බටර් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද? බටර් ක්රීම් සහ බෙරි සමග ස්පොන්ජ් කේක්

විනාඩි 20

284 kcal

4/5 (4)

විවිධාකාර ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා හොඳ වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. නමුත් ඔවුන්ට එවැනි විවිධත්වයක් ලබා දෙන්නේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කේක් පොඟවා ඇති ක්රීම්. එය මෙම හෝ එම රසය ලබා දෙන අතර ඔබේ කේක් සඳහා මනෝභාවයක් ඇති කරයි. එහි හරය තුළ, ක්‍රීම් යනු සංයුතිය අනුව ක්‍රීම්, සීනි වැනි විවිධ නිෂ්පාදන කසයෙන් තළා සකස් කරන අලංකාර සිනිඳු ස්කන්ධයකි. ඔවුන් එයින් ස්පොන්ජ් කේක් ආලේප කර කේක් අලංකාර කරයි.
අද මම ඔබට වඩාත් සුලභ, පහසුවෙන් සූදානම් කළ හැකි නවයක් පෙන්වන්නම්. බිස්කට් ක්රීම් වට්ටෝරු, සහ ඔබේ මීළඟ ස්පොන්ජ් කේක් තට්ටුවක් දැමීමට හෝ පයි එකක් ආලේප කිරීමට වඩා හොඳ සහ වඩාත් සුදුසු ක්‍රීම් මොනවාදැයි ඔබ තීරණය කරනු ඇත.
සියලුම වට්ටෝරු සංයුතියෙන් වෙනස් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ වර්ග කිහිපයකින් හෝ දුසිම් ගණනකින් පවතී. මම ඔබට සරලම හා වඩාත්ම විශ්වීය ඒවා ඉදිරිපත් කරමි. ඔබ වහාම සකස් කළ ක්රීම් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, මෙම විසිතුරු භාණ්ඩය ඉතා ඉක්මනින් නරක් වන බැවින්, එය ශීතකරණය තුළ දින දෙක තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කරන්න.

චොකලට් ක්රීම් වට්ටෝරුව

ලීටර් සාස්පාන්, පාත්රය, සුදුළුනු හෝ මික්සර්.

ensed නීභූත කිරි සහිත මෙම චොකලට් ක්‍රීම් සඳහා වට්ටෝරුව දවස තරම් සරල වන අතර ඒ සමඟම ඉතා රසවත් ය. මෙම සබැඳියෙන් ඔබට කේක් එකක් සඳහා චොකලට් ක්‍රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් විකල්පයක් ද කියවිය හැකිය. ඔවුන්ගේ රූපය නැරඹීම ගැන සුපරීක්ෂාකාරී වන සෑම කෙනෙකුටම මම අනතුරු ඇඟවීමට කැමතියි, ක්රීම් වල කැලරි විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ.

මගේ වට්ටෝරුව අනුව චොකලට් ක්රීම් නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, උසස් තත්ත්වයේ ඝනීභූත කිරි පමණක් තෝරන්න. ඔබට නැවුම් කුකුල් බිත්තරයක කහ මදය අවශ්‍ය වේ, කල්තියා ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කරන්න, එය මෘදු විය යුතුය.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 10 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 6-7 (එක් කුඩා කේක් එකක්)
ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා පාත්රය, බ්ලෙන්ඩරය.

• මධ්යම කෙසෙල් 2;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 350;

• කුඩු සීනි 4 හැදි;
• ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක.

තවත් පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි බිස්කට් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කෙසෙල් ක්රීම් වේ. කෙසෙල් ක්‍රීම් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් මගේ දරුවාගේ ප්‍රියතම එකක්. මම හිතන්නේ එය ළමා සාද සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා පරිපූර්ණයි. අපගේ මුල් වට්ටෝරු වලින් තවත් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම් උයන්නේ කෙසේද යන්න මෙතැනින් කියවන්න.

අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු, ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ශීතකරණයෙන් නැවුම්, සිසිල් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කිරි ක්රීම්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 20 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 12 (කේක් 1)
ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:ආශ්චර්යමත් ක්‍රීම් එකක් පිළියෙළ කිරීමට ඇති ආශාව, අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්, බ්ලෙන්ඩරයක්, පෙරනයක් (ඔබ කිරි ගැටිති ඇඹරීමට කැමති නම්, එසේ නොවේ නම්, ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය).

• මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 450;
• බටර් පොල්ලක් 1;

• සීනි ග්රෑම් 150;
• වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කිරි-කෙසෙල් ක්‍රීම් සකස් කිරීම සඳහා, එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෙසෙල් ගෙඩියක්, භාවිතෙය්දී බ්ලෙන්ඩරයක තලපයක් බවට පත් කර, අපගේ වට්ටෝරුවට සහ බීට් කරන්න.
අපගේ අනෙකුත් සරල ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය - කේක් සඳහා කිරි ක්‍රීම් - කියවීමට මෙම සබැඳිය අනුගමනය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරු

ඇඹුල් ක්රීම් කස්ටඩ්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 30 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 10 (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කේක්)

• මේදය ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක්;
• සීනි වීදුරු භාගයක් (ග්රෑම් 100);
• බටර් ග්රෑම් 200;

• පිටි හැදි කිහිපයක්;
• වැනිලා සීනි මල්ලක්;
• එක් කුකුල් බිත්තරයක්.

ඝනීභූත කිරි සමග ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 15-20
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 10 (මධ්‍යම කේක්)
කුස්සියට උපකරණ:ක්‍රීම් ඇනීමට සහ පිසීම සඳහා ලෑල්ලක්, සුදුළුනු, අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්.

• ඉහළ හෝ මධ්යම මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 400;
• උකු කිරි කෑන් තුනෙන් එකක්;

• ස්කේට් tablespoon;
• ලෙමන් යුෂ tablespoon.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න. තවත් කොන්දේසියක් නම් එය සීතල විය යුතුය. ස්පොන්ජ් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් වර්ග දෙකක් සකස් කිරීම කොතරම් පහසුදැයි මම ඔබට කියමි: ඇඹුල් ක්රීම් කස්ටඩ් සහ ඝනීභූත කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම්.
පළමු එක, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කස්ටඩ්- මෙය ඉතා ඝන ක්රීම්, එය ඝන කේක් ආලේප කිරීමට අවශ්ය විට භාවිතා වේ. ඔවුන්ගේ බර යටතේ ක්රීම් අසමත් නොවනු ඇත. සකස් කළ වහාම කස්ටඩ් ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට එය සමඟ වැඩ කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
දෙවනුව, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි වලින් සාදන ලද ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම්, ඊට පටහැනිව, ද්රව වේ. එය වියළි, ​​ඉතා ඝන නොවන බිස්කට් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ. මෙන්න ඔබ උයන්නේ කෙසේදැයි කියවා ඇත. පළමු හා දෙවන කීම් සඳහා තෙල් මෘදු විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
වඩාත්ම රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් කස්ටඩ්ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කිරීමස්පොන්ජ් කේක් සඳහා උකු කිරි සමග.මෙම ක්රීම් සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් අඛණ්ඩව කසයෙන් සමන්විත වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලටින් සමඟ ද සකස් කර ඇත, එය සරලව සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ ඇත්ත වශයෙන්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අපගේ තවත් වට්ටෝරුවක් කියවන්න.

බිස්කට් සඳහා උකු කිරි ක්රීම්

විනාඩි 15 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 6-7 (කුඩා කේක්)
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:ක්රීම් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා බඳුනක්, මික්සර් හෝ සුදුළුනු

• උකු කිරි කෑන්;
• බටර් ග්රෑම් 200;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.

නිවසේදී ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා උකු කිරි ක්‍රීම් නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා, විශිෂ්ට තත්ත්වයේ උකු කිරි මිලදී ගන්න. දෙවන කොන්දේසිය: ensed නීභූත කිරි සහ බටර් දෙකම ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කරන්න, මන්ද ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය, බටර් මෘදු විය යුතුය.

මෙය සමහරවිට ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරලම ක්රීම් වන අතර, අවශ්ය නම් ඕනෑම කෙනෙකුට එය සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ මික්සර් සමඟ ටිකක් වැඩ කිරීමට අවශ්යයි. අවශ්ය නම්, ලෙමන් තැවරුනු ටිකක් හෝ ඔබේ ප්රියතම මත්පැන් හැන්දක් එකතු කරන්න.

ඔබට සූදානම් විය හැක්කේ කෙසේද සහ, මෙම සබැඳිය අනුගමනය කිරීමෙන් කියවන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා බටර් ක්රීම්

සූදානම් වීමට කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 30 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 12 (කේක් 1)
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:සිරප් සෑදීම සඳහා ලෑල්ලක්, ක්‍රීම් සංරචක මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්,
මික්සර්.

• බටර් ග්රෑම් 300;
• සීනි වීදුරු එකහමාරක්;
• බර ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්;

• 2 හැදි ස්කේට්;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.

බටර් ක්රීම් මෙම අනුවාදය ඉතා රසවත් හා ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සුදුසු වේ. එය එහි හැඩය පරිපූර්ණව තබා ගනී. අපගේ බටර් ක්‍රීම් පැතිරෙන්නේ නැති නිසා කේක් ආලේප කර කේක් අතර තට්ටුවක් සෑදීමට මෙන්ම කේක් වල ඉහළ තට්ටුව සෑදීමට ඔවුන්ට පහසු වේ. එය එකවරම ඝන සහ සුදුමැලි බවට හැරවිය යුතුය. සුපුරුදු පරිදි, බටර් කල්තියා සූදානම් කරන්න, එය මෘදු විය යුතුය. අපි කොග්නාක් සමඟ ක්රීම් සිරප් මත පදනම්ව බටර් ක්රීම් සූදානම් කරමු.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම්

සූදානම් වීමට කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 30 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 12 (කේක් 1)
කුස්සියට උපකරණ:කෝණයන්, ලීටර් සාස්පාන් හෝ ලෑල්ලක්, පාත්රය, මික්සර් හෝ සුදුළුනු

• මධ්යම ලෙමන් දෙකක්;
• බිත්තර දෙකක්;
• සීනි වීදුරු භාගයක්;

• මේද plums 50 ග්රෑම්. තෙල් වර්ග;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.

දැන් මම ඔබට කියන්නම් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා නියම ලෙමන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද කියා.
මෙය සම්භාව්‍ය ඉංග්‍රීසි ලෙමන් අතුරුපසේ තේමාවේ විචලනයකි, නමුත් සීනි සහ කුඩා බටර් විශාල ප්‍රමාණයක් නොමැත, එබැවින් ක්‍රීම් සාපේක්ෂව කැලරි අඩු වන අතර බිස්කට් වලට සියුම් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.

මෙන්න ඔබට උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් වට්ටෝරුවක් කියවිය හැකිය.

ක්රීම් සහ අනෙකුත් රසකැවිලි සැරසිලි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

කේක් සැරසිලි සඳහා බටර් ක්රීම්

ග්රෑම් 400 ක්

විනාඩි 20

370 kcal

5 /5 (6 )

ගෙදර හැදූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අලංකාර කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම දැන ගැනීම රසවත් කේක් පිළිස්සීමට වඩා අඩු වැදගත්කමක් නැත. අවම වශයෙන් අමුද්‍රව්‍ය සහ ඉතා සුළු කාලයක් භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකි සරලම සැරසිලි වන්නේ උකු කිරි සහිත බටර් ක්‍රීම් ය. මම මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ එය බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කරන අතර රසකැවිලි සැහැල්ලු හා ලස්සන වන බැවිනි. මම මෙම ක්‍රීම් වල අනුවාද දෙකක් ඉදිරිපත් කරමි, එහි වට්ටෝරුව දෙස බැලීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.

කේක් සැරසිලි සඳහා ඝනීභූත කිරි සමග බටර් ක්රීම්

මෙම වට්ටෝරුව නිවසේදී ක්‍රියාත්මක කිරීම ඉතා පහසු බැවින් මම මෙම වට්ටෝරුවට සැබවින්ම කැමති වූ අතර අමුද්‍රව්‍ය ඕනෑම වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවම කාලයක් සහ කුඩා උපකරණ අවශ්ය වේ. ඔබේම දෑතින් උකු කිරි සමග බටර් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

1 tablespoon, 1 උස ලෝහ බඳුනක් (0.5 l), ක්රීම් ඇමිණුම් සමග මික්සර්, ආහාර වර්ණ, වැනිලා.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

සම්මත බටර් ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය 2 ක් පමණි:

අවම වශයෙන් 72.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත බටර් තෝරන්න, 82% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ බටර්.

උකු කිරි සමග බටර් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

දැන් අපි කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා බටර් ක්රීම් වට්ටෝරුව ගැන කතා කරමු. මතක තබා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා, අපි සෑම දෙයක්ම අනුප්‍රාප්තික අදියරවලට කඩා දමමු.

ensed නීභූත කිරිවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්‍රධාන දර්ශකය වන්නේ මේද ප්‍රතිශතය වන අතර එය 8.5% ට වඩා අඩු නොවිය යුතු අතර 26.5% ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

මෙය ක්රීම් සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කරයි, නමුත් කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලීම වටී.

ක්රීම් වෙන් කිරීමට පටන් ගනී නම් (ඔබ එය ඉතා දිගු කාලයක් පරාජය කළහොත් මෙය සිදු විය හැක), එය නැවත රත් කර නැවත කසයෙන් තළා ගත යුතුය.

ප්රංශ බටර් ක්රීම්

ප්‍රංශ බටර් කස්ටඩ් ඉහත විස්තර කර ඇති එකට වඩා වෙනස් වන්නේ අපි සකස් කිරීම සඳහා තවත් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන නමුත් සකස් කිරීම සංකීර්ණ නොවේ. මෙම සැරසිලි කේක් වල "ඔටුන්න" සඳහා පමණක් නොව, කේක් ස්ථර පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, එබැවින් එය විශ්වීය පිරවුමක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

බඩු තොග සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:උස ප්ලාස්ටික් පාත්රය (1 L), මිනුම් කෝප්පය, මික්සර්, කුඩා බර-පහළ කබලෙන් ලිපට, සිලිකන් බුරුසුව.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

• බිත්තර කහ මදය (6 pcs.);
• ජලය (මිලි ලීටර් 100);
• සීනි (ග්රෑම් 150);
• බටර් (ග්රෑම් 360);
• වැනිලින් (1 පැකේජය).

ප්රංශ බටර් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව අනුව ප්රංශ බටර් ක්රීම් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීමට අපි ඉදිරියට යමු.

සිරප් කලවම් නොකරන්න.

ඉන්පසු තාපය වැඩි කර සීතල බුරුසුවකින් බුබුලු ඉවත් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. මිශ්රණය විනාඩි 4 ක් උයන්න, ඉන්පසු උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. සීතල වතුර සමග සාස්පාන් තුළ සාස්පාන් තබන්න.

මෙය ක්රීම් සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කරයි, පහත ඡායාරූපයෙහි ප්රංශ බටර් ක්රීම් සමග කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විකල්පය ඔබට දැක ගත හැකිය.

මෙරිංගු, ක්‍රීම්, කැරමල්, ජෙලි සහ බිස්කට් මුලින්ම දර්ශනය වූයේ ප්‍රංශයේ වන අතර එය නොමැතිව නවීන කේක් කළ නොහැක.

කේක් සැරසිලි සඳහා බටර් ක්‍රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි සොයා ගත්තෙමු. දැන් අපි සකස් කිරීමේ සංකීර්ණතා දෙස බලමු, එවිට ඔබට අපේක්ෂිත අනුකූලතාව සහ වර්ණයෙන් ක්රීම් ලබා ගත හැකිය.

ක්රීම් සඳහා ඩයි වර්ග සමඟ ආරම්භ කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කේක් කාවද්දන්නේ නම්, සායම් එකතු කිරීමේ තේරුමක් නැත. ඔබ රෝස මල් සමග ඔටුන්න සැරසීමට හෝ වර්ණ ශිලා ලේඛනයක් කිරීමට යන්නේ නම්, පසුව ක්රීම් කුඩා කොටසක් වෙන් වෙන් වශයෙන් සකස් කර ක්රමයෙන් අවසානයේ දී සායම් එකතු කරන්න. පළමුව, ඉතා දීප්තිමත් වර්ණයක් කෘතිම ලෙස පෙනෙනු ඇත; දෙවනුව, ස්වභාවික ඩයි වර්ග පවා ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

කේක් වලට ආලේප කිරීමෙන් පසු ක්රීම් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයෙන් තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණය තුළ පැණිරස කෑමක් තබා ගත යුතු අතර එය සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයකට පමණක් එය පිටතට ගත යුතුය.

කාමර උෂ්ණත්වයට ක්රීම් මෘදු කළ හැකි බැවින්, කේක් ඔටුන්න මත ඔබේ "හස්ත කර්මාන්ත" සරලව ලේ වැගිරවිය හැකිය. ක්රීම් මුලින් මඳක් දියර වූ විට මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.

ඔබ ක්රීම් සමග රසවත් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම වට්ටෝරුව කැමති වනු ඇත. බටර් ක්‍රීම් සහ පලතුරු සහිත වාතය සහිත ස්පොන්ජ් කේක් - බොහෝ දෙනාගේ ආදරණීය සම්භාව්‍යයට වඩා සරල හා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද!

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා(සෙ.මී. 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සඳහා):

• බිත්තර 9 (ශීතකරණයෙන්)
• 1.5 තේ හැදි.
• සහරා
• 1.5 තේ හැදි.
• පිටිලුණු ආකාරයෙන්

එළවළු තෙල්

• අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා ක්රීම් සඳහා: 300 gr.
• බටර්
• කාමර උෂ්ණත්වය
• 1 ¼ කෝප්ප (ග්‍රෑම් 200) කුඩු කළ සීනි මිලි ලීටර් 125 කි.

පැස්ටරීකරණය කළ කිරි (වඩා හොඳ) හෝ තම්බා සිසිල්

• 1 මල්ලක් වැනිලා සීනිසැරසිලි සඳහා:
• 1 භාජනයක් ටින් පීච්හෝ වෙනත් පලතුරු හෝ බෙරි (මුළු බර ග්රෑම් 820, පළතුරු ග්රෑම් 470)
• 100 gr.

බිස්කට්

1. කුඩා කැබලි සඳහා (හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග, ගාන ලද චොකලට්, ආමන්ඩ්, පොල් පිටි) - විකල්ප
   
2. 1 තේ හැදි. එල්.
   
3. ක්ෂණික ජෙලටින් ස්ලයිඩයක් නොමැතිව
   
4. සකස් කිරීම:
   
5. ඡායාරූප වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි අපි බිත්තර 9 කින් ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සමු. ආසන්න වශයෙන් ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 40-50 කි. සිසිල් කළ බිස්කට් අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබට එය පසුදා වන තුරු කම්බි රාක්කයේ තැබිය හැකිය, මෙය කේක් වලට කැපීම පහසු කරයි. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ වහාම ඔබට එය කපා ගත හැකිය.
6. අපි කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කරමු. අපි පළමු කේක් පිඟානක් මත තබමු, එවිට පිඟාන පිරිසිදුව පවතින පරිදි දාර වටා කඩදාසි තීරු දැමිය හැකිය. ක්රීම් සමග කේක් ග්රීස් කරන්න. බටර් ක්‍රීම් වල රසය ආධිපත්‍යයට නොපැමිණෙන පරිදි මම ක්‍රීම් ඉතා ඝන නොවන තට්ටුවක් යොදන්නෙමි.
   
7. දැනටමත් සිරප් පොඟවා ඇති දෙවන කේක් තට්ටුව ඉහළට දමන්න. අපි එය බටර් ක්රීම් සමග ද ග්රීස් කරමු. ඔබ ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර 3 කට කපා ගන්නේ නම්, 3 වන ස්ථරයට ක්රීම් යොදන්න. සැරසිලි සඳහා කුඩා ක්රීම් ඉතිරි, ක්රීම් සමග කේක් පැති ග්රීස්.
   
8. අපි පීච් තුනී පෙති වලට කපා, කේක් මතුපිට මෙම පෙති වලින් රටාවක් තබමු, ක්‍රීම් මායිමක් සඳහා දාරය දිගේ කුඩා ඉන්ඩෙන්ට් එකක් තබමු.
   
9. පීච් සිරප් සහ ජෙලටින් කෝප්ප 1/2 සිට, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව පැහැදිලි පැණිරස ජෙලි සකස් කරන්න (ජෙලටින් වර්ගය අනුව සකස් කිරීම වෙනස් වේ). සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, සිසිල් කළ ජෙලි තුනී ස්ථරයකින් පීච් ආවරණය කරන්න - එය කේක් කැපීම පහසු වනු ඇත. ජෙලි දැඩි වන තුරු කේක් ශීතකරණයේ තබන්න.
10. බිස්කට් කැබලි හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග, ආමන්ඩ් පෙති, ගාන ලද චොකලට් සහ පොල් සමග කේක් දෙපස ඉසිය යුතු ය.
11. පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක්, බෑග් හෝ කෝනට් භාවිතා කරමින්, ඉතිරි බටර් ක්‍රීම් වලින් මායිමක් සාදන්න. මම තරු මායිමක් සාදා, සංවෘත දම්වැලක ස්වරූපයෙන් ඒවා එකිනෙකට යාබදව තබමි. සැරසිලි සරල නමුත් ඵලදායී වේ.
12. පිඟානෙන් කඩදාසි තීරු ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම සඳහා කේක් එක ශීතකරණයේ තබන්න.
    
13. ක්රීම් සහ පළතුරු සමග ස්පොන්ජ් කේක් සේවය කරන්න.
    

කේක් ක්රීම්වල බටර් අනුවාදය සකස් කිරීමට පහසුම වන අතර දිගු සූදානමක් හෝ විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. එය බොහෝ විට කේක් ස්ථර ස්ථර කිරීම සඳහා සහ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරනුයේ එබැවිනි - ඇඳීම්, රූප, පැති.

ඝන අනුකූලතාවයක් සහිත රසවත් ක්රීම් බටර් සහ ඝන කිරි වලින් සාදා ඇත. එය ස්පොන්ජියකින් හෝ කෙටි පාන් පදනමකින් සාදන ලද කේක් වල, බටර් සැරසිලි සෑදීමට සහ ඇඹුල් ක්රීම් අතුරුපස වල භාවිතා වේ. මෙම ස්ථරය නිවැරදිව සකස් කිරීමට පහසුම ලෙස සැලකේ.

අමුද්රව්ය:

1. උකු කිරි - 1 කෑන්.
2. බටර් - 200-220 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. උකු කිරි තම්බා හෝ අමුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ගතවනු ඇති අතර, මෙම නඩුවේ ක්රීම් ඝන වනු ඇත.
2. බටර් මෘදු කර කැට කපා.
3. සුදු සහ වැඩි වන තුරු මික්සර් සමඟ එය බීට් කරන්න.
4. උකු කිරි එක් හැන්දක් බැගින් එකතු කර තවත් වරක් බීට් කරන්න.
5. නිමි ස්කන්ධය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එහි සංයුතියේ බටර් උණු විය හැක.

කේක් සඳහා ප්රෝටීන් බටර් ක්රීම්

බටර් සහ විප්ඩ් බිත්තර සුදු මත පදනම් වූ ක්රීම්, සිදුරු සහිත, වාතයෙන් හා ඉතා මෘදුයි. බිස්කට් පදනමක් හෝ කස්ටඩ් පිරවීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම ප්රශස්ත වනු ඇත. අතුරුපස අලංකාර කිරීමේදී, ඔවුන් මායිම් සාදයි, පැති “වසන්න” සහ පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් සෙල්ලිපි සහ චිත්‍ර තබයි.

අමුද්රව්ය:

1. සීනි පිරවූ වීදුරුවක්.
2. ශීත කළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 4 ක්.
3. කුඩු කළ සීනි - 150 ග්රෑම්.
4. සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක භාගයක්.
5. වැනිලා - එක් පැකේජයක්.
6. බටර් - 320 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
2. සීනි එකතු කර සරලව හැන්දකින් කලවම් කරන්න.
3. සාස්පාන් පතුලේ උතුරන වතුර ස්පර්ශ නොවන පරිදි ජල ස්නානයක මිශ්රණය තබන්න. බිත්තර සුදු මදය අධික උනුසුම් වීම සහ කැසීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
4. සියලුම සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට ගින්නෙන් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. ඔබේ ඇඟිලි අතර ප්‍රෝටීන් මිශ්‍රණයේ බිංදුවක් අතුල්ලමින් ඔබට සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.
5. දෘඩ මුදුන් (ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10-15) දක්වා මිශ්රණය බීට් කරන්න.
6. අවසානයේ සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කරන්න.
7. විප්ඩ් ස්කන්ධයට ඉතා මෘදු (නමුත් උණු නොකළ) බටර් කුඩා ඝනකයක් එකතු කරන්න.
8. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, corollas සිට කට්ට මතුපිට රැඳී සිටිය යුතු අතර, ස්කන්ධය ක්රමයෙන් ඝන වී සුදු පැහැයක් ගනී.
9. අවසානයේදී, අනුකූලතාව ස්ථාවර කිරීම සඳහා පෙරන ලද කුඩු සීනි එකතු කරන්න. එය එහි හැඩය මනාව රඳවා තබා ගන්නා අතර නිමි භාණ්ඩය අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා බටර් ක්රීම්

වාතය සහිත ස්පොන්ජ් කේක් බර බටර් ක්‍රීම් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එය එහි හැඩය රඳවා තබා ගනී, පැතිරෙන්නේ නැත, සහ ශීතකරණය තුළ දැඩි වන අතර නිමි කේක් අඛණ්ඩතාව ලබා දෙයි. එවැනි බටර් ක්රීම් එකක් ස්ථරයක් ලෙස සහ සැරසිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

1. කුඩු කළ සීනි - එක් වීදුරුවක්.
2. වැනිලා - එක් පැකේජයක්.
3. මෘදු බටර් - එක් පැකට්ටුවක්.
4. කොකෝවා කුඩු - ග්රෑම් 25 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ක්රීම් වල ගැටිති නොමැති වන පරිදි කොකෝවා සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න.
2. තෙල් කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 1 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
3. ඉන්පසු එය කැබලිවලට කපා මික්සර් බඳුනකට දමන්න.
4. එය සුදුමැලි වන තුරු බීට් කරන්න, නමුත් එය ඉක්මවා නොයන්න - බටර් වෙන් වීමට නැඹුරු වේ.
5. වැනිලා සහ චොකලට් සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බීට් කරන්න.
6. ඔබ වහාම නිමි මිශ්රණය සමඟ බිස්කට් පදනම ආලේප කළ හැකිය.

කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් ක්රීම්

මෙම ක්රීම් තරමක් දියර බවට හැරේ, විශේෂයෙන් 15-20% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ නම්. වට්ටෝරුව අනුව, කේක් සඳහා ස්තරය එහි හැඩය තබා ගත යුතු අතර අවශෝෂණය නොකළ යුතු නම්, ඔබ තරබාරු ඇඹුල් ක්රීම් ගත යුතු අතර අතිරේක තිරිඟු ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් මත පෙරා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

1. ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්.
2. බටර් - 2/3 ඇසුරුම.
3. කුඩු කළ සීනි - 150 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. බටර් මෘදු කරන්න, පිහියකින් හැකි තරම් සිහින් ව කපා එය මිශ්ර බඳුනකට මාරු කරන්න.
2. කුඩු පෙරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එය වැනිලා සීනි සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.
3. බටර් සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් සහ පරිමාව තරමක් වැඩි වන තුරු බීට් කරන්න.
4. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එක් හැන්දක් එකතු කරන්න, අවසානයේ දී කුඩු (වැනිලා සමග).
5. ක්රීම් සූදානම්. ඔබට කේක් තට්ටුවක් දැමිය හැකිය.

කේක් සඳහා චොකලට් බටර් ක්රීම්

සැහැල්ලු කේක් සඳහා හෝ කොකෝවා එකතු කිරීම සමඟ සුදුසු වේ. කොකෝවා හෝ උණු කළ චොකලට් ද ක්රීම් වලට එකතු කර ඇති අතර, අවශ්ය නම්, ඔබට වඩාත් කටුක, කිරි හෝ සුදු පවා භාවිතා කළ හැකිය. චොකලට් බටර් ක්‍රීම් වලට කේක් එකක් උඩ තැබීම සඳහා තුහීන ආදේශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

1. කුඩු සීනි ග්රෑම් 150 ක්.
2. බටර් ග්රෑම් 120 ක්.
3. එක් බිත්තරයක්.
4. කොකෝවා කුඩු ග්රෑම් 15 ක් (හෝ උණු කළ චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්).
5. වැනිලා ග්රෑම් 5 ක්.
6. අයිස් ජලය - 15 මිලි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මෘදු බටර් ඉක්මනින් සුදුමැලි වන තුරු කසයෙන් තළා ගත යුතුය. දිගටම පහර දීම, සුදු ජාතිකයින් වෙන් නොකර බිත්තරය වත් කරන්න.
2. කුඩු ටික ටික එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
3. ඉතා සීතල වතුරට කොකෝවා කුඩු සහ වැනිලා වත් කර සොලවන්න.
4. ධාරාවකින් තෙල් මිශ්රණයට වත් කරන්න.
5. ඔබ ස්වභාවික චොකලට් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ජල ස්නානයක උණු කර, තරමක් සිසිල් කර බටර් වලට පැත්තට වත් කරන්න.
6. නිමි ක්රීම් සීතල තුළ දැඩි වන අතර හැඩය ගනී.

වීඩියෝ ගැලරිය

බිස්කට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න. ගැඹුරු කන්ටේනරයක, බිත්තර 4 ක්, කහ මදය 3 ක්, සීනි සහ උණුසුම් වන තෙක් ජල ස්නානයක රත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට වත් කර, අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. අවසානයේ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. පිටි පෙරා පිටි ගුලිය කොටස් වලට වත් කරන්න, ඉතා පරිස්සමින් මිශ්‍ර කරන්න, වඩාත් සුදුසු spatula සමඟ, නමුත් ඔබට ගැටිති සෑදීමෙන් තොරව මිශ්‍ර කළ නොහැකි නම්, ඔබට මෙය අවම වේගයකින් නමුත් ඉක්මනින් බ්ලෙන්ඩරයකින් කළ හැකිය. දියර තෙක් බටර් උණු කරන්න, 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. ඇනූ, මිශ්ර කර නැවත ඇනූ බවට වත්, spatula සමග මෘදු මිශ්ර.

බහු කුකර් බඳුන බටර් සමග ග්‍රීස් කර ඇනූ එයට වත් කරන්න. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලියේ පිළිස්සීම, "උණුසුම්" මාදිලිය නිවා දමන්න, විනාඩි 10 ක් රැඳී සිට බහු කුකර් විවෘත කරන්න. කේක් එක කම්බි රාක්කයක් මතට හරවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. ස්පොන්ජ් කේක් සුදෝ සහ උස, සෙන්ටිමීටර 8-9 පමණ වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් "විවේක" අතරතුර, කේක් සඳහා impregnation සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය සමග සීනි මිශ්ර, නභිගත ගෙන, තාපය අඩු කර තරමක් කහ සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් simmer, රම් සාරය එකතු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. බටර් ක්රීම් සූදානම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කල්තියා මෘදු කරන ලද බටර් බීට් කරන්න, සුදුමැලි වන තෙක් සහ කොටස් වලට පෙරන ලද කුඩු සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු සහ සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් බීට් කරන්න. ක්රීම් ටිකක් සිසිල් කරන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් තුනී ස්ථර 3 හෝ 4 කට කපන්න. එක් එක් කේක් මත impregnation වත් කර ක්රීම් සමග එය ග්රීස් කරන්න. කේක් එකලස් කර නොමසුරුව ක්‍රීම් සමඟ මුදුනේ ආලේප කරන්න. ප්රධාන කෑමක් හෝ තැටියකට මාරු කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.