යීස්ට් නොමැතිව කෙෆීර් සිට. කෙෆීර් පයි පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

කෙෆීර් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි වල වාසි මොනවාද? ඔවුන් සෑම විටම රසවත්, ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර, ඔවුන් සඳහා අමුද්රව්ය සෑම නිවසකම සොයා ගැනීමට ඉඩ ඇත. ඔබට යීස්ට් සමඟ හෝ නැතිව පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිය; මේ වතාවේ මම ඇනූ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමට තීරණය කළා - එය ඉතා හොඳින් හැරී ඇත. කෙෆීර් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි, උඳුන තුල බදින ලද හෝ පුළුස්සනු ලැබේ. අද මම ඔබට උඳුන තුල යීස්ට් නොමැතිව කෙෆීර් පයි සකස් කිරීමට යෝජනා කරනවා.

ඉතින්, මිනිත්තු 40 කින් අපට අපූරු පයි සූදානම් වනු ඇත, එබැවින් එය ආරම්භ කිරීමට කාලයයි! ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන ගන්න. අද මම කැමතිම පිරවුම - හරිත ලූනුබිත්තර සමඟ, අවධානය වෙනතකට යොමු නොවන පරිදි මම එය කල්තියා සූදානම් කළෙමි. ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් ගත හැකිය: හතු සමග බත්, අර්තාපල්, ගෝවා, පැණිරස පිරවුම්.

අපි උයන්න පටන් ගනිමු යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලියකෙෆීර් මත. කාමර උෂ්ණත්වයේ කෙෆීර් බඳුනකට වත් කරන්න, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. සෝඩා දැනටමත් කේෆීර් සමඟ ප්රතික්රියා කර ඇත, ඇඹුල් ක්රීම් ඇනූ සඳහා මෘදු බවක් එක් කරනු ඇත.

බිත්තරයක් බීට් කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කරමු.

දැන් එය පිටි වල වාරයයි. ඇනූ මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා එය පෙරීමට වග බලා ගන්න.

කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කර ඇනූ knead. මුලින්ම හැන්දක් හෝ spatula භාවිතා කරන්න.

ඉන්පසු පිටිවලින් ඉසින ලද මේසයකට ඇනූ මාරු කර විනාඩි 2-3 ක් පමණ පිටිවලින් පුරවා නොගෙන ඇනූ knead. ඇනූ මෘදු, ප්රසන්න, සහ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.

180 ° C දී උඳුන සක්රිය කිරීමට කාලයයි. කපා හැරීම කුඩා කෑලි, එක් එක් ග්රෑම් 40-45 පමණ, ඒවා බෝල බවට පත් කරන්න. පිටි ටිකක් එකතු කිරීම, තුනී පැතලි කේක් බවට බෝල රෝල් කරන්න, ඇනූ ඉතා නම්යශීලී වේ.

1-1.5 තේ හැදි පමණ පිටි ගුලිය මත පිරවීම තබන්න.

අපි පයි සකස් කරමු.

පයි පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට හෝ මගේ මෙන් ටෙෆ්ලෝන් පැදුරකට මාරු කරන්න. අවශ්ය නම්, කිරි හෝ කහ මදය සහ ජලය සමග පයි මුදුන් මදින්න.

මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් පයි පුළුස්සන්න, ඔබේ උඳුන දෙස බලා සිටින්න. ඇනූ තුනී බැවින්, පයි දුඹුරු වූ වහාම සූදානම් වනු ඇත. එපමණයි, සකස් කිරීම ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 40 ක් ගත වී ඇති අතර, අපට දැනටමත් ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි යීස්ට් රහිත පයිකෙෆීර් මත.

ඔබ බයිට් එකක් ගෙන පයි එකට බටර් කෑල්ලක් එකතු කළහොත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත!

හොඳම සහ ඝන කබොලයීස්ට් නොමැතිව පයි සඳහා කෙෆීර් මත. පයි ඉතා මෘදු නිසා මම එයට කැමතියි. සුදුමැලි. ඔබ දන්නවා ඒවා, කබොල හැපෙනසුළුයි, පිටි ගුලිය ඉතා මෘදුයි. ඔබට ඕනෑම පිරවුමක්, පැණිරස, මස් හෝ අර්තාපල් එකතු කළ හැකිය, මෙම ඇනූ විශ්වීය වේ.

