ආහාර පෝෂණය සඳහා රාබු භාවිතා කිරීම: එහි ප්රතිලාභ සහ හානි මොනවාද? රාබු වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය: ශරීරයට ප්රතිලාභ සහ හානි. රාබු, කැලරි අන්තර්ගතය සහ ආහාර ගුණාංග
රාබු පමණක් නොවේ රසවත් එළවළු, නමුත් විටමින් ප්රභවයක්, මෙන්ම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට රාබු වල කැලරි ප්රමාණය කුමක්ද, එය ඔබේ ශරීරයට උදව් කරන්නේ කෙසේද සහ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද යන්න විස්තරාත්මකව ඔබට කියන්නෙමු.
වසන්තයේ දී, අපි බොහෝ විට විටමින් හිඟයක් අත්විඳින අතර, විටමින් ඌනතාවය ඇති වේ. එය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් ආහාර අනුභව කළ යුතුය. පාත්තිවල ඉදෙමින් ඇති රාබු අපට උපකාර කළ හැකිය. කුමක් ද රසවත් සලාදමට මෙම එළවළු සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිද? හොඳයි, උදාහරණයක් ලෙස, බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා සමග. කුකුළු මස්, ගෝවා සමඟ විශිෂ්ට සංයෝජනයක් ලබා ගත හැකිය, රාබු තරමක් කුඩා වන අතර එම නිසා ඒවා ආහාර වේලෙහි ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ආශ්චර්ය ඩොක්ටර්
රාබු ස්වාභාවික වෛද්‍යවරයකු ලෙස හැඳින්විය හැකිය, මන්ද විශාල සංඛ්යාවක්එහි සංයුතියේ ඇති තන්තු මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සහ බඩවැල් වලින් අපද්‍රව්‍ය සහ විෂ ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම එළවළු සඳහා මේදය බිඳ දැමීම සරල කාරණයකි. රාබු වල කැලරි ප්රමාණය 20 kcal පමණි. ඊට අමතරව, එහි විටමින් B, C සහ PP, සහ ඛනිජ ලවණ - පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ. ප්රයෝජනවත් සංයෝජනයවිටමින් C සහ යකඩ රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් වැඩි කරන අතර එමගින් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. දියවැඩියා රෝගීන්, අධික බර හා රෝගාබාධවලින් පෙළෙන අය හෘද වාහිනී පද්ධතියරාබු බොහෝ විට පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එහි කැලරි ප්රමාණය ඉතා අඩුය.
රාබු ආහාරයට ගැනීම ඔවුන්ගේ රැකියාව නිසා මෙම එළවළු වල ඇන්තොසියානින් තිබීම සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කිරීමට සිදුවන පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බව වෛද්‍යවරු සනාථ කරති පිළිකා සෛල වලට එරෙහි සටනේදී ශරීරයට උපකාරී වේ. ඒ සමඟම, එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා expectorant ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. තවද එහි යුෂ තුවාල සහ වණ පවා සුව කළ හැකිය.
අතුරු ආබාධ
වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, රාබු වලට ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් තිබේ. රාබු වල කැලරි ප්රමාණය නොවැදගත් නමුත් බරපතල රෝගාබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, විශේෂයෙන් වසන්තයේ දී, එවැනි රෝග නරක අතට හැරෙන විට. මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට සිදුවනු ඇතැයි මින් අදහස් නොවේ. ඔබ එහි භාවිතය අඩු කළ යුතුය: නිදසුනක් ලෙස, සතියකට වරක් හෝ දෙවරකට වඩා වැඩි නොවේ. නමුත් අක්මාව සමඟ ගැටළු ඇති අය සඳහා එවැනි නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය. එය අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබට අජීර්ණ, බඩ පිපීම හෝ බඩවැල්වල වේදනාව දැනේ නම්, මේවා ඔබේ ශරීරය, අවාසනාවකට මෙන්, රාබු පිළි නොගන්නා බවට සලකුණු වේ. duodenal සහ ආමාශයේ වණ ඇති අයද සැලකිලිමත් විය යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, ඔවුන් මෙම රෝගවල දරුණු උග්‍රවීම් වලට මුහුණ දෙනු ඇත. ඔබට ගැටළු තිබේ නම් තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය, එවිට රාබු වළක්වා ගැනීම ද වඩා හොඳය. අප සලකා බැලූ එළවළු වල විවිධ රෝග වලට එරෙහි සටනට උපකාරී වන බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති අතර සමහර විට අපට නොමැති විටමින් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකිය. රාබු වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය එහි සැලකිය යුතු වාසියකි. මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කිරීමට නිදහස් වන්න. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පුදුමාකාර නිෂ්පාදනයක් පවා එහි අතුරු ආබාධ ඇති බව අමතක නොකරන්න.
මාර්තු-20-2013
එළවළු, ඔබ දන්නා පරිදි, අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්. එහෙත්, අපගේ පාඨකයන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් radishes වැනි සුප්රසිද්ධ උද්යාන බෝගයක් තුළ කැලරි කීයක් අඩංගු විය හැකිද යන ප්රශ්නය ගැන සැලකිලිමත් වේ. රාබු වල කැලරි ප්රමාණය මූලික වශයෙන් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය හා පෙනුම ගැන සැලකිලිමත් වන අයට මෙන්ම බරකින් මිදීමට කැමති අයට උනන්දුවක් දක්වයි. අමතර පවුම්. නමුත් ඉතා ඉක්මනින් මෙම මුල්, පළමු සහ පසුව අවශ්ය විය දිගු ශීතඑළවළු. රාබු සලාදයට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද!
බොහෝ අය ඉතා සරල, නමුත් ඒ සමඟම සැලකිලිමත් වීමට හේතුව මෙයයි වැදගත් ගැටළු: රාබු වල ඇති කැලරි ප්රමාණය කුමක්ද? රාබු වල ප්රතිලාභසහ මේ එළවලු තියෙනවද ආහාර ගුණ. ඉතින්, මෙම එළවළු අපගේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? බර අඩු කර ගැනීමට රාබු ඔබට උදව් කළ හැකිද? අද අපගේ ලිපියෙන් මෙම සියලු ප්රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට අපි උත්සාහ කරමු.
රාබු, ආහාර ගුණාංග:
රාබු යනු මිනිසුන් දන්නා පැරණිතම උද්යාන බෝගයකි. හොඳ අස්වැන්නක් සහ රාබු වල මුල් පරිණතභාවය පාහේ කිරීමට හැකි වේ අවුරුද්ද පුරාරසවත් හා විටමින් පොහොසත් නිෂ්පාදනයක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරන්න. රාබු යනු රාබු වර්ග වලින් එකකි. රාබු (අපි එය එදිනෙදා ජීවිතයේදී රාබු ලෙස හැඳින්වීමට පුරුදු වී සිටිමු) ඔබටත් මටත් ලබා ගත හැකි පළමු එළවළු වේ. නැවුම්ශීත කාලය අවසන් වීමෙන් පසුව.
රාබු යනු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක පොහොසත් ප්‍රභවයකි. ඔහුගෙන් ඛනිජ සංයුතියපොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ සටහන් කළ යුතුය. එහි විටමින් ද අඩංගු වේ - විටමින් පීපී, සී රාබු වෙනත් දේ අතර බී කාණ්ඩයේ විටමින් - තයමින් (විටමින් බී 1), රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2). අබ තෙල් රාබු වලට ලාක්ෂණික, අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. රාබු සලාද මධ්යස්ථ choleretic සහ anti-edematous බලපෑමක් ඇති කරයි, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, බඩවැල් චලනය සාමාන්ය කිරීමට සහ බඩවැල් චලනය සඳහා උපකාර කරයි. රාබු වලින් ලබා ගත හැකි යුෂ ශරීරයේ ආහාර දිරවීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. රක්තවාතය, තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව වැනි රෝගවලට ගොදුරු වන අයට එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
තරබාරුකම, හෘද රෝග සහ වැනි රෝග සඳහා රාබු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත සනාල රෝග. රාබු ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වීම වැඩි වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු වන බව ඔප්පු වී ඇත. රාබු වලින් තන්තු ශරීරයෙන් “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන බඩවැල් පත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එපමණක්ද නොව, මෙම එළවළු වල තන්තු අන්තර්ගතය සුදුළූණු, තක්කාලි, බීට් සහ සමාන වේ සුදු ගෝවා, සහ zucchini වඩා 2.5 ගුණයකින් වැඩි. රාබු වල තවත් වාසියක් නම් එය රුධිර නාලවල සිහින් වීම සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස සේවය කළ හැකි වීමයි.
දැන් අපි බලමු මොකක්ද කියලා බලශක්ති අගයරාබු ඇත.
රාබු වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 15 kcal පමණි
මෙම එළවළු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරන්නේ කුමක් ද? ඔබට මෙම රසවත් හා විශ්වාසයෙන් යුතුව රඳා සිටිය හැකිය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, ඔබේ රූපය සහ සඳහා බියෙන් තොරව අමතර පවුම්. ඇත්ත - රාබු මේද තැන්පතු සෑදීම වළක්වන අතර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එවැනි ගුණාංග නිසා පෝෂණවේදීන් එය සංයුතියට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙයි එළවළු සලාද. එබැවින් රාබු වල වාසිය ද එය ඔබට අමතර පවුම් අහිමි කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
මෙම එළවළු සමඟ ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද? ඔව්, ගොඩක්! විශේෂයෙන් සලාද. මෙන්න වට්ටෝරු වලින් එකක්:
රාබු සමග පිපිඤ්ඤා සලාද:
නිෂ්පාදන:
- පිපිඤ්ඤා - කෑලි 2 (කුඩා)
- රාබු - 1 පොකුර
- ලෙමන් (යුෂ සඳහා) - 1 කෑල්ලක්
- චීස් - 100 gr.
- ඩිල් සහ parsley - රස
පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා ඇත. Radishes භාවිතෙය්දී, සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද රළු කෝණයන්සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු එය ටික වේලාවක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
පිඟානේ මැද රාබු, එය වටා පිපිඤ්ඤා තබන්න. චීස් දැලක සහ පිපිඤ්ඤා මත එය ඉසිය යුතු ය. සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ dill භාවිතා කරන්න. එච්චරයි! සෞඛ්ය සම්පන්නව කන්න! එපමණක් නොව, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයරාබු අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ රූපය නරක් නොකරනු ඇත.
වෙළඳපොලේ ඇති නිවැරදි රාබු තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ඉතිං මොක ද!
oyEewQGu_1I
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රාබු
එහි අද්විතීය සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන නිෂ්පාදන අතර රාබු සුදුසු ස්ථානයක් ගනී. එය ආරක්ෂිතව ආහාර ලෙස හැඳින්විය හැකිය, මෙයට සාක්ෂියක් වන්නේ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි.
මෙම නිෂ්පාදනයේ තන්තු අඩංගු වන අතර එය ඔබට ඉක්මනින් පූර්ණ බවක් දැනීමට සහ මෙම හැඟීම දිගු කාලයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, රාබු ශරීරයේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන අතර එය ඊනියා විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි.
මෙම එළවළු අඩංගු කෑම සතියකට 2-3 වතාවක් පමණක් අනුභව කිරීමෙන්, මාසයක් ඇතුළත බර කිලෝග්රෑම් 3 ක් අඩු කර ගැනීමට ඔබට සහතික විය හැකිය.
දැනට පවතින බොහෝ වල අඩු කැලරි ආහාර, අමතරව සාම්ප්රදායික සලාදරාබු වලින්, විශේෂිත සලාද ඇතුළත් වේ, ඒවායේ අමුද්රව්ය අනිවාර්යයෙන්ම රාබු වේ. නිදසුනක් ලෙස, සලාද ආහාර මෙනුවේ ඉවත් කිරීම සඳහා අතිරික්ත බරකුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමත් සමඟ රාබු, කොළ සලාද කොළ, ඩිල්, parsley, බැසිල් වලින් සාදන ලද සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ ලෙමන් යුෂසහ ඔලිව් තෙල්. නැවුම් රාබු අඩංගු සියලුම සලාද සතියකට දෙවරක් දින 30 ක් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය සහ සංයුතිය අතිරික්ත ශරීර බර කිලෝග්රෑම් 2-3 ක් අහිමි කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
ආහාර සලාද වට්ටෝරුව
රාබු පෙති වලට කපා ලෙමන් වතුර සමග ඉසිය යුතු ය. බැසිල් සෝදා එයත් කපාගන්න. අමුද්රව්ය සහ කන්නයේ සලාද මිශ්ර කරන්න ඔලිව් තෙල්. මෙම ආහාරය ගිම්හානයේදී පමණක් නොව, වසන්ත හා සරත් සමය පුරාම පවතී. එය මිළ අඩුයි, නමුත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ - අවම කැලරි සහ ප්රතිලාභ රැසක්.
රාබු පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා කරුණකි. ආසියාව එහි නිජබිම ලෙස සැලකේ. මීට පෙර, එය මිනිසුන් විසින් ආහාර ලෙස බහුලව භාවිතා විය පුරාණ ග්රීසිය, පුරාණ රෝමය සහ ඊජිප්තුව. වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම් රෝමානුවන් විනාකිරි හෝ මී පැණි සමඟ රාබු ඒකාබද්ධ කිරීමට කැමති වීමයි. දැනටමත් 16 වන සියවසේදී මෙම එළවළු යුරෝපයේ ජනප්රිය විය. ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන කාන්තාවන් විශේෂයෙන් එයින් සාදන ලද කෑම වර්ග වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. සියල්ලට පසු, radishes හාස්යජනක ලෙස කුඩා වේ.
රාබු වල කැලරි කීයක් තිබේද?
එබැවින්, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට, රාබු වල කැලරි ප්රමාණය 25 kcal පමණි. ඒ අතරම, 93 ග්රෑම් ජලය, කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 3.3 ක්, ප්රෝටීන - 1.3 ග්රෑම්, සහ මේද ග්රෑම් 0.2 ක් පමණි.
පෝෂණවේදීන් අතිරේක පවුම් කිහිපයක් අහිමි කර ගැනීමට කැමති අයට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනවා පමණක් නොව, එළවළු විටමින් පොහොසත් වේ. එහි බී විටමින්, පොටෑසියම්, යකඩ අඩංගු වේ. නිකමට සිතන්න: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කින් දෛනික සම්මතයවිටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය. රාබු වලට ස්තූතියි, ශරීරයට නව සෛල සෑදීමට පහසු සහ වේගවත් වේ.
එහි ප්රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආහාර වේලෙහි හෝ මස් නොවන ආහාර වේලෙහි අවශ්ය වේ.
නැවුම් රාබුකැරට් සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, එහි කැලරි ප්රමාණය තරමක් වැඩි වනු ඇත යන කාරනය තිබියදීත්, මෙම මිශ්රණය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදිතය සලාද සහ නැවුම් ලෙස සකස් කළ යුෂ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම අතිරික්ත නොවේ.
එය මිදීමට උපකාරී වේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, වද හිසරදය. රාබු වල සීනි සහ මේද පමණක් නොව ශරීරයට හිතකර එන්සයිම සහ තන්තු ද අඩංගු වන බවට ස්තූතියි.
මීට අමතරව, මූල එළවළු ශරීරයෙන් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට සමත් වේ.
ඇත්ත, තිබියදීත් අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, එළවළු පරිස්සමින් පරිභෝජනයෙන් පීඩා විඳින අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ ආමාශ රෝග. මෙම නිෂ්පාදනයට ඔබම සීමා කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය විනාඩි කිහිපයක් වතුරේ උනු.
වසන්තයේ දී අපව පිළිගන්නා පළමු එළවළු වලින් එකක් වන්නේ රාබු ය. ශීත ඍතුවේ විටමින් ඌනතාවයෙන් පසු මෙම නිෂ්පාදනයශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම නැවත පිරවීමට සහ විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් මෙම එළවළු වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි අපි අපගේ ලිපියෙන් බලමු.
ග්රෑම් 100 කට රාබු වල කැලරි අන්තර්ගතය
මෙම එළවළු සැලකේ අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්, කෙසේ වෙතත්, එය එක් විශේෂත්වයක් ඇත: එය දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, එහි කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ. පටක වල පිෂ්ඨය සමුච්චය වීම නිසා මෙය සිදු වේ.
නැවුම්
ගෙවත්තෙන් නෙලන ලද රාබු වල ශක්ති වටිනාකම:
- ප්රෝටීන්: 1.2 g (5 kcal පමණ).
- මේදය: 0.1 g (1 kcal).
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 3.4 ග්රෑම් (10 kcal පමණ).
BZHU හි ප්‍රතිශත අනුපාතය 24:5:68% වේ. නැවුම් රාබු වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 16 kcal වේ. 
ශීත කළ
රාබු කැටි කරන විට, කැලරි ප්රමාණය වෙනස් වේද යන්න සහ මෙම ශීත කළ එළවළු වල කැලරි කීයක් තිබේද යන්න ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු විය හැකිය. ශීත කළ රාබු වල කැලරි ප්රමාණය නැවුම් ඒවාට වඩා තරමක් වැඩි ය - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 20 kcal.
තරුණ, මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු පමණක් කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔවුන් මුදුන් සහ මුල් ඉවත් කළ යුතු අතර, හොඳින් සෝදා වියළා, පසුව පෙති කපා.
ඔබට පෙති වහාම කැටි කළ නොහැක, මන්ද මූල එළවළු වල අඩංගු ජලය අයිස් ස්ඵටික බවට පත් වන අතර, පසුව, දිය වී යාමෙන් පසු, උණු වී පිටතට ගලා යන අතර, හැපෙන එළවළු වෙනුවට මෘදු ගැටිති ඉතිරි වේ. මීට අමතරව, බොහෝ විටමින් විනාශ වනු ඇත.
වැදගත්!ශීත කළ රාබු මාස 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, රස සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඅඩු වන අතර මස් අඩු හැපෙනසුළු වේ.
එබැවින්, ගැඹුරු අධිවේගී අධිශීතකරණ මාදිලියක් මෙහි අවශ්ය වනු ඇත. කැඩුණු රාබු පිඟානක් මත තබා විනාඩි 15 ක් බඳුනක තබන්න. අධිශීතකරණයඉතා අඩු උෂ්ණත්වයන් සමඟ -40 ° C පමණ වේ. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන, බෑග්වල ඇසුරුම් කර දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සාමාන්ය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. 
රසායනික සංයුතිය
රාබු වල විවිධ විටමින් අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් පහත සඳහන් දේ:
- C - 25 mg;
- පීපී (නියාසින් සමාන) - 0.30 mg;
- B5 - 0.20 mg;
- B6 - 0.10 mg;
- ඊ (ටොකෝෆෙරෝල්) - 0.10 mg;
- B2 (රයිබොෆ්ලැවින්) - 0.04 mg;
- B1 (තයමින්) - 0.01 mg;
- B9 - 6 mcg.
වැදගත්! නැවුම් රාබු කොළ සහිත කොළ සහිත සති 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සහ මුදුන් නොමැතිව සහ කැපුම් කෙළවර සමඟ - දින 5 කට වඩා වැඩි නොවේ.
මෙම එළවළු ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය:
- පොටෑසියම් - 255 mg;
- තඹ - 150 mg;
- ක්ලෝරීන් - 44 mg;
- පොස්පරස් - 44 mg;
- කැල්සියම් - 39 mg;
- මැග්නීසියම් - 13 mg;
- සෝඩියම් - 10 mg;
- යකඩ - 1 mg;
- සින්ක් - 0.20 mg;
- මැංගනීස් - 0.15 mg;
- වැනේඩියම් - 185 mcg;
- අයඩින් - 150 mcg;
- බෝරෝන් - 100 mcg;
- ෆ්ලෝරීන් - 30 mcg;
- ලිතියම් - 23 mcg;
- නිකල් - 14 mcg;
- ක්රෝමියම් - 11 mcg;
- කොබෝල්ට් - 3 mcg.
රාබු වල වාසි සහ හානි
- මෙම ධනාත්මක ගුණාංග එළවළු භෝග:
- මුල් සහ කොළ දෙකම ස්වභාවික විෂබීජ නාශක ද්රව්යයක් අඩංගු වේ - අබ තෙල්. එළවළු නැවුම් කප්පාදුවක් තුවාලයට යෙදිය හැකි අතර, එය අනුභව කිරීම අභ්යන්තර අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටලවල සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
- රාබු ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ශාක ඇන්තොසියානින් වලට පිළිකා සෛල පැතිරීම නැවැත්වීමේ හැකියාව ඇත.
- රාබු ඩෙටොක්ස් නිෂ්පාදනයක් ලෙස ඵලදායී වේ: ඔවුන් නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කර ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි.
- ශ්වසන රෝග වල ක්‍රියාකාරී අවධියේදී සහ සුවය ලැබීමේදී එළවළු ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- රාබු මුදුන් වල Tincture මුඛ කුහරය තුළ දැවිල්ල සමනය කරයි.
- මෙම එළවළු ආහාර වේලෙහි ප්රයෝජනවත් වේ.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?සුප්රසිද්ධ සංචාරකයෙකු වූ මාර්කෝ පෝලෝ 13 වන සියවස අවසානයේ චීනයේ සිට යුරෝපයට රාබු බීජ ගෙන එන ලදී.
- විශාල ප්රතිලාභ තිබියදීත්, මෙම එළවළු භෝගයෙන් හානියක් ද ඇත:
- දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම radishes පල්ප් පෙනුමට යොමු කරයි රළු කෙඳි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එවැනි එළවළු දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වී ඇති අතර ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරයි.
- නිෂ්පාදිතය වණවලින් පෙළෙන අයට සහ නිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට දැඩි ලෙස contraindicated.
පෝෂණ අගය
රාබු මූල එළවළු පහත සඳහන් ද්රව්ය අඩංගු වේ:
- ජලය - 93 ග්රෑම්;
- මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ - 3.1 ග්රෑම්;
- ආහාර තන්තු - 1.6 ග්රෑම්;
- අළු - 0.6 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 0.3 ග්රෑම්;
- කාබනික අම්ල - 0.1 ග්රෑම්.
රාබු භාවිතය පිළිබඳ විශේෂාංග
එළවළු බොහෝ විට ආහාරයට ගන්නේ එලෙස ය. ඊට අමතරව, එය එකතු කරනු ලැබේ විවිධ කෑම වර්ග, okroshka වැනි, නැවුම් සලාද, එළවළු ඉස්ටුවක්. Radishes ද ශීත ඍතුව සඳහා ටින් සහ අච්චාරු දැමිය හැකිය. මූල එළවළු අනෙකුත් එළවළු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පෙති කපන ලද රාබු වලින්, කළු පාන් සහ බටර්මෙය විශිෂ්ට විටමින් සැන්ඩ්විච් සාදයි.
ටෙන්ඩර් සකස් කිරීම සඳහා රාබු කොළ භාවිතා කළ හැකිය හරිත සුප්. මුදුන් කටුක වීම වැළැක්වීම සඳහා, පිසීමට පෙර ඔබ ඒවා පොඟවා ගත යුතුය සීතල වතුරවිනාඩි 15 ක් සඳහා.
රාබු තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින් ඒවා බර අඩු කර ගැනීමේ සෑම ආහාරයකම පාහේ භාවිතා වේ. විට එය තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි අවම කට්ටලයකැලරි. ඔබ මාසයක් සඳහා සතියකට දෙවරක් රාබු සමඟ සලාද අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට පහසුවෙන් බර කිලෝග්රෑම් 3 ක් අඩු කර ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. 
අපේ ප්‍රදේශයේ, මෙම මුල් එළවළු අමුවෙන් අනුභව කිරීම සිරිතක් වන අතර, එය තම්බා හෝ බැදීමෙන් රසවත් නව කෑම වර්ග සාදා ගත හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. ෆ්රයිඩ් radishes බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට අතුරු කෑමක්මස් කිරීමට, සහ තම්බා, ලීක්ස් සමග සහ සීතල කප්පාදු, උත්සව ප්රංශ සුප් එකක් සැරසෙනු ඇත.
රාබු - ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු, එය භාවිතය සඳහා contraindications ඇතත්, නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. ඔබට ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, එය ආහාරයට පෙර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමට වඩා හොඳය. වෙනත් අවස්ථාවල දී, රාබු - අත්‍යවශ්‍ය මූලාශ්‍රයවිටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, ආහාර නිෂ්පාදන, විෂ ඉවත් කරන අතර හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
කැලරි, kcal:
ප්රෝටීන, g:
කාබෝහයිඩ්රේට්, g:
රාබු යනු කුලයට අයත් එළවළු වාර්ෂික ශාකයකි රාබුපවුල් Brassicas. රාබු වල ද්විවාර්ෂික ප්‍රභේද ඇත, නමුත් වාර්ෂික ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් එළවළු ලෙස වගා කෙරේ. රාබු මුල් ආහාර ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, ඒවා ඝන, ඉස්ම සහිත සහ ඇත තියුණු රසයසහ නැවුම් සුවඳ(කැලරිසර්). තරුණ රාබු කොළ ගොරෝසු නොවේ නම් බොහෝ විට පිඟන් වලට එකතු වේ.
රාබු යනු ඔවුන්ගේ කෙටි වර්ධන සමය සහ “ඉහළ සහ මුල්” යන දෙකම අනුභව කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා ශුන්‍ය ගුරුත්වාකර්ෂණ තත්ව යටතේ ජාත්‍යන්තර අභ්‍යවකාශ මධ්‍යස්ථානයේ වගා කර ඇති එළවළු කිහිපයෙන් එකකි.
රාබු කැලරි අන්තර්ගතය
රාබු වල කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 19 kcal වේ.
රාබු මූල එළවළු අඩංගු වේ: විටමින්, මෙන්ම මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ඒවා ඛනිජ ද්රව්ය:, ස්වභාවික තන්තු, phytoncides. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු රාබු තරමක් කටුක, තියුණු රසයක් ලබා දෙයි, එය ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි. රාබු ආහාරයට ගැනීම peristalsis සාමාන්‍යකරණය කරයි, සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි, රුධිර නාල වල බිත්තිවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, එමඟින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. රාබු වල ප්‍රති-ශෝථය, කොලරෙටික් ගුණ ඇත, රක්තවාතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, දියවැඩියා රෝගයසහ තරබාරුකම. නැවුම් රාබු මුදුන් වල මූල එළවළු වලට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, ඔබ කුඩාම තරුණ කොළ භාවිතා කළ යුතුය. සිත්ගන්නා කරුණක්- සලාද සකස් කිරීම සඳහා කැපූ රාබු, ලෝහයට නිරාවරණය වන විට ඔක්සිකරණය, සම්පූර්ණ මූල එළවළු වලට වඩා අඩු විටමින් අඩංගු වේ.
රාබු වලට හානි
රාබු වර්ග සහ වර්ග
රාබු හරිතාගාරයක සහ වගා කළ හැකිය විවෘත භූමිය. රාබු යනු ගෙවතු පාත්තිවල ඉදවීමට මුල්ම වසන්ත එළවළු වලින් එකකි. රාබු මූලයේ හැඩය සහ වර්ණයෙන් වෙනස් වේ - වටකුරු සිට සිලින්ඩරාකාර දක්වා, රාබු වල වර්ණය රතු, රෝස, දම් සහ කහ, සුදු ඉඟියක් සහිත රතු, රෝස විය හැකිය.
රාබු වල වඩාත් සුලභ ප්‍රභේද වන්නේ රොන්ඩර්, පර්වෙන්ට්ස්, ප්රංශ උදෑසන ආහාරය, ළමා, Duro, Rubin, Zarya, Vera, Zlata, Alba, ආදිය Radishes සති කිහිපයක් ඉදවීමට, ඔබ නිවැරදි වර්ග තෝරා නම්, ඔබ අප්රේල් සිට ඔක්තෝබර් දක්වා නැවුම් radishes භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
අඩු කැලරි ප්රමාණය සහ එළවළු ප්රෝටීන් සහ තන්තු තිබීම රාබු විවිධ ආහාර වේලෙහි ප්‍රියජනක අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි. නිරාහාර දින, උදාහරණයක් ලෙස, ඇතුළත් වේ දෛනික මෙනුවරාබු. වසන්ත-ගිම්හාන සමයේදී, රාබු ඉදුණු විට මැද මංතීරුවදිනපතා රාබු 3-5 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබේ බර ක්‍රමයෙන් කිලෝග්රෑම් කිහිපයකින් අඩු කර ගත හැකිය.
රාබු තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම
රාබු මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය පෙනුමමූල භෝග සහ මුදුන් - ඒවායේ නම්යතාවය සහ නැවුම් බව පැහැදිලි විය යුතුය. මූල එළවළු මතුපිට මෘදු බව, අවපාත සහ අඳුරු පැල්ලම් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් විය යුතුය. මුදුන් සහිත නැවුම් රාබු සතියක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, හරිතයන් නොමැතිව මුල් එළවළු කපා - දින පහකට වඩා වැඩි නොවේ.
ඉවුම් පිහුම් වල රාබු
රාබු වල වඩාත් සුලභ භාවිතය නැවුම් - සම්පූර්ණ, සලාද හෝ බොහෝ සීතල ආහාර රුචිය සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස. රාබු සෑම දෙයක්ම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි නැවුම් එළවළු, හරිතයන්, රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කෙටි කෑමක්- සහ රාබු සමග සැන්ඩ්විච්, ඔබට අවශ්ය නම් එකතු කළ හැකිය. සමහර විට radishes යටත් වේ තාප පිරියම් කිරීම- තම්බා හෝ බේක් කරන ලද, අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ එළවළු ඉස්ටුවක කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි.
රාබු සහ ඒවා ගැන තව දැනගන්න ප්රයෝජනවත් ගුණාංග"වැදගත්ම දේ ගැන" රූපවාහිනී වැඩසටහනේ වීඩියෝ පටයෙන් දැකිය හැකිය.
විශේෂයෙන් සඳහා
මෙම ලිපිය සම්පූර්ණයෙන් හෝ කොටස් වශයෙන් පිටපත් කිරීම තහනම් වේ.
