ටින් මාළු වලින් කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද. මෙනේරි සමග සාඩින් සිට මාළු කට්ලට්

ඔබට ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර සරල හා සෞඛ්ය සම්පන්න මාළු කට්ලට් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න. සහ සිට ටින් මාළුඔබට මෙම රසවත් ආහාරය ඉතා අඩු වියදමකින් සංවිධානය කළ හැකිය. ප්රමාණවත් අත්දැකීම් සහිතව, එය "ඔටුන්නක්" බවට පත් විය හැකිය. තවත් ප්ලස් එහි වේගය ඔබ අතේ ටින් මාළු තිබේ නම්, ඔබ පැය භාගයක් තුළ විශ්මයජනක රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සංවිධානය කළ හැකිය.

කට්ලට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න ටින් මාළුසමඟ පැහැදිලි ඡායාරූපගෘහනියන්ට සටහන.

ඉක්මන් වට්ටෝරුව

ටින් මාළු වලින් සාදන ලද කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු වල වාසිය ඔවුන්ගේ සකස් කිරීමේ වේගයයි. ඔවුන්ගෙන් වේගවත්ම විනාඩි 15-25 ක් ගතවේ. කාලය. මාළු කට්ලට්උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කළ හැකිය.

ළූණු කපන්න සහ පෑන් තුළ බැදගන්න - විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි නොවේ. ටින් කළ ආහාර කෑන් විවෘත කරන්න, තෙල් ඉවතට ගන්න, අන්තර්ගතය පොඩි කරන්න, විශාල ඇටකටු තිබේ නම් ඉවත් කරන්න.

මාළු වලට කබලෙන් ලිපට ළූණු එකතු කරන්න, ඕට් මස්, බිත්තර. ලුණු හා ගම්මිරිස් සියල්ල, හොඳින් මිශ්ර. කුඩා කට්ලට් සාදන්න සහ යමඟ වල රෝල් කරන්න, තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න.

දෙපස කබලෙන් ලිපට යවන්න සූදානම් කෑමක්පිඟානක් මත.

කැරට් සමග ටින් මාළු කට්ලට්

විවිධත්වය සඳහා සහ පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට ටින් මාළු කට්ලට් එකතු කළ හැකිය විවිධ එළවළු. කැරට් සමග කට්ලට් ඉතා රසවත්. කැලරි ගණන් කරන අය සඳහා, ටින් කළ මාළු තෙල්වල එකම දේ වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය තමන්ගේම යුෂ.

අමුද්රව්ය:

• ටින් මාළු (ටූනා, සෝරි, සාඩින්, පොලොක්, ආදිය) - 1 කෑන් (ග්රෑම් 240);
• ළූණු - 1 කුඩා හෝ 1/2 pc. විශාල හිස;
• කැරට් - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් එළවළු;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සහල් (ධාන්ය වර්ග) - 110 ග්රෑම්;
• සුවඳ ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු - විකල්ප.
• එළවළු තෙල් - 1 හෝ 2 හැදි. හැඳි;
• පාන් කිරීම (පාන් කුඩු).

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 35 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 182 kcal / 100 ග්රෑම්.

සහල් කබලෙන් ලිපට යවන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, කැරට් දැලක, සිහින් ව ළූණු තැකීමක් හෝ කෝණයන් මත තැකීමක්. ටින් කළ ආහාර කෑන් එකක් විවෘත කරන්න, තෙල් ඉවතට ගන්න, විශාල ඇටකටු වලින් මාළු වෙන් කරන්න (අවශ්ය නම්) සහ බඳුනක තබන්න.

එහි ලූනු සහ කැරට් සහ තැම්බූ සහල් එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ දෙබලකින් අඹරන්න, බිත්තරය කඩා කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඊට පසු, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය රත් කරන්න, කට්ලට් මිශ්‍රණයෙන් කට්ලට් සාදා, පාන් වල රෝල් කර කබලෙන් ලිපට දමන්න.

පිඟානක් මත දෙපැත්තේ බදින ලද කැරට් සමග ටින් මාළු කට්ලට් තබන්න.

බත් සහ අර්තාපල් සමඟ ටින් මාළු කට්ලට්

රසවත් හා තෘප්තිමත් කට්ලට් අර්තාපල් සහ සහල් සමග ටින් මාළු වලින් සාදා ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි. ස්ටූස් එළවළු. ඔබට ඕනෑම ටින් කළ ආහාර ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සෝරි භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සෝරි තෙල් ටින් - 1 භාජනයක් (ග්රෑම් 240);
• අර්තාපල් - 4 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ;
• සහල් (ධාන්ය) - 110 ග්රෑම්;
• පාන් (පාන් කෑලි);
• ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම කළු ගම්මිරිස් - විකල්ප.
• එළවළු තෙල් - 1 හෝ 2 තේ හැදි. හැඳි (බැදීම සඳහා).

කැලරි අන්තර්ගතය - 217 kcal / 100 ග්රෑම්.

දැන් අපි බත් සහ අර්තාපල් සමඟ ටින් මාළු කට්ලට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු. එබැවින්, අර්තාපල් සෝදා, ඒවා පීල් කර, වතුර භාජනයකට දමා, උයන්න උදුන මත තබන්න. ඒ සමගම, සහල් සමග වතුර භාජනයක් උදුන මත තබන්න - සහල් තම්බා ගත යුතුය.

මෙම අවස්ථාවේදී, saury කෑන් විවෘත කරන්න, තෙල් සිට saury ඉවත් කරන්න, ඇටකටු ඉවත් කර ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මාළු තබන්න. කුඩා කැට වලට පෙර කැපීම සුදුසු තම්බා බත් සහ තැම්බූ අර්තාපල් ද එහි යන්න.

ඉන්පසු දෙබලකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සියල්ල කපන්න. ඊළඟට, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සියල්ල, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර සහ නිමි ස්කන්ධයමධ්යම ප්රමාණයේ පැටිස් බවට පත් කරන්න.

ඉන්පසුව, තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, යමඟ තුළ කට්ලට් රෝල් කරන්න, දෙපස මෘදු රන්වන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් ෆ්රයි.

සහල් සමග ටින් සාඩින් කට්ලට්

මාළු කට්ලට් සඳහා සහල් සාම්ප්රදායික අතුරු කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් මෙම කට්ලට් දැනටමත් සහල් අඩංගු බැවින්, එළවළු හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ඒවාට සේවය කිරීම ප්රශස්ත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සාඩින්, තෙල් ටින් - 1 කෑන් (ග්රෑම් 240 සඳහා);
• ලූනු - 1 pc. (කුඩා);
• සහල් - 110 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 1 pc .;
• තෙල් (බැදීම සඳහා) - 1 හෝ 2 හැදි. හැඳි;
• සුවඳ ගම්මිරිස්, ලුණු - විකල්ප.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 35-40.

