ආහාර හාවා කෑමක්. ඇපල් හා ලීක්ස් සමග හාවා

සරත් සෘතුවේ දී, වෙන කවරදාටත් වඩා, ඔබ ගැස්ට්‍රොනොමික් විවිධත්වයට ආශා කරයි. අඛණ්ඩ වාසි වලින් සමන්විත හාවා මස් වැනි අපූරු නිෂ්පාදනයක් මෙහිදී ඔබට මතක තබා ගත හැකිය. රසවත් හාවා ආහාර පිසීමට සහ මුළු පවුලම සතුටු කරන්නේ කෙසේද?

දේදුනු හාවා

ඔබ දන්නා පරිදි මස් ආහාරමය හා ඉතා මෘදුයි. තුළ පවා ෆ්රයිඩ්කෙසේ වෙතත්, එහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 156 kcal පමණි පෝෂණ ගුණහාවා වෙනත් බොහෝ මස් වර්ගවලට වඩා උසස් ය. එමනිසා, කබලෙන් ලිපට හාවා කෑම තෘප්තිමත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. අර්තාපල් සමඟ හාවා ඉන් එකක් පමණි. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපි මළකුණු කැබලිවලට කපා, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඒවා අතුල්ලමින් ඉක්මනින් ඒවා ෆ්රයි. ඉහළ ගින්නක්රන් දුඹුරු තෙක්. මස් වලට කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න. එළවළු සමග හාවා ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න, වත් කරන්න මස් යුෂපෑන් සිට, තීරු ආවරණය සහ 190 ° C දී විනාඩි 25 සඳහා උඳුන තුල තබා ගන්න. මේ අතරතුර, ෆ්රයි තෙක් රන් කබොලකැට 7-8 අර්තාපල්. අපි ඔවුන් සමඟ සම්බන්ධ කරමු සූදානම් කළ මස්, සහ අර්තාපල් සමඟ හාවා පිඟාන සේවය කළ හැකිය. ළමුන් සඳහා බදින ලද අර්තාපල්එය සිනිඳු ඉස්ම සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය.

පරිපූර්ණ යුවළක්

හාවා මස් කුළුබඩු සහ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. නමුත් එහි සැබෑ "අනෙක් භාගය" ඇඹුල් ක්රීම් වේ. එය හාවා වියළීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත, එය මෘදු වන අතර සුවඳ වඩා හොඳින් හෙළි කරයි. අපි ද මළකුණු කපා ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා කෑමක් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. තැළුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 ක් කබලෙන් ලිපට බදිනවා, ඒවා ඉවත් කරන්න, මස් කැබලි දමා සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්න. අපි ඔවුන් සමඟ වට්ටක්කා, සහ කබලෙන් ලිපට ගෙනයන්න සුදුළූනු තෙල්අර්ධ මුදු 2 ලූනු. ඊට පස්සේ අපි ඒවා මස් වලට යවනවා. ඉස්ටුවක් තමන්ගේම යුෂපැයක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර ඇත. ඉන්පසු එය ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 800 ක් ඉසිය යුතු ය. 400 ග්රෑම් සමග ඉස්ටුවක් තුළ හාවා දුන් යුෂ මිශ්ර කරන්න සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්. මෙම සෝස් මස් සහ හතු මත වත් කර 160 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැයක් තබන්න, ලෙමන් පෙති දෙකක් ඉහළට දමන්න. ඔබ මත ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පෙන්විය හැක උත්සව රාත්රී ආහාරය- ප්‍රශංසනීය සමාලෝචන මුහුදක් සහතික කෙරේ.

ඩයට් බනී

ආහාර වේලට දැඩි ලෙස අනුගත වන අයට, මන්දගාමී උදුනක හාවා කෑම හුදෙක් දේව වරප්‍රසාදයකි. අපි කුඩා කැබලිවලට මළකුණු කපා, 1 තේ හැදි මිශ්රණයක් තුළ අවම වශයෙන් පැයක් සඳහා ඔවුන් marinate. එල්. ඩිජොන් අබ, 1 තේ හැදි. එල්. ඇප්රිකොට් ජෑම්සහ අඹරන ලද සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි. බහු කුකර් බඳුනක, "ෆ්රයිං" ආකාරයෙන් විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සහ කැරට් ගිල්වන්න. අච්චාරු දැමූ හාවා කෑලි ඉහළට දමන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, මිශ්රණයට සුප් හොද්ද වීදුරුවක් වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වියළි මාර්ග වර්ණනය. බෙහෙත් වට්ටෝරුව අනුව ආහාර වේලක් 1.5-2 පැය සඳහා "ස්ටූ" ආකාරයෙන් උයන්න. බය නැතුව පොඩි ළමයින්ටත් දෙන්න පුළුවන්. එහි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. මීට අමතරව, මෙම සැලසුම තුළ හාවා විශේෂයෙන් ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

ලෝක සුප්

සුවඳ හාවා මස් සුප් යනු නිසැකවම අලංකාර කරන ආහාරයකි පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහ. අපි අස්ථි මත හාවා මස් ග්රෑම් 800 ක් අවශ්යයි. එය කැබලිවලට කපා, වතුර ලීටර් 2 ක් එකතු කර පැය 1.5 ක් පමණ උයන්න, පෙණ ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඉන්පසු මස් ඉවතට ගෙන ඇටකටු වලින් වෙන් කර සිහින් ව කපන්න. cheesecloth හරහා සුප් හොද්ද වික්රියා. කබලෙන් ලිපට කපන ලද ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, කුඩා කැරට් 1 ක්, කැට කපා. ඒවා මත වියළි සුදු වයින් වීදුරු භාගයක් වත් කර අඩකින් වාෂ්ප කරන්න. අපි නැව්ගත කරන්නෙමු මස් සුප් හොද්දතලා මිහිරි ගම්මිරිස්, පසුව ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු සහ ළූණු සහ මුං ඇට 100 ග්රෑම්. මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි 5-7 විනාඩි උයන්න. ඊළඟට, රස කිරීමට හාවා කෑලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සුප් simmer. මෙම රසවත් හාවා ආහාරය සාර්ථකව අනුපූරක වනු ඇත නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි. සහ අවසන් ස්පර්ශය සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් වනු ඇත.

බඳුනක ආශ්චර්යය

භාජන වල පුලුස්සන්න - විශිෂ්ට වට්ටෝරුවවඩාත්ම නවීන අච්චාරු කන අයට පවා විරුද්ධ විය නොහැකි දෙවන පාඨමාලාව. අර්තාපල් 5 ක් තුනී දිගු තීරු වලට කපා ඒවායින් අඩක් බඳුනේ පතුලේ තබන්න. 500-600 ග්රෑම් බර, කෑලි කපා අර්තාපල් මුදුනේ තබන්න. ඊළඟ ස්ථරය විශාල අර්ධ මුදු වල ළූණු 2 කි. ඊළඟට, කැඩුණු ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සමග හතු ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි අර්තාපල් සංයුතිය සම්පූර්ණ කරයි. භාජන තුනෙන් එකක් පමණ ජලය පුරවන්න, සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මුදුනේ හොඳින් ආලේප කරන්න. මෙම හාවා ආහාරය උඳුන තුල සූදානම වෙත ගෙන එන්න. එහිදී එය 190 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැය 1 ක් ගත කරනු ඇත. එවැනි අලංකාර පිළිස්සීමක් සැමරීමේ හැඟීමක් ඇති කරන අතර, ඔබේ ආදරණීයයන් නැවත නැවතත් එය පිසීමට ඔබෙන් අසනු ඇත.

වර්තමානයේ මස් පිසීමේ ක්රම මොනවාද: තාපාංකය, බැදීම, තැම්බීම, ෙබ්කිං, ග්රිල් කිරීම, ආදිය. අද අපි කතා කරමු විවිධ ආකාරවලින්හාවා මස් පිසීම. ආහාර වේලක් තුළ හාවා මස් උයන්නේ කෙසේද, නිවාඩු මේසය සඳහා එය පිසින ආකාරය. සියලුම විටමින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා හාවෙකු නිසි ලෙස පිසීමට කෙසේද? හාවා පිසීමේ ප්රධාන කරුණු, වට්ටෝරු. හාවෙකු ආහාර පිසීම අපහසු නැත, ඔබට අවශ්ය දේ තීරණය කර සුදුසු වට්ටෝරුව තෝරන්න.

හාවෙකු උයන්නේ කෙසේද: විකල්ප

ඉහත වාක්‍ය ඛණ්ඩයේ තේරුම කුමක්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද: "ඔබට අවශ්‍ය දේ තීරණය කරන්න"? මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට හාවා මස් පිසීමට අවශ්‍ය දැයි තීරණය කරන්න ආහාර මෙනුවනැතහොත් ඔබේ බඩගිනි සැමියාට ඉස්ම සහිත රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා දීමට ඔබට අවශ්‍යය. අපි සලකා බලමු විවිධ විකල්ප: දරුවෙකු සඳහා හාවෙකුගෙන් සකස් කළ හැකි දේ, මෙම වර්ගයේ මස් සඳහා වඩාත් සුදුසු නිෂ්පාදන මොනවාද. එළවළු හෝ වෙනත් අතුරු කෑම සමඟ හාවා රසවත් ලෙස පිසීමට කෙසේද? හොඳයි, අපි පටන් ගනිමු.

තැම්බූ හාවා: ආහාර විකල්පය

හාවා මස් ආහාර පිසීම සඳහා මෙම විකල්පය පිරිමි සහ ගැහැණු සඳහා සුදුසු වේ. ප්‍රෝටීන් සංරක්ෂණය කර ඇත්තේ මෙම සූදානම සමඟ ය උපරිම ප්රමාණය, සහ වට්ටෝරුවෙන් අතුරුදහන් වූ ලුණු සියලු විටමින් ආරක්ෂා කරනු ඇත.

• අපට හාවෙකුගේ ෆිලට් හෝ මළකඳක් අවශ්ය වනු ඇත; කෙෆීර්; ගම්මිරිස්; සුදුළුනු.
• වාෂ්ප හෝ සාස්පාන් සහ දැල් colander.

1. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
2. හාවා මස් කැබලිවලට කපා, ගම්මිරිස් සමග දැලක සහ පැය 2 (ශීතකරණය තුළ) සුදුළූණු සමග කෙෆීර් දමා.
3. ඔබ වාෂ්පකාරකයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මස් වාෂ්ප කන්ටේනරය තුළ තබා අපේක්ෂිත මාදිලිය සකසන්න (හුමාලය මත පෙන්වා ඇත). ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැති නම්, ඔබට පහත පරිදි හාවා මස් පිසීමට හැකිය: ගින්න මත වතුර පෑන් දමන්න. ජලය ස්පර්ශ නොවන පරිදි පෑන් මත කොලන්ඩරයක් තබන්න. වතුර උනු සහ වාෂ්ප පිටතට පැමිණි වහාම, හාවා colander එකක තබා පියනකින් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 40 කට පසු, මස් කෑලි පෙරළා තවත් විනාඩි 30 ක් වාෂ්ප කරන්න.

මෙම ආහාර විකල්පය හොඳින් ගැලපේ නැවුම් එළවළුසහ හරිතයන්. මෙම ආහාරය දරුවන්ට ලබා දීම හොඳය. TO ආහාර විකල්පයසරල සඳහා ද අදාළ වේ තැම්බූ හාවා. උතුරන වතුරේ මස් තබා විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්ය තාපය මත උයන්න (කෑල්ලේ ප්රමාණය අනුව). එක් කැබැල්ලක මස් තම්බා පසුව එය කපා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙය මස් ඉස්ම සහිත වන අතර වියළි බව වළක්වයි.

අර්තාපල් සමඟ ස්ටූඩ් හාවා

රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් අර්තාපල් සමඟ හාවා ආහාර පිසීමට කෙසේද? අපගේ වට්ටෝරුව කියවන්න, ඔබට වහාම අතුරු කෑමක් සමඟ මස් ලැබෙනු ඇත, ඔබේ කාලය ඉතිරි වේ.

• අපට අවශ්ය වනු ඇත: හාවා මස්, අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, බෙල් පෙපර්, එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු, සෝයා සෝස්.
• කෑම වර්ග: ඝන බිත්ති සාස්පාන්, තාරා පෑන්, වාත්තු යකඩ පෑන්, ආදිය. තෝරා ගැනීමට.

අපි රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කරමු:

1. Marinade: කුඩා ළූණු සිහින් ව කපා 50 ml සමඟ මිශ්ර කරන්න. සෝයා සෝස්. මස් කැබලිවලට කපා පැය දෙකක් ළූණු සමග සෝස් වල marinate කරන්න. ඔබට එක රැයකින් එය අත්හැරිය හැකි වුවද, ප්රධාන දෙය වන්නේ ශීතකරණය තුළය. මස් තව දුරටත් marinated, එය ඉස්ම සහිත සහ වඩා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.
2. ගින්න මත සාස්පාන් තබා එළවළු තෙල් වත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පොඟවා ගත් හාවා ෆ්රයි, දිගු නොවේ, විනාඩි පහක් පමණ.
3. සිහින් ව ළූණු (තවත් කුඩා ළූණු) කපන්න, මධ්ය කෝණයන් මත කැරට් (1 මධ්යම) දැලක, මස් හාවා එකතු කරන්න. ඔබට marinade වලින් ළූණු ද එහි තැබිය හැකිය. විනාඩි දහයක් සඳහා ෆ්රයි. එය ටිකක් වියළි බව පෙනේ නම්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න (නමුත් එය හොඳ විය යුතුය).
4. ඊළඟට, හාවා සහ එළවළු සෙන්ටිමීටර 2 කින් ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න, මෙය විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් ගිල්වන්න.
5. මේ අතර, දෙවන කැරට් දැලක සහ එය කපා කුඩා කැටඅර්තාපල් සහ බෙල් පෙපර්. අවශ්‍ය පරිදි ප්‍රමාණය.
6. ඊළඟට (විනාඩි 35 ක් ගත වූ විට), හාවාට අර්තාපල්, බෙල් පෙපර් සහ කැරට් එකතු කරන්න. සියල්ල පුරවන්න උණු වතුරඑවිට අර්තාපල් වතුරෙන් වැසී ඇත. අවසන් වන තෙක් උයන්න (මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20 ක් පමණ). ඔබට marinade (2-3 හැදි), රස කිරීමට කුළුබඩු වලින් සෝයා සෝස් එකතු කළ හැකිය.
7. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

ද්විත්ව පහර සහිත හාවා ෆිලට්

හාවාගෙන් ඔබට පිසීමට හැකි තවත් මොනවාද? විශිෂ්ට තේරීමක්- කෑලි මෘදු මස්තැළුණු, ෆ්රයිඩ් හෝ ග්රිල් කරන ලද. කබලෙන් ලිපට බදින ලද හාවා අනුවාදයක් අපි ඔබට කියන්නෙමු. වට්ටෝරුවේ රහස වන්නේ මස් කැබැල්ලේ ඇති සියලුම යුෂ රඳවා තබා ගන්නා ද්විත්ව බැටරයයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත: හාවා ෆිලට්; සෝයා සෝස්; සුදුළුනු; මෝරු; අමු බිත්තර; තිරිඟු පිටි + සෙමොලිනා; කළු ගම්මිරිස්; ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

උපකරණ: කබලෙන් ලිපට. සමඟ නොඇලෙන ආලේපනය, ඔයාට අවශ්ය නම් අඩු තෙල්. වාත්තු යකඩ ඔබට ඉක්මනින් මස් බැදීමටත්, කබොලක් සෑදීමටත්, එමඟින් මස්වල ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කිරීමටත් ඉඩ සලසයි.

සකස් කිරීම:

1. සූදානම් කරන්න කොටස් කෑලිහාවා, ඔවුන්ව marinate කරන්න සෝයා සෝස්පැය දෙකක් සඳහා.
2. ඇනූ සූදානම් කරන්න: බිත්තරය පරාජය කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, මිරිකා සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. සෙමොලිනා 1: 1 සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න.
4. බදින්න වෙලාව හරි. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. අපි ද්විත්ව පාන් සාදන්නෙමු: ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු සහිත බිත්තරයක හාවා කැබැල්ලක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු එය පිටි සහ සෙමොලිනා වල රෝල් කරන්න එවිට මස් සෑම පැත්තකින්ම ඇනූ වලින් ආවරණය වේ. ඊළඟට, එය නැවත බිත්තරයේ සහ නැවත පිටි සහ සෙමොලිනා වල ගිල්වන්න. ඊට පස්සේ අපි අපේ කෑල්ලක් උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එවන්නෙමු. තාපය අඩු කරන්න. ලස්සන හා රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.
5. ඔබ පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙම මස් සේවය කළ හැකිය. හොදි හෝ සෝස් සමඟ, මෙම හාවා තම්බන ලද අම්බෙලිෆර් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

හාවා මස් ආහාර, කෙට්ටු, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත්. එයින් සාදන ලද කෑම වර්ග විශ්මයජනක මෙන්ම ආහාර වේ. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඔවුන් පරිපූර්ණව උපකාර කරනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, එහි මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා හාවාගේ පිටුපසින් මස් කකුල් වලින් වෙන වෙනම පිසීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

ස්ටූඩ් හාවා වට්ටෝරුව

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සම්පූර්ණ හාවාගේ මළකඳ මධ්‍යම කැබලිවලට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ අතුල්ලන්න. සෑම කෑල්ලක්ම ටිකක් ග්රීස් කරන්න ඔලිව් තෙල්. මස් ෙබ්කිං පිඟානකට දමා දුඹුරු වන තෙක් 200 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න. වැඩිපුර බැදපු මස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ දිගු කාලයක් පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ඔබ හාවා පිටතට ගෙන එයට උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් යුෂ, මෘදු (පැය එකහමාරක් පමණ) තෙක් උඳුන තුල තීරු සහ ස්ථානය ආවරණය කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, උඳුනේ උෂ්ණත්වය 170 ° විය යුතුය.

හාවා පිසින අතරතුර, ඔබට එළවළු අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කැරට් විශාල කැට කපා යුතුය. එසේම රළු ලෙස කපන්න ලූනුසහ සැල්දිරි. බෙල් පෙපර්කොටස් 4 කට කපා. ෙබ්කිං පිඟානකට එළවළු වත් කරන්න, උණු වතුර එකතු කර විනාඩි 40 ක් පමණ තීරු යටතේ පුළුස්සන්න.

හාවා මස් සහ එළවළු සූදානම් වන විට, ඔබ ඔවුන් මිශ්ර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු අතර උණුසුම් උඳුන තුල simmer කිරීමට ඉතිරි.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූඩ් හාවා සඳහා වට්ටෝරුව

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ හාවා මළකඳ පැය කිහිපයක් ජලය සහ විනාකිරි පොඟවා ගත යුතුය, ඉන්පසු එය මධ්යම කැබලිවලට කපා. සෑම කෑල්ලක්ම ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න. සෑම පැත්තකින්ම උණුසුම් නොවන කබලෙන් ලිපට කෑලි ෆ්රයි. රන් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ළූණු සහ කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න. මස් ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, කැරට් සහ ළූණු ඉහළට දමා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න. ඔහුගේ වට්ටෝරුව සරලයි - ඔබ දියරයක් ලබා ගන්නා තෙක් ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න සුදු සෝස්. 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

කුළුබඩු සහිත බනී වට්ටෝරුව

පිඟාන සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ හාවා පැය කිහිපයක් ජලය සහ විනාකිරි පොඟවා ගත යුතුය. ඊළඟට, එය කොටස් වලට කපා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් වත් කර දුඹුරු වන තෙක් එක් එක් කැබැල්ලක් බැද ගන්න. ඉන්පසු පෑන් වෙත කැඩුණු ළූණු එකතු කර පිඟානට සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. මස් සඳහා විවිධ මස් වර්ග එකතු කරන්න ඖෂධ පැළෑටි(තයිම, රෝස්මරී), ඔලිව් සහ කැඩුණු තක්කාලි හෝ සම්පූර්ණ චෙරි තක්කාලි. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේක් සමග පිඟාන ආවරණය කරන්න. උඳුන නිවා දමා හාවා නැගී සිටීමට තබන්න.

හාවා සිට ආහාර මස් බෝල් සඳහා වට්ටෝරුව

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් හාවා මස් (ග්රෑම් 300) ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. එයට ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, සුදුළූණු සහ අඩු මේද ගෘහ චීස් (ග්‍රෑම් 50) එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් දණ ගසා කුඩා මස් බෝල් සාදන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ එවැනි මස් බෝල පිසීමට වඩා හොඳය. අතුරු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණයි ස්ටූස් එළවළු, ලීක්ස් සහ තක්කාලි වැනි. ඔවුන් අවධාරණය කරනු ඇත සියුම් රසයකෑම වර්ග.

ඇපල් සමඟ බේක් කළ හාවා වට්ටෝරුව

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ හාවා (කිලෝ ග්‍රෑම් එකකින් තුනෙන් එකක් පමණ) මධ්‍යම කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔලිව් තෙල් එක් එක් කෑල්ලක් ෆ්රයි. එවිට රතු ළූණු බදිනවා, මුදු කපා, මෙම කබලෙන් ලිපට, එය tablespoon වත් කරන්න බෝල්සමික් ​​විනාකිරිසහ එම සීනි ප්රමාණයම එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගිල්වන්න. මස් කැබලි ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, ළූණු සහ ඇපල් සමඟ ඉහළට කුඩා කැබලිවලට කපා නවතයි. ළූණු තිබූ කබලෙන් ලිපට වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ එම ජල ප්රමාණය වත් කරන්න. නභිගත කර මස් සමඟ බඳුනට වත් කරන්න. 180 ° දී පැයක් පමණ උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේක් ආවරණය කරන්න.

පිරවූ හාවා වට්ටෝරුව

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සම්පූර්ණ හාවෙකු ගත යුතුය, එය බඩවැල් සහ පසුපස කකුල් වලින් වෙන් කරන්න. එනම්, මළකඳේ මැද කොටස පමණක් ඉතිරි විය යුතුය. එවිට ඔබ කොඳු ඇට පෙළේ සහ ඉළ ඇටවලින් මස් වෙන් කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මස් ස්ථරය මත තබන්න ආහාර චිත්රපටයසහ තවත් ඉහළට ආවරණය කරන්න. හාවාට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. ඔලිව් තෙල් සහ කුළු බඩු සමග දෙපස මස් බුරුසු සහ රෝල් බවට පෙරළන්න. චිත්රපටයේ ඔතා පැය 5-6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. රාත්රිය සඳහා වඩා හොඳය. පිරවීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ අඩක් පිසින තෙක් සහල් තම්බා පැය භාගයක් වියළි සුදු වයින්වල මුද්දරප්පලම් පොඟවා ගත යුතුය. හාවා අක්මාව සිහින් ව කපන්න හෝ ඔබට චිකන් අක්මාව ගෙන ඔලිව් තෙල්වල බැද ගත හැකිය. මස් තට්ටුවක් මත සහල්, අක්මාව සහ මුද්දරප්පලම් තබන්න, එය රෝල් බවට පෙරළා එය skewers සමග එය සුරක්ෂිත කරන්න. ඔලිව් තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න සහ 180 ° දී විනාඩි 50 ක් උඳුන තුල දී පිඟාන පිළිස්සීම. කාලය ගත වූ පසු, උඳුන නිවා දමා උණුසුම් උඳුනක සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඩයට් පයි වට්ටෝරුව

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ වීදුරුවක් මිශ්ර කළ යුතුය ඕට් මස්ග්රෑම් 100 සිට වට්ටක්කා ඉස්ම, එක් බිත්තරයක සුදු සහ 3 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. ඕට් මස්. ඇනූ Knead. ෙබ්කිං පිඟානක් ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ග්‍රීස් කර එය මත පිටි ගුලිය විහිදුවන්න, ඉහළ පැති සාදන්න. ඇනූ සකස් වන තුරු මිනිත්තු 5 ක් පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ diced zucchini ඉස්ටුවක් කිරීමට අවශ්ය, ඔබ ද broccoli florets එකතු කළ හැකිය. හාවා ෆිලට් උනු, එක් තක්කාලි කැට කපා. මස්, තක්කාලි සහ zucchini මිශ්ර, ඔෙරගනයෝ හෝ ඔබ කැමති වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිරවීම සූදානම්. ඊළඟට ඔබ ප්රෝටීන් පිරවීම, සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සහ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක් සෑදිය යුතුය. පිටි ගුලිය මත පිරවීම සහ එය මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න. විනාඩි 30-35 (උෂ්ණත්වය 180̊) සඳහා පිළිස්සීම.

කැලරි අන්තර්ගතය- 280.5 kcal (ප්රෝටීන - 21.2; මේද - 21.4; කාබෝහයිඩ්රේට - 0.9).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම උනු.
• සකස් කළ මළකඳ එහි තබන්න උණු වතුර, නභිගත ගෙන, පසුව අඩු තාප පුරා simmer.
• තාපාංක සුප් හොද්දෙන් පෙණ ඉවත් කරන්න.
• මුල් එකතු කරන්න, ලුණු, ආහාර පිසීමට: කුකුල් මස් - විනාඩි 30; තරුණ කුකුළන් - විනාඩි 60; පැරණි කුකුළන් - පැය 2.5 යි.
• නිමි කුරුල්ලා දිගට අඩකින් කපන්න.
• සෑම භාගයක්ම ෆිලට් සහ කකුලට බෙදන්න.
• ඔබේ ආහාර වේලට අනුව අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

චිකන් වාෂ්ප සවුෆල්

ආහාර: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් - 106 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1/2 pcs .;
• බටර් - 5 ග්රෑම්;
• කිරි - 30 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි 1 තප්පර. - 4 ග්රෑම්;
• බටර් - 4 ග්රෑම්.

කැලරි අන්තර්ගතය- 386.4 kcal (ප්රෝටීන - 22.9; මේද - 30.4; කාබෝහයිඩ්රේට - 5.3).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• පල්ප් තම්බා කුකුල් මස්සිහින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් ගමන් කරන්න.
• ස්කන්ධයට එකතු කරන්න කිරි සෝස්, බිත්තර කහ මදය.
• ඝන පෙන බවට කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න.
• පහළ සිට ඉහළට මිශ්ර කර තෙල් සහිත අච්චු වල තබන්න.
• සූදානම් වන තුරු වාෂ්ප කරන්න.
• සැරසිලි සහ බටර් සමග soufflé සේවය කරන්න.

තැම්බූ චිකන් quenelles

ආහාර: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 75 ග්රෑම්;
• සහල් ධාන්ය - 7 ග්රෑම්;
• කිරි - ග්රෑම් 10;
• බටර් - 5 ග්රෑම්.

කැලරි අන්තර්ගතය- 253.6 kcal (ප්රෝටීන - 14.6; මේද - 18.8; කාබෝහයිඩ්රේට - 6.5).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• චිකන් ෆිලට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් ගමන් කරන්න.
• සීතල ඇලෙන සුළු සහල් කැඳ සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ලුණු, කිරි, බටර් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න.
• ඩම්ප්ලිං (ග්රෑම් 20-25), වාෂ්ප සාදන්න.
• අතුරු කෑමක් සහ බටර් සමග සේවය කරන්න.
• ආහාර 7, 8, 9, 10, 10c සඳහා ලුණු නොමැතිව උයන්න.

සෝස්වල ස්ටූ කළ කුකුල් මස්

ආහාර: 2, 3, 4c, 5, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් - 150 ග්රෑම්;
• බටර් - 5 ග්රෑම්;
• සෝස් - 30 මිලි

කැලරි අන්තර්ගතය- 314.5 kcal (ප්රෝටීන - 17.6; මේද - 25.7; කාබෝහයිඩ්රේට - 3.2).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න (ග්රෑම් 40-50), ෆ්රයි.
• 2, 4c, 5, 7, 8, 10, 10c ආහාර සඳහා, අඩක් පිසින තෙක් කුකුළු මස් පෙර තම්බා ගන්න.
• ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ සූදානම් කළ කුකුල් මස් ඉස්ටුවක්.
• සෝස් සහ ස්ටූස් එළවළු සමග සේවය කරන්න.

ඔම්ලට් සහ එළවළු සමග චිකන් zrazy

ආහාර: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 15.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 75 ග්රෑම්;
• බටර් - 3 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පාන් 1 තප්පර. - ග්රෑම් 15;
• කිරි - 25 ග්රෑම්;
• අඹරන ලද මස්:
  • බිත්තර - 1/4 pcs .;
  • කිරි - 7 මිලි;
  • කැරට් - 10 ග්රෑම්;
  • Zucchini - ග්රෑම් 10;
  • බටර් - 2 ග්රෑම්.

කැලරි අන්තර්ගතය- 295.5 kcal (ප්රෝටීන - 17.3; මේද - 20.3; කාබෝහයිඩ්රේට - 10.9).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• සිට චිකන් ෆිලට්කට්ලට් ස්කන්ධය සකස් කරන්න.
• කට්ලට් ස්කන්ධය:මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් මස් පසු කරන්න, සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න තිරිඟු පාන්(කබොල නොමැතිව), කලින් කිරි පොඟවා මිරිකා. ලුණු එකතු කර නැවත අඹරන්න.
• අඹරන ලද මස් වලට බටර් එකතු කරන්න.
• භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු කැරට් සහ zucchini කිරි සහ බටර් සමග ගිල්වන්න, කිරි සමග මිශ්ර බිත්තර වත්, සහ සූදානම ගෙන.
• සිට කට්ලට් ස්කන්ධයසෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනක රවුම් සාදන්න, එහි මැද කුඩා පෙති වලට කපා සකස් කළ ඔම්ලට් තබන්න.
• රවුම්වල දාර සම්බන්ධ කරන්න, ඕවලාකාර හැඩයක් ලබා දෙන්න, වාෂ්ප කරන්න.
• සේවය කිරීමට පෙර, zrazy මත තෙල් වත් කරන්න.

බෙචමෙල් සෝස් සමඟ පුලුස්සන ලද චිකන් කට්ලට්

ආහාර: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 75 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පාන් - 18 ග්රෑම්;
• කිරි - 20 ග්රෑම්;
• ජලය - 6 මිලි;
• අඹරන ලද මස්:
  • කිරි - 40 ml;
  • පිටි psh. තත් 1 - ග්රෑම් 10;
  • බටර් - ග්රෑම් 10;
  • රුසියානු චීස් - 6 ග්රෑම්.

කැලරි අන්තර්ගතය- 359.2 kcal (ප්රෝටීන - 18.0; මේද - 23.2; කාබෝහයිඩ්රේට - 19.6).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• කට්ලට් ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සාදන්න (ඉහත වට්ටෝරුව බලන්න) සහ ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
• කට්ලට් දිගේ මැද අවපාතයක් සාදන්න, ඝන කිරි සෝස් සමග එය පුරවන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය
• අවසන් වන තුරු තෙල් සහ රවුම් කේක් සමග පොඟවා ගන්න.

කුකුල් මස් තැම්බූ මස් බෝල් (කට්ලට්)

ආහාර: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 75 ග්රෑම්;
• බටර් - 5 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පාන් - 20 ග්රෑම්;
• කිරි - 20 ග්රෑම්.

කැලරි අන්තර්ගතය- 302.7 kcal (ප්රෝටීන - 22.7; මේද - 18.3; කාබෝහයිඩ්රේට - 11.8).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• කට්ලට් ස්කන්ධයෙන් මස් බෝල් (කට්ලට්) සාදන්න (ඉහත වට්ටෝරුව බලන්න).
• වාෂ්ප.
• සැරසිලි සහ බටර් සමග සේවය කරන්න.

තැම්බූ හාවා

ආහාර: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 14, 15.

අමුද්රව්ය:

• හාවා - 170 ග්රෑම්;
• Parsley මූල - 5 ග්රෑම්.

කැලරි අන්තර්ගතය- 338.0 kcal (ප්රෝටීන - 35.2; මේද - 21.9; කාබෝහයිඩ්රේට - 0).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• අන්තිම ලුම්බිම් කශේරුකාව දිගේ ඉදිරිපස සහ පසුපස කොටස් වලට හාවාගේ මළකුණ කපා දමන්න.
• උණු වතුරේ තබන්න (කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ලීටර් 2 ක්), නභිගත කරන්න, පසුව තාපය අඩු කරන්න.
• තාපාංක සුප් හොද්දෙන් පෙන ඉවත් කරන්න, මුල් එකතු කරන්න, ලුණු, පැය 1 සඳහා ආහාර පිසීමට.
• මළකඳේ ප්‍රමාණය අනුව තම්බා හාවා කොටස් 6-8 කට කපන්න.
• කොටස් වලට සුප් හොද්ද වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, සහ මුද්රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කරන්න.
• අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න ( කුඩු කැඳ, පොඩි කළ අර්තාපල්, තැම්බූ එළවළු, සංකීර්ණ අතුරු කෑම).
• ආහාර 7, 8, 9, 10, 10c සඳහා ලුණු නොමැතිව උයන්න.

සෝස්වල ස්ටූඩ් හාවා

ආහාර: 2, 3, 4c, 5, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 14, 15.

අමුද්රව්ය:

• හාවා - 135 ග්රෑම්;
• බටර් - 5 ග්රෑම්;
• සෝස්:
  • ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 15 ග්රෑම්;
  • එළවළු සුප් හොද්ද - 15 ග්රෑම්;
  • පිටි psh. තත් 1 - අවුරුදු 3 යි

කැලරි අන්තර්ගතය- 360.5 kcal (ප්රෝටීන - 28.9; මේද - 26.1; කාබෝහයිඩ්රේට - 2.5).

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

• ස්ටූ කිරීමට පෙර, හාවා මළකුණු ග්රෑම් 40-50 කෑලි කපා ෆ්රයි.
• 4c, 5, 7, 8, 10, 10c ආහාර සඳහා, හාවා අඩක් පිසින තෙක් පෙර තම්බා ගන්න.
• ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ සූදානම් කළ හාවා ඉස්ටුවක්.
• සෝස් සහ ස්ටූස් එළවළු සමග සේවය කරන්න.

අවධානය! මෙම වෙබ් අඩවියේ ඉදිරිපත් කර ඇති තොරතුරු යොමු කිරීම සඳහා පමණි. හැකි දේ සඳහා අපි වගකිව යුතු නොවේ ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකස්වයං-ඖෂධ!

හාවා කෑම

කෑම වර්ග, පිසූ හාවාගෙන්ඉතා ප්රයෝජනවත්. හාවා මස් වල අඩංගු ප්‍රෝටීන 90% දිරවිය හැකිය! (සැසඳීම සඳහා, හරක් මස් -65%). විටමින් අඩංගු වේ - choline, PP, A, C, ආදිය; macroelements - පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ආදිය; මූලද්‍රව්‍ය - තඹ, ෆ්ලෝරීන්, කොබෝල්ට්, අයඩින්, ආදිය.
මෙම පිටුවෙහි ඔබ සොයා ගනු ඇත ආහාර වට්ටෝරුහාවා කෑම:

1. ඇඹුල් ක්රීම් යටතේ හාවා
2. මන්දගාමී උදුනක හාවා

හාවා මස් ආහාර වේ, එනම් හාවා කෑමභාවිතා නොකළහොත් ආහාර වේ උණුසුම් කුළු බඩුසහ කුළුබඩු සහ ආහාර පිසීම හාවා කෑමඉස්ටුවක්, තැම්බීමෙන්, ඔබට උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය (ෆ්රයි කරන්න එපා!)

ආහාර පිසීමට හාවා කෑමක්එය ඉවත් කර, කොටස් වලට කපා ගලා යන ජලයේ හොඳින් සේදිය යුතුය. මුළු පිසූ මළකුණම රසයෙන් බාල බව පෙනී ගොස් ඇත.

ඔබ කිසිසේත් marinate කිරීමට නොයන්නේ නම්, ඔබ පැය 2-3 ක් සඳහා දිගු වේලාවක් ගලා යන ජලය තුළ මස් තබා ගත යුතුය.

හාවා මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය - 183 kcal

හාවා පිඟන් වල කැලරි ප්‍රමාණය පිසීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී. හාවා මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය 183 kcal වේ, නමුත් ඔබ හාවා කබලෙන් ලිපට බදිනවා නම්, කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ.

හාවෙකු නිවැරදිව marinate කරන්නේ කෙසේද?

නිශ්චිත හාවා සුවඳ ඉවත් කිරීම, මස් මෘදු කිරීම සහ ප්රසන්න සුවඳක් ලබා දීම සඳහා හාවා marinated. හාවා කෑමක්.

පොඟවා ගැනීම සහ marinating සඳහා අවම කාලය පැය 3 කි.

තව දන්නා ක්රමඅච්චාරු දැමීම - විනාකිරි භාවිතා කිරීම හෝ භාවිතා කිරීම වයින් marinade(ප්‍රංශ ආහාර පිසීමේදී රතු වයින් භාවිතා වේ) කෙසේ වෙතත්, මෙය ආහාර අවශ්‍යතාවලට පටහැනි වේ.

හාවා ආහාර marinating සඳහා ක්රම:

1. වේ
2. මළකුණකට සුදුළූණු හිස් දෙකක් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්. මෙහි සංශෝධනයක් කළ යුතුයි. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුළූනු ඉවත් කරන්න, හෝ ඉතා අවම මුදල ඉතිරි, සහ බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි ඇත ඖෂධීය ගුණසහ ශාකසාර ඖෂධවල දක්වා ඇත:

• බැසිල්
• කානේෂන්
• කොත්තමල්ලි
• කුරුඳු
• දෙහි
• ජුනිපර් බෙරි
• ඔරිගානෝ
• Parsley
• රෝස්මරී
• සැල්දිරි
• මාර්ග වර්ණනය (තයිම)
• ඩිල්
• සුදුළුනු

මන්දගාමී උදුනක හාවා

අපි "ස්ටූ" මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනක හාවා උයන්නෙමු. බහු කුකර් විසින්ම උෂ්ණත්වය සහ වේලාව සකසනු ඇත. TO රෝලර්මෙම වට්ටෝරුව අනුව මන්දගාමී උදුනක පිසූ ඉතා ඉස්ම සහිත වේ.

මට Panasonic SR-TMH18LTW බහු කුකර් එකක් තියෙනවා.

අමුද්රව්ය:

• හාවා - මළකඳ 1.2 kg
• ලූනු 3 pcs
• කැරට් 3 pcs
• ඇඹුල් ක්රීම් 100 ග්රෑම්
• ධාන්ය අබ 1-2 තේ හැදි. - අපි ඖෂධ පැළෑටි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අබ වෙනුවට ආදේශ කරන්නෙමු.
• ලුණු, ගම්මිරිස්

තාක්ෂණය pආහාර පිසීමඅයි:

1. හාවා මළකඳ ගලා යන ජලයෙන් සෝදා කොටස් වලට කපන්න.
2. බහු කුකර් පෑන් පතුලේ බටර් සමග ග්‍රීස් කර හාවා කෑලි සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, ඒවාට සෞන්දර්යාත්මක පෙනුමක් ලබා දෙන්න (හාවා කෑලි මැද අමු ලෙස පවතී);
3. අර්ධ මුදු වල ළූණු සහ කැට වල කැරට්.
4. මස් මත ළූණු සහ කැරට් තබන්න, වතුර බහු වීදුරු 1 (මිලි ලීටර් 160) එකතු කරන්න.
5. බහු කුකර් මාදිලිය "ස්ටූවිං" ලෙස සකසන්න. "ආරම්භ කරන්න" ක්ලික් කරන්න
6. මෙම අවස්ථාවේදී: ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් වලට අබ සහ ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය (මෙය වට්ටෝරුව අනුව), නමුත් අපි, ආහාරයේ අවශ්යතා නිරීක්ෂණය කරමින්, අබ සහ ගම්මිරිස් වෙනුවට ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු. ඔබේ රසය අනුව ඖෂධ පැළෑටි තෝරන්න, මම ඒවාට කැමතියි -
7. මිනිත්තු 30 කට පසු, බහු කුකර් නිවා නොගෙන, පියන විවෘත කර හාවා ග්‍රීස් කරන්න.
8. පියන වසා "Quenching" මාදිලිය අවසන් වන තෙක් සංඥාව බලා සිටින්න - පැය 1 යි

ඇඹුල් ක්රීම් යටතේ හාවා

අමුද්රව්ය:

• හාවා, මළකුණු - 1-1.2 kg
• ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• බටර් - 2 තේ හැදි
• ලූනු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි
• ඖෂධ පැළෑටි (ඔෙරගනයෝ, මාර්ග වර්ණනය, බැසිල්),
• caraway,
• බේ කොළ,
• කළු ගම්මිරිස්
• ලුණු.

තාක්ෂණය pආහාර පිසීමඅයි:

1. දියවන ලද හාවා මළකඳ ගලා යන ජලයේ හොඳින් සෝදන්න, කොටස් වලට කපා තිරිඟු සමඟ marinate කරන්න. එක රැයකින් marinate කරමු;
2. හාවා කෑලි කඩදාසි තුවායක් මත තබා වියළා ගන්න;
3. හාවා කෑලි සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න එළවළු තෙල්වර්ණ එකතු කිරීමට සහ ෙබ්කිං තැටියක තබන්න;
4. කැරට් තීරු වලට කපන්න හෝ කපා දමන්න රළු කෝණයන්. සමත් වෙනවා බටර්;
5. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් බටර්වල බැදගන්න;
6. හාවා මුදුනේ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ලූනු සහ කැරට් තබන්න;
7. ලුණු. බිම දුරු සමග ඉසිය යුතු ය. බේ කොළ එකතු කරන්න;
8. දියර තෙක් ජල ස්නානයක ඇඹුල් ක්රීම් උණුසුම් කර හාවා මත වත් කරන්න;
9. ෙබ්කිං පත්රය අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. 20-25 විනාඩි උඳුන; මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය මැද, 1-2 වතාවක්, උඳුන විවෘත කර, හාවාගෙන් පිටවන යුෂ වත් කරන්න.
10. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම, තවත් විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් හාවා ගිල්වන්න උඳුන්අංශක 160 දක්වා.

Bon appetit!