සන්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද. වට්ටෝරුව: සන්බෙරි ජෑම් - අමු සන්බෙරි ඇපල් ජෑම්
සන්බෙරි යනු අපේ කලාපය සඳහා තරමක් අසාමාන්ය බෙරී වර්ගයකි. බොහෝ Gardeners තවමත් එය බ්ලූබෙරීස් පෙනුමෙන් සමාන වන අතර නිශ්චිත රසයක් ඇති බව හැරෙන්නට ඒ ගැන දන්නේ අල්ප වශයෙනි. නමුත් මෑතකදී, මෙම ශාකය බෙරි වගා කිරීමට කැමති අය අතර ජනප්රිය වීමට පටන් ගෙන තිබේ. මෙය සිදු වූයේ මන්දැයි අද ඔබ සොයා ගනු ඇත. බෙරී වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ එහි භාවිතය සඳහා ඇති ප්රතිවිරෝධතා පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වනු ඇති අතර, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රසංගයට ශීත ඍතුව සඳහා සන්බෙරි (ජෑම්, ජෑම්, කොම්පෝට්) සකස් කිරීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු එකතු කිරීමටද ඔබට හැකි වනු ඇත. බෙරි සකස් කිරීම සඳහා සවිස්තරාත්මක ඡායාරූප උපදෙස් ද ඇතුළත් වේ.
සන්බෙරි: බෙරී වල ලක්ෂණ, යෙදුම
අපගේ විවෘත අවකාශයේ මෙම බෙරී ගැන එතරම් දැනුමක් නැත. සන්බෙරි වාර්ෂික බ්ලූබෙරි ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් එහි උස වර්ධනය (මීටර් 1.5 ක් පමණ) සහ විශාල බෙරී ප්‍රමාණයෙන් (සමහර නිදර්ශක ඉදුණු චෙරි ප්‍රමාණයට ළඟා වේ) එයට වඩා වෙනස් වේ. බොහෝ විට සන්බෙරි කැනඩාව සහ එක්සත් ජනපදය පුරා පැතිරී ඇති බැවින් ඒවා "කැනේඩියානු බෙරි" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම බෙරී ඉහළ අස්වැන්නක් සහ රැකවරණයේ පහසුව මගින් සංලක්ෂිත වේ. සමහර ගෙවතු හිමියන්ට අනුව, සන්බෙරි යනු ඉතා “ලාභදායී” බෙරී වර්ගයකි, මන්ද, පඳුරකට බෙරි ග්රෑම් 200 ක් පමණ නිපදවන අපගේ දේශීය බ්ලූබෙරි මෙන් නොව, සන්බෙරි පඳුරකින් බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 5 කට වඩා ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, සන්බෙරි මධ්‍යස්ථ ඉෙමොලිමන්ට් වලට හොඳින් ඔරොත්තු දෙන අතර නියඟයට බිය නොවේ.
උපදෙස්. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් බෙරී, කතා කිරීමට, එහි ටැනින් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් තිබීම නිසා කලාතුරකින් පරිභෝජනය කරයි. තවද, සමහර අය පඳුරෙන් කෙළින්ම බෙරි අතලොස්සක් අනුභව කිරීමට කැමති වුවද, ප්‍රවීණයන් සන්බෙරි සමඟ මෙය කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත. ශීත ඍතුවේ සූදානම සඳහා සංරචකයක් ලෙස එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: ජෑම්, ජෑම්, ආදිය.
ශාකයේ පලතුරු ඉතා ප්රයෝජනවත් වන බැවින්, ඔවුන් බොහෝ විට ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, සමහර විට බාහිර පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සන්බෙරි එහි සුව ගුණ සඳහා ප්රසිද්ධය, එබැවින් එය පිළිස්සුම් වලට ප්රතිකාර කිරීමට සහ වියළි සමට මොයිස්චරයිසින් කිරීමට භාවිතා කරයි.
බෙරී, වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, විටමින් සී වලින් පොහොසත් වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට සහ ස්නායු හා අන්තරාසර්ග පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ. සන්බෙරි වල කැරොටින් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සියලු වර්ගවල විෂ ඉවත් කරයි.
සන්බෙරි වල සැලකිය යුතු යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් මෙන්ම සින්ක් (පිටියුටරි ග්රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ), තඹ (හිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි), මැන්ගනීස් (ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි), රිදී (ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත) වැනි දුර්ලභ මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ආදිය අමතරව, , සන්බෙරි ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ).
බෙරි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා
සන්බෙරි ශරීරයට ඇදහිය නොහැකි බලපෑමක් ඇති කරන අතර විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී ප්‍රසන්න රසැති “පෙත්තක්” ලෙස බොහෝ විට භාවිතා කරයි. සන්බෙරි පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී භාවිතා වේ:
- කොලිටස්, මලබද්ධය, ගැස්ට්රයිටිස් වැනි ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රකිරීම් ඉවත් කිරීම සඳහා.
- වකුගඩු රෝග සඳහා සන්බෙරි ඉන්ද්‍රියයේ ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට සහ මුත්රා පිටවීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
- බෙරී tincture නිදන්ගත හිසරදය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
- බෙරී ඵලදායී ක්ෂුද්ර ජීවී කාරකයක් වන අතර, එය (මෙන්ම විටමින් සී) බොහෝ විට සීතල ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.
- බෙරී රුධිර තත්වය සහ රක්තපාතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිර නාල වල නම්යතාවය වැඩි කරයි, එබැවින් එය හෘද වාහිනී රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.
- කැරොටින් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් තිබීම නිසා අක්ෂි රෝගවලින් පෙළෙන අයට සන්බෙරි ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- සන්බෙරි සමට ඉන්ද්‍රජාලික බලපෑමක් ඇති කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සම සමග චර්ම රෝග ගැටළු නිරීක්ෂණය කරන ප්රදේශවලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පොඩි කළ බෙරි භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ විට, පිලිස්සුම් තුවාල, තුවාල ආදිය සඳහා සන්බෙරි භාවිතා කරයි.
නමුත් ධනාත්මක ඒවාට අමතරව බෙරී ද ඍණාත්මක ගුණාංග ඇත. ඇත්ත, ඒවායින් බොහොමයක් නොමැත. බෙරී ආහාරයට ගැනීමට ප්‍රතිවිරුද්ධ අය අතර ගැබිනි කාන්තාවන් (සන්බෙරි ගර්භාෂ හැකිලීමට හේතු විය හැක), මෝටර් රථ රියදුරන් (බෙරි නිදිමත ඇති විය හැක), ආමාශ රෝගවලින් පෙළෙන අය (විශාල ප්රමාණවලින් ආමාශ ආබාධ ඇති විය හැක) සහ අසාත්මිකතා (පරිභෝජනය කළහොත්) පමණක් වේ. විශාල ප්රමාණවලින්) සන්බෙරි ප්රමාණය අසාත්මිකතා ඇති විය හැක).
ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරු
ඔබට සන්බෙරි සිට ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට සූදානමක් කළ හැකිය: ජෑම්, ජෑම් සහ අසාමාන්ය කොම්පෝට් පවා. බෙරි ශීත ඍතුවේ සූදානම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.