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් - ලීටර් 0.5;
• පිටි ආසන්න වශයෙන් - 0.5 kg. මට හරියටම ඇයි කියන්න බැහැ, නමුත් ඔබ පරීක්ෂණයෙන් මඟ පෙන්වනු ඇත.
• සෝඩා - 1.5 තේ හැදි;
• ලුණු ටිකක්;
• සීනි - 1 tablespoon;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ග්රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නොවේ.

යීස්ට් නොමැතිව පයි සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. පිටි පෙරා ගැනීමට සහ බඳුනක තැබීමට වග බලා ගන්න, එකවර නොවේ.
2. එය ලුණු, සීනි සහ සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. ඉන්පසු තරමක් උණුසුම් වූ කෙෆීර් පිටිවලට වත් කරන්න.
4. ඇනූ මිශ්ර කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල්මම එය කෙලින්ම පිටි ගුලිය තුළට වත් නොකරමි, නමුත් මම එය ඇනූ විට, මම එය මගේ අතට ටිකක් වත් කරමි.
5. පිටි ගුලිය මෘදු, ප්‍රත්‍යාස්ථ හා නම්‍යශීලී වන බව ඔබට දැනෙනු ඇත. පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, එය පිරී නොයන්න.
6. පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ ඇනූ තබන්න. ආහාර පටලයකින් එය ආවරණය කරයි.

නියමිත වේලාවට පසුව. ඔබට පයි සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය. මම ඔයාට ලිව්වා විතරයි. අවශ්ය විය ෆ්රයිඩ් පයිගෘහ චීස් සමග. මම දැනටමත් ශීතකරණය තුළ ඇනූ ඇත, ඒ නිසා මම එය සූදානම් කිරීමට ගියා.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

එක් විශ්‍රාමිකයෙක් දිගු කලක් ඇය වෙත පැමිණියේය, මිනිසෙක් තවදුරටත් තරුණ නොවේ, නමුත් ඒ අවස්ථාවේ - විනීත විකල්පය. ඔහු බැලීමට එන සෑම අවස්ථාවකම ඔහු මට සහ මගේ සහෝදරියට කුඩා සංග්‍රහයක් ගෙනාවා - තවමත් උණුසුම්, රසවත් පයි පුවත්පතක අල, බත්, ජෑම්, මස් සහ ගෝවා සමඟ ඔතා ඇත. ඒවා බදින ලද්දේ කවුරුන්දැයි මම නොදනිමි, නමුත් ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් විය! අනෙක් ළමයින් කැන්ඩි සහ රසකැවිලි එනතුරු බලා සිටින නමුත් ඔලියා සහ මම නිකිෆොරොවිච් පයි කිහිපයක් භුක්ති විඳින තෙක් බලා සිටියෙමු.

අවුරුදු කීපයකට පස්සේ නැන්දා මේ ගම දාලා අපි ළඟට ආවා, නමුත් ඇය තවමත් තනියම ජීවත් වෙනවා. ඒ ෆ්රයිඩ් පයිපුදුම සහගතයි රසවත් පිටි ගුලියඇය තමා උයන්නේ, තේ සහ මතකයන් සඳහා ඇය වෙත පැමිණීම ගැන මම සතුටු වෙමි.

පිටි ගුලිය ඉතා සරල, මෘදු හා රසවත් වන අතර එය ආරම්භකයකුට පවා එය සෑදිය හැකිය. සූපශාස්ත්ර කටයුතු. නමුත් පයිස් හුදෙක් දිව්යමය බවට හැරේ!
වට්ටෝරුව 15-16 pcs සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.



අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 300 ml,
- තිරිඟු පිටි - 350-400 ග්රෑම්.,
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.,
- මුහුදු හෝ ගල් ලුණු - 1 තේ හැන්දක,
- ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැන්දක,
- කැටි කළ සීනි- 1 තේ හැන්දක,
- පොඩි කළ අර්තාපල්ඔබේ අභිමතය පරිදි පිරවීම හෝ වෙනත් පිරවීම සඳහා.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

පළමුවෙන්ම, අපි කෙෆීර් ශරීර උෂ්ණත්වයේ පවතින පරිදි ටිකක් රත් කරන්නෙමු, එසේ නොමැතිනම් සෝඩා එය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා නොකරනු ඇත, මෙය ඇනූ වල ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත.
ඊළඟට, බඳුනකට කෙෆීර් වත් කර ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න, ස්කන්ධය ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන තෙක් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු කැටි කළ සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
1.5 තේ හැදි වත් කරන්න. පිරිපහදු කළ තෙල්. මෙය ඉතා වැදගත් කරුණක්- පිරිපහදු නොකළ තෙල් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, නමුත් ඒවා පිළිස්සීමට භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙම පිටි ගුලිය තවත් ඇත දුස්ස්රාවී අනුකූලතාව, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය පුළුස්සනු නොලැබේ.




අවසාන වශයෙන්, හලාගත් පිටි එකතු කරන්න.




අපි මෙය අර්ධ වශයෙන් කරන අතර ඒ සමඟම ඉතිරි තෙල් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ knead.
කුඩා බෝලයක් සාදා ඇනූ විවේකයට තබන්න.




පැය භාගයකට පසු, නැවත ඇනූ knead. කෑලි කපා.
සෑම ඇනූ කැබැල්ලක්ම පැතලි කේක් එකකට රෝල් කර පිරවීම මැදට දමන්න.






අපි දාර සම්බන්ධ කර, ප්රවේශමෙන් මුද්රා කර පයි එකක් සාදන්නෙමු.








රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි.




වී පසුගිය කාලයඅපි ඔබ සමඟ සූදානම්

මෙම ඇනූ ෆ්රයිඩ් පයි සෑදීම සඳහා හොඳයි. ඔවුන් ටෙන්ඩර්, සිනිඳු සහ ඉතා සුවඳ හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය

• කිරි මිලි ලීටර් 200;
• 1 බිත්තර;
• 1 තේ හැන්දක ලුණු;
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• පිටි 500 ග්රෑම් වාරික.

සකස් කිරීම

කිරි 40 ° C දක්වා රත් කරන්න. සුදුළුනු සමග බිත්තරය පරාජය කර කිරි සමග එය මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න. බටර්ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර, එය දැඩි වන අතර, එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක. බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණය සමඟ බටර් රැවුල ඒකාබද්ධ කරන්න.

පිටි පෙරා අදියර තුනකින් ඇනූ එකට එකතු කරන්න. පිටිවලින් තුනෙන් එකක් එකතු කිරීමෙන් පසු සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. මෙය ගැටිති ඇතිවීම වලක්වනු ඇත.

ඇනූ Knead, එය තදින් ඔතා ආහාර චිත්රපටයසහ විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

2. ජලය සහ බිත්තර වලින් සාදන ලද යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය

යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියෙහි සම්භාව්ය අනුවාදය බේක් කරන ලද සහ ෆ්රයිඩ් පයි, පීසා සහ අනෙකුත් ප්රණීත ආහාර සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය

• වාරික පිටි ග්රෑම් 500;
• ලුණු - රස;
• බිත්තර 2;
• උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 200;
• 2 හැදි එළවළු තෙල්;
• ඔබ පැණිරස බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම් 1 tablespoon සීනි.

සකස් කිරීම

පිටි ගැඹුරු භාජනයකට හෝ කෙලින්ම මේසයට දමන්න. පිටි මිටියක් සාදා මධ්යයේ කුඩා ළිඳක් සාදන්න. එයට ලුණු වත් කරන්න, බිත්තර දමන්න, වතුරට වත් කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, සහ, අවශ්ය නම්, සීනි.

හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න කාමර උෂ්ණත්වය. ඉන්පසු පිටි ගුලිය ඉවත් කර පිටිවලින් දූවිලි දැමූ මේසයක් මත අනා ගන්න.

3. කේෆීර් සමග යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය

කෙෆීර් පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර එය ඇනීමෙන් පසු වහාම භාවිතා කළ හැකිය. එය ශීතකරණයේ හෝ කවුන්ටරයේ වාඩි වීමට අවශ්ය නොවේ. එය දණ ගසන්න - සහ කෙලින්ම වැඩට යන්න!

අමුද්රව්ය

• 1 බිත්තර;
• 400 ml කෙෆීර්;
• වාරික පිටි ග්රෑම් 500;
• 1 තේ හැන්දක ලුණු;
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් (සෝඩා නිවා දැමීමට).

කෙෆීර් වල මේද ප්රමාණය වැඩි වන තරමට බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් තෘප්තිමත් සහ ඝන වනු ඇත.

සකස් කිරීම

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර සහ කෙෆීර් ගසන්න. පිටි 3 හැදි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. එළවළු තෙල් සහ ලුණු වත් කරන්න. tablespoon දී විනාකිරි සමග සෝඩා නිවා දමන්න සහ පිටි ගුලිය බවට sizzling මිශ්රණය වත්. ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න.

එය තවදුරටත් බඳුනේ දෙපැත්තට නොගැලපෙන තෙක් හැන්දක් සමග ඇනූ කලවම් කරන්න. ඇනූ ඝන වන විට, එය ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න.

4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය

ඝනයි ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලියඉතා මෘදු හා නම්‍යශීලී, එය සමඟ මූර්ති කිරීම සතුටකි. නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලිය කැලරි ඉතා ඉහළ බව මතක තබා ගන්න. ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට මෙම සංග්‍රහය ලබා නොදෙන්න.

අමුද්රව්ය

• ඇඹුල් ක්රීම් 4 හැදි;
• බිත්තර 2;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• වාරික පිටි ග්රෑම් 400;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු.

කෙෆීර් සම්බන්ධයෙන් මෙන්, වඩා ඇඹුල් ක්රීම් වලට වඩා තරබාරුයි, පිටි ගුලිය පොහොසත් වේ.

සකස් කිරීම

එක් භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. පිටි වෙනත් භාජනයකට දමා එයට ලුණු එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව, අදියර කිහිපයකින්, බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට පිටි එකතු කරන්න. එය ඝන වන තුරු හැන්දක් සමග ඇනූ කලවම් කරන්න. ඉන්පසු පිටි සමඟ මේසය මත තබා ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. විශාල භාජනයක් සමඟ ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් විවේක ගන්න.

5. ජලය සමග යීස්ට්-නිදහස් වීගන් පිටි ගුලිය

බිත්තර රහිත අතුරුපස සහ රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ සහ කිරි නිෂ්පාදන නිර්මාංශිකයින් අතර ජනප්‍රියයි. කෙසේ වෙතත්, අනෙක් සියල්ලන්ම එයට කැමති විය හැකිය, මන්ද එය ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු ය: පයි, බනිස්, පීසා සහ ඩම්ප්ලිං පවා.

අමුද්රව්ය

• වාරික පිටි ග්රෑම් 500;
• උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 200;
• 3 හැදි එළවළු තෙල්;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු.

සකස් කිරීම

පස් කන්දක් සෑදීමට පිටි බඳුනකට දමන්න. මුදුනේ ළිඳක් සාදා එයට ජලය සහ තෙල් වත් කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. හැන්දක් සමඟ මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඉලාස්ටික් බවට පත් වී ඇලවීම නැවැත්වූ විට, පිටි සමඟ මේසය මත තබා ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය නැවත හොඳින් අනා ගන්න.

නිමි නිර්මාංශ පිටි ගුලිය කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර සුදුමැලි බව සහතික කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් වත් එය දණ ගසන්න.

යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

සිට සූදානම් පිටි ගුලියඔබට ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. එය රෝල් කරන්න, සීනි සහ කුරුඳු සමග එය ඉසිය සහ උඳුන තුල තබා. තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා ඉහළට දමන්න තක්කාලි සෝස්, සොසේජස්, ගම්මිරිස්, හතු සහ චීස් සහ පීසා කරන්න. කුඩා පැතලි පාන් වලට බෙදන්න, එක් එක් මැදට ඕනෑම පිරවුමක මේස හැන්දක් තබන්න, දාරවලට ඇණ ගසා පයි බැද ගන්න.

පිටි ගුලිය යීස්ට් නොමැතිව ඉතා ඉක්මනින් පිළිස්සීම. ඔව්, සඳහා තුනී පීසාඋඳුන තුල විනාඩි 7-10 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඝන පයි සඳහා පිසීමේ කාලය පැය භාගයක් ගත විය හැක. සම්මත උෂ්ණත්වය 180 ° C, නමුත් එය නිශ්චිත වට්ටෝරුව අනුව වෙනස් විය හැක.

ඔබ කබලෙන් ලිපට පයි හෝ පැස්ටිස් පිසිනවා නම්, නිෂ්පාදිතය සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-4 ක් බැද ගන්න.

යීස්ට් නොමැතිව පිටි ගුලිය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

සූදානම් යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලියආහාර පටලයකින් ඔතා දින හතකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. IN අධිශීතකරණයනිෂ්පාදිතය මාස හතරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. ඇනූ නැවත කැටි කිරීම පිළිගත නොහැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. අපි එය ඉවත් කර වහාම රසවත් සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළෙමු.

