තක්කාලි සිට කුළුබඩු adjika ආහාර පිසීමට කෙසේද. ගම්මිරිස් නොමැතිව සකස් කිරීමේ විකල්පය

දන්නා පරිදි, සැබෑ adjikaඝන සහ තරමක් තියුණු ස්කන්ධයක් නියෝජනය කරමින් ජෝර්ජියාවේ සිටම අප වෙත පැමිණියේය. එය එවැනි එළවළු වලින් සකස් කර ඇත: මිහිරි ගම්මිරිස්සහ මිරිස්, ඇතැම් කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමග. නමුත් රුසියාවේ පිළියෙළ කරන ලද එකක් සාම්ප්‍රදායික එකට කුඩා සමානකමක් දක්වයි, මන්ද එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය තක්කාලි ය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ළූණු, කැරට් ඇතුළු සෑම කෙනෙකුම එය තමන්ගේම ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරයි. walnuts, හරිත ඇපල්, horseradish සහ එසේ ය. පුද්ගලිකව, මම උයන්න කැමතියි මෙම වැඩ කොටසමගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව, එය මගේ ප්රියතම නිසා. එහි අනිවාර්යයෙන්ම නැවුම් මාංසමය තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් අඩංගු වන අතර අමු ඇඩිකා ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් කරයි. එය කුඩා භාජන තුළ, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, තම්බා ඇඩිකා ද මෙහි බහුලව දක්නට ලැබේ, එය අමු ඇඩිකා මෙන් නොව භාජනවලට පෙරළා ගත යුතුය.

එබැවින්, අද ලිපියෙන් අපි ගෙදර හැදූ ඇඩිකා සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලමු, එය සැබවින්ම රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වේ. එය ගන්න, එය උයන්න සහ එය ඔබම උත්සාහ කරන්න! හොඳයි, මාතෘකාව ටින් කිරීම ගැන නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත!

ආහාර පිසීමකින් තොරව පිසූ Adjika තරමක් උණුසුම් හා පේස්ට් වැනි ය. මෙය ලුණු, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග රතු-තැඹිලි කුළුබඩුවක් වේ. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, එය සකස් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත, එසේ තිබියදීත්, එය බොහෝ කෑම වර්ග පහසුවෙන් අනුපූරකය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg
• බෙල් පෙපර් - 0.5 kg
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 pcs
• සුදුළූණු - 5 හිස්
• සීනි - 1.5 කෝප්ප
• khmeli-suneli - 1 තේ හැන්දක
• විනාකිරි 9% - 1/2 කෝප්ප
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

පළමුවෙන්ම, සියලුම එළවළු වතුරෙන් සෝදා හරින්න. යූ බෙල් පෙපර්සහ මිරිස්, කඳ ඉවත් කරන්න, බීජ ඉතිරි, සහ තක්කාලි සමග මධ්යම කෑලි කපා. අපි සුදුළූණු පීල් කර බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් කැඩුණු සියලුම එළවළු අඹරන්නෙමු.

දැන් අපි නිමි ඇඩිකා පිරිසිදු භාජනවලට මාරු කර, පියන වසා ශීතකරණයක් තුළ තබමු. මෙය ආහාර පිසීමකින් තොරව adjika සකස් කිරීමට ඉතා පහසු ක්රමයකි.

නිවසේදී horseradish සමග adjika ආහාර පිසීමට කෙසේද

බොහෝ අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගැලපෙන නිසි ලෙස සකස් කළ කුළුබඩු රසකාරකයකි. එය තක්කාලි, horseradish සහ සුදුළූණු වැනි අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2.5 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 pcs
• horseradish මූල - 4 pcs
• සුදුළූණු - 3 හිස්
• විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. එල්
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

අපි සියලුම එළවළු ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්නෙමු. අපි මිහිරි ගම්මිරිස් සහ මිරිස් සිට කඳ ඉවත් කරන්න, බීජ ඉතිරි, ඔවුන් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න: තක්කාලි, පැණිරස හා මිරිස් ගම්මිරිස්, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සහ horseradish.

ඉන්පසු ඇඹරුණු ස්කන්ධයට විනාකිරි, එළවළු තෙල්, සීනි, රස කිරීමට ලුණු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, පියන වසා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා උයන්න සහ කන්න!

ඇපල් සමඟ adjika උයන්නේ කෙසේද?

ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ මෙම සූදානම වඩාත් හොඳින් සිසිල්ව සේවය කරයි. එය පළමු හා දෙවන පාඨමාලා දෙකටම සහ සරල සැන්විචස් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg
• ළූණු - 200 gr
• ඇපල් - 200 gr
• බෙල් පෙපර් - 400 gr
• සුදුළූණු - 100 gr
• සූරියකාන්ත තෙල් - 150 ml
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 pcs
• විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. එල්
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා ඇත.

පෑන් උනු අන්තර්ගතයෙන් පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පැයක් උයන්න. මෙම කාලය පසු, සුදුළූණු එකතු, මුද්රණාලය හරහා සම්මත, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ තවත් පැය 1 සඳහා උනු දිගටම.

දැන් උණුසුම් ඇඩිකා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කරන්න, පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න, උතුරන වතුරෙන් ඒවා පුළුස්සා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

සිට නිශ්චිත අමුද්රව්යමට මේවා ලැබුණා, මිලි ලීටර් 480 බැගින් වූ භාජන තුනක්.

බෙල් පෙපර් නොමැතිව තක්කාලි සහ සුදුළූණු සමග ගෙදර හැදූ adjika

ඔබ හදිසියේම adjika සෑදීමට තීරණය කළේ නම්, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබට බෙල් පෙපර් නොතිබුනේ නම්, කරදර නොවන්න. සියල්ලට පසු, මෙම සූදානම එය නොමැතිව සකස් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රසය තරමක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් පිසීමේ ක්රියාවලිය පහසු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1.5 kg
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 400 gr
• සුදුළූණු - 300 gr
• විනාකිරි - 2 හැදි
• hops-suneli - 1 තේ හැදි. එල්
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි. එල්
• ඩිල් - 1 තේ හැදි. එල්
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

තක්කාලි වතුරෙන් සෝදා මධ්‍යම කැබලිවලට කපා ගන්න. ඉන්පසු අපි ඒවා භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමඟ බීජ සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්නෙමු. ඉන්පසු අපි මුළු ස්කන්ධය විශාල සාස්පාන් එකකට මාරු කර, අවශ්‍ය සියලුම කුළුබඩු එයට වත් කර, විනාකිරි වත් කර රසයට ලුණු එකතු කරන්නෙමු.

අපි ඔට්ටු අල්ලනවා මන්දගාමී ගින්න, ඇවිස්සීම, නභිගත ගෙන විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබන්න, පියන සමඟ ඔතා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න.

භාජනවල ඇති ඇඩිකා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, අපි ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

සංරක්ෂණයකින් තොරව ගෙදර හැදූ adjika සඳහා සරල වට්ටෝරුව (වීඩියෝ)

Bon appetit!!!

ආයුබෝවන්, හිතවත් මිතුරන්! අද මම ඔබට වඩාත් රසවත් ගෙදර හැදූ adjika වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමි. එය උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික අබ්කාස් සෝස් වේ.

නමුත් අපේ ගෘහණියන් අත්හදා බැලීමට ආදරය කරන අතර එකතු කිරීම සමඟ මෙම සෝස් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කර ඇත විවිධ එළවළු. තක්කාලි, බෙල් පෙපර් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන වැනි.

මගේ තේරීම තුළ ඔබ බොහෝ වට්ටෝරු දකිනු ඇත විවිධ ආකලනඇය තුළට. සමහරක් සැර වැඩියි වගේම නැති ඒවාත් තියෙනවා. පිසීමට හෝ සාදා ගත හැකිය අමු මාර්ගය. මෙම විකල්පයන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මා සහ මගේ පවුලේ අය විසින් පුද්ගලිකව පරීක්ෂා කර ඇත, එබැවින් මට මනසේ සාමයෙන් ඒවා නිර්දේශ කළ හැකිය. සියලුම ක්‍රම ඉතා රසවත් වන අතර ඔබේ මේසයට සුදුසු ය.

පුද්ගලිකව, මම එයට එතරම් කැමති නැත කුළුබඩු සහිත adjikaමගේ පවුලේ අය එයට කුළුබඩු වලට කැමති නිසා මම එය වෙන වෙනම සාදා ගන්නෙමි. නමුත් ඔබ අධික කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ අවසන් නම්, එය තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් වල තනුක කරන්න. එය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත, මම ඔබට සහතික වෙමි. එය මස් සමඟ විශිෂ්ටයි එළවළු අතුරු කෑම. ඔබ එය පාන් මත පමණක් එය පැතිරුණත්, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ඉතා ප්රවේශම් වන්න. ඔබ අත්වැසුම් නොමැතිව මෙය කරන්නේ නම්, පසුව ඔබේ අත් හොඳින් සෝදන්න. නමුත් තවමත් අත්වැසුම් සමඟ වැඩ කිරීම වඩා හොඳය.

මෙම සෝස් සෑදීමට මගේ ප්රියතම ක්රමය. පළමුව, මෙම වට්ටෝරුව පිසීමකින් තොරව බැවින් එය ඉතා ඉක්මනින් සාදා ඇත. දෙවනුව, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 8-9 pcs.
• සුදුළූණු - 0.5 kg
• ලුණු - 100 gr

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම එළවළු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් ද සෝදා කපා දමන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

ඔබට කුළුබඩු අඩු සෝස් අවශ්ය නම්, එය පිරිසිදු කරන්න උණුසුම් ගම්මිරිස්බීජ වලින්. ඔබට එය කුළුබඩු අවශ්‍ය නම්, බීජ තබන්න.

2. ඉන්පසු ලුණු එකතු කර ප්රතිඵල මිශ්රණය තරයේ කලවම් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පියනෙන් ආවරණය කරන්න. මෙම සෝස් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

Abkhaz adjika සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම සෝස් ඉතා කුළුබඩු සහිත, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා රසවත් වේ. එය එකතු කළ හැක, උදාහරණයක් ලෙස, . අපේ adjika ගැලපෙන බොහෝ කෑම වර්ග තිබේ.

අමුද්රව්ය:

• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්- 500 gr
• සුදුළූණු - 150 gr
• ලුණු - 50 ග්රෑම්
• Khmeli - suneli - 2 තේ හැදි
• දුරු (ජීරා) - 2 තේ හැදි
• කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි

ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වලින් පිළිස්සුම් වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙම සෝස් සකස් කිරීමේදී අත්වැසුම් පැළඳීමට වග බලා ගන්න.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගම්මිරිස් සෝදන්න, අඩකින් කපා බීජ ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න.

2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින්, එළවළු දෙකක් හෝ තුන් වරක් අඹරන්න. ඉන්පසු ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර සිනිඳු වන තෙක් ඉස්ම කරන්න.

3. වියළි කබලෙන් ලිපට කොත්තමල්ලි, දුරු සහ සුනෙලි හොප්ස් දමන්න. කලවම් කර තෙල් මුදා හැරීම සඳහා විනාඩි 2-3 ක් තාපය මත තබන්න. ඉන්පසු කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.

4. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය adjika බවට වත්, ලුණු එකතු සහ කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ආවරණය කරන්න ආහාර චිත්රපටයසහ පැසවීම සඳහා දින 5-7 ක් තබන්න. ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කරන්න, පියන මත ඉස්කුරුප්පු කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

වඩාත් රසවත් බෙල් පෙපර් වට්ටෝරුව

මෙන්න ඉතා සරල එකක් ඉක්මන් විකල්පය, සහ ප්රතිඵලය විශිෂ්ටයි. තක්කාලි පේස්ට් මෙහි භාවිතා වේ, නමුත් ඔබට තක්කාලි ගෙන පිරිසිදු වන තෙක් ඒවා අඹරා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 kg
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 250 gr
• සීනි - 150-200 gr
• තක්කාලි පේස්ට් - 600 gr
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු - 500 gr
• parsley සහ dill - 100 gr
• විනාකිරි 9% - 150 ml
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ග්රෑම්
• ලුණු - 50 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. වෙනමම, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බීජ සමග මිහිරි ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් අඹරන්න. Parsley සහ dill සිහින් ව කපන්න.

2. පෑන් වෙත බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, සීනි, සූරියකාන්ත තෙල්. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

3. ඉන්පසු උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරන්න.

ආහාර පිසීමෙන් තොරව තක්කාලි සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද ශීත ඍතුව සඳහා Adjika

මම ආහාර පිසීමකින් තොරව තවත් සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, මෙම වර්ගයේ සූදානම ඉතා ඉක්මනින් සාදා ඇත, නමුත් එය රසවත් හැරෙනවා. එය මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු, මධ්‍යස්ථ ලුණු සහිත බවට හැරේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඔබේ රසයට ලුණු සහ සීනි එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1.5 kg
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 100 gr
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක
• සීනි - 2 තේ හැදි

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම එළවළු සෝදන්න. තක්කාලි වල හරය සහ නරක කොටස් ඔබ සොයා ගන්නේ නම් කපා දමන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න. ගම්මිරිස් අඩකින් කපා ධාන්ය ඉවත් කරන්න.

තක්කාලි ඉතා ඉදුණු හෝ ප්‍රමිතියෙන් තොර, තැළුණු විය යුතුය. කුණු වූ බැරල් නොමැතිව පමණි.

2. ඉන්පසු සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර, විනාඩි 5 ක් පමණ.

තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් වලින් කුළුබඩු නොවන adjika සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 5 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• සුදුළූණු - 200 gr
• ලුණු - 10-13 තේ හැදි.
• සීනි - 300-600 gr
• විනාකිරි 0.5 - 1 තේ හැදි. (අවශ්ය නම්)
• කැරට් - 1 kg
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 20 pcs
• ගම්මිරිස් සුදු කඩල- 20 pcs
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 10 pcs
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• වියළි මින්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• නැවුම් ඩිල් - 3 තේ හැදි. එල්.

මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබ පිසීමේ ක්රමය දකිනු ඇත. සෑම දෙයක්ම ඉතා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි සහ තේරුම්ගත හැකි ය.

මේ ආකාරයෙන් පිසීමට උත්සාහ කරන්න, එය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත් වන බැවින් ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. මගෙත් ආසයි ඒක පාන් වල අතුල්ලලා මොකුත් නැතුව එහෙමම කන්න.

කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සහ ඇපල් සෝස්, විනාකිරි නැත

තවත් සරල එකක් ඉක්මන් වට්ටෝරුව. එය පෙර ඒවාට වඩා වෙනස් වන්නේ අපි මෙහි ඇපල් එකතු කරන බැවිනි. එය ඉතා රසවත් රස සංයෝජනයක් බවට පත්වේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 කෑලි (මධ්යම)
• හරිත ඇපල් - 1/2 pcs
• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි
• එළවළු තෙල් (ඔලිව්) - 50 ml
• ලුණු - රස

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම එළවළු සෝදන්න. තක්කාලි පෙති කපා. ඇපල් පෙති වලට කපා බීජ නොමැති වන පරිදි හරය කපා දමන්න. බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල් කර මධ්යම කැබලිවලට කපා. සුදුළූණු පීල් කරන්න.

2. ඉන්පසු සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න - පළමුව තක්කාලි, පසුව ඇපල්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු. සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් අඹරන්න.

3. ඉතිරිව ඇත්තේ සියල්ල පිරිසිදු කිරීමට මාරු කිරීමයි වඳ භාජනසහ තැම්බූ පියන සමඟ වසා දමන්න. ගබඩා කිරීම සඳහා, ශීතකරණය තුළ තබන්න.

Horseradish සමග ශීත adjika සඳහා සරල සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුව

ඉතා රසවත් හා පහසු මාර්ගයසෝස්. ශීත ඍතුව පුරාම පුදුමාකාර ලෙස ගබඩා කර ඇත. ඇඩ්ජිකා පාන් සහ මේදය සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි, එය සරලව රසවත් ය. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන් මිලි ලීටර් 700 ක භාජන 3 ක් සහ මිලි ලීටර් 500 ක භාජනයක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg
• බෙල් පෙපර් - 1 kg
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0.5 කරල්
• සුදුළූණු - 200 gr
• Horseradish මූල - 200 ග්රෑම්
• ලුණු - 2 හැදි
• සීනි - 3 හැදි
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි

පිසීමේ ක්රමය:

1. තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්න. හරය කපා ඒවා පෙති වලට කපන්න.

2. සුදුළූණු පීල් කරන්න. අශ්ව කරල් මුල් සෝදන්න සහ පීල් කරන්න, සියලු කළු ලප ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා නැවත සෝදා හරින්න.

3. පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සේදීම, බීජ ඉවත් කර නැවත සේදීම. ඉන්පසු පෙති කපා.

4. දැන් සකස් කළ නිෂ්පාදන මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, පසුව හොඳින් මිශ්ර.

5. ඉන්පසු සියල්ල විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. සහ රසවත් කුළුබඩු adjika සූදානම්.

අද මම සෑම රසය සඳහාම පුදුම සහ රසවත් adjika සඳහා වට්ටෝරු සකස් කර ඇත. එය තෝරා උත්සාහ කරන්න. සියලුම ක්රම මූලික වශයෙන් ඉක්මන් පිසීම් බව මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි.

මටත් අනිත් අය ඉන්නවා විශිෂ්ට වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම්. උදාහරණයක් ලෙස, හෝ ටින් කළ. ඔබට වට්ටෝරු දෙසද බැලිය හැකිය. එබැවින් ලුණු, අච්චාරු දමා සතුටින් කල් තබා ගන්න, එවිට ශීත ඍතුවේ දී ඔබට ගෙදර හැදූ එළවළු හිඟයක් ඇති නොවේ.

Bon appetit!

සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි වලින් Adjika: ආහාර පිසීමට කෙසේද?

තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග Adjika

මෙම වට්ටෝරුව විශ්වීය ය, නමුත් සම්භාව්ය එකක් ද තිබේ. සූදානම් කළ කුළුබඩුවක් මධ්යස්ථ කුළුබඩු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය පෙරළියක් ඇත - සුදුළූණු.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්
• 1 kg මිහිරි (බෙල්) ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු 500 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 150 ග්රෑම්
• ලුණු 0.5 කෝප්ප
• 3 තේ හැදි සීනි

පළමුව, ගම්මිරිස්වලින් හරය ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, තක්කාලි වල වලිගය කපා සුදුළූණු පීල් කරන්න. ඉන්පසු සියලුම එළවළු සෝදන්න.

ඇඩ්ජිකා වල රතු පැහැය පැමිණෙන්නේ බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන පරිදි තක්කාලි වලින් නොව උණුසුම් ගම්මිරිස් වලින්. උණුසුම් ගම්මිරිස් - ඇය ප්රධාන සංරචකය. නමුත් ඔබ එය ඉක්මවා නොයන ලෙස ක්රමයෙන් එකතු කළ යුතුය.

පිසීමෙන් තොරව තක්කාලි වලින් ගෙදර හැදූ adjika

• වට්ටෝරුව වෙත යන්න

මස් ඇඹරුම් යන්තයක මිහිරි හා උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි අඹරන්න. ඉන්පසු ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. ඉන්පසු තක්කාලි ඇඩිකා පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා නැවත ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

horseradish සමග ඉස්ම සහිත adjika

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• රතු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්
• මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• සුදුළූණු 300 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 300 ක්
• 300 ග්රෑම් horseradish (1 නැවුම් මූල)
• ලුණු වීදුරු 1 ක්
• විනාකිරි කෝප්ප 1 (9%)

තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ සහ දඬු යට ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් ද පීල් කරන්න.

ඇඩ්ජිකාගේ උපන් ස්ථානය ජෝර්ජියාව හෝ ආර්මේනියාව බව සමහරු විශ්වාස කරති. නමුත් මෙය කිසිසේත්ම සත්‍ය නොවේ. මේ වෙනුවෙන් රසවත් කුළුබඩුවක්මම Abkhazia ට "ස්තූතියි" කියන්න ඕනේ. Abkhazian "adzhika" වලින් පරිවර්තනය කර ඇත්තේ ගම්මිරිස් ලුණු.

සරත් වට්ටෝරු: adjika වර්ග 5 ක්

• වැඩි විස්තර

තක්කාලි, පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් ද කපන්න. ඊළඟට ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. ඉන්පසු ලැබෙන මිශ්‍රණය භාජනවලට දමා සාමාන්‍යයෙන් වසා දමන්න නයිලෝන් ආවරණ. පහළ රාක්කයේ ශීතකරණයක් තුළ adjika ගබඩා කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණය adjika ලීටර් 3 ක් පමණ ලබා දෙයි.

ආහාර පිසීම සමග ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහ සුදුළූණු සිට Adjika

සමහර ගෘහනියන් zucchini එකතු කිරීම සමඟ adjika ආදරෙයි. ඇයි නැත්තේ? මෙම ආහාර රුචිය පිළියෙළ කර ඔබේ නිවස පුදුම කරන්න.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 2 kg භාවිතෙය්දී zucchini
• 400 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්
• 230 මිලි එළවළු තෙල්
• සීනි කෝප්ප 1 යි
• 0.5 කෝප්ප මේස විනාකිරි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 10 ක්
• ලුණු 2 හැදි
• උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස

zucchini පීල්, කැට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ඉන්පසු උණුසුම් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු වෙනම භාජනයකට අඹරන්න. බිම zucchini සඳහා තක්කාලි පේස්ට්, එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න - සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ගිනි තබා උතුරන මොහොතේ සිට මිනිත්තු 25 ක් උයන්න, ඇඩිකා දැවී නොයන ලෙස වරින් වර කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.

සැබෑ adjika උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වලින් සාදා ඇත. මේවා මූලික සංරචක වේ. සමජාතීය ස්කන්ධයකට විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ ඒවා තරයේ මිශ්ර වේ.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් adjika වියළි භාජන තුළට දමන්න, පියන වසා, ඒවා ඔතා, සිසිල් කිරීම සඳහා උඩු යටිකුරු කරන්න. මෙම adjika වසන්තය දක්වා ආරක්ෂිතව ගබඩා කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් මුලින්ම ඇයව අනුභව නොකළහොත් මිස.

තක්කාලි සහ සුදුළූණු සමග ගෙදර හැදූ adjika

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද Adjika විශේෂයෙන් කුළුබඩු නොවේ, සහ ඇපල් එය අද්විතීය ලබා දෙයි හොඳ රසය. නමුත් ඒ සමඟම, එය පැණිරස නොවේ, එබැවින් එය ඕනෑම අතුරු කෑමක් හෝ මස් සඳහා සෝස් ලෙස පරිපූර්ණයි.

අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• 2.5 kg තක්කාලි
• ඕනෑම වර්ගයක ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• කැරට් 1 kg
• බෙල් පෙපර් 1 kg
• උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100 (මෙය මධ්යම කරල් තුනක් පමණ වේ)
• විනාකිරි 150 ml
• සීනි 150 ග්රෑම්
• සූරියකාන්ත තෙල් 1 කුසලාන
• සුදුළූණු 200 ග්රෑම්
• ලුණු 50 ග්රෑම්

IN මෙම වට්ටෝරුව adjiki ප්රධාන අමුද්රව්යය තක්කාලි වේ. ඒවා රසකාරකයේ රසය සාදයි. එමනිසා, තක්කාලි ලිම්ප් හෝ කොළ නොවිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, තරමක් හානි වූ ඒවා ද වැඩ කරනු ඇත. සියල්ලට පසු, තක්කාලි තවමත් තලා දමනු ඇත, එසේ පෙනුම adjiki නරක් නොවනු ඇත.

තක්කාලි සෝදන්න සහ කඳන් කපා. එතකොට කුඩා පලතුරුකොටස් දෙකකට සහ විශාල ඒවා හතරකට කපා. ඇපල් පීල් සහ හරය. කැරට් සෝදා පීල් කරන්න. මිහිරි හා කටුක ගම්මිරිස් බීජ වලින් වෙන් කරන්න. ඉන්පසු සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය වට්ටක්කා (හෝ ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු සාස්පේන්) බවට මාරු කරන්න, ලී හැන්දකින් තරයේ මිශ්ර කර ගිනි තබන්න. ඇඩිකා පැයක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 7-10 කට පෙර, විනාකිරි, සීනි, ලුණු, තෙල් සහ සුදුළූණු (පෙර කැඩුණු) එකතු කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න, උනු සහ භාජන තුළ තබන්න.

0.5 ට adjika පැතිරීම වඩා හොඳය ලීටර් භාජන. මෙම පරිමාව වඩාත් පහසු වේ. පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් අතරතුර, මුළු භාජනයම විකුණා දමනු ඇත

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම්: අසාමාන්ය වට්ටෝරු 10 ක්. කුළුබඩු සහ රසවත්!

• වැඩි විස්තර

ඉන්පසු ඇඩ්ජිකා භාජන බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, ඒවා උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

සැබෑ මිනිසුන් සඳහා කුළුබඩු adjika හෝ සම්භාව්ය

ඔබේ මිනිසාගේ ආදරයේ ගින්න උණුසුම් කිරීම සඳහා, ඔබ ඔහුට කුළුබඩු සහිත තක්කාලි adjika වෙත සැලකිය යුතුය. "සීතලම" තෝරාගත් තැනැත්තා පවා එවැනි ගම්මිරිස්වලින් දැඩි ලෙස කෝපයට පත් වනු ඇත.

"පිරිමි" adjika සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• 800 ග්රෑම් රතු මිහිරි ගම්මිරිස්
• 200 ග්රෑම් උණුසුම් ගම්මිරිස් - 500 ග්රෑම්;
• 3/4 කෝප්ප ලුණු, අඹරන්න අංක 0
• පහත මිශ්රණයේ කෝප්ප 0.5: කොත්තමල්ලි, සුනෙලි හොප්, ඩිල් බීජ
• රබර් අත්වැසුම්

රබර් අත්වැසුම් වැරදීමකින් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් නොවේ. ඔබ "භයානක" උණුසුම් මිශ්රණය නොසැලකිලිමත් ලෙස හසුරුවන්නේ නම්, ඔබට බරපතල ලෙස ඔබේ දෑත් පුළුස්සා දැමිය හැකිය, කරදර නොවන්න, ඔබේ බඩට නරක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මෙම adjika හැඳි සමඟ අනුභව නොකරන්නේ නම්.

Adjika - කුළුබඩු සහිත පේස්ට් වැනි කුළුබඩුවක්, අබ්කාසියානු සහ ජෝර්ජියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය - අපගේ මේසවල නිතර ආගන්තුකයෙකි. මෙය කිසිසේත්ම පුදුමයට කරුණක් නොවේ, මන්ද මෙහි ඇති බහුකාර්යතාවයි කුළුබඩු සහිත සෝස්වඩාත්ම සූදානම් කිරීමේදී එය භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි විවිධ කෑම වර්ගහෝ ලෙස රසවත් කෙටි කෑමක්, මස් සහ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එහෙම වුනත් සාම්ප්රදායික adjikaඋණුසුම් සිට සකස් කර ඇත කැප්සිකම්, සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළුබඩු, තක්කාලි වලින් adjika සකස් කිරීමේ විකල්පය රුසියානු ගෘහනියන් අතර ඉතා ජනප්රියයි.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට Adjika බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට එකතු කිරීමබොහෝ කෑම වර්ග වලට, ඒවායේ රසය ඉස්මතු කරමින් සහ පික්වන්සි ස්පර්ශයක් එක් කරයි. ඔබට සුප් ආහාර පිසීමට, shish kebab marinate කිරීමට, පීසා පිළිස්සීම, ස්ටූ මස් හෝ සෝස් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට Adjika ඔබට එක් වරකට වඩා උපකාර කරනු ඇත. තවද ඔබ ආහාර ලෝලීන් නම් පෙරදිග ආහාර පිසීම, එවිට ඔබට මෙම කුළුබඩුවක් නොමැතිව කළ නොහැක.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් Adjika - පුදුම සූදානම, එහි රසය ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එය උණුසුම්, පැණිරස හෝ වඩා කුළුබඩුවක් බවට පත් කළ හැකිය, adjika සඳහා ඇපල්, අශ්ව කරල්, බෙල් පෙපර් හෝ තවත් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල ඔබගේ රස මනාපයන් සහ ඔබේ පවුලේ අයගේ කැමැත්ත මත රඳා පවතී. ප්රධාන සංරචකය සිට තක්කාලි adjikaතක්කාලි වේ, ඔවුන්ගේ තේරීම විශේෂයෙන් ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රවේශ විය යුතුය - පලතුරු ඉදුණු, මාංසමය, කුණුවීමේ හෝ හානිවීමේ සලකුණු නොමැතිව විය යුතුය. IN මේ අවස්ථාවේ දීඅධික ලෙස ඉදුණු තක්කාලි පවා සාර්ථක වනු ඇත.

තක්කාලි adjika සංයුතිය ද සංරචක ඇතුළත් විය යුතුය සාම්ප්රදායික කුළුබඩුවක්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලුණු වැනි. අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය ඔබේ රසයට එකතු වේ. කුළු බඩු ගැන අමතක කරන්න එපා සහ ඖෂධ පැළෑටිඇඩ්ජිකා වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික කිරීමට උපකාරී වනු ඇත: කුළුබඩු අතර සුනෙලි හොප්, මිරිස් ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කහ, මහදුරු, ඩිල් බීජ සහ අබ ඇට, ඖෂධ පැළෑටි අතර කොත්තමල්ලි, parsley, බැසිල් සහ මාජෝරම් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට Adjika අමු හෝ තම්බා සකස් කළ හැක. සෑම විකල්පයකටම තමන්ගේම වාසි ඇත - අමු ඇඩිකා වැඩි විටමින් ප්‍රමාණයක් රඳවා ගන්නා අතර තම්බා ඇඩිකා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ඔබේ තක්කාලි adjika සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, භාජන හොඳින් විෂබීජහරණය කිරීමට කම්මැලි නොවන්න. මාර්ගය වන විට, අර්ධ-ලීටර් භාජන adjika සඳහා වඩාත්ම සුදුසු ප්රමාණය ලෙස සැලකේ - එවැනි භාජනයක් ඥාතීන්ට හෝ මිතුරන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පහසු වන අතර, එහි අන්තර්ගතය ඉක්මනින් අනුභව කරනු ලැබේ, එවිට ඔබට ඊළඟ එක විවෘත කළ හැකිය. adjika සකස් කිරීමේ විකල්පයන් ඔවුන්ගේ විවිධත්වය සමඟ පුදුමයට පත් කරයි, එබැවින් තෝරාගන්න, අත්හදා බලන්න, උත්සාහ කරන්න සහ දේවානුභාවයෙන් සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරුඅපගේ වෙබ් අඩවිය විසින් පිරිනමනු ලැබේ!

සුදුළූණු සමග තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස් සිට Adjika

අමුද්රව්ය:
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්,
ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
සුදුළූණු 500 ග්රෑම්,
උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 150 ක්,
9% විනාකිරි 100 ml,
ලුණු 80-100 ග්රෑම්,
සීනි 60 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් පීල් කර ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතා කරමින්, මෙම අමුද්රව්ය ඇඹරීමට, පසුව හොඳින් මිශ්ර සහ පැය 1 සඳහා මිශ්රණය තබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර ඉවතට, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර, ඇඩ්ජිකා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කරන්න.

කැරට්, බෙල් පෙපර් සහ ඇපල් සමඟ Adjika "ගෙදර හැදූ"

අමුද්රව්ය:
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්,
කැරට් 1 kg,
ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
1 kg ඇපල්,
සුදුළූණු 200 ග්රෑම්,
උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100 ක්,
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 200 ක්,
9% විනාකිරි 150 ml,
සීනි 150 ග්රෑම්,
khmeli-suneli ග්රෑම් 100,
ලුණු 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
තක්කාලි වලින් කඳ ඉවත් කර කැබලි කිහිපයකට කපා. පීල් සහ ප්රධාන ඇපල්. කැරට් පීල් කර ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියලු අමුද්රව්ය පසුකර, ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීමත්, විශාල සාස්පාන් තුළ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තබන්න. නිතිපතා කලවම් කරමින් පැය 1 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පමණ පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු, සීනි, ලුණු, සුනෙලි හොප්ස් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. නිමි ඇඩිකා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කරන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

Horseradish සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ Adjika "Spicy"

අමුද්රව්ය:
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්,
ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්,
උණුසුම් ගම්මිරිස් 10-15,
සුදුළූණු හිස් 8-10.
අශ්ව කරල් මූල 3 කෑලි,
Parsley මිටි 2 ක්.
ඩිල් පොකුරු 2 ක්,
ලුණු 4 හැදි,
සීනි හැදි 4 ක්,
9% විනාකිරි 150 ml.

සකස් කිරීම:
සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදන්න, කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. හරිතයන් සෝදන්න, සුදුළූණු පීල් කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය (ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි හැර) මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. භාජන පියනෙන් වසා ගබඩා කරන්න.

තක්කාලි, ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ළූණු වලින් Adjika "Adjarian style"

අමුද්රව්ය:
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 5 ක්,
බෙල් පෙපර් 1 kg.
කැරට් 1 kg,
ළූණු 500 ග්රෑම්.
උණුසුම් ගම්මිරිස් 5-10,
සුදුළූණු හිස් 5-7,
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්,
රස කිරීමට ලුණු,
බිම කොත්තමල්ලිරස බැලීමට.

සකස් කිරීම:
තක්කාලි වලින් කඳන් සහ හරය ඉවත් කරන්න, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ළූණු කොටස් 2-4 කට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. මිශ්‍රණය සාස්පාන් එකකට දමා රස අනුව කැඩුණු සුදුළූණු, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය ලී හැන්දකින් හොඳින් කලවම් කර, ඉඳහිට කලවම් කරමින් මද ගින්දරේ පැය 2ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. නිමි ඇඩිකා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න, පෙරළා සිසිල් කරන්න, එය උඩු යටිකුරු කරන්න.

තක්කාලි සහ වම්බටු වලින් Adjika

අමුද්රව්ය:
තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1.5,
වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 1,
ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
සුදුළූණු හිස් 6 ක්,
3-4 උණුසුම් ගම්මිරිස්,
එළවළු තෙල් වීදුරු 1 ක්,
9% විනාකිරි 100 ml,
ලුණු 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:
සුදුළූණු සමග එළවළු සකස් කර ඒවා අඹරන්න. මිශ්රණය විශාල සාස්පාන් තුළ තබා, තෙල් එකතු කර විනාඩි 40-50 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. නිමි ඇඩිකා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න, පියන පෙරළා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එය උඩු යටිකුරු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක තක්කාලි වලින් Adjika

අමුද්රව්ය:
තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1.5,
සුදුළූණු විශාල හිස් 3 ක්,
උණුසුම් ගම්මිරිස් 2 ක්,
හරිතයන් 1 පොකුරක් (parsley, dill සහ cilantro),
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්,
සීනි මේස හැදි 1ක්,
ලුණු 1 තේ හැදි,
බිම් කොත්තමල්ලි 1 තේ හැදි,
5% විනාකිරි 50 ml.

සකස් කිරීම:
තක්කාලි වලින් කඳන් ඉවත් කර කැබලි කිහිපයකට කපා. ගම්මිරිස්වල කඳන් කපා බීජ ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු අඹරන්න. බහු කුකර් බඳුනේ තක්කාලි මිශ්රණය තබා පැය 2 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න. පිසීමේදී මිශ්‍රණය වරින් වර කලවම් කළ යුතු අතර පැය 1 කට පසු ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. පිසීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, විනාකිරි එකතු කරන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇඩිකා වත් කරන්න, තදින් මුද්‍රා තබන්න, භාජන උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න. adjika සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, adjika සකස් කිරීම සරල කාරණයකි, නමුත් එය කෙතරම් රසවත් හා ඇරෝමැටිකද යත්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම සෝස් ඔබේ සූදානම ලැයිස්තුවට එකතු කළ යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි adjika නිසැකවම ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් එහි පුදුමාකාර රසය සහ උසස් තත්ත්වයෙන් කිහිප වතාවක්ම සතුටු කරනු ඇත.

Bon appetit!

අපි බොහෝ දෙනෙක් ආදරෙයි කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග ජෝර්ජියානු ආහාර පිසීම, සහ ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා පවා ඒවා සංරක්ෂණය කරති විශාල ප්රමාණවලින්. එවැනි හැරීම් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන්නේ තක්කාලි (තම්බා හෝ අමු) වලින් සාදන ලද ඇඩ්ජිකා වන අතර එයට සුදුළූණු, ඇට වර්ග, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. ලෙස භාවිතා වේ ස්වාධීන ස්නැක්සහ සෝස් ලෙස, මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක්, පැස්ටා. අමු සංග්‍රහ වහාම අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසු වන අතර පිසූ ඒවා දිගු කල් පවතිනු ඇත.

තක්කාලි වලින් adjika ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙම ක්‍රියාවලිය ඔබට අලුත් නම්, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම වඩා හොඳය, එසේම පහත සකස් කිරීමේ විස්තර ද සැලකිල්ලට ගන්න:

1. වැඩිපුර ඉදුණු, මාංසමය තක්කාලි තෝරන්න;
2. මෙම ආහාරයේ ප්රධාන සංරචක වන්නේ තක්කාලි, සුදුළූණු, මිරිස් සහ කුළුබඩු, නමුත් අත්හදා බැලීම් අවලංගු කර නැත. ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු එකතු කරන්න, ආහාර රුචිය වඩාත් රසවත් හා වඩා ඇරෝමැටික කරයි.
3. තාපය ටිකක් ඉවත් කිරීම සඳහා ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.
4. බොහෝ වට්ටෝරු වල උණුසුම් ගම්මිරිස් අඩංගු බැවින් රබර් අත්වැසුම් සමඟ සංග්‍රහය පිළියෙළ කරන්න.
5. ඔබ කෙටි ආහාර ටින් කරන්නේ නම්, ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තැබීමට වග බලා ගන්න.

තක්කාලි adjika වට්ටෝරු

අද කිහිපයක් තිබේ විවිධ විකල්පමෙම සංග්‍රහය, එය zucchini හෝ සාදා ඇත ඉදුණු තක්කාලි. ඔබ එය පිසීමට නොදන්නේ නම්, එය උත්සාහ කරන්න සම්භාව්ය ආකාරය(ඡායාරූපය සමඟ) එවිට ඔබ මීළඟ වතාවට එකතු කිරීමට කැමති දේ ඔබ දැනටමත් දන්නවා. මෙම සුලු කෑම, එහි කුළුබඩු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ආහාර රුචිය ඇති කරයි, එබැවින් එය රැගෙන නොයන්න, සියලුම වට්ටෝරු වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට දක්වා ඇති බව මතක තබා ගන්න. නිමි භාණ්ඩය.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

• කාලය: පැය 2.5 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 70 kcal.
• ආහාර පිසීම: අබ්කාසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

Abkhazian adjika සකස් කිරීම සඳහා මෙම විකල්පය සරලම වේ. එය බොහෝ කාලයක්, පිරිවැයක් අවශ්ය නොවේ, ඔබට තක්කාලි පවා අවශ්ය නොවේ. මෙහි ප්‍රධාන අංගය වන්නේ මිරිස් වන අතර එමඟින් ආහාර රුචිය අධික කුළුබඩු සහ උණුසුම් වේ. හැමෝටම කන්න බැහැ, නමුත් මේක තමයි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. සමහර අය රස ටිකක් මෘදු කිරීම සඳහා සමහර මිරිස් ගම්මිරිස් වෙනුවට බෙල් පෙපර්.

අමුද්රව්ය:

• මිරිස් - 1 kg;
• සුදුළූණු - 0.5 kg;
• ලුණු - ¾ තේ හැදි;
• කුළු බඩු මිශ්රණය (hops-suneli, cilantro, කොත්තමල්ලි, ආදිය) - 0.5 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලුණු හැර අනෙකුත් සියලුම ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මිශ්රණය 3 වතාවක් එය හරහා යන්න.
2. ඉන්පසු ලුණු එකතු කර මිශ්‍ර කර ගිනිමය අබ්කාස් ආහාර රුචිය පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සුදුළූණු සමග Adjika

• කාලය: පැය 3 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 18 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 71 kcal.
• ආහාර පිසීම: කොකේසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

සුදුළූණු සමග තක්කාලි වලින් adjika වට්ටෝරුව බොහෝ පවුල් අතර වඩාත් ජනප්රිය හා ප්රියතම වේ. මෙම ආහාර රුචියට ස්තූතියි, ඕනෑම කෑමක් පුදුමාකාර රසයක් ලබා ගනී. තක්කාලි සහ සුදුළූණු වලින් ඇඩිකා සෑදීම අපහසු නැත, නමුත් මෙම සෝස් සමඟ ප්‍රධාන කෑම වඩාත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත. මෙම සුලු කෑමට ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, එය සීතල සමයේදී ඉතා වැදගත් වේ..

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 kg;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 kg;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 300;
• මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
• සීනි, ලුණු, විනාකිරි 9% - 0.5 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි- ග්රෑම් 400;
• කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, සුනෙලි හොප්, ඩිල් බීජ) - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මිහිරි බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි වලින් ඉස්ම සාදන්න, තෙල් එකතු කර අඩු තාපයක් මත පැය 1 ක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
2. සිසිල්, ඉතිරි අමුද්රව්ය (සුදුළූණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි) එකතු කරන්න, මිශ්ර.
3. එය පෙරීමට හෝ භාජනවලට දමා එය රෝල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් වලින් Adjika

• කාලය: පැය 13 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 12 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 38 kcal.
• අරමුණ: ආහාර රුචිය, සෝස්, ශීත සංරක්ෂණය.
• ආහාර පිසීම: කොකේසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද කුළුබඩු adjika ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ මෘදුයි. එය මස් සහ මාළු සඳහා සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙහි මිරිස් ගම්මිරිස් නැත, බල්ගේරියානු පමණක් භාවිතා වේ, එබැවින් ඔබට එය ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කළ හැකිය. බිම කුළුබඩු කුළුබඩුද වැඩ කරනු ඇත, එබැවින් ඔබ කැමති පරිදි සංග්‍රහයේ රසය වෙනස් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 kg;
• බෙල් පෙපර් - 1 kg;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 400;
• ලුණු - ග්රෑම් 100;
• සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම සංරචක මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් කලවම් කරන්න. මිශ්රණය එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබට කොත්තමල්ලි ඇට හෝ ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
2. උදෑසන, සේවය කිරීම හෝ භාජන තුළ තබා වාතය රහිත පියනක් සමඟ මුද්රා කරන්න.

ලුණු දැමූ තක්කාලි වලින්

• වේලාව: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 38 kcal.
• අරමුණ: සෝස්.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ඉතා රසවත් සහ රසවත් adjika, ලුණු දැමූ තක්කාලි වලින් සාදා ඇත. මේ අසාමාන්ය වට්ටෝරුව, සෑම කෙනෙකුටම නොවේ, නමුත් ආහාර රුචිය විචිත්‍රවත් වේ. ශීත ඍතුවේ දී පවා ඔබට එය කළ හැකිය නැවුම් තක්කාලිමිල අධික වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සෝස් සංරචක දෙකකින් සකස් කර ඇත, නමුත් improvisation අවලංගු කර නැත, එබැවින් ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වන්න සහ එය ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• horseradish - ග්රෑම් 500;
• ලුණු දැමූ තක්කාලි - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අශ්ව කරල් මූල කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් පසු කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් කපන්න.
2. තක්කාලි පීල්, ඔවුන් දැලක, horseradish සමග ඒකාබද්ධ.
3. අවශ්ය නම්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ඇපල් සමඟ

• කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 68 kcal.
• අරමුණ: සෝස්, ආහාර රුචිය, ශීත සංරක්ෂණය.
• ආහාර පිසීම: ආර්මේනියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

තක්කාලි සහ ඇපල් සමග Adjika රසවත් පැණිරස හා ඇඹුල් රසයකුළුබඩු සමග. රසැති මෙම වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. ඔබේ මනාපයන් මත පදනම්ව ඔබට ඕනෑම ඇපල් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් පැණිරස වර්ග පෙරනිමියෙන් භාවිතා වේ. මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න රසවත් කෙටි කෑමක් සාම්ප්රදායික ක්රමය, ඉන්පසු වෙනත් පලතුරු සමඟ අත්හදා බලන්න.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2.5 kg;
• ඇපල්, කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg බැගින්;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 200;
• මිරිස් - 2-3 කරල්;
• සීනි, විනාකිරි 3%, එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - 0.25 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි සුදුළූණු හැර එළවළු සහ පලතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු.
2. තෙල්, කුළුබඩු එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර සහ simmer අඩු තාපයපැය 1 යි
3. ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු විසි කරන්න, විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.
4. භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

ඉවුම් පිහුම් නැත

• කාලය: පැය 1.5 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 26 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 32 kcal.
• අරමුණ: ආහාර රුචිය, සෝස්, ශීත සංරක්ෂණය.
• ආහාර පිසීම: ආර්මේනියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

රසවත් අමු ඇඩිකා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, භාවිතා කරන්න පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුඡායාරූප සහ ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවන ක්රමයක් සමඟ. එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර, සංග්රහය රසවත් හා නැවුම් බවට හැරේ. නිමි භාණ්ඩයේ විශාල අස්වැන්නක් මත පදනම්ව අමුද්රව්ය ප්රමාණය ලබා දී ඇත, නමුත් ඔබට adjika තරම් අවශ්ය නොවේ නම් ඔබට ඒවා සමානුපාතිකව අඩු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 6 kg;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 kg;
• සුදුළූණු - 600 ග්රෑම්;
• මිරිස් - 8 කෑලි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 6 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි 9% - 10 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, එය විශාල නම්, ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.
2. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, භාජනවලට බෙදාහරින්න, මුද්රා කරන්න.

තැම්බූ adjika

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 20 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 43 kcal.
• අරමුණ: ආහාර රුචිය, ශීත සංරක්ෂණය, සෝස්.
• ආහාර පිසීම: ජෝර්ජියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ඕනෑම මසුන් වැඩි දියුණු කිරීම, විවිධාංගීකරණය කිරීම හෝ සම්පූර්ණ කිරීම, මස් කෑමක්සාමාන්ය adjika එය කළ හැකිය. ගිම්හානයේදී එය රෝල් කරන්න, ඔබට ශීත ඍතුව පුරාම එය භුක්ති විඳිය හැකිය පුදුම රසයමෙම ජෝර්ජියානු සංග්‍රහය. ඇඹරීමට පෙර කුළුබඩු සහිත තක්කාලි ස්කන්ධය තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට එය දිගු වේලාවක් පවතින අතර කාලයට පෙර ඇඹුල් නොවේ. අමුද්‍රව්‍යවල ඇතුළත් කර ඇති පිසිනු ලබන්නේ එයට අද්විතීය ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කෑලි;
• plums - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 2 තේ හැදි;
• විනාකිරි - 100 ml;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිසිනු ලබන්නේ වලවල් ඉවත් කර ගම්මිරිස් සහ ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. තක්කාලි දැලක.
2. සියල්ල ඒකාබද්ධ කර අඩු තාපයක් මත තබන්න.
3. පැය භාගයකට පසු, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.
4. ජෝර්ජියානු කුළුබඩු සහිත ඇඩිකා භාජනවලට දමා වාතය රහිත පියනකින් සුරක්ෂිත කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා

• වේලාව: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 37 kcal.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

තක්කාලි වලින් සාදන ලද ශීත ඍතුව සඳහා Adjika, ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ කෘති මෙන් සූපශාස්ත්ර කලාව, මන්දගාමී උදුනක සකස් කළ හැකිය. එළවළු තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවන නිසා මෙම ක්රමය ප්රයෝජනවත් වේ, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. ඔබ එය ඉතා කුළුබඩු හෝ ගම්මිරිස් නොමැතිව කරන්නේ නම්, ඔබට එය ආදරය කරන දරුවන්ට ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය විවිධ වර්ගකෙචප්.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg;
• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී;
• ළූණු - 1 pc .;
• කුළු බඩු - රස;
• මිදි - බෙරි 10 යි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. එළවළු කපන්න කුඩා කැබලිවල, මිදි - අඩකින්, බීජ ඉවත් කිරීම.
2. බහු කුකර් බඳුනේ සෑම දෙයක්ම තබන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න, පැය භාගයක් සඳහා "ස්ටූ" වැඩසටහන සකසන්න.
3. ඉන්පසු මිශ්‍රණය වෙනත් භාජනයකට මාරු කර සිසිල් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් පිස ගන්න.
4. භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

උග්ර

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 20 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 36 kcal.
• අරමුණ: සෝස්, ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය.
• ආහාර පිසීම: අබ්කාසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ඔබේ ජීවිතය නොමැතිව ඔබට සිතාගත නොහැකි නම් කුළුබඩු සහිත ආහාර, එසේ නම් adjika සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය ඔබ සඳහා වේ. එය ඔබේ ප්‍රියතම කෑමකට එකතු කිරීමෙන් ඔබට එහි රසය වඩාත් හොඳින් හෙළි කර එය උපරිමයෙන් භුක්ති විඳිය හැකිය.. ශීත ඍතුව සඳහා සංග්රහය සංරක්ෂණය කරන්න, එවිට ඔබට අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක සුවඳැති ආහාරවලින් ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය. උණුසුම් සෝස්රසවත් ආර්මේනියානු ආහාර.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg;
• මිරිස් - 1 kg;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම අමුද්රව්ය වෙන වෙනම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න.
2. දාන්න තක්කාලි ඉස්මගින්න මත, තාපාංකයෙන් පසු, රස ලුණු එකතු කරන්න.
3. ඉන්පසු ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න.

ආර්මේනියානු භාෂාවෙන්

• කාලය: දින 15 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 12 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 64 kcal.
• අරමුණ: ආහාර රුචිය, සෝස්.
• ආහාර පිසීම: ආර්මේනියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

කොකේසියානු ආහාර පිසීම වැනි බොහෝ අය විශේෂයෙන් ජනප්රියයි කෙබාබ් සහ සෝස්. Adjika ඔවුන් අතර පළමු ස්ථාන වලින් එකකි. එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු වනු ඇත. රසවත් සෝස්, ඔබ සමඟ බාබකියු සහ ස්වභාවධර්මයට රැගෙන යා හැකි. එය ලස්සන භාජනයකට වත් කර කොත්තමල්ලි අතු වලින් සරසා ඇති ඔබට එය පිළිගැන්වීමට පවා ලැජ්ජා නොවනු ඇත. උත්සව මේසය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
• සුදුළූණු - 500-1000 ග්රෑම්;
• මිරිස් - 500 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක එකිනෙකින් වෙන වෙනම අඹරන්න.
2. තක්කාලි ස්කන්ධයෙන් යුෂ ඉවතට ගන්න, අනෙක් සියල්ල එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ දින 10-15 ක් තබන්න.
4. එය පැසුණු විට, ඔබට එය සේවය කළ හැකිය.

වීඩියෝ

;