වට්ටක්කා සකස් කරන්නේ කෙසේද? වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කොපමණ: නැවුම් සහ ශීත කළ

සුදු ගෝවා ගෘහණියන් අතර ඇදහිය නොහැකි ඉල්ලුමක් ඇත, නමුත් එහි සහෝදරිය වට්ටක්කා එහි සංයුතියේ අඩු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී නොවන බව තිබියදීත් ප්‍රායෝගිකව කිසිදු අධිකාරියක් නොමැත. නමුත් ඔබට වට්ටක්කා වලින් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකිය: සලාද, සුප්, කැස්රෝල්, ප්‍රධාන පාඨමාලා. සුදු ගෝවා මෙන්, එය අච්චාරු දැමීම, ලුණු දැමීම හෝ කල් තබා ගත හැකිය. ඔබ එය සරලම ආකාරයෙන් පිළියෙළ කළත් එහි රසය සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

අපි වට්ටක්කා සකස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ ගෝවා, ලුණු සහ එළවළු තෙල් හිසයි.

ඔවුන් පවසන පරිදි එය පිසීම, වට්ටෝරුවේ ඡායාරූප පියවර අනුගමනය කිරීම පහසු විය නොහැක:

අපි ගෝවා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට වෙන් කර ඒවා හොඳින් සෝදන්න.

ඉන්පසු ගෝවා විනාඩි 7-10 ක් පමණ තම්බා (උණු වතුරට විසි කරන්න, සීතල නොවේ). ඔබ එය අධික ලෙස උයන්න එපා, එසේ නොමැති නම් ගෝවා සරලව කඩා වැටෙනු ඇත. පිසීමේදී ගෝවා නිකුත් කරන සුවඳට යමෙකු අකමැති නම්, එය උදාසීන කිරීම සඳහා ඔබට බේ කොළයක් වතුරට විසි කළ හැකිය.

තම්බා ගත් ගෝවා කොලන්ඩරයකට දමා ජලය ටිකක් බැස යාමට ඉඩ හරින්න.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, වට්ටක්කා කෑමට සූදානම් බව අපට උපකල්පනය කළ හැකිය. ඔබට එය බටර් ස්වල්පයක් සමඟ පදම් කළ හැකිය (කිසිසේත්ම අවශ්ය නොවේ) සහ ආහාර ගැනීම ආරම්භ කිරීමට නිදහස් වන්න. වට්ටක්කා ආහාරයේ මෙම අනුවාදය ආහාර පෝෂණය අවශ්ය අයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. හොඳයි, ප්රතිවිරෝධතා නොමැති අය සඳහා, ඔබට පිඟාන තරමක් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඉතින් අපි දිගටම කරගෙන යමු. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර තම්බා ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි, එක් එක් පුෂ්ප මංජරිය පෙරළා විනාඩි 5 ක් නැවත ෆ්රයි.

වට්ටක්කා, ෆ්රයිඩ් සහ එළවළු තෙල් සමග සංතෘප්ත, ඊටත් වඩා රසවත් හා රසවත් හැරෙනවා. තවද එය තම්බා වඩා ටිකක් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්.

වෙබ් අඩවියේ ඇති පහසුම වට්ටක්කා වට්ටෝරුව

එය මස් හෝ හතු පිඟානකට එකතු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් පාන් සමඟ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
Bon appetit!

අඩු කැලරි නමුත් පෝෂ්‍යදායී, වට්ටක්කා බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා පදනමක් සහ එකතු කිරීමකි. එය අනෙකුත් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි - බෙල් පෙපර්, ළූණු, ඉරිඟු, බ්රොකොලි, පිපිඤ්ඤා සහ මස් කෑම සඳහා පික්වන්සි එකතු කරයි. ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා විශේෂතා නිවාඩු දින සැමරුම, සැහැල්ලු දිවා ආහාරය හෝ ආහාර රාත්රී ආහාරය සඳහා තෝරාගත් වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී.

වට්ටක්කා රිසෝටෝ: සම්භාව්‍ය කෑමක් මත නව පෙරළියක්

මුල් ඉතාලි රිසෝටෝ තුනක් විනාඩි 40 කින් සකස් කළ හැකිය. එය ඉතා සරල හා ආර්ථිකමය වේ. කුක් අවශ්ය වනු ඇත: 300 ග්රෑම් වට්ටක්කා, 50 ග්රෑම් දෘඪ චීස්, 40 ග්රෑම් බටර්, 200 ග්රෑම් ලූනු, 180 ග්රෑම් සහල්, 70 ml වියළි සුදු වයින්, කළු ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි (parsley) රස, 750 ml එළවළු සුප් හොද්ද. රිසෝටෝ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• වට්ටක්කා සෝදා පුෂ්ප මංජරියට වෙන් කරන්න;
• සුප් හොද්ද උනු, ගෝවා පෑන් තුළ තබා එය 100 ° C වෙත ආපසු ගෙන එන්න;
• කබලෙන් ලිපට බටර් උණුසුම් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි;
• බඳුනට සහල් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න;
• වයින් වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් බලා සිටින්න;
• සහල් කලවම් කරමින්, සුප් හොද්ද කොටස් කිහිපයක් එකින් එක එකතු කරන්න;
• සහල් ගෝවා සමඟ මිශ්‍ර කර පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් බැද ගන්න;
• ගාන ලද චීස් සමග රිසෝටෝ කෙලින්ම පෑන් තුළට ඉසිය සහ කලවම් කරන්න;
• ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

තක්කාලි සහ උඳුන තුල

ඔබේ ප්‍රියතම ඉස්ම සහිත තක්කාලි, රසට හැපෙන චීස් කබොල සහ කුළුබඩු සහිත වට්ටක්කා වල සංකලනය අමතක නොවන ය. රසවත් casserole සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 400 ග්රෑම් ගෝවා, 2 තක්කාලි, 3 කුකුල් බිත්තර, 3 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම්, 2 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්, ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ චීස්, Provençal හෝ වෙනත් වියළි ඖෂධ පැළෑටි ඔබ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට ඉක්මනින් ප්රතිඵල ලබා ගත හැකිය.

• ගෝවා විනාඩි 5 ක් ලුණු වතුරේ පොඟවා, පසුව මෙයට පිළියමක් සහ කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න;
• සිසිල් සහ කෑලි කපා;
• බඳුනක, ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද ස්වභාවික යෝගට් හෝ මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) සහ බිත්තර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් සමග සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න;
• තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඔවුන්ගේ තුනී සම ඉවත් කර තුනී මුදු කපා;
• එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ වීදුරු ෙබ්කිං පිඟානක් ග්‍රීස් කරන්න, ගෝවා එහි තබා සකස් කළ මිශ්‍රණයට වත් කරන්න;
• කැඩුණු තක්කාලි ඉහළට දමන්න;
• ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ආවරණය කරන්න;
• උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම.

මිනිත්තු 10 කට පසු, ඔබ මේසය වෙත බේක් කළ ගෝවා සේවය කළ හැකිය. වීදුරු අච්චු වෙනුවට, කුක් බොහෝ විට ලෝහ හෝ සිලිකොන් අච්චු භාවිතා කරයි.

අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා: ඊටත් වඩා රසවත් හා වඩා තෘප්තිමත්

කුක් බොහෝ විට කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා මස් අමුද්රව්ය සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම සරල වට්ටෝරුව ඔබට අඩු මේද සහිත නමුත් පෝෂ්‍යදායී ආහාර වේලක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: 500 ග්රෑම් minced ඌරු මස් සහ හරක් මස්, 1 kg වට්ටක්කා, 3 තේ හැදි. එල්. යමඟ, ඝන චීස් ග්රෑම් 70 ක්, බටර් ග්රෑම් 5 ක් සහ ලුණු ස්වල්පයක්, අවශ්ය පරිදි ජලය. ඔබ වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔබට නිමි ප්රතිඵලය ලබා ගත හැකිය:

• සාස්පාන් එකක ජලය උනු, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය කපා, මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න;
• ජලය ඉවතට ගෙන උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න;
• බටර් සමග අච්චුව ග්රීස් කර යමඟ සමග ආවරණය කරන්න;
• යමඟ සහ සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ ගෝවා හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
• සෑම දෙයක්ම පෝරමයට දමන්න;
• මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න, වරින් වර අන්තර්ගතය ඇවිස්සීම;
• ගාන ලද චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

ඇරෝමැටික සහ මධ්යස්ථ ඉස්ම සහිත කෑමක් පිළියෙල කිරීමෙන් විනාඩි 5 කට පසුව මේසය වෙත සේවය කරනු ලැබේ. ගෝවා සහ මස් කැස්රෝල් උණුසුම්ව අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ආහාර වේලෙහි සිටින අය සඳහා කැඩුණු කට්ලට්

එකතු කරන ලද එළවළු සහිත කට්ලට් දිනපතා මෙනුවක් ලෙස පිළිගනු ලැබේ. ඔබ 500 ග්රෑම් තුර්කිය ෆිලට්, 300 ග්රෑම් වට්ටක්කා, 4 තේ හැදි භාවිතා කළ හැකිය. එල්. සෙමොලිනා, 3 කුකුල් බිත්තර, 3 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම්, බිම paprika, ගම්මිරිස්, ලුණු, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, රස කිරීමට නැවුම් ඩිල්, 2 ලූනු, 2 තේ හැදි. එල්. පැයක් තුළ ආහාර පෝෂණය සඳහා හෘදයාංගම හා රසවත් කට්ලට් සකස් කිරීමට එළවළු තෙල්. නිවැරදි ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• මෙයට පිළියමක්, කුරුල්ලා වියළන්න, කුඩා කැට කපා වෙනම කන්ටේනරයක තබන්න;
• වට්ටක්කා මල් වලට විසුරුවා, ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 5 ක් උයන්න;
• ඉන්පසු ගෝවා පෙරනයක් තුළ තබා සිහින් ව කපන්න;
• ළූණු කපන්න සහ තුර්කිය ෆිලට් වෙත එළවළු එකතු කරන්න;
• බඳුනක, පැපිරා, ලුණු, බිත්තර, බිම ගම්මිරිස් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය පරිදි හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
• සෙමොලිනා සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න;
• බඳුනේ ඇති සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර පැය 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න;
• කාලය අවසන් වූ විට, කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, සාදන ලද කට්ලට් තබා තද රන්වන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් දෙපස බැද ගන්න.

සරල වට්ටක්කා ෆ්‍රිටර්ස්

මෙය ඔවුන්ගේ මෙනුව රසවත් ආකාරයෙන් විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරන නිර්මාංශිකයින් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරයකි. පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ගන්න: ශීත කළ මුං ඇට ග්‍රෑම් 150 ක්, වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 500 ක්, හරිත ළූණු ග්‍රෑම් 20 ක් සහ කුකුල් බිත්තර 1 ක්, තේ හැදි 3 ක්. එල්. පිටි, 40 ml එළවළු තෙල් සහ ලුණු රස. උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය:

• ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් මෘදු වන තෙක් ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය උනු;
• මුං ඇට විනාඩි 7ක් උනු
• වට්ටක්කා සිසිල් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් කර ඇට සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න;
• මෙම කන්ටේනරයට කුකුල් බිත්තරයක් කඩා, පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, ප්රවේශමෙන් පිහිටුවා ගත් පෑන්කේක් සහ දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි තබන්න.

ඔබට මෙම හුරුබුහුටි සූපශාස්ත්ර ආහාරය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. කුළුබඩු සහිත අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිව එය ක්‍රීම් විය යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

වට්ටක්කා සමග හරක් මස්

තවත් සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා වට්ටක්කා ග්රෑම් 600 ක්, එක් ලූනු, parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට, තක්කාලි ග්රෑම් 300 ක්, 1 තේ හැදි අවශ්ය වේ. එල්. පිටි, 150 ml එළවළු හෝ 200 ග්රෑම් බටර්. එසේම, ගූලස් සඳහා ඔබට හරක් මස් ග්රෑම් 650 ක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ආහාරය රසවත් ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• මස් සෝදා වියළා, කුඩා කැබලිවලට කපා;
• හරක් මස් සාස්පාන් හෝ ඉස්ටුවක් තුළට දමා ලුණු එකතු කර උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න;
• සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි;
• කන්ටේනරයට ජලය එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත උයන්න;
• වට්ටක්කා හොඳින් සෝදා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න;
• ගෝවා විනාඩි 15 ක් උනු, පෙරනයක් තුළ තබන්න;
• භාවිතෙය්දී තක්කාලි සමඟ මස් සඳහා පුෂ්ප මංජරිය එකතු කරන්න;
• කන්ටේනරය 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

නිමි කෑමක් රස කිරීමට සිහින් ව කැඩුණු parsley හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත යුතුය.

පිටි වල ගෝවා: තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න

මෙම ආහාරය හතරක් පිළියෙළ කිරීමට ගත වන්නේ විනාඩි 50 ක් පමණි. හෘදයාංගම ආහාර වේලක් ඔබේ ශරීරයට බොහෝ කැලරි එකතු නොකරයි. ඇනූ ඝන සහ වාතය හැරෙනවා, හැපෙනසුළු ගෝවා සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ.

මෙම වට්ටෝරුව 900 ග්රෑම් වට්ටක්කා, 200 ml කිරි, ලීටර් 1 ජලය, ලුණු, බේ කොළ, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට වියළි ඖෂධ පැළෑටි, 250 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි, 2 ෆොස්ෆේට් සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ. එළවළු තෙල් සහ කුකුල් බිත්තර 4 ක්. සියලුම සංරචක එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔබට සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය. ඔයා කළ යුතුයි:

• බිත්තර කහ මදය සුදෙන් ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කර දෙවැන්න ශීතකරණයේ තබන්න;
• කහ මදය ජලය සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළුබඩු (තේමම්, පැපිකා, සුදුළූණු), එළවළු තෙල් එකතු කරන්න;
• සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය පරාජය කරන්න;
• මෘදු පිටි එකතු කරන්න (කොටස් වලින්);
• ඇනූ ඝන වන තෙක් බලා පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න;
• වට්ටක්කා වතුර සහ ලුණු ද්‍රාවණයකට දමන්න, විනාඩි 7 ක් තබන්න;
• ගෝවා සෝදා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න, ලුණු දැමූ පසු කිරි වල තම්බා ගන්න;
• මිනිත්තු 3 කට පසු, එළවළු සිසිල් ජලයේ තබන්න;
• පුෂ්ප මංජරිය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, පිටි සමග ඉසිය යුතු ය;
• සුදු ජාතිකයින් සුදුමැලි පෙන බවට පත් කර සකස් කළ පිටි ගුලිය තුළට පරෙස්සමින් නමන්න;
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න;
• සෑම පුෂ්ප මංජරියම තෙල්වල ගිල්වන්න, එය පිටි ගුලිය තුළ ගිල්වා දමන්න;
• එක් පැත්තක විනාඩි 3 ක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි;
• මිනිත්තු 5 කින් ඔබට නිමි කෑම මේසයට සේවය කළ හැකිය.

සුවඳැති බැටරයක ටෙන්ඩර් සහ රසවත් වට්ටක්කා සඳහා අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබ පිඟානේ මායිම දිගේ තැබුවහොත් ඔබට සලාද කොළ වලින් පිඟාන අලංකාර කළ හැකිය.

රසවත් වංශාධිපති සලාද

මිනිත්තු 20 කින් ඔබට වට්ටක්කා, නිල් චීස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ රසවත් සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. මෙම සැහැල්ලු ආහාරයේ ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 48 kcal පමණක් වන අතර එය ආහාර වේලෙහි සිටින කාන්තාවන් සතුටු කරනු ඇත. සලාදයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, රාබු ග්රෑම් 200 ක්, නිල් චීස් ග්රෑම් 70 ක්, ක්රීම් මිලි ලීටර් 250 ක්, ඩිල් සහ හරිත ළූණු කුඩා පොකුරක්. සෑම දිනකම පවා ඔබට මෙම රසවත් ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කිරීමට, එය නිර්දේශ කරනු ලැබේ:

• ගෝවා සහ බ්රොකොලි සේදීම;
• ඒවා කුඩා හෝ විශාල පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න;
• ලුණු සහිත ජලය හෝ වාෂ්ප තුළ විනාඩි 3 ක් උනු, නිෂ්පාදනවල දීප්තිමත් වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්;
• රාබු පෙති වලට කපා, ඩිල් සහ හරිත ළූණු හොඳින් කපන්න;
• සකස් කළ සියලුම එළවළු එක් ගැඹුරු භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න;
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා වෙනම කන්ටේනරයක් ගෙන එයට චීස් දමා දෙබලකින් හොඳින් පොඩි කරන්න;
• විකල්ප වශයෙන් ක්රීම් කුඩා කොටස් කිහිපයක් වත් කරන්න;
• දියර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයෙන් සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඇඳුම නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්;
• එළවළු මත මිශ්රණය වත් කරන්න.

සමහර සූපවේදීන් මෙම සලාද මෙයොනීස් හෝ දියර යෝගට් සමඟ ඇඳීමට නිර්දේශ කරයි, නමුත් චීස් ඇඳුමෙන් පිඟාන තරමක් තියුණු, රසවත් රසයක් ලබා ගනී. අමු ආහාර ලෝලීන් සලාදයට එකතු කිරීමට පෙර ගෝවා සහ බ්රොකොලි පිසීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. ප්රාථමික තාප පිරියම් කිරීම සඳහා එළවළු මත උතුරන වතුර වත් කිරීම ප්රමාණවත්ය.

වට්ටක්කා වලින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද? වට්ටක්කා වට්ටෝරු

වට්ටක්කා සලාද සහ ස්ටූ වලට එකතු කරනු ලැබේ, එයින් සුෆල් සහ කැස්රෝල් සාදනු ලැබේ, සුප් පිසින ලද, බැදපු, තම්බා, ටින් කළ සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සලාද සහ අතුරු කෑම වල අමු ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. ඔබ තාප පිරියම් කිරීමට කැමති නම්, උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරන පිසීමේ ක්‍රමයක් තෝරන්න. වට්ටක්කා අධික තාපයක් මත ඇනූ බැද ගැනීම වඩා හොඳය, එය අවසානයේ සුප් එකට එකතු කරන්න, සහ එය අධික ලෙස පිසිනු නොලබන ලෙස මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. අපගේ වට්ටෝරු ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටක්කා කෑම තෝරා ගැනීමට සහ ඒවා නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ.

වට්ටක්කා සලාද වට්ටෝරු

නැවුම් වට්ටක්කා කේවියර්

අමුද්රව්ය: වට්ටක්කා, සුදුළූණු, ඩිල්, මෙයොනීස්. සමානුපාතිකයන් අත්තනෝමතික ය.

උයන්නේ කෙසේද. ගෝවා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න. සලාද සූදානම්.

ඉතාලි වට්ටක්කා සලාද

අමුද්රව්ය: වට්ටක්කා කුඩා හිසක්, රතු බෙල් පෙපර් 1, ග්රෑම් 50 බැගින්. ඔලිව් සහ ඔලිව්, 1 තේ හැදි. එල්. capers, 4 anchovies, බිම් මිරිස් ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, 6 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්, 3-4 තේ හැදි. එල්. වයින් විනාකිරි.

උයන්නේ කෙසේද. ගෝවා මල් පිපීමකට බෙදා විනාඩි 2 ක් උතුරන ලුණු වතුරේ උයන්න. සීතල වතුර යට සිසිල් කරන්න. ඔලිව් දිගට අඩකින් කපා, බෙල් පෙපර් කැට කපා, ඇන්කොවි තීරු වලට කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, වට්ටක්කා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. විනාකිරි සහ තෙල් සමග සලාද වත් කර වහාම සේවය කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා සලාද

අමුද්රව්ය: වට්ටක්කා කුඩා හිසක්, කැරට් 2 ක්, ගම්මිරිස් 3 ක්, ළූණු 2 ක්, බේ කොළ 2 ක්, ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ ඖෂධ පැළෑටි.

Marinade සඳහා: වතුර ලීටරයක්, මිලි ලීටර් 100 බැගින්. එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි (9%), 0.5 කෝප්ප සීනි, 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු.

උයන්නේ කෙසේද. අපි ගෝවා පුෂ්ප මංජරියකට වෙන් කර, ඒවාට උතුරන වතුර වත් කරන්නෙමු (උයන්න අවශ්‍ය නැත!), මිනිත්තු 3-4 ක් තබාගෙන, ඉවත් කර සීතල වතුරේ සිසිල් කරන්න. කැරට් හා ගම්මිරිස් තීරු වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. හරිතයන්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් සාස්පාන් තුළ තබන්න. ඉන්පසු එළවළු ස්ථර වල දමා marinade වත් කරන්න. එය දිනකට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු එය සීතල තුළ තබන්න. එළවළු සිසිල් වූ විට, සලාද සේවය කළ හැකිය.

Marinade සෑදීම සඳහා, ජලය උනු, ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, විනාකිරි සහ තෙල් වත් කරන්න. උණුසුම් වන තුරු සිසිල් කර එළවළු මත වත් කරන්න.

වට්ටක්කා සුප් වට්ටෝරු

වට්ටක්කා සමග චීස් සුප්

අමුද්රව්ය: 400 gr. වට්ටක්කා, 200 gr. මුං ඇට, ළූණු 1, තක්කාලි 2, බෙල් පෙපර් 1, සැකසූ චීස් 2, වතුර ලීටර් 2, ලුණු සහ කුළුබඩු.

උයන්නේ කෙසේද. ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 3 ක් සඳහා වට්ටක්කා උනු. තවත් සාස්පාන් දී, ජලය ලීටර් 2 උනු, බෝංචි, ලුණු එකතු, කුළු බඩු එකතු සහ විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. ළූණු සිහින් ව කපා තෙල්වල බැද ගන්න. එය බෝංචි මත තබන්න, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 7-8 ක් උයන්න. චීස් කරල් දැලක, සුප් දී ඔවුන් තබා, වහාම වට්ටක්කා එකතු සහ උණුසුම් හරහා. චීස් දිය වූ පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප් සේවය කරන්න.

චිකන් වට්ටක්කා සුප්

අමුද්රව්ය: කුකුල් මස්, 400 gr. වට්ටක්කා, 2 ලූනු, 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි සෝස්, 1 ලෙමන්, 1 අමු බිත්තර කහ මදය, ලුණු හා ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, බටර්.

උයන්නේ කෙසේද. චිකන් සුප් හොද්ද උනු සහ වික්රියා. සුප් හොද්ද පැහැදිලි කිරීම සඳහා, පෙන ඉවත් කිරීමට සහ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට අමතක නොකරන්න. වට්ටක්කා මල් වලට බෙදන්න, උතුරන වතුර වත් කර ළූණු සහ තක්කාලි සමඟ තෙල්වලින් බැද ගන්න. සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න, එය උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පහර කහ මදය, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටක්කා ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා වට්ටෝරු

වට්ටක්කා සමග ඔම්ලට්

අමුද්රව්ය: බිත්තර 4, වට්ටක්කා, ළූණු 1, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, එළවළු තෙල්, කිරි ටිකක්.

උයන්නේ කෙසේද. වට්ටක්කා අඩක් පිසින තෙක් උනු. පුෂ්ප මංජරිය සිහින් ව කපන්න (කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය), මෘදු වන තෙක් ළූණු සමග එකට බදිනවා. ලුණු හා ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු කරන්න. කිරි සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, රස ලුණු එකතු කරන්න, සහ ගෝවා මත වත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ, ආවරණය, පිසින තෙක් අඩු තාප පුරා ඔම්ලට් ආහාර පිසීමට.

වට්ටක්කා වට්ටක්කා

අමුද්රව්ය: වට්ටක්කා, පිටි, කිරි හෝ කෙෆීර් (ඔබට ජලය භාවිතා කළ හැකිය), බිත්තර 1-2, ලුණු හා ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.

උයන්නේ කෙසේද. පිටි, කිරි (හෝ වෙනත් දියර) සහ බිත්තර වලින් ඇනූ සූදානම් කරන්න. ලුණු, ඔබට ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. බැටරය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය තරම් ඝන විය යුතුය. හොඳින් ලුණු සහිත ජලයේ අඩක් පිසින තෙක් වට්ටක්කා තම්බා, පසුව වහාම සීතල වතුර යට සිසිල් කරන්න. සෑම පුෂ්ප මංජරියක්ම බැටරයේ ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් කුඩා කොටස්වල ගැඹුරට බැද ගන්න.

බේකන් සමග වට්ටක්කා

අමුද්රව්ය: 600 gr. වට්ටක්කා, 200 gr. බේකන්, 100 gr. චීස්, තක්කාලි 2, බෙල් පෙපර්, ක්රීම් වීදුරුවක් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

උයන්නේ කෙසේද. අර්ධ පිසූ තෙක් ලුණු සහිත ජලය තුළ ගෝවා උනු. එය ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, මුදුනේ බෙල් පෙපර් තීරු, පසුව තක්කාලි පෙති සහ බේකන් තීරු දමන්න. ක්රීම් සහ අර්ධ ගාන ලද චීස් මිශ්රණයක් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඉතිරි චීස් උඩින් ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත උඳුන තුල පිළිස්සීම.

වට්ටක්කා සමග කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය: 1 kg. චිකන් කකුල්, 500 gr. වට්ටක්කා, 2 තේ හැදි. එල්. රතු වයින් විනාකිරි, parsley පොකුරක්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.

උයන්නේ කෙසේද. කුකුළු මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලමින් රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. කුකුළු මස් බැදගත් පසු ඉතිරි වන තෙල්වල ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය ගිල්වා පෑන් එකක තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ගෝවා ඉසිය, කුඩා ජලය වත්, සහ අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. පිඟාන වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර එය සූදානම් වීමට ටික වේලාවකට පෙර එය ඉවත් කළ හැකිය. නිමි කෑමට විනාකිරි වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සියල්ල ඉසිය යුතු ය. කරුණාකර සටහන් කරන්න - වට්ටක්කා අමු එකතු කර ඇත, එය උනු කිරීමට අවශ්ය නැත!

හතු සහ චීස් සමග වට්ටක්කා

අමුද්රව්ය: 1 kg. වට්ටක්කා, 300 gr. නැවුම් ෂැම්පිග්නොන්, 100 gr. චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.

උයන්නේ කෙසේද. ගෝවා විනාඩි 2 ක් උනු. උතුරන ලුණු වතුරේ. ගලා යන සීතල වතුර යට සිසිල් කරන්න. හතු ෆ්රයි, ගෝවා සමග මිශ්ර, ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න. චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. අංශක 200 යි.

වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම, පළමුවෙන්ම, එහි නැවුම් බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ගෝවා වල වර්ණය සැහැල්ලු හෝ කහ විය හැකිය - එය ගෝවා මත වැටෙන හිරු එළිය මත රඳා පවතී. නමුත් මතුපිට අඳුරු පැල්ලම් තිබේ නම්, මෙය ගෝවා නරක් වීමට පටන් ගන්නා බවට ලකුණකි. එවැනි එළවළු මිලදී නොගැනීම හෝ හානියට පත් ප්රදේශ කපා වහාම ගෝවා වලින් යමක් පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය.

වට්ටක්කා වල සියලුම වාසිදායක අංශ වාර්තා කිරීමෙන් මම දැන් ඇමරිකාව විවෘත කරනු ඇතැයි මම නොසිතමි. නමුත් මෙම එළවළු සඳහා බොහෝ රසැති ආහාර ආකර්ෂණය කරන්නේ කුමක් දැයි මට පැවසිය නොහැක. ඔව්, ඔව්, එය ආහාර නිෂ්පාදන අතර පළමු ස්ථානයට පත්වන කාරනය. මෙමගින් කුමක් වෙයිද? ඇය අපේ මෙනුවේ ද නායිකාව විය යුතු බව!

එය සකස් කිරීමේ ක්‍රම සම්බන්ධයෙන් අපගේ වීරවරියට සමාන කෙටි වාර්තාවක් ඇත. ඔව්, එය තම්බා, තැම්බූ, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ්, බේක් කර ඇත. එමනිසා, ඔබට භාජන, කබලෙන් ලිපට සහ කේතල, බහු කුකර්, වාෂ්ප, මයික්රෝවේව්, ගෑස් සහ විදුලි උඳුන් සහ අනෙකුත් උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය.

සතිය පුරාවටම පිළියෙළ කළ හැකි කෑම වර්ග සඳහා මෙම වට්ටෝරු තෝරාගැනීම මම ඉදිරිපත් කරමි. මුලින්ම මම වට්ටක්කා ඔම්ලට් එකක් දෙන්නම්. මෘදු, රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සියුම් බිත්තර-කිරි-චීස් පිරවුමක ... වචනයෙන් කියනවා නම්, අපි වැඩට යමු!

වට්ටක්කා සහ එළවළු වලින් සාදන ලද සැහැල්ලු සහ ටෙන්ඩර් ඔම්ලට් - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මම ඇත්තටම මේ කෑමට කැමතියි. සියල්ලට පසු, එය බොහෝ විට මේසය මත තැබිය හැකි වන පරිදි සකස් කිරීම ඉතා ඉක්මන් හා පහසුය. එපමණක්ද නොව, ඔබේ පවුලේ අයද එයට කැමති වනු ඇත. මට එකතු කළ හැකි දෙය නම්, ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර සඳහා අමුද්‍රව්‍ය හැසිරවිය හැකි බවයි. ප්රධාන දෙය වන්නේ එළවළු සහ පිරවීමේ අනුපාතය සොයා ගැනීමයි. එවිට ඔබ සිහින දකින දේ ඔබට ලැබෙනු ඇත!

අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 150 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් - 70 ග්රෑම්
• කැරට් - 50 ග්රෑම්
• ඩිල් - 1 අතු
• Parsley - 1 අතු
• බිත්තර - 2 pcs.
• කිරි - 100 ml
• චීස් - 70 ග්රෑම්
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• ලුණු - රස
• පාන් කුඩු
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• බටර් - බැදීමට

වට්ටක්කා සමඟ ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපි වහාම සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සකස් කරමු, ඒවා සේදීම, වචනයෙන්, ක්‍රියාවලියේදී අවධානය වෙනතකට යොමු නොවන පරිදි ඒවා පිළියෙළ කරමු. සියල්ලට පසු, සෑම දෙයක්ම එකින් එක හා ඉක්මනින් සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත. ඉතින්, අපි වට්ටක්කා වලින් පටන් ගනිමු. අපි එය සෝදා ගනිමු. කුඩ වලට බෙදන්න. ඇත්ත, මම තවත් ඉදිරියට ගොස් එය කුඩා කොටස් වලට බෙදුවෙමි. එවිට ඔම්ලට් වඩාත් මෘදු වනු ඇත.

පියවර 1: වට්ටක්කා

වහාම සාස්පාන් තුළට වතුර ටිකක් වත් කර ගින්න මත තබන්න. සහ අපි කැරට් කපා දමමු. මම මෙම ආකෘතියට කැමති විය.

පියවර 2. කැරට් අලවන්න

අපි විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ගෝවා සහ කැරට් පිසීමට හැකි වන පරිදි සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය උතුරන තෙක් අපි බලා සිටිමු. සහ අපි තවදුරටත් කැපීම කරමු. මම හැම පාටකම බෙල් පෙපර් තිබුණා. ඒක හරිම ලස්සනයි! අපට එය ඕනෑම ආකෘතියකින් සකස් කළ හැකිය.

පියවර 3. ගම්මිරිස් පෙති

ගෝවා සහ කැරට්, ඔවුන් විනාඩි දෙකක් තාපාංක වී ඇත්නම්, ස්ලට් හැන්දකින් ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකිය. දැන් ඔබ වඩාත් සියුම් පිරවුම සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඳුනකට බිත්තර දෙකක් ගසන්න. තවද ඒවා හොඳින් ගසා කිරි වත් කරන්න.

පියවර 4. බිත්තර-කිරි මිශ්රණය

චීස් ... මට තේරෙනවා ඔබට එය තවත් දැලක කළ හැකි බව. ඔහු මෙම සියලු සංරචක ඉතා හොඳින් එකට එකතු කරයි! අපි ඕනෑම ආකෘතියකින් අතුල්ලන්නෙමු. සහ මිශ්රණය සමඟ බඳුනකට වත් කරන්න.

පියවර 5. ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න

මෙම සංරචක තුනම හොඳින් මිශ්ර කරන්න! එය වඩාත් රසවත් හා වඩාත් ඇරෝමැටික කිරීමට, අපි මෙම මිශ්‍රණය ඔබ ඇත්තටම ප්‍රිය කරන දෙයක් සමඟ පදම් කරමු. මම ලුණු සහ මගේ ප්රියතම ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් තිබුණා.

පියවර 7. හරිතයන් කපන්න

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට රත් වීමට හා තෙල් එකතු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අපි එයට එළවළු දමමු.

පියවර 8. කබලෙන් ලිපට එළවළු

තවද මෙහිදී වැදගත් කරුණක් පැමිණේ. සියල්ලට පසු, අපට ද්රව ස්කන්ධයක් පමණක් නැත - එය තුළ බොහෝ දේ ඇත! එය නිවැරදිව ගණනය කිරීම සඳහා, එනම්, එය එළවළු මුළු පරිමාව ආවරණය වන පරිදි, විශාල හැන්දක් සමග පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න. අපි එය හැකි තරම් ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමු!

පියවර 9. එළවළු අතර පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.

පිරවුම විහිදුවා, ඔබට අපගේ අනාගත ඔම්ලට් එක තවත් වරක් රස කළ හැක. මෙය නිවැරදි පියවර බව ඔබට පසුව ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත. අපි කෑමට ලුණු එකතු කළේ නැහැ!

පියවර 10. නැවතත් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය

ඒක තමයි. ඉතිරිව ඇත්තේ උදුන සකස් කිරීම පමණි. සියල්ලට පසු, ශක්තිමත් ගින්නක් ඔම්ලට් වලට හානි කරයි, දුර්වල එකක් එය සරලව විනාශ කරයි. අපි පියනක් සමඟ ආවරණය කරමු සහ ... කාලය ගන්න එපා, නමුත් තත්පරයකටවත් යන්න එපා!

පියවර 11. ආවරණය කරන ලද ඔම්ලට්

ඔබ එය කාලය නොකළ යුත්තේ ඇයි, අඩු තාප මත සෑම දෙයක්ම පිසින විට ඔබ පිටව නොයන්නේ මන්ද? නමුත් ඔම්ලට් ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට වචනාර්ථයෙන් පිසිනු ඇති අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් පාහේ! ඔහු නැඟිටින ආකාරය ඔබට පෙනෙනවාද? එය උණුසුම් වන විට පෙති කපන්න!

පියවර 12. ඔම්ලට් සූදානම්. Bon appetit!

පුදුම වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් සුප්

වඩාත්ම ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික සහ රසවත්, සෑම කෙනෙකුම මෙම සුප් එකට කැමති වනු ඇත! විශේෂයෙන්ම දරුවන්ට සහ නිතරම බර අඩු කරන අයට ප්‍රයෝජනවත්...

අමුද්රව්ය:

• සුප් හොද්ද - 1-1.5 l
• අර්තාපල් - 3-4 කෑලි.
• ලීක් - 60 ග්රෑම්
• වට්ටක්කා - 400 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ජලය - 0.6 l
• බටර් - බැදීමට
• දෘඪ චීස් - 60 ග්රෑම්
• හරිතයන් - 2 අතු

හෘදයාංගම ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් සුප් සෑදීම

කල්තියා සුප් හොද්ද උනු, වඩාත් සුදුසු එළවළු සුප් හොද්ද. එහෙත්, ඔබ නිරාහාරව නොසිටින අතර බර අඩු කර නොගන්නේ නම්, මස් වලින් සුප් හොද්ද සාදන්න. පෑන් වෙත කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට තාපය අඩු කළ හැකිය. ඔබ කැමති පරිදි ලීක්ස් කපන්න.

මල් වට්ටක්කා මල් වලට බෙදන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි කුඩු කර එහි යවන්න. එවිට අර්තාපල් සහ ගෝවා සමග ලීක්ස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, මෙහි ජලය වත් කරන්න. විනාඩි දහයක් උයන්න. ඉන්පසු, තාපය අඩු කර, සියලු එළවළු සිසිල් කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඒවා පිස දමන්න (අනුකූලතාවය බලන්න - එය ඉතා ඝන නම්, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න). ඉහළට ගාන ලද චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.

වට්ටක්කා ඇස්පික් - කාලය පරීක්ෂා කළ වට්ටෝරුව

මාව විශ්වාස නැද්ද? ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සාදන විට මාව විශ්වාස කරන්න! ඔබේ රසයට සරිලන පරිදි අමුද්රව්ය හැසිරවිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
• වට්ටක්කා - 80 ග්රෑම්
• බ්රොකොලි - 80 ග්රෑම්
• ඉරිඟු - 50 ග්රෑම්
• හරිත බෝංචි - 50 ග්රෑම්
• මුං ඇට - 50 ග්රෑම්
• සුප් හොද්ද - 400 ml
• ජෙලි කළ මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - හැඳි කිහිපයක්
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• ලුණු - රස

වට්ටක්කා ඇස්පික් නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

එළවළු (නැවුම් සහ ශීත කළ) වලින් ඇස්පික් සෑදීමට මම යෝජනා කරමි. එළවළු අනුපාතය, ඔබේ රසය අනුව, එක් දිශාවකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් වෙනස් විය හැක. නමුත් මෙම ඇස්පික් මස් සහ මාළු වලට හැඩය ලබා දිය හැකිය!
අපි සියලු එළවළු සෝදන්න. මිහිරි ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා. වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි පහසු කුඩ වලට බෙදන්න. සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ ඒවා තබන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, ඔබ ඉවත් කර සිසිල් කළ හැකිය, නමුත් සුප් හොද්ද තබන්න!

දෙවන සාස්පාන් තුළ, බඩ ඉරිඟු, මුං ඇට සහ මුං ඇට විනාඩි අටක් පමණ උයන්න. එය පිටතට ගෙන එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 400 ක ජෙලටින් සමඟ ජෙලිඩ් කුළුබඩුවක් ග්රෑම් 20 ක් විසුරුවා හරින්න. අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳයි, ඉතිරිව ඇත්තේ තම්බන ලද අමුද්‍රව්‍ය අච්චු වලට හොඳින් සකස් කර එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් පුරවා ගැනීමයි. ඒවා ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න!

පිටි ගුලිය තුළ රසවත් හැපෙනසුළු වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව - පිසීමේ රහස් හෙළි කිරීම

හැමෝම දන්නවා. බොහෝ දෙනාගේ ප්‍රියතම... ඒ වගේම පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි කෑමක්. එවැනි කෑමක් ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කර නියම වේලාවට විටමින් ඔබට ලබා දෙනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්
• බිත්තර - 4 කෑලි.
• ජලය - 100 ml
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
• පිටි - 200 ග්රෑම්
• කිරි - 100 ml
• කුළුබඩු - රස කිරීමට

බැටර් එකේ රසවත් වට්ටක්කා පිසීම

අපි ගෝවා සූදානම් කරමු. එනම්, අපි එය හොඳින් සෝදා, ඔබ කැමති එවැනි කුඩවලින් එය විසුරුවා හරිනු ඇත (එය විශාල නම්, මෙය එක් විකල්පයකි, එය කුඩා නම්, දෙවනුව). අපි බැටර් එක හදමු. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, එය ඝන, නමුත් ටෙන්ඩර්, ආලෝකය හැරෙනු ඇත, ඒ නිසා තෙල් ගොඩක් අවශෝෂණය නොවේ. කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න - ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා, ජලය, එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු සමග කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න. පහසු ආකාරයකින් බීට් කර කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය වාතයෙන් හැරෙනු ඇත. අපි එය පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබමු. රස කිරීමට කිරි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර ජලය ලීටරයක ගෝවා කුඩ (විනාඩි 2) උනු.

උතුරන වතුරෙන් ගෝවා ඉවත් කර වහාම පිසීමේ ක්රියාවලිය නතර කිරීම සඳහා සීතල වතුරේ තබන්න. සුදු ජාතිකයින් බීට් කර මෘදු ලෙස බැටර් එකට නවන්න. ගෝවා පිටතට ගන්න. අපි එය සිසිල් කරමු. බැටර් එකේ ගිල්වා උණුසුම් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඒවා කඩදාසි තුවායක් මත තැබීමට අමතක නොකරන්න - මෙය ගෝවා වැඩි මේදය මුදා හැරීමට ඉඩ සලසයි.

මුල් වට්ටක්කා අතුරුපසක් - ඔබේ පවුල පුදුම කරන්නේ කෙසේද?

විශ්වාස කරන්න අමාරුද? සෑම දෙයක්ම අනපේක්ෂිත ලෙස රසවත් වනු ඇත ... සේවය කරන විට, සියුම් වයනය සහිත මෙම සුඛෝපභෝගී චොකලට් මූස් සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි සඳහන් නොකරන්න!

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 kg
• ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්
• කොකෝවා (කුඩු) - රස කිරීමට
• මී පැණි - රස කිරීමට
• කුරුඳු - පිහියක කෙළවරේ
• වැනිලා - රස කිරීමට
• චොකලට් - විකල්ප
• පොල් පිටි - විකල්ප

වට්ටක්කා අතුරුපස පහසුවෙන් සකස් කිරීම - පුද්ගලිකව පරීක්ෂා කර ඇත

වට්ටක්කා සකස් කර, එය විසුරුවා, එය තම්බා එය කපා. උපදෙස් (ග්රෑම් 25) අනුව ජෙලටින් තනුක කර ජෙලටින්, කොකෝවා සහ ඇරෝමැටික මී පැණි සමඟ ගෝවා එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න. මිශ්රණයට කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරමු (කුරුඳු, වැනිලා, ආදිය). අපි මෙම අලංකාරය භාජනවලට වත් කරමු. එපමණයි, ශීතකරණය තුළ සියල්ල සාදනු ලබන තෙක් ඉවසිලිවන්ත වන්න (පැය එකහමාරකින් පමණ). ඔබ ඉහළින් චොකලට් දැලක නම්, පොල් පෙති සමග ඉසිය, දීප්තිමත් බෙරි එකතු කරන්න, ඔබේ මූස් වට්ටක්කා වලින් සාදා ඇති බව කිසිවෙකු විශ්වාස නොකරනු ඇත!