නිවසේදී ඔබේම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේද. ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි: උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු ටින් කිරීම සඳහා ගබඩාව (සාරය) සිට විනාකිරි ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේදැයි මම අනෙක් දින කල්පනා කළෙමි.
ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් විනාකිරි වල හානිකර බව ගැන සෑම දෙනාම පාහේ දනිති. මෙය නිරුවත් රසායන විද්‍යාව යන කාරණය ගැන - ද. "ලෙමන්" හෝ "සිට්රික් අම්ලය" - එහි ස්වභාවික සම්භවය පිළිබඳ සැකයන් ද මතු කරයි ...
අන්තර්ජාලය විනාකිරි වෙනුවට උපදෙස් දෙයි රසායනික විනාකිරිස්වාභාවික - ඇපල් හෝ මිදි. ටින් කිරීමේදී පමණක් නොවේ! පොදුවේ ගත් කල, දැන් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් සාරය පිඟන් කෝප්පවලට දැමීම හොඳ ඉවුම් පිහුම් වල නරක ආකාරයකි!)) තවද යුලියා වයිසොට්ස්කායා පවා විනාකිරි බෝර්ෂ්ට් හෝ සලාදයකට විසි කිරීම වැනි විකෘති වලට තර්ජනය කරයි, ජේම්ස් ඔලිවර්ස් සහ සියලු වර්ගවල රැම්සි අනිවාර්යයෙන්ම එයට ඇතුල් වනු ඇත. ගැඹුරු මෝහයක්.
ඔබේම මිදි වැඩෙන තුරු, මිලදී ගත් එකකින් විනාකිරි සෑදීම කෙසේ හෝ ලාභ නොලබයි, නමුත් ඇපල් වලින් - ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය!))

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි විශාල ඖෂධීය බරක් බව ජනතාව අතර පුරාවෘත්තයක් තිබේ!))

"ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බොහෝ සුව ගුණයන් සඳහා බැර කර ඇත. බර අඩු කර ගැනීම, මේදය දහනය කිරීම, එමගින් බර අඩු කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. ඊට අමතරව, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෙලියුලයිට් සහ දිගු ලකුණු වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට මෙන්ම හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. රෝග ගණන."

"ප්රතිලාභ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි:
පැස්ටරීකරණය නොකළ සහ පෙරීම නොකළ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි පිරිසිදු කිරීමේ, සුව කිරීමේ, පුනර්ජීවනය කිරීමේ සහ ටෝනිං ගුණ ඇත. අමු ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ඉහළයි ප්රයෝජනවත් විටමින්සහ ප්රතිඔක්සිකාරක, මෙන්ම ශරීරය සඳහා අවශ්ය එන්සයිම සහ ටැනින්.

හොඳයි, මම චිකිත්සක බලපෑම ගැන දන්නේ නැහැ, නමුත් එය රසායනික ගබඩාවකට වඩා බෙහෙවින් අඩු හානිකර බව මට විශ්වාසයි. ඔව්, සහ එය කිරීමට ඉතා පහසු වේ.

කාර්මික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාමාන්‍යයෙන් ඇපල් පීල් සහ හරයෙන්, එනම් නිෂ්පාදනයේ ඉතිරි කොටස් වලින් සාදා ඇත. ගෙදර හැදූ විනාකිරි සාමාන්යයෙන් පැණිරස වර්ගවල සම්පූර්ණ ඇපල් වලින් සාදා ඇත. වෝට් වල ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය සහ සෑදීමේ වේගය පළතුරු වල පැණි රස මත රඳා පවතී. ඇසිටික් අම්ලය. රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා විනාකිරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ ගත යුත්තේ උසස් තත්ත්වයේ ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් පමණි, වඩාත් සුදුසු වන්නේ නිවසේදී තමන්ගේම දෑතින් සකස් කරමිනි.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීම පහසුය. එය මූලික වශයෙන් පැසුණු ඇපල් යුෂ වේ. නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. විනාකිරි සෑදීම සඳහා, පිරිසිදු ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- ජලය ලීටර් 1;
- කැටි කළ සීනි හෝ මී පැණි 100-150 ග්රෑම්;
- පාන් යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක් හෝ වියළි කළු පාන් ග්රෑම් 20 ක්.

ඇපල් විනාකිරි පැණිරස ඇපල් වර්ග වලින් සකස් කර ඇත්නම්, පලතුරු කිලෝග්‍රෑමයකට සීනි ග්‍රෑම් 50 ක් හෝ මී පැණි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සහ රසකැවිලි -10 සිට

ඇපල් හොඳින් සෝදන්න, සිහින් ව කපා, කුණු වූ සහ පණුවන් සහිත පෙති සියල්ලම ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු සකස් කළ ඇපල් කැබලි රළු කෝණයන් මත දැලක හෝ මෝටාර් එකක පොඩි කරන්න. ලැබෙන පොහොර එනමල් හෝ වීදුරු බඳුනකට මාරු කරන්න, කැටි කළ සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න (ස්කන්ධය කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්‍රෑම් 50 බැගින්). පැසවීම වේගවත් කිරීම සඳහා පාන් යීස්ට්හෝ රයි පාන් කෑල්ලක්. ඉන්පසු ස්කන්ධය උණුසුම්, නමුත් උතුරන වතුරෙන් පුරවන්න - ආසන්න වශයෙන් 70 ° C. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇපල් මිශ්රණය ආවරණය කළ යුතු අතර 3-4 සෙ.මී.

ඉන්පසු පිඟන් කෝප්ප උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (සෘජු හිරු එළියෙන් වළකින්න). එය අවශ්ය කොන්දේසියගෙදර හැදූ විනාකිරි සෑදීම. ප්රශස්ථ පැසවීම උෂ්ණත්වය +15 සිට +25 ° C දක්වා සැලකේ. ඇඹුල් කිරීමේ පළමු අදියර දින 10 ක් පවතී. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, දිනකට 2-3 වතාවක් ඇපල් ගෙඩිය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. 11 වන දින, ගෝස් පෙරහන හරහා ඇපල් ස්කන්ධය වික්රියා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර නැවත පෙරා, පුළුල් මුඛයක් සහිත සුදුසු භාජනයකට වත් කරන්න. ඇවිස්සීම අතරතුර, දියර ලීටරයකට කැටි කළ සීනි හෝ මී පැණි තවත් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගෝස් සමඟ පිඟානේ උගුර ආවරණය කර එය බැඳ තබන්න.

ඇඹුලෙහි දෙවන කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, විනාකිරි සමඟ පිඟාන සකස් කරන ලද උණුසුම් ස්ථානයක, හිරු එළියෙන් ඈත්ව තබන්න. මෙම කාලය දින 30-50 ක් පවතිනු ඇත. දියර "සන්සුන්" වී විනිවිද පෙනෙන විට ඇඹුල් කිරීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වනු ඇත.

උඩින් වත් කරන්න සූදානම් කළ විනාකිරිබෝතල් බවට. මෙම පිඟානේ පතුලේ පිහිටුවා ඇති වර්ෂාපතනය සෙලවීමකින් තොරව, ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය. එවිට එය ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරීම සහ විනාකිරි බෝතල්වලට වත් කළ හැකිය. ඊට පසු, බෝතල් තදින් අඹරා සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

යුෂ වලින් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඉදුණු මිහිරි පලතුරු තෝරා ගත යුතුය, ඒවා කපා විශාල පෙතිසහ ඇපල් අඳුරු වන පරිදි ආලෝකයේ ටික වේලාවක් තබන්න. ඉන්පසු ඇපල් වලින් යුෂ මිරිකා, මැටි හෝ වීදුරු බෝතලයකට වත් කර ගෙල මත රබර් අත්වැසුම් හෝ බෝලයක් දමන්න.

පැසවීම සඳහා යුෂ සමග කන්ටේනරය සති 1-6 ක් උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. බෝලය සම්පූර්ණයෙන්ම පුම්බා ඇති විට, එය ඉවත් කර, පැසුණු යුෂ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස චිත්රපටය (ඊනියා "විනාකිරි රැජින") සමඟ පුළුල් මැටි බඳුනකට හෝ ලී බඳුනකට වත් කරන්න. දියර සෙන්ටිමීටර 7-9 කින් පිඟානේ මුදුනට නොපැමිණෙන බවට වග බලා ගන්න. පැසවීමේදී දියර පිටාර ගැලීම සිදු නොවන පරිදි මෙය සිදු කෙරේ.

පිඟන් කෝප්ප තුවායක් හෝ ගෝස් සමඟ ගැට ගසා පැසවීම දෙවන අදියර සඳහා තබන්න.

තවත් මාස එකහමාරක් හෝ දෙකක් සඳහා උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක දියර සමග පිඟන් තබන්න. දියර බුබුලු නැගීම නතර වී පැහැදිලි වූ විට, ගෝස් ෆිල්ටරයක් ​​හරහා පෙරීම, බෝතල්වලට වත් කර ඒවා තදින් කිරළ කරන්න.

තබා ගන්න ගෙදර හැදූ විනාකිරි 6-15 ° C උෂ්ණත්වයකදී අඳුරු ස්ථානයක නිර්දේශ කෙරේ. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් එහි රතු පතුරු ඇති විය හැක. මෙය පිළිගත හැකි ය, මෙම අවස්ථාවේ දී, විනාකිරි භාවිතයට පෙර අතිරේකව පෙරීම කළ යුතුය.

මෙන්න වෙනත් මූලාශ්රයකින් වට්ටෝරු:

නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීම හෝ කාර්මික පරිසරයඉදුණු ඇපල් හෝ නැවුම් ඇපල් යුෂ පැසවීම ඇතුළත් වේ. පැසවීම ක්රියාවලියේදී, අමු ඇපල් පැණිරස සයිඩර්, වියළි සයිඩර් යන අදියර හරහා ගොස් අවසානයේ විනාකිරි බවට පත් වේ. ස්වභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි පැස්ටරීකරණ ක්රියාවලිය හරහා නොයන නිසා එය අමු වේ. පැස්ටරීකරණය (උණුසුම) බොහෝ එන්සයිම විනාශ කරන අතර විනාකිරි වල අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ කරයි.

නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු ප්‍රමාද පැණිරස ඇපල් භාවිතා කරන්න. එවැනි ඇපල් වඩා හොඳින් පැසවීම. කාබනික ඇපල් ගැනීම හෝ අවම වශයෙන් කෘතිම පළිබෝධනාශක භාවිතයෙන් තොරව වගා කිරීම වඩා හොඳය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. වට්ටෝරුව # 1

ගෘහස්ථ ඇපල් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ එය පෙරීම. ලැබෙන යුෂ ලීයකට වත් කරන්න (බොහෝ හොඳම විකල්පය), පුළුල් මුදුනක් සහිත වීදුරු හෝ එනමල් දීසියක් සහ ගෙදර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ගෝස් හෝ කඩදාසි තුවා සහිත කන්ටේනරයේ ඉහළ කොටස ආවරණය කරයි. නැවුම් වාතය සහ උණුසුම (අවම වශයෙන් අංශක 16-20 C) - අවශ්ය කොන්දේසිගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ක්රියාවලිය තුළ ක්රියාකාරී පැසවීම සඳහා. යුෂ වලට එකතු කිරීමෙන් පැසවීම ක්රියාවලිය සති 3-4 දක්වා වේගවත් කළ හැක වයින් ඇඹුල්හෝ සූදානම් ස්වභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සිට ආරම්භක සහ සෑම දිනකම දියර ඇවිස්සීම. කෙසේ වෙතත්, නිවසේදී ඇඹුල් හා මිශ්ර කිරීමකින් තොරව වුවද, ඇපල් යුෂ මුලින්ම වයින් බවට පත් වන අතර පසුව ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බවට පත් වනු ඇත, ක්රියාවලිය සති 9-12 ක් ගත විය හැකිය.

වරින් වර දියර රස බලන්න. එය ඔබේ අපේක්ෂිත ආම්ලිකතාවයට ළඟා වූ විට, ඔබට ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බෝතල් කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බෝතල් කිරීමට පෙර, ආරම්භකය බෝතල්වල ඒකාකාරව බෙදා හරින පරිදි එය කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, ඕනෑම අවස්ථාවක පෙරීම නොකරන්න. ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. වට්ටෝරුව # 2

පැණිරස වර්ගවල (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ) ඉදුණු ඇපල් ගෙන හොඳින් සෝදන්න. ඇපල් කපන්න (කපා හෝ පොඩි කරන්න, හරය කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ) සහ පුළුල් මුදුනක් සහිත ලී, වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක තබා ගන්න. ඉහළට උණුසුම් ජලය සමග ඇපල් වත් කරන්න, සීනි (ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ග්රෑම් 50 ක් පමණ) හෝ මී පැණි එකතු කරන්න.
පැසවීම වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට කළු පාන් කෑල්ලක් හෝ යීස්ට් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. යාත්‍රාව නිවසේ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, තුවායෙන් එය ආවරණය කරන්න, එය සයිඩර් අසල එකතු වන මිඩ්ජස් යාත්‍රාවට විනිවිද නොයන ලෙස ආරක්ෂා කළ යුතුය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, ඇපල් වල ක්රියාකාරී පැසවීම ආරම්භ කළ යුතුය. කන්ටේනරයේ මතුපිට ඇපල් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, වරින් වර ස්කන්ධය කලවම් කරන්න. ක්රියාකාරී පැසවීම සිදු නොවේ නම්, ඔබ සීනි ප්රමාණයම එකතු කළ හැකිය. සති 2 කට පසු, දියරයෙන් ඇපල් වෙන් කරන්න. දියර එකම භාජනයකට වත් කර පැසවීම සඳහා නිවසේ උණුසුම් ස්ථානයක තවත් සති 2-4 ක් තබන්න. මෙම අදියරේදී, ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මතුපිට විනාකිරි රැජින ඔබට දැක ගත හැකිය (ඉහත ඡායාරූපය බලන්න). මෙම අවස්ථාවේදී, විනාකිරි ගර්භාෂයේ කොටසක් වෙන් කර ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි තවත් කණ්ඩායමක් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. සති දෙකකට පසු, විනාකිරි රැජින පතුලේ ගිලී යා හැක, එය ඇය මිය යන බවට ලකුණක් වන අතර ස්වභාවික ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සූදානම් වේ.

ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1.5 සිට අතුරුපස වර්ග(කෝක්, රාජකීය ගාලා, ආදිය) ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 850 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ගුණ:

ස්වභාවික ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ආම්ලිකතාවය තෝරාගත් ඇපල් මත පදනම්ව වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, ගෙදර හැදූ විනාකිරි වල ආම්ලිකතාවයේ ප්රතිශතය ගබඩාවෙන් "සාමාන්ය" විනාකිරි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.

ස්වභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (සාමාන්‍යයෙන් යාත්‍රාවේ පතුලේ) වල වලාකුළු සහිත වර්ෂාපතනයක් සැමවිටම පවතී. මෙම වලාකුළු සහිත වලාකුළ විනාකිරි හෝ ඇඹුල් පිටි මව ලෙස හැඳින්වේ. විනාකිරි එන්සයිම සාන්ද්‍රණය වන මෙම ඇඹුල් රසය වන අතර එය නැවුම් ඇපල් අමුද්‍රව්‍ය වලින් ස්වාභාවික විනාකිරි නිෂ්පාදනය සඳහා නැවත භාවිතා කළ හැකිය.

සහ සඳහා නිතිපතා ආහාර, සංරක්ෂණය නොකළ, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් විනාකිරි ආදේශ කළ හැකිය:

යුෂ:
ලෙමන්, දෙහි සහ අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු;
රතු හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු;
ලින්ගන්බෙරි;
අත්බෝම්බ;

වියළි වයින්, ගෝවා අති ක්ෂාර, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි;
ඇඹුල් තක්කාලි හෝ පිසිනු ලබන්නේ සෝස් ...

නමුත් මෙය දැනටමත්, ඔබ දන්නා පරිදි, හොට් ආහාර පිසීම!)))

ඔබේම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඔහු හොඳ ඇයි? මෙම සහ වෙනත් ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු ලිපියෙන් ඔබ සොයා ගනු ඇත.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් බව දන්නා කරුණකි. එය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ, එය සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන විශිෂ්ට බර අඩු කර ගැනීමේ ආධාරයකි. මිනිස් සිරුර. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ සෞඛ්යය හා අලංකාරය සඳහා සියලු වගකීම් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වෙත මාරු නොකළ යුතුය. මෙම මෙවලම යහපැවැත්ම සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දිස්වන්නේ එහි අරමුණ නිශ්චිතවම අර්ථ දක්වා ඇති විට පමණක් වන අතර එයට ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති නම් පමණි.

එය යෙදිය හැක්කේ කොතැනින්ද?

ඔබ ඔබේම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා තිබේද? බරපතල රෝගාබාධ සුව කරන විට, ඔහු ආශ්චර්යයක් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙහිදී ඔබ මාත්රාව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඔබ එය සුව කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර, එය භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳව ඔබට උපදෙස් දෙන වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.

ඔබේම දෑතින් සකස් කරන ලද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. එය ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි, එහි රසය වැඩි දියුණු කරයි ජීව විද්යාත්මක වටිනාකම. විවිධ සෝස් වර්ග සකස් කිරීමේදී නිෂ්පාදනයට ඉල්ලුමක් පවතී, ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්, සංරක්ෂණය අතරතුර. ඊට අමතරව, එය එළවළු, මාළු, මස්, අර්තාපල් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සමඟ සේවය කළ හැකිය.

පුදුම නිෂ්පාදනයක්

ඔබේම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීම පහසුය. විශේෂයෙන්ම ගිම්හානයේදී සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සියල්ලට පසු, ඔවුන්ට පලතුරු සහ එළවළු සේදීම, බඩවැල් ආසාදන විනාශ කිරීම, විෂබීජ නාශක කළ හැකිය විවිධ නිෂ්පාදනපෝෂණය. ඔබ එහි මස් පොඟවා ඇත්නම්, එය රසවත්, ආරක්ෂිත සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

කෙසේ වෙතත්, සූපශාස්ත්‍ර කුළුබඩුවක් ලෙස නොව, රෝග සුව කිරීම සඳහා එවැනි විනාකිරි භාවිතා කරන විට, පහත සඳහන් සංකල්ප ප්‍රධාන ඒවා විය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය: නිරවද්‍යතාවය, කාලසීමාව සහ ක්‍රමානුකූල බව. මෙම ද්රව්යය නොවන බව මතක තබා ගන්න ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක්. ඔබ එය සමඟ බොහෝ දුර ගියහොත්, ඔබට ඔබටම හානි විය හැකිය.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමන්ගේම දෑතින් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීමට සිහින දකියි. එය උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය. අවාසනාවකට, එහි කර්මාන්තශාලා පිරිපහදු කිරීම සහ ආවරණ අතරතුර, සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අතුරුදහන් වේ. ඊළඟට, ඔබේම දෑතින් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.

එය හැරෙන පරිදි?

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි යනු "රසායන විද්යාව" එකතු කිරීමකින් තොරව ස්වභාවිකව ලබා ගන්නා අම්ලයක් බව දන්නා කරුණකි. ඇපල් විනාකිරි බවට පරිවර්තනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ: පලතුරු වලින් යුෂ මිරිකා ඇති අතර එමඟින් එහි වටිනාම ගුණාංග සියල්ල ආරක්ෂා වේ.

ඇපල් යුෂ හොඳ පැසවීම සහතික කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම භාවිතය සඳහා පාන් කබොල(හෝ පාන් යීස්ට්). ඔවුන්ගේ බලපෑම යටතේ, ඇපල් යුෂ වල ඇති පලතුරු අම්ල ඇල්කොහොල් මුදා හරින අතර, සයිඩර් සෑදී ඇත - ඇල්කොහොල් අඩංගු විශේෂ බීම. සයිඩර් ඔක්සිජන් සහ විශේෂිත ඇසිටික් බැක්ටීරියා සමඟ සංතෘප්ත වන අතර, එය ඇසිටික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය වන විට අම්ල ප්රතික්රියාවක් සඳහා පරිසරයක් සපයයි.

පිසීමේ ක්රියාවලියේ සූක්ෂ්මතා

විනාකිරි බවට පරිවර්තනය කරන විට ඇපල් යුෂ ඇපල් වලින් උරුම වූ රසවත් ගුණාංග නැති නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එපමණක් නොව, එය නව කාබනික අම්ල (ඇසිටික්, සිට්රික්, ඔක්සාලෝ-ඇසිටික්) සහ ඛනිජ ද්රව්ය ලබා ගනී. මේ සියල්ල "උරුම" ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, නිවසේදී නිර්මාණය කර ඇත.

නමුත් සපයන අයගේ මූලික ස්කන්ධය සුව ගුණනුසුදුසු පිරිසිදු කිරීම සහිත ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, නිෂ්පාදනයට අලෙවි කළ හැකි පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා යටත් වන අතර, ගබඩා කිරීම, අවාසනාවකට මෙන්, විනාශ වේ (අපි දැනටමත් කතා කර ඇති). එමනිසා, ඔබ විසින්ම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගත යුතු අතර, පුද්ගලික අරමුණු සඳහා වාර්ෂිකව එය සකස් කරන්න.

පළමු වට්ටෝරුව

අතින් සාදන ලද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සඳහා පළමු වට්ටෝරුව අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු. හොඳින් ඉදුණු ඕනෑම ප්‍රභේදයක ඇපල් එකතු කරන්න (ස්කැවෙන්ජර් ලෙසද හැඳින්වේ). ඔබට පුද්ගලික නිවසක් තිබේ නම්, මෙය විශිෂ්ටයි, මන්ද ඔබ ඔබේ ශාකවලට හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතිකාර නොකරන බැවිනි. ඊළඟට, ඇපල් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා පොඩි කරන්න.

