පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද? අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා

සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම ඇත අත්සන් වට්ටෝරුවඋඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා සකස් කිරීම (පහත ඡායාරූපය). අද අපි වැඩිපුරම සලකා බැලීමට උත්සාහ කරමු ජනප්රිය වට්ටෝරුවමෙම කෑමක්.

මෙයද කියවන්න:

තක්කාලි සහල් සහ ඉස්සන් පිරවූ

ඡායාරූප සමඟ පිරවූ බිත්තර වට්ටෝරු

කුකුල් මස් සමග පිරවූ zucchini, zucchini බෝට්ටු

සාමාන්යයෙන්, අඹරන ලද පැස්ටා සෑදී ඇත විශාල විශේෂනල සහ ෂෙල් වෙඩි වැනි පැස්ටා. ඔවුන් මුලින්ම තම්බා පසුව පෙර පිසූ අඹරන ලද මස් පුරවා ඇත. විවිධ නිෂ්පාදන. එය සරල සහ ඉක්මන් කෑමක්, සාමාන්‍යයෙන් පිරිවැය හෝ කාලය අවශ්‍ය නොවේ. එය බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත ඉතාලි වට්ටෝරුව, නමුත් අපේ නාවික හමුදාවේ පැස්ටා වලට තරමක් සමානයි. ඇත්ත, එහි පැස්ටා අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත, නමුත් මෙහි ඒවා අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ඇත.

අඹරන ලද හරක් මස් පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි

නමට අනුව, අඹරන ලද මස් වල පදනම හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වේ. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව අනුව අපි එය උඳුන තුල පිසිනු ඇත. වියළි පැස්ටා භාවිතා කරනු ඇත.

එබැවින්, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් 0.5 kg;
• විශාල ෂෙල් පැස්ටා;
• ලූනු;
• බිත්තර;
• adjika ග්රෑම් 15;
• තක්කාලි පේස්ට්;
• මෝරු;
• සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 10;
• චීස් ග්රෑම් 150;
• කුළු බඩු.

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. අඹරන ලද මස් වලට කැඩුණු ලූනු, කුළුබඩු, adjika සහ බිත්තර එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. මෙම අඹරන ලද මස් සමඟ ඔබ පැස්ටා පිරවිය යුතුය.
3. ඊළඟට ඔවුන් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
4. සෝස් සූදානම් කරන්න. අවශ්ය පරිදි තක්කාලි පේස්ට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, adjika, තෙල්, කුළුබඩු සහ වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න, නමුත් තවත් නැත.
5. පැස්ටා මත මෙම සෝස් වත් කරන්න අඹරන ලද මස් පිරවූඑබැවින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වසා ඇත. මේ සියල්ල උඳුන තුල තබා පැස්ටා මෘදු වන තෙක් උනු. චීස් දැලක දමා ඉහළට වත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් තබන්න, එය එයයි.
6. පිඟාන සූදානම්.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• විශාල ෂෙල් වෙඩි,
• අඹරන ලද මස්,
• ගම්මිරිස්,
• තක්කාලි,
• සුදුළුනු,
• තෙල්,
• ලුණු.

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. පැස්ටා කවච සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තම්බා නොගත යුතුය, එවිට ඒවා මෘදු වන අතර සේදීම.
2. පිරවීම සඳහා, අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, ලුණු එකතු කරන්න, කොටසක් ගාන ලද චීස්.
3. ඊළඟට, ෂෙල් වෙඩි තදින් පුරවා බඳුනක තබන්න. තක්කාලි, ළූණු, ගම්මිරිස් කපන්න, එය සියල්ල ෆ්රයි, නිවා දැමීමට පෙර සුදුළූණු එකතු කරන්න.
4. පැස්ටා මත එළවළු තබන්න, ඉතිරි චීස් ඉසිය, වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න.
5. අංශක 200 ට විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

පිරවීම පැතිරීම පහසු කිරීම සඳහා විශාල සිදුරු සහිත විෙශේෂෙයන් සාදන ලද විශාල ෂෙල් වෙඩි. එවැනි පැස්ටා දිගු කාලයක් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක රාක්කවල සොයාගත හැකිය. පිරවූ පැස්ටා සඳහා ඔබට විශේෂ කිසිවක් අවශ්ය නොවේ, සියලු අමුද්රව්ය ඕනෑම කුස්සියකින් සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මස්,
• කෙචප්,
• කැරට්,
• ලූනු සහ චීස්.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව:

1. මස් ඉක්මනින් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරනු ලැබේ. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු කැරට් සමග බදින ලද. අඹරන ලද මස් එහි එකතු කර අඩක් පිසින තෙක් පිසිනු ලැබේ.
2. අපි එක් එක් ෂෙල් එකට ප්රතිඵලයක් පිරවීම, නමුත් ඉතා තදින් හා ගොඩක් නොවේ.
3. ඒවා ගොඩගැසූ පසු පිරවූ පැස්ටාපෑන් බවට ෂෙල් වෙඩි, විවෘත පැත්ත.
4. වෙනමම, ජලය සමග කෙචප් හොඳින් මිශ්ර කර පිරවූ පැස්ටා මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න. ගිනි තබන්න.
5. උතුරන විට, ගින්දර අඩු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, මෙය විනාඩි පහළොවක් පමණ ගත වේ.
6. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර එය නිවා දමන්න, චීස් සමග මැකරෝනි ඉසිය සහ චීස් දියවන තෙක් උඳුන තුල තබන්න.
7. සෑම දෙයක්ම අමුත්තන්ට සේවය කළ හැකිය.

එහෙත්, එහි සරලත්වය තිබියදීත්, එවැනි කෑමක් ප්රදර්ශනය කිරීමට ලැජ්ජා නැත උත්සව මේසය. විශාල ෂෙල් වෙඩි නිවාඩු මේසය මත ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ ඔවුන් සමඟ සෝස් ටිකක් සේවය කරන්නේ නම්. ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

ඔබට අවශ්ය සියල්ල ටිකක්:

• ග්රවුන්ඩ් බීෆ්,
• ෂෙල් වෙඩි,
• lecho,
• මෙයොනීස්.

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි පුරවා ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා, පෙර තෙල් ආලේප කර ඇත.
2. වතුර වීදුරුවක් සඳහා, ලෙචෝ ග්‍රෑම් 150 ක් සහ මෙයොනීස් මේස හැඳි දෙකක් ගන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
3. ෂෙල් වෙඩි මත වත් කරන්න.
4. උඳුන තුල පිඟාන තබන්න.
5. අඹරන ලද මස් සහ පැස්ටා සූදානම් වූ විට, ඔබට ඒවා අනුභව කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

අඹරන ලද මස් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ලසැන් සහ පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සඳහා බෙචමෙල් සෝස් සුදුසු වේ. අපි උයමු. ඡායාරූපය අමුණා ඇති වට්ටෝරුව.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු තිබේ ඉතාලි මූලයන්. නමුත් අපේ ගෘහනියන්ගේ විචලනයන් පිටරට සිටින ඔවුන්ගේ සහෝදරයන්ට වඩා කිසිසේත් පහත් නොවේ. ඇත්ත එකකට යන්න හැමෝටම බෑ ඉතාලි අවන්හල, නමුත් ඕනෑම කෙනෙකුට ගබඩාවට ගොස් පැස්ටා පැකට්ටුවක් මිලදී ගත හැකිය, එයින් රසවත් හා පුදුම ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• පැස්ටා,
• අඹරන ලද මස්,
• තක්කාලි,
• adjika,
• සුදුළුනු,
• තෙල්.

