කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් පිළිස්සීම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. යීස්ට් කෙෆීර් පෑන්කේක්

බොහෝ කලකට පෙර අපි මිතුරෙකු සමඟ කතා කරමින් සිටි අතර, ඇය කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් පිසීමට සම්පූර්ණයෙන්ම නොහැකි වූ බව ඇය මට පැවසුවාය. ඔහු පවසන්නේ ඇනූ බර බවට හැරෙන බවත්, පෑන් වෙත ඇලී සිටින බවත්, පළමු පිටපත පමණක් නොව, පසුව ඇති සියලුම ඒවා බවත්ය. මාර්ගය වන විට, මම එකම සමාලෝචන අසා ඇති පළමු අවස්ථාව මෙය නොවේ.

ඒ වගේම හැම වෙලාවෙම ඒක ඇත්තටම මාව පුදුමයට පත් කරනවා. සියල්ලට පසු, සරල හා ...

මගේ මිතුරා විසින් සාදන ලද වට්ටෝරුව ඇයට මතක නැත. ඇය එය කොහේ හෝ කියවා ඇති බව පැවසුවාය. ඇය කෙෆීර් සමඟ කස්ටඩ් පෑන්කේක් පිසූවාද යන්න මම ඇයගෙන් ඇසුවෙමි. ඒකට මට නිෂේධාත්මක පිළිතුරක් ලැබුණා. මෙම ප්රශ්නයට පළමු සෘණාත්මක පිළිතුර මෙය නොවේ. මෙම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය සහ උතුරන වතුර භාවිතයෙන් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම කෑමක් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකි බව දැන ගැනීමෙන් බොහෝ අය පුදුමයට පත් වෙති.

මෙම තොරතුරු සමහරුන්ට සම්පූර්ණ කම්පනයක් ඇති කරයි. ප්‍රශ්න වහාම පැන නගී: “පිටි ගුලිය කැරකෙන්නේ නැද්ද?”, “ඒ අනුව නිෂ්පාදනය කරන්නේ කුමන ආකාරයේ නිෂ්පාදනද? පෙනුමසහ රස? සහ යනාදි. ඒ නිසා අහන හැමෝටම මම වහාම උත්තර දෙන්න ඕන.

• ඇනූ නැමෙන්නේ නැත
• ඉක්මනින්, සරලව සහ පහසුවෙන් සූදානම් වේ
• පෑන්කේක් ඉතා මුදු මොළොක් හා රසවත්, ඒ වගේම ලස්සනයි
• ඔබට ඒවා තුළ ඕනෑම පිරවුමක් ඔතා ඒවා එලෙසම අනුභව කළ හැකිය

සහ වට්ටෝරු වෙත යාමට පෙර, මට කියන්නට අවශ්යයි. අවම වශයෙන් එක් වරක් යෝජිත වට්ටෝරුවකට අනුව මෙම රසවත් සංග්‍රහ පිළියෙළ කරන්න, සමහර විට එය ඔබේ ප්‍රියතම එකක් බවට පත්වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත (පරිගණක 20 ක් සඳහා):

• කෙෆීර් - 550 ml
• පිටි - 2 කෝප්ප (320 ග්රෑම්)
• උතුරන වතුර - 220 ml
• බිත්තර - 3 කෑලි (විශාල) හෝ 4 කුඩා
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල්- 4 තේ හැදි. හැඳි + 1 තේ හැදි. පෑන් ග්රීස් කිරීම සඳහා හැන්දක්
• බටර් - 60 ග්රෑම් (නිමි භාණ්ඩ ආලේප කිරීම සඳහා)
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක (අර්ධ)
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

1. බිත්තර මිශ්ර බඳුනකට කඩා දමන්න. ඒවා කුඩා නම්, ඒවායින් 4 ක් ගන්න. ලුණු සහ සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.

2. වට්ටෝරුව සඳහා අපට කේෆීර් අවශ්යයි කාමර උෂ්ණත්වය, හෝ තරමක් උණුසුම්. ඔබට එය ජල ස්නානයක උණුසුම් කළ හැකිය. එය එකතු කරන්න බිත්තර මිශ්රණය, මිශ්ර.

3. පිටි වෙනම භාජනයකට හෝ කෙලින්ම සකස් කරන පිටි ගුලිය තුළට හලා ගන්න. ඔබට පහසු ඕනෑම දෙයක්. ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි දියර මිශ්‍රණයට දමන්න. ඔබට අඩු වේගයකින් සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.

4. කල්තියා ජලය උනු. එය වීදුරුවකට වත් කර උතුරන වතුරට සෝඩා එකතු කරන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බීට් කර තුනී ප්රවාහයක් තුළ ඇනූ බවට වත් කරන්න. ඒ සමගම, සම්පූර්ණ ස්කන්ධය ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඇනූ සමජාතීය හා ගැටිති නොමැතිව විය යුතුය.

5. එය විනාඩි 15 - 20 අතර කාලයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, සියලුම සංරචක සම්බන්ධ වන අතර, ස්කන්ධය ප්රත්යාස්ථ හා ප්රත්යාස්ථ වේ. නියමිත වේලාවට පසු, තෙල් එකතු කර කලවම් කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය මතුපිට තෙල් කවයන් ඉතිරි නොවිය යුතුය.

6. දැන් ඔබට පිළිස්සීමට පටන් ගත හැකිය. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට මෙය කිරීම වඩා හොඳය. පළමු පරීක්ෂණ පිටපත සඳහා, එය තෙල් සමග ලිහිසි කිරීමට යෝග්ය වේ. ඉන්පසු පිටි ගුලිය ලෑල්ලකට දමා රත් වූ මතුපිටට වත් කරන්න. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකින් මතුපිට පුරා පැතිරෙන පරිදි රවුමක පෑන් කරකවන්න.

තුනී ස්ථරයක්, නිමි භාණ්ඩය වඩාත් ටෙන්ඩර් වනු ඇත. තවද එහි මතුපිට සිදුරු වැඩි වනු ඇත.

කුඩා බුබුලු මුලින්ම දිස්වනු ඇත. එවිට ඒවා පුපුරා ගොස් කුඩා සිදුරු රාශියක් ඇති වේ. මෙය නැරඹීම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය!... ඔබට සැමවිටම කාලය නොමැති වුවද. පෑන්කේක් බදින හොඳම සහ වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ කබලෙන් ලිපට දෙකක් භාවිතා කිරීමයි. එවිට අක්‍රීය කාලයක් නොමැති අතර, ඔබ කාර්යය දෙගුණයක් වේගයෙන් සම්පූර්ණ කරයි. කාලය ඉතිරි කරන්න!

7. ඒ නිසා, සිදුරු මතු වූ අතර, නිෂ්පාදනයේ දාර දැනටමත් වියළී ගොස් ඉහළ ගොස් ඇත. ඔබ මුලින්ම බදින ලද අයිතමය සහ කබලෙන් ලිපට අතර මායිම් කලාපය දිගේ තුනී පිහියක් ධාවනය කරන්නේ නම් මෙය විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ. මතුපිට මැට් පටලයකින් ආවරණය වී ඇති අතර එහි පිටි ගුලියක් ඉතිරි නොවන බව ඔබට දැක ගත හැකිය.

මෙය අනෙක් පැත්තට හැරවීමට කාලය පැමිණ ඇති බවට සංඥාවකි. මාර්ගය වන විට, එය වඩා වේගයෙන් පිළිස්සෙනු ඇත. විවිධ ප්‍රමාණයේ අසමාන රළු තිත් පහළින් දිස් වූ වහාම පෑන්කේක් ඉවත් කර පසුව තොගයකට නැමිය හැකිය.

ඔබට ඒවා තෙල්වලින් ලිහිසි කළ හැකිය. ඔවුන් එකිනෙකා මත වැතිර සිටින අතර, ඔවුන් එහි බොන්න ඉඩ දෙන්න. නැත්තම් ඔය විදියට fold කරන්න පුලුවන්. ඉන්පසු මී පැණි හෝ ජෑම් සමඟ සේවය කරන්න. සහ සමහර අය ඝන කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය කැමති.