මේ සියලු ස්කන්ධය එකවර ගෙන යන්න එනමල් පෑන්. ඇපල් සෝස් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සීනි ග්‍රෑම් 50 ක අනුපාතයකින් මෙහි සීනි එකතු කරන්න. ඔබේ ඇපල් ඉතා ඇඹුල් නම්, ඔබට සීනි ප්‍රමාණය කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 100 දක්වා වැඩි කළ හැකිය. ඉන්පසු උණු වතුරෙන් සංයුතිය පුරවන්න (අංශක 70 ක් පමණ) එවිට ඉස්ම වලට ඉහළින් එහි තට්ටුව සෙන්ටිමීටර 3-4 කි.ඊළඟට පෑන් උණුසුම් ස්ථානයකට යවන්න.

සමහර විට ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ (අවම වශයෙන් දිනකට දෙවරක්). එබැවින් එය වියළී නොයනු ඇත. සති කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න, ඉන්පසු cheesecloth හරහා දියර පෙරීම (ස්තර කිහිපයකින් එය නමන්න) සහ එය පැසවීමට පටන් ගන්නා විශාල භාජනවලට වත් කරන්න. මාර්ගය වන විට, දියර බෙල්ලට ළඟා නොවිය යුතුය - එය සෙන්ටිමීටර 7-8 ක පරතරයක් තිබීම අවශ්ය වේ.මෙය නියම කරනු ලබන්නේ පැසවීම ප්රගතිශීලී වන විට, දියර ඉහල යාමට පටන් ගනී. භාජන සති දෙකක් මේ ආකාරයෙන් පවතිනු ඇත, ඉන්පසු ඔබට විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ලැබෙනු ඇත.

දෙවන වට්ටෝරුව

ඔබේම දෑතින් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙය සරල වට්ටෝරුවකි. නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ නොකැඩූ මිහිරි ඇපල් රළු ලෙස කපා ඒවා අඳුරු වන පරිදි මිනිත්තු 30 ක් තබන්න. ඉන්පසු ඔවුන්ගෙන් යුෂ මිරිකා වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරන්න. ඊළඟට, රබර් අත්වැසුම් සමඟ භාජනයේ බෙල්ල මුද්රා කරන්න.

වාතය පිටතට නොපැමිණීම සඳහා ඔබට ගෙල ඇල ටේප් එකකින් ඔතා ගත හැකිය. මෙම භාජනය සති 6 ක් සඳහා අඳුරු සහ උණුසුම් (අවම වශයෙන් 26 ° C) ස්ථානයක තබන්න.

රබර් අත්වැසුම් සම්පූර්ණයෙන්ම පුම්බා ඇති විට, එය ඉවත් කරන්න. මෙම අදියරේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මතුපිට යීස්ට් වැනි දිලීර පටලයක් සාදයි, එය "විනාකිරි ගර්භාෂය" ලෙස හැඳින්වේ. ඊළඟට, චිත්රපටය සමඟ විනාකිරි පුළුල් කෑමක් (ලී හෝ මැටි) බවට වත් කර රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න. ද්විතියික පැසවීම සඳහා නිෂ්පාදිතය සති 7-8 ක් තබන්න.

පැසවීම අතරතුර, පරිමාවේ දියර වැඩි වන බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, ඇයට සෙන්ටිමීටර 7-9 ක් සඳහා ස්ථානයක් තබන්න, එසේ නොමැතිනම් ඇය භාජනයෙන් ඉවතට විසිරී යනු ඇත. මාර්ගය වන විට, ඔබට චිත්රපටය ඉවතට විසි කළ නොහැක, මන්ද එය නොමැතිව පැසවීම මන්දගාමී වනු ඇත. මීට අමතරව, එහි සුව ගුණයන් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වලට වඩා වැඩි ය.

දියර කැළඹීම ඉවත් කර බුබුලු දැමීම නැවැත්වූ වහාම පැසවීම අවසන් බව අපට පැවසිය හැකිය. දැන් ඔබට විනාකිරි ගෝස් හරහා පෙරා බෝතල් කළ හැකිය. එය 6 සිට 15 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයක අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය වසර පුරා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

Jarvis අනුව විනාකිරි

ස්වාභාවික විනාකිරි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කෘතිම ද්‍රව්‍යවලට වඩා මෘදු බව දන්නා කරුණකි. සියල්ලට පසු, අම්ල ප්රමාණය 6% දක්වා ළඟා වන විට, ඔවුන් මිය යයි. ඔබ දන්නවාද සුප්‍රසිද්ධ ඇමරිකානු වෛද්‍යවරයෙකු වන D. S. Jarvis සොයා ගත් බව අද්විතීය වට්ටෝරුවඔබේම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හදනවාද? පියවරෙන් පියවර එය කිරීම තරමක් පහසුය. මේ ආකාරයෙන් ලබා ගන්නේ නම්, විනාකිරි පොටෑසියම් පොහොසත්ම මූලාශ්රය වනු ඇත. නිර්මාණය කිරීමේ ක්රමය ඉතා දිගු වේ, නමුත් ඔබට උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇත.

ඉතින්, ඔබට ඇපල්, දුඹුරු පාන්, පාන් යීස්ට් සහ මී පැණි තිබිය යුතුය. Jarvis ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීමට, මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න:

1. ගොරෝසු කෝණයන් මත, හරය සහ පීල් සමග ඇපල් එකට දැලක, හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා පසුකර යන්න.
2. විශාල වීදුරු භාජනයක්, එනමල් පෑන් හෝ මැටි බඳුනක ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම තීරණය කර තම්බා වත් කරන්න උණු වතුර 1:1 අනුපාතයකින්.
3. මිශ්රණයේ එක් එක් ලීටරයක් ​​සඳහා පාන් යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්, මී පැණි ග්රෑම් 100 ක් සහ කළු වියළි පාන් ග්රෑම් 20 ක් එකතු කරන්න. ඇපල් යුෂ පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
4. වැඩ කොටස සමඟ පිඟන් අවහිර කිරීම අවශ්ය නොවේ. දින 10 ක් උණුසුම් (30 ° C පමණ උෂ්ණත්වයක් සහිත) අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. ලී හැන්දකින් සෑම දිනකම 3 වතාවක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න, ඉන්පසු cheesecloth හරහා වික්රියා.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියරයේ පරිමාව මැනීම සහ පුළුල් බෙල්ලක් සහිත භාජනයකට වත් කරන්න.
6. එක් එක් ලීටරයක් ​​සඳහා මී පැණි තවත් 50-100 ග්රෑම් (ඔබට සීනි භාවිතා කළ හැකිය) එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
7. ස්ථර කිහිපයක නැමුණු ගෝස් වලින් පිඟන් ආවරණය කර තවත් දින 40-50 ක් උණුසුම්ව තබා ගන්න.
8. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි පැහැදිලි වූ විට, එය චීස්ක්ලෝත් හරහා නැවත පෙරා බෝතල් පුරවන්න.

ඩිල්

තවද ඔබට ඩිල් විනාකිරි සකස් කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි 1 පොකුරක්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ලීටර් 0.5 ක්, සීනි පොල්ලක් තිබිය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය පැය 3-4 කින් සූදානම් වනු ඇත. ඉතින්, විනාකිරි වත්, තෙතමනය තෙක් සීනි සමග ඩිල් knead. නිෂ්පාදිතය අවධාරනය කර පෙරීම කළ යුතුය. මෙම විනාකිරි සෝස් සහ ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා හොඳයි.

තද රතු පාට

ඔබ රාස්ප්බෙරි විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ලීටර් 0.5 ක්, 1-2 තේ හැදි සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. එල්. සීනි වැලි, raspberries 0.5 kg (ශීත කළ හැක).

සීනි සමඟ raspberries මිශ්ර සහ සැහැල්ලුවෙන් knead. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් රැඳී සිටින්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විනාකිරි සමග වත් කරන්න, තදින් වසා දින කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසු පෙරා අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. එලෙසම, ඔබ චෙරි හෝ මුහුදු අම්බෙලිෆර් සිට විනාකිරි සකස් කළ හැකිය.

නිවසේදී ස්වයං-ඉවුම් පිහුම් 100% ස්වභාවිකව ලබා ගත හැකි හොඳම ක්රමයයි. සැබෑ ගෙදර හැදූ විනාකිරි රසවත් කුළුබඩුවක් පමණක් නොව, බොහෝ ආකාරවලින් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරන්නේ මෙම ගුණාංගයයි.

මෙම නිෂ්පාදනය ගබඩා රාක්කවල පුළුල් පරාසයක ඉදිරිපත් කරන විට නිවසේදී කුළුබඩුවක් සාදා ගන්නේ ඇයි? ඔව්, සියල්ල එකම ස්වභාවික භාවය නිසා!

බොහෝ නිෂ්පාදකයින් කුළුබඩු සෑදීම සඳහා ඇපල් පීල්, කෝර් සහ නරක් වූ කප්පාදු පවා භාවිතා කරයි - සාමාන්‍යයෙන් අපතේ යන සියල්ල.

බොහෝ විට ඇපල් වලින් කාර්මික නිෂ්පාදනය- මාතෘකාව පමණි. ඇත්තටම ඒක පොදු දෙයක් මේස විනාකිරිඇපල් රසය සමඟ. එසේම, නිෂ්පාදකයින්ට සංයුතියට සියලු වර්ගවල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කළ හැකිය - රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා සහ ඩයි වර්ග - ඉදිරිපත් කිරීමේ හැකියාව සඳහා. පෙනුම.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ විසින්ම සාදන ලද කුළුබඩුවක් කෙටි ආයු කාලයක් ඇති අතර එහි පෙනුම එතරම් ඉදිරිපත් කළ නොහැකි විය හැකිය. එහෙත්, නිවසේදී විනාකිරි පිළියෙළ කිරීමෙන්, සත්කාරක සේවිකාව සෞඛ්යය සඳහා එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳව දැඩි ලෙස ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත.

ගෙදර හැදූ සංයුතියේ තවත් ප්ලස් වන්නේ කාර්මික සගයාට (අවම වශයෙන් 6%) වඩා අඩු ආම්ලිකතාවය (4-5%) ය. මේ සඳහා ස්තූතියි, පළමුවැන්න කුළුබඩුවක් සහ marinade ලෙස පමණක් නොව, ආලේපන සකස් කිරීම සඳහා සහ ඇතැම් රෝග සඳහා ප්රතිකාර සඳහා පවා භාවිතා කළ හැකිය.

