අම්බෙලිෆර් කෑම. අම්බෙලිෆර් කැඳ වට්ටෝරු: කට්ලට්, භාජනයක්, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක්

එය රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව කවුරුත් බොහෝ කලක සිට දැන සිටියහ. එය ශක්තිය ලබා දෙයි, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින් සඳහා විශිෂ්ටයි, සහ කැඳ ද විශිෂ්ට විෂාදනාශකයකි, තෙහෙට්ටුව, නිල්වන් සහ නරක මනෝභාවය සමනය කරයි. පිඟාන බටර්, කිරි හෝ සීනි සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ. කැඳ හොදි, හතු සහ මස් සමඟ පිස ගත හැකිය. එය ඉක්මනින් පිසිනවා.

සමහර විට අම්බෙලිෆර් කැඳ ඉතිරි වේ, නමුත් ඔබ එය විසි නොකළ යුතුය. සරල නමුත් රසවත් කෑම වර්ග සෑදීමට ඉතිරිව ඇති දේ භාවිතා කළ හැකිය. ඊයේ අම්බෙලිෆර් කට්ලට් සඳහා විශිෂ්ට අඹරන ලද මස් වේ. පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක්, අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් කැඳ, පිරවූ වලින් සකස් කර ඇත මිහිරි ගම්මිරිස්, ගෝවා රෝල්ස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග. අම්බෙලිෆර් සිට බිත්තර හා හතු සමග කැස්රෝල් සෑදීම ඉතා පහසුය. ඔවුන් ක්ෂණිකව පිඟාන උරා බොන අතර තවත් ඉල්ලනු ඇත.

අපි පාඨකයන්ට කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු විශිෂ්ට කෑම වර්ග, ඉතිරි වූ අම්බෙලිෆර් වලින් සකස් කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඔබ ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් සමග කැඳ මිශ්ර නම්, ඔබ විශිෂ්ට ෆ්රයි ලබා ගනී. ඔබ ඇඹුල් කිරි, පිටි ස්වල්පයක් සහ බිත්තරයක් අම්බෙලිෆර් වලට එකතු කළහොත් ඔබට විශිෂ්ට ඇඹරුම් ලැබෙනු ඇත.

අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරුව

මෙය සකස් කිරීමට පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක්අවශ්ය සංරචක:

• අම්බෙලිෆර් කැඳ - 150 ග්රෑම්;
• ඕනෑම මස් - 0.5 kg;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ළූණු - හිස් 2;
• තක්කාලි සෝස් - ග්රෑම් 200;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා අඹරන ලද ළූණු සම්මත කර බිත්තරයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග ලූනු මිශ්ර කරන්න. මේ අපේ අඹරන ලද මස්. ඔබට එයින් කුඩා කට්ලට් සෑදිය යුතුය, එය අපි බදිනවා උණුසුම් කබලෙන් ලිපටසමඟ සූරියකාන්ත තෙල්. සූදානම් කට්ලට්සමඟ රන් දුඹුරු කබොලඑය පිඟානක් මත තබන්න.

දැන් අපි උයමු තක්කාලි සෝස්. අපට ළූණු අවශ්‍ය වන අතර එය අර්ධ මුදු වලට කපා ගත යුතුය. ලූනු ෆ්රයි, තක්කාලි සෝස් සහ අම්බෙලිෆර් කට්ලට් එකතු කරන්න. වෙත සම්පූර්ණ සූදානමකට්ලට් විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. පිඟාන තක්කාලිවල සුවඳ සහ රසවත් බවට හැරේ ෆ්රයිඩ් ලූනු. අම්බෙලිෆර් ඉස්ම සහිත වන අතර ඔබේ ආහාර රුචිය අවදි කරයි. ඒවා අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ නැතිව පිරිනමනු ලැබේ, සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.

කැඳෙන් විශිෂ්ට භාජනයක් ද සකස් කර ඇත.

අම්බෙලිෆර් කැස්රෝල් වට්ටෝරුව

කැස්රෝල් සඳහා අපට අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• තැම්බූ අම්බෙලිෆර් - ග්රෑම් 400;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 200;
• ළූණු - 1 හිස;
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි හෝ ක්රීම් - 150 ml;
• ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්.

අම්බෙලිෆර් තනිවම උනු හෝ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරයෙන් ඉතිරි වන කැඳ භාවිතා කරන්න. බටර් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් සමග ග්රීස් කිරීම මගින් ෙබ්කිං පිඟානක් පෙර සූදානම් කරන්න. අම්බෙලිෆර් ව්යාප්ත කර එය මට්ටම් කරන්න. අතුල්ලන්න රළු කෝණයන්චීස් සමග අම්බෙලිෆර් ඉහළට, නමුත් අර්ධ කොටසක් පමණි. ලූනු පීල්, එය කපන්න, චීස් මත තබා. ගම්මිරිස් සහ ලුණු. ඊළඟ ස්ථරය ඩිල් හෝ වෙනත් හරිතයන් සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු. ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය. වෙනමම කිරි හෝ ක්රීම් මිශ්ර, දෙබලකින් බිත්තරයක් භාවිතා කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් අපගේ කෑමට වත් කරන්න.

භාජනය 200 ° C දී පෙර රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. විනාඩි 20 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම, උණු කළ චීස් හා රසවත් හැපෙනසුළු කබොල සමග සුවිශේෂී උණුසුම් සේවය කරන්න. පිඟාන ඉස්ම සහිත වන අතර ආහාර රුචිය ඇති කරයි.

අම්බෙලිෆර් සමග පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය විදුලි වේගයෙන් සකස් කර ඇත.

සංරචක:

• අම්බෙලිෆර් කැඳ - 1 වීදුරු;
• බිත්තර යනු දෙයක්;
• පිටි - 4 හැදි;
• උකු කිරි;
• එළවළු තෙල්.

අම්බෙලිෆර් බඳුනක තබන්න, බිත්තරයට පහර දෙන්න, පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ක්‍රියාත්මකයි උණුසුම් කබලෙන් ලිපටතෙල් වත් කර දෙපස පෑන්කේක් බදිනවා. පිඟාන සූදානම්. උකු කිරි සමග තරමක් සිසිල් සේවය කරන්න.

ඉතිරි වූ අම්බෙලිෆර් කැඳෙන් සකස් කළ හැකි කෑම වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ඔවුන් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආහාර පමණක් නොව, ආහාර රුචිය ද වනු ඇත. සමඟ සේවය කළේය විවිධ සෝස් වර්ග, අතුරු කෑම.

කෙනෙක් ආදරය කරනවා අම්බෙලිෆර් කැඳ, සමහරක් නැහැ. සමහර අය මස් නොමැතිව අම්බෙලිෆර් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු දන්නා නමුත් අනෙක් අය එසේ නොවේ. ඔබ සරල අම්බෙලිෆර් කැඳෙන් වෙහෙසට පත් වී තිබේද? අසාමාන්‍ය දෙයක් උයන්න කියලා ඔබේ පවුලේ අය ඔබෙන් ඉල්ලනවාද? මෙම අවස්ථාවේ දී, අම්බෙලිෆර් ඔබ සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමකි! මෙම ධාන්ය වලින් ඔබට විවිධ අතුරු කෑම, කැස්රෝල්, අතුරුපස සහ පළමු පාඨමාලා පවා සකස් කළ හැකිය. ඔව්, ඔව්, ඔබට අම්බෙලිෆර් සමඟ සුප් පවා උයන්න පුළුවන්! එපමණක්ද නොව, රසය අනුව ඔවුන් භාවිතා කළ වට්ටෝරුවට වඩා කිසිසේත් පහත් නොවේ මස් සුප් හොද්ද. අම්බෙලිෆර් අපගේ ශරීරය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් සංතෘප්ත කරයි. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා ආහාර සහ නිර්මාංශ ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි.

මස් නොමැතිව ඇරෝමැටික අම්බෙලිෆර් හතු සුප් සඳහා, අපි භාවිතා කරන්නේ:

1. වියළි හතු - ග්රෑම් 100;
2. අර්තාපල් - ග්රෑම් 200 (අල 2-3);
3. ළූණු - 50 ග්රෑම් (කුඩා ළූණු 1);
4. කැරට් - 50 ග්රෑම් (1 කෑල්ලක්);
5. එළවළු බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්;
6. කුළුබඩු, ලුණු - රස.

මෙම පිටුවෙහි ඔබට පහත වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය:

මස් නොමැතිව සුප් සෑදීමේ ක්රමය

අපි වියළි හතු කිහිප වතාවක් සෝදා පොඟවා ගනිමු උණුසුම් ජලයවිනාඩි 15-20 සඳහා. දියර ඉවතට ගෙන නැවත පිරවීම පිරිසිදු ජලය, එය පැය 2 සඳහා හතු පිටත්.

උපදෙස්.ඔබ සෝදාගත් හතු එක රැයකින් පොඟවා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කහට භාවිතා කිරීමට පෙර ගෝස් ද්විත්ව ස්ථරයක් හරහා පෙරීම කළ යුතුය. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් සඳහා porcini හතු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පොඟවා ගත් හතු පෙති කපන්න කුඩා කැබලිවලසහ සඳහා පෙරන ලද කහට උනු 20-30 විනාඩි.

අර්තාපල් පීල් කරන්න, කැට කපා හෝ වෙනත් සුපුරුදු ආකාරයෙන්, අතිරික්ත පිෂ්ඨය සෝදා, තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට ඇද දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු උයන්න විනාඩි 5-7.

අවශ්ය නම්, වර්ග කර පසුව සේදීම අම්බෙලිෆර්ජල කිහිපයක.

උපදෙස්.ඔබ අම්බෙලිෆර් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, එය සෝදා පිරිසිදු ජලය තුළ පෙර පොඟවා ගැනීම.

තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ ධාන්ය වත් කර තවත් ටිකක් උයන්න 10-15 විනාඩි.

ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු, කැට හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයකට සිහින් ව කපන්න. භාවිතෙය්දී කැරට් සිහින් ව තැකීමක් හෝ විශාල දැලක් කෝණයන් මත දැලක.

කබලෙන් ලිපට කපාගත් එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක මධ්‍යම ගින්දරේ පමණ බදින්න මෘදු වන තෙක් විනාඩි 10 ක්.

තාපාංක බඳුනක රෝස්ට් තබන්න බිම්මල් සුප් හොද්දඊට පස්සේ තව ටිකක් උයන්න විනාඩි 10 යි.

සුප් ලුණු දමා රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න.

සුප් එක නිවා දමා පෙරීමට ඉඩ දෙන්න 10-15 විනාඩි.

පිඟානකට වත් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් රස කිරීමට සහ ඔබේ පවුලට සලකන්න.

උපදෙස්.ඊළඟ දවසේ එය සැබෑ විය බිම්මල් සුප්අම්බෙලිෆර් සමඟ එය වඩාත් රසවත් වේ.

උඳුන තුල එළවළු සමග අම්බෙලිෆර්

බොහෝ ගෘහණියන් උදේ ආහාරය සඳහා හෝ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස අම්බෙලිෆර් කැඳ සේවය කරති. නමුත් ඔබට වඩා මුල් යමක් කළ හැකි අතර සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය - එළවළු සමග අම්බෙලිෆර්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. මෙම වට්ටෝරුව දීප්තිමත්, ඇරෝමැටික සහ නිෂ්පාදනය කරයි හෘදයාංගම කෑමක්මුළු පවුල සඳහා. ආහාර පිසීම සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ඔවුන් වැඩි විටමින් රඳවා තබා ගැනීම සහ වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඔබට විවිධාකාර එළවළු, ශීත කළ හෝ නැවුම් ලෙස ගත හැකිය.

උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් පිසීමට අපි භාවිතා කරමු:

• අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම් (1 කුසලාන);
• එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 500 ml (2 කෝප්ප);
• කැරට් - 50 ග්රෑම් (1 කෑල්ලක්);
• මිහිරි බෙල් පෙපර්- 100 ග්රෑම් (1 කෑල්ලක්);
• කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්බැදීම සඳහා.

සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය කාලය: විනාඩි 15-20.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40-50.

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60-80.

ප්රමාණය: 8-10 සේවා.

උඳුන තුල සෞඛ්ය සම්පන්න අම්බෙලිෆර් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

• අපි අම්බෙලිෆර් වර්ග කර කිහිප වතාවක් සේදීම, ජලය වෙනස් කරමු.

උපදෙස්.වැඩිපුර ලබා ගැනීමට ඇරෝමැටික කෑමක්, පිසීමට පෙර, අම්බෙලිෆර් අඩු තාප මත කබලෙන් ලිපට බදින ලද යුතුය විනාඩි 4-5තෙල් එකතු නොකර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ.

• ලූනු පීල්, තුනී අර්ධ මුදු කපා හෝ කුඩා කැට.
• භාවිතෙය්දී කැරට් කුඩා කැට කපා හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳ ඉවත් කර කැට කපා.
• එය සඳහා එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි කැරට් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න 2-3 විනාඩි.
• තාච්චියට කපාගත් ළුණු ටික දමා තව ටිකක් බැදගන්න 3-4 විනාඩි, නිතිපතා ඇවිස්සීම.
• අවසාන වශයෙන්, පෑන් වෙත කපාගත් ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් ටිකක් බැද ගන්න. 2-3 විනාඩි.
• ෙබ්කිං කන්ටේනරයේ පතුල සහ බිත්ති තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. බැදපු එළවළු පතුලේ තබන්න.
• එළවළු මුදුනේ සෝදා අම්බෙලිෆර් තට්ටුවක් තබන්න. මට්ටම, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• මිශ්රණය උණුසුම් වත් කරන්න එළවළු සුප් හොද්දහෝ ජලය.

උපදෙස්.අම්බෙලිෆර් පිඟාන ගොරෝසු වීමට නම්, ජලය සහ ධාන්ය වර්ග අනුපාතය පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ. අම්බෙලිෆර් එක් කොටසක් සඳහා ඔබ දියර කොටස් දෙකක් ගත යුතුය.

• පියනක් හෝ තීරු සමග අච්චුව ආවරණය කරන්න.

උපදෙස්.ඔබ අච්චුව තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත්නම්, දන්තාලේපයක් හෝ ගෙතුම් ඉඳිකටුවක් භාවිතා කර උණුසුම් වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කුඩා සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න.

• කන්ටේනරය උඳුන තුල තබන්න, අංශක 180-200 දක්වා රත් කර විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.
• සකස් කළ අම්බෙලිෆර් එළවළු සමඟ අච්චුව තුළ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
• සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු සහ ඇරෝමැටික අම්බෙලිෆර් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝස් එකතු කළ හැක.

අම්බෙලිෆර් කැස්ස

අම්බෙලිෆර් අතුරු කෑමක් පමණක් නොව, ද විය හැකිය වෙනම කෑමක්. හෘදයාංගම සහ ඇරෝමැටික භාජනයක් ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කර ප්‍රශ්නය විසඳනු ඇත: "රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් උයන්නේ කෙසේද?"

උඳුන තුල ටෙන්ඩර් අම්බෙලිෆර් භාජනයක් සකස් කිරීම සඳහා, අපි භාවිතා කරන්නේ:

• තැම්බූ අම්බෙලිෆර් - 500 ග්රෑම් (2 කෝප්ප);
• චීස් ( durum) - ග්රෑම් 200;
• ළූණු - 50 ග්රෑම් (1 ළූණු);
• ක්රීම් හෝ කිරි - 100 ml (1/2 කෝප්ප);
• චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
• හරිතයන් (parsley, dill) - 1 පොකුරක්;
• කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• කන්ටේනරය ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්.

ප්රමාණය: 9-10 සේවා.

උඳුන තුල මස් නොමැතිව අම්බෙලිෆර් කැස්ස සකස් කිරීම සඳහා ක්රමය

• අපි අම්බෙලිෆර් වර්ග, මෙයට පිළියමක් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
• ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ සහ බිත්ති තෙල්වලින් ආලේප කරන්න.

උපදෙස්.සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.

• ධාන්ය වලින් අඩක් අච්චුවෙහි තබන්න, එවිට එය පතුල ආවරණය කර ප්රවේශමෙන් සමතලා කරන්න.
• අපි ගොරෝසු කෝණයන් මත චීස් අඩක් දැලක සහ අම්බෙලිෆර් මත ඒකාකාර ස්ථරයක එය පැතිරෙමු.
• පීල් සහ ලූනු කපන්න කුඩා කෑලි. චීස් මුදුනේ ළූණු තට්ටුවක් දමන්න, ලුණු, කුළුබඩුවක් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
• හරිතයන් සෝදන්න, ඒවා වියළා, සිහින් ව තැකීමක් කර ළූණු මුදුනේ තට්ටුවක තබන්න.
• ඊළඟ ස්ථරය වන්නේ ඉතිරි තැම්බූ අම්බෙලිෆර් ය. එය පරිස්සමින් දමා සමතලා කරන්න.
• වෙනම භාජනයක් තුළ බිත්තර සහ කිරි (හෝ ක්රීම්) මිශ්ර කරන්න.

උපදෙස්.කිරි සමග බිත්තර පරාජය කිරීම අවශ්ය නොවේ, කලවම් කරන්න.

• අම්බෙලිෆර් ස්ථරය මත බිත්තර-කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න.
• අපි රළු කෝණයන් මත ඉතිරි චීස් දැලක සහ අනාගත භාජනයක් මත එය ඉසිය යුතු ය.
• කන්ටේනරය පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
• උෂ්ණත්වයේ දී භාජනයක් පිසීම විනාඩි 20-25 ක් පමණ අංශක 200 ක්, දක්වා චීස් කබොලදුඹුරු නොවනු ඇත.
• සූදානම් කෑමක්සෝස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

අම්බෙලිෆර් සමග අසාමාන්ය කුකීස්

අම්බෙලිෆර් - පුදුම නිෂ්පාදනයක්. පළමු හා දෙවන පාඨමාලා වලට අමතරව, ඔබට එයින් ආහාර පිසීමට හැකිය රසවත් අතුරුපස: පෑන්කේක්, කුකීස්, මෆින්, පයි. ඔබගේ ආදරණීයයන් සහ මිතුරන් සඳහා සූදානම් වන්න අසාමාන්ය කුකීස්මුල් රසය සමඟ. මෙම අම්බෙලිෆර් බෝල ඔබේ මුඛයේ දිය වේ!

කුකීස් සෑදීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අම්බෙලිෆර් (පිටි) - 200 ග්රෑම් (1 කුසලාන);
• තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම් (1 කුසලාන);
• බටර් - 150 ග්රෑම් (2/3 ඇසුරුම);
• කැටි කළ සීනි - 100 ග්රෑම් (1/2 කෝප්ප);
• චිකන් බිත්තර- 2 කෑලි;
• මී පැණි - 50 ග්රෑම් (2 හැදි);
• සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
• වැනිලින් - 1/3 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30-40.

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50-60.

ප්රමාණය: 15-20 සේවා.

අම්බෙලිෆර් බෝල වට්ටෝරුව

• තිරිඟු සහ මිශ්ර කරන්න අම්බෙලිෆර් පිටි.

උපදෙස්.ඔබ සතුව අම්බෙලිෆර් පිටි නොමැති නම්, එය ඔබම සාදා ගන්න. ධාන්ය සෝදා, තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි 2-3 විනාඩිසහ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට. භාවිතයට පෙර වහාම එවැනි පිටි සකස් කිරීම වඩා හොඳය: මේ ආකාරයෙන් වැඩි විටමින් සංරක්ෂණය කර ඇත.

• සීනි එකතු කර පෙර මෘදු කර ඇත බටර්. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• ඉන්පසු සෝඩා, මී පැණි, වැනිලින් සහ බිත්තර එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

උපදෙස්.ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිය යුතුය. එසේ නොමැතිනම් තිරිඟු පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.

• පිටි ගුලිය කුඩා බෝල වලට රෝල් කරන්න. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය walnut පමණ වේ.
• තීරු හෝ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න.
• පෙර රත් කළ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබා කුකීස් පිළිස්සීම අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-25.
• ඇරෝමැටික සේවය කරන්න අම්බෙලිෆර් කුකීස්තේ, කෝපි, කොකෝවා, කිරි සඳහා.

