සරල ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්. අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මිනිසුන්ගේ හැඩයෙන් යුත් ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්

කෙටි පාන්බිම ඉඟුරු සහ කුරුඳු සමග, පාට සීනි අයිසිං වලින් සරසා ඇති සාම්ප්රදායික සැරසිලි බවට පත් වී ඇත නව වර්ෂයසහ නත්තල්. වර්ණ සකස් කිරීම සඳහා සීනි අයිසිංඅයිසිං ආලේප කිරීම සඳහා ඔබට ආහාර වර්ණක සහ සිහින් සිදුරු සහිත නල ඉඟියක් අවශ්‍ය වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා gingerbread කුකීස්"නත්තල් ගසෙහි තරු" විනාඩි 120 ක් ගත වන අතර, වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය 4 ක් සෑදෙයි.

රස තොරතුරු අලුත් අවුරුදු වට්ටෝරු / කුකීස්

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 220 rub .;
• සෝඩා - 3 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 90;
• බටර් - ග්රෑම් 90;
• කිරි - 30 ml;
• කුකුල් බිත්තර (කහ මදය) - 1 pc .;
• බිම ඉඟුරු - ග්රෑම් 5;
• බිම කුරුඳු - 5 ග්රෑම්;
• සාදික්කා- 1 pc.

ඔප දැමීම සඳහා:
කුකුල් බිත්තර (සුදු) - 1 pc .;
කුඩු කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
නිල් ආහාර වර්ණ - 2 ග්රෑම්;

"ස්ටාර්ස්" අයිසිං සමඟ අලුත් අවුරුදු ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකී පිටි ගුලිය සෑදීම: මික්සර් එකක මෘදු බටර් සහ සීනි මිශ්‍ර කරන්න. මිනිත්තු 4 ක් සඳහා මිශ්රණය බීට් කරන්න, ඉන්පසු එකතු කරන්න බිත්තර කහ මදයසහ කිරි. නැවත මිශ්ර, පිටි, සෝඩා, ඉඟුරු සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත සාදික්කා දැලක සහ ඇනූ එය එකතු කරන්න. සූදානම් පිටි ගුලියචිත්රපටයේ ඔතා විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.


ඔබට කුකී කටර් එකක් නොමැති නම්, තරුවක් පෙන්වන සහ ඔබට පීත්ත පටියක් නූල් කළ හැකි සිදුරක් සඳහා විශේෂ ඉඩක් ඇති මෝස්තරයක් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඝන කඩදාසි මත චිත්රය මුද්රණය කර සෙන්ටිමීටර 8 ක් උස තරුවක් කපා.


පිටි සමඟ මේසය ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 5-6ක් ඝන තට්ටුවකට රෝල් කරන්න. සාමාන්‍ය මුළුතැන්ගෙයි පිහියක් භාවිතා කරමින්, අච්චුවක් භාවිතයෙන් කුකීස් කපා දමන්න.


මිනිත්තු 8 ක් සඳහා වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් මත සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක කුකීස් පිළිස්සීම.

සරඹයක් භාවිතා කරමින්, සිසිල් කළ කුකීස්වල රිබන් සඳහා සිදුරු සාදන්න.


සීනි සකස් කිරීම ප්රෝටීන් ග්ලැසියරවර්ණ දෙකක්. පෝසිලේන් බඳුනක මිශ්ර කරන්න බිත්තර සුදුසහ සීනි කුඩු. සාමාන්‍ය හැන්දක් සමඟ ග්ලේස් හොඳින් අතුල්ලමින් අඩකින් බෙදන්න. එක් කොටසකට එකතු කරන්න නිල් සායම්පිහියේ කෙළවරේ. ග්ලැසියරයේ වර්ණවත් ධාන්ය ඉතිරි නොවන පරිදි සායම් අඹරන්න. නිල් ඉෙමොලිමන්ට් ඉෙමොලිමන්ට් තුණ්ඩයක් සවි කර ඇති පයිප්ප බෑගයකට මාරු කරන්න. ග්ලැසියර සමඟ වැඩ කිරීම සඳහා, ඔබට මිලිමීටර 1-2 ක සිදුරක් සහිත තුණ්ඩයක් අවශ්ය වේ.


සියලුම තරු කුකීස් මත නිල් අයිසිං විහිදුවන්න. දී වියළීමට තබන්න කාමර උෂ්ණත්වයවිනාඩි 30 යි.


නිල් ග්ලැසියර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට, සිහින්ම භාවිතා කරන්න පේස්ට්රි තුණ්ඩයසුදු අයිසිං සහිත තරු වල පරිමිතිය වටා කුඩා තිත්.

ඔබ කවදා හෝ උත්සාහ කර ඇත්නම් gingerbread කුකීස්, ඔබට මෙම විස්මිත, කුළුබඩු සහ හැපෙනසුළු කුකීස් අමතක කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. හොඳයි, ඔබ එය උත්සාහ කර නොමැති නම්, මෙන්න ඔබ සඳහා වට්ටෝරුවකි - ඉතා සරල, අමුද්රව්ය අනුව දැරිය හැකි සහ විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් මේස සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, ඔවුන් සූදානම් වෙමින් සිටිති සමාන වට්ටෝරුව, පිටි ගුලිය පමණක් ඝන ලෙස රෝල් කර ඇති අතර, ෙබ්කිං කාලය වැඩි වේ. ඔබේ සැඟවුණු කුකී කටර් ඉවත් කර අලුත් අවුරුද්ද සහ නත්තල් සඳහා ඔබේ මැජික් වැඩ ආරම්භ කිරීමට කාලයයි.