ඉහත සඳහන් කළ නිගමන එයම යෝජනා කරයි: හොඳම මාර්ගයගුණාත්මක එකක් ලබා ගැනීම යනු එය නිවසේදීම සාදා ගැනීමයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා වැඩි කාලයක් හා පිරිවැයක් අවශ්ය නොවේ - කුළුබඩු වට්ටෝරුව තරමක් සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට.

නිවසේ ඇපල් විනාකිරි: සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

පළමුව සහ ප්රධාන අමුද්රව්යය ගෙදර හැදූ කුළුබඩු- ඇපල් පල්ප් හෝ ඔවුන්ගේ යුෂ. අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු සහ ගසකින් නොව බිමෙන් එකතු කරන ඒවා පරිපූර්ණයි. නමුත් ඒවා සියල්ලම හොඳ විය යුතුය, කුණු වීමේ සලකුනු නොමැතිව.

සෑදීමට, මිහිරි ඇපල් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මිහිරි පලතුරු නොමැති වුවද, ඇඹුල්-පැණිරස සහ ඇඹුල් කරනු ඇත.

සීනි යනු දෙවන අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යය (එය භාවිතා නොකර පිසීමේ විකල්ප ඇතත්).

එසේම, නිවසේ කුළුබඩුවක් සඳහා වෝට් සංයුතියට මී පැණි, යීස්ට් ඇතුළත් විය හැකිය. රයි පාන්සහ එයින් රතිඤ්ඤා.

ස්වභාවික නිෂ්පාදනයේ ඇති වාසි වලින් එකක් වන්නේ ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු පැස්ටරීකරණ ක්රියාවලිය බැහැර කිරීමයි. කුළුබඩුවක් තුළ අමුද්රව්යවල සියලු ප්රතිලාභ සුරැකීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

නිෂ්පාදිතය ඉදුණු විට එහි මතුපිට ඇසිටික් මැට් නම් පටලයකින් ආවරණය වී ඇත. ඇගේ පෙනුමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇති බවයි. චිත්රපටය ඉවත් කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එය කන්ටේනරයේ පතුලට ගිලී ගිය විට මරණයෙන් පසුව පමණි.

සජීවී විනාකිරි ගර්භාෂය නිෂ්පාදනයේ තවත් කොටසක තැබිය හැකිය. එය රසය වැඩි දියුණු කරන අතර වැඩි දියුණු කරයි රස ගුණාංගකුළුබඩු.

වැදගත්!පැසවීම දින දහයකට පසු, සීනි එකතු කිරීම, වික්රියා සහ සංයුතිය වත් කිරීම, එය දින 60 කට ඔරොත්තු දීම අවශ්ය වේ. මේ කාලය පුරාම, කන්ටේනරය සෙලවීමට හෝ චලනය කිරීමට පවා නොහැකිය.

නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේද

සීනි හෝ මී පැණි වලින් සාදන ලද විනාකිරි ඇපල් යුෂහෝ මෘදු පලතුරු, පුරාණ කාලයේ ජනප්රිය විය. අද එය විවිධාකාර භාවිතයන් ඇත.

සූපශාස්ත්ර ලෝකයේ, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සංඛ්යාවක් සමඟ නිවසේදී ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරු සහ ඉඟි විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (ඉක්මන්)

බොහෝ ජනප්රිය වට්ටෝරුවයීස්ට් භාවිතයෙන් තොරව - පළතුරු ඉස්ම වලින්.

ඔහු සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉදුණු පලතුරු - 3 kg;
• කැටි කළ සීනි - 150 ග්රෑම් (පලතුරු ඇඹුල් නම්, ග්රෑම් 300 දක්වා);
• ජලය.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, පරිස්සමින් සෝදාගත් ඇපල් සිහින් ව කපා, තල්ලුවකින් දණ ගසා එනැමල් කළ භාජනයක තබා වත් කරනු ලැබේ. කැටි කළ සීනි, වත් කරනු ලැබේ නිවාගත් ජලය, 70 ° C දක්වා සිසිල්.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මිශ්රණය සූර්යාලෝකයෙන් ඈත්ව උණුසුම්ව තබා ඇත. පෑන් වල අන්තර්ගතය දිනකට දෙවරක් තරයේ මිශ්ර වේ.

සති 2 කට පසු, සංයුතිය පෙරීම හා වත් කරනු ලැබේ වීදුරු භාජන. පෙරීම සඳහා, පිරිසිදු ගෝස් ත්රිත්ව ස්ථරයක් භාවිතා වේ.

සටහන! නිසි පැසවීම සඳහා, වෝට් සෙන්ටිමීටර 5-7 කින් කන්ටේනරයේ කෙළවරට එකතු නොවේ!

විනාකිරි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් සහිත භාජන සති දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් අඳුරු, උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇති අතර, ඒවායේ අන්තර්ගතය පෙර සූදානම් කළ වීදුරු බෝතල්වලට වත් කරනු ලැබේ.

මේ අනුව, ඔබට නිවසේදී ලබා ගත හැකිය, බොහෝ කාලයක් සහ විශාල මූල්ය පිරිවැයක් අවශ්ය නොවන ආහාර පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි.

එවැනි කුළුබඩුවක් නිර්මාණය කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය මාස 1 ක් පමණ ගතවනු ඇත.

Jarvis ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි

19 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේදී ඇමරිකානු වෛද්‍ය ඩී.එස්. ජාවිස් ඔහුගේ යෝජනාව ඉදිරිපත් කළේය තමන්ගේම වට්ටෝරුවපොටෑසියම් වලින් පොහොසත් ආහාර පිසීම. පසුව, මෙම වට්ටෝරුව එහි නිර්මාතෘවරයාගේ නම යටතේ තරමක් පුළුල් වී ඇත.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත වන නමුත් එහි ගුණාත්මක භාවය බෙහෙවින් වැඩි ය.

එවැනි විනාකිරි රසකාරකයේ හදවතේ ඉදුණු සහ අධික ලෙස ඉදුණු ඇපල්, කුණුවීම සහ wormholes පිළිබඳ සුළු අංශු වලින් භාවිතෙය්දී. ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි (ඔබට කෝණයන් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය) - සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා. ඒ සමගම, ඇපල් ඉවත් කළ යුතුය - පීල්, කොටස්, ධාන්ය සමග.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇපල් ස්කන්ධය විශාල (එනැමල්ඩ් හෝ වීදුරු) කෑමක් තුළ තබා, උණුසුම් තම්බා (නමුත් උණුසුම් නොවේ!) ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. මෙම නඩුවේ දියර පරිමාව පළතුරු ස්කන්ධයේ පරිමාවට සමාන විය යුතුය.

යීස්ට් (ග්‍රෑම් 10), කළු පාන් කැබලි (ග්‍රෑම් 20) සහ මී පැණි ද සංයුතියට එකතු කරනු ලැබේ (නිමි කුළුබඩුවක් අතිරේක පොටෑසියම් ලබා දෙන්නේ ඔහුය). ප්රතිඵලයක් ලෙස සංයුතියේ 100 g / l අනුපාතයකින් එය එකතු කරන්න.

ඊට පසු, කන්ටේනරය (එය තදින් වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ) දින 10 ක් අඳුරු සහ උණුසුම් ස්ථානයකට යවනු ලැබේ. කාලානුරූපව (දිනකට 3 වතාවක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ) සියල්ල මිශ්ර වේ.

කල් ඉකුත් වූ දිනට පසු, දියර ජලය බැස, පෙරීම සහ මී පැණි අතිරේක කොටසකින් ලීටරයකට 50-100 ග්රෑම් අනුපාතයකින් පොහොසත් කරනු ලැබේ. පිඟන් බහු ස්ථර ගෝස් තුවායකින් ආවරණය කර නැවත තාපයෙන් පිරිසිදු කර ඇත.

Jarvis අනුව කුළු බඩු "ඉදෙමින්" තවදුරටත් ක්රියාවලිය දින 40-50 දක්වා ගත විය හැක. දියරයේ පෙනුමේ වෙනසක් එහි සූදානම ගැන කියනු ඇත - කැළඹීම අතුරුදහන් වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි

රසවත් හා සරල ක්රමයක් යුෂ වලින්. පලතුරු ප්‍රමාණය පදනමක් ලෙස ගනු ලැබේ - කිලෝග්‍රෑම් 2 (ඔබට වැඩි හෝ අඩුවෙන් ගත හැකිය).

පලතුරු, විශාල කැබලිවලට කපා, වාතයේ වැතිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ - ඔක්සිකරණය වන තුරු. ඉන්පසු ඒවායින් යුෂ මිරිකා වීදුරු බෝතලයකට වත් කරනු ලැබේ. බෝතලයේ බෙල්ලට ඉහලින් වෛද්ය අත්වැසුම් දමා ඇත. පැසවීම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා, මේ සියල්ල සූර්යාලෝකයට ප්‍රවේශ විය නොහැකි ස්ථානයකට ඉවත් කරනු ලැබේ, නමුත් ඒ සමඟම උණුසුම් ( ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය+ 30 ° C).

මෙම වට්ටෝරුව අනුව විනාකිරි සෑදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න කලින් අනාවැකි කිව නොහැක. මත පදනම්ව විවිධ කොන්දේසිසහ සාධක, ක්රියාවලිය සති 1 සිට මාස 1.5 දක්වා ගත වේ.

ක්රියාවලිය අවසන් කිරීමේ ප්රධාන දර්ශකය වන්නේ අත්වැසුම් වේ. එහි උපරිම ඉදිමීම තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය. ඊට පසු, අත්වැසුම් ඉවත් කර, බෝතලයේ අන්තර්ගතය රෙදි කඩකින් හෝ ගෝස් තුවායකින් ආවරණය කර ඇති පුළුල් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ.

මෙම ස්ථානයේ, විනාකිරි බුබුලු අවසන් වන තෙක් ඉතිරි වන අතර, පසුව එය පෙරීම, බෝතල් කර ගබඩා කිරීම සඳහා තබා ඇත.

මී පැණි සමඟ සරල ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි

එය සකස් කිරීම Jarvis වට්ටෝරුවට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙහි පාන් නැත.

• ඇපල් (කිලෝ ග්රෑම් 1);
• සිසිල් නිවාගත් ජලය (1 l);
• මී පැණි (ග්රෑම් 200);
• සීනි (ග්රෑම් 100);
• වියළි යීස්ට් (20 ග්රෑම්).

පළතුරු වලින් ඉස්ම සකස් කර ඇති අතර, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ සංයුතිය මිශ්ර කර තාපය ඉවත් කර ඇත (පියනක් වෙනුවට ගෝස් භාවිතා කළ හැක). දින 10 ක් ඇතුළත wort දිනකට 2 වතාවක් මිශ්ර වේ.

තවදුරටත් පරිණත වීම සඳහා, වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම පෙරීම සහ පළතුරු ස්කන්ධයේ අතිරේක පීඩනය සඳහා සපයයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර දෙකම මිශ්ර කර තවත් මාස 1.5-2 ක් පැසවීම දිගටම කරගෙන යයි.

