යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් පෆ් පේස්ට්‍රි සාදා ගන්නේ කෙසේද. පෆ් පේස්ට්‍රි ඔතා ගන්නේ කෙසේද: පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදීම සඳහා රසවත් විකල්ප

ගෙදර හැදූ පෆ් පේස්ට්‍රි පහසුම නොවේ ඉක්මන් කෑමක්. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට මිලදී ගත හැකිය සූදානම් පිටි ගුලියඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලක, නමුත් එය ඔබම සාදා ගත්තාක් මෙන් රසවත් නොවනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම සහ එක් එක් අදියරේදී ඉක්මන් නොවීමයි. ඔබට අමුද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකින් සකස් කරන්න.

පරීක්ෂණයේ පළමු කොටස සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මාගරින් ග්රෑම් 200;
• 2/3 කෝප්ප පිටි.

දෙවැන්න සඳහා:

• පිටි කෝප්ප 2;
• 1 බිත්තර;
• ¼ ලෙමන් යුෂ;
• ලුණු ටිකක්.

උයන්නේ කෙසේද:

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සෑදිය හැකි දේ සඳහා ගණන් කළ නොහැකි විකල්ප තිබේ: පයි, කුකීස්, කේක්, පේස්ට්‍රි, බනිස් සහ පැස්ටි පවා.

ඇනූ සති දෙකක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය, එය බෑගයක හෝ ආහාර පටලයකින් ඔතා. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය ඉවත් කිරීමට පැය 1.5-2 ක් ගතවනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත්ම ය ජනප්රිය වට්ටෝරුඡායාරූප සහිත පෆ් පේස්ට්‍රි බේක් කළ භාණ්ඩ.

සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද චීස් පෆ්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සූදානම් පිටි ගුලිය, ඕනෑම චීස් වර්ගයක් (එය කපා ගැනීමට පහසු එකක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය) සහ කුඩා එළවළු තෙල්.

පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදීම:

පෆ් පේස්ට්රි

තව එක දෙයක් රසවත් නිෂ්පාදනයක්පෆ් පේස්ට්රි - පයි. ඔබට නිෂ්පාදන කිහිපයක් අවශ්යයි: පිටි ගුලිය කිලෝ භාගයක්, එම ප්රමාණයම චිකන් ෆිලට්, එක් ලූනු සහ ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු.

පයි සෑදීම:

පෆ් පේස්ට්‍රි "රෝස"

නිවාඩු මේසය සඳහා, ඔබට පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් යමක් සෑදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස “රොසොච්කි” පෆ් පේස්ට්‍රි. 3-4 සේවා සඳහා ඔබ පිටි ගුලිය ග්රෑම් 250 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්, 2 සහ 3 තේ හැදි ගත යුතුය. සීනි හැඳි.

රෝස මල් සෑදීම:

පෆ් පේස්ට්‍රි "ටියුබ්"

පෆ් පේස්ට්‍රි පෆ් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවායින් එකක් වන “ටියුබ්” විශේෂයෙන් ළමයින් සමඟ ජනප්‍රියයි. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ; පිටි ගුලිය 0.5 kg, සිට්රික් අම්ලය 0.5 තේ හැඳි, ජලය මිලි ලීටර් 75, සීනි ග්රෑම් 230 ක් සහ ප්රෝටීන් 2 ක්. හැඩය ලබා දීම සඳහා, ඔබට ඒවා නොමැති නම්, ඔබට ඒවා කාඩ්බෝඩ් වලින් සාදා ඒවා වටා ඔතා ගත හැකිය. ආහාර චිත්රපටය.

නල සෑදීම:

1. ඇනූ සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන තීරු වලට කපා සෑම කේතුවක්ම අතිච්ඡාදනය කරන්න. 220 Cº දී විනාඩි දහයක් උඳුන තුල තබන්න.
2. සීනි මත උතුරන වතුර වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න, එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලයසහ උනු අඩු තාපයපතුලේ බුබුලු සෑදෙන තුරු.
3. පෙන තෙක් සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න, ඒවාට වත් කරන්න සීනි සිරප්සහ විනාඩි පහළොවක් කලවම් කරන්න, පසුව සිසිල් නල බවට වත්.

හොට් ඩෝග්

සිට අසාමාන්ය වට්ටෝරුහොට් ඩෝග් ප්‍රමුඛව පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද බේක් කළ භාණ්ඩ. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පිටි ගුලිය කිලෝ ග්රෑම් 0.4 ක්, සොසේජස් 6 ක්, චීස් ග්රෑම් 100 ක්, බිත්තරයක් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු ගත යුතුය.

හොට් ඩෝග් පිසීම:

1. සුපුරුදු පරිදි ඇනූ රෝල් කර තීරු කපා.
2. සෝස් සමග එක් එක් තීරුව ග්රීස් කරන්න (ඔබට සාමාන්ය කෙචප් ඇතුළු ඕනෑම සෝස් භාවිතා කළ හැකිය), කුළු බඩු සහ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. එක් එක් සොසේජස් පිටි ගුලියක ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පහර දුන් බිත්තරය සමඟ බුරුසුව.
4. 180 Cº දී විනාඩි විස්සක් උඳුන තුල කුක්.

බියර් සඳහා පයි

මත් බීම සඳහා කිහිපයක් තිබේ හොඳ වට්ටෝරුපෆ් පේස්ට්රි යීස්ට් පිටි ගුලිය. පයි සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චීස් ග්රෑම් 400;
• තක්කාලි;
• බිත්තර;
• ඔලිව්;
• සලාමි ග්රෑම් 100;
• චීස් ග්රෑම් 100 ක්.

පයි සෑදීම:

1. පිටි ගුලිය රෝල් කර හතරැස් කපා.
2. ගාන ලද චීස්, කැඩුණු තම්බා බිත්තර, කැඩුණු සලාමි සහ ඔලිව් මිශ්ර කරන්න.
3. ඇනූ කොටු මත පිරවීම තබන්න, දාර මුද්රා කර තෙක් පිළිස්සීම රන් කබොල 200 Cº උෂ්ණත්වයකදී.

කුකීස් "කන්"

එවැනි කුකීස් කිසි විටෙකත් මිල දී නොගත් පුද්ගලයෙකු නොමැති තරම් වන අතර මෙය ද පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පේස්ට්‍රි එකක් වන අතර එය ඔබට පහසුවෙන්ම සකස් කළ හැකිය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සීනි, කුරුඳු සහ පිටි ගුලිය කිලෝ භාගයක් පමණි.

කන් සකස් කිරීම:

ඉක්මන් සහ පහසු පෆ් පේස්ට්‍රි වට්ටෝරු - වීඩියෝව

මොනවද හදන්න ඕන පෆ් පේස්ට්රි?
සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ඔබට අලංකාර, විවිධ නිෂ්පාදන රාශියක් නිර්මාණය කිරීමට, කැපීමට හෝ අච්චු කිරීමට හැකි අතර එය සරලවම පුදුම සහගතය. මම පෆ් පේස්ට්‍රි වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත.
පයි අසාමාන්ය හැඩයපෆ් පේස්ට්‍රි වලින්:

ස්ථර කොන්, ත්රිකෝණ

පෆ් පේස්ට්‍රි මුද්‍රා තැබීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් පිරවුම ඇනූ චතුරස්‍රයේ මධ්‍යයේ තබා විකර්ණ ලෙස අඩකින් නැවී දාර ඇණ ගැසීමයි. එය කෙළවරක් බවට පත්වේ. ඔවුන් චීස්, ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ ඖෂධ පැළෑටි, බෙරි සහ පළතුරු සමග පැණිරස හෝ රසවත් කළ හැක.
පෆ් ලියුම් කවරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට මෙය හතරැස් පිටි ගුලියකින් කළ හැකිය: සියලුම කොන් 4 මැදට නැවී ඒවා විවෘත නොවන පරිදි ඒවා ඇණ ගසන්න. ඇපල්, ගෘහ චීස් සහ මුද්දරප්පලම් පිරවීම සමඟ හොඳින් ක්රියා කරන ලස්සන "ලියුම් කවරයක්" ඔබට ලැබෙනු ඇත.

croissants සාදා ගන්නේ කෙසේද

croissant වල හැඩය බේගල් එකකට සමානයි. එබැවින් පිටි ගුලිය ත්රිකෝණාකාර තීරුවක් ගෙන, පුළුල් කොටස මත පිරවීම සහ එය රෝල් කරන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න: ක්‍රොයිසන්ට් වල හැඩය තීරුවේ පළල සහ දිග මත රඳා පවතී;
චොකලට් croissant වට්ටෝරුව

පෆ් පේස්ට්‍රි සාදා ගන්නේ කෙසේද

පෙර පෆ් පේස්ට්‍රි පිහියකින් සහ අත් භාවිතයෙන් සෑදිය හැකි නම්, නල සඳහා ඔබට ලෝහ කේතු ස්වරූපයෙන් විශේෂ අච්චු අවශ්‍ය වේ. පෆ් පේස්ට්‍රි වල පටු තීරු තරමක් අතිච්ඡාදනය වන පරිදි ඒවා වටා ඔතා ඇත. අච්චු ආලේප කළ යුතුය සූරියකාන්ත තෙල්නල පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි වන පරිදි.

vol-au-vents සාදා ගන්නේ කෙසේද - පෆ් පේස්ට්‍රි කූඩු

දැන් අපි වඩාත් සංකීර්ණ සංඛ්යා වෙත යමු. ඔබට තැබිය හැකි පෆ් කූඩු ආකාරයෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ විවිධ පිරවුම්- රතු කේවියර් වලින් සහ ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්ස්ට්රෝබෙරි සහ ක්රීම් වලට.
කූඩු සෑදීම සඳහා, ඇනූ වලින් රවුම් යුගලයක් කපා - උදාහරණයක් ලෙස වීදුරුවක් සමඟ. ඉන්පසු ඒවායින් අඩකින් අපි කුඩා වීදුරුවකින් මැද කපා ගනිමු.
රවුම් මුදුනේ පුලුස්සන ලද මුදු තබා, ක්රීම්, බටර් හෝ මෙයොනීස් සමග ඒවා ඇලවීම සහ පිරවීම සමග "කූඩු" පුරවන්න. පිරවීම මත පදනම්ව, ප්රතිඵලය අසාමාන්ය හෝ තේ-කාල බේක් කළ භාණ්ඩ වනු ඇත.

කොහොමද කරන්නේ මුල් ආකෘතියපෆ් පේස්ට්රි

"vuliki" සෑදීමටද උත්සාහ කරන්න - ඒවා ඉතා අසාමාන්ය ලෙස පෙනේ. ඇනූ සෘජුකෝණාස්රාකාර වලදී, චෙක්බෝඩ් රටාවක සිරස් අතට කුඩා කැපීම් කරන්න - කැබැල්ලේ මැද තෙක්, සෘජුකෝණාස්රයේ අනෙක් භාගය සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි වේ. එය මත පිරවීම තබන්න, ඉන්පසු විවෘත වැඩ අඩකින් ඉහළට ආවරණය කරන්න, එය තරමක් දිගු කර, දාරවලට ඇණ ගසන්න. "Vuliki" ඔවුන්ගේ සමානකම් සඳහා එසේ නම් කර ඇත පැණි වදය, සහ තම අස්වන්න, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, වට්ටක්කා, සීනි සහ කුරුඳු වල දීප්තිමත් පළතුරු පිරවීම සමඟ විශේෂයෙන් හොඳින් වැඩ කරන්න.

ඔබ ඇනූ knead කිරීමට කාලය නොමැති නම්, නමුත් තවමත් රසවත් අවශ්ය ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ, පසුව සුපිරි වෙළඳසැලේ සූදානම්ව මිලදී ගන්න පෆ් පේස්ට්රිසහ රසවත් පෆ් පේස්ට්‍රි පිළිස්සීම.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

පෆ් පේස්ට්රි - රසවත් සහ ඉක්මන් පිළිස්සීම. මෙම නිෂ්පාදනය ලොව පුරා ඉතා ජනප්රියයි. මේ අනුව, පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද සම්භාව්‍ය පැණිරස පේස්ට්‍රි ප්‍රංශ ආහාර උත්කර්ෂයට නැංවීය. රසවත් පෆ් පේස්ට්රිමස් සමඟ ජර්මනියේ ආදරය, පේස්ට්රි සහ කේක් ඕස්ට්රේලියානුවන් අතර ඉතා ජනප්රියයි. පෆ් පේස්ට්‍රි යනු බොහෝ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට සොයා ගැනීමකි ඉක්මන් කෙටි ආහාර. දැන්, නවීන ආහාර පිසීමේ තත්වයන් තුළ, විශේෂ රසකැවිලි කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ඔබට සාදා ගත හැකිය රසවත් පෆ් පේස්ට්රිඕනෑම පිරවීමක් සමඟ.

පෆ් පේස්ට්‍රි වසර ගණනාවක් තිස්සේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල අලෙවි කර ඇති අතර එය ඉතා පහසු වේ, විශේෂයෙන් කාර්යබහුල ගෘහනියන්. එයින් සාදන ලද කෑම වර්ග ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, එවැනි ප්රීතියක්, පෆ් පේස්ට්රි, විනාඩි 20 කින් සූදානම් වනු ඇත. පිළිස්සීමට ශක්තියක්, ආශාවක් හෝ වේලාවක් නොමැති විට පවා ඒවා පිළිස්සිය හැකිය. සියල්ලට පසු, ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඇනූ ඉවත් කර රෝල් කිරීම, පිරවීම ඔතා එය පිළිස්සීම පමණි. වේගවත් සහ පහසු. කුමක් සඳහා වඩා හොඳ විය හැකිද රසවත් අතුරුපස. පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි සෑම ස්ථරයක්ම සාක්කු දෙකක් සාදයි.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 352 kcal.
• සේවා ගණන - 4
• ඉවුම් පිහුම් කාලය - විනාඩි 20-25 (ඇනූ ඉවත් කිරීමේ කාලය ගණන් නොගනී)

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ පෆ් පේස්ට්රි - 2 තහඩු
• ඕනෑම ජෑම් - 4-6 තේ හැදි.
• බිත්තර - පෆ් පේස්ට්‍රි දත්මැදීම සඳහා

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි වලින් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

සෑම කාන්තාවක්ම විවිධ පයි සහ බනිස් සමඟ තම පවුල සුරතල් කිරීමට උත්සාහ කරයි. ගෘහණියගේ කුසලතා මට්ටම තීරණය කළ හැක්කේ පිළිස්සීමෙන් ය. සියල්ලට පසු, පිරවීම පමණක් නොව, අනාගත නිෂ්පාදනවල හැඩය තෝරාගැනීමේදී ඔබ නිර්මාණශීලී විය යුතුය. ලස්සන පයි එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.

පිළිස්සීම කලාවකි. විවිධ පයි සඳහා වට්ටෝරු සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්රේෂණය වී ඇත. මේ මොහොතේ, ඒවා සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. පයි වර්ග මොනවාද? ෙබ්කිං විය හැක්කේ:

බොහෝ විදේශීය අවන්හල්වල මෙනුවේ පයි සහ පයි ඇතුළත් බව සඳහන් කිරීම වටී. බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සුවිශේෂත්වය පිරවුමේ පමණක් නොව, ඇනූ තෝරා ගැනීමේදී ද පවතී. එය විය හැකිය:

1. යීස්ට් - බටර්, පයි සහ බනිස් සඳහා භාවිතා වේ.
2. යීස්ට් රහිත - කස්ටඩ් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි.

කෙසේ වෙතත්, අන්ධ ලස්සන පයි, පහත ඉදිරිපත් කර ඇති ඡායාරූප, සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම කළ නොහැක. ෙබ්කිං ආකෘතිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම එකක් විය හැකිය:

1. රවුම්.
2. ඕවලාකාර.
3. ත්රිකෝණාකාර.
4. චතුරස්රය සහ එසේ ය.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පයි සහ බනිස් සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය වඩාත් සිනිඳු හා වාතය සහිත වේ.

ඕවලාකාර පයි සෑදීම

ඕවලාකාර හැඩැති පයි අලංකාර ලෙස සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙම විකල්පය ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසන බව සඳහන් කිරීම වටී. ඕවලාකාර හැඩය වඩාත් ජනප්රිය ලෙස සැලකෙන්නේ එබැවිනි. කිරීමට මුල් පයි, අවශ්‍ය වන්නේ:

1. පිටි ගුලිය බෙදන්න කුඩා කෑලිසහ බෝල බවට පෙරළන්න.
2. එවැනි හිස් තැන් ෆ්ලැජෙල්ලා බවට පෙරළා පසුව කැට කපා (සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ) කපා ගත යුතුය.
3. සෑම කෑල්ලක්ම ඕවලාකාර හැඩයට පෙරළා ගත යුතුය. ඇනූ ඝණකම මිලිමීටර 5 කට වඩා වැඩි විය යුතුය.
4. ඔබ වැඩ කොටස මැද කුඩා පිරවීමක් තැබිය යුතුය. මෙයින් පසු, කේක් වල එක් දාරයක් දෙවැන්නට විසි කර ඇණ ගැසිය යුතුය. එහි ප්‍රතිඵලය විය යුත්තේ අඩ සඳකි.

ඒක තමයි. ඕවලාකාර හැඩැති පයි සූදානම්. ෙබ්කිං හෝ බැදීමේදී, වැඩ කොටස මැහුම් පැත්තට පහළට තැබිය යුතුය.

මුල් රවුම් පයි

ලස්සන පයි නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේද රවුම් හැඩය? ඇත්ත වශයෙන්ම එය අපහසු නැත. මෙම පෝරමය පළතුරු පිරවීම සමඟ පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු බව සඳහන් කිරීම වටී. නිෂ්පාදන හරියටම වටකුරු කිරීමට, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

1. යීස්ට් පිටි ගුලිය කැබලිවලට බෙදා ඉන්පසු එය රෝල් කරන්න එවිට ඔබට මිලිමීටර 5 ට නොඅඩු පිළිවෙළකට පැතලි කේක් ලැබෙනු ඇත.
2. රවුම් කැබැල්ලේ මැද පිරවීම තබන්න.
3. මධ්‍යයේ පැතලි පාන් වල දාර ප්‍රවේශමෙන් එකතු කර ප්‍රවේශමෙන් මුද්‍රා තබන්න. ප්රතිඵලය බෑගයක් විය යුතුය.

පිළිස්සීමේදී, මෙම පයි කලම්පය සමඟ තැබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, බේක් කළ භාණ්ඩ පැතිරෙනු ඇත.

හුරුබුහුටි කොටු

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ලස්සන පයි එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? පිරවීම වියළි නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත නම්, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් හෝ අඹරන ලද මස්, එවිට හතරැස් හැඩැති බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට හොඳම වේ. එය සුළු කාලයක් ගත වේ. පළතුරු හෝ බව සඳහන් කිරීම වටී එළවළු පිරවීමමෙම පයි කාන්දු විය හැක. හතරැස් හැඩැති නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. පැතලි කේක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න, වඩාත් සුදුසු මධ්යම ප්රමාණයේ.
2. එක් එක් කෑල්ලක් මැද තබන්න අවශ්ය ප්රමාණයපිරවුම්.
3. පිටි ගුලියෙහි කොන් ප්රවේශමෙන් ඔසවන්න සහ ඒවා එකට ඇණ ගසන්න.

මෙම පයිස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ මැහුම් පැත්තක් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. මේ ආකාරයෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ පැතිරෙන්නේ නැත.

ත්රිකෝණාකාර පේස්ට්රි

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ලස්සන පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද උත්සව මේසය? මෙම අවස්ථාවේ දී, ත්රිකෝණාකාර හැඩයක් සුදුසු ය. පයි ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ඇත. මෙම ආකෘතිය සමඟ පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු වේ විවෘත පිරවීම. කිරීමට ත්රිකෝණාකාර පයි, අවශ්ය:

1. පිළිවෙලට ත්රිකෝණයක් සෑදීමට ඇනූ රෝල් කරන්න.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වැඩ කොටසෙහි මධ්යයේ පිරවීම තබන්න.
3. ඊතලයක් සෑදීමට දාර දෙක නමන්න.
4. ඉතිරි දාර ඉහළට නැමෙන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පයි සෑදීමේ රහස්

1. ආකෘති නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ඇනූ ඔබේ ඇඟිලිවලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඔබේ අත් ලිහිසි කළ යුතුය.
2. කේක් වල දාර හොඳින් එකට ඇලී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, ශිල්පීන් ඒවා වතුරෙන් මදින්න උපදෙස් දෙයි.
3. පිළිස්සීමට පෙර, වැඩ කොටස ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතුය, පෙර ආලේප කළ යුතුය. එළවළු තෙල්. IN මේ අවස්ථාවේ දීබඩ ඉරිඟු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පයි විනාඩි 15 ක් පමණ චිත්රපටය යටතේ නැගී සිටිය යුතුය, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් සුමට වනු ඇත.
4. පයි වල මුදුන් පහර බිත්තර හෝ කිරි සමග බුරුසු කළ යුතුය. මෙයට ස්තූතියි, පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිෂ්පාදන රසවත් කබොලක් ලබා ගනී.

ඇනූ යීස්ට් රහිත නම්

ඔබ යීස්ට් සමඟ අවුල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය සාමාන්ය පිටි ගුලිය, පෆ් පේස්ට්‍රි හෝ කස්ටඩ්. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට පයි සෑදිය හැකිය:

1. කව වලින්.
2. මිටි වලින්.
3. මුල් සහන දළ සටහන් සමඟ.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා ආකෘති නිර්මාණ විකල්ප භාවිතා කළ හැකිය.

පයි-මග්

ලස්සන පයි එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය? නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තරමක් සරල ය:

1. පළමුව ඔබ ඇනූ තරමක් තුනී ස්ථරයකට පෙරළා ගත යුතුය. ඝණකම මිලිමීටර් 5 ඉක්මවිය යුතුය.
2. ඇනූ වටකුරු හැඩයට කපා ගත යුතුය, වඩාත් සුදුසු එකම විෂ්කම්භය.
3. පිරවුම ටොර්ටිල්ලා මැදට දමා දෙවන ටෝටිලාවෙන් ආවරණය කරන්න. වැඩ කොටස්වල දාර ප්රවේශමෙන් ඇණ ගැසිය යුතුය.

නිමි පයිස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ කබලෙන් ලිපට දමන්න.

ෆ්ලැජෙල්ලා කේක්

මේ තවත් එකකි මුල් මාර්ගයයීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් පයි සෑදීම. මෙම වර්ගයේ ෙබ්කිං සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. ඇනූ රෝල් කර කුඩා සෘජුකෝණාස්රා කපා. එක් එක් කෙළවරේ සිට කප්පාදු කිරීම වටී.
2. ඇනූ මධ්යයේ පිරවීම තබන්න.
3. මෙයින් පසු, සෑම දාරයක්ම ඔසවා හරස් අතට නැමිය යුතුය. දාර මුද්රා තැබිය යුතුය.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පයි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය.

එම්බොස්ඩ් පයි

ඔබට ලස්සන පයි එකක් සෑදීමට අවශ්යද? දක්ෂ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන්ගේ දෑතින් ආදරයෙන් පිළියෙළ කරන ලද නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ඡායාරූප හුදෙක් සිත් ඇදගන්නා සුළු ය, අවම වශයෙන් එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් උත්සාහ කිරීමට රුචියක් සහ දැවෙන ආශාවක් ඇති කරයි! කෙසේ වෙතත්, එම්බෝස්ඩ් පයි ලබා ගැනීම එතරම් අපහසු නොවේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීමයි. සෑදීම සඳහා මුල් බේක් කළ භාණ්ඩබොහෝ දේ අවශ්ය නොවේ:

1. ඕවලාකාර හැඩැති ස්ථර සෑදීමට පිටි ගුලිය පෙරළා ගත යුතුය.
2. එක් එක් කැබැල්ලක් මැද සොසේජස් හැඩැති පිරවීම තබන්න.
3. කේක් එකේ යට සහ උඩ හතරෙන් එකක් පමණ නමන්න.
4. පුළුල් දාරය දිගේ කොන් දෙවරක් හරස් අතට නමන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ උඳුන තුල පයි පිළිස්සීමයි.

යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් ආකෘති නිර්මාණය කිරීම සඳහා නීති

යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට වඩා ඝනයි. ඔබට එයින් උයන්න පුළුවන් ලෙන්ටන් පයිසමඟ විවිධ පිරවුම්. වෙත සූදානම් බේක් කළ භාණ්ඩරසවත් පෙනුමක්, ඔබ යම් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය:

1. ඔබට ආහාර රුචිය සමඟ පයි ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් සහ රන් දුඹුරු කබොල, පසුව එය පිළිස්සීමට පෙර බිත්තර සුදු මදින්න.
2. ඔබ උඳුන තුල සෑම දෙයක්ම පිළිස්සීම නම්, ඔබ එය අංශක 100 දක්වා උනුසුම් කළ යුතුය. අවශ්ය මට්ටමට පිසීමේදී උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් වැඩි කළ යුතුය.
3. පයි උඳුනෙන් වාතයෙන් හා මෘදු බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ පිළිස්සීමෙන් පසු වහාම ජලය සමග ඒවා ඉසිය යුතු ය.

අවසන් තීරණයේ දී

පෆ් පේස්ට්‍රි, යීස්ට් හෝ කස්ටඩ් වලින් පයි ලස්සනට සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. තාක්ෂණය තරමක් සරල ය. අවශ්ය නම්, ඔබට මූර්ති ක්රම කිහිපයක් ප්රගුණ කළ හැකිය. මෙය බේක් කළ භාණ්ඩ රසවත් පමණක් නොව මුල් පිටපතක් බවට පත් කරයි. යම් පිරවුමක් සඳහා තමන්ගේම ආකාරයේ පිළිස්සීමක් අවශ්ය බව අමතක කරන්න එපා. උදාහරණයක් ලෙස, සඳහා දියර පිරවීමහතරැස් හෝ ත්රිකෝණාකාර හැඩැති පයි සුදුසු නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන රවුම් හෝ ඕවලාකාර කිරීමට වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙය නම් වෘත්තිකයන්ගේ නීති සහ නිර්දේශ පිළිපැදීමයි.

පෆ් පේස්ට්‍රි මත පදනම් වූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ එය සකස් කිරීමේ රහස නොදන්නා රසැති රසැති රසැති අය විසින් පමණක් මිලදී ගත යුතු කාලය ගෙවී ගොස් ඇත. අද එය ස්ථර බවට පෙරළා සකස් කළ පිටි ගුලිය සොයා ගැනීම පහසුය. ඔබේම පිරවුම් විකල්පය එකතු කිරීමෙන් ඔබට නැවුම්, හැපෙනසුළු බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා ගත හැකිය. සැකසීමේ විකල්ප ඕනෑම ගණනක් තිබිය හැකිය. ඒවා ගැන දැන ගැනීමෙන්, ඔබට ඉක්මනින් අසමසම සුලු කෑම හෝ ඔබේ ප්‍රියතම රසකැවිලි ලබා දිය හැකිය, එය සාමාන්‍යයෙන් පිළිස්සීමට පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ.

සන් පයි

අමතර කිසිවක් නැත, තට්ටුවක් සහිත පිටි ගුලිය රවුම් ස්ථර දෙකක් පමණි. තෝරාගත් පිරවුම් විකල්පය පහළ රවුමේ තබා ඇත, සෑම දෙයක්ම ඉහළින් දෙවන රවුමකින් ආවරණය කර ඇත. මධ්යයේ වීදුරුවක් තැබීමෙන් පසු, රවුම සමාන කොටස් කිහිපයකට කපා ඇත - එක් එක් කිරණ දෙවරක් හැරවිය යුතුය.

ඇනූ තුළ සොසේජස්

ඇනූ තීරු වලට කපා ඒවා සර්පිලාකාරව සොසේජස් වටා එතීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත. මෙම කාර්යය සඳහා ඔබට කප්පාදුව ද භාවිතා කළ හැකිය.

රෝස මල්

ඔබට ස්නැක් විකල්පයක් සහ දෙකම ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන විශ්වීය සැකසුම් විකල්පයකි පැණිරස පේස්ට්රි. මෙහි ඇනූ ද තීරු වලට කපා ඇති අතර සොසේජස් හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් පෙති ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ලිහිසි කිරීම සඳහා, පළමු අවස්ථාවේ දී, කෙචප් භාවිතා කරනු ලබන අතර, දෙවනුව, ජෑම් හෝ කල් තබා ගනී. පිරවීමෙන් පුරවා ඇති තීරුව රෝල් එකකට පෙරළීමට අවශ්ය වේ.

ටියුබ්

ඇනූ තීරු නල බවට පත් කිරීම පහසුය. මෙය නොමැති අවස්ථාවලදී පවා කළ හැකිය විශේෂ අච්චු. ඔවුන් සඳහා විකල්පයක් ෙබ්කිං කඩදාසි කෑලි පෙරළනු ඇත. නල සඳහා පිරවීම ක්රීම් පමණක් නොව, සුලු කෑම ද විය හැකිය.

Gossamer අර්ධගෝලය

අර්ධගෝලීය ජාලයක් සේවය කිරීමේ ස්වයංපෝෂිත අංගයක් බවට පත්වනු ඇත. සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය කොටස් සලාදහෝ අතුරුපස. යන්තම් ඇනූ දිගු කර, දැලක් කපා, තරමක් සහ තීරු ඔතා ඇපල් මත තබන්න. ෙබ්කිං අතරතුර, ඇපල් මෘදු වන අතර ප්රමාණයෙන් හැකිලෙනු ඇත, එය අලංකාර දැලිස් ඉවත් කිරීමට පහසු වේ.

රෝල් කරන ලද ස්ථර කේක්

එවැනි පයි සඳහා ඔබ ඝන, සෙන්ටිමීටර 8 ක් පමණ, තීරු කපා ඇනූ අවශ්ය වනු ඇත. පිරවීම තීරුව දිගේ තබා ඇත. එය විය හැකිය: චීස්, ඔලිව්, හතු, හැම්, කොළ බෝංචි, ඇට වර්ග, ජෑම්, මී පැණි ඇතුළු පලතුරු. අපි රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය සර්පිලාකාර බවට පිරවීම සමඟ නලයක් බවට පත් කරමු. අවශ්ය නම්, බිත්තර සමග බුරුසුවක් සහ තල ඇට සමග පොඩි කරන්න.

ස්නැක් කූරු

ඔබට ඔලිව්, හැම් හෝ මාළු ඇනූ තීරු වලින් ඔතා ගත හැකිය, ඔබට මිලිමීටර් 1-2 කින් දාරයට නොපැමිණෙන පිටි ගුලියක කැපීම් කළ යුතු අතර පිරවීම ෙගත්තම් කළ යුතුය.

පැති

පෆ් පේස්ට්‍රි පරිමාව පුළුල් කිරීමට, පැති සෑදීමට, දාරය දිගේ පරිමිතිය දිගේ කැපීම් කර මැද පිරවීම සඳහා ඇති අද්විතීය හැකියාවට ස්තූතියි. පැති තමන් විසින්ම වර්ධනය වනු ඇත. හැඩය සහ පිරවුම් විකල්පය විවෘත පයිඕනෑම දෙයක් විය හැක.

තරු පෆ්

එවැනි පැෆ්ට් පේස්ට්රි සෑදීම සඳහා, ඔබට ඇනූ වර්ග දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත. පහළ එක මැද අපි පිරවුම් පස් කන්දක් තබමු, ඉහළ එක මැද අපි හිම පියල්ලක හැඩයේ කැපුම් හරහා කරන්නෙමු. එක් ස්ථරයක් තවත් ස්ථරයක් මත අධිස්ථාපනය කිරීමෙන් අපට තරුවක් ලැබේ. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ සුදුසු විෂ්කම්භයක් සහිත භාජනයක් හෝ පාත්‍රයක් භාවිතා කිරීම සහ ඒ යට පෆ් පේස්ට්‍රි එකක් තබා අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා දමා දෙබලකින් දාරය දිගේ රටාවක් සෑදීමයි. එකම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, ඔබට විශාල පයි එකක් සාදා ගත හැකිය.

පිරවුම සමඟ පෆ් පේස්ට්රි

ඇනූ පත්රය සෘජුකෝණාස්රාකාර කපා. දෘශ්යමය වශයෙන් ඒවා අඩකින් බෙදන්න. එක් කොටසක අපි චෙක්බෝඩ් රටාවකින් සටහන් හරහා සාදන්නෙමු. කිසිදු කැපීමකින් තොරව පිරවීම අඩකින් තබන්න, ආවරණය කර දාර මත ඔබන්න.