කැලරි අන්තර්ගතය - 205 kcal / 100 ග්රෑම්.

සහල් සහ ජලය උණු කිරීම සඳහා ගින්න මත තබා, අර්තාපල් ද උනු.

පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න.

සාඩින් විවෘත කර තෙල්වලින් ඉවත් කරන්න. මාළු කැබලි ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, විශාල ඇටකටු කල්තියා ඉවත් කරන්න.

බත් තැම්බූ පසු එය මාළු වලට එකතු කරන්න, කැඩුණු ලූනු එකතු කර දෙබලකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට ගාන ලද තැම්බූ අර්තාපල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර කට්ලට් සාදන්න.

කබලෙන් ලිපට තබා එයට තෙල් වත් කර කට්ලට් බදින්න, පළමුව පාන් වල පෙරළන්න.

දෙපස ෆ්රයිඩ්, සහල් සමග ටින් සාඩින් සිට රන් දුඹුරු මාළු කට්ලට්, පෑන් ඉවත් කරන්න.

Bon appetit!

සෙමොලිනා සමග ටින් රෝස සැමන් කට්ලට්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ එහි ම යුෂ තුළ රෝස සැමන් ගත හැක, හෝ ඔබ ගත හැක ටින් රෝස සැමන්තෙල්වල - එවැනි මාළු වලින් කට්ලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. අනෙක් අතට, එවැනි කෑමක් කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ටින් රෝස සැමන් (ස්වාභාවික) - 1 භාජනයක්;
• ලූනු - 1 pc. කුඩා ප්රමාණය;
• සෙමොලිනා - 130-180 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පාන් (පාන් කෑලි);
• එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි (බැදීම සඳහා);
• ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 192 kcal / 100 ග්රෑම්.

ළූණු පීල් කර කපන්න - පිහියකින් හෝ කෝණයන් මත. ටින් කළ ආහාර විවෘත කර තෙල් ඉවතට ගන්න. අවශ්ය නම්, විශාල ඇටකටු ඉවත් කරන්න, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මාළු තබන්න. ළූණු, සෙමොලිනා සහ බිත්තර එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ දෙබලකින් අඹරන්න, සෙමොලිනා ඉදිමෙන පරිදි පැය භාගයක් තබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සාදා ඒවා පාන්වල රෝල් කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර එය මත අර්ධ නිමි භාණ්ඩ තබන්න.

රන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් දෙපස කට්ලට් ෆ්රයි. සෙමොලිනා සමඟ ටින් කළ රෝස සැමන් කට්ලට් සේවය කිරීමට සූදානම්!

ආරම්භක කුක් සඳහා උපදෙස්

ඕනෑම කෑමක්, ටින් මාළු කට්ලට් වැනි සරල දෙයක් පවා, සකස් කිරීමේ සියුම්කම් ඇත. මීට පෙර කිසි දිනෙක ඒවා සකස් කර නැති අයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි සූක්ෂ්ම කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:

1. බඳුනක ආකලන (අර්තාපල්, සහල්) සමඟ මාළු කපන විට, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - ඔබට වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ වාතය සහිත කට්ලට් ලැබෙනු ඇත, ඊට අමතරව, එය දෙබලකින් කපන තරම් උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය නොවේ;
2. කට්ලට් ෆ්රයිඩ් පමණක් නොව, උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැක, ඒ නිසා ඔවුන් වනු ඇත අඩු තෙල්සහ තවත් විටමින් ඉතිරි වනු ඇත;
3. තව සියුම් රසයකට්ලට් ලබා ගන්නේ බිත්තරය කට්ලට් ස්කන්ධයකට නොකැඩී නම්, නමුත් පළමුව වෙනම කෝප්පයකින් පහර දෙනු ලැබේ. පෙණ එන තෙක් ඔබ එය පරාජය නොකළ යුතුය, ප්රධාන දෙය නම් සුදු සහ කහ මදය මිශ්ර වී ඇත;
4. කට්ලට් සාදන විට, ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි, වරින් වර ඒවා සීතල වතුර කෝප්පයක ගිල්වීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
5. ටින් මාළු වලින් තෙල් ඉවතට විසි කිරීම සඳහා නොව වෙනම භාජනයකට දැමීම වඩා හොඳය - එය ඉතා වියළි හා ඝන බවට පත් වුවහොත් එය සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කළ හැකිය;
6. ඔබට ළූනු සිහින් ව කපා ගත නොහැකි නම්, ඔබට එය විනාඩි 5 ක් කබලෙන් ලිපට කපා ගත හැකිය. එවිට එය කට්ලට් ස්කන්ධයේ කොටසක් ලෙස මෘදු හා පහසුවෙන් තලා දමනු ඇත;
7. යමඟ වෙනුවට පිටි හෝ සෙමොලිනා පාන් සඳහා පරිපූර්ණයි. කට්ලට් ස්කන්ධයට එය ජලය බවට පත් වුවහොත් සහ කට්ලට් දුර්වල ලෙස සෑදී ඇත්නම් ඒවා ද එකතු කළ හැකිය.

ටින් මාළු කට්ලට් සඳහා ඔබට සරල සෝස් සූදානම් කළ හැකිය - ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි පේස්ට්. රසවත් මාළු කට්ලට් නිසැකවම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් විසින් අගය කරනු ලබන අතර, ගෘහනියන් අනිවාර්යයෙන්ම ටින් මාළු වලින් ඒවා සෑදීමේ වේගය සහ පහසුව කැමති වනු ඇත.

ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපි බොහෝ දෙනෙක් බත් සමඟ ටින් කළ සෝරි වලින් කට්ලට් පිසූවා විය හැකිය. එය හෘදයාංගම සහ රසවත් එකතු කිරීමඕනෑම කැඳකට, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ තවත්. කට්ලට් යනු පාරේ, රැකියාවේදී හෝ විනෝද චාරිකාවකදී සුලු කෑමකි. ඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර ඉතා සුළු කාලයක් අවශ්ය වේ.

සහල් සමඟ ටින් කළ සෝරි කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න.

කට්ලට් වල සහල් අඩංගු වේ. එය තලා හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය ගත හැක. පිසීමට පෙර, ජලය පැහැදිලි වන තෙක් ගලා යන ජලය තුළ සහල් හොඳින් සේදීම. වතුර වත් කර ගිනි තබන්න. අවසන් වන තුරු උයන්න. සියලුම ජලය අවශෝෂණය කළ යුතුය. තැම්බූ සහල්ටිකක් සිසිල් කරන්න.