කුළුබඩු විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට එය සූදානම් බව සලකනු ලැබේ.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි

තවත් ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව. ඒ සඳහා යුෂ සෑදීමෙන් පසු ඉතිරි වන කේක් භාවිතා වේ.

අමු ද්රව්ය වත් කරනු ලැබේ සීනි සිරප් 40 ° C දක්වා සිසිල්. එහිදී ඔවුන් තැන්පත් කර ඇත රයි රතිඤ්ඤාසහ යීස්ට් (ඔවුන්ගේ එකතු කිරීම විකල්ප වේ).

මේ සියල්ල වීදුරු භාජනයක තබා ඇති අතර, පසුව කන්ටේනරයේ බෙල්ල ස්ථර 4 කින් නැමුණු ගෝස් වලින් බැඳ ඇත.

විසඳුම සෑම දිනකම කලවම් වේ. සම්පූර්ණ පැසවීම කාලය දින 10 ක් වන අතර, පසුව දියර පෙරීම සහ නැවත භාජනය වෙත ආපසු යවනු ලැබේ.

අඳුරු තැනක ඉදවීමට කුළුබඩු ඉවත් කිරීමට පෙර, මී පැණි ටිකක් එයට එකතු වේ. ඊට පසු, භාජනය දින 50 ක් සඳහා නැවත සකස් කර හෝ සොලවන්නේ නැත.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි: උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ගෙදර හැදූ ඇපල් විනාකිරි හැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් හා සුවඳවත් කිරීමට, වට්ටෝරුවට අමතරව, ඔබ නීති කිහිපයක් සහ නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය:

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ස්වාභාවික ගෙවතු පලතුරු භාවිතා කිරීම සුදුසුය, ඒවා ගබඩා නොකරන්න. ඔබට වෙළඳපොලේ පලතුරු තෝරා ගැනීමට සිදුවුවහොත්, ඔබ කුඩා පණුවන් සහිත පලතුරු වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. දෙවැන්න තිබීම ඇපල් වල හානිකර රසායනික ආකලන නොමැති බව පෙන්නුම් කරයි.
2. පැසවීම සඳහා පිඟන් වීදුරු හෝ එනැමල් තෝරා ගත යුතුය. "මල නොබැඳෙන වානේ" වලින් සාදන ලද කන්ටේනරයක් ක්රියා නොකරනු ඇත.
3. ලී හෝ වීදුරු spatula (පොල්ලක්) සමඟ පමණක් wort මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.
4. උපරිමය ලබා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, පැසවීම පිළිබඳ නියමයන්ට ඔරොත්තු දීම සඳහා, සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. දෙවැන්න විශේෂයෙන් ප්රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
5. සදහා නිවැරදි ක්රියාවලියපැසවීම, wort ඔක්සිජන් වෙත ප්රවේශය අවශ්ය වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී සහ සීතල රෝග ලක්ෂණ තුරන් කිරීම, තැලීම් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම, සම්බාහන ක්‍රියා පටිපාටි, බර අඩු කර ගැනීම යනාදිය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය.

වැදගත්!ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ අධි ආම්ලිකතාවය, වණ, හෙපටයිටිස් සහ වෙනත් සමහර රෝග, ඇතුළත ඔබේම සූදානමක විනාකිරි භාවිතා කළ නොහැක!

ඇසුරුම්කරණය සහ ගබඩා කිරීම

ඉතින්, දැන් ඔබ ඔබේම ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගෙන ඇත. දැන් එය ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු බවට වත් කළ යුතුය වීදුරු බෝතල්. මෙම අවස්ථාවේ දී, අවසාදිතය සොලවා නොගැනීමට සහ දියර කලවම් නොකිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.

වඩාත්ම නිවැරදි රුධිර පාරවිලයනය සමඟ අවසාන ප්රතිඵලය ලබා ගත හැකිය සුපුරුදු ආකාරයෙන්, හෝ රබර් නලයක් භාවිතා කිරීම.

සටහන! මෙම අදියරේදී, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි අතිරේක සුව ගුණ සහ රසය ලබා දීම සඳහා දියරයට එකතු කළ හැකිය. සති 3-4 කට පසු, මෙම අමුද්‍රව්‍යය බෝතලයෙන් ඉවත් කළ හැකිය - ඒ වන විට ඔසු දැනටමත් එහි සියලු ගුණාංග කුළුබඩුවක් වෙත මාරු කරනු ඇත.

කුඩා වීදුරු භාජන වල ගෙදර හැදූ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය ("ගෙල යට" වත් නොකරන්න), වසා ඇත නයිලෝන් පියනහෝ තද ප්ලග්.

ගබඩා උෂ්ණත්වය - 6-8 ° С.

රාක්ක ආයු කාලය - අවුරුදු 3 යි.

ස්වභාවික විනාකිරි මිලදී ගැනීමට කොහෙද?

ගෙදර උයන්න බැරි නම් තමන්ගේ නිෂ්පාදනයේ නියැලෙන අයගෙන් හොයන්න පුළුවන්. මෙම නිෂ්පාදකයාගේ සේවාවන් දැනටමත් භාවිතා කර ඇති පුද්ගලයින්ගේ සමාලෝචන කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ.

සාප්පුවක කුළුබඩුවක් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ එහි අනුකූලතාව සහ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය - ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය අඳුරු සහ තරමක් වලාකුළු සහිත ය. බෝතලය තුළ යම් අවසාදිතයක් තිබිය යුතුය.

සාරාංශගත කිරීම, එය නිවසේදී සිදු කිරීම තරමක් සරල බව සටහන් කළ හැකිය. ඒ අතරම, නිවසට අනිවාර්යයෙන්ම ගබඩා සගයාට වඩා බොහෝ වාසි ඇති අතර එය විවිධ අරමුණු සඳහා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.

විනාකිරි කර්මාන්තශාලා විශාල සංඛ්යාවක් වේගවත් නිෂ්පාදන ක්රමයක් භාවිතා කරයි. එමනිසා, මෙම නඩුවේ කර්මාන්තය තුළ ඇසිටික් අම්ලය ලබා ගන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

එවැනි ශාකවල ඇසිටික් අම්ලය නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ අමු මධ්‍යසාරය. කෙසේ වෙතත්, සෑම අමු මත්පැන් විනාකිරි නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ නොහැක. කොටසක් වන ඉහළ ඇල්කොහොල් සමූහයකි ෆියුසල් තෙල්, බැක්ටීරියා මත අවපාත බලපෑමක් ඇත. බොරතෙල් වල ඔවුන්ගේ පැවැත්ම විශාල සංඛ්යාවක්සියල්ල විනාශයට යොමු කරයි නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය. මෙම හේතුව නිසා, අමු මත්පැන් වලට අවසර නැත, එය අමු මත්පැන් නිවැරදි කිරීමේදී ලබාගත් අවශේෂ ආසවනය සමඟ පූර්ව මිශ්ර වේ.

කෙසේ වෙතත්, ඇල්කොහොල් නිවැරදි කිරීමේදී නිකුත් වන සහ ඇල්ඩිහයිඩ් සහ එස්ටර අඩංගු හිස් කොටස් එකතු කිරීමෙන් ශක්තිමත් කරන ලද අමු ඇල්කොහොල්, ඇසිටික් නිෂ්පාදනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකිය. හයිඩ්‍රොලිටික් සහ සල්ෆයිට් ඇල්කොහොල් භාවිතා කරනු ලබන්නේ ක්‍රෝටෝනල්ඩිහයිඩ් සහ මෙතිල් මධ්‍යසාර වලින් නිදහස් වූ විට පමණි.

ඇසිටික් අම්ලය නිෂ්පාදනය සඳහා තාක්ෂණික යෝජනා ක්රමය.

සලකා බලන්න තාක්ෂණික යෝජනා ක්රමයස්වාභාවික ඇසිටික් අම්ලය නිෂ්පාදනය. ඇල්කොහොල් එකතුවට පැමිණේ, එහිදී එය ජලයෙන් තනුක කර කටගැස්මකින් ඉවත් කර ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණය 9% වන අතර සාන්ද්‍රිත ඇසිටික් අම්ලය 1% වේ. ඊළඟ ටැංකියේ දී, එකතු කිරීමේදී ලබාගත් මෑෂ් වලට අතිරේක විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ, මෙන්ම අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථඇසිටික් බැක්ටීරියාව වඩාත් දැඩි ලෙස වර්ධනය කිරීම සඳහා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වෝට් පීඩන ටැංකියකට පොම්ප කරනු ලැබේ.

පීඩන ටැංකියෙන් වහාම ද්‍රව්‍යය මාත්‍රාව සහ බෙදා හැරීමේ ටැංකි හරහා මව් මත්පැන් වලට ඇතුල් වේ. එවිට නැවතත් විවේකයක් පැමිණෙන අතර, ටැංකිය නැවත පිරවීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, ඉන් පසුව දියර නැවත රැජින සෛල තුළට ගලා යයි. මව් මත්පැන් යනු මීටර් 3 ක උසකින් සහ මීටර 1 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් ඕක් සිලින්ඩරාකාර වට් එකක් වන අතර එහි ඉතා කුඩා සිදුරු විශාල සංඛ්‍යාවක් සහිත ව්‍යාජ පතුල් දෙකක් (ලී කව) මිලිමීටර් 150 ක් සහ මිලිමීටර් 1200 ක උසකින් සවි කර ඇත. පතුල. නල වලට රෝල් කරන ලද බීච් රැවුල මෙම කව මත අධිස්ථාපනය වේ. වියළි ස්වරූපයෙන් චිප්ස් වල සම්පූර්ණ බර කිලෝ ග්රෑම් 300 ක් පමණ වේ. ඔවුන්ගේ පරිමාව 2 m3 වේ. මව් මත්පැන් වෙත වාතය ප්රවේශය පහසු කිරීම සඳහා, එහි බිත්තිවල සිදුරු පේළි දෙකක් ඇත.

වෝට් විශේෂ පුනීලයක් හරහා මව් මත්පැන් වලට ඇතුල් වන අතර පසුව එය සෙග්නර් රෝදයේ මූලධර්මය මත ක්රියාත්මක වන බෙදාහැරීමේ උපකරණයට ඇතුල් වේ. පෙර එක් එක් විනාකිරි වල සාමාන්‍ය දෛනික නිමැවුම 9.2-9.5% සාන්ද්‍රණයක් සහිත විනාකිරි ලීටර් 26 සිට 30 දක්වා වන අතර එය සාන්ද්‍ර ඇසිටික් අම්ලය කිලෝග්‍රෑම් 2.5-2.8 ට අනුරූප වේ. දිනකට එක් උපකරණයකට සපයන වෝට් පරිමාව 3% ඇල්කොහොල් සහ 7% අම්ල අන්තර්ගතයක් සහිත ලීටර් 80-90 කි. එබැවින්, සෑම උපකරණයකින්ම විනාකිරි ලීටර් 28 ක සාමාන්‍යයක් ලබා ගැනීම සඳහා, උපකරණ 3 ක කණ්ඩායමක් හරහා දළ වශයෙන් ලීටර් 85 ක් සම්මත කිරීම අවශ්‍ය වේ.