අමුද්රව්ය

• පිටි 250 ග්රෑම්
• බිත්තරය 1 කෑල්ලක්
• බටර් ග්රෑම් 100 ක්
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100 ක්
• බිම ඉඟුරු 2 තේ හැදි
• බිම කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
• බිම එනසාල් 1/2 තේ හැන්දක
• බිම් කරාබුනැටි 1/2 තේ හැන්දක
• බිම සුවඳ ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
• කොකෝවා කුඩු 1 තේ හැන්දක
• මී පැණි 1 තේ හැදි. හැන්දක් (ග්රෑම් 25)
• සෝඩා 1/2 තේ හැන්දක
• ලුණු 1 පින්ච්

වට්ටෝරුව තුළ කරාබුනැටි සහ සුවඳ ගම්මිරිස් බිම් ආකාරයෙන් භාවිතා කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

සකස් කිරීම

කළ යුතු පළමු දෙය නම් බටර් පිටතට ගෙන එය මෘදු වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ පැයක් හෝ දෙකක් මුළුතැන්ගෙයෙහි තබන්න. බිත්තර සීතල නොවීම සුදුසුය, එබැවින් ඔබට ඒවා කල්තියා ලබා ගැනීමට හෝ උණුසුම් ජලයේ උණුසුම් කිරීමටද හැකිය.

බිම ඉඟුරු, කුරුඳු, එනසාල්, සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න. ඔබට බිම කුළුබඩු නොමැති නම්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක, මෝටාර් හෝ වෙනත් සරල ක්රමවලින් ඒවා ඔබම අඹරන්න.

ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර කලවම් කරන්න. බිය නොවන්න - මෙය කුකීස් ලුණු බවට පත් නොකරයි. ලුණු ස්වභාවික රසකාරකයකි!

පිටි සහ කොකෝවා කුළුබඩු වලට දමා මිශ්ර කරන්න. කුකීස් ටිකක් අඳුරු කිරීමට මම කොකෝවා එකතු කරමි. ඔබට සැහැල්ලු කුකීස් අවශ්ය නම්, ඔබට කොකෝවා එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සීනි වර්ණයට ද බලපායි. මේ පිළිබඳ වැඩි විස්තර පහතින්.

වෙනම භාජනයක් තුළ, මික්සර් සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න කුඩු සීනි. වර්ණය පිළිබඳ ප්‍රශ්නයට නැවත යමු: ඔබ සාමාන්‍ය කුඩු සීනි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, එය කුකීස් ටිකක් සැහැල්ලු කරයි. ඔබට තරමක් අඳුරු කුකීස් අවශ්ය නම්, සිහින් ධාන්ය භාවිතා කරන්න දුඹුරු සීනි, උදාහරණයක් ලෙස, Cassonade හෝ Muscovado.

බටර් මිශ්රණයට බිත්තරය එකතු කරන්න දියර මී පැණි(මී පැණි ඝන නම්, එය ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක දී ටිකක් රත් කරන්න). සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

කුළු බඩු සමග පිටිවලට මෙම ස්කන්ධය එකතු කර නැවත දණ ගසන්න. ඔබට අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ එය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබේ දෑතින් එය කළ හැකිය.

ඇනූ මෘදු හා තරමක් ඇලෙන සුළු බවට හැරේ. මෙය ඔබව බිය ගැන්වීමට ඉඩ නොදෙන්න. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා (හෝ සාමාන්‍ය බෑගයක තබන්න) සහ පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, ඇනූ සමඟ වැඩ කිරීමට ඉතා පහසු වනු ඇත.

නියමිත කාලයෙන් පසු, අපි පිටි ගුලිය ඉවතට ගෙන කොටස් 2 කට බෙදන්නෙමු: අපි එක් කොටසක් ශීතකරණයේ තබමු, අනෙක අපි පාච්මන්ට් පත්‍රයක් හෝ සිලිකොන් පැදුරක් මත රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්නෙමු, අපි එය මත පුළුස්සමු. , අපි අපේ අනාගත කුකීස් විකෘති නොකර ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කළ හැකි නිසා. මම පිටි ගුලිය ඉතා තුනී ලෙස පෙරළමි - 1-2 මි.මී., පිළිස්සීමේදී කුකීස් ටිකක් ඉහළ යනු ඇත, නමුත් ඒවා තවමත් තරමක් සිහින් සහ හැපෙනසුළු වනු ඇත, මෙම කුකීස් ස්වීඩනයේ විකුණනු ලැබේ. ඔබ පිටි ගුලිය මිලිමීටර 5 ක් දක්වා ඝන ලෙස රෝල් කරන්නේ නම්, කුකීස් ඝන සහ මෘදු බවට හැරෙනු ඇත, බොහෝ විට ඒවා කුකීස් නොවේ, නමුත් ඉඟුරු පාන්. ඇනූ රෝල් කරන විට, එය රෝලිං පින් එකට නොගැලපෙන පරිදි දෙවන පාච්මන්ට් පත්රයකින් එය ආවරණය කළ හැකිය.

අපි අච්චු භාවිතයෙන් රූප කපා දමමු. ඒවා එකිනෙකට සමීපව තබන්න එපා; අපි අතිරික්ත පිටි ගුලිය ඉවත් කර දැනට එය ශීතකරණයේ තබමු.

පාච්මන්ට් පත්රය ප්රවේශමෙන් ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර, අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද, ඔබ ඝන කුකීස් සාදන්නේ නම්, ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 7-8 දක්වා වැඩි කරන්න. කුකීස් පිළිස්සීම අතරතුර, ඊළඟ කණ්ඩායම සූදානම් කරන්න.

කුකීස් පිළිස්සීමෙන් පසු වහාම මෘදු වේ, නමුත් සිසිල් වන විට දැඩි හා හැපෙනසුළු වේ. එමනිසා, පිළිස්සීමෙන් පසු විනාඩි 30 ක්, කුකීස් ඔවුන්ගේ හැඩයේ විරූපණය වළක්වා ගැනීම සඳහා පැතලි මතුපිටක් මත තබා ගත යුතුය. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්සේවය කිරීමට සූදානම්! ඔබ එය පීත්ත පටියකින් අලංකාර ලෙස ගැට ගසන්නේ නම්, ඔබට එය මිතුරන්ට ලබා දිය හැකිය.

නමුත්, රීතියක් ලෙස, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අයිසිං වලින් පින්තාරු කර ඇත - ප්රෝටීන්-සීනි ග්ලැසියර. එය විශේෂයෙන් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත අලුත් අවුරුදු මේසයනැත්නම් ගහ උඩ.

මෙම ක්රියාවලිය පිළිබඳ වඩා හොඳ අවබෝධයක් සඳහා, අපගේ වෙනම ද්රව්ය බලන්න -.

මේ තියෙන්නේ - ඉඟුරු නත්තල් කුකීස් ! නිමි කුකීස් සෑහෙන කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය, ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම සති 2 ක් පවතිනු ඇත, මම වරක් ඒවා මාසයක් තැබූ අතර ඒවා සාමාන්‍ය පරිදි සංරක්ෂණය කර ඇත. රස ගුණාංග. නමුත් කුකීස් ගුවන් ප්රවේශයකින් තොරව සංවෘත පෙට්ටියක හෝ බෑගයක ගබඩා කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් පළමු සතිය තුළ ඒවා වියළී යනු ඇත.

සම්භාව්ය ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි- 0.25 kg;
• චිකන් බිත්තරය- 1 කෑල්ලක්;
• කුඩු කළ සීනි - 0.1 kg;
• බටර්- ග්රෑම් 100;
• කොකෝවා - 1 තේ හැන්දක;
• බිම ඉඟුරු - 2 තේ හැදි;
• බිම එනසාල් - 0.5 තේ හැන්දක;
• බිම කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
• බිම් කරාබුනැටි - 0.5 තේ හැන්දක;
• මල් මී පැණි - 1 තේ හැදි;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 0.5 තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට ලුණු.

ඊට අමතරව, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• ජින්ජර් පාන් කුකීස් සඳහා අච්චු;
• රෝලිං පින්;
• ආහාර පටල;
• ෙබ්කිං පාච්මන්ට්.

ජනප්‍රියයි

ඡායාරූප සමඟ ඉඟුරු කුකීස් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එනසාල්, කුරුඳු, ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, ෙබ්කිං සෝඩා සහ කරාබුනැටි මිශ්ර කරන්න.
2. ලුණු එකතු කරන්න - බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසවත් රසයක් ලබා දීමට කිනිතුල්ලක් ප්රමාණවත්ය.
3. පෙරනයක් ගෙන පිටි පෙරා, පසුව කොකෝවා. ඒවා කුළුබඩු වලට එකතු කරන්න.
4. බටර් මෘදු කළ යුතුය - මයික්‍රෝවේව්වේ, හෝ කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට තැබීමෙන්.
5. කුඩු කළ සීනි සමඟ බටර් අතුල්ලන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබට උක් සීනි වෙනුවට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හැකිය. එවිට කුකීස් අඳුරු වී සියුම් කැරමල් රසයක් ලබා ගනී.
6. මී පැණි දියර අනුකූලතාවයට ගෙන ඒම සඳහා ජල ස්නානයක රත් කරන්න.
7. මී පැණි, බිත්තර, බටර්, සීනි සමඟ ගාන ලද, කුළුබඩු සහ පිටි සමග බඳුනකට එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මික්සර් එකකින් තරයේ පහර දිය යුතු අතර පසුව ඔබේ දෑතින් ඇනූ දණ ගසන්න.
8. ඇනූ ඇලෙන සුළු වන අතර මුලින්ම ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටිනු ඇත. මෙම බලපෑම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ආහාර පටලයකින් ඔතා පැය 1-2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. එය ඉතා නම්යශීලී සහ භාවිතා කිරීමට පහසු වනු ඇත.
9. පාච්මන්ට් මත ඇනූ රෝල් කරන්න. ඔබට කුකීස් සිහින් සහ හැපෙනසුළු වීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඒවා මිලිමීටර් 3-4 ක ඝනකමකට පෙරළා ගත යුතුය. හොඳයි, ස්තරය 5 mm ට වඩා වැඩි නම්, එවිට ඔබට ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් ලැබෙනු ඇත - ද විශිෂ්ට විකල්පයක්, නමුත් ඒවා තව ටිකක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
10. පෙර සූදානම් කළ අච්චු භාවිතයෙන් පිටි ගුලියෙන් රූප මිරිකා ගන්න - නිදසුනක් ලෙස, හදවත් හැඩයෙන්.
11. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 5-6 ක් සඳහා කුකීස් පිළිස්සීම. ඔබ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කාලය විනාඩි 8-10 දක්වා වැඩි කරන්න.
12. සියලුම සීරීම් එකට එකතු කර සමජාතීය පිටි ගුලියක් බවට පත් කරන්න. දෙවන සංග්‍රහයක් සෑදීමට ඔබ එය භාවිතා කරනු ඇත.

මතක තබා ගන්න: මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඉඟුරු පාන් කුකීස් පිළිස්සීමෙන් පසු ඉතා මෘදු වන අතර, ඒවා අවසානයේ දැඩි වී ස්ථාවර හැඩයක් ගන්නා තෙක් පැය භාගයක් පැතලි මතුපිටකින් ඉවත් නොකළ යුතුය.

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

සාමාන්යයෙන්, එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වලින් සරසා ඇත විශේෂ ග්ලැසියරසීනි-ප්‍රෝටීන් පදනමක් මත - අයිසිං. නිවසේදී සකස් කිරීම පහසුය:

1. බිත්තර සුදු 1 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 150 ක්, ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 20 ක් සහ ගන්න ආහාර වර්ණ ගැන්වීම.
2. ඉලාස්ටික් පෙන තෙක් සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
3. පෙර පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත් එයට කුඩු එකතු කරන්න.
4. මිශ්රණයට වත් කරන්න ලෙමන් යුෂ.
5. අවශ්ය වර්ණයෙන් සායම් එකතු කරන්න.
6. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
7. මිශ්‍රණය පේස්ට්‍රි සිරින්ජයකට දමන්න.
8. දැන් ඔබට නිමි කුකීස් මත ඕනෑම රටාවක් අඳින්න පුළුවන්!

ඉඟිය: දීමට පෙර, කඩදාසි රැවුල් පුරවා ඇති කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල බේක් කළ භාණ්ඩ ඇසුරුම් කර අලංකාර සැටින් රිබන් වලින් බැඳ තබන්න. දුන්න යටතේ ඔබට ඔබගේ පුද්ගලික ඡායාරූප ලේඛනාගාරයෙන් ලබන්නාගේ ඡායාරූපයක් තැබිය හැකිය.

බොහෝ විට, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් ආකර්ශනීය කිරීමට, ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් අයිසිං වලින් සරසා ඇත. මෙම ඔප දැමීම ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර නිෂ්පාදන විශාල එකතුවක් අවශ්ය නොවේ. ඉඟුරු නිෂ්පාදන තමන් විසින්ම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සරසා ගත හැකි අතර, ඒවායේ සුවිශේෂත්වය සහ උණුසුම ලබා දෙන ඕනෑම මෝස්තරයක් ඇත.

Classic Gingerbread Cookie Frosting

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකී ග්ලේස් සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුවෙහි ඇත්තේ අමුද්‍රව්‍ය 2 ක් පමණි.

අමුද්රව්ය ඉහත ලියා ඇත.

සකස් කිරීම

1. ලෑල්ලකට වතුර වත් කරන්න, එයට සීනි වත් කර උදුන මත තබන්න.
2. ක්‍රියාත්මකයි අඩු තාපයසිරප් තම්බා, සෑදෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න.
3. ලිපෙන් ලෑල්ල ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න.
4. රස අනුව උණුසුම් සිරප් වලට රසකාරක එකතු කරන්න - රම්, වැනිලා, ආමන්ඩ්.
5. මිශ්රණය උණුසුම් වන තෙක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ඔබට ඔප දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය.
6. ඉඟුරු පාන් කුකීස් වලට බුරුසුවකින් ග්ලේස් යොදන්න, ඉන්පසු අතිරික්ත සිරප් නිදහසේ ගලා යන පරිදි ඒවා කම්බි රාක්කයක් මත තැබීම වඩා හොඳය. ඉතිරි සිරප් සුවඳ ඉඟුරු පාන් ග්ලේස් බවට පත් වේ.

චොකලට් ග්ලේස්

චොකලට් සමඟ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සඳහා අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන බොහෝ අය උනන්දු වෙති, එමඟින් මෙම ප්‍රණීතභාවයට විශේෂයෙන් උත්සව පෙනුමක් ලබා දෙන අතර රසය වඩාත් අද්විතීය හා පොහොසත් කරයි. මෙහි වර්ණවල දීප්තිය සහ වර්ණ පරාසය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය

• මේද කිරි මිලි ලීටර් 40;
• සුදු චොකලට් ග්රෑම් 120;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 120;
• සීනි ග්රෑම් 30;
• 20 ග්රෑම් උණු කළ බටර්;
• 1 තේ හැන්දක වැනිලා.

සකස් කිරීම

1. අඳුරු සහ සුදු චොකලට් ලෝහ භාජන දෙකකට වෙන වෙනම කපන්න.
2. සෑම භාජනයකටම බටර්, කිරි සහ සීනි එකතු කරන්න.
3. සිනිඳු වන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ද්විත්ව බොයිලේරු මත සියලුම අමුද්රව්ය සෙමින් උණු කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස දුඹුරු සහ සුදු ග්ලැසියරකුකීස් සඳහා අදාළ වේ.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ අයිසිං සමග ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් අලංකාර කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නේ නම්, ඔබට සාමාන්ය බේක් කළ භාණ්ඩ පාහේ කලා කෘතියක් බවට පත් කළ හැකිය: ඔබට කළ හැකිය සුදු කුකීස්දුඹුරු දාරයක් සමඟ හෝ, අනෙක් අතට, තවත් බොහෝ විකල්ප ඉදිරිපත් කරන්න.

පළතුරු ග්ලැසියර

ජින්ජර් පාන් කුකීස් සඳහා පුදුමාකාර ග්ලැසියරයක් දෙළුම්, ලෙමන් සහ තැඹිලි වලින් ටාට් භාවිතා කර සාදා ගත හැකිය. ග්ලේස්වල රසයන් තීව්ර කිරීම සඳහා හැකි සෑම විටම නැවුම් මිරිකා යුෂ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. වෙනුවට දෙළුම් යුෂඔබට ක්රැන්බෙරි භාවිතා කළ හැකිය, එවිට ග්ලැසියර දීප්තිමත් තද රතු-රාස්ප්බෙරි වර්ණයක් බවට පත්වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 200 ml දෙළුම් යුෂ;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 375;
• තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 375;
• කුඩු සීනි 270 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සියලුම පලතුරු මිරිකා හැරීම නැවුම් යුෂ, එය මල නොබැඳෙන බහාලුම් තුනක වෙන වෙනම එකතු කර, එක් එක් කුඩු ප්රමාණයම එකතු කරන්න.
2. අඩු තාප මත යුෂ උණුසුම්, සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි විසුරුවා.
3. සිසිලන ලද සිරප් සිලිකොන් බුරුසුවක් සමඟ කුකීස් සඳහා යෙදිය හැකි අතර, හැඩැති නිෂ්පාදනවල දාර පිසීමේ බෑගයක් සමඟ සිදු කළ හැකිය. එමනිසා, බොහෝ කරදරයකින් තොරව, රසවත් හා ලස්සන ඉඟුරු කුකීස් සමඟ ඔබ සහ විශේෂයෙන් ඔබේ දරුවන් සතුටු කළ හැකිය.

Peppermint glaze

මේ සම්භාව්ය පෙනුමග්ලේස් තරමක් නිල් පැහැයක් ඇති අතර කුකීස් ඇදහිය නොහැකි තරම් ලබා දෙයි නැවුම් සුවඳ. Peppermint frosting යනු gingerbread කුකීස් සඳහා පරිපූර්ණ ටොපිං වේ.

අමුද්රව්ය

• සුදු චොකලට් ග්රෑම් 85;
• 20 ග්රෑම් බටර්;
• රතු ගෝවා යුෂ මිලි ලීටර් 10;
• 1.5 ග්රෑම් මින්ට් සාරය;
• කිරි මිලි ලීටර් 30;
• සීනි 250 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් එකක සීනි, බටර් සහ කිරි මිශ්‍ර කර අඩු තාපයක් මත තබන්න.
2. සීනි මදක් දිය වූ විට චොකලට් එකතු කර උණු කරන්න.
3. සමජාතීය මිශ්රණය සිසිල් කර ගෝවා යුෂ සහ මින්ට් සාරය වත් කරන්න.
4. සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතයෙන්, ඔබට එක් ග්ලැසියරයකින් පසුබිම යෙදිය හැකි අතර, එය මත මෝස්තරයක් ඇඳීමට පේස්ට්රි බෑගයක් භාවිතා කරන්න.

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සඳහා ග්ලේස් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කැරමල් ග්ලේස්

අමුද්රව්ය

• දුඹුරු සීනි කෝප්ප භාගයක්;
• කුඩු සීනි වීදුරුවක්;
• 3 තේ හැදි. කිරි හැඳි;
• 2 තේ හැදි. බටර් හැඳි;
• රස කිරීමට වැනිලා.

සකස් කිරීම

1. බටර් බාල්දියක උණු කරන්න.
2. එයට කිරි වත් කර දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩියක් උනු, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
4. කුඩු කළ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර සිසිල් කරන්න.
5. ඉතිරි කුඩු සහ වැනිලා එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් නැවත බීට් කරන්න.

• බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල මතුපිට පිරවීම සඳහා, නිමි ග්ලැසියර ගැටිති නොමැතිව දුස්ස්රාවී, ඝන අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ග්ලැසියර බිංදුවක් පැතිරෙන්නේ නැති අතර එහි හැඩය රඳවා ගනී.
• සමෝච්ඡයන් යෙදීම සහ තනි විස්තර සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ග්ලැසියර ඝනකම විය යුතුය.
• ග්ලැසියර ඉක්මනින් දැඩි වන බැවින්, එය ටිකෙන් ටික සකස් කර වහාම භාවිතා කළ යුතුය.
• ලෙමන් යුෂ සහ වතුර බින්දු කිහිපයක් එකතු කිරීමෙන් ශීත කළ ග්ලැසියර නැවත පණ ගැන්විය හැකිය.
• හිතවත් පේස්ට්රි බෑග්සරල ආහාර බෑග් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. බෑගය තුළ කුඩා ග්ලැසියරයක් දැමීමෙන් පසු, ඔබ ඔත්තුව කපා ගත යුතුය. සිදුර කුඩා වන තරමට ග්ලැසියර තුනී වන අතර එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස රටා සහ සමෝච්ඡයන් වඩාත් අලංකාර වනු ඇත.

• ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට බහු-වර්ණ කැටි කළ සීනි භාවිතා කළ හැකිය, සාමාන්‍ය කුඩු වලට ආහාර වර්ණක හෝ පැඟිරි යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කරන්න.
• ග්ලැසියර මතුපිට ටූත්පික් හෝ පටු සිලිකොන් බුරුසුවකින් සුමට කළ හැක.
• අයිසිං වලට අමතරව, ඔබට රසකැවිලි කුඩු, පබළු සහ හිම පියලි භාවිතා කළ හැකිය.
• කුකීස් අලංකාර කිරීම සඳහා, අනෙක් අතට ග්ලැසියර වර්ග කිහිපයක් සෑදීම වඩා හොඳය: පළමුව, පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන එක, පසුව සමෝච්ඡයන් සහ මෝස්තරය සඳහා භාවිතා කරන එක.

අයිසිං සමග ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස් සැරසෙන්නේ කෙසේද? පියවරෙන් පියවර මාස්ටර් පන්තිය

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතන විට, චිත්‍ර ඉතා අපහසු යැයි ඔබ නිගමනය කළේ නම්, ඔබ වැරදියට වැටේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කඩදාසි ගොනුවකින් සෑදිය හැකි තරමක් තද බෑගයක් පමණි. ඔබට අවශ්ය විෂ්කම්භය (ආසන්න වශයෙන් 1.5 mm) සිදුරක් සහිත පිරිසිදු නල භාවිතා කළ හැකිය. බෑගය ලිපි ද්රව්ය ක්ලිප් එකකින් වසා දැමිය හැක. නළය භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ ඔත්තුව කපා, ඇතුළත සිට නළය හොඳින් සේදීම සහ කලම්පයකින් සිදුරක් සවි කළ යුතුය. ග්ලැසියර ඉක්මනින් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා වාතය රහිත පරිසරයක ගබඩා කළ යුතුය.

ඉඟුරු කුකීස් විවෘත වැඩ ලේස් පින්තාරු කිරීම

කන්න විවිධ තාක්ෂණික ක්රමඅයිසිං සහිත සිතුවම්, ඉන් පළමුවැන්න ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් විවෘත වැඩ ලේස් පින්තාරු කිරීමයි. මෙම තාක්ෂණයේ සංකීර්ණත්වය එහි විශිෂ්ට නිරවද්යතාව සහ සූක්ෂ්ම බව තුළ පවතී. ඊළඟ අදියර සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, ඔබ ග්ලැසියර හොඳින් සැකසීමට ඉඩ දිය යුතුය.

ඔබට ග්ලැසියර වර්ග දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත: තුනී එකක්, පිරවීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත, සහ ඝන එකක්, මෝස්තරය යෙදීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට ආහාර වර්ණ භාවිතා කළ හැකිය. ඇමුණුම් වලින් සමන්විත පේස්ට්‍රි බෑග් සමඟ පුහුණුවීම ආරම්භකයින්ට පහසුය.

1. ඝන ඔප දැමීම “00” හෝ “01” තුණ්ඩයකින් සමන්විත පේස්ට්‍රි බෑගයක තබන්න, දියර ඔප දැමීම සඳහා, තුණ්ඩයක් නොමැතිව ඉවත දැමිය හැකි බෑගයක් තෝරන්න (එහි කෙළවර ඔබම කපා ගත හැකි අතර එමඟින් ලැබෙන සිදුර පහසු වේ. සමඟ වැඩ කරන්න). ඉඟුරු පාන් මතුපිට පිටි නොතිබිය යුතුය.
2. ඉඟියක් සහිත බෑගයක් භාවිතා කරමින්, දළ සටහනක් ලුහුබඳින්න, කුකියේ කෙළවරේ ඒකාකාර පරතරයක් පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

1. විශාල ප්රදේශයක් පුරවන්න දියර ග්ලැසියරසහ මතුපිට පුරා ඒකාකාරව බෙදාහරින්න.

1. ඊළඟට, දැල යොදනු ලැබේ. එය වඩාත් සුමට කිරීම සඳහා, මැද රේඛාවෙන් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය, පහත දැක්වෙන රේඛා එයින් සමාන්තරව ඇඳීමට උත්සාහ කරන්න. තීර්යක් රේඛා සඳහා ද එය අදාළ වේ.

1. ඊළඟට, දැල මත රටාවක් සාදා ඇත. ජනප්‍රිය ස්කැන්ඩිනේවියානු හිම පියලි රටාව හෝ ඒකවර්ණ හරස් මැහුම් රටාව මෙහි බොහෝ විට භාවිතා වේ.

1. පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට, එය ත්රිමාණ රටාවක් යෙදිය හැකිය. මේ සඳහා ඝන ග්ලැසියරයක් භාවිතා වේ. මෙම රටාව දෙපැත්තටම ආරුක්කු ශාඛාවක සිට විහිදෙන කොමාව තරමක් සිහිගන්වයි.

දෙවන තාක්ෂණය ද්රව ග්ලැසියර පින්තාරු කිරීම භාවිතා කරයි. මෙහිදී අවශ්‍ය වන්නේ ස්ථීර අතක් තරම් සූක්ෂම භාවයක් නොවේ. සියල්ලට පසු, දියර ග්ලැසියර පවා ඉතා ඉක්මනින් ඝන වීමට නැඹුරු වේ. එමනිසා, ඇයට චිත්රයක් නිර්මාණය කිරීමට ගත වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි.

1. සමෝච්ඡය යොදන්න ඝන ග්ලැසියර, එය ඝනකම හා ඒකාකාරව සෑදීම.
2. ඝන ග්ලැසියර දියර ඇඹුල් ක්රීම් බවට පත් වන තුරු ලෙමන් යුෂ සමග තනුක කළ යුතුය. නමුත් ග්ලැසියර පැතිරීම නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය හොඳින් වියළී නොයනු ඇත, සහ වියළීමකින් පසු එය විනිවිද පෙනෙන වනු ඇත. ග්ලැසියර හරියටම අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා දීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ බිංදු බිංදු එකතු කළ යුතුය, එක් එක් කාලය ඇවිස්සීම.
3. වියලන ලද දළ සටහන ඇතුළත නිසි ලෙස තනුක ග්ලැසියර බෙදාහරින්න.
4. අවශ්ය ස්ථානවල, පසුබිම නිර්මාණය සඳහා ග්ලැසියර සමග බිංදු විය යුතු අතර, එහි අනුකූලතාව දළ සටහන සහ පසුබිම අතර ඝනකම අතරමැදි විය යුතුය.
5. රටාව නිර්මාණය කරන රේඛා දන්තාලේපයකින් ඇද ගත හැකිය.

දියර ග්ලැසියර සමඟ ඉඟුරු පාන් මත පින්තාරු කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව

ඔබ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අයිසිං වලින් සරසනවාද? ඔබ එය පිසීමට භාවිතා කරන වට්ටෝරුව කුමක්ද? ඒ ගැන අපට කියන්න

ඉඟුරු කුකීස් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වසර ගණනාවක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත, නමුත් ගෘහනියන්ගේ නිර්මාණශීලීත්වයට සීමාවන් නොමැත. එබැවින් බොහෝ ඇත විකල්ප විකල්පසූදානම් කිරීම් නිවාඩු ෙබ්කිංවිවිධ රසයන් සඳහා.

පිනිස සූදානම් කුකීස්එය පින්තූරවල මෙන් ලස්සන විය, ඇනූ ඇනූ විට ඔබ අඳුරු මොලැසස් එකතු කළ යුතුය ( පැණිරස සිරප්), එය බේක් කළ භාණ්ඩවලට රුචියක් ලබා දෙනු ඇත අඳුරු වර්ණය, අනුකූලතාව වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වන අතර එය කඩා වැටීමට හා වියළීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.

ඇනූ, රෝල් කරන විට, රෝලිං පින් එකට ඇලී ඇති අතර ඕනෑම වැරදි චලනයකින් කැඩී යයි. පළපුරුදු ගෘහනියන්ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ස්ථර අතර සිසිල් පිටි ගුලිය තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, ස්ථර ඒකාකාරව හා විවේකයකින් තොරව වනු ඇත. ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබට හැඩැති නිෂ්පාදන කැපීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සඳහා ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප

අයිසිං

කුඩු කළ සීනි භාවිතා කරන ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සඳහා මූලික ග්ලැසියර. එහි ආධාරයෙන්, ඔබට විවිධ රටා, සමෝච්ඡ, වෙනම මායිම් ඇඳිය ​​හැකි අතර ත්‍රිමාණ සංයුති නිර්මාණය කිරීමට ද එය භාවිතා කරන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 1-2 ක් ඇතුළත අයිසිං වියළන බැවින්, ඔබ එය අලංකාර නොකළ යුතුය. රසකැවිලි, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත, සැරසිලි සිසිලනයෙන් පසු ද්රවීකරණය කිරීමට නැඹුරු වේ.

සකස් කිරීම

කහ මදයෙන් වෙන් කරන ලද බිත්තර සුදු, සැහැල්ලු පෙණ එන තෙක් දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙනු ලැබේ. එය ඉක්මවා යාමට අවශ්ය නැත; ක්රීම් තුළ වායු බුබුලු අවශ්ය නොවේ.

කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 250 ක් පෙරන ලද අතර කුඩා කොටස්වල ප්රෝටීන් වලට එකතු වේ. ගැටිති හා අක්‍රමිකතා ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා කුඩු වල සෑම කොටසක්ම දෙබලකින් හොඳින් අතුල්ලනු ලැබේ.

අවසානයේදී, ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක භාගයක් ප්ලාස්ටික් හා ලස්සන බැබළීමක් සඳහා අයිසිං වලට එකතු වේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ.

නිමි ග්ලැසියර දෘඩ පෘෂ්ඨයකට යොදන විට පැතිරෙන්නේ නැති දුස්ස්රාවී, ස්ථායී අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.

බහු-වර්ණ ග්ලැසියර නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඇඳීම සඳහා අවශ්ය අයිසිං ප්රමාණයට ආහාර වර්ණක 1-2 බිංදු එකතු කරන්න.

කැරමල් ග්ලේස්

කුඩා සාස්පාන් තුළ හැදි කිහිපයක් උණු කරන්න ගොවි තෙල්. ඉන්පසු මේස හැන්දක් එයට වත් කරනු ලැබේ එළකිරිසහ දුඹුරු සීනි වීදුරු භාගයක්. වියළි සංරචකය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සෑම දෙයක්ම ගෙන එනු ලැබේ.

ගින්නෙන් ඉවත් කරන ලද කන්ටේනරයකට කුඩු කළ සීනි අඩක් වීදුරුවක් වත් කර මික්සර් සමඟ හොඳින් පහර දෙන්න.

සිසිල් කළ ග්ලැසියරයට කුඩු කළ සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ බෑගයක් එක් කරන්න ස්ඵටික වැනිලින්(තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය ආමන්ඩ් සාරය) මික්සර් එකකින් සියල්ල නැවත බීට් කරන්න.

දියර චොකලට් ග්ලේස්

බඳුනක, කොකෝවා කුඩු මේස හැඳි 2 ක් සහ පැණිරස ක්රීම් බටර් මේස හැන්දක් සමඟ කුඩු කළ සීනි කෝප්ප 2 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. ස්කන්ධය නිල ඇඳුම තෙක් බිම වේ. ඉන්පසු එළකිරි මේස හැදි 4ක් දමා කලවම් කරන්න.

මෙම ග්ලැසියරය ඇද ගන්නා ලද සමෝච්ඡයන් පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ නිෂ්පාදනයේ මතුපිට තරමක් තෙතමනය කළහොත් ඇඳීමේ ස්කන්ධය පහසු සහ ඒකාකාරව පවතිනු ඇත.

සම්භාව්ය ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්

සංයෝගය:

• වාරික පිටි 0.3 kg;
• 150 ග්රෑම් මිහිරි බටර්;
• දුඹුරු සීනි 0.1 kg;
• විශාල බිත්තර;
• ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක්;
• ටිකක් ලුණු;
• අඳුරු මොලැසස් ග්රෑම් 100 ක් හෝ කොකෝවා කුඩු තේ හැන්දක;
• කෑල්ලක් නැවුම් ඉඟුරු(සෙන්ටිමීටර 2 සිට 5 දක්වා ප්රමාණවත් වේ);
• සාදික්කා තේ හැන්දක භාගයක්;
• තේ හැන්දක බිම කුරුඳු;
• කරාබුනැටි තේ හැන්දක ¼ කොටස.

සකස් කිරීම:

1. කන්ටේනරයක, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, ගාන ලද ඉඟුරු, කරාබුනැටි, සාදික්කා සහ කුරුඳු සමග හලාගත් පිටි මිශ්ර කරන්න.
2. වෙනම භාජනයක කසන්න මෘදු බටර්, බිත්තර, සීනි සහ මොලැසස්.
3. මිශ්ර වියළි අමුද්රව්ය කුඩා කොටස්වල බටර් මිශ්රණයට එකතු වේ. ඇනූ දණ ගසා, බෝලයක් සාදනු ලැබේ, එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැයක් සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබයි.
4. ශීත කළ පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 4 ක ඝනකමකින් යුත් තට්ටුවකට පෙරළනු ලැබේ, එයින් හැඩැති කුකීස් කපා ඇත.
5. නිෂ්පාදන සමඟ ෙබ්කිං තැටිය 180⁰C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-15 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ඇත.

කුරුඳු සමග සුවඳ ඉඟුරු-තැඹිලි කුකීස්

සංයෝගය:

• 50 ග්රෑම් කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු;
• ඉඟුරු කුඩු තේ හැන්දක;
• තේ හැන්දක කුරුඳු;
• නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ මිලි ලීටර් 50;
• 2 හැදි බිත්තර;
• කැටි කළ සීනි 0.1 kg;
• 0.1 kg මිහිරි බටර්;
• 1.5 තේ හැදි. දියර මී පැණි හැඳි;
• ෙබ්කිං කුඩු පැකට් භාගයක්;
• වාරික පිටි කිලෝ 0.35 කි.

සකස් කිරීම:

1. කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු පල්ප් තත්වයට අඹරනු ලැබේ.
2. බිම ඉඟුරු සහ කුරුඳු කන්ටේනරයක මිශ්ර කර ඇති අතර එහිදී තැඹිලි යුෂ, බිත්තර, සීනි, මී පැණි, කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු සහ බටර් එකතු කරනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර වේ.
3. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සමග පෙරන ලද අතර, සකස් කළ කුළුබඩු මිශ්රණයට සෙමින් එකතු වේ.
4. ඇනූ kneaded, ආහාර පටලයකින් ඔතා, සිසිල් කිරීම සඳහා පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
5. ඇනූ බෝලය හැඩැති නිෂ්පාදන කපා ඇති තට්ටුවකට පෙරළනු ලැබේ.
6. කුකීස් විනාඩි 7-10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

චොකලට් ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්

සංයෝගය:

• ගොවි බටර් 0.1 kg;
• කැටි කළ සීනි 0.1 kg;
• 0.3 kg ෙබ්කිං පිටි;
• කලාව. බිම ඉඟුරු හැන්දක්;
• කලාව. කොකෝවා හැන්දක්;
• ටිකක් සාදික්කා;
• මේස බිත්තරය;
• තේ හැන්දක කුරුඳු;
• 1.5 තේ හැඳි ෙබ්කිං කුඩු;
• 3 තේ හැදි. දියර මී පැණි හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. උණු කළ බටර් සමග අඹරනු ලැබේ කැටි කළ සීනිනොගැඹුරු බඳුනක.
2. තෙල් මිශ්රණයට මී පැණි සහ බිත්තර එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
3. කුරුඳු, සාදික්කා, වියළි ඉඟුරු, කොකෝවා එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ.
4. පිටි ෙබ්කිං කුඩු සමග පෙරා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරනු ලැබේ. ඇනූ kneaded සහ ආහාර පටලයකින් ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
5. සිසිල් කළ පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කරනු ලැබේ. කපන ලද රූප ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-12 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

කම්මැලි කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

• 70 ග්රෑම් මෘදු ගොවි බටර්;
• මේස බිත්තරය;
• කැටි කළ සීනි 0.1 kg;
• ටිකක් ලුණු;
• ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්;
• ඉඟුරු කුඩු තේ හැන්දක;
• තේ හැන්දක කොකෝවා;
• වාරික පිටි 75 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. බටර් ජල ස්නානයක උණු කොට පහර දුන් බිත්තර හා සීනි සමඟ මිශ්ර වේ.
2. ලුණු, සෝඩා, ඉඟුරු, කොකෝවා මිශ්රණයට එකතු වේ. සිනිඳු වන තෙක් සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වේ.
3. ක්රමානුකූලව හලාගත් පිටි එකතු කර ඇනූ knead.
4. සූදානම් ඉඟුරු පිටි ගුලියහැරෙනවා ආහාර චිත්රපටයසහ ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් තබන්න.
5. සිසිල් කළ බෝලය මිලිමීටර් 5 ක් දක්වා thickness ණකම සහිත තට්ටුවකට පෙරළනු ලැබේ, ඉන්පසු හැඩැති නිෂ්පාදන එයින් කපා ඇත.
6. පෑන් රත් කර ආලේප කර ඇත එළවළු තෙල්ගෝස් ස්පුබ් හෝ සිලිකොන් බුරුසුවක්.
7. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බදිනවා.
8. නිමි කුකීස් කුඩු කළ සීනි ඉසිය හෝ අයිසිං වලින් සරසා ඇත.

ගෘහ චීස් සමග ආහාරමය ඉඟුරු කුකීස්

සංයෝගය:

• බිත්තර 4 සුදු;
• 5 තේ හැදි. ඕට් මස් හැඳි;
• 1.5 තේ හැදි. හැඳි අඩු මේද ගෘහ චීස්(අඩු මේද යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• ඉඟුරු 3 තේ හැඳි;
• දියර මී පැණි තේ හැන්දක;
• ස්ඵටිකරූපී වැනිලින් මල්ලක් 0.5 ක් හෝ වැනිලා සාරය බිංදු 2 ක්.

සකස් කිරීම:

1. පෙර ශීත කළ සුදු ජාතිකයින් විනාඩි 3-5 ක් සඳහා කසයෙන් තළා ඇත.
2. ඉන්පසු දියර මී පැණි, ගෘහ චීස්, ඕට් මස්, වැනිලා මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසා විනාඩි 10 ක් චිත්රපටයේ ඔතා මේසය මත ඉතිරි වේ.
3. උඳුන 180⁰C ට පෙර රත් කර ඇත.
4. ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, එය අතින් සාදන ලද කුකීස් දමා ඇත.
5. ආහාර පිඟාන විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

ළමුන් සඳහා ජින්ජර් පාන් මිනිසුන්

ඔබේ දරුවන් සමඟ නිවාඩුව සඳහා ජින්ජර් පාන් කුකීස් සෑදීම සතුටක්! ඔවුන් කුඩා මිනිසුන්ට පාට අයිසිං වලින් සැරසීමට කැමති වනු ඇත.

සංයෝගය:

• ගොවි බටර් 0.1 kg;
• 0.1 kg දුඹුරු සීනි (සුදු ස්ඵටිකරූපී සීනි භාවිතා කළ හැක);
• දියර මී පැණි 0.1 kg;
• 2 හැදි බිත්තර;
• තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු;
• කුරුඳු කුඩු තේ හැන්දක;
• 10 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• වාරික පිටි කිලෝ 0.4 කි.

සකස් කිරීම:

1. සිනිඳු වන තෙක් මෘදු කළ බටර්, සීනි සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න.
2. TO මිහිරි මිශ්රණයබිත්තර, ඉඟුරු සහ කුරුඳු එකතු කරන්න.
3. පිටි ෙබ්කිං කුඩු සමග හලා, මිශ්රණයට වත් කර තද පිටි ගුලියකින් ඇනූ ඇත.
4. ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. ස්ථරයේ ඝණකම 3 mm ට වඩා වැඩි නම්, ජින්ජර් පාන් මිනිසුන්මෘදු වනු ඇත, ඔබ තුනී පෙරළුවහොත්, කුකීස් හැපෙනසුළු වනු ඇත.
5. ඝන කාඩ්බෝඩ් වලින් අච්චුවක් හෝ ස්ටෙන්සිල් භාවිතා කිරීම, රූප කපා.
6. උණුසුම් වීමට 180⁰C උඳුන සක්රිය කරන්න.
7. ෙබ්කිං තැටි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, හැඩැති නිෂ්පාදන ප්රවේශමෙන් මාරු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට, තුනී කෑලි ෙබ්කිං කඩදාසි මතට මාරු කිරීම තරමක් අපහසු වේ, එබැවින් පෙර සූදානම් කළ පාච්මන්ට් මත ඇනූ පෙරළීම පහසු වනු ඇත, එය රූප සමඟ ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරනු ලැබේ.
8. කන්ටේනරයක අඹරන්න තම්බා කහ මදයකුඩු සීනි සමග, බටර් එකතු සහ සිනිඳු තෙක් මිශ්ර.
9. හලාගත් පිටි කහ මදය සහ බටර් මිශ්‍රණයට වත් කරනු ලැබේ, ලෙමන් තැවරුනුසහ ගාන ලද ඉඟුරු. මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
10. ශීත කළ පිටි ගුලිය රූප කපා ඇති තට්ටුවකට පෙරළනු ලැබේ.
11. උනුසුම් වීමට උඳුන 180⁰C දී සක්රිය කර ඇත.
12. ෙබ්කිං පත්රය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, කුකී හිස් තැන් තබා අලංකාර රන් කබොලක් දක්වා පුළුස්සනු ලැබේ.
13. නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය හෝ අයිසිං වලින් සරසා ඇත.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!