අපේ කුඩා "හිරු" රෝස, ලස්සන සහ රසවත් සුවඳක් බවට පත් විය. තවද ඔවුන් ඉතා මෘදු, මෘදු සහ ඇත්තෙන්ම රසවත් රසයි.

සියුම් හා සියුම් කස්ටඩ් පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව තරමක් අසාමාන්ය ය. එහි විශේෂත්වය වන්නේ උතුරන වතුර දියර කෙෆීර් සංරචකයට නොව බිත්තර සහ සීනි මිශ්‍රණයකට වත් කිරීමයි. බිත්තර රැලි විය යුතු බව පෙනේ. නමුත් නැත, ඔවුන් රැලි ගැසීම පමණක් නොව, ඊට පටහැනිව, ඔවුන් බහුල පෙන නිෂ්පාදනය කරයි. ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ සුදෝ පිටි ගුලියසහ ඉතා සියුම් නිමි භාණ්ඩ.

මෙම වට්ටෝරුව දෙස සමීපව බැලීමට මම යෝජනා කරමි, මන්ද එය ඉතා රසවත් ය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 1 කුසලාන
• කෙෆීර් - 1 වීදුරු
• උතුරන වතුර - 1 කුසලාන
• බිත්තර - 2 pcs
• සීනි - 1 - 2 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ

සකස් කිරීම:

1. පිටි බඳුනකට හලා ගන්න. ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම සඳහා මෙය කළ යුතුය. පිහියක කෙළවරේ සීනි, වැනිලින් සහ සෝඩා එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

එසේම කෙෆීර් කල්තියා සූදානම් කරන්න, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තිබීම වඩා හොඳය. උතුරන වතුර අත ළඟ වන පරිදි කේතලය තම්බා ගන්න. සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් කිරීමට සිදුවනු ඇත.

2. වෙනම විශාල භාජනයක් තුළ බිත්තර දෙකක් සහ ලුණු මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

බිත්තර දෙකක් පමණක් ඇති අතර බඳුන විශාල වන්නේ කෙසේදැයි බලන්න එපා. අපගේ ඉදිරි ක්රියාවන්හිදී, එවැනි තේරීමක් සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත වනු ඇත.

3. අපි දැනටමත් උතුරන වතුර සූදානම් කර තිබිය යුතුය. බිත්තර පරාජය කිරීමට දිගටම, බිත්තර මිශ්රණයට තුනී ධාරාවකින් එය වත් කරන්න. බිය නොවන්න, බිත්තර කැටි නොවනු ඇත, බහුල පෙන පමණක් දිස්වනු ඇත.

4. වහාම, මික්සර් සමඟ වැඩ කරන අතරතුර නතර නොකර, තුනී ප්රවාහයක් තුළ කෙෆීර් වත් කරන්න.

5. ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න. තවද මික්සර් එකකින් මිශ්‍රණය දිගටම බීට් කරන්න. අපි එය ගැටිති නොමැතිව ලබා ගත යුතුයි.

6. ඇනූ විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු තෙල් එකතු කර නැවත මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම කාලය තෙල් පැල්ලම් අතුරුදහන් වන තුරු. පරීක්ෂණයට පෙනී සිටියේය විශාල සංඛ්යාවක්විශාල සහ කුඩා බුබුලු, එය මා සතුටු කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අපගේ ප්‍රණීත ආහාර සාර්ථක වනු ඇති බවයි.

7. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, පළමු පිටපත සඳහා, තෙල් සමග මතුපිට ග්රීස්, සහ ඇනූ කොටසක් වත්.

රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තක පිළිස්සීම, ඉන්පසු පෙරළා අනෙක් පැත්ත පිළිස්සීම.

කෙෆීර් ලීටර් 1 ක් සඳහා ඉතා රසවත් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය පෙර පැවති ඒවාට වඩා වෙනස් ය. එබැවින්, මෙම ක්රමය ද අවධානය යොමු කිරීම වටී.

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඉතා මෘදු හා රසවත් පුළුස්සන්න පුළුවන් සුදුමැලි පෑන්කේක්. නමුත් ඔබ පිටි ගුලිය අතිරේක අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කළහොත් ඒවා වඩා තුනී වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් - ලීටර් 1 යි
• උතුරන වතුර - 2 කෝප්ප
• පිටි - 550-600 gr
• බිත්තර - 4 pcs
• සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක් (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව)
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව)
• එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි

සකස් කිරීම:

1. පෑන් තුළට කෙෆීර් වත් කරන්න, එකවරම. එය තාප පිරියම් කිරීමට යටත් වන බැවින් අපි සාස්පාන් දී ඇනූ knead කරන්නෙමු. කෙෆීර් වල මේද ප්රමාණය ඔබම තීරණය කරන්න. එය ඕනෑම දෙයකින් රසවත් වනු ඇත, නමුත් පෝෂණ අගය වෙනස් විය හැකිය.

2. බිත්තර, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.

සුදුළුනු භාවිතයෙන් සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. නැතහොත් ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.

3. නිමි මිශ්රණය අඩු තාප මත තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එය උණුසුම් තත්වයකට ගෙන එන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 50 ක් පමණ අවශ්ය වේ. එය පහළට නොගැලපෙන බවට වග බලා ගන්න.

4. පිටි කල්තියා පෙරා එය කෙෆීර් මිශ්රණයට වත් කරන්න, පළමු ග්රෑම් 550, එය සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ ක්රියාකාරීව ඇවිස්සීමත් සමග. ඔබේ නිමි භාණ්ඩ ඉතා සිහින් නොවීමට අවශ්ය නම්, ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඔබට ඒවා තුනී කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට තවදුරටත් පිටි එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් බීට් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, එය තරමක් ඝන බවට පත් වූ බව අපට දැක ගත හැකිය. නමුත් අපට තවමත් ජලය තිබේ. ඊළඟ අදියරේදී අපි එකතු කරන්නේ මෙයයි.

5. නමුත් මුලින්ම ඔබ එය උනු කිරීමට අවශ්යයි. ඉන්පසු සුදුසු භාජනයකට අවශ්‍ය පරිමාව වත් කර එයට සෝඩා වත් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.

ජලය තවමත් සිසිල් වී නොමැති අතර, පිටි මිශ්‍රණයට තුනී ධාරාවකින් උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය තුළ ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් සහ ගැටිති නොමැතිව පවා ක්රියාකාරීව මිශ්ර කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.

6. ඇනූ විනාඩි 15 ක් විවේක ගන්න. ඉන්පසු තෙල් වත් කරන්න. අපි භාවිතා කරන්නේ ශාක පදනම් කරගත් අමුද්රව්ය පමණි. කෙසේ වෙතත්, එය ක්රීම් සමග 50x50 අනුපාතයකින් ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් නිමි භාණ්ඩ වඩාත් රසවත් හා සුවඳවත් වනු ඇත.

නිමි පිටි ගුලිය විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න විශාල සංඛ්යාවක්බුබුලු.

7. අපි සාපේක්ෂව තෙල් ගොඩක් එකතු කළත්, පළමු නිෂ්පාදනය පිළිස්සීම සඳහා කබලෙන් ලිපට අතිරේකව ග්රීස් කිරීම වඩා හොඳය. එක් පැත්තකින් එය පිළිස්සීම. එය දුඹුරු වූ විට, එය පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් දුඹුරු කරන්න. හැරෙන විට, මතුපිට ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න.

ඊළඟ නිෂ්පාදනය පිළිස්සීම සඳහා, ඔබ තවදුරටත් තෙල් සමග මතුපිට ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

පළමු පෑන්කේක් සූදානම් වන විට, එහි ඝණකම දෙස බලන්න. ඔබට එය සිහින් වීමට අවශ්ය නම්, තව ටිකක් එකතු කරන්න නිවාගත් ජලය. ඔබට එය ඝන වීමට අවශ්ය නම්, පිටි ටිකක් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ඝන නිෂ්පාදන ෙබ්කිං සඳහා හොඳයි. ඔබ එය පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව මෙම නඩුවේ සුදුසු යැයි සැලකිය හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ හා සමානව, ඒවා අනුභව කිරීමට ද ඉතා රසවත් ය. විශේෂයෙන් උණුසුම්, තාපය, තාපය, සහ නැවුම් සමග ගමේ ඇඹුල් ක්රීම්! වඩා රසවත් විය හැකි දේ කරුණාකර මට කියන්න!

බිත්තර නොමැතිව කේෆීර් සහ උතුරන වතුර සමග ලේසි පෑන්කේක්

බොහෝ අය ලෙන්ට් කාලය තුළ බිත්තර කන්නේ නැත. එමනිසා, එවැනි වට්ටෝරුවක් එය තබා ගන්නා අයගේ පිග්ගි බැංකුවේ තිබිය යුතුය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් - 500 ml
• උතුරන වතුර - 250 ml
• පිටි - 2 කෝප්ප
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි

සකස් කිරීම:

1. බඳුනකට කෙෆීර් වත් කරන්න. එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

2. පිටි පෙරා කෙෆීර් මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුකූලව තරමක් ඝන විය යුතුය. එහි ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි එය මිශ්ර කර ඇති විට, අපි ඊළඟ අදියර වෙත යන්නෙමු.

3. දැන් උතුරන වතුර එකතු කිරීමට කාලයයි. සාමාන්යයෙන් එවැනි අවස්ථාවලදී සෝඩා එය මිශ්ර කර ඇත. නමුත් අපි අපේ උපක්‍රම ටිකක් වෙනස් කරමු. ෙබ්කිං සෝඩා සමග හැන්දක් සූදානම් කරන්න. එය පිටි ගුලිය මත තබාගෙන, ප්රවේශමෙන් උතුරන වතුර හැන්දක් තුළට වත් කරන්න, හරියටම අඩක් වත් කරන්න. එය සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් මිශ්රණය ඉක්මනින් කලවම් කරන්න.

ඉන්පසුව, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ, ඉතිරි උතුරන වතුර මිශ්රණයට වත් කරන්න. සූදානම් පිටි ගුලියතරමක් දියර. නමුත් අපි ඔහුට ටිකක් පෙරීමට අවස්ථාව ලබා දෙමු. මෙය විනාඩි 15 ක් ගතවනු ඇත.

4. තෙම්පරාදු වූ පසු තෙල් එකතු කර කලවම් කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය බුබුලු ගොඩක් ඇත. එය ප්රතික්රියා කළේ සෝඩා ය.

5. පළමු නිෂ්පාදනය පිළිස්සීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට හොඳින් උණුසුම් කර කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් එය ග්රීස් කරන්න. ඇනූ කොටසක් වත් කර තත්පර 20 - 30 අතර කාලයක් මුළු මතුපිටම කුඩා සිදුරු වලින් ආවරණය වන අතර පතුල දුඹුරු වේ.

එබැවින් එය පෙරළීමට කාලයයි.

සියලුම පෑන්කේක් මේ ආකාරයෙන් පුළුස්සන්න. ඒවා ගොඩක තැබීම වඩාත් සුදුසුය, අවශ්‍ය නම් උණු කළ බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඔවුන් සිහින්, ලේසි සහ කුහරයක් බවට පත් විය. ලස්සනයි - නැරඹීමට මිල අධිකයි. ආහාර ගැනීම සම්බන්ධයෙන්, වචන කිසිවක් ඉතිරි නොවනු ඇත. ඔවුන් ඉතා රසවත් හැරෙනවා!

පොදුවේ ගත් කල, මේවා කස්ටඩ් පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා මූලික වට්ටෝරු වේ. එකිනෙකාගෙන් ඔවුන්ගේ වෙනස වන්නේ ඔවුන්ගෙන් සමහරක් බිත්තර සමග සකස් කර ඇති අතර අනෙක් ඒවා නොමැතිව; සඳහා පිටි ගුලිය විවිධ වට්ටෝරුසෝඩා සමඟ මිශ්ර, නමුත් විවිධ ආකාරවලින්. මෙම වෙනස්කම් නිසා, සියලුම නිෂ්පාදන රසයෙන් වෙනස් වන අතර පෙනුමෙන් ද ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වේ.

නමුත් ඔවුන් සියල්ලන්ටම පොදු සමානකමක් ඇත - ඒවා උතුරන වතුරෙන් සාදා ඇත. මේ නිසා, ඇනූ choux හැරෙනවා. එය සාමාන්‍යයට වඩා ශක්තිමත් වන අතර, මේ සඳහා ස්තූතිවන්ත වන අතර, නිමි භාණ්ඩ වඩා හොඳින් පෙරළෙන අතර ඉතා තුනීව පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම පිටි ගුලිය සාමාන්‍ය පිටි ගුලියට වඩා බෙහෙවින් මෘදුයි. මගේ මතය අනුව, එය අපට වඩාත් රසවත් ය.

එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. ඔබේ ප්‍රියතම එකක් තෝරා ගැනීම සඳහා, බොහෝ දේ උත්සාහ කිරීම සුදුසුය. මොකද ගොඩක් වෙලා කතා කරන්න පුළුවන්. නමුත් එය වරක් උත්සාහ කර ඔබට වඩා හොඳ සහ වඩා හොඳ රසය කුමක්දැයි ඔබම තේරුම් ගැනීම වඩා හොඳය.

Bon appetit!

රසට උයන්න දන්නවා විවෘත වැඩ පෑන්කේක්- ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා ගෞරවනීය කාරණයක්, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුටම එය හැසිරවිය නොහැක චපල කෑමක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, සිහින්, ලස්සන හෝ, අනෙක් අතට, සිනිඳු සහ සුවඳ පැතලි පාන් සෑදීමට, ඔබට නොමැතිව කළ නොහැක. හොඳ වට්ටෝරුසහ සමහර රහස් පිළිබඳ දැනුම.

සංග්‍රහයේ විස්තරය

ඇත්ත වශයෙන්ම, ජලය හෝ කිරිවලින් සාදන ලද පෑන්කේක් වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් ලෙස සැලකේ. නමුත් කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද නිෂ්පාදන ඔබට වඩාත් සියුම්, ඔබේ මුඛයේ දියවී යන අසමසම පැතලි පාන් පිළිස්සීමේ සුවිශේෂතා හෙළි කරනු ඇත.

එවැනි පෑන්කේක් වල ප්‍රධාන රහස ඇනූ තුළ පවතින අතර එහි අනුකූලතාව වැඩි දියර විය යුතුය. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදන බිත්තර එකතු නොකර හෝ උතුරන වතුරෙන් සකස් කර ඇත. කෙෆීර් පෑන්කේක් ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇත සියුම් රසයසහ, රීතියක් ලෙස, ඒවායේ වයනයෙහි බොහෝ සිදුරු හේතුවෙන් ඒවා විවෘත වැඩ බවට පත්වේ.

රසවත් හා පෝෂ්යදායී පැතලි පාන් බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට විකල්පයඋදෑසන ආහාරය. ඔබ එයට පැණිරස පිරවීමක් එකතු කළහොත් ළමයින් නිසැකවම එවැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් අගය කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, උකු කිරි, උණු කළ චොකලට්, මේපල් සිරප්, ජෑම්, කැරමල් සහ, ඇත්තෙන්ම, නැවුම් බෙරිසහ පලතුරු.

විශේෂතා

සියලුම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ඕනෑම පිටි ගුලියකට වාතය සහ මෘදු බව එක් කරයි. සූදානම් පැතලි පාන් සාමාන්යයෙන් ඝනකම පෑන්කේක් මෙන් වන්නේ එබැවිනි. නමුත් ඔබට සිහින්, ලස්සන නිෂ්පාදන අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට කෙෆීර් සහ උතුරන වතුර සමග පෑන්කේක් පිසීමට හැකිය. ඒ කෙසේ වුවත්, choux පේස්ට්රිතවත් පුදුමාකාර වාසියක් ඇත - එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන දිගු කාලයක්ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔවුන්ට එවැනි අවස්ථාවක් ලබා දෙන්නේ නම්, පරණ නොවන්න. වුවද රසවත් පෑන්කේක්කෙෆීර් මත ඒවා සෑම විටම තහඩුවෙන් ක්ෂණිකව අතුරුදහන් වේ.

එවැනි අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුව සම්භාව්‍ය එකට වඩා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් නිෂ්පාදන ඉතා මෘදු, වාතය සහ කිරි වලින් සාදන ලද ඒවාට වඩා සියුම් වේ. මෙය සෑදීම සඳහා විකල්ප රසවත් ප්රණීතබොහෝ දේ, එබැවින් ඔබට සෑම දිනකම නව සංග්‍රහයක් සමඟින් ඔබේ නිවස සතුටු කළ හැක.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම කුසලතා වර්ධනය කර ගන්නා අතර, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ආහාර පිඟන් කෝප්පවල ඇසින් තබා ඇති අතර කේක් පෙර නොවූ විරූ ලෙස පහසුවෙන් පුළුස්සනු ලැබේ. නමුත් ඔබට එවැනි සාර්ථකත්වයක් ලබා ගත හැක්කේ නිතිපතා පුහුණු කිරීමෙන් පමණි. මෙම විකාර සංග්‍රහය සමඟ කටයුතු කරන පළමු අවස්ථාව මෙය නම්, ඡායාරූපයක් සහිත කෙෆීර් පෑන්කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඔබේ නිෂ්පාදන පරිපූර්ණ කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉවුම් පිහුම් රහස්

ඇත්ත වශයෙන්ම ෙබ්කිං සමඟ සුවඳ පෑන්කේක්සම්පූර්ණයෙන්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා කෙෆීර් හැසිරවිය හැකිය. සමහර නිර්දේශයන් ඔබට සියුම්, සියුම් සහ අසමසම සියුම් වයනය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

• කෙෆීර් භාවිතා කරන වඩාත් ආම්ලික, අඩු ෙබ්කිං කුඩු පිටි ගුලිය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. නම් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනඔබේ දිව දෂ්ට කරන්නේ නම්, ඔබට සෝඩා කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවනු ඇත. ඔබ එය විනාකිරි සමඟද නිවා නොදැමිය යුතුය - කෙෆීර් සම්පූර්ණ පැසවීම සහතික කරයි.
• ඇනූ එකතු කරන ලද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සෑම විටම උණුසුම් විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. මුලින්ම ශීතකරණයෙන් කෙෆීර් ඉවත් කිරීම ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.
• ඇනූ ඝනත්වය ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එකවර පිටි වැඩිපුර එකතු නොකරන්න - මෙය පෑන්කේක් ඉතා ඝන බවට පත් කරයි. මිශ්රණය පැය භාගයක් "විවේක" කිරීමට සහ ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර තරයේ කලවම් කිරීම යෝග්ය වේ.
• ඔබ පිටි ගුලිය තුළ බිත්තර දැමූ තරමට, නිමි භාණ්ඩ වඩාත් ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත. එබැවින් මෙම කාරණයේදී ඔබට ඔබේම රසය මත පමණක් විශ්වාසය තැබිය හැකිය.
• ඔබ කෙෆීර් සහ උතුරන වතුර සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව වත් කරන්න උණු වතුරක්රමයෙන් හා නිරන්තරයෙන් මිශ්රණය කලවම් කරන්න. එසේ නොමැති නම්, ඇනූ හුදෙක් උනු හැක.
• සිදුරු රාශියක් ඇති සියුම්, සියුම් පෑන්කේක් සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත. පිටි ගුලිය. එයින් සාදන ලද කේක් පමණක් පහසුවෙන් ඉරා දැමිය හැකි අතර, මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, නිමි මිශ්රණය කෙටි කාලයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. මිනිත්තු 15 කින් පිටි වඩාත් ඇලෙන සුළු වනු ඇත, පෑන්කේක් වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වේ.
• ඔබේ ඉලක්කය පෑන්කේක් නම් ඉක්මන් විසඳුමක්, ක්රියාවලිය සරල කිරීම සඳහා, ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය සාමාන්ය බෝතලයකට වත් කර එය කබලෙන් ලිපට මිශ්රණය වත් කරන්න. මෙය ඉවුම් පිහුම් සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරන අතර සියලුම මතුපිට පිරිසිදු කරයි.
• ඇනූ වල සීනි වැඩි වන තරමට ඔබේ පෑන්කේක් වේගවත් හා වඩා හොඳ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඔබට ටෙන්ඩර්, සුදුමැලි ස්කොන් අවශ්ය නම්, පාදයේ මිහිරි වැලි ඉවත් කරන්න. නමුත් පිටි ගුලිය තුළ අධික සීනි නිෂ්පාදන වේගයෙන් පිළිස්සීම සඳහා දායක වේ. එබැවින් රන් මධ්යන්යයට ඇලී සිටීමට උත්සාහ කරන්න.

ඡායාරූපය සමඟ කෙෆීර් මත සිදුරු සහිත පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

ඉවසිලිවන්තව සිටීමට සහ උපදෙස් හරියටම අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. වට්ටෝරුවෙන් විශාල අපගමනය ආපසු හැරවිය නොහැකි ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය: නිදසුනක් ලෙස, නිෂ්පාදන පෙරළීමට උත්සාහ කරන විට මතුපිටට ඇලී හෝ කැඩී යයි.

ඔබ පිටි ගුලිය ඉතා තදින් ඇනූ නම්, කේක් විශේෂයෙන් සුදුමැලි සහ සැහැල්ලු නොවනු ඇත.

ඉතින්, සූදානම් කිරීමට විවෘත වැඩ පෑන්කේක්කෙෆීර් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ක්රියා පටිපාටිය

පළමුව, සීනි සමඟ බිත්තර හොඳින් පොඩි කරන්න. ඔබ මිහිරි ස්කොන් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට තවත් සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. නමුත් ඔබ එය පෑන්කේක් තුළ ඔතා නම් රසවත් පිරවීම, එවිට ලුණු තේ හැන්දක එකතු කිරීම යෝග්ය වේ.

දැන් බිත්තරවලට උණුසුම් කෙෆීර් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. ක්‍රමයෙන් ඇනූ වලට හලාගත් පිටි සහ වැනිලින් එකතු කරන්න, නැවත අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න. සාක්ෂාත් කර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ සමජාතීය ස්කන්ධයගැටිති වලින් තොර.

සකස් කළ උතුරන වතුරට සෝඩා දමා කලවම් කර මෙම මිශ්‍රණය ඇනූ වලට එක් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ සාර්ථක වනු ඇත කස්ටඩ් ස්කන්ධයබුබුලු ගොඩක් සමඟ. සකස් කළ පිටි ගුලිය විනාඩි 15 ක් පසෙකින් තබන්න.

අවසානයේදී, ඇනූ සඳහා vanillin සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. දැන් ෙබ්කිං ආරම්භ කිරීමට කාලයයි කස්ටඩ් පෑන්කේක්කෙෆීර් මත.

පැතලි පාන් බදින පිණිස, එය සමඟ විශේෂ කබලෙන් ලිපට භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ නොඇලෙන ආලේපනයහෝ දිගුකාලීන ඔප්පු කරන ලද වාත්තු යකඩ නිෂ්පාදනයක්. පළමු පෑන්කේක් පිළිස්සීමට පෙර, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ පෑන් ග්රීස් කිරීමට අමතක නොකරන්න. සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වන තෙක් හොඳින් රත් වූ මතුපිටක් මත පමණක් නිෂ්පාදන ෆ්රයිට් කිරීම අවශ්ය වේ.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් සමඟ ගැලපෙන විශිෂ්ට පෑන්කේක් ඇත: ගෘහ චීස්, මස්, පළතුරු, ජෑම්, ගෝවා හෝ ඇඹුල් ක්රීම්. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම නිසැකවම මෙම ප්රණීත රසය භුක්ති විඳිනු ඇත.

ඡායාරූප සමඟ රසවත් විවෘත වැඩ කෙෆීර් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයට කහ මදය සහ සුදු වෙන් කිරීම ඇතුළත් වන අතර එමඟින් අලංකාර සිදුරු සහිත නිෂ්පාදන ලැබේ. එබැවින් උතුරන වතුර කිසිසේත් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට පැයක නිදහස් කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත අවම කට්ටලය සරල නිෂ්පාදන:

• කෙෆීර් 0.5 l;
• බිත්තර 2;
• 2 හැදි සීනි;
• පිටි වීදුරුවක්;
• ලුණු සහ සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් 2 හැදි;
• කබලෙන් ලිපට.

ඔබට සරල ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය සූරියකාන්ත තෙල්, නමුත් මේදය කෑල්ලක් සමඟ නිෂ්පාදන අද්විතීය සුවඳක් ලබා ගනී.

පිසීමේ ක්රමය

මුලින්ම කහ මදය සහ සුදු මදය වෙන් කරන්න. දෙවැන්න ශීතකරණයේ තබන්න, ඉතිරි බිත්තර සීනි සමඟ අඹරන්න. මෙම මිශ්රණයට කාමර උෂ්ණත්වයේ කෙෆීර් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

කුඩා කොටස්වල මිශ්රණයට පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. දැන් පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

ශීත කළ බිත්තර සුදු මද ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පෙණ එනතුරු හොඳින් බීට් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා ඉතිරි අමුද්‍රව්‍යවලට වත් කර හැන්දක් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න එවිට ඇනූ සුදුමැලි වේ.

මේදය කැබැල්ලක් දෙබලකට ගසා අවශ්‍ය නම් වරින් වර පෑන් ග්‍රීස් කරන්න. අලංකාර රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඔබ සෑම විටම මෙන් උණුසුම් මතුපිටක් මත පෑන්කේක් පිළිස්සිය යුතුය. නිමි භාණ්ඩබටර් සමග කබාය සහ තොගය.

කිරි සහ කෙෆීර් සමග ලස්සන පෑන්කේක්

ඔබට සිදුරු සහිත රසවත්, ඇරෝමැටික සහ සියුම් නිෂ්පාදන කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. පැය භාගයකින් ඔබට සම්පූර්ණ තොගයක් පහසුවෙන් පිළිස්සිය හැකිය ලේස් පෑන්කේක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සූදානම් කරන්න:

• කෙෆීර් 0.5 l;
• පිටි කෝප්ප එකහමාරක්;
• කිරි 0.2 l;
• සීනි මේස හැන්දක්;
• බිත්තර 2;
• සෝඩා තේ හැන්දක;
• ලුණු අඩක්;
• එළවළු තෙල් ආසන්න වශයෙන් 2 හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

ඇත්තෙන්ම රසවත් හා සූදානම් කිරීමට සුදුමැලි පෑන්කේක්, මුලින්ම ශීතකරණයෙන් කෙෆීර් ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ මෙය නියමිත වේලාවට නොකළේ නම්, එය නභිගත නොකර තරමක් උණුසුම් කරන්න.

උණුසුම් කෙෆීර් සඳහා ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, පසුව තරයේ මිශ්ර. ඉන්පසු මෙහි සෝඩා සහ සකස් කළ බිත්තර එකතු කරන්න. මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග මිශ්ර අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න.

කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කර මිශ්‍රණයේ ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

කිරි උතුරන්නේ නැතිව උපරිම උෂ්ණත්වයට ලිප මත රත් කරන්න, ඉන්පසු තුනී ප්‍රවාහයකින් වෙනත් නිෂ්පාදන මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න. අවසානයේදී, මිශ්රණයට එළවළු තෙල් එකතු කර අවසානයේ නැවත වරක් කලවම් කරන්න.

දැන් ඔබ කළ යුත්තේ සිදුරු සහිත සුදුමැලි පෑන්කේක් පිළිස්සීමයි.

පෑන්කේක් මිනිසුන් පිටි සහ ජලය භාවිතයෙන් පිළිස්සීමට ඉගෙන ගත් පළමු ආහාරය ලෙස සලකනු ලබන අතර විවිධ වට්ටෝරු සහ සකස් කිරීමේ පහසුව මෙම ආහාරය අඛණ්ඩ ජනප්‍රියත්වය සහතික කර ඇත. සෑම ජාතියක්ම මෙම ආහාරය තමන්ගේම ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරයි. පිසීමේ ක්රම තරමක් වෙනස් වේ, නමුත් ඒවායේ ප්රතිඵලය පොදු වේ - රසවත් කෑමක්, වඩාත් සංකීර්ණ රසැති ආහාරයක් සතුටු කරනු ඇත.

පෑන්කේක් වට්ටෝරුවක අඩංගු විය හැකිය: ජලය, කෙෆීර්, කිරි, යීස්ට්, කුරුඳු, මෙන්ම විවිධ පිරවුම්. ස්ලාවික් ජනයායීස්ට් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කැමති, සහ පදිංචිකරුවන් බටහිර යුරෝපය – මුහුන් නොදැමූ පෑන්කේක්. රුසියාවේ, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ මස්ලෙනිට්සා සඳහා පෑන්කේක් පිළිස්සීමේ සම්ප්‍රදායක් පවතී. රන් පෑන්කේක් උණුසුම් වසන්ත හිරු සහ ශීත ඍතුවේ අවසානය සංකේතවත් කරයි. මෙය ඉතා පහසු සහ රසවත් කෑමක් නොමැතිව නවීන රුසියානු ආහාර ගැන සිතාගත නොහැකිය.බොහෝ ඉක්මන් මාර්ගය- කෙෆීර් මත පදනම් වූ පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

සෑම දිනකම පෑන්කේක්

පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා බොහෝ ඉඟි අතර, ඔබට ඉතා ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසන වට්ටෝරුවක් තිබේ රසවත් පෑන්කේක්බොහෝ කාලයක් වැය නොකර අවම වශයෙන් සෑම දිනකම කෙෆීර් මත. වඩාත් රසවත් හා පිළිස්සීම සඳහා ඉක්මන් පෑන්කේක්ඔබ ගත යුතු කෙෆීර් මත:

• කෙෆීර් ලීටර් භාගයක්;
• එක් බිත්තරයක්;
• සීනි හැදි තුනක්;
• ලුණු තේ හැන්දක;
• ඉක්මන් දෙහි සෝඩා තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් හැදි තුනක්;
• පිටි වීදුරුවක්.

සිනිඳු, බුබුලු පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර වේ. එපමණක්ද නොව, විවෘත වැඩ පෑන්කේක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඇනූ වඩාත් දියර කළ යුතු අතර, තරබාරු ඒවා පිළිස්සීම සඳහා රසවත් පෑන්කේක්- ඔබ තවත් පිටි එකතු කළ යුතුය. සෑම පැත්තකින්ම රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.

යීස්ට් වලින් සාදන ලද සරු අතුරුපස පෑන්කේක්

මේ සඳහා වට්ටෝරුව අතුරුපස කෑමක්තරම් වේගවත් නොවේ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවයීස්ට් ඇතුළත් වන පරිදි, කෙෆීර් සමග පෑන්කේක්. යීස්ට් පෑන්කේක්ජෑම්, ජෑම් හෝ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

එවැනි ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• අඩු මේද කෙෆීර් වීදුරුවක්;
• සම්පූර්ණ වීදුරු තිරිඟු පිටි;
• යීස්ට් ග්රෑම් 25;
• tablespoon මෘදුයි බටර්;
• බිත්තර දෙකක්;
• සීනි හැදි දෙකක්;
• ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් පමණ;
• කුඩු සීනි හැදි හතරක්.

හලාගත් පිටිවලට යීස්ට්, බිත්තර, මෘදු බටර්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. ඉතා ඝන නොවන සහ දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කර උණුසුම් කෙෆීර් සමග තනුක කර ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය තෙත්, ඝන රෙදිවලින් ආවරණය කර පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. අපි අනුපාතයකින් හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට රසවත් අතුරුපස පෑන්කේක් පුළුස්සමු: ඇනූ එක් tablespoon - එක් පෑන්කේක්. නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය සීනි කුඩු.

උදෑසන ආහාරය සඳහා කස්ටඩ් පෑන්කේක්

රසවත් කෙෆීර් මත පදනම් වූ කස්ටඩ් පෑන්කේක් මිනිත්තු දහයක් හෝ පහළොවක් තුළ පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන වට්ටෝරුවක් තිබේ, ඒවා හෘදයාංගම දෛනික උදෑසන ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇනූ පෙරීම සඳහා උතුරන වතුර වීදුරුවක්;
• කෙෆීර් සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්;
• පිටි වීදුරුවක්;
• සීනි මේස හැන්දක්;
• බිත්තර දෙකක්;
• ලුණු ටිකක්;
• ඉක්මන් දෙහි සෝඩා 3 ග්රෑම්.

මෙම වට්ටෝරුව නිවැරදිව ඇනූ පෙරීම සඳහා භාවිතා කරන විට ඉතා වැදගත් වේ. පළමුව, බිත්තර, කෙෆීර් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. එවිට තෙල්, ලුණු සහ ඉක්මන් දෙහි සෝඩා මිශ්රණයට එකතු වේ. ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර වේ. මේ පසු, පිටි වත් කර ඇනූ ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. ඇනූ සඳහා එකතු කළ යුතු අවසාන දෙය වන්නේ උතුරන වතුරයි, එය සකස් කළ ස්කන්ධයේ නියත හා තරයේ මිශ්ර කිරීම සමඟ සෙමින් වත් කරනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් කස්ටඩ් පෑන්කේක්විශ්මයජනක ප්රතිඵල ලබා දෙයි, සහ භාවිතා කිරීම විවිධ පිරවුම්- උදෑසන ආහාරය විවිධාකාර හා තෘප්තිමත් කරයි.

බෙරී සෝස් සමඟ ආහාර පෑන්කේක් අතුරුපස

ඩයල් කරන්න බය අයට අමතර පවුම්පෑන්කේක් සඳහා අපගේ දැඩි ආදරය නිසා, අපි පිරිනමන්නෙමු විශේෂ වට්ටෝරුව, කිරීමට භාවිතා කළ හැකි ආහාර පෑන්කේක්. තොරව එවැනි කෑමක් ග්රෑම් සියයක කැලරි අන්තර්ගතය බෙරී සෝස් 125 kcal පමණි. ඉතින්, අපි ආහාර පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• 720 ග්රෑම් අඩු මේද කෙෆීර්;
• පිටි සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• 100 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• ලේනුන් 4 ක්;
• සෝඩා තේ හැන්දක.

සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි 400 ග්රෑම්;
• ජලය 100 ග්රෑම්;
• 30 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• කුරුඳු 2 ග්රෑම්.

බඳුනක, බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, කෙෆීර් සහ ලුණු පරාජය කරන්න, ක්රමයෙන් පිටි සහ පිෂ්ඨය එකතු කිරීම, පෑන්කේක් වඩාත් පහසුවෙන් පෙරළීමට අවශ්ය වේ. ඇනූ මෘදු කිරීම සඳහා, සෝඩා එකතු කරනු ලැබේ. පිළිස්සීම ආහාර පෑන්කේක්තෙල් එකතු නොකර නොබැඳි කබලෙන් ලිපට නිර්දේශ කෙරේ.

මෙම පෑන්කේක් අතුරුපස සඳහා බෙරී සෝස් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. බෙරි සුමට හා ජලය සමග මිශ්ර වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා ඇත. එවිට මෙම මිශ්රණය සාස්පාන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, පිෂ්ඨය සහ කුරුඳු මේස හැන්දක් ඝනකම සඳහා එය එකතු කරනු ලැබේ, සහ මුළු දේම නභිගත කරනු ලැබේ. රසවත් සෝස්සූදානම්. අතුරුපස සඳහා, ඔබට අඩු මේද ක්රීම් ටිකක් සේවය කළ හැකිය.

රසවත් විවෘත වැඩ පෑන්කේක්

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් ලීටර්;
• බිත්තර දෙකක්;
• සීනි වීදුරු භාගයක්;
• ලුණු සහ සෝඩා තේ හැඳි දෙකක්;
• ඕනෑම එළවළු තෙල් හැදි හය හතක්;
• පිටි කෝප්ප 3.5;
• උතුරන වතුර වීදුරුවක්.

බඳුනක, පළමු අමුද්රව්ය හතර පරාජය කරන්න, එළවළු තෙල් සහ සෝඩා එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, ඇනූ උතුරන වතුරෙන් පෙරිය යුතු අතර එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරනු ලැබේ. අපි පිළිස්සීම ඉහළ ගින්නක්, බටර් සමග නිමි ඒවා ග්රීස් කිරීම සහ ඒවා තොගයක් තුළ තැබීම.

පෑන්කේක් පිරවුම් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්

මෙම ආහාරය වඩාත් තෘප්තිමත් සහ රුචිය ඇති කරන පෑන්කේක් සඳහා විවිධ පිරවුම් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, පැණිරස හෝ ලුණු පිරවීමගෘහ චීස්, මස් සහ අක්මාව පිරවීම, සහ ලුණු දැමූ සැමන් පිරවීම පිඟාන සරලව ඉන්ද්‍රජාලික කරයි.

• මිහිරි වට්ටෝරුව කිරි පිරවීමසීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු සමඟ මිශ්‍ර කළ ගෘහ චීස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයකින් සමන්විත වේ. ලුණු සහිත ගෘහ චීස් පිරවීමක් සකස් කරන විට, සීනි වෙනුවට ලුණු එකතු කරන්න, දෙකක් අමු බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්.
• පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම පිසින තෙක් ළූණු සමඟ බැදපු මස් ග්‍රෑම් 500 කින් සකස් කර ඇත. අඹරන ලද මස්. මෙම පිරවීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් පමණක් නොව, වෙනත් ප්රියතම කුළුබඩු හෝ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
• වඩාත්ම ටෙන්ඩර් සිට අක්මාව පිරවීම සකස් කිරීම වඩා හොඳය චිකන් අක්මාව, කලින් වරාය වයින් දී නිවා දැමුවා. පිරවීම සූදානම් වන විට, එය තරයේ මිශ්ර කර එයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම හොඳය සාදික්කාසහ හරිතයන්.
• දුම්, ලුණු දැමූ සැමන් හෝ ට්‍රවුට් පිරවීම පිඟාන ලබා දෙයි විශිෂ්ට රසය. මාළු සිහින් ව කැඩුණු සහ diagonally කපා පෑන්කේක් ඔතා. සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකළු හෝ රතු කේවියර් සමඟ ඇතුළත් වේ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, කේවියර් මිශ්ර කර ඇති.

කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් වල ප්රතිලාභ

බොහෝ විට කිරි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, නමුත් කෙෆීර් මත පදනම් වූ පෑන්කේක් වඩාත් සැලකේ සියුම් කෑමක්. එමනිසා, ප්‍රශස්ත අමුද්‍රව්‍ය තීරණය කිරීම සඳහා, ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අපට අවශ්‍ය කුමන ආකාරයේ පෑන්කේක්දැයි ඔබ මුලින්ම සොයා බැලිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කියමු අඩු කැලරි සහිත කෑමක්ජලය පමණක් භාවිතා කරන අතර සීනි එකතු නොකෙරේ. සහ වැඩි කැලරි ලබා ගැනීමට සහ හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරයහෝ රාත්රී ආහාරය, පිටි ගුලිය කිරි පදනම මත සකස් කර ඇත.

අපි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් පදනමක් ලෙස ගත්තොත්, පෑන්කේක් තවත් ටෙන්ඩර් බවට හැරේ පොහොසත් රසය. ඒවා තුනී සහ ලැසි ලෙස පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර එමඟින් ඕනෑම පිරවුමක් ඔතා ගැනීමට පහසු වේ, නැතහොත් සුදුමැලි, මී පැණි, ජෑම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. එබැවින්, ඇනූ පදනම සඳහා නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, සෑම කෙනෙකුම ස්වාධීනව තීරණය කරන අතර, ඉහත පිසීමේ ක්රම විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. දෛනික මෙනුව.

අපගේ පාඨකයන්ගෙන් කතන්දර

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාහේ කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් සූදානම් කරයි, නමුත් ඔවුන් සෑම විටම සිහින් බවට පත් නොවේ. නමුත් ඕනෑම කුක් උත්සාහ කරන්නේ මෙයයි, මන්ද ඝන පිටි ගුලියපිරවුමේ රසයට බාධා කිරීමෙන් පිඟාන නරක් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම තුනී පෑන්කේක්ඔබ තෝරා ගන්නේ නම් කෙෆීර් සමඟ ආහාර පිසීම කිසිසේත් අපහසු නැත නිවැරදි වට්ටෝරුවසහ උපක්රම කිහිපයක් දන්නවා.

උතුරන වතුර එකතු කිරීමෙන් තුනී කෙෆීර් පෑන්කේක් සකස් කළ හැකිය. මෙය භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු choux පේස්ට්රි නිර්මාණය කරයි. සූදානම් කළ කෑමක්අපේක්ෂිත ඝනකම. ඒ අතරම, පෑන්කේක් විශේෂයෙන් මෘදු ලෙස පිටතට පැමිණේ. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් වටිනා වට්ටෝරු තිබේ. ඒ නිසා, ඔබ බිත්තර, එළවළු තෙල්, සෝඩා, බටර්, ආදිය එකතු කළ හැකිය ලුණු සහ සීනි ප්රමාණය කුක් විසින්ම තීරණය කරනු ලැබේ, ඔහු ලබා ගැනීමට අවශ්යද යන්න මත රඳා පවතී. ලුණු සහිත ස්නැක්හෝ රසවත් අතුරුපසක්.

කෙෆීර් සමඟ පිසින ලද සූදානම් කළ තුනී පෑන්කේක් ලෙස සේවය කළ හැකිය ස්වාධීන කෑමක්හෝ අතිරේකය විවිධ පිරවුම්. එය මස්, ජෑම්, බිත්තර, චීස්, එළවළු හෝ පලතුරු, බෙරි, ආදිය විය හැකිය. ඒවා පැණිරස හෝ ලුණු සහිත සෝස් සමඟ ද පිරිනමනු ලැබේ, කුඩු කළ සීනි, ඇට වර්ග, යමඟ. සිහින් සිට කෙෆීර් පෑන්කේක්ඔබට කේක් එකක් පවා සෑදිය හැකිය! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් තෝරා ගැනීම, පිරවීම සහ කබොල වෙනුවට පෑන්කේක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.

කබලෙන් ලිපට බැදීමෙන් පසු, පෑන්කේක් සමහර විට විනාඩි කිහිපයක් උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන අතර ඒවා වඩාත් මෘදු හා වඩා මෘදුයි. මෙම කාර්යය සඳහා එක් එක් පෑන්කේක් සඳහා බටර් එකතු කරනු ලැබේ. තුනී පෑන්කේක් ගොඩගැසීමෙන් ඔබට පැතලි තහඩුවක් මත පිඟාන සේවය කළ හැකිය. ඒ අතරම, සෑම කෙනෙකුටම තමන් විසින්ම පිරවීම තෝරා ගැනීමටත්, තමන්ටම පරිපූර්ණ කෑමක් සාදා ගැනීමටත් හැකි වනු ඇත.

කෙෆීර් සමඟ පිසින ලද සිදුරු සහිත Openwork තුනී පෑන්කේක්

බොහෝ අය ලස්සන සමග පෑන්කේක් ඇත්තටම කැමතියි විවෘත වැඩ සිදුරු. පළමුව, ඔවුන් ඉතා රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර, දෙවනුව, එහි අසාමාන්ය අනුකූලතාව නිසා එවැනි කෑමක් උත්සාහ කිරීම ඉතා ප්රසන්න වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට උදාසීන රසයක් සහිත තුනී පෑන්කේක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ ඔවුන් සමඟ අතුරුපසක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, පසුව රස කිරීමට සීනි එකතු කර ලුණු සහ පිටි සමඟ ඇනූ එකතු කරන්න. සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත - එය එහි "නැවුම්" ආකාරයෙන් කෙෆීර් සමඟ ප්රතික්රියා කළ යුතුය. මෙය පෑන්කේක් වල සිදුරු සාදනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 2;
• කෙෆීර් වීදුරු 2;
• වතුර වීදුරුවක් 1;
• ½ තේ හැදි. සෝඩා;
• බිත්තර 2;
• 2 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්;
• ලුණු 1 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පිටි, කෙෆීර්, ලුණු සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. ජලය උණු කර එහි සෝඩා විසුරුවා, ඇනූ බවට වත්.
3. සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න.
4. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඇනූ තබන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
5. පෑන් ඉතා හොඳින් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් පෑන්කේක් බැද ගන්න.

ජාලයෙන් රසවත්

පැණිරස පෑන්කේක් සමහර විට වඩාත්ම වේ හොඳම උදෑසන ආහාරයළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා. මෙම වට්ටෝරුව පෑන්කේක් ඉතා තුනී වන අතර ඒවා පාහේ විනිවිද පෙනෙන වනු ඇත! ඒ සමගම, පිරවීම එකතු කිරීමේදී ඔවුන් ඉරී නොයනු ඇත. පෑන්කේක් වල හැපෙනසුළු, රෝස පැහැති දාරවලින් රසැති රසවිඳින්නන් ද සතුටු වනු ඇත. නමුත් අවම ප්‍රමාණය නිසා ගෘහනියන් මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇත අවශ්ය අමුද්රව්යසහ ඔවුන්ගේ අඩු පිරිවැය. පැණිරස දත් ඇති සෑම පුද්ගලයෙකුටම සිහින් පෑන්කේක් පිරිනැමිය යුතු දේ පිළිබඳ තමන්ගේම අදහසක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි ග්රෑම් 150;
• සීනි ග්රෑම් 80;
• 120 ml කෙෆීර්;
• ජලය මිලි ලීටර් 75;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 3 බිත්තර;
• ¼ තේ හැන්දක. ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි, හලාගත් පිටි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. වියළි අමුද්රව්ය සඳහා ජලය සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
3. එහි බිත්තර කඩා, සුදුළුනු සමග පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
4. මයික්‍රෝවේව්වේ බටර් උණු කර පොදු භාජනයකට වත් කරන්න.
5. ඇනූ නැවත හොඳින් මිශ්ර කර පෑන් රත් කරන්න.
6. පෑන් මැදට ඇනූ කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න, ඉන්පසු මුළු මතුපිටම බෙදාහරින්න, පෑන් විවිධ දිශාවලට හරවන්න.
7. පිසින තෙක් පෑන්කේක් ෆ්රයි, පැතලි කෑමක් මත තබන්න.
8. අනෙක් සියලුම පෑන්කේක් ඉහළට දමා ටික වේලාවක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
9. ඔබේ රසයට පිරවීම එකතු කර පෑන්කේක් ලියුම් කවරයකට පෙරළන්න.

නවක ගෘහනියකට පවා කස්ටඩ් පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් මෙම වට්ටෝරුව උතුරන වතුර ඇතුළත් නොවන ඒවාට වඩා සංකීර්ණ යැයි සලකති. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම අතිශයින්ම සරල ය. ඒ අතරම, ප්‍රති result ලය අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යනු ඇත - පෑන්කේක් සිහින් සහ ඉතා මෘදු වනු ඇත, ඕනෑම කෙනෙකුට සුදුසු ය මිහිරි පිරවීම. සමඟ නම් නිශ්චිත ප්රමාණයඅමුද්රව්ය, ඇනූ ඉතා ඝන වනු ඇත, ඔබ උණුසුම් ජලය සමග එය තනුක කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• 200 ml කෙෆීර්;
• 1 බිත්තර;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• පිටි ග්රෑම් 160;
• ¼ තේ හැන්දක. සෝඩා;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• ලුණු 1 ක්;
• 1 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලුණු සහ සීනි සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න.
2. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට බිත්තර සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න.
3. සෝඩා සහ උතුරන වතුර එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න.
4. ඇනූ සමග බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
5. දෙන්න සූදානම් පිටි ගුලියටිකක් "විවේක" සහ පෑන්කේක් ෆ්රයිට් ආරම්භ කරන්න.

දැන් ඔබ උයන්නේ කෙසේදැයි දන්නවා තුනී පෑන්කේක්ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව අනුව කෙෆීර් මත. Bon appetit!

තුනී කෙෆීර් පෑන්කේක් බොහෝ දෙනෙකුට අද්විතීය පදනමකි රසවත් අතුරුපසසහ ලුණු සහිත කෙටි ආහාර. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් අධ්‍යයනය කිරීමෙන් පසු, ඔබට එය සෑම දිනකම නව ආකාරයකින් සේවය කළ හැකිය, ඔබේ අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සතුටු කරයි. ප්රයෝජනවත් රහස්පළපුරුදු සූපවේදීන් කෙෆීර් සමඟ තුනී පෑන්කේක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න බෙදා හරිනු ඇත:

• පිටි ගුලියම එළවළු හෝ බටර් එකතු කිරීමෙන්, ඔබ පසුව පෑන් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නැත. මේ ආකාරයෙන් පෑන්කේක් අප්රසන්න ග්රීස් චිත්රපටයක් නොමැතිව හැරෙනු ඇත;
• පෑන්කේක් මෘදු හා ටෙන්ඩර් කිරීමට, පිසීමෙන් පසු, ඒවා ගොඩ ගසා විනාඩි 10 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න;
• ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, එක් එක් පෑන්කේක් බටර් කුඩා කැබැල්ලකින් ආලේප කළ හැකිය. පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් වැඩි වුවද මෙය ඇනූ විශේෂයෙන් මෘදු වනු ඇත;
• පෑන් තුළට ඇනූ වත් කිරීමට පෙර, එය උපරිම උෂ්ණත්වයට රත් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබේ පළමු පෑන්කේක් ගෙඩියක් බවට පත් නොවනු ඇත;
• නිසි ලෙස පිසින ලද පෑන්කේක් පිටි ගුලියඅනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමානයි. එය ඉතා දියර බවට හැරේ නම්, පිටි එකතු කරන්න, එසේ නොමැති නම් ජලය හෝ කෙෆීර් එකතු කරන්න;
• ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුවෙහි වෙනත් ආකාරයකින් දක්වා නොමැති නම්, අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මෙන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කෙෆීර් ගැනීම වඩා හොඳය.

මම ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමි සරල වට්ටෝරුකෙෆීර් සමග පෑන්කේක්.

නිෂ්පාදන:බිත්තර 3 ක්, පිටි ග්රෑම් 150 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 75 ක්, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 80 ක්, රස කිරීමට ලුණු, බටර් ග්රෑම් 50 ක්, කෙෆීර් මිලි ලීටර් 120 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, පිටි, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ජලය සමග කෙෆීර් මිශ්ර කර පිටි, සීනි සහ ලුණු සමග බඳුනකට වත් කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් බිත්තර තුනක් පරාජය කර ඇනූ සුදුළුනු පහරකින් පහර දෙන්න. බටර් උණු කරන්න, ඇනූ එකතු කර කලවම් කරන්න. පෑන්කේක් ඇනූ සමජාතීය, දියර සහ සිනිඳු විය යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි පෑන්කේක්.

කෙෆීර් අංක 2 සමඟ පෑන්කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන:පිටි, කෙෆීර් සහ ජලය (උතුරන වතුර), බිත්තර 2, 1 තේ හැදි එක් වීදුරු 1 බැගින්. කැටි කළ සීනි හැන්දක්, සෝඩා - පිහියක කෙළවරේ, 2-3 තේ හැදි. හැදි එළවළු තෙල්, 0.5 තේ හැඳි ලුණු.

උයන්නේ කෙසේද:

පෙන පෙනෙන තෙක් බිත්තර ගසන්න, ලුණු එකතු කරන්න. වතුර වීදුරුවක් (උතුරන වතුර) වත් කර දිගටම කසන්න. ඉන්පසු කෙෆීර් වීදුරුවක් වත් කරන්න. සෝඩා සමඟ මිශ්ර කළ තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් බීට් කරන්න. මෙම පසු, සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව අංක 3

නිෂ්පාදන:පිටි ග්රෑම් 200 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්, කෙෆීර් මිලි ලීටර් 500 ක්, තේ හැදි 2 ක්. එළවළු තෙල් හැඳි, 2 බිත්තර, සෝඩා 0.5 තේ හැඳි, 3 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි හැඳි, ලුණු ආකාරයෙන්.

උයන්නේ කෙසේද:

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න. කෙෆීර් වත් කරන්න, හලාගත් පිටි එකතු කර සුදුළුනු වලින් හොඳින් පහර දෙන්න. වතුර උනු, එය තුළ සෝඩා කලවම් කර ඇනූ බවට වත් කරන්න (සිහින් ධාරාවකින්, හොඳින් ඇවිස්සීම). අවශ්ය නම්, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය ප්රමාණවත් තරම් දියර නොවේ නම් ජලය (උණුසුම්) ප්රමාණය වැඩි කළ හැක. ඉන්පසු පිටි ගුලිය තුළට එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කර විනාඩි 5-7 ක් තබන්න. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට, තෙල් ආලේප කර, රන් දුඹුරු තෙක් (එක් එක් පැත්තේ විනාඩියක් පමණ) දෙපස තුනී ස්ථරයක් තුළ ඇනූ ලෑල්ලක් වත් කරන්න. මී පැණි, ජෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බෙරි සමග උණුසුම් පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 4

නිෂ්පාදන: 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් සහ සීනි හැඳි, බිත්තර 3 ක්, පිටි වීදුරු 1 ක්, කේෆීර් මිලි ලීටර් 500 ක්, ලුණු ටිකක්.

උයන්නේ කෙසේද:

බිත්තර තුනක් ගැඹුරු භාජනයකට ගසා සීනි සමඟ එකට පහර දෙන්න, තිරිඟු පිටි සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ඇවිස්සීම අතරතුර, කෙෆීර් ක්රමයෙන් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්.

කෙෆීර් අංක 5 සමඟ පෑන්කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන: 3 බිත්තර, 350 ml කෙෆීර් (මේද ප්රමාණය 1%), 250 ග්රෑම් පිටි, 250 ml ජලය (උතුරන වතුර), ලුණු සහ සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක, 1 තේ හැදි. සීනි හැන්දක්, 3 තේ හැදි. ඇනූ සඳහා එළවළු තෙල් හැඳි + ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.

උයන්නේ කෙසේද:

බිත්තර තුනක් ලුණු සමග බීට් කරන්න කැටි කළ සීනි. අඛණ්ඩව විස්කි, තුනී ප්රවාහයක් තුළ උතුරන වතුර වත් කරන්න. කෙෆීර් සමඟ සෝඩා මිශ්ර කරන්න. ක්‍රමයෙන් බිත්තරවලට සෝඩා සමග හලාගත් පිටි සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න. ඇනූ දියර විය යුතුය. ඉන්පසු එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සමඟ හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්. තුනී ස්ථරයක පෑන් බවට ඇනූ වත් කරන්න, මතුපිට ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.

වට්ටෝරුව අංක 6

නිෂ්පාදන:කෙෆීර් ලීටර් 1 ක්, බිත්තර 4 ක්, සීනි ග්රෑම් 50 ක්, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්, පිෂ්ඨය ග්රෑම් 100 ක්, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 250 ක්, සෝඩා ග්රෑම් 2 ක්, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

බිත්තර, ලුණු සහ සීනි සමඟ කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න. සමඟ කලවම් කළ පිටි එකතු කරන්න අර්තාපල් පිෂ්ඨය. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ඇනූ තරයේ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු සෝඩා සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට ඒකාකාරව වත් කර දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

ජනප්‍රිය තනතුරු