සහ සෝස් සමන්විත වන්නේ:

• තෙල්,
• කිරි (ක්රීම්).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, තෙක් කලවම් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය.
2. කිරි එකතු කරන අතරතුර, මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
3. තාපාංකයෙන් පසු, ටිකක් උයන්න. සෝස් සූදානම් .
4. සුදුළූනු ෆ්රයි සහ එය ඉවත් කරන්න, මෙම තෙල් තුළ අඹරන ලද මස් දමන්න.
5. භාවිතෙය්දී තක්කාලි කපන්න, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, සහ adjika එකතු කරන්න.
6. ඒ සමගම, ෂෙල් පැස්ටා තරමක් උනු.
7. සිසිල් වූ විට, අඹරන ලද මස් සමග ඒවා පුරවන්න.
8. පිටතට දමා සෝස් මත වත් කරන්න, චීස් එකතු කර අංශක 180 ට විනාඩි 25-30 අතර උඳුන තුල තබන්න.
9. සෝස්වල පිරවූ පැස්ටා සූදානම් (ඔබට ඡායාරූපයේ දැකිය හැකි පරිදි, ඒවා ඉතා රසවත් වේ).

අපි ඔබට අඹරන ලද කුකුල් මස් පිරවූ සහ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට කැමැත්තෙමු (ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව). සේවා හතරක් සඳහා ඔබ ෂෙල් වෙඩි දහසය හෝ විස්සක් ගත යුතුය.

ඔවුන් සඳහා ඔබට කොහේ හරි අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් ග්රෑම් තුන්සියයක්,
• කුළුබඩු,
• ඩිල්,
• කිරි,
• පිටි,
• බටර්.

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. පැකේජයේ දක්වා ඇති පරිදි ෂෙල් වෙඩි සකස් කරන්න.
2. අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග ළූණු සහ ෆ්රයි කපන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ ඩිල් එකතු කරන්න.
3. සෝස් සඳහා, උණුසුම් සහ බටර්, පිටි සහ කිරි මිශ්ර කරන්න.
4. මෙම කාලය තුළ උඳුන අංශක දෙසීයක් දක්වා උණුසුම් වනු ඇත.
5. අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා-ෂෙල් එහි සෝස්වලින් ආවරණය කර තබන්න.
6. විනාඩි දහයක් පහළොවක් පුළුස්සන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු රාශියකින් (ඡායාරූප සහිතව සහ රහිතව) ඔබේ හිස කැරකෙන අතර ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ගලා යාමට පටන් ගනී. වට්ටක්කා සහ රිකෝටා සමග conciglione (විශාල ෂෙල් වෙඩි) ලෙස හැඳින්වෙන තවත් විශිෂ්ට විකල්පයක් සලකා බලන්න.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 kg වට්ටක්කා;
• වීදුරු දෙකක් මෘදු චීස්, උදාහරණයක් ලෙස, රිකෝටා;
• දෘඪ චීස් වීදුරුවක්, උදාහරණයක් ලෙස Parmesan;
• conciglione පැස්ටා;
• තක්කාලි සෝස් වීදුරු තුනක්;
• වියළි සුදු වයින් වීදුරු භාගයක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දහයක්;
• ඔලිව් තෙල්;
• බැසිල්.

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. පළමුව ඔබ වට්ටක්කා සකස් කළ යුතුය, එය විශාල පෙති කපා, පැය භාගයක් උඳුන තුල තෙල්, ලුණු සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි පහළොවක් තබන්න.
3. පසුව, මේ සියල්ල සිසිලනය වීමට ඉතිරි කර සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න. බැසිල් ඉසිය සහ රිකෝටා සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
4. වයින් සහ තක්කාලි සෝස් වෙනම පෑන් එකකට වත් කර තබන්න මධ්ය තාපය, නභිගත කරන්න.
5. මෙයින් පසු, ගින්දර අඩු කර ඝන වන තෙක් උයන්න.
6. සෝස් තාපාංකය අතරතුර, ඔබ ෂෙල් පැස්ටා හොඳින් පිසීමට අවශ්ය වේ.
7. ඉන්පසු ඒවා වියළා සකස් කළ අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ගත යුතුය. ඉතිරිව ඇති දේ අච්චුවක තැබිය යුතු අතර, ඉහළින්, ඡායාරූපය සමඟ අපගේ වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි, පැස්ටා පුරවා සියල්ල මත සෝස් වත් කරන්න.
8. Parmesan සහ බැසිල් සමග ඉසිය සහ විනාඩි විස්සක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

අදට ඒ සියල්ල බව පෙනේ. නමුත් මෙය පැස්ටා සෑදීමේ කලාවේ කුඩා කොටසක් පමණි. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇති අතර, ඔවුන්ගේ එකතුව සෑම දිනකම වර්ධනය වේ. එවැනි කෑම සෑම විටම ඔබේ මේසය අලංකාර කරන අතර ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් ඔවුන්ගේ රසය සමඟ සතුටු වනු ඇත.

පිරවුම් විකල්ප:

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑම වර්ග විවිධාකාර විය හැකිය. ඔබ පැස්ටා සමඟ සේවය කළහොත් දිනකට තුන් වරක් ආහාරයට ගත හැකි බව ඔවුන් පවසන්නේ නිකම්ම නොවේ විවිධ සෝස් වර්ග. හොඳයි, ඔබ විවිධ සෝස් සමග පමණක් නොව, විවිධ පිරවුම් සමග උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා සේවය කළ හැකිය. ඒ වගේම ඔවුන්ට සියලු වර්ගවල සලාද සමග සේවය කරන්න.

හතු සමග

අපි ග්රෑම් දෙසීයක් ගනිමු ටින් හතුසහ වියලන ලද ග්රෑම් පහළොවක්. පළමු ඒවා කපා, දෙවන ඒවා පෙර සෝදා, වතුරෙන් පුරවා, ටික වේලාවක් තබන්න. දියර ඉවතට ගෙන හතු කපන්න. ඉන්පසු ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට ගිල්වන්න. දැන් ඔබ ග්රෑම් දෙසිය පනහක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගත යුතු ගෘහ චීස් සමග සියලු හතු මිශ්ර කරන්න. ෂෙල් වෙඩි තම්බා පුරවන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර එය මත පැස්ටා තබන්න. තක්කාලි සෝස් ග්රෑම් හයසියයක් පමණ වත් කරන්න. ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය. අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා උඳුන තුල තබා අංශක 200 ට පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සන්න. ඔබ සේවය කරන විට, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසිලි කළ හැකිය.

මාළු සමග

අපි කෝඩ් ෆිලට්, බිත්තරයක් සහ කහ මදය, බීට්, ළූණු සහ පාන් වලින් අඹරන ලද මස් සාදන්නෙමු. අපි ඒ සියල්ල මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු. අඹරන ලද මස් කුඩා හා කුඩා නම් වඩා හොඳය. එයට බිත්තර, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කර මිශ්‍ර කර විනාඩි විස්සක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. මේ අවස්ථාවේදී අපි සෝස් සූදානම් කරමු. ඒ සඳහා අපි ශීත කළ ක්රිල් මස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම්, චීස් සහ බටර් අවශ්ය වේ. දෙවැන්න කබලෙන් ලිපට උණු කර, ක්‍රිල් එකතු කර විනාඩි පහක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්‍රීම් වත් කරන්න, චීස් එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් simmer කරන්න. අපි අඹරන ලද මස් නල වලට සංයුක්ත කර, පිරවූ පැස්ටා සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට ඉහළ පැතිවලින් තබා උතුරන වතුර වත් කරමු. එය අවසන් වන තුරු එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, එය පිඟානක් මත තබා එය මත සෝස් වත් කරන්න. හොඳම උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/youtube)

මුහුදු ආහාර සමඟ

ඔබට කකුළුවන්, ඉස්සන්, කකුළුවන් කූරු සහ වෙනත් අය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ දැනට ශීතකරණයේ ඇති ඕනෑම දෙයක් ඔබට භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ෂෙල් වෙඩි උත්සාහ කළ හැකිය ඉස්සන් සමග පුරවා ඇත. සේවා හතරක් සඳහා, මෙය ෂෙල් වෙඩි දොළහක් පමණ වේ, ඔබ කොක්ටේල් ඉස්සන් ග්‍රෑම් දෙසිය පනහක් සහ කකුළුවන් කූරු ග්‍රෑම් දෙසියයක් ගත යුතුය. මෙම පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් උයන්නේ කෙසේද? ඒවා තම්බා, සෝදා ඉවත් කරන්න. කකුළුවන් කූරුදැලක, ඉස්සන්, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. මෙයොනීස්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් ද එහි එකතු කරනු ලැබේ, සියල්ල තරයේ මිශ්ර වේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ෂෙල් වෙඩි වලට පැතිර, පසුව ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය. මෙම තේජස උඳුන තුල තබා චීස් දියවන තෙක් බලා සිටින්න.

අපි ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කර ඇති උඳුන තුල අඹරන ලද මස් (මස් පමණක් නොව) සමග පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් සඳහා වට්ටෝරු (ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ).

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි

පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා යනු ඉතාලියෙන් පැමිණි ආහාරයකි. මේ කදිම විකල්පයරාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා. පිරවීම සඳහා, ඕනෑම මස් වර්ගයකින් අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි - මූලික ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම

ඉතාලියේ විශාල ෂෙල් වෙඩි "conciglioni" ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා පුරවා උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. වඩාත්ම ජනප්රිය පිරවීම අඹරන ලද මස්. ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස් හෝ මස් වර්ග කිහිපයකින් එකවර සාදා ගත හැකිය. ඉස්ම සහිත බව සඳහා, අඹරන ලද මස් සඳහා එළවළු එකතු කරනු ලැබේ.

විශාල ෂෙල් වෙඩි තාපාංක, සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය සහ තැම්බූ, අර්ධ පිසින තෙක් නිතිපතා ඇවිස්සීමත්. ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා සිසිල් කරන්න.

අඹරන ලද මස්කැඩුණු ළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර සමජාතීය දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා තරයේ මිශ්ර කරන්න.

Conciglioni අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ගැඹුරු ස්වරූපයෙන් තබා ඇත.

පිඟාන වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ෂෙල් වෙඩි ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, කිරි හෝ ක්රීම් මත පදනම්ව සෝස් තුළ පිසිනු ලැබේ.

අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිසින තෙක් වත් කර පුළුස්සනු ලැබේ.

පිඟාන උඳුන තුල පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනකද පිසීමට හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ෂෙල් වෙඩි පමණක් භාවිතා කරන්න durum වර්ගතිරිඟු.

වට්ටෝරුව 1. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද මස් - 400 ග්රෑම්;

රුසියානු චීස් - ග්රෑම් 100;

බල්බය;

තක්කාලි පේස්ට් - හැඳි දෙකක්;

විශාල ෂෙල් වෙඩි - ඇසුරුම්;

කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රමය

1. සමග විශාල සාස්පාන් තබන්න පානීය ජලයමධ්යස්ථ තාපය මත. නභිගත කරන්න. එහි ෂෙල් වෙඩි වත් කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. colander එකක ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න.

2. ලූනු සිට සම ඉවත් කරන්න. එය සෝදා සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සෑම දෙයක්ම කුළුබඩු සමග කන්නය, ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න.

3. මස් පිරවීම සමග ෂෙල් වෙඩි පුරවා තනි තට්ටුවක් තුළ උඳුනක දීසියක් තුළ තබන්න.

4. ගැඹුරු කෝප්පයක, තනුක තක්කාලි පේස්ට්පානීය ජලය. කුළු බඩු සමග ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. පුරවන්න තක්කාලි සෝස්ෂෙල් වෙඩි සහ උඳුන තුල පෑන් තබන්න, 180 C. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න. පෑන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ තවත් විනාඩි පහක් තබන්න.

වට්ටෝරුව 2. බෙචමෙල් සෝස් සමඟ උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

300 ග්රෑම් විශාල ෂෙල් වෙඩි;

හරිතයන් අතු කිහිපයක්;

අඹරන ලද මස් 600 ග්රෑම්;

2 ලූනු;

රුසියානු චීස් ග්රෑම් 150;

සුදුළූණු පෙති 3 ක්.

සෝස්:

කිරි ලීටර්;

සාදික්කා ගෙඩියක්;

30 ග්රෑම් ජලය බැස යන බටර්;

පිටි ග්රෑම් 100;

50 ග්රෑම් බටර් ඉවතට.

පිසීමේ ක්රමය

1. සුදුළූණු පෙති සහ ළූණු පීල් කරන්න. එළවළු සෝදා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට. එකතු කරන්න එළවළු මිශ්රණයඅඹරන ලද මස් බවට. ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.

2. උතුරන වතුර විශාල සාස්පාන් තුළ විශාල ෂෙල් වෙඩි තබා, කලවම් කර විනාඩි පහක් උයන්න. පැස්ටා කොලන්ඩරයක දමා ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න.

3. මස් පිරවීම සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි පුරවා ආලේප කරන ලද උඳුනක දීසියක් තුළ තනි ස්ථරයක තබන්න.

4. පිටි කිරි වීදුරු භාගයක දියකර, ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉතිරි කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, බටර් එකතු කර මධ්යස්ථ තාපය මත නභිගත කරන්න. හැන්දෙන් නොකඩවා කලවම් කරමින් තුනී ප්‍රවාහයකට පිටි මිශ්‍රණය උතුරන කිරි වලට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිම සමග කන්නය සාදික්කා. සෝස් උකු වන තුරු කලවම් කරන්න.

5. ෂෙල් වෙඩි මත සෝස් වත් කර තෙක් පිළිස්සීම රසවත් කබොල 200 C. චීස් රැවුලක් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි පහක් උඳුන තුල තබන්න.

වට්ටෝරුව 3. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

විශාල ෂෙල් වෙඩි - ඇසුරුම්;

කුළු බඩු;

ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;

ඕනෑම අඹරන ලද මස් - 450 ග්රෑම්;

ලූනු;

ලන්දේසි චීස් - 250 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. විශාල, පුළුල් සාස්පාන් තුළ පානීය ජලය උනු. එය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා ෂෙල් වෙඩි තුළට වත් කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, උයන්න. පැස්ටා කොලන්ඩරයක දමා ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න. ඔබට එය වතුර දැමිය හැකිය එළවළු තෙල්ඔවුන් එකට නොගැලපෙන පරිදි.

2. භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළුබඩු සමග පිරවීම සහ ලුණු එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් බඳුනකට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, Knead. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ ෂෙල් වෙඩි පුරවා තාප ප්රතිරෝධක ආකාරයෙන් එක් ස්ථරයක තබන්න.

3. චීස් සිහින් ව අඹරන්න. පිඟානක් මත ඇඹුල් ක්රීම් දමා ගාන ලද චීස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළු බඩු සමග කලවම් කරන්න. පැස්ටා මත සෝස් වත් කරන්න. උඳුන තුල පෑන් තබන්න, එය 200 C. විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.

වට්ටෝරුව 4. හතු සමග උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

විශාල ෂෙල් වෙඩි - 30 pcs .;

තෙල් කාණු - ග්රෑම් 30;

අඹරන ලද කුකුල් මස්- ග්රෑම් 500;

මතු කරයි තෙල් - 10 ml;

ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;

සුදුළූණු - පෙති තුනක්;

ලූනු;

ක්රීම් 25% - 300 ml;

ගාන ලද චීස් මිශ්රණය - ග්රෑම් 200;

නැවුම් ඩිල් - කුඩා පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. ළූණු පීල්, සෝදා, සිහින් ව කපන්න. හරිතයන් සෝදන්න, වියළා සිහින් ව කපන්න. අපි ෂැම්පිග්නොන් පිරිසිදු කර, සේදීම, කඩදාසි තුවායක් මත වියළා හැකි තරම් සිහින් ව කපන්නෙමු.

2. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හැන්දක් වත් කරන්න. එය ළූණු වත් කර මෘදු වන තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි. හතු එකතු කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, ෂැම්පිසන් වලින් සියලුම යුෂ වාෂ්ප වී තෙක් ඇවිස්සීමත්. අඹරන ලද කුකුල් මස් එකතු කර spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න, වර්ණය වෙනස් වන තුරු ප්රවේශමෙන් ගැටිති කඩා දමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පිරවීම ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. සිසිල්.

3. විශාල සාස්පාන් දී, ජලය නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු කර පැස්ටා එකතු කරන්න. කලවම් කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. පෙරනයක් මත තබා ඇවිස්සීමත්, මෙයට පිළියමක්.

4. සාස්පාන් එකක බටර් උණු කර එයට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. ක්රීම් වත් කරන්න. පිරවුම බැදීමෙන් ඉතිරි වූ තෙල් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු. චීස් මිශ්‍රණයෙන් අඩක් එකතු කර එය දියවන තෙක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

5. ශීත කළ පිරවුමට ඉතිරි චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. බිත්තරය බීට් කර මිශ්ර කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.

6. එක් එක් ෂෙල් එක පිරවීමෙන් පුරවා තාප ප්රතිරෝධක ආකෘතියක තබන්න. ඉහළින් ජලය චීස් සෝස්, සියලු ෂෙල් වෙඩි එය ආවරණය වන පරිදි. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.

වට්ටෝරුව 6. ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස්වල උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

200 ග්රෑම් විශාල ෂෙල් වෙඩි;

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;

170 ග්රෑම් ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස්;

5 ග්රෑම් බිම රතු ගම්මිරිස්;

ඔලිව් තෙල්;

රතු ළූණු 50 ග්රෑම්;

සුදුළූණු 1 පෙත්තක්;

50 ග්රෑම් කෙචප්;

1 මිරිස් ගම්මිරිස්;

100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 10%.

පිසීමේ ක්රමය

1. විශාල සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් එකහමාරක් උනු. එයට ලුණු එකතු කර පැස්ටා වත් කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි හතරක් සඳහා කුක්. කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන ඔලිව් තෙල් සමඟ බහුල ලෙස පොදවන්න.

2. අඹරන ලද මස් ලුණු සහ රතු සමග කන්නය බිම ගම්මිරිස්සහ තරයේ මිශ්ර. මිනිත්තු දහයක් සඳහා තෙල් සමග හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, මස් වර්ණයෙන් සැහැල්ලු වන තුරු, spatula සමග එය හොඳින් කඩා දමන්න. පිඟානක් මත තබා සිසිල් කරන්න.

3. මස් පිරවීම සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි පිරවීම සහ අච්චුව තුළ තදින් තබන්න. රතු ළූණු පීල් කර පෙති වලට කපා ගන්න. මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර තුනී මුදු කපා. පැස්ටා මත එළවළු සකස් කරන්න.

4. කෙචප්, ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න, පිටි සහ ටිකක් එකතු කරන්න පානීය ජලය. එක ගැටිත්තක්වත් ඉතිරි නොවන පරිදි සුදුළුනුවලින් සියල්ල සොලවන්න. ෂෙල් වෙඩි මත සෝස් වත් කරන්න. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 ට උයන්න.

වට්ටෝරුව 6. එළවළු සමග උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

එක් කුඩා කැරට්;

විශාල ෂෙල් වෙඩි - 250 ග්රෑම්;

සුදුළූණු - පෙති තුනක්;

එළවළු තෙල්;

අඹරන ලද මස් - 350 ග්රෑම්;

නැවුම් හරිතයන්;

ඇඹුල් ක්රීම් - 125 ග්රෑම්;

කුළු බඩු;

විශාල මාංසමය තක්කාලි;

කුඩා ළූණු.

පිසීමේ ක්රමය

1. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කර අඹරන ලද මස් එහි තබන්න. වතුර ටිකක් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. spatula සමග අඹරන ලද මස් කැබලි ප්රවේශමෙන් කඩා, ගිල්වන්න.

2. පීල් කර කැරට් සෝදන්න. එළවළු සිහින් ව අඹරන්න. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා කැරට් වෙත යන්න. පෑන් වෙත එළවළු එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

3. තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කරන්න. සිහින් සම ඉවත් කරන්න. පල්ප් කපන්න කුඩා කෑලි. පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් මෙහි තබන්න. සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ගම්මිරිස්, ලුණු සහ simmer.

4. උනු විශාල ප්රමාණවලින්ජලය, එය වත් කිරීම සහ එකතු කිරීම එළවළු තෙල්, අඩක් පිසින තෙක්. වෙනම තහඩුවක දී, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කෙචප් ඒකාබද්ධ කරන්න. ගාන ලද සුදුළූණු සහ කුළුබඩු, ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. චීස් සිහින් ව අඹරන්න. පැස්ටා පෙරනයක් තුළ තබන්න.

5. අඹරන ලද මස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. පිරවීම සමඟ ෂෙල් වෙඩි තදින් පුරවන්න. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර පැස්ටා එහි තබන්න. එක් එක් ෂෙල් එකට සෝස් වත් කරන්න. ඉතිරි තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය ජලය සමග තනුක කර ෂෙල් වෙඩි මත සෝස් වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් 180 C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

පැස්ටා දිගු කලක් තිස්සේ අපට හුරුපුරුදු හා එදිනෙදා ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී ඔබට තවත් යමක් පිසීමට අවශ්යයි මුල් කෑමක්, භාවිතා කිරීම පවතින නිෂ්පාදන. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ රසවත් පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරමි, චීස් කබොලක් යටතේ පුලුස්සන ලද ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබ පහත දකිනු ඇත!

ෂෙල් වෙඩි (හෝ conciglioni, ඉතාලියානුවන් ඔවුන් හඳුන්වන පරිදි) සමඟ සකස් කළ හැක විවිධ පිරවුම්, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ මස් ය. විවිධ විස්මිත සෝස් සමඟ ඔබට මෙම ආහාරය පිළිස්සීමට හැකිය. නැතහොත් ඔබට එය වඩාත් සරලව කළ හැකිය - සාමාන්‍ය තද චීස් භාවිතා කරන්න එවිට ෂෙල් වෙඩි මතුපිට ප්‍රසන්න හැපෙනසුළු බවක් ඇති අතර අඹරන ලද මස් මෘදු වන අතර සියුම් ක්‍රීම් රසයක් ලබා ගනී.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා: පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ෂෙල් වෙඩි - 26 කෑලි;
• අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ජලය - 300 ml;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් (විකල්ප) - 1 තේ හැදි. එල්.

ළූණු වලින් පීල් ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.

අඹරන ලද මස් අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, එහි කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න.

සැහැල්ලු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණය. ලුණු සමාන කොටස් 2 කට බෙදීම වඩා හොඳය. එක් කොටසක් අඹරන ලද මස් වලට දැමීම ප්රමාණවත්ය.

සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සියලුම සංරචක හොඳින් විසුරුවා හැරීමට සහ හොඳින් ඒකාබද්ධ වන පරිදි මෙය විශේෂ සැලකිල්ලකින් කළ යුතුය.

මැන බලන්න අවශ්ය ප්රමාණයජලය, එය ඉතිරි ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට අතිරේක රසය සහ වර්ණය සඳහා තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ හැකිය, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම විකල්ප වේ.

අඩක් පිසින තෙක් ෂෙල් වෙඩි උනු. පැස්ටා තම්බා ගැනීමට ගතවන කාලය නිෂ්පාදකයා අනුව වෙනස් විය හැක. තාපාංකයෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයකට සීමා කිරීම වඩා හොඳය. ෂෙල් වෙඩි තරමක් මෘදු කළ යුතුය.

කල්තියා සකස් කළ මස් මිශ්‍රණයෙන් ෂෙල් වෙඩි තදින් පුරවා ගිනි ආරක්‍ෂිත කෑමක තබන්න.

ලුණු සහිත ජලය පුරවන්න. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් තබන්න.

ඔවුන් එදිනෙදා හා තරමක් සරල ලෙස සලකනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගෙන් පවා ඔබට ආහාර පිසීමට හැකිය සැබෑ විශිෂ්ට කෘතියක්, උත්සව මේසය අලංකාර කරනු ඇත. මෙම කෑමවලින් එකක් වන්නේ අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි. විශාල පැස්ටාපිරවීම සමඟ සහ රසවත් සෝස්ඔවුන් තරමක් අසාමාන්ය හා රසවත් පෙනුමක්.

පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සඳහා අමුද්රව්ය

පළමුවෙන්ම, විශාල ඒවා අවශ්ය වන්නේ conchillons, lumaconi, cannelloni ලෙසිනි. මෙම පැස්ටා ඉතාලියේ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ ආහාර රුචිය සහ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඒවා නල සහ ෂෙල් වෙඩි ආකාරයෙන් පැමිණේ. ඔබ ඔවුන්ගෙන් කිලෝග්රෑම් භාගයක් පමණ ගත යුතුය. පිරවීමක් ලෙස සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඅඹරන ලද මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්, වර්ග කළ) භාවිතා කරන්න. ඔබ ළූණු 1 ක් සහ කැරට් 1 ක් ද ගත යුතුය. සඳහා මස් පිරවීමබිත්තර 1 ක් අවශ්ය වේ. අපි ෂෙල් වෙඩි සරල හා පුළුල් ලෙස පුරවන්නේ නම් ප්රසිද්ධ වට්ටෝරුව, එවිට සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

පළමුවෙන්ම, ඔබ පිරවීම සකස් කළ යුතුය. අඹරන ලද මස් ලුණු, ගම්මිරිස්, අනෙකුත් කුළුබඩු සහ ළූණු එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු බිත්තරය බීට් කරන්න. ඉතින්, දැන් අපි ෂෙල් වෙඩි පුරවන්නෙමු. පිසීමේදී පරිමාව අඩු වන බැවින්, තව ටිකක් අඹරන ලද මස් එකතු කිරීම වැදගත් වේ. පෑන් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක තබා සෝස් වත් කරන්න. ෂෙල් වෙඩි සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කළ යුතුය. තෙක් එය පිසදැමිය යුතුය සම්පූර්ණ සූදානමපැස්ටා පළමු මිනිත්තු 20 සඳහා පෑන් තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය. මිනිත්තු 40 කින් පමණ, අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි සූදානම් වනු ඇත. ඔවුන් පිඟානක් මත තබා සෝස් මත වත් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි හෝ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.

පිඟාන සඳහා සෝස්

(ෂෙල්) අඹරන ලද මස් බෙචමෙල් සෝස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එය සූදානම් කිරීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට බටර් ග්රෑම් 150 ක් උණු කරන්න. ඔබ එයට පිටි මේස හැදි 2 ක් එකතු කළ යුතුය. මෙම මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර උණුසුම් ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක් ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන බවට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. සෝස් ලුණු හා ගම්මිරිස් විය යුතුය. පිරවුමේ තවත් වෙනසක් චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ඇත. දෘඪ චීස්ඔබ එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට ඔබට වයින් සහ ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ යුතුය. විශාල පිරවූ ෂෙල් වෙඩි ද සේවය කළ හැකිය තක්කාලි පිරවීම. මෙම සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක බදිනවා. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට කපා තක්කාලි එකතු කරන්න විශාල සංඛ්යාවක්මෝරු. සෝස් පිටි සමඟ ඝන විය යුතුය. පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සඳහා පිරවීම සකස් කිරීමේදී ප්රධාන රීතිය වන්නේ එය ගොඩක් තිබිය යුතුය. සියලුම පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් වලින් ආවරණය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පිටත කෙළවර පිසිනු නොලැබේ.

පිසීමේ විශේෂාංග

සමහර ගෘහණියන් ෂෙල් වෙඩි පිරවීමට පෙර ඒවා තම්බා ගනී. පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, අපි සලාද කොළ හෝ ෂෙල් වෙඩි පුරවා ඇත්නම් මිහිරි පිරවීම, එවිට ඔවුන්, ඒ අනුව, දැනටමත් වෑල්ඩින් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විශාල සාස්පාන් තුළ පැස්ටා උනු, ෂෙල් වෙඩි එකට නොගැලපෙන අතර පිඟානේ බිත්තිවලට ඇලී නොසිටින්න. ඔබ ඒවා ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් මිනිත්තු 10-12 ක් උයන්න - මේ ආකාරයෙන් ඒවා තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථව පවතින අතර ඒවායේ හැඩය නැති නොවේ. එකක් උත්සාහ කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට ඔබට සූදානමේ තත්වය නිවැරදිව තීරණය කළ හැකිය. එවිට ජලය බැස යන අතර පැස්ටා සෝදා දමනු ලැබේ සීතල වතුරසහ එය පළ කරන්න විශාල කෑමක්. එබැවින් ඔවුන් ටික වේලාවක් සිටගෙන සිසිල් කළ යුතුය. ඔබට මන්දගාමී උදුනක පිරවූ ෂෙල් උයන්න පුළුවන්. පිරවූ පැස්ටා බඳුනක තබා සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු "ෙබ්කිං" මාදිලිය විනාඩි 20 ක් සකසන්න, මෙම කාලයෙන් පසු අපි විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් "ස්ටූවිං" මාදිලිය සක්රිය කරමු. පොදුවේ, ආහාර පිසීම සඳහා විශාල ෂෙල් වෙඩිමන්දගාමී උදුනක භාවිතා කළ හැකිය විවිධ මාදිලි, වාෂ්ප කිරීම ඇතුළුව.

මුහුදු ආහාර පැස්ටා පිරවීම

ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට පිරවුමක් ලෙස ඉස්සන් භාවිතා කළ හැකිය. අපි එවැනි පිරවුමකින් ෂෙල් වෙඩි පුරවන්නේ නම්, ඒවා දැනටමත් පෙර තම්බා තිබිය යුතුය. සකස් කළ මුහුදු ආහාර පිරිසිදු කළ යුතුය, සිහින් ව කැඩුණු සහ මිරිකා සුදුළූණු, ගාන ලද චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. මෙම පිරවීම ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සමග ඉස්සේය. තවත් පිරවුම් විකල්පයක් වන්නේ සිට ටින් මාළු. දෙබලකින් මෑෂ් සාඩින් සහ රෝස සැමන්, ගාන ලද එකතු කරන්න තම්බා බිත්තරය, චීස් (තද හෝ සැකසූ) සහ මෙයොනීස්. ඔබට එය සිහින් ව කපා ගත හැකිය හරිත ලූනු. මේ සියල්ලෙන් ෂෙල් වෙඩි පුරවා ඇත. සඳහා ද පරිපූර්ණයි මාළු ෆිලට්. සිහින් ව එය කපන්න, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. ඔවුන් එය අඹරන ලද මස් වලින් පුරවන්නේ එලෙස ය අමු පැස්ටා, වත් කළා ක්රීම් සෝස්සහ පිඟාන උඳුන වෙත යවන්න. තවත් වෙනසක් වන්නේ කකුළුවන් කූරු සහ සැකසූ චීස් ය.

ෂෙල් වෙඩි සහ පුලුන් සඳහා අදහස්

පිරවූ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම චීස් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය: ගෘහ චීස්, ෆෙටා චීස්, ෆෙටා. එය අවශ්ය නම් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග මිශ්ර කර ඇත. චීස් හා ඇට වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පිරවීම (උදාහරණයක් ලෙස, චීස්) ටිකක් වියළි නම්, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මැට්සෝනි එකතු කරන්න. මුල් ස්නැක්ඔබ සිහින් ව කැඩුණු චීස් එකතු කළහොත් එය සාර්ථක වනු ඇත අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා. මස් පිරවීම සඳහා ඔබට කුකුළු මස් භාවිතා කළ හැකිය. එය මුලින්ම ළූණු සහ කැරට් සමග තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය, ඔබ ෂැම්පිසන් එකතු කළ හැකිය. විශිෂ්ට විකල්පයසඳහා ක්ෂණික ආහාර පිසීම- සොසේජස් හෝ හැම් පිරවීම. ඔබට එය සමඟ ළූණු බදින ලද අතර කැඩුණු එකතු කළ හැකිය සොසේජස්. ඉන්පසු ගාන ලද තද චීස් සමග මේ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පොදුවේ, සමඟ සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිරවූ ෂෙල් වෙඩිඔබට ඕනෑම ටොපිං හෝ සලාද භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන්ගේ සංරචක ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ වීමයි. අඹරන ලද මස් සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ඔලිව් තෙල් සමග සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා ය.

පැණිරස පිරවුමකින් ෂෙල් වෙඩි පුරවන්න

රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ගෘහ චීස් මත පදනම්ව පිරවීමක් සකස් කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. ඔබට එයට විවිධ නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය: සීනි හෝ මී පැණි, වැනිලා, ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, බෙරි හෝ පලතුරු. පිරවීම වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ගෘහ චීස් සඳහා බිත්තර එකක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න. ෂෙල් වෙඩි පුරවා ෙබ්කිං පිඟානක තබා ඇත. පැස්ටා සූදානම් වන තුරු ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර උඳුන තුල තබන්න. ඔබට ඒවා ඉහළින් සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය හැක. ජෑම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

පැස්ටා කොන්චිග්ලියෝනි ( යෝධ මුහුදු කටු) අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග පුරවා ඇත

මේ conciglioni

Conciglioni, lumaconi, cannelloni යනු පුලුන් සඳහා යෝධ ෂෙල් වෙඩි, ගොළුබෙල්ලන් සහ නල (විශාල පැස්ටා) වේ.

මෙය රසවත් ඉතාලි පැස්ටාසමඟ පිසීමට හැකිය විවිධ පිරවුම් සමග. ඔබ අඹරන ලද මස් ගන්නේ නම්, අඹරන ලද මස් සමඟ පුලුස්සන ලද conciglioni ඉහළම තත්ත්වයේ ඩම්ප්ලිං හෝ බෙෂ්පර්මාක් වලට සමාන වේ.

ඔබ සලාද සමග conchilni හෝ වෙනත් විශාල ඉතාලි පැස්ටා පුරවා ඇත්නම්, ඔබට රසවත් හා ලස්සන ආහාර රුචියක් ඇත.

ඔබ ඉතාලි ෂෙල් වෙඩි හෝ ගොළුබෙල්ලන් පැණිරස පුරවන විට, ඔබට ලැබෙනු ඇත මුල් අතුරුපසඑය සමඟ ඔබට ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කළ හැකිය.

conciglioni, lumaconi, cannelloni සහ වෙනත් අය සඳහා පිසීමේ විකල්ප විශාල පැස්ටාපිරවීම සඳහා - ඕනෑ තරම්. තවද මෙම සිසිල් පැස්ටා වලින් සාදන ලද සෑම ආහාරයක්ම රසය හා පෙනුම යන දෙකම අසාමාන්ය වනු ඇත. සංකීර්ණ ක්රියාවලියකි. ප්රසන්න අතින් සාදන ලද. රසයි.

අඹරන ලද මස් සමග conchiglioni පිළිස්සීම සඳහා අමුද්රව්ය

සේවා 6 ක් සඳහා

Conchiglioni (විශාල ෂෙල් වෙඩි) හෝ lumaconi - 350 ග්රෑම් (ඇසුරුම්).

විශාල පැස්ටා පිරවීම සඳහා

අඹරන ලද කුකුල් මස් - 0.5 kg;
බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
සෙමොලිනා (හෝ ඕට් මස්) - 0.5 කෝප්ප;
චීස් - 50 ග්රෑම්;
බැසිල්, ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ), ලුණු;

සෝස් සඳහා

ළූණු - 1 pc .;
සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
තක්කාලි - 1 pc .;
ඇඹුල් ක්රීම් (මැට්සෝනි හෝ මෙයොනීස්) - ග්රෑම් 100;
පිටි - 2 තේ හැදි;
ජලය - වීදුරු 2 ක් පමණ;
ලුණු, බැසිල්, ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ)

ෙබ්කිං පිඟාන, පෑන් ග්රීස් කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා, තීරු.

conciglioni පෙනුම මෙයයි - පිරවීම සඳහා කුහරයක් සහිත විශාල ෂෙල් වෙඩි

විශාල පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද?

පිරවීම සකස් කරන්න

1. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක;
2. අඹරන ලද මස්, බිත්තර, සෙමොලිනා ඒකාබද්ධ කරන්න, ඖෂධ පැළෑටිසහ චීස්. ලුණු එකතු කරන්න.

පැස්ටා සෝස් සූදානම් කරන්න

1. තක්කාලි විනාඩි 1-2 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. සිසිල්, සම ඉවත් කරන්න. කුඩා කැට කපා.
2. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට, සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපන්න. මෘදු වන තෙක් තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
3. ළූණු සුවඳක් දිස් වූ විට, වහාම තක්කාලි පෑන් තුළට විසි කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
4. පිටි මත සිසිල් ජලය වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. සෝස් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ළූණු සහ තක්කාලි මිශ්රණය සෙමින් ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. පිටි පෙරන ලද සහ සෝස් ඝන වූ වහාම ගින්න නිවා දමන්න.

ෂෙල් වෙඩි වල වියළි කෙළවර ඔබට පෙනෙනවාද? අපි වතුර එකතු කළ යුතුයි.

පැස්ටා සිප්පි පිරවීම සහ පිළිස්සීම

1. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ තෙල් පුරවන්න;
2. තේ හැන්දක භාවිතා කරමින් අඹරන ලද මස් සමඟ එක් එක් ෂෙල් පුරවන්න. conciglioni පෑන් තුළට දමන්න.
3. පිරවූ පැස්ටා මත සෝස් වත් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ෂෙල් වෙඩි ආවරණය නොකරන්නේ නම්, ජලය හෝ කිරි එකතු කරන්න.
4. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කරන්න;
5. අවන් එක 200-220 C උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න සෝස් ඝණීවන පරිදි 230 C;
6. උණුසුම් සේවය කරන්න.

Conciglioni සකස් කිරීම සහ රසය පිළිබඳ විශේෂාංග

ඉතාලි conciglioni පැස්ටා යනු ඉතා විශාල, යෝධ කවචයකි වියළි දේවල්සහසහ උඳුන තුල සෝස් සමග පිළිස්සීම, නැත්නම් උනු al dente තෙක් (al dente - දත මත, තරමක් යටි පිසූ, මදක් හැපෙනසුළු සමග හපන) සහ චීස්, අක්මාව පේට් පිරවීම, ගෘහ චීස් හෝ වෙනත් පිරවුම් සමග පුරවන්න. යෝධ ගොළුබෙල්ලන් (ලුමකෝනි) සහ විශාල නල(කැනලෝනි).

උදාහරණයක් ලෙස, lumaconi හෝ conchiglioni සකස් කළ චීස් සහ කකුළුවන් කූරු + සුදුළූණු, බිත්තර කහ මදය සහ මෙයොනීස් සලාදයක් සමඟ සකස් කළ හැකිය - lumaconi වට්ටෝරුව. කුළුබඩු සඳහා, ඔබට ෂෙල් පැස්ටා පිරවීම සඳහා උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය).

සමඟ මඳක් අඩුවෙන් පිසින ලද lumaconi කකුළු මස්සහ සැකසූ චීස්

කැනෙලෝනි පැස්ටා පිටි වලින් සාදා ඇත ඉහළම ගුණාත්මකසහ, පෙනෙන විදිහට, මෙය සියුම්, රසවත්, උතුම් රසයක රහසයි.

කැනලෝනි ටියුබ් පෙනුම මෙයයි

සාරාංශයක් ලෙස, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද conciglioni ඩම්ප්ලිං වලට සමානයි. එහෙත්, ඒ සමගම, ඔවුන් යම් විශේෂිත, සිහින්, විනිවිද පෙනෙන ... පවා දිය සායම් රසයක් ඇත. ඔවුන් සැහැල්ලු හා කරුණාවන්තයි.

එය ගොඩක් ගත වේඑවිට සියලුම ෂෙල් වෙඩි යට සැඟවී ඇත, එසේ නොමැති නම් වියළි කෙළවරක් මෙහි සහ එහෙන් මෙහෙන් ඇත.

චීස් සහ බිත්තර අඹරන ලද මස් අල්ලාගෙන අර්ධ විවෘත ෂෙල් කුහරය තුළ තබා ගන්න. පුළුස්සන විට පිරවීම පවතිනු ඇත, කරදර නොවන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ තිරිසන් බලය භාවිතා නොකරන්නේ නම්.

එය උත්සාහ කරන්න. මෙය ඔබේ රස සංවේදනයන් විවිධාංගීකරණය කර එය ප්රසන්න අත්දැකීමක් බවට පත් කරනු ඇත. පිරවුමෙන් ෂෙල් වෙඩි පුරවන විට දෑත් ප්රීති වේ. මෙය රසවත් ක්‍රියාකාරකමක් වනු ඇත, මුළු පවුලටම හවුල් විනෝද ක්‍රියාකාරකමක් වනු ඇත. ආහාර පිසීමේදී දරුවන් සම්බන්ධ කර ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඔබට පිළිස්සීමෙන් කරදර වීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ෂෙල් වෙඩි සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ පිසින තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගත හැකිය (ඒවා තරමක් තද සහ පහසුවෙන් දෂ්ට කළ හැකිය. සාමාන්ය පැස්ටා, සහ අවසාන මොහොතේ ඉතා සියුම් waffle crunch දැනෙනවා. මෙය අල් ඩෙන්ටේ තත්වයකි - දතෙන්).

යෝධ පුලුන් පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද?

කොන්චිග්ලියෝනි උයන්නසමග විශාල සාස්පේන් දී විශාල සංඛ්යාවක්ජලය - එවිට යෝධ කවච නිදහස් වන අතර පෑන් බිත්තිවලට කැඩී නොයන්න.

ඒ සඳහා කාලය ගතවනු ඇත 10-12 විනාඩි- ඔබට ආසන්නතම කවචය උත්සාහ කරන්න, එය සූදානම් නම් - වහාම එය නිවා දමන්න, ජලය ඉවතට ගෙන පැස්ටා ඉඩකඩ සහිත පැතලි තහඩුවක් මත වියළීමට හෝ වහාම ඔබ සේවය කරන කොටස් තහඩු මත තබන්න.. මම නැවත වරක් නැවත නැවතත් කියමි. - ෂෙල් වෙඩි තම්බා නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, conchiglioni තම්බා, පිරවීම සඳහා, ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය හොඳින් තබා ගත යුතුය.

චීස් හෝ කිරි පිරවීම

කොන්චිග්ලියෝනි ග්‍රෑම් 350 ක් පිරවීම සඳහා ඔබට ෆෙටා චීස් ග්‍රෑම් 200 ක් ගත හැකිය (ෆෙටා හෝ ගෘහ චීස්, කිරි චීස්), හරිතයන් (ඩිල්, parsley, බැසිල්, tarragon, ටිකක් මින්ට් - ඔබ සතුව ඇති ඕනෑම දෙයක්, එය දමන්න), සමහරවිට කැඩුණු සුදුළූණු. ගෘහ චීස් රස කිරීමට ලුණු දැමිය යුතුය

conchiglioni පිරවීම සඳහා මිශ්රණය ටිකක් වියළි නම්, feta චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි පිරවීම matsoni (පිසීමේ වට්ටෝරුව), ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග තනුක කළ හැක. පොඩියට කපා ගත්තොත් හරිම රසයි කුඩා කැබලිවල walnuts.

පැස්ටා සඳහා මස් පිරවීම

ඔබට ළූණු සහ ෂැම්පිග්නොන් සමඟ බැදපු කුකුළු මස් පියයුරු සමඟ conciglioni, lumaconi (විශාල ගොළුබෙල්ලන්) සහ cannelloni (විශාල ටියුබ් පැස්ටා) පුරවා ගත හැකිය (සියල්ල කුඩා කැබලිවලට කපා, ලාක්ෂණික සුවඳක් දිස්වන තුරු පළමුව ළූණු බැද ගන්න, ඉන්පසු පියයුරු තුළට විසි කරන්න, මිනිත්තු 3-4 කට පසු - ෂැම්පිග්නොන්.

තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා ෆ්රයි. තෙක් සිසිල් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වයසහ ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කරන්න (පියයුරු 1 ක්, ළූණු 1 ක් සහ ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 200 ක් සඳහා ඔබට චීස් හෝ ෆෙටා චීස් ග්රෑම් 100-150 ක් පමණ අවශ්ය වේ).

චිකන් සහ බිම්මල් පිරවීම - ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල මිශ්ර කර පැස්ටා පුරවන්න

මෙම අඹරන ලද මස් සමඟ ඔබට පුළුවන් වියළි දේවල්විශාල ෂෙල් වෙඩි, ගොළුබෙල්ලන් සහ ටියුබ් හැඩයෙන් ඉතාලි පැස්ටා, ෙබ්කිං පිඟානක තබා සෝස් මත වත් කරන්න.

කැනෙලෝනි චිකන් පියයුරු වලින් පුරවා ඇත. හතු සහ parsley, ෙබ්කිං පිඟානක තබා ඇත

උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම්, උණු කළ බටර් සහ කෙචප් මිශ්රණයක්. හෝ ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ මැට්සෝනි), උණු කළ බටර් සහ මෙයොනීස්.

නැත්නම් උයන්න කස්ටඩ් සෝස්බෙචමෙල් (වට්ටෝරුව). ඔබට මෙම එක් එක් සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය මස් සුප් හොද්ද, ඔබට එකක් තිබේ නම්. සියලුම වියළි පැස්ටා ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් සෝස් තිබිය යුතු අතර එය පිළිස්සීමේදී සෝස් වලින් තෙතමනය පොඟවා ගැනීමට අවස්ථාවක් ලබා දිය යුතුය.

බෙචමෙල් සෝස් සමඟ පුලුස්සන ලද වියළි (පිසූ නොවන) කැනලෝනි

නැතහොත් ඔබට එය පිරවිය හැකිය තැම්බූ පැස්ටා . චීස් සමග තවමත් උණුසුම් කුකුල් මස් සහ බිම්මල් පිරවීම මිශ්ර කරන්න, එවිට එය (චීස්) ටිකක් දිය වී, පැස්ටා පුරවන්න. සහ ඉහළ - වත් (බිංදු), උදාහරණයක් ලෙස, මෙයොනීස්.

පැස්ටා සඳහා පැණිරස පිරවීම

පැණිරස දත් තැම්බූ conciglioni පුරවන්න පුළුවන් කිරි ස්කන්ධය, මී පැණි හෝ සීනි සහ ගාන ලද ඉඟුරු සමග curd චීස්, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් (හෝ බෙරි, ඇට වර්ග) සමග ගෘහ චීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් හෝ ඝන යෝගට්. නැත්නම් නිකම්ම ගංවතුර බටර්. නැතහොත් ඔබට එය මත සෝස් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර චීස් දිය වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය.

මී පැණි සමඟ ෆෙටා චීස් වල රසය අගය කරන අයට ෆෙටා චීස් ග්‍රේට් කර මේවායින් පුරවා ගත හැකිය රසවත් ධාන්යෂෙල් වෙඩි, කැඩුණු සමග ඉසිය යුතු ය walnutsහෝ බෙරි, මී පැණි සහ උණු කළ බටර් වත් කරන්න.

ෂොප්ස්කා සලාද පිරවීම

ගාන ලද චීස් කුඩා තක්කාලි (කැට කපා) හෝ තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ මිශ්ර කළ හැක. ඔබ සෑම කවචයකම කුඩා සාප්පු සලාදයක් සමඟ අවසන් වනු ඇත. නැවුම්බව සහ පික්වන්සි එකතු කිරීම සඳහා පිරවීම ලෙමන් යුෂ බින්දුවක් සමඟ ඉසිය හැකි අතර කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න. ඔලිව් තෙල්.

ඔබට උයන්නත් පුළුවන් ඕනෑම සිට පිරවීමසිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද ඝන, ඒකාකාර සලාදඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්, හෝ ගාන ලද නිල් චීස් හෝ ෆෙටා චීස් සමග පදම් කර ඇත (ඒවා මේද හා හොඳින් ලිහිසි කර ඒකාබද්ධ කර, පිඟානේ සංරචක බැඳ තබන්න).

ගොළුබෙල්ලන් කකුළුවන් කූරු සමග සිහින් ව කැඩුණු සලාද පිරවූ සහ ගාන ලද සැකසූ චීස්. කකුළුවන් කූරු ඉස්සන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත!

හැම් හෝ සොසේජස් පිරවීම

නිවසේ නම් - ළූණු, චීස් සහ හැම් (සොසේජස්, හැම්, බ්‍රිස්කට්, ඉඟටිය) පමණි. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු (මෘදු වන තුරු) ෆ්රයි සහ එය සිහින් ව කැඩුණු හැම් එකතු කරන්න. ලූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි. ගාන ලද චීස් සමග සිසිල් සහ මිශ්ර.

අඹරන ලද මස් මෙන් ඔබට තම්බා සහ වියළි පැස්ටා පුරවා ගත හැකිය චිකන් පියයුරුසහ ෂැම්පිසන්.

මුහුදු ආහාර පිරවීම

ඔබට තිබේ නම් ඉස්සන්- මෙය ද තම්බා conchiglioni ෂෙල් වෙඩි සඳහා විශිෂ්ට පිරවුමකි. ඉස්සන් උනු, පීල්, සිහින් ව තැකීමක්, සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ, මුද්රණාලය හරහා සම්මත, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ බැසිල්, සහ ගාන ලද චීස්. ටිකක් අතහරින්න ලෙමන් යුෂසහ ඔලිව් තෙල් ටිකක්. සියල්ල මිශ්‍ර කර අඹරන ලද ඉස්සන් සමඟ අපගේ තම්බා ඉතාලි කටු පුරවන්න.

conchiglioni, cannelloni, lumaconi සඳහා පිරවීම ද විය හැකිය මාළු. පහසුම විකල්පය වන්නේ පිසින ලද පැස්ටා පිරවීමයි සාමාන්ය සලාදටින් මාළු වලින් (රෝස සැමන්, මැකරල්, ආදිය, දෙබලකින් පොඩි කළ), ගාන ලද චීස්, සුදුළූණු, ගාන ලද බිත්තරයසහ මෙයොනීස්). ඔබට මාළු මිශ්ර කළ හැකිද? තැම්බූ සහල්සහ චීස්, මෙයොනීස් බින්දුවක් එකතු කර සිහින් ව ළූණු කැබැල්ලක් කපන්න.

තවත් ක්රමයක්- සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් මිරිස් ගම්මිරිස් භාගයක් සමඟ මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න (නැතහොත් ඔබට එක් ළූණු එකක් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය), ඒවාට සිහින් ව කැඩුණු මාළු ෆිලට් එකතු කර මාළු සූදානම් වන තෙක් බැද ගන්න (විනාඩි 3-4) . සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම අඹරන ලද මස් සමග තම්බා ෂෙල් පුරවා සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

නැතහොත් ඔබට ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill, basil) සහ අඹරන ලද මස් සමග බැදපු මාළු මිශ්ර කර වියළි පැස්ටා පුරවා, සෝස් සමඟ නොමසුරුව වත් කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස බෙචමෙල් සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම.