නිවසේදී ගෘහ චීස් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ගෘහ චීස් කේක් - නිවසේදී කිරීමට පහසුම වට්ටෝරුව

විස්තරය

කිරි කේක්- මෙය ඉතා සියුම් අතුරුපසක් වන අතර එය කේක් වල උච්චාරණය කරන ලද ක්‍රීම් රසයක් සහ ක්‍රීම් වල සියුම් වයනය ඇත. මෙම ප්‍රණීතභාවය වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

කිරි කේක් සෑම කෙනෙකුටම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, එය ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. ෙබ්කිං සඳහා ගෘහ චීස් භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් එකතු කරන්න. මෙය වැඩෙන ශරීරයකට කදිම අතුරුපසකි.. කේක් වල ගෘහ චීස් අඩංගු යැයි ළමයින් සැක නොකරනු ඇත, මන්ද එය පේස්ට් වැනි තත්වයට කිහිප වතාවක් අඹරා ඇනූ වලට එකතු කරයි.

ගෘහ චීස් කේක් සකස් කිරීම ඉතා සරල බව නොතකා, එය නිවාඩු මේසය මත ආඩම්බර වනු ඇත. එය සෑදූ අමුද්රව්ය සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට, ඒවා ඕනෑම ගබඩාවක සොයාගත හැකිය. හොඳයි, පිසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා පහසු වන අතර නවක ගෘහණියක් පවා එය හැසිරවිය හැකිය. එපමණක් නොව, අපගේ සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව සෑම කෙනෙකුටම නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි සහායකයෙකු බවට පත්වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 
  (ග්‍රෑම් 400)
• 
  (2 තේ හැදි.)
• 
  (4 pcs.)
• 
  (2 තේ හැදි)
• 
  (3 තේ හැදි.)
• 
  (1 තේ හැදි.)
• 
  (ලී)
• 
  (ග්‍රෑම් 300)
• 
  (සැෂේ 2)
• 
  (1 තේ හැදි.)
• 
  (ග්‍රෑම් 200)
• 
  (සැරසිලි සඳහා ටිකක්)
• 
  (සැරසිලි සඳහා කූරු කිහිපයක්)

පිසීමේ පියවර

පළමුව, අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. මේද ගෘහ චීස් සීනි වීදුරුවක් සමඟ තරයේ අඹරන්න. ගෘහ චීස් අඩු මේද හා ප්රමාණවත් වියළි නම්, එය පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන්න.



කිරි ස්කන්ධයට කහ මදය එකතු කරන්න. වෙනමම, ලෙමන් යුෂ සමග ෙබ්කිං සෝඩා නිවා දමා ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.



පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සහිත අමුද්රව්ය සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් තබන්න. කිරි ස්කන්ධය සෝඩා සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමෙන් කිහිප වතාවක් පරිමාව වැඩි කළ යුතුය.



තිරිඟු පිටි පෙරනයක් හරහා කිහිප වතාවක් හලා ගන්න. එක් එක් නව කොටසෙන් පසු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුඩා කොටස්වල වැඩි කළ කිරි ස්කන්ධයට එය එකතු කරන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර කර කළමනාකරණය කළ හැකි වන තෙක් පිටි එකතු කරන්න.



පිටි ගුලිය සමාන කොටස් 12 කට බෙදන්න, එක් එක් කැබැල්ලක් පිටි වල හෑරීම. සෑම කැබැල්ලක්ම ඒකාකාර වටකුරු තට්ටුවකට පෙරළන්න. සියලුම කේක් එකම ප්‍රමාණයේ බව සහතික කිරීම සඳහා, කඩදාසි වලින් අච්චුවක් සාදා එය භාවිතයෙන් පිටි ගුලිය පරිපූර්ණ ලෙස කපා දමන්න. සීරීම් රන් දුඹුරු තෙක් පුළුස්සා කුඩා කැබලිවලට තලා දැමිය හැකිය: මෙය විශිෂ්ට කේක් සැරසිලි වනු ඇත.



උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් අතුරා ඒ මත කේක් ස්ථර කිහිපයක් තබන්න. කේක් ඉතා තුනී බැවින් ඒවා මිනිත්තු කිහිපයකින් පුළුස්සනු ලැබේ. එමනිසා, උඳුනෙන් බොහෝ දුර යන්න එපා.



දැන් අපි කිරි කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු. වෙනම කන්ටේනරයක, සුදු ජාතිකයින්, සීනි වීදුරුවක් සහ වැනලින් මිශ්ර කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ටික වේලාවක් පසෙකට දමන්න. ගැඹුරු පිඟානක් ගෙන එයට උණුසුම් කිරි ටිකක් වත් කර පිෂ්ඨය මේස හැන්දක් සහ පිටි මේස හැඳි දෙකක් විසුරුවා, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ජල ස්නානයක කිරි සමග කන්ටේනරය උණුසුම් කරන්න. එයට සුදු සහ සීනි එකතු කරන්න, ක්‍රීම් ඝණ වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න. ඔබ වැඩිපුර පිෂ්ඨය එකතු කරන තරමට කස්ටඩ් ඝනකම වැඩි වේ.ක්රීම් පිසූ පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, රැලි සහිත තෙක් මෘදු බටර් පරාජය කිරීමට මික්සර් භාවිතා කරන්න. කුඩා කොටස්වල බටර් වලට සිසිල් කළ කස්ටඩ් එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ නිරන්තරයෙන් කසන්න. ක්රීම්වල අවසාන කොටස එකතු කිරීමෙන් පසුව, ක්රීම් මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් තවත් විනාඩි කිහිපයක් බීට් කරන්න. ගෘහ චීස් කේක් අලංකාර තහඩුවක් මත තබන්න, බටර් ක්රීම් සමග එක් එක් කේක් පැතිරීම.



ගාන ලද කිරි චොකලට්, කුකී කෑලි හෝ කැඩුණු walnuts සමඟ කිරි කේක් අලංකාර කළ හැකිය. ඔබ අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මෙම කේක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට එය සාම්ප්රදායික අලුත් අවුරුදු පළතුරු වලින් එය අලංකාර කළ හැකිය - තැඹිලි ගෙඩියක්, ඒ අසල කුරුඳු කූරු කිහිපයක් තැබීම. එය ඉතා විලාසිතාවෙන් හා නිර්මාණශීලී ලෙස පෙනෙනු ඇත.



චීස්කේක් එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම කාලය තුළ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වනු ඇත, සහ බටර් ක්රීම් ටිකක් දැඩි වනු ඇත. මෙම පුදුම සහගත ටෙන්ඩර් කේක් හරස්කඩේ පෙනෙන්නේ මෙයයි.