මව් මත්පැන් වලින්, දැනටමත් සකස් කර ඇති විනාකිරි නල හරහා එකතුවට ඇතුල් වන අතර, එය අධි බල කේන්ද්‍රාපසාරී පොම්පයක් මගින් පීඩන ටැංකියේ බෝතල් මැදිරියට පොම්ප කරනු ලැබේ. ටැංකියේ සිට, ඇසුරුම් සඳහා පෙරහන් හරහා ගුරුත්වාකර්ෂණය මගින් ද්රව්යය ගලා යයි.

විනාකිරි පැහැදිලි කිරීම සඳහා පෙරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එයට adsorbent එකතු කරනු ලැබේ. හොඳම අවශෝෂක වලින් එකක් වන්නේ බෙන්ටෝනයිට් ය. මෙම සංයුතිය සමඟ පැහැදිලි කිරීම ඉතා අඩු පරිභෝජනයකින් ඉතා ඉක්මනින් ලබා ගත හැකි අතර, වර්ෂාපතනය සමඟ විනාකිරි නැතිවීම අඩු කිරීමට මෙය උපකාරී වේ.

විනාකිරි යනු ලෝකයේ පැරණිතම එකක් ලෙස ප්‍රකාශ කළ හැකි ආහාර නිෂ්පාදනයකි. එය අනාදිමත් කාලයක සිට මිනිසා විසින් භාවිතා කර ඇති ආකාරයටයි. ඒ අතරම, එය ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, විවිධ ක්ෂේත්රවල භාවිතා වේ. කුළුබඩු, කුළුබඩු, විෂබීජ නාශක සහ පිරිසිදු කිරීමේ නියෝජිතයා, වෛද්ය සූදානම, රූපලාවණ්‍ය "මැජික් යෂ්ටිය" - මෙය මෙම ද්‍රව්‍යය භාවිතා කිරීම සඳහා ඇති විකල්පයන්ගෙන් කුඩා කොටසක් පමණි.

මෙම දියරයේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ නිශ්චිත සුවඳ. මෙම නිෂ්පාදනය රසායනිකව හෝ ස්වභාවිකව ලබා ගන්නේ ඇල්කොහොල් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය මත ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා ක්‍රියා කිරීමෙනි. ඒ අනුව, විනාකිරි කෘතිම හා ස්වාභාවික ලෙස බෙදී ඇති අතර, එය පදනම් වී ඇත්තේ කුමන ආකාරයේ අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව, බොහෝ වර්ග තිබේ.

ඉතිහාස යොමුව

මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ පළමු සඳහන පූ 5000 දක්වා දිව යයි. ඊ. ඔහුගේ "නිජබිම" පුරාණ බබිලෝනිය බව විශ්වාස කෙරේ. ප්‍රදේශවාසීන් වයින් පමණක් නොව විනාකිරි ද සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගෙන ඇත. ඔවුන් එය කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මත අවධාරනය කර ඇති අතර, එය පිඟන් වල රසය අවධාරණය කරන කුළුබඩුවක් ලෙස පමණක් නොව, වැඩි වැඩියෙන් දායක වන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කළහ. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමනිෂ්පාදන.

ජනප්‍රවාදගත ඊජිප්තු රැජින ක්ලියෝපැට්රා පිළිබඳ එක් මිථ්‍යාවකින් කියැවෙන්නේ ඇය මුතු දියකර වයින් පානය කළ නිසා ඇය ලස්සන හා තරුණ විය. කෙසේ වෙතත්, ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, මුතු ඇටය වයින් තුළ දිය නොවේ, විනාකිරි තුළ - ගැටළු නොමැතිව. නමුත් පුද්ගලයෙකුට මුතු විසුරුවා හැරිය හැකි සාන්ද්‍රණයකින් මෙම ද්‍රව්‍යය ශාරීරිකව පානය කළ නොහැක - උගුර, esophagus සහ ආමාශය දුක් විඳිනු ඇත. ඉතින්, බොහෝ දුරට, මෙම සුන්දර කතාව පුරාවෘත්තයක් පමණි.

නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා මුලින්ම භාවිතා කළේ රෝමානු හමුදාවන් බව සත්‍යයකි. තුවාල විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා විනාකිරි මුලින්ම භාවිතා කළේ ඔවුන් ය.

කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසායනික සංයුතිය

විශේෂ සහ වර්ග

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, නිෂ්පාදිතය ලබා ගන්නා ආකාරය අනුව සියලු වර්ගවල විනාකිරි වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත: කෘතිම හෝ ස්වාභාවික.

කෘතිම විනාකිරි

සින්තටික්, මේස විනාකිරි ලෙසද හැඳින්වේ, පශ්චාත්-සෝවියට් භූමියේ තවමත් බහුලව දක්නට ලැබේ. එළවළු ටින් කිරීමේදී, පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු ලෙස සහ බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ ඔහුය රස ආකලන. එය වෛද්ය අරමුණු සඳහා ද භාවිතා වේ.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් රසායනික ප්රතික්රියාවක ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබා ගනී - ස්වාභාවික වායු සංශ්ලේෂණය හෝ දැව උත්පන්න කිරීම. මෙම තාක්ෂණය ප්‍රථම වරට 1898 දී නැවත භාවිතා කරන ලදී, එතැන් සිට එහි යම් යම් වෙනස්කම් සිදු කර ඇත, නමුත් සාරය නොවෙනස්ව පවතී.

රසය සහ ඇරෝමැටික ලක්ෂණ අනුව, කෘතිම සම්භවයක් ඇති “වියළි” නිෂ්පාදනය එහි ස්වාභාවික සගයාට අහිමි වන බව සැලකිය යුතු කරුණකි. ඒ අතරම, ඔහුට එක් වැදගත් තුරුම්පුවක් තිබේ: කාරණය තාක්ෂණික ක්රියාවලියඑහි නිෂ්පාදනය මිල අධික නොවේ.

කෘතිම විනාකිරි භාවිතා කරන ප්‍රධාන ක්ෂේත්‍රය වන්නේ පිසීමයි. මස්, මාළු සහ එළවළු වලින් පිඟන් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය ප්‍රධාන වශයෙන් marinades හි අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ද්රව්යයේ විෂබීජ නාශක ගුණ නිසා, එය සමඟ අච්චාරු දැමූ නිෂ්පාදන වැඩි වේ දීර්ඝ කාලීනවලංගුභාවය.

මීට අමතරව, කෘතිමව නිපදවන ලද විනාකිරි භාවිතා වේ ගෘහවිෂබීජ නාශක සහ වෙනත් බොහෝ අරමුණු සඳහා.

මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 11 kcal නොඉක්මවන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් එය අඩංගු වන්නේ (ග්‍රෑම් 3) පමණි.

ගැන කතා කළොත් ස්වභාවික විශේෂ, එවිට ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය වේ මිදි වයින්, සිට , බියර් wort සහ විවිධ පළතුරු සහ බෙරී යුෂපැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වී ඇත.

ඇපල් විනාකිරි

අද වන විට, එය ආකාර දෙකකින් වෙළඳපොලේ ඉදිරිපත් කර ඇත: දියර ආකාරයෙන් සහ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන්. තවමත්, දියර ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාම්ප්රදායිකව වඩාත් ජනප්රියයි. එය භාවිතයේ බොහෝ අංශ ඇත: පිසීමේ සිට රූපලාවණ්‍ය හා පෝෂණය දක්වා.

මස් සහ මාළු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී කුක් මෙම නිෂ්පාදනය සෝස් වලට එකතු කරන අතර එය සංරක්ෂණය සඳහාද භාවිතා කරයි - මෙම අමුද්‍රව්‍යයට ස්තූතිවන්ත වන එළවළු විශේෂ සුවඳක් සහ කුළුබඩු පසු රසයක් ලබා ගනී. එසේම, ඇපල් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදනයක් එකතු කරනු ලැබේ, සලාද ඇඳීම සඳහා, කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ දිලීර නාශක ගුණ ඇත. එමනිසා, එහි පදනම මත, ටොන්සිලයිටිස් සහ ටොන්සිලයිටිස් සමග උගුරේ ගාල් කිරීම සඳහා විසඳුමක් සාදා ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනය ස්වභාවික ප්රභවයක් වන බැවින්, රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි අඩංගු මේද අවශෝෂණය වැළැක්වීම සහ රුධිර නාල වල බිත්ති මත ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වයි, හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම අඩු කරයි.

මෙම ද්රව්යයේ pH අගය ප්රායෝගිකව මිනිස් සමේ ඉහළ ස්ථරයේ pH අගයට සමාන වන නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කළ හැකිය රූපලාවන අරමුණු. නිදසුනක් ලෙස, සමේ ස්වරය නැවත ලබා ගැනීම සඳහා, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි දුර්වල විසඳුමක් සමඟ සෑම දිනකම එය පිස දමන්න.

ඛනිජ ගණනාවක නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ පැවතීම මෙන්ම, අනුගාමිකයින් අතර ඔහුට ජනප්‍රියත්වය ගෙන ආවේය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම. විශේෂයෙන්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබන්නේ ඔහුය, එය පහත සාකච්ඡා කෙරේ.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 21 kcal වේ. එහි සංයුතියේ ප්රෝටීන් සහ මේද නොපවතින අතර කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 0.93 ක් අඩංගු වේ.

පුරාණ කාලයේ එය පිළියමක් ලෙස පමණක් භාවිතා කළද, මෙම නිෂ්පාදනය රසැති රසැති ආහාර වලින් වඩාත් ප්‍රිය කරයි. එය මුලින්ම සඳහන් වන්නේ එකොළොස්වන සියවස දක්වා දිවෙන අත්පිටපත්වල ය.

එකෙන් ගන්න මිදි අනිවාර්යයෙන්මදිගු සැකසුම් ක්රියාවලියක් හරහා ගමන් කරයි. පළමුව, එය පෙරීම, පසුව ලාර්ච් බැරල් වල පැසවීම, පසුව එය ඕක් ලී බහාලුම්වලට වත් කරනු ලැබේ, එහිදී එය වසර කිහිපයක් පරිණත වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඳුරු ඝන සහ දුස්ස්රාවී ද්රවයක් සහිත වේ දීප්තිමත් සුවඳසහ පැණිරස හා ඇඹුල් රසය.