ටින් කළ සෝරි කෑන් එකක් විවෘත කර මාළු කෑලි ඉවත් කරන්න. කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කරන්න. දෙබලකින් හොඳින් පොඩි කරන්න.

ලූනු පීල් සහ චොප්සි කුඩා කෑලි. සුදුළූණු පීල් කර සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් කපන්න. ටින් මාළු වලට කපාගත් ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර කලවම් කරන්න.

පිසූ බත් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

කුකුල් බිත්තරයක් බීට් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සෙමොලිනා. බීට් කර විනාඩි 20-25 ක් තබන්න.

හැන්දක් භාවිතා කර අඹරන ලද මස් වලින් කොටසක් ඉවත් කර කුඩා කැබැල්ලක් සාදන්න. රවුම් හැඩයසහ යමඟවල කබාය.

කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත් කරන්න. වැඩ කොටස් තබන්න. තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි රන් දුඹුරු කබොලදෙපැත්තෙන්ම.

සහල් සමග ටින් කළ සෝරි කට්ලට් සූදානම්. තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න.

Bon appetit!

උයන්නේ කෙසේද රසවත් කට්ලට්

බොහෝ අය රසවත් හා ඉස්ම සහිත මාළු කට්ලට් වලට කැමතියි, නමුත් ටින් මාළු ඒවා සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු බව සෑම දෙනාම නොදනිති! ලිපියෙහි ඔබ සොයා ගනු ඇත හොඳම වට්ටෝරුඡායාරූපය සමඟ!

විනාඩි 30

140 kcal

4.84/5 (19)

බොහෝ අය ඇරෝමැටික සහ ඉස්ම සහිත මාළු කට්ලට් වලට කැමතියි, නමුත් ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා නැවුම් ආහාර අවශ්ය නොවන බව සෑම දෙනාම නොදනිති. අඹරන ලද මාළු. සඳහා රසවත් කෑමක්ටින් මාළු පමණක් කරනු ඇත! මෙම ලිපියෙන් ඔබ සොයා ගනු ඇත ප්රයෝජනවත් උපදෙස්ටින් මාළු වලින් කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා සහ වඩාත්ම රසවත්, ඔප්පු කළ වට්ටෝරු.

හරියටම ටින් කට්ලට් ඇයි?

වඩාත්ම ප්රධාන ලක්ෂණයමෙම කට්ලට් වේ සකස් කිරීමේ සරල බව සහ පහසුව(ආධුනික කෝකියෙකුට පවා ඒවා හැසිරවිය හැකිය), ඒවා සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රවේශ විය හැකිය, මන්ද ඒවා අඹරන ලද මස් බෝල් සඳහා අයවැය ආදේශකයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. මීට අමතරව, ටින් කළ ආහාර දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර පිරවුම සඳහා ප්රවේශමෙන් සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ තෙල් ඉවතට ගැනීම සහ මාළු යුෂ, ඉන්පසු දෙබලකින් පොඩි කරන්න.

මාර්ගය වන විට, ටින් කළ ආහාර වලින් තෙල් හෝ යුෂ වත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. ඔබ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කළහොත් ඔවුන් කට්ලට් වලට යුෂ එකතු කරනු ඇත.

එවැනි මාළු බෝලඉතා රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද! මාළු දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වන බව සමහරු පැවසිය හැකිය, එබැවින් කිසිදු ප්රතිලාභයක් හෝ පෝෂණ අගයක් ඉතිරි නොවේ ... එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, මෘදු කළ මාළු ටින් ආහාරවල පවතී. මාළු ඇටකටු, සහ ඒවා ජීර්ණය කළ හැකි කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. එය ටින් මාළු ග්රෑම් 100 ක් බව හැරෙනවා කිරි වීදුරුවක තරම් කැල්සියම් අඩංගු වේ. සහ මාළු සැකසීම ඉහළ උෂ්ණත්වයවැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ප්‍රතිලාභ මුදා හැරීමට සහ වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ ලයිකොපීන් සහ බීටකැරොටින්. එබැවින් ඔබට ටින් මාළු වලින් රෝස, ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික කට්ලට් භුක්ති විඳිය හැකි අතර සෞඛ්ය ප්රතිලාභද ඇත.

ටින් මාළු කට්ලට් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

සෙමොලිනා සමග ටින් මාළු කට්ලට්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. මුලින්ම ඔබ ටින් කළ ආහාරය දෙබලකින් පොඩි කර, සෙමොලිනා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. ඉන්පසු ළූණු කලවම් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, බිත්තර, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ රස කිරීමට ලුණු. ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, ඩිල්, parsley එකතු කළ හැකිය. හරිතයන් මාළු වල රසය හොඳින් පරිපූර්ණ කරයි.
3. අඹරන ලද මස් තබන්න විනාඩි 20 ක් සඳහා, සෙමොලිනා ඉදිමීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. කට්ලට් සාදා ඒවා පිටි, යමඟ හෝ එකම සෙමොලිනා සමඟ පාන් කරන්න.
4. ෆ්රයි මත එළවළු තෙල්, පසුව ඔබට විනාඩි පහක් පමණ උනු හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය 3 හැදි එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ තරමක් තාපය අඩු කරන්න.

අර්තාපල් සහ සහල් සමග ටින් මාළු බෝල

මෙම කට්ලට් සහල් සමඟ ටින් කළ ආහාර වලින් සාදා ඇත ඉතා පිරවීම.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ටින් මාළු 1 (ග්‍රෑම් 200)
• 1/3 තේ හැදි. සහල්,
• බල්බය,

• අර්තාපල් 2,
• තම්බා බීට් 20 ග්රෑම්,
• parsley හෝ dill,
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

1. සහල් සහ අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් පිසිය යුතු අතර, මෙම අවස්ථාවේදී ළූණු පීල් කරන්න.
2. සිහින් ව තැම්බූ බීට් සහ අර්තාපල් දැලක, ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපා, පසුව සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර.
3. තෙල් සමග මාළු අඹරන්න, එළවළු මිශ්රණයට එය කලවම් කරන්න.
4. අඹරන ලද මස් වලට කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඕවලාකාර හැඩැති බෝල සාදා පාන් කුඩු සමග ආලේප කරන්න.
5. මධ්යම තාපය මත රසවත් රන් දුඹුරු තෙක් කට්ලට් ෆ්රයි.

ටින් රෝස සැමන් කට්ලට්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රෝස සැමන් 240 ග්රෑම්,
• බිත්තර 2 ක්
• බල්බය,

• 3 තේ හැදි. පිටි,
• parsley සහ dill,
• ලුණු.

1. මාළු ගැඹුරු භාජනයකට දමා දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපන්න, බිත්තර පරාජය කරන්න, අඹරන ලද මස් knead, අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර! රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. දැන් ඔබට පිටි එකතු කර නැවත අඹරන ලද මස් දණ ගසන්න.
3. කලබල නොවන්න, ස්කන්ධය තරමක් දියර බවට හැරේ. අඹරන ලද මස් හැන්දක් භාවිතා කර කබලෙන් ලිපට දමන්න. පෑන්කේක් වගේ.
4. රන්වන් හැපෙනසුළු වන තෙක් ඒවා දෙපස එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න, ඔබට ඒවා බත් සමඟ සේවය කළ හැකිය. එළවළු ඉස්මහෝ ඔබේ ප්රියතම සලාද.

කුළුබඩු සහිත ටින් මාළු කට්ලට්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රෝස සැමන් 200 ග්රෑම්,
• මධ්යම අර්තාපල් 2,
• බල්බය,
• 1 තේ හැදි. බටර්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි,
• බේ කොළ,

• ඉඟුරු පොකුරක්,
• තේ හැන්දක කහ,
• එනසාල්,
• උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස්,
• කුරුඳු,
• සීනි පොල්ලක්, ලුණු.

1. ළූණු කපා අර්තාපල් කුඩා පෙති වලට කපන්න. විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි (සියල්ලට පසු, අපි එය මත සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරනු ඇත), ඉඟුරු එකතු කරන්න. එහි අර්තාපල් කැට එකතු කර බැද ගන්න විනාඩි 5 යි.
2. ටින් මාළු, දෙබලකින් පොඩි කර, එළවළු වලට එකතු කරන්න. ඉතිරි කුළු බඩු ටිකෙන් ටික එකතු කළ යුතුය, පළමුව කහ සහ බේ කොළ වතුර කෝප්ප භාගයක් සමඟ.
3. පෑන් ආවරණය සහ මිශ්රණය simmer විනාඩි 20 යි, බේ කොළ ඉවත් කරන්න, දැන් ටිකක් එනසාල් එකතු කරන්න.
4. ගින්න නිවා දමන්න, ලුණු, සීනි, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ කුරුඳු එකතු කිරීම, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මැෂර් සමඟ මිශ්රණය පොඩි කරන්න.
5. සාදන ලද කට්ලට් යමඟවල රෝල් කර පසුව දෙපස බැද ගන්න.

බත් සමග ටින් මාළු කට්ලට්

මෙම කට්ලට් වල විශේෂත්වය වන්නේ... ඔවුන් වැටෙනවා ඉරිඟු පිටි , පිඟාන රසවත් සටහන් ලබා ගනී.

අවශ්ය වනු ඇත:

• ටින් මාළු ග්රෑම් 200 ක්,
• සහල් ග්රෑම් 300,
• ළූණු 2 ක්,
• බිත්තර 2 ක්

• 4 තේ හැදි. ඉරිඟු පිටි,
• එළවළු තෙල්,
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

1. බත් උයන්න ඉඩ දෙන්න, ඒ අතරතුර මාළු දෙබලකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පොඩි කරන්න.
2. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු දුඹුරු.
3. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, ප්රවේශමෙන් බිත්තර පරාජය, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. අඹරන ලද මස් කට්ලට් බවට පත් කර, ඉරිඟු පිටි වල රෝල් කර රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න.

ඉවුම් පිහුම් රහස්

ටින් මාළු බෝල වඩාත් රසවත් කිරීමට, බොහෝ ගෘහනියන් විසින් පරීක්ෂා කරන ලද මෙම ඉඟි භාවිතා කරන්න:

• Piquancy එකතු කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් ලූනුසහ කළු ගම්මිරිස්, මාළු ඇත්තටම මෙම කුළුබඩුවක් "ආදරය".
• කට්ලට් සුදෝ සහ වාතය බවට පත් කිරීම සඳහා, එකතු කරන්න පෑන්කේක් පිටි, තිරිඟු නිවුඩ්ඩහෝ සෙමොලිනා. මෙය රසය පමණක් වැඩි දියුණු වනු ඇත, කට්ලට් වඩාත් ටෙන්ඩර් වනු ඇත!
• ඕනෑම ටින් මාළු පාහේ කට්ලට් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් හාල්මැස්සන් සතුව ඇත ඉතා ශක්තිමත් රසය, සහ බැදීමෙන් පසු, එවැනි මස් බෝල් කටුක පසු රසයක් ලබා ගනී.
• අඹරන ලද මස් පිසීමට පෙර නම්, මෘදු හා සමජාතීය වනු ඇත. සිසිල් ටින් ආහාර.
• ඔබ මාළු කපන පිහියට ද එය අදාළ වේ. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ පිහි සේදිය යුතුය අයිස් ජලය.
• ඔබ අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් දණ ගසා ගත යුතුය, නමුත් හැන්දකින් නොවේ, ඉන්පසු පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
• අඹරන ලද කෙට්ටු මාළු පදම් කළ හැකිය බටර්.
• ඔබේ කට්ලට් වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු නම්, අනුපාතය ගැන අමතක නොකරන්න: සම්පූර්ණ අඹරන ලද මස් පරිමාවෙන් 2/3 ට නොඅඩු.
• අඹරන ලද මස් ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි සහ කට්ලට් ඒකාකාරව හා සිනිඳු වන පරිදි ජලයේ පොඟවා ඔබේ ඇඟිලිවලින් කට්ලට් සෑදීම වඩා හොඳය.

ඔබට ඕනෑම ආකාරයකින් අර්තාපල් සමඟ ටින් කළ මාළු කට්ලට්, ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර් හෝ සහල්), බේක් කළ එළවළු සහ අනෙකුත් ප්රියතම අතුරු කෑම සඳහා සේවය කළ හැකිය. මෙම ආහාරය තක්කාලි, චීස් සහ හොඳින් ගැලපේ බිම්මල් සෝස්. ප්‍රීතිමත් ආහාර පිසීම සහ හොඳ ආහාර රුචිය!

මාළු කට්ලට් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන අයට පවා භුක්ති විඳිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ මස් සගයන් මෙන් නොව, එවැනි නිෂ්පාදන බොහෝ අඩු කැලරි, නමුත් ඒ සමඟම තරමක් පිරවීම. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ, නමුත් සෑම කෙනෙකුම නොදන්නා තවත් ක්රමයක් තිබේ. සිදු කිරීම සඳහා රසවත් කට්ලට්ඔබට ටින් මාළු ද භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි ආදේශකයක ප්රධාන වාසිය වන්නේ සරල බව, ප්රවේශය සහ පහසුවයි. අද්දැකීම් අඩු කුක් පවා ටින් මාළු වලින් කට්ලට් හැසිරවිය හැක, පිසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා ඉක්මන් හා පහසු නිසා. පිඟාන ඉතා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ටින් කළ සෝරි වලින් කට්ලට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔබටම පෙනෙනු ඇත. රසවත් හා ඇරෝමැටික මාළු කෑමක් අනිවාර්යයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම, ඔබේ පවුලේ කුඩාම සාමාජිකයන් පවා සතුටු කරනු ඇත. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව කිසිදු දුෂ්කරතාවයකින් තොරව අසාමාන්ය කට්ලට් සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

පළමු වට්ටෝරුව තුළ අපි සහල් සමග ටින් කළ සෝරි සිට කබලෙන් ලිපට රසවත් කට්ලට් උයන්නෙමු.

රස තොරතුරු මාළු දෙවන පාඨමාලා

අමුද්රව්ය

• ටින් මාළු "තෙල්වල සෝරි" - 1 කෑන්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සහල් - 120 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• පිටි - 3-4 තේ හැදි;
• පාන් කුඩු- 100-150 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

සහල් සමඟ ටින් කළ සෝරි කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

ටෙන්ඩර් මාළු කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ධාන්ය සකස් කළ යුතුය. දියර පැහැදිලි වන තුරු සහල් වතුර කිහිපයකින් හොඳින් සෝදන්න. ධාන්යවල මතුපිට ඇති පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය සිදු කෙරේ. සහල් සෝදා නොගන්නේ නම්, පිසීමෙන් පසු ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් ඇති වේ. ධාන්ය උතුරන, ලුණු සහිත ජලය තුළ තබා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. නිමි තැම්බූ සහල් සිසිල් කරන්න.

ටින් කළ සෝරි ටින් එකක් විවෘත කර, මාළු කෑලි පිටතට ගෙන වෙනම භාජනයකට දමන්න. විශාල අස්ථි ඉවත් කර දෙබලකින් ෆිලට් හොඳින් පොඩි කරන්න. ඔබ සමජාතීය පේස්ට් එකක් ලබා ගත යුතුය.

මධ්යම ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා කැට කපා. සුදුළූණු ද භාවිතෙය්දී, සෝදා හා මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. Saury වලට කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න.

මාළු මිශ්රණයට සිසිල් තැම්බූ සහල් එකතු කරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු බිත්තරය බීට් කර රස අනුව පිටි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මාළු තරයේ මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් ඉස්ම සහිත නොවන බව පෙනේ නම්, ටින් කළ ආහාර වලින් ඉතිරි වූ තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න.

යමඟ පහසු භාජනයකට දමන්න. ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කරන්න, අඹරන ලද මස් කුඩා අතලොස්සක් ගෙන රවුම් පැටිස් සාදන්න. වැඩ කොටස යමඟවල සෑම පැත්තකින්ම රෝල් කරන්න. සියලුම අඹරන ලද මස් සමඟ මෙය කරන්න.

එළවළු තෙල්, වඩාත් ගන්ධ රහිත, කබලෙන් ලිපට වත් කර හොඳින් රත් කරන්න. එහි කෑලි තබා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත නිමි කට්ලට් තබන්න.

බත් සමග ටින් කළ සෝරි සිට ෆ්රයිඩ් කට්ලට් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. උණුසුම් හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න, පිඟානක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. නැවුම් එළවළු මාළු කට්ලට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, මෙයොනීස් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ග. Bon appetit!

ටීසර් ජාලය

සෙමොලිනා සමග ටින් කළ සෝරි කට්ලට්

අඹරන ලද මස්වල ඇති සෙමොලිනා, නිමි කට්ලට් සුමට බව සහ අතිරේක යුෂ ලබා දෙයි. ඒ සියල්ල කට්ලට් ඇතුළත තෙතමනය අවශෝෂණය කර එය රඳවා තබා ගැනීමට සෙමොලිනා වල ඇති හැකියාව ගැන ය. මේ ආකාරයෙන්, පෑන් තුළ එක යුෂ බිංදුවක් ඉතිරි නොවේ. ටින් කළ සෝරි වලින් සෙමොලිනා සමඟ කට්ලට් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්! සරල කෑමක් භාවිතයෙන් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරන්න පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට සලකන්න. කිසිවෙකු උදාසීන නොවනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• ටින් මාළු "තෙල්වල සෝරි" - ටින් 2;
• සෙමොලිනා - 2 තේ හැදි;
• මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
• පාන් කැබලි - 150-200 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. සෝරි කෑන් එක විවෘත කර දියර ඉවතට ගන්න. මාළු ෆිලට්ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න, ඉවත් කරන්න විශාල බීජසහ දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස කැඳට 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. සෙමොලිනා සහ හොඳින් මිශ්ර.
2. ලූනු, මධ්යම ප්රමාණයේ, පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් ව තැකීමක්. මාළු ස්කන්ධයට බිත්තර ගසා මිශ්ර කරන්න. ඔබේ රසය අනුව කැඩුණු ලූනු, මෙයොනීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එහි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, සුදුළූණු එකතු කරන්න, මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර හෝ කැඩුණු, නැවුම් ඩිල් හෝ parsley. මෙයොනීස් නොමැති නම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඕනෑම සුදු සෝස් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර, තුවායක් ආවරණය කර සෙමොලිනා ඉදිමීම සඳහා පැය භාගයක් තබන්න.
3. පාන් පිටි පිඟානක් මත තබන්න. ඒ වෙනුවට ඔබට පිටි භාවිතා කළ හැකිය පිරිසිදු ස්වරූපයහෝ සෙමොලිනා සමග මිශ්ර, 1: 1. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය හොඳින් රත් කරන්න. ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කරන්න, අඹරන ලද මාළු ටිකක් ගෙන කුඩා පැටිස් එකක් සාදන්න. යමඟ හෝ පිටිවල නිෂ්පාදිත රොටි සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න. සියලුම අඹරන ලද මස් සමඟ මෙය කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස අඩු තාප මත කට්ලට් ෆ්රයි.
4. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත නිමි භාණ්ඩ තබන්න.
5. මේසයට සෙමොලිනා සමග රසවත්, උණුසුම් saury කට්ලට්, සැරසීම සඳහා සේවය කරන්න නැවුම් එළවළුසහ හරිතයන්. Bon appetit!

අයිතිකරුට සටහන:

• ඕනෑම ටින් මාළු වලින් කට්ලට් සකස් කළ හැකිය: සෝරි, සාඩින්, ටූනා, රෝස සැමන්, ආදිය.
• ෆ්රයිඩ් පසු, කට්ලට් ටිකක් ස්ටූව් කළ හැක. එවිට ඔවුන් වඩාත් මෘදු හා මෘදු බවට හැරෙනු ඇත. නැවත සකස් කරන්න නිමි භාණ්ඩසාස්පාන් එකකට, වතුර ග්‍රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න, පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 5-10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
• මාළු කට්ලට්උඳුන තුල ද පිසීමට හැකිය. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කර එය මත කෑලි තබා ගන්න. මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් 200 ° ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. සූදානමට ටික කලකට පෙර, ඔබට ගාන ලද චීස් සමග නිෂ්පාදන ඉසිය හැක.

ටින් මාළු කට්ලට් වලට අපව සැලකීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළේ කවුදැයි කීමට අපහසුය. සමහර විට සෝවියට් ධ්‍රැවීය ගවේෂකයන්ට හෝ දිගු දුර ගවේෂණවල යෙදෙන භූ විද්‍යාඥයින්ට. එය එසේ වුවත්, පිඟාන අපගේ ගෘහණියන් සහ ඔවුන්ගේ කෘතවේදී නිවැසියන් විසින් බෙහෙවින් ආදරය කරනු ලැබේ.

මෑත අතීතයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද පුළුල් පරාසයක ටින් කළ භාණ්ඩ බොහෝ විට පිඟානේ ජනප්රියත්වයට දායක විය. විවිධ වර්ගමාළු සහ පවා විවිධ ක්රමටින් කිරීම රසයට බෙහෙවින් බලපායි සූදානම් කට්ලට්.

රීතියක් ලෙස, තෙල්වල ටින් කළ සාඩින්, සෝරි සහ රෝස සැමන් සඳහා මනාප ලබා දෙනු ලැබේ. "තෙල් එකතු කරන ලද" ලේබල සහිත ටින් කළ ආහාර බොහෝ විට තරමක් තද සහ අධික ලුණු සහිත බව සොයා ගැනේ. බ්ලැන්ච් කළ මාළු වලින් සාදන ලද ටින් කළ ආහාර පෙර ඒවාට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය. රීතියක් ලෙස, ඒවා වඩා මිල අධික වන අතර, අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඉහළම ගුණාත්මක ඒවා තෝරා ගැනීමට සිදුවනු ඇත. වර්ග දෙකක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඒවා භාවිතා කිරීම හොඳය: “බ්ලැන්ච් කළ සාඩින්” සහ “තෙල් වල සාඩින්”, පිඟානේ රසය මෘදු වනු ඇත.

ටින් මාළු කට්ලට් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ටින් මාළු කට්ලට් බොහෝ විට එළවළු මේදය ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කරමින් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. නමුත් ඒවා සෝස් සමඟ උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය.

කට්ලට් ස්කන්ධය සකස් කිරීම සඳහා, තෙල් හෝ එහි එකතු කිරීම සමඟ පිසින ලද ඕනෑම මාළු වර්ගයකින් ටින් මාළු ගන්න. ටින් කළ ආහාරය බ්ලැන්ච් කළහොත් රසය අසාමාන්ය වනු ඇත.

බොහෝ අවස්ථාවලදී මාළු පමණක් භාවිතා කරන අතර තෙල් ඉතිරි වේ. එය ප්රයෝජනවත් විය හැක්කේ ටින් මාළු එළවළු සමග ඉස්ටුවක් නම් පමණි.

මාළු කෑලි භාජනයෙන් පිටතට ගෙන, විශාල කුළුබඩු සහ ඇටකටු ඉවත් කර, පසුව දෙබලකින් හෝ මැෂර් එකකින් හොඳින් පොඩි කරනු ලැබේ.

ටින් මාළු වලින් කට්ලට් ස්කන්ධය තුළ ධාන්ය වර්ග තැන්පත් කර ඇත: සෙමොලිනා, මෙනේරි හෝ සහල්. සෙමොලිනා වියළි ස්වරූපයෙන් එකතු කර මෙනේරි සහ සහල් තම්බා ඇත. ඔබට එළවළු සමග අඹරන ලද මස් ද පිසීමට හැකිය - කැරට් සහ අර්තාපල්. කැරට් තම්බා ගත යුතු අතර, අර්තාපල් මාළු සමඟ එකට ස්ටූ කර හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් බටර් සහ කිරි නොමැතිව ඒවායින් සාදා ඇත.

ටින් මාළු කට්ලට් කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර ඔබ ඒවා කට්ලට් ස්කන්ධයට එකතු කළහොත් අච්චු කිරීමට පහසු වනු ඇත. අමු බිත්තර.

ඉස්ම සහිත බව සඳහා, අමු හෝ බැදපු ළූණු එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් ලුණු දැමූ අතර වට්ටෝරුව අනුව කුළු බඩු සමග රස කර ඇත.

වෙත අඹරන ලද කට්ලට්ටින් කළ ආහාර වලින් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින අතර, කට්ලට් වතුරේ ගිල්වන ලද දෑතින් හැඩගස්වා ඇත. කබලෙන් ලිපට පෙර, ඔවුන් පිටි, සෙමොලිනා, සඳහා විශේෂ යමඟ දී පාන් කළ යුතුය මාළු කෑම. ඔබට නිතිපතා සුදු ඇඳුම් ඇඳීමටද හැකිය.

රත් වූ එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට කට්ලට් ෆ්රයි.

උසස් තත්ත්වයේ ටින් කළ ආහාර වලින් සාදන ලද මෙම කට්ලට් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ටින් කළ ආහාර "සාඩින්" වලින් මාළු කට්ලට්, කුළුබඩු සමග

අමුද්රව්ය:

මධ්යම අර්තාපල් දෙකක්;

තෙල් ටින් "සාඩින්" ග්රෑම් 200 ක්;

කුඩා ළූණු;

සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි;

කාර්තු තේ හැන්දක. කැඩුණු ඉඟුරු;

එනසාල් පෙට්ටි දෙකක්;

කුඩා ලෝරල් කොළ දෙකක්;

කහ;

පාන් කැබලි;

මිරිස් සහ කුරුඳු කුඩා ආකාරයෙන්;

30 gr. ස්වභාවික තෙල්හෝ ශීත කළ ක්රීම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කබලෙන් ලිපට අඩු තාපයක් මත හොඳින් රත් කර එහි ක්රීම් හෝ බටර් උණු කරන්න. පිහියකින් කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුඩා කැබලිවලට කපාගත් ළූණු දමන්න. ඉඟුරු සමග ඉසිය සහ සැහැල්ලුවෙන් බැදගන්න.

