බත් පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද? ආහාර ගැනීම හෝ සරල කිරීම

නිවසේදී ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ සියුම් කරුණු සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අද මම ඔබට වතුරේ සහල් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය කියන්නම්, මම සාස්පාන් සහ අනෙකුත් ගෘහ සහායකයින් තුළ පිසීමේ සූක්ෂ්මතාවයන් බෙදා ගන්නෙමි. සූදානම් කරන්න සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්යගෘහණිය මුහුණ දෙන කාර්යයන් විවිධාකාර බැවින් එය ඕනෑම ආකාරයකින් කළ හැකිය. රෝල්ස් සඳහා පිසූ, අතුරු කෑමක් ලෙස, kutya සඳහා, සලාද සඳහා, සුප්, කැඳ පිසූ. නමුත් අවශ්‍යතාවය සෑම විටම එක හා සමානයි: සහල් එකට ඇලී නොසිටිය යුතු අතර එය ධාන්ය මගින් ධාන්ය බවට හැරවිය යුතුය - රසවත් ලෙස කුඩු කර ඇත.

ජලය භාවිතයෙන් සාස්පාන් තුළ සහල් පිසින ආකාරය

ඔබට බත් උයන්න පුළුවන් එනමල් පෑන්, විශිෂ්ට කාර්යයක් කරන්න නවීන සහායකයින්- බහු කුකර් සහ ද්විත්ව බොයිලේරු, ගෘහනියන්ගේ කාලය හා ශ්රමය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි.

පෑන් තෝරාගැනීමේදී, පිසීමේදී ධාන්ය තුන් ගුණයකින් පමණ වැඩි වන බව මතක තබා ගන්න. කන්ටේනරය ඝන බිත්ති ඇති බව යෝග්ය වේ. ඔබට පෑන් පරිමාව පහත පරිදි ගණනය කළ හැකිය:

• සහල් වීදුරුවක් පිසීමට ලීටර් 2 ක සාස්පාන් භාවිතා කරන්න.

බත් නිසි ලෙස පිසීමේදී මූලික ප්‍රශ්න:

ජලය සහ සහල් අනුපාතය

ඔබට අවසානයේ හොඳ දෙයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍යද? සුදෝ සහල්, ජලය සහ ධාන්ය වර්ග අනුපාතය නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කරන්න. තවත් රහස් කිහිපයක් ඇත, නමුත් මෙය ප්රධාන එකකි. සඳහා නිසි ආහාර පිසීමධාන්ය සහ ජලය ගත යුත්තේ කුමන අනුපාතයකින්ද යන්න ඔබ දැනගත යුතුය, නැතහොත් වඩාත් නිවැරදිව, සහල් වීදුරුවක් සඳහා කොපමණ ජලය අවශ්ය වේ.

• දිගු ධාන්ය 1: 2 ගන්න.
• මධ්යම ධාන්ය - සහල් සහ ජල අනුපාතය 1: 2.5
• රවුම් ධාන්ය (රවුම්) - කදිම අනුපාතය 1: 2.5

ඔබ එය උයන්නේ කෙසේද, සීතල හෝ උතුරන වතුරේ?

සුදු සහල් සීතල වතුරේ තබා පිසිනු ලැබේ. එය උතුරන වතුරට විසි කරන්න - ඔබ පිසීමේ තාක්ෂණය බිඳ දමනු ඇත, නිෂ්පාදිතය ඇලෙන සුළු වනු ඇත. අනෙකුත් සහල් වර්ග සඳහා, පිසීමේ තාක්ෂණය වෙනස් වේ (පහත විස්තර කර ඇත).

සැබෑ සුදුමැලි සහල් උයන්නේ කෙසේද?

ඔබට අතුරු කෑමක් ලෙස සුදෝ සහල් පිසීමට වග බලා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, දිගු ධාන්ය වර්ගයක් තෝරා ගන්න.

• friability එකතු කරයි පෙර පොඟවා ගැනීමධාන්ය වර්ග දිගු ධාන්ය උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා සීතල වතුරෙන් එය පැය හතරෙන් එකක් පොඟවා ගැනීම ප්රමාණවත්ය.
• කුඩා උපක්‍රමයක් සහල් කුඩු කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත: පිසීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග දමන්න උණුසුම් කබලෙන් ලිපටසහ, ඇවිස්සීම, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තබා ගන්න.
• තවත් ඉඟියක්: පිසීමේ ආරම්භයේ දී, පෑන් බවට tablespoon වත් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්ධාන්ය වීදුරුවකට.

ජලයේ බත් පිසීමේ තාක්ෂණය

1. ධාන්ය හරහා බලන්න සහ සුන්බුන් ඉවත් කරන්න, මැන බලන්න අවශ්ය ප්රමාණය, දූවිලි සෝදා ගන්න.
2. පෑන් එකක තබන්න, නිවැරදි අනුපාතය අනුව ජලය එකතු කරන්න.
3. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. නිෂ්පාදනයේ වීදුරුවකට තේ හැන්දක සාමාන්යයෙන් ගනු ලැබේ. අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු එකතු කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
4. ධාන්ය ආහාර පිසීමට ඔබේ කාලය ගන්න, බත් ඉක්මන් කිරීමට කැමති නැත, ඒ නිසා එය අඩු තාප මත උනු ඉඩ පසුව විනාඩි 20 සඳහා වෙන් කරන්න.
5. පියන විවෘත නොකරන්න, සහල් මෙයට කැමති නැත, කලවම් නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ධාන්ය එකට ඇලී සිටිනු ඇත. නිෂ්පාදිතය බාහිර මැදිහත්වීමකින් තොරව තනිවම මැකී යා යුතුය.
6. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පියන විවෘත කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න, පෑන් අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් දාහකය මත රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එය තුවායෙන් ආවරණය කරන්න - මෙය ඇඹරුම් එකතු කරයි.

සහල් සකස් කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේද:

දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප විය යුතුය, විනිවිද පෙනෙන පියනක් සහිත භාජන වල මෙය පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. පියන සාමාන්‍ය නම්, නියමිත වේලාවට පසු, පෑන් විවෘත කර උත්සාහ කරන්න. ධාන්ය වර්ග නිමි භාණ්ඩයමෘදු.

උපදෙස්: සමානුපාතිකයන් වැරදි ලෙස ගණනය කර ඇති අතර, ධාන්ය තෙත් වේ - සහල් කලවම් නොකර, වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් එකතු කර අමතර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ලුණු ප්රමාණවත් නොවේ - එකම අවස්ථාවේදීම ලුණු එකතු කරන්න.

වතුරේ සහල් පිසීමට කොපමණ කාලයක්

පිසීමේ කාලය සහල් සැකසීමේ විවිධත්වය සහ වර්ගය මත රඳා පවතී.

• දිගු ධාන්ය - පිසූ විට කලාතුරකින් එකට ඇලවීම, අතුරු කෑම, සලාද සහ පිලාෆ් සඳහා සුදුසු වේ. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් උයන්න.
• මධ්‍යම ධාන්‍ය - එකට ඇලවීමේ හැකියාව ඇත, නමුත් ටිකක්, එය වඩාත් දුස්ස්රාවී බැවින් පිලාෆ්, සුප්, කැඳ සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. මිනිත්තු 20 කට පෙර පොඟවා ගැනීම සුදුසුය. මිනිත්තු 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
• රවුම් (රවුම්-ධාන්ය) - පයි, රෝල්ස්, සුෂි සහ කැඳ සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 15-20 ක් උයන්න, පසුව පියන විවෘත නොකර ගිල්වන්න.

තැම්බූ සහල් සඳහා පිසීමේ කාලය තරමක් අඩු වේ.

සමහර විට එය අර්ධ පිසූ විට ධාන්ය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. පිසීමේ කාලය විනාඩි 10-12 දක්වා අඩු කරන්න, තැම්බූ ඒවා ඊටත් වඩා අඩුවෙන් උයන්න - 5-7.

බාස්මතී සහල් නිවැරදිව පිසින ආකාරය

ඔබ පියවර ගණනාවක් අනුගමනය කරන්නේ නම් බාස්මතී සහල් කුඩු බවට පත්වේ:

1. ධාන්ය සෝදා, ජලය එකතු කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. 1: 2 අනුපාතයකින් ධාන්ය වර්ග ගන්න.
2. වතුර භාජනයක් තබා එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. වෙනමම, ටිකක් තෙල් එකතු, කබලෙන් ලිපට බාස්මතී ෆ්රයි.
4. උතුරන වතුරට ලුණු දමන්න, සහල් එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

දුඹුරු (දුඹුරු, වල්) සහල් පිසීම

1. වැදගත් පියවරක් වන්නේ පොඟවා ගැනීමයි. වතුර පුරවා එක රැයකින් තබන්න (පැය 5-6 ප්රමාණවත්).
2. උයන්න: ජලය එකතු කරන්න, ධාන්ය වීදුරුවකට දියර 2.5 ක් ගණනය කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 5-10 ක් උයන්න, ඉන්පසු තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
4. පැය හතරෙන් පංගුවකට උදුන මත ගිල්වීමට තබන්න.

මන්දගාමී උදුනක සුදුමැලි සහල් පිසින ආකාරය

ඔබට අතුරු කෑමක් ලෙස මන්දගාමී උදුනක බත් පිසීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න:

1. සේදූ ධාන්ය බඳුනක තබන්න, ධාන්ය 5 - ජලය කෝප්ප 3 කට උතුරන වතුර වත් කරන්න.
2. තෙල්, ලුණු එකතු කරන්න. ධාන්ය වර්ග සඳහා පිසීමේ මාදිලිය සකසන්න - සහල්, අම්බෙලිෆර්. බහු කුකර් සංඥාවෙන් පසුව නිෂ්පාදිතය සූදානම් වේ.

වාෂ්ප කිරීම:

සෝදාගත් බත් ටිකක් වියළා බඳුනකට දමන්න. 1: 2 අනුපාතයකින් ජලය වත් කරන්න, අවශ්ය කුළු බඩු එකතු කරන්න. කුළුබඩු සඳහා, කහ, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. "Steam Boiler" මාදිලිය සකසන්න, කාලය - විනාඩි 40 යි. ඉන්පසු තවත් විනාඩි පහක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සහල් පිසීම - නිවැරදි තාක්ෂණය

ඕනෑම තැම්බූ ධාන්ය උපරිම ලෙස රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ සලාදයකට එකතු කර ඇත.

1. ධාන්ය සේදීම සහ දියර කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.
2. පොඟවා ගැනීම: පැය භාගයක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
3. ස්ටීම් රාක්කය මත ධාන්ය තබා, ජලය අඩක් පුරවා, ධාන්ය සුමට හා ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න.
4. "ධාන්ය" මාදිලිය භාවිතයෙන් විනාඩි 30 ක් උයන්න.
5. අවසන් වන තෙක් ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු තෙල් සමග ඉසිය සහ විනාඩි පහක් සඳහා simmer කිරීමට තබන්න.

සහල් බෑග්වල

බෑග්වල ඇසුරුම් කර ඇති සහල් සකස් කිරීමට අතිශයින්ම පහසු වන අතර පිඟන් සඳහා නිශ්චිත අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගණනය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. සාමාන්යයෙන් ඇසුරුම්කරණයේ කාලය සඳහන් කර ඇත, නමුත් එය මතක් කිරීම වටී. ඉවුම් පිහුම් අතර වෙනස වන්නේ බෑග් උතුරන වතුරේ තබා ඇති බවයි.

• දුඹුරු - විනාඩි 25 යි.
• සුදු සහල් - විනාඩි 15 යි.

රෝල්ස් සහ සුෂි සඳහා සහල්

පෙම්වතුන් පෙරදිග ආහාර පිසීමතාක්‍ෂණයට අවශ්‍ය වන රෝල්ස් සහ සුෂි සෑදීම සඳහා සහල් නිසි ලෙස උයන්නේ කෙසේදැයි මිනිසුන් බොහෝ විට නොදනිති, එවිට එය කුඩු නොවන නමුත් තරමක් ඇලෙන සුළුය.

ඉතා මැනවින්, ඔබ මෙම කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා අදහස් කරන සහල් මිලදී ගත යුතුය - ජපන්, මිස්ට්‍රල්, සෝයා. ඔබ එය සොයා නොගන්නේ නම්, නිතිපතා රවුම් සහල් වර්ගයක් ගන්න.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ධාන්ය පැය හතරෙන් එකක් පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
2. 1: 1.5 අනුපාතයකින් ජලය පුරවන්න.
3. විනාඩි 15 ක් උයන්න.
4. ඉන්පසු විනාඩි 15 ක් වියළන්න.

ජලය භාවිතයෙන් සාස්පාන් එකක සුදුමැලි සහල් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය පෙන්වන වීඩියෝව. ඔබට සැමවිටම රසවත් ආහාර ලැබේවා!

සහල් සෝදන්න, ලුණු දැමූ සාස්පාන් වෙත එය එකතු කරන්න සීතල වතුර, ගිනි තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත ජලය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න විනාඩි 20 ක් සහල් උයන්නපෑන් සිට ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම තාපාංකය තෙක් පියන යටතේ අඩු තාප පුරා.

බත් උයන්නේ කෙසේද

සහල් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?

ටයිමරය මගින්
සහල් පිසීම, ඔබට උදුන මත ටයිමරයක් තිබේ නම්, ඊටත් වඩා පහසු විය හැකිය: නිස්කලංක බලය/ගින්න සකසන්න (ලක්ෂ්‍ය 10 පරිමාණයෙන් 3), සහ උදුන ක්‍රියාකාරී කාලය ධාන්‍ය වීදුරු 1ක් සඳහා විනාඩි 35ක්, 45ක් වීදුරු 2 ක් සහ වීදුරු 3 ක් සඳහා පැය 1 යි. පළමු වතාවට, අධීක්ෂණය යටතේ ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පාට බත් උයන්නේ කෙසේද?
සහල් කහ කිරීමට, ඔබ කරපිංචා හෝ කහ එකතු කළ යුතුය (1 කුසලාන අමු ධාන්ය- 1 තේ හැන්දක). බර්ගන්ඩි සහල් සකස් කිරීම සඳහා, එය පිසීමෙන් පසු එය ෆ්රයිට් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විශාල සංඛ්යාවක්බීට්.

දරුවෙකු සඳහා තැම්බූ සහල්
මාස 5 සිට දරුවන්ට සහල් කැඳ තුළ බත් පිරිනැමිය හැකිය - කිරි තුළ සහල් උයන්න (බත් වීදුරුවක් සඳහා, කිරි වීදුරු 3 ක් සහ රස කිරීමට සීනි).

සලාද සඳහා සහල්
තෙක් තවදුරටත් පිසූ කළ නොහැකි ඕනෑම සීතල සලාද සඳහා සහල් කුක් සම්පූර්ණ සූදානම.

සුෂි සහල් උයන්නේ කෙසේද?
සුෂි සහ රෝල්ස් සඳහා සහල් (සෙන් සෝයි සහල් ඇතුළුව) කුඩා සහ රවුම් සහල් එකම විනාඩි 15-20 සඳහා උයන්න, නමුත් සහල් පිසීමෙන් පසු විනාඩි 20 ක් වියළා ගත යුතුය.

බෑග්වල බත් උයන්නේ කෙසේද?
සුදු තැම්බූ සහල් බෑගයක විනාඩි 12-15 ක් උයන්න. දුඹුරු සහල් බෑග්වල විනාඩි 20-25 ක් උයන්න. සහල් උතුරන වතුරට දමන්න - ජලය සහල් මල්ල සෙන්ටිමීටර 2 ක ආන්තිකයකින් ආවරණය වන පරිදි ජලය සහල් සමඟ සමානුපාතික නොවිය යුතුය.

අපි මොනවද උයන්නේ?

• ධාන්ය වර්ග
  • සහල්

බත් උයන්නේ කෙසේද

පළමු, දෙවන සහ පැණිරස පාඨමාලා, පිරවුම් සහ අතුරු කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා සහල් භාවිතා වේ. පිසීමට පෙර, සහල් පෙරනයක් තුළට වත් කර, සීතල වතුර සක්රිය කර එය හොඳින් සේදීම. තැම්බූ බත් සකස් කිරීම සඳහා, එය සීතල වතුරට එකතු කරන්න. ඔබ උතුරන සහ ලුණු සහිත ජලය පෑන් බවට බත් වත් කළහොත්, ධාන්ය නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත.

සහල් අනුපාතය
එනමල් නොවන භාජනයකට සීතල වතුර වත් කරන්න, සමානුපාතිකව අනුගමනය කරන්න: සහල් කෝප්ප 1 ක් සඳහා - වතුර කෝප්ප 2 ක්. මෙම අනුපාතයට අනුගත වීමෙන්, "නිවැරදිව සහල් උයන්නේ කෙසේද" යන ප්රශ්නය ගැන ඔබ තවදුරටත් පුදුම විය යුතු නැත.
පෑන් ගින්න මත තබා ජලය නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, ලුණු එකතු කරන්න, සහල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. අඩු තාප පුරා උයන්න සහ සංවෘත පියනජලය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තුරු. පිසීමේදී සහල් කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

කොපමණ කාලයක් උයන්නද?
සාස්පාන් තුළ ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී ඇති වහාම සහල් සූදානම් වේ. බත් විනාඩි 15-20 ක් පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසුව, සහල් කොලන්ඩරයකට මාරු කර ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න අතිරික්ත ජලය, සහ පිඟානකට මාරු කරන්න.
බත් විනාඩි 20 ක් සුප් දී පිසිය යුතුය.

තැම්බූ සහල්වල ශක්ති වටිනාකම ඉහළ නැත. එහි කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 140 kcal වේ. කැලරි අන්තර්ගතය සුදු සහල්, තම්බා නැත, ග්රෑම් 100 කට - 323 kcal.

සහල් පිසීම

1. පිසූ විට සහල් පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ.
2. පිසීමට පෙර, ඔබ සීතල වතුරට එළවළු තෙල් එක් tablespoon එකතු කළ හැකිය.
3. සහල් වීදුරුවකට ලුණු මේස හැන්දක් එකතු කරන්න.
4. ආහාර පිසීම සඳහා පිරවූ ගම්මිරිස්බත් මුලින්ම විනාඩි 7 ක් තම්බා ගත යුතුය.
5. පිසීමට පෙර ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය.
6. බත් වීදුරුවක් හතරක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
7. සූදානම් සහල් දින 3-4 ක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
8. තවත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහල්බොහෝ විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සහල් ඇටවලම කවචයේ අඩංගු වන බැවින් එය නොකැඩූ ලෙස සැලකේ.

පහත සඳහන් සහල් වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

1. Milled යනු රළු මතුපිටක් සහ ඇඹරුම් තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇති නොවෙනස්ව ඇති කර්නලයක් සහිත සහල් ඉවත් කරන ලද සහල් ඇටයකි.

2. ඔප දැමූ - සම්පූර්ණ කර්නලයක් සහ සිනිඳු සහ දිලිසෙන මතුපිටක් සහිත විශේෂ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද වීදුරු සහල් ධාන්ය.

3. තලා ඇත අතුරු නිෂ්පාදනයක්, සහල් ධාන්ය සැකසීමෙන් ලබා ගනී.

පෝරමය අනුව:

1. දිගු ධාන්ය සහල්. මෙම සහල් වල ධාන්ය සිහින් සහ දිගු, මස් සහ මාළු සඳහා හොඳින් ගැලපේ.

2. මධ්යම ධාන්ය සහල්. මෙම වර්ගයේ සහල් වල ධාන්‍ය සෙන්ටිමීටර භාගයක් දක්වා දිග සහ ඕවලාකාර හැඩයක් ඇති අතර ඒවා සුප් වලට එකතු කිරීම සහ රිසෝටෝ සෑදීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ.
3. කෙටි ධාන්ය සහල්. රවුම් ධාන්ය සහිත සහල්.

වර්ණය මත පදනම්ව, සහල් බෙදා ඇත:

1. සුදු සහල් - සැකසීමේදී ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අවම ප්රමාණවලින් රඳවා තබා ගනී.

2. දුඹුරු සහල් - මෙම වර්ණයෙන් යුත් ධාන්ය වර්ග වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ.

3. කළු සහල් යනු වල් සහල් වන අතර එහි ධාන්‍ය දිගටි හැඩයක් ඇත.

ස්ටීම් එකක බත් උයන්නේ කෙසේද?
ස්ටීම් එකක සහල් පිසීමේ කාලය ඊට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ සුපුරුදු ආකාරයෙන්ඉවුම් පිහුම්, නිමි සහල් වැඩිපුර රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. පළමු පියවර වන්නේ සහල් සෝදා කොලන්ඩරයකට දැමීමයි. ධාන්‍ය වලින් ජලය බැස ගිය විට එය වාෂ්ප භාජනයක තබන්න. සහල් 1 කෝප්පයකට වතුර කෝප්ප 1 ක අනුපාතයකින් ජලය වත් කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. බත් විනාඩි 35ක් ස්ටීම් එකක උයා පිඟානට මාරු කර පිළිගන්වන්න.

මන්දගාමී උදුනක සහල් පිසින ආකාරය
බහු කුකර් පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතය බෙහෙවින් සරල කරන අතර මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ආහාර වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. මන්දගාමී උදුනක බත් පිසීමට, පළමුව සහල් ඕනෑ තරම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. එය මන්දගාමී උදුනක තබා උතුරන වතුර එක් කරන්න (සමානුපාතික: සහල් බහු කෝප්ප 3 - වතුර බහු කෝප්ප 5). සහල් ලුණු, තෙල් එකතු කර "අම්බෙලිෆර්" හෝ "රයිස්" මාදිලිය සකසන්න. ශබ්ද සංඥාව සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු නිමි සහල් තහඩු වලට බෙදන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ බත් උයන්නේ කෙසේද?
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඇති බත් වෙනස් ආකාරයකින් පිළියෙළ කරන ලද බත් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් නොවේ. සහල් සෝදන්න. විශේෂ මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක සහල් තබන්න. ලුණු දැමූ ජලය (උතුරන වතුර) පහත අනුපාතයට එකතු කරන්න: සහල් 1 කෝප්පයක් සඳහා - වතුර කෝප්ප 2 ක්. පියනක් සමඟ සහල් සමඟ කන්ටේනරය වසා දමන්න. මයික්‍රෝවේව්වේ තබා බලය වොට් 700-800 දක්වා සකසන්න.
මිනිත්තු 18 ක් සහල් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න. සහල් සෑම විනාඩි 5 කට වරක් හැන්දකින් කලවම් කළ යුතුය. බත් පිසූ විට මිනිත්තු 15-20 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න.

කබලෙන් ලිපට බත් උයන්නේ කෙසේද?

ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, ජලය වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. සමානුපාතිකව සහල් එකතු කරන්න (1 තේ හැදි. ධාන්ය - 2 තේ හැදි. ජලය). එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් එකතු කර මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට, පියන වසා, පෑන් දී ජලය උණු පසු විනාඩි 15 ක්.

සහල් යනු විශ්වීය ධාන්ය වර්ගයක් වන අතර, එය අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි, සහ පළමු හා දෙවන පාඨමාලා වල සංරචක වලින් එකකි, නමුත් ඔබට සහල් වලින් පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

සහල් කිරි කැඳ

කුඩා දරුවන් මෙන්ම වැඩිහිටියන්ද ප්‍රිය කරන බත් කිරි කැඳට කුඩා කල සිටම අපි කවුරුත් කැමතියි. එහි සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවන අතර සහල් සහ කිරි සංයෝජනය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. උදේ ආහාරය සඳහා සහල් කැඳ පිසීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට එය මුළු දවසම ඔබට ශක්තියෙන් අය කරනු ඇත. එබැවින් ඔබ සහල් කැඳ පිසීමට උත්සාහ කිරීමට සූදානම් නම්, එය සෑදීමට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය ඔබ සතුව ඇති බවට වග බලා ගන්න:

1. සහල් - 1 වීදුරු

2. කිරි - 4 කෝප්ප

3. බිත්තර කහ මදය- 1 කෑල්ලක්

4. සීනි - 2 තේ හැදි

5. බටර් - 2 හැදි

6. ලුණු - රස

සහල් අනුපාතය: ධාන්ය වර්ග 1 කෝප්පයක් සඳහා - වතුර කෝප්ප 2 ක්.

සහල් කිරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

ධාන්ය උණුසුම් ජලය සමග සේදීම. වතුර සමග සාස්පාන් පුරවා එය ගිනි තබන්න. නභිගත කරන්න. සහල් උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න. මෙයින් පසු, සහල් පෙරනයක් වෙත මාරු කර අතිරික්ත ජලය බැස යාමට සුළු කාලයක් ලබා දෙන්න.

කුඩා සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කර තාපය මත තබන්න. සහල් වෙනත් පෑන් එකක තබන්න, එය මත උණුසුම් කිරි වත් කර විනාඩි 15-20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඉන්පසු ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් උඳුන තුල තබන්න. සහල් කිරි කැඳ පිඟානකට මාරු කරන්න, කහ මදය සහ බටර් සමග කන්නය. Bon appetit!

මුද්දරප්පලම් සමඟ සහල් පිසින ආකාරය

ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවවියළි පලතුරු සමග බත් පිසීම, විශේෂයෙන් පැණිරස දත් සහිත කුඩා දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. සහල් - 300 ග්රෑම්

2. මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 40 යි

3. ජලය - 800 ml (සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් ආවරණය කළ යුතුය)

4. බටර් - 1 තේ හැදි

5. සීනි සහ ලුණු - රස

ධාන්ය ජලය සමග සේදීම සහ සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. මුද්දරප්පලම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. වතුරට වත් කරන්න, ගිනි තබා නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, පියනක් ආවරණය කර ගින්න අඩු කරන්න.

ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් මිනිත්තු 15-20 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න. ඉන්පසු එය පිඟන් මත තබා සතුටින් කන්න. Bon appetit!

සහල් වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඒවා වර්ගය, වර්ණය, ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ, නමුත් ඒවාට පොදු දෙයක් ඇත: ඒවායේ තන්තු ඉතා කුඩා වන අතර ශරීරයෙන් ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. එමනිසා, එය විශේෂයෙන් ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් විටමින්, ඛනිජ ද්රව්යඑහි ප්‍රායෝගිකව කිසිවක් නොමැත.

බත් පිසීම අපහසු නැත, නමුත් ගොරෝසු, රසවත්, මෘදු කෑමක් ලබා ගැනීමට බොහෝ ක්රම තිබේ.

ඔබට එයින් සුප්, කැඳ සහ අතුරු කෑම පිසීමට හැකිය.

බත් නිවැරදිව පිසීමට, ඔබ නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය, එබැවින් පළමුව අපි ගෘහණියන් සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් ලබා දෙන්නෙමු.

බත් පිසීමට පෙර ඔබ දැනගත යුතු දේ

1. පළමුවෙන්ම, බත් පිසීමට පෙර, එය පැහැදිලි වන තුරු සීතල වතුරෙන් එය හොඳින් සේදිය යුතුය.
2. සහල් ඝන, රවුම්, කෙටි, සේදීමට පෙර, විනාඩි 15 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න
3. දිගු වියලි, නමුත් සිහින් නොවේ, සේදීමෙන් පසු උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා නැවත සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. තුනී, වියලි, කුඩා, සේදීමට පෙර, පැය 5 - 6 ක් ලුණු වතුරේ පොඟවා, පසුව සෝදා ගන්න.
5. පිසීමේදී සහල් කලවම් නොකරන්න, නමුත් පෑන් තරමක් සොලවන්න, එවිට එය දැවී නොයනු ඇත
6. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඝන බිත්ති සහිත වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එය ඒකාකාරව උණුසුම් වේ
7. සහල් අධික ලෙස පිසීම වැළැක්වීම සඳහා, සීතල කිරි හෝ 2 - 3 හැදි එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි මත පදනම්ව. වතුර ලීටර් 1 සඳහා හැන්දක්
8. විනාකිරි ටිකක් එකතු කරන්න, එවිට ඔබේ සහල් හිම-සුදු වනු ඇත
9. කෑමට පෙර, විප්ඩ් එකතු කරන්න බිත්තර සුදුඑතකොට ඔයාගේ සහල් කැඳඑය වඩාත් රසවත් වනු ඇත
10. කිරි සමග කැඳ පිසීමේදී සීනි එකතු නොකරන්න, සහල් හොඳින් නොගැලපෙන අතර, එය උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් තුළ සීනි විසුරුවා හැර එය සූදානම් වීමට විනාඩි 1 - 2 කට පෙර එය එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

බත් පිසීමට ක්රම කිහිපයක්

සහල් පිසීම සඳහා විශ්වීය වට්ටෝරුවකි

අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මෙම පිසීමේ ක්රමය හොඳයි.

සහල් වීදුරුවක්, බටර් ග්රෑම් 50 ක් හෝ එළවළු තෙල්, ඕනෑම සුප් හොද්ද ලීටර් 1 (මස්, එළවළු), 1 ෆොස්ෆේට් ගන්න. ලුණු, තක්කාලි යුෂ 1.5 හැදි

සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, හොඳින් සෝදා බත්, ලුණු එකතු කරන්න, සෝස් එකතු කරන්න

ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු මධ්යම තාපය මත උයන්න

සහල් පිසීමේ ඈත පෙරදිග ක්රමය

සාස්පාන් බවට කෝප්ප 6 ක් වත් කරන්න සීතල වතුර, සෝදාගත් සහල් කෝප්ප 5 ක් එකතු කරන්න, පියන තදින් වසා, ඉක්මනින් ඉහළ තාපය මත නභිගත කරන්න

වෙත මාරු වන්න මධ්ය තාපයසහ විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව අඩු තාප වෙත මාරු සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට

තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පියන විවෘත කරන්න, පෑන් තුවායක් ආවරණය කර වහාම පියන වසා දමන්න

තවත් විනාඩි 10 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න

සහල් පිසීම සඳහා අසර්බයිජානියානු වට්ටෝරුව

පුළුල් ගැඹුරු සාස්පාන් ගෙන එය ලුණු සහිත උතුරන වතුරෙන් හතරෙන් තුනක් පුරවන්න.

පෑන් මුදුන තුවායකින් හොඳින් ආවරණය කර ගැට ගසන්න,

සෝදාගත් සහල් තුවායක් මත විසුරුවා, බටර් කෑල්ලක් උඩින් තබා, පෙරළන ලද තහඩුවකින් ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් අධික තාපය මත තබා ගන්න.

වියට්නාම තම්බන ලද සහල් වට්ටෝරුව

1 තේ හැදි හරහා ගිය පසු. ධාන්ය වර්ග, සේදීමකින් තොරව, එය මත ෆ්රයි බටර්, කබලෙන් ලිපට, සැහැල්ලු බීජ් තෙක්.

සාස්පාන් තුළ තබන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර, සියලු ජලය වාෂ්ප වී තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ආහාර පිසීමට.

බත් පිසීමේ ජපන් ක්‍රමය

පෑන් තුළට 1.5 තේ හැදි වත් කරන්න. ජලය, නභිගත කරන්න

වීදුරුව පුරවන්න සහල් ධාන්ය, ලුණු තේ හැන්දක, වාෂ්ප පිටතට නොයන ලෙස පියන තදින් වසා දමන්න

මිනිත්තු 12 ක් අඩු තාපයක් මත තබා ගන්න, ඉන්පසු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 12 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට පමණක් ඔබට පියන විවෘත කළ හැකිය.

උඳුන තුල සහල් පිසින ආකාරය

සාස්පාන් එකක මාගරින් ග්‍රෑම් 50 ක් උණු කර උණු මේදයට සෝදාගත් සහල් ග්‍රෑම් 350 ක් එක් කරන්න.

සියලුම මාගරින් අවශෝෂණය කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් සහල් බැද ගන්න

එය මත සුප් හොද්ද වත් කරන්න, විනාඩි 20 ක් බාධාවකින් තොරව උයන්න, පසුව එය ඉදිමී මෘදු වන තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

ඉස්ටුවක් සඳහා මස් කෑමඑවැනි අතුරු කෑමක් සරලව ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක

රෝල්ස් සහ සුෂි සඳහා සහල් උයන්නේ කෙසේද?

මූලධර්මය අනුව, මෙම ආහාරය සඳහා බත් පිසීමේ විශේෂ, කිසිදු ක්රමයක් නොමැත. පදනමක් ලෙස ගත හැකිය ජපන් වට්ටෝරුව. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔබ පහත පරිදි සකස් කරන ලද සෝස් එකතු කළ යුතුය: 2 හැදි ගන්න සහල් විනාකිරි, 1 තේ හැන්දක සීනි සහ එකම ලුණු.

විනාකිරි රත් කර සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

විනාකිරි තුළ ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න.

හොඳින් ඇවිස්සීමත්, කුඩා කොටස්වල සහල් වලට වත් කරන්න.

සුෂි සහල් පිසීමට තවත් ක්රමයක්

1 තේ හැදි වත් කරන්න. වතුර වීදුරු දෙකක් සමග බත්, එය විනාඩි 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය, අධික තාපය මත තබා විනාඩි 10 ක් උනු. ලිප නිවා පියන වසා තවත් විනාඩි 20ක් ඉන්නට හරින්න.

කිරි සමග සහල් කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

සෝදාගත් බත් වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකට දමන්න.

කිරි උනු, ලුණු එකතු කරන්න, පිසූ ධාන්ය එකතු කරන්න

මිනිත්තු 15 - 20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, කලවම් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු පියනකින් ආවරණය කර ගිල්වීමට තබන්න, වඩාත් සුදුසු ජල ස්නානයක

සේවය කරන විට බටර් එකතු කරන්න.

1 තේ හැදි සඳහා. අවශ්ය සහල්:

ඔබට සුදුමැලි සහල් පිසීමට අවශ්‍ය නම්, පිසීමට පෙර එය සීතල වතුර යට සේදිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඇලෙන සුළු බව සඳහා වගකිව යුතු පිෂ්ඨය ඉවත් කරනු ඇත. ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් පස් වතාවක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් සෝදන්න. සිහින් පෙරනයක් භාවිතයෙන් මෙම ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

Ruchiskitchen.com

සමහර කෑම වර්ග, වැනි, ඇලෙන සුළු සහල් අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය සේදීම අවශ්ය නොවේ. අවසාන විසඳුම ලෙස, ඔබට අතිරික්ත සියල්ල සෝදා ගැනීමට එක් සේදීමකට සීමා කළ හැකිය.

සහල් ඉක්මනින් පිසීමට, ඔබට එය විනාඩි 30-60 අතර කාලයක් පොඟවා ගත හැකිය. එවිට පිසීමේ කාලය අඩකින් පමණ අඩු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේදී ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ජල ප්රමාණය අඩු කිරීම වඩා හොඳය.

සමානුපාතිකයන්

බත් පිසීමට ජලය මෙන් දෙගුණයක් අවශ්‍ය බව සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කෙරේ. නමුත් මෙය ආසන්න අනුපාතයකි. සහල් වර්ගය මත පදනම්ව ජල ප්රමාණය මැනීම වඩා හොඳය:

• දිගු ධාන්ය සඳහා - 1: 1.5-2;
• මධ්යම ධාන්ය සඳහා - 1: 2-2.5;
• රවුම් ධාන්ය සඳහා - 1: 2.5-3;
• තැම්බූ සඳහා - 1: 2;
• දුඹුරු සඳහා - 1: 2.5-3;
• වල් සඳහා - 1: 3.5.

පැකේජයේ ඇති උපදෙස් කියවීමට වග බලා ගන්න. නිෂ්පාදකයා සහල් සකස් කර ඇත්තේ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න හරියටම දන්නා අතර ඒ සඳහා ප්‍රශස්ත ජල ප්‍රමාණය යෝජනා කරයි.

මිනුම් කෝප්පයකින් සහල් සහ ජලය මැනීම - එය වඩාත් පහසු වේ. එක් අයෙකු සඳහා සම්මත සේවයක් වියළි සහල් මිලි ලීටර් 65 කි.

කෑම වර්ග

ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ බත් පිසීමට වඩා හොඳය: උෂ්ණත්වය එය ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. ඔබට විශාල කබලෙන් ලිපට සහල් පිසීමට හැකිය. සාම්ප්‍රදායිකව පිලාෆ් සඳහා වට්ටක්කා භාවිතා කරයි.

පිසීමේ නීති

ඔබ සාස්පාන් එකක බත් උයන්නේ නම්, පළමුව ලුණු සහිත ජලය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු එයට ධාන්ය වත් කරන්න. ධාන්‍ය පතුලේ ඇලී නොසිටීම සඳහා සහල් එක් වරක් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු පිඟාන උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.

පිසීමේදී පියන ඔසවන්න එපා, එසේ නොමැති නම් සහල් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. ඔබට සහල් සිනිඳු වීමට අවශ්‍ය නම්, එය කලවම් නොකරන්න (පළමු වතාවට හැර). එසේ නොවුවහොත්, ධාන්ය කැඩී පිෂ්ඨය මුදා හරිනු ඇත.

වර්ගය අනුව සාමාන්‍ය පිසීමේ කාලය:

• සුදු සහල් සඳහා - විනාඩි 20;
• තැම්බූ සහල් සඳහා - විනාඩි 30;
• දුඹුරු සහල් සඳහා - විනාඩි 40;
• සඳහා වල් සහල්- විනාඩි 40-60.

සහල් පිසූ විට, එය ලිපෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10-15 ක් ආවරණය කර තබන්න. ඇතුලේ නම් පිසූ බත්ජලය ඉතිරිව තිබේ නම්, එය ඉවතට ගන්න හෝ වියළි තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කරන්න: එය අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි.

ඔබ කබලෙන් ලිපට බත් උයන්නේ නම්, සෙන්ටිමීටර 24 ක විෂ්කම්භයක්, ඉහළ පැති සහ පියනක් සහිත පිඟන් භාවිතා කරන්න. සහල් එහි පිසිනු ලබන්නේ සාස්පාන් එකක ඇති ආකාරයටම ය, එක් සූක්ෂ්මතාවයක් හැර: ධාන්ය පළමුව ඉක්මනින් බැද ගත යුතුය. එළවළු තෙල්. ධාන්ය තෙල්වලින් ආවරණය වන පරිදි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 1-2 ක් සඳහා මෙය කරන්න: එවිට සහල් කුඩු වනු ඇත. එවිට ඔබට එය උතුරන වතුර වත් කර ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි උයන්න.

රසකාරක

බත් වල ඇති හොඳ දෙය නම් ඔබට සෑම විටම එහි රසය ටිකක් වෙනස් කළ හැකි වීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, පහත සඳහන් දේ භාවිතා කරන්න:

• කුංකුම;
• ව්යංජන;
• එනසාල්;
• දුරු;
• caraway;
• කුරුඳු;
• කානේෂන්.

පිසීමේදී හෝ සූදානම් කළ කෑමක් සඳහා කුළු බඩු වතුරට එකතු වේ.

ඔබට බත් වලට රසය එකතු කළ හැකිය. ඖෂධ පැළෑටි, citrus zest හෝ ආහාර පිසීමට ජලය නොවේ, නමුත් මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද තුළ.

බෝනස්: සුෂි සහල් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

1. සුෂි සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ ජපන් සහල් භාවිතා වේ. ඔබට එය සාමාන්ය රවුම් ධාන්ය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
2. පිසීමට පෙර සහල් 5-7 වතාවක් සේදිය යුතුය. පාවෙන ධාන්ය ඉවත දැමීම වඩා හොඳය.
3. 1: 1.5 අනුපාතයකින් සීතල වතුරෙන් සෝදාගත් සහල් වත් කරන්න. රසය සඳහා ඔබට නොරි මුහුදු පැලෑටි කැබැල්ලක් පෑන් වෙත එකතු කළ හැකිය, නමුත් තාපාංක කිරීමට පෙර එය ඉවත් කළ යුතුය.
4. ආවරණය කර ඇති සහල් උයන්න: තාපාංකයට පෙර - මධ්යම තාපය මත, පසුව - අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පමණ. එවිට ඔබට සහල් උදුනෙන් ඉවත් කර තවත් විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. නිමි සහල් විශේෂ ඇඳුමකින් පදම් කළ යුතුය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සහල් විනාකිරි මේස හැඳි 2 ක් වෙනම පෑන් එකකට වත් කර, සීනි තේ හැන්දක 1 ක් සහ ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කර තොග අමුද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මධ්‍යම තාපය මත මිශ්‍රණය රත් කරන්න.
6. පුළුල් භාජනයක් තුළ බත් තබන්න, සෝස් මත වත් කර ලී spatula සමග මෘදු කලවම් කරන්න. මේ පසු, සිසිල් සහ සුෂි සූදානම් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

ඔබ ආහාර පිසීමට වෙනත් ක්රම දන්නවාද? රසවත් බත්? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ රහස් සහ වට්ටෝරු බෙදා ගන්න.