වට්ටෝරුව අංක 1.ඉඟුරු සමග බෙරී ජෑම්. මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ රසය හා සංකීර්ණත්වය අනුව වඩාත් ප්රශස්ත ලෙස සැලකේ. මාර්ගය වන විට, ප්රතිඵලය විශිෂ්ට තදබදයක් වන අතර, බෙරි විශාල ප්රමාණවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇත. එබැවින්, ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බෙරි - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 1 kg;
- ඉඟුරු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
පළමුවෙන්ම, ඔබ බෙරි නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය: ඒවා හොඳින් සෝදා වර්ග කරන්න (සියලු නොමේරූ හා හානියට පත් ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න).
අවධානය! සන්බෙරි වලින් මිහිරි ශීත සූදානමක් පිළියෙල කරන විට, එහි පීල් තරමක් ඝන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් පවා එය නොවෙනස්ව පැවතිය හැකිය. මෙම හේතුව නිසා, අවම වශයෙන් එක් ස්ථානයක බෙරි සැහැල්ලුවෙන් සිදුරු කිරීම වැදගත් වේ.
ඉතින්, බෙරි සෝදා වර්ග කර ඇත. දැන් පරිස්සමෙන් එක එක දෙතුන් පාරක් විදින්න. ඔබට සිරප් සෑදිය හැකිය: මේ සඳහා ඔබට සීනි සහ වතුර වීදුරුවක් අවශ්ය වනු ඇත. බෙරි පිසූ විට දියර ගොඩක් ලබා දෙන බැවින්, හැකිතාක් දුරට සිරප් අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ප්රවේශමෙන් තාපාංක සිරප් බවට බෙරි වත් කරන්න. එය විනාඩි 15 ක් පමණ ගින්න මත තබා පැය 5-6 සඳහා අර්ධ නිමි ස්කන්ධය තබන්න. ඉන්පසු මිනිත්තු කිහිපයක් නැවත ගින්න මත තබන්න, නැවතත් ස්කන්ධය පැය කිහිපයක් සඳහා "විවේක" කරමු. නැවතත්, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. තදබදය සූදානම්ද යන්න තීරණය කිරීම තරමක් පහසුය: බෙරි වල හම් පුපුරා යා යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට තදබදයට සිහින් ව ගාන ලද ඉඟුරු එකතු කළ හැකිය.
නිමි මිශ්රණය සකස් කරගත් භාජනවලට දමා පෙරළන්න. එය උණුසුම්ව තබන්න. ජෑම් භාජනය විවෘත කිරීමෙන් පසු, එය දින කිහිපයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න (සුළු තිත්තකම පහව යන පරිදි), ඉන්පසු ඔබට රසවත් බව භුක්ති විඳිය හැකිය.
වට්ටෝරුව අංක 2.ලෙමන් සමඟ බෙරී ජෑම්. ඔබට සන්බෙරි වලින් සමාන රසවත් ජෑම් සෑදිය හැකිය. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- නැවුම් බෙරි - 1 kg;
- සීනි - 0.8-1 kg;
- ලෙමන් - 1 pc .;
- මින්ට් කොළ කිහිපයක්.
බෙරි හොඳින් සෝදා, අතු වලින් වෙන් කර, පසුව උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ලෙමන් සහ මින්ට් සමඟ ඒවා එකට ගමන් කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. බෙරී ස්කන්ධයට සීනි වත් කරන්න, එය කලවම් කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. තදබදය පැය භාගයක් පමණ පිසූ කළ යුතුය (තාපාංකයෙන් පසු බෙරි ගිනි තබා ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ මෙයයි). නිමි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන වසා දමන්න.
වට්ටෝරුව අංක 3. ශීත ඍතුව සඳහා බෙරී කොම්පෝට්. සන්බෙරි විශේෂිත රසයක් ඇති බැවින්, කොම්පෝට් සකස් කිරීම ඉතා බැරෑරුම් ලෙස ගත යුතුය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට බෙරි (කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ), සීනි (කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්) සහ ජලය ලීටර් 2 ක් පමණ අවශ්ය වේ.
පළමු පියවර වන්නේ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පලතුරු පමණක් තෝරා ගැනීමයි, මන්ද ඉදුණු පලතුරු වලට නයිට්ෂේඩ් භෝග සඳහා නිශ්චිත රසයක් ලබා දිය හැකිය. බෙරි හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය.
නිශ්චිත රසය උදාසීන කිරීම සඳහා, බෙරි මත උතුරන වතුර කිහිප වතාවක් වත් කරන්න, සෑම අවස්ථාවකදීම ජලය බැස යාමට මතක තබා ගන්න. දැන් ඔබට කොම්පෝට් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. එක් එක් බෙරී අවම වශයෙන් එක් වරක් සිදුරු කර බෙරි වලට සීනි එකතු කරන්න. යුෂ ගලා යාම සඳහා සන්බෙරි පැය කිහිපයක් ඉතිරි කළ යුතුය. ඉන්පසු ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, වික්රියා සහ ඒකාබද්ධ සීනි සිරප් සහ යුෂ නභිගත කර විනාඩි 15 ක් පමණ ගිනි තබා ගන්න. බෙරි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා සිරප් පුරවන්න. ඉන්පසු එය රෝල් කරන්න. කොම්පෝට් සූදානම්!
අද ඔබ අපේ කලාපය සඳහා තරමක් අසාමාන්ය හා තවමත් නව බෙරී - සන්බෙරි ගැන දැන හඳුනා ගෙන ඇත. ඔබ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මෙන්ම රසවත් සූදානම සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ඉගෙන ගත්තා. වාසනාව!
සන්බෙරි බෙරි: වීඩියෝ
සනී බෙරී - සන්බෙරි රුසියානු භාෂාවට පරිවර්තනය කරන්නේ එලෙසයි - ඉතා ප්‍රසන්න රසයක් නැත, නමුත් සුව කිරීමේ ගුණාංග ඇති අතර එය වැළැක්වීම සහ බොහෝ රෝග ඉවත් කිරීම සඳහා සාර්ථකව භාවිතා කරයි. එය අමු ලෙස පරිභෝජනය නොකරයි, නමුත් ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම සඳහා සරල වට්ටෝරු ඔබට රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි. ශාක විශේෂයේ මෙම විදේශීය නියෝජිතයා Solanaceae පවුලට අයත් වන අතර, තෝරාගත් අභිජනනය මගින් බෝ කරන ලද අතර එය "සන්බෙරි" හෝ "උද්යාන නයිට්ෂේඩ්" ලෙස හැඳින්වේ.
සන්බෙරි වල සුව ගුණ
ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් අතර සන්බෙරි වල ජනප්රියත්වය සෑම වසරකම වර්ධනය වේ. මෙය පහසු කරනු ලබන්නේ:
- ඉහළ ඵලදායිතාව;
- වර්ධනය වන තත්වයන් සඳහා අව්යාජත්වය;
- පැහැදිලිව ප්රකාශිත වැළැක්වීමේ සහ සුව කිරීමේ ගුණාංග.
සන්බෙරි හෝ උද්යාන නයිට්ෂේඩ් වල ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. එහි අඩංගු වන්නේ: chlorophyll, bioflavonoids සංකීර්ණයක්, anthocyanins, pectin, විටමින් C සහ A, කැල්සියම්, යකඩ, සෙලේනියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, රිදී, මැංගනීස්, සින්ක්, තඹ, නිකල්, ක්රෝමියම්.
ඔවුන්ගේ සංයුතියට ස්තූතියි, සන්බෙරි පළතුරු ස්වරය, මිනිස් සිරුර පිරිසිදු කිරීම සහ පුනර්ජීවනය කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම. ප්රතිකාර සඳහා ඒවා ඵලදායී ලෙස භාවිතා වේ:
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග;
- රූමැටික් සහ මාංශ පේශි පද්ධතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම;
- හෘද වාහිනී පද්ධතිය;
- අක්ෂි මාංශ පේශි දුර්වල වීම සහ තෙහෙට්ටුව සින්ඩ්රෝම් ඉවත් කිරීම පිළිබඳ ගැටළු;
- මලබද්ධය සහ අහුපෑවත.
විශේෂඥයින්ගේ දිගුකාලීන නිරීක්ෂණ මගින් වයසට යාමේ රෝග ලක්ෂණ ප්රකාශ කිරීමේදී සූර්ය බෙරි භාවිතයේ ඉහළ කාර්යක්ෂමතාව තහවුරු කරයි, එනම්:
- මතක ශක්තිය නැති වීම;
- මාංශ පේශි ශක්තිය අඩු වීම;
- නොපැහැදිලි පෙනීම;
- චලනය සම්බන්ධීකරණය උල්ලංඝනය කිරීම.
දෛනික ආහාර වේලෙහි උද්යාන නයිට් ෂේඩ් නිතිපතා ඇතුළත් කිරීම ශරීරයේ ඛනිජ ලවණ අවශ්‍යතාවය පුරවයි, එය ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් දිගු කිරීමට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි, වයසට යාම මන්දගාමී කරයි සහ වෛරස් ආසාදන වලින් ආරක්ෂා වේ.
සනී බෙරී සූදානම සඳහා වට්ටෝරු
නැවුම්ව කපන ලද තණකොළ සුවඳ සමග සන්බෙරි පළතුරු වල ඇඹුල් රසය ප්රශංසනීය නොවේ. ඔවුන්ගේ අමු තත්වය තුළ, ඔවුන් රෝගාබාධවලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා පමණක් භාවිතා වේ.
නයිට් ෂේඩ් වල නිශ්චිත රසය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඉදුණු බෙරි මත විනාඩියකට උතුරන වතුර වත් කරන්න.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, උද්යාන නයිට්ෂේඩ් බෙරි පුදුමාකාර ප්‍රණීත ආහාර සඳහා වෙනත් පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි - රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මෙන්ම යුෂ, වයින් සහ මත්පැන් සඳහා.
උද්යාන නයිට්ෂේඩ් යුෂ
සන්බෙරි යුෂ බලගතු විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති අතර ඵලදායී තුවාල සුව කරන අතර උගුරේ සහ මුඛ කුහරය තුළ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සමඟ සටන් කරයි.
එබීමට පෙර, බෙරි පෙර සැකසූ. ඒවා සාස්පාන් එකක තබා, වතුර ටිකක් වත් කර, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලැබේ. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
උණුසුම් පලතුරු ජූසර් හරහා යවනු ලැබේ. මී පැණි 1 ලීටරයකට ග්රෑම් 200 බැගින් ලැබෙන යුෂ වලට එකතු කර වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
සන්බෙරි වයින් සහ මත්පැන්
නිවසේදී, උද්යාන නයිට්ෂේඩ් බෙරි වලින් වයින් හෝ මත්පැන් සෑදීම පහසුය. බීම වල ප්‍රසන්න රසයක් සහ සුව කිරීමේ බලයක් ඇත.
ඒවායින් පළමුවැන්න පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අධික ලෙස ඉදුණු සන්බෙරි පලතුරු භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒවා මැෂර් එකකින් ඒකාකාර ස්කන්ධයකට අඹරා, කැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කර, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර ලීටර් දහයක වීදුරු බෝතලයකට වත් කරනු ලැබේ.
උරහිස් දක්වා කන්ටේනරයේ ඉතිරි පරිමාව සීතල නිවාගත් ජලයෙන් පුරවා ඇති අතර, ළමා පිම්බෙන බෝලයක් හෝ රබර් අත්වැසුම් ගෙල මත තබා ඇත. වැඩ කොටස දින 30 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයකට යවනු ලැබේ. නිමි වයින් පෙරීම සහ බෝතල් කර ඇත.
අමුද්රව්ය: සන්බෙරි - 3.5 kg, සීනි - 3 kg.
සන්බෙරි මත්පැන් වට්ටෝරුවට ඇතුළත් වන්නේ:
- උද්යාන නයිට්ෂේඩ් පළතුරු - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 1.2 kg;
- බෙරී සිරප් 1: 1 ට සමානුපාතිකව වොඩ්කා.
ඔබ පළතුරු සහ සීනි වලින් ඝන සිරප් උනු කිරීමට අවශ්ය, එය සිසිල්, එය වික්රියා සහ වොඩ්කා සමග එය මිශ්ර. නිමි මත්පැන් වීදුරු බෝතල්වලට බෙදා පැන්ට්රියේ ගබඩා කරන්න.
සීතල තදබදය
සීතල ජෑම් සන්බෙරි සහ පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් වලින් සාදා ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින්, සංරචක දෙකම ඉස්ම බවට සකසා, සීනිවලින් ආවරණය කර එක රැයකින් පෙරීමට ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන නයිට් ෂේඩ් ඉස්ම - 1 kg;
- ඇපල් - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 2 kg.
උදෑසන, ජෑම් පිරිසිදු වියළි භාජනවලට දමා තදින් වසා දමන්න. වැඩ කොටස ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න. දීප්තිමත් රසවල පංකා මෙම වට්ටෝරුව තුළ පැඟිරි පලතුරු සමඟ ඇපල් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
සන්බෙරි ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම
අද ඔබ රාස්ප්බෙරි හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි සූදානම ඇති කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොකරනු ඇත, එබැවින් පවුලේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට අපේක්ෂා කරන බොහෝ ගෘහණියන් වැඩි වැඩියෙන් අව්ව සහිත බෙරි වලින් සාදන ලද විවිධ අතුරුපස පිරිනමයි. වඩාත් ජනප්රිය කෑම වන්නේ ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීමයි. අතිවිශිෂ්ට සියුම් රසයක් ඇති මෙම ප්‍රණීත ප්‍රණීතභාවය අධික පැණි රස වලට අකමැති නමුත් පිරිපහදු කළ පසු රසයක් භුක්ති විඳින අය විසින් අගය කරනු ඇත.
උද්යාන නයිට් ෂේඩ් වල පලතුරු වලින් ශීත ඍතුවේ සූදානම සඳහා බොහෝ මුල් වට්ටෝරු තිබේ. ඒවා සියල්ලම පිඟානට පලතුරු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම, අසාමාන්ය රසයක් සහ දීප්තිමත් සුවඳක් ලබා දීම ඇතුළත් වේ.
සන්බෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා හොඳින් ඉදුණු බෙරි පමණක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් සීනි අවශ්‍යතාවය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන අතර පිඟාන වඩාත් ආහාර වේලක් බවට පත් කරයි.
ලෙමන් සමඟ උද්යාන රාත්රී සෙවන
ශීත ඍතුව සඳහා සන්බෙරි සකස් කිරීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව ලෙමන් එකතු කිරීම සමඟ තදබදයක් වන අතර එය වර්ණයෙහි රසය සහ දීප්තිය වැඩි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සන්බෙරි පළතුරු - 2 kg;
- කැටි කළ සීනි - 2 kg;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් කොළ - 10 කෑලි.
උද්යාන නයිට්ෂේඩ් බෙරි වර්ග කර, සෝදා හා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ලෙමන් සහ නැවුම් මින්ට් කොළ හොඳින් සෝදා ඇත.
සියලුම සංරචක තලා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගමන් කර සීනිවලින් ආවරණය කර ඇත. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර මුලින්ම උනු, පසුව නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප මත උයන්න.
උණුසුම් ජෑම් වියළි, උණුසුම් භාජනවලට වත් කර හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර ඇත. ආලෝකයෙන් ආරක්ෂා වන කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.
සම්පූර්ණ බෙරී ජෑම්
සම්පූර්ණ පලතුරු සමඟ ජෑම් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ. එය සකස් කිරීමට සැලකිය යුතු කාලයක් ගත වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵල එය වටී.
ගෙවතු නයිට් ෂේඩ් වල පලතුරු තරමක් තද සහ ඝන සමක් ඇත. මෙම ව්‍යුහාත්මක ලක්ෂණ සීනිවල බලපෑම යටතේ පවා යුෂ මුදා හැරීම වළක්වයි. මෙම ගැටළුව තුරන් කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර, එක් එක් බෙරී තියුණු වස්තුවකින් ඇනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: ඉඳිකටුවක්, පින් හෝ දන්තාලේපයක්.
මුලින්ම ඔබ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සහ 1 තේ හැදි සිට සිරප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ජලය. මින්ට් කොළ කැබලිවලට කපාගත් ලෙලි නොදැමූ ලෙමන් එයට දමා මද ගින්දරේ විනාඩි 10ක් උනු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විසඳුම cheesecloth හෝ පෙරනයක් හරහා පෙරීම, නභිගත ගෙන, සන්බෙරි බෙරි එය තුළට වත් කර, විනාඩි 5 ක් තම්බා සහ පැය හතරක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
තාපාංකය සහ සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමේ ක්රියාවලිය දෙවරක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. අවසාන පිසීමේදී ස්කන්ධයට සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.
උණුසුම් ජෑම් බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර, හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර පැන්ට්රියේ ගබඩා කර ඇත.
වට්ටෝරුවේ ඇති අමුද්රව්ය ජෑම් සෑදීමට සමාන වේ, ඔබට සිරප් සඳහා වතුර වීදුරුවක් එකතු කළ යුතුය.
තැඹිලි සහ quince සමග Sunberry
තැඹිලි සහ quince කෑලි එකතු කිරීම සමඟ සනී බෙරී ජෑම් අසාමාන්ය රසයක් ඇති අතර, වට්ටෝරුවෙහි ඇතුළත් කර ඇති කුළුබඩු එය උච්චාරණය කරන ලද සුවඳක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- සන්බෙරි බෙරි - ග්රෑම් 1000;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්:
- quince - පළතුරු 6;
- බාර්බෙරි - ග්රෑම් 150;
- සීනි - 1500 ග්රෑම්;
- ජලය - ග්රෑම් 300;
- ඉඟුරු, ලෙමන් බාම්, මින්ට් - අවශ්ය පරිදි සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා.
බෙරි සහ පලතුරු වර්ග කර ගලා යන ජලය යට සෝදා හරිනු ලැබේ. quince පීල් කර රළු කෝණයන් මත එය අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. Zest සමග තැඹිලි තුනී පෙති කපා ඇත.
සියලුම පළතුරු සහ බෙරී සංරචක විශාල කන්ටේනරයක තබා එක රැයකින් පුරවා ඇත.
උදෑසන, ලැබෙන ස්කන්ධයට ජලය වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න (අවශ්ය නම් ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය), කලවම් කරන්න, ගිනි තබා, නභිගත කර පැය භාගයක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, දැවීම වළක්වා ගන්න.
ගින්න නිවා දමන්න, තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පැය දොළහකට පසු, විකල්ප ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද ඉඟුරු එකතු කර පිසින තෙක් පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න.
උණුසුම් තදබදය වීදුරු කන්ටේනරයක තබා හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර ඇත. දිවා ආලෝකය නොමැතිව පැන්ට්රියක හෝ වෙනත් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
ඇපල් සමඟ උද්යාන රාත්රී සෙවන
සන්බෙරි පලතුරු ඇඹුල් ඇපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, විශේෂයෙන් රසවත් හා සුවඳැති ජෑම් ඇන්ටනොව්කා සමඟ ලබා ගනී. එය සියුම් රසයක් සහ සියුම් සුවඳක් ඇති අතර පෑන්කේක්, ටෝස්ට් සමඟ සේවය කරන අතර පයි පිරවීම සඳහා ද භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන නයිට්ෂේඩ් බෙරි - 1 kg;
- ඇපල් - 6 කෑලි;
- සීනි - 1.5 kg;
- නිවාගත් ජලය - 300 ml.
ඉදුණු සන්බෙරි බෙරි වර්ග කර හොඳින් සෝදා ඇත. ඇපල් භාවිතෙය්දී හා cored, කෑලි කපා. මෙම සංරචක දෙකම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් අඹරනු ලැබේ.
සීනි එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පළතුරු සහ බෙරී ස්කන්ධයට වත් කර, කලවම් කර පැය හයක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඉන්පසු වතුර එකතු කර පැය භාගයක් අඩු ගින්දරේ පිසගන්න, නොනවත්වා ඇවිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා.
පළමු ආහාර පිසීමෙන් පසු, තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ අවම වශයෙන් දිනකට අඩක් වත් දිගටම කරගෙන යයි. කාලය ගත වූ පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. උණුසුම් බිල්ට් වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර ඇත.
අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කැඩුණු ඉඟුරු, කුරුඳු, වැනිලා, චෙරි කොළ, ලෙමන් බාම් හෝ මින්ට් එකතු කළ හැකිය. කුළුබඩු රසයට පික්වන්සි එකතු කරන අතර තදබදයේ සුවඳ වැඩි කරයි. බෙරි කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා කුළු බඩු එක් තේ හැන්දක භාවිතා කරන්න.
ඇරෝමැටික ශාක කොළ භාවිතා කරන විට, ඔවුන් නිමි තදබදයෙන් ඉවත් කළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.
පැස්ටරීකරණය මගින් ජෑම් සෑදීම
ඇපල් සමඟ සන්බෙරි පිළියෙළ කරන විට, බොහෝ ගෘහණියන් පැස්ටරීකරණ ක්රමය භාවිතා කරන අතර එමඟින් පලතුරු වල සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හැකිතාක් ආරක්ෂා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුලින් සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.7 ක් සහ සෑම බෙරි කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහාම ජලය මිලි ලීටර් 300 කින් සිරප් සකස් කර උණුසුම් වන විට පළතුරු සහ බෙරී ස්කන්ධය වත් කරන්න. මිශ්රණය අංශක 60 දක්වා රත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබා ඇත. ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් සුදුසු ය.
සන්බෙරි ජෑම් ඔබේ ශීත ඍතුවේ ආහාර වේලට අපූරු එකතු කිරීමකි. එය රසවත් ස්වාධීන අතුරුපසක් විය හැකි අතර, ඕනෑම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සමඟ සමපාත වේ.
සන්බෙරි වල සුව ගුණ වලට ස්තූතියි, මෙම සූදානම බොහෝ රෝග වලින් මිදීමට, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ වෛරස් ආසාදන වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.
සන්බෙරි යනු 1905 දී ඇමරිකානු අභිජනනකරුවෙකු වන ලූතර් බර්බෑන්ක් විසින් බෝ කරන ලද බෙරි වර්ගයකි. එය බොහෝ විට කැනේඩියානු බ්ලූබෙරි ලෙස හැඳින්වේ, කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම එය විවිධ නයිට් ෂේඩ් වර්ගයකි, එනම් තක්කාලි සහ අර්තාපල් වලට වඩා සමීප ශාකයකි. එතරම් නොදන්නා සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත නොහැකි (විෂ සහිත නොවූවත්) ඔසු නයිට් ෂේඩ් දෙකක් තරණය කිරීමෙන් නව විශේෂයක් නිර්මාණය කර ඇති බව සැලකිය යුතු කරුණකි. නමුත් “සනී බෙරි” (ඔවුන්ගේ නම පරිවර්තනය කර ඇති පරිදි) කෙතරම් රසවත් හා පැණිරසද යත් ඒවා එළවළු සලාද නොව ජෑම් සෑදීමට යොදා ගනී.
බෙරී වල ලක්ෂණ
මේ වන තුරු, මෙම ශාකය යුරේසියාවේ එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැත, නමුත් අපගේ දේශගුණය තුළ මෙම බෙරි වර්ධනය වීමට හා හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට තරමක් හැකියාව ඇති බව දැනටමත් ඔප්පු වී ඇත. අප්‍රිකානු නයිට්ෂේඩ් ජාන සන්බෙරි වලට ඉහළ අස්වැන්නක් සහ තරමක් විශාල බෙරී ප්රමාණය ලබා දුන්නේය. වර්ණයෙන් සහ හැඩයෙන්, මෙම පලතුරු බ්ලූබෙරීස් හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි වලට සමාන වන අතර ප්‍රමාණයෙන් ඒවා සමහර විට චෙරි ප්‍රමාණයට ළඟා වේ.
සන්බෙරි වල බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ:
- විටමින් C;
- කැරොටින්;
- යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ තඹ;
- මැංගනීස් සහ රිදී;
- ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්.
මෙම ද්රව්ය රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි කිරීම, පිටියුටරි ග්රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය සහ රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි. එසේම, සන්බෙරි කුඩා ප්රමාණයක් බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කළ හැක. සන්බෙරි ජෑම් හෝ බෙරී tincture සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව විශිෂ්ට ලෙස ක්රියා කරන අතර හෘද වාහිනී රෝග වලදී රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි. නැවුම් බෙරි පේස්ට් එකකට ඇඹරීමෙන්, ඔබට පිළිස්සුම් සහ වෙනත් ආකාරයේ සමේ තුවාල වලටද ප්රතිකාර කළ හැකිය.
පලතුරු තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම
සන්බෙරි යනු වාර්ෂික ශාකයකි, එබැවින් එය වාර්ෂික ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි තාක්ෂණයන් භාවිතා කර රෝපණය කළ යුතුය: එය ගෙවතු ඇඳක සිටුවා හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා නිතිපතා වල් නෙලීම. ශාකයට -10 ° C දක්වා නියඟ සහ හිම වලට පහසුවෙන් ඔරොත්තු දිය හැකිය. සන්බෙරි පඳුරු උස මීටර් 1.5 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර, හිතකර තත්වයන් යටතේ, එක් එක් බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් දක්වා එකතු කළ හැකිය. එබැවින් සන්බෙරි Gardeners අතර වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වෙමින් පවතින්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ: මෙම බෙරී ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
නමුත් ඔබ එය විශාල වශයෙන් අමු ලෙස අනුභව නොකළ යුතුය. ලාක්ෂණික කහට රසයක් ලබා දෙන ටැනින්, සන්බෙරි වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ. සුප්රසිද්ධ chokeberry සමාන දෙයක් ඇත, එහි අමු ස්වරූපයෙන් විශාල ප්රමාණයක් මලබද්ධය සහ අනෙකුත් රෝග ඇති විය හැක, නමුත් ඒ සමගම එය විශිෂ්ට වයින් සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරයි. සන්බෙරි එකම ගුණාංග ඇත, එබැවින් මෙම බෙරි වලින් සාදන ලද වයින් ජෑම් වලට අකමැති අයට හොඳ විකල්පයකි.
සන්බෙරි වල තවත් වාසියක් වන්නේ පඳුරෙන් බෙරි තෝරා ගැනීම ඉතා පහසු වන අතර, මෙම ක්රියාවලිය සංකීර්ණ කරන ඉඳිකටු නොමැති අතර, පොකුරු ඉතා සංයුක්තව එල්ලී ඇත. කෙසේ වෙතත්, එකලස් කිරීමේදී ඔබ තවමත් ප්‍රවේශම් විය යුතුය: අහම්බෙන් තලා දැමූ බෙරි එතරම් නරක නැත, නමුත් යුෂ නියමිත වේලාවට පෙර ඒවායින් කාන්දු වන අතර බොහෝ දුරට ඒවා ඉවතට විසි කිරීමට සිදුවනු ඇත.
අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, කොළ සහ කොළ කඳන් සිට බෙරි පිරිසිදු කරන්න. හානියට පත්, නොමේරූ සහ සැක සහිත බෙරි බාල්දියෙන් තෝරන්න. සන්බෙරි වල සම වෙනත් බොහෝ බෙරි වලට වඩා ඝන බැවින්, තාපාංකයට පෙර එය සිදුරු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, විශාල අස්වැන්නක් සමඟ, මෙය ඉතා පහසු නොවේ, එබැවින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම අර්ථවත් කරයි, එබැවින් බෙරි වඩා වේගයෙන් පිසිනු ඇත. මෙයින් පසු, ඒවා ඔවුන්ගේ අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. බෙරි වල කුඩා බීජ ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඉවුම් පිහුම් වලදී සන්බෙරි භාවිතා කිරීමේ විෂය පථය අති විශාලය. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ජෑම්, කොම්පෝට් හෝ යුෂ සෑදිය හැකිය. සන්බෙරි පමණක් පිසින විට ඔබට පිසීමේ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 1: 1 අනුපාතයකින් සීනි එකතු කරන්න.
නමුත් ඔබට මුල් යමක් අවශ්ය නම්, සන්බෙරි විවිධ අමුද්රව්ය ගණනාවක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. මෙය බිම හෝ ගාන ලද ඉඟුරු (බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 කට 2 හැදි), තැඹිලි, ලෙමන් හෝ ඇපල් විය හැක.
තැඹිලි සමග
දොඩම්, ලෙමන් සහ ඇපල් සඳහා, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්ය වනු ඇත. දොඩම් ගෙඩි කිහිපයක් ගෙන ලෙලි ගලවා ඇතුලේ ඇති ඇට ඉවත් කර (මෙය පලතුරු ගිලීමෙන් සිදු කළ හැක) හැකිතාක් කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දොඩම් සහ සන්බෙරි පසුකර හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ලැබෙන පොහොරට සීනි එකතු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න (කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ලීටර් 2 ක අනුපාතයකින්), කලවම් කර විනාඩි 15-30 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, අවසානයේ ඔබට අවශ්ය තදබදයේ අනුකූලතාව මත පදනම්ව. මෙයින් පසු, ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්රා තබන්න. ඒ සමගම, භාජනවල තද බව පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් තදබදය ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත.
සන්බෙරි සහ ඒ සමඟ ඇති අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හැකිතාක් රඳවා තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා, තදබදය ශක්තිමත් උනුට ගෙන නොයන්න. ඔබට එය කැටි කළ සීනි වලින් පුරවා ගත නොහැක, නමුත් කල්තියා සීනි සිරප් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි කුඩා ජල ප්රමාණයක විසුරුවා හරින්න. සහ මෙය කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ කුඩා සාස්පාන් ගිනි තබා ඇත: තාපය ඉක්මනින් සීනි විසුරුවා හරිනු ඇත.
ඔබට ජෑම් සඳහා සකස් කළ ජලය පවා ගත හැකිය, ගින්න මත සීනි විසුරුවා හැර, ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් වලට බෙරි සහ පලතුරු එකතු කරන්න. ඔබට එහි සිට්‍රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එය නිෂ්පාදිතය සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි. ඔබ එය බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්රෑම් 2 කට නොඅඩු ප්‍රමාණයකින් එකතු කළ යුතු අතර එය භාජනවලට දැමීමට පෙර වහාම තාපාංක ක්‍රියාවලියේදී මෙය කරන්න.
ලෙමන් සමඟ
ඔබ ලෙමන් සමඟ ජෑම් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට මින්ට් ද ගත හැකිය. එහි කොළ ඕනෑම කෑමක් තුළ ලෙමන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර රසවත් රසයක් එක් කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට දැනටමත් කුළුබඩු සහිත අන්තරාලයේ මින්ට් මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඖෂධීය තේ අතර එය සොයාගත හැකිය. නමුත් නැවුම් මින්ට් විශේෂයෙන් හොඳ වනු ඇත; එහි කොළ පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු හෝ ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. මින්ට් ඔබට ගැලපෙන්නේ නැත්නම්, ඔබට එය ලෙමන් බාම් කොළ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙලිසාට උච්චාරණය කරන ලද මෙන්තෝල් රසයක් නොමැත; එය ලෙමන් වඩාත් සිහිපත් කරන අතර එය හොඳින් පරිපූර්ණ කරයි, පිඟානේ සීතල විරෝධී ද්රව්ය සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි.
දොඩම් මෙන් නොව මෙම පලතුරු තරමක් ඇඹුල් වන අතර සිට්‍රික් අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් නිපදවන බැවින් ලෙමන් ගෙඩි 1-2 කට වඩා නොගැනීම වඩා හොඳය. එය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි, එබැවින් මෙම තදබදය ලෙමන් නොමැතිව ජෑම් වලට වඩා දිගු කාලයක් පැවතිය හැකිය. නමුත් ඇඹුල් රසය ඔබට නොගැලපේ නම් ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කිරීමට සිදුවනු ඇත. ලෙමන් බීජ ජෑම් භාජනයට නොපැමිණෙන පරිදි ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. නමුත් එය පීල් අත්හැරීමට බෙහෙවින් හැකි ය, ලෙමන් පීල් ඉතා ඝන නොවන අතර පිසීමේ ක්රියාවලිය තුළ පහසුවෙන් මෘදු වේ. නමුත් පීල් වල විටමින් සී ඇතුළු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණය ලෙමන් වල මෘදු කොටස් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ය.
තවත් විකල්පයක් වන්නේ සන්බෙරි ජෑම් තුළ ලෙමන් සහ තැඹිලි ඒකාබද්ධ කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලෙමන් 1 ක් සහ දොඩම් කිහිපයක් ගන්න, සමහර විට ඉතා මිහිරි ප්‍රභේදයක් නොවේ: ඒවා නැවුම් ලෙස අනුභව කිරීමට එතරම් රසවත් නොවේ නම්, ඒවා මෙහි ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඇපල් සමඟ
සන්බෙරි සහ ඇපල් ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට කෑලි 6 බැගින් සීනි සහ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරු එකහමාරක් අවශ්ය වේ. Gardeners අතර ජනප්රිය Antonovka විවිධත්වය, එවැනි තදබදයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එහි කොළ, ඇඹුල් පළතුරු ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට වැඩි උත්සාහයක් දැරීමට සිදුවනු ඇත. ඇපල් සෝදා, පීල් කර ඇතුළත බීජ ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සිහින් ව කපන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඇපල් දැලක කළ හැකිය, මෙය වේගයෙන් වැඩ කරන අතර පලතුරු යුෂ ගොඩක් ලබා දෙනු ඇත, එය සීනි විසුරුවා හරිනු ඇත.
මෙම පසු, සීනි සමඟ ඇපල් ඉසිය සහ සන්බෙරි එකතු කරන්න. කලවම් කර පැය 4-6 ක් තබන්න. ඉන්පසු අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ජලයෙන් පුරවා අඩු තාපයක් මත තබන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා මෙම මිශ්රණය උයන්න.
මෙම කාලයෙන් පසු, ජෑම් සමඟ කන්ටේනරය තාපයෙන් ඉවත් කර අවම වශයෙන් පැය 12 ක් වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය නැවත විනාඩි 15 ක් උනු සහ සකස් කළ භාජනවල තබන්න.
ලස්සන හා රසවත් සන්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පහත වීඩියෝව බලන්න.
සන්බෙරි හෝ සන්බෙරි- ලූතර් බර්බෑන්ක් විසින් බෝ කරන ලද අනෙකුත් විශේෂ සමඟ කළු නයිට් ෂේඩ් ඉතා සංකීර්ණ දෙමුහුන් වර්ගයකි. සන්බෙරි යනු ඉතා ලස්සන හා අසාමාන්ය ශාකයකි, එහි බෙරි ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත. එක් වරක් පඳුරු කිහිපයක් සිටුවීමට උත්සාහ කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර, ඔබට කිසි විටෙකත් මෙම අපූරු නයිට් ෂේඩ් අත්හැරීමට නොහැකි වනු ඇත.
බුෂ් බලවත් බැවින් එයට මීටර් 1.5 - 2 ක් උස ගාටර් අවශ්ය නොවේ. රවුම් බෙරි, කළු පාට, හැඩයෙන් තරමක් සම්පීඩිත, විශාල බෙරි (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 2 දක්වා සහ ග්රෑම් 2 දක්වා බර). මම බෙරි 15-20 කෑලි පොකුරු වල ප්රරෝහණය කරමි. පැණිරස, තද දම් පාට පල්ප්. අස්වැන්න ඉහළයි, හොඳ සැලකිල්ලෙන්, ඔබට පඳුරු දහයකින් බෙරි බාල්දි 3-4 ක් එකතු කළ හැකිය.
ශාකයට සෙල්සියස් අංශක සෘණ 5 දක්වා සැහැල්ලු ඉෙමොලිමන්ට් වලට ඔරොත්තු දිය හැකිය. සන්බෙරි යනු වාර්ෂික ශාකයකි, රෝපණ මූලධර්මය තක්කාලි සඳහා සමාන වේ, පළමුව අපි බීජ පැල සිටුවන්නෙමු, පසුව අපි ඒවා බිමට බද්ධ කරමු. සන්බෙරි බීජ පැල වර්ධනය වන විට, මෙම ඖෂධ ඔබට බොහෝ උපකාර වනු ඇත. එය වැලි, සාරවත් පසෙහි ඉහළම අස්වැන්නක් ලබා දෙයි, සිටුවීමට පෙර පස පොහොර යෙදීම සුදුසුය. වර්ග මීටරයකට හියුමස් බාල්දි භාගයක් සහ අළු ලීටර් භාගයක් එකතු කරන්න.
මෙම ශාකය හිරු එළිය බහුල විවෘත ප්රදේශයක සිටුවිය යුතුය. කාලගුණය අනුව සතියකට 3-4 වතාවක් පමණ ජලය දැමීම සන්බෙරි වලට වඩා සුදුසු නොවේ.
පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු සැප්තැම්බර් මාසයේදී අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය.
නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත්, එය ජෑම්, ජෑම් සහ ජෙලි (පයි, රෝල්ස් සහ සන්බෙරි පිරවීම සමග කේක් ඉතා රසවත්) බවට එය සැකසීමට වඩා හොඳය. කැනේඩියානු බ්ලූබෙරීස් වලින් වයින් සෑදිය හැක, එය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සලකනු ලබන අතර ඉතා රසවත් හා අද්විතීය රසයක් ඇත.
පහසු සන්බෙරි ජෑම් වට්ටෝරුව.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට පල්ප් ලීටර් 1 ක අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන්න, ඝන තෙක් මිශ්රණය උයන්න, ලැබෙන පෙන ඉවත් කරන්න. අපි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය නිසරු වීදුරු භාජනවලට පෙරළන්නෙමු.
සන්බෙරි ජින්ජර් ජෑම් වට්ටෝරුව
(නිෂ්පාදන ජෑම් ලීටර් 0.5 ක් මත පදනම් වේ)
බොහෝ අය සන්බෙරි වල නයිට්ෂේඩ් සුවඳට කැමති නැත, නමුත් ඉඟුරු භාවිතයෙන් මෙම ගැටළුව ද විසඳා ගත හැකිය.
අලුත් අවුරුද්ද ළඟදීම - තෑග්ගක් සහිත කාඩ්පත්:
තලා දැමූ අයිස් සහ වසරේ සංකේතය සහිත කාඩ්පතක් - රූබල් 60 කට!
තැළුණු සන්බෙරි කෝප්ප 3 ක්
සීනි කෝප්ප 1 සහ 1/2
8cm ඉඟුරු මූල, තුනී පෙති කපා
1 ඉස්ම සහිත ලෙමන්
සන්බෙරි, සීනි, ඉඟුරු මිශ්ර කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් තබන්න (ඊටත් වඩා හොඳ - දිනකට) ඉඟුරු බෙරී ස්කන්ධයට එහි සුවඳ ලබා දෙයි.
පැයකට පසු (පැය 24), කන්ටේනරය උදුන මත තබා, නභිගත කර ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම, කපනය සහ තැළීම. මිනිත්තු 10-20 ක් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න.
ගිම්හාන සන්බෙරි සලාද වට්ටෝරුව
චෙරි තක්කාලි 8 ක්
ඉදුණු සන්බෙරි 60 ග්රෑම්
½ පිපිඤ්ඤා, කැට
තරුණ නිවිති 60 ග්රෑම්
1 අලිගැටපේර කැට
30 ග්රෑම් නට් බටර්
දෙහි යුෂ 30 ග්රෑම්
1 තේ හැන්දක මී පැණි
සුදුළූණු 1 තලා දැමූ කරාබුනැටි
ලුණු, ගම්මිරිස්
ටබස්කෝ සෝස් බිංදු 4 ක්
සන්බෙරි tincture වට්ටෝරුව - ප්රතිකාර සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.
සන්බෙරි බෙරි වලින් ඖෂධීය tincture සකස් කළ හැකි අතර, හෘද රෝග, ආමාශයේ ගැටළු, ඩිස්ටෝනියා සහ සාමාන්ය ධමනි සිහින් වීම සඳහා ගනු ලැබේ.
→ සන්බෙරි සකස් කිරීම: වට්ටෝරු, සකස් කළ යුතු දේ, ගත යුතු ආකාරයසන්බෙරි යනු තක්කාලි ව්‍යුහයට සමාන වාර්ෂික ශාකයකි. බෙරි වල විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ වන අතර කළු-දම් පැහැයක් ඇත. අස්වනු නෙලීම සැප්තැම්බර් මාසයේ වැටීමෙන් ආරම්භ වේ. නැවුම් සන්බෙරි මාස 1 ක් සිසිල් කාමරයක ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් ඔබ ශාකය පටලයකින් ආවරණය කරන්නේ නම්, හිම වැටෙන තුරු ඔබට නැවුම් බෙරි dacha හි තබා ගත හැකිය.
සන්බෙරි නයිට්ෂේඩ් සෑම කෙනෙකුම කැමති නොවන සුවිශේෂී රසයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, උතුරන වතුරෙන් බෙරි පුළුස්සා දැමීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් එය ඉවත් කළ හැකිය.
සන්බෙරි බෙරි වල විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කළ හැකිය. ඔබට ඔවුන්ගෙන් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර අවුරුද්ද පුරා ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි හොඳම වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු, එයින් ඔබට ඔබේ අවශ්යතාවන්ට ගැලපෙන එකක් තෝරා ගත හැකිය.
සන්බෙරි වියළන්නේ කෙසේද?
වියළීමට පෙර, බෙරි වර්ග කර, සෝදා, වියළා ගත යුතුය. එවිට පළතුරු එක් ස්ථරයක පෙරනයක් මත තබා ඇත. අංශක 50-60 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 2-4 ක් වියළන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ඔබ බෙරි හිරු තුළ වියළා නොගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත.
ශීත කළ සන්බෙරි
බෙරි හොඳින් වියළා, පැතලි තැටියක තබා කැටි කරන්න. ඉන්පසු බෙරි කොටස් වශයෙන් බෑග්වලට අසුරා බැඳ ඇත. බෙරි වසර 1 ක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. බෙරි සීනි සමඟ ඉසිය, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල තබා ශීතකරණයට යවන විට, කැටි කිරීම සඳහා මිහිරි ක්රමයක් ද ඇත. 1 kg සඳහා. ඔබට බෙරි 200-300 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. සහරා
සන්බෙරි මත්පැන්
ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. සන්බෙරි, 1-1.5 kg. කැටි කළ සීනි. බෙරි මත සීනි ඉසිය සහ සිරප් වල අනුකූලතාව ඝන බවට පත් වන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. සිසිල් සිරප් Decant, වොඩ්කා 1: 1 සමග එය පුරවන්න, එය මිශ්ර, එය බෝතල් බවට වත් සහ පැන්ට්රි හෝ බඳුනක් යට වත් එය තබා.
සන්බෙරි වයින්
සන්බෙරි - 3.5 kg, කැටි කළ සීනි - 3 kg සහ ජලය. අධික ඉදුණු බෙරි ගන්න, ඒවා තලා, සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ලීටර් 10 බෝතලයකට මාරු කර උණුසුම් නිවාගත් ජලය එල්ලා තබන්න, බෙල්ලට රබර් අත්වැසුම් දමා මාසයක් පමණ තබන්න. ඉන්පසු වයින්, වික්රියා සහ බෝතලය ඉවතට ගන්න.
සන්බෙරි ජෑම්
ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. සන්බෙරි ශාකයේ පලතුරු, 1 කි. සීනි සහ වතුර වීදුරුවක්. ඉදුණු බෙරි උතුරන සිරප් වල ගිල්වා විනාඩි 5 ක් තම්බා, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර තදබදය පැය 4-5 අතර කාලයක් රැඳී සිටිය යුතුය. අපි ක්රියා පටිපාටිය 2-3 වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්නෙමු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමට පෙර, ලෙමන් ගෙඩි දෙකක් සහ මින්ට් කොළ යුෂ එකතු කරන්න. ඉන්පසු තදබදය භාජනවලට දමා පෙරළනු ලැබේ. ජෑම් ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ඔබේ රුධිරය පිරිසිදු කර ඔබට දීර්ඝායුෂ ලබා දේ. ඔබ ගත යුත්තේ ග්රෑම් 100-150 ක් පමණි. දිනකට තදබදය.
සීතල සන්බෙරි ජෑම්
ඔබට සන්බෙරි සහ ඇපල්, කෝර්ඩ් සහ භාවිතෙය්දී අවශ්ය වනු ඇත. සෑම දෙයක්ම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, සීනි 1: 1 සමඟ මිශ්ර කර පැය 4-5 සඳහා රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු තදබදය භාජනවලට මාරු කර නයිලෝන් පියනකින් වසා දමන්න. එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
සන්බෙරි ජෑම්
ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. බෙරි සහ 900 gr. සහරා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බෙරි සමත්, සීනි සමඟ මිශ්ර සහ ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. නිමි තදබදය (විෂබීජහරණය කළ) භාජනවලට දමා මුද්රා තබන්න.
සන්බෙරි යුෂ
සන්බෙරි බෙරි කුඩා ජල ප්රමාණයක් එකතු කිරීමත් සමඟ අඩු තාපයක් මත රත් වේ. එවිට යුෂ ප්රතිඵලය ස්කන්ධයෙන් මිරිකා සහ ස්වභාවික මී පැණි සමඟ 5: 1 අනුපාතයකින් මිශ්ර වේ. යුෂ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.
අච්චාරු දමන ලද සන්බෙරි
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට මිලි ලීටර් 700 ක් අවශ්ය වේ. ජලය, 300 gr. සීනි, කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3-4 pcs., කුරුඳු, කරාබුනැටි - 2-3 pcs., 9% විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි. බෙරි මිනිත්තු 3-4 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කර, පසුව ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා, පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා marinade වලින් පුරවනු ලැබේ. marinade කුළු බඩු, ලුණු, සීනි සහ ජලය සකස් කර ඇත: විනාඩි 10-15 උනු, පෙරීම, නැවත උනු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. එවිට කෑන් පෙරළා, පෙරළා, ඔතා.
සන්බෙරි බෙරි පමණක් ඖෂධීය ගුණ ඇත, නමුත් ශාකයේ මල්, කොළ සහ කඳන්. මෙම ශාකය භාවිතා කරන බොහෝ ඖෂධ වට්ටෝරු තිබේ, අපි ඔබට කියන්නට අවශ්යයි.
නිදන්ගත හිසරදය සඳහා වට්ටෝරුව: සන්බෙරි කොළ, කඳන් සහ බෙරි සමග ඉහළට එනමල් බඳුනක් පුරවන්න, ජලය සමග සියල්ල ආවරණය කරන්න. මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, වික්රියා සහ වේදනාව පහව යන තුරු සෑම දින 2-3 කට වරක් සුප් හොද්ද සමඟ ඔබේ හිස මෙයට පිළියමක්. ඔබට සුප් හොද්ද තුළ තුවායක් පොඟවා එය වියළන තෙක් ඔබේ හිස වටා ඔතා ගත හැකිය. ශාකයේ මල් වලින් තේ ද සාදන්න: 3 gr. 0.5 l සඳහා මල්. ජලය.
උගුරේ අමාරුව සඳහා වට්ටෝරුව: Sunberry යුෂ ජලය 1: 3 සමග තනුක කර එය සමග gargled.
වරිකොස් නහර සඳහා වට්ටෝරුව: ඉදිමුණු ශිරා සඳහා පොඩි කළ බෙරි යොදන්න.
purulent තුවාල සහ විවරයන් සඳහා වට්ටෝරුව: සන්බෙරි පල්ප් 1: 1 ඇඹුල් කිරි සමග මිශ්ර කර තුවාල වලට යොදන්න.
ගෙඩි සහ කුරුලෑ සඳහා වට්ටෝරුව: නැවුම් සන්බෙරි ශාකය පොඩි කර දියර සාදා ඇත.
ස්නායු රෝග, බඩේ වේදනාව, කැස්ස, ඔසප් අක්රමිකතා සඳහා වට්ටෝරුව: එය ඔවුන් මිලි ලීටර් 500 වත්, තරුණ රිකිලි සහ sunberry කොළ කසාය සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. උතුරන වතුර සහ සිසිල් වන තුරු තබන්න. ඔබ වියළි අමුද්රව්ය ගන්නේ නම්, ග්රෑම් 3 ක් සහ නැවුම් නම් - ග්රෑම් 100 ක් ගන්න. ඉන්ෆියුෂන් සිසිල්, වික්රියා සහ 150 ml 3 පමණ දිනකට වරක් ගන්න.
අධි රුධිර පීඩනය සඳහා බෙහෙත් වට්ටෝරුව: සන්බෙරි වල කඳන්, කොළ සහ මල් වලින් නැවුම් යුෂ මී පැණි සමඟ 1: 1 මිශ්ර කර 2-3 තේ හැදි ගනු ලැබේ. රාත්රියේදී හැඳි.
දද, psoriasis, seborrhea සඳහා වට්ටෝරුව: 100 ml මිශ්ර කරන්න. කුකුල් බිත්තර දෙකක් සුදු සමග sunberry කොළ නැවුම් මිරිකා යුෂ, 2 තේ හැදි එකතු. සන්බෙරි යුෂ හැඳි, බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශවලට දියර මිශ්ර කර අයදුම් කරන්න.
සන්ධිවල රූමැටික් සඳහා වට්ටෝරුව: 250 gr මිශ්ර කරන්න. මී පැණි, 200 gr. horseradish (කලින් අඹරන ලද). 1 තේ හැදි ගන්න. කෑමට පෙර මිශ්රණයේ හැන්දක්, sunberry ශාකයේ කඳන් සහ කොළ නැවුම් මිරිකා යුෂ 0.5 කෝප්ප සමග සෝදා. එසේම, නින්දට යාමට පෙර, ග්රෑම් 50-60 එකතු කිරීමත් සමඟ විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් අංශක 37 ක ජල උෂ්ණත්වයකදී ස්නානය කරන්න. horseradish සහ 100-150 gr. ශාකයේ කඳන් සහ කොළ වලින් නැවුම් මිරිකා යුෂ.