සරල හා සෞඛ්ය සම්පන්න අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරුව

පහත දැක්වෙන අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරුව එහි සරල බව සහ ප්රතිලාභ සමඟ පුදුමයට පත් කරයි. නිමි කෑමට අසාමාන්ය වර්ණයක් ඇත මුල් රසය: එය මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය, සහ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සීතල.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම් (1 කුසලාන);
• බීට් - 100 ග්රෑම් (කුඩා 1);
• ළූණු - 50 ග්රෑම් (1 හිස);
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලෙමන් යුෂ - 1 tablespoon;
• කැඩුණු walnuts - 100 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20-30.

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50-60.

ප්රමාණය: 5-7 සේවා.

පිසීමේ ක්රමය:

• බීට් ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. ඔබ එය පීල් තුළ තැම්බූ නම්, ඔබ එය පීල් කළ යුතුය.

උපදෙස්.සුරැකීමට තවවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, බීට් පීල් සෘජුවම උඳුන තුල පිළිස්සිය හැක.

1. වියළි කබලෙන් ලිපට සෝදා අම්බෙලිෆර් ෆ්රයි විනාඩි 4-5. මෙය එයට අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙන අතර පිසූ විට එය කුඩු කර දමනු ඇත.
2. කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න.
3. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ සාස්පාන් දී එළවළු සෝස්.
4. බදින ලද අම්බෙලිෆර් කන්ටේනරයක තබන්න. අම්බෙලිෆර් 1 කොටසෙහි සමානුපාතිකව උතුරන වතුර එකතු කරන්න: ජලය කොටස් 2 යි.
5. පිසූ තෙක් මඳ ගින්දරේ ගිල්වන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
6. සිහින් කෝණයන් මත බීට් තුනක් සහ අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න.
7. පිඟාන ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, කන්නය ලෙමන් යුෂසහ නැවත simmer 3-4 විනාඩි.
8. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, ඖෂධ පැළෑටි, තලන ලද walnuts සමග ඉසිය යුතු ය walnutsසහ මේසයට සේවය කරන්න.

රසවත් අම්බෙලිෆර් කෑමක්

අම්බෙලිෆර් වලින් සාදන ලද තවත් කෑමක් පවා පුදුමයට පත් වනු ඇත පළපුරුදු ගෘහනියන්. ඝන සහ රසැති සෝස්ප්රධාන ආහාරයේ රසය මනාව අවධාරණය කරනු ඇත.

අපි භාවිතා කරන්නෙමු:

• කිරි - 500 ml (2 කෝප්ප);
• අම්බෙලිෆර් පිටි - 50 ග්රෑම් (1/2 කෝප්ප);
• බටර් - 50 ග්රෑම් (1/4 ඇසුරුම);
• චෙඩ්ඩර් චීස් - 50 ග්රෑම්;
• පර්මේසන් චීස් - 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 10-15.

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20-25.

ප්රමාණය: 4-5 සේවා.

චීස් සහ අම්බෙලිෆර් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව

• විශාල භාජනයක් තුළ, බටර් මෘදු කරන්න, එය පැය 2-3 ක් උණුසුම්ව තබන්න හෝ ජල ස්නානයක රත් කරන්න.
• කන්ටේනරයට අම්බෙලිෆර් පිටි සහ උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් නොවන කිරි එකතු කරන්න.

උපදෙස්.අම්බෙලිෆර් පිටි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ධාන්ය ඇඹරීමෙන් ඔබට එය සාදා ගත හැකිය.

• චීස් දැලක.

උපදෙස්.කෝණයන් ප්රමාණය වැදගත් නොවේ.

• මිශ්රණය උදුන මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත එය උණුසුම් කරන්න.

උපදෙස්.මිශ්රණය දැවී නොයන ලෙස ඔබ නිතරම පාහේ කලවම් කළ යුතුය.

• සෝස් ඝන වීමට පටන් ගන්නා විට, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
• මස් හෝ කුකුල් මස් සමග සෝස් සේවය කරන්න.

වීඩියෝව භාවිතයෙන් ඔබට උයන්න පුළුවන්:

අම්බෙලිෆර් කෑම කුඩා කල සිටම අප සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදුය. කිරි සමග අම්බෙලිෆර් අද දක්වා වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පොදු උදෑසන ආහාර වේ. තවත් ජනප්රිය හා සරල අම්බෙලිෆර් කෑමක් වන්නේ හොදි සමග කැඳයි. මෙම ධාන්ය වලින් ඔබට පුදුමාකාර කැස්රෝල් සෑදිය හැකිය.

1. අම්බෙලිෆර් දීසි - රුසියානු භාෂාවෙන් අම්බෙලිෆර්

රුසියානු භාෂාවෙන් අම්බෙලිෆර් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර්
• 600 ග්රෑම් හතු
• කුකුල් බිත්තර 4 ක්
• ග්රෑම් 150 ක් ලූනු(කුඩා හිස් තුනක්)
• කුඩා කැරට් 1 ක්

රුසියානු භාෂාවෙන් අම්බෙලිෆර් පිසීම:

1. අම්බෙලිෆර් සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු.
2. කුකුල් බිත්තර උනු. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. හතු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා.
3. කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක් රත් කර එය තුළ ලූනු ෆ්රයි. එය විනිවිද පෙනෙන විට, කැරට් පෑන් වෙත විසි කර විනාඩි 7 ක් එකට ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
4. සකස් කළ බැදගත් එළවළු දමන්න තැම්බූ අම්බෙලිෆර්සහ කලවම් කරන්න.
5. එම කබලෙන් ලිපට, ටෙන්ඩර් තෙක් හතු ෆ්රයි. එසේම ඒවා අම්බෙලිෆර් වලට එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
6. තම්බා බිත්තර කපා ඒවා අම්බෙලිෆර් වලට එකතු කරන්න.
7. ඔබට රුසියානු භාෂාවෙන් අම්බෙලිෆර් වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

මෙම කැඳ අතිවිශිෂ්ට ලෙස රසවත් වන අතර එයට කැමති අම්බෙලිෆර් වලට පවා දැඩි විරුද්ධවාදීන් වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම ආහාරයට තම්බා හෝ බැදපු මස් එකතු කළ හැකිය. මෙම අම්බෙලිෆර් සීතල හා උණුසුම් දෙකම අනුභව කිරීම රසවත් ය.

2. අම්බෙලිෆර් දීසි - අම්බෙලිෆර් සමග කැස්ස

අම්බෙලිෆර් කැස්ස සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 1 ෆිලට්
• සියයට 25 ඇඹුල් ක්රීම් - 350 ග්රෑම්
• තැම්බූ අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්
• හතු - 200 ග්රෑම් (ඔබට ශීත කළ හැක)
• 1 විශාල මිහිරි ළූණු
• චීස් - ග්රෑම් 70 ක් පමණ
• thyme - sprigs දෙකක් හෝ තුනක් (thyme සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක);
• ඔලිව් තෙල් - හැදි කිහිපයක්;
• කළු ගම්මිරිස් සහ සිහින් ලුණු- එක කිනිතුල්ලක් බැගින්.

අම්බෙලිෆර් භාජනයක් සකස් කිරීම:

1. සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ පිසින තෙක් අම්බෙලිෆර් උනු, කැඳෙන් ලැබෙන සියලුම ජලය උතුරන විට, එය විනාඩි දහයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ධාන්ය වියළි හා රළු විය යුතුය.
2. ළූණු පීල් කර හොඳින් කපන්න.
3. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එක් හැන්දක් රත් කරන්න ඔලිව් තෙල්, ඉන්පසු එය තුළ කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. අමුද්‍රව්‍ය හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කර අඩු තාපයක් මත උයන්න.
4. කපා චිකන් ෆිලට්කුඩා කැට සහ හතු සමග පෑන් ඔවුන් තබා. එයට ඉතිරි තෙල් හැන්දක් වත් කර, කහ මදය දමා, නැවත ලුණු එකතු කර කුකුල් මස් බැද ගන්න. රන් කබොල, හැකි ඉහළම තාපය හැරවීම.
5. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක.
6. කුකුල් මස් සහ හතු අච්චුවක තබන්න, තැම්බූ අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න, එය සියල්ල සුමට කරන්න, නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් ඝන තට්ටුවක් ආවරණය කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. සූදානම් වෙන්න අම්බෙලිෆර් කැස්සමිනිත්තු තිහ හතළිහක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනක.

3. අම්බෙලිෆර් දීසි - මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ

මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ වඩාත් ජනප්රිය හා එකකි රසවත් කෑම වර්ග. අම්බෙලිෆර් කැඳ සකස් කිරීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසු වන අතර ඉතා සුළු කාලයක් අවශ්ය වේ. ෆිලට් මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව චිකන් පියයුරු. මස් ලූනු සහ සැල්දිරි ගොයම් ගහකින් බදින ලද අතර පසුව ස්ටූ කර ඇත. අම්බෙලිෆර් මස් සහ එළවළු සමඟ සේවය කරයි.

මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් 600 ග්රෑම්
• ළූණු 1 (ග්‍රෑම් 150)
• 200 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර්
• ජලය 400 ml
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ (ග්‍රෑම් 50)
• තුඹ ගෙඩියක්
• ක්රීම් 100 ml
• බටර් 15 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් 30 ml
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• ඩිල් සහ parsley

ඉතා රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න අම්බෙලිෆර් වලින් සකස් කළ හැකි වට්ටෝරු 15 ක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. අපට, අම්බෙලිෆර් හුරුපුරුදු සහ මිල අඩු නිෂ්පාදනයක්, සෑම නිවසකම ඇත, නමුත් අපි එය කිහිපයක් පමණක් ආහාර පිසීමට දන්නේ සරල කෑම වර්ග.

අම්බෙලිෆර් වලින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, අම්බෙලිෆර් වේ විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්, එය මස්, හතු, එළවළු, සහ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් යන නිසා.
නිසැකවම ඔබට දෙකම පිසීමට සිදු විය, සහ.

නමුත් අම්බෙලිෆර් කෑම ඉතා නිහතමානී වන අතර කිසිසේත් සුදුසු නොවන බව නොසිතන්න උත්සව මේසය. මෙය කිසිසේත්ම සත්‍ය නොවන බව ඔබට සහතික වීමට මම නිර්භීත වෙමි. ඊටත් වඩා, ඔබට ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කළ හැකිය.

ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත, නමුත් මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ඔබට පවා සූදානම් විය හැකිය, සහ. ඔවුන් සෑම ගෘහණියක් විසින්ම හදා ගත යුතුය.

අම්බෙලිෆර්, අපට අසාමාන්ය ස්වරූපයෙන් වුවද, අමු ආහාරවේදීන් විසින් ද භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙය "අර්තාපල්" කේක් ය. නමුත් ඕට් මස් සමඟ අම්බෙලිෆර් වලින් සාදන ලද මුස්ලි හෝ අම්බෙලිෆර් මත බෑම මගින් ඔබේ රූපය සුරැකීමට උපකාරී වනු ඇත.

මෙන්න ඒවා - 15 පුදුම වට්ටෝරු, වියදමකින් තොරව ඔබේ එදිනෙදා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි මිල අධික නිෂ්පාදනසහ රූපයට පහර නොදී:

අමුද්රව්ය : 300 නැවුම් හතු, ළූණු 1, කැරට් සහ තක්කාලි (හෝ තක්කාලි පේස්ට් හැඳි කිහිපයක්), මධ්යම අර්තාපල් දෙකක් හෝ තුනක්, අම්බෙලිෆර් කෝප්ප ½ (ඔබ ඝන සුප් වලට කැමති නම් තව ටිකක්), ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු තෙල්, කුළුබඩු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

උතුරන වතුර දමන්න. කාලය නාස්ති නොකිරීමට, වෙනත් නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. එළවළු පීල්, අම්බෙලිෆර් මෙයට පිළියමක්. අර්තාපල් තීරු හෝ කුඩා පෙති වලට කපන්න. ළූණු කපන්න සහ කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න. පෙති වලට හතු කපා.

අමුද්රව්ය:

• අම්බෙලිෆර් - ග්රෑම් 400;
• porcini හතු (ශීත කළ) - 400 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• ළූණු (විශාල) - 1 pc .;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම

හතු සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට කෙසේද? විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ළූණු හා ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න. හතු එකතු කරන්න (ඩිෆ්රොස්ට් කරන්න එපා!). ඇවිස්සීමත්, හතු ලබා දෙන යුෂ වාෂ්ප කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා යකඩ යකඩ තුළ අම්බෙලිෆර් උණුසුම් කරන්න. ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හතු එකතු කරන්න. අම්බෙලිෆර් මට්ටමට වඩා ඇඟිලි 2 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. අංශක 180 දක්වා රත් කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, බටර්, ඩිල් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. තහඩු මත තබා ඇති හතු සමග අම්බෙලිෆර් ගාන ලද Parmesan සමග ඉසිය හැක. මෙය එකතු කරනු ඇත කුළුබඩු සහිත සටහන!

3. තක්කාලි සමග අම්බෙලිෆර් ඉස්ටුවක්

ග්රෑම් 100 කට 67 kcal

නිෂ්පාදන:

• අම්බෙලිෆර් 100 gr
• කැරට් 1 pc.
• ලූනු 1 pc.
• තුළ තක්කාලි තමන්ගේම යුෂහෝ නැවුම් 3-4 pcs.
• සුදුළූණු (විකල්ප) 1 කරාබුනැටි
• රස කිරීමට ලුණු

සකස් කිරීම:

1. ඝන පතුලක් සහිත බඳුනක අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට හොඳම වේ, අපි වට්ටක්කා ගත්තා, නිතිපතා කබලෙන් ලිපටද කරනු ඇත.
2. ළූණු සහ කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත අඹරන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.
3. තෙල් බින්දුවක් සමග තෙල් සහිත වට්ටක්කා රත් කරන්න, ළූණු, සුදුළූණු, කැරට් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ කලවම් කරන්න.
4. තක්කාලි පීල්, චොප්සි, එළවළු එකතු, මිශ්ර.
5. අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, කලවම් කරන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 15 - 20 ක් තබන්න. මිනිත්තු 10 - 15 කට පසු, සූදානම පරීක්ෂා කරන්න - හැන්දකින් අම්බෙලිෆර් පරිස්සමින් තල්ලු කර ජලය තිබේදැයි බලන්න. තිබේ නම්, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් පියන විවෘතව තබා ගැනීමෙන් ඔබට ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යා හැක.

නිෂ්පාදන:

• අම්බෙලිෆර්: 500 gr
• ලීක්: 100 gr
• හතු: 400 gr
• බටර්: ග්රෑම් 100 (තිබේ නම්, ගිතෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය)
• පර්මේසන්: ග්රෑම් 100 (ඉතාලි ගැනීම වඩා හොඳය)
• Parsley, ඩිල්

විකල්ප: වියළි සුදු වයින්
සකස් කිරීම:

1. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න
2. ලීක්ස් කපන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවශ්ය ප්රමාණයේ සුදු කොටස කපා, එය දිගට කපා එය ඉරා දමන්න.
3. හතු පෙති
4. මෘදු වන තෙක් ළූනු ගිල්වන්න, හතු, ලුණු එකතු කරන්න
5. හතු බහුල යුෂ ලබා දෙන තෙක් රැඳී සිටින්න. ඔබට සුදු වයින් එකතු කර ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වන තෙක් බලා සිටිය හැකිය
6. අවශෝෂණය කරන අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න බිම්මල් සෝස්, සහ මිශ්ර
7. ෆ්රයිඩ් අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි දැඩි, ලක්ෂණ සහ හුරුපුරුදු සුවඳ ආරම්භ වන මොහොත සඳහා අපි බලා සිටිමු. මෙයින් පසු අපි එය බඳුනකට මාරු කරමු.
8. අම්බෙලිෆර් සිට ආසන්න වශයෙන් + 2 සෙන්ටිමීටර දක්වා ජලය එකතු කරන්න
9. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ මිශ්ර
10. 130-150 C උෂ්ණත්වයකදී පැය 1.5 ක් උඳුන තුල තබන්න.
11. සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

5. ග්රීකයන්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අම්බෙලිෆර් පිටි - 2 කෝප්ප,
යීස්ට් - 20-15 ග්රෑම්,
බිත්තර - 1 කෑල්ලක්,
කිරි - ½ කෝප්ප,
එළවළු තෙල් - 2 හැදි,
ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය

1. කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර එය අංශක 35 දක්වා රත් කරන්න (කිරි වෙළඳපොලේ මිල දී ගත්තා නම්, අපි මුලින්ම එය උනු කිරීමට සහ එය දක්වා ඇති උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට උපදෙස් දෙන්නෙමු).
2. උණුසුම් කිරි තුළ යීස්ට්, ලුණු සහ සීනි තනුක.
3. ක්රමානුකූලව අම්බෙලිෆර් පිටි එකතු කර ඝන ඇනූ knead.
4. ඇනූ නැගී එන තෙක් පැය කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
5. නියමිත වේලාවට පසු, ඇනූ දණ ගසා පැය එකහමාරක් නැවත නැඟීමට ඉතිරි කළ යුතුය.
ඇනූ ඉහළ ගිය පසු, ඔබට අපගේ අම්බෙලිෆර් කේක් සෑදීමට පටන් ගත හැකිය.
6. ඇනූ සමාන කෑලි වලට බෙදන්න. අපි ඔවුන්ගෙන් දිගු බාර් සාදා ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබා, පෙර තෙල් ආලේප කර ඇත. පරීක්ෂණයට එන්න දෙන්න.
7. තෙල් ලිහිසි කළ පිහියකින් සෑම සෙන්ටිමීටර 2-3 කටම හරස් අතට සෑම බාර් එකක්ම කපන්න.
8. දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් කේක් තබන්න.
9. Grechaniki සූරියකාන්ත තෙල් සමග සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉසිය යුතු ය.

අම්බෙලිෆර් හොඳින් වර්ග කරන්න, ඉන්පසු ජලය කිහිපයකින් මෙයට පිළියමක්. වියළි. දැන් බොහෝ අම්බෙලිෆර් නිෂ්පාදකයින් අවධාරනය කරන්නේ ඔවුන්ගේ ධාන්ය වර්ග කිරීමට හෝ සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවන බවයි. නමුත් අපි තවමත් ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ අපේ ආච්චි සහ මව්වරුන් කළ ආකාරයටම කරන්න - තව ටිකක් කාලය ගත කර අතින් ධාන්ය වර්ග කරන්න, ඉන්පසු එය හොඳින් සේදීම.

වියළි කබලෙන් ලිපට රත් කර අම්බෙලිෆර් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක්, 4-5 විනාඩි. පෙර-බැදීමධාන්ය වර්ග එය වඩාත් ඇරෝමැටික සහ ගරාවැටෙන අතර, පිසීමේ කාලය අඩු කරයි.

තරමක් ලුණු දැමූ ජලය විශාල සාස්පාන් එකක නභිගත කරන්න. ජලය සහ ධාන්යවල අනුපාතය සෑම විටම සමාන වේ: 1 කොටස අම්බෙලිෆර් සිට 2 කොටස් දක්වා. බැදගත් අම්බෙලිෆර් එකතු කර ගෙන එන්න ඉහළ ගින්නක්උනු කිරීමට.

ස්ලට් හැන්දකින් පෙන ඉවත් කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 6-8 ක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මීට පෙර, උඳුන තුල කැඳ පුරවා ඇත. වර්තමානයේ එවැනි සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩ ස්වල්ප දෙනෙකුට ලබා ගත හැකිය. නමුත් ඒ හා සමාන දෙයක් කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයක් තිබේ. සේවය කිරීමට පෙර 1-1.5 පැය ධාන්ය ආහාර පිසීමට. පෑන් පළමුව කඩදාසි ස්ථර 2-3 කින් ඔතා (පුවත්පත වඩාත් සුදුසුය), ඉන්පසු ලොම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. කිරි හෝ උණු කළ බටර් සමග අම්බෙලිෆර් සේවය කරන්න.