සියලුම බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි එහි ගුණාත්මකභාවය අනුව කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

1. Tgadizionale (සාම්ප්‍රදායික).
2. Qualita superioge (ඉහළම ගුණාත්මකභාවය).
3. Extga veschio (විශේෂයෙන් වයස්ගත).

බොහෝ වෙළඳසැල් වල රාක්කවල ඇති බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි අවුරුදු තුනේ සිට දහය දක්වා පැරණි නිෂ්පාදනයක් වන අතර, දෙවන හා තුන්වන කාණ්ඩවලට අයත් වඩාත්ම මිල අධික ප්‍රභේද අඩ සියවසක් දක්වා ඔරොත්තු දිය හැකිය. ඒවා කෙතරම් සාන්ද්‍රණය වී ඇත්ද යත්, පිඟන් වලට එකතු කරනු ලබන්නේ බිංදු කිහිපයක් පමණි.

මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සඳහා marinade සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන සුප්, සලාද සඳහා බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ, එය ඉසිය යුතු ය. ප්රභූ වර්ගචීස් වර්ග. මෙම නිෂ්පාදනය පංකා අතර විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.

ද්රව්යයේ සංයුතියේ සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය, පෙක්ටීන් මෙන්ම කාබනික අම්ල ගණනාවක් අඩංගු වේ. මේ සියල්ල එය විශිෂ්ට විෂබීජ නාශකයක් සහ ඵලදායී රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.

බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි එහි අධික පිරිවැය නිසා බොහෝ විට ව්‍යාජ ලෙස සකස් කර ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක පිරිවැය මිලි ලීටර් 50 කට අවම වශයෙන් ඩොලර් දහයකි.

කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 88 kcal වේ, එහි ප්‍රෝටීන ග්‍රෑම් 0.49 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 17.03 ක් අඩංගු වන අතර මේද නොමැත.

වයින් විනාකිරි

වයින් විනාකිරි යනු ස්වාභාවික වයින් ඇඹුල් කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස සාදන ලද නිෂ්පාදනයකි. එය ප්‍රංශ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින්ගේ සංකල්පයක් වන අතර, එය සෑදීමට භාවිතා කරන වයින් වර්ගය අනුව, එය සුදු සහ රතු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.

රතු උප විශේෂය සාමාන්‍යයෙන් මර්ලොට් හෝ කැබර්නෙට් වලින් සාදා ඇත. පැසවීම ක්රියාවලිය ඕක් බැරල් වල සිදු වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී, එය සෝස්, කුළුබඩුවක් සහ marinades සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි.

සුදු වයින් විනාකිරි සකස් කර ඇත්තේ වියළි සුදු වයින් වලින් වන අතර ලී බහාලුම් භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් සාමාන්ය මල නොබැඳෙන වානේ බහාලුම්. එබැවින් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය මිලෙන් අඩුය. එය සෝස් සෑදීම සඳහා ද භාවිතා වේ, නමුත් අඩුවෙන් වෙනස් වේ පොහොසත් රසය. බොහෝ විට ආහාර පිසීම එකතු කිරීම සමඟ මෙම නිෂ්පාදනය සමහර කෑම වර්ගවල කොටසක් ලෙස සුදු වයින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.

ප්රංශයේ වයින් විනාකිරි වැඩිපුර ලබා දීමට භාවිතා කරයි කුළුබඩු රසසිට පිඟන්, සහ මාළු, සහ එය ඇඳුමක් ලෙස එකතු කරන්න එළවළු සලාදසහ චීස් සමග.

මෙම ද්රව්යය ඖෂධීය ගුණ ගණනාවක් ඇති බව සැලකිය යුතු කරුණකි. විශේෂයෙන්, එහි ප්‍රබල හෘද ප්‍රොටෙක්ටරයක් ​​වන රෙස්වෙටරෝල් මූලද්‍රව්‍යය අඩංගු වන අතර ප්‍රති-පිළිකා සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත. එසේම, මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 9 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 1 ක්, මේද ප්‍රමාණයම සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයම අඩංගු වේ.

සහල් විනාකිරි

සහල් විනාකිරි - "චිප්" ආසියානු ආහාර පිසීම. ධාන්ය වලින් ලබා ගන්න. නිමි භාණ්ඩය සිහින්, මෘදු රසයසහ මිහිරි ප්රසන්න සුවඳ.

වර්ග කිහිපයක් තිබේ සහල් විනාකිරි: සුදු, රතු සහ කළු.

සුදු උප විශේෂය ග්ලූටිනස් සහල් වලින් සාදා ඇත. ඔහු වඩාත්ම වෙනස් වේ සියුම් රසයසහ පාහේ නොපෙනෙන සුවඳ. එය සාමාන්‍යයෙන් සෂිමි සහ සුෂි සෑදීමට, එය සමඟ මාළු marinate කිරීමට සහ සලාද සඳහා ඇඳුමක් ලෙසද එකතු කරනු ලැබේ.

රතු උප විශේෂය සහල් සඳහා විශේෂ රතු යීස්ට් එකතු කිරීම මගින් සකස් කර ඇත. එය දීප්තිමත් පලතුරු සටහන් සහිත පැණිරස-ටාර්ට් රසය මගින් සංලක්ෂිත වේ. එය සුප් සහ නූඩ්ල්ස් වලට එකතු කර ඇති අතර, එය සමඟ මුහුදු ආහාරවල රසය ද අවධාරණය කරයි.

කළු සහල් විනාකිරි අමුද්රව්ය ගණනාවක මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි: දිගු ධාන්ය සහ ග්ලූටිනස් සහල් සහ සහල් ලෙලි. නිමි භාණ්ඩය අඳුරු සහ ඝන, පොහොසත් රසය සහ සුවඳ ඇත. එය මස් කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස මෙන්ම ස්ටූ කළ එළවළු ලෙසද භාවිතා කරයි.

නිෂ්පාදිතය සෑදෙන වටිනා අමුද්රව්ය එය ලබා දෙයි සුව ගුණ. උදාහරණයක් ලෙස, නැගෙනහිර ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ එය ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමට, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සංජානන ක්‍රියාකාරකම් තියුණු කිරීමට සමත් වන බවයි.

සහල් විනාකිරි වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 54 kcal වේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 0.3 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 13.2 ක් අඩංගු වේ. මේද නැත.

උක් සිරප් විනාකිරි ඉන්දුනීසියානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන ආහාරයකි. එය පිලිපීනයේ ද ජනප්‍රියයි.

උක් විනාකිරි සිරප් පැසවීමෙන් ලබා ගනී උක් සීනි. ලෝකයේ, මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂයෙන් ජනප්රිය නොවේ. පළමුවෙන්ම, ඔහු ඉතා නිශ්චිත රසයක් ඇත. එපමණක්ද නොව, එය ඉතා මිල අධිකය. කෙසේ වෙතත්, රසැති මාර්ටිනික් දූපතේ සාදන ලද උක් විනාකිරි අගය කරති. එය කලාපයේ අඩු මිල සහ වඩාත් පොදු වන පිලිපීන නිෂ්පාදනය මෙන් නොව, සැබෑ දුර්ලභත්වයකි.

මස් බදින විට උක් විනාකිරි භාවිතා කරන්න.

නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100 කට 18 kcal වේ. එහි මේද හා ප්රෝටීන නොමැති අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය 0.04 ග්රෑම් වේ.

ෂෙරි විනාකිරි

මෙය වර්ග වලින් එකකි වයින් විනාකිරි. එය මුලින්ම සුදු මිදි වලින් Andalusia හි නිෂ්පාදනය කරන ලදී. පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා විශේෂ දිලීරයක් එකතු කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විශේෂ ඕක් බැරල් වල තැන්පත් කර දිගු කාලයක් වයස්ගත විය යුතුය.

අවම වයසට යාමේ කාලය මාස හයක් වන අතර, ප්රභූ ප්රභේද වසර දහයක් සඳහා කාවැදී ඇත.

ෂෙරී විනාකිරි මධ්යධරණී ආහාරවල "චිප්" වේ. එය මස් සහ ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ මාළු කෑම, පළතුරු සහ එළවළු වලින් සලාද සමග ඒවා පුරවන්න.

ශක්ති අගය ග්රෑම් 100 කට 11 kcal වේ. සංයුතියේ ප්රෝටීන් සහ මේද නොමැත, සහ කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 7.2 කි.

මෝල්ට් විනාකිරි බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයකි. Foggy Albion ගෙන් පිටත, ඔහු ප්‍රායෝගිකව නොදනී. එය සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ පැසුණු බියර් මෝල්ට් වෝට් වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය සියුම් පලතුරු රසයකින් සහ රන්වන් සිට ලෝකඩ දුඹුරු දක්වා වෙනස් වන වර්ණයකින් සංලක්ෂිත වේ.

මෝල්ට් විනාකිරි වර්ග තුනක් ඇත:

1. තද දුඹුරු, තද දුඹුරු. එය කැරමල් ඉඟි සහිත ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. මස් සහ මාළු සඳහා marinades සකස් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරයි, අවසානයේ එය තිත්ත, කුළුබඩු සහිත පසු රසයක් ලබා ගනී.
2. සැහැල්ලු, සුදුමැලි රන්වන් පැහැය. මෙම නිෂ්පාදනය සියුම් පලතුරු සටහන් සහිත මෘදු සුවඳක් ඇත. එය සලාද ඇඳුමක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එසේම, ජනප්‍රිය බ්‍රිතාන්‍ය මාළු සහ චිප්ස් ආහාරයේ කොටසක් වන මෙම විනාකිරි වර්ගයයි. බැදපු මාළුප්රංශ ෆ්රයිස් සමඟ.
3. අවර්ණ මෝල්ට් විනාකිරි. එය සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා වේ. එහි අවිවාදිත වාසිය නම් එය සංරක්ෂණය කිරීමට උපකාරී වේ ස්වභාවික වර්ණයසහ නිෂ්පාදනවල සුවඳ, නමුත් ඒ සමඟම ඒවාට තියුණු බවක් ලබා දෙයි.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 54 kcal වේ. එහි මේද නොමැත, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 13.2 ක් සහ ප්රෝටීන - 0.3 ග්රෑම්.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදීම

පිළියමක් ලෙස විනාකිරි පුරාණ කාලයේ භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. හිපොක්‍රටීස් පවා එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ විෂබීජ නාශකයක් ලෙස නිර්දේශ කළේය.

අද වන විට, විශේෂඥයන් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි ඖෂධීය අරමුණුස්වාභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි පමණි. එය විසඳීමට උපකාර කළ හැකි සෞඛ්‍ය ගැටලු මොනවාද?

