චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප්. සුවඳ චිකන් නූඩ්ල් සුප්: පියවරෙන් පියවර

මෙය තරමක් රසවත් හා සැහැල්ලු පළමු පා course මාලාවක් වන අතර එය කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු වන අතර ඇරෝමැටික සුප් හොද්ද නිවසේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම පිරී ගියේය. ඡායාරූප සමඟ මෙම සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවෙන් ඔබ රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත සැහැල්ලු කුකුල් මස්නූඩ්ල් සුප්. ඔබේ නොසැලකිලිමත් ළමා කාලය වෙත ඔබව ආපසු ගෙන යන සහ ප්‍රසන්න ළමා මතකයන්ගෙන් ඔබව පුරවන ආකාරයේ ය.

නූඩ්ල්ස් සුප් මත චිකන් සුප් හොද්දසෑදීමට පහසු, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වැනි, සහ බොහෝ කැලරි නොවේ. මෙම ආහාරය ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත් බවට හැරෙනවා, එය පළමු ආහාරය ලෙස දිවා ආහාරය ලබා දිය යුතුය. වඩාත්ම රසවත් චිකන් සුප් සිට එන බව සඳහන් කිරීම වටී රට කුකුල් මස්සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ.

චිකන් නූඩ්ල් සුප් වල කැලරි

කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගයචිකන් නූඩ්ල් සුප් නිමි කෑම ග්රෑම් 100 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

වගුව ආසන්න අගයන් පෙන්වයි. භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව පිඟානේ BJU සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. අතිරේක අමුද්රව්ය.

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් සෑදීමේ රහස්

චිකන් නූඩ්ල් සුප් සකස් කිරීම සඳහා අපට වඩාත් පොදු සහ අවශ්ය වනු ඇත මිල අඩු නිෂ්පාදන. ඉතා මැනවින්, එවැනි සුප් සඳහා ඔවුන් භාවිතා කරයි ගෙදර හැදූ කුකුල් මස්. එයින් ලැබෙන සුප් හොද්ද වඩාත් පොහොසත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් කුකුළු මස් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

චිකන් සුප් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපි ඒවා අප විසින්ම දණගැසීමට වඩා ගබඩාවෙන් දැනටමත් මිලදී ගෙන ඇති නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරමු. නමුත් ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් බිත්තරයක් බඳුනකට කඩා, නූඩ්ල්ස් මෘදු කිරීම සඳහා එයට වතුර මේස හැන්දක් එක් කරන්න. බිත්තරය වතුරෙන් ගසන්න. මෙයින් පසු, පිහියක කෙළවරට ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. ඊළඟට, පිටි එකතු කර එකවර කලවම් කරන්න. ඉතා තද නොවන පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, එය තුනී ස්ථරයකට පැතලි කේක් එකකට පෙරළා තීරු වලට කපන්න.

අමුද්රව්ය

• කුකුල් මස් (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 500 gr .;
• අර්තාපල් - මධ්යම කෑලි 7;
• නූඩ්ල්ස් - 150 gr.
• ළූණු - 1 මධ්යම හිස;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.

චිකන් නූඩ්ල් සුප් සෑදීම

පියවර 1.

කුකුළු මස් හොඳින් සේදීම සහ ගින්න මත සාස්පාන් තුළ තබා ගැනීම අවශ්ය වේ.

පියවර 2.

කුකුළු මස් උනු වූ වහාම පෑන් වෙත ලුණු මේස හැන්දක් එක් කරන්න. සහ විනාඩි 40 ක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

පියවර 3.

කුකුළු මස් පිසින අතරතුර, අපි අර්තාපල් සෝදා, පීල් කර තීරු කපා.

අපි එය පුරවමු සීතල වතුරඑය කළු නොවන පරිදි පෑන් තුළ, කුකුළු මස් පිසින තෙක් පසෙකට දමන්න.

පියවර 4.

කුකුළු මස් පිසූ විට එය වෙනම තහඩුවකට ඉවත් කරන්න. පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු එය කුඩා කැට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම්, චිකන් ඇටකටු සමග කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

පියවර 5.

අපි කුකුළු මස් සුප් හොද්ද පෙරනයක් හරහා ගමන් කරමු, එවිට එහි කිසිදු පරිමාණයක් ඉතිරි නොවේ. අර්තාපල් වලට පෙරන ලද සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, කැඩුණු කුකුල් මස් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.

තවත් බැහැ රසවත් කෑමක්ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප් වලට වඩා. බොහෝ දෙනෙකුට එහි සුවඳ ළමා කාලය සිහිපත් කරයි. මෙම සුප් බොහෝ පවුල්වල ආච්චි සහ මව්වරුන් විසින් සකස් කරන ලදී. අද ඔවුන් නූඩ්ල්ස් සුප් වලට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් වර්මිසෙලි එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කෙසේ වෙතත්, ළමා කාලයේ රසය ලබා ගැනීම සඳහා, මෙම රසවත් පළමු පාඨමාලාව සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ - ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප්. එය පෙනෙන ආකාරයට වඩා පහසු ය. සිට නූඩ්ල්ස් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ලියන්න මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියසහ ගෙදර හැදූ කුකුල් මස්.

සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුඩා කුකුල් මස්;
• කැරට් 150 ග්රෑම්;
• ළූණු 150 ග්රෑම්;
• parsley මූල;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය: 1/3 කෝප්ප ජලය;
• 1 බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 160;
• ලුණු ටිකක්.

මෙම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයෙන් ඔබට නූඩ්ල්ස් සකස් කළ හැකිය, එය සුප් 3-4 සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

පළමුවෙන්ම, ඔබ හොඳ පොහොසත් චිකන් සුප් හොද්දක් පිසීමට අවශ්යයි. සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ චිකන් ගැනීම වඩා හොඳය. කුකුළු මස් කොටස් කිහිපයකට කපන්න. ඔබට ගත හැක කුකුල් කකුල්හෝ පියාපත්. ප්රධාන දෙය නම් චිකන් සුප් හොද්ද පොහොසත් සහ කහ පැහැයක් ගනී. කුකුළු මස් සාස්පාන් එකක තබා සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. සුප් හොද්ද ගින්න මත තබා විනාඩි 40-50 පමණ ටෙන්ඩර් තෙක් කුකුළු මස් උයන්න.

ගෙදර හැදූ චිකන් සුප් නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව
බිත්තරය සැහැල්ලුවෙන් ගසා වතුර එකතු කරන්න. මිශ්රණය ලුණු. වෙත එක් කරන්න බිත්තර මිශ්රණයපිටි සහ ඉක්මනින් තදින් knead මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියනූඩ්ල්ස් සඳහා. හොඳින් දණ ගසන්න. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය ඩම්ප්ලිං සඳහා වඩා ටිකක් මෘදු විය යුතුය. සඟවා ගැනීම සූදානම් පිටි ගුලියචිත්රපටයක් හෝ පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක්. විනාඩි 20 ක් පමණ විවේක ගැනීමට තබන්න.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් සුප් සහ පීල් සඳහා එළවළු සකස් කරන්න, ළූණු සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්. අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් එකට අර්තාපල් එකතු කළ හැකිය. එය කැට කපා. ඔබට මධ්යම අර්තාපල් 2-3 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප්
සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න, ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න, කුඩා කොටස් වලට වෙන් කරන්න. සුප් හොද්ද වික්රියා. එයට කැරට් සහ ළූණු දමන්න. නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, අවශ්ය නම්, අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.
විවේක ගත් නූඩ්ල්ස් පිටි ගුලිය සමාන කොටස් කිහිපයකට බෙදන්න. ඉන්පසු එක් එක් රෝල් කරන්න තුනී පෑන්කේක්(1-2 mm පමණ ඝන). අඩු තාපයක් මත වියළි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර සෑම පැත්තකින්ම එය ෆ්රයි. මේක ඉක්මනින් කරන්න ඕන. ඇනූ සුදු හැරිය යුතු නමුත් දුඹුරු නොවිය යුතුය.
නිමි පෑන්කේක් එකිනෙක මත තබන්න. ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 5-6 ක් පළල තීරු වලට කපා නූඩ්ල්ස් සිහින් ව කපන්න. එය තරඟයකට වඩා විශාල නොවිය යුතුය. සිහින් වන තරමට වඩා හොඳය. පිසීමේදී එය පරිමාව විශාල ලෙස වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය.

දාන්න අවශ්ය ප්රමාණයගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් තාපාංක සුප් බවට, සැහැල්ලුවෙන් ඇවිස්සීම. ඉතිරි කොටස තුවායක් මත වියළා බෑගයක දමන්න. ඔබ තවමත් ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත.
රස කිරීමට කුකුළු මස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කහ එකතු කළ හැකිය. පියනක් ආවරණය කරමින් තවත් විනාඩි 3-4 ක් උයන්න.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් එකතු කිරීමෙන් පමණක් ඔබට රසවත් චිකන් සුප් ලබා ගත හැකිය. එය කෙතරම් රසවත්ද යන්න පුදුම සහගතය. එය උත්සාහය හා කාලය වටී. ඔව්, සහ නූඩ්ල්ස් එකවර කිහිප වතාවක් පිසිනු ලැබේ, එබැවින් මෙය පළමුව රසවත්පිඟාන බොහෝ විට පිළියෙළ කළ හැකි අතර රසවත් හා ඔබේ නිවස සතුටු කරන්න සෞඛ්ය සම්පන්න සුප්.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, චිකන් සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවන අතර, සූදානම් කළ රසවත් ඇරෝමැටික ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප් ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් උදාසීන නොවනු ඇත.

වීඩියෝව නරඹන්න: චිකන් නූඩ්ල් සුප් සහ අර්තාපල් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගන්නේ කෙසේද

කුකුළු මස් සමඟ නූඩ්ල් සුප් යනු වැඩිහිටියන් හෝ ළමයින් ප්‍රතික්ෂේප නොකරන අපූරු කෑමකි.

සැහැල්ලු, ඇරෝමැටික, පෝෂ්යදායී. එවැනි සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීම නිරපේක්ෂ සතුටකි: අවම අමුද්රව්ය සැපයීම, සුළු කාලයක් සහ වෑයමක්, නමුත් ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි!

චිකන් නූඩ්ල් සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව: මූලික මූලධර්ම

පිසීමට පෙර, කුකුල් මස් තෝරන්න. ඔබට සම්පූර්ණ මළකඳ හෝ එහි කොටස් භාවිතා කළ හැකිය. මස් සෝදා පිසින තෙක් තම්බා ඇත. සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීම සඳහා, පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වන අතර, සුප් උනු නොව, ශක්තිමත් දැල්ලක් මත තබා නොගත යුතුය.

ඔබ පිසීමේදී එය එකතු කළහොත් සුප් හොද්ද රසවත් වනු ඇත. විවිධ එළවළුසහ කුළුබඩු: ළූණු, සැල්දිරි, කැරට්, ගම්මිරිස්, මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි, මුල්, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ආදිය.

නූඩ්ල්ස් ගෙදර හැදූ සහ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ දැනටමත් සකස් කර ඇති කෑමක් තුළ එය තබන්න. ඔවුන් දිගු කාලයක් උයන්නේ නැත, වචනාර්ථයෙන් තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 2-3 ක්.

සුප් ක්රූටෝන, ක්රූටෝන හෝ කබොල සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරයි නැවුම් පාන්.

චිකන් නූඩ්ල් සුප්: වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

අමුද්රව්ය:

1 මධ්යම කුකුල් මස් මළකඳක්;

මකුළු වෙබ් පැස්ටා - වීදුරු භාගයක්, ඔබ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය;

කැරට් - 2 කෑලි;

1 ලීක්ස් ගොයම් ගහක්;

Parsley root - 1 pc .;

ශාඛා 2 ක් නැවුම් සැල්දිරි;

නැවුම් ඩිල් අර්ධ පොකුරක්.

ඉහත ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවට ඔබට බේ කොළ දෙකක්, පිරිසිදු කළ ජලය ලීටර් හතරක්, ගම්මිරිස් ඇට 3 ක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වලින් චිකන් නූඩ්ල් සුප් සූදානම් කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර 1 ක්, ලුණු ආකාරයෙන්, පිටි කෝප්ප 3 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඔබ චිකන් නූඩ්ල් සුප් සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: කුකුළු මස් මළකඳ සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම, කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කැරට් පීල් කර විශාල කැට කපා. පිරිසිදු කිරීම සඳහා විශේෂ එළවළු පිහියක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. Parsley මූල සෝදන්න, විශාල කැට කපා, ලීක්ස්, සැල්දිරි, ඩිල් සහ parsley පිහියකින් කපන්න.

2. පෙර පිරිසිදු කළ දියර ලීටර් හතරක් පෙරනයක් හරහා ගැඹුරු ලෝහ භාජනයකට වත් කරන්න සීතල වතුර, සියලු එළවළු සමග චිකන් කෑලි තබන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. චිකන් මස් සහ සුප් හොද්ද විශේෂ රසයක් ලබා දෙන බැවින්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඇරෝමැටික රසය.

3. මස් සහ එළවළු සහිත කන්ටේනරය උදුන මත තබන්න, හැකි උපරිම මට්ටමට දැල්ල සකසන්න, එය උනු තෙක් බලා සිටින්න, පෙන ඉවත් කරන්න, අඩු කරන්න. මස් සහ එළවළු විනාඩි 40 සිට පැය එකහමාරක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය රඳා පවතින්නේ ඔබ ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කුකුල් මස් මිලදී ගත්තාද යන්න මෙන්ම කෑලි වල ප්‍රමාණය මත ය. අවශ්ය නම්, පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න සූදානම් සුප් හොද්දවිනිවිදභාවයෙන් යුක්ත විය.

4. මස් සහ එළවළු පිසූ විට, ස්ලට් හැන්දකින් ඒවා ඉවත් කර සුප් හොද්ද පෙරා ගන්න.

5. පෙරන ලද සුප් හොද්ද නැවත පෑන් වෙත වත් කර මධ්යස්ථ තාපය මත නභිගත කරන්න.

6. මකුළු දැල් පැස්ටා හෝ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න;

7. නූඩ්ල්ස් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ විට, චිකන් මස් එකතු කරන්න, කලින් ඇටකටු වලින් වෙන් කර කුඩා කැබලිවලට කපා, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, විනාඩි පහක් සඳහා simmer ඉඩ දෙන්න.

8. සූදානම් සුප්චිකන් නූඩ්ල්ස් පෙරීමට ඉඩ දීම සඳහා පියනක් සමඟ වසා ගැඹුරු තහඩු වලට වත් කරන්න, එක් එක් මස් කැබලි කිහිපයක් දමන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට එය ඇතුල් කළ හැකිය සූදානම් කෑමක්ඇඹුල් ක්රීම් එක් tablespoon සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

9. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීමට, ඝන ඇනූ knead: කුඩා භාජනයක් බවට බිත්තර බිඳ, ටිකක් ලුණු එකතු, පිරිසිදු ජලය 300 ml වත් කරන්න. ඇනූ වල ප්රත්යාස්ථතාව සඳහා, ඔබ බිත්තර සමග වතුරට විශාල හැඳි 2 වත් කළ හැකිය. එළවළු තෙල්. හැන්දක් හෝ සුදුළුනු සමග මිශ්රණය තරයේ කලවම් කරන්න. පිටි පෙරා ජලය-බිත්තර මිශ්‍රණයට එකතු කිරීම් කිහිපයකින් එකතු කරන්න, ඇනූ තරයේ දණ ගසන්න. ඇනූ ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගත් විට, එය පිටි සහිත මේසයක් මත තබා එය තදින් හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඔබේ දෑත් සමග knead. විනාඩි 20 ක් විවේක ගැනීම සඳහා තුවාය යට ඇනූ තබන්න. විවේක ගත් පිටි ගුලිය කපා දමන්න කුඩා කෑලි, එක් එක් ආසන්න වශයෙන් 3 mm ඝන තට්ටුවක් බවට රෝල් කරන්න. ස්ථරය තුනී තීරු (නූඩ්ල්ස්) කපා, නූඩ්ල්ස් ඝණකම 1-2 mm සිට 5-6 mm දක්වා වෙනස් විය හැක - තනි මනාපයන් අනුව. ටිකක් වියළීම සඳහා කපන ලද නූඩ්ල්ස් මේසය මත තබන්න. නූඩ්ල්ස් වියළන විට, ඔබට ඒවා උතුරන වතුරට දැමිය හැකිය, තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 3 ක් පමණ නිෂ්පාදන උයන්න. පිටි ගුලිය එකට නොගැලපෙන පරිදි ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් පිසීමේදී පෑන් වල අන්තර්ගතය කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

චිකන් සමග කිරි නූඩ්ල් සුප්: එළවළු සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

කුකුළු මස් පියයුරු කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ;

චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර් 1.5;

අර්තාපල් - 4 කෑලි;

ලූනු හිස;

1 කැරට්;

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 400;

ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 10 බැගින්;

කිරි - 250 ml;

පිටි - එක් වීදුරුවකට වඩා ටිකක් අඩු;

කුළුබඩුවක්, ඔෙරගනයෝ - ග්රෑම් 15 බැගින්;

සේවය කරන විට නැවුම් parsley - 3 අතු.

විශිෂ්ට රසයක් සඳහා, අමතර අමුද්‍රව්‍යවලට සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, නැවුම් සැල්දිරි නටුවක් සහ ඔලිව් තෙල් කෝප්ප භාගයක් ඇතුළත් වේ. පෙර-බැදීමචිකන් පියයුරු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සුප් හොද්ද කුකුල් මස් පියයුරු බැදීම නිසා සහ ටිකක් ඝනකම නිසා පෙරදී මෙන් සැහැල්ලු හා විනිවිද පෙනෙන නොවේ. තවනූඩ්ල්ස්, නමුත් එය මෙම නූඩ්ල්ස් සුප් එකේ විශේෂත්වයයි.

2. බැදීමට පෙර, චිකන් පියයුරු සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම සහ කඩදාසි තුවා මත තරමක් වියළන්න. පියයුරු ඉතා විශාල නම්, ඒවා කැබලිවලට කපන්න, ඒවා මධ්යම හෝ කුඩා නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයි. සකස් කළ මස් ලුණු දමා කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් තුළ තබන්න, සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි හයක් ෆ්රයි. මුලින්ම ගින්න සෑදෙන පරිදි ශක්තිමත් කරන්න රන් දුඹුරු කබොල, ඉන්පසු අවම සැකසුම දක්වා අඩු කර අවසන් වන තුරු ෆ්රයි. පැතලි තහඩුවක් මත ෆ්රයිඩ් පියයුරු තබන්න.

3. සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි තම්බා කළ යුතු චිකන් සුප් හොද්ද භාවිතා කරනු ඇත. ඔබට මෙය කළ හැකිය චිකන් මුරුංගාහෝ පියාපත් පහත පරිදි: මස් මෙයට පිළියමක්, සීතල වතුර සමග කන්ටේනරය තුළ තබා, රසය සඳහා බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට තුනක් එකතු කර එය උතුරන තෙක් මුලින්ම අධික තාපය මත උයන්න, පසුව පෙන ඉවත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාපය මත උයන්න. චිකන් මුරුංගා හෝ පියාපත් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වූ පසු, ඒවා පිඟානකට ඉවත් කර සුප් හොද්ද පෙරන්න.

4. සියලුම එළවළු පීල්, සෝදා, කපා: අර්තාපල් මධ්යම කැට, ලූනු තීරු, කැරට් දැලක කොරියානු කෝණයන්, සැල්දිරි හරිතයන් පිහියකින් කපන්න, සුදුළූණු පීල් කර සුදුළූනු මුද්රණාලය තුළ කපන්න.

5. ගැඹුරු වාත්තු යකඩ බඳුනකට වත් කරන්න ඔලිව් තෙල්, සකස් කළ කැරට්, ළූණු, සැල්දිරි හරිතයන්, කැඩුණු සුදුළූණු දමා ටිකක් simmer සංවෘත පියන. ඉන්පසු පියන විවෘත කර තුඹ, ඔෙරගනයෝ පවුඩර් දමා ලුණු සහ පිටි ස්වල්පයක් දමා ලී spatula එකකින් හොඳින් කලවම් කර බැද ගන්න.

6. කුළු බඩු සමග එළවළු බැදීමෙන් පසු, වාත්තු යකඩ තුළ අර්තාපල් තබා සකස් කළ චිකන් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, තාපය අඩු කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න.

7. අර්තාපල් මෘදු වන විට, නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, කිරි වත් කර දමන්න ෆ්රයිඩ් පියයුරු, හොඳින් කලවම් කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.

8. සූදානම් වූ පසු, සුප් බීර සහ සේවා භාජනවලට වත්, නැවුම් parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

චිකන්, හතු සහ සොසේජස් චීස් සමග නූඩ්ල් සුප්: වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

අමුද්රව්ය:

1 විශාල කකුලක්;

4 නැවුම් ෂැම්පිසන්;

කොටසක් සොසේජස් චීස්;

කුඩා Vermicelliහෝ තුනී නූඩ්ල්ස් - අඩක් වීදුරු;

1 කැරට්;

2 ලූනු;

බැසිල්, කහ කුඩු - ග්රෑම් 5 බැගින්;

කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එක් එක් තේ හැන්දක භාගයක්.

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක් ද අවශ්ය වනු ඇත.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කකුල දියවන්න, ඇටකටු වලින් මස් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. කුකුළු මස් මධ්යම කැබලිවලට කපා සීතල වතුර සමග ලෝහ භාජනයක තබන්න ශක්තිමත් ගින්නක්එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 25 ක් උයන්න. පිසූ මස් පිඟානෙන් ඉවත් කර සුප් හොද්ද පෙරන්න.

2. හතු සකස් කරන්න: පීල්, මෙයට පිළියමක්, පෙති කපා, චිකන් සුප් හොද්ද තුළ තබා පැය භාගයකට වඩා ටිකක් අඩු මධ්යස්ථ තාපය මත ආහාර පිසීමට. ඔබට ද භාවිතා කළ හැකිය වනාන්තර හතු.

3. කැරට් සහ ළූණු පීල් කර, පිහියකින් තුනී තීරු වලට කපා, හොඳින් රත් වූ භාජනයක තබන්න. සූරියකාන්ත තෙල්. ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 සඳහා.

4. හතු සමග සුප් හොද්ද තුළට නිමි එළවළු සෝස් දමන්න.

5. සිසිල් කළ කුකුල් මස් කුඩා කැට කපා සුප් එකේ තබන්න, නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.

6. රළු කෝණයන් මත සොසේජස් චීස් කෑල්ලක් අඹරන්න සහ සුප් සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර එය එකතු කරන්න, වියළි බැසිල්, කහ එකතු කරන්න සහ චීස් දියවන තෙක් අඩු තාපයක් මත පිඟාන simmer.

7. සේවය කරන විට, වෙනම තහඩුවක කළු පාන් හෝ ක්රූටෝන කැබලිවලට වත් කරන්න.

චිකන් නූඩ්ල් සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව - උපක්රම, ඉඟි

නිසැකවම, සුප් සමග ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්මකුළු දැල් හෝ නූඩ්ල්ස් සහිත සුප් වලට වඩා රසවත්. නූඩ්ල්ස් වඩාත් රසවත් හා රසවත් කිරීමට ඔබට උපක්‍රම කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය:

ඔබ ජලය වෙනුවට පිටි ගුලිය සඳහා කිරි එකතු කළහොත් නූඩ්ල්ස් මෘදු හා විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත.

බීට්රූට් හෝ කැරට් යුෂ, ඇනූ kneading පෙර වහාම බිත්තර එකතු.

ඊට අමතරව, පිටි නිෂ්පාදනසෑම විටම එය ලබා ගත හැකිය රසයට වෙනස්: තලා හෝ එකතු කරන්න වියළි සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු.

කුකුළු මස් සමග නූඩ්ල් සුප් අපේ මිනිසුන් සඳහා තරමක් අසාමාන්ය, හෝ ඒ වෙනුවට, අසාමාන්ය කෑමක්. ඉවුම් පිහුම් වල සියලු සියුම්කම් වලින් ඈත්ව සිටින බොහෝ සාමාන්‍ය පාරිභෝගිකයින් මෙය සරල පළමු පා course මාලාවක් යැයි සිතිය හැකිය, එය කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සකස් කළ යුතුය. පැස්ටා. මෙම විනිශ්චය මූලික වශයෙන් වැරදියි!

නූඩ්ල්ස් සුප් යනු පළමු ආහාරය සහ අතුරු කෑමක් අතර ඇති දෙයකි. මෙම සුප් ඝන විය යුතු අතර එය සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වන්නේ නූඩ්ල්ස් පමණි. කිසිම අවස්ථාවක පැස්ටා හෝ වර්මිසෙලි භාවිතා නොකරන්න. ව්යතිරේකයක් ස්පැගටි විය හැකිය. ඒවා භාවිතා කිරීමට ද පිළිගත හැකිය.

වර්තමානයේ ගෘහනියන්ට වැඩි කාලයක් නොමැත, කෙසේ වෙතත්, චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් සකස් කිරීම සඳහා සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් භාවිතා නොකරන්නේ මේ හේතුව නිසා ය. පරමාදර්ශීඔබ විසින්ම නූඩ්ල්ස් උයන්න. එය බිත්තර මත පදනම් විය යුතුය, බිත්තර, පිටි, ජලය සහ ලුණු පිටි ගුලිය තුළ තබා ඇත. පිටි ගුලිය සඳහා උපරිම පිටි එකතු කළ යුතු අතර, එය පෙරළීමේදී දුෂ්කරතා ඇති කරයි.

චිකන් නූඩ්ල් සුප් උයන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

මෙම පළමු පාඨමාලාව සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල ය. අවම කට්ටලයනිෂ්පාදන සුප් ප්‍රායෝගිකව ආහාර වේලක් බවට පත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 300 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• පැස්ටා - 150 gr.
• ජලය - 2 l.
• ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස් සෝදන්න, තෙක් උනු සම්පූර්ණ සූදානමවී ලුණු වතුර. අපි කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු. කැරට් දිගටි කැබලිවලට කපා, ළූණු කුඩා කැට කපා. හරිතයන් සෝදා, වියළා, සිහින් ව කපන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හොඳින් රත් කරන්න, ඉන්පසු එය තුළ ලූනු ෆ්රයි. එය වර්ණය වෙනස් වන විට, පෑන් වෙත කැරට් එකතු කර විනාඩි 3 ක් පමණ සියල්ල එකට බැද ගන්න.

චිකන් මස් සූදානම් වන විට, එය සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කළ යුතුය, තරමක් සිසිල් සහ කොටස් කපා. මස් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, සුප් හොද්ද වෙත ෆ්රයිඩ් කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 3 ක් පමණ උනු. ඊළඟට, පෑන් වෙත නූඩ්ල්ස් සහ කැඩුණු මස් එකතු කරන්න. නූඩ්ල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, සුප් එකට ලුණු එකතු කරන්න, රස කිරීමට සහ ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප් සැරසීම.

මෙම සුප් ඉතා විශාල විවිධත්වයක් ඒකාබද්ධ කරයි සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු. එළවළු සහිත නූඩ්ල්ස් සුප් හෘදයාංගම, රසවත් පමණක් නොව ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ද වන්නේ මේ හේතුව නිසා ය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 450 gr.
• නූඩ්ල්ස් - 1.5 කෝප්ප
• පොල් බීඩංග සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහ
• කැරට් - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.
• කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - 0.5 තේ හැදි.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• කිරි - 1.75 කෝප්ප
• පිටි - 0.25 කෝප්ප
• නැවුම් කැඩුණු parsley - 0.25 කෝප්ප
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා, කුකුළු මස් කුළුබඩු සමග ඉසිය, මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් පමණ marinate කිරීමට තබන්න. මෙම කාලය පසු, මත වට්ටක්කා මස් ෆ්රයි එළවළු තෙල්මිනිත්තු 3-5 ක් ඇතුළත. ඉන්පසු මස් පිඟානකට දමා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු, සැල්දිරි, කැරට් සහ සුදුළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න. සිහින් ව ළූණු, සැල්දිරි සහ සුදුළූණු, කැරට් තුනක් කපා රළු කෝණයන්. ඊළඟට, මෙම සියලු එළවළු විනාඩි 5 ක් සඳහා මස් බදින ලද එම වට්ටක්කා තුළ බදින ලද යුතුය. මිනිත්තු 5 කට පසු, එළවළු මත චිකන් සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. ඒවා උතුරන විට, ඒවා වට්ටක්කා වලට එකතු කරන්න. බැදපු කුකුල් මස්, නූඩ්ල්ස් සහ සිහින්ව කැපූ zucchini. සියල්ල නැවත නභිගත කරන්න, පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, සුප් රස කිරීමට ලුණු දැමිය යුතුය, parsley සහ කිරි සහ ඇනූ මිශ්රණයක් එයට එකතු කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම නැවත නභිගත කරන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 1 ක් උනු. සුප් සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරු විශේෂාංගය මෙම කෑමෙන්මෙම ආහාරය සඳහා නූඩ්ල්ස් ඔබ විසින්ම සකස් කළ යුතුය. එය ගෘහ ශෛලිය ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි. එහි නම සමඟ එය වඩාත් අනුකූල වීම සඳහා, එය සකස් කිරීම සඳහා ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් (කුඩා) - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි, එළවළු තෙල් - රස

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස් සෝදා කැබලිවලට කපන්න. එවිට එය සාස්පාන් තුළ තබා සීතල වතුර පිරවිය යුතුය. පෑන් වෙත ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ බේ කොළ. කුකුළු මස් සමඟ පෑන් ගින්න මත තබන්න, නභිගත කර කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.

කුකුළු මස් පිසින අතරතුර, බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා ලුණු දමා ගසන්න. ඉන්පසු ඒවාට පිටි එකතු කරන්න. පිටි එක් එක් කොටස එකතු කිරීමෙන් පසු එය බිත්තර සමග තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. ඔබ ඉතා දැඩි පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් පිටි එකතු කරන්න.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් හොඳම පිටි වලින් සාදන ලද පිටි වලින් සාදා ඇත durum වර්ගතිරිඟු.

පිටි ගුලිය හැකිතාක් පිටි අවශෝෂණය කර ඇති බව පැහැදිලි වූ විට, එය ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 - 20 ක් පමණ විවේක ගැනීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඊළඟට, පිටි ගුලිය තුනී පෑන්කේක් බවට පෙරළා විනාඩි 5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අපි එයින් නූඩ්ල්ස් කපන්නෙමු. කැඩුණු නූඩ්ල්ස් ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර සෝදන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න, සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සහ සුදුළූණු කපන්න හෝ සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා එය සම්මත කරන්න. හරිතයන් සෝදා, වියළා, සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර විනාඩි 3-5 ක් එහි ළූණු බැද ගන්න. ඉන්පසු පෑන් වෙත කැරට් එකතු කර විනාඩි 5 ක් සඳහා සෑම දෙයක්ම එකට බදිනවා, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්.

කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, එය සුප් හොද්ද සමග පෑන් ඉවත් කළ යුතුය, සිසිල්, ඇටකටු වලින් වෙන් කර කොටස් කපා. සුප් හොද්ද පෙරා ගත යුතුය. පෙරන ලද සුප් හොද්ද ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. එය උතුරන විට, එය තුළට නූඩ්ල්ස් දමා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඊළඟට, සුප් එකට රෝස්ට්, චිකන්, ලුණු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයකට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සුප් සූදානම්. Bon appetit!

මෙම පළමු ආහාරය වර්ග දෙකක් ඒකාබද්ධ කරයි කුකුල් මස් — චිකන් ෆිලට්සහ චිකන් හදවත්. එවැනි සංයෝජනයක් ලබා නොදෙන බව සමහරු සිතිය හැකිය විශේෂ රසය, නමුත් මෙය කිසිසේත්ම සත්‍ය නොවේ. මෙම අමුද්රව්ය සමඟ සුප් එහිම විශේෂ රසයක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• චිකන් හදවත් - 200 gr.
• ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය (බ්රොකොලි, මල්ගෝවා, කැරට්) - 700 gr.
• නූඩ්ල්ස් - 200 gr.
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• කුළුබඩු, කුළුබඩු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

චිකන් ෆිලට් සහ හදවත් හොඳින් සෝදන්න. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. දැන් මෙම නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු කළ යුතුය. ඔවුන් සූදානම් වන විට, පෑන් සිට ඔවුන් ඉවත් සහ ප්රතිඵලයක් සුප් හොද්ද වික්රියා. ඊළඟට, සුප් හොද්ද, චිකන් මස් සහ චිකන් සුප් පෑන් වෙත ආපසු යන්න. සියල්ල නැවත නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කර පෑන් වෙත ශීත කළ එළවළු එකතු කරන්න. එළවළු සූදානම් වන තෙක් සුප් තම්බා හා අඩු තාප මත simmered කළ යුතුය. ඉන්පසු සුප් එකට නූඩ්ල්ස්, ඔබේ ප්‍රියතම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කර පහර දුන් චිකන් බිත්තරයක් වත් කරන්න, සුප් නිතිපතා කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 5 කින් පමණ සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

මේ සුප් එකට එය ලැබුණා ලස්සන නමඑය එළවළු ගොඩක් අඩංගු නිසා. අවශ්ය නම්, සේවය කිරීමට පෙර, ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය සැරසීමට හැකිය, එවිට සුප් වඩාත් වසන්තය මෙන් වනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• නෝර් ජෙලි - 2 භාජන
• චිකන් ෆිලට් - 300 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• ලීක් - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• ඇට - 150 gr.
• අර්තාපල් - 2 pcs.

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් වතුරෙන් පුරවා ගින්න මත තබන්න. ජලය උතුරන අතරතුර, අපි වෙනත් නිෂ්පාදන ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න ලූනු, කැරට් සහ අර්තාපල්. අර්තාපල් තීරු වලට, කැරට් පෙති වලට සහ ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලීක්ස් සෝදා තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ළූණු, කැරට් සහ ලීක්ස් සාස්පාන් එකක රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. එළවළු බදින අතරතුර, චිකන් ෆිලට් සෝදා, කෑලි කපා, පසුව එය දැනටමත් ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග සාස්පාන් තුළ තබා. වතුර උනු වූ වහාම අර්තාපල් එහි තබා විනාඩි 7 ක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු පෑන් එකට නෝර් ජෙලි එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, සුප් එකට නූඩ්ල්ස්, ඇට සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සුප් උයන්න. මෙම සුප් ටිකක් සිසිල් කර පිරිනමනු ලැබේ.

චිකන්, සැල්දිරි සහ කුළුබඩු සහිත නූඩ්ල් සුප් අනිවාර්යයෙන්ම ඖෂධීය ලෙස හැඳින්විය හැක. එය බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු පමණක් නොව, ඉඟුරු මූල ද අඩංගු වන අතර, මෙම ආහාරය මානව ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට හැකියාව ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් - 500 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• නූඩ්ල්ස් - 50 gr.
• සැල්දිරි මූල - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• ජලය - 1.5 l.
• බේ කොළ - 1 pc.
• ඉඟුරු - 2 සෙ.මී.
• කරාබුනැටි - 2 pcs.
• ලුණු, ඩිල්, ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කැරට්, සැල්දිරි, ඉඟුරු සහ ළූණු පීල් කර සෝදන්න. කැරට් සහ සැල්දිරි තුනී තීරු වලට, ළූණු සහ ඉඟුරු කුඩා කැට කපා. කුකුල් මස්, ළූණු, කැරට්, ඉඟුරු සහ සැල්දිරි පෑන් එකක තබන්න. ඊළඟට, ජලය සමග ආහාර පුරවන්න, එය ගින්න මත තබා, නභිගත ගෙන විනාඩි 25 ක් පමණ පියන යටතේ ආහාර පිසීමට. මෙම කාලය පසු, සුප් සඳහා නූඩ්ල්ස්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර, නභිගත ගෙන තවත් විනාඩි 15 ක් පියන යටතේ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 කට පෙර, සුප් එකට කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. Bon appetit!

අමුද්රව්ය:

• චිකන් කලවා - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• නූඩ්ල්ස් - 100 gr.
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

චිකන් කලවා හොඳින් සෝදන්න.

ඒ නිසා සුප් තෙල් සහිත නොවන බව, සමග චිකන් කලවාසම ඉවත් කළ යුතුය.

කැරට්, ළූණු සහ අර්තාපල් පීල් කර සෝදන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා, අර්තාපල් විශාල කැට කපා, කැරට් රළු කෝණයන් මත දැලක හෝ තුනී තීරු කපා.

බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, "ෆ්රයි" මාදිලිය තෝරන්න සහ එළවළු ෆ්රයි, ඔවුන් තරමක් රන්වන් වන තුරු නිතිපතා කලවම් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒවාට කුකුල් මස් එකතු කරනවා. එය කෙටි කාලයක් සඳහා පමණක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය, නමුත් සෑම පැත්තකින්ම. කුකුළු මස් රන් කබොලකින් ආවරණය වූ විට, බහු කුකර් බඳුනට අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ජලය එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න, පැය 1 ක් සඳහා "සුප්" මාදිලිය තෝරන්න සහ බහු කුකර් පියන වසා දමන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 කට පෙර, බහු කුකර් එකෙන් ඉවත් කරන්න චිකන් කලවා, ඇටකටු වලින් වෙන් කරන්න, ඒවා කොටස් වලට කපා නැවත බඳුනට ආපසු. අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් එකට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. සුප් තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු විය යුතු අතර පසුව එය කෑමට සූදානම් වේ.

පෙරදිග ආහාර බොහෝ විට අපව පුදුමයට පත් කරයි. ආසියානු චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් නොවේ මේ අවස්ථාවේ දීව්යතිරේක මෙම ආහාරය ඉතා වේ අසාමාන්ය රසයසහ සුවඳ නිසැකවම බොහෝ දෙනෙකුට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් - 450 gr.
• කැරට් - 1.5 pcs.
• රතු වියළි වයින්- 2 තේ හැදි. එල්.
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. එල්.
• සහල් විනාකිරි- 1 තේ හැදි. එල්.
• නැවුම් කැඩුණු ඉඟුරු - 1 තේ හැදි.
• කළු බිම ගම්මිරිස්- ¼ තේ හැන්දක.
• චිකන් සුප් හොද්ද - 320 gr.
• ජලය - 1 වීදුරු
• සහල් නූඩ්ල්ස් - 60 gr.
• මුං ඇටකරල් වල - 170 gr.

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස් සෝදා මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. කුකුළු මස්, ඉඟුරු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය, සුප් හොද්ද, වයින් එකතු කරන්න, සෝයා සෝස්සහ විනාකිරි. පෑන් ගින්න මත තබන්න, නභිගත කර තෙක් උයන්න සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලදමස්. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට, සුප් තවත් විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එයට නූඩ්ල්ස් සහ ඇට එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ සියල්ල එකට උයන්න. නීතිරීතිවලට අනුව, මෙම සුප් සෝයා සෝස්වලින් පිරුණු කුඩා භාජන සමඟ ගැඹුරු තහඩු වල සේවය කළ යුතුය. සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රස මනාපයන් අනුව ඔවුන්ගේ පිඟානට සෝස් එකතු කරයි.

මෙම ආහාරයේ සම්පූර්ණ විශේෂත්වය එහි අසාමාන්ය නූඩ්ල්ස් වේ. එහි සූදානම පමණක් අවශ්ය නොවේ සම්මත කට්ටලයනිෂ්පාදන, බිත්තර සහ පිටි, නමුත් තවත් සමහර අමුද්රව්ය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• කුකුල් මස් (කුඩා) - 1 pc.
• ලුණු, පැපිකා, ඖෂධ පැළෑටි, පිටි - රස

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස් සෝදා, පෑන් එකකට දමා, වතුර පුරවා එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. කුකුළු මස් පිසින අතරතුර, නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න. කුඩා කන්ටේනරයක, ලුණු සහ පැපිරා සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. ඉන්පසු බිත්තරවලට පිරිසිදු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ පිටි එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය ගන්නා තරමට පිටි එකතු කළ යුතුය. මීලඟට, ඇනූ විනාඩි 20 ක් විවේක ගත යුතු අතර, පසුව එය සිහින් ව රෝල් කර නූඩ්ල්ස් කපා ගත යුතුය. නූඩ්ල්ස් ද විනාඩි 5 ක් පමණ විවේක ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින විට, එය සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කළ යුතුය. ඊළඟට, අපි මස් කෙඳිවලට වෙන් කර නැවත පෑන් වෙත ආපසු යමු. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් තාපාංක සුප් එකට දමා නූඩ්ල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.

මෙම සුප් නිසැකවම අප සැමට හුරුපුරුදු නොවේ. බොහෝ ගෘහනියන් එය කවදාවත් පිසූවා පමණක් නොව, එය ඉතා මිල අධික හා ගෞරවනීය අවන්හල්වල මෙනු වල කලාතුරකින් සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර නූඩ්ල්ස් - 100 gr.
• චිකන් ෆිලට් - 100 gr.
• ළූණු - 50 gr.
• බෙල් පෙපර් - 50 gr.
• ලීක් - 10 gr.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• රටකජු - 3 gr.
• කැරට් - 50 gr.
• කොක්ටේල් ඉස්සන් - 20 gr.
• ෂැම්පිග්නොන් - 50 gr.
• ඉඟුරු මූල - 1 සෙ.මී.
• සෝයා සෝස් - 50 මිලි.
• තල ඇට - 1 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 20 gr.
• චිකන් සුප් හොද්ද - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

ගැඹුරු කන්ටේනරයක, සෝයා සෝස්, සීනි, ඒකාබද්ධ කරන්න. ලෙමන් යුෂසහ තල. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. නූඩ්ල්ස් අවසන් වන තුරු උනු. අපි එය හොඳින් ඉවතට ගෙන එය සකස් කළ කන්ටේනරයට එකතු කරන්නෙමු සෝයා ඇඳුම. සියල්ල නැවත තරයේ මිශ්ර කර කහට පසෙකට දමන්න.

අපි ලීක්ස් පිරිසිදු කර, සෝදා, සිහින් ව කපන්නෙමු. චිකන් ෆිලට් සෝදා කුඩා කැට කපා. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට, ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බැදගන්න, ඉන්පසු එයට මස් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ සියල්ල එකට බැද ගන්න. ෆ්රයිඩ් අතරතුර, පෑන් අන්තර්ගතය ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතු අතර නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

එවැනි මස් කිසි විටෙකත් අධික ලෙස පිස නොගත යුතුය, මන්ද එය වියළි විය හැක. එය ටිකක් ෆ්රයිට් නොකිරීමට වඩා හොඳය.

ළූණු, කැරට්, ෂැම්පිග්නොන්, බෙල් පෙපර්සහ ඉඟුරු පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න. එවිට මෙම නිෂ්පාදන තුනී තීරු කපා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අධික තාපය මත ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.

සෑම දෙයක්ම සූදානම් වූ විට, ඔබට පිඟාන හැඩගැන්වීම ආරම්භ කළ හැකිය. නූඩ්ල්ස් ගැඹුරු සහ පුළුල් තහඩුවක මධ්යයේ තබන්න. නූඩ්ල්ස් වල දාර දිගේ එළවළු සහ අඹරන ලද මස් ප්‍රවේශමෙන් තබන්න. ඉස්සන් ඉහළට දමන්න. පිඟාන මත චිකන් සුප් හොද්ද වත් කර කැඩුණු රටකජු සමග ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, මෙම සුප් තවදුරටත් අලංකාර කළ හැකිය. හරිත ලූනුසහ කොත්තමල්ලි.

මේක කොරියන් ජාතික කෑමක්. රුසියානු භාෂාවට පරිවර්තනය කර ඇති කල්කුක්සු යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කැඩුණු නූඩ්ල්ස්, එවැනි කෑමක් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ යුතු බව පැහැදිලිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 500 gr.
• චිකන් පියයුරු - 500 gr.
• Zucchini - 1 pc.
• පිෂ්ඨය - 70 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 8 යි
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස් - රස

සකස් කිරීම:

ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර සෝදන්න. ළූණු කොටස් 4 කට කපන්න. චිකන් පියයුරු සෝදන්න. පෑන් තුළට ලීටර් 2 වත් කරන්න. වතුර දමා කුකුල් මස්, ළූණු සහ සුදුළූණු එයට දමන්න. පෑන් ගින්න මත තබන්න, එහි අන්තර්ගතය නභිගත කර පැය 1 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. කුකුළු මස් පිසින අතරතුර, නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න.

බඳුනක, පිටි, පිෂ්ඨය, 1 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, එළවළු තෙල් සහ 200 gr. ජලය. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසා, ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා විනාඩි 15 - 20 ක් විවේක ගත යුතුය.

ඇනූ විවේක ගන්නා අතරතුර, zucchini සෝදා, තුනී තීරු කපා, ලුණු එකතු කර zucchini එහි යුෂ නිකුත් වන පරිදි එය නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇනූ විවේක ගත් විට, එය ඉතා සිහින් රෝල් කරන්න, පිටි සමග ඉසිය සහ තුනී නූඩ්ල්ස් කපා.

චිකන් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින විට එය සුප් හොද්දෙන් පිටතට ඇද දැමිය යුතුය. අපි සුප් හොද්දෙන් ළූණු සහ සුදුළූණු ඉවත් කර විවිධ බහාලුම්වල තබමු. සුදුළූණු වලට 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. ලුණු, 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්, කළු ගම්මිරිස් සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර. චිකන් මස් සිසිල් කරන්න, ඇටකටු වලින් එය වෙන් කර එය කෙඳි වලට වෙන් කරන්න. ඉන්පසු සකස් කළ කුකුල් මස් වලට එකතු කරන්න සුදුළූනු ඇඳුමසහ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, 1 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස් සහ නූඩ්ල්ස්. නූඩ්ල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සුප් හොද්ද තුළ තම්බා ගත යුතුය. නූඩ්ල්ස් පිසින අතරතුර, zucchini මිරිකා සහ විනාඩි 2 ක කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි.

කල්කුකුසු ගැඹුරු භාජනවල සේවය කළ යුතුය. පළමුව, සුප් හොද්ද සමඟ නූඩ්ල්ස් පිඟානේ තබා ඇති අතර මස් සහ ෆ්රයිඩ් zucchini ඉහළට තබා ඇත.

මෙම ආහාරය ෆ්රයිඩ් මස් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමක් වනු ඇත. මෙම සුප් ඉතා ඝන සහ පොහොසත් වේ. ඔබ එයට එකතු කළහොත් අඩු සුප් හොද්ද, එවිට ඔබට මෙය පළමු පාඨමාලාව නොව දෙවැන්න බවට හැඟීමක් ඇති විය හැක.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• පිටි - ¼ කුසලාන
• වියළි ඔෙරගනයෝ - ½ තේ හැන්දක.
• වියළි මාර්ග වර්ණනය - ¼ තේ හැන්දක.
• කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - ¼ තේ හැන්දක.
• චිකන් සුප් හොද්ද - වීදුරු 6 යි
• අර්තාපල් - 5 pcs.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• චිකන් ෆිලට් - 1 pc.
• කිරි - 1 වීදුරු
• බිත්තර නූඩ්ල්ස්- 100 gr.

සකස් කිරීම:

ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු, සැල්දිරි සහ අර්තාපල් පීල් කර සෝදන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු පසුකර, කැරට් සහ සැල්දිරි මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට කපා, ළූණු සිහින් ව කපා, අර්තාපල් විශාල කැට කපා දමන්න. IN ඝන බිත්ති පෑන්ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, එය රත් කරන්න, ඉන්පසු ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි සහ සුදුළූණු විනාඩි 5 ක් එහි බැද ගන්න. එවිට එළවළු පිටි, ඔෙරගනයෝ, මාර්ග වර්ණනය සහ කුකුළු මස් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 1 ක් ෆ්රයි. මෙම කාලය පසු, පෑන් වෙත සුප් හොද්ද, අර්තාපල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුප් නභිගත කර විනාඩි 25 ක් පමණ උයන්න.

සුප් පිසින අතරතුර, චිකන් ෆිලට් සෝදා, කැට කපා, සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි රන් කබොල. අවශ්‍ය කාලය අවසන් වූ විට, සුප් එකට බැදපු කුකුල් මස්, කිරි සහ නූඩ්ල්ස් එකතු කර එය උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 10 ක් සියල්ල එකට උයන්න. සුප් සූදානම්.

මෙම පළමු කෑමට එහි නම ලැබුණේ එය සකස් කිරීමට භාවිතා කරන නූඩ්ල්ස් වර්ගය අනුව ය. ඔබ විවිධ නූඩ්ල්ස් වර්ග භාවිතා කරන්නේ නම්, නියම රාමන් චිකන් සුප් වල රසය ලබා ගැනීම ප්‍රශ්නයක් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් සුප් - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• රාමන් නූඩ්ල්ස් - 400 gr.
• සෝයා බෝංචි හෝ බෝංචි පැළ - 200 gr.
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්
• කුකුල් බිත්තර - 6 pcs.
• සෝයා සෝස් - 100 ml.
• මිසෝ පේස්ට් 2 තේ හැදි. එල්.
• සුදු වයින් - 50 ml.
• සීනි - 0.5 තේ හැදි.
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස් සෝදන්න, එය කපා, සාස්පාන් දී එය තබා, ලීටර් 3 වත්. සීතල වතුර, ගිනි තබා, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. කුකුල් මස් උනු විට, ලෙලි කපා කපා දමන්න විශාල කෑලිළූණු සහ කැරට්. කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට, සුප් හොද්දෙන් එය ඉවත් කර සුප් හොද්ද පෙරා ගන්න. කුකුළු මස් ටිකක් සිසිල් කරන්න, අස්ථියෙන් වෙන් කර කොටස් වලට කපා. චිකන් බිත්තර විනාඩි 7 ක් උතුරන වතුරේ උනු. එවිට බිත්තර සිසිල් කර පීල් කළ යුතුය. Ziploc බෑගයක, සෝයා සෝස්, සීනි සහ සුදු වයින් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, එම බෑගයටම බිත්තර එකතු කර පැය 3 - 4 ක් එහි marinate කිරීමට තබන්න.

හරිත ළූණු සෝදා, වියළා, සිහින් ව කපන්න. සුප් හොද්දෙන් අඩක් වෙනම පෑන් එකකට වත් කර එහි මිසෝ පේස්ට් එක් කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ගිනි තබා නභිගත කරන්න. රාමන් නූඩ්ල්ස් තම්බා ගන්න විශාල ප්රමාණවලින්ලුණු වතුර.

නිමි නූඩ්ල්ස් ගැඹුරු භාජනවල තබන්න. නූඩ්ල්ස් අසල කුකුළු මස් කැබලි සහ තිරිඟු පැළ තබන්න. නූඩ්ල්ස් මුදුනේ හරිත ළූණු ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, නූඩ්ල්ස් සමඟ භාජනවලට මිසෝ පේස්ට් අඩංගු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. අවසානයේදී, අච්චාරු දමන ලද බිත්තරයක්, අඩකින් කපා, පිඟානක් සමඟ පිඟානක් මත තබන්න. Bon appetit!

වීසල් සුප් යනු නියම මැලේසියානු ආහාරයකි. අනුව මුල් වට්ටෝරුව, එහි සකස් කිරීම සඳහා වටුවන් අවශ්ය වේ, කෙසේ වෙතත්, එය පහසුවෙන් චිකන් ෆිලට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සෝමන් නූඩ්ල්ස් - 50 gr.
• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• කොටි ඉස්සන් - 3 pcs.
• පොල් කිරි - 50 gr.
• Champignons - 3 pcs.
• ටෝෆු චීස් - 20 gr.
• ඉඟුරු මූල - 3 සෙ.මී.
• දෙහි යුෂ - 30 gr.
• උණුසුම් ගම්මිරිස්මිරිස් - 3 pcs.
• රතු ළූණු - 60 gr.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• තල තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.
• මාළු සෝස් - 1 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 1 dl.
• කහ - 1. එල්.
• කොත්තමල්ලි බීජ, කොත්තමල්ලි, ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා ලුණු සහිත ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඉස්සන් ලෑල්ලක් තුළ ෆ්රයි. ඉන්පසු සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූනු එකතු කර මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න. ජලය සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න.

බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක, කැඩුණු ඉඟුරු මුල්, දෙහි යුෂ, කැඩුණු රතු ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, තල තෙල්, මාළු සෝස්, සීනි, කහ, කොත්තමල්ලි ඇට, කොත්තමල්ලි. සියල්ල මිශ්ර කර පසුව බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්ර කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය. සුප් පේස්ට් සූදානම්.

ටෝෆු පිටි වල ගිල්වා සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න.

එළවළු වත් කරන්න සහ තල තෙල්. ඒවා රත් කර පිසූ පැස්ටා එකතු කරන්න. පැස්ටා අනුගමනය කරමින්, කුකුළු මස් තම්බා ගත් පසු ලබාගත් සුප් හොද්ද පෑන් තුළට වත් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද සහ පැස්ටා උතුරන විට, කුකුල් මස් කැබලි, නූඩ්ල්ස්, ඉස්සන්, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් සහ පොල් කිරි.

පොල් කිරි හොයාගන්න බැරිනම් තමන්ම හදාගන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ උනු කිරීමට අවශ්ය වේ සාමාන්ය කිරිපොල් පෙති සමග.

අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට උනු.

නිමි සුප් ගැඹුරු පාත්රයෙහි සේවය කරනු ලැබේ. ෆ්රයිඩ් ටෝෆු සහ ඉස්සන් සුප් මත තබා ඇත. මීට අමතරව, පිඟාන දෙහි පෙත්තක්, තම්බා බිත්තර කැබැල්ලක්, මින්ට් සහ කුඩා ඉරිඟු වලින් සරසා ගත හැකිය. Bon appetit!

ඉතා අසාමාන්ය කෑමක්. එහි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සුප් හොද්ද තුළ දෙහි යුෂ තිබීමයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 2 pcs.
• දෙහි - 2 pcs.
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/2 pcs.
• ටින් ඉරිඟු - 100 gr.
• කොළ ලූනු - 1 පොකුරක් (කුඩා)
• චිකන් සුප් හොද්ද - 1,200 l.
• කොත්තමල්ලි - රස කිරීමට
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

චිකන් සුප් හොද්ද සාස්පාන් එකකට වත් කර ගිනි තබන්න. සුප් හොද්ද රත් වන විට දෙහි යුෂ, සෝයා සෝස් සහ කැඩුණු මිරිස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද උතුරන විට, චිකන් පියයුරුපීල්, නහර ඉවත් කර සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න. මෙම සුප් හොද්ද නැවත නභිගත කළ යුතු අතර කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිසිනු ඇත. අපි ළූණු පිරිසිදු කර, සෝදා වියළා ගන්නෙමු. මෙම සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත හරිත ලූනුසම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ, නමුත් එහි මූල කොටස පමණි. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු වල මෙම කොටසයි.

කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, සුප් හොද්දෙන් එය ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කර එය කෑලි කපා. සුප් හොද්ද සඳහා හරිත ළූණු සහ නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා බිත්තර නූඩ්ල්ස් භාවිතා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

නූඩ්ල්ස් පාහේ පිසූ විට, දැනටමත් කැඩුණු කුකුල් මස් පෑන් වෙත ආපසු යන්න. අපි එය එහි තැබුවෙමු ටින් බඩ ඉරිඟු. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුප් එකට කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. නූඩ්ල්ස් සුප් සූදානම්!

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ චිකන් සමග සුප්, මම ඉදිරිපත් කරන පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, වඩාත්ම රසවත්, මම ඔබට සහතික වෙනවා. මන්ද එය තෘප්තිමත් වන අතර ඒ සමඟම සැහැල්ලු ය. බිත්තර සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් සමඟ සැසඳිය නොහැක.

අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් ( චිකන් කට්ටලය) - 700-800 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- විශාල කැරට් - 1 pc .;
- ළූණු - 1 pc .;
- parsley - 1 පොකුරක්;
- බේ කොළ - 1-2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, කළු ඇට - 3-5 කෑලි;
- ලුණු - රස.

පරීක්ෂණය සඳහා:
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- තිරිඟු පිටි- ග්රෑම් 120;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- ලුණු - 1 ආකාරයෙන්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

1. පළමුව, අපි සියල්ල සූදානම් කරමු අවශ්ය අමුද්රව්යගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා සුප් ආහාර පිසීම සහ ඇනූ kneading සඳහා.




2. කුකුල් මස් මළකඳඅපි එය කපා, පියයුරු ඉවත් කරන්න, සුප් වඩා රසවත් දෙයක් කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි මස් සාස්පාන් (ලීටර් 3.5-4) තුළ තබන්න, එය සීතල වතුරෙන් පුරවා ඉහළ තාපයක් මත ගිල්වන්න.




3. වතුර උනු පසු, සුප් හොද්ද මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කරන්න, ගින්න අඩු කර මස් සමග පෑන් වෙත භාවිතෙය්දී ලූනු සහ භාවිතෙය්දී ලූනු එක් හිසක් එකතු කරන්න. විශාල කැරට්. ලූනු සුප් හොද්ද පැහැදිලි කරයි, සහ කැරට් දීප්තිය එකතු කරනු ඇත.




4. චිකන් සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය සාදා ගනිමු. බඳුනකට පිටි වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර මැද ළිඳක් සාදන්න.






5. ළිඳට එළවළු තෙල් වත් කර කුකුල් බිත්තරය බිඳ දමන්න.




6. තද, ඝන පිටි ගුලිය Knead. මෙය, ඇත්ත වශයෙන්ම, සුළු උත්සාහයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී. අනාගත් පිටි ගුලිය ඔතන්න ආහාර චිත්රපටයනැතිනම් සරල ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා විනාඩි 10ක් එලෙස තබන්න.




7. මිනිත්තු 10 කට පසු, ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න (අනන ලද පිටි ගුලිය දෙවරක් සුප් පිසීමට ප්රමාණවත් වේ), එක් එක් කොටස ඉතා තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න. ඇනූ ඇත්ත වශයෙන්ම එය දිදුලන කඩදාසි මෙන් ඉතා තුනීව පෙරළා ගත යුතුය.




8. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය රෝල් එකක් මෙන් රෝල් කර නූඩ්ල්ස් සිහින් ව කපන්න (එය වැදගත් නොවේ, ඔබ විශාල නූඩ්ල්ස් වලට කැමති නම්, රළු ලෙස කපන්න).






9. එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි ගුලිය ඇත්තෙන්ම ඉතා හොඳයි, ඉතාලියානුවන් තෙල් සමඟ ඕනෑම පිටි ගුලියක් අඹරන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ, ඔලිව් තෙල් පමණි. එය රෝල් කරන විට, ඔබ නැවත පිටි සමග එය ඉසිය යුතු නැත, කැඩුණු නූඩ්ල්ස් එකට ඇලී නොසිට, ඉක්මනින් වියළී නොසිටින්න, සුප් හොද්දට නොයන්න.




10. නූඩ්ල්ස් වියළීම අතරතුර, පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා.




11. මේ වන විට මස් පිසිනු ලැබේ, එය සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර එය කපා. සමහර මස් නැවත සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් තුළට දැමිය හැකි අතර අනෙක් කොටස තහඩු වලට කොටස් වශයෙන් එකතු කළ හැකිය.




12. සුප් හොද්දෙන් කැරට් සහ ළූණු ද ඉවත් කරන්න. අපි ඒවා කපා දමමු.




13. කැඩුණු අර්තාපල් සුප් හොද්ද තුළට දමා නභිගත කරන්න.




14. තාපාංකයෙන් පසුව, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් නැවත දමන්න.




15. අර්තාපල් 90% ක් පිසූ වහාම කැඩුණු නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.




16. ඉන්පසු බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කර රස බලන්න. ලුණු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ලුණු එකතු කරන්න.




17. දැන් සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, ගින්න නිවා දමන්න සහ විනාඩි 10 සඳහා සුප් brew ඉඩ දෙන්න.




18. ඉතා රසවත් සුප්ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් සුප් හොද්ද සූදානම්, ඉක්මනින් ඔබේ ගෙදර අයව මේසයට අමතන්න. Bon appetit!




ඔබට උයන්නත් පුළුවන්