි මත උණුසුම් කබලෙන් ලිපටකබොලට.

මස් සහ බිම්මල් සෝස් සමග ටෙන්ඩර් zrazy

මෙම ආහාරයේ අනුවාදයක් අඹරන ලද මස් වලින් නොව තම්බා අඹරන ලද මස් වලින් පිරවීම සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ. එය ඔබ ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් එකතු කිරීමට අවශ්ය, කුළු බඩු සමග මිශ්ර.

අපි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව පිටි ගුලිය සහ පාන් සකස් කරමු. සමඟ හොඳම සේවය බිම්මල් සෝස්. එය සකස් කිරීම සඳහා, 8-10 විනාඩි කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ බටර්වල සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් porcini හතු ග්රෑම් 200 ක් ෆ්රයි.

ග්රෑම් 300 ක් වත් කරන්න බර ක්රීම්කිනිතුල්ලක් සමඟ සාදික්කා, ඝණ වන තෙක් අඩු තාප පුරා simmer. සෝස් නිතර කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

උඳුන තුල කෑමක් පිසින ආකාරය

උඳුන තුල පිසූ පිඟාන ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. දැනටමත් ෆ්රයිඩ් පිළිස්සීම වඩා හොඳය අර්තාපල් පයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගිනි ආරක්ෂණ පිඟානක හෝ රෝස් කිරීමේ පෑන් තුළ තබන්න. නිමි භාණ්ඩය, 50-75 මිලි වත් කරන්න නිවාගත් ජලයහෝ සුප් හොද්ද, බේ කොළ එකතු කරන්න.

කන්ටේනරය තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, කලින් ස්ථාන කිහිපයක කපා, වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ දෙන්න. සියලුම ජලය වාෂ්ප වන තුරු අංශක 175 ට පෙර රත් කළ උඳුනක සංග්‍රහය පිළිස්සීම.

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් වලින් zraz සෑදීමේ වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක දී ඔබට ප්‍රණීතභාවය බැද වහාම ඒවා තම්බා ගත හැකි වීම පහසුය. බැදීම සඳහා, "ෆ්රයිං" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලිය භාවිතා කරන්න, සහ පිඟාන ස්ටූ කිරීම සඳහා, විනාඩි 45-55 සඳහා "කැඳ", "උණුසුම" හෝ "උණුසුම්" වැඩසටහන භාවිතා කරන්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ආහාර zrazy

මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය දරුවෙකුට හෝ ආහාර වේලක් සඳහා සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. වට්ටෝරුවෙහි තිරිඟු පිටි වෙනුවට ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම් නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය අවම වනු ඇත සහල් පිටිහෝ අර්තාපල් පිෂ්ඨය, සහ අඹරන ලද මස් ෆ්රයි නොවේ, නමුත් එකතු කිරීම සමග simmer තක්කාලි පේස්ට්.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසීමේ කාලය කුස්සියට උපකරණයේ ආකෘතිය මත රඳා පවතින බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පිටි, බිත්තර සහ යමඟ වල එය පාන් කිරීම අවශ්ය නොවේ - ඇනූ මත ඇති කබොල වාෂ්පයේ ක්රියාකාරිත්වයෙන් තනිවම සාදනු ඇත, නමුත් මෘදු හා අස්ථාවර වනු ඇත.

ප්රයෝජන ගන්න සරල උපක්රමහෘදයාංගම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම අනවශ්‍ය කරදර ඇති නොවන පරිදි උපක්‍රම:

1. තැළුණු අර්තාපල් කැබලිවලට නොවැටෙන අතර ඒවා තම්බා නොගෙන ඒවායේ හම්වල පුළුස්සන්නේ නම් ඒවායේ හැඩය තබා ගනී - මේ ආකාරයෙන් එළවළු අවශ්‍ය ග්ලූටන් රඳවා ගනී.
2. ඔබ උණුසුම් වන විට පොඩි කළ අර්තාපල් පොඩි කළ යුතුය - මෙය ස්කන්ධය සමජාතීය කරයි.
3. ඉස්ම වල ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා, චොප්සි තැම්බූ අර්තාපල් 15 ග්රෑම් බටර් සමග බ්ලෙන්ඩරයක.
4. බිත්තරය දැනටමත් සිසිල් කළ අර්තාපල් මිශ්රණයට එකතු කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය curdle වනු ඇත.
5. උණු කළ බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමාන සමානුපාතික මිශ්රණයකින් සාදන ලද විශේෂ සෝස් ප්රණීත රසය අවධාරණය කරනු ඇත.
6. පිරවුම ඒකාකාරව රත් වන පරිදි අර්තාපල් තට්ටුව ඉතා ඝන නොවිය යුතු අතර ඇනූ දැවී නොයන ලෙස සිහින් නොවිය යුතුය.

ඔබ කබලෙන් ලිපට භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව කෑම වර්ග තෝරන්න නොඇලෙන ආලේපනය- එවිට තෙල් පරිභෝජනය අඩු වනු ඇත. ඔබ ද ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමෙන් පසු, අඩු තාප පුරා 20-30 විනාඩි කබලෙන් ලිපට බදින ලද කට්ලට් simmer හැක.

ආහාර සඳහා තෝරා ගත යුතු යමඟ

ප්‍රණීතභාවයට රන් දුඹුරු කබොලක් සහ හැඩයක් ලබා දීම සඳහා පාන් භාවිතා කරනු ලැබේ, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර අර්ධ නිමි භාණ්ඩය කඩා වැටෙන්නේ නැත. ඔබට ඕනෑම සූදානම් කළ පාන් කෑල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා වියළි පාන් වලින් සාදා ගත හැකිය. වඩාත්ම රසවත් පාන්තිරිඟු සහ රයි රතිඤ්ඤා වලින් ලබා ගනී.

ලබා දී ඇති ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරන්න - මෙම ආහාරය පෝලන්ත රජවරුන්ගේ ප්‍රියතම සංග්‍රහවලින් එකක් වීමට හේතුවක් නොමැතිව නොවේ. අව්‍යාජ හා රසවත්, එය අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වනු ඇත.

හතු සමග අර්තාපල් zrazy යනු කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනෙක් දන්නා රසවත් ආහාරයකි. එවැනි පයි සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වන්නේ අර්තාපල් සහ හතු ය, නමුත් සෑම ගෘහණියක්ම මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් රසවත් කරන ඇගේම කුඩා රහස් ඇත. අපි ඔබට කිහිපයක් පිරිනමන්නෙමු කුඩා උපක්රමඑවැනි පයි උයන්නේ කෙසේද යන මාතෘකාව මත. පහත දැක්වෙන්නේ හතු සමග අර්තාපල් zrazas ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු කිහිපයක්.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව හතු සමග අර්තාපල් zrazy

මෙය සුපුරුදු විකල්පයයි. අපේ ආච්චි එවැනි zrazy සූදානම්. නමුත් ඔබට සැමවිටම, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම පෙරළියක් එකතු කළ හැකිය. ඔබේ දරුවන්ටත් හතු සමග zrazy සෑදීමට අපි යෝජනා කරමු. ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත.

පිඟාන සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. අර්තාපල්;
• 2 – 3 ;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• 500 gr. පෙරන ලද පිටි;
• 300-400 gr. හතු;
• 1 ළූණු (කුඩා නම්, දෙකක්);
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

අර්තාපල් zrazas සඳහා, එය නැවුම් අර්තාපල් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඊයේ රාත්‍රී ආහාරයෙන් ඉතිරි වූ දේ හොඳින් සිදුවනු ඇත.

උඳුන තුල හතු සමග අර්තාපල් zrazy

බොහෝ ගෘහනියන් කබලෙන් ලිපට සමාන පයි සාදයි. නමුත් ඒවා උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය. එපමණක්ද නොව, උඳුන තුල හතු සමග zrazy සකස් කිරීම වඩාත් පහසු වන අතර, රසය අනුව සහ පෝෂණ ගුණයඔවුන් උදුන මත බදින ලද ඒවාට වඩා පහත් නොවේ.

පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ලුණු තේ හැන්දක;
• සීනි තේ හැන්දක;
• සුවඳ ගම්මිරිස්, බිම් ගම්මිරිස්;
• පිටි කෝප්ප 1.5 ක්.

පිරවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• 500 gr. හතු;
• 1 විශාල ලූනු;
• රස කිරීමට ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

බොහෝ දෙනෙකුට ඇනූ වලට සීනි එකතු කිරීම අපැහැදිලි ය. නමුත් අර්තාපල් පයි වල රසය වැඩි දියුණු කරන මෙම නිෂ්පාදනයේ කුඩා ප්‍රමාණයකි. ඒ අතරම, මිහිරි බව කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත.

හතු සහ මස් සමග අර්තාපල් zrazy

හතු සමග අර්තාපල් zraz බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. වඩාත්ම එකක් රසවත් වට්ටෝරුමස් එකතු කිරීම සමඟ විකල්පයකි. මෙය ඉතා හෘදයාංගම කෑමක්. රහස විශේෂ රසයඅර්තාපල් පිසීමෙන් සමන්විත වේ. එය තම්බා නොවේ, නමුත් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම පයි ඉතා ජනප්රියයි. හතු සමග මස් zrazy සෑම ස්ලාවික් කෑම වර්ග වලම පාහේ දක්නට ලැබේ.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. අර්තාපල්;
• 250 gr. (ඔබට නැවුම් සහ වියළි දෙකම ගත හැකිය);
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 2;
• 1 බිත්තර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

උණුසුම් පිටි ගුලිය ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ සීතල වතුරෙන් ඔබේ අත් තෙත් කළ යුතුය.

හතු සමග අර්තාපල් සහ කැරට් zrazy

හතු සහිත මෙය කැරට් අඩංගු නිසා වෙනස් වේ. එය පිඟානට එකතු කරයි කුළුබඩු රස, එය ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඇනූම ඉතා අලංකාර ලෙස හැරේ. කැරට් සුවඳට අකමැති අයට, ඔබට ඒවා කිසිසේත්ම දැනිය නොහැකි බව මට පැවසීමට අවශ්‍යයි.

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. අර්තාපල්;
• 1 විශාල;
• හතු 500 ග්රෑම්;
• 1 විශාල ලූනු;
• 1.5 කෝප්ප තිරිඟු පිටි;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සකස් කළ පිටි ගුලිය තවමත් උණුසුම් වන විට අර්තාපල් zrazy වඩාත් සුදුසු වේ. එවිට පයි ලස්සන වනු ඇත, සහ සෑදීමේ ක්රියාවලියට වඩා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත.

Zraz සඳහා පිටි ගුලිය කල්තියා සාදා බෑගයක දමා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. එවිට ඊළඟ දවසේ ඔබට මෙම පයි ඉක්මනින් බැද ගත හැකිය. හතු සමඟ zraz සඳහා අපගේ ඡායාරූප වට්ටෝරු පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පහසු සහ තේරුම් ගත හැකි බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. රසවත් ආහාර පිසීම අපහසු නැත. වඩාත්ම මූලික අමුද්රව්ය වලින් පවා ඔබට අමතක නොවන ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය.

හතු සමග අර්තාපල් zrazas සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඉතා ජනප්රිය කෑමක්, පුරාණ කාලයේ සිට දන්නා, zrazy ලෙස සැලකේ. මෙම හෘදයාංගම, ඉස්ම සහිත විශිෂ්ට කෘතිය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය සාමාන්ය දින, හෝ ඕනෑම උත්සවයක් සඳහා ඔවුන් සමඟ අමුත්තන් සතුටු කරන්න. අර්තාපල් "පයි" සෑදීම සඳහා බොහෝ රසවත් ක්රම තිබේ.

Zrazy උයන්නේ කෙසේද

මස් හෝ අර්තාපල් කට්ලට්විවිධ පිරවුම් සමග - මේවා zrazy. ඒවා බොහෝ විට දක්නට ලැබෙන සුවිශේෂී පයි ලෙසද හැඳින්විය හැක ජාතික වට්ටෝරුබෙලාරුසියානු, ලිතුවේනියානු, පෝලන්ත, යුක්රේන ආහාර. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා පුළුල් පරාසයක වට්ටෝරු තිබේ. ඊළඟට, මස් සමඟ අර්තාපල් zrazy සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පෙන්වන රූප සටහන් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

ගෝවා, හතු, චීස්, බිත්තර, අඹරන ලද මස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ කට්ලට් පියවර කිහිපයකින් නිර්මාණය කර ඇත. "පිටි ගුලිය" සහ "ඇතුළත" වෙන වෙනම සකස් කර ඇත, පසුව පිරවීම ඇතුළත තබා, පයි පිහිටුවා, පිටි තුළ රෝල් කරනු ලැබේ. ඔබ උඳුන තුල අර්තාපල් zrazy පිළිස්සීම හෝ පෑන් දී එය ෆ්රයි. පිඟාන සුප් හොද්ද, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

අර්තාපල් zrazy උයන්නේ කෙසේද

අර්තාපල් වලින් සාදන ලද කට්ලට් බොහෝ වැඩිහිටියන් හා ළමුන්ගේ ප්රියතම කෑමක් වේ. පෝෂණීය, ඉස්ම සහිත කෑමක්සකස් කිරීම පහසුය, මෙම ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. ඒවා ගොඩක් තියෙනවා විවිධ විකල්පමස් සමග අර්තාපල් zrazas නිර්මාණය කිරීම. ලිපියේ අඛණ්ඩව, කිහිපයක් රසවත් වට්ටෝරු. ඔබ එවැනි කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට බොහෝ පැසසුම් සහ ප්රශංසාව ලැබෙනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමඟ

බිම් මස් (කුකුල් මස්, ඌරු මස්, තුර්කිය, හරක් මස්) සමග අර්තාපල් කට්ලට් විශිෂ්ට විය හැක එදිනෙදා කෑමක්හෝ සඳහා සංග්රහයක් උත්සව මේසය. පහත සරල ආහාර නිෂ්පාදන අපට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• ඕනෑම අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 350;
• බිත්තර;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• පිටි - වීදුරු භාගයක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 150 ml;
• යමඟ - ග්රෑම් 50;
• ලුණු, ගම්මිරිස්

පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් කට්ලට් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. අපි "පයි" පිරවීම කරන්නෙමු.
2. එළවළු තෙල් ටිකක් මස් ෆ්රයි.
3. ලූනු පීල්, ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සෝදා, සිහින් ව තැකීමක්, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු, හොඳින් මිශ්ර.
4. භාවිතෙය්දී කැරට් කපා දමන්න රළු කෝණයන්, ලූනු සහ මස් වෙත යවන්න.
5. පිරවීම සූදානම් වන විට, එය සිසිල් වන තුරු එය පිඟානක් මත තබන්න.
6. අර්තාපල් පීල්, කැට කපා, අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට (තාපාංකයෙන් පසු). ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. දියර ඉවතට ගෙන ක්ෂණික භාවිතය සඳහා අනාගත "ඇනූ" සිසිල් කරන්න.
8. බිත්තරය බීට් කරන්න, පිටි කිනිතු කිහිපයක් එකතු කරන්න (ඝනත්වය සඳහා), සාදන්න වාතය සහිත ඉස්ම.
9. ඔබට පිරවීම දැමිය යුතු රවුම් සාදන්න.
10. කුඩා කට්ලට් සාදා ඒවා යමඟවල රෝල් කරන්න.
11. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, එය උණුසුම් කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න.
12. හැපෙනසුළු වන තෙක් දෙපස පයි ෆ්රයි. රන් කබොල.
13. අතිරික්ත මේදය පිඟාන ඉවත් කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට වැඩිපුර තෙල් එකතු නොකරන්න, කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කරන ලද පිඟානක් මත අඹරන ලද මස් සමඟ නිමි zrazy තබන්න.
14. පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරී හෝ එළවළු සලාද සමග අනුපූරකය වේ.

ඉස්ම වලින්

මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසීම සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක. බොහෝ ගෘහනියන් පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් සාදන ලද කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවකට කැමැත්තක් දක්වයි. මුල් පයිසකස් කිරීමට ඉතා පහසු, ඉස්ම සහිත නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය, රසවත් කෑමක්වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. අසාමාන්ය පයි සඳහා නිෂ්පාදන:

• අඹරන ලද කුකුල් මස්- ග්රෑම් 250;
• බටර් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 60;
• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• බිත්තර;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල්;
• පිහාටු හරිත ළූණු;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය පීල් කර ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ උනු.
2. සකස් කළ අර්තාපල් වලට බිත්තරය ගසා එකතු කරන්න බටර්සහ පිටි තේ හැඳි දෙකක්. ඝන ඉස්ම බවට Knead.
3. හරිත ළූණුසිහින් ව තැකීමක්, කැඩුණු මස් බවට වත්. ලුණු, ගම්මිරිස්, තරයේ මිශ්ර.
4. අර්තාපල් වලින් පැතලි කේක් සාදන්න. පෝරමය පයි, එක් එක් මැද කුඩා මස් පිරවීම (1 ෆොස්ෆේට්) තැබීම.
5. හැපෙනසුළු සහ රන්වන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ෆ්රයි.
6. සුප් හොද්ද හෝ ක්රීම් සමග සේවය කරන්න.

හතු සමග අඹරන ලද මස්

තවත් එකක් පහසු වට්ටෝරුවමුළු පවුලටම පෝෂ්‍යදායී, ඇරෝමැටික, ඉතා රසවත් කෑමක් - හතු සමග අඹරන ලද zrazy. මෙම ආහාරය සම්මත ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාර වන අතර සෑම පවුලේ සාමාජිකයෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත. එය සෑදීමට රසවත් කට්ලට්, අවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය:

• porcini හතු - ග්රෑම් 200;
• බිම් මස් (ඌරු මස් + හරක් මස්) - කිලෝ භාගයක්;
• චිකන් බිත්තරය;
• බල්බය;
• සුදු පාන්- පෙති කිහිපයක්;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• පිටි - වීදුරු භාගයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. ඔබ පිරවීම සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ හතු සෝදා මධ්යම කෑලි කපා යුතුය.
2. ලූනුපීල්, කැට කපා. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
3. හතු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර, පෑන් සිට සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
4. බිම මස් බවට බිත්තරයක් එකතු කර පොඟවා රොටි වත් කරන්න, අතින් "ඇනූ" මිශ්ර කරන්න.
5. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් පැතලි කේක් සාදන්න. එක් එක් මැද ලූනු සහ බිම්මල් පිරවීම.
6. ඒවගේම උඩින් තියන්න මස් පැටිස්, කට්ලට් එකක් සාදන්න.
7. ෆ්රයි, පළමු පිටි ඔවුන් පෙරළීම (යමඟ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක).

මෙම හෘදයාංගම දෙවනපිඟාන මුළු පවුලටම පෝෂණය කළ හැකි අතර, එය දැනටමත් අතුරු කෑමක් සහ වඩාත් තෘප්තිමත් සංරචකයක් ඒකාබද්ධ කරයි. අපි ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමු, ඔබට අඹරන ලද මස් සමඟ විශිෂ්ට අර්තාපල් zrazy සූදානම් කළ හැකි ස්තුති. මෙය ප්රසිද්ධය ස්ලාවික් කෑමක්, ඔබේ පවුලේ ඔටුන්න සහ වඩාත්ම ආදරණීය අයගෙන් කෙනෙකු බවට පත් විය හැකිය.

අර්තාපල් වලින් සාදන ලද කිසිදු කෑමක් නොමැතිව ජාතික රුසියානු ආහාර ගැන සිතීම කිසිසේත්ම කළ නොහැක්කකි, මන්ද මෙම එළවළු දිගු කලක් රුසියානුවන් විසින් ඔවුන්ගේ “දෙවන පාන්” ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔවුන් මෙම සරල හා පුදුම එකතු කරන ඕනෑම තැනක හෘද එළවළු! ඒවා අර්තාපල් භාවිතයෙන් සකස් කර, අතුරු කෑම ලෙස පොඩි කර, සුප් සඳහා එක් සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

කෙසේ වෙතත්, වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වූයේ අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් zrazy. පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, හතු, එළවළු හෝ මස්, කෙසේ වෙතත්, එවැනි අර්තාපල් නිෂ්පාදන සෑම දෙයක්ම කපටි ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය. අවශ්ය සංරචකනිශ්චිත ආකාරයකින් සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් zrazy ආහාර පිසීමට කෙසේද

අඹරන ලද මස් සමඟ අර්තාපල් zrazas සෑදීමේ වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය වාක්‍ය කිහිපයකින් විස්තර කළ හැකි අතර, ඔබට පහත විස්තර සොයාගත හැකිය.

ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ අර්තාපල්ඔබට සංකේතාත්මක උණුසුම් ස්කන්ධයක් ඉස්ම කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, එය ඉතා හොඳින් අච්චු කළ යුතුය. අපි අඹරන ලද මස් ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය අධික මේද නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එවැනි කෑමක් බඩට බර වැඩි වනු ඇත.

ඉතින්, අර්තාපල් zraz සකස් කිරීමට මස් පිරවීමඕනෑම ගබඩාවක විකුණනු ලබන වඩාත් පොදු සංරචක ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• මෘදු වූ ක්රීම් - 160 ග්රෑම්;
• මස් ( ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්) - ග්රෑම් 420;
• නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• අර්තාපල් (විශාල) - 6 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• හලාගත් තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. ගොඩගැසූ හැඳි;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලූනු - 2 pcs.
• මේස ලුණු

අර්තාපල් සහ අඹරන ලද මස් වලින් zraz පිසීම

පියවර 1.

අර්තාපල් අල හොඳින් සෝදා පීල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා හතරැස් වලට කපා සාස්පාන් එකක තබන්න. උණු වතුරසහ දක්වා සම්පූර්ණ සූදානමඋයන්න

වට්ටෝරු ඉඟිය:ඔබට අර්තාපල් උණුසුම්ව නොව සිසිල් පෙරූ ජලයේ තැබිය හැකිය, මේ අවස්ථාවේ දී ඒවා අඩු ඇලෙන සුළු වනු ඇත.

පියවර 2.

මස් හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු කැබලිවලට කපා විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න, අවශ්‍ය නම්, ඔබට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය. සූදානම් අඹරන ලද මස්ඕනෑම මස් වලින්, මෙම අවස්ථාවේ දී පිසීමේ කාලය කිහිප වතාවක් අඩු වේ.

පියවර 3.

අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ වහාම, ඔබ දියර හැදි හතරක් පමණ ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය වුවද, සුප් හොද්ද සියල්ලම පාහේ කාන්දු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඊළඟට, ඉතිරි සුප් හොද්ද සමඟ අර්තාපල් මැෂර් එකකින් හොඳින් පොඩි කරන්න, ඉන්පසු අමතර අමු කුකුල් බිත්තර මෙන්ම තිරිඟු පිටි, ඇරෝමැටික නැවුම් කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.

පියවර 4.

සියල්ල නැවත හොඳින් පොඩි කරන්න, ඉන්පසු භාවිතෙය්දී ළූණු ඉතා කුඩා කැට කපා. එවිට එය එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ෆ්රයිඩ් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට එවැනි එළවළු සකස් කර ඇති කන්ටේනරය තුළ අඹරන ලද මස් තැබිය යුතු අතර අඩක් පිසින තෙක් බැද ගන්න.

පියවර 5.

අර්තාපල් මිශ්රණය සොසේජස් බවට පෙරළා ගත යුතුය. පෙත්තක් කුඩා කැට, ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය මෙන්, එය ඔබේ අත්ලෙන් හොඳින් පොඩි කරන්න, පසුව අර්තාපල් කේක් එක භාගයක් මත යම් මුදලක් දමන්න. අඹරන ලද මස්, දෙවන අර්තාපල් අර්ධ සමග ආවරණය, ඉතා දැඩි ලෙස දාර මුද්රා.

අර්තාපල් zrazy යනු සකස් නොකළ පිරවූ පයි වර්ගයකි සරල පරීක්ෂණය. එය විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කරන ලද පොඩි කළ අර්තාපල් මත පදනම් වේ. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඕනෑම පිරවුමක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙහි එකතු කර ඇත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවැඩිපුරම සමඟ අර්තාපල් zraz රසවත් පිරවීම.

අර්තාපල් zrazy - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

තරුණ අර්තාපල් zraz සඳහා ක්රියා නොකරනු ඇත. එළවළු පරිණත හෝ පරණ විය යුතුය. අල ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා හෝ භාවිතෙය්දී, නමුත් සිහින් ව කැඩුණු, පසුව ජලය පුරවා තම්බා. තම්බා අර්තාපල් වලින් සියලුම ජලය බැස යා යුතුය; ඊළඟට, එය සිනිඳු වන තෙක් තලා ඇත. ස්කන්ධය ඉස්ම මෙන් පෙනෙන්නේ නැත, එය ඝන බවට හැරෙනු ඇත. එයට බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් සෑම විටම නොවේ. අනුකූලතාව පිටි සමඟ සකස් කර ඇත. අර්තාපල් කිලෝග්රෑමයකට 2-4 හැදි තබන්න.

භාවිතා කළ හැකි පිරවුම් මොනවාද:

හතු, එළවළු;

මස් හෝ කුකුළු මස් වලින්;

චීස්, බිත්තර වලින්;

මාළු වලින්;

ගෝවා, අච්චාරු, ඔලිව්;

සොසේජස් වලින් සොසේජස්, දුම් මස්.

පිරවීම සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එනු ලැබේ. අඹරන ලද පයි අර්තාපල් පිටි ගුලියකින් සාදා ඇත, සම්භාව්ය හැඩයහෝ කට්ලට් ආකාරයෙන්. එවිට නිෂ්පාදන යමඟ තුළ හෝ සරලව පාන් කර ඇත තිරිඟු පිටි.

Zrazy බොහෝ විට කබලෙන් ලිපට සකස් කර ඇත, හුදෙක් දෙපැත්තේ බදින ලද. නමුත් ඒවා උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය; පහත වට්ටෝරුවක් ඇත. පිඟාන උණුසුම් වන විට වහාම සේවය කරන්න. සීතල වූ විට, අර්තාපල් zrazy තරම් රසවත් නොවේ.

අර්තාපල් zrazy: හතු සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

හතු සමග අර්තාපල් zrazas සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. ඔබට මී පැණි හතු, ෂැම්පිසන් හෝ වෙනත් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. අර්තාපල් ටිකක් වියළී යන පරිදි කල්තියා පිසීමට වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය

අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;

300 ග්රෑම් හතු;

ළූණු 70 ග්රෑම්;

තෙල් සහ කුළුබඩු;

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් පීල් කරන්න, එක් එක් අල අඩකින් කපා, සාස්පාන් තුළ තබන්න. වතුර වත් කරන්න, parsley හෝ dill අතු කිහිපයක් එකතු කරන්න, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, සහ උනු විසි කරන්න. නමුත් එය වැඩිපුර උයන්න එපා. කෑලි ඝන ලෙස පැවතිය යුතුය. අවසානයේ ඔබට ලුණු ටිකක් එකතු කළ යුතුය.

2. එළවළු සංතෘප්ත නොවන පරිදි වහාම පෑන් සිට ජලය වත් කරන්න. අර්තාපල් විශාල භාජනයකට මාරු කර පැයක් සිසිල් වීමට තබන්න, හැකි නම් වැඩි කරන්න. එළවළු මුදුනේ වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

3. අපි පිරවීම සකස් කරමු. අපි හතු කැබලිවලට කපන්නෙමු, ඒවා විශාල කිරීමට අවශ්ය නොවේ. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමා සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. හතු වනාන්තරයේ එකතු කර ඇත්නම්, ඊට පෙර ඒවා මුලින්ම ජලය සමග සාස්පාන් එකක තම්බා ගත යුතු අතර, ඔබට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. එවිට ජලය ඉවතට, හතු කපන්න, සහ ෆ්රයි.

4. ළූණු පීල්, කුඩා කැට කපා, පාහේ අවසන් හතු එකතු සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.

5. ඔබේ රසය සඳහා කුළු බඩු සමග පිරවීම. සාමාන්යයෙන් එය ලුණු හා ගම්මිරිස් වේ. නමුත් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සාදරයෙන් පිළිගනිමු; තරයේ කලවම් කර සිසිල් වීමට තබන්න.

6. අර්තාපල් වෙත ආපසු යන්න. එය තලා දැමිය යුතුය. මේ සඳහා ඔබට ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ නොහැක, මැෂර් එකක් පමණක් හෝ සිහින් දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එළවළු ධාවනය කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න, ගැටිති ඉතිරි නොවිය යුතුය.

7. එකතු කරන්න අර්තාපල් පිටි ගුලියබිත්තර සහ පිටි මේස හැඳි දෙකක්, තරයේ මිශ්ර, එය කුළු බඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔවුන් බදින විට පුළුස්සා හැක. පිසීමේදී ලෝරල් සහ ඖෂධ පැළෑටි පෑන් වෙත එකතු කරන ලද බැවින් අර්තාපල් පිටි ගුලියම ඇරෝමැටික වනු ඇත. ඔබට ලුණු රස කර අවශ්ය නම් එකතු කළ හැකිය.

8. පුවරුවේ පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.

9. අර්තාපල් පිටි ගුලියක් කපා හෝ හැන්දකින් එය හැඳි, පිටි ගසා ඇති අත්ල මත පිළිවෙලට පැතලි කේක් එකකට සමතලා කර, මැදට බිම්මල් ස්වල්පයක් දමන්න.

10. දාරවලට ඇණ ගසා පයි එකක් සාදන්න. ඔබේ අත්ලෙන් හැඩය සමතලා කරන්න. පිටි ලෑල්ලක් මත තබන්න.

11. මෙම ක්රමය සමඟ ඉතිරි zrazy අන්ධ කරන්න බිම්මල් පිරවීම. එය පුවරුව මත තබන්න.

12. පුළුල් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න.

13. එකින් එක ගෙන, සෙන්ටිමීටර දෙකක ඝනකමට සමතලා කර, රත් වූ තෙල්වල ප්රවේශමෙන් තබන්න. සාදන ලද අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟද එසේ කරන්න.

14. අර්තාපල් zrazy පළමුව රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තකින් බැදගන්න, ඉන්පසු පෙරළා දෙවන පැත්ත උයන්න.

15. පැතලි තහඩුවක් මත පිඟාන තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

අර්තාපල් zrazy: උඳුන තුල චීස් හා බිත්තර සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය පුලුස්සන ලද පරිදි, කැලරි ඉතා ඉහළ නොවේ. ඉතා රසවත් පිරවුමක් සහිත උඳුන තුල අර්තාපල් zrazas සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට හතු, කුකුල් මස් හෝ මස් සහ එළවළු සමග කෑමක් ද පිළියෙළ කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම ද සාර්ථක වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

පිටි 2-3 හැදි;

කිරි 2 හැදි;

චීස් ග්රෑම් 120;

සුදුළූණු 1 කරාබු;

ඩිල් 5 sprigs;

කුළුබඩු, තෙල් ටිකක්.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් උනු සුපුරුදු ආකාරයෙන්, නමුත් වැඩිපුර උයන්න එපා. සියලුම ජලය ඉවත් කරන්න, අල සිසිල් කර කපා දමන්න. එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

2. කබලෙන් ලිපට තැම්බූ බිත්තර දෙකක් උනු, ඒවා පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.

3. එකක් අමු බිත්තරකඩා දමන්න, කහ මදය ඉවත් කරන්න, එය ලිහිසි කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

4. එක් සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සමඟ වෙන් වූ සුදු ඒකාබද්ධ කරන්න, දෙබලකින් සොලවන්න සහ කැඩුණු අර්තාපල් තුළට වත් කරන්න. පිටි සමග ඇනූ කන්නය, කලවම් කරන්න.

5. කපන්න තම්බා බිත්තරයකැට හෝ බඳුනකට දැලක.

6. චීස් ද දැලක, ඔබ වහාම සුදුළූණු කරාබුනැටි දැලක හැක. කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ සූදානම් කළ පිරවීම තරයේ කලවම් කරන්න. චීස් වියළි නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් හැන්දක් එකතු කළ හැකිය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

7. අර්තාපල් පිටි ගුලිය 1.5 හැදි වෙන් කරන්න, පැතලි කේක් සාදන්න, මධ්යයේ කුඩා චීස් හා බිත්තර පිරවීම, පයි කරන්න.

8. උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන zrazy සමතලා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට ඒවා රවුම් සහ තරබාරු ලෙස තැබිය හැකිය. නමුත් අපි වහාම එය පිළිවෙලට හැඩයක් ලබා දී, එය තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කර, පතුලේ ඇති මැහුම් තබන්න.

9. කහ මදය ගන්න. අපි කලින් තැබූ, කිරි හෝ ක්රීම් දෙකක් හැදි සමග එය පරාජය, ෙබ්කිං පත්රයේ සියලු zrazy මදින්න. අපි සියලු පැති කොටස් හොඳින් දුඹුරු වන පරිදි වැඩ කිරීමට උත්සාහ කරමු.

10. පිරවීම සහ අර්තාපල් පිටි ගුලිය පාහේ සූදානම් බැවින්, ඔබ එය උඳුන තුල හොඳින් දුඹුරු කිරීමට අවශ්ය වේ. එමනිසා, අපි විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් අංශක 210-220 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක උඳුනක් තබමු.

අර්තාපල් zrazy: කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මගේ ප්රියතම පිරවුම් වලින් එකක් මස්! අර්තාපල් zraza සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අඹරන ලද මස් භාවිතා කරයි, ඔබට ඕනෑම ආකාරයක, ඌරු මස්, කුකුළු මස්, බැටළු මස් සමග හරක් මස් මිශ්රණයක් ගත හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, අපි පුද්ගලික මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් අපගේ රසයට පිරවීම සාදන්නෙමු.

අමුද්රව්ය

800 ග්රෑම් අර්තාපල් (පෙති);

අඹරන ලද මස් 220 ග්රෑම්;

5 තේ හැදි. එල්. පනීර් රතිඤ්ඤා;

ලූනු හිස;

තෙල් මිලි ලීටර් 50;

පිටි 3-4 හැදි.

සකස් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කොටස් හතරකට කපා, සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය එකතු කරන්න, නමුත් ඔබට දියර ගොඩක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. හැකි තරම් පිෂ්ඨය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා එය යන්තම් එළවළු ආවරණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. තාපාංකයෙන් පසු ලුණු එකතු කරන්න.

2. උදුන මත තබා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

3. අර්තාපල් පිසින අතරතුර, පිරවීම කරන්න. ලූනු කැට කපා. කබලෙන් ලිපට තෙල් හැන්දක් වත් කර එළවළු බැදීමට පටන් ගන්න. ඔබ මුලින්ම අඹරන ලද මස් තැබුවහොත්, ළූණු තම්බා මෙන් හැරෙනු ඇත. ටිකක් බදින එක හොඳයි.

4. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, ළූණු සමග කලවම් කර එකට ෆ්රයි. පිරවීම පාහේ සූදානම් විය යුතුය.

5. පිරවීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, සුදුළූණු ටිකක් හෝ තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් එකතු කරන්න, එය අඹරන ලද මස් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මිනිත්තුවක් සඳහා ෆ්රයි සහ නිවා දමන්න.

6. තැම්බූ අර්තාපල් වලින් සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න; පියන ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න.

7. විශේෂ මැෂර් සමඟ අර්තාපල් පොඩි කරන්න.

8. එයට එක් දෙයක් එකතු කරන්න විශාල බිත්තරයක්නැත්තම් පොඩි ඒවා දෙකක් දාලා කලවම් කරන්න.

9. මුලින්ම පිටි මේස හැදි දෙකක් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් තව ටිකක් එකතු කරන්න. එය ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියක් විය යුතුය.

10. පිරිසිදු හා වියලි පිඟානකට යමඟ වත් කරන්න.

11. අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන් කෑල්ලක් කපා දමන්න. පැතලි කේක් සෑදීමට එය ඔබේ අත්ලෙහි සමතලා කරන්න. අඹරන ලද මස් පිරවුමක් මැදට දමන්න.

12. ප්රවේශමෙන් දාර එකතු කර පයි එකක් සාදන්න. අවශ්ය නම්, දාර තියුණු කරන්න.

13. වහාම යමඟ සමග පිඟානකට මාරු කරන්න, ඉහළට ඉසිය යුතු ය, ප්රවේශමෙන් ගන්න සහ වහාම ආකෘති පත්රය, අර්තාපල් පිටි ගුලිය මත යමඟ තද කරන්න.

14. අපි අඹරන ලද මස් ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමින් අනෙකුත් සියලුම zrazy සාදන්නෙමු. දැනට කැපුම් පුවරුවක් මත තබන්න.

15. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න. ඔබට වැඩිපුර එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, තුනී ස්ථරයක් පමණක් ප්රමාණවත්ය. උදුන මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවේ නම්, පාන් කෑල්ලක් එය අවශෝෂණය කිරීමට පටන් ගනී.

16. zrazy සමතලා කර කබලෙන් ලිපට කෑලි කිහිපයක් තබන්න. ඔවුන් ස්පර්ශ නොකළ යුතුය.

17. රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තක ෆ්රයි.

18. ඉන්පසු හැරී දෙවන පැත්ත දුඹුරු කරන්න. පෑන් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නැත.

19. තුවා සහිත පිඟානකට රෝස zrazy පිටතට ගන්න. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කර සේවය කරන්න.

ඔබට තලා දැමූ පාන් කැබලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය ලුණු සහිත රතිඤ්ඤාහෝ බිම ඕට් මස්. ඔබට සෙමොලිනා වල zrazy රෝල් කළ හැකිය, පාන් සඳහා තල ඇට හෝ ඇට වර්ග එකතු කරන්න.

අර්තාපල් පිටි ගුලිය එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නැතිනම් බිඳ වැටේ නම්, ඔබට තවත් බිත්තරයක් හෝ ටිකක් එකතු කළ හැකිය. අර්තාපල් පිෂ්ඨය.

ඔබ අර්තාපල් පිටි ගුලිය සඳහා කහ හෝ සූදානම් කළ කරි මිශ්රණයක් එකතු කළහොත් zrazy ඉතා අලංකාර සහ කහ පැහැයක් ගනී.

අර්තාපල් පොඩි වී ඇත්නම්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අල ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුමෙන් තම්බා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න.