1. ප්රධාන ආහාර වේලට පෙර පරිවෘත්තීය "විසුරුවා හැරීම" සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හැදි දෙකක් සමග වතුර වීදුරුවක් බොන්න. මෙය ආහාර රුචිය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් "පුළුස්සා දැමීමට" ද උපකාරී වේ.
2. හිදී ඉහළ උෂ්ණත්වයඅතුල්ලන්න භාවිතා කරන්න. ඔබට සීතල වතුර භාජනයකට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැඳි දෙකක් එකතු කර කපු මේස් මිශ්‍රණයේ පොඟවා ගත හැකිය. ඒවා ඉවතට ගෙන, ඔබේ පාද මත තබා, ඉහළට ලොම් මේස් යුගලයක් අදින්න. උණ ඉක්මනින් පහව යනු ඇත.
3. මෙම නිෂ්පාදිතය පාදවල දිලීර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ: විනාකිරි පොඟවා කපු පෑඩ් සමඟ බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශ නිතිපතා පිස දමන්න.
4. ඇපල් විනාකිරි - විශිෂ්ට මෙවලමක්හිසකෙස් අලංකාරය සඳහා. සේදීමෙන් පසු, ඔබේ හිසකෙස් සිසිල් ජලය සහ විනාකිරි තේ හැඳි දෙකකින් සෝදන්න - එවිට ඔබේ කෙඳි දිලිසෙන සහ සිනිඳු වනු ඇත. සහ දරුවා "ගෙන ආ" නම් ළදරු පාසලඋකුණන්, විනාකිරි ද්‍රාවණයක් සමාන කොටස් වලට මිශ්‍ර කර හිසකෙස් වලට අතුල්ලන්න එළවලු තෙල්. ඊට පසු, ඔබේ හිස තුවායෙන් පැයක් ඔතා, ඉන්පසු ෂැම්පූ වලින් ඔබේ හිසකෙස් සෝදා හරින්න.
5. අඩු ශරීර ස්වරය සහ සින්ඩ්‍රෝමය සමඟ නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවසෑම උදෑසනකම වතුර වීදුරුවක් බොන්න කාමර උෂ්ණත්වය, ඔබ තේ හැන්දක සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මේස හැන්දක් විසුරුවා හැරිය යුතුය.
6. ශක්තිමත් ශාරීරික වෙහෙසකින් පසු, මුළු සිරුරම රිදවන විට, වීදුරු දෙකකින් තනුක කරන්න සීතල වතුරඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හැදි හතරක්. මෙම මිශ්‍රණය ශරීරය පුරා අතුල්ලන්න, ඔබේ දෑතින් මාංශ පේශි දැඩි ලෙස සම්බාහනය කරන්න.
7. thrombophlebitis සඳහා, විනාකිරි තේ හැන්දක වතුර වීදුරුවක විසුරුවා හරින්න. කෑමට පෙර දිනකට තුන් වරක් මෙම පානය ගන්න. එසේම තනුක නොකළ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ "ගැටළු" ප්රදේශ වල සම පිස දමන්න.
8. උගුරේ අමාරුව සහ කැස්ස සඳහා, වීදුරුවක මිශ්ර කරන්න උණු වතුරමී පැණි හැදි දෙකක් සහ විනාකිරි තුනක්. මෙම මිශ්‍රණය ගර්ගල් එකක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ක්රියා පටිපාටිය දිනකට තුන් වරක් සිදු කළ යුතු අතර, මිශ්රණය සෑම විටම නැවුම් විය යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විනාකිරි

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ඵලදායී ලෙස දිගු කීර්තියක් ඇත. ගෙදර පිළියමක්මිදෙන්නට අමතර පවුම්. වඩාත් සුලභ වට්ටෝරු වලින් එකක් පවසන්නේ සෑම ආහාර වේලකටම පෙර, මේසයේ වාඩි වීමට පැය හතරෙන් එකකට පෙර, ඔබ වතුර වීදුරුවක විසුරුවා හරින ලද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි තේ හැඳි එකක් හෝ දෙකක් ගත යුතු බවයි. එවැනි පාඨමාලාවේ කාලසීමාව මාස දෙකක් වන අතර ඉන් පසුව විවේකයක් ගැනීම අවශ්ය වේ.

විනාකිරි මේදය විසුරුවා හරින හෝ ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන බව පවසන අන්තර්ජාලයේ බොහෝ ලිපිවල කතුවරුන්ගේ සහතික තිබියදීත්, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස කිලෝග්‍රෑම් වචනාර්ථයෙන් “වාෂ්පීකරණය” වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනයේ ක්‍රියාකාරී යාන්ත්‍රණය බොහෝ ය. වඩා සරලයි. විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇති පරිදි, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ඉහළ අන්තර්ගතය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් මට්ටම් කිරීමෙන් ආහාර රුචිය සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. අනෙක් අතට, එහි ඇති පෙක්ටීන් තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දෙන අතර අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් ඔබව ගලවා ගනී.

පළමු වතාවට, පර්යේෂකයන් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ගුණාංග සහ අතිරේක පවුම් අහිමි කර ගැනීමට ඇති හැකියාව ගැන උනන්දු වූයේ ඇමරිකානු චිකිත්සකයෙකු වන Jarvis DeForest Clinton ට ස්තුතිවන්ත විය. ඔහු තම රෝගීන්ට ප්‍රතිකාර කළේ ඔහු "හනිගර්" (උත්පාදනය කරන ලද) මිශ්‍රණයකිනි ඉංග්රීසි වචන"මී පැණි" - මී පැණි, සහ "විනාකිරි" - විනාකිරි). ඔහු පිළියම ස්ථානගත කළේ සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කරන, ශරීර ස්වරය වැඩි දියුණු කරන සහ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන සැබෑ කෝකටත් තෛලයක් ලෙස ය. ඊට පසු, විද්‍යාඥයින් පර්යේෂණ ආරම්භ කළ අතර, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කළ රසායනාගාර මීයන් රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩුවීම සහ මේද සංචිත සමුච්චය වීමට වගකිව යුතු ජානවල වෙනස්වීම් ගැන “පුරසාරම් දෙඩීමට” සමත් වූ බව පෙනී ගියේය.

ඔබ තවමත් සටන් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම් අධික බරඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු තවත් උපදෙස් කිහිපයක් ගන්න.

කිසිම අවස්ථාවක "පිරිසිදු" ආකාරයෙන් ආහාරයට පෙර ද්රව්යය පානය නොකරන්න. එය වතුර වීදුරුවක තනුක කරන්න. පිදුරු හරහා පානය කරන්න, ඉන්පසු දත් එනමලයට හානි නොවන පරිදි ඔබේ මුඛය හොඳින් සේදීම.

ඔබ විනාකිරි පානය කිරීමට බිය නම්, ඔබේ සලාද සැරසිලිවල තෙල් වෙනුවට එය සමඟ ආරම්භ කරන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විනාකිරි බාහිරව ද භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රති-සෛලීය අතුල්ලමින් ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ විසුරුවා හරින ලද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 30 ක් අවශ්ය වේ. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි කෝප්ප දෙකක් වතුර පිරවූ ස්නානයක දියකර ස්නානය කිරීමටද උත්සාහ කළ හැකිය. ජල උෂ්ණත්වය අංශක 50 ක් විය යුතු අතර, ක්රියා පටිපාටියේ කාලය විනාඩි විස්සක් නොඉක්මවිය යුතුය. අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සඳහා මෙම ක්රමය contraindicated බව කරුණාවෙන් සලකන්න!

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

ඕ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විවිධ වර්ගඉහත සඳහන් කළ විනාකිරි. කෙසේ වෙතත්, දී අධික භාවිතය, ස්වභාවික විනාකිරි පවා සෞඛ්යයට බරපතල හානි සිදු විය හැක.

එසේම, මෙම නිෂ්පාදනය දත් එනමලයට හානිකර වන අතර එය හේතු විය හැක අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවතනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ඔබව කලකිරීමට පත් නොවන පරිදි, විනාකිරි මිලදී ගැනීමේදී සහ ගබඩා කිරීමේදී පහත සඳහන් නීති අනුගමනය කළ යුතුය.

ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න, නිෂ්පාදිතය සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි පරීක්ෂා කරන්න. ඔබ ස්වභාවික විනාකිරි සඳහා තෝරා ගත් අවස්ථාවක, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වභාවික අමුද්රව්ය අඩංගු විය යුතුය - එනම්, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල්, මැලික් අම්ලය නොවේ.

විනිවිදභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. මේස කෘතිම විනාකිරි අපිරිසිදුකමකින් තොරව ස්ඵටික පැහැදිලි විය යුතුය. ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් තුළ, අවසාදිත පැවැත්ම සම්මතය වේ, එබැවින් එය නොපැවතීම ගැන ඔබ කලබල විය යුතුය.

නිෂ්පාදනය තුළ ගබඩා කරන්න වීදුරු බහාලුම්, තද සංවෘත පියන. අවසර ලත් උෂ්ණත්වය - අංශක 5 සිට 15 දක්වා. බෝතලය ආලෝකයෙන් ආරක්ෂා කර දරුවන්ට ළඟා විය නොහැකි ස්ථානයක තැබිය යුතුය.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල ආයු කාලය අවුරුදු දෙකකි. බෙරී විනාකිරි අවුරුදු අටක් දක්වා "ජීවත් වනු ඇත".

අවසාන වශයෙන්, නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබන්න එපා - මෙය එහි රසය නරක අතට හැරේ.

නිවසේදී ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සෑදීම

කනගාටුවට කරුණක් නම්, මෑත වසරවලදී, ව්යාජ භාණ්ඩ වැඩි වැඩියෙන් ගබඩා රාක්කවල පෙනී සිටීමයි. එමනිසා, ස්වාභාවික විනාකිරි වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව "සියයට සියයක්" විශ්වාස කිරීම සඳහා, ඔබට එය නිවසේදීම පිසීමට හැකිය.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය ස්වාභාවික විනාකිරි - ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම පැණිරස ප්‍රභේදයක ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් දෙකක්, පිරිසිදු ලීටර් එකහමාරක් අවශ්‍ය වේ. අමු ජලයසහ සීනි ග්රෑම් එකසිය පනහක්.

ඇපල් සෝදන්න, පීල් සහ බීජ සමඟ රළු කෝණයන් මත දැලක. ලැබෙන ස්කන්ධය එනමල් පෑන් එකක දමා ජලය පුරවන්න. සීනි අඩක් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.

තුවායක් හෝ තුවායක් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න. පියන භාවිතා කළ නොහැක - පැසවීම ක්රියාවලිය සිදු කිරීම සඳහා, ගුවන් ප්රවේශය අවශ්ය වේ. බඳුන අධික ලෙස පිරී නොයන ස්ථානයක තබා සති තුනක් පැසවීමට ඉඩ දෙන්න. ලී හැන්දකින් දිනපතා කලවම් කරන්න.

සති තුනකට පසුව, වික්රියා, ඉතිරි සීනි එකතු, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් තරයේ මිශ්ර. දියර භාජනවලට වත් කර, තුවායක් ආවරණය කර මාස එකහමාරක් හෝ දෙකක් පැසවීමට තබන්න. දියර දීප්තිමත් වී විනිවිද පෙනෙන විට, විනාකිරි භාවිතයට සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය.

එය නැවත පෙරා බෝතල් කරන්න. තදින් මුද්‍රා තබා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.