කල්මික් තේ සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද? කල්මික් තේ සඳහා සරල වට්ටෝරුව: සකස් කිරීමේ විශේෂාංග සහ සමාලෝචන

නූතන මිනිසුන් තේ පානය කිරීමේ සංස්කෘතිය කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් උනන්දුවක් දක්වන අතර, තේ දළු සඳහා වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප තෝරා ගනී. අමුද්‍රව්‍යවල පැහැදිලි නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් වන්නේ කිරි වර්ග වලට අයත් කල්මික් තේ ය. එහි භාවිතයෙන් ප්රසන්න සංවේදනයන් පමණක් ඉතිරි වේ. නමුත් අපි පදනම් විරහිතව නොසිටිමු, පානයෙහි ලක්ෂණ විස්තරාත්මකව බලමු.

කල්මික් තේ වල සංයුතිය සහ ප්රතිලාභ

1. මෙම වර්ගයේ අමු ද්රව්ය ඛනිජ සහ අනෙකුත් සමාන වටිනා සංයෝගවල සැබෑ භාණ්ඩාගාරයකි. සින්ක් සඳහා විශේෂ ස්ථානයක් ලබා දී ඇති අතර, මෙම මූලද්රව්යය ප්රතිශක්තිකරණය, පුරුෂයින්ගේ හා කාන්තාවන්ගේ ප්රජනන පද්ධතිය සහ රුධිර නාලිකා වල ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
2. දෙවන වැදගත්ම ඛනිජය වන්නේ සිලිකන් ය. කොලෙස්ටරෝල් ප්ලේස් වල රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීම, ඒවායේ බිත්ති ඝණ කිරීම, රුධිර සංයුතිය නියාමනය කිරීම සහ රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම සඳහා එය අවශ්ය වේ.
3. පොස්පරස් සහභාගීත්වය නොමැතිව නොවේ, එය මාංශ පේශි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, අස්ථි ඝන බවට පත් කරයි, සහ අස්ථි බිඳීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. මාළු සහ මුහුදු කොක්ටේල් වලට වඩා තේ වල පොස්පරස් වැඩිය. දත් සහ නියපොතු වල ශක්තිය සහ සමේ නම්යතාවය සඳහා ඛනිජය අවශ්ය වේ.
4. කල්මික් පානයෙහි මැංගනීස් අඩංගු වන අතර එය මොළයේ නියුරෝන උත්තේජනය කිරීමට මිනිසුන්ට අවශ්‍ය වේ. ක්‍රමානුකූලව තේ පානය කිරීම මතකය සහ සංජානනය වැඩි දියුණු කරන අතර නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සමනය කිරීමට හේතු වේ.
5. ශරීරයේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා සෝඩියම් අවශ්ය වේ. මෙම ද්රව්යය වකුගඩු හා අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතු අතර, ධමනි වල රුධිර ප්රමාණය පාලනය කරයි.
6. ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන ටැනින් නම් වටිනා ඇමයිනෝ අම්ලයේ සහභාගීත්වය නොමැතිව නොවේ. ටැනින් රුධිර වහනය වළක්වයි, පුනර්ජනනීය සහ තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇත.
7. කැටචින් යනු ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර ඒ සමඟම විටමින් සී වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ ශරීරයේ තරල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
8. අයඩින් සමුච්චය වීම හේතුවෙන්, පානය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සපයන අතර සමස්තයක් ලෙස අන්තරාසර්ග පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එන ෆ්ලෝරයිඩ් මුඛ රෝග වළක්වයි, දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි සහ දිරාපත් වීම වළක්වයි.
9. මැග්නීසියම් සමඟ පොටෑසියම් හෘද පේශි කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම ඛනිජ සංයෝග අවශ්ය වන්නේ ආඝාතය, හෘදයාබාධ සහ ඉස්මමියාවට ගොදුරු වන අය විසිනි.
10. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හෝ විටමින් සී, ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි දියුණු කිරීම සහ විෂ සහිත ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි කරන අතර බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.
11. තේ අහිමි නොවන බී විටමින් මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියට අවශ්‍ය වේ. Thiamine මොළයේ නියුරෝන වල ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, මතකය සහ සාමාන්ය මානසික ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
12. රයිබොෆ්ලැවින් ඇමයිනෝ අම්ල අවශෝෂණයට පහසුකම් සපයයි, විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කරයි, සහ විටමින් පීපී ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා වගකිව යුතුය. එකට ගත් විට, කල්මික් තේ වල ඇති සියලුම වටිනා ද්‍රව්‍ය අත්‍යවශ්‍ය මිනිස් අවයව හා පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

කල්මික් තේ වල ලක්ෂණ

ලැබෙන ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය සහ මිනිස් සිරුරට ඒවායේ බලපෑම ඉහත සාකච්ඡා කෙරේ. කල්මික් තේ වල පදනම වන සංරචක ගැන කතා කිරීමට කාලයයි.

අමුද්‍රව්‍ය චීන පැසුණු හරිත තේ කොළ වලින් ලබා ගනී. පානය කිරි සහිත බැවින් එහි කිරි හෝ ආදේශකයක් අඩංගු වේ.

මුලදී, බැටළු මේදය පානයට හඳුන්වා දුන් නමුත් නවීන නිෂ්පාදනය එය නොමැතිව සිදු කරයි. මේදය බටර් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කර ඇති අතර එමඟින් පානයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා දේ.

තේ වල අමතක නොවන සුවඳක් සහ විශේෂ රසයක් ඇති අතර එය කළු හෝ සුදු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, තැළුණු සාදික්කා සහ කරාබුනැටි වල අන්තර්ගතයට ස්තුති වේ.

සමහර නිෂ්පාදන වර්ගවල ඖෂධීය ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණ අඩංගු වන අතර, වෛරස් ආසාදන හා විටමින් ඌනතාවය සඳහා විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ. ඔවුන් අතර angelica, calamus, bergenia root, අශ්ව sorrel, oregano සහ වෙනත් අය.

ලුණු ද එකතු වේ, එය ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි. සංචාරකයින් බදින ලද මේද වලිගය සමඟ පානය සැපයූ නමුත් පසුව මෙම සංරචකය වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, අද දක්වා තේ පෝෂණ ගුණයෙන් පොහොසත් චිකන් සුප් සමඟ සැසඳිය හැකිය.

කල්මික් තේ වල ගුණාංග

• විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ හිඟය යථා තත්ත්වයට පත් කරයි;
• ජල ලුණු සමතුලිතතාවය පාලනය කරයි;
• සීනි ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමේ වගකීම, මේදය නොවේ;
• ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි;
• එන කැෆේන් නිසා ප්‍රබෝධමත් සහ ශක්තිය ලබා දෙයි;
• කැල්සියම් නොමැතිකම නැවත පිරවීම සහ එය වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
• සීතල, උගුරේ අමාරුව සඳහා භාවිතා වේ;
• ශ්ලේෂ්මලයෙන් බ්රොන්කයි නිදහස් කරයි;
• නියුමෝනියාව තුළ දැවිල්ල සමනය කරයි;
• පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි;
• බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ;
• හෘද පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
• රුධිර නාලිකා වලින් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි;
• පාචනය සඳහා ප්රයෝජනවත්, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ශරීරයෙන් පිටවීමට ඉඩ නොදේ.

වැදගත්!
ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම වටිනා ගුණාංග තිබියදීත්, තේ දළු ලබා ගන්නේ හරිත තේ කොළ තැම්බීමෙන් බව තේරුම් ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පානය කිරි ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. ඔබට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සහ වකුගඩු ආබාධ තිබේ නම්, ඔබට drug ෂධය පරිභෝජනය නතර කිරීමට සිදුවේ.

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

1. රසවත් තේ සෑදීම සඳහා, ඔබ සම්භාව්ය ක්රම ඉගෙන ගත යුතුය. රසවත් පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මධ්යම ඉහළ දාහකයක් මත සම්පූර්ණ කිරි උණුසුම් කළ යුතුය. සංයුතිය උනු නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.
2. උණු කිරි වලට තේ දළු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට එකතු කරන්න. පැසුණු තේ වලට වඩා හරිත තේ කොළ වලට මනාප ලබා දීම වටී. නිමි මිශ්රණය අඩු තාප මත නභිගත කළ යුතුය.
3. රස කිරීමට මිශ්රණයට විවිධ කුළුබඩු (සාදික්කා, ලුණු, ගම්මිරිස්) එකතු කරන්න. අවම බලයෙන් පැය හතරෙන් එකක් පමණ සංරචක උනු. උණුසුම් බීම උදුනෙන් ඉවත් කර සේවය කරන බහාලුම්වලට දමන්න. වරකට බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

1. උණුසුම් බීම පිළියෙල කිරීම සඳහා තවත් සමාන ජනප්රිය ක්රමයක් තිබේ. ප්රංශ මුද්රණාලයට අවශ්ය වියළි තේ ප්රමාණය වත් කරන්න. උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය තබන්න.
2. මෙයින් පසු, පෙරන ලද තේ උණුසුම් කිරි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. ඔබ ද බටර් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, තේ පළමු එකට වඩා අඩු පොහොසත් වනු ඇත.

උපදෙස්

1. පරිභෝජනයෙන් උපරිම සතුටක් ලබා ගැනීම සඳහා, විශේෂඥයන් ටයිල්වල පීඩන නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දීම නිර්දේශ කරයි. සංයුතිය ඕනෑම විශේෂිත තේ සාප්පුවකින් මිලදී ගත හැකිය.
2. ඕනෑම අවස්ථාවක, සම්භාව්‍ය පානය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට තේ කොළ තලා දැමීමට සිදුවේ. අවසාන කරුණ නම් තීරුව රළු, පැසුණු නොවන සංරචක අඩංගු වීමයි. මෙම කොළ සම්භාව්‍ය තේ සෑදීම සඳහා කදිම අමුද්‍රව්‍ය වනු ඇත.
3. ඔබ කළු තේ වලට කැමති නම්, සමාන වට්ටෝරුවක් තිබේ. අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් වන්නේ සාදික්කා ය. මෙම තේ වල සියලුම අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු නමුත් කළු කොළ ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ටාට් සහ වෙල්වට් රසය සහිත පානයක් ලැබෙනු ඇත.

1. විශේෂඥයන් විසින් පීඩන ලද වරහන් වලින් තේ සෑදීමට නිර්දේශ කරයි. අමුද්රව්ය පෙරීමට පෙර, එය තරයේ තලා දැමිය යුතුය. ගුණාත්මක පානයක් සඳහා බීර ප්රමාණය කිරා මැන බැලීම වැදගත් බව මතක තබා ගන්න.
2. මිලි ලීටර් 200 ක වීදුරුවක් සඳහා. ග්රෑම් 12 ක් පමණ ගැනීම සිරිතකි. නිෂ්පාදනය. පෙරූ ජලය ලීටර් 1 ක් සඳහා ග්රෑම් 50 ක් ඇත. තේ කොළ තලා දැමූ අමුද්රව්ය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. සංයුතිය උනු සඳහා රැඳී සිටින්න, කිරි කලවම් කරන්න.
3. සත්ව සංයුතියේ ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් ජලය මෙන් එකම පදනම මත ගනු ලැබේ. ඔබේ රසය මත පදනම්ව කුළුබඩු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න. පානය තාපයෙන් ඉවත් කර පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. උත්සවයට පෙර තේ පෙරන්න.

කල්මික් තේ සකස් කිරීමේ සියුම් කරුණු

1. ඔබ පළමු වරට පානයක් පෙරන්නේ නම්, ආරම්භක ක්රියා පටිපාටිය පළමු ආහාරය පිළියෙල කිරීමට සමාන වේ. තේ වලට බටර් සහ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වැනි රසවත් අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ.
2. බීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව විවිධ ජාතීන් අතර බොහෝ වෙනස් නොවේ. මුල් ක්රමයට හරිත තේ බාර්, ගම්මිරිස්, ලුණු, කිරි සහ බටර් ඇතුළත් වේ. සමහර විට රසඥයින් බේක් කළ කිරි එකතු කරයි, එය පානයට මිහිරි සටහනක් ලබා දෙයි.
3. සෑම ජාතියකටම තේ පිළියෙළ කිරීමේදී තමන්ගේම රහස් ඇතුළත් වේ. සමහර අය බේ කොළ නෝට්ටු සුවඳ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. සමහර අය වියළි පාන් එකතු කිරීමට කැමතියි. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සම්භාව්ය තේ වලට වඩා ක්රීම් සහිත සුප් එකක්.

කල්මික් තේ වල හානිය

1. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවල ආකර්ෂණීය ලැයිස්තුවට අමතරව, උණුසුම් බීම වල ඍණාත්මක ගුණාංග ඇත. ඔබ ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් නම් තේ දැඩි ලෙස contraindicated.
2. පිත්තාශයේ ගල් රෝගයේ දියුණු අවධියේදී කල්මික් තේ පානය නොකළ යුතුය. ශක්තිමත් සංයුතිය වැලි සහ ගල් චලනය අවුස්සයි. මෙය ඇළ මාර්ග අවහිර වීමට හේතු විය හැක.
3. තවදුරටත් විශේෂ ප්රතිවිරෝධතා නොමැත. සංයුතිය මිනිසුන්ට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් දෛනික මාත්‍රාවක් අවශ්‍ය බව අමතක නොකරන්න. සංයුතියේ අපයෝජනය ඇතැම් ගැටළු වලට හේතු විය හැක.

කල්මික් තේ අද්විතීය පානයක් ලෙස සැලකේ. ඇතුළත් කළ සංරචක නිසා සංයුතිය පළමු පාඨමාලාවට ආරෝපණය කළ හැකිය. ප්රායෝගික නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න, ඔබට අද්විතීය පානයක් භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත. ප්රතිවිරෝධතා මතක තබා ගන්න. තේ වැඩිපුර භාවිතා නොකරන්න.

වීඩියෝ: කල්මික් තේ වල වාසිදායක ගුණාංග සහ සංයුතිය

නාමිකයින්ගේ පානය, කල්මික් තේ, පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා කරුණකි. ශීතලෙන් ඔබව උණුසුම් කරන, රස්නෙට පිපාසය සංසිඳුවන මේ ස්ටෙප් පානය බොහෝ කලක සිට ලොව පුරා ජනප් රිය වී ඇත. මුල් රසය බොහෝ රසඥයින් විසින් අගය කරන ලදී. බීම වල නිජබිමෙහි, කල්මික් තේ දිනය මැයි මාසයේ සෑම තුන්වන සෙනසුරාදා දිනකම සමරනු ලැබේ.

කල්මික් තේ යනු කුළුබඩු, මේදය, කිරි සහ ලුණු එකතු කර තේ කොළ වලින් සාදන ලද පෝෂ්‍යදායී පානයකි.

මෙම තේ සම්භවය හා සම්බන්ධ ජනප්‍රවාද කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට අනුව, එය ටිබෙට් ලාමා විසින් සොයා ගන්නා ලද අතර එමඟින් භික්ෂූන් වහන්සේලාට උපවාස කාලය තුළ ඔවුන්ගේ ශක්තිය පවත්වා ගත හැකිය. ඔහු ඝන තේ හෝ සුප් වැනි මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් ආහාර පිසීමේ වේලාවන් සහ අමුද්රව්ය සමඟ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අත්හදා බැලීය.

දෙවන පුරාවෘත්තය පවසන්නේ අසනීප වූ ආගමික ප්රතිසංස්කරණවාදියෙකු සඳහා තේ මුලින්ම සකස් කළ බවයි. වෛද්‍යවරයා පැවසුවේ සතියක් හිස් බඩක් මත කිරි තේ පානය කළහොත් කිරි තේ රෝග සඳහා උපකාරී වන බවයි. ප්‍රතිසංස්කරණවාදියා සුවය ලැබූ අතර එතැන් සිට සෑම කෙනෙකුටම උදෑසන මෙම තේ කෝප්පයක් පානය කිරීමට නිර්දේශ කර ඇත.

මෙම ජනප්‍රවාදවල කොපමණ සත්‍යයක් තිබේද යන්න නොදනී, බොහෝ විට සංචාරකයින් විසින්ම චීන තේ පෙරන ක්‍රමය වෙනස් කර එය ඔවුන්ගේ ජීවන තත්වයන්ට අනුවර්තනය කර ඇත. පඩිපෙළේ තේ උත්සවයක් පැවැත්වීම දුෂ්කර ය; ඔටුවන් සහ මාරයන්ගෙන් සෑම විටම කිරි බහුල වේ, එබැවින් ඔවුන් කිරි සමග තේ පෙරීමට, තෘප්තිය සඳහා බටර් සහ රසය සඳහා කුළුබඩු එකතු කිරීමට පටන් ගත්හ.

කල්මික් තේ වල වාසිදායක ගුණාංග

තේ වල මැංගනීස්, තඹ, අයඩින්, විටමින් K, B1, PP, B2, සිලිකන්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ.

• කිරිවලින් සාදන ලද තේ පෝෂ්‍යදායී පමණක් නොව, ප්‍රතිස්ථාපන ඖෂධීය පානයක් ද වේ. එය ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
• මෙම පානය දැඩි කැස්ස ඉවත් කිරීම, ශ්වසන පද්ධතියට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සීතල සඳහා භාවිතා වේ.
• තේ ආමාශයික පත්රිකාවේ තත්වයට බලපාන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. පිත්තාශයේ රෝග සඳහා, කල්මික් තේ කුඩා මාත්‍රාවලින් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විෂ වීමකදී, එය ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ආමාශය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
• පෝෂණ අගය සහ ඝනකම අනුව, තේ සුප් වලට සමානයි, එය පැය කිහිපයක් සඳහා ඔබට ශක්තිය ලබා දිය හැකි ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම තේ වල බටර් සහ කිරි අඩංගු වුවද, එය බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.
• මව්කිරි දීමේදී කල්මික් තේ කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැකිය. එකම කොන්දේසිය වන්නේ කුළු බඩු දරුවාට හානිකරයි, එබැවින් ඔබ ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අවම වශයෙන් අඩු කළ යුතුය.
• කිරි සමග පෙරන ලද, පානය හැන්ගෝවර් සින්ඩ්‍රෝමය සමඟ කටයුතු කරයි. එය ශරීරයෙන් මත්පැන් සහ එහි බිඳවැටීමේ නිෂ්පාදන ඉවත් කළ හැකිය, සිතුවිලි ඉවත් කරයි, සහ අජීර්ණ සහ ඔක්කාරය ඉවත් කරයි.
• තේ පානය පරිපූර්ණව නාද කරයි, ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි, තෙහෙට්ටුව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. එය අභ්‍යන්තර නොසන්සුන්තාවය සහ නින්ද නොයාම වැනි හැඟීම් සමනය කරයි.

කල්මික් තේ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

සැබෑ ජාතික තේ සකස් කිරීම සඳහා පෙරන විශාල, රළු තේ කොළ වලින් සකස් කර ඇත. ඒවා පැසවීම සිදු නොවේ, ඒවා වැටීම තුළ එකතු කර, වියලන ලද සහ කුඩා බ්රිකට් වලට තද කර ඇත. ඔබට සෑම තැනකම මේ ආකාරයේ තේ මිලදී ගත නොහැක, එබැවින් ඔබට හරිත තේ පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කළු තේ ආදරවන්තයින්ට එය භාවිතා කළ හැකිය.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

කල්මික් තේ - 50 ග්රෑම්

කිරි (අධික මේද එළදෙනගේ හෝ මාරයාගේ කිරි) - 800 ml

ජලය - 200 ml

කළු ගම්මිරිස් - ඇට 10 යි

ලුණු - 1 තේ හැදි.

ගිතෙල් හෝ මේදය - 40 ග්රෑම්

තේ දළු සකස් කිරීම සඳහා, ඒවා සීතල වතුරේ තබා ඒවා ගිනි තබන්න. උතුරන වතුරට කිරි වත් කරන්න, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෝටාර් එකක තලා දමන්න. මිශ්රණය නැවත නභිගත කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ නොදී, නිරන්තරයෙන් දක්ෂිණාවර්තව ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත තබා ගන්න. තේ ලිපෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ගිතෙල් එකතු කර විනාඩි 20 ක් තබන්න.

බොහෝ කල්මික්වරු තම තේ පෙරන්නේ නැත, තේ දළු සමඟ එකට පානය කරති, මේ ආකාරයෙන් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි විශ්වාස කරති. සමහර අය බටර් වෙනුවට බැටළු මේදය භාවිතා කරයි. ඔබට කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය.

කළු තේ වට්ටෝරුව

විශාල කොළ කළු තේ - 1 තේ හැදි. එල්.

සම්පූර්ණ මේද කිරි - 1 වීදුරු

පිරිසිදු ජලය - 1 වීදුරු

ලුණු - රස

බටර් - 20 ග්රෑම්

කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම: තේ කොළ සමග ජලය උණු කරන්න, විනාඩි හතක් සඳහා මිශ්රණය අඩු තාප මත තබා, පසුව කිරි එකතු කරන්න. පානයට කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. බටර් එකතු කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු පහකට පසු, වික්රියා සහ භාජනවලට වත් කරන්න.

හරිත තේ වට්ටෝරුව

කොළ හරිත තේ - 30 ග්රෑම්

කිරි - 500 ml

ජලය - 500 ml

බේ කොළ - 3 පීසී.

ලුණු - රස

කළු ගම්මිරිස් - ඇට 10 යි

උණු කළ බටර් - 40 ග්රෑම්

හරිත තේ උතුරන වතුරට වත් කරන්න, පසුව තම්බා කිරි වෙන වෙනම වත් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කර කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, උණු කළ බටර් එකතු කරන්න, විනාඩි 6 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. වික්රියා.

හරිත හා කළු තේ මිශ්රණයක් සමඟ වට්ටෝරුව

කොළ හරිත තේ - 1 තේ හැදි. එල්.

කළු තේ - 1 තේ හැදි. එල්.

කිරි - 1000 ml

බටර් - 30 ග්රෑම්

ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස

ලුණු - 1 තේ හැදි.

සාදික්කා - පිහියක කෙළවරේ

කරාබුනැටි - 2 pcs.

කිරි රත් කළ යුතුය, තේ දළු එයට වත් කර කලවම් කරන්න. සෙමෙන් නභිගත කරන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා කුක්, එය උනු ඉඩ නොදී, වික්රියා, බටර් එකතු කරන්න.

බොහෝ දෙනෙකුට සීනි නොමැතිව තේ පානය කළ නොහැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. නමුත් මුල් වට්ටෝරුවෙහි කුරුඳු හෝ සීනි අඩංගු නොවේ. නාමිකයින් මෙම තේ පානයක් ලෙස නොව, කුළුබඩු සහිත, ලුණු සහ උණුසුම් විය යුතුය.

කල්මික් තේ පිළිබඳ රසවත් තොරතුරු

කල්මික් තේ සඳහා තවත් නමක් වන්නේ Dzhomba ය. වැදගත් අමුත්තන් සෑම විටම මෙම තේ බඳුනකින් පිළිගනු ලැබේ. එය පිබිදීමේදී, සියලු මංගල උත්සවවලදී පවතින අතර ආගමික පූජාවක් ලෙස භාවිතා කරයි. කල්මිකියාවේදී, නිවසක් පවත්වාගෙන යාමේ හැකියාව තක්සේරු කරනු ලබන්නේ කාන්තාවක් ජොම්බා පිසීමට දන්නේද යන්න මතය.

කල්මික් තේ කලවම් කළ යුත්තේ දක්ෂිණාවර්තව පමණි. මෙය අහස හරහා සූර්යයාගේ චලනය සංකේතවත් කරයි. ආහාර වේලක් අතරතුර, තේ මේසයේ සිටින පැරණිතම ආගන්තුකයාට මුලින්ම සේවය කරනු ලැබේ.

ජොම්බු පෙරන්නේ නැත, එය සුප් වැනි ඉඩකඩ සහිත පෑන් එකක තම්බා ඇත. හොඳම රසය ලබා ගැනීම සඳහා, පානය රස කළ යුතුය, එනම් ඔක්සිජන් සමඟ පොහොසත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තේ හැන්දක් ගෙන, එය ඉහළට ඔසවා තුනී ධාරාවකින් පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය. පිසීමේ විවිධ අවස්ථා වලදී නීති 189 අනුව එවැනි චලනයන් සිදු කළ යුතුය.

මිලදී ගැනීමට නොහැකි තරම් ස්ලැබ් කල්මික් තේ වෙනුවට, ඔබට ෆාමසිවල විකුණන ඖෂධ පැළෑටි වලින් මිශ්රණයක් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ angelica, bergenia, cinquefoil සහ calamus root ගත යුතුය. කල්මික් තේ වල මෙම අමුද්‍රව්‍ය 4 පඩිපෙළ සහ සුළඟේ සුවඳින් විශිෂ්ට සංයුතියක් සාදනු ඇත.

කල්මික් තේ උණුසුම්ව පානය කළ යුතුය, විශේෂයෙන් බැටළු මේදය එයට එකතු කළහොත් එය ඉක්මනින් දැඩි වේ. ජොම්බා පිඟන් කෝප්පවල පිළිගන්වනු ලැබේ. මෙම තේ සාම්ප්‍රදායික බෝර්ට්සොක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ - යීස්ට් පිටි ගුලිය බැදපු කෑලි. සමහර විට ස්වාධීන කෑමක් ලෙස භාවිතා කරන මිශ්රණයට cracklings එකතු කරනු ලැබේ.

සාම්ප්‍රදායික තේ පානය සෑම විටම ජෑම්, ලෙමන් සහ රසකැවිලි සමඟ සම්බන්ධ වේ. ලුණු එකතු කරන ලද අද්විතීය වට්ටෝරුවක් ඇති බව සෑම දෙනාම නොදන්නා අතර එහි පෝෂණ අගය පළමු පාඨමාලා වලට සමාන වේ. මෙම ලිපිය විදේශීය පානයෙහි ප්රතිලාභ විස්තර කරන අතර එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සපයයි.

සමහර තොරතුරු

කල්මික් තේ සම්භවය පිළිබඳ විවිධ අනුවාද සහ ජනප්‍රවාද තිබේ. සමහර විට මෙම පානය මොංගෝලියානුවන් හෝ චීන ජාතිකයන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. නමුත් කාරණය නම් කල්මික් තේ වට්ටෝරුව නාමිකයින් විසින් භාවිතා කරන ලද අතර එබැවින් එය පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීම පුදුමයක් නොවේ. මෙම පුද්ගලයින් නිරන්තරයෙන් ගමන් කරමින් සිටි අතර ඔවුන්ගේ බලශක්ති සැපයුම නැවත පිරවීමට අවශ්ය විය. පඩිපෙළ හරහා දිගු දුරක් ඉක්මවා, නාමිකයින් පෝෂ්‍යදායී පානයක් නිර්මාණය කළහ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඉහළ කැලරි සහිත තේ වල වටිනාකම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔවුන් එයට කිරි සහ බැටළු මේදය එකතු කිරීමට පටන් ගත්හ. මොන්ගෝලියානුවන් සහ බුරියාට්ස් විශ්වාස කළේ මෙම පානය ශීත සීතලෙන් ඔබව ගලවා ගැනීමට සහ ගිම්හාන තාපය තුළ ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගත හැකි බවයි.

ඔබට "ටයිල්", "dzhomba" හෝ "karimny" වැනි නම් හමු වූ විට, අපි මෙම විශේෂිත පානය ගැන කතා කරන බව දැන ගන්න. විවිධ නම් පිටුපස එය නිර්මාණය කිරීමේ එකම ආකාරය වේ. කල්මික් තේ සකස් කරන්නේ කෙසේද?

තේ සඳහා අමු ද්රව්ය

කල්මික් නාමිකයන් සඳහා, තේ වඩාත් වැදගත් ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර අමුත්තන් සඳහා මිල අධික සංග්‍රහයක් විය. ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී, ජෝර්ජියාවේ සහ කළු මුහුදේ ප්රදේශ වල වර්ධනය වූ තේ එකතු කිරීම ආරම්භ විය. පළමු අස්වැන්නෙන්, ශාකය ඉහළම ශ්රේණි සඳහා භාවිතා කරන ලද අතර, රළු කොළ සහ අතු කල්මික් තේ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු අමුද්රව්ය ලෙස සේවය කළේය. නමුත් පළමුව, දෙවන ශ්රේණියේ තේ බ්රිකට් බවට පත් විය. අතු සහ කොළ පොඩි කර තද කළා. මෙම briquette දිග 36 සෙ.මී., පළල - 16 සෙ.මී., සහ ඝනකම - 4 සෙ.මී. මෙම පානය සීතල සඳහා ප්රධාන පිළියමක් ලෙස සැලකේ.

සමහර අවස්ථාවලදී, සම්පීඩිත බ්රිකට් කළු සහ හරිත තේ මෙන්ම විවිධ ඖෂධීය පැළෑටි වලින් සමන්විත විය. ශාක සංයුතිය ප්රදේශය අනුව වෙනස් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කොකේසස් සහ සයිබීරියාවේ ප්රදේශ වල, බර්ජීනියා ශාකසාර සූදානමෙහි අනිවාර්යය ලෙස සලකනු ලැබීය. තේ වලට අසාත්මිකතා ඇති වීම වැළැක්වීම සඳහා, මල් පිපීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ඇත.

ප්රධාන අමුද්රව්යය

කල්මික් තේ වට්ටෝරුව සඳහා තද කළ උළු වඩාත් සුදුසු විකල්පය ලෙස සැලකේ, ඒවායේ කහට ගතිය සහ ස්වාභාවික තිත්තකම අඩංගු වේ. කොළ වැටීම තුළ එකතු කර ඇති අතර, මේ අවස්ථාවේ දී ඔවුන් දැනටමත් තරමක් රළු වේ. ඒවා තරමක් වියලන ලද නමුත් පැසුණු නොවේ. එවැනි පරිණත කොළ සෑම විටම පෝෂ්යදායී පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික පදනම වී ඇත.

සෑම තැනකම තේ බ්‍රිකට් මිලදී ගැනීමට නොහැකි බැවින් ඔවුන් බොහෝ විට සාමාන්‍ය කොළ තේ විකල්පයක් ලෙස හෝ කළු සමඟ මිශ්‍ර කරයි.

සූදානම් කළ කල්මික් තේ විකිණීමට ඇත, බෑග්වල ඇසුරුම් කර ඇත. නමුත් එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ මුල් පිටපතට සමීප වන නිසා, පානය ඔබම පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

කල්මික් තේ සෑදීමේ වට්ටෝරුව සඳහා කිරි අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස සේවය කළේය. අතේ තිබූ කිරි නිෂ්පාදනය බීමට එකතු විය. කල්මික් තේ එළදෙන, එළු හෝ එකතු කිරීම සමඟ සේවය කරන ලදී

බැටළු මේදය සමඟ තේ සාම්ප්රදායික ලෙස සලකනු ලැබූ නමුත් එය බටර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

කල්මික් තේ සහ කිරි සමඟ එය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව සෑම විටම කුළුබඩු සහ ලුණු තිබීම ඇඟවුම් කරයි. කළු ගම්මිරිස් ඇට, සාදික්කා සහ බේ කොළ පානයට එකතු වේ. සමහර ගෘහණියන් මස් කෑම සඳහා අදහස් කරන කුළුබඩු එකතු කරයි.

බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට ජලය ද අවශ්ය වනු ඇත. තවද කළ යුතු පළමු දෙය නම් තලා දැමූ බ්රිකට් වතුරේ තැබීමයි. පහත දැක්වෙන්නේ සාම්ප්‍රදායික පානයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය පියවර පිළිබඳ අනුක්‍රමික විස්තරයකි.

කිරි සමග කල්මික් තේ සඳහා වට්ටෝරුව

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

1. හොඳින් පොඩි කළ හරිත තේ බ්‍රිකට් එකක් සීතල වතුරට වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ තම්බා ගන්න.
2. කුඩා දිය පහරකට කිරි එකතු කර කලවම් කරන්න. මෙය ඉතා සෙමින් කළ යුතුය.
3. කිරි අනුගමනය කිරීමෙන් වහාම කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කර විනාඩි 5 ක් කුළු බඩු සමග උනු.
4. පිසූ ස්කන්ධය දැඩි ලෙස සොලවා ඇති අතර, පසුව පෙන වඩාත් කැපී පෙනෙන අතර පානය රසවත් ලෙස පෙනේ.
5. නිමි තේ පෙරනයක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි.
6. තේ කෝප්පවලට වත් කළ පසු, සෑම කෝප්පයකටම බැටළු මේදය කැබැල්ලක් තබා ඇත.

මෙය යමෙකුගේ රසය සඳහා නොවේ නම්, බටර් සමග මේදය වෙනුවට, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම සෑහීමකට පත් විය හැකි අතර විශේෂිත පානයක් භුක්ති විඳින්න.

බොහෝ දෙනෙකුට, මෙම තේ වහාම අසාමාන්ය ලෙස පෙනෙනු ඇත, එබැවින් එය ටිකක් පිළියෙළ කර කුඩා ප්රමාණයේ අමුද්රව්ය ගැනීම වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස, 2 තේ හැදි. එල්. පොඩි කළ තේ, කිරි සහ ජලය වීදුරු භාගයක් සහ 1 ෆොස්ෆේට්. මේදය (බටර්). රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

සමහර විට සමහර අයට බීම උත්සාහ කිරීමට ආශාවක් ඇත, නමුත් මුද්‍රා තැබූ උළු විකිණීමට නොමැති නම් කල්මික් තේ පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. පහත දැක්වෙන්නේ හරිත සහ කළු තේ නිතිපතා පෙරීම භාවිතා කරන වට්ටෝරු ය.

සාම්ප්රදායික පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වෙනත් විකල්ප

කල්මික් තේ වල රසය මුල් පිටපතට හැකි තරම් සමීප කර ගැනීම සඳහා රළු කොළ වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙය නම් කිරි සහ බටර් වැනි නිෂ්පාදන පවතී. කුළුබඩු විවිධ විය හැකිය. නෝමැඩ්ස් කල්මික් තේ වට්ටෝරුවට සාදික්කා, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, බේ කොළ සහ කුරුඳු එකතු කළහ. සමහර අය ගෙදර හැදූ කිරි භාවිතයෙන් තේ පිළියෙළ කරන අතර පානය දැනටමත් තෙල් සහිත බැවින් එයට බටර් එකතු නොකරන්න. සෑම කෙනෙකුටම තම අභිමතය පරිදි සෞඛ්ය සම්පන්න තේ පිළියෙළ කළ හැකිය.

නමුත් කල්මික් තේ පෙරන ආකාරය ගැන පාඩුවක් නොකිරීමට, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය: වහාම පෑන් තුළට කිරි වත් කර විශාල කොළ කළු සහ හරිත තේ එකතු කරන්න. දියර හොඳින් උනු විට, කුළු බඩු එකතු කර විනාඩි 15 ක් උණුසුම් උදුනක් මත කාන්දු වීමට තබන්න. මෙම පානය ජලය එකතු නොකර සකස් කර ඇත. අමුද්රව්ය පහත දැක්වෙන අනුපාතය අනුව ගනු ලැබේ: කිරි ලීටර් 1 සඳහා, තේ හැදි 2, 2 pcs. කුළුබඩු සහිත කරාබුනැටි, කැඩුණු සාදික්කා පොල්ලක්, බටර් ග්රෑම් 20 ක් සහ පිහියක කෙළවරේ ලුණු.

කළු තේ සමඟ පමණක් සකස් කරන ලද කල්මික් තේ සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ. නිතිපතා ලිහිල් කොළ තේ හෝ තද කළ තේ භාවිතා කරන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කළු තේ - 2 තේ හැදි. l.;
• ජලය - වීදුරු 2;
• කිරි - 2.5 කෝප්ප;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 4 කෑලි;
• ලුණු - 4 ග්රෑම්.

කල්මික් තේ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම වේ.

ප්රතිලාභ හා හානි

කල්මික් තේ සඳහා වට්ටෝරුව කිරි අඩංගු බව පානයෙහි ප්රතිලාභ පෙන්නුම් කරයි. තේ සෑම විටම ජීව ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙන මාධ්‍යයක් ලෙස සැලකේ. මෙම සංරචක එක්ව ශරීරයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සපයයි.

• කල්මික් පානය කාර්ය සාධනය සහ මතකය වැඩි දියුණු කරයි.
• නිතිපතා පානය කිරීමත් සමඟ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
• තේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්හි ක්රියාකාරී කොටසක් ගනී.
• Jomba අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
• සාම්ප්රදායික පානය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර අක්රමිකතා සහ විෂ වීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
• හෘද හා සනාල රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා තේ නිර්දේශ කෙරේ.
• මවි කිරි කාලය තුළ කල්මික් තේ මවගේ කිරි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
• සීතල සඳහා, මෙම අසාමාන්ය පානය ඖෂධ ප්රතිකාර සඳහා හොඳ අනුපූරක පිළියමක් වේ.
• තේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර විටමින් ඌනතාවයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඕනෑම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් මෙන්, කල්මික් පානය හානියක් විය හැකිය. හරිත තේ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අක්මාව හා වකුගඩු රෝග මෙන්ම ගල් සෑදීමට හේතු වේ.

මට ලුණු තේ පානය කළ හැකිද? අමුතු ප්රශ්නයක්, ඔවුන් මධ්යම ආසියාවේ ඔබට පවසනු ඇත, ඔබ තවත් කුමක් පානය කළ යුතුද? මෙය අපට රසවල විදේශීය සංයෝජනයකි, නමුත් බොහෝ දෙනෙකුට වඩාත්ම රසවත් තේ කල්මික් ය.

එනම්, කල්මික් යනු එහි එක් නමක් පමණි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම තේ මොන්ගෝලියානු සහ කිර්ගිස් යන දෙඅංශයෙන්ම මෙන්ම දොම්බ හෝ ජොම්බා ලෙසද හැඳින්වේ. කිරි සමග මෙම තේ, ලුණු සහ බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත, බටර් සමග රස, කොකේසස්, ආසියාව, සහ දකුණු සයිබීරියාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ.

කල්මික් තේ යනු කුමක්ද?

මෙම තේ යනු නාමිකයන්ගේ පානයයි. බොහෝ දුරට, එය චීන ජාතිකයින්ගෙන් තේ ලබා ගත් මොන්ගෝලියානුවන්ගෙන් පැතිරී ගොස් ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් බීම පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගත්තේය. තවත් අනුවාදයක් පවසන්නේ කල්මික් තේ වල මුතුන් මිත්තන් ටිබෙටයේ සිට නාමිකයන් වෙත පැමිණි බවයි. එය එසේ වේවා, කල්මික් තේ ගෝල්ඩන් හෝඩ් වෙතින් රුසියාවට පැමිණියේය.

ක්ලැසික් කල්මික් තේ සාදනු ලබන්නේ තද කළ හරිත තේ වලින්. සරළව මක්නිසාද යත්, නාමිකයින් සඳහා ලිහිල් ආකෘතියට වඩා තද කළ ආකෘතිය සැමවිටම පහසු වී ඇති බැවිනි. නමුත් සාමාන්‍ය හරිත තේ වලට වඩා වෙනස් මෙම පීරන ලද තේ විශේෂ රසයක් ඇත. එබැවින් වරක් පුරුදු වූ අය දිගු කලක් විශ්වාසවන්තව සිටිති. සාමාන්‍ය ලිහිල් කොළ තේ සමඟ ඔබට මුල් පානයක් ද ලැබේ.

කල්මික් තේ වල දෙවන අමුද්රව්යය කිරි වේ. ඕනෑම ආකාරයක සිදු කරනු ඇත: එළදෙන, මාරයා, ඔටුවන්, බැටළුවන්, එළුවා ... පුරාණ නාමිකයන් මෙන් මාර හෝ ඔටුවන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. තුන්වන අවශ්ය ද්රව්යය ලුණු වේ. ඔවුන් කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා සහ බේ කොළ ද එකතු කරයි. සහ තවත් බටර් කෑල්ලක්. කෙසේ වෙතත්, එය බැටළු මේදය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

කල්මික් තේ පිළියෙළ කිරීමේ සම්භාව්‍ය ක්‍රමය ද සිත්ගන්නා සුළුය - එය තම්බා තුනෙන් එකකින් හෝ අඩකින් තම්බා පසුව පුරවා ඇත.

එහි ප්‍රතිඵලය වූයේ සිත් ඇදගන්නාසුළු, ඇරෝමැටික, අසාමාන්‍ය සහ අසාමාන්‍ය ලෙස ප්‍රබෝධමත් කරන (එතරම් දිගු සූදානමක ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අතිශයින් ප්‍රබල තේ වර්ගයක් ලබා ගන්නා ලදී) උනුසුම් පානයකි, එයින් එක් කෝප්පයක් දිගු කලක් කුසගින්න තෘප්තිමත් විය. මුළු දවසම සෑදලයේ ගත කරන අයට කදිම පානයකි.

සුව කරන පානය

බරපතල ලෙස රෝගාතුර වූ බුද්ධිමත් වෛද්‍යවරයකු සහ ආගමික ප්‍රතිසංස්කරණවාදියෙකු පිළිබඳ කල්මික් පුරාවෘත්තයෙන් සනාථ වන පරිදි මෙම තේ සුව වේ. එම පානය දිව්‍යමය ලෙස හඳුන්වමින් සතියක් හිස් බඩට තේ කෝප්පයක් පානය කරන ලෙස වෛද්‍යවරයා ඔහුට උපදෙස් දුන්නේය. රෝගියා සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කර යථා තත්ත්වයට පත් විය. එතැන් සිට, කල්මික්වරුන් අතර ප්‍රධාන නිවාඩු දිනයක් වන සූල් නිවාඩුව කිරි සමග තේ නොමැතිව සම්පූර්ණ නොවේ, ඔවුන් සියල්ලන්ම අවුරුද්දක් වයසැති දිනය (කාර්‍යය නම් කල්මික්වරුන්ට උපන්දිනයක් නොමැති අතර සෑම කෙනෙකුම නව වසර සමරයි. එකම දිනයේ ජීවිතයේ) .

පුරාවෘත්තයක් යනු පුරාවෘත්තයක් වන අතර කල්මික් තේ සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයකි. පළමුව, එය ශක්තියට හොඳින් සහාය වන අතර ඔබට ශක්තිය ලබා දෙයි. එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, බර අඩු කර ගැනීමට සහ හැන්ගෝවර් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

කල්මික් තේ සඳහා සරල වට්ටෝරුව

1 තේ හැදි. හරිත තේ
උතුරන වතුර කෝප්ප 1 ක්
කිරි වීදුරු 1 යි
කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, බේ කොළ
ලුණු
½ තේ හැදි. බටර්

සීතල වතුර සමග හරිත තේ වත් කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත simmer. ඉන්පසු උණුසුම් කිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. තෙල් එකතු කරන්න, පියන වසා විනාඩි 20 ක් ඉන්න.

කල්මික් තේ වල වාසි මොනවාද සහ එය නිවැරදිව පෙරන්නේ කෙසේද? මෙම ලිපියේ සඳහන් නිෂ්පාදිතය සම්බන්ධයෙන් මෙම සහ වෙනත් ප්රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට අපි උත්සාහ කරමු. එවැනි පානයක් මිනිස් සිරුරට හානිකර විය හැකිද, මවි කිරි කාලය තුළ එය පරිභෝජනය කිරීමට අවසර තිබේද යන්න ද ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

කිරි බීම පිළිබඳ සාමාන්ය තොරතුරු

කල්මික් තේ යනු පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇති පානයකි. ඔහු ආසියානු සංචාරක ජනයාට විශ්වාසවන්තව සේවය කළේය. වර්තමානයේ එහි ප්රතිලාභ නවීන විද්යාඥයින් විසින් ඔප්පු කර ඇත.

ලුණු, කිරි සහ බටර් සමග කල්මික් තේ දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් වලදී ඔබව උණුසුම් කර දරාගත නොහැකි තාපයකින් ඔබව ප්‍රබෝධමත් කරයි. එවැනි පානයක් ගෙදර හැදූ පාන් වලින් සාදන ලද ටෝස්ට් සමඟ ඒකාබද්ධ නම්, එය පහසුවෙන් සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

කල්මික් තේ වල රහස කුමක්ද? අපි මේ ගැන දැන් ඔබට කියන්නෙමු.

රසවත් කිරි පානයක සංයුතිය

කල්මික් තේ මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? මෙම අසාමාන්ය පානයෙහි සංයුතිය අද්විතීයයි. පෙරීමෙන් පසුව වුවද, හරිත තේ දිගු කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇති සියලුම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී. එය සුව ටැනින්, ප්රබෝධමත් කැෆේන්, මෙන්ම කැටචින් වැනි සෞඛ්ය හා යෞවනයන්ගේ "භාරකරුවන්" අඩංගු වේ.

තේ සකස් කිරීමේදී (බටර්, කිරි සහ මේස ලුණු) තේ වලට එකතු කරන අමුද්‍රව්‍යවලට ස්තූතියි, එහි ෆ්ලෝරීන්, පොටෑසියම් සහ අයඩින් මෙන්ම සෝඩියම් සහ මැංගනීස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම පානය C, K, B සහ PP වැනි විටමින් වලින් ද පොහොසත් ය. ඊට අමතරව, එහි නිකොටින්තික් අම්ලය ද අඩංගු වේ.

මිනිස් සිරුරට කල්මික් තේ වල බලපෑම

කල්මික් තේ මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේද? මෙම පානයෙහි ප්රතිලාභ අවිවාදිත ය.

ඔබ දන්නා පරිදි, සම්පූර්ණ කිරි සෑම විටම මිනිස් සිරුරෙන් නිසි ලෙස අවශෝෂණය නොවේ. මෙය වැඩිහිටියන් සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, හරිත තේ මෙම නිෂ්පාදනයේ අවශෝෂණයට පහසුකම් සපයයි. එමනිසා, එය වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ට පවා ආරක්ෂිතව නිර්දේශ කළ හැකිය.

අනෙක් අතට, මෙම පානයෙහි කොටසක් වන දේ නිමි තේ වල ඇති ඇල්කලෝයිඩ් සහ කැෆේන් වල හානිකර බලපෑම් මෘදු කරයි. සම්භාව්‍ය කල්මික් තේ සඳහා එකතු කරනු ලබන්නේ පැරණි තේ කොළ පමණක් බැවින් මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් පැසවීමකට පවා ලක් නොවන අතර එය ඉතා ශක්තිමත් පානයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

සම්පූර්ණ කිරි සහ තේ එකිනෙකා සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරමින් ප්‍රෝටීන, මේද, ඛනිජ සහ විටමින් විශේෂ සංකීර්ණයක් සාදන බව ද සඳහන් කළ යුතුය.

මීට අමතරව, මෙම පානය බටර් වල කොටසක් වන ස්වභාවික කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. එය මොළය පෝෂණය කරන අතර ඇටකටු, සම, හිසකෙස් සහ ඇස් සඳහා විටමින් ද සපයයි.

කිරි දෙන මව්වරුන්ට තේ පානය කළ හැකිද?

කල්මික් තේ බොහෝ විට කිරිදීම සඳහා භාවිතා කරයි. වෛද්‍යවරුන් පවසන පරිදි, කිරි සමඟ ඕනෑම පානයක් මෙන්, මෙම පානය මව්කිරි වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර එහි පරිමාව ද වැඩි කරයි. දරු ප්රසූතියෙන් පසු කිරි අහිමි වූ සාධාරණ ලිංගිකත්වයේ නියෝජිතයන් විසින් එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.

පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කල්මික් තේ වල ඇති ගුණාංග මොනවාද? මෙම පානයෙහි ප්රතිලාභ සහ හානිය බොහෝ විශේෂඥයින් අතර විවාදයට භාජනය වේ.

මෙම පානයට ඇති contraindications ගැන අපි ටිකක් පසුව කතා කරමු, නමුත් දැන් අපි එහි ධනාත්මක ලක්ෂණ ගැන කතා කරමු.

එබැවින්, කල්මික් තේ පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත:

• මානසික ක්‍රියාකාරකම් සක්‍රීය කරයි, පරිපූර්ණ ලෙස නාද කරයි, සහ තෙහෙට්ටුවේ සියලුම සලකුණු ඉවත් කරයි;
• කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ කිරිදීම වැඩි කරයි;
• අතිරේක පවුම් ඉවත් කරයි, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කිරීම සහ සංතෘප්ත කිරීම;
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සමඟ සටන් කරයි;
• රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි (දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා වඩාත් සුදුසු);
• සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
• ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ (අජීර්ණය, විෂ වීම, සහ වායුව සෑදීම අඩු කරයි).

පානයක් වඩාත් ප්රයෝජනවත් කරන්නේ කෙසේද?

කල්මික් තේ වල වාසිදායක ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එයට විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කරාබුනැටි මෙම පානය හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරන, උණ සමනය කරන සහ උගුරේ අමාරුවට ප්‍රතිකාර කරන ප්‍රති-සීතල කොක්ටේල් බවට පත් කරයි.

ඔබ එයට සාදික්කා ස්වල්පයක් එකතු කළහොත් ඔබේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි වන අතර වාත රෝග සුව වන අතර ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ.

කළු ගම්මිරිස් සමග කල්මික් තේ පුද්ගලයෙකුට අන්ත්ර පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාර වන අතර, ඵලදායී expectorant ලෙස ක්රියා කරන අතර රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරයි.

තේ තේරීම

බොහෝ විට ඔබට කල්මික් තේ ගබඩා රාක්කවල බෑග්වල සොයාගත හැකිය. ප්‍රවීණයන් පවසන පරිදි, මේ ආකාරයෙන් ඇසුරුම් කරන ලද පානයක් සෑම විටම සියලුම ගුණාත්මක හා ආරක්ෂිත අවශ්‍යතා සපුරාලන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට නොසැලකිලිමත් ව්යවසායකයින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා විවිධ රසකාරක සහ රස වැඩි කරන්නන් එකතු කරයි. පසුව, පානය පානය කිරීමෙන් ආමාශයේ හා බඩවැල් ආබාධ ඇති විය හැක. එමනිසා, කල්මික් තේ ඔබම සෑදීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

රීතියක් ලෙස, එය සකස් කිරීම සඳහා ටයිල් කළ හරිත තේ භාවිතා වේ. නමුත් එකක් නොමැති විට, ඔබට සාමාන්‍ය තේ කොළ භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් තේ වලට විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් පමණක් නොව, අද්විතීය සුව ගුණයන් ලබා දෙන අතිරේක අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට අමතක නොකිරීමයි.

ක්ලැසික් කල්මික් තේ: පෙරන ආකාරය

ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, නමුත් අදාළ පානයට බොහෝ සූදානම් කිරීමේ විකල්ප ඇත. සම්භාව්ය තේ සඳහා ඔබ භාවිතා කළ යුතුය:

• ටයිල් කළ හරිත තේ - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• සීතල පානීය ජලය - 2 l;
• මධ්යම මේද ක්රීම් (එය 10% භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය) - 1.5 l;
• නැවුම් බටර් - අවම වශයෙන් ග්රෑම් 50;
• මේස ලුණු - රසයට එකතු කරන්න (අතුරුපස හැන්දක් පමණ);
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - ආසන්න වශයෙන් 5 කෑලි;
• සාදික්කා - රස එකතු කරන්න.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මෙම පානය පිළියෙළ කිරීම සඳහා හරිත තේ ස්ලැබ් ටිකක් පොඩි කර විශාල සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. ඉන්පසු එය සීතල වතුරෙන් පුරවා උදුන මත තබා ඇත. එය උතුරන තෙක් මධ්යම තාපය මත බීම උයන්න. ඊළඟට, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පැය ¼ ක් උයන්න. ඒ සමගම, තේ මතුපිටින් පාවෙන තේ දළු සියල්ලම ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

විස්තර කරන ලද පියවරෙන් පසු, ක්රීම් පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. ඔවුන් සමඟ, තේ තවත් විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා, පසුව මේස ලුණු බඳුනේ තබා ඇත, කළු ගම්මිරිස් ද දමනු ලැබේ.

කල්මික් තේ උදුනෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු විනාඩි 5 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඒ සමගම, එය පියනක් සමඟ තදින් වසා ඇත. අවසානයේදී, සාදික්කා ස්වල්පයක් පානයට එකතු කර කෝප්පවලට වත් කරනු ලැබේ.

සම්පූර්ණ කිරි ගැන කුමක් කිව හැකිද?

අදාළ පානය ආරාධිත අමුත්තන් සඳහා නොවේ නම්, නමුත් ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් සඳහා පමණක් නම්, එය කුඩා පරිමාවකින් සකස් කළ යුතුය.

කිරි සමඟ මෙම තේ සෑදීමට අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• නිවාගත් ජලය - ආසන්න වශයෙන් 700 ml;
• සම්පූර්ණ එළකිරි - අවම වශයෙන් 400 ml;
• සාදික්කා - 2 කෑලි;
• හොඳ තත්ත්වයේ බටර් - 1.5 විශාල හැඳි;
• කළු දිගු තේ - අවම වශයෙන් ග්රෑම් 20;
• මේස ලුණු - අතුරුපස හැන්දක් පමණ (රස කිරීමට එකතු කරන්න).

පිසීමේ ක්රමය

කිරි සමග කල්මික් තේ සකස් කිරීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත. පෙර අවස්ථාවක මෙන්, එය පෙරීමට ගැඹුරු සාස්පාන් භාවිතා වේ. සාමාන්‍ය පානීය ජලය එයට වත් කර ගිනි තබා රත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු බඳුනට දිගු කළු තේ වත් කර නභිගත කරන්න.

දියර උනු වීමට පටන් ගත් පසු, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පෑන් වෙත මේස ලුණු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු සම්පූර්ණ කිරි වත් කර සියල්ල නැවත නභිගත කරන්න.

අවසාන වශයෙන්, තේ වලට හොඳ තත්ත්වයේ බටර් ටිකක් සහ සාදික්කා එකතු කරනු ලැබේ. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල හැන්දකින් මිශ්‍ර කර විනාඩි 3 ක් පමණ උයන්න සහ ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු පානය පියනකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසුව පමණක් එය කෝප්පවලට වත් කර මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

සුවඳ සහ ඝන බීම සෑදීම

ඝන කල්මික් තේ සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි:

• කළු දිගු තේ - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• නිවාගත් ජලය - ආසන්න වශයෙන් 1.5 l;
• සම්පූර්ණ කිරි - අවම වශයෙන් ලීටර් 2;
• බටර් - ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 100;
• තිරිඟු පිටි - 3 විශාල හැඳි;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - කෑලි 7 ක් පමණ;
• බේ කොළ - 2 කොළ;
• මේස ලුණු - අතුරුපස හැන්දක්.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

එවැනි ඝන සහ ඇරෝමැටික පානයක් සෑදීම සඳහා කළු පාට තරයේ තලා දමා සීතල වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය මධ්යම තාපය මත තබා නභිගත කරන්න. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා බීම උයන්න. මෙයින් පසු, මේස ලුණු සහ පෙර රත් කළ සම්පූර්ණ කිරි එයට එකතු කරනු ලැබේ. තේ විනාඩි 5 ක් පමණ තාපාංක කිරීමෙන් පසු බටර් එකතු කරන්න, මෙන්ම පෙර-බැදපු තිරිඟු පිටි සහ කුළුබඩු.

උදුනෙන් පානය ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 13 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. අවසානයේදී, එය කෝප්පවලට වත් කර අමුත්තන්ට ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

හානියක් බොන්න

කල්මික් තේ වලට ප්‍රායෝගිකව ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත. එය දරුවන්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ කිරි දෙන මව්වරුන්ට පානය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, තනි පුද්ගල නොඉවසීම ඇති අයට මෙම පානය ගැනීම තහනම් කළ හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා කල්මික් තේ contraindicated බව ද පැවසිය යුතුය. ඔබට කොලෙලිතියාසිස් තිබේ නම් කිරි හෝ බටර් සමඟ පානයක් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් නොකිරීමට ද නිර්දේශ කෙරේ. වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, කල්මික් තේ, විශේෂයෙන් ශක්තිමත් ලෙස පෙරන විට, ගල් චලනය සඳහා පහසුවෙන් දායක විය හැකිය.

වෙනත් අවස්ථාවල දී, මෙම පානය භාවිතා කිරීම තහනම් කර ඇත පමණක් නොව, දිරිමත් කරනු ලැබේ (සාධාරණ සීමාවන් තුළ, ඇත්ත වශයෙන්ම).

අපි එය සාරාංශ කරමු

කල්මික් තේ සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ එහි ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. මෙම පානය සෑම දිනකම මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් පානය කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ සමස්ත යහපැවැත්ම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කරනු ඇත.