නිමි කේක් සේවය කළ හැකිය. එහි වාතය සහිත ක්‍රීම් රසය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත! අමුත්තන්ට ඔබ සමඟ රාත්‍රිය ගත කිරීමට අවශ්‍ය වන බවට වග බලා ගන්න, එවිට උදේ ඔවුන්ට නැවත තේ සමඟ කිරි කේක් කෑල්ලක් අනුභව කළ හැකිය.



Bon appetit!

ඔබ විසින් නිවසේදී සකස් කරන ලද ටෙන්ඩර් සහ රසවත් ගෘහ චීස් කේක්, නිවාඩු මේසය සඳහා සුදුසු සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. නවක කුක් සඳහා පවා සකස් කළ හැකි ගෘහ චීස් කේක් සඳහා වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමට පහසුම අපි තෝරාගෙන ඇත.

පළතුරු සමග කිරි කේක්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 5 කෑලි;
• පිටි - 0.5 කෝප්ප;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg (ගෘහ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක);
• ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
• කොකෝවා - 3 තේ හැදි. l.;
• ජෙලටින් - 1 මල්ලක්;
• බටර් - 1 තේ හැදි. l.;
• වැනිලින්;
• බෙරී සිරප්;
• ඕනෑම පලතුරක් හෝ සෘතුමය බෙරි වර්ග (ස්ට්‍රෝබෙරි විශේෂයෙන් හොඳින් කිරි තට්ටුවක් සමඟ කේක් එකට අනුපූරක වේ).

සකස් කිරීම:

1. ජෙලටින් බෑගයක් ගෙන එය වතුර වීදුරු භාගයක පොඟවා, හොඳින් කලවම් කර විනාඩි 40 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
2. මික්සර් සමඟ බිත්තර සහ සීනි පරාජය කරන්න, ඉන්පසු පිටි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කොකෝවා එකතු කරන්න.
3. පෙර ග්‍රීස් කළ අච්චුවකට ඇනූ වත් කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පමණ පුළුස්සන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් හා බටර් අඹරන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, සීනි සහ වැනිලා සමග බිත්තර ගසා, පසුව මිශ්රණ දෙකම ඒකාබද්ධ කර නැවත බීට් කරන්න.
5. ජල ස්නානයක ජෙලටින් පරෙස්සමින් උණු කරන්න (වැදගත්: එය නභිගත නොකරන්න!) සහ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කිරි ස්කන්ධයට එය එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
6. පලතුරු සෝදන්න, පීල් කර කපන්න.
7. ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් කරන්න, එය වසන්ත ආකෘතියක තබා එය පොඟවා ගැනීම සඳහා බෙරී සිරප් වත් කරන්න. ඉහළට පළතුරු තට්ටුවක් තබන්න, පසුව කිරි ස්කන්ධය. අවශ්ය නම්, රසවත් කිරි පිරවුමක් සහිත එවැනි කේක් මුදුනේ සංකේතාත්මකව කැටයම් කළ හෝ අලංකාර ලෙස සකස් කළ පලතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය.
8. පළතුරු කේක් ශීතකරණය තුළ තබා පැය කිහිපයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   පළතුරු සමග ප්රතිඵලයක් වශයෙන් curd කේක් අවශ්ය නම් ඉහළට ජෙලි වලින් සරසා ගත හැකිය.

ගෘහ චීස් සමග රෆෙලෝ කේක්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 5 pcs. (ඇනූ සඳහා 3 ක් සහ ක්රීම් සඳහා 2);
• සීනි - 2 කෝප්ප (ඇනූ සඳහා 1 සහ ක්රීම් සඳහා තවත් 1);
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 2-2.5 කෝප්ප සහ 1.5 තේ හැදි. එල්. ක්රීම් සඳහා;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• කිරි - 500 ml;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• පොල් පෙති.

සකස් කිරීම:

1. බිත්තර 3 ක් ගන්න, ඒවාට ලුණු ස්වල්පයක් සහ සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් හොඳ වේගයකින් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
2. ගෘහ චීස් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. සෝඩා පිටතට වත් කරන්න.
3. කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කර ඝන පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න. එය සමාන බෝල 6 කට රෝල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. අපි සරල වට්ටෝරුවකින් අපේ කිරි කේක් සඳහා කස්ටඩ් සූදානම් කරමු. සීනි වීදුරුවක් සහ පිටි 1.5 හැදි සමග බිත්තර 2 ක් අඹරන්න. සීතල කිරි වත් කරන්න, අඩු තාපයක් මත තබා මිශ්රණය නභිගත කරන්න, නොනවත්වා ඇවිස්සීම. තරමක් සිසිල් කරන්න, බටර් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
5. ශීතකරණයෙන් ඇනූ බෝල ඉවත් කර එක් එක් තුනී කබොලකට රෝල් කර රන් දුඹුරු තෙක් පෙර රත් කළ උඳුනක පුළුස්සන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී, එක් එක් කේක් සඳහා විනාඩි 5-7 ප්රමාණවත් වේ.
6. අපගේ ක්‍රීමි කිරි කේක් වල කේක් ස්ථර පොල් එකතු කිරීමත් සමඟ සිසිල් කරන්න, දාර කපා, පසුව ක්‍රීම් සමඟ ත්‍යාගශීලීව ග්‍රීස් කරන්න. අපි කේක් එකේ ඉහළ සහ පැති ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කර, පසුව ඉහළට පොල් රැවුල ඉසිය යුතු ය. එය පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, නැතහොත් වඩා හොඳ, එක රැයකින්.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ගෘහ චීස් සමග Raffaello කේක් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වේ, එය අසාමාන්ය හා විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර නිසැකවම ඔබේ ප්රියතම එකක් බවට පත්වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, නවතයි සමඟ පොල් පෙති වෙනුවට මෙම කේක් සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔබට නවතයි සහිත රසවත් කිරි කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත, කේක් ස්ථර අතර වියළි පලතුරු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ඔබට පොපි ඇට සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය, මන්ද මුල් පොපි ඇට කේක් ද විශිෂ්ට රසයක් ඇති බැවිනි.

කබලෙන් ලිපට පිසූ කිරි කේක්

ඔබ ඇත්තටම කිරි කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, නමුත් උඳුන තුල එය පිළිස්සීමට ක්රමයක් නොමැති නම්, එය වැදගත් නොවේ: කබලෙන් ලිපට කිරි කේක් ඔබට අවශ්ය දේ පමණි. මාර්ගය වන විට, එවැනි කේක් විවිධාකාර කේක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 pcs. (ඇනූ සඳහා 1, ක්රීම් සඳහා 1);
• ගෘහ චීස් 9% මේදය - 250 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 280 ග්රෑම් (ප්ලස් ක්රීම් සඳහා 2 තේ හැදි);
• සීනි - 240 ග්රෑම් (ඇනූ සහ ක්රීම් සඳහා ග්රෑම් 120 බැගින්);
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• කිරි - 0.5 l;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• වැනිලින් - පොල්ලක්.

සකස් කිරීම:

1. ගැඹුරු පාත්රයෙහි සීනි ග්රෑම් 120 ක් සමඟ බිත්තර 1 ක් මිශ්ර කරන්න, ඔබට මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය.
2. ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, knead, පසුව නැවත පහර.
3. කුඩා ප්රමාණවලින් පිටි එකතු කර ඝන පිටි ගුලිය සකස් කරන්න. එය සමාන කොටස් 8 කට බෙදන්න. අපි ඒවා එක් එක් තුනී ස්ථරයකට පෙරළා, පිඟානක් හෝ පියනක් භාවිතා කර, කබලෙන් ලිපට විෂ්කම්භයට අනුරූප රවුමක් කපා. මෙය ගෘහ චීස් කේක් එකලස් කිරීම පහසු කරනු ඇත.
4. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට එක් එක් කේක් ෆ්රයි.
5. අපි කපනයන් ද බදිනවා, පසුව ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.
6. ක්රීම් සකස් කිරීම. සීනි ග්රෑම් 120 ක්, 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. පිටි, වැනිලින් සහ එක් බිත්තරයක්. කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න, ඉන්පසු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ඉතිරි කිරි වත් කරන්න.
7. අඩු තාපයක් මත සාස්පාන් තබා, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
8. සිසිල් කරන්න, මෘදු කළ බටර් එකතු කර බීට් කරන්න.
9. කේක් ස්ථර, කේක් මුදුනේ සහ පැතිවලින් ලැබෙන ක්රීම් සමග කබාය සහ crumbs සමග තලා. ඔබට වට්ටෝරුව ටිකක් වැඩි දියුණු කර ගෘහ චීස් සහ සුදු චොකලට් සමඟ කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය, මේ සඳහා ඔබට ඉහළින් ආවරණය කළ යුත්තේ ක්‍රීම් වලින් නොව උණු කළ චොකලට් වලින් ය.
10. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
    මෙම ගෘහ චීස් කේක් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර එවැනි උණුසුම් උඳුනක් නැවත භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවන විට උණුසුම් ගිම්හාන දින සඳහා සුදුසු වේ.

කිරි බෝල සහිත කේක්

ඔබ නිර්මාණශීලී පුද්ගලයෙකු නම් සහ අසාමාන්ය වට්ටෝරු වලට ආදරය කරන්නේ නම්, ඉතා සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත කිරි බෝල සහිත කේක් එකක් පිළියෙළ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
• සීනි - 110 ග්රෑම් (බෝල සඳහා 50, පිටි ගුලිය සඳහා 30 සහ අයිසිං සඳහා 30);
• පිෂ්ඨය - 5 තේ හැදි. එල්. (බෝල සඳහා 3 සහ පිටි ගුලිය සඳහා 2);
• පොල් පිටි - 50 ග්රෑම්;
• කහ මදය - 6 pcs. (බෝල සඳහා 2 සහ පිටි ගුලිය සඳහා 4);
• ප්රෝටීන - 6 කෑලි;
• කොකෝවා - 6 තේ හැදි. එල්. (ඇනූ සඳහා 2 සහ ග්ලැසියර සඳහා 4);
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• චොකලට් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 40;
• බටර් - ග්රෑම් 30;
• වැනිලින්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. මුලින්ම අපි බෝල සකස් කරමු. ගෘහ චීස් ගන්න, දෙබලකින් එය දණ ගසන්න, පිෂ්ඨය හැදි 3 ක්, සීනි ග්රෑම් 50 ක්, පොල් පිටි, කහ මදය 2 ක් එකතු කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල පරාජය කරන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයක, කොකෝවා හැදි 2 ක්, පිෂ්ඨය, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එම ප්රමාණයම මිශ්ර කරන්න.
3. සිනිඳු සහ සුදු වන තුරු සීනි ග්රෑම් 30 ක් සමග සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
4. ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න.
5. සීනි ග්රෑම් 30 ක් සමග කහ මදය හතරක් බීට්, චොකලට් එකතු, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. මෙහි ප්රෝටීන් සහ පිටි මිශ්රණ එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
6. ප්රතිඵලය වන ස්කන්ධයෙන් අපි බෝල සාදා ඒවා පාච්මන්ට් සහිත අච්චුවක තබමු. වහාම ඇනූ පුරවා අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. විනාඩි 35 ක් පුළුස්සන්න.
7. ග්ලැසියර සකස් කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 4 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. කොකෝවා, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ සීනි ග්රෑම් 30 ක් සහ ජල ස්නානය තුළ උණුසුම්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
8. සිසිල් කළ කේක් කිරි බෝල වලින් අයිසිං වලින් සරසා පැය කිහිපයක් දැඩි වීමට තබන්න.

ඔබේ විශිෂ්ට කෘතිය හරස්කඩෙන් ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇති අතර මෑතකදී ජනප්‍රිය වූ කිරි කේක් වලට වඩා නොඅඩු දේවදූතයෙකුගේ සහ පීට් කේක් වල සවුෆල් කඳුළු සහිත අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත, එය සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ අසාමාන්‍ය බවින් ආකර්ෂණය විය.

කිරි සහ යෝගට් කේක්

ඔබ ඔබේ රූපය නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් සහ මේද ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව ආහාර ගෘහ චීස් කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය වේ. එය අඩු කැලරි, වාතය සහිත ය, එවැනි කිරි කේක් මුදු මොළොක් ලෙසද හැඳින්වීම නිකම්ම නොවේ, එය එතරම් සැහැල්ලු ය. ස්තරය කිරි චීස් වලින් ද සෑදිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 pcs;
• සීනි - ග්රෑම් 400 (ඇනූ සඳහා 150 සහ ස්ථරය සඳහා 250);
• ජලය - 2 තේ හැදි. l.;
• වැනිලා සීනි (ඇනූ සහ ක්රීම් යන දෙකම);
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. l.;
• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
• කිරි - 250 ml;
• යෝගට් - 250 ml;
• ජෙලටින් - 3 තේ හැදි. l.;
• කෙසෙල්;
• කීවි;
• ඕනෑම පළතුරු ජෙලි.

සකස් කිරීම:

1. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. දෙවැන්නට සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න, සුදු වන තුරු අඹරන්න, වතුර මේස හැඳි 2 ක් වත් කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
2. පිටි එකතු කරන්න, කලින් ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර, සහ ඇනූ knead.
3. බිත්තර සුදු මද වෙන වෙනම බීට් කර ඇනූ එකට එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
4. පාච්මන්ට් සහිත පෑන් එකකට ඇනූ වත් කර අංශක 180 ට පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
5. කේක් සඳහා රසවත් කිරි සහ යෝගට් ක්රීම් සූදානම් කරන්න. ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න. ගෘහ චීස් සහ සීනි ග්‍රෑම් 250 ක් බ්ලෙන්ඩරයක බීට් කරන්න, යෝගට්, වැනිලා සීනි සහ කිරි එකතු කරන්න, නැවත පහර දෙන්න.
6. දැනටමත් ඉදිමුණු ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කරන්න (උණුවකට නොගෙන), ප්රවේශමෙන් කිරි ස්කන්ධයට එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
7. නිමි සහ සිසිල් ස්පොන්ජ් කේක් මුදුනේ කපා, අච්චුව තුළ පතුලේ තබා, ඉහළට curd ක්රීම් පැතිර, දැඩි කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස රසවත් තබා.
8. කිවි සහ කෙසෙල් සෝදන්න, ඒවා පීල් කර පෙති වලට කපා ඒවා සමඟ ශීත කළ ක්‍රීම් වලින් කේක් අලංකාර කරන්න.
9. උපදෙස් අනුව ජෙලි පිළියෙළ කර කේක් මතුපිට ප්‍රවේශමෙන් වත් කර නැවත පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
   වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සැහැල්ලු කිරි සහ යෝගට් කේක් ගිම්හානය සඳහා සරලව සුදුසු වේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, කිරි කේක් සකස් කිරීම පහසු වන අතර ඒ සමඟම සියුම් රසයක් ඇති අතර පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබට වට්ටෝරුව අනුව දැඩි ලෙස ආහාර පිසීමට නොහැකිය, නමුත් අත්හදා බැලීම, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ථරයක් සඳහා කිරි චීස් භාවිතා කරන්න, පොපි ඇට, චොකලට් එකතු කරන්න.

සියලු වර්ගවල ෙබ්කිං සඳහා ගෘහ චීස් භාවිතය විශාල විකල්ප රාශියක් ඇත. සියලු වර්ගවල casseroles, ගෘහ චීස්, shangi සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෘහ චීස් කේක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා රසයෙන් සහ පෝෂණ ගුණයෙන් අනෙකුත් අතුරුපස වර්ගවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ගෘහ චීස් අද්විතීය ආහාර නිෂ්පාදනයක් බව රහසක් නොවේ. එය විටමින් සහ අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර එය මිනිස් අස්ථි පද්ධතිය ගොඩනැගීමේදී ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

පෝෂණ අගය සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය අනුව, එය වෙනත් ඕනෑම කිරි නිෂ්පාදනයකට වඩා උසස් ය. ගෘහ චීස් කේක් ඔබේ ආහාර වේලට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැක්කේ එබැවිනි. ඒවා ඉතා රසවත්, ඇරෝමැටික සහ රසවත් ය. සැහැල්ලු කිරි අතුරුපසක් පිසීමට දන්නා ඕනෑම කාන්තාවක් ඇය ආදරය කරන මිනිසා විසින් ගරු කරනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, අමුතු තරම්, සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, කිරි කේක් වලට වැඩිපුරම උපහාර දක්වන්නේ පිරිමින් ය.

එවැනි කේක් සාමාන්යයෙන් ක්රම දෙකකින් සකස් කර ඇත: උඳුන තුල ශීත කළ හෝ බේක් කර ඇත. ගෘහ චීස් ප්රමාණවත් මේදය (අවම වශයෙන් 18% මේද ප්රමාණය) සමඟ මිලදී ගත යුතුය. අතුරුපසට හොඳම රසය ලබා දීම සඳහා, කිරි නිෂ්පාදන පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් හෝ තරයේ පහර දෙනු ලැබේ. මෙම සරල නමුත් වැදගත් හැසිරවීම ගෘහ චීස් වල කුඩාම ධාන්ය "විනාශ කිරීමට" ද උපකාරී වේ. ඔබ එයට ක්‍රීම් එකතු කළහොත් එය දෙගුණයක් අපූරු වනු ඇත. ඔබේ අභිමතය පරිදි, කිරි කේක් ගෙඩි කෑලි, බෙරි, වැනිලා සීනි, ensed නීභූත කිරි, චොකලට් ආදියෙන් පොහොසත් කළ හැකිය.

කිරි කේක් - ආහාර පිළියෙල කිරීම

වෙළඳසැලක ගෘහ චීස් මිලදී ගැනීමේදී, බොහෝ අය නිෂ්පාදකයාගේ සහ විකුණුම්කරුගේ අඛණ්ඩතාව මත සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතින අතර නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීමට අමතක කරති. මිලදී ගත් භාණ්ඩය පිළිස්සීමට කිසිසේත් සුදුසු නොවන බව බොහෝ විට පෙනී යයි, ඔබ එය ඉවතට විසි කළ යුතු අතර, කේක් ගැන අමතක කරන්න. එවැනි තත්වයන් ඇති නොවීමට නම්, ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී වඩාත් සැලකිලිමත් වෙමු. ඔබ, ඔබේ ආදරණීයයා, වස විසට යොමු කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත, එසේ නොවේ ද?

ඉතින්, ව්යාකූල නොවී නිවැරදි තේරීමක් කරන්නේ කෙසේද? පළමුව, වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: ගෘහ චීස් සුදු විය යුතුය, ක්‍රීම් පැහැයක් ගැනීමට අවසර ඇත, නමුත් නිල් නොවේ. සුවඳ ශ්‍රේණිගත කරන්න: අපි එය ඇඹුල් හා යීස්ට් වලට කැමති නැත. පළමු පන්තියේ ගෘහ චීස් කිසි විටෙකත් ඇඹුල් නොවනු ඇත. මීට අමතරව, කේක් පිළිස්සීම සඳහා, අපි මේද නිෂ්පාදනයක්, මෘදු-තෙල් සහිත, සමජාතීය, නමුත් වියළි නොවන, අනුකූලතාවයෙන් අවශ්ය වේ.

කිරි කේක් - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: කිරි කේක් "දේවදූතයෙකුගේ කඳුළු"

Angel Tears කේක් යනු ඉතා සුලභ අතුරුපසකි. නිසැකවම, බොහෝ ගෘහනියන් එය නිවාඩුවක් සඳහා හෝ තේ සඳහා පමණක් සාදා ඇත. එය ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි. "දේවදූතයෙකුගේ කඳුළු" ඇයි, ඔබ අසන්නේ? ඔව්, කේක් එක දැඩි වන විට, එහි මතුපිට කඳුළු පබළු මෙන් කුඩා ජල බිඳිති සෑදේ.

අමුද්රව්ය:

- 150 gr. සිහින් පිටි
- කැටි කළ සීනි (පිටි ගුලිය සඳහා 50 ග්රෑම් + පිරවීම සඳහා 150 ග්රෑම් + 3 හැදි. හැඳි)
බටර් - 80-90 gr.
- බිත්තර තුනක් + බිත්තර දෙකකින් සුදු
- 1 තේ හැදි. ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු
- 50 gr. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම්
- 100 gr. පිරවීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
- සම්පූර්ණ මේද ගෘහ චීස් 500 gr.
- 20-30 ග්රෑම්. සෙමොලිනා
- වැනිලින් පැකට්ටුවක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි, වැලි, සැහැල්ලු උණු කළ බටර්, එක් බිත්තරයක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කිරීමෙන් ඇනූ knead. ඇනූ ඇලෙන සුළු නිසා හැන්දකින් අනා ගන්න.

2. අච්චුව බටර් (ග්‍රෑම් 10 ක් පමණ) සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, තෙත් දෑතින් ඇනූ තබන්න, එය සමතලා කරන්න, වරින් වර ඔබේ ඇඟිලි තෙත් කරන්න. උඳුන අංශක 210-220 දක්වා රත් කර විනාඩි දහයක් එහි පිටි ගුලිය තබන්න.

3. අපේ ඇනූ පිළිස්සීම අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි (වැලි), වැනිලා සහ සෙමොලිනා සමග බිත්තර පරාජය කිරීමට අවශ්ය වන මික්සර් අවශ්ය වේ. මිනිත්තු එකක් හෝ දෙකක් බීට් කරන්න, තවත් නැත.

4. උඳුනෙන් ඇනූ ගන්න, එය මත "පිරවීම" දමා නැවත පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් (කෑලි 2) සීනි සමඟ සුදුමැලි වන තෙක් පහර දෙන්න. එය මෙරිංගු බවට පත් විය. අපි එය උඳුනෙන් පිටතට ගැනීමෙන් පසු අතුරුපස මුදුනේ ග්රීස් කරන්නෙමු. නැවතත් (දැන් අවසාන වතාවට) අපි විනාඩි දහයක් පහළොවක් ඔහුව එහි යවමු. ඒක තමයි! කේක් සූදානම්!

වට්ටෝරුව 2: චොකලට් සහ චෙරි සමග කිරි කේක්

එවැනි විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ගැන කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත! ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස් සහ චොකලට් සංයෝජනයෙන් තරමක් කැපී පෙනෙන ඇඹුල් රසයක් එකතු කිරීම සෑම විටම විස්තරය ප්‍රතික්ෂේප කරන විශිෂ්ට “යමක්” ඇති කරයි. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙය සාදා එය උත්සාහ කළ යුතුය!

අමුද්රව්ය:

- බිත්තර තුනක්
- නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්
- 1.5 තොගයක්. සහරා
- පිටි වීදුරු දෙකක්
- තේ හැඳි දෙකක්. බේකිං පවුඩර්
- චෙරි පල්ප් 200 gr. (බීජ රහිත)
- කුඩා චොකලට් චිප්ස් (කොකෝවා) 4 මේස. හැඳි
- 500 gr. වටකුරු චීස්
- 7-8 තේ හැදි. බොරු කියනවා ඇඹුල් ක්රීම් (ක්රීම් සඳහා)
- ක්රීම් සඳහා කුඩු වීදුරුවක්
- අයිසිං සඳහා එක් චොකලට් බාර් එකක්
- 50 gr. ග්ලැසියර තෙල්
- වැනිලින් විකල්ප

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුලින්ම බිත්තර ගසන්න. පෙන පෙනුමෙන් පසුව, ක්රමයෙන් සීනි සහ චොකලට් චිප්ස් එකතු කරන්න. අවසානයේ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි වෙන වෙනම මිශ්ර කර ප්රතිඵල මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

2. තම අස්වන්න පිටි වල ගිල්වා පිටි ගුලිය තුළ තබන්න. අච්චුවේ පතුල තෙල් සහිත පාච්මන්ට් සමඟ පෙලගැසී එය තුළට ඇනූ වත් කරන්න. ඊළඟට, අංශක 160-170 කින් විනාඩි 50-70 ක් පුළුස්සන්න. දන්තාලේපයකින් හෝ තරඟයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

3. කේක් සිසිල් කර කොටස් තුනකට හරස් අතට කපන්න. ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න (ඔබට අවශ්ය නම් vanillin එකතු කළ හැකිය). කෙටි පාන් ක්‍රීම් වල පොඟවා, ඒවා එකිනෙක මත තබන්න. ත්යාගශීලීව පැති මෙන්ම ඉහළට ග්රීස් කරන්න.

4. බටර් සමග චොකලට් බාර් එකක් (ජල ස්නානයක) උණු කර, ටිකක් බීට් කර චොකලට් අයිසිං සමඟ කේක් අලංකාර කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට රෝස, හදවතක් හෝ දැලක් අඳින්න පුළුවන්. ඔබේ පරිකල්පනයට නිදහස් පාලනයක් දෙන්න. අලංකාර ලෙස සරසා ඇති කේක් වඩාත් ආකර්ෂණීය හා රසවත් පෙනුමකි.

වට්ටෝරුව 3: ස්ට්රෝබෙරි සමග කිරි කේක්

ඕනෑම පළතුරු හෝ බෙරි එකතු කිරීම සමඟ සැහැල්ලු, රසවත් හා තෘප්තිමත් කේක් එකක් සකස් කළ හැකිය. ඔබ සහ මම සැබෑ සහ උද්යෝගිමත් ආදරයේ ඵල භාවිතා කරන්නෙමු - ස්ට්රෝබෙරි.

අමුද්රව්ය:

- බිත්තර දෙකක්
- 80 gr. බිස්කට් සඳහා සීනි
- 150 gr. ක්රීම් සඳහා සීනි
- 75 gr. පිටි
- මෘදු බටර් (බටර්) 80 gr.
- ගෘහ චීස් (මේද හෝ අඩු මේද) 250 gr.
- 250 gr. සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම්
- 280 gr. ක්රීම් (වඩාත් බර)
- 460-500 ග්රෑම්. ස්ට්රෝබෙරි
- 16 gr. ජෙලටින්
- ඕනෑම රතු ජෙලි (ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කළ හැක)

පිසීමේ ක්රමය:

1. ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරන්න: පිටි පෙරීම, සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම. spatula සමග මෘදු ඇනූ knead. පෑන් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබන්න, තෙල් සමග පතුලේ ග්රීස් කර ඇනූ වත් කරන්න. උඳුන (අංශක 180) රත් කර විනාඩි 10 ක් එහි පිටි ගුලිය තබන්න. ඊළඟට, බිස්කට් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

2. ගෘහ චීස් හොඳින් බීට් කරන්න හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. ක්ෂණික ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා ගන්න. 160 gr සිට ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම සාදන්න. බෙරි සහ 160 gr. සහරා පසුකාලීනව ඉස්ම හැඳි කිහිපයක් වෙන් කර, ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කිරීමත් සමඟ ඉතිරි කොටස රත් කර සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විසුරුවා හරින තෙක් උනු (නමුත් නභිගත නොකරන්න). සිසිල්.

3. බිස්කට් ස්ප්රින්ෆෝම් පෑන් එකක තබන්න, ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම සමග බුරුසුවක් සහ දාර වටා සම්පූර්ණ බෙරි තබන්න. මෘදු බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් බීට්, ස්ට්රෝබෙරි සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න. සුදුළුනු.

4. ක්‍රීම් එක වෙනම කසන්න සහ කිරි සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් මිශ්‍රණය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 50 ක් කපා ක්රීම් වලට එකතු කරන්න, අපි බිස්කට් "පුරවන්න". කේක් ඝන වීම සඳහා පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න. එවිට අපි එය රතු ජෙලි (ඔබට ජෙලටින් සමඟ ගබඩාවක් තුළ එය මිලදී ගත හැකිය) සහ බෙරි සමග එය අලංකාර කරන්න. නැවත පැයක් දෙකක් සීතලේ තබා එලියට ගන්න. අපි පියාසර කර විනෝද වෙමු!

වට්ටෝරුව 4: No-Bake Curd Cake

කේක් මිහිරි දත් ඇති අය සඳහා මහත් ප්රීතියකි: වැඩිහිටියන් සහ ළමුන්. නොබැඳි කේක් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. මෙන්න අපි ඒවායින් කිහිපයක් බලමු.

විකල්ප 1: ආමන්ඩ් පෙති සහිත කිරි කේක් (ෙබ්කිං නැත)

අමුද්රව්ය:

- 300 gr. වටකුරු චීස්
- 300 gr. ක්රීම්
- 200 gr. මාෂ්මෙලෝස්
- කෙසෙල්
- ආමන්ඩ් පෙති
- සීනි සහ වැනිලා

පිසීමේ ක්රමය:

ක්රීම්, ගෘහ චීස්, වැනිලා සහ සීනි එකට කසන්න. අච්චුවේ පතුලේ මාෂ්මෙලෝ තට්ටුවක් තබන්න. එය බොහෝ දුරට curd-cream ක්‍රීම් වලින් පුරවා, පෙති වලට කපාගත් කෙසෙල් උඩින් දමන්න. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් කේක් ආවරණය කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු එය පිඟානක් මත තබා, ඉතිරි ක්රීම් සමග එය ආලේප කර ආමන්ඩ් පෙති සමග ත්යාගශීලීව ඉසිය යුතු ය.

විකල්ප 2: කෙටි පාන් කුකීස් සහිත කිරි කේක් (ෙබ්කිං නැත)

අමුද්රව්ය:

- 250 gr. මෘදු plum තෙල් වර්ග
- 500 gr. කුකීස්
- 100 gr. වියළි ඇටවල මදය
- දියර ගෘහ චීස් 60 ml
- වැනිලා, ජෙලටින්, සීනි
- 300 ml තැඹිලි යුෂ

පිසීමේ ක්රමය:

කුකීස් පොඩි කරන්න, බටර් උණු කර ඒවා මිශ්ර කරන්න. අපි පළමු ස්ථරය ලෙස අච්චුව මත ප්රතිඵලයක් ලෙස "කැඳ" පැතිරෙමු. අපි වියළි ඇටවල මදය කපා දෙවන ස්ථරයේ ඒකාකාරව පැතිරෙමු. රස කිරීමට සීනි ගන්න, වැනිලා සහ ගෘහ චීස් සමග එය මිශ්ර. මික්සර් සමඟ බීට්, ජෙලටින් එකතු කිරීම (නැවත පහර). ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තුන්වන ස්ථරයක් ලෙස ව්යාප්ත කරන්න. අපි එය හොඳින් සමතලා කරමු. අතුරුපස දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. එය දැඩි වන අතර, ජෙලටින් (2 බෑග්) සහ තැඹිලි යුෂ වලින් ජෙලි බීර. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි අපේ කේක් දොඩම් ජෙලි වලින් පුරවා ගැනීමට ටිකක් කලවම් කරමු, ඉන්පසු එය දැඩි වන තුරු එය නැවත ශීතකරණයේ තබමු. තේ සඳහා රසවත් කේක් සූදානම්. Bon appetit!

විකල්ප 3: කිරි අයිස්ක්‍රීම් කේක්

අමුද්රව්ය:

- 500 gr. වටකුරු චීස්
- ස්ට්රෝබෙරි හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම පලතුරක් (ඔබට මිශ්ර කළ හැකිය)
- උකු කිරි ටින් එකක්
- තොග තුනක්. සහරා

පිසීමේ ක්රමය:

ඒ අනුව, ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා ගෘහ චීස් බීට් හෝ පිස දමන්න. සීනි, උකු කිරි එකතු කර සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න. බෙරි හෝ පලතුරු පිහියකින් කපන්න. අපි අච්චුව මත ක්ලින්ග් ෆිල්ම් දමා අපගේ අයිස්ක්‍රීම් නැවීමට පටන් ගනිමු. 1 වන ස්ථරය - කිරි මිශ්රණය, 2 වන ස්ථරය - පළතුරු කෑලි, 3 වන ස්ථරය - නැවත කිරි මිශ්රණය, සහ අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු. අවසාන ස්ථරය ක්රීම් වලින් අවසන් විය යුතුය. දැන් කේක් එක ඝන වනතුරු ශීතකරණයේ තබන්න. අතුරුපස සූදානම්.

රසකැවිලි කලාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ගෘහ චීස් යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයකි. එමනිසා, කේක් ඇතුළු කිරි නිෂ්පාදන ඕනෑම සංරචකයක් සමඟ ආරක්ෂිතව අතිරේක කළ හැකිය. මී පැණි, චොකලට්, තරමක් ඇඹුල් බෙරි සහ පළතුරු, ක්රීම්, ඇට වර්ග, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ මිහිරි කැරට් සමග ගෘහ චීස් සංයෝජනය විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය වේ. ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඔබේ කේක් අලංකාර කිරීමට උත්සාහ කර එහි පෙනුම, සුවඳ සහ රසය වඩා හොඳ සඳහා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.

අසාමාන්ය පේස්ට්රි සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය වූ විට, නමුත් වැඩි කාලයක් නොමැති විට, ඔබට චීස්කේක් පිළිබඳ අදහස සලකා බැලිය හැකිය. ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ක්රම සරල වන අතර, අමුද්රව්ය පහසුවෙන් සුපිරි වෙළඳසැලේ සොයාගත හැකිය. ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම සහ අස්ථි පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ගෘහ චීස් කේක් කුඩා දරුවන්ට පවා අවසර දෙනු ලැබේ.

සැහැල්ලු කිරි අතුරුපස සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය විසින් ආදරය කරනු ලැබේමන්ද ඒවායේ කැලරි ස්වල්පයක් අඩංගු වේ. බොහෝ අය ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය කැමතියි. ගෘහ චීස් වැනි අමුද්රව්යයක් විවිධ පලතුරු, විශේෂයෙන් ඇපල් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. කිරි පිටි ගුලිය පළතුරු පයි පදනම සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, කුඩා පිෂ්ඨය තෙත් වීමෙන් එය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

කිරි පිටි ගුලිය වර්ග

ගෘහ චීස් මත පදනම්ව ඇනූ වර්ග බොහොමයක් තිබේ.මෙම සංරචකය යීස්ට් පිටි ගුලිය එකතු කරන විට, දිගු කාලයක් මෘදු ලෙස පවතින ප්රත්යාස්ථ බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා ගනී. පෆ් පේස්ට්‍රි කුඩා බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා භාවිතා කරන අතර කිරි කෙටි පාන් රසැති පයි සහ පළතුරු කේක් සඳහා සුදුසු වේ.

කිරි පිටිවලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන මෘදු ලෙස පිටතට පැමිණේ.හොඳම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා කිරි පරිමාව වෙනස් වේ. සමහර වට්ටෝරු වල, ඇනූ ප්ලාස්ටික් ලබා දීම සඳහා බිත්තර කහ මදය එකතු කරනු ලැබේ.

වට්ටෝරුවෙහි සීනි අඩංගු නම්, නිෂ්පාදිතය දැවී නොයන ලෙස එය සුළු වශයෙන් හෝ එකතු නොකරන්න.

ගෘහ චීස් කේක් "දේවදූතයෙකුගේ කඳුළු"

ගෘහ චීස් සමග මෙම කේක් වල ගීතමය නම ඕනෑම නිවාඩු මංගල්යයක "උද්දීපනය" වනු ඇත. එහි පෙනුම සඳහා නම ලැබිය යුතුය. දැඩි වීමෙන් පසු, කඳුළු බිංදු හා සමාන කුඩා ජල බිඳිති මතුපිට සාදයි.

කේක් අමුද්රව්ය:

• පිටි වීදුරුවක්,
• බටර් ග්රෑම් 100 ක්,
• 1.5 තේ හැදි. සහරා,
• බිත්තර 3,
• වටුවන් බිත්තර සුදු මද 6ක්,
• ගෘහ චීස් 0.5 kg,
• ෙබ්කිං කුඩු 1 පැකේජයක්,
• 150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
• සෙමොලිනා 2 හැදි,
• වැනිලින්.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම පිටි, සීනි අඩක් වීදුරුවක්, 1 බිත්තර, මෘදු බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. ආහාර සකසනයක් හෝ හැන්දක් සමග ඇනූ Knead. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර ඇනූ හොඳින් තෙත් කළ දෑතින් එහි තබා ඇත. එය විනාඩි 15 ක් පමණ 200C උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යවනු ලැබේ.
2. මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් පිරවීම භාර ගනී. මික්සර් භාවිතා කරමින්, ඉතිරි බිත්තර ස්ථාවර පෙන බවට පත් කරන්න. ක්රියාවලිය නතර නොකර, ඇඹුල් ක්රීම්, පිරිසිදු ගෘහ චීස්, සෙමොලිනා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ වැනිලින් එහි යවනු ලැබේ. නිමි පිරවුම නිමි කබොල මත තබා විනාඩි හතළිහක් පමණ උඳුන තුල තබා ඇත.
3. මේ අතර, වටුවන් සුදු ජාතිකයින්ට සීනි සමඟ පහර දෙන්න, සහ ගෘහ චීස් සමග කේක් සූදානම් වූ පසු, මෙරිංගු ඉහළට දමා, සහනය ඒකාකාර කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

කබලෙන් ලිපට ගෘහ චීස් කේක්

කබොල සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි 280 ග්රෑම්,
• සීනි 120 ග්රෑම්,
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක්,
• බිත්තර 1,
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කිරි 0.5 l,
• කැටි කළ සීනි 120 ග්රෑම්,
• බිත්තර 1,
• ගොඩගැසූ පිටි මේස හැදි 2ක්,
• බටර් පොල්ලක්.

සකස් කිරීම:

1. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබට උඳුනක් අවශ්‍ය නොවේ. කේක් කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර, සංයුතියේ ගෘහ චීස් ඔවුන් මෘදු වනු ඇත.
2. බිත්තරය කැටි කළ සීනි සමඟ කුඩු කර, ගෘහ චීස් එයට එකතු කර හොඳින් දණ ගසනු ලැබේ. ඇනූ knead කිරීමට ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි එහි යවනු ලැබේ. එය කොටස් අටකට බෙදා ඇත. තුනී පැතලි කේක් රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කර ඇති අතර එය දෙපස කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
3. දාර පිඟානකින් කපා ගත හැකි අතර, කේක් මුදුනේ ඉසිය සඳහා කප්පාදුව භාවිතා කළ හැකිය.
4. කස්ටඩ් සකස් කිරීම සරලයි: පිටි සහ සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කර කිරි ටිකක් වත් කරන්න. මිශ්‍රණය ඇවිස්සීමෙන් පසු ඉතිරි කිරි වත් කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කලවම් කරන්න. ක්රීම් ගින්න මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ඝන බවට පත් වන තෙක් උයන්න. සිසිල් කළ ක්රීම් වලට බටර් එකතු කර මික්සර් සමඟ මිශ්රණය පරාජය කරන්න.
5. එකලස් කරන ලද කේක් සීරීම් සමග ඉස්සේය, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ඒවාට ගෙඩි එකතු කළ හැකිය. ඉතා මැනවින්, එවැනි කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා එක රැයකින් සිටිය යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක ගෘහ චීස් කේක්

අමුද්රව්ය:

• බටර් ග්රෑම් 150 ක්,
• සීනි 150 ග්රෑම්,
• 2 තේ හැදි වැනිලා සීනි,
• පිටි 250 ග්රෑම්,
• බිත්තර 1,
• 2 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්.

පිරවීම සඳහා:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 600,
• බිත්තර 4 ක්,
• කැටි කළ සීනි 150 ග්රෑම්,
• පිෂ්ඨය ග්රෑම් 100,
• කළු කරන්ට් ඇතුළු.

සකස් කිරීම:

1. බටර්, කාමර උෂ්ණත්වයට රත් කර, සීනි සමඟ ඇඹරූ අතර බිත්තරයක් එහි එකතු වේ. ඊළඟට, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ඇනූ මෘදු බවට හැරවිය යුතු අතර එය විනාඩි 30 ක් සීතල තුළ තබන්න.
   මෙයින් පසු, පිරවීම ආරම්භ කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර කැටි කළ සීනිවලින් පහර දෙනු ලැබේ. ගෘහ චීස් සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ මිශ්රණය ඇනීම. ස්කන්ධය සමජාතීය විය යුතුය.
2. වෙනමම, බිත්තර සුදු මද සාස්පාන් එකක තද මුදුන් සාදනු ලබන තුරු පහර දෙන්න. ඔවුන් ප්රවේශමෙන් spatula සමග ඇවිස්සීමත්, curd ස්කන්ධය තුළට වත් කරනු ලැබේ.
3. බහු කුකර් බඳුන හරස් අතට පාච්මන්ට් තීරු දෙකකින් පෙළගස්වන්න. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර ඔබේ දෑතින් බඳුන පුරවන්න. පැති ආසන්න වශයෙන් 7 සෙ.මී.
4. මිනිත්තු 60 ක් සඳහා ෙබ්කිං මාදිලිය සකසන්න. කේක් සූදානම් වූ පසු, එය පෙරීමට ඉඩ දීමට තවත් පැයක් තබන්න. ඉන්පසු ඔවුන් නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ වලිගයෙන් පිටතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න.

මයික්රෝවේව් තුළ ගෘහ චීස් කේක්

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ගෘහ චීස් කේක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, එය උදේ ආහාරය හෝ සැහැල්ලු දිවා ආහාරය සඳහා හොඳම විකල්පයන්ගෙන් එකකි. මෙම කේක් ගෘහ චීස් භාජනයකට සමාන වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. එල්.
• සෙමොලිනා - 2 තේ හැදි. එල්.
• සෝඩා - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - පොල්ලක්
• සීනි - රස කිරීමට

උයන්නේ කෙසේද:

1. ගෘහ චීස් දෙබලකින් හොඳින් පොඩි කරන්න. බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. ඉන්පසු සෙමොලිනා, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න. නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. මිශ්‍රණය මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත භාජනයකට දමා පියනකින් ආවරණය කරන්න.
3. වොට් 800 ක විනාඩි 8 ක් උයන්න.
4. නිමි කිරි කේක් පුළුල් තහඩුවක් මත තබන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් හෝ සිසිල්ව සේවය කරන්න.

ගෘහ චීස් කේක් - අදහස්

ගෘහ චීස් කේක් සෑම පවුලේ සාමාජිකයෙකුටම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.ඔවුන් රසවත් හා ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. ගෘහ චීස් සමග කේක් කැල්සියම් සහ අවම කැලරි සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. ගෘහ චීස් ක්රීම් තුළ පමණක් නොව, ඇනූ තුළම තබා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ විට වාතය සහිත සවුෆල් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරයි. කේක් කිරිබත් බව ඔබ කල්තියා අනතුරු අඟවා නොමැති නම්, එය වාතය සහිත මූස් හෝ සවුෆල් මෙන් රස බැවින් ඒ ගැන අනුමාන කිරීම දුෂ්කර වනු ඇත.

අපගේ කුමන වට්ටෝරු සත්කාරක සේවිකාව තෝරා ගන්නේද යන්න ඇයට භාරයි! ඒ සියල්ල පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. සකස් කළ ඇරෝමැටික කිරි පේස්ට්‍රි ධනාත්මක හැඟීම් සහ සතුටක් ගෙන එනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු!

සෑම කෙනෙකුම ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද ඕනෑම කෑමක් සහ විශේෂයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් කේක් වලට කැමතියි.

ගෘහ චීස් යනු දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ප්රයෝජනවත් වන ස්වභාවික පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයකි. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ කැල්සියම් ය. යෝග්‍යතා ආහාර වේලෙහි සිටින අයට එහි ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ය, එය දිගු කලක් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. ගෘහ චීස් නොමැතිව සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සිතාගත නොහැකිය.
දහවල් ආහාරය සඳහා මම පිටි ගුලිය සහ ක්රීම් තුළ ගෘහ චීස් අඩංගු කේක් ආකාරයෙන් අතුරුපසක් සූදානම් කළා.

Tvorozheno - කිරි ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් කේක්

අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:

• ගෘහ චීස් - 500 ග්රෑම්,
• බිත්තර - 4 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 400 ග්රෑම්,
• පිටි - 4 කෝප්ප,
• සීනි - 1.5 කෝප්ප,
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක,
• වැනිලින්.

ක්රීම් සඳහා:

• ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්,
• බටර් - 100 ග්රෑම්,
• කහ මදය - 3 pcs.
• සීනි - 150 ග්රෑම්,
• වැනිලින්.

සකස් කිරීමේ ක්රමය: පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න, මේ සඳහා අපි ගෘහ චීස් බඳුනක තබා, එය තරයේ අතුල්ලන්න, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, සෝඩා එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, වරකට පිටි එක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න, දිගටම ඇනීම. ඇනූ දියර හෝ ඉතා ඝන නොවිය යුතුය. ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ගෙන එන්න. කොටස් දෙකකට බෙදන්න, කේක් දෙකක් පිළිස්සීම.

කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, කිරි ක්රීම් සූදානම් කරන්න. මම සාමාන්යයෙන් ක්රීම් සඳහා ධාන්ය නොමැතිව curd ස්කන්ධය භාවිතා කරමි.
බටර් හැර අනෙකුත් සියලුම ද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක දමා ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ගෘහ චීස් ගැටිති නොමැතිව නම්, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැතිව කළ හැකිය, හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
අපේ සාස්පාන් ගින්න මත තබන්න, තෙල් එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය බුබුලු තෙක් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. දිගටම කලවම් කිරීම, තවත් විනාඩි 3-4 ක් සඳහා ක්රීම් උයන්න. නිමි ක්රීම් ඝන සෙමොලිනා කැඳ මෙන් විය යුතුය.
මේ කාලය වන විට අපගේ කේක් සූදානම්, ඉතිරිව ඇත්තේ අපගේ ගෘහ චීස් - ඇඹුල් ක්රීම් කේක් එකලස් කිරීමයි.

මම කේක් දිගට කපලා, හතරක් හැදුවා. ක්රීම් සිසිල් වී නොමැති අතර, සියලුම කේක් ස්ථර ආලේප කර සෑම පැත්තකින්ම කේක් ආලේප කරන්න. ක්රීම් ඝන බවට හැරෙන අතර එය කිසිසේත් ගලා එන්නේ නැත. ඔබට ඔබේ රසයට කේක් අලංකාර කළ හැකිය. මට වෙලාවක් තිබුණේ නැහැ, එබැවින් සැරසිලි නොමැතිව මගේ අතුරුපස, එසේ තිබියදීත්, ඉතා රසවත් විය.


මම මගේ කුඩා මුණුබුරන්ට පවා කවන එකම කේක් එක මෙයයි.
එය සිසිල් වූ පසු, අපි එය පැය 4 ක් පමණ ශීතකරණයේ තැබුවෙමු, අපි කැමරාව ලබා ගැනීමට ගිය විට අපට එය නියමිත වේලාවට තබා ගැනීමට නොහැකි විය, නමුත් අපට දැනටමත් උත්සාහ කිරීමට කාලය තිබුණි.