2. ඉන්පසු කුඩා අර්තාපල් කැට එකතු කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

3. තවත් විනාඩි පහකට පසු, එළවළු සඳහා ටින් මාළු සහ බේ කොළ කෑලි එකතු කරන්න. කහ එකතු කරන්න, උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.

4. බේ කොළඉවත් කර හොඳින් අඹරාගත් එනසාල් ඇට එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර කුඩා භාජනයකට මාරු කරන්න.

5. මැෂර් එකක් ගෙන එය සමඟ ස්කන්ධය හොඳින් පොඩි කරන්න. ලුණු, සීනි, මිරිස් සහ කුරුඳු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

6. විස්තර කර ඇති පරිදි අඹරන ලද මාළු සහ ෆ්රයි වලින් කුඩා පැතලි කට්ලට් සාදන්න පොදු මූලධර්ම, යමඟ තුළ පෙර රෝල් කරන ලදී.

ටින් මාළු කට්ලට් ඉරිඟු පිටිවලින් පාන්

අමුද්රව්ය:

රවුම් ධාන්ය ඔප දැමූ සහල් - ග්රෑම් 300;

ළූණු දෙකක්;

නැවුම් බිත්තර - 2 කෑලි;

තෙල්වල ඕනෑම ටින් මාළු කෑන් එකක්;

ඉරිඟු පිටි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ටින් මාළු කෑලි වලින් සියලුම ඇටකටු ඉවත් කර ආහාර සකසනයකින් ඉරීම හෝ දෙබලකින් හොඳින් පොඩි කරන්න.

2. ටෙන්ඩර් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි එළවළු තෙල්කැඩුණු ලූනු. තෙක් සහල් උනු සම්පූර්ණ සූදානමසහ colander එකක ඉවතලන්න.

3. සියලුම දියර සහල් වලින් බැස ගිය විට, එය ලූනු සහ කැඩුණු මාළු සමග මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස්, කන්නයේ බිත්තරය කඩා දමන්න බිම ගම්මිරිස්, රස අනුව ලුණු එකතු කර මෘදු ලෙස දණ ගසන්න. සහල් තාපාංකයෙන් පසු සෝදා නොගත්තේ නම්, ඔබ බිත්තරය එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

4. අඹරන ලද මාළු පැටිස් වලට ඔසවා ඉරිඟු පිටිවල රෝල් කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න.

5. හොඳින් රත් වූ එළවළු තෙල්වල රොටි කට්ලට් තබා කබොල තෙක් ඉක්මනින් දුඹුරු කරන්න.

ළූණු නොමැතිව ටින් මාළු කට්ලට්, සෙමොලිනා එකතු කිරීම සමඟ

අමුද්රව්ය:

ටින් කළ සෝරි(තෙල් හෝ එහි එකතු කිරීම සමඟ) - 1 භාජනයක්;

තේ හැදි දෙකක්. එල්. සෙමොලිනා;

කුඩා කැරට්;

දෙකක් නැවුම් බිත්තර;

අර්තාපල් - මධ්යම අල 3;

පිසීමේ ක්රමය:

1. එළවළු පීල් කර මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි උනු. හොඳින් සිසිල් කර රළු ලෙස අඹරන්න. සෙමොලිනා එකතු කරන්න, කඩා දමන්න එළවළු මිශ්රණයබිත්තර. කලවම් කරන අතරතුර, ලුණු, රස, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. පොඩි කළ saury එකතු කරන්න, ටිකක් පහර, කට්ලට් ස්කන්ධය knead. අත්තනෝමතික ප්‍රමාණයෙන් සහ හැඩයෙන් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ විලාසිතා කරන්න.

3. ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් වල විස්තර කර ඇති පරිදි පිටි සහ ෆ්රයි ඔවුන් දෙවරක් ගිල්වන්න.

මෙනේරි සමග සාඩින් සිට මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:

ඔප දැමූ මෙනේරි (ධාන්ය වර්ග) - ග්රෑම් 200;

ටින් කළ ආහාර "තෙල් වල සාඩින්";

ළූණු දෙකක්;

එක් බිත්තරයක්;

පාන් සඳහා පිටි පාන්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මෙනේරි වර්ග කර පෙරනයක් තුලට වත් කරන්න. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, ධාන්ය මත උතුරන වතුර වත් කර පෙරනයක් මත තරමක් වියළීමට තබන්න. ඉන්පසු මෙනේරි තම්බා හොඳින් සිසිල් කරන්න.

2. කැඩුණු ලූනු සහ එකතු කරන්න කුඩා කෑලිමාළු (කුඩා, වඩා හොඳ).

3. කහ මදය වත් කරන්න, සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් තරමක් ලිහිල් කරන්න. ඔබේ රසයට කරි එකතු කරන්න, මේස ලුණුසහ, ගම්මිරිස් එකතු, අඹරන ලද මාළු හොඳින් මිශ්ර.

4. කට්ලට් ප්‍රමාණවත් තරම් සුදුමැලි වීමට, පහර දුන් බිත්තර සුදු එකතු කර නැවත හොඳින් දණ ගසන්න.

5. මධ්යම ප්රමාණයේ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සාදන්න, යමඟ ආලේපනය තුළ සියලු පැතිවලින් ඒවා ඉසිය සහ ගිල්වන්න.

6. සුවඳැති සූරියකාන්ත තෙල් හැදි තුනක් නොබැඳෙන කබලෙන් ලිපට වත් කර එහි පිසින ලද කට්ලට් බදිනවා.

බත් සහ අර්තාපල් සමඟ ටින් මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:

තෙල්වල ටින් මාළු - 250 gr. භාජනයක්;

සහල් වීදුරුවකින් තුනෙන් දෙකක් (ධාන්ය වර්ග);

එක් කුකුල් බිත්තරයක්;

කුඩා අර්තාපල් හයක්;

බල්බ;

පාන් සඳහා "මාළු කෑම සඳහා Crusks."

පිසීමේ ක්රමය:

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ඉස්ම බවට පොඩි කරන්න.

2. සහල් කැට වර්ග, උනු සහ සුප් හොද්ද හොඳින් පෙරීම, මෙයට පිළියමක් අවශ්ය නොවේ.

3. සහල් සමග සිසිල් ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. තෙල් සහ ඇටකටු නොමැතිව, පිහියකින් සහ බිත්තරයකින් කැඩුණු ලූනු, කෑන් එකකින් දෙබලකින් පොඩි කළ මාළු එකතු කරන්න. අඹරන ලද මාළු ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසා රවුම් කට්ලට් බවට පත් කරන්න.

4. නොගැඹුරු තහඩුවකට "මාළු කෑම සඳහා Crusks" වත් කරන්න, සෑම පැත්තකින්ම ඔවුන් තුළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ රෝල් කර සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් තෙල් මත ෆ්රයි.

තක්කාලි සෝස් සහ චීස් සමග ටින් මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:

"තෙල් වල රෝස සැමන්" භාජනයක්;

සෙමොලිනා හැඳි හයක්;

කුඩා ළූණු දෙකක්;

ඝන තක්කාලි හැඳි තුනක්;

බිත්තර දෙකක්;

50 gr. "කොස්ට්රෝමා" චීස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිඟානකට යුෂ සමග මාළු ඉවත් කරන්න. කුළු බඩු තෝරන්න (බේ කොළ, ගම්මිරිස්) සහ දෙබලකින් සියල්ල පොඩි කරන්න.

2. රළු කෝණයන්ලූනු දැලක සහ මාළු එය එකතු කරන්න. සෙමොලිනා එකතු කරන්න, බිත්තරය කඩා සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

3. දිගටි අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වතුරෙන් තෙත් කර පිටිවලින් රොටි කරන්න.

4. උණුසුම් තෙල්වල අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද සහ ෙබ්කිං පත්රයට මාරු කරන්න.

5. වතුර ලීටර් භාගයක තක්කාලි තනුක, ලුණු එකතු කර රස කිරීමට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

6. ඉන්පසු පුරවන්න තක්කාලි පිරවීමකට්ලට් ඒවා තරමක් ආවරණය වන පරිදි.

7. ෙබ්කිං පත්රය විශාල තීරු පත්රයකින් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

8. මෙයින් පසු, ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගෙන, තීරු ඉවත් කර එක් එක් කට්ලට් මත රළු චීස් දැලක. බ්‍රොයිලර් නැවත අවන් එකට දමා චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් උයන්න.

කකුළුවන් කූරු සහිත ටින් ටූනා වලින් සාදන ලද මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:

"ටූනා එකතු කරන ලද තෙල්, තමන්ගේම යුෂ වල" - 1 කෑන්;

200 gr. ශීත කළ අර්ධ නිමි කකුළුවන් නිෂ්පාදන;

බිත්තර - 1 pc .;

පාන් සඳහා, සුදු බිම් රතිඤ්ඤා;

පිහාටු පොකුරක් තරුණ ලූනු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කකුළුවන් කූරුයන්තම් මඳක් දිය වී ගොරෝසු කැබලිවලට අඹරන්න. ඔබට ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න පුළුවන්.

2. සමග භාජනයක් සිට ටින් ටූනාදියර පෙරා මාළු හොඳින් පොඩි කරන්න.

3. සකස් කළ ස්කන්ධයන් මිශ්ර කරන්න, සිහින් ලූනු වළලු, ලුණු එකතු කරන්න, බිත්තරය බිඳ දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

4. සකස් කළ මිශ්‍රණයෙන් කට්ලට් සාදන්න, ඉසිය සහ යමඟවල රෝල් කර කැටි කරන්න.

5. පැය භාගයකට පසු, ලස්සන තෙක් ෆ්රයි, රසවත් කබොල.

සහල් සමග සාඩින් මාළු කට්ලට්

එය ප්රායෝගිකව සම්භාව්යයකි. ටින් මාළු වලින් එවැනි කට්ලට් පුරෝගාමී කඳවුරු සහ දෙපාර්තමේන්තු ආපනශාලාවල සේවය කරන ලදී. ඔවුන් සූපශාස්ත්ර විද්යාලවල පාඨමාලා ලිවීමට භාවිතා කරන ලද අතර ඒවා විවිධාංගීකරණය කිරීමට භාවිතා කරන ලදී උත්සව මේස.

අමුද්රව්ය:

උසස් තත්ත්වයේ "තෙල් වල සාඩින්" - සම්මත, 250 gr. භාජනයක්;

විශාල හිස සුදු ලූනු;

මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;

කුකුල් බිත්තර;

වියළි ගොරෝසු සහල් වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් වැඩිය.

පිසීමේ ක්රමය:

1. භාජනයෙන් මාළු කෑලි ඉවත් කර කොඳු ඇට පෙළ සහ සියලුම කුඩා අස්ථි ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න.

2. සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ සහල් උනු, සියලු ජලය ඉවතට සහ, සේදීමකින් තොරව, සිසිල්, colander දී එය ඉවතලන්න.

3. පිහියකින් ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න. එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු බැදගන්න. සූරියකාන්ත තෙල්මධ්යම තාපය හා සිසිල්.

4. තැම්බූ සහල්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග මාළු කෑලි සහ sautéed එළවළු අඹරන්න.

5. ඔබේ රසය සඳහා තෝරාගත් කුළු බඩු එකතු කරන්න, ලුණු, බිත්තර බිඳ දමන්න, ටිකක් පහර, කට්ලට් ස්කන්ධය සූදානම් කරන්න.

6. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, කුඩා දිගටි අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සෑදීමට ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. පිටිවලින් ඒවා රෝල් කර, කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක්, හැපෙනසුළු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් එළවළු තෙල්වලින් ඒවා ෆ්රයි.

ටින් මාළු කට්ලට් - ආහාර පිසීමේ උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ඒ නිසා එකතු කිරීම සමඟ කට්ලට් ස්කන්ධය තැම්බූ ධාන්ය වර්ගකඩා වැටුණේ නැත, තාපාංකයෙන් පසු ඒවා සෝදා නොගත යුතුය.

ඔබ බිත්තර කොටස් වශයෙන් එකතු කළහොත් මාළු කට්ලට් වඩාත් සුදුමැලි වනු ඇත. මුලින්ම කහ මදය සහ පසුව පමණක් හොඳින් පහර සුදු.

කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය අඹරන ලද මස් වලට එකතු කිරීමට පෙර ළූනු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එළවළු මේදය.

කට්ලට් ස්කන්ධයකට්ලට් සෑදීමට පෙර සෙමොලිනා සමඟ, එය ටිකක් ඉදිමෙන පරිදි මිනිත්තු විස්සක් පමණ බලා සිටීම සුදුසුය.

ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර සහල් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හැකිය. කට්ලට් වඩාත් ඝන වනු ඇත.

විශාල මාළු කේක් සාදන්න එපා. ඔබට ඒවා පෙරළීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද ඒවා කඩා වැටෙනු ඇත. එකම අරමුණ සඳහා, ටින් මාළු කට්ලට් බැදීම නිර්දේශ නොකරයි විශාල ප්රමාණවලින්තෙල් වර්ග