okroshka නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද? රසවත් okroshka සඳහා වට්ටෝරු

සුභ සන්ධ්‍යාවක්, අපගේ ආදරණීය පාඨකයින්. කලින් කලාපයෙන් අපි රසවත් ආහාර පිසීමේ ආකාරය ගැන කතා කළා ගෙදර හැදූ kvass. දැන් අපි kvass සමඟ okroshka සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. මෙම ආහාරය අවම වශයෙන් අපේ රටේ, විශේෂයෙන් සයිබීරියාවේ සෑම කෙනෙකුටම දන්නා කරුණකි.

තවමත් හෘදයාංගම ආහාර වේලක් කමින් සිටියදී තාපය බේරෙන්නේ කෙසේද - okroshka. සාමාන්‍යයෙන් ගෘහණියක් ශීතකරණයෙන් ඉතිරි වන සෑම දෙයක්ම පාහේ වරකට ගෙන සලාදයට කපා එය වත් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස kvass සමඟ. ඉතින් අපි okroshka ගත්තා.

ඇත්ත වශයෙන්ම, kvass වලට අමතරව, ඔබට whey භාවිතා කළ හැකිය, ඔබ විනාකිරි, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් ආදිය සමඟ ජලය භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. සියල්ලටම වඩා, ගිම්හානයේදී අපි kvass සමග okroshka කිරීමට කැමැත්තෙමු.

okroshka සඳහා නැවුම් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. නමුත් හොඳින් පෙරන ලද ගෙදර හැදූ kvass ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. කිසිවක් නොමැති නම්, ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ස්වාභාවික, සජීවී පැසුණු එකක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. එවිට kvass සමග okroshka හරියටම හැරෙනු ඇත.

අපි වරින් වර අප විසින්ම සාදන ලද වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු. ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත්, ඔබත් මෙම වට්ටෝරු උත්සාහ කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. අපි ආරම්භ කරමු සම්භාව්ය, සොසේජස් සමග okroshka.

ක්ලැසික් - සොසේජස් සමග kvass මත okroshka.

අමුද්රව්ය සංඛ්යාව සම්පූර්ණයෙන්ම ලබා දී ඇත තුනේ ලීටර් සාස්පාන්. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම kvass නොමැතිව වේ. හොඳයි, kvass ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ, සෑම කෙනෙකුම එයට වෙනස් ලෙස කැමතියි, සමහරු එයට ඝනකමට කැමතියි, සමහරු සිහින්ව කැමතියි. සහ සේවා සංඛ්යාව වෙනස් වනු ඇත.

ඔබ මෙයට කැමති නම් සීතල සුප්ඉතා ඝන නොවේ, පසුව අමුද්රව්ය ප්රමාණය අඩු කරන්න. කුඩු වූ මිශ්රණය ඊළඟ දවසේ ඉතිරිව තිබේ නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මෙය කිසිම ආකාරයකින් රසයට බලපාන්නේ නැත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා සොසේජස් - 300 gr;
• අර්තාපල් - 4 - 6 pcs (ප්රමාණය අනුව);
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 කෑලි (කුඩා);
• රාබු - 250-300 gr;
• හරිත ළූණු- මිටියක්;
• ඩිල් - 0.5 පොකුර;
• Parsley - 0.5 පොකුර;
• ගාන ලද අශ්ව කරල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• අබ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - රස;
• ඇඹුල් ක්රීම් - සේවය සඳහා;
• Kvass - 1.5 - 2 ලීටර්.

අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ඉතා සාපේක්ෂ සංකල්පයක් බව ඕනෑම ගෘහණියක් දනී. ඉතින්, පිපිඤ්ඤා සහ අර්තාපල් ඉතා කුඩා හෝ අතිශයින් විශාල විය හැක.

එමනිසා, මෙම නඩුවේදී, "ඇස" වඩාත්ම මූලික මිනුම වේ. සෑම දෙයක්ම ආසන්න වශයෙන් සමාන විය යුතුය. okroshka හි ඇති හොඳ දෙය නම් එහි බොහෝ දේ අඩංගු වීමයි. අපි හැම දෙයක්ම "ගොඩක්" දාන්නේ ඒ නිසයි.

ගුණාත්මක භාවයෙන් පමණක් සහ රසවත් නිෂ්පාදනඔබට උසස් තත්ත්වයේ සහ රසවත් okroshka ලැබෙනු ඇත.

මේදය නොමැතිව සොසේජස් ගැනීම වඩා හොඳය. "Ostankinskaya" හෝ "Doctorskaya" ප්‍රභේදය වඩාත් සුදුසු වන්නේ ස්වාභාවික ආවරණයක් තුළ ය.

එය කුඩා කැට කපා.

සමහර විට එය අර්ධ දුම් සොසේජස් සහ ෆ්රයිඩ් සොසේජස් සමඟ පවා සකස් කර ඇත. නමුත් මම හිතන්නේ මෙය දැනටමත් රසැති ආහාර සඳහා බවයි. නිතිපතා තම්බා සොසේජස්සාමාන්යයෙන් අපගේ okroshka වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා වේ.

පෙර පිසූ සහ සිසිල් කළ අර්තාපල් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. එය පහසුවෙන් කපා ගැනීමට නම්, එය හොඳින් සිසිල් කළ යුතුය. එවිට කැට ඒකාකාර වන අතර එකිනෙකට නොගැලපේ.

හැකි නම්, සියලුම අමුද්රව්ය එකම ප්රමාණයට කපා. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන වඩාත් සෞන්දර්යාත්මකව පෙනෙනු ඇත.

පියවර 3.

බිත්තර තම්බා, සිසිල් කරන්න සීතල වතුරසහ කැට කපා. මෙය පහසු කිරීම සඳහා, බිත්තර පෙත්තක් භාවිතා කරන්න. IN මේ අවස්ථාවේ දීකැට කපන විට අනෙක් ඒවාට වඩා ටිකක් කුඩා වනු ඇත, නමුත් අපගේ සීතල සුප් වඩාත් ලස්සන වනු ඇත.

රාබු හොඳින් සෝදන්න, කඳන් සහ දෙපැත්ත කපා අවශ්‍ය පරිදි පීල් කරන්න. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, නැවුම්, මධ්යම ප්රමාණයේ රාබු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම එළවළු ඉස්ම සහිත, ශක්තිමත්, මධ්යස්ථ කටුක-මිහිරි රසයක් ඇත. ඔබට අවශ්‍ය ආකාරයටම.

අධික ලෙස ඉදුණු නිදර්ශක දැනටමත් අධික ලෙස කටුක ය, එපමනක් නොව, ඒවා බොහෝ විට ඇතුළත හිස් වන අතර ඔවුන්ගේ සම ඉතා දෘඩ හා තන්තුමය වේ. මෙම ආහාරය තුළ එවැනි රාබු භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

පිපිඤ්ඤා සඳහාද එයම වේ. මධ්යම හෝ කුඩා ප්රමාණයේ ඒවා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම පලතුරු තුනී සමක් ඇත, බීජ තවමත් ඒවායේ පිහිටුවා නැත, ඔවුන් මිහිරි රසයක් ඇත. නැවුම් රසයසහ පුදුම සුවඳක්.

ඔබ අනෙකුත් සංරචක ද කපා ඇති පරිදි, පිපිඤ්ඤා සම්මත ප්රමාණයේ කැට කපා.

පියවර 6

හරිතයන් ද කපන්න, අවශ්ය නම් රළු කඳන් කපා.

කැපීමෙන් පසු, සියලු අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබන්න.

සුපුරුදු පරිදි හරිත ළූණු කපන්න, බඳුනක තබා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. යුෂ පෙනෙන තෙක් මෝටාර් සමඟ අඹරන්න.

ඔබ ළූණු කපා මුළු ස්කන්ධයට එකතු කළහොත්, එය සුප් එකේ පාවෙන අතර, අපි එය අනුභව කරන විට ඔබට එය ටිකක් රස කළ හැකිය. ගාන ලද ළූණු යුෂ මුදා හරිනු ඇත, මෙම යුෂ okroshka ස්කන්ධයකට කැපූ සෑම කෑල්ලක්ම වචනානුසාරයෙන් පෝෂණය කරනු ඇත. මෙය සමස්තයක් ලෙස පිඟානේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත.

ළූණු වලට අබ සහ අශ්ව කරල් එකතු කරන්න, සියල්ල එකට අඹරන්න. හැන්දක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න, එය ඔබම සකස් කරන්න. නමුත් මම ඔබට වහාම කියමි, දෙකේම හැඳි දෙකක් එකතු කළත්, ඔබට එය පිඟානේ දැනෙන්නේ නැත. එය කුළුබඩුවක් නොවනු ඇත.

පොදුවේ, සැබෑ සූදානම් කිරීමේදී රසවත් okroshkaඅනවශ්‍ය ක්‍රියා නොමැත. සෑම දෙයක්ම අවශ්ය හා වැදගත් වේ! සමහර විට ඔවුන් කියනවා - "ඒ මොකක්ද, මම හැම දෙයක්ම කුඩු කර kvass වලින් පුරවා ගත්තා ..." මම තර්ක නොකරමි, එය ද okroshka වනු ඇත, නමුත් ඔවුන් එය සකස් කර ඇති බැවින් එය නීතිරීති අනුව වරක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. පුරාණ කාලයේ සිට, එවිට ඔබට වෙනස දැනෙනු ඇත. එය නමක් ඇති බව කිසිවක් සඳහා නොවේ - සම්භාව්ය! මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය සකස් කිරීම සඳහා යම් යම් අවශ්‍යතා ඇති අතර ඇතැම් ආහාර පිසීමේ නීති ද ඇත.

පියවර 9

දැන් සාමාන්ය කැපීම සඳහා පොඩි කළ ස්කන්ධය එකතු කරන්න. රසයට ලුණු එකතු කර මිශ්රණය සිසිල් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

දැන්, kvass සඳහා. පැරණි දිනවල, සුදු නොකැඩූ kvass විශේෂයෙන් පිඟාන සඳහා සකස් කරන ලදී එය තිරිඟු අමුද්රව්ය වලින් සකස් කරන ලදී.

ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් kvass ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වඩා හොඳ, සජීවී පැසුණු එකක්. නමුත් ඔබේම නිෂ්පාදනයේ ගෙදර හැදූ kvass භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

ප්රධාන දෙය නම් ශීතකරණය තුළ kvass සිසිල් කිරීමයි.

හොඳයි, දැන් සියල්ල කපා සිසිල් කර ඇති අතර, මේසය සැකසීමට කාලයයි. මේසය මත අබ සහ horseradish දැමීමට වග බලා ගන්න. අපි මේ සියල්ල සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට දැම්මත්, සමහර විට එය එකතු කිරීමට යමෙකුට අවශ්ය වනු ඇත. එසේම, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න;

ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට පාන් අවශ්යයි, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි. හොඳයි, ඔබට එය මේසය මත තැබිය හැකිය නැවුම් සුදුළූණු. කළු පාන් සමග සේවය, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත!

පුළුල් කරන්න සලාද කොළ ස්කන්ධයතහඩු මත. සමාවෙන්න එපා, තව දාන්න. සහ සීතල kvass සමග එය පුරවන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය රස කිරීමට වග බලා ගන්න. වහාම සේවය කර සතුටින් කන්න!

කුකුළු මස් සහ හරක් මස් (veal) සමග Okroshka.

පොදුවේ ගත් කල, මෙම වට්ටෝරුව පැරණි ය මුල් පිටපතඉතා ඇත රසවත් සංයුතියමස් අමුද්රව්ය. එයට veal, hazel grouse හෝ partridge ඇතුළත් වේ.

නමුත් දැනට අවසාන අමුද්‍රව්‍ය දෙක අපගේ මේසයේ බොහෝ විට සොයාගත නොහැකි බැවින්, අපි ඒවා අපගේ සුපුරුදු කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නෙමු.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා හරක් මස් - 150 ග්රෑම්;
• චිකන් ෆිලට් - 150 gr;
• තැම්බූ අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
• තම්බා බිත්තර - 4-5 pcs;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 කෑලි (මධ්යම);
• හරිත ළූණු - ග්රෑම් 100;
• Parsley, dill - ග්රෑම් 50 බැගින්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
• සීනි - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස;
• අබ - 0.5 තේ හැන්දක (හෝ රස කිරීමට);
• Kvass - 1.5 - 2 ලීටර්.

Kvass සමග Okroshka මෙම වට්ටෝරුවඉතා විවිධාකාර, ඔබ කැමති ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ කැමති පරිදි මස් සහ කුකුල් මස් පෙර-තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක.

අර්තාපල් සහ බිත්තර උනු.

සියලුම අමුද්රව්ය කුඩා කැට හෝ කූරු වලට කපන්න. හරිතයන් කපා හරිත ළූණු කපන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම ලුණු සමග ළූණු අඹරන්නේ නැත, මම රාබු භාවිතා නොකරමි. මෙහි අපේ මස් ඉතා මෘදුයි.

සීනි, ලුණු සහ අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කුඩා kvass වත්, සහ කැඩුණු නිෂ්පාදන මත වත්.

මදක් පැසවන තුරු කලවම් කර විනාඩි 30 සිට 60 දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.

ඉන්පසු සෑම කෙනෙකුගේම පිඟානකට okroshka මිශ්රණය දමා වත් කරන්න නිවැරදි මුදල kvass ශීතකරණය තුළ සිසිල්.

එළවළු okroshka.

මෙම kvass okroshka ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, එය එළවළු බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. එය ඉතා රසවත් වන අතර අපට එය නොසලකා හැරිය නොහැක.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• පාන් kvass - 1 l;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• බීට් - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• හරිත ළූණු - 60 ග්රෑම්;
• පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• මෝරු - 2 හැදි;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට ලුණු;
• රස කිරීමට අබ.

තම්බා සිසිල් කළ බීට්, කැරට් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා.

පියවර 2.

තම්බා අර්තාපල් දැලක.

පියවර 3.

හරිත ළූණු සිහින් ව කපා හැන්දකින් පොඩි කරන්න, ඒවා මෘදු කර යුෂ මුදා හැරීමට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

පියවර 4.

තදින් තම්බා බිත්තර පිරිසිදු කරන්න, කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න, සුදු ජාතිකයින් කපන්න කුඩා කෑලි, සහ අබ සමග කහ මදය අඹරන්න.

පොඩි කළ හරිත ළූණු අර්තාපල්, කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ඒ සියල්ල මිශ්ර, kvass සමග තනුක, කැඩුණු බීට් සහ කැරට් එකතු කරන්න.

සේවය කරන විට, okroshka සඳහා කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.

දඩයම් සොසේජස් සමග kvass මත Okroshka.

මගේ ප්රියතම දඩයම් සොසේජස් අඩංගු නිසා මම විශේෂයෙන් මෙම වට්ටෝරුවට කැමතියි. ඔවුන් ඉතා අමුණා ඇත කුළුබඩු රස. මම බොහෝ කෑම වර්ග වල දුම් මස් වලට කැමතියි, සහ okroshka දී එය සාමාන්යයෙන් ඉතා රසවත්. මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට මම සෑම කෙනෙකුටම උපදෙස් දෙමි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අල -ග්රෑම් 200;
• පාන් kvass - 1 l;
• තම්බා සොසේජස් -ග්රෑම් 100;
• රාබු - 2 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• දඩයක්කාර සොසේජස් - 2 කෑලි;
• රස කිරීමට ඩිල්;
• රස කිරීමට හරිත ළූණු;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි.

Okroshka - සාම්ප්රදායික කෑමක්සීතල සුප් වර්ගයට අයත් රුසියානු ආහාර. ප්රධාන මූලධර්මයපිඟන් - එළවළු සහ මස් කැපීම, ඉන්පසු ඒවා මිශ්ර කර දියර පදනමක් වත් කිරීම. එවැනි පදනමක් පාන් kvass (නමුත් පැණිරස නොවේ), කෙෆීර්, whey, මෙයොනීස් සමග ජලය, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ විනාකිරි විය හැක. Kvass (සහ whey ද) ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත හැකිය. නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් දැඩි සීමාවන් නොමැත, නමුත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අර්තාපල් භාවිතා කරයි, තම්බා හරක් මස්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, රාබු, බිත්තර සහ ඖෂධ පැළෑටි.

සාම්ප්රදායික okroshka kvass භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි අත්හදා බැලීම් කර එකතු කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම කළ හැකිය. තැම්බූ මස් බොහෝ විට සොසේජස් හෝ හැම් වෙනුවට වෙනුවට වියලන ලද හෝ ලුණු දැමූ මස් භාවිතා කරන වට්ටෝරු තිබේ කරවල. සමහර විට බීට්, කැරට්, turnips හෝ rutabaga okroshka වලට එකතු වේ. මෙම එළවළු බහුලත්වය සාමාන්යයෙන් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නොමසුරුව රස කර ඇත ඇරෝමැටික කුළුබඩු. okroshka සඳහා මස් පෙර-තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක. පොදු මූලධර්මයබණ්ඩක්කා සකස් කිරීම මුලින්ම එළවළු කපා, පසුව ඒවාට මස් එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු okroshka ඇඳුම, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර kvass සමග වත් කරනු ලැබේ. ඉතා මැනවින්, okroshka kvass වත් කිරීමට පෙර පැය භාගයක් වාඩි විය යුතුය. සූදානම් කෑමක්අබ, සුදුළූණු, තම්බා බිත්තර සහ රයි පාන් සමඟ සේවය කර ඇත.

Okroshka - ආහාර සහ කෑම පිළියෙළ කිරීම

අමු මස් පෙර තම්බා, පසුව සිසිල් කර කපා කුඩා කැට. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකම ආකාරයෙන් කපා ඇත: අර්තාපල්, බිත්තර, පිපිඤ්ඤා සහ රාබු. අර්තාපල් සහ බිත්තර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ ඒවා okroshka කපා පෙර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. හරිතයන් සහ හරිත ළූණු කපා ඇත. ඔබ ගෙදර හැදූ පාන් kvass කල්තියා සූදානම් කිරීමට හෝ ගබඩා මිලදී ගත් kvass මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වේ.

පිඟන් කෝප්ප වලින් ඔබට ගැඹුරු සාස්පාන්, පිහියක්, කැපුම් පුවරුවක් සහ සමහර අවස්ථාවල කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වනු ඇත (ඔබට මස් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නම්). Okroshka ගැඹුරු තහඩු වල සේවය කරනු ලැබේ.

Okroshka වට්ටෝරු:

වට්ටෝරුව 1: kvass සමග Okroshka

Kvass සමඟ Okroshka සාම්ප්‍රදායික රුසියානු කෑමක් ලෙස සැලකේ, මන්ද මෙම පදනම මත පිඟාන බොහෝ විට සකස් කර ඇත. සාමාන්ය පිසීමේ කාලය පැය භාගයක් පමණ වේ (විශේෂයෙන් ඔබ බිත්තර සහ අර්තාපල් කල්තියා උනු නම්).

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• 250 ග්රෑම් වෛද්යවරයාගේ සොසේජස්;
• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා(ග්රෑම් 250 ක් පමණ);
• 2 අර්තාපල්;
• 3-4 රාබු;
• ඩිල්;
• හරිත ළූණු;
• kvass ලීටර් එකහමාරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු හොඳින් සෝදා කැට කපා. අපි අනෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මෙන් සොසේජස් කපන්නෙමු. ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න, ඩිල් සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය විශාල භාජනයකට දමා තරයේ මිශ්ර කරන්න. kvass, අර්ධ තම්බා බිත්තර සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ okroshka සේවය කරන්න. පැණිරස නොකළ kvass ගැනීම වඩා හොඳය - විශේෂයෙන් okroshka සඳහා.

වට්ටෝරුව 2: අර්ධ දුම් සොසේජස් සමග kvass මත Okroshka

මෙම okroshka වට්ටෝරුව භාවිතා කරන ලද සොසේජස් වර්ගයට පෙර එකට වඩා වෙනස් වේ. ඒ වෙනුවට මෙන්න අමු සොසේජස්අර්ධ දුම් - මෙය පිඟාන වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ගෙදර හැදූ kvass ලීටර් 2;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ග්රෑම් 150 ක් අර්ධ දුම් සොසේජස්;
• 2-3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• 6 අර්තාපල්;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• ඩිල් පොකුරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් ටෙන්ඩර්, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා තෙක් ඔවුන්ගේ හම් උනු. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර සිහින් ව කපන්න. කෝලා කුඩා කැට කපා. හරිත ළූණු සහ ඩිල් කපන්න. පීල් කිරීමෙන් පසු පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය ඇතුල් කරන්න විශාල සාස්පාන්හෝ බඳුනක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. kvass සමග okroshka පුරවා කළු පාන් සමග සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: ඉස්සන් සමග Kvass okroshka

ජනප්රිය රුසියානු කෑමක් ඉතා අසාමාන්ය අනුවාදයක්. ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට අමතරව, ඉස්සන්, කකුළුවන් කූරු සහ චෙරි තක්කාලි මෙහි භාවිතා කරනු ලබන අතර, kvass පිරවීම අබ-යෝගට් සෝස් සමඟ අනුපූරකය වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1-2 කෑලි;
• 1 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• රාබු - 4-5 කෑලි;
• චෙරි තක්කාලි 5;
• හරිත ළූණු කිහිපයක්;
• මින්ට් කොළ කිහිපයක්;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• 150 ග්රෑම් කුඩා භාවිතෙය්දී ඉස්සන්;
• 5 කකුළුවන් කූරු;
• අරුගුලා;
• ඉඟුරු kvass ලීටර් භාගයක්;
• 125 ml පැණිරස නොකළ යෝගට්;
• අබ - 5-10 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය:

මින්ට් සහ හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ලුණු සමග ඇඹරීමට. චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපා, රාබු සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කරන්න, පීල් කර කැට කපා. තදින් තම්බා බිත්තර කපන්න. කකුළුවන් කූරුසිහින් ව තැකීමක්. සලාද භාවිතෙය්දී ඉස්සන් ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 3 ක් උනු සහ colander දී කාණු. Arugula කපන්න (ඔබට වෙනත් හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය). සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබා යෝගට්-අබ කණ්නාඩි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න (පැණිරස නොකළ යෝගට් සහ අබ තේ හැඳි 2 ක් අහඹු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න). ඉඟුරු kvass සමග okroshka පුරවා සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 4: බීට් සමග Kvass okroshka

මෙම okroshka සකස් කිරීම සඳහා, කැරට්, බීට් සහ පිපිඤ්ඤා වර්ග 2 (නැවුම් සහ ලුණු දැමූ) භාවිතා කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම kvass සමග වත් කර රස කිරීමට කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක්.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• බීට්රූට් - ග්රෑම් 200;
• කැරට් - කුඩා කැබලි 2;
• නැවුම් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 1 බැගින්;
• 1 කුකුල් බිත්තර;
• වීදුරු 3 ක් පාන් kvass;
• 1 තේ හැදි. විනාකිරි සහ සීනි;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 45;
• හරිත ළූණු;
• ඩිල්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

අපි බීට් හොඳින් සෝදා, පීල් කර තුනී තීරු කපා. බීට් වලට ජලය සහ විනාකිරි පුරවා විනාඩි 20-30 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. එවිට සුප් හොද්ද සමග බීට් සිසිල්. කැරට් උනු, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ තම්බා බිත්තරයද කුඩා කැට කපා. ළූණු සහ ඩිල් කපන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු, සීනි සහ ලුණු සමග කැරට්, බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර සුප් හොද්ද සමඟ බීට් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කර kvass එකතු කරන්න. ඩිල් සහ අයිස් කැබැල්ලක් සමඟ okroshka සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: Kefir සමග Okroshka

Kefir සමග Okroshka සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක සුලූ කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ. පිඟාන ඉතා ප්රබෝධමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 2-3 අර්තාපල්;
• 1 විශාල නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 2-3 බිත්තර;
• හරිත ළූණු;
• ඩිල් සහ parsley;
• ලෙමන් යුෂ ටිකක්;
• ජලය;
• කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

හරිත ළූණු කුඩා මුදු කපා, සාස්පාන් තුළ තබා ලුණු සමග ඇඹරීමට. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු තුනී තීරු වලට කපා හරිත ළූණු වලට එකතු කරන්න. අර්තාපල් තම්බා, ඒවා පීල් කර කුඩා කැට කපා (දැනට එකක් පසෙකට දමන්න). එක් අර්තාපල් කුඩු කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කළ යුතුය. බිත්තර තදින් තම්බා කැට කපා. අපි සොසේජස් ද කැට කපා. Kefir සමග අන්තර්ගතය පුරවන්න සහ okroshka ඉතා ඝන නොවන පරිදි ජලය ටිකක් එකතු කරන්න. අපි okroshka රස සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න. okroshka ශීතකරණය තුළ තබා විනාඩි 20-25 ක් තබන්න.

වට්ටෝරුව 6: ඇපල් සමග Kefir okroshka

මෙම okroshka රසය පැණිරස හා ඇඹුල්, ප්රසන්න වේ. අබ, පිඟානට piquancy එකතු කරයි, සහ ඇඹුල් ක්රීම් මුදු මොළොක් බව එක් කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු හරිත ළූණු;
• 1 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු ඩිල්;
• රාබු - කෑලි 10;
• 1 හරිත ඇපල්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු භාගයක්;
• අබ තේ හැන්දක භාගයක්;
• කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

ඇපල්, පිපිඤ්ඤා සහ රාබු හොඳින් සෝදා තුනී තීරු කපා. අමුද්රව්ය බඳුනක තබා අබ සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ළූණු සහ ඩිල්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. okroshka මත කෙෆීර් වත් කර අයිස් කැට සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 7: තම්බා හරක් මස් සමග කේෆීර් මත Okroshka

තම්බා හරක් මස් සමග Okroshka ඉතා පිරුණු, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරෙනවා. පිඟානට බිත්තර, රාබු, පිපිඤ්ඤා සහ හරිත ළූණු ද ඇතුළත් වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් තම්බා හරක් මස්;
• රාබු පොකුරක්;
• 2 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

පිසූ තෙක් හරක් මස් උයන්න, සිසිල් සහ කුඩා කැට කපා. රාබු සහ පිපිඤ්ඤා තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කපා. ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබන්න, කැඩුණු බිත්තර, ලුණු එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. කෙෆීර් සමඟ okroshka පුරවා සේවය කරන්න. okroshka ඉතා ඝන නම්, ඔබට එය කුඩා ජලය සමග තනුක කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 8: Classic okroshka

ක්ලැසික් (හෝ සාම්ප්රදායික okroshka) kvass සමඟ සකස් කර ඇත. බොහෝ කෑම වර්ග එළවළු වලින් සමන්විත වේ, එයට බිත්තර සහ තම්බා කෙට්ටු මස් ද ඇතුළත් ය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• kvass ලීටර් එකහමාරක්;
• 300 ග්රෑම් තම්බා හරක් මස්;
• අර්තාපල් සහ බිත්තර 4 කෑලි;
• 3-4 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• හරිත ළූණු කුඩා පොකුරක්;
• 2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්;
• අබ සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්;
• සීනි තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්;
• parsley සහ dill ග්රෑම් 10 බැගින්.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර සහ අර්තාපල් උනු, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. තම්බා මස් කපා කුඩා කැබලිවලකෙඳි හරහා. Parsley සහ dill සිහින් ව කපන්න. හරිත ළූණු කපන්න සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. වෙනම භාජනයක් තුළ ලුණු සමග ලූනු අඹරන්න. විශාල සාස්පාන් තුළ ළූණු සමග මස්, අර්තාපල්, බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර. සියලුම අමුද්රව්ය මත kvass වත් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, අබ සහ සීනි එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්‍ර කර අයිස් කැටයක් සමඟ පිළිගන්වන්න.

වට්ටෝරුව 9: Whey සමග Okroshka

මෙම සීතල සුප් උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණය තුළ සෑම දිනකම පරිපූර්ණයි. සුපුරුදු kvass හෝ kefir වෙනුවට මෙහි whey භාවිතා කරනු ලබන අතර මස් සංරචකය තම්බා සොසේජස් වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 2 lire whey;
• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• කුකුල් බිත්තර 4;
• හරිත ළූණු, ඩිල් සහ parsley පොකුරක්;
• 450 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ලෙමන් අඩක්;
• සුදුළුනු.

පිසීමේ ක්රමය:

සිහින් ව හරිතයන් කපන්න, පිපිඤ්ඤා සහ හරිත ළූණු සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් තුළ අමුද්රව්ය තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. තදින් තම්බා බිත්තර සහ සොසේජස් සිහින් ව කපන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා okroshka එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නැවත හොඳින් මිශ්ර කර, තිරිඟු ලීටර් දෙකක් (මිලදී ගත හැකි හෝ ගෙදර හැදූ) නිෂ්පාදන පුරවන්න. රස අනුව ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න. okroshka දැඩි හා සිසිල් කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එක් එක් තහඩුව මත පොඩි පොඩි සුදුළූණු ටිකක් තබා සුප් වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 10: ඛනිජ ජලය සමග Okroshka

වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු කෑම වර්ග වලින් එකක් ඛනිජ ජලය තුළ විවිධාකාර හා පිසිනු ඇත. එය ඉතා සැහැල්ලු හා හැරෙනු ඇත මුලින්ම ප්රයෝජනවත්ගිම්හානය සඳහා කෑමක්.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 4 කෑලි;
• තම්බා සොසේජස් - කිලෝ භාගයක්;
• 5 අර්තාපල්;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
• 3 radishes;
• 3 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස්;
• parsley සහ හරිත ළූණු 30 ග්රෑම්;
• ඛනිජ ජලය ලීටරයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර තදින් තම්බා, පීල් කර කුඩා කැට කපා. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කර කැට කපා. අපි සොසේජස් ද කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු සිහින් ව කපන්න. ළූණු සහ හරිතයන් කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමග සියලු අමුද්රව්ය කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග රස කෑමක් සහ සීතල වත් කරන්න ඛනිජ ජලය. රයි පාන් සමග මෙම okroshka සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 11: මෙයොනීස් සමග Okroshka

මෙයොනීස් සමග Okroshka ඉතා පිරවීම සහ රසවත් හැරෙනවා - එළවළු සහ kvass සංයෝජනයට අකමැති අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් සොසේජස් හෝ හැම්;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• 3 පිපිඤ්ඤා;
• බිත්තර 4;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• 1 ලෙමන්;
• හරිත;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 200;
• අයිස් වතුර.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කරන්න, පීල් කර කැට කපා. බිත්තර තදින් තම්බා සිහින් ව කපන්න. සොසේජස් (හැම්) සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළට දමන්න, මෙයොනීස් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. එවිට okroshka වත් සීතල වතුර, එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂසහ නැවත මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට okroshka සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, සහ ජල ප්රමාණය සමඟ ඝනකම ඔබම තීරණය කරන්න.

වට්ටෝරුව 12: ඇඹුල් ක්රීම් සමග Okroshka

ඇඹුල් ක්රීම් සමග Okroshka ඉතා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා, නමුත් ඒ සමගම තෘප්තිමත් සහ ආහාර රුචිය. වඩාත්ම අච්චාරු දමන රසැති රසැති අය පවා මෙම විකල්පයට කැමති වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 4 අර්තාපල්;
• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• කුකුල් බිත්තර 6;
• 6 radishes;
• හරිත ළූණු සහ ඩිල් පොකුරක්;
• සොසේජස් හෝ තම්බා මස් - ග්රෑම් 300;
• මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් - රස;
• ජලය;
• ලුණු, කළු බිම් ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

නිවාගත් ජලය (ලීටර් දෙකක් පමණ) ශීතකරණයේ තබන්න. අර්තාපල් සහ බිත්තර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. අපි රාබු සහ පිපිඤ්ඤා ද කුඩා කැට කපා. ළූණු සහ හරිතයන් කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමග අමුද්රව්ය කන්නය (1 සිට 1 අනුපාතයකින්). සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. මේ පසු, සීතල වතුර සමග okroshka පුරවන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ සේවය කිරීමට. Okroshka හොඳම අබ සහ කළු පාන් සමඟ සේවය කරයි.

වට්ටෝරුව 13: විනාකිරි සමග Okroshka

විනාකිරි සමඟ Okroshka සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ, නමුත් එය ඉතා සැහැල්ලු හා අඩු කැලරි හැරෙනවා. විශිෂ්ට විකල්පයරෝස්ට් සඳහා පළමු පාඨමාලාව ගිම්හාන දිනය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 2 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 200 ග්රෑම් වෛද්ය හෝ කිරි සොසේජස්;
• බිත්තර 2;
• 3 අර්තාපල්;
• හරිත ළූණු;
• හරිත;
• ලුණු;
• විනාකිරි;
• එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් සහ බිත්තර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන් පිසින අතරතුර, සොසේජස් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා කැට කපා. හරිත ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න, හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. තම්බා බිත්තර සිහින් ව තැකීමක්, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබන්න, ආහාර මේස හැදි දෙකක් සමඟ කන්න එළවළු තෙල්සහ විනාකිරි මේස හැඳි දෙකක්, ලුණු ටිකක් එකතු කර සියල්ල නිසි ලෙස මිශ්ර කරන්න. okroshka සීතල වතුරෙන් පුරවා සේවය කරන්න.

- සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සමාන ප්‍රමාණයේ කුඩා කැට වලට කපා ගත යුතුය (ව්‍යතිරේකයක් ලෙස, ඔබට පිපිඤ්ඤා සහ රාබු දැලක කළ හැකි අතර එමඟින් යුෂ ලබා දෙන අතර පිඟාන වඩාත් ඇරෝමැටික හා පොහොසත් වේ);

- okroshka සීතල සුප් බැවින්, එයින් අදහස් වන්නේ මස් කෙට්ටු විය යුතු බවයි (තම්බා හරක් මස් හොඳම);

- බණ්ඩක්කා රසය වඩාත් තීව්‍ර කිරීමට, ඔබට කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කර kvass සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.

Okroshka අපේ ජාතික කෑමක්, මෙන්ම borscht, Olivier සලාද හෝ පෑන්කේක්. පිඟානේ නම පැමිණෙන්නේ “කැබලි” යන වචනයෙන් වන අතර පිඟානේ සියලුම සංරචක හැකි තරම් සිහින් ව කපා ගත යුතු බව යෝජනා කරයි. නිවසේදී එය සකස් කිරීම අපහසු නැත.

මෙම ආහාරය පිළිබඳ පළමු සඳහන අපව වොල්ගා හි බාර්ජ් ප්‍රවාහනය කරන්නන් වෙත ගෙන යයි - ඔවුන් පවසන්නේ ඔවුන්ට මසුන් ඇල්ලූ බවයි. කම්කරුවන්ට ඉතා නරක දත් ඇති බැවින්, මාළු ටිකක් මෘදු කිරීම සඳහා kvass වල පොඟවා ගැනීමට ඔවුන්ට සිදු විය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඔවුන් සොච්චම් ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කළහ - මාළු වලට රාබු, පිපිඤ්ඤා, කැරට් එකතු කිරීම - පොදුවේ, ඔවුන්ගේ ගෙවත්තේ වැඩෙන සෑම දෙයක්ම. okroshka පෙනී සිටියේ මේ ආකාරයට ය.

okroshka සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය

okroshka පදනම බිත්තර, අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, radishes, සහ සොසේජස් වේ. Okroshka kefir, මෙයොනීස් හෝ kvass සමඟ සාදා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වර්තමානයේ සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම අනිවාර්යයෙන්ම සූදානම් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතු අසාමාන්ය හා රසවත් okroshka වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ.

ගෙදර හැදූ okroshka යනු ගිම්හාන තාපය තුළ බොහෝ විට පිළියෙළ කරන ලද ආහාරයකි.

සූර්යයා අනුකම්පා විරහිතව පිටත දැවෙන විට, අපට උණුසුම් ආහාර අවශ්ය නොවේ, ඒ නිසා වඩාත්ම හොඳම විකල්පය- ඔබේ පවුල සඳහා okroshka සාදන්න. okroshka සකස් කිරීම ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, සහ පිඟාන ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර, ඊට අමතරව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇත.

• අමුද්රව්ය සහ ඇඳුම් පැළඳුම් සමඟ අත්හදා බලන්න.නිසැකවම, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු ගෙදර හැදූ okroshkaහොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න - ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කරන නිෂ්පාදනවල දීප්තිමත් සංයෝජන සොයන්න. ඔබේ මිතුරන් සමඟ ඔබේ අසාමාන්ය අදහස් නිර්මාණය කර බෙදා ගන්න. පිඟානේ පදනම මස් නොව මාළු සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, මුහුදු ආහාර සමඟ පිඟාන විවිධාංගීකරණය කරන්න. Kvass වෙනුවට, ඔබට බියර් භාවිතා කළ හැකිය - ඔබේ පරිකල්පනය සහ රසය පියාසර කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
• ඔබේම දෑතින් සාදන ලද kvass සමඟ okroshka උත්සාහ කරන්න.නිවසේදී kvass සූදානම් කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර එය වෙහෙසකර වේ, නමුත් එය තවමත් උත්සාහ කිරීම වටී. සමහර විට මෙම වට්ටෝරුව ඔබව කොතරම් ආකර්ශනීය කරයිද යත් ඔබ වෙනත් කෙනෙකු විසින් ඉසින ලද පානයක් නිශ්චිතවම ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇත. ගෙදර හැදූ kvass පහත පරිදි සකස් කර ඇත: කිලෝ ග්රෑම් රයි පාන්කැට කපා උඳුන තුල වියලන ලද. එවිට උණුසුම් ලීටර් 6 ක් සමග රතිඤ්ඤා පුරවන්න නිවාගත් ජලය, පැය 8 ක් තබන්න. එවිට වික්රියා සහ සීනි හැදි 10 ක්, මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 30 ක් සහ වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් එකතු කරන්න. පැය 12 ක් පැසවීම සඳහා kvass තබන්න, ඉන්පසු තවත් සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා එය සිසිල් කිරීමට යවන්න.
• ගෙදර හැදූ ඇඹුල් භාවිතයෙන් okroshka සූදානම් කරන්න.ඔබ kvass රසිකයෙක් නොවේ නම්, කෙෆීර් ස්ටාටර් සමඟ කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත: 1: 1 අනුපාතයකින් දීප්තිමත් ජලය සමග කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න, එක් ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ මිරිකා, එය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අනාගත කෑමට ආරම්භකය වත් කරන්න.
• අබ අමතක කරන්න එපා. okroshka වලට එකතු කරන ලද අබ, පිඟානට රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ මෙය නිවැරදිව කළ යුතුයි - තම්බා කහ මදය ගන්න, අබ, සීනි සහ ලුණු සමග අඹරන්න, kvass එකතු කරන්න. ආරම්භකය සිසිල් වූ විට ඔබ එළවළු වත් කළ යුතුය.
• හැම් එකේ එල්ලෙන්න එපා.මස් සංරචකයක් ලෙස, ඔබට okroshka වෙත හරක් මස් හෝ හරක් මස් එකතු කළ හැකිය - පිඟාන වඩාත් උතුම් වනු ඇත. ඔබ තවමත් සොසේජස් භාවිතා කිරීමට කැමති නම්, නිෂ්පාදනය සඳහා තෝරා ගන්න ඉහළ ගුණත්වයඒ නිසා okroshka සතුව ඇත පොහොසත් රසය.
• නිෂ්පාදන නැවුම් විය යුතුය.ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී අමුද්රව්යවල නැවුම්බව වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නමුත් okroshka සඳහා නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. තෝරාගත් නැවුම් එළවළු වලින් කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, එය ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන අතර, කිසියම් අමුද්‍රව්‍යයක් නරක් වී ඇත්නම්, එහි තිත්ත රසය ඔබේ සියලු උත්සාහයන් විනාශ කරයි.

okroshka වල කැලරි අන්තර්ගතය

නිසැකවම ආහාර වේලෙහි සිටින අය කල්පනා කරති - මට මෙම ආහාරය අනුභව කළ හැකිද? ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට පුළුවන්, ඔබ සතුව ඇති සීතල සුප් සඳහා නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට නිවැරදි අනුපාතය අඩංගු වේ.

සංයුතියේ භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත කැලරි අන්තර්ගතය රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, බිත්තර එකතු කිරීම සමඟ එළවළු වලින් පමණක් පිඟානක් සකස් කරන්නේ නම්, කැලරි අන්තර්ගතය 45 kcal නොඉක්මවනු ඇත.

කැරට් හා අර්තාපල් කුසගින්න පිළිබඳ ඉක්මන් හැඟීමක් ඇති කරන බව පැවසිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, රාබු සහ පිපිඤ්ඤා මෙම ළිඳ සඳහා වන්දි ලබා දෙයි, කාබෝහයිඩ්රේට ඉක්මනින් අවශෝෂණය වීම වැළැක්වීම. ඒ අනුව, okroshka පිඟානක් පූර්ණත්වයේ දිගුකාලීන හැඟීමක් ප්රවර්ධනය කරයි.

තරුණ ඌරු මස්, කුකුල් මස් හෝ ක්රීඩාව භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් 67 kcal අඩංගු වේ. ඔබට හැරවීමට අවශ්‍ය නැතිනම් සෞඛ්ය සම්පන්නම ආහාරයද්‍රෝහී ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට, එය සකස් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න අඩු මේද වර්ගමස්. මාළු okroshka 55 kcal ඇත. පයික් පර්චස්, ස්ටර්ජන් හෝ කෝඩ් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

වඩාත් රසවත් okroshka වට්ටෝරු

රසවත් ගිම්හාන කෑමක් නිර්මාණය කිරීමේ බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ. ආහාර පිසීම සඳහා පදනමක් ලෙස වඩාත් පොදු සීතල සුප් වට්ටෝරු ගැනීමට සහ, සමහර විට, ඔබේම කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.

Kvass සොසේජස් සමග Classic okroshka

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• රාබු - 10 කෑලි;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• තම්බා සොසේජස් - 300 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• ප්රියතම හරිතයන් - රස කිරීමට;
• kvass - 1.5-2 l;
• ලුණු, අබ - රස;

උයන්නේ කෙසේද:

1. අර්තාපල් සහ කැරට් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල්, පීල් කර කැට කපා.
2. බිත්තර විනාඩි දහයක් පමණ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර කවචය පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා, නීති දෙකක් අනුගමනය කරන්න: බිත්තර ගිල්වන ජලය අධික ලෙස ලුණු දමා තාපාංක විය යුතුය. මෙය බිත්තර නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත. බිත්තර පීල් කිරීමට පහසු කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා සීතල වතුරේ සිසිල් කළ යුතුය. සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් සිහින් ව කපන්න සහ කහ මදය අබ සහ kvass කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
3. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු හතරැස් වලට කපන්න. පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත කිරීමට, සිහින් කෝණයන් මත අමුද්රව්ය කපන්න.
4. ළූණු සහ සොසේජස් කපන්න.
5. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, ලුණු එකතු කර වත් කරන්න අවශ්ය ප්රමාණය kvass
6. පිඟාන හොඳින් සිසිල් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සෘජුවම තහඩුව මත තබන්න.

යුදෙව් බණ්ඩක්කා - සරල සුප් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තැම්බූ අර්තාපල් - 3 පීසී;
• තම්බා බිත්තර - 4 කෑලි;
• රාබු - 3 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා - 3 පීසී;
• හරිත ළූණු, ඩිල්, parsley, ඕනෑම හරිතයන් - රස කිරීමට;
• ජලය;
• කෙෆීර්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. අපි සියලු එළවළු කුඩා කැට කපා, හරිතයන් කපා, ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා.
2. සියල්ල මිශ්ර, නිවාගත් ජලය සමග කෙෆීර් තනුක, අන්තර්ගතය වත්, ඔබේ රසය සඳහා ලුණු එකතු කරන්න.

මුං ඇට සමග ඛනිජ ජලය okroshka

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් සහ බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා - 2 පීසී;
• parsley, හරිත ළූණු, ඩිල් - අතු කිහිපයක් බැගින්;
• මුං ඇට - 1 භාජනයක්;
• අබ - 1 තේ හැන්දක;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 gr;
• මෙයොනීස් - 100 gr;
• ඛනිජ ජලය - 1.5 l;
• ලුණු, විනාකිරි - රස;
• බිම් ගම්මිරිස්

උයන්නේ කෙසේද:

1. තම්බා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ අර්තාපල් කැට කපා.
2. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර කපන්න.
3. පිපිඤ්ඤා කැට කපා හෝ මධ්යම කෝණයන් මත ගාන ලද හැක.
4. කඩල භාජනයෙන් දියර ඉවතට ගෙන පෑන් වෙත එක් කරන්න.
5. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග කන්නය. මිශ්ර කරන්න.
6. ඛනිජ ජලය වත් කරන්න, ඔබ සාක්ෂාත් කර ගැනීමට අවශ්ය ඝනකම තේරුම් ගැනීමට අන්තර්ගතය ඇවිස්සීම. ඔබට සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි එකතු කළ හැකිය.
7. සේවය කිරීමට පෙර පිඟාන සිසිල් කරන්න.

රාබු සමග ඛනිජ ජලය okroshka

අමුද්රව්ය:

• තම්බා හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• හරිත ළූණු, ඩිල් - කුඩා පොකුරක්;
• කොළ රාබු - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, විනාකිරි - විකල්ප;
• ඛනිජ ජලය - 1 l;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 gr.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මස් ඉස්ම සහිත කිරීමට, එය සුප් හොද්ද තුළ කෙලින්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු එය කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. රාබු පීල් සහ මධ්ය කෝණයන් මත එය දැලක.
3. අර්තාපල් උනු, සිසිල්, කැට කපා.
4. හරිතයන් කපන්න.
5. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් තුළ තබන්න, කුළු බඩු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඛනිජ ජලය එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
6. පැය කිහිපයක් සිසිල් වීමට තබන්න.

Kefir සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• හරිත ළූණු;
• කොළ පාට;
• බිත්තර;
• අල;
• තම්බා සොසේජස්;
• කෙෆීර්;
• රාබු;
• ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි;
• ජලය;
• ලුණු.

උයන්නේ කෙසේද:

1. පිඟානේ අපේක්ෂිත පරිමාව මත පදනම්ව අපි ඇසෙන් නිෂ්පාදනවල අනුපාතය තීරණය කරමු.
2. ගැඹුරු සාස්පාන් බවට හරිත ළූණු කපන්න, ලුණු එකතු කර පොඩි කරන්න.
3. රාබු, පිපිඤ්ඤා සහ සොසේජස් එකතු කරන්න, තීරු කපා.
4. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, ඒවා පීල් කර, කැට කපා, සාස්පාන් තුළට දමන්න.
5. තැම්බූ බිත්තර පීල් කරන්න, සුදුමද කැට, කහ මදය ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.
6. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, කේෆීර් සහ ජලය එකතු කරන්න, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම.
7. okroshka ලුණු, එක් ලෙමන් හෝ විනාකිරි යුෂ එකතු කරන්න.
8. ටිකක් කැටි කළ සීනි, පිඟානකට එකතු කර එය විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙන අතර රසැති රසැති රසවිඳින්න. රසවත් okroshka සූදානම්.

Okroshka ජලය මත

පිඟානේ නම, ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් නොවේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම පිඟාන ඉතා ය රසවත් රසයසහ බොහෝ පෝෂණ ගුණ. ඔව්, එය පදනමක් ලෙස භාවිතා නොවේ පිරිසිදු ජලය, සහ, උදාහරණයක් ලෙස, යුෂ සමග තනුක ජලය. යුෂ නියත වශයෙන්ම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය - එය කමක් නැත. පිඟානේ රසය විශ්මය ජනක වන අතර එහි ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කිරීමට අවශ්‍ය නැත - ඒවා පැහැදිලිය.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 400;
• බීට් - 400 gr;
• හරක් මස් - 250 gr;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• parsnips - 2 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• හරිත ළූණු, ඇඹුල් ක්රීම්, තාරගොන් සහ අබ - රස.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මෙම විකල්පය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්කෙසේ වෙතත්, ඇටකටු වලින් කපන ලද මස් වඩාත් නරක නැත. ඔබට ඔෆල්, දිව හෝ අක්මාව මෙන්ම කුකුළු මස් හෝ හැම් - ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය.
2. මස් උනු, එය ලුණු දැමීමට වග බලා ගන්න, සහ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඇතිවන පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. එක් භාජනයක් තුළ බිත්තර, parsnips, අර්තාපල් උනු, පසුව ශීතකරණය තුළ සිසිල්. ගම්මිරිස් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හෝ උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. ගම්මිරිස් පුළුස්සා සිසිල් කළ පසු, ඔබ බීජ ඉවත් කර එය කපා ගත යුතුය.
3. බණ්ඩක්කා වතුරේ පිසින ලද කෑමක් කල්තියා සූදානම් කරන්න, කැඩුණු ගම්මිරිස් එයට දමන්න. ඉතිරි එළවළු සිසිල් වන අතර, okroshka සඳහා පිරවීම සූදානම් කරන්න. අපි එය ජලය සහ බීට් සහ තක්කාලි යුෂ මිශ්රණයකින් සාදනු ඇත. තක්කාලි සෝදන්න, ඒවා කොටස් දෙකකට කපා හොඳින් ලුණු දමන්න. මෙය ඉඩ දෙනු ඇත තක්කාලි යුෂවෙන්වීම වඩා හොඳය.
4. ඊළඟට, අපි තක්කාලි වලින් යුෂ මිරිකා ගත යුතුයි - ඔබට මෙය අතින් කළ හැකිය හෝ ජූසර් භාවිතා කළ හැකිය. හොඳම කෝණයන් මත බීට් ඇඹරීමට සහ මුදා හරින ලද යුෂ එකතු කරන්න. ඉතිරි බීට් සහ තක්කාලි පල්ප් වතුර ලීටර් එකකින් පුරවා විනාඩි පහළොවක් පමණ ගින්න මත තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද සිසිල් කරන්න, එය වික්රියා සහ මිරිකා යුෂ සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. පිඟාන සඳහා නැවුම්ම පිරවීම සකස් කර ඇත්තේ එලෙස ය.
5. මස්, parsnips, නැවුම් පිපිඤ්ඤා තීරු කපා, අර්තාපල් පීල්, ඒවා දැලක රළු කෝණයන්, okroshka සඳහා කෑමක් දමා.
6. අපි කහ මදය සිට බිත්තර සුදු වෙන් කිරීමට අවශ්ය, තීරු කපා, අබ සමග කහ මදය, ඔබ කැමති ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කැඩුණු යුතුය. සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර වත් කරන්න තක්කාලි සැරසිලි, නැවත තරයේ මිශ්ර. පිඟාන සූදානම් - එය තහඩු වලට වත් කර ඔබේ ආදරණීයයන්ට සලකන්න.

හතු සමග Lenten okroshka

ගොඩක් අය ඇතුලට නූතන ලෝකයඋපවාස කරන්න පටන් ගත්තා. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිරීමට පහසු නැත - සියල්ලට පසු, අපගේ ප්රියතම නිෂ්පාදන මෙම කාල රාමුව තුළ තහනම් කර ඇත. කිරි, මස්, බිත්තර වැනි සත්ව නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම අපට තහනම්ය.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ සොයා බැලුවහොත් ලෙන්ටන් මෙනුව, රසවත් හා විවිධාකාර ආහාර අනුභව කිරීම බෙහෙවින් හැකි බව ඔබට තේරුම් ගත හැකිය. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ ඔවුන් විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ එළවළු කෑම- ඉස්ටුවක්, කෙට්ටු සුප්සහ සලාද. ඔවුන් ශරීරයට විටමින් ලබා දෙයි, සීමාවන් නිසා ඇතිවන මානසික අවපීඩනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති බණ්ඩක්කා සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ශාක සම්භවයක් ඇති බැවින් Lenten okroshka අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ලුණු දැමූ හතු - 8 කෑලි;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 pc .;
• සුදු බෝංචි - 1/4 කුසලාන;
• අර්තාපල් උනු, සිසිල්, පසුව පීල්.
• නිෂ්පාදිතය නිසි ලෙස උනු කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය ගොඩක් භාවිතා කළ යුතුය - එය අවම වශයෙන් ඇඟිලි දෙකකින් අමුද්රව්යය ආවරණය කළ යුතුය. බෝංචි මෘදු වූ විට ඒවා සූදානම් වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බෝංචි ලුණු දැමිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය ටින් කළ ආහාරනැවුම් වෙනුවට. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ භාජනයට වත් කළ ජලය ඉවතට ගෙන එහි අන්තර්ගතය හොඳින් සේදිය යුතුය.
• සියලුම එළවළු, ඇපල් සහ හතු සමාන කැට කපා.
• හරිතයන් කපන්න.
• සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සහ සීනි එකතු කරන්න.
• kvass වත් කරන්න, කලවම් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

Okroshka - පරිපූර්ණ සංයෝජනයරසය සහ ප්රතිලාභ. මෙම ජාතික රුසියානු ගිම්හාන සුප්හැමෝම එයට කැමතියි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව Okroshka ප්රසිද්ධයි. කෙසේ වෙතත්, kvass සමග okroshka සඳහා අමුද්රව්ය සඳහා පරිපූර්ණ වේ කෙෆීර් okroshkaසහ තවත්. okroshka යනු ඔබට එය තුළට ඕනෑම දෙයක් කඩා දැමිය හැකි වන්නේ එබැවිනි: මස් හෝ මාළු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, kvass වෙනුවට whey, kefir හෝ ඛනිජ ජලය භාවිතා කරන්න. මුළු ගිම්හානයම ඉදිරියෙන් ඇත, ඔබට අනුව okroshka සකස් කිරීමෙන් ඔබට වඩාත් අනපේක්ෂිත නවෝත්පාදනයන් හුරුපුරුදු කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. විවිධ වට්ටෝරු. ඒවා සරලයි, අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ පිරවීම පමණක් වෙනස් වේ.

Youtube.com, නටාලියා කිම්

okroshka සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද?

අපි පැහැදිලිව කියමු: okroshka ප්රබෝධමත්, සුවඳ, ඇඹුල්, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක මිහිරි kvass අවශ්ය වේ. මිලදී ගත් kvassඔබ එයට කළු හෝ බොරෝඩිනෝ පාන් කබොල කිහිපයක් එකතු කර පැය තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක පෙරීමට ඉඩ දුන්නොත් ඔබට එය අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන යා හැකිය. වික්රියා, සිසිල් සහ ඔබට අවශ්ය kvass පාහේ ලබා ගන්න.

Okroshka ප්‍රබෝධමත් kvass සමඟ සකස් කළ හැකිය, සමහර විට okroshka සියුම් තිරිඟු වලින් සාදා ගත හැකිය, විවිධත්වය සඳහා ඔබට කුළුබඩු සහිත ayran හෝ මෘදු කෙෆීර් සමඟ okroshka උයන්න පුළුවන්, සහ මාළු okroshka සමහර විට බියර් සමඟ ඉහළට. ඔබ ද හුදෙක් ඛනිජ ජලය සමග okroshka පිරවිය හැක.

තෘප්තිය සඳහා, okroshka දී මස් හෝ සොසේජස් දමා. කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: තම්බා හරක් මස් බණ්ඩක්කා සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි, ඔබට කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය දැමිය හැකිය, සමහරු තබති. තම්බා දිව. මස් නොමැති නම්, සරලම විසඳුම වන්නේ තම්බා සොසේජස් සමග okroshka ආහාර පිසීමට.

රීතියක් ලෙස, සම්භාව්ය okroshka වට්ටෝරුව තම්බා අර්තාපල්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සහ radishes ඇතුළත් වේ. එළවළු සමාන කැට හෝ තීරු කපා යුතුය.

ඔබ okroshka දී තැම්බූ බිත්තර දැමිය හැකිය, කැට කපා, හෝ සුදු පමණක් කපා කහ මදය සිට ඇඳුමක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අබ සමග කහ මදය අඹරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ලුණු රස කිරීමට සහ kvass කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

okroshka සඳහා හරිත ළූණු, ඩිල් සහ නැවුම් sorrel එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ ලුණු සමග හරිත ළූණු ඇඹරීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් කුළුබඩුවක් සමඟ okroshka කන්නය: අබ, horseradish, ආදිය.

Okroshka සම්භාව්ය

අමුද්රව්ය: kvass ලීටර් 1, තම්බා මස් හෝ හැම් 200 ග්රෑම්, අර්තාපල් 3 - 4 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., radishes 5 - 7 pcs., බිත්තර 2 - 3 pcs., හරිත ළූණු සහ ඩිල් පොකුරක් බැගින්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් උනු. බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. සිසිල් උණුසුම් ආහාර. එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදා වියළා ගන්න. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සහ මස් (හැම්) කුඩා කැට කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න. එසේම රාබු සහ පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපා ගන්න. සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කර ඒවා ද කපා ගන්න. කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කර බඳුනක තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හරිත ළූණු සහ ඩිල් සිහින් ව කැඩුණු හා ලුණු සමග කෝප්පයක් තුළ ටිකක් පොඩි කළ යුතුය. ඉන්පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. kvass සමග okroshka සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පදම් කර සේවය කරන්න. ඔබ රස කිරීමට අබ හෝ ගාන ලද horseradish එකතු කළ හැකිය.

මස් okroshka

අමුද්රව්ය:තම්බා හරක් මස් 200 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා 3 pcs., තම්බා බිත්තර 2 pcs., ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි, kvass 2 l, ඩිල් 60 ග්රෑම්, හරිත ලූනු පොකුරක්, සීනි 20 ග්රෑම්, අබ 8 ග්රෑම්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.හරක් මස් සහ පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. හරිත ළූණු වලින් කොටසක් කපා යුෂ පෙනෙන තෙක් ලුණු සමග අඹරන්න, අබ එකතු කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න, කහ මදය පොඩි කරන්න, සුදු තීරු වලට කපන්න. ලුණු සහ සීනි සමඟ kvass ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. kvass සමග තනුක කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග okroshka සේවය කරන්න.

Kefir සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:කෙෆීර් ලීටර් 1; ගෑස් සමග kvass හෝ ඛනිජ ජලය ලීටර් 0.5, තැම්බූ අර්තාපල් 2 pcs., radishes 5 pcs., තම්බා සොසේජස් (තම්බා මස්) 200 ග්රෑම්, තම්බා කුකුල් බිත්තර 2 pcs., නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., රාබු සහ හරිත ළූණු 0 . 5 මිටි, 1 තේ හැන්දක අබ, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.කේෆීර් සමඟ okroshka සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව kvass සමග සම්භාව්ය okroshka සිට බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් kvass සමග රසවත් okroshka වැනි kefir සමග රසවත් okroshka, එය හොඳින් පුරවා සිසිල් කළ විට පමණක් ලබා ගන්නා බව මතක තබා ගැනීමයි. Kefir සමග ක්ලැසික් okroshka අබ සමග kvass සමග okroshka ලෙස සකස් කර ඇත අමුද්රව්ය කුඩා කැබලිවලට කපා හා ඇඳුම් සමග මිශ්ර.

එළවළු okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass ලීටර් 2, තම්බා කැරට් 1 pc., තම්බා අර්තාපල් 3 pcs., radishes 5 - 6 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., තම්බා බිත්තර 2 pcs., කැඩුණු හරිත ළූණු, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ලුණු සහ සීනි රස කිරීමට.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.එළවළු තීරු කපා, සිහින් ව කැඩුණු බිත්තරයක් සහ ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සමග පොඩි කරන්න. කලවම් කරන්න. සේවය කරන විට, පිඟානක් මත එළවළු අතුරු කෑමක් දමා, ලුණු එකතු කරන්න, ටිකක් අබ එකතු කර kvass වත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වෙන වෙනම සේවය කරන්න.

Whey සමග Okroshka

අමුද්රව්ය: whey ලීටර් 1, තැම්බූ අර්තාපල් 2 pcs., තම්බා මස් හෝ සොසේජස් 200 - 300 ග්රෑම්; නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., නැවුම් රාබු 4 pcs., චිකන් බිත්තරතැම්බූ 2 pcs., හරිත ළූණු සහ ඩිල් 1 පොකුර බැගින්, අබ 1 තේ හැන්දක, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය. Whey වලින් සාදන ලද Okroshka ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, මන්ද තිරිඟු ශරීරයට හිතකර ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක රාශියක් අඩංගු වේ. නැවුම් එළවළුසෝදා වියළා, තම්බා අර්තාපල් සහ තම්බා බිත්තරසහ සිහින් කැට කපා. Whey හෝ kefir සමග okroshka රසවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට, ඔබ ඇඳුම ගැන මතක තබා ගත යුතුය. මෙය ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ ලුණු. මුලින්ම ඇඹුල් ක්රීම් අබ සමග මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ලුණු ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, මේ ආකාරයෙන් පමණක් whey සහ kefir වලින් සාදන ලද okroshka මධ්යස්ථ කුළුබඩු, ලුණු සහ රසවත් වනු ඇත. දැන් ඔබට සියල්ල මිශ්ර කළ හැකිය, සෙරුමය තුළ වත් කර එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඛනිජ ජලය සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:ඛනිජ ජලය okroshka සකස් කර ඇත්තේ දීප්තිමත් ජලය, තම්බා අර්තාපල් 2 pcs., තම්බා බිත්තර 3 - 4 pcs., තම්බා මස් හෝ සොසේජස් 300 ග්රෑම්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., radishes 3 - 4 pcs., හරිත ළූණු, ඩිල් සමඟ පමණි. , ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.එළවළු, බිත්තර සහ මස් අමුද්රව්යකැට හෝ තීරු කපා. හරිතයන් කපන්න. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, අබ තේ හැන්දක සමග ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. ඛනිජ ජලය okroshka ප්රමාණවත් තරම් ඇඹුල් නොවේ නම්, pinch එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලයහෝ බිංදුවක් මේස විනාකිරි. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

කකුළුවන් කූරු සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass 1 l, කකුළුවන් කූරු 240 ග්රෑම්, radishes 5 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., බිත්තර 2 pcs., අබ 1 තේ හැදි. හැන්දක්, ඩිල් 1 පොකුරක්, ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. රස කිරීමට හැඳි, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

• පියවර 1. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, අවශ්ය නම් ඒවා පීල් කරන්න (ඒවා ඉතා ඝන සහ රළු නම්) සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 2. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල්, කහ මදය සිට සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් කැට කපා. තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය අඹරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධය.
• පියවර 3. කකුළුවන් කූරු කුඩා කැබලිවලට කපා.
• පියවර 4. රාබු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, කෙළවර කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පියවර 5. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. okroshka මත සිසිල් kvass වත් කරන්න, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය සහ නැවත කලවම් කරන්න.

අබ සමග බිම්මල් okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass 1.5 l, ලුණු දැමූ හතු 400 ග්රෑම්, අර්තාපල් 250 ග්රෑම්, කැරට් 50 ග්රෑම්, හරිත ළූණු 100 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්, කුකුල් බිත්තර 2 pcs., පිපිඤ්ඤා 200 ග්රෑම්, අබ 20 ග්රෑම්, ඩිල්, සීනි සහ රස කිරීමට ලුණු .

පිසීමේ ක්රමය:

• පියවර 1. අර්තාපල් සහ කැරට් සෝදන්න, ඒවායේ සමෙහි තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 2. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, අවශ්ය නම් ඒවා පීල් කරන්න (ඒවා ඉතා ඝන සහ රළු නම්) සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 3. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් කැට කපා. සිනිඳු වන තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය අඹරන්න. එය අවශ්ය බව පෙනේ නම්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, නමුත් ඔබ okroshka තුළ ලුණු දැමූ හතු ඇති බව මතක තබා ගන්න!
• පියවර 4. සීතල වතුර යට ලුණු දැමූ හතු සේදීම, කඩදාසි තුවායක් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
• පියවර 5. රාබු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, කෙළවර කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පියවර 6. හරිත ළූණු සෝදන්න, වියළි හා සිහින් ව තැකීමක්.
• පියවර 7. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. okroshka මත සිසිල් kvass වත් කරන්න, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය සහ නැවත කලවම් කරන්න.

Okroshka යනු රුසියානු භාෂාවෙන් කොටසක් වන සීතල සුප් වර්ගයකි සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීම. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අඹරන්න මස් නිෂ්පාදනසහ එළවළු. සංයුතිය තරමක් වෙනස් විය හැකිය, කැමැත්ත සහ මනාපයන් මත පදනම්ව, දැඩි රාමු නොමැත. එබැවින් අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න.

එවිට පිඟාන දියර පදනමකින් පිරී ඇත. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ප්රධාන අමුද්රව්යය kvass වේ, එය ඔබට නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. සහ රසවත් පමණක් නොව, මිනිස් සිරුරට සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

ගිම්හාන සුප් සංයුතිය සඳහා විකල්ප කිහිපයක් අපි බලමු. අවශ්ය නම්, ඔබට අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව සකස් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට ගැඹුරු පෑන් අවශ්ය වේ.

උණුසුම් දිනවලදී, ඔබට පැය කිහිපයක් උදුන අසල සිටීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඔබ තවමත් කන්න අවශ්යයි. එමනිසා, ගිම්හානයේදී බොහෝ ගෘහනියන් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව okroshka ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

සේවා 6 ක් සඳහා අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• kvass ලීටර් 1.5;
• අර්තාපල් 2-4 කෑලි;
• මේදය හෝ කෙට්ටු මස් නොමැතිව 250 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් පිපිඤ්ඤා 2;
• 3 බිත්තර;
• 200 ග්රෑම් රාබු;
• හරිත ළූණු 4 කෑලි;
• ඩිල් සමග parsley 1 පොකුරක්;
• 1 තේ හැන්දක මේස ලුණු;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්.

ඔබට ගබඩාවේ පැණිරස නොකළ kvass මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් එය නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය.

ඔබේ අභිමතය පරිදි එළවළු කපන්න. ඔබ එක් වරක් okroshka සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔබ වහාම kvass හෝ සේවය කිරීමට පෙර එය පිරවිය හැක.

ගිම්හාන කෙෆීර් සුප් සඳහා අමුද්රව්ය

ඊළඟ වඩාත් ජනප්රිය සීතල කෑම වට්ටෝරුව වේ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. එය ඉක්මනින් නරක් වේ උණුසුම් කාලගුණය, ඒ නිසා okroshka සේවය කිරීමට පෙර දියර පදනම එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සේවා 5 ක් සඳහා අපි පහත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් 2-3 කෑලි;
• 2 මධ්යම පිපිඤ්ඤා;
• බිත්තර 3 pcs;
• 250 ග්රෑම් තම්බා අඩු මේද සොසේජස්;
• රාබු 10;
• හරිතයන් 1 පොකුරක්;
• මනාපයන් අනුව ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු;
• ජලය මිලි ලීටර් 500;
• කෙෆීර් 500 ml.

අත්හදා බැලීමක් ලෙස, සොසේජස් වෙනුවට මස් නිෂ්පාදනහෝ සොසේජස්.

දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ බිත්තර හා අර්තාපල් තම්බා, සියල්ල කපා වත් කිරීම පමණි දියර අමුද්රව්යය. උණුසුම් ගිම්හාන දිනවල සුප් උපකාරී වේ.

ඛනිජ ජලය සෑදූ කෑමක් යනු කුමක්ද?

කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ අකමැති නම් සම්භාව්ය okroshka kvass හෝ kefir මත, පසුව පහත විකල්පය භාවිතා කරන්න ඛනිජ ජලය. මෙය රසය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත.

සේවා 6 ක් සඳහා අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඛනිජ ජලය ලීටර් 1;
• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• ඩිල්, parsley සහ හරිත ළූණු 30 ග්රෑම්;
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 300 ග්රෑම් පිපිඤ්ඤා;
• කුකුල් බිත්තර 5 pcs;
• 200 ග්රෑම් රාබු;
• රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු;
• 1 තේ හැන්දක අබ.

ඛනිජ ජලය සමග කැඩුණු එළවළු වත් කර එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබට අවශ්ය නම් ගිම්හාන සුප් සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ භාවිතා කිරීම පමණි ගුණාත්මක නිෂ්පාදනපුළුවන් නම් ගමේ පොළෙන් එළවලු ගන්න.

Whey සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග okroshka සඳහා අමුද්රව්ය

ඔබ ඇඹුල් සහිත කෑම වලට කැමති නම්, තිරිඟු භාවිතයෙන් සුප් සෑදීම වඩා හොඳය. එය කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියසහ පරිපූර්ණ ලෙස පිපාසය සංසිඳුවයි.

ඔබ පහත නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• 5 අර්තාපල්;
• බිත්තර 5;
• 3 පිපිඤ්ඤා;
• 400 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 300 ග්රෑම් සොසේජස්;
• මනාපය අනුව ලුණු සහ ඩිල්;
• හරිත ළූණු 1 පොකුරක්;
• තිරිඟු ලීටර් 1 ක්.

ඔබ වියළි අමුද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් සකස් කර ඇත්නම්, සමහරක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

තැම්බූ බිත්තර කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔවුන් එක් එක් තහඩුව මත අවසන් තැබිය යුතුය.

ටැන් හෝ අයිරන් මත සීතල සුප් වල ඇතුළත් කර ඇති දේ

සංයුතිය කුමක් වුවත්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (ටැන්) සමඟ සාදන ලද okroshka ඉතා රසවත් හා සැහැල්ලු බවට හැරේ. මෙම ආහාරය ප්රබෝධමත් වන අතර බොහෝ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇත.

සේවා 4 ක් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• 200 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
• 200 ග්රෑම් පිපිඤ්ඤා;
• 350 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• කුකුල් බිත්තර 4;
• හරිත ළූණු 30 ග්රෑම්;
• 2 තේ හැදි අබ;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• 30 ග්රෑම් ඩිල්;
• 150 ග්රෑම් රාබු;
• 900 ml කාබනීකෘත නොවන ටැන් හෝ අයිරන්.

අපි සියලු නිෂ්පාදන සමාන කැට කපා. නමුත් රාබු සහ පිපිඤ්ඤා කෝණයන් භාවිතයෙන් කපා ගත හැකිය.

කුකුල් මස් ආදේශ කළ හැකිය තම්බා මස්සුප් සීතල කෑමක් බැවින් මේදය නැත. ඔබ පොහොසත් රසයකට කැමති නම්, එසේ නම් බිත්තර කහ මදයදෙබලකින් මෑෂ්.

විනාකිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟානේ සංයුතිය

සාම්ප්රදායික සහ හුරුපුරුදු වට්ටෝරු වලට අමතරව, මේස විනාකිරි එකතු කිරීමත් සමඟ ජලය තුළ okroshka සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සරල විකල්පයක් ඇත. සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය අවම කාලයක් ගත වන අතර, ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා තිබිය යුතු නොවේ.

අපි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව සකස් කරමු:

• රාබු 1 පොකුරක්;
• 200 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 4 පිපිඤ්ඤා;
• හරිත ළූණු සහ ඩිල් 1 පොකුරක්;
• බිත්තර 4;
• 4 අර්තාපල්;
• රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු;
• 7 තේ හැදි ඇඹුල් ක්රීම්;
• ඛනිජ ජලය ලීටර් 1;
• 1 තේ හැදි විනාකිරි.

හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කපා කොළ පමණක් භාවිතා කරන්න.

ලිපියෙහි යොමු කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය දළ ලැයිස්තුවක් අඩංගු වේ, එවිට ඔබ එය කිසි විටෙකත් කර නොමැති නම් okroshka සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි ඔබට තේරුම් ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබේ අභිමතය පරිදි නිෂ්පාදන වෙනස් කරන්න. සෑම අවස්ථාවකදීම ගිම්හාන සුප් වෙනස් ලෙස සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.