මගේ දුරස්ථ ඥාතීන් ජීවත් වන කලාපයේ ඉතා සිත්ගන්නා සුළු දෙයක් තිබේ දේශීය ආහාර පිසීම. මෙයට හේතුව, පළමුවෙන්ම, මෙම ප්‍රදේශය මායිම් කලාපයක පිහිටා ඇති අතර, එහිදී සංස්කෘතිය සහ සිරිත් විරිත් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා සුහදව හා වර්ණවත් ලෙස සම්බන්ධ වේ. තුනක කුස්සියඑකිනෙකාට මායිම් වන රටවල්.
පිඟන් කෝප්ප සඳහා වට්ටෝරු සමහර විට ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය වන අතර ඒවා නිවසේදී පිළියෙළ කිරීම වහාම කළ නොහැකි ය. ස්වාභාවිකවම, පිඟන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔවුන් මෙහි මිලදී ගත නොහැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන අතර එබැවින් ප්‍රතිසම සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.
නමුත් මම විශේෂයෙන් කැමති ඔවුන්ගේ පයි - පොපි ඇට සමඟ, ෆෙටා චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, බෙරි සමග, හතු සහ මස් සමග, සහ මාළු සමග පවා! රසයෙන් හෝ වට්ටෝරුවෙන් මම එවැනි පයි වෙනත් තැනක දැක නැත, මන්ද ඒවා සඳහා පිටි ගුලිය සරලව පුදුම සහගත වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය ඉතා සරල ය.
මෑතකදී, මම යීස්ට් සමඟ පිළිස්සීම අත්හැර දමා ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ශරීරයට හානිකර බව මම දිගු කලක් කියවා ඇත්තෙමි. එවිට මගේ ස්වාමිපුරුෂයාට අසාත්මිකතාවයක් ඇති වූ අතර, සමහර ආහාර ඉවත් කරමින් ඔහුගේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට වෛද්‍යවරයා ඔහුට උපදෙස් දුන්නේය.
එතකොට මට මේක මතක් උනා පුදුම වට්ටෝරුව, ඉක්මනින් මෘදු kneaded ටෙන්ඩර් පිටි ගුලියපැය කිහිපයක් ඇතුළත අපට තේ සඳහා රසවත් රඩ්ඩි පයි කන්දක් ලැබුණි. ඉතින්, මම ඔබ සමඟ බෙදාගෙන යීස්ට් නොමැතිව පයි සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය පිරිනමමි, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.
ඉහත වට්ටෝරුව 6-8 පයි සෑදෙයි.

අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්,
- කුකුල් මස් මේස බිත්තර - 1 pc.,
- කෙෆීර් - 100 ml,
- ෙබ්කිං සෝඩා - 0.25 තේ හැන්දක,
- ලුණු - 1 තේ හැදි.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

පළමු අදියරේදී තරමක් උණුසුම් කෙෆීර් වලට වත් කරන්න (ඔබට එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගත හැකිය) බේකිං සෝඩා. මෘදු ලෙස මිශ්ර කර කෙෆීර් අඩංගු සෝඩා සහ ලැක්ටික් අම්ලයේ ප්රතික්රියාව සඳහා විනාඩි 5-7 ක් බලා සිටින්න.




ඊළඟට බඳුනට එකතු කරන්න චිකන් බිත්තරයසහ ලුණු, පසුව මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු.




ඊළඟ අදියර ප්රධාන වේ. වෙන් කරන ලද පිටි කෙෆීර්-බිත්තර මිශ්‍රණයට කොටස් වශයෙන් වත් කරන්න, එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.






කාරණය වන්නේ සමහර විට ඔබ වැඩි හෝ අඩු පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය බව, එය බිත්තර ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන මෘදු, ටෙන්ඩර් පිටි ගුලියක් සෑදීමට ප්රමාණවත් තරම් එකතු කිරීම වැදගත් වේ.




හොඳයි අවසාන අදියර, සරලම එක, නමුත් එය නොසලකා හැරිය නොහැක. තුවායෙන් ඇනූ ආවරණය කර එය විවේක ගැනීමට සහ ග්ලූටන් ලබා ගැනීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 15-20 ක් තබන්න. එවිට පමණක් ඔබට එයින් පයි හෝ බනිස් සෑදිය හැකිය.




තව එකක් තොගයක් තිබ්බොත් හොඳයි සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරුව, එයින් ඔබ උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත