Saury සහ සහල් සමග සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද. ඡායාරූපය සමඟ ටින් බත් වට්ටෝරුව සමඟ සෞරි සුප්

මාළු පදනම් කරගත් පළමු පාඨමාලා ඒවායේ පවතින බව සහ අඩු පිරිවැය හේතුවෙන් පුළුල් ඉල්ලුමක් පවතී. නමුත් අද දක්වාම, සරල පදනමක් භාවිතා කරමින් රසවත් මාළු සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. උදාහරණයක් ලෙස, ටින් කළ සෝරි වලින්. පහසුම වට්ටෝරු දෙස බලමු.

ටින් කළ සෝරි වලින් සාදන ලද මාළු සුප්: "සම්භාව්ය"

• හරිත ළූණු පිහාටු - 3 pcs.
• සහල් - 125 gr.
• saury - 1 භාජනයක්
• parsley (මුල්) - 5 gr.
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• ලූනු - 2 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• හරිතයන් - 25 gr.
• ලෝරල් - 3 pcs.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• පෙරූ ජලය - 1.75 l.

ටින් කළ සෝරි සමඟ සුප් එහි සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවක් ඇත, එය වසරින් වසර වෙනස් නොවේ. පළමු පාඨමාලාව සඳහා කුළුබඩු ඔබේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගනු ලැබේ.

1. ඉතින්, සඳහන් කළ පරිමාවේ ජලය උණු කරන්න. කැට කපා ගත් අර්තාපල් සහ සෝදාගත් සහල් කිහිප වතාවක් එකතු කරන්න. කාලය පැයෙන් තුනෙන් එකකි.

2. මෙම කාලය තුළ ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු ලූනු සහ කැඩුණු හරිත ළූණු වලින් ෆ්රයි. විනාඩි 5-8 විනාඩි, ඇවිස්සීම.

3. තක්කාලි සෝදන්න, සම මත "X" හැඩයේ කැපුම් කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න, ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. සම ඉවත් කරන්න. පල්ප් කැට කපා.

4. කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් සහ සහල් සමග කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න. මෙම කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කර තක්කාලි එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා කුක්, ඇවිස්සීම.

5. Parsley මුල් සෝදා, පසුව හොඳම කෝණයන් මත ගාන ලද සහ තක්කාලි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. තක්කාලි ස්ටූස් කරන විට, ඒවා පොදු භාජනයකට මාරු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කාලය ගන්න.

6. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිව ටින් කළ සෝරි වලින් මෙම වට්ටෝරුව අනුව මාළු සුප් සකස් කිරීමට නොහැකි වනු ඇති බැවින්, මාළු සමඟ භාජනය ඉවත් කරන්න. සව්රි කෙලින්ම කන්ටේනරය තුළ දෙබලකින් පොඩි කරන්න හෝ සම්පූර්ණ පෙති තබන්න. සුප් හොද්ද වෙත මාරු කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.

7. ඩිල් සෝදා, වියළන්න, එය කපන්න. ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග කන්නය. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ටින් කළ සෝරි මාළු සුප් සූදානම්!

උණු කළ චීස් සමග ටින් කළ සෝරි සුප්

• ලූනු - 1 pc.
• සැකසූ චීස් (ටබ් එකක) - 120-140 gr.
• සෝරි (භාජනවල ටින් කළ ආහාර) - 1 pc.
• කැඩුණු ඩිල් - 25 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• සුදු පාන් රතිඤ්ඤා - 2 අතලොස්සක්
• අර්තාපල් - 4 pcs.

1. කැට කපා ගත් අර්තාපල් උතුරන වතුරේ තබා තාපය මධ්‍යම ප්‍රමාණයට අඩු කරන්න. පැයෙන් තුනෙන් එකක් උයන්න.

2. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ඔබ කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් මත පදනම්ව ෆ්රයි සකස් කළ යුතුය. සමත් වූ එළවළු සුප් හොද්දට එකතු වේ.

3. ටින් කළ සෝරි වලින් සුප් සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ මාළු භාජනය ඉවත් කර දියරයෙන් ටිකක් වත් කළ යුතුය. එවිට පෙති උණු කළ මෘදු චීස් සමඟ සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.

4. සුප් හොද්ද සමජාතීය පදනමක් ඇති වන තෙක් පළමු ආහාරය බීට් කරන්න. චීස් එකතු කිරීමෙන් පසු අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් ගත විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන නැති වනු ඇත.

5. නිශ්චිත කාල සීමාව අවසන් වූ විට, දාහකය නිවා දමන්න, නමුත් රස බැලීමට ඉක්මන් නොවන්න. සුප් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න, කෑමට පෙර ග්රීන්ෆින්ච් සහ තිරිඟු ක්රූටෝන සමග ඉසිය යුතු ය.

එය කෙතරම් වේගවත්, සරල සහ පහසුද! මේ අතරතුර, අපි වඩාත් රසවත් මාළු සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දිගටම අධ්යයනය කරමු. සියල්ලට පසු, ටින් සෝරි සඳහා තවත් බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

සෝරි සහ මෙනේරි සමග මාළු සුප්

• මෙනේරි - 90 gr.
• ටින් කළ සෝරි (තමන්ගේම යුෂ) - 1 කෑන්
• ලූනු - 1 pc.
• හරිතයන් - 20 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• පෙරූ ජලය - 1.8 l.
• අර්තාපල් - 4 pcs.

ඔබ ටින් කළ සෝරි සහ මෙනේරි වලින් පිසූවා නම් මාළු සුප් ඉතා රසවත් වේ.

1. පළමුව, colander භාවිතා කර මෙනේරි හොඳින් සෝදන්න. ඉන්පසු අර්තාපල් අල කැට කපා, කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් භාවිතයෙන් තෙල්වල බැද ගන්න. ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කළ හැකිය.

2. වට්ටෝරුව අනුව පෑන් වෙත ජලය වත් කරන්න, තාපාංක දියරයේ උනු කිරීමට අර්තාපල් යවන්න. සෝරි භාජනය ඉවත් කරන්න, මාළු සුප් හොද්ද වෙත මාරු කර තාපය අඩු කරන්න.

3. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය උනු, ඉන්පසු මෙනේරි එකතු කරන්න. අවශ්ය පරිදි ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග කන්නය. පැයකින් තුනෙන් එකක් වාර්තා කරන්න, මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු කබලෙන් ලිපට හඳුන්වා දෙන්න.

4. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, කැඩුණු හරිත දේවල් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා simmer සහ නිවා දමන්න. සේවය කිරීමට පෙර පළමු ආහාරය ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මුං ඇට සමග සෝරි සුප්

• ටින් කළ සෝරි - 1 ටින්
• කැරට් - 1 pc.
• ටින් ඇට - 1 ටින්
• ලෝරල් කොළ - 2 pcs.
• ලූනු - 1 pc.
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• වියළි ඩිල් - ඔබේ රසයට

මාළු සුප් සකස් කිරීම පහසු බැවින්, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ආහාර සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. ටින් කළ සෝරි වලින් සාදන ලද කෑමක් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වේ.

1. ටින් කළ සෝරි සමඟ සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීම පහසුය. පෑන් තුළට ලීටර් 2.5 ක් වත් කරන්න. ජලය සහ එය උනු වීමට බලා සිටින්න. කැරට් අඹරන්න, ළූණු සිහින් ව කපන්න. එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට එළවළු. ඒ සමගම, අර්තාපල් පීල් කර ඒවා කපා.

2. මාළු කෑන් එක විවෘත කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ඔබ උතුරන වතුරට අර්තාපල්, සෝරි, ඩිල්, ෆ්රයිඩ්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ බේ කොළ එකතු කළ යුතුය. විනාඩි 12 ක් පමණ අමුද්රව්ය උනු. බෙල් පෙපර් පීල් කර බාර් වලට කපන්න. සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

3. ඇට කාණු සහ ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, දාහකය නිවා දමන්න. බේ කොළ ඉවතලන්න. පැය තුනෙන් එකක් සඳහා පිඟාන පුරවන්න.

බත් සමඟ මන්දගාමී උදුනක සෞරි සුප්

• සහල් - 60 gr.
• saury - 1 භාජනයක්
• අර්තාපල් - 320 gr.
• කැරට් - 140 gr.
• ජලය - 2 l.
• ළූණු - 110 gr.

ඔබ ධාන්ය වර්ග එකතු කරන විට සෝරි සමඟ සුප් තරමක් රසවත් වේ. ටින් මාළු සහ සහල් සමඟ, පළමු ආහාරය රසවත් සටහන් ලබා ගනී.

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා. ළූණු කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

2. බහු-පාත්රය එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න. එය උණුසුම් කරන්න. කැරට් සහ ළූණු විනාඩි 12 ක් බැදගන්න.

3. කන්ටේනරය තුළට ජලය වත් කර සහල්, අර්තාපල් සහ අවශ්ය කුළුබඩු එකතු කරන්න. උපාංගය "සුප්" කාර්යයට සකසන්න.

4. ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 40-50 ක් පමණ ගත වේ. මෙම පසු, සුප් හොද්ද වෙත මාළු එකතු කරන්න. තවත් පැය හතරෙන් එකක් ගිල්වන්න.

මාළු සුප් සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සමඟ ඔබ හුරුපුරුදු විය යුතුය. ටින් කළ සෝරි වලින් කෑමක් බොහෝ උත්සාහයකින් තොරව කළ හැකිය.

බත් සහ අර්තාපල් සමඟ සෝරි සුප්

• ලූනු - 1 pc.
• සහල් - 140 gr.
• අර්තාපල් - 6 pcs.
• saury - 1 භාජනයක්
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• තක්කාලි - 4 pcs.
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි - ඔබේ රසයට
• ලෝරල් කොළ - 2 pcs.
• ජලය - 3 l.

1. ජලය උණු කර එම අවස්ථාවේදීම ධාන්ය සේදීම. බත් උයන්න දෙන්න. නැවත තාපාංකයෙන් පසුව, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග සුප් හොද්ද කන්න.

2. සුපුරුදු ආකාරයෙන් ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපන්න. තක්කාලි ලූනු සහ කැරට් සමග බදින ලද යුතුය. අතිරික්ත තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු ආහාර ගිල්වන්න.

3. ධාන්ය අර්ධ වශයෙන් පිසූ වහාම, සුප් හොද්ද සඳහා අර්තාපල් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. සුප් සකස් කිරීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ඉතිරි සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක චීස් සමග සෝරි සුප්

• මෙනේරි - 110 gr.
• ලූනු - 1 pc.
• අර්තාපල් - 320 gr.
• සැකසූ චීස් - 0.2 kg.
• saury - 1 භාජනයක්
• කැරට් - 1 pc.
• ජලය - 1.3 l.

සෝරි සුප් සාස්පාන් තුළ උදුන මත පමණක් සකස් කළ හැකිය. ටින් මාළු කෑමක් මන්දගාමී උදුනක දී විශේෂයෙන් මෘදුයි.

1. පෙර-කැපු අර්තාපල්, ගාන ලද කැරට්, මෘදු කළ සෝරි, සෝදාගත් මෙනේරි සහ චීස් බහු බඳුනට දමන්න.

2. සීතල වතුර වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. බහු කුකර් වසා සුදුසු මාදිලිය සකසන්න.

3. ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 45 ක් පමණ ගත විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පිඟාන වඩාත් හොඳින් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරයි.

මාළු සුප් සකස් කිරීමට පෙර, ප්රවේශමෙන් වට්ටෝරු කියවා අවශ්ය අමුද්රව්ය සමඟ සන්නද්ධ කරන්න. ඔබ එයට චීස් සහ ප්‍රොවෙන්සාල් පැළෑටි එකතු කළහොත් ටින් කළ සෝරි වල පළමු ආහාරය රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.

විවිධ ආකලන සමඟ රසවත් හා ඇරෝමැටික සෝරි මාළු සුප් සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

නිමි කෑමක් ග්රෑම් 100 ක් තුළ

8 gr.

5 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

105 kcal.

විකල්ප 1: සම්භාව්‍ය සෝරි මාළු සුප් වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය ඉතා ජනප්රියයි. සුවඳ, රසවත් හා පෝෂ්යදායී සුප් ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ටින් මාළු භාවිතා කරනු ලැබේ, පෙර සැකසුම් අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය

• අර්තාපල් තුනක්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• පෙරූ ජලය ලීටර් දෙකක්;
• එක් කැරට්;
• ටින් කළ සෝරි කෑන්;
• ලූනු හිස.

සෝරි මාළු සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපි පිරිසිදු කර, හොඳින් සෝදා, අර්තාපල් ඉතා තුනී තීරු වලට කපන්නෙමු. උදුන මත පානීය ජලය භාජනයක් තබන්න. එය උතුරන වහාම ලුණු එකතු කර අර්තාපල් එකතු කරන්න.

භාවිතෙය්දී කැරට් සහ ළූණු සෝදන්න. විශාල කොටස් සහිත කෝණයන් මත කැරට් අඹරන්න. සිහින් පිහාටු බවට ලූනු කපන්න.

මධ්යම තාපය මත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩක් පිසින තෙක් එහි එළවළු සහ ෆ්රයි තබන්න.

භාජනය විවෘත කරන්න, අන්තර්ගතය පිඟානකට මාරු කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. මාළු සහ බැදපු එළවළු පෑන් එකක තබන්න. හරිතයන් කපා ඒවා කනට දමන්න. තවත් විනාඩි පහක් උයන්න සහ සේවය කරන්න.

ටින් කළ ආහාර තෝරාගැනීමේදී, කල් ඉකුත්වන දිනය සහ කෑන් පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන බැවින්, පිසීමේ අවසානයේ දී ටින් මාළු එකතු කරන්න.

විකල්ප 2: මන්දගාමී උදුනක සෝරි මාළු සුප් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක ඇති සෝරි මාළු සුප් විශේෂයෙන් රසවත් වේ. එපමණක්ද නොව, එහි සූදානම බොහෝ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. සකස් කරන ලද අමුද්රව්ය උපාංගයේ කන්ටේනරය තුළ තබා ජලය පිරී ඇත. මන්දගාමී උදුන ඔබ වෙනුවෙන් ඉතිරි දේ කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• තෙල්වල ටින් කළ සෝරි - භාජනයක්;
• මාළු සඳහා කුළුබඩුවක්;
• තිරිඟු ධාන්ය - අර්ධ බහු කුසලාන;
• මේස ලුණු;
• අර්තාපල් - අල දෙකක්;
• බේ කොළ දෙකක්;
• කුඩා කැරට්;
• ළූණු - හිස අඩක්.

සෝරි මාළු සුප් ඉක්මනින් පිසින ආකාරය

පීල් කර එළවළු සෝදන්න. කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් විශාල චිප්ස් වලට අඹරන්න. ළූණු හතරේ මුදු වලට කපන්න.

බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය ආරම්භ කරන්න. එයට කැඩුණු එළවළු දමා සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් spatula සමඟ කලවම් කරන්න.

තිරිඟු කැට පෙරනයක් මත තබා, හැන්දකින් ඇවිස්සීමත්, ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න. අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

එළවළු සමග බඳුනක අර්තාපල් සහ තිරිඟු කැට දමන්න. පිරිසිදු ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න. ඔබ මාළු සුප් කොපමණ ඝනකම මත පදනම්ව, ඔබේ අභිමතය පරිදි දියර ප්රමාණය තීරණය කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග කන්නය. උපාංගය "සුප්" හෝ "ස්ටූ" මාදිලිය වෙත මාරු කරන්න. කාලය පැය භාගයකට සකසන්න.

ටින් මාළු ටින් එකක් විවෘත කර පිහියකින් මාළු කෑලි හතරකට කපා. බහු කුකර් බඳුනේ මාළු තබා බේ කොළයක් එක් කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා මාළු සුප් කුක්.

ඔබ ඝන සුප් කැමති නම්, එළවළු කබලෙන් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. තිරිඟු ධාන්ය වෙනුවට, ඔබට මෙනේරි, සහල් හෝ මුතු බාර්ලි එකතු කළ හැකිය. මාළු සුප් සකස් කිරීම සඳහා, එහි ම යුෂ හෝ තෙල් ටින් saury භාවිතා කරන්න.

විකල්ප 3: බත් සමග සෝරි මාළු සුප්

බත් සමග Saury මාළු සුප් ඇරෝමැටික, රසවත් සහ පෝෂ්යදායී බවට හැරේ. තක්කාලි පේස්ට් පිඟාන රසවත් හා ලස්සන වනු ඇත. මාළු සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට රවුම් හෝ දිගු ධාන්ය සහල් භාවිතා කළ හැකිය. ටින් කළ සෝරි තෙල්වල හෝ එහි යුෂ වල ඇත.

අමුද්රව්ය

• ටින් saury - භාජනයක්;
• මේස ලුණු;
• අර්තාපල් තුනක්;
• කළු ගම්මිරිස්:
• මධ්යම කැරට්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• 50 ග්රෑම් රවුම් සහල්;
• 30 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;
• බල්බය.

උයන්නේ කෙසේද

සහල් හොඳින් සෝදන්න, එය පැහැදිලි වන තුරු ජලය වෙනස් කරන්න. අධික තාපය මත වතුර භාජනයක් තබන්න. එය උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, සෝදාගත් සහල් එකතු කරන්න.

අර්තාපල් පීල්, සෝදා, විශාල නොවන කැබලිවලට කපා. භාවිතෙය්දී කැරට් සෝදා විශාල කොටස් වලට අඹරන්න, නැතහොත් සිහින් ව කපන්න. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.

පෑන් තුළ අර්තාපල් තබන්න, මධ්යස්ථ තාපය අඩු කර විනාඩි හතක් සඳහා simmer.

අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට දමන්න. එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. එය උනුසුම් වූ වහාම, විනාඩි තුනක් සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න, ඉන්පසු ළූණු එකතු කරන්න, එම කාලය සඳහාම එළවළු එකතු කරන්න. බදින විට, කබලෙන් දැවීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි පහක් උයන්න.

බැදපු එළවළු සාස්පාන් එකක තබන්න, කලවම් කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ටින් කළ ආහාර විවෘත කරන්න, දෙබලකින් මාළු කෙලින්ම කෑන් තුළට කපන්න. කණෙහි තබා තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ඔබට ටින් මාළු වලින් යුෂ්කා කබලෙන් ලිපට වත් කර එහි එළවළු ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය. ටින් මාළු තරමක් ලුණු විය හැකි බැවින් මාළු සුප් අවසානයේ පමණක් ලුණු දමන්න. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න: ඔබට ඕනෑම එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

විකල්ප 4: ලෙමන් සහ කැප්ස් සමග සෝරි මාළු සුප්

මෙම මාළු සුප් හිඟ සෝවියට් කාලවලදී විශේෂයෙන් ජනප්රිය වූ නමුත් අද පවා මෙම ආහාරය එහි අදාළත්වය නැති වී නැත. ලෙමන් සහ කරල් සුප් වලට තවත් රසයක් එකතු කරන අතර පිඟාන රාජකීය ලෙස රසවත් කරයි.

අමුද්රව්ය

• තෙල්වල ටින් කළ සෝරි කෑන්;
• මේස ලුණු;
• අර්තාපල් තුනක්;
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
• සහල් ග්රෑම් 30;
• බේ කොළ;
• කැරට්;
• 50 ග්රෑම් කපර්ස්;
• බල්බය;
• ලෙමන් පෙති කිහිපයක්;
• බටර් 20 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සෝරි භාජනය විවෘත කර, එහි අන්තර්ගතය පිඟානක් මත තබා දෙබලකින් කුඩා කැබලිවලට පොඩි කරන්න.

භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. මධ්යස්ථ තාපය මත පිරිසිදු ජලය සමග සාස්පාන් තබන්න. අර්තාපල් උතුරන වතුරට දමන්න, කලවම් කර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න. එළවළු තීරු වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට දමන්න, එය තුළ බටර් දමන්න. උණු කළ බටර් වලට එළවළු එකතු කර සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කරන්න.

බදින ලද එළවළු අර්තාපල් සුප් හොද්ද තුළ තබන්න. සහල් හොඳින් සෝදා සාස්පාන් එකක තබන්න. මාළු කෑලි මෙහි තබන්න. කලවම් කර නභිගත කරන්න.

සුප් එකට කැප්ස් සහ ලෙමන් පෙති එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය, බේ කොළ එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි දහයක් පෙරීමට තබන්න.

ඔබට ඔලිව් සමඟ කපර්ස් ආදේශ කළ හැකිය. නිමි සුප් භාජනවලට වත් කරන්න, බිම පැපිරා සමග කන්නය සහ නැවුම් parsley sprigs සමග සැරසීම. ඔබට එක් එක් තහඩුව මත තම්බා බිත්තර භාගයක් තැබිය හැකිය.

විකල්ප 5: උණු කළ චීස් සමග සෝරි මාළු සුප්

මෙම වට්ටෝරුව සහල් සමඟ මාළු සුප් පිසීම ඇතුළත් වේ, නමුත් ඔබට එය අම්බෙලිෆර් හෝ මෙනේරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උණු කළ චීස් පළමු ආහාරය ප්රසන්න ක්රීම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• සහල් ග්රෑම් 200;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය;
• තමන්ගේම යුෂ වල ටින් කළ සෝරි කෑන්;
• අර්තාපල් පහක්;
• සැකසූ චීස් දෙකක්;
• මේස ලුණු;
• නැවුම් තක්කාලි දෙකක්;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• කැරට්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• ලූනු හිස;
• පෙරූ ජලය ලීටර් දෙකක්.

උයන්නේ කෙසේද

පළමුවෙන්ම, එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න. අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ළූණු කපන පුවරුවක් මත තබා තුනී හතරේ මුදු වලට කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

සහල් පෙරනයක් තුළ තබා ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් හැන්දක් සමග කලවම් කරන්න.

පෙරූ වතුර භාජනයක් ලිප මත තබන්න. අන්තර්ගතය උනු වීමට පටන් ගත් විට, සහල් සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත් කරන්න. එය තුළ කැරට් තබා එළවළු මෘදු වන තුරු මද ගින්නේ, පසුව ළූණු එකතු කර සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් බැදගන්න. බැදපු එළවළු පිඟානකට මාරු කරන්න.

තක්කාලි සෝදන්න. ක්‍රිස්ක්‍රොස් රටාවකින් නොගැඹුරු කැපුමක් කරන්න. පෙරනයක් තුළ තබන්න, උතුරන වතුර වත් කර තුනී සම ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. තක්කාලි පල්ප් කුඩා කැබලිවලට කපා, එළවළු පිසූ පෑන් තුළ තබා විනාඩි තුනක් ඇවිස්සීමත්, simmer.

තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත ෆ්රයිඩ් එළවළු සහ ස්ටූස් තක්කාලි එකතු කරන්න. සැකසූ චීස් ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු එය දැලක කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා චීස් එකතු කරන්න. කඳු වැටි ඉවත් කිරීමෙන් පසු සෝරි කෑලි මෙහි යවන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර විනාඩි තුනක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කර තවත් විනාඩි පහක් තබන්න.

ඔබ තැටි තුළ මෘදු ක්රීම් චීස් භාවිතා කළ හැකිය, එය ඔබේ කනට හැඳි. කුළුබඩු සමග පිඟාන සහ බේ කොළ එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.

බොහෝ ගෘහණියන් මාළු කෑම උයන්නේ කලාතුරකිනි, ඒ සියල්ලම ඔවුන් මාළු පිළිබඳ දුර්වල දැනුමක් ඇති නිසා සහ තෝරා ගත යුත්තේ කුමක්දැයි නොදන්නා බැවිනි. ප්ලස් මාළු සමග ෆිඩ්ල් ගොඩක් ඇත, එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය, කපා - මේ සියල්ල බොහෝ කාලයක් ගත වේ. එවන් අවස්ථාවක ගෘහණියගේ පිහිටට එන්නේ ටින් මාළුය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට ටින් කළ සෝරි වලින් මාළු සුප් සෑදිය හැකිය. මෙම මාළු දැනටමත් සකස් කර ඇති අතර පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වේ.

ටින් කළ සෝරි ප්රසන්න සුවඳක් ඇත, එය පොහොසත් වන අතර, සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ. මීට අමතරව, මාළු සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් බව දන්නා කරුණකි. මෙම සරල ටින් කළ සෝරි සුප් ආහාරමය ලෙස සැලකේ; එහි හානිකර මේද, කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන අතර කැලරි අඩුය. එමනිසා, ඔබට සරල හා රසවත් කෑම වර්ග සමඟ ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ටින් කළ සෝරි මාළු සුප් කැමති වනු ඇත.

ටින් කළ සෝරි සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ධාන්ය වර්ග, චීස්, පැස්ටා, තක්කාලි පේස්ට් සහ තවත් බොහෝ දේ එකතු කරනු ලැබේ. සකස් කිරීමට පහසුම වන්නේ ටින් කළ සෝරි සමඟ අර්තාපල් සුප් ය.

ටින් කළ සෝරි මාළු සුප් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ටින් සෝරි කෑන් 3 ක්;
• 5-6 අර්තාපල්;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• 1-2 බේ කොළ;
• ඩිල් පොකුරක්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.

ටින් කළ සෝරි වලින් සුප් උයන්නේ කෙසේද:

1. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, තමන්ගේම යුෂ හෝ බටර් සමග ටින් කළ සෝරි භාවිතා වේ. ටින් තක්කාලි සුදුසු වන්නේ වට්ටෝරුව තක්කාලි පේස්ට් එකතු කිරීම සඳහා නම් පමණි.
2. ඔබ මාළු වලට කැමති නම්, ටින් කළ ආහාර එය බඳුනේ ඇති ආකාරයෙන් තබන්න, ඔබ ඇත්තටම කෑලි වලට අකමැති නම්, ඔබට එය පෑන් තුළට දැමීමට පෙර මාළු කපා හෝ දෙබලකින් පොඩි කළ හැකිය.
3. කලින් සඳහන් කළ පරිදි, විවිධ ධාන්ය වර්ග මෙම සුප් එකට දමා ඇත, බොහෝ විට සහල්, නමුත් ඔබට අම්බෙලිෆර් හෝ මුතු බාර්ලි එකතු කළ හැකිය.
4. පිළිගන්වන විට කුඩා බටර් කෑල්ලක්, රතිඤ්ඤා කිහිපයක් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් එකතු කළහොත් ටින් කළ සෝරි මාළු සුප් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

හොඳයි, දැන් ඔබ ටින් කළ සෝරි වලින් මාළු සුප් සරලව හා ඉක්මනින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. රසවත් පළමු පාඨමාලාව සමඟින්, ඔබට ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් වැය නොකර ඉතා රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ වඩාත්ම වැදගත් ආහාරමය ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත.

2015/14/11 වන විට

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේ සූපශාස්ත්‍ර අවි ගබඩාවේ සියලුම අවස්ථාවන් සඳහා ඉක්මන්, ලාභ සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබිය යුතුය. බත් සමඟ ටින් කළ සෝරි සුප් ඔබට විස්තර කළ හැකි ආකාරය මෙයයි. එය පැය භාගයකින් සකස් කළ හැකි අතර, මස් හෝ කුකුල් මස් සුප් මෙන්ම නැවුම් මාළු සුප් වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් අඩු පිරිවැයක් දරයි, සහ එහි අඩංගු සහල් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය පොහොසත් හා තෘප්තිමත් වේ. ටින් කළ සෝරි සමග සුප් දින කිහිපයක් සඳහා විශාල සාස්පාන් තුළ පිසූ නොකළ යුතුය. Borscht මෙන් නොව, එය දිනෙන් දින රසවත් නොවේ. උපරිම වශයෙන්, එය දිනකට වඩා ටිකක් වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. එසේම, සහල් සමග ටින් කළ සෝරි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ක්රියාශීලී විනෝදාස්වාදයට ආදරය කරන සහ බොහෝ විට නැගීම් සංවිධානය කරන අය හොඳින් දනී. ටින් කළ ආහාර ටින් කිහිපයක්, බත් මල්ලක්, එළවළු සහ පිසින සුප් නැවුම් වාතය තුළ බඳුනක ගැනීමට වඩා පහසු විය හැක්කේ කුමක් ද!

සෝරි (ග්රෑම් 250) ටින් එකක් ලීටර් 2 ක සුප් භාජනයක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. සුප් දී ඔබ එහි ම යුෂ හෝ තෙල් දී saury භාවිතා කළ හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, පළමු ආහාරය වඩාත් මේද බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය

• ටින් කළ සෝරි - 1 භාජනයක්
• කෙටි ධාන්ය සහල් - 1/2 තේ හැදි. (1 තේ හැදි = 250 ml)
• අර්තාපල් - 2-3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ලූනු - 1 pc.
• ලුණු - රස
• ගම්මිරිස් - රස
• බේ කොළ - රස කිරීමට
• එළවළු තෙල් - රස

නිවසේදී පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. ඔබේ අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. පෑන් තුළට ලීටර් 2 වත් කරන්න. ජලය සහ ගිනි තබන්න.



2. සහල් සෝදන්න. පිෂ්ඨය ධාන්ය වලින් සෝදා ගන්නා තෙක් මෙය කිහිප වතාවක් සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා සාක්ෂියක් වනු ඇත්තේ සහල් වලින් ඉවතට ගත් පිරිසිදු ජලයයි. සහල් උතුරන වතුරේ තබන්න.



3. කැරට් සහ අර්තාපල් පීල්, ඇස් ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් සහ කැරට් අඩක් කැට කපා. බත් එකතු කිරීමෙන් පසු නැවත උතුරන විට අර්තාපල් සහ කැරට් කැට වතුරට දමන්න.



4. ළූණු පීල් කර කපන්න. රළු කෝණයන් භාවිතයෙන් ඉතිරි කැරට් දැලක.



5. එළවළු තෙල් සමග තෙතමනය සහිත කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් තබන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ ඒවා දුඹුරු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 8 ක් උනු වීමට තබන්න.



6. සුප් සමග සාස්පාන් තුළ ෆ්රයිඩ් කැරට් සහ ළූණු තබන්න. එය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. දැන් සුප් එක තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. මෙම අදියර නිම කිරීම සඳහා සංඥාව වනු ඇත නිමි අර්තාපල් .



7. සුප් එකෙන් බේ කොළ ඉවත් කර ඉවතලන්න. ඔහු දැනටමත් ඔහුගේ කාර්යය ඉටු කර ඇත. ටින් කළ සෝරි ටින් එකක් විවෘත කරන්න, මාළු සහ එය පුරවා ඇති තෙල් රස බලන්න. ටින් කළ ආහාරය නැවුම් නම්, බටර් (හෝ යුෂ) සමඟ සුප් එකට එකතු කරන්න. ටින් කළ සෝරි අවසානයේ සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ, මන්ද ටින් කළ ආහාර භාවිතයට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් බැවිනි. ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන තෙල් මාළු රසය සහ සුවඳ සමග සුප් හොද්දෙහි රසය පොහොසත් කරනු ඇත, සහ සුප් සඳහා මේදය එකතු කරනු ඇත. වතුර නැවත උනු වීමට රැඳී සිටින්න. දැන් ඔබට සුප් නිවා දැමිය හැකිය - එය සූදානම්.

විස්තර

ටින් මාළු භාවිතයෙන් ඉතා රසවත් මාළු සුප් සකස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ටින් කළ සෝරි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ඕනෑම මාළු වලින් ටින් කළ ආහාර එවැනි කෑමක් සඳහා සුදුසු ය, නමුත් සෝරි වල වාසිය නම් එහි පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් සමඟ ඔමේගා-3 මේද අම්ල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි.

සුප් සකස් කිරීම සඳහා, saury සම්පූර්ණ කෑලි හෝ පෙර-කැඩුණු තැබිය හැක. බත් සමග සෝරි සුප් විශේෂයෙන් රසවත්.

සහල් සහ ළූණු සමග ටින් කළ සෝරි සුප්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කුඩා අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• ජලය - 2 l.;
• මධ්යම ළූණු - 1 pc .;
• සහල් - ග්රෑම් 100;
• කුඩා කැරට් - 1 pc .;
• බේ කොළ, ගම්මිරිස්;
• ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සාස්පාන් එකක වතුර නභිගත කරන්න. එළවළු සෝදා පීල් කරන්න. කැරට් දැලක සහ ළූණු සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. ජලය උතුරන වහාම එයට අර්තාපල් සහ සහල් එකතු කරන්න.

ළූනු කැරට් සමග කබලෙන් ලිපට බදිනු ඇත. ටික වේලාවකට පසු, එළවළු දුඹුරු වීමට පටන් ගත් විට, ඒවා ටිකක් ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ සාස්පාන් තුළ බැදපු අර්තාපල් සහ ටින් මාළු තබන්න. ලුණු, බේ කොළ, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි ද සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ, පසුව එය විනාඩි 15 ක් පමණ ගිල්විය යුතුය.

නිමි සුප් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සැහැල්ලු වනු ඇත.

තක්කාලි සහ සහල් සමග ටින් කළ සෝරි මාළු සුප්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• ජලය - 2 l.;
• කැරට් - 1 pc .;
• සුදු සහල් - ග්රෑම් 100;
• ටින් සෝරි - 1 භාජනයක්;
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
• කුඩා තක්කාලි - 2 කෑලි;
• බැදීම සඳහා තෙල්;
• parsley root - 1 pc .;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සාස්පාන් දී ජලය උනු. සියලුම එළවළු පීල් කරන්න, අර්තාපල් කැට කපා, කැරට් දැලක, සහ හරිත ළූණු කපන්න.

ජලය උතුරන වහාම අර්තාපල් සහ හොඳින් සෝදාගත් සුදු සහල් එකතු කරන්න. ඔවුන් මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් පමණ පිසිනු ඇත. මෙම කාලය තුළ, කබලෙන් ලිපට සූදානම් වනු ඇත: කැරට් විනාඩි 5 ක් පමණ ඉස්ටුවක්, පසුව හරිත ළූණු ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, එළවළු මිශ්රණය පෑන් වෙත මාරු කළ හැකිය.

උතුරන වතුරෙන් තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා කැට කපා විනාඩි කිහිපයක් කබලෙන් ලිපට දමන්න, සිහින් ව ගාන ලද parsley root ඒවාට එකතු කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල සාස්පාන් එකකට දමන්න.

අවසාන වශයෙන්, සුප් එකට සෝරි එකතු කරනු ලැබේ, එයින් සියලු කඳු වැටි මුලින්ම ඉවත් කළ යුතුය. අවසාන වශයෙන්, ඩිල් සහ කුළු බඩු පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ.

සේවය කරන විට, මෙම සුප් ලෙමන් ගෙඩියක් සහ ඖෂධ පැළෑටි sprig සමග සැරසිලි කළ හැක.

තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ටින් කළ සෝරි සුප්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ටින් සෝරි - 1 භාජනයක්;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - pcs.;
• තක්කාලි පේස්ට් - තේ හැදි;
• ළූණු - 1 pc .;
• බේ කොළ, හරිතයන්;
• ලුණු, එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Saury සුප් සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත, නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වේ. පළමුව ඔබ එය සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කිරීමට අවශ්ය වේ. එම අවස්ථාවේදී, ඔබට පිඟානට අවශ්‍ය සියලුම එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය: එනම්, සෝදා, පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා, භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න. සුප් සඳහා භාවිතෙය්දී කැරට් ගාන ලද යුතුය.

ඉන්පසු කැරට් සහ ළූණු තෙල්වල හොඳින් බැද ගත යුතු අතර පසුව තක්කාලි පේස්ට් ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කළ යුතු අතර, පසුව කුඩා කාලයක් සඳහා simmer කිරීමට ඉඩ.

නිමි කබලෙන් ලිපට එකතු වේ. එය අනුගමනය කරමින්, සෝරි භාජනයේ අන්තර්ගතය ද එහි තබා ඇත. ඔබට පිඟානක් මත දෙබලකින් මාළු පෙර-මැෂ් කළ හැකිය.

අවසාන වශයෙන්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බේ කොළ සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ, පසුව එය විනාඩි 10 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